บ้าน » บ่อน้ำในสวน » อาหารที่มีสูตรสีน้ำตาลยกเว้นซุป สูตรอาหารสีน้ำตาลอาหาร สูตรซุปสีน้ำตาลกับไข่

อาหารที่มีสูตรสีน้ำตาลยกเว้นซุป สูตรอาหารสีน้ำตาลอาหาร สูตรซุปสีน้ำตาลกับไข่

สีน้ำตาลมีจำหน่ายทั่วไปในช่วงที่อากาศร้อนที่สุดของปี แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้วิธีใช้ถั่วชนิดนี้ในห้องครัว คนส่วนใหญ่ไม่มีนิสัยชอบเตรียมอาหารจานแรกจากผักใบเขียว ในขณะที่คนอื่นๆ กระตือรือร้นมองหาสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากสีน้ำตาลนอกเหนือจากซุป เพื่อช่วยอย่างหลัง เราได้รวบรวมสูตรอาหารทางเลือกเล็กๆ น้อยๆ ไว้ด้วยกัน

วิธีการเตรียมไส้สีน้ำตาลสำหรับพาย?

หากคุณยังคงสงสัยว่าสิ่งที่ทำมาจากสีน้ำตาลนอกเหนือจากซุปได้ ให้หยุดที่จานยอดนิยมอันดับสองที่ทำจากพายสีน้ำตาลสีเขียวนี้

วัตถุดิบ:

แป้งขนมชนิดร่วน;
เนย – 35 กรัม;
หัวหอม – 165 กรัม;
ไวน์ขาวแห้ง - 45 มล.
แป้ง – 10 กรัม;
ใบสีน้ำตาล – 155 กรัม;
ไข่ – 2 ชิ้น;
ครีมหนัก - 210 มล.;
ฮาร์ดชีส – 115 กรัม

การตระเตรียม

ใช้เนยละลายผัดหัวหอมครึ่งวงใส่สีน้ำตาลลงไปเทไวน์แล้วรอจนใบเหี่ยวเฉา เพิ่มแป้งและผสมฐานของการเติมในอนาคตให้เข้ากัน

ตีไข่สองสามฟองด้วยครีม หลังจากรีดแป้งแล้ว ให้เติมแม่พิมพ์ลงไปแล้วทาไส้สีน้ำตาลลงไปด้านบน โรยทุกอย่างด้วยชีสแล้วเทส่วนผสมครีมลงไป อบที่ 190 องศา 40 นาที

วิธีการปรุงพายสีน้ำตาล?

เราได้อธิบายสูตรอาหารสำหรับแป้งพายมากกว่าหนึ่งครั้งแล้วดังนั้นเลือกสูตรใดสูตรหนึ่งตามที่คุณต้องการแล้วเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

แป้งยีสต์ – 440 กรัม;
สีน้ำตาล – 330 กรัม;
ไข่ – 6 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียว - พวง

การตระเตรียม

ก่อนที่จะทำพายสีน้ำตาล ให้สับสีน้ำตาลแล้วผสมกับหัวหอมสีเขียว เคี่ยวผักใบเขียวในกระทะประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้ผักสุก ต้มไข่ให้สุกแล้วสับให้เข้ากันผสมกับไส้สีเขียว

แบ่งแป้งและปั้นแต่ละก้อนให้เป็นแพตตี้ อบหรือทอดพายจนสุก

วิธีทำสลัดสีน้ำตาล?

สลัดนี้ผสมผสานส่วนผสมหลักของฤดูใบไม้ผลิ ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งอ่อน ยี่หร่า และผักใบเขียวสีน้ำตาลฉ่ำ

วัตถุดิบ:

สำหรับสลัด:

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว – 420 กรัม
หลอดยี่หร่า;
ใบ arugula กำมือหนึ่ง;
สีน้ำตาลหนึ่งกำมือ;
แอปเปิ้ล – ½ชิ้น;
พาเมซานขูด – 55 กรัม

รสเปรี้ยวอมเปรี้ยวของสีน้ำตาลทำให้รู้สึกสดชื่นในทุกสภาพอากาศร้อน แต่พวกเขาชอบสีน้ำตาลไม่เพียงแต่เพื่อประโยชน์ด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้สีน้ำตาลจะปรากฏแล้วในเดือนพฤษภาคมและคุณสามารถรวบรวมและปรุงอาหารได้ตลอดฤดูร้อน จนถึงเดือนกันยายน สีน้ำตาลยังคงนุ่มและสด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการตัดหญ้าเป็นระยะ)

Sorrel นำวิตามินฤดูใบไม้ผลิชนิดแรกและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มาให้เรา มันมีวิตามิน A, วิตามินซี, ไรโบฟลาวิน, ไทอามีน, ฟอสฟอรัสและธาตุเหล็กจำนวนมาก

ผู้คนรู้จักคุณสมบัติการรักษาของสีน้ำตาลมานานแล้ว

ปรับปรุงการมองเห็นและใช้ในการป้องกันต้อกระจก;
มีฤทธิ์ต้านไวรัส
มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง
เสริมสร้างข้อต่อ
ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากโลหะหนัก
ใช้ป้องกันโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และความดันโลหิตสูง

สำคัญ!กรดออกซาลิกที่มีอยู่ในพืชในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องและทำให้เกิดนิ่วในไต

วิธีการปรุงสีน้ำตาล

เมื่อได้รับความร้อน สีน้ำตาลทันที...จะหายไป มันน้อยกว่าสดถึงสิบเท่า ตอนแรกมันจะเข้มขึ้นแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ยิ่งไปกว่านั้นสีน้ำตาลจะสุกในกระทะได้ภายใน 1 นาทีและแม้แต่ในน้ำเดือดเพียงไม่กี่วินาทีก็เพียงพอแล้ว

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้สีน้ำตาลได้รับการบำบัดความร้อนในระยะยาวทอดหรือลวกอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้สูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ความสนใจ!เนื่องจากมีกรด สีน้ำตาลจึงทำปฏิกิริยากับโลหะได้ง่าย ดังนั้นคุณไม่สามารถปรุงสีน้ำตาลในจานอลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อได้ ควรใช้แบบเคลือบ - อาหารของคุณจะไม่มีรสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์

สีน้ำตาลอุ่นและสลัดมันฝรั่ง

ภาพ: Shutterstock.com

มันฝรั่งใหม่ 4 อัน

สีน้ำตาล 1 พวง

พริกหยวก 1 อัน

ไข่นกกระทา 5-6 ฟอง

2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

1 ช้อนชา มัสตาร์ด

1 ช้อนชา น้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นโรยด้วยน้ำมันและเกลือ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ อบกับมันฝรั่งในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 3. ต้มไข่ให้แข็งแล้วปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 4 สับสีน้ำตาลอย่างหยาบ ดี - ผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 5. ตีเนยกับมัสตาร์ด เกลือ และน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 6. ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่ง วางมันฝรั่งและพริกไทยลงในชาม ใส่ไข่ สมุนไพร และสีน้ำตาล ผสมอย่างระมัดระวังแล้วเทลงบนน้ำสลัด เสิร์ฟอุ่นๆ

ครัวซองต์กับซอเรลและชีสแกะ

ภาพ: Shutterstock.com

พัฟเพสตรี้ 1 ห่อ

ชีสแกะ 200 กรัม

สีน้ำตาล 300-400 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ เนย

ไข่ต้ม 3-4 ฟอง

ขั้นตอนที่ 1. ละลายแป้ง ต้มไข่.

ขั้นตอนที่ 2 ล้างสีน้ำตาลให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวแล้วสับไม่ละเอียดเกินไป

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งน้ำมันให้ร้อนครึ่งหนึ่งแล้วทอดสีน้ำตาลลงไปประมาณ 3 นาที

ขั้นตอนที่ 4 สับไข่ให้ละเอียดแล้วผสมกับสีน้ำตาลอุ่น เติมเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 5 รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 1-1.5 มม. ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม

ขั้นตอนที่ 6 วางไส้บาง ๆ ลงบนแป้งโดยไม่ให้ขอบอย่างน้อย 1.5 ซม. สลายชีสแล้วม้วนครัวซองต์จากมุมแหลมไปยังมุมแหลม

ขั้นตอนที่ 7. อบในเตาอบ ทาด้านบนด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

ซอเรลเยลลี่

ภาพ: Shutterstock.com

สีน้ำตาล 500 กรัม

น้ำตาล 2/3 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง

เกลือหนึ่งหยิบมือ

ขั้นตอนที่ 1 ล้างสีน้ำตาล สับละเอียด เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยว

ขั้นตอนที่ 2 ถูสีน้ำตาลผ่านตะแกรง เติมน้ำ น้ำตาล และปรุงอาหารสักครู่

ขั้นตอนที่ 3. เจือจางแป้งในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย เติมสีน้ำตาลลงไปแล้วต้มต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟเยลลี่แช่เย็น

วิธีเตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่ยากที่สุดในเรื่องนี้คือการหาขวดที่เล็กมาก ที่ดีที่สุดคือ 100 กรัม คุณสามารถนำขวดใส่อาหารสำหรับทารกมาได้ ยิ่งปริมาณน้อยก็ยิ่งดี

แต่คุณต้องใช้สีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก เนื่องจากสีน้ำตาลสดหนึ่งชามใส่ลงในขวดเล็กๆ ได้

ดังนั้น: สีน้ำตาล, น้ำเดือดและขวดฆ่าเชื้อ ใช่ และช้อนมีรูด้วย นี่คือทั้งหมดที่เราต้องการสำหรับการบรรจุกระป๋อง ความจริงก็คือสีน้ำตาลมีกรดซึ่งช่วยเก็บรักษาไว้

สิ่งที่ต้องทำ: ล้างสีน้ำตาล ฉีกออก และตัดก้านแข็งออก ไม่ต้องตัด นำน้ำไปต้มแล้วเติมสีน้ำตาลลงไปเป็นส่วนๆ เป็นเวลา 1 นาที ใช้ช้อนมีรูตักสีน้ำตาลที่ลดลงมากออกแล้วใส่ลงในขวดโหล เมื่อเต็มแล้วให้ปิดให้สนิท

ควรเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินจะดีกว่า เมื่อใช้คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมของขวดทั้งหมดทันที หากเปิดขวดทิ้งไว้ สีน้ำตาลจะเน่าเสียทันที เราจึงเลือกขวดโหลที่เล็กที่สุด อันหนึ่งก็เพียงพอสำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียวสำหรับสี่คน สะดวกมาก

พืชที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อนี้ปรากฏบนเตียงในสวนของเราในฤดูใบไม้ผลิเมื่อยังไม่มีสิ่งใดในสวนและบรรลุภารกิจที่สำคัญอย่างยิ่ง: มันเติมเต็มการขาดวิตามินในร่างกายและทำให้เราพอใจกับอาหารจานอร่อยทุกชนิดที่เตรียมจากมัน . อาหารที่ทำจากสีน้ำตาลทำให้ประหลาดใจด้วยความหลากหลาย: ซุป บอร์ชท์สีเขียว สลัด ซอส รวมถึงไส้พายและแพนเค้ก มีแม้กระทั่งอาหารสีน้ำตาลที่น่าสนใจ เช่น เยลลี่สีน้ำตาลและไอศกรีมสีน้ำตาล

ดังนั้น หากคุณมีสีน้ำตาลจำนวนมากและไม่รู้ว่าจะใช้อะไรกับมัน เรายินดีที่จะเสนอสูตรอาหารที่น่าทึ่งอย่างแท้จริงให้กับคุณ

วัตถุดิบ:
kefir 1 ลิตร
2 กอง น้ำ,
ครึ่งถ้วย ครีมเปรี้ยว
สีน้ำตาลอ่อน 4 พวง
6 แตงกวาสด
หัวไชเท้า 1 พวง
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋อง,
1 กอง ถั่วเขียวกระป๋อง,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับหัวไชเท้า สีน้ำตาล และแตงกวา ใส่ถั่วลันเตาและข้าวโพด หัวหอมสับและเกลือ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในกระทะ เทส่วนผสมเย็นของเคเฟอร์กับน้ำลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรส okroshka ที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 500 กรัม
กระเทียมสดสองสามขน
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
ข้าว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับสีน้ำตาลและกระเทียมแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืช จากนั้นเติมแป้งและน้ำเค็มเดือดตามความหนาที่ต้องการ ใส่ข้าวที่ล้างแล้วเล็กน้อยแล้วปรุงจนสุก เสิร์ฟซุปกับสมุนไพรและสลัดผัก

ไข่เจียวสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 2 กำมือ
ไข่ 4 ฟอง
ครีมชีส 150 กรัม
พาร์เมซาน 50 กรัม
เนย 20 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตีไข่จนเนียนเพื่อเพิ่มปริมาตรเล็กน้อยใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มสีน้ำตาลสับครึ่งหนึ่งลงในไข่ที่ตีแล้ว ตั้งน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะที่มีที่จับโลหะ เทส่วนผสมไข่สีน้ำตาลลงในกระทะ และใส่ครีมชีสลงไปครึ่งหนึ่งในทันที ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะ ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มข้น ให้เติมสีน้ำตาลที่เหลือและทาครีมชีสที่เหลือลงไปด้านบน ขูดชีสแข็ง โรยบนไข่เจียว และราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้ววางไข่เจียวในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 3-5 นาที ไข่เจียวควรจะกรอบขอบและนุ่มตรงกลาง

โรยหน้าด้วยตำแยและไข่

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาลอ่อน 500 กรัม
ครึ่งถ้วย ใบตำแยอ่อนสับ
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. เนย,
2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สตูว์สีน้ำตาลและตำแยกับเนยใส่ครีมเปรี้ยวและไข่แดงผสมให้เข้ากันตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม เสิร์ฟพร้อมไข่ขาวต้มสับ

สลัดสีน้ำตาล หัวไชเท้า และแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 300 กรัม
หัวไชเท้า 10 หัว
2 แอปเปิ้ล
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
กระเทียม 3-4 กลีบ
ครีม, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมสีน้ำตาลสับละเอียดหัวไชเท้าหั่นบาง ๆ หัวหอมสับละเอียดแอปเปิ้ลขูดและกระเทียมสับใส่ในชามสลัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสีน้ำตาลกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 1 พวง
4 มันฝรั่งหนุ่ม
2 แตงกวาเค็มเล็กน้อย
ไข่นกกระทา 4 ฟองต้มสุก
1 หัวหอม
ผักชี 2-3 กิ่ง
2-3 ก้านปีเตอร์

หู,
1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตจนนุ่ม ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน หั่นหัวหอมเป็นวง ผสมมัสตาร์ดกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย ปรุงรสมันฝรั่งและหัวหอมด้วยส่วนผสมนี้แล้วพักไว้
คัดแยกสีน้ำตาลและผักใบเขียว ล้างและทำให้แห้ง ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้นแล้วสับผักใบเขียว หั่นแตงกวาเป็นก้อน ไข่เป็นวงกลม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในมันฝรั่งและหัวหอม ผัดและราดด้วยน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
เบคอนรมควันดิบ 150 กรัมหรือเนื้อหน้าอกรมควัน
ใบสีน้ำตาล 100 กรัม
ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม
ไส้กรอก 300 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
มะนาวครึ่งลูก
1 ช้อนชา มัสตาร์ดอ่อน

การตระเตรียม:
ลอกไส้กรอกออกจากปลอกแล้วห่อแต่ละชิ้นด้วยเบคอนหรือเนื้ออกรมควันบาง ๆ ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีแล้วนำไปใส่จาน บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในแก้ว ใส่มัสตาร์ด น้ำมันพืช แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ใบสีน้ำตาลสับและถั่วลันเตาลงในจานขนาดใหญ่ เทน้ำสลัดลงไปผัด วางสลัดบนจานใส่ไส้กรอกหั่นบาง ๆ

สีน้ำตาลกับถั่ว

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 1 กิโลกรัม
2 หัวหอม
1 กอง วอลนัทสับ,
ครึ่งถ้วย น้ำนม,
ผักชีฝรั่งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มสีน้ำตาลที่ล้างและแยกแล้วเล็กน้อยในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วสับละเอียด จากนั้นใส่วอลนัท หัวหอมและสมุนไพรสับละเอียด เทนมลงไป ผัดและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 1 กิโลกรัม
2 กอง ครีม,
เห็ดสด 500 กรัม
3 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
3 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ช้อนชา เกลือ,
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะ ใส่เห็ดต้มและหัวหอมหั่นเต๋าแล้วทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นผสมกับแป้ง พริกไทย และเกลือ เทครีมลงในสตรีมบางๆ แล้วคนซอสจนเดือด จากนั้นเคี่ยวต่อ 5 นาที กระจายสีน้ำตาลครึ่งหนึ่งเท่าๆ กันบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเทซอสครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นวางสีน้ำตาลที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบเทซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยชีส เทน้ำร้อนลงในถาดอบขนาดใหญ่อีกใบ วางถาดอบที่มีหม้อปรุงอาหารอยู่ข้างในแล้ววางลงไป

วอร์มเตาอบไว้ที่ 160°C เป็นเวลา 40 นาที

วัตถุดิบ:
แป้งพัฟเพสตรี้ 1 ห่อ
สีน้ำตาล 300 กรัม
ชีสแพะนุ่ม 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
ละลายแป้ง สับสีน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลและชีส แผ่แป้งส่วนหนึ่งออกตามขนาดของแม่พิมพ์แล้ววางลงไป วางไส้ลงบนแป้ง ปล่อยให้ขอบว่างแล้วทาด้วยไข่ แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้วปิดไส้แล้วบีบขอบเบา ๆ ทาพายด้วยไข่ ใช้มีดคมๆ ตัดให้ตื้นๆ แล้วพักไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นวางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 180°C แล้วอบต่ออีก 10 นาที

ซอเรล บับก้า

วัตถุดิบ:
ขนมปังขาวเก่า 1 ก้อน
สีน้ำตาล 1 พวง
ไข่ 2 ฟอง
นม, เนย, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่ก้อนนม ล้างสีน้ำตาล สับและเคี่ยวในกระทะพร้อมเนย บดก้อนผสมกับสีน้ำตาล ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน วางมวลที่ได้ลงในพิมพ์แล้วอบ Babka ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีน้ำตาล

Charlotte จากสีน้ำตาล "รีบ"

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 200 กรัม
1 กอง แป้ง,
1 กอง ซาฮารา
ไข่ 3 ฟอง

การตระเตรียม:
ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมัน ตีไข่และน้ำตาลให้เป็นโฟมหนาแล้วใส่แป้งอย่างระมัดระวังผสมและเทแป้งที่ได้ลงบนสีน้ำตาล วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบชาร์ล็อตต์เป็นเวลา 20-30 นาที

ซองสีน้ำตาลพร้อมกุ้งและโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:
ใบสีน้ำตาลขนาดใหญ่ 8 ใบ
กุ้งต้มและปอกเปลือก 100 กรัม
โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันเต็ม 450 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
พริกป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ทำชีสเนื้อนุ่มจากโยเกิร์ต ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ผ้ากอซสะอาดคลุมตะแกรง เทโยเกิร์ตลงไปแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนแทบไม่เหลือของเหลวเลย ปล่อยให้โยเกิร์ตสะเด็ดน้ำข้ามคืนในที่เย็น และในตอนเช้าคุณจะได้ชีสเนื้อนุ่มที่ยอดเยี่ยม จุ่มสีน้ำตาลลงในน้ำเดือดประมาณ 8-10 วินาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้เย็นอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้สีหายไป ผสมโยเกิร์ตชีส กุ้ง มายองเนส และพริกป่น เกลี่ยส่วนผสมบนใบสีน้ำตาล ห่อแต่ละใบในซอง แล้วตกแต่งด้วยกุ้งด้านบน เสิร์ฟจานนี้กับขนมปังสีน้ำตาลและเนย

ม้วนไก่กับสีน้ำตาลและชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 6 ชิ้น
สีน้ำตาล 30 กรัม
8-9 ช้อนโต๊ะ ครีม,
ชีสจืดชนิดแข็ง 6 บล็อกเล็ก
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตีเนื้อและถูด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรแล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง สับสีน้ำตาลอย่างประณีต วางสีน้ำตาลและชีสหนึ่งก้อนไว้ที่ขอบของเนื้อไก่แต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นม้วนยึดแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟันแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทครีมลงไปและเคี่ยวม้วนไก่ใต้ฝาจนสุก พลิกกลับเป็นครั้งคราวแล้วเทซอสลงไป

ซูเรลซูเฟล่

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล,
2-3 ขนมปัง
3 ไข่
ไข่แดง 1 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ นมหรือครีม,
เนย, นม, พริกไทย, เกลือ, แป้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สตูว์สีน้ำตาลในเนยคนตลอดเวลาจนกลายเป็นข้าวต้ม เพิ่มขนมปังแช่ในนมแล้วถูผ่านตะแกรง 3 ไข่แดงเนย 1 ชิ้นเกลือพริกไทยและโฟมจากผ้าขาว 3 ชิ้น คนและวางในกระทะที่ทาน้ำมันและชุบแป้ง ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในชามที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดครึ่งหนึ่ง วางซูเฟล่ที่เสร็จแล้วลงบนจาน ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้เทไข่แดง 1 ฟองผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะลงไป นมหรือครีม.

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 300 กรัม
ชีสแปรรูป 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
3 ไข่
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:
ขูดไข่ต้ม. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วบดด้วยชีสละลายใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรส ล้างสีน้ำตาลให้แห้ง สับให้ละเอียด และเคี่ยวในเนยประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเพิ่มลงในส่วนผสมชีสใส่ครีมเพิ่มไข่และผสม

ซอสสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาลขนาดใหญ่ 2 ช่อ
1 กอง ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ. เนย,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 หัวหอม
น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มสีน้ำตาลในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีสับด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส สับหัวหอมทอดในเนยโรยด้วยแป้งแล้วใส่สีน้ำตาล เทครีมเปรี้ยวลงไปผัดแล้วนำซอสไปต้ม เสิร์ฟซอสนี้กับเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีก

มายองเนสสีน้ำตาลอมเขียว

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งสับ,
2 ช้อนโต๊ะ. คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
1 กอง มายองเนส.

การตระเตรียม:
เคี่ยวผักสับทั้งหมดในน้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ถูผักผ่านตะแกรงแล้วเติมครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงไป

วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล 300 กรัม
น้ำเย็น 750 มล.
แป้ง 20 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:
วางสีน้ำตาลสับลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย วางบนไฟอ่อน และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม กรองน้ำซุปที่ได้ออกมา ถูสีน้ำตาลผ่านตะแกรงแล้วนำกลับไปที่น้ำซุป ละลายแป้งในน้ำเย็นครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำลงในกระทะด้วยสีน้ำตาล ใส่น้ำตาล นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทแป้งที่เจือจางลงในกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งนำออกจากเตาและเย็น

ไอศกรีมซอร์เรล

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:
สีน้ำตาลสด 60 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
ครีม 20 มล.

การตระเตรียม:
ล้างสีน้ำตาลเทน้ำเดือดสับให้เย็นและแช่แข็งในตู้เย็น วางสีน้ำตาลแช่แข็งลงในเครื่องปั่นโดยแบ่งเป็นส่วนๆ ใส่ไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมแล้วตีต่อไปจนเนียน ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะช่องแช่แข็งและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คนสีน้ำตาลหลายๆ ครั้งในขณะที่แช่แข็งเพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นน้ำแข็ง

ค็อกเทลซอเรล สับปะรด และกีวี

วัตถุดิบ:
สับปะรด 300 กรัม
สีน้ำตาล 200 กรัม
2 กีวี
2 ช้อนโต๊ะ. ไอศครีม

การตระเตรียม:
ตีผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วในเครื่องปั่นหรือเชคเกอร์ แล้วเติมไอศกรีม

เครื่องดื่มสมุนไพรแห้ง

วัตถุดิบ:
น้ำ 1 ลิตร
สีน้ำตาลแห้ง 50 กรัม
ตำแยแห้ง 50 กรัม
มิ้นต์แห้ง 20 กรัม
น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมใบแห้งของพืชทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชงกับน้ำเดือด พักให้เย็น จากนั้นกรองและเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามชอบ

แยมสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
ก้านสีน้ำตาล 400 กรัม
น้ำตาล 400 กรัม
น้ำ 50 มล.

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกเปลือกบาง ๆ ของก้านสีน้ำตาล ล้างและหั่นบาง ๆ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล เขย่า เติมน้ำ ตั้งไฟ และคนตลอดเวลา ปรุงจนนุ่ม

จานสีน้ำตาลจะเพิ่มความหลากหลายที่น่ารื่นรมย์ให้กับเมนูฤดูร้อนของคุณ คุณยังสามารถเก็บรักษาสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: ดอง ดอง แช่แข็ง หรือแห้ง - เลือกวิธีที่คุณต้องการ
เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

เนื้อไก่ 500 กรัม
น้ำ2½ลิตร
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
มันฝรั่ง 5-7 ชิ้น;
1 หัวหอม;
1 แครอท
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
4 ไข่;
ใบกระวาน 1 ใบ;
สีน้ำตาล 2 พวง;
ผักชีฝรั่งหลายก้าน
ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

2. Okroshka กับสีน้ำตาลบน kefir

ideireceptov.ru

วัตถุดิบ:

6 มันฝรั่ง
3 ไข่;
สีน้ำตาล 1 พวง;
หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง;
ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
3 แตงกวา
หัวไชเท้า 8-10 หัว;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
kefir ไขมันต่ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม

3. สลัดสีน้ำตาลข้าวโพดและแตงกวา

vashvkus.ru

วัตถุดิบ:

4 ไข่;
2 แตงกวา
ผักชีฝรั่ง ¼ พวง;
สีน้ำตาล 1 พวง;
ข้าวโพดกระป๋อง 300 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ครีมหรือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และปอกเปลือก หั่นไข่และแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียว ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับข้าวโพดหลังจากสะเด็ดของเหลวแล้ว เกลือสลัดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

4. ไข่เจียวสีน้ำตาล

pixabay.com

วัตถุดิบ:

น้ำ 1/2 ลิตร
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
สีน้ำตาล 1 พวง;
1 หัวหอม;
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
2 ไข่;
นม 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง ¼ พวง;
ผักชีฝรั่ง ¼ พวง;
เนย 50 กรัม

การตระเตรียม

ตั้งกระทะน้ำบนไฟอ่อน ใส่เกลือแล้วนำไปต้ม วางสีน้ำตาลลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน เมื่อน้ำไหลออกแล้ว ให้ใช้มีดสับสีน้ำตาลให้ละเอียด

สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มสีน้ำตาลและทอดเบา ๆ ด้วย

ตีไข่กับนม ใส่เกลือ หัวหอม สีน้ำตาล และสมุนไพรสับแล้วผสม ในกระทะอีกใบ ละลายเนย เพิ่มส่วนผสมไข่เจียวและทอดด้วยไฟปานกลางจนไข่เจียวอยู่ตัว

5.ซอสสีน้ำตาล

ซื่อสัตย์-food.net

วัตถุดิบ:

ครีมหนัก 150 มล.
สีน้ำตาล 1 พวง;
เนย 50 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
น้ำซุปไก่หรือผัก 2 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

เทครีมลงในหม้อที่มีก้นหนาแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา สับสีน้ำตาลอย่างประณีตแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะอีกใบที่มีเนยละลาย

เทครีม ใส่เครื่องเทศ และปรุงจนข้นด้วยไฟอ่อน หากซอสดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปและคนให้เข้ากัน ซอสสีน้ำตาลเข้ากันได้ดีกับปลาและไก่

6. พายสีน้ำตาล, ต้นหอมและไข่

maxsol7/Depositphotos.com

วัตถุดิบ:

แป้ง 600 กรัม
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ยีสต์แห้ง 8 กรัม
นมอุ่น 250 มล.
เคเฟอร์ 80 มล.
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
4 ไข่;
สีน้ำตาล 3 พวง;
หัวหอมสีเขียว 1 พวง

การตระเตรียม

ร่อนแป้ง ทำหลุมตรงกลาง ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์เล็กน้อย เทนมและ kefir ลงไปคนให้เข้ากันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นเทน้ำมันลงไปแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ คลุมอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักสองสามชั่วโมง

ต้มไข่ต้มสามฟอง เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นไว้สักครู่ โอนหัวหอมและสีน้ำตาลลงในจานแล้วปรุงรสด้วยเกลือ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้สะเด็ดน้ำที่เกิดขึ้นแล้วผสมผักกับไข่

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็กๆ เท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นเค้กแบน วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วทำพาย วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที จนพายมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

7. พัฟเพสตรี้สีน้ำตาล คอทเทจชีส และชีส

pxhere.com

วัตถุดิบ:

สีน้ำตาล 1 พวง;
คอทเทจชีส 250 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
2 ไข่;
500 ก.

การตระเตรียม

สับสีน้ำตาลอย่างประณีต ผสมกับคอทเทจชีส ชีสขูด กระเทียมสับ เครื่องเทศ และไข่ไก่ 1 ฟอง แผ่แป้งออกแล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน วางไส้แต่ละอันแล้วทาขอบด้วยน้ำ ปั้นพัฟเพสตรี้โดยปิดส่วนที่เติมไว้ด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง

วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที จนพัฟเพสตรี้มีสีน้ำตาลเล็กน้อย

8. ชีสเค้กกับสีน้ำตาล

commons.wikimedia.org

วัตถุดิบ:

สีน้ำตาล 1 พวง;
300 กรัม;
ไข่แดง 1 ฟอง;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 150 กรัม
น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

สับสีน้ำตาลอย่างประณีต เพิ่มคอทเทจชีสลงไปแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ไข่แดง เกลือ และน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟอ่อน สร้างชีสเค้กจากมวลนมเปรี้ยวแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

9. พายหวานสีน้ำตาล

kulinarnia.ru

วัตถุดิบ:

เนย 100 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
แป้ง 350 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
สีน้ำตาล 3 พวง;
อบเชย½ช้อนชา
แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม

บดเนยนิ่มและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง รวมแป้ง ⅔ และผงฟู ใส่ลงในส่วนผสมเนยแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในเศษที่ได้และผสมอีกครั้ง เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้นยาว เพิ่มน้ำตาลที่เหลืออบเชยและแป้งครึ่งหนึ่งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วรีดเป็นวงกลมสองชั้น วางชั้นหนึ่งลงในแม่พิมพ์โดยถอดก้นออกได้ แล้วอัดให้แน่นตามด้านล่างและผนัง โรยแป้งด้วยแป้งที่เหลือกระจายไส้และปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง

ยึดขอบของชั้นให้แน่น ทาแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วใช้ส้อมเจาะรูหลาย ๆ บนพื้นผิว อบพายที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที