แยมบลูเบอร์รี่สูตรส้ม แยมบลูเบอร์รี่กับมะนาว แยมบลูเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ มีประโยชน์มากมายจนเรียกได้ว่าเป็นร้านขายยาป่าไม้ได้อย่างปลอดภัย บลูเบอร์รี่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย: กรดอินทรีย์, แทนนิน, สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ, วิตามิน A, B, PP, C, E, แคโรทีนและธาตุติดตาม - เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดงและสังกะสี

เบอร์รี่ที่น่าทึ่งนี้ใช้ในการทำทิงเจอร์ เยลลี่ เยลลี่ แยม แยม หรือเพียงแค่ทำให้แห้งแล้วนำไปชงชา

ตอนนี้เป็นฤดูกาลของผลเบอร์รี่ และหากคุณอิ่มแล้ว ฉันขอแนะนำให้คุณทำแยมบลูเบอร์รี่ซึ่งจะใช้ร่วมกับวาฟเฟิล ไอศกรีม โยเกิร์ต เค้ก หรือเพียงแค่ชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็น

การทำและบรรจุแยมบลูเบอร์รี่ของคุณเองเป็นกระบวนการที่ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีบลูเบอร์รี่น้ำตาลภาชนะทรงลึกสำหรับปรุงของหวานและขวดฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดที่สุกและไม่เน่า

แม้ว่าคุณจะเป็นแฟนพันธุ์แท้ของสตรอว์เบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รีป่า หรือแยมอื่นๆ และไม่ชอบบลูเบอร์รี่สด คุณก็ต้องลองของหวานนี้! เอาล่ะ มาเริ่มดูสูตรอาหารและสร้างขนมที่อุดมด้วยวิตามินกันดีกว่า!

แยมบลูเบอร์รี่กับน้ำตาล - สูตรง่ายๆ

แยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง เบอร์รี่นี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ฉันจะว่าอย่างไร ปิดอย่างน้อยหนึ่งขวดแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเอง!

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างผลเบอร์รี่และนำใบและเศษออก (ถ้ามี)

2. โรยบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเขย่าเพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 30-40 นาที

3. ในเวลานี้ให้ล้างกระป๋องโซดาและฆ่าเชื้อในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ที่อุณหภูมิ130-150ºС

ความสนใจ! อย่าเปิดเตาอบทันทีหลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ไม่เช่นนั้นขวดจะแตก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในเตาอบแบบปิด

4. ต้องล้างฝาและต้มประมาณ 10-15 นาที วางบนจานให้แห้ง

5. จากนั้นนำผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วที่คลุมด้วยน้ำตาลแล้วทุบด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบด เราได้รับน้ำผลไม้ เราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เติมน้ำ

6. เทน้ำลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่แล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน

7. เทแยมลงในขวดแล้วปิดฝาให้แห้ง ทั้งหมด! ของหวานบลูเบอร์รี่ต้องเก็บไว้ในที่เย็น

สัญญาณของแยมที่ปรุงอย่างเหมาะสม - ควรรักษาสีรสชาติและกลิ่นของผลเบอร์รี่ไว้ ซึ่งหมายความว่าวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้

แยมผลเบอร์รี่ทั้งหมด - "ห้านาที"

แยมแสนอร่อยที่ปรุงได้เร็วมากจึงเรียกว่า "ห้านาที" ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมและรักษาวิตามินได้สูงสุด

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองระหว่างปรุงแยม คุณสามารถเติมเนยชิ้นเล็กลงไปได้

แยมบลูเบอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า และราสเบอร์รี่

ความละเอียดอ่อนนี้ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า และราสเบอร์รี่ เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด การทำแยมไม่มีอะไรซับซ้อน ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย ของหวานนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดได้

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วล้างด้วยน้ำเย็น วางไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำให้หมด

2. ตัดก้านสตรอเบอร์รี่ออกแล้วหั่นเบอร์รี่แต่ละลูกออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นนำไปใส่ชามลึก ใส่น้ำตาลและผสม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ย้ายผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะลึกแล้ววางบนไฟอ่อน เติมน้ำมะนาวลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที กวนอย่างต่อเนื่องจนข้น

4. เทแยมลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แยมบลูเบอร์รี่หนากับส้ม

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงแยมดั้งเดิมและแปลกตาพร้อมกลิ่นหอมแปลกใหม่ การรวมกันของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งสองนี้ทำให้ของหวานมีสุขภาพที่ดีเป็นสองเท่าเนื่องจากบลูเบอร์รี่และส้มมีวิตามินซีจำนวนมาก และอย่างที่เราทราบวิตามินนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งมีความสำคัญมากในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ส้ม - 2 ขนาดกลางหรือ 1 ใหญ่

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้ส้มแห้ง ตัดเปลือกและฟิล์มออกจากส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดชิ้นเป็นก้อน

2. เราคัดแยกบลูเบอร์รี่ล้างแล้วปล่อยทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นรวมกับก้อนส้มสับ โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลทรายผสมเบา ๆ แล้วปิดด้วยฟิล์ม ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่และส้มปล่อยน้ำออกมา

3. ในขณะเดียวกัน ให้ล้างขวดและฝาปิดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ

การฆ่าเชื้อขวดโหลสามารถทำได้ในเตาอบ 10-15 นาที ที่อุณหภูมิ 120-150°C ในไมโครเวฟ 3-4 นาที กำลังไฟ 700-800 วัตต์ นึ่ง 10-15 นาที หรือในน้ำเดือด 10-15 นาที นาที. ขึ้นอยู่กับว่าอันไหนสะดวกกว่าสำหรับคุณ

ในกรณีนี้ กระบวนการนี้จะแสดงในน้ำเดือด

4. วางส่วนผสมเบอร์รี่-ซิตรัสลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาทีจนข้น

5. ปิดเตาแล้วเทของหวานที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้

สูตรแยมบลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เป็นลูกพี่ลูกน้องในอาณาจักรเบอร์รี่ป่า และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะผลเบอร์รี่มีลักษณะและรสชาติคล้ายกันมาก นอกจากนี้พวกเขายังไม่ด้อยกว่ากันในเรื่องคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในเรื่องนี้มักเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 500 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่

2. โอนผลเบอร์รี่ลงในภาชนะขนาดใหญ่และลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ในเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด

3. วางกระทะพร้อมผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มกวนตลอดเวลา ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเอาโฟมออกโดยใช้ช้อนมีรู หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที นำผลเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

4. นำผลเบอร์รี่ไปต้มบนไฟร้อนปานกลางอีกครั้ง เมื่อเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้ นำแยมที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้

วิธีทำแยมในหม้อหุงช้า

ของหวานบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้านี้เตรียมง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด ในขณะที่กำลังเตรียม คุณสามารถทำงานบ้านอื่นๆ ได้ ความสอดคล้องของมันแตกต่างจากที่ปรุงด้วยวิธีปกติเล็กน้อยและมีความหนาแน่นมากกว่า Multicooker ทุกขนาดและรุ่นเหมาะสำหรับการจัดเตรียม

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง วางลงในชามอเนกประสงค์ ใส่น้ำตาล บีบน้ำมะนาวออกแล้วผสม รอจนกระทั่งผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมามาก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนเพิ่มเติมได้

2. จากนั้นปิด multicooker เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมขวดและฝาปิดได้

3. หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้เปลี่ยนเมนูหลายเมนูไปที่โหมด "Steam" และตั้งเวลาไว้ 1 นาที หลังจากนี้แยมของเราก็พร้อม เราใส่มันลงในขวดแล้วปิดด้วยสกรูหรือฝากระป๋อง พลิกขวดโหลกลับหัวและตรวจดูให้แน่ใจว่าฝาปิดแน่นพอดีกับขวดโหลโดยไม่รั่วซึม

4. วางแยมที่เย็นสนิทไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

แยมบลูเบอร์รี่กับมิ้นต์และมะนาว

แยมมิ้นต์ไลม์หรือแยมบลูเบอร์รี่มาฮิโตะ หรือที่เรียกกันว่าแยมบลูเบอร์รี่ เป็นแยมที่ดัดแปลงมาจากของหวานแบบดั้งเดิมในช่วงฤดูร้อน แน่นอนว่าแยมบลูเบอร์รี่คลาสสิกมีรสชาติที่เหลือเชื่อ แต่การเติมมะนาวและมิ้นต์จะทำให้รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ขวดที่มีความละเอียดอ่อนเช่นนี้ไม่น่าจะรอดได้ในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ผิวมะนาว 3 ผล
• น้ำมะนาว (คั้นสด) - 60 มล.
• มิ้นท์ (สด) - 4 ก้าน

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเราแยกบลูเบอร์รี่: เอาใบกิ่งไม้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือไม่สุกออก จากนั้นล้างและทำให้แห้ง เตรียมกิ่งก้านสะระแหน่ ล้างและทำให้มะนาวแห้ง และฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิด

2. ใส่ผลเบอร์รี่, น้ำตาล, ผิวมะนาวและน้ำผลไม้ที่สะอาดลงในภาชนะขนาดใหญ่ เปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลาง และนำส่วนผสมทั้งหมดของเราไปต้ม โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้

3. ใส่ก้านมิ้นต์และปรุงแยมเป็นเวลา 30-40 นาทีจนข้น อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก

คุณอาจไม่ต้องการเก็บไว้ในภาชนะตลอดทั้งขั้นตอนการทำแยม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของก้านมิ้นต์ ตรวจสอบรสชาติของหวานเป็นระยะ เมื่อแยมมีกลิ่นมิ้นต์ตามที่คุณต้องการ ให้นำก้านออกจากภาชนะ

4. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ เก็บแยมไว้ในที่แห้งและเย็น เช่น ตู้กับข้าว และบริโภคให้หมดภายใน 1 ปี

แยมบลูเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงผลเบอร์รี่

ของหวานที่มีวิตามินสุดยอดนี้ทำจากบลูเบอร์รี่และลูกเกดดำสามารถเรียกได้ว่าเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ทั้งสองนี้ไม่มีที่สิ้นสุดและเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าผลเบอร์รี่หนึ่งดีกว่าและอีกผลหนึ่งแย่กว่า

ในการเตรียมแยมนี้เราไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนกับผลเบอร์รี่และด้วยเหตุนี้เราจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ ข้อเสียอย่างเดียวของขนมนี้คือต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

จำนวนผลเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1: 1 และปริมาณน้ำตาลเท่ากับมวลบลูเบอร์รี่และลูกเกดทั้งหมด ผลเบอร์รี่จะต้องสุกและไม่บูด สำหรับส่วนผสมจำนวนนี้จะกลายเป็น 3 ลิตร แยม.

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• แบล็คเคอแรนท์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

การตระเตรียม:

1. ก่อนที่เราจะเริ่มทำแยมเราต้องคัดแยกล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งดี และยังล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลแบบมีฝาปิดอย่างทั่วถึงอีกด้วย

2. บดผลเบอร์รี่ในเครื่องเตรียมอาหารโดยเติมน้ำตาลเล็กน้อย บดผลไม้ให้เหลือชิ้นเล็กๆ

3. โอนผลเบอร์รี่สับลงในภาชนะทรงลึกขนาดใหญ่เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วผสมกับช้อนไม้

4. น้ำตาลใช้เวลานานในการละลายจึงจะเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้น วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนน้ำตาลละลาย ทันทีที่น้ำตาลละลาย ให้นำแยมออกจากเตา

5. วางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น แยมนี้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

เตรียมแยมด้วยการเติมเยลลี่ฟิกซ์

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมแยมหนาได้ภายในไม่กี่นาทีและในขั้นตอนเดียว และเพคติน Zhelfix ซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติที่ได้จากแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยคุณในเรื่องนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถรักษาวิตามินได้สูงสุดในระหว่างการอบร้อนของผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• เจลฟิกซ์ 2:1 - 0.5 ซอง

การตระเตรียม:

1. คัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ให้ดี จากนั้นเราก็ย้ายพวกมันไปยังภาชนะลึกแล้วบดมันเบา ๆ ด้วยเครื่องบดมันฝรั่งบดหรือส่งผ่านเครื่องเตรียมอาหาร

2. เติมเพกตินครึ่งถุง ผสมแล้วตั้งไฟอ่อน นำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง

3. เมื่อผลเบอร์รี่เดือดแล้วให้เติมน้ำตาลทรายแล้วนำไปต้มอีกครั้งโดยคนตลอดเวลา ปรุงผลเบอร์รี่ประมาณ 1-2 นาทีจนน้ำตาลละลายและยกลงจากเตา

4. ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาเกลียว

แยมบลูเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ของหวานบลูเบอร์รี่ - แอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีกลิ่นหอมมากหวานปานกลางไม่เหนียวเหนอะหนะและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล (สีแดง) - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.
• อบเชย (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างแอปเปิ้ลให้แห้งและปอกเปลือก จากนั้นเราก็ตัดมันเป็นก้อน

2. เราคัดแยกบลูเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง

3. รวมผลเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, น้ำตาลทราย, อบเชยและลูกจันทน์เทศลงในภาชนะทรงลึก

4. นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มด้วยไฟอ่อน ขณะเดียวกันก็อย่าลืมคนตลอดเวลา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วนำแยมที่เสร็จแล้วออกจากเตา

5. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเกลียว

สูตรแยมบลูเบอร์รี่กับ lingonberries

และสุดท้ายนี้ฉันอยากจะเชิญชวนคุณให้เตรียมอาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์อีกอย่างหนึ่งที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในเวลาใดก็ได้ของปี แยมมีกลิ่นหอมเข้มข้นและมีรสหวานอมเปรี้ยวที่สมดุล

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 55o gr.
• Lingonberries - 550 กรัม
• น้ำตาล - 550 กรัม
• อบเชย (พื้นดิน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลู (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา
• ผิวเลมอน - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. รวมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งกับน้ำตาล ผิวเลมอน และเครื่องเทศในกระทะที่ไม่ติดก้นลึก วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม

2. เมื่อผลเบอร์รี่เดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาทีจนข้น อย่าลืมตักโฟมออกระหว่างปรุงอาหารและคนตลอดเวลา

3. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้

แยมบลูเบอร์รี่ลาเวนเดอร์กับน้ำผึ้งและมะนาว

แยมบลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมและรับประทานได้รวดเร็วที่สุดในครอบครัวของเรา ปีที่แล้วฉันค้นพบว่าบลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับลาเวนเดอร์ ฉันรู้ว่าคนส่วนใหญ่ไม่เชื่อมโยงลาเวนเดอร์กับอาหาร เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอโรมาเธอราพีและเครื่องสำอาง

อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้กับอาหารที่เหมาะสมและในปริมาณที่เหมาะสม จะทำให้อาหารมีกลิ่นดอกไม้เล็กน้อยแต่ก็มีกลิ่นถั่ว ฉันยังใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานในสูตรนี้ด้วย น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับลาเวนเดอร์และบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 650 กรัม
• ลาเวนเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกตูมสด
• มะนาว - 1/2 ความสนุกและน้ำผลไม้ 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. บดดอกลาเวนเดอร์ในครกและสาก กันไว้. วางจานเซรามิกหรือแก้วหนึ่งแผ่นในช่องแช่แข็ง ต่อมาเราจะต้องทดสอบความพร้อมของแยม

2. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ: ในเตาอบ นึ่ง ในไมโครเวฟ หรือในน้ำเดือด

3. ใส่บลูเบอร์รี่ น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยลงในกระทะใบใหญ่หรือชามเคลือบฟัน ฉันพบว่าการใช้ภาชนะที่กว้างสำหรับอาหารมื้อเล็กๆ จะช่วยเร่งเวลาในการปรุงอาหารได้ ขณะที่แยมสุกจะเกิดฟองขึ้น มันจำเป็นต้องถูกลบออก มันไม่ส่งผลกระทบต่อความสมบูรณ์ของขนม แต่อย่างใด แต่ทำให้ดูน่าดึงดูดน้อยลง

4. เมื่อแยมของคุณเริ่มข้น ให้นำจานออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางแยมหนึ่งช้อนลงไป นำกลับไปที่ช่องแช่แข็งประมาณสองถึงสามนาที นำจานออกจากช่องแช่แข็งแล้วค่อยๆ ดันแยมเข้าไปโดยใช้ปลายนิ้ว ถ้ามันร่วนเล็กน้อยแสดงว่าขนมพร้อมแล้ว ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ทำอาหารต่ออีกสองสามนาทีแล้วทดสอบซ้ำ

ขณะที่คุณกำลังทดสอบความสุก ให้นำแยมออกจากเตาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

5. เมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้ใส่ลาเวนเดอร์สับลงไปและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดหรือม้วนฝาให้แน่น ของหวานนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้ง มัฟฟิน ขนมปัง หรือไอศกรีม ทำขวดโหลเพิ่มอีกสองสามขวดแล้วมอบให้ครอบครัวหรือเพื่อนของคุณ

วันนี้เรามีสูตรอะไรให้เลือกมากมาย อย่างที่คุณเห็นการเตรียมของหวานบลูเบอร์รี่นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย เลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดหนึ่งรายการหรือมากกว่านั้นตามความเห็นของคุณ และอย่าลืมเตรียมขนมเพื่อสุขภาพด้วย สำหรับฉันพวกเขาทั้งหมดดีและแต่ละคนก็มีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง

ฉันหวังว่าคุณจะเตรียมของหวานที่น่าพึงพอใจ แต่ฉันกำลังจะอบชีสเค้กสุดโปรดและจะเสิร์ฟพร้อมกับแยมบลูเบอร์รี่ และหากคุณสนใจที่จะรู้วิธีการเตรียม เขียนในความคิดเห็น แล้วฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารกับคุณอย่างแน่นอน แล้วพบกันอีก!

บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ป่าที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก อย่างไรก็ตามคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์สดเฉพาะในช่วงฤดูสุกเท่านั้น แต่แม่บ้านที่เก่งสามารถเตรียมแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถนำมาเป็นของหวานได้ มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับเตรียมการเตรียมการนี้ วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่ วิธีปรุงอาหารอันโอชะโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ ค้นหาคำตอบได้ตอนนี้

แยมห้านาที

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะในฤดูหนาวจากบลูเบอร์รี่ได้หลายวิธี สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยมแสนอร่อยก็เร็วที่สุดเช่นกัน เพื่อทำอาหารอันโอชะดังกล่าว ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการต่อไปนี้:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 3.5 ถ้วย;
• เจลฟิกซ์หนึ่งช้อนชา

เหตุใดจึงเพิ่มส่วนผสมสุดท้าย? ความจริงก็คือการใช้สูตรนี้ในการเตรียมส่งผลให้แม่บ้านจะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งมีความคงตัวเทียบเท่ากับน้ำเชื่อมธรรมดา เพื่อให้ได้แยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่กินไม่หมดช้อน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้สารทำให้ข้นขึ้น Zhelfix มีบทบาท ส่วนผสมจะต้องเจือจางในน้ำก่อนวางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนเตา

ลำดับขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด วางในภาชนะแล้วเติมน้ำตาล ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ในตอนเย็น: ในสถานะนี้ผลเบอร์รี่ควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
2. วางส่วนผสมลงบนกองไฟ เจือจางเจลฟิกซ์ด้วยการเติมน้ำ
3. รอจนส่วนผสมเดือด ตวง 5 นาที ปิดไฟ
4. แนะนำเจลฟิกซ์แบบเจือจาง
5. เทแยมลงในแก้วหรือใส่ในภาชนะฆ่าเชื้ออื่น

สูตรนี้เหมาะสำหรับการทำแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด อาหารอันโอชะประเภทนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ: เยลลี่กับผลเบอร์รี่ดูดีบนโต๊ะสามารถเสิร์ฟเป็นส่วนเสริมของขนมอบเช่นแพนเค้กหรือเป็นของหวานแยกกัน

ข้อมูล! วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่ให้ผลเบอร์รี่เต็ม? ง่ายมาก! ความลับหลักของการเตรียมนั้นง่าย: คุณต้องแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม ผลิตภัณฑ์จะคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมไว้โดยใช้ความร้อนเล็กน้อยตามที่กำหนดไว้ในสูตรนี้

หากคุณปรุงอาหารอันโอชะอย่างถูกต้อง คุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้โดยการม้วนเป็นขวด

แยมบลูเบอร์รี่กับมะนาว

หากต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมบลูเบอร์รี่ คุณต้องเติมมะนาว ส้มจะทำให้อาหารจานนั้นมีกลิ่นเฉพาะตัวที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวมาที่ห้องครัว สูตรที่มีมะนาวจะดึงดูดผู้ที่พบว่าแยมบลูเบอร์รี่บริสุทธิ์ติดอยู่เป็นพิเศษ

มาเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ:

• 1 มะนาว
• น้ำ 1.5 แก้ว
• บลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

ปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่คุณเติมลงในผลิตภัณฑ์ เนื่องจากมีส่วนผสมนี้เป็นจำนวนมาก ของหวานที่เตรียมไว้จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด

สูตรมีลักษณะทีละขั้นตอนดังนี้:

1. ต้มน้ำ.
2. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่นั่งประมาณ 4-5 นาที
3. ใส่บลูเบอร์รี่แปรรูปลงในกระชอน
4. เทน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปที่เหลือ
5. ใส่น้ำและน้ำตาลลงในไฟ นำไปต้ม รอจนผลึกทั้งหมดละลาย
6. เติมผิวเลมอน น้ำผลไม้ และบลูเบอร์รี่ลงในภาชนะบนเตา วางไว้บนไฟสักพัก - ประมาณ 2 นาที
7. หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง
8. กลับกระทะให้ร้อน เมื่อส่วนผสมเดือดแล้วให้ต้มต่ออีก 5 นาที

การรักษาพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สำคัญ! คุณสามารถใช้มะนาวในการปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่แยมส้มก็มีรสชาติที่น่าสนใจเช่นกัน

หากดูระยะเวลาในการปรุงแยมบลูเบอร์รี่ตามสูตรนี้ จะสังเกตได้ว่าใช้เวลาปรุงนานกว่าแยมอื่นๆ อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่า: คุณสามารถวางแยมอะโรมาติกที่มีรสเปรี้ยวบนโต๊ะเทศกาลได้โดยไม่ลังเล

แยมบลูเบอร์รี่หนาๆ

วิธีการปรุงแยมหนา? เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแม่บ้านใช้เคล็ดลับ: ระหว่างปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาวลงในภาชนะโดยเตรียมแยมไว้ ผลิตภัณฑ์นี้ให้ความหนืดตามที่ต้องการ

เมื่อปรุงอาหารเราใช้:

• น้ำมะนาว – 30 กรัมหรือกรดซิตริก – 5 กรัม
• น้ำตาล – 1.3 กก.
• บลูเบอร์รี่ – 1.5 กก.

ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดผลเบอร์รี่อย่างละเอียดแล้วล้างใต้น้ำไหล เทผลิตภัณฑ์ที่สะอาดลงในตะแกรงแล้วรอจนกระทั่งของเหลวหมด เทลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งวัน

เทน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ปล่อยออกมาลงในภาชนะที่ทนความร้อน เพิ่มกรดซิตริกที่ละลายก่อนหน้านี้ในน้ำ 40 มล. ใช้ของเหลวเจือจางแบบอุ่น หากมีน้ำมะนาวควรเติมแทนกรดจะดีกว่า ผสมมวลให้เข้ากัน

วางแยมบนเตาแล้วรอให้ฟองฟองแรกปรากฏขึ้น ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

สำคัญ! อย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก!

แยมพร้อมแล้ว คุณสามารถกระจายส่วนผสมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แยมโดยไม่ต้องปรุง: สูตรอาหาร

เชื่อกันว่าเมื่อปรุงอาหารแล้วสารอาหารส่วนใหญ่จะหายไป น่าเสียดายที่นี่เป็นเรื่องจริง เพื่อรักษาคุณสมบัติของผลเบอร์รี่ ให้เตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสม 2 อย่าง:

• น้ำตาล – 1.8 กก.
• ผลเบอร์รี่ (สุกเกินไป) – 1.2 กก.

ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวัง เศษทั้งหมดจะถูกเอาออก มิฉะนั้นอาหารอันโอชะจะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องล้างบลูเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเทลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทราย
3. บดส่วนผสมจนเละ คุณสามารถใช้อุปกรณ์ทางเทคนิคต่าง ๆ - เครื่องผสม เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ
4. เทผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

ประโยชน์ของการต้มที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนนั้นชัดเจน บลูเบอร์รี่ยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

สำคัญ! ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะผลเบอร์รี่สดในการปรุงอาหาร ทำแยมบลูเบอร์รี่แช่แข็งโดยใช้สูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องม้วนแยมที่ได้ลงในขวด - ปิดด้วยฝาไนลอนแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น ของหวานที่คุณชื่นชอบซึ่งคุณประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม

ติดขัดในหม้อหุงช้า

สูตรแยมบลูเบอร์รี่ที่เตรียมในความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้ค่อนข้างง่าย คุณต้องทานผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 2:1 - ต่อบลูเบอร์รี่คุณจะต้องมีน้ำตาลทรายละเอียดครึ่งกิโลกรัม

ล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง เทลงในชามแล้วเติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือพลาสติก

ใช้โหมดดับเพลิง การปรุงอาหารจะใช้เวลาเล็กน้อย – 1.5 ชั่วโมง จากนั้นสามารถเทแยมลงในขวดโหลและเริ่มกระบวนการปิดฝาได้

อาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรเหล่านี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่จะช่วยรักษาสุขภาพและฟื้นฟูความมีชีวิตชีวา

ความละเอียดอ่อนของบลูเบอร์รี่เป็นแหล่งรวมสารต้านอนุมูลอิสระ เพคติน วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ เบอร์รี่เปรี้ยวป่าควบคุมการเผาผลาญและเพิ่มการมองเห็น เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่ช่วยชะลอกระบวนการชรา ป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นและการพัฒนาของมะเร็ง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร "Blueberry Forte" ถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของมันด้วยซ้ำ ของหวานสักสองสามช้อนจะช่วยกำจัดอารมณ์ไม่ดีและอาการบลูส์ได้ภายในสองถึงสามนาทีหลังจากเริ่มดื่มชา

ขั้นตอนการเตรียมการ

ต้องเลือกผลเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่สุกเกินไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้บดขยี้ ควรดำเนินการภายในวันเดียวกัน โดยขั้นแรกให้คัดแยกและล้างเศษขยะออก ไม่ควรเลือกของดิบที่มีด้านสีเขียวเพราะจะทำให้รสชาติของของหวานแย่ลง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มือของคุณสกปรก ควรสวมถุงมือยางแบบบางเพื่อทำงานทั้งหมด พิจารณากฎเพิ่มเติมอีกสองสามข้อ

• การซักผ้า. ต้องล้างพืชผลที่เก็บเกี่ยวหลายครั้งโดยเทน้ำสะอาดลงในอ่าง
• รูปร่าง. เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วจึงบรรจุกระป๋องเท่านั้น
• การทำหมัน ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนปิดผนึกเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเสียหาย คุณสามารถบำบัดด้วยไอน้ำ น้ำเดือด หรือภาชนะจุดไฟในเตาอบหรือไมโครเวฟ
• จาน. ในการปรุงอาหารควรใช้กะละมังทองแดงหรือทองเหลืองหรือกระทะสแตนเลส ขอแนะนำให้เก็บบลูเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนไว้ในขวดแก้วขนาดเล็กใต้ฝาเหล็กหรือพลาสติก
• สัดส่วน ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามปริมาณของส่วนผสมที่ระบุในสูตรเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของของหวาน

สูตรที่มีประโยชน์ที่สุด

ลักษณะเฉพาะ. ของหวานที่เตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากป่าให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า เก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในตู้เย็น

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

วิธีการทำ

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่สุก (คุณสามารถทานผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปเล็กน้อยได้)
2. ล้างสองถึงสามครั้ง
3. ปล่อยให้หยดน้ำไหลออกมา
4. ผสมในชามกับน้ำตาล
5. บดในเครื่องปั่น
6. วางแยม "ดิบ" ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอนใหม่

อย่าบิดมวลด้วยเครื่องบดเนื้อเหล็ก - วิตามินซีจะถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับโลหะ หากคุณไม่มีเครื่องปั่นที่บ้าน ควรบดส่วนผสมด้วยเครื่องบดไม้จะดีกว่า

“ห้านาที”

ลักษณะเฉพาะ. ของหวานต้องปรุงแค่ห้านาทีเท่านั้น วิธีนี้จะช่วยให้คุณรักษาวิตามินและแร่ธาตุได้เกือบทั้งหมดโดยใช้เวลาเตรียมการน้อยที่สุด

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ผลเบอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

วิธีการทำ

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบหรือไมโครเวฟ
2. ล้างผลเบอร์รี่และวางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
3. วางในกระทะก้นหนา คลุมด้วยน้ำตาลทรายแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำ
4. คนให้เม็ดละลาย จากนั้นเพิ่มความร้อนและต้ม
5. ต้มประมาณห้านาที นำออกจากเตา และปล่อยให้เย็น
6. วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

เลี้ยง "เยลลี่"

ลักษณะเฉพาะ. สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมแยมเบอร์รี่ทั้งผลที่นุ่มนวลและอร่อยได้ในเวลาเพียง 25 นาที น้ำเชื่อมจะมีลักษณะและความสม่ำเสมอของวุ้นหนืด

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• บลูเบอร์รี่ - สี่แก้ว;
• น้ำ - สองแก้ว;
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

วิธีการทำ

1. ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมด ตากให้แห้ง แล้วใส่ในกระชอน
2. ต้มน้ำในหม้อแล้วละลายน้ำตาลลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ใช้ไม้พายคนเบาๆ
5. เทส่วนผสมลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู
6. ทิ้งให้เย็นโดยใช้ผ้าเช็ดตัวข้ามคืน โดยพลิกคว่ำลง

การแปรผันหลายแบบ

ด้วยการรวมผลเบอร์รี่ป่าและผลไม้อื่น ๆ เข้าด้วยกัน คุณจะได้ของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งยากกับปริมาณมากนัก ทุกสูตรเริ่มต้นเหมือนกัน ตามค่าเริ่มต้น แต่ละตัวเลือกจะใช้บลูเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม

ด้วยมะนาว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• สะระแหน่ - สี่ก้าน

วิธีการทำ

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาล
2. เอาความสนุกออกจากมะนาวที่ล้างแล้วด้วยเครื่องขูดแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ
3. เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยลงในส่วนผสมบลูเบอร์รี่แล้วตั้งกระทะบนไฟ
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
5. ล้างก้านมินต์และทำให้แห้ง หักแล้วโยนลงในกระทะ และตั้งบนเตาต่อไปอีกห้านาที
6. บรรจุแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บรักษาไว้

ด้วยสีส้ม

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• มะนาว - หนึ่ง;
• สีส้ม - สอง;
• น้ำตาล - 0.9 กก.
• น้ำ - หนึ่งในสามของแก้ว

วิธีการทำ

1. ล้างผลิตภัณฑ์เช็ดให้แห้งเช็ดผลไม้รสเปรี้ยวด้วยผ้าขนหนู
2. เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ไม่จำเป็นต้องขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มและมะนาวก่อนที่จะบิด
3. ผัดน้ำตาลทรายลงในส่วนผสม
4. เทน้ำลงไปที่ก้นกระทะแล้วเติมส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่
5. ต้ม. ปรุงอาหารกวนประมาณ 20 นาที
6. ใส่ลงในขวดโหลปลอดเชื้อขนาด 250 มล. และปิดผนึก
7. พลิกภาชนะและหุ้มฉนวน

มะนาวสามารถถูกแทนที่ด้วยส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต หากต้องการเพิ่มกลิ่นซิตรัส ให้เติมดอกลาเวนเดอร์แห้ง 2-3 ดอก ใบเปปเปอร์มินต์ 5-7 ใบ หรือผงวานิลลาก่อนปรุงเสร็จ

ด้วยลูกเกด

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.7 กก.

วิธีการทำ

1. จัดเรียงล้างและทำให้บลูเบอร์รี่และลูกเกดแห้ง
2. บดส่วนผสมทีละชิ้นด้วยเครื่องปั่น
3. รวมน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วใส่ในกระทะ
4. วางไฟแล้วรอจนเดือด
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว
6. บรรจุลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาปิด

อาหารอันโอชะของแบล็คเคอแรนท์สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องม้วน เพียงแค่วางไว้ใต้ฝาไนลอนหรือกระดาษ parchment ในตู้เย็น

ด้วยลิงกอนเบอร์รี่

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• lingonberries สุก - 1 กก.
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.

วิธีการทำ

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้าง ลวกในน้ำเดือดให้นิ่ม
2. บดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำและน้ำตาลในกระทะ
3. หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น โดยให้ฟองหลุดออก
4. บรรจุมวลร้อนที่มีกลิ่นหอมลงในขวดและสกรูที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ใช้สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถทำแยมกับแครนเบอร์รี่เปรี้ยวและแอปเปิ้ลได้

ด้วยราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ (หรือสตรอเบอร์รี่) - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำ - 300 มล.

วิธีการทำ

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ลบก้านออกจากราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ แล้วล้างออกให้แห้ง
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. เทส่วนผสมลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวัง หลังจากหั่นสตรอเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดออกเป็นสองส่วนหรือเป็นชิ้น
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที ตักโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษาไว้

ด้วยแอปเปิ้ล

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 800 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

วิธีการทำ

1. ผสมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
2. วางบนไฟ ต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มแอปเปิ้ลที่คว้านเมล็ดและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ปรุงต่ออีก 20-25 นาที
5. กระจายส่วนผสมลงในภาชนะขนาด 0.5 ลิตรแล้วปิดผนึก

การทดลองทำอาหาร

ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองจะชอบสูตรอาหารด้านล่าง ในทั้งสองกรณี คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้

ด้วยเจลาติน

ลักษณะเฉพาะ. เจลาตินช่วยให้คุณสามารถเตรียมแยมที่มีความหนาและมีความคงตัวเหมือนแยมได้ ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องต้มมวลเป็นเวลานานกระบวนการนี้จะใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น หากคุณเติมน้ำอีกเล็กน้อย มวลจะมีลักษณะคล้ายเยลลี่

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• น้ำตาล - 750 กรัม
• เจลาติน - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำ - 100 มล.
• ผลเบอร์รี่ - ขวดเต็มลิตร

วิธีการทำ

1. เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในกระทะเพื่อปล่อยน้ำ
2. วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีโดยคนตลอดเวลา
3. เมื่อเดือดแล้ว ให้ตั้งไฟต่อไปอีกสิบนาที แล้วใช้ช้อนเอาโฟมออกจากพื้นผิว
4. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำ เทส่วนผสมลงในแยม ปรุงต่ออีกสิบนาที
5. วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก พลิกกลับจนเย็น

ในหม้อหุงช้า

ลักษณะเฉพาะ. การเตรียมของหวานจากผลเบอร์รี่แช่แข็งในเครื่องใช้ในครัวอเนกประสงค์เป็นเรื่องง่าย นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว ขอแนะนำให้ใช้โหมด "สตูว์" ในการปรุงอาหาร

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 1 กก.
• น้ำมะนาว - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 0.9 กก.

วิธีการทำ

1. วางผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย
2. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำมะนาวลงไปผัดและโอนไปยังชามหลายเมนู
4. ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 45 นาที
5. เทส่วนผสมร้อนลงในขวดขนาด 250 มล. ม้วนขึ้นหรือปิดฝา
6. เก็บใส่ตู้เย็น.

คุณสามารถเตรียมของหวานด้วยวิธีใดก็ได้โดยเลือกตัวเลือกให้เหมาะกับรสนิยมและความชอบของคุณ ยังดีกว่านั้น เตรียมขนมเพื่อสุขภาพสักสองหรือสามแบบโดยเติมราสเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ แอปเปิล หรือใบสะระแหน่ สิ่งสำคัญคือการฆ่าเชื้อจานล่วงหน้าจากนั้นเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บการเตรียมการ

คำอธิบาย

แยมบลูเบอร์รี่กับมะนาวจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบทันทีหลังจากที่คุณได้ลิ้มลอง รสชาติเข้มข้นของผลเบอร์รี่และความเปรี้ยวที่มะนาวเติมเข้าไปจะเอาชนะใครก็ได้และเค้กบลูเบอร์รี่หรือมัฟฟินกับครีมบลูเบอร์รี่จะอร่อยเป็นพิเศษ

เพื่อให้แยมมีความหนาและมีรสชาติเข้มข้นจะต้องปรุงในระยะเวลาหนึ่งและคนให้เข้ากันจนไม่มีอะไรไหม้ หากคุณมีหม้อหุงช้าที่บ้าน คุณสามารถใช้ทำขนมบลูเบอร์รี่ได้ ในเวลาเดียวกันคุณรับประกันว่าจะไม่มีอะไรไหม้และแยมก็จะมีความละเอียดอ่อนและหนาสม่ำเสมอ

หากคุณต้องการความหลากหลาย คุณสามารถทำแยมได้ไม่เพียงแต่จากบลูเบอร์รี่และมะนาวเท่านั้น แต่ยังเพิ่มกล้วย ส้ม อบเชย หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณต้องการอีกด้วย อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมจนเกินไป คุณไม่ควรเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีรสชาติเข้มข้นเกินไปเพราะจะทำให้บลูเบอร์รี่มีรสชาติมากเกินไป

คุณสามารถทำแยมบลูเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ นี่จะเป็นการเพิ่มเครื่องเทศลงไป คุณยังสามารถกรองแยมผ่านตะแกรงซึ่งจะทำให้ดูเหมือนแยมมากขึ้น อาหารอันโอชะนี้จะสะดวกกว่าในการเตรียมไส้ยังไงก็ต้องเลือกเอง

เพื่อเตรียมแยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เราขอแนะนำให้คุณตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน จากนั้นจึงเตรียมตัวเองด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับการถ่ายภาพ หลังจากอ่านคำแนะนำของเราอย่างละเอียดแล้ว คุณก็สามารถเตรียมแยมบลูเบอร์รี่กับมะนาวได้อย่างง่ายดายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก รวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด และใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกบลูเบอร์รี่ จำเป็นต้องใช้เฉพาะผลเบอร์รี่สุกที่มีสีน้ำเงินเข้มเท่านั้นจัดเรียงบลูเบอร์รี่ เอากิ่งและใบออก แล้วล้างผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นให้วางลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับความชื้นที่เหลืออยู่



วางบลูเบอร์รี่สองชิ้นไว้ข้างๆ แล้วปั่นส่วนที่เหลือในเครื่องปั่นจนส่วนผสมเนียนและไม่มีก้อน



ใช้กะละมังกว้างหรือกระทะลึก ใส่น้ำ นำไปต้ม จากนั้นละลายน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการเพื่อให้ได้น้ำเชื่อม ใส่ผลเบอร์รี่สับสดลงไปแล้วปรุงประมาณห้านาที เติมน้ำตาลที่เหลือทีละน้อยและคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว.



อย่าลืมเอาโฟมออกจากแยม และยี่สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่บลูเบอร์รี่ทั้งลูกลงในภาชนะ รวมทั้งน้ำมะนาวคั้นสด ผสมทั้งหมดแล้วปรุงแยมต่ออีกสองสามนาที



ในระหว่างนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลที่คุณจะปิดผนึกแยมบลูเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เตาอบหรือทำตามปกติโดยใช้ไอน้ำ ต้มฝาไม่กี่นาทีเช่นกัน.



วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาทันที คุณสามารถเก็บแยมบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว และสามารถใช้ได้ตามต้องการ.



อร่อย!

มักจะชี้แจงคำถามเกี่ยวกับการทำให้แยมปรากฏบนฟอรัม คำถาม “จะปรุงแยมบลูเบอร์รี่นานแค่ไหน” เป็นคำถามประเภทเดียวกัน เท่าไหร่ - สิ่งนี้ต้องคิดหมายถึงเวลา

นานแค่ไหนในการปรุงแยมบลูเบอร์รี่ที่ถูกต้อง

เราตอบ:

หากคุณปรุงอาหารด้วยไฟในกระทะ คุณจะต้องปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่แยมเดือด แต่ก่อนอื่นคุณต้องใส่บลูเบอร์รี่ลงในน้ำตาลเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคุณต้องอุ่นผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาทีก่อนจากนั้นจึงตั้งค่าโหมด "สตูว์" และปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝา

หากคุณปรุงอาหารด้วยเครื่องทำขนมปัง ให้ตั้งค่า "แยม" หรือ "แยม" เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

คอนฟิกสตรอเบอร์รี่ สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราตอบไปแล้ว แต่ไม่รู้ว่าคำถามอะไร บางที "เท่าไหร่" หมายถึงจำนวนผลิตภัณฑ์

เพื่อไม่ให้เดาไปเปล่าๆ ลองพิจารณาปัญหาในการทำแยมบลูเบอร์รี่โดยทั่วไปและการใช้อุปกรณ์ภายในบ้านที่หลากหลายกัน

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่แบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

บลูเบอร์รี่ 1 กก

น้ำตาล 1½ กก

1. ใส่บลูเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในชาม แล้วเติมน้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่ง โดยห้ามจับเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

2. ระบายน้ำบลูเบอร์รี่ที่ปล่อยออกมา ใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงน้ำเชื่อม

3. ใส่บลูเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม ตั้งไฟจนเดือดกับผลเบอร์รี่ และปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนเบาๆ

4. ปล่อยให้แยมเย็นแล้วจึงใส่ขวดโหล

แยมบลูเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ

บลูเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1½ ช้อนโต๊ะ

กรดซิตริกบนปลายมีด

สินค้าชุดนี้เหมาะสำหรับแม่พิมพ์ทำขนมปังขนาด 800 มล.

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่

1. ล้างบลูเบอร์รี่ เติมน้ำแล้วสะเด็ดน้ำออกพร้อมกับเศษที่ลอยอยู่ เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งโดยผสมผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

2. รินน้ำออกโดยใส่บลูเบอร์รี่ลงในกระชอน เขย่าเล็กน้อยเพื่อให้น้ำระบายเร็วขึ้น

3. เทผลเบอร์รี่ลงในถาดขนมปังพร้อมกับกรดซิตริกและน้ำตาล

4. ตั้งค่าโหมด "Jam" หรือ "Jam" และปรุงอาหาร กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 1 - 1½ ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องทำขนมปังที่คุณมี

5. เมื่อตัวจับเวลาดังขึ้น แสดงว่ากระดาษติดพร้อมแล้ว

แยมบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

บลูเบอร์รี่ 1 กก

น้ำตาล 2 กก

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 100 มล

1. ล้างบลูเบอร์รี่ จัดเรียงตามทาง และแยกให้แห้ง

2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเปิด "การทำความร้อน" คงโหมดนี้ไว้ 10 นาที คนเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลาย

3. เปลี่ยนเป็นโหมด “สตูว์” และปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนทุกๆ ½.

วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่ฟอร์เต้หรือซันเบอร์รี่

นี่ยังคงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่หายากสำหรับเราซึ่งเป็นพันธุ์ราตรีที่ได้รับการปลูกฝัง โดดเด่นด้วยผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ที่ดีต่อสุขภาพมาก

วัตถุดิบ

บลูเบอร์รี่ฟอร์เต้ 1กก

น้ำตาล 1 กก

น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างซันเบอร์รี่โดยใส่ในกระชอนแล้ววางไว้ใต้น้ำไหล

2. ปรุงน้ำเชื่อมโดยให้น้ำร้อนกับน้ำตาล เมื่อมันเดือดให้แช่ผลเบอร์รี่ลงไป

3. ปรุงบลูเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อม ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

4. ทำซ้ำขั้นตอน "การให้ความร้อน-แช่" อีกสองครั้ง

5. เป็นครั้งสุดท้ายให้นำกระทะแยมไปตั้งไฟ

การบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว: เยลลี่จากผลเบอร์รี่และผลไม้

6. ในขณะที่กำลังร้อนอยู่ ให้นำมะนาวมาขูดแล้วคั้นน้ำออก

7. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ให้กับบลูเบอร์รี่ (คุณสามารถใช้มิ้นต์และวานิลลาแทนได้) เมื่อกระทะเดือด ให้ปรุงเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาทีเหมือนเดิม

8. ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งแล้ว