วิธีการทอดแพนเค้กมันฝรั่งอย่างถูกต้อง แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิก เสิร์ฟบนโต๊ะ

แพนเค้กมันฝรั่ง (แพนเค้กมันฝรั่ง, แพนเค้กมันฝรั่ง) เป็นอาหารทั่วไปที่มาจากอาหารเบลารุส แต่ค่อยๆขยายขอบเขตของการใช้อาหารจานนี้ ปัจจุบันแพนเค้กเหล่านี้ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในเบลารุสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในยูเครน รัสเซีย และยุโรปด้วย

หลักการผลิตจะเหมือนกันเสมอ: มันฝรั่งขูดหรือสับพร้อมส่วนผสมต่าง ๆ ทอดในกระทะ ส่วนผสมสามารถปรับเปลี่ยนได้ - ชีส, เห็ด, เนื้อสับ, บวบ - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ ซึ่งจะเป็นจุดเด่นของแพนเค้กโฮมเมดของคุณ! ท้ายที่สุดมีสูตรอาหารรสเลิศมากมาย แต่ทุกสูตรก็มีรสชาติที่ดีและค่าอาหารก็ต่ำมาก

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันเนื่องจากความละเอียดอ่อนของมันฝรั่งผสมผสานความอิ่มแปล้และความง่ายในการเตรียม การใช้แพนเค้กมันฝรั่งเป็นกับข้าวไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุด เนื่องจากมักจะเตรียมโดยใช้น้ำมันจำนวนมาก แต่สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของจาน มีโอกาสที่ดีในการลดปริมาณแคลอรี่ด้วยการปรุงอาหาร พวกเขาอยู่ในเตาอบแม้ว่าในความคิดของฉันพวกเขาจะด้อยกว่าที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกในกระทะอย่างมาก

แพนเค้กมันฝรั่ง

คุณสามารถเสริมคุณค่าทางโภชนาการด้วยสลัดผักใดก็ได้ ส่วนประกอบหลักในการปรุงอาหารคือมันฝรั่งและพันธุ์มันฝรั่งในอุดมคตินั้นอุดมไปด้วยแป้งดังนั้นแพนเค้กจากมันฝรั่งอ่อนจึงไม่ออกมาดีเสมอไป แพนเค้กมันฝรั่งแท้ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน และข้างในมีความชุ่มฉ่ำและนุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานทันทีหลังปรุงอาหาร หากคุณเป็นแฟนตัวยงของการอบฉันแนะนำให้ทำหรือ

เนื้อหา

ดังนั้นอย่ารอช้าอีกต่อไปด้วยคำอธิบายสูตรอาหารยอดนิยมและชวนน้ำลายสอสำหรับอาหารจานพิเศษนี้!

แพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิก

สูตรแรกที่ผมจะนำเสนอเรียกได้ว่าคลาสสิคเลยก็ว่าได้ แพนเค้กมันฝรั่งแท้ทำจากมันฝรั่งและหัวหอม อร่อยกรอบขอบนุ่มตรงกลาง ไม่มีไข่ แป้ง หรือสิ่งอื่นใด แน่นอนว่าสารปรุงแต่งเหล่านี้เปลี่ยนรสชาติและเสริมรสชาติ แต่สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นอาหารจานดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500g
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• หัวหอม – 1 ชิ้น

1. ขั้นแรก ขูดหัวหอม

หัวหอมจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งออกซิไดซ์และทำให้ดำคล้ำ

2. ขูดมันฝรั่งที่นี่แล้วคนให้เข้ากัน

3. วางมวลที่ได้ลงในกระชอนแล้วบีบออก

4. เติมเกลือครึ่งช้อนชาผสมให้เข้ากัน แป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว

5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งลงในกระทะสูงประมาณ 6-7 มม. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

6. วางส่วนที่เสร็จแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

7. เสิร์ฟร้อนและสด ปรุงรสอย่างดีด้วยครีม

อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

ฉันนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยมากสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับหรือที่รู้จักกันในชื่อ "พ่อมด" ใช่นั่นคือชื่อของพวกเขา รูปร่างหน้าตาของพวกเขาดูดั้งเดิมและเป็นขุยมาก เอาล่ะ มาทำมายากลกัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อสับ – 300g.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น

1. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด ใช้มือบีบเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

2. ขูดหัวหอมอย่างประณีต

3. รวมผักขูดทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ไข่และผสมอีกครั้ง

4. เตรียมเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

5. มาดูการอบกันดีกว่า ตั้งน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำในกระทะ เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งหนึ่งช้อนเต็ม

6. วางเนื้อสับเป็นชั้นที่สอง

7. วางส่วนผสมมันฝรั่งไว้ด้านบนเป็นชั้นที่สาม จะได้สามชั้นโดยมีชั้นเนื้ออยู่ข้างใน

8. ทอดด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านแล้วปรุงในด้านที่สอง

อย่าใช้ไฟแรงเกินไป ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหม้จากภายนอกและไม่สุกจากด้านใน

เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสน่ารับประทาน

โปรดอ่านสูตรซึ่งคุณสามารถทำได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ ขนมอบแบบไร้ไขมันที่คุณทำในเตาอบ คุณสามารถแทนที่ชีสด้วยชีสที่คุณชื่นชอบได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• เนย – 30ก. (ละลาย)
• เชดด้าชีส – 120g.
• หัวหอมสีเขียว – 10 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ออริกาโน – 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ขูดมันฝรั่ง ให้ละเอียดหรือปานกลาง

2. เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 10 นาที การดำเนินการนี้จะกำจัดแป้งออกจากมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วบีบออกด้วยมือ

3. ใส่เนยละลาย, ชีสขูด, ต้นหอม, ไข่, กระเทียม, ออริกาโน, เกลือ, พริกไทยลงในมันฝรั่งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้ว

4. ใช้มือของคุณปั้นแพนเค้กในอนาคตให้เป็นชิ้นแบน วางบนถาดอบที่มีสารเคลือบกันติดหรือใส่น้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำ

5. อบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

6. เสิร์ฟร้อน. ปรากฎว่าอร่อยมากด้วยครีม

อร่อย!

สูตรอร่อยมากสำหรับแพนเค้กเบลารุส

ดรานิกิเป็นอาหารจานที่ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติที่น่าทึ่ง กรอบๆ ร้อนๆ พร้อมด้วยครีมเปรี้ยว จะช่วยเป็นจุดเริ่มต้นให้กับอาหารจานต่างๆ ของร้านอาหารมากมาย อาหารเช้านี้จะยกระดับจิตวิญญาณของคุณและเติมพลังให้กับคุณ!

แม่บ้านหลายคนใส่แป้งและไข่ลงในแป้งโดยไม่รู้ว่าจะทำให้แพนเค้กกลายเป็นแพนเค้กมันฝรั่งและกลายเป็นยาง ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายกว่ามาก - ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยมันฝรั่งและเครื่องขูดแล้วเตรียมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 8 ช้อนโต๊ะ

1. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นรูปร่างต่างๆ แล้วใส่ลงในเครื่องตัดผัก บดให้ละเอียด คุณสามารถบดบนเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อได้

2. สับมันฝรั่งในลักษณะเดียวกัน ยิ่งคุณทำให้มันเล็กลงเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

3. รวมทุกอย่างลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย คน.

4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช

5. ตักส่วนผสมมันฝรั่งลงในกระทะ หนา 5-8 มม. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

6. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

7. เสิร์ฟร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยว

อร่อย!

คุณสมบัติของการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะ

Draniki หรือที่เรียกกันว่าแพนเค้กมันฝรั่ง โดยทั่วไปแล้วจะเตรียมได้ง่าย ฉันบดมันฝรั่ง เพิ่มหัวหอมแล้วทอด แต่! เช่นเดียวกับสูตรใด ๆ ก็มี แต่ มีความแตกต่างที่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด บีบความชื้นส่วนเกินออกจากมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณ

2. ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียด ส่งมันฝรั่ง

3. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สูตรนี้ไม่มีแป้งเพราะออกแบบมาเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินซึ่งเราไม่มี

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งแตกเป็นชิ้นขณะทอด สูตรอาหารจึงต้องประกอบด้วยไข่

4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชปริมาณมาก

ในระหว่างกระบวนการทอด แพนเค้กมันฝรั่งจะดูดซับน้ำมัน

5. ในขณะที่กระทะกำลังร้อน ให้เอาน้ำส่วนเกินออกจากแป้งมันฝรั่ง

6. ทาแป้งด้วยช้อนโต๊ะ ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับปิดฝาแล้วทอดอีกด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

7. วางชิ้นที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

8. จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ วิธีคลาสสิกในการเสิร์ฟด้วยครีม

อร่อย!

สูตรที่ผิดปกติสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับฟักทอง

หากเป็นฤดูร้อน หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักและแคลอรี่ส่วนเกินไม่เหมาะกับคุณ หากคุณชอบฟักทองหรือชอบอาหารที่ปรุงในเตาอบ แน่นอนว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ สูตรอาหารเพียบ! เพื่ออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ฟักทอง – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

1. มาเริ่มกันเลย ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบหรือบดในเครื่องปั่น ใส่เกลือ ผัดและพักไว้ประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งคั้นน้ำออกมา

2. ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบด้วย

3. บีบน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วใส่ฟักทองลงไป

4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เอาผ้าขาวออกแล้วใส่ไข่แดงลงในผัก เกลือและพริกไทยทุกอย่างแล้วเติมแป้ง ผสมให้เข้ากัน

5. เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนฟู

6. โอนไปยังส่วนผสมผักและคนให้เข้ากันจนเนียน

ต้องขอบคุณวิปปิ้งไข่ขาวที่ทำให้แพนเค้กมันฝรั่งฟูและโปร่งสบายมาก

7. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำแล้ววางส่วนผสมมันฝรั่งในรูปแบบของชิ้นเนื้อแบน

8. อบด้านหนึ่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วอบต่ออีก 15 นาที

เวลาในการอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ โดยเน้นให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

อร่อย!

พ่อมดฉ่ำและอร่อยมากพร้อมเนื้อ

ฉันเคยเขียนเกี่ยวกับ. แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะทำได้ ขอนำเสนอสูตรขี้เกียจของพ่อมดกับอกไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 300g.
• มันฝรั่ง – 600g.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมะนาว – 1/2 ช้อนชา
• หัวหอม – 1/2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

1. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปแล้วเติมเกลือ พักไว้ 5 นาที

น้ำมะนาวจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล และเกลือจะบีบน้ำออก

2. โยนมันฝรั่งลงในกระชอนหรือบีบเล็กน้อยก็ได้ เทน้ำออก ทิ้งแป้งไว้ด้านล่างแล้วนำกลับไปใส่มันฝรั่ง

3. สับอกไก่หรือสับละเอียดแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง

4. ใส่กระเทียมสับละเอียด ไข่ เกลือ พริกไทยดำป่น และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว

5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช

6. ใช้ช้อนทาแป้งให้หนา 8-10 มม. ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับ ปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 4 นาที

จากนั้นเปิดฝาพลิกไปด้านแรกอีกครั้งแล้วทอดต่ออีก 1.5-2 นาทีโดยเปิดฝาไว้

อย่าเปิดไฟแรงๆ ไม่เช่นนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไหม้ เวลาทอดทั้งหมดคือ 7-8 นาที

7. วางชิ้นที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

อร่อย!

ดรานิกิอบในเตาอบ

สุดท้ายนี้ฉันเสนอสูตรวิดีโอสำหรับเตรียมแพนเค้กลดน้ำหนักด้วยชีสในเตาอบ

เพื่อนฉันมีทุกอย่าง หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน พบกันใหม่กับสูตรใหม่ครับ

ขอแสดงความนับถืออเล็กซานเดอร์

ด้วยเหตุผลบางประการ เชื่อกันว่าแพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายเป็นพิเศษ และการทำมันก็เป็นแค่เค้กชิ้นหนึ่ง แต่สิ่งเดียวที่มีโทนสีน้ำเงินและเหนียวเหนอะหนะไม่ใช่แพนเค้กมันฝรั่ง เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่เตรียมไว้อย่างงุ่มง่าม

อย่างไรก็ตามอาหารระดับโลกหลายแห่งโต้เถียงกันว่าอาหารจานนี้เป็นของใคร บังเอิญว่ามันถือเป็นอาหารเบลารุสแบบดั้งเดิม แต่ชาวยูเครนจะแก้ไขคุณและบอกว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แพนเค้กมันฝรั่ง แต่เป็นแพนเค้กมันฝรั่งและอาหารนั้นเป็นของพวกเขา และชาวยิวจะตอบว่า latkes (นี่คือแพนเค้กมันฝรั่งอีกครั้ง) เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักสำหรับ Hanukkah และ สามารถสั่งได้ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด นี่ไม่ใช่ของง่ายๆ แพนเค้กมันฝรั่ง หรือ teruntsy หรือ kremzliks หรือ...

หากคุณไม่ได้รับแพนเค้กมันฝรั่ง (หรือทำให้เป็นสีน้ำเงินตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) ให้อ่านอย่างละเอียด ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด และรับแพนเค้กที่ถูกต้อง อ่อนโยน และมีแดดจัด

เนื่องจากมีสูตรการทำอาหารมากมาย เราจะจำกัดวงกลมนี้ให้เหลือสูตรพื้นฐาน จากนั้นเราจะทำให้ซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย จากนั้นจึงเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย เป้าหมายหลักคือการเข้าใจหลักการและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำแพนเค้กมันฝรั่ง เข้าร่วมกับเรามันจะน่าตื่นเต้นเพราะคุณจะได้เรียนรู้ความลับมากมาย

สูตรพื้นฐานสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

อาจเป็นไปได้ว่าแพนเค้กมันฝรั่งเป็นมันฝรั่งที่ขูดแล้ว นั่นเป็นความลับทั้งหมด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 5 ใหญ่
• หัวหอม - ครึ่งหนึ่ง
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 2
• เกลือพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง

มันฝรั่งและหัวหอมต้องขูดบนเครื่องขูดละเอียด (มีรูกลมที่เล็กที่สุด) หากคุณมีผู้ช่วย (เครื่องเตรียมอาหาร) งานทำแพนเค้กมันฝรั่งจำนวนมากจะง่ายขึ้นมาก

ขั้นแรก ขูดหัวหอมแล้วใส่ลงในชาม

ความลับอย่างหนึ่ง. หัวหอมออกซิไดซ์ป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ ดังนั้นประการแรกแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีทองและอย่างที่สองไม่จำเป็นต้องรีบเร่งเพราะกลัวว่ามันฝรั่งจะคล้ำ

ความลับที่สอง. Draniki เรียกอีกอย่างว่าแพนเค้กมันฝรั่ง ดังนั้นความเข้าใจผิดว่าความสอดคล้องของแพนเค้กควรคล้ายกับความสอดคล้องของแป้งแพนเค้ก

เราจะไม่เข้าใจผิดดังนั้นเราจะเอาของเหลวทั้งหมดออกจากมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะใช้

ในการทำเช่นนี้ให้วางมันฝรั่งและหัวหอมลงในกระชอนและเมื่อของเหลวหมดให้บีบออก - ที่ทางออกควรมีเพียง "กากแห้ง" เท่านั้น ใส่เกลือ พริกไทย ไข่ และแป้ง ผสมให้เข้ากัน

ใส่เกลือ พริกไทย ไข่ และแป้ง ผสมให้เข้ากัน

ทอดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชเพิ่มแพนเค้กมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะ

อย่าทำให้มันหนาเกินไป ใช้หลังช้อนเกลี่ยให้เรียบ

ความลับที่สาม : ทอดด้วยไฟปานกลาง - มันฝรั่งควรสุกอยู่ข้างใน

ความลับที่สี่: วางแพนเค้กมันฝรั่งลงบนกระดาษเช็ดปากซึ่งจะขจัดน้ำมันส่วนเกินออกไปเพราะควรเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวได้ดีที่สุดและปริมาณไขมันที่มากเกินไปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะอร่อยก็ตาม

ความลับที่ห้า: หากคุณต้องการแพนเค้กมันฝรั่งกรอบ อย่าซ้อนกัน ให้วางซ้อนกันเป็นชั้นเดียว

ควรเสิร์ฟดรานิกิทันทีในขณะที่ยังร้อน ด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งต้องแน่ใจว่าได้ตัดผักใบเขียว

ในบันทึก. หากคุณต้องการเสิร์ฟแพนเค้กทอดจำนวนมาก ให้เปิดเตาอบ (t 120-140) ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแพนเค้กจากกระทะลงไป เมื่อทอดทุกอย่างแล้ว ให้วางกระทะในเตาอบอุ่นๆ จนพร้อมเสิร์ฟ แต่อย่าให้นานเกินไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งแห้ง

แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมไส้

ใช่ครับ ถ้าเติมไส้ในสูตรพื้นฐานก็จะได้อาหารจานใหม่ครับ และแม้ว่าคุณจะไม่เคยเบื่อมันฝรั่ง แต่คุณก็ยังต้องการความหลากหลาย ฉันควรใช้ไส้อะไร? ลองนึกภาพมันฝรั่งต้มหรือทอด คุณจะกินมันกับอะไร? ใช่กับอะไรก็ได้ “สิ่งใดก็ตาม” นี้เองที่สามารถเพิ่มเติมได้ ตัวอย่างเช่นชาวเบลารุสชอบเพิ่มเนื้อสัตว์ผักหลากหลายชนิด ได้แก่ มะเขือยาว พริกหวาน กระเทียม เห็ด บวบ และอื่น ๆ หรือกะหล่ำปลีดอง

เปลี่ยนแป้งเป็นแป้งเพื่อให้มีลักษณะคล้ายมันฝรั่งโดยสมบูรณ์

ส่วนผสมสูตร

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1
• กะหล่ำปลีดอง - 130 กรัม
• ไข่ - 1
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมไส้

ขูดหัวหอมและมันฝรั่งอย่างประณีตแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตมาก
บีบมันฝรั่งและกะหล่ำปลีแล้วใส่ในชาม

ตอกไข่ลงในชามเล็ก ๆ ปัดแล้วเทลงในมันฝรั่ง เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน

ทอดในกรณีแรกในน้ำมันพืชโดยใช้ไฟปานกลาง วางบนผ้าเช็ดปาก
เสิร์ฟร้อน

แพนเค้กมันฝรั่งกับแครอท

ทำไมต้องมีแครอท? เพราะเธอกับมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่อร่อยมาก แครอทช่วยให้มันฝรั่งมีความนุ่มและหวาน ส่วนมันฝรั่งช่วยให้แครอทรู้สึกอิ่ม

แต่เพื่อให้ชีวิตไม่ดูเหมือนสวรรค์แห่งการทำอาหาร มาทำแพนเค้กมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบกันดีกว่า

ส่วนผสมสูตร

• มันฝรั่ง - 4
• แครอท - 1 สื่อ
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับแครอท

ขูดแครอทและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ วางในกระชอน จากนั้นบีบออกแล้วเทลงในชาม อย่างไรก็ตามมันฝรั่งขูดหยาบจะผลิตของเหลวน้อยลงอย่างมาก

เพิ่มไข่และสมุนไพรสับละเอียด เกลือ และพริกไทย คน.

เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืช

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

ในหมายเหตุ

หลังจากลองใช้มันฝรั่งขูดแบบละเอียดและหยาบแล้ว คุณจะเข้าใจว่ามันฝรั่งชนิดไหนที่คุณชอบที่สุด แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะหยุดเพราะคุณสามารถรวมมันฝรั่งขูดละเอียดและขนาดกลางเข้าด้วยกันได้ - คุณจะได้ตรงกลางที่นุ่มและด้านบนกรอบ

หากผักบางชนิดขูดได้ไม่ดีบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ป.ล. ดูเหมือนว่าเราได้เปิดเผยความลับทั้งหมดในการทำแพนเค้กมันฝรั่งอย่างขยันขันแข็งและมองเห็นได้ชัดเจนบนจอภาพของคุณ หรือเราลืมอะไรไปหรือเปล่า..ก็ช่วยเตือนเราในความคิดเห็นของทุกสิ่งที่คุณเห็นว่าจำเป็น สำคัญ และมีประโยชน์

โปรดคนที่คุณรักด้วยจานที่แปลกและอร่อย - แพนเค้กมันฝรั่ง สูตรแพนเค้กมันฝรั่งนั้นง่ายมาก - ผสมทุกอย่างแล้วทอดผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กฟูนุ่มอร่อยกลิ่นหอมที่จะดึงดูดทุกคนในบ้านมาที่ครัว

สูตรนี้ประกอบด้วยชุดส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แม้แต่ผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหารก็สามารถทำได้

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• ไข่สองฟอง;
• แป้งสาลี - 50 กรัม;
• หัวหอมสามลูก;
• ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ดำเนินการแปรรูปมันฝรั่งและหัวหอมเบื้องต้นโดยการปอกเปลือกและตะแกรงเข้าด้วยกัน น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นหลังขั้นตอนจะต้องถูกระบายออก
2. ตอกไข่ลงในชามอีกใบแล้วตีโดยเติมเกลือและเครื่องเทศลงไป
3. เพิ่มส่วนผสมหัวหอมและมันฝรั่งลงในไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เทครีมลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. หากมวลเหลวเกินไปให้เติมแป้งลงไป
6. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไปแล้วจัดแป้งออกเป็นส่วน ๆ พวกเขาควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก
7. รอจนกระทั่งด้านหนึ่งถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง แล้วพลิกแพนเค้กมันฝรั่งไปอีกด้านหนึ่ง
8. โดยปกติแล้วจานจะเสิร์ฟร้อน นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมซอสได้อีกด้วย

สูตรกับเห็ด

Draniki กับเห็ดเปลี่ยนจากอาหารจานธรรมดามาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุดอย่างแท้จริง

ส่วนผสมสูตร:

• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• เห็ด - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.15 กก.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง

วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. ก่อนอื่นเรามาจัดการกับหัวหอมและเห็ดกันก่อน พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. วางหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอด
3. หลังจากผ่านไป 4 นาที ใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วโรยด้วยเกลือ วางกระทะบนเตาเป็นเวลา 15 นาที
4. ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมมันฝรั่ง: แนะนำให้ปอกเปลือกและเสียดสี
5. ตอกไข่ลงในชามที่มีส่วนผสมของมันฝรั่ง ใส่เกลือและพริกไทย
6. เราโอนเห็ดทอดกับหัวหอมและแป้งไปที่นั่น ผสมทั้งหมด
7. ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่อุ่นแล้วจึงทอดเค้กทั้งหมด

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ

สามารถเสิร์ฟจานนี้ได้หากครัวเรือนของคุณเบื่อมันฝรั่งและต้องการเนื้อสัตว์ สูตรนี้ง่ายมากรวดเร็วและน่าพึงพอใจ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แป้ง - 75 กรัม;
• ไข่ไก่สองฟอง
• เนื้อสับ - 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยวเป็นซอส
• น้ำมันสำหรับกระบวนการทอด
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราแปรรูปมันฝรั่งและหัวหอมในลักษณะข้างต้นแล้วรวมเข้าด้วยกันในถ้วยเดียว
2. คุณต้องตอกไข่เป็นมันฝรั่งและหัวหอม ใส่เกลือและเครื่องเทศ และแป้งสาลี
3. ใส่เนื้อสับที่ไม่มีของเหลวลงในชามแยกใส่พริกไทยและเกลือ
4. ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งในรูปแบบของแพนเค้กขนาดเล็กลงในกระทะใส่เนื้อสับด้านบน พยายามให้แน่ใจว่าเนื้อกระจายทั่วพื้นผิวของแพนเค้กอย่างสม่ำเสมอ
5. ปิดเนื้อสับด้วยแป้งที่เหลือจากถ้วย
6. รอจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น จากนั้นจึงพลิกไปอีกด้าน

สูตรไม่มีไข่

มีหลายครั้งที่คุณต้องการลองแพนเค้กมันฝรั่งที่ละเอียดอ่อนที่สุด แต่ไม่มีไข่ไก่อยู่ในตู้ครัว คุณสามารถเตรียมอาหารได้โดยไม่ต้องใช้มัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• แป้ง - 75 กรัม;
• แครอทหนึ่งอัน;
• เกลือ - 10 กรัม;
• เครื่องเทศและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งและแครอท บดบนเครื่องขูดหรือวิ่งผ่านเครื่องเตรียมอาหาร โรยมวลที่เกิดด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
2. เพิ่มแป้งและเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการลงในมวลผัก
3. จุดไฟบนเตาด้วยไฟอ่อนแล้วตั้งกระทะที่ใส่น้ำมันพืชลงไป
4. ใช้ช้อนตักแป้งมันฝรั่งลงบนก้นเตาที่อุ่นไว้
5. เริ่มทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยชีสในเตาอบ

ชีสจะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งมีความนุ่ม อ่อนโยน และซับซ้อน จานนี้จะเป็นของจริงสำหรับทั้งครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• ไข่สองฟอง;
• นม - 0.25 ลิตร
• ชีส - 0.1 กก.
• แป้ง - 0.13 กก.
• ผงฟู - 5 กรัม;
• เนย - 30 กรัม;
• พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องเตรียมอาหาร หรือหากเวลาเอื้ออำนวย ให้ขูดมันออก
2. เทแป้ง, ชีสขูด, ผงฟูลงในมวลที่เกิดแล้วตอกไข่
3. ทาเนยบนแผ่นอบแล้วเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
4. วางแพนเค้กโรยสมุนไพรสับละเอียดไว้ด้านบน
5. เวลาอบในแต่ละด้านคือ 10 นาที

แพนเค้กถือบวช

ในช่วงเข้าพรรษา เมื่อมีการจำกัดอาหาร อาหารเดิมๆ จะกลายเป็นเรื่องน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว และคุณต้องการสิ่งที่ไม่ธรรมดา

ส่วนผสมสูตรที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• แป้ง - 0.2 กก.
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชทุกชนิด

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. โรยแป้ง เกลือ และพริกไทยลงในชามเดียวกัน อย่าลืมผสมให้ละเอียด
3. วางแพนเค้กมันฝรั่งลงบนพื้นผิวของกระทะแล้วทอด

แพนเค้กมันฝรั่งและบวบ

บวบจะช่วยกระจายองค์ประกอบของอาหารมันฝรั่ง พวกมันอร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ

• บวบ - 0.3 กก.
• หัวมันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอมสองหัว;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำมัน, เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 75 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. แปรรูปผักตามขั้นตอนมาตรฐาน ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. ต้องขูดบวบและมันฝรั่ง อย่าลืมเอาน้ำผักออกด้วย
3. เพิ่มหัวหอมสับลงในส่วนผสมหลัก
4. เทเครื่องเทศและเกลือลงไปแล้วเติมแป้งและไข่ดิบตามจำนวนที่ต้องการ
5. จากมวลที่เตรียมไว้ปั้นรูปร่างของแพนเค้กมันฝรั่ง
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงไป
7. แพนเค้กมันฝรั่งจะพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อทั้งสองฝ่ายเป็นสีทอง

ด้วยหัวหอมสีเขียว

สมุนไพรสดจะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งมีสีและรูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง จานนี้จะดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและจะดึงดูดผู้ที่ควบคุมอาหาร

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แป้ง - 130 กรัม;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• พวงหัวหอม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ประมวลผลหัวโดยใช้เครื่องขูด
2. เทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในมวลที่ได้เทไข่ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
3. อย่าลืมล้างก้านหัวหอมใต้ก๊อกน้ำแล้วสับให้ละเอียด
4. วางลงในชามพร้อมกับมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
5. ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

อาหารแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีแป้ง

หากพ่อมดมันฝรั่งอบในเตาอบโดยไม่ใช้แป้งองค์ประกอบแคลอรี่ก็จะน้อยที่สุด ทำให้เหมาะสำหรับอาหารประเภทต่างๆ คุณไม่สามารถบริโภคได้ไม่จำกัด เนื่องจากมันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรต จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและจะให้พลังงานแก่คุณตลอดทั้งวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 0.2 กก.
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมัน เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมหัวมันฝรั่งให้เหมาะสมโดยการปอกเปลือกและขูดให้ละเอียด
2. ดำเนินการกับหัวหอมตามหลักการเดียวกัน
3. ตอกไข่ใส่ส่วนผสมผัก. หากมวลกลายเป็นของเหลว คุณสามารถใช้เซโมลินาหรือรำข้าวแทนแป้งได้ตลอดเวลา
4. ควรใช้น้ำมันมะกอกในการทอดจะดีกว่า ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
5. พยายามอย่าใส่ครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นๆ ลงในจาน เนื่องจากเป้าหมายของการปรุงอาหารคือการได้จานที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ

ความลับของแพนเค้กแสนอร่อย

เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กมันฝรั่งจะมีรูปทรงที่ถูกต้องและให้ความรู้สึกถึงรสชาติที่น่าพึงพอใจสูงสุดสำหรับมื้อกลางวัน โปรดปฏิบัติตามเคล็ดลับง่ายๆ ต่อไปนี้:

1. อย่าเลือกมันฝรั่งใหม่ที่มีเปลือกบาง ควรใช้หัววัยกลางคนจะดีกว่า เป็นที่พึงประสงค์ว่าพวกเขามีจุดศูนย์กลางสีเหลือง
2. เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเทาหลังตะแกรง และแพนเค้กมันฝรั่งไม่มีสี ให้ผสมมันฝรั่งกับหัวหอมเข้าด้วยกัน
3. หากส่วนผสมมีความคงตัวของเหลวอย่าใส่แป้งมากเกินไปควรเติมแป้งเล็กน้อยเพื่อเสริม นี่จะทำให้จานนุ่มและนุ่มขึ้น
4. หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้ เช่น พริกไทย ผักชี ไธม์ ยี่หร่า ฯลฯ
5. ขอแนะนำว่าระดับน้ำมันพืชในกระทะถึงครึ่งหนึ่งของความสูงของแพนเค้กมันฝรั่ง
6. หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกินออกจากจานที่เสร็จแล้วให้ซับด้วยผ้าเช็ดปากแห้งแบบใช้แล้วทิ้ง

Draniki ช่วยในการกระจายอาหารตามปกติของคุณได้ดี

พวกเขาสามารถเตรียมส่วนผสมและเครื่องเทศที่คุณชอบและสามารถปรับให้เข้ากับทุกงานได้

เป็นการยากที่จะตั้งชื่อประเทศที่ไม่ได้เตรียมอาหารจานนี้ สามารถพบได้ทุกที่ที่รับประทานมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่งมีชื่อเรียกหลายชื่อสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ในโปแลนด์เรียกว่าแพนเค้กในลิทัวเนีย - แพนเค้กในสวีเดน - พระภิกษุสงฆ์ ชื่อมากที่สุดในรัสเซีย ได้แก่ teruns, deruns, pancakes, deriks

ถ้าคุณลงไปถึงจุดต่ำสุดแล้ว แพนเค้กมันฝรั่งก็คือแพนเค้กหรือแฟลตเบรดแบบเดียวกัน ชื่อของพวกเขามาจากคำว่า "ฉีกขาด" หรือถู ซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำทุกครั้งโดยตั้งใจจะทำอาหารอร่อยๆแบบนี้ ตะแกรงมันฝรั่งดิบ ใส่หัวหอม ไข่ แป้งเล็กน้อย ทอดแป้งที่ได้ในกระทะหรืออบในเตาอบ

รุ่นคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยมีหรือไม่มีแป้งก็ได้ บางครั้งคุณทานเฉพาะมันฝรั่งกับไข่และหัวหอมเท่านั้น ไข่ถูกใช้เพื่อผูกส่วนผสม แต่มีสูตรอาหารหลายสูตรที่มีชีส เนื้อสับ และไส้กรอก

มีความเห็นว่าแพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว แต่มันก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป แทนที่จะเป็นสิ่งของสีทอง พวกเขามักจะเปลี่ยนเป็นสีเทา ทำไม และโครงสร้างภายในก็เหนียวเหนอะหนะ ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เผยเคล็ดลับการทำอาหารแสนอร่อย

ตัวเลือกใดในการเตรียมแพนเค้กที่สามารถจัดเป็นแบบคลาสสิกได้ นั่นเป็นจุดที่สงสัย บางคนเชื่อว่าไม่ควรมีแป้ง บางคนต่อต้านไข่ แต่ไข่และแป้งจะรวมมันฝรั่งทอดเข้าด้วยกันเป็นชิ้นเดียว หากไม่มีพวกเขาก็ยากที่จะพลิกเค้กไปอีกด้าน มันแค่แตกสลายในกระทะ

สูตรทั้งหมดที่ลงมาหาเรามีประวัติอันยาวนานที่สร้างสรรค์โดยชนชาติต่างๆ และแต่ละอันเรียกได้ว่าคลาสสิค รุ่นนี้มีทั้งแป้งและไข่ ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและฟู ปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองบางๆ

สิ่งที่เราต้องการ:

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• หัวหอม 1-2 หัว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);

ลำดับการปรุงอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและทำความสะอาดหัว ถูด้วยเครื่องขูดด้วยตาข่ายที่เล็กที่สุด สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ผักร่วนที่มีแป้งมากกว่าจะเหมาะกว่า

แป้งช่วยเพิ่มปริมาตรและความฟูให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเพิ่มความนุ่มนวล

ขั้นตอนที่ 2 ในขณะเดียวกันกับหัวให้เปลี่ยนหัวหอมให้เป็นเนื้อ เป็นการดีกว่าที่จะมอบกระบวนการนี้ให้กับเครื่องปั่น แล้วคุณจะได้ไม่ต้องเสียน้ำตา

ทำไมหัวหอมถึงถูกขูดพร้อมกับมันฝรั่ง? หัวประกอบด้วยกรดอะมิโนไทโรซีนซึ่งเมื่อรวมกับอากาศจะถูกออกซิไดซ์ สารที่ไม่มีสีจะได้สีน้ำตาลอมฟ้า น้ำหัวหอมยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่น มวลคงสีไว้

ขั้นตอนที่ 3 โอนส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมลงในชาม

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ไข่ลงไป ตีด้วยส้อมผสมกับมวล

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มแป้งโดยสังเกตจำนวนที่ระบุในรูปแบบ

ขั้นตอนที่ 6 ผสมและรับแป้งกึ่งของเหลวที่มีความคงตัวละเอียดอ่อน พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ตักแป้งมันฝรั่งออกมา

ขั้นตอนที่ 8 ทอดขนมปังทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กกรอบน่ารับประทานพร้อมแล้ว!

เสิร์ฟร้อน แฟลตเบรดเย็นจะสูญเสียคุณภาพความอร่อยและไม่อร่อย เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและซอสครีม

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับบนเครื่องขูดหยาบ

Derguns กับเนื้อสับมีรสชาติอร่อยพร้อมเปลือกกรอบ อาหารจานนี้เรียบง่ายไม่มีจีบ ไม่มีส่วนผสมของแป้ง นอกจากมันฝรั่งดิบและเนื้อสัตว์แล้วยังมีการเพิ่มไข่ลงในองค์ประกอบด้วย เครื่องปรุงรสแกงช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน (นี่คือคุณสมบัติของพริกไทยที่รวมอยู่ด้วย) ขมิ้น-ทอง ยี่หร่าและผักชีมีกลิ่นหอมและมีรสถั่วเล็กน้อย

ชุดผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• 1/2 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เครื่องปรุงรสแกง, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);

เราจะดำเนินการอย่างไร:

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากที่มันฝรั่งทอดออกแล้ว ให้บีบออกแล้วสะเด็ดน้ำ เพิ่มไข่หนึ่งฟองและหัวหอมสับละเอียดลงในชาม ใส่เนื้อสับ เกลือเล็กน้อย และเครื่องปรุงรสแกงในปริมาณเท่ากันลงในส่วนผสม

ใช้ฝ่ามือปั้นเค้กแบนแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน สีน้ำตาลด้านหนึ่ง. พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่ง ทอดจนสุกเต็มที่

วางเนื้อแดดเดียวที่เสร็จแล้วออกจากกระทะลงบนผ้ากระดาษ เพื่อดูดซับความมันส่วนเกินจากผลิตภัณฑ์

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีส

แฟลตเบรดแสนอร่อยที่เติมชีสแล้วทอดในกระทะจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับชาได้ ผู้เขียนสูตรนี้แนะนำให้ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ

มันขึ้นอยู่กับคุณ แต่ฉันชอบเมื่อมันฝรั่งขูดหยาบ และหัวหอมก็หั่นเป็นครึ่งวง เมื่อทอดพวกมันจะไม่ติดกันแน่นและเกิดเป็นชั้นของผลิตภัณฑ์ และมี “ขนแปรง” ยื่นออกมาตามขอบ เห็นได้ชัดว่านั่นคือสาเหตุที่พวกเขาถูกเรียกอย่างนั้นในสวีเดน - พระภิกษุผู้มีขนดก

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• หัวมันฝรั่งดิบ 5-6 หัว
• 1 หัวหอม;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแข็ง 50-70 กรัม
• เกลือพริกไทย:
• กระเทียม 1-2 กลีบ

เราจะทำอาหารอย่างไร:

ขูดชีสด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในชาม จากนั้นสับกระเทียมให้ละเอียด สุดท้าย ใช้ที่ขูดตาข่ายขนาดใหญ่เพื่อทำมันฝรั่งแผ่นทอด และก่อนที่มันจะเข้มขึ้น ให้ผสมกับหัวหอมและชีสอย่างรวดเร็ว

ตีไข่ ผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มกลีบกระเทียมสับละเอียด โรยแป้งและผสมทุกอย่าง แป้งพร้อมแล้ว

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ตักลงบนขนมปังแบน กดลงเบาๆ เพื่อให้แบน

ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน เมื่อเปลือกสีทองขึ้นรูปแล้วจึงตักใส่จาน

การทำเนื้อแดดเดียวแสนอร่อยกับคอทเทจชีส

ขณะที่เขียนบทความนี้ ฉันบังเอิญเจอสูตรที่น่าทึ่งนี้ ฉันตัดสินใจโพสต์ไว้ในบทความ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่แพนเค้กมันฝรั่งจะเตรียมด้วยการเติมคอทเทจชีส แต่ในทางกลับกัน ถ้าคุณลองคิดดูก็ไม่มีอะไรผิดปกติเกี่ยวกับเรื่องนี้

ท้ายที่สุดเราทอดเค้กมันฝรั่งกับชีสเหรอ? และคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม แต่ช่วงเวลาที่น่าทึ่งไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น เราจะทอดผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้แป้ง เอาล่ะ มาทำความรู้จักกัน

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• เกลือ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดหัวแบ่งแต่ละหัวออกเป็นหลายส่วน เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วน บดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

กรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวบางเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก

เพิ่มคอทเทจชีส 300 กรัมและไข่ 2 ฟองลงในส่วนผสม เกลือและผสม ทั้งหมด. แป้งพร้อมแล้ว

ตั้งกระทะและทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ และพวกเขามีรสชาติที่พิเศษ ลองมัน!

แพนเค้กมันฝรั่งในกระทะพร้อมไส้กรอก

นี่เป็นสูตรที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน เค้กมันฝรั่งทอดโดยเติมไส้กรอกหรือไส้กรอก ซึ่งทำให้พวกเขาพึงพอใจมากขึ้น จานสำเร็จรูปสามารถทดแทนอาหารเช้าหรือกลายเป็นอาหารเย็นมื้อเบาได้

ชุดผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 หัวหอม;
• 2 ไส้กรอก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เกลือพริกไทย
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก

ลำดับ:

ตะแกรงมันฝรั่ง ใส่เครื่องเทศ หัวหอมสับ และหัวหอมสีเขียวลงในส่วนผสม หั่นไส้กรอกเป็นก้อนแล้วเพิ่มเข้าไปในมวลรวม ตีไข่หนึ่งฟอง ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของมวลที่ได้ให้โรยแป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ตักส่วนผสมแป้งออก ทอดด้านหนึ่ง เมื่อสุกแล้วให้กลับด้านอีกด้าน

ควรรับประทานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเมื่อร้อนจะดีกว่า พวกเขาลิ้มรสดีขึ้นมากด้วยวิธีนี้

อบแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ

หากคุณไม่ชอบอาหารทอด คุณสามารถอบเทอรันในเตาอบได้ แฟลตเบรดเพื่อสุขภาพจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายที่สุด และหากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้ทาเนยจานก็จะไม่ติดมัน เพราะมันถูกเตรียมโดยไม่มีไข่ สูตรนี้จะมีประโยชน์ในวันที่อดอาหาร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เนย 10 กรัม
• เกลือ;

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดสลับกับหัวหอมเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ ปล่อยให้ส่วนผสมปล่อยน้ำออกมาสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ

เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เราปั้นเค้กเล็ก ๆ ด้วยมือของเราแล้ววางลงบนถาดอบ

อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที หล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อยู่ด้านบนด้วยเนยละลาย

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสที่ไม่มีไข่

นี่เป็นสูตรที่ถูกต้องที่สุด (คลาสสิก) สำหรับแพนเค้กเบลารุส และทั้งหมดเป็นเพราะทอดโดยไม่ใช้ไข่หรือแป้ง การเตรียมที่ง่ายที่สุดใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น: มันฝรั่งและหัวหอม

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งลูก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

เราจะดำเนินการอย่างไร:

ตะแกรงหัวกระจายกับหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียด ย้ายส่วนผสมใส่ตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออก แต่เราเก็บแป้งที่ตกตะกอนไว้ด้านล่างไว้

ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งและหัวหอมลงในแป้งนี้และผสม

การคืนแป้งกลับคืนสู่มวลมันฝรั่งถือเป็นอีกหนึ่งความลับของแพนเค้กแสนอร่อย แป้งมีคุณสมบัติที่สำคัญคือความหนืด เชื่อมโยงส่วนผสมให้เป็นหนึ่งเดียว ดูดซับน้ำและเพิ่มความหนา

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ใช้ช้อนเกลี่ยส่วนผสมให้เป็นรูปเค้ก ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน กลายเป็นสีทองสวยงามเพราะมวลยังคงเป็นสีขาวและไม่เข้มขึ้น พวกเขาพลิกกลับได้ง่ายในกระทะ พวกเขาไม่สลายและรักษารูปร่างไว้

วางเทอรันที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

การปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์

จานที่มีรูปทรงสวยงามและอร่อย - แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อ ส่วนผสมนั้นง่ายมาก แต่การดำเนินการนั้นผิดปกติ ซึ่งช่วยให้คุณเสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะวันหยุดได้ แขกจะพึงพอใจกับมัน

เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวด้วย เราใช้ไก่เป็นเนื้อ และถึงแม้ว่าตัวเลือกจะไม่คลาสสิกอย่างชัดเจน แต่ก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจ เพราะมันอร่อยและหรูหรา

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 4-5 อัน
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• ชีส 60 กรัม
• พริกไทยป่น, เกลือ, สมุนไพร;

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต ขูดชีสด้วยเครื่องขูดตาข่ายละเอียด ควรใช้ชีสชนิดแข็งจะดีกว่า ทอดหัวหอมสลับกันในกระทะจนเป็นสีทอง โอนไปยังภาชนะอื่น จากนั้นจึงทอดอกไก่ที่สับเป็นชิ้นๆ อย่าลืมพริกไทยและเกลือด้วย

มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดโรยด้วยเกลือเพื่อให้น้ำคั้นเร็วขึ้น บีบน้ำออก

เพิ่มไข่แป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง

ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ตักส่วนผสมแป้งออก กระจายให้ทั่วพื้นผิวกระทะเป็นชั้นบาง ๆ

เพื่อให้พลิกแพนเค้กมันฝรั่งได้ง่ายขึ้น ให้ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก

ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเป็นสีทองแล้วพลิกไปอีกด้าน วางเนื้อทอดไว้ครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก โรยด้วยหัวหอม เศษชีส และสมุนไพร

ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแพนเค้กแล้วพับครึ่ง เราใช้ไม้พายจับมันเบา ๆ แล้วรอให้ชีสที่อยู่ข้างในละลายและติดผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน

พลิกไปอีกด้านหนึ่ง ให้นั่งสักครู่แล้วโอนแพนเค้กมันฝรั่งทอดพร้อมเนื้อแสนอร่อยใส่จาน

จะเพิ่มอะไรลงในแพนเค้กมันฝรั่งเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ?

มันฝรั่งตามที่ระบุไว้ข้างต้นมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์ในอากาศและเปลี่ยนเป็นสีดำ คุณควรทำอย่างไรเพื่อให้แน่ใจว่ามวลที่ขูดยังคงเป็นสีขาวและไม่สูญเสียสี ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์เองก็ไม่ใช่สีเทา แต่เป็นสีทองก่ำ

ความลับประการหนึ่งของการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกสีทองได้ถูกเปิดเผยในบทความแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณควรขูดมันฝรั่งสลับกับหัวหอม น้ำหัวหอมยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่น คุณจะได้เรียนรู้ความลับข้อที่สองจากสูตรนี้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (พร้อมสไลด์);
• 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

ตะแกรงหัวและหัวหอม หั่นมะนาวออกเป็น 2 ซีก บีบน้ำผลไม้ออกมา ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

น้ำมะนาวก็เหมือนกับน้ำหัวหอม ช่วยรักษาสีของมันฝรั่งและป้องกันไม่ให้เอนไซม์ในส่วนประกอบของมันออกซิไดซ์ มวลยังคงเป็นสีขาวสนิท

หากมีน้ำมากเกินไปคุณสามารถสะเด็ดน้ำออกได้ โดยใส่ส่วนผสมลงในกระชอนเพื่อแยกน้ำส่วนเกินออก

หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทย โรยแป้งแล้วนวดแป้ง

ทอดแฟลตเบรดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน 2-3 นาทีทั้งสองข้าง

เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทอดทั่วถึง ให้ปิดฝากระทะ

วิธีทำซอสเนื้ออร่อยสำหรับแพนเค้ก?

นอกจากสูตรอาหารแล้ว ฉันยังโพสต์คำอธิบายวิธีเตรียมซอสที่อร่อยมากอีกด้วย เพื่อเป็นโบนัสที่ดี สามารถทำกับเนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณชอบ เรามีแบบที่มีหัวใจไก่ หัวหอม และซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศแทนซอสมะเขือเทศได้ จากนั้นคุณจะต้องปรุงรสซอสด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศ

ตัดหัวใจเป็นชิ้นเล็กๆ เราเปลี่ยนหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ซอสมันเยิ้ม ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง วางชิ้นเนื้อไว้บนหัวหอม ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก

อย่าลืมยกฝาขึ้นและคนเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งที่อยู่ภายในไหม้ หากคุณรู้สึกว่ามวลไหม้เล็กน้อย ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ อย่างแท้จริง 2 ช้อนโต๊ะ

อย่าลืมใส่เกลือด้วย เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในหัวใจที่เตรียมไว้ เราดับไฟ หลนสองนาทีในขณะที่กวน และสามารถเสิร์ฟน้ำจิ้มเนื้ออร่อยได้!

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด?

แม้ว่าสูตรการทำอาหารจะง่ายมาก แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งอร่อยและน่ารับประทาน จากนั้นมันฝรั่งก็จะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแทนที่จะเป็นสีดอกกุหลาบจะมีโทนสีน้ำเงินหรือสีน้ำตาล จากนั้นโครงสร้างภายในก็เหนียวเกินไป จากนั้นพวกเขาก็แตกสลายในกระทะเมื่อพลิกอีกด้านหนึ่ง

แม่บ้านมือใหม่ควรใส่ใจอะไรเมื่อเตรียมอาหารอร่อยนี้?

ความลับและความแตกต่างบางประการได้ถูกเปิดเผยแล้วในคำอธิบายสูตรอาหาร เมื่อสรุปสิ่งที่กล่าวมาเราสามารถสังเกตได้:

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

เมื่อตะแกรงให้ใส่หัวหอมลงในส่วนผสมพร้อมกัน นอกจากนี้ยังสามารถขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่นได้ น้ำหัวหอมช่วยป้องกันเอนไซม์ที่มีอยู่ในหัวจากการออกซิไดซ์ และมวลยังคงเบาอยู่

การเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อยจะช่วยรักษาสีไว้ได้อย่างน่าอัศจรรย์ บางครั้งดูเหมือนว่ามวลจะเบาลงด้วยซ้ำ

การเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะจะช่วยสถานการณ์ได้

อีกวิธีที่น่าสนใจ แม่บ้านที่มีประสบการณ์อาจสังเกตเห็นว่าหัวที่ปอกเปลือกแล้วจะไม่ทำให้สีเข้มขึ้นในน้ำ ในเรื่องนี้มีคำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์ที่แนะนำการขูดมันฝรั่งโดยจุ่มเครื่องขูดลงในน้ำ แน่นอนว่าสียังคงเหมือนเดิม แต่แป้งจะถูกชะล้างออกไป คุณสามารถหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่น่ารำคาญนี้ได้ จำเป็นต้องระบายน้ำและคืนแป้งกลับเป็นแป้งมันฝรั่ง

จะดีกว่าที่จะขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด?

ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ เป็นไปได้มากว่าจำเป็นต้องดำเนินการตามความชอบส่วนตัวของพวกเขา มวลที่บดด้วยเครื่องปั่นหรือขูดผ่านตาข่ายละเอียดในกระทะจะดูเหมือนเค้กแบนที่มีขอบเรียบ

ครอบครัวของเราชอบแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำจากเศษชิ้นใหญ่ ในเวลาเดียวกันหัวหอมไม่ควรหั่นเป็นก้อน แต่เป็นครึ่งวงหรือเป็นสี่ส่วน เมื่อคุณตักส่วนผสมแป้งลงในกระทะ คุณจะได้เค้กที่ไม่ได้ขอบเรียบ แต่มีขนแปรงยื่นออกมาทุกทิศทาง

ฉันจำเป็นต้องคืนแป้งหลังจากบีบมวลมันฝรั่งออกหรือไม่?

เชื่อกันว่าแพนเค้กที่แท้จริง (คลาสสิก) ที่สุดทอดโดยไม่ใช้แป้งและไม่มีไข่ ในบางกรณีจะเติมแป้งแทนแป้ง หากมีแป้งเล็กน้อยในมวลมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่งจะไม่คงรูปร่างและจะแตกสลายในกระทะ

แป้งจะจับตัวส่วนผสมและเพิ่มความหนืด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังนุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

เหตุใดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบางครั้งจึงกลายเป็นกาวและเหนียวภายใน?

สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยที่สุดเนื่องจากมีแป้งจำนวนมาก เมื่อผสมแป้งมันฝรั่งกับแพนเค้กให้ทำตามสูตร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณต้องทำอะไรเพื่อทำให้แพนเค้กมันฝรั่งมีรสชาติอร่อย และโครงสร้างภายในของมันยังคงสีขาวเหมือนหิมะ ผลิตภัณฑ์เรียบง่ายเหล่านี้ในเวอร์ชันคลาสสิกจะเสิร์ฟที่โต๊ะของครอบครัวในวันธรรมดา มีสูตรที่ช่วยเรื่องวันอดอาหาร แต่คุณยังสามารถเตรียมไส้เนื้อสัตว์สำหรับเทศกาลซึ่งจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย! หากคุณเห็นสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับตัวคุณเอง ให้บันทึกบทความลงในหน้าโซเชียลมีเดียของคุณ แล้วพบกันใหม่ผู้อ่านที่รัก!

เบลารุสถือเป็นแหล่งกำเนิดของแพนเค้กมันฝรั่งแท้อย่างถูกต้อง - ที่นั่นมีการคิดค้นสูตรที่ง่ายที่สุด เริ่มแรกเตรียมจากมันฝรั่งและเกลือเท่านั้นจากนั้นจึงเติมหัวหอมทอดลงในองค์ประกอบ

ทุกวันนี้มีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยเหล่านี้ โดยเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร เนื้อสัตว์ ปลา กะหล่ำปลี โดยทั่วไปทุกอย่างที่คุณชอบ

• ทางที่ดีควรทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะเหล็กหล่อหนาหากต้องการคุณสามารถเคี่ยวในเตาอบหรือเตาอบได้
• มันฝรั่งสามารถขูดได้ทั้งบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือแบบหยาบ - สามารถใช้ทั้งสองตัวเลือกได้
• อย่ากลัวที่จะเติมหัวหอม เห็ด เนื้อสับ ผัก ซาวครีม เครื่องเทศ ชิ้นปลา ไก่ เครื่องเทศ ตามสูตรดั้งเดิม
• คุณสามารถขูดมันฝรั่งแล้วบีบน้ำออกด้วยผ้าหรือคุณสามารถเพิ่มมวลน้ำทั้งหมดลงในจาน

• คุณยังสามารถใช้มันฝรั่งต้มเพื่อทำแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยโดยการบดพวกมันได้อีกด้วย
• ควรใช้หัวสีเหลืองขนาดใหญ่และหนาแน่น
• ขอแนะนำให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งซึ่งจะทำให้แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีสีทองและความหนาแน่น มันจะดีกว่าที่จะทอดในเนยละลาย แต่น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นก็เหมาะเช่นกัน

สูตรอาหาร: วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• หัวขนาดใหญ่หลายหัว 5 หรือ 6
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, เกลือ, น้ำมันสำหรับทอด

• ก่อนที่จะเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง ควรปอกเปลือกหัวมันฝรั่งและหัวหอมและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบ
• จากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานหรือกระทะด้วยช้อนลองดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่
• จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องตั้งกระทะบนแก๊สให้ร้อนเทน้ำมันลงไปแล้วปรุงแพนเค้กมันฝรั่งโดยใช้ช้อนตักแป้งออก ทอดอย่างรวดเร็วคุณควรพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังหลังจากที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น
• คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวสมุนไพรซอส

1. แทนที่จะใช้เครื่องขูด การใช้เครื่องเตรียมอาหารจะสะดวกกว่า โดยจะสับอาหารได้ภายใน 3 นาที
2. ยิ่งหัวหอมทอดดีเท่าไร แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วก็จะนุ่มและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
3. จะดีกว่าถ้าปรุงทุกอย่างในคราวเดียวโดยไม่จำเป็นต้องเก็บแป้ง

สูตรอาหาร: วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีครึ่งหัวขนาดกลาง
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 6 ชิ้น
• ไข่ดิบ 2 ฟอง
• แป้ง 3 ระดับ
• หัวหอมลูกเล็ก
• เกลือและพริกไทยน้ำมัน

• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ
• ปอกมันฝรั่ง ขูดให้ละเอียด หรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
• ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก
• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในจานขนาดใหญ่ยกเว้นน้ำมัน - เราจะทอดในนั้น
• ตั้งกระทะให้ร้อน วางวงกลมเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของกระทะด้วยช้อน ทอดทั้งสองด้าน
• วางบนจานแบนและประดับด้วยสมุนไพร

1. หากแพนเค้กมันฝรั่งแตก คุณก็แค่ต้องผสมไข่ดิบอีกใบลงในแป้ง
2. ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะเมื่อทอด

สูตรอาหาร: วิธีปรุงแพนเค้กจากมันฝรั่งต้มกับชีส

คุณจะต้องการ:

• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ 3 ฟอง
• ชีสแข็งใด ๆ 200 กรัม
• 4 ช้อนที่เต็มไปด้วยแป้ง
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• สมุนไพรเพื่อรสชาติ
• พริกไทยเกลือ

• ขั้นแรกให้ล้างหัวปอกเปลือกแล้วต้ม ระบายน้ำซุปให้เย็นเล็กน้อยตะแกรง
• ใส่เนยในไมโครเวฟสักครู่เพื่อให้แน่ใจว่าเนยละลาย ผสมกับไข่ที่ตีแล้ว, ชีสขูด, เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพร
• เพิ่มมันฝรั่งสับลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
• ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน ตักแป้งหนาเป็นรูปวงกลมหรือแพนเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

1. ต้องอุ่นน้ำมันในกระทะก่อนไม่เช่นนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ออกมา
2. มันฝรั่งสดไม่เหมาะที่จะใช้เนื่องจากมีแป้งน้อยเกินไป

สูตรอาหาร: วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับละลายแล้ว 300 กรัม
• มันฝรั่ง 7 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่
• ไข่ 2 ฟอง
• สองสามช้อนกับกองแป้ง
• เครื่องเทศเกลือ
• ครีมข้น

• ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผสมกับเครื่องเทศ เกลือ ไข่ หัวหอมครึ่งลูก แป้ง
• ผสมเนื้อสับกับหัวหอมเกลือและพริกไทยที่เหลือ
• ตักแป้งมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอด
• เราทำไส้ทันที: จากเนื้อสับเราทำเค้กแบนที่มีขนาดเท่ากันวางไว้บนแพนเค้กแล้วเทแป้งอีกครั้ง
• พลิกแพนเค้กมันฝรั่งอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายแล้วทอดจนกรอบ
• เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนเตาประมาณ 5 นาที
• เสิร์ฟแพนเค้กเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว

1. คุณสามารถรับประทานเนื้อสัตว์ใดก็ได้ เช่น หมู เนื้อวัว หรือแม้แต่ไก่
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมมันฝรั่งบดคล้ำ คุณต้องผสมกับหัวหอมทันทีหลังจากขูด

แต่ละสูตรค่อนข้างง่ายแม้แต่แม่บ้านหรือวัยรุ่นที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งได้ รสชาติน่าทึ่งมาก มีกลิ่นเหมือนมันฝรั่ง หัวหอม และแพนเค้กทอด คุณสามารถเพิ่มชีสและแฮมลงไปได้หากต้องการ แม่บ้านบางคนถึงกับใส่ตับหรือปลาเป็นชิ้น ๆ ลงในแป้งแล้วทุบกระเทียมให้แตก

ไม่ว่าในกรณีใดแพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ใช้เวลาเตรียมไม่นานคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อก็ได้ คุณยังสามารถโรยหน้าแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเนื้อหรือน้ำเกรวี่เห็ด หรือเตรียมเฟรนช์ฟรายส์สูตรอื่นก็ได้