บ้าน » บ่อน้ำในสวน » ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลฤดูร้อนและลูกเกดดำ

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลฤดูร้อนและลูกเกดดำ

ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลงแล้ว คุณต้องเตรียมตัวรับมือกับความหนาวเย็นอย่างทั่วถึง เราขอเชิญคุณเตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งจะเติมวิตามินให้ร่างกายในสภาพอากาศหนาวเย็น

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไม่ต้องปรุงหรือฆ่าเชื้อ เพียงเทน้ำเชื่อมต้มลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้สามครั้งแล้วม้วนให้เรียบร้อย อย่างที่คุณเห็นกระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ อย่าลืมลองทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์และเอาใจคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มกลิ่นหอมในฤดูหนาว!

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น;
ลูกแพร์ – 4-5 ชิ้น;
น้ำตาล – 250 กรัม;
กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา;
อบเชย – 0.5 ช้อนชา

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ จำนวนผลไม้ขึ้นอยู่กับขนาด ยิ่งผลไม้มีขนาดใหญ่ก็จะกินพื้นที่ในขวดมากขึ้น ตามหลักการแล้ว ผลไม้สับควรใช้อย่างน้อยหนึ่งในสามของโถ

ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ถอดก้านและก้านออก เราหั่นผลไม้เล็กออกเป็น 4 ส่วนและชิ้นใหญ่ออกเป็น 6-8 จะดีกว่าถ้าตัดแกนออกด้วยเมล็ดคุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้

เราเตรียมแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกับลูกแพร์ หากผลไม้มาจากร้านค้าควรปอกเปลือกด้วยน้ำเดือดหรือใช้มีดเอาออก

ใส่ผลไม้สับลงในขวดที่เตรียมไว้ ต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี

ต้มน้ำแล้วเติมขวดโหลไว้ด้านบนสุด ไม่สามารถคำนวณปริมาณน้ำที่ต้องการได้ทันทีดังนั้นเราจึงต้มประมาณ 2 ลิตร แอปเปิ้ลจะลอยเป็นเรื่องปกติ

เรารอประมาณ 15-20 นาที ควรนึ่งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้ทั่ว หลังจากนั้นให้เทน้ำลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง ในกรณีที่มีการรั่วไหลโดยไม่ได้ตั้งใจ ควรเติมน้ำต้มสุกลงในกระทะจะดีกว่า

ในเวลานี้ให้เติมน้ำตาลลงในขวดผลไม้

จากนั้นเติมกรดซิตริกและอบเชยเล็กน้อย

เมื่อน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที ให้เทกลับเข้าไปในขวด เรารอ สะเด็ดน้ำ ต้ม และเทเป็นครั้งสุดท้าย ด้วยวิธีนี้เราจะได้การเติมสามเท่า

เพื่อป้องกันไม่ให้ออกซิเจนเข้าไปในขวด ควรมีน้ำอยู่จนถึงคอ ปิดฝา ขันให้แน่นด้วยกุญแจแล้วพลิกกลับเข้าฝา

สัดส่วนของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 1 แก้ว
แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
ลูกแพร์ - 3 ชิ้น

การเตรียมอาหาร
ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ แห้ง เอาฝักและก้านเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น

วิธีปรุงแอปเปิ้ลและลูกแพร์แช่อิ่มในกระทะ
1. เทน้ำลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่น้ำตาลลงในน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
2. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน
3. วางแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

วิธีปรุงแอปเปิ้ลและลูกแพร์แช่อิ่มในหม้อหุงช้า
1. เทน้ำลงในกระทะหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาล
2. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "การอบ" ปรุงน้ำเชื่อมหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที
3. วางแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ปรุงต่อในโหมดเดิมอีก 10 นาที

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
1. ใช้ช้อนมีรูใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. นำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงไปด้านบนอย่างระมัดระวังเป็นสตรีมบางๆ
3. ปิดขวดผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นหนา เย็นและเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์หากเตรียมอย่างถูกต้องจะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี

Fkusnofacts

รสชาติของแอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้โดยตรง: หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวเกินไปคุณควรเจือจางกรดด้วยลูกแพร์พันธุ์หวาน และถ้าลูกแพร์และแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวก็ควรเติมน้ำตาลเพิ่ม

ตามกฎแล้วผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์มีสีเหลืองอ่อนบางครั้งก็มีเมฆมากเล็กน้อย หากต้องการทำให้ผลไม้แช่อิ่มสว่างขึ้น ให้เพิ่มลูกพลัม ราสเบอร์รี่ โช๊คเบอร์รี่ หรือลูกเกดเล็กน้อย

ในการรับผลไม้แช่อิ่มใสคุณต้องต้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สุกทั้งหมด - จากนั้นเนื้อจะไม่ถูกต้ม

หลังจากสิ้นสุดฤดูร้อน ผู้คนจะนึกถึงผลไม้ที่มีกลิ่นหอมที่สวนเตรียมไว้ให้ตลอดฤดูกาล นั่นเป็นเหตุผลที่แม่บ้านใช้เวลาว่างในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว นอกจากแยมแล้วยังเน้นไปที่การเตรียมผลไม้กระป๋องอีกด้วย ผลไม้แช่อิ่มและแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมเพียงใดซึ่งจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนให้ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์แก่คุณและเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์

มีหลายทางเลือกในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านบางคนจัดเตรียมผลไม้อย่างพิถีพิถัน โดยรินผลไม้หลายๆ ครั้งและฆ่าเชื้อขวดโหล

บางคนทำอาหารง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก กฎการทำอาหารทั่วไป ได้แก่ :

การคัดแยกลูกแพร์และแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังโดยเลือกทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหายรูหนอนเน่า;
การเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ
การล้างผลไม้ก่อนใส่ภาชนะ
การเตรียมขวดโดยการล้างในน้ำร้อนโดยเติมเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ
การเลือกฝาสำหรับกลิ้งผลไม้แช่อิ่มโดยไม่มีรอยขีดข่วนและรอยบุบ พร้อมแถบยางที่รัดแน่น

เครื่องดื่มผลไม้ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะไม่เพียงช่วยดับความกระหายของคุณ แต่ยังช่วยให้คุณได้รับช่วงฤดูร้อนอีกด้วย ผลไม้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลกระป๋องยังคงมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่ร่างกายมนุษย์ต้องการมากในฤดูหนาว

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นเรื่องง่ายหากคุณเลือกสูตรอาหารที่แม่บ้านลองและทดสอบแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง คุณสามารถชงเครื่องดื่มจากผลไม้ทั้งผลได้ แต่ก็ต้องมีขนาดเล็กจึงจะใส่ลงในขวดได้ จะต้องตัดผลไม้ขนาดใหญ่

การเตรียมผลไม้

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมได้ดีที่สุดจากวัตถุดิบสดมากกว่าของแห้ง ลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่รวบรวมหรือซื้อจะถูกล้างโดยใช้แปรงใต้น้ำไหล ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก จะช่วยกักเก็บวิตามินใต้ผิวหนังได้มากขึ้น

ก่อนปรุงอาหาร ให้เช็ดผลไม้ให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้ง
หากผลไม้ขึ้นชื่อในเรื่องผลไม้ขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็น 4 ส่วน ในเวลาเดียวกันให้ปอกลูกแพร์และแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วใช้มีดคม ๆ ตัดออกอย่างระมัดระวัง ผลไม้ยังปราศจากกิ่งและใบอีกด้วย
จำนวนลูกแพร์และแอปเปิ้ลควรเท่ากันจากนั้นการแบ่งประเภทจะมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์
เทน้ำเดือดลงบนผลไม้
ขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้วจะถูกเติมด้วยผลไม้ให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตร ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดอยู่ใต้น้ำ หลังจากนั้นผลไม้จะได้รับอนุญาตให้แช่และมีความชื้นอิ่มตัว ในการทำเช่นนี้ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
ในบางสูตรเชื่อกันว่าเพียงพอที่จะเก็บผลไม้ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที แต่ควรเท 2-3 ครั้งเพื่อสะเด็ดน้ำ ทุกอย่างจะต้องทำในลักษณะที่สอดคล้องกับกฎสุขอนามัยและสุขอนามัยของการบรรจุกระป๋อง
นำผลไม้แช่อิ่มให้พร้อมเต็มที่
ระบายน้ำลงในกระทะเป็นครั้งสุดท้าย ถ้ามีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อย เติมน้ำตาลโดยใช้ปริมาณเท่ากันต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม ขอแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยซึ่งสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำส้มหรือมะนาวสด การเพิ่มใบสะระแหน่และอบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและความฉุนไม่ใช่เรื่องแย่
ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงน้ำเชื่อมโดยคนตลอดเวลา ต้มจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมดโดยไม่มีสารตกค้าง ของเหลวร้อนเทลงบนผลไม้ เติมขวดจนเต็มขอบ
หลังจากนั้นให้ปิดฝาเหล็กต้มแล้วขันให้แน่น พลิกคว่ำรอให้ภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มเย็นลง

เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นคุณสามารถฆ่าเชื้อขวดผลไม้ที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมได้ ภาชนะจะถูกเก็บไว้ในอ่างน้ำนานถึง 30-40 นาทีหลังจากขั้นตอนนี้แล้วเท่านั้น ภาชนะจะถูกปิดด้วยฝาปิด.
คุณสามารถห่อขวดโหลระหว่างรอจนเย็นสนิทได้ ผลไม้แช่อิ่มพร้อมสำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลพร้อมแล้วและส่งไปยังที่เย็น
วิธีการเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์
เครื่องดื่มของหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือของว่างยามบ่าย เสิร์ฟแบบแช่เย็น หากน้ำเชื่อมมีรสหวานมาก คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นแล้วเทลงในแก้วทรงสูงหรือแก้วไวน์ จากนั้นนำผลไม้มาวางแยกกัน

Fkusnofacts

เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพึงพอใจในรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วย เนื่องจากคุณจะรู้ได้อย่างแน่นอนว่าไม่มีสีย้อม รสชาติ สารปรุงแต่งรส หรือสารกันบูดในผลไม้แช่อิ่มของคุณ เครื่องดื่มทำจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่สุกและเป็นธรรมชาติเท่านั้น

ดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ดังนั้นเราจึงต้องการเตือนคุณถึงกฎง่ายๆ 2-3 ข้อต่อไปนี้คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple

สำหรับผลไม้แช่อิ่มดังกล่าว วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกแอปเปิ้ลที่มีพันธุ์หวานและเปรี้ยวซึ่งเกือบสุกเต็มที่ แต่ยังไม่สุกเกินไปเนื่องจากหากแอปเปิ้ลยังไม่สุกและแข็ง ผลไม้เหล่านั้นก็จะไม่มีรสในผลไม้แช่อิ่มและคุณจะไม่ได้รับรสชาติใด ๆ จาก และแอปเปิ้ลที่สุกเกินไปจะแตกสลายและเสียรูปร่างอย่างรวดเร็ว
เลือกแอปเปิ้ลที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้และมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ควรจัดเรียงแอปเปิ้ลตามพันธุ์เพื่อให้แต่ละขวดมีแอปเปิ้ลที่มีความหลากหลายเหมือนกัน
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด คุณยังสามารถเอาผิวหนังและแกนออกได้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
หากแอปเปิ้ลของคุณมีขนาดเล็ก คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลทั้งลูกได้ และจากแอปเปิ้ลพันธุ์ละเอียดอ่อนคุณไม่จำเป็นต้องผ่าผิว
วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในน้ำเย็น เค็มเล็กน้อย หรือน้ำที่เป็นกรด อย่าเก็บแอปเปิ้ลไว้ในน้ำนานเกินครึ่งชั่วโมง เพราะวิตามินและสารอาหารทั้งหมดจะสูญเสียไปในน้ำ
ก่อนที่จะใส่แอปเปิ้ลลงในขวดแนะนำให้ลวกประมาณ 6-7 นาทีหลังจากนั้นจะไม่ทำให้สีคล้ำหรือสูญเสียปริมาตร หลังจากลวกแล้ว แอปเปิ้ลจะต้องทำให้เย็นลงทันทีในน้ำเย็นหรือน้ำแข็ง น้ำที่ใช้ลวกแอปเปิ้ลมักใช้ทำน้ำเชื่อม
ขวดผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง คุณสามารถฆ่าเชื้อในน้ำต้มหรือในเตาอบก็ได้
มีความจำเป็นต้องเติมแอปเปิ้ลลงในขวดจนถึง "ไม้แขวนเสื้อ" แล้วเทน้ำเชื่อมร้อน 25-30% (น้ำตาล 250-300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
ปิดฝาและสถานที่สำหรับพาสเจอร์ไรส์: 0.5 ลิตร - 15-20 นาที, 1 ลิตร - 20-25 นาที, 2 และ 3 ลิตร - 30-35 นาที
คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ: เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ลในขวด พักไว้ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำ ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทแอปเปิ้ลอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มหลายชนิดโปรดจำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มที่เติมผลไม้หิน (เชอร์รี่, พลัม, แอปริคอต ฯลฯ ) ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีเนื่องจากในกรณีนี้มีความเสี่ยงที่จะเป็นพิษ หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มเพื่อเก็บไว้ระยะยาว ให้ลองเอาเมล็ดออกทั้งหมด

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์

สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณควรเลือกลูกแพร์ที่ยังไม่สุกซึ่งมีเนื้อหนาแน่นไม่มีตำหนิหรือรอยช้ำ
ลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถบรรจุได้ทั้งกระป๋อง ควรตัดชิ้นใหญ่ออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วนแล้วเอาแกนออก หากเปลือกของผลไม้มีความหนาแน่นและแข็งก็ต้องปอกเปลือกออก
เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์ปอกเปลือกคล้ำต้องเติมน้ำเย็นที่มีกรดด้วยกรดซิตริก อย่าเก็บลูกแพร์ไว้ในน้ำเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นวิตามินจำนวนมากจากผลไม้จะถูกดูดซึมเข้าไป เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่มโดยเน้นที่รสชาติของลูกแพร์ - ยิ่งหวานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องการน้ำตาลน้อยลงสำหรับน้ำเชื่อม แต่ในขณะเดียวกันคุณต้องเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป
โปรดจำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกแพร์เพียงอย่างเดียวจะอร่อย แต่มันจะดูซีดดังนั้นเพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ของมันคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดใสจำนวนหนึ่งเช่น viburnum, โรวัน, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ ลงใน โถลูกแพร์
สิ่งที่สวยงามที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มนานาชนิด
เราได้คัดสรรสูตรผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ

แอปเปิ้ลแช่อิ่มกับวานิลลา

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กก
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 300-400 กรัม
วานิลลาบนปลายมีด

วิธีทำอาหาร

จัดเรียงและล้างแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง ควรมีความชุ่มฉ่ำปานกลาง ไม่สุกเกินไป ปราศจากคราบหรือความเสียหาย ตัดก้านออก. แทงแอปเปิ้ลแต่ละลูกในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันคมหรือเข็มหนา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังแตก ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล กรอง ใส่วานิลลา แล้วนำไปต้มอีกครั้ง วางแอปเปิ้ลในขวดที่เตรียมไว้จนถึงไหล่ เติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน แล้วนำไปฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์ ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กก
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 250-300 กรัม

วิธีทำอาหาร

เติมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ให้เต็มขวดจนถึงไหล่แล้วเทน้ำเชื่อมเดือดจากน้ำและน้ำตาลลงไปที่ขอบคอ หลังจากผ่านไป 3 นาที สะเด็ดน้ำ นำไปต้มและเทกลับลงในขวด ปล่อยให้ยืนต่ออีก 3 นาทีสะเด็ดน้ำนำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงบนแอปเปิ้ลเพื่อให้น้ำเชื่อมหกเลอะขอบคอขวด ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด้วยการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กก
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 250-300 กรัม

วิธีทำอาหาร

ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำเชื่อมที่ขอบคอและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85°C: 1 ลิตร - 15 นาที, 2 ลิตร - 20 นาที, 3 ลิตร - 30 นาที ม้วน.

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลฤดูร้อนและลูกเกดดำ

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กก
ลูกเกดดำ 400 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 600-700 กรัม

วิธีทำอาหาร

วางแอปเปิ้ลและลูกเกดที่เตรียมไว้ในขวดจนถึงไหล่แล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมเย็นและน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำเชื่อมด้านบนและวางฆ่าเชื้อ: 1 ลิตร - 5 นาที, 2 ลิตร - 8 นาที, 3 ลิตร - 12 นาที (หรือพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 85°C ตามลำดับ, 15, 25 และ 30 นาที ).

ผลไม้แช่อิ่มหลากหลายชนิด ได้แก่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัม

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กก
พลัม 400 กรัม
ลูกแพร์ 200 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 200-400 กรัม

วิธีทำอาหาร

เตรียมแอปเปิ้ลตามปกติ ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์ออกเป็นสองส่วน ทิ้งลูกพลัมไว้ทั้งลูกหากไม่ได้เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้นานกว่าหนึ่งปี หรือผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก วางผลไม้ในขวดให้ตั้งระดับไหล่ เติมน้ำเชื่อมร้อน และพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85°C: 1 ลิตร - 15 นาที, 2 ลิตร - 25 นาที, 3 ลิตร - 30 นาที (หรือฆ่าเชื้อในน้ำเดือด) ตามลำดับ 5.8 และ 12 นาที)

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม 300 กรัม
น้ำตาล 110 กรัม
น้ำ 3 ลิตร
กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ล้างลูกแพร์แล้วใส่ในกระทะ เทลงในน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ลูกแพร์ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในยาต้มลูกแพร์ ผัดจนละลายหมด นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงบนลูกแพร์ในขวด ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ

พิมพ์