วิธีการปรุงถั่วชิกพีในเตาอบ ข้าวโพดคั่วถั่วชิกพีในเตาอบ สูตรสั้น ๆ: วิธีปรุงถั่วชิกพีในเตาอบพร้อมผัก

ฉันเสนอสูตรมานาพายม้าลายที่ไม่มีไข่และนมให้คุณ นี่เป็นผลิตภัณฑ์อบแบบวีแกน (ถือบวช) โดยสมบูรณ์ ลักษณะเฉพาะของมานานี้คือมีชั้นสีต่างๆ กัน เช่น ลายทางของม้าลาย แป้งธรรมดาสลับกับแป้งช็อกโกแลต ทำให้ได้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและมีรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจ

• ขนมปังแผ่น a la FOCACCIA กับ PESTO สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Flatbread a la focaccia กับโหระพาจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปหรืออาหารจานหลักเป็นขนมปัง และนี่คือขนมอบแสนอร่อยที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์คล้ายกับพิซซ่า

• สลัดบีทรูทดิบที่อุดมไปด้วยวิตามินพร้อมถั่ว สลัดบีทรูทดิบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้ที่ทำจากหัวบีทดิบพร้อมแครอทและถั่ว เหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดหายากมาก!

• Tarte Tatin กับแอปเปิ้ล พายมังสวิรัติ (ถือศีล) กับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตคัสต์ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tarte Tatin หรือพายกลับหัวก็เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ นี่คือพายฝรั่งเศสสุดเก๋ที่ใส่แอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตคัสต์ อย่างไรก็ตามมันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้สำเร็จ ส่วนผสมนั้นง่ายและราคาไม่แพงที่สุด! พายไม่มีไข่หรือนม แต่เป็นสูตรถือบวช และรสชาติก็เยี่ยมมาก!

• ซุปมังสวิรัติ! ซุป “ปลา” ที่ไม่มีปลา สูตรเข้าพรรษาพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรซุปมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดา - ซุปปลาที่ไม่มีปลา สำหรับฉันนี่เป็นเพียงอาหารจานอร่อย แต่หลายคนบอกว่าดูเหมือนซุปปลาจริงๆ

• ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปครีมที่ผิดปกติจากฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่แล้ว ใช่แล้ว ซุปกับแอปเปิ้ลนั่นเอง! เมื่อมองแวบแรกชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่จริงๆ แล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ปีนี้ฉันปลูกฟักทองหลากหลายชนิดแบบแบ่งส่วน...

• ราวีโอลี่กับผักใบเขียวเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกกุกชุชวารา สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ถือบวช) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันเรียกจานนี้ว่า Travioli - เพราะไส้นั้นมีหญ้า :) ในตอนแรกฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรเกี๊ยวอุซเบกกับสมุนไพร kuk chuchvara แต่ฉันตัดสินใจแก้ไขสูตรเพื่อเร่งให้เร็วขึ้น การทำเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่การตัดราวีโอลี่ออกเร็วกว่ามาก!

หากต้องการรับประทานถั่วชิกพีควรคำนึงถึงการเตรียมล่วงหน้า แช่ถั่วแห้งข้ามคืนในปริมาณ 2.5 เท่าของปริมาณถั่วชิกพีในน้ำบริสุทธิ์ ในวันถัดไปคุณต้องปรุงถั่วชิกพีในน้ำเค็มใหม่เป็นเวลา 45 นาที จากนั้นจึงนำออกจากเตา หากคุณใช้ถั่วชิกพีกระป๋องสำเร็จรูป คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

มาเริ่มกันที่สูตรถั่วชิกพีอบในเตาอบกันก่อน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเพื่ออุ่นเครื่อง เราทำความสะอาดและล้างผัก จากนั้นหั่นแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ และกระเทียมหอมเป็นวงกลมหนาขึ้น พริกหยวกปอกเปลือกและหั่นง่ายมาก รับรองว่าจะต้องชอบแน่นอน! และฉันเห็นมันจากเจมี่ โอลิเวอร์

ใช้ถาดอบลึกใส่ผักทั้งหมดลงไปเกลือพริกไทยและผสม เทไวน์ที่เจือจางด้วยน้ำ 1 ถึง 3 เทถั่วชิกพีด้านบนพริกไทยอีกครั้งปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ถั่วชิกพีอบ สูตรที่เกือบเสร็จแล้วจะอบใน 2 ขั้นตอน

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้นำถั่วชิกพีอบพร้อมผักออกมาเอาฟอยล์ออกจากพวกมันแล้วใส่ในเตาอบอีกครั้งโดยเพิ่มอุณหภูมิให้สูงสุด คุณสามารถเปิดเตาย่างในช่วง 5 นาทีสุดท้ายได้หากมี นำถั่วชิกพีอบออกมา

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงถั่วชิกพีในเตาอบด้วยผักแล้ว! วางบนจานและเสิร์ฟ

ถั่วชิกพีแสนอร่อยอบพร้อมผักพร้อมรับประทาน และฉันจะรีบสรุป

สูตรสั้น ๆ: วิธีปรุงถั่วชิกพีในเตาอบพร้อมผัก?

1. หากคุณไม่มีถั่วชิกพีกระป๋องสำเร็จรูป แต่เป็นถั่วชิกพีแห้ง ให้แช่ไว้ข้ามคืนในน้ำบริสุทธิ์ในอัตราส่วน 1:2.5 แล้วจึงปรุง วิธีการปรุงถั่วชิกพี: เติมน้ำใหม่ ตั้งไฟแรง นำไปต้ม ใส่เกลือ ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีจนนิ่ม จากนั้นยกลงจากเตาแล้วเทน้ำออก
2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเพื่ออุ่นเครื่อง
3. เราทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมด หั่นแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ กระเทียมให้หนาขึ้นเล็กน้อย จากนั้นปอกเปลือกและหั่นพริกหยวกตามคำแนะนำนี้ภายใน 1 นาที
4. วางผักในถาดอบทรงลึก ใส่เกลือ พริกไทย ผสม และเติมไวน์และน้ำในสัดส่วน 1 ถึง 3
5. วางถั่วชิกพีไว้ด้านบน พริกไทยอีกครั้ง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์โดยให้ด้านสะท้อนแสงหันเข้าด้านใน แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
6. นำออกจากเตาอบ เพิ่มองศาเป็นสูงสุด นำฟอยล์ออก แล้วใส่ถั่วชิกพีในเตาอบต่ออีก 10 นาที (สำหรับ 5 นาทีสุดท้าย คุณสามารถใช้ตะแกรงได้ หากมี)
7. เรานำถั่วชิกพีอบพร้อมผักออกจากเตาอบ จัดเรียงไว้บนจานและเสิร์ฟ
8. ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงถั่วชิกพีในเตาอบด้วยผักแล้ว!

เพียงเท่านี้คุณก็รู้แล้วว่าต้องปรุงอะไรจากถั่วชิกพีเพราะนอกจากสูตรนี้ฉันยังให้สูตรอื่น ๆ แก่คุณอีกด้วย ฉันจะปล่อยให้คุณทำอาหารและคุณก็พยายามทำให้ดีที่สุด! 🙂 ฉันแน่ใจว่าถ้าคุณยังไม่ได้ลองคุณจะต้องชอบถั่วชิกพีอย่างแน่นอนเพราะคุณสามารถทำอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการได้มากมายจากพวกมัน! ครั้งที่แล้วฉันพูดถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกจาน - อย่าลืมดูที่นั่นด้วย!

และเร็ว ๆ นี้เช่นเคยฉันจะบอกสูตรอาหารอร่อย ๆ อื่น ๆ อีกมากมายให้คุณฟัง! ดังนั้นคอยติดตามเพื่อไม่ให้พลาด , นั่นฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารทั้งหมด 20 เมนูที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยนั้นเป็นไปได้เช่นเดียวกับการปรุงสูตรถั่วชิกพีอบกับผักให้มีชีวิตขึ้นมา

Vika Leping อยู่กับคุณ! เตรียมจาน บอกเพื่อนของคุณถึงวิธีปรุงถั่วชิกพีในเตาอบพร้อมผัก เช่น แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน บอกพวกเขาว่าคุณทำอะไร และจำไว้ว่าทุกคนสามารถทำอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และ เพลิดเพลินกับอาหารของคุณอย่างแน่นอน! ฉันรักคุณมีความสุข!

ถั่วชิกพีผัดเครื่องเทศเป็นหนึ่งในของว่างทั่วไปในอินเดีย เราเรียกผลิตภัณฑ์เหล่านี้ว่าของว่าง - ของว่างที่วิ่งหนี เอาใจคนรักมันฝรั่งทอดและถั่วเค็ม...

สินค้า

• ถั่วชิกพีต้ม
• น้ำมันมะกอก (ไม่ขัดสี)
• เครื่องเทศ (ยี่หร่า พริกป่น ปาปริก้า ผงกระเทียม ฯลฯ)

ทำอาหารอย่างไร

1. แช่ถั่วชิกพีในน้ำข้ามคืน ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด แล้วต้มถั่วชิกพีเป็นเวลา 40 นาที ถอดโฟมออก
2. เช็ดถั่วชิกพีให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
3. วางถั่วชิกพีบนถาดอบแล้วทาเบา ๆ ด้วยแปรงจุ่มน้ำมันมะกอก ใช้เฉพาะน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นเท่านั้น เพราะ... สารที่ผ่านการกลั่นแล้วจะออกซิไดซ์เมื่อถูกความร้อน
4. โรยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชอบไว้ด้านบน เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ตามปกติของฉันคือส่วนผสมของสมุนไพร
5. เขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วชิกพีเคลือบเครื่องเทศได้ดีขึ้น
6. วางถั่วชิกพีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

ถั่วชิกพีทอดพร้อมมีสีทองและควรจะกรุบกรอบ ข้างในแทบจะว่างเปล่า ถ้าไม่เก็บไว้ในเตาอบ เนื้อในจะนุ่มแต่แห้งมากและไม่กรอบ ตามหลักการแล้ว มันควรจะมีลักษณะคล้ายป๊อปคอร์นในเนื้อสัมผัส

จริงๆ แล้ว nahutak เค็มนั้นมีไขมันค่อนข้างมาก ฉันจึงรักษาปริมาณน้ำมันไว้อย่างน้อย 1-2 กรัมต่อถั่วชิกพีต้ม 200 กรัม

นอกจากเครื่องเทศแล้ว คุณยังสามารถอบถั่วชิกพีในรูปแบบหวานได้ โดยเคลือบด้วยน้ำผึ้ง แล้วเติมวานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

สำหรับปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของถั่วชิกพีนั้นทุกคนคิดต่างกัน ฉันคำนวณ (ฉันชั่งน้ำหนักถั่วชิกพีดิบ จากนั้นคำนวณน้ำหนักของถั่วชิกพีที่ต้มและอบใหม่) อย่างที่คุณเห็นหลังจากปรุงถั่วชิกพีจะบวมและหลังจากการอบพวกมันจะแห้งเกือบถึงน้ำหนักเดิม

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่อน้ำหนัก 100 กรัม:

หากคุณทอดถั่วชิกพีในน้ำมัน ให้เติมไขมัน 1 กรัมและ 9 กิโลแคลอรีสำหรับน้ำมันแต่ละกรัม

โดยสรุป: จากมุมมองของฟิตเนส nahutak ไม่ใช่อาหาร การปรนเปรอ และไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ แต่บางครั้งการปรนเปรอเพียงเล็กน้อยก็ไม่เพียงพอที่จะทำให้จิตใจของคุณดีขึ้น ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดค่อนข้างต่ำ - เท่ากับ 30 ดังนั้นความหิวโหยจึงไม่ปรากฏหลังจากของว่างดังกล่าว

มีสูตรถั่วชิกพีมากมาย แต่ฉันชอบสูตรนี้มากที่สุด! พืชตระกูลถั่วธรรมดาๆ ให้รสชาติที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ชวนให้นึกถึงป๊อปคอร์นบ้าง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้แทนป๊อปคอร์น เติมรสเค็มกับเบียร์ หรือเป็นขนมหวาน ผลลัพธ์ที่ได้คือป๊อปคอร์นโฮมเมดที่กรอบ กลวง และรสชาติดี ดังนั้นสูตรต้องใช้เวลาพอสมควร แต่ก็คุ้มค่า! ลองแล้วไม่ผิดหวังแน่นอน!!! นอกจากนี้ยังไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัว วันนี้เรากำลังปรุงถั่วชิกพีในเตาอบในรูปแบบเค็มพร้อมปาปริก้า

วัตถุดิบ

ในการทำป๊อปคอร์นถั่วชิกพี คุณจะต้องมี*:
ถั่วชิกพี;
ปาปริก้า;
พริก;
พริกไทยดำ;
เกลือ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

* - จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ส่งถั่วชิกพีไปอบ/แห้งในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา) ผัดถั่วชิกพีอย่างต่อเนื่อง ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น

ถั่วชิกพีคั่วเกือบจะเหมือนกับป๊อปคอร์น แต่ไม่ได้ทำจากข้าวโพด คุณสามารถทำมันได้ทั้งหวานและเค็ม ถั่วชิกพีย่างกรอบมากและมีรสชาติถั่วที่น่าพึงพอใจ

ถั่วชิกพีมีชื่อดั้งเดิมมากมาย เช่น ถั่วลูกแกะ นาคัต แบลดเดอร์เวิร์ต ฯลฯ รสชาติถั่วที่มีลักษณะเฉพาะทำให้เป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่ชื่นชอบในเอเชียกลาง ในตุรกี ข้าวพิลาฟ ม้วนกะหล่ำปลี และชิ้นเนื้อปรุงจากถั่วชิกพี เสิร์ฟเป็นของหวานภายใต้ชั้นน้ำตาลผงหรือเป็นกับข้าวกับผัก (เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและถั่วเขียว) กับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

ถั่วชิกพีย่างนั้นเตรียมได้ง่ายและมีหลากหลายรสชาติ ขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกใช้เครื่องปรุงรสอะไร ใส่เกลือหรือเติมน้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ ถั่วชิกพียังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนมันฝรั่งทอดและแครกเกอร์เมื่อเสิร์ฟพร้อมเบียร์

• ถั่วชิกพี 200 กรัม (ถั่วชิกพี)
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า
• 1 ช้อนชา เกลือทะเล
• น้ำเย็น ½ ลิตร
• น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว

1. แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นข้ามคืน

2. ตรวจสอบถั่วชิกพีเพื่อหากานพลู: ถ้ามันแตกง่ายคุณก็สามารถเริ่มทอดได้ อย่าลืมสะเด็ดน้ำด้วย

3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นสองชั้น (คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นก็ได้) ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ถั่วชิกพีที่แช่ไว้ลงไป ทอดสักครู่จนเป็นสีทองอ่อนๆ และถั่วชิกพีจะลอยอยู่ในน้ำมัน

4. ใช้ช้อนมีรู วางถั่วชิกพีบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน โรยเกลือทะเลและปาปริก้าให้ทั่ว นำผ้าเช็ดปากที่มีน้ำมันออกแล้วย้ายถั่วชิกพีทอดลงในชามของว่างที่สะอาดและแห้ง

แม่บ้านบางคนอ้างว่าถั่วชิกพีไม่ระเบิดที่อุณหภูมิสูงซึ่งแตกต่างจากถั่วทั่วไป ไม่ทราบที่มาที่พวกเขาได้รับข้อมูลนี้ เพราะโดยส่วนตัวแล้ว ถั่วชิกพีของฉันเริ่มระเบิดภายในไม่กี่นาทีทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทอง อย่างไรก็ตามถั่วลูกแรก "ระเบิด" ในครัวของคุณเป็นสัญญาณว่าถั่วชิกพีพร้อมแล้ว ดังนั้น อย่าพยายามทอดถั่วชิกพีแบบเดียวกับที่คุณทอดถั่วจริงๆ เพราะคุณจะไม่ได้เครื่องเคียงที่สุก

สูตร 2. ถั่วชิกพีทอดกับไส้กรอก, มะเขือเทศ, หัวหอม

• ถั่วชิกพี 500 ก
• โซดา ¼ ช้อนชา
• เนย 100 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• ไส้กรอกหมูกระเทียม ½ ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. วางถั่วลงในชามขนาดใหญ่ คลุมด้วยน้ำอุ่น เติมเบกกิ้งโซดาและเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

2. สะเด็ดน้ำและล้างถั่ว นำน้ำเค็มในหม้อตั้งเกือบเดือด ใส่ถั่ว ปิดฝา ลดไฟเป็นไฟกลางแล้วปรุงประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนถั่วนิ่ม: เวลาขึ้นอยู่กับอายุของถั่วและความนุ่มของถั่ว น้ำ.

3. ในช่วงเวลานี้ให้สับหัวหอมและมะเขือเทศอย่างประณีต ลอกหนังออกจากไส้กรอกขนาดเท่านิ้วแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ละลายเนยในกระทะ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน กวนเป็นเวลา 5 นาทีจนนุ่มและโปร่งแสง เพิ่มมะเขือเทศและปรุงอาหารโดยใช้ไม้พายบดต่อไปอีก 10 นาที ใส่ปาปริก้าและโชริโซลงไป จากนั้นยกกระทะลงจากเตา

5. เทถั่วผ่านกระชอนแล้ววางลงในกระทะ ปรุงด้วยไฟแรงกวนเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟทันที

สูตร 3. ถั่วชิกพีย่างในเตาอบ

• ถั่วชิกพี 250 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศแปลกใหม่ “panch puren” 1 ช้อนชา (ยี่หร่า, ยี่หร่า, เมล็ดหัวหอมคาลอนจิ, เมล็ดฟีนูกรีก, มัสตาร์ด)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.

แช่ถั่วชิกพีในน้ำปริมาณมากข้ามคืน (12 ชั่วโมง) สะเด็ดน้ำในวันถัดไป ล้างถั่วชิกพี เติมน้ำจืด (ฉันเทน้ำเดือด) แล้วปรุงอาหาร

เพื่อป้องกันกระบวนการก่อตัวของก๊าซ แนะนำให้หลังจาก 30 นาที ปรุงอาหาร สะเด็ดน้ำ ล้างถั่วชิกพี เติมน้ำจืด แล้วปรุงจนนิ่ม ฉันปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

วางถั่วชิกพีที่เสร็จแล้วบนตะแกรงแล้วตากให้แห้ง

ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ (หงายด้านมันขึ้น) ใส่ถั่วชิกพี เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ ใส่น้ำมันมะกอก และคนให้เข้ากัน กระจายถั่วชิกพีเป็นชั้นเดียวแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200* เป็นเวลา 30 นาที

ผัดหลายครั้งระหว่างการอบ

ถั่วชิกพีกรอบด้านนอกมีเปลือกรสเค็มเผ็ด

สูตรที่ 4: ถั่วชิกพีคั่วกรอบอบเชยหวาน

• อบเชย
• ผงน้ำตาล

ล้างถั่วชิกพีแล้วแช่ในน้ำเย็นสะอาดเป็นเวลา 10-15 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำ 1-2 ครั้ง หลังจากนั้น ให้ปรุงถั่วชิกพีจนนิ่ม แต่อย่าให้สุกเกินไป เมื่อถั่วชิกพีพร้อม ให้สะเด็ดน้ำและทำให้ถั่วแห้งเล็กน้อย
หากต้องการทำเป็นของว่างรสหวาน ให้โรยถั่วชิกพีด้วยอบเชย หากต้องการเผ็ด ให้โรยด้วยแกง ปาปริก้า หรือเครื่องเทศอื่นๆ

หลังจากนั้นให้วางถั่วลงในแม่พิมพ์หนึ่งชั้นแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที หากอากาศอุ่นในเตาอบกระจายไม่สม่ำเสมอ จะต้องคนถั่วชิกพีหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ถั่วสุกในเวลาเดียวกัน

ผลจากการปรุงอาหาร ถั่วควรจะว่างเปล่าและกรอบ หลังจากนั้นหากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงแบบหวานได้
คุณสามารถเก็บถั่วชิกพีสำเร็จรูปไว้ในขวดได้ แต่คุณต้องใส่ถั่วลงในชามเมื่อพวกมันเย็นลง

สูตรที่ 5: ถั่วชิกพีทอดกรอบกับน้ำผึ้ง

1. ถั่วชิกพี 400 กรัม
2. อบเชย ½ ช้อนชา
3. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
4. น้ำผึ้งถ้วยชา ¼
5. เกลือหนึ่งหยิบมือ

เปิดเตาอบที่ 180°C และเตรียมกระทะโดยบุด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ ถัดไปล้างถั่วแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้น ให้ย้ายถั่วชิกพีลงในชาม เติมอบเชย น้ำมันมะกอก และน้ำผึ้ง แล้วคนให้เข้ากันจนเครื่องเทศครอบคลุมถั่วชิกพีจนหมด

จากนั้นค่อยๆ วางถั่วชิกพีเป็นชั้นเดียวในกระทะที่เตรียมไว้ และวางในเตาอบที่อุ่นไว้

อบประมาณ 45-60 นาที คนทุกๆ 15 นาที โรยถั่วชิกพีที่เสร็จแล้วด้วยเกลือทันทีที่คุณนำออกจากเตาอบในขณะที่ถั่วยังร้อน ปล่อยให้ถั่วเย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปใส่ชาม

สูตรที่ 6: ถั่วชิกพีทอดในซีอิ๊ว

ถั่วชิกพีขนาดใหญ่มีรสถั่วเล็กน้อยซึ่งจะเข้มข้นขึ้นเมื่อคั่ว ในขณะที่พริกเผ็ดเล็กน้อยและเคลือบรสหวานรสเค็มทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติเผ็ดร้อนมาก

• ถั่วชิกพี 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• พริกป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เทน้ำเย็นปริมาณมากลงบนถั่วชิกพีแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ วางถั่วชิกพีบนกระดาษชำระแล้วซับให้แห้ง

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดถั่วเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกันก็ควรเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย

ผสมซีอิ๊วขาวและน้ำตาลลงในชาม เขย่าจนละลายหมด

โรยถั่วชิกพีด้วยพริก (ปริมาณขึ้นอยู่กับความเผ็ดของอาหารเรียกน้ำย่อยที่ต้องการ ความเผ็ดเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับเคลือบรสเค็มหวาน) เทซีอิ๊วหวานลงในกระทะแล้วเคลือบถั่วด้วยไฟปานกลางจนของเหลวส่วนเกิน ถูกเรนเดอร์และเคลือบถั่วเหลืองคลุมถั่วชิกพีด้วยเปลือกที่สม่ำเสมอ

ปล่อยให้ถั่วชิกพีคั่วเคลือบเย็นลงก่อนเสิร์ฟ เมื่ออุ่นจะค่อนข้างนุ่ม และเมื่อเย็นลง มันก็จะไม่แย่ไปกว่าถั่วจริง ๆ