สลัดกระต่าย จำนวนเสิร์ฟ – 4 เนื้อกระต่ายต้มหรือทอด 250 กรัม พาสต้าต้ม 250 กรัม กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม แอปเปิ้ลหวานลูกใหญ่ 2 ผล แยมแครนเบอร์รี่ 250 กรัม เตรียม 40 นาที เวลาทำอาหาร: 20 นาที 1. ต้มหรือทอดเนื้อด้วย

หัวกระต่าย ส่วนผสม: เนื้อกระต่าย 500 กรัม, ตับกระต่าย, หมูสับ 500 กรัม, น้ำ 1.5 ลิตร, 1 ช้อนชา เกลือ, มาเดรา 1 แก้ว, คอนญัก, พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ, ลูกจันทน์เทศขูด หั่นเนื้อกระต่ายเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

หัวกระต่ายในหม้อพร้อมขนมปังปิ้งและแยมราสเบอร์รี่ กระต่าย 1 ชิ้น น้ำมันพืช 100 มล. หัวหอม 500 กรัม น้ำซุปไก่ 1 ลิตร กระเทียมหนุ่ม 50 กรัม ไธม์ 15 กรัม ครีม 33% 200 กรัม ขนมปังปิ้ง แยมราสเบอร์รี่ 4 ชิ้น 200 กรัม เกลือ พริกไทย เวลาทำอาหาร - แคลอรี่ 1.5 ชั่วโมง

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและในขณะเดียวกันก็ให้โปรตีนครบถ้วน กรดอะมิโน 19 ชนิด วิตามินบี ซี PP กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และแร่ธาตุ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

เนื้อกระต่ายนั้นดีในทุกรูปแบบ: อบ, ทอด, ตุ๋นในซอสหรือไวน์ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด เช่น ผัก เห็ด สมุนไพร และเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ โดยยังคงรักษาลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้ ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำกบาลกระต่ายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยมือของคุณเอง เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและอย่าลืมปรุง ลงไปด้วยกบาลที่ซื้อจากร้านค้าพร้อมสารเติมแต่งและสารกันบูดที่ไม่จำเป็น!

ปรุงกบาลที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่บ้าน

ในการสร้างของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้อง:

• ซากกระต่ายครึ่งตัว (โดยเฉพาะส่วนล่าง)
• ตับกระต่าย 200 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีม 80 มล. ไขมัน 20%;
• เนย 70 กรัม
• ใบกระวาน;
• พริก 1 เม็ด
• ไธม์;
• เกลือพริกไทย

คำแนะนำในการทำกบาลตับกระต่ายที่บ้าน

เราหั่นกระต่ายเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในกระทะใส่ตับหัวหอมสับหยาบและแครอทกระเทียมเครื่องเทศ: ใบกระวานก้านไธม์สองสามก้านพริกพริกไทยและเกลือ เทน้ำครึ่งแก้วลงในภาชนะ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 1.5 หรือ 2 ชั่วโมง

ปล่อยให้เนื้อที่เสร็จแล้วเย็นแล้วเอาออกจากกระดูก วางตับและเนื้อสัตว์ลงในชามลึก แล้วใส่แครอทต้มและน้ำซุปลงไปที่นั่น เพิ่มเนยและครีมครึ่งหนึ่ง บดมวลที่ได้โดยใช้เครื่องปั่น ปรับความสม่ำเสมอ เติมครีมหรือน้ำซุปหากจำเป็น

ใส่กระต่ายและตับบดที่เตรียมไว้ลงในขวดเล็กๆ แล้วเทเนยละลายลงไป เราใส่ขนมไว้ในตู้เย็น เสิร์ฟหัวกระต่ายแช่เย็นกับบาแกตต์กรอบสด อร่อย.

สูตรที่น่าสนใจสำหรับกบาลกับเห็ดและเนื้อกระต่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้จะตกแต่งโต๊ะและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติของคุณ อาหารเช้าที่มีหัวกระต่ายกับเห็ดแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะกลายเป็นมื้อโปรดของคุณ และทุกเช้าจะเป็นมื้อที่ดีอย่างแน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยทำง่ายและรวดเร็วโดยจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด หัวนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน และในช่องแช่แข็งได้นานถึงสองเดือน โดยไม่สูญเสียรสชาติของมัน

เพื่อสร้างของว่างแสนอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อกระต่าย 400 กรัม (โดยเฉพาะขา)
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญสด 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมชีสที่มีองค์ประกอบที่ดีโดยไม่มีสารเติมแต่ง
• เนย 80 กรัม
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการเตรียมกบาลด้วยเห็ดและเนื้อกระต่าย

ปอกหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างเห็ด จัดเรียง หั่นเป็นชิ้น ทอดเห็ดกับหัวหอมด้วยเนยเล็กน้อย นำออกจากเตา

ล้างเนื้อกระต่าย หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น ต้มจนสุก ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอท, หัวหอม, รากผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายลงในน้ำซุปได้

นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระดูก รวมกับเห็ดทอดและหัวหอม เติม 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย น้ำซุปเล็กน้อย เกลือและพริกไทย. เราเปลี่ยนมวลที่ได้ให้เป็นหัวโดยใช้เครื่องปั่น

เราโอนของว่างที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วเล็ก ๆ เติมเนยละลายแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟหัวกระต่ายโฮมเมดกับเห็ดพร้อมขนมปังปิ้งสมุนไพรและผักดองได้ อร่อย.

เรากินถูกต้อง สูตรปาเต๊ะแคลอรี่ต่ำ

เราขอเสนอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำจากกระต่ายและแครอท ของว่างนี้จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเป็นของว่างจานด่วนและจะช่วยชาร์จพลังงานให้คุณเป็นเวลานาน คุณสามารถกินกบาลได้โดยไม่ต้องกลัว ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 114 แคลอรี่และ BJU - 13.2/5.6/2.6

ในการเตรียมหัวกระต่ายแคลอรี่ต่ำที่บ้านคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อกระต่าย 600 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
• 1 หัวหอม;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล.

เตรียมของว่างที่มีไขมันต่ำและดีต่อสุขภาพสำหรับตารางลดน้ำหนัก

เรามาดูวิธีการปรุงกบาลกระต่ายกันดีกว่า? สูตรนี้ง่าย ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ใส่เนื้อกระต่าย (หั่นเป็นหลายชิ้น) และแครอทลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา เพิ่มเกลือพริกไทยใบกระวาน ปรุงจนสุก นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด เทผักด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อ่อน ๆ แล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที ต้มไข่ไก่ เย็นและปอกเปลือก

แยกเนื้อกระต่ายออกจากกระดูกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแครอท บดไข่และเพิ่มเนื้อสับ ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เทน้ำส้มสายชูออกจากภาชนะพร้อมกับหัวหอมแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสใด ๆ โอนกบาลลงในขวดเล็กแล้วใส่ในตู้เย็น เสิร์ฟของว่างไขมันต่ำนี้พร้อมกับขนมปังลดน้ำหนัก ขนมปังพิต้าแผ่นบาง และผักสด อร่อย!

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำกบาลกระต่ายแบบโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ แม่บ้านคนใดสามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้และผลลัพธ์ก็จะทำให้ครัวเรือนพอใจ ความสำเร็จในการทำอาหารที่ดีสำหรับคุณ!

ปาเต้กระต่ายกับเสน่ห์แบบฝรั่งเศส

ปาเต้โฮมเมดแสนอร่อยที่ทำจากเนื้อกระต่ายที่นุ่มนวลและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันไม่เหมือนกับตับเลยที่หลายคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กเพราะมันถูกบดขยี้อย่างหยาบ แต่นี่คือวิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมในฝรั่งเศส และถึงแม้จะดูไม่คุ้นเคยนัก แต่กบาลก็มีรสชาติที่เยี่ยมยอด ฉันขอบอกเลยว่า! ดังนั้นจึงเหมาะที่จะเป็นอาหารวันหยุด หากคุณทำคานาเป้ชิ้นเล็กๆ บนขนมปังแห้ง เช่น บรูเชตต้า และสำหรับเป็นของว่างจานด่วน และสำหรับมื้อเย็นที่บ้านสุดโรแมนติกพร้อมไวน์แดงรสอ่อนๆ มันจะเหมาะสมทุกที่

หากคุณรักเนื้อกระต่ายและควรจะชอบเพราะเป็นเนื้อที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง อย่าลืมลองปาดนี้แล้วสัมผัสบรรยากาศของฝรั่งเศส

เราจะต้อง:

• กระต่าย - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไขมัน - 100 มล. (เป็ด)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• คื่นฉ่ายก้าน - 1 ก้าน
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา (เมล็ดถั่ว)
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โหระพา - 4 ก้าน
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส (พื้นดิน)
• ผักชีฝรั่ง - 1 หน้า

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซากกระต่ายก่อน สับเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้พอดีกับกระทะที่คุณจะปรุงกระต่าย ล้างและทำให้เนื้อแห้ง

เทน้ำเดือดประมาณ 1.5-2 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมปอกเปลือก แครอท ใบกระวาน ก้านขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และก้านไทม์เล็กน้อย แห้งหรือสดก็ไม่สำคัญ เพิ่มเกลือพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะเทไวน์แล้วนำไปต้ม วางชิ้นกระต่ายลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เอาโฟมออก ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงกระต่ายประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง เนื้อควรแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

นำเนื้อกระต่ายที่เสร็จแล้วออกและเอากระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง ใช้ส้อมหรือนิ้วฉีกเนื้อให้เป็นเส้นใยบางๆ

ละลายไขมันเป็ดหรือห่านแล้วผสมกับเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบโหระพาและผสมให้เข้ากัน วางกบาลในภาชนะเซรามิกหรือแก้วที่มีฝาปิดแน่น และแช่เย็นไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน หัวนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ก่อนรับประทานสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เล็กน้อยจะอร่อยยิ่งขึ้น และจากน้ำซุปที่เหลือฉันทำซุปพาสต้าแสนอร่อยและฉันแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกัน

อร่อย! เชฟคนโปรดของคุณ Anton Degtev

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

กบาลเนื้อเป็นของว่างอันละเอียดอ่อนที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นซึ่งเมื่อซื้อแบบสำเร็จรูปความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจะสูงมาก การปรุงอาหารที่บ้านเท่านั้นที่รับประกันความเป็นธรรมชาติของส่วนผสมทั้งหมด และไม่มีสารกันบูดและเกลือส่วนเกิน

ส่วนใดของซากก็เหมาะสำหรับการทำกบาลกระต่าย ต้องต้มเนื้อและแยกออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ในขั้นตอนการสับคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดแครอทและน้ำซุปเล็กน้อยหากจำเป็น
จานนี้เสิร์ฟพร้อมเนย

วัตถุดิบ

• ซากกระต่าย 0.5-1 ตัว
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำเดือด 2 ลิตร
• เนย 50 กรัม

การตระเตรียม

1. เมื่อเตรียมซากทั้งตัว ให้ล้างในน้ำแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ ตามสูตร "" คุณสามารถทำได้ภายใน 20-30 นาทีอย่างแท้จริง วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในกระทะก้นลึกหรือชามหลายเมนู ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และใบกระวาน

2. เทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วต้มประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

3. นำส่วนที่สุกแล้วใส่จานด้วยช้อนมีรูแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง อย่าทิ้งน้ำซุป เพราะคุณจะต้องการมัน!

4. ขูดเนื้อออกจากเมล็ดอย่างระมัดระวังลงในภาชนะทรงลึกโดยใช้มีดคมๆ

5. จากนั้นบดเนื้อต้มให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มเติมน้ำซุปเล็กน้อยหากมวลหนาเกินไป เมื่อวางแผนที่จะเตรียมกบาลด้วยผัก ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มแครอททอดหัวหอมและกระเทียมเพื่อสับได้

6. เทเนื้อบดลงในภาชนะขนาดเล็ก โดยเหลือพื้นที่ด้านบนไว้เล็กน้อย ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ