ปลาดุกนึ่งในสูตรหม้อหุงช้า ปลาดุกตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า การเตรียมปลาดุกแสนอร่อยทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า

อาหารจานเบาและเบาบาง...
ช่วงนี้เบื่อหมู ไก่ ไก่งวง และกระต่ายแล้ว...แต่ผักไม่ค่อยจะอิ่ม...และหลังจากสูตรของ Irishka ใส่ปลาคาร์พ crucian ก็อยากกินคาว...เนื่องจากปลาดุกค่อนข้างมัน ฉันตัดสินใจลองดู อย่าทอด แต่ใช้หม้อต้มสองชั้น... เรือกลไฟของเราไม่ "เจ๋ง" แบบ "กระทะ" ทั่วไป แต่อย่างที่พวกเขาพูดว่า "มาเอะโม แค่มาเอะโม" ..

รายการส่วนผสม

• สเต็กปลาดุก - 4 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - 1 ถ้วย
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• ปรุงรสสำหรับปลา- น้อยมาก
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

เราเตรียมอาหาร ล้าง ตากแห้ง... - ก็เช่นเคย...
ฉันยังมีแครนเบอร์รี่เหลือจากการปรุงกระต่ายอยู่บ้าง แม้ว่าเวลาจะผ่านไปนานพอสมควร แต่มันก็ "พัก" ได้ดีในช่องแช่แข็ง และหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว มันก็ "ดีเหมือนใหม่"...

เทแครนเบอร์รี่ลงในชาม บีบมะนาวลงไป แล้วใส่เกลือลงไป... เพื่อไม่ให้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นวุ่นวาย ฉันจึงบดทุกอย่างด้วย "ที่บด" ธรรมดาซึ่งใช้สำหรับน้ำซุปข้น... แล้วผสมให้เข้ากัน...

เราใส่สเต็กปลาดุกลงไปใน “โจ๊ก” ทั้งหมดนี้แล้ว “อาบ” ให้สะอาด... เราปล่อยไว้ที่ไหนสักแห่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง...

เรานำปลาออกจาก "น้ำดอง" อย่างระมัดระวังโดยใช้นิ้วเอาผลเบอร์รี่ส่วนเกินหรือซากออก... โรยเครื่องปรุงรส เพียงเล็กน้อยราวกับเติมเกลือ...เพียงหยิบมือแต่ละข้าง...

วางสเต็กบนหม้อนึ่ง เมื่อน้ำเดือดและไอน้ำเริ่มขึ้น วัดประมาณ 30 นาทีแล้วปิด... ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที... เท่านี้ก็เรียบร้อย...

ปลาดุกเป็นปลาน้ำจืดที่มีน้ำหนักมากที่สุดในอ่างเก็บน้ำในประเทศ มีบุคคลขนาดมหัศจรรย์หลายสิบกิโลกรัม อย่างไรก็ตามสำหรับจานปลาดุกของเราในหม้อหุงช้าเราจะใช้ปลาดุกตัวเล็กและตัวเล็ก เนื้อของมันนุ่มและชุ่มฉ่ำซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการนึ่ง ในตัวอย่างขนาดใหญ่ เนื้อจะค่อนข้างแข็งและมีกลิ่นเฉพาะตัวด้วย เราใช้มันสำหรับเนื้อสับเพื่อทำชิ้นเนื้อหรือเป็นไส้พายปลา นั่นคือในสูตรอาหารเหล่านั้นที่ต้องใช้ความร้อนค่อนข้างนานและมีเครื่องเทศต่าง ๆ ที่ช่วยดับกลิ่นคาว แต่เนื่องจากการปรุงปลาดุกในหม้อหุงช้าใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ลูกปลาจึงเหมาะกับเรามากกว่า นี่คืออาหารจานเด็ดให้คุณเลือก

ปลาดุกกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อ – 0.7 กก.
• มันฝรั่งใหม่ – 0.8 กก.
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• เครื่องเทศ น้ำ เกลือ กระเทียม

การตระเตรียม

หั่นมันฝรั่งอ่อนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติม multicooker ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยว ใส่เครื่องเทศ และเติมน้ำเล็กน้อยหากข้นเกินไป เทส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่งที่เตรียมไว้ หั่นเนื้อปลาดุกอ่อนเป็นชิ้นเล็กๆ สับกลีบกระเทียมถูเนื้อด้วยโรยด้วยเครื่องเทศ อย่าลืมใส่เกลือด้วย วางเนื้อบนตะแกรงที่วางอยู่เหนือมันฝรั่ง ปิด multicooker เลือกโปรแกรม "Chicken" 20 นาที ปลาดุกมีรสชาติที่ดีเยี่ยม

ปลาดุกกับครีม

สารประกอบ:

• เนื้อปลาดุก – 0.8 กก.
• กะหล่ำปลี – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• มะเขือเทศอ่อน – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก.

ล้างปลาที่สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ฉีกกะหล่ำปลีและหั่นมะเขือเทศ ตะแกรงชีส เทน้ำมันมะกอกลงในภาชนะหลายเมนู ต้องวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น: กะหล่ำปลีที่ด้านล่างสุดจากนั้นก็มะเขือเทศและปลาที่อยู่ด้านบน

เทครีมเปรี้ยวลงบนส่วนผสมอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทย แล้วโรยชีสขูดให้เท่ากันด้านบน ปิด multicooker ให้แน่นแล้วตั้งค่าโปรแกรม "Stewing" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ของว่างชั้นเยี่ยมพร้อมแล้ว

แน่นอนว่าปลาดุกในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เรานำเสนอนั้นเป็นอาหารจานหลักที่น่าพึงพอใจมาก มาดูกันว่าเครื่องทำซุปปลามหัศจรรย์ของเราจะเตรียมอะไรได้เป็นครั้งแรก

การทำซุปปลา

นี่เป็นอีกจานที่ยอดเยี่ยม บางทีชาวประมงตัวยงอาจเรียกมันว่าซุปง่ายๆ เราจะไม่โต้แย้งในความเป็นจริงว่าซุปปลาแท้ ๆ นั้นปรุงด้วยไฟที่ทำจากกิ่งไม้ที่มีกลิ่นหอมบนริมฝั่งแม่น้ำที่งดงาม แต่อย่าเพิ่งด่วนสรุป ลองเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านของคุณดูสบายๆ

ดังนั้นเราต้องการ: เนื้อ, มันฝรั่ง, แครอท เกลือ ผักชีฝรั่งสด ข้าวฟ่างเล็กน้อย หัวหอม ใบกระวาน

หลังจากนึ่งปลาดุกสักพักเราก็เตรียมส่วนผสมสำหรับปลาดุก หั่นหัวหอมให้ลึก บดแครอท หั่นซากปลาดุกเป็นชิ้นใหญ่ เพียงล้างผิวออกจากมันฝรั่งอ่อน ใส่เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และผักลงในหม้อหุงช้าอย่างระมัดระวัง ใส่ลูกเดือยลงไป เติมน้ำลงในอาหารแล้วตั้งโปรแกรม “ซุป” เป็นเวลา 20 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งและใบกระวานในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ให้พักหูไว้อีกห้านาที จากนั้นนำหัวหอมออก เทซุปปลาใส่จาน และนี่คือเมนูแรกของปลาดุกนึ่งที่ยอดเยี่ยมพร้อมสำหรับมื้อเย็น!

ระยะเวลา: 80 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

ความยาก: 2 จาก 5

การเตรียมปลาดุกแสนอร่อยทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า

อาหารประเภทปลารวมอยู่ในอาหารมานานแล้ว และไม่น่าแปลกใจเลยเพราะปลาอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิดที่ร่างกายต้องการ แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนเคยสงสัยอย่างน้อยหนึ่งครั้งว่าจะปรุงปลาดุกในหม้อหุงช้าได้อย่างไร?

ในความเป็นจริงไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้เนื่องจากงานเกือบทั้งหมดจะทำเพื่อคุณด้วยเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย

จานนี้มีความชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้: มันบด, พาสต้า, สตูว์ผักและอื่น ๆ

สูตรปลาดุกจัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและนี่เป็นข้อดีที่สำคัญสำหรับงานฉลอง วัตถุดิบที่ใช้ในการเตรียมอาหารมีน้อย ปลาชนิดนี้จึงเป็นอาหารจานโปรดของหลายครอบครัว

กินปลาตุ๋นกับซอสต่างๆเช่นชีสครีมเปรี้ยวหรือผักก็อร่อยมาก พวกเขาจะไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติเพิ่มเติมให้กับสูตรเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารมีความหลากหลายอีกด้วย

ปลาดุกตุ๋นในผักเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ฝันอยากบอกลาน้ำหนักส่วนเกิน เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ปลายังมีประโยชน์มากมายที่มีความสำคัญไม่น้อยสำหรับแม่บ้านยุคใหม่มากกว่าอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ปลาดุกไม่มีเกล็ดและปลานี้มีกระดูกน้อยดังนั้นจึงสะดวกไม่เพียงแต่กินเท่านั้น แต่ยังหั่นด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพียงพอ คุณจึงสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยก่อนที่แขกจะมาถึง

ผักทำให้ปลามีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ปลาดุกมีคุณค่าทางโภชนาการมีสุขภาพดีและสวยงามมาก (ภาพถ่ายจำนวนมากยืนยันสิ่งนี้)

ปลาดุกในหม้อหุงช้ามีชื่อเสียงในด้านความชุ่มฉ่ำ: ปลาไม่แห้งไม่เหม็นอับและไม่ว่าในกรณีใดก็ยังคงนุ่มอยู่

จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างหลากหลาย แต่ที่อร่อยที่สุดคือปลาดุกกับผักและซอสชีส

สูตรอาหารพร้อมผักและชีส

สูตรปลาดุกกับผัก

จานนี้สามารถเตรียมได้กับผักสดเกือบทุกชนิด

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนที่ 1

ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ล้าง ปอกเปลือก หั่นอาหาร คว้านไส้ปลาดุก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 3

วางปลาลงในชามหลายเมนูแล้ววางผักที่สับไว้ด้านบน

ผสมส่วนผสมเบา ๆ จากนั้นเพิ่ม adjika เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย ตั้งเครื่องใช้ในครัวในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 50-60 นาที ซึ่งเพียงพอสำหรับเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากส่งสัญญาณ multicooker แล้ว ให้ใส่ผักที่สับไว้ล่วงหน้าลงในชาม เลือกโหมด "การอบ" และปล่อยจานไว้อีก 15 นาที

เพียงเท่านี้ - ปลาดุกในหม้อหุงช้าก็พร้อม สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิก จึงมีเฉพาะส่วนผสมพื้นฐานเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีคื่นฉ่ายและบวบลงในสูตรนี้ได้อย่างปลอดภัย

คุณสามารถใช้สูตรปลากับผักได้ทันทีหลังการเตรียมเพราะปลาดุกจะมีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมาก

สูตรอาหารพร้อมซอสชีส

สูตรนี้ยังเป็นที่นิยม - และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณชีสซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของปลาได้อย่างมาก ภาพถ่ายสมัยใหม่หลายภาพแสดงให้เห็นว่าซอสชีสดูดีทั้งยังช่วยให้จานมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอีกด้วย

ในการเตรียมปลาในชั้นเคลือบชีส คุณจะต้อง:

• ซากปลาดุก 600 กรัม
• หัวหอม
• แครอทหนึ่งอัน
• ฮาร์ดชีส (50-60 กรัม)
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• น้ำมันทอด

สำคัญ:ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ซากสดแทนซากแช่แข็ง เราล้างปลาให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีเมือกเกล็ดหรือเครื่องในหลงเหลืออยู่ ถอดหางและครีบออก จากนั้นหั่นซากเป็นชิ้นเล็กๆ

วางชิ้นส่วนบนจาน เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นเทน้ำมะนาวลงบนซากผสมแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหมัก

สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดในหม้อหุงช้าจนนุ่ม จากนั้นเราก็วางชิ้นปลาสำหรับทอดและเคลือบด้วยซอสอย่างระมัดระวัง (ชีสสามชนิดผสมกับครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง)

เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" และปล่อยให้จานปรุงเป็นเวลา 45 นาที เพียงเท่านี้ - ปลาที่มีกลิ่นหอมและสวยงามก็พร้อม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าเมื่อทอดซอสจะไม่ระบายออก แต่ในทางกลับกันจะแข็งตัวในแต่ละชิ้นอย่างสวยงาม

สูตรอาหารทั้งหมดสำหรับการเตรียมปลานี้มีชื่อเสียงในด้านการเตรียมที่รวดเร็วและรสชาติที่น่าทึ่ง ลองทำอาหารสักอย่าง - คุณจะไม่เสียใจ

แม่บ้านหลายคนไม่รู้ว่าจะปรุงปลาดุกในหม้อหุงช้าได้อย่างไร แต่ปลาตัวนี้อร่อยมากและมีงานทำน้อยกว่าปลาแม่น้ำชนิดอื่นมาก การไม่มีเกล็ดและกระดูกจำนวนเล็กน้อยทำให้อาหารที่ทำจากมันปลอดภัยแม้สำหรับเด็กเล็ก สูตรอาหารนั้นง่ายมากและอาหารก็น่ารับประทานมาก

หู "มาตรฐานรัสเซีย"

เราคุ้นเคยกับการเรียกซุปปลาจานแรกว่าซุปปลา มีสูตรให้เลือกหลากหลาย ปลาดุกในหม้อหุงช้าในซุปปลาจะอร่อยเบาและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาดุก – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 300 กรัม (หัวขนาดกลาง 5-8 หัว)
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น เฉลี่ย
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ซีเรียลข้าวสาลี – 50 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทยดำและถั่วหวาน, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

ถ้าคุณไม่ชอบโรคซางในหูก็ไม่ต้องใช้มัน หากคุณไม่ได้รับแรงบันดาลใจจากข้าวสาลี ให้แทนที่ด้วยข้าวสาลีที่คุณชอบที่สุด หลายคนคิดว่าซุปปลากับมันฝรั่งไม่ใช่ซุปปลา หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น อย่าเพิ่มมันลงในจานของคุณ สูตรไม่ใช่ความเชื่อ เปลี่ยนได้ตามใจชอบ

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตั้งโหมด "การอบ" แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง โดยคนเป็นครั้งคราว

1. เราทำความสะอาดผักอื่น ๆ หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ล้างเนื้อปลาดุกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในหม้อหุงช้า เติมน้ำ (1.5-2 ลิตร)
3. หลังจากปลาดุกแล้ว เราก็ส่งมันฝรั่ง แครอท ใบกระวาน และพริกไป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ใช้โหมด "สตูว์" ปรุงซุปปลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นทิ้งไว้บนไฟร้อนอีก 10-15 นาทีเพื่อให้เดือด

เสิร์ฟโรยด้วยหัวหอมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง กรูตองที่ทำจากขนมปังขาวหรือขนมปังไรย์น่าจะเหมาะกับอาหารจานนี้

สำหรับมื้อเย็น “ปลาดุกในเสื้อคลุมชีส”

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันเราขอแนะนำให้เตรียมอาหารที่ประสบความสำเร็จและง่ายที่สุดในการปฏิบัติตาม ปลาดุกในหม้อหุงช้าจะมีกลิ่นหอมโดยมีเปลือก "ขน" น่ารับประทานที่ไม่กระจายไปทั่วชาม

วัตถุดิบ

• ปลาดุกสด (ทั้งตัว) – 700-800 gr.
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• ชีสแข็งที่มีไขมันปานกลาง – 50-70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาวจากมะนาว 1/2 ลูก
• น้ำมันพืช – 30 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลาเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถใช้ผักชีลาวสด แห้ง หรือแช่แข็งก็ได้ตามที่คุณมีอยู่

การตระเตรียม

1. แปรงปลาดุกอย่างระมัดระวัง แม้ว่าจะไม่มีเกล็ด แต่ผิวหนังก็มีชั้นเมือกปกคลุมอยู่ ซึ่งจำเป็นต้องกำจัดออกให้มากที่สุด นำเนื้อในออกแล้วหั่นเป็นส่วนๆ ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

1. วางปลาลงในชาม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำมะนาว ผัดจนแต่ละชิ้นเคลือบด้วยน้ำสลัดแล้ววางจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ช่วงนี้ปลาจะหมัก
2. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนูเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมด เราปั้น “หมอน” ให้ปลา

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับครีมเปรี้ยวใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ผักชีฝรั่ง คนจนเนียน
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำปลาดุกออกจากตู้เย็นแล้ววางบนแปลงผักเป็นชั้นเดียว โรยหน้าแต่ละชิ้นด้วยซอสชีส
3. ในโหมด "อบ" ให้ปรุงปลาเป็นเวลา 45 นาที นี่เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร

หลังจากเสียงบี๊บ เราก็จัดโต๊ะสำหรับมื้อเย็น ปลานี้สามารถรับประทานคู่กับสลัดผักสดได้ กับข้าวไม่จำเป็นเลย แต่ถ้าคุณต้องการให้เตรียมสิ่งที่ครัวเรือนของคุณชอบมากที่สุด

ห้องอบไอน้ำปลาดุก

สูตรปลานึ่งเป็นสูตรอาหารแสนอร่อยที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพหรือกำลังควบคุมอาหารเท่านั้น อาหารดังกล่าวควรปรากฏบนโต๊ะในทุกครอบครัวอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

วัตถุดิบ

• ปลาดุก (สเต็ก) – 100 กรัม ต่อจำนวนบริโภค
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• คื่นฉ่ายก้านใบ – 20-30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – 10 กรัม (ขนมปัง)
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เติมน้ำลงในชามหลายเมนูประมาณหนึ่งในสาม เพื่อไม่ให้ตะแกรงนึ่งสัมผัสกับพื้นผิว
2. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง แครอทหั่นเป็นวง คื่นฉ่าย และใบกระวาน ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" และเตรียมน้ำซุปผัก โดยเติมเกลือเล็กน้อยหลังต้ม
3. เราล้างปลาดุกถูด้วยเกลือและพริกไทยป่น ขอแนะนำให้ใช้สีขาว - มีกลิ่นหอมมากกว่าและเผ็ดน้อยกว่า นี่คือพริกไทยที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปลา หากไม่มีติดมือให้ใช้สีดำและมีกลิ่นหอมผสม
4. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ปลาจะหมักไว้
5. เราติดตั้งตะแกรงนึ่งและปรุงโดยใช้ฝาปิดเป็นเวลา 10-15 นาที - ขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็กและกำลังไฟของเครื่องของคุณ

:

กับข้าวสำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ผักจากน้ำซุปเนื้อหรือมันฝรั่งต้มได้ โรยสมุนไพรสดสับละเอียดด้านบนแล้ววางมะนาวฝานไว้บนจาน

วันนี้ฉันจะพูดถึงวิธีหนึ่งในการปรุงปลาดุกในหม้อหุงช้า นี่จะเป็นปลาดุกตุ๋นกับผัก สูตรปลานี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังสามารถเรียกได้ว่าผอม ท้ายที่สุดแล้วอนุญาตให้ใช้ปลาได้ในบางวันของการอดอาหารและนอกจากนั้นจานนี้ยังมีเฉพาะผักเท่านั้น อย่างไรก็ตามสูตรนี้หมายถึงอาหารคู่: ท้ายที่สุดแล้วมันมีเนื้อปลาเครื่องเคียงและน้ำเกรวี่

ฉันทำอาหารก่อน นี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกในการเตรียมอาหารจานนี้จากปลาชนิดนี้ และแม้จะดูเหมือนปลาที่ปกคลุมไปด้วยโคลน แต่ฉันก็พอใจกับรสชาติของเนื้อมาก ต้องขอบคุณการแปรรูปปลาที่ถูกต้อง ฉันจึงพบว่าไม่มีรสชาติหรือกลิ่นของโคลนเลย วันนี้ฉันจะบอกคุณอีกครั้งถึงวิธีการแปรรูปปลาอย่างถูกต้องและวิธีการปรุงปลาดุกตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า

ปลาดุกนั้นปรุงและกินง่ายมากเพราะไม่มีเกล็ดหรือกระดูกเล็ก สิ่งที่คุณต้องทำคือทำความสะอาดเมือกจากด้านบนและด้านใน (ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น) ฉันจะใช้ส่วนกลางของปลาซึ่งฉันจะหั่นเป็นสเต็กในภายหลัง ฉันใช้หางกับหูของฉันแล้ว การตัดหัวปลาดุกอย่างถูกต้องนั้นเป็น "เรื่องราวทั้งหมด" แต่ฉันทำโดยไม่ใช้มันเพราะฉันยังมีส่วนที่เป็นเนื้อที่สุดของปลาดุกซึ่งฉันจะตุ๋นพร้อมกับผักในหม้อหุงช้า

1. ส้ม – 200-300 กรัม
2. พริกหยวก – 1 ชิ้น
3. หัวหอม – 1 หัว
4. แครอท – 1 ชิ้น
5. มะเขือเทศสับหรือมะเขือเทศ (2 ชิ้น) – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
6. วางมะเขือเทศ - ½หลายถ้วย
7. มะนาวครึ่งลูก
8. ใบกระวาน – 2 ชิ้น
9. พริกไทยดำออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
10. เกลือ – 2 หยิก
11. น้ำมันพืช

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลา: ทำความสะอาดโคลนและเมือกทั้งภายในและภายนอก หั่นซากปลาดุกเป็นสเต็กแล้วแช่น้ำมะนาวครึ่งลูกเจือจางด้วยน้ำเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่ปลากำลังหมัก มาทำน้ำเกรวี่กันดีกว่า ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์โดยให้ปิดก้น วางผัก แล้วเปิดโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 10 - 20 นาที ผัดในช่วงเวลานี้

จากนั้นหั่นพริกไทยเป็นก้อน

หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรม "การคั่ว" ให้ใส่พริกหยวก มะเขือเทศสับ และมะเขือเทศบด ใส่มะเขือเทศบดเพื่อให้จานมีรสหวาน ผสมทุกอย่างแล้วเปิดโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 10 - 20 นาที

จากนั้นใส่ปลา ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือ น้ำเปล่า 1.5 ถ้วยตวง เราเพิ่มเครื่องเทศเพื่อขจัดรสชาติของโคลนให้หมด เปิดโปรแกรม “ดับไฟ” เป็นเวลา 30 นาที หากน้ำเกรวี่มีน้ำมูกไหล ให้ปรุงในโหมด "อบ"

จานของเราพร้อมแล้ว! จะกินกับผักตามที่เป็นอยู่หรือจะหุงข้าวเป็นกับข้าวก็อร่อยเช่นกัน อร่อย!