ขนมปัง Kefir ในเครื่องทำขนมปัง ขนมปังชิ้นเล็ก ขนมปัง Kefir ในเครื่องทำขนมปังและเตาอบ ขนมปังข้าวโพดกับ kefir

ขนมปัง Kefir มีลักษณะนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ สิ่งที่น่าสนใจในกรณีนี้ไม่ใช่แค่คุณสมบัติการอบที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น ความเรียบง่ายของเทคโนโลยีและกระบวนการโดยไม่ต้องพิสูจน์ให้แม่บ้านหลงใหลไม่น้อยไปกว่ารสชาติที่อร่อยของผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำ

วิธีการอบขนมปังด้วย kefir?

เพื่อให้ขนมปัง kefir แบบโฮมเมดประสบความสำเร็จคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำสูตรอาหารและสัดส่วนส่วนผสมที่ระบุอย่างถูกต้องและจำสิ่งต่อไปนี้ด้วย:

1. ต้องร่อนแป้งก่อนนวดแป้ง
2. เติมโซดาลงใน kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ดับประมาณ 5-10 นาทีหรือผสมลงในแป้งขึ้นอยู่กับสูตร
3. อย่าทำให้แป้งหนาเกินไปโดยเติมแป้งเพิ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้ฐานติด ให้ทามือด้วยน้ำมันพืชขณะนวด
4. สามารถเสริมสูตรใดก็ได้โดยใส่เมล็ดพืชทอด ถั่ว ผลไม้แห้ง มะเขือเทศตากแห้ง หรือมะกอกสับลงในแป้ง

ขนมปัง Kefir ที่ไม่มียีสต์ในเตาอบ

ขนมปัง Kefir ที่ไม่มียีสต์นั้นเตรียมง่าย ๆ แต่ข้างในจะนุ่มและนิ่มโดยมีเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบนอก การนวดแป้งจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีและอีก 40 นาทีในการให้ความร้อนแก่ฐาน โดยรวมแล้วภายใน 50 นาที ขนมปังก้อนสีแดงจะมีกลิ่นหอมบนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• kefir – 1 แก้ว;
• โซดาและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ละลายเกลือและโซดาใน kefir ค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืช
2. หลังจากได้รับเนื้อแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ถ่ายโอนไปยังกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
3. ภายใน 30-40 นาที ขนมปัง kefir ด่วนจะพร้อม

ขนมปัง Kefir ที่ไม่มียีสต์ในเครื่องทำขนมปัง

คุณสามารถเตรียมขนมปังเคเฟอร์ไร้ยีสต์โดยใช้เครื่องทำขนมปังได้โดยไม่ยากหรือยุ่งยาก ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หากคุณเปลี่ยนแป้งสาลีพรีเมี่ยมบางส่วนด้วยแป้งโฮลเกรนเพิ่มข้าวโอ๊ตบดเมล็ดแฟลกซ์บดและผลไม้แห้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้โซดา แต่แทนที่ด้วยผงฟู

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีและโฮลเกรน - อย่างละ 1 ถ้วย;
• ข้าวโอ๊ตรีด - ¾ถ้วย;
• ผลไม้แห้งและถั่ว - 1 ถ้วย;
• kefir – 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืชกลั่น – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เมล็ดแฟลกซ์และงารำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 2.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. บดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟแล้วทอดในกระทะที่แห้งพร้อมรำข้าวและเมล็ดงา
2. ผสมเคเฟอร์ น้ำผึ้ง และเนย แล้วเทลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปัง
3. เพิ่มส่วนผสมแห้งที่ผสมแยกกันในชาม เสริมด้วยผลไม้แห้งและถั่วที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
4. เปิดโหมด "คัพเค้ก" หรือ "การอบ"
5. หลังจากที่อุปกรณ์ส่งสัญญาณ ขนมปัง kefir ในเครื่องทำขนมปังจะพร้อม

ขนมปังไรย์กับ kefir ที่ไม่มียีสต์

Kefir มีสุขภาพดีกว่า kefir สีขาว มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ขนมอบเหล่านี้จัดทำขึ้นภายในสามนาทีจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการเติมแป้งและหยุดให้ทันเวลาทำให้เนื้อแป้งนุ่มและเหนียวเล็กน้อยหล่อลื่นมือด้วยเนยเมื่อนวด

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ – 200 กรัม;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• เกลือและน้ำตาลทราย - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• โซดา – ½ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมเกลือและน้ำตาลกับแป้งสองประเภทเติมโซดาดับเล็กน้อยเท kefir แล้วนวดด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ
2. ปล่อยให้แป้งอยู่ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลา 30-40 นาที นำไปใส่ในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ โรยด้วยแป้งให้ทั่ว
3. ขนมปังไรย์อบด้วย kefir เป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา

ขนมปังไอริชกับ kefir

ขนมปังโซดา Kefir ตามสูตรไอริชสามารถทำจากแป้งสาลีกับรำข้าวหรือเติมผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์ มันจะอร่อยมากถ้าคุณใส่ลูกเกด, เมล็ดทานตะวันทอด, เมล็ดฟักทอง, เมล็ดงาหรือถั่วสับลงในแป้ง คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่มีแป้งหรือในแม่พิมพ์ก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• kefir ไขมันต่ำ - 450 มล.
• เมล็ดพืช, ถั่วสับและลูกเกด – 50 กรัมต่อชิ้น
• เกลือและโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. แป้งผสมกับเกลือและโซดาเติม kefir แล้วนวด
2. เพิ่มเมล็ดและลูกเกดแล้วนวดอีกครั้ง
3. ตกแต่งขนมปังโดยให้แป้งมีรูปร่างที่ต้องการวางบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์โรยด้วยแป้ง
4. ขนมปังไอริชอบบน kefir เป็นเวลา 45 นาทีที่ 200 องศา

ขนมปังโฮลเกรนกับ kefir

ขนมปังเคเฟอร์โฮลเกรนมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและระบุไว้เพื่อรวมไว้ในอาหาร ขนมอบดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากหากเตรียมด้วยการเติมเมล็ดถั่วและผลไม้แห้ง แต่ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลเกรน – 450 กรัม;
• เคเฟอร์ – 400 มล.;
• เมล็ดพืช, ถั่ว (ไม่จำเป็น) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมแป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดาลงในชาม
2. เท kefir แล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. หากต้องการให้จุ่มแป้งลงในเมล็ดแล้วกดลงในแป้งแล้ววางแป้งที่ได้ลงบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งหรือในแม่พิมพ์
4. อบใน kefir จนสุกและเป็นสีเหลืองทองที่ 200 องศา

ขนมปังข้าวโพดกับ kefir

ในการอบขนมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยด้วย kefir ในเตาอบคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและมีเวลาว่างน้อยมาก ผลลัพธ์ของต้นทุนที่น้อยที่สุดจะเป็นก้อนที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่มีสีแดงก่ำด้านนอกและมีสีเหลืองสดใสเมื่อตัด

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพดและแป้งสาลี - อย่างละ 1 ถ้วย;
• เคเฟอร์ – 350 มล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ผงฟูและโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – ¼ถ้วย

การตระเตรียม

1. ส่วนผสมแห้งและเปียกผสมกันในภาชนะสองใบ
2. รวมทั้งสองฐานเข้าด้วยกันและผสมจนเนียนที่สุด
3. วางฐานผลลัพธ์ลงในกระทะที่ทาน้ำมันและชุบแป้งแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ขนมปังรำกับ kefir

ขนมปัง Kefir ในเตาอบที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เพียงเพิ่มปอนด์พิเศษเท่านั้น แต่ในทางกลับกันจะกำจัดสารพิษออกจากร่างกายปรับปรุงการบีบตัวและความเร็ว ขึ้นตามกระบวนการเผาผลาญ นี่เป็นเพราะรำที่เติมลงในแป้งระหว่างการนวด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• รำข้าว – 2 ถ้วย;
• kefir ไขมันต่ำ - 1.5 ถ้วย;
• เกลือและโซดา - ครั้งละ 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – ½ถ้วย

การตระเตรียม

1. เทโซดา, เกลือ, รำข้าวและแป้งลงในส่วนผสมของ kefir และน้ำมันพืชแล้วนวด
2. ตกแต่งแป้งให้เป็นรูปทรงเรียบร้อยโดยวางลงบนกระดาษรองอบบนถาดอบ แล้วอบขนมปังบน kefir ที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 30-40 นาที

ขนมปัง Kefir กับยีสต์ในเตาอบ

หากคุณนึกภาพการดำรงอยู่ของตัวเองไม่ได้หากไม่มีกลิ่นหอมของขนมอบจากยีสต์ สูตรขนมปังต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ การประหารชีวิตจะทำให้คุณได้ขนมปังสีน้ำตาลทองที่มีกลิ่นหอมพร้อมเศษขนมปังที่นุ่มและน่าประหลาดใจ คุณสามารถใช้ทั้งข้าวสาลีและข้าวไรย์แป้งโฮลเกรน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - ½ถ้วย;
• เคเฟอร์ – 400 มล.;
• แป้ง – 800 กรัม;
• เกลือและยีสต์แห้ง - ละ 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. เทน้ำอุ่นลงบนยีสต์ เติมน้ำตาลเล็กน้อย ทิ้งไว้ 10 นาที
2. เพิ่ม kefir อุ่น ๆ และส่วนผสมอื่น ๆ นวดเติมน้ำมันจนได้เนื้อฐานพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ทิ้งภาชนะที่มีแป้งไว้ในที่อบอุ่นสักสองสามชั่วโมงจากนั้นนวดให้เป็นรูปทรงที่เรียบร้อยแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันและชุบแป้งหรือในแม่พิมพ์
4. อบขนมปัง kefir พร้อมยีสต์ในเตาอบที่มีความชื้นเป็นเวลา 30-40 นาที

ขนมปัง Kefir ในหม้อหุงช้าที่ไม่มียีสต์

เตรียมตัวได้ง่ายยิ่งขึ้น นอกจากนี้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือเมื่อใช้แป้งชนิดใดก็ได้ เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโพด หรือส่วนผสมหลายประเภท สามารถเพิ่มรสชาติของขนมอบได้โดยการปรุงรสตัวแป้งหรือด้านนอกของผลิตภัณฑ์ด้วยยี่หร่า เมล็ดผักชี หรือสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอม

ขนมปังโฮมเมดที่ทำจาก kefir และไม่เพียงแต่มีรสชาติและกลิ่นพิเศษเท่านั้น ขนมปังที่ทำด้วยมือของคุณเองจะคงคุณสมบัติความสดใหม่และความกรอบไว้ได้นานกว่า

หากต้องการทำขนมปังที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณสามารถทดลองสูตรและไส้ของขนมปังได้

เพื่อเตรียมขนมปัง kefir แบบคลาสสิกในเตาอบ ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เคเฟอร์ – 800-950ml;
• แป้งที่ดี – 1,000-1300g;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ในชามที่สะดวกและลึกเพียงพอ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. เท kefir ลงในส่วนผสมที่แห้ง เราเริ่มกระบวนการนวด
3. ขั้นแรกเราใช้ช้อนหรือไม้พายจากนั้นจึงเติมแป้ง (ถ้าจำเป็น) เราเริ่มนวดขนมปังในอนาคตด้วยมือของเรา เมื่อทำขนมปังใดๆ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแป้งควรจะชื้นเล็กน้อยเมื่อนวดและควรติดมือเล็กน้อย มิฉะนั้นขนมปังจะแห้งและไหม้ระหว่างการอบ
4. เราสร้างมวลให้เป็นก้อนรูปร่างที่ต้องการ ขอแนะนำให้ใช้มีดตัดด้านบนเบา ๆ
5. ขนมปังนี้ควรอบในเตาอบที่ 180 องศา วางแป้งลงในเตาอบที่อุ่นไว้ ไม่เช่นนั้นแม่พิมพ์จะไม่มีเวลา "เซ็ตตัว" อบจนสุกประมาณ 40-50 นาที

ทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง

หากต้องการทำขนมปังโฮมเมดของคุณเอง คุณสามารถใช้เครื่องทำขนมปังสมัยใหม่ได้ มันเป็นความสุขที่ได้ปรุงอาหารด้วย ลองพิจารณาสูตรการทำอาหารอย่างหนึ่ง

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• น้ำ – 520 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 30 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• แป้งสาลี – 560 กรัม;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• กาแฟสำเร็จรูป – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง – 60 กรัม;
• ผงโกโก้ – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเครื่องทำขนมปังอย่างระมัดระวัง เลือกโหมด "ขนมปังขาว"
2. ไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติม ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นขนมปังที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แทบจะไม่รู้สึกถึงกาแฟและโกโก้ แต่จะมีกลิ่นหอมและมีสีน้ำตาลที่น่าพึงพอใจ ขนมปังโฮมเมดพร้อมแล้ว

การใช้เครื่องทำขนมปังทำให้ชีวิตของแม่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก หากคุณทำตามสูตรอย่างระมัดระวัง คุณจะได้ขนมปังที่อร่อยและเหมาะสมเสมอ

ไม่มียีสต์เพิ่ม

หากคุณต้องการทำขนมปังที่ไม่มียีสต์คุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมและค่อนข้างง่ายต่อไปนี้

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด – 900 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เคเฟอร์ – 600มล.;
• น้ำตาล – 4 ช้อนชา;
• โซดาธรรมดา – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรส (ควรเป็นอิตาเลียน) - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่ส่วนผสมข้างต้นลงในเครื่องทำขนมปัง อาจเติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวก่อนแล้วจึงเติมส่วนผสมเป็นกลุ่ม หรือกลับกัน ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องทำขนมปัง
2. เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดและผสมเบา ๆ
3. เพิ่ม kefir โซดาและเกลือ โรยด้วยสมุนไพรหรือเครื่องปรุงรส สุดท้ายใส่น้ำมันมะกอก
4. ขั้นแรก เลือกฟังก์ชัน "นวด" บนเครื่องทำขนมปัง ระยะเวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นเลือกโหมด "การอบ" และรอให้สิ้นสุดรอบ
5. เรานำขนมปังที่เตรียมไว้ออกจากเครื่องทำขนมปังและเพลิดเพลินกับอาหารจานสีดอกกุหลาบที่แสนอร่อย

ขนมปัง kefir แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ในโลกสมัยใหม่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมขนมปังด้วย kefir ในหม้อหุงช้าได้อย่างแน่นอน การเรียนรู้สูตรง่ายๆจะไม่ใช่เรื่องยาก

มาเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าวโอ๊ต (เกล็ดแห้ง) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งข้าวไรย์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ระบายน้ำมัน – 100 กรัม;
• เคเฟอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• โซดา – 4 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ละลายเนย คนช้าๆ ผสม kefir และเนยเข้าด้วยกัน ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมข้าวโอ๊ตกับแป้งสองประเภท
2. ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดาลงในส่วนผสมที่แห้ง
3. เราเริ่มผสมทั้งสองมวล ค่อยๆ เทส่วนผสม kefir ลงในแป้ง และคนให้เข้ากัน ท้ายที่สุดแป้งควรจะยืดหยุ่นและนุ่มเพียงพอ เมื่อนวดแป้งขนมปังสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหนึ่งในตัวบ่งชี้ที่สำคัญของผลลัพธ์ที่ดีคือการไม่มีก้อนแป้งโดยสมบูรณ์
4. ทาจาระบีภาชนะหลายเมนูด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแป้งลงในภาชนะ ปั้นเป็นกองเล็กๆ
5. ตั้งค่าโหมด "การอบ" บนเมนูหลายเมนู เวลาอบเฉลี่ยอยู่ที่ 50-70 นาที

ผลิตจากแป้งโฮลเกรน

ขนมปังโฮลเกรนถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดและแม้แต่แม่บ้านที่คิดถึงขนมปังโฮมเมดก็สามารถเตรียมได้

สำหรับขนมปังที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้คุณจะต้อง:

• น้ำอุ่น - 500 มล.;
• แป้งทั้งหมด – 610 กรัม;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 3 ช้อนชา;
• ยีสต์ (แห้ง) – 4 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. เตรียมแป้งโดยร่อนผ่านตะแกรง เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือทั้งหมดลงในแป้ง ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียด
2. เราเริ่มตีและค่อยๆเติมน้ำและน้ำมันพืชลงไป มาเริ่มนวดแป้งกัน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแป้งไม่ใช้น้ำมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแทนที่จะได้ขนมปัง คุณจะกลายเป็นเค้กที่เปียกแฉะแทนขนมปัง
3. เมื่อแป้งยืดหยุ่นเพียงพอ ให้ยกขึ้นเหนือผิวแล้วนวดด้วยมือต่อไป
4. ปิดแป้งด้วยชามลึกหรือแรปพลาสติก ปล่อยให้มัน "พัก" เป็นเวลา 15-20 นาที
5. หลังจาก "พัก" แล้ว ให้ใส่แป้งที่โตแล้วลงในภาชนะที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้มีลักษณะ "เป็นชั้น" ของขนมปัง
6. ปั้นแป้งให้เป็นรูปทรงที่ต้องการแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาที คุณต้องวางน้ำสองแก้วไว้ใต้ถาดอบเพื่อให้ขนมปังไม่แห้งและมีความชื้นในเวลาที่เหมาะสม
7. เรารอจนกระทั่งขนมปังเย็นลง ขนมปังโฮมเมดที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

วิธีการอบตามสูตรไอริช

สูตรอาหารไอริชดั้งเดิมที่เก่าแก่และแปลกตามาก ในสูตรคลาสสิกใช้ขนมปังข้าวไรย์กับ kefir ร่วมกับการเติมลูกเกด

สำหรับสูตรที่น่าสนใจนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีและข้าวไรย์ - 1.3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชี – 1/2 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดาและเกลือ - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในภาชนะเดียว
2. เปิดเตาอบที่ 170 องศา ทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย
3. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสมกับ kefir เพิ่มส่วนผสมแห้งลงใน kefir อย่างระมัดระวัง นวดแป้ง - มันควรจะค่อนข้างแข็ง
4. เราสร้าง "ก้อน" จากแป้งที่ได้ เราทำการตัดรูปกากบาทตื้น ๆ บนก้อน
5. อบและเพลิดเพลินกับขนมปังโฮมเมดที่นุ่มกรอบ

ขนมปังข้าวไรย์โฮมเมด

การอบขนมปังข้าวไรย์ด้วย kefir ในเครื่องทำขนมปังเป็นเรื่องง่าย ที่บ้านกระบวนการจะสนุกและเรียบง่ายยิ่งขึ้น

เพื่อเตรียมขนมปังข้าวไรย์ที่มีกลิ่นหอม เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งข้าวไรย์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ยีสต์ (แห้ง) – 2 ช้อนชา;
• แก้วผสมเวย์;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะตามคำแนะนำของเครื่องทำขนมปัง เลือกโหมด "ขนมปังข้าวไรย์"
2. ไม่จำเป็นต้องทำอะไรอีก นี่คือเหตุผลว่าทำไมเครื่องทำขนมปังจึงมีความจำเป็นเพื่อปกป้องแม่บ้านจากการทำงานกับแป้งโดว์อย่างสมบูรณ์

เวลาอบเฉลี่ยจะอยู่ที่ประมาณสามชั่วโมง เป็นผลให้ขนมปังข้าวไรย์แสนอร่อยจะประดับโต๊ะใดก็ได้

สูดกลิ่นขนมปังอบใหม่ๆ ยามเช้า จะดีขนาดไหน! ปรากฎว่าคุณไม่จำเป็นต้องอาศัยอยู่ในหมู่บ้านเพื่อสัมผัสกลิ่นหอมนี้ การมีเครื่องทำขนมปังและสูตรขนมปัง kefir ไว้ใช้ก็เพียงพอแล้ว การอบยีสต์ด้วย kefir เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในการทำขนมปังขาวแบบโฮมเมด แน่นอนในกรณีเช่นนี้เครื่องทำขนมปังมาช่วยเหลือ - การอบในเครื่องนั้นไม่ยากเลย ขนมปัง Kefir มีความโปร่งสบายและในเวลาเดียวกันก็มีเปลือกบางที่น่ารับประทาน

ในการทำขนมปังด้วย kefir คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้งทันที - 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 550 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 20 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• kefir – 300 กรัม

ด้วยการปรากฏตัวของเครื่องทำขนมปังในบ้าน เวลาสำหรับการทดลองทำอาหารจึงเริ่มต้นขึ้น ในบรรดาสูตรอาหารมากมายที่นำเสนอ มีทั้งดีและไม่ดี แต่เมื่อเวลาผ่านไป เจ้าของหน่วยครัวนี้จะสามารถรวบรวมวิธีการปรุงอาหารที่ชื่นชอบและใช้เป็นประจำได้ สูตรขนมปังยีสต์กับ kefir จะเป็นแบบนั้น!

มาเริ่มทำอาหารกัน ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรง

ควรจำไว้ว่าลำดับที่คุณเพิ่มส่วนผสมนั้นขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องทำขนมปังของคุณ ดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

หากคุณเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังของ Panasonic คุณต้องเพิ่มส่วนผสมแห้ง (หลวม) ที่ระบุทั้งหมดลงในถังก่อน จากนั้นจึงเติมของเหลว โปรดทราบว่าขอแนะนำให้นำไข่ คีเฟอร์ และเนยที่อุณหภูมิห้อง ไม่ใช่จากตู้เย็น

เลือกโหมดการทำงาน "พื้นฐาน" จากนั้นเลือกสีเปลือกโลกที่ต้องการ - ปานกลางหรือเข้ม ไซส์ XL.

กด “Start” แล้ว... ลืมเรื่องเครื่องทำขนมปังไปได้เลย 4 ชั่วโมง นี่คือระยะเวลาที่ใช้ในการนวด พิสูจน์แป้ง และอบขนมปังเคเฟอร์ด้วยยีสต์

หลังจากสัญญาณแล้ว ให้นำขนมปังออกอย่างระมัดระวังแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้จนเย็น

เราแนะนำให้อบขนมปังด้วย kefir ในเครื่องทำขนมปัง ขนมอบโฮมเมดในนั้นสดใหม่และอร่อยมากเสมอ ขนมปังเคเฟอร์นี้มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่เหมือนขนมปังโฮลวีตขาวหรือขนมปังฝรั่งเศสทั่วไป ในเครื่องทำขนมปังของฉัน ฉันลองทำขนมปังกับ kefir หลายสูตร ฉันชอบอันนี้เป็นพิเศษกับเซโมลินา มีดีในแบบของตัวเอง ดังนั้น ใครที่ยังไม่เคยลองขนมปังชนิดนี้ แนะนำให้อบแน่นอนค่ะ หากคุณยังไม่มีเครื่องทำขนมปัง ให้อบขนมปังด้วย kefir ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

สูตรขนมปังขาวที่ลองใช้กับเครื่องทำขนมปังของ Panasonic

เพื่อปรับสูตรนี้กับเครื่องทำขนมปังรุ่นอื่นๆ ฉันชี้ให้เห็นว่าสัดส่วนในสูตรจะแสดงสำหรับขนมปังขนาดกลางที่มีน้ำหนักประมาณ 900 กรัม

วิธีทำขนมปังด้วยเซโมลินา

วัตถุดิบ:

ของเหลว – จำนวนรวม 320 มล. ซึ่ง:

กระบวนการทำอาหาร:

อัตราส่วนของ kefir และน้ำอาจแตกต่างกันไป สิ่งสำคัญคือการรักษาปริมาณของเหลวทั้งหมด

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสดงขนมปัง kefir จากเครื่องทำขนมปังซึ่งใช้ kefir 250 มล. และน้ำ 70 มล.

วัดปริมาณแป้งที่ต้องการบนตาชั่งแล้วกรอง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถังเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำสำหรับรุ่นของคุณ (ผลิตภัณฑ์จำนวนมากจะถูกโหลดลงใน Panasonic ก่อน: ยีสต์ แป้ง เซโมลินา เกลือ น้ำตาล และของเหลว)

ใส่ชามลงในเครื่องทำขนมปังและเลือกโหมดที่เหมาะสมสำหรับการอบขนมปังยีสต์ด้วย kefir
ในพานาโซนิคของฉัน นี่คือโหมดหลัก ขนมปังไซส์ L สีเปลือกโลก "ปานกลาง" โปรแกรมอบขนมปังเป็นเวลา 4 ชั่วโมง โดยอุ่นส่วนผสมให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ

เมื่อฉันอบขนมปังเป็นครั้งแรกโดยใช้สูตรใหม่ ฉันจะตรวจสอบเสมอว่าก้อนขนมปังมีลักษณะอย่างไรเมื่อนวดแป้ง
ในตอนแรกสูตรนี้มีของเหลวไม่เพียงพอฉันต้องปรับเพื่อให้ก้อนแป้งที่ทำจากแป้งยีสต์ kefir เป็นไปตามที่ควรจะเป็น ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกันเมื่อเปลี่ยนแป้งในการอบบางครั้งเนื่องจากมีกลูเตนต่ำแป้งจึง "ลอย" นั่นคือกลายเป็นของเหลว ส่งผลให้ด้านบนของขนมปังที่ทำเสร็จแล้วพังทลาย

เครื่องทำขนมปังส่งเสียงบี๊บ ขนมปัง kefir พร้อมแล้ว!

จะต้องนำออกจากถังและปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรงหรือกระดานไม้ห่อด้วยผ้าเช็ดตัว

สดมาก ยังอบอุ่น มีกลิ่นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเมื่อเย็นลงดีกลิ่นนี้จะจางลงแต่น่าชื่นใจ

โครงสร้างของขนมปัง kefir มีความโปร่งสบาย มีรูพรุน และไม่แตกสลายเลย ควรตัดขนมอบสดใหม่ด้วยมีดคมขนาดใหญ่

ลองอบขนมปังด้วย kefir ตามสูตรที่แสดงในรูปภาพในเครื่องทำขนมปังของคุณและสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยขนมปังแสนอร่อย!

ขอแสดงความนับถือและไซต์ สูตรอาหารที่ดี.