วิธีทำแยม lingonberry“ ห้านาที”: สูตร สูตรดั้งเดิมสำหรับแยมลินกอนเบอร์รี่ สูตรแยมลินกอนเบอร์รี่ห้านาทีที่พิสูจน์แล้ว

Lingonberries เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ไม่สามารถละเลยได้ในช่วงฤดูหนาวบรรจุกระป๋อง แม้ว่าจะไม่ธรรมดาเหมือนราสเบอร์รี่ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันก็น่าประทับใจไม่น้อย Lingonberries เหมาะสำหรับการต่อสู้กับโรคหวัดในฤดูหนาวและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป มีหลายวิธีในการเตรียมผลเบอร์รี่เหล่านี้: การอบแห้ง, การแช่แข็ง, ถนอมอาหาร, ผลไม้แช่อิ่ม แต่สถานที่พิเศษในหมู่พวกเขาถูกครอบครองโดยการเตรียมแยม lingonberry สำหรับฤดูหนาว

แยม Lingonberry ไม่เพียง แต่เป็นของหวานแสนอร่อยสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุด แยมใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าซึ่งแตกต่างจากแยม ในฤดูหนาวยังเหมาะที่จะใช้เป็นไส้พาย เป็นฐานสำหรับซอสเนื้อ น้ำผลไม้ และอาหารอื่นๆ ในเวลาเดียวกัน การทำแยม lingonberry นั้นง่ายและรวดเร็วมาก

วิธีเลือกผลเบอร์รี่ที่ถูกต้องและเตรียมทำแยม

บางทีขั้นตอนการเตรียมแยม lingonberry นี้อาจเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่ต้องใช้ความอุตสาหะมากที่สุดเนื่องจากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กมาก แม้ว่า lingonberries จะสุกในช่วงปลายฤดูร้อน แต่ก็ควรเก็บพวกมันไว้เพื่อเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกเนื่องจากจากนั้นพวกมันจะอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์มากที่สุด

ผลเบอร์รี่ต้องเป็นสีแดงโดยไม่มีการทำให้ดำคล้ำหรือเสียหายอื่นใด หากคุณทำแยมจาก lingonberries ที่ไม่สุกมันอาจมีรสขม

Lingonberries บอบบางมาก ดังนั้นคุณต้องแยกพวกมันออกจากใบและกิ่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียหาย หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการล้างผลไม้ด้วยน้ำ

วิธีเน้นรสชาติของ lingonberries

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนกล่าวว่านอกเหนือจากน้ำตาลแล้ว lingonberries ยังไม่ต้องการส่วนประกอบเพิ่มเติมใด ๆ เนื่องจากพวกมันมีรสชาติที่หลากหลาย แต่ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังคงเข้ากันได้ดีกับผลไม้และเครื่องเทศอื่น ๆ และทำให้กลิ่นหอมของการเตรียมนั้นเข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

คุณสามารถเพิ่มอบเชย กานพลู วานิลลิน หรือออลสไปซ์ลงในแยมลิงกอนเบอร์รี่ เพื่อเพิ่มกลิ่นอายของความอบอุ่นและความสบายในฤดูหนาว การเตรียมที่ทำจาก lingonberries และแอปเปิ้ล, ควินซ์, พลัมหรือลูกแพร์ก็จะอร่อยเช่นกัน

วิธียอดนิยมในการทำแยม lingonberry

แม่บ้านยุคใหม่มีหลายวิธีในการเก็บรักษาแยม lingonberry ก่อนอื่นคุณควรจำวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกบนเตา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะที่มีก้นหนาแล้วปรุงผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน ในกรณีนี้ไม่มีเวลาปรุงอาหารที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดและระดับความพร้อมจะพิจารณาจากความหนาของส่วนผสม (ปกติคือ 3 ถึง 10 นาที)

แยม Lingonberry สามารถปรุงได้ง่ายมากในหม้อหุงช้า โหมดที่ต้องการคือ "ดับ" เมื่อใช้อุปกรณ์นี้ สิ่งสำคัญมากคือต้องไม่พลาดช่วงเวลาในการต้มส่วนผสม เนื่องจากสามารถ "หลบหนี" ไปได้ แล้วจึงล้างชามได้ยาก อย่าลืมคนแยมขณะทำอาหาร การทำแยมลินกอนเบอร์รี่ห้านาทีก็ไม่ใช่เรื่องยากเช่นกัน

วิธีจัดเก็บชิ้นงานอย่างถูกต้อง

กฎการจัดเก็บแยมเป็นมาตรฐาน

• ประการแรกควรเก็บส่วนผสมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มไว้เท่านั้น
• ประการที่สอง สถานที่จัดเก็บควรจะเย็น (ตู้เย็น ห้องใต้ดิน ระเบียง ฯลฯ)
• ประการที่สาม อันดับแรกขวดแยมจะต้องเย็นลง ห่อ จากนั้นจึงนำออกจากที่เก็บถาวรเท่านั้น

หากปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดนี้ ชิ้นงานจะไม่เสื่อมสภาพภายใน 18 เดือน

กฎเกณฑ์ที่สำคัญ

ความลับบางประการในการทำแยม lingonberry แสนอร่อย:

• เนื่องจากเนื้อหาของกรดเบนโซอิก lingonberries ยังคงสดอยู่เป็นเวลานาน
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำจำนวนมากลงในแยมเพื่อไม่ให้กลายเป็นของเหลว
• แยมจะพร้อมหากหยดไม่กระจายไปทั่วแผ่นแช่เย็นล่วงหน้า
• แยมสามารถทำได้ในฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• เพื่อให้จานข้นขึ้นคุณสามารถเพิ่มเพกตินหรือสารเพิ่มความข้นขนมอื่น ๆ ได้
• หากแยมมีรสขมสามารถเติมน้ำมะนาวได้เล็กน้อย

สูตรอาหารด่วน: แยม lingonberry ห้านาที

สูตรนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาบนเตาเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lingonberries ให้มากที่สุดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• lingonberries 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งเล็กน้อยกับน้ำตาลและน้ำแล้วตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
2. เมื่อผลลินกอนเบอร์รี่นิ่ม ให้ใช้ที่บดหรือเครื่องปั่นเพื่อบดผลเบอร์รี่เล็กน้อย
3. นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5 นาที (น้ำตาลควรละลายได้ดี)
4. ปิดไฟ รอจนส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย แล้วม้วนเป็นขวด
5. เมื่อเย็นสนิทแล้ว เราก็นำไปจัดเก็บ

แยม Lingonberry ในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์นี้จะช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมแยมได้อย่างมากและผลิตภัณฑ์จะมีความหนามากโดยไม่ต้องใช้เพคตินเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• lingonberries 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในชามหลายเมนูแล้วผสมกับน้ำตาล
2. เปิด multicooker ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
3. ใช้ไม้พายพลาสติกหรือไม้พิเศษเพื่อสับผลเบอร์รี่
4. ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 60 นาที ในช่วงไตรมาสแรกของการปรุงอาหาร ห้ามปิดฝา
5. ทันทีที่แยมเดือด ให้ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงโดยใช้ฝาปิด โดยคนส่วนผสมเป็นระยะๆ
6. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น ควรสังเกตว่าหลังจากเย็นลงแล้วจะข้นขึ้นอีกเล็กน้อย

สูตรง่ายๆสำหรับแยม lingonberry-apple

การเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแยม lingonberry จะเน้นรสชาติเปรี้ยวของผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและด้วยเนื้อหาของเพคตินธรรมชาติจะทำให้ส่วนผสมหนาขึ้น

วัตถุดิบ:

• lingonberries 0.6 กก.
• แอปเปิ้ล 0.4 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 0.4 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนออก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. ใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรงบดแอปเปิ้ลให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่น้ำตาลและลินกอนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในซอสแอปเปิ้ล (สามารถสับล่วงหน้าก็ได้)
5. ผสมทุกอย่างแล้วนำไปปรุง
6. หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและปรุงแยมจนข้น
7. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดในขณะที่ยังร้อนและปิดผนึก

lingonberry และแยมลูกพลัมแสนอร่อย

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นลีกสำคัญของการทำอาหารในแง่ของรสชาติด้วยกลิ่นหอมที่ประณีตและเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีวิตามินสองเท่า

วัตถุดิบ:

• lingonberries 0.4 กก.
• ลูกพลัมพันธุ์ "ฮังการี" 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.1 กก.
• น้ำ 100 มล.
• ขิงสด 90 กรัม
• อบเชยและโป๊ยกั้กเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. วาง lingonberries และลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในกระทะตื้นที่มีก้นหนา เติมน้ำแล้วตั้งไฟหลังจากปิดฝาแล้ว
2. นำส่วนผสมลินกอนเบอร์รี่-พลัมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่มสนิทและเมล็ดพลัมเริ่มแยกตัว
3. วางผลไม้ในกระชอนปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มน้ำตาลในปริมาณเท่ากันโดยน้ำหนัก (ปรับรสชาติ)
5. อีกครั้ง ย้ายส่วนผสมผลไม้ลงในภาชนะที่มีก้นหนา ใส่ขิงและโป๊ยกั้กที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ
6. เตรียมแยมเป็นเวลา 15-20 นาที โดยต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมที่จะก่อตัวระหว่างการปรุงอาหารออก
7. ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้วางแท่งอบเชย โป๊ยกั้กสองสามดาว และใบขิง (ถ้ามี) แล้วเติมทุกอย่างด้วยแยมที่ได้
8. ทางที่ดีควรเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในตู้เย็น

แยม lingonberry ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะให้วิตามินแก่คุณตลอดฤดูหนาว อร่อย!

แยม Lingonberry ทำง่ายค่ะ การแยกผลเบอร์รี่เป็นเรื่องยากเนื่องจากมีขนาดเล็กและอ่อนโยน แต่ก็ยังคุ้มค่า แยม Lingonberry ใช้ในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้าน แต่จะดีมากเมื่อยาออกมาอร่อยมาก

Lingonberries สุกในช่วงปลายฤดูร้อน แต่ในช่วงเวลานี้พวกมันจะขมเล็กน้อยผู้คนจำนวนมากจึงเลื่อนการเก็บเกี่ยว lingonberries ออกไปจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรก เมื่อถึงเวลานั้น lingonberries จึงมีวิตามินและสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงสุด

หากคุณเลือกผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง คุณอาจจะเอาใบ กิ่งออกทันที และสิ่งที่คุณต้องทำที่บ้านคือล้างผลลิงกอนเบอร์รี่เล็กน้อย

ในการทำแยมลินกอนเบอร์รี่ ต้องใช้ลินกอนเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น ผลเบอร์รี่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจอยู่แล้วและไม่จำเป็นต้องปรับเปลี่ยน

คำถามมักเกิดขึ้น: ควรใส่น้ำตาลในแยมมากแค่ไหน? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนเนื่องจากในภูมิภาคต่าง ๆ ภายใต้เงื่อนไขที่ต่างกันผลเบอร์รี่มีปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกัน ในการทำแยมคุณภาพสูง อัตราส่วนน้ำตาลต่อผลเบอร์รี่มักจะอยู่ที่ 1:2 นั่นคือสำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัมคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม แต่หากจำเป็นก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลและรับประทานได้ 1:1

วางลิงกอนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีก้นหนา ไม่จำเป็นต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ในกรณีนี้น้ำจะไม่เจ็บ แม่บ้านบางคนชอบเติมน้ำลงในแยม แต่ไม่จำเป็นอย่างยิ่งเพราะแยมจะเหลวเกินไป

เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและสากลงในกระทะ หรือใช้ช้อนบดผลเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องกดทุกอย่างเป้าหมายหลักคือเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาและไม่ไหม้

ผัดผลเบอร์รี่จนเดือดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที นำกระทะออกจากเตาและเย็น วางกระทะแยมกลับบนไฟแล้วปรุงอีกครั้งจนกระทั่งปริมาตรของแยมลดลง 1/3

ความพร้อมของแยมนั้นพิจารณาด้วยตา ทำให้จานเย็นลงแล้วหยดแยมลงไป เอียงจานและหากหยดยังคงอยู่แสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมแล้ว

คุณสามารถเก็บแยมลินกอนเบอร์รี่ได้นาน 18 เดือน โดยไม่จำเป็นต้องแช่ในตู้เย็น แม้ที่อุณหภูมิห้องก็ยังยืนหยัดได้ดี

วิธีทำแยม lingonberry ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพดูวิดีโอ:

สูตรทั้งหมดสำหรับแยม Five Minute รวมถึงสูตรที่ทำจาก lingonberries นั้นใช้หลักการทำอาหารแบบเดียวกัน: ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ต้มเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง จำนวนการทำซ้ำอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลไม้ที่คุณใช้ ในกรณีของลิงกอนเบอร์รี่ แยมจะพร้อมหลังจากรับประทาน 2-3 โดส ในขณะที่ผลเบอร์รี่จะยังคงความหนาแน่น รสชาติ และคุณประโยชน์ไว้

แอปเปิ้ลแยม "Pyatiminutka" กับ lingonberries สำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลที่ปรุงด้วย lingonberries ไม่เพียงแต่จะสว่างขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• lingonberries – 1.6 กก.
• แอปเปิ้ล – 1.2 กก.
• น้ำตาล – 2.8 กก.
• กานพลู - 4 ชิ้น;
• ติด – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วย lingonberries และน้ำตาลที่ล้างแล้ว ทิ้งภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้ไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ทันทีที่น้ำเดือด ให้จับเวลาห้านาที และหลังจากเวลาผ่านไป ให้นำจานออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง โดยเติมเครื่องเทศ และหลังจากต้มจนเดือดแล้ว ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและล้างอย่างดี

แยม "Pyatiminutka" จาก lingonberries กับแอปเปิ้ลมีความหนามากแม้ว่าจะไม่ได้เติมเพกตินผงก็ตามเนื่องจากแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยเพกตินอยู่แล้วซึ่งจะถูกปล่อยออกมาในระหว่างการย่อยในระยะยาว

แยม Lingonberry - สูตร "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• lingonberries – 1.4 กก.
• น้ำตาล – 920 กรัม

การตระเตรียม

วาง lingonberries ที่ล้างแล้วลงในชามเคลือบฟันเป็นชั้น ๆ โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ทิ้งผลลินกอนเบอร์รี่ทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วจึงวางจานบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้ปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ครึ่งวัน จากนั้นนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่สะอาด

หากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายแบบไว้ใช้ คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดโดยใช้เครื่องนั้นได้ ผลเบอร์รี่และน้ำตาลเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในโหมด "อุ่น" ผลเบอร์รี่ที่แช่ในน้ำเชื่อมจะถูกนำไปต้มอีกครั้งแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

วิธีทำแยม Pyatiminutka จาก lingonberries แช่แข็ง

คุณสามารถปรุงลินกอนเบอร์รี่ได้แม้จะอยู่นอกฤดูกาล โดยใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นฐาน เนื่องจากหลังจากการละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่จะเปราะบางและดูดซับน้ำเชื่อมได้ง่ายการต้มหนึ่งห้านาทีก็เพียงพอแล้ว

มีให้เลือกหลากหลายทั้งผักและผลไม้

แต่ละคนมีความดีในแบบของตัวเอง แต่ละคนมีความสนุกของตัวเอง และแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็ยังจับมือคุณด้วยความเคารพและขอฉลองหน้าท้องครั้งต่อไป

และครั้งต่อไปคุณจะต้องเซอร์ไพรส์เขาด้วยขนมลิงกอนเบอร์รี่ตัวใหม่ที่เรียกว่า “รอยัลแยม”

อย่างไรก็ตามแยมแตกต่างจากแยมตรงที่ผลเบอร์รี่ในนั้นไม่เหลือทั้งหมด แต่ต้มแล้ว

และดูความแตกต่างระหว่าง "รอยัล" ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้อย่างไร ดูด้านล่างในรายงานภาพถ่ายทีละขั้นตอนของฉัน

สูตรแยม lingonberry นี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาและเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในระยะยาวเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเก็บแยมดังกล่าวในตู้เย็นและมีพื้นที่ว่างในตู้อยู่เสมอ

• เบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.6 กก.
• กานพลู 8 ก้าน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วนิลา.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.

การผสมผสานระหว่างกานพลู น้ำมะนาว และวานิลลาจะทำให้ได้รสชาติ "รอยัล" อย่างที่เรากำลังพูดถึง

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่พ่อครัวของจักรพรรดินี Elizaveta Petrovna เสิร์ฟของหวาน lingonberry แบบเดียวกันที่โต๊ะรื่นเริงซึ่งเป็นสูตรที่เพื่อนร่วมงานชาวสวีเดนนำมาใช้ในคราวเดียว

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะคนให้เข้ากันแล้วบดด้วยเครื่องบดไม้หรือช้อนโต๊ะธรรมดา

ไม่จำเป็นต้องมีความกระตือรือร้นที่นี่ งานของเราไม่ใช่การบดขยี้ทุกอย่างให้เหลือศูนย์ แต่เพียงบีบน้ำออกมาเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้



นำไปต้มและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราว ในขณะที่คุณปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะนิ่มและเสียรูปร่างซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ



หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เครื่องเทศที่ระบุไว้และคนต่อไป

• นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาลเท่านั้น คนจนละลายแล้วนั่นเอง! แยม lingonberry รอยัลพร้อมกลิ่นเผ็ดและรสที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว!
• เราเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรอนักชิมที่ไม่เคยชิมแยมแสนอร่อยมาก่อน ที่นี่ไม่ได้มีเพียงนิ้วเท่านั้น แต่ยังมีที่บดไม้พร้อมกระทะอีกด้วย...

เราไม่ชอบผลเบอร์รี่ที่บดละเอียดดังนั้นเราจึงใช้ที่บดและได้ผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:


และใครอยากได้แยมที่สม่ำเสมอเหมือนในรูปด้านล่าง ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ค่ะ



สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีครึ่งในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

สูตรแยม lingonberry “ห้านาที”

แฟน ๆ ของ "Five Minutes" สามารถใช้สูตรต่อไปนี้ในการทำแยม lingonberry

ฉันจะบอกทันทีว่าต้องเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นซึ่งต่างจากสูตรแรก

ส่วนผสมเหมือนกับสูตรที่แล้ว


ฉันขอเตือนผู้ที่ชื่นชอบผลเบอร์รี่ทั้งลูก: แยมถือว่ามีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและคุณควรใส่ใจกับแยมหรือ lingonberries กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง. คุณไม่จำเป็นต้องกดมันจนสุดและผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ยังคงปลอดภัย

แยม Lingonberry กับแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ลปอกเปลือกไม่มีแกน – 1 กก.
• Lingonberries – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.6 กก.
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ



สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ:




แยมลินกอนเบอร์รี่เหมือนในอิเกีย



ไม่เพียงแต่เอลิซาเบธของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกษัตริย์กุสตาฟที่ 3 แห่งสวีเดนด้วย มีส่วนในการทำแยมลินกอนเบอร์รี่ด้วย โชคดีที่มีลินกอนเบอร์รี่ในสวีเดนมากเกินพอ

แยมและแยมสวีเดนกับผลเบอร์รี่เรียกว่าตะกอน พ่อครัวประจำศาลเตรียมตะกอนลินกอนเบอร์รี่สำหรับกษัตริย์ซึ่งเขาชอบมาก

สูตรนี้ถูกสืบทอดและสืบทอดตลอดราชวงศ์จนถึงกษัตริย์ชาร์ลส์ที่ 16 องค์ปัจจุบัน

แต่เมื่อไม่นานมานี้มีการรั่วไหลได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวางและตอนนี้สามารถซื้อแยมดังกล่าวได้แม้ใน Ikea

ต่างจาก Royal Jam ของเราตรงที่ตะกอนจะมีลักษณะเป็นเจลมากกว่า ซึ่งดึงดูดผู้ชื่นชมมากมาย

จากเบอร์รี่รสเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยวรสขมแม่บ้านไม่เพียง แต่เตรียมอาหารที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วย ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มผลไม้ ซึ่งแทบจะไม่มีอะไรทดแทนได้หากคุณเป็นหวัด แยมเปรี้ยวเป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ พายกับ lingonberries โดยเฉพาะอย่างยิ่งแยม lingonberry ซึ่งอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่มีคุณค่า มีสูตรอาหารอันโอชะนี้มากมาย

เมื่อสดเบอร์รี่จะไม่อร่อยมากซึ่งเรียกว่า “ไม่ใช่สำหรับทุกคน” แต่ความอร่อยจากมันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมจริงๆ เพื่อเตรียมแยม lingonberry ดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว , ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก มีเพียง 2 องค์ประกอบในการเตรียมการ:

• คาวเบอร์รี่;
• น้ำตาลทราย.

เพื่อเพิ่มรสชาติหรือให้เฉดสีอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆได้

วิธีเลือกผลเบอร์รี่ที่ถูกต้องและเตรียมประกอบอาหาร

มีความจำเป็นต้องใช้แนวทางอย่างจริงจังในการเลือกผลเบอร์รี่และการเตรียมการสำหรับกระบวนการทำอาหาร

ผลเบอร์รี่สีแดงสดมีความเหมาะสมแข็งแรง แต่ไม่แน่นและในเวลาเดียวกันก็ฉ่ำ ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปอาจทำให้อาหารอันโอชะเสียหายได้ดังนั้นจึงไม่เหมาะเช่นกัน พวกเขาควรจะสุก แต่ไม่สุกเกินไป สมบูรณ์ไม่มีรอยแตกหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ ล้างผลลินกอนเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษใต้น้ำไหล และปล่อยให้สะเด็ดน้ำออกอย่างทั่วถึง ผลไม้ที่สะอาดต้องเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ

สำคัญ. ระวังในการเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ใบ lingonberry ติดแยมมิฉะนั้นจะถูกทำลายเนื่องจากใบไม้จะมีความขมขื่น

วิธีทำแยมลินกอนเบอร์รี่

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยม lingonberry

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

การตระเตรียม:

1. โรย lingonberries ที่ล้างแล้วและแห้งด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
2. บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
3. วางส่วนผสมเบอร์รี่ที่ได้ในรูปของสารละลายลงในภาชนะแล้วเริ่มปรุงด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงแยมไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอย่างน้อย 2 ครั้ง
5. เน้นสี. เมื่อแยมเปลี่ยนเป็นสีแดงสดก็แสดงว่าพร้อมแล้ว
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกกลับ
7. เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

กลายเป็นสีทับทิมที่สวยงามมีรสหวานอมเปรี้ยว

ห้านาที

แยม Lingonberry ตามสูตร "ห้านาที" จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการทำอาหาร 2 แบบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 2 กก.
• ผลไม้ lingonberry 2 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

เริ่มจากตัวเลือกแรกกันก่อน

1. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลทราย
2. เมื่อน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด ให้ใส่ผลเบอร์รี่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีหลังเดือด
3. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น: ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

คุณสามารถทำแยม lingonberry สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรห้านาทีโดยไม่ต้องปรุงอาหาร วิธีนี้ช่วยให้ผลเบอร์รี่ไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลไม้ lingonberry ไม่ถูกทำลาย แต่สารที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บไว้อย่างครบถ้วน น้ำตาลทรายทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ดังนั้นการเตรียมนี้จึงต้องใช้มากกว่าในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 1.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.

การตระเตรียม:

1. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำตาล ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน แต่ไม่เกิน 3
3. คนให้เข้ากันเมื่อคุณแน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว
4. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บบนชั้นวางตู้เย็น

ความสนใจ. แยม Lingonberry ที่เตรียมตามสูตรโดยไม่ต้องปรุงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหกเดือน

โดยไม่ต้องปอกเปลือก

หากแม่บ้านไม่ชอบเปลือกและผลเบอร์รี่ในแยมคุณสามารถใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยและปรุงแยมโดยไม่มีปัญหาเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. บด lingonberries ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น ส่งส่วนผสมเบอร์รี่ที่ได้ผ่านตะแกรงที่ละเอียดมากโดยทิ้งเปลือกไว้
2. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ได้รับหลังการบด
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด
4. เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยม Lingonberry ที่ไม่มีเปลือกพร้อมแล้ว

ด้วยอบเชยและส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวและอบเชยจะให้รสชาติของแยม lingonberry ที่สดใสและเข้มข้นและกลิ่นหอมจะน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.
• อบเชย - 5 กรัม;
• ผิวส้มครึ่งชิ้น

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งบนเตา
2. ปรุงอาหารจนสุก (จนแยมข้น) โดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา
3. เทแยมที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

ในหม้อหุงช้า

การใช้กระทะ "อัจฉริยะ" สะดวกมากเมื่อคุณมีเวลาไม่เพียงพอจริงๆ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ lingonberry - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• ผิวส้ม - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู
2. เปิดโหมด "ดับ" มันถูกออกแบบมาเป็นเวลา 60 นาที เมื่อปิดโปรแกรม ให้ตั้งกระทะทิ้งไว้ในโหมด "อุ่น" ต่อไปอีก 120 นาที
3. เทแยม lingonberry ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

กับแอปเปิ้ล

ด้วยผลไม้เหล่านี้ความละเอียดอ่อนของ lingonberry จะนุ่มนวลและอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำ 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม
2. ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกออก และตัดแกนออก
3. เพิ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงไม่เกิน 10 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วทำอาหารซ้ำ
4. ในช่วงที่สามของการเดือด ให้ใส่ลินกอนเบอร์รี่ลงไป และปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที
5. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

ด้วยบ๊วย

สูตรแยม lingonberry กับลูกพลัม ผลไม้เหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสหวาน

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 1 กก.
• พลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ 0.5 แก้ว

การตระเตรียม:

1. นำหลุมออกจากลูกพลัมแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผัดกับลินกอนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
3. เมื่อมวลเบอร์รี่เริ่มข้นให้เติมน้ำตาลทรายแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาทีคนตลอดเวลา
4. เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เก็บในที่เย็น

ด้วยแครอท

lingonberries ที่ดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยวิตามิน รวมกับแครอทที่ดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน - คุณจะได้รับแหล่งสุขภาพที่อุดมสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• แครอท - 750 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบน lingonberries ที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที
2. เทน้ำเดือดลงบนแครอทที่ล้างแล้วและหั่นบาง ๆ เป็นเวลา 10 นาที
3. วางลิงกอนเบอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 12 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มแครอทและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที
5. เทแยมลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ปิดผนึกด้วยฝาปลอดเชื้อ

วิธีจัดเก็บชิ้นงานอย่างถูกต้อง

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด: ห้องใต้ดิน ชั้นใต้ดิน ตู้เย็น

แต่อายุการเก็บรักษาของแยม เยลลี่ และอาหารเบอร์รี่อื่นๆ นั้นแตกต่างกัน

ของหวานที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ได้ 12 เดือน แต่อาหารอันโอชะที่ไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนซึ่งก็คือไม่ต้มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหกเดือนเท่านั้น