วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งสำหรับฤดูหนาว - ราสเบอร์รี่อบแห้งที่บ้าน วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งที่บ้านด้วยเครื่องอบผ้า เตาอบ และไมโครเวฟ วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง

ราสเบอร์รี่สดมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทาน คุณสามารถม้วนผลเบอร์รี่ลงในขวดทำแยมและผลไม้แช่อิ่ม แต่คุณยังสามารถทำให้ผลไม้ ใบไม้ กิ่งไม้แห้งได้อีกด้วย

ราสเบอร์รี่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเนื่องจากไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อแห้ง การตากผลเบอร์รี่ให้แห้งนั้นอร่อยมากบดเป็นแป้งแล้วใส่ลงในขนมอบ - กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อรับประกันได้ว่าทุกคนที่บ้านชอบเค้กและขนมอบ อย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องรู้วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเตาอบ อุปกรณ์อบแห้ง และวิธีการอบแห้งใบราสเบอร์รี่สำหรับชงชา และอย่าลืมเกี่ยวกับกิ่งไม้ด้วย การต้มกิ่งไม้แทนชา คุณสามารถรับประกันสุขภาพของตัวคุณเองและคนที่คุณรักในช่วงอากาศหนาวเย็นได้

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งอย่างถูกต้อง

การอบแห้งราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวมีความคิดเห็นมากมาย แม่บ้านบางคนเชื่อว่าห้ามล้างผลเบอร์รี่โดยเด็ดขาดและมีข้อแก้ตัวสำหรับสิ่งนี้: ผลไม้จะได้รับความชื้นทันทีและไม่มีรสจืด

หากคุณซื้อผลไม้ที่ตลาด คุณจะสังเกตเห็นว่าราสเบอร์รี่ที่เก็บหลังฝนตกจะสูญเสียรสชาติไป และมีความชื้นสะสมอยู่ที่ด้านล่าง ซึ่งมีความคล้ายคลึงเล็กน้อยกับน้ำราสเบอร์รี่ที่เข้มข้น แต่มีเหตุผลอื่น: ถ้าเราตากราสเบอร์รี่ให้แห้งในฤดูหนาวเราต้องล้างมันเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก แมลง และเศษอื่น ๆ ทั้งหมด

มีเพียงแม่บ้านเท่านั้นที่สามารถเลือกได้ แต่ถ้าเป็นไปได้โดยไม่ต้องล้างผลเบอร์รี่นี่จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด การล้างผลไม้ยังเสี่ยงต่อการฉีกเปลือกบาง ๆ ของผลเบอร์รี่ - หลังจากล้างผลไม้ให้แห้งแล้วคุณสามารถบดผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนได้ที่นี่ ทั้งหมดนี้คุกคามการสูญเสียน้ำผลไม้ แต่ราสเบอร์รี่แห้งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่เนื่องมาจากความชื้นที่ให้ชีวิต

ประโยชน์ของผลไม้:

1. การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด, หลอดเลือด;

2. รักษาการทำงานของระบบทางเดินอาหารรักษาโรคกระเพาะ

3. การฟื้นฟูผิว

4. เสริมสร้างผนังหลอดเลือดกำจัดเส้นเลือดขอด

5. ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ คืนสมดุลของน้ำ

6. กำจัดโรคภัยไข้เจ็บด้วยระบบสืบพันธุ์

7. ลดความรุนแรงของอาการปวดระหว่างไมเกรน

8. รักษาภูมิคุ้มกัน

ด้วยวิตามินจำนวนมากและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทำให้ราสเบอร์รี่ถือเป็นผู้นำในการป้องกันโรคหวัด และจะดีมากถ้าการอบแห้งราสเบอร์รี่ที่บ้านทำอย่างถูกต้อง ผลไม้จะถูกเก็บไว้เหมือนเดิมและน้ำยังคงอยู่ข้างใน จากนั้นในช่วงฤดูหนาว ชาที่มีใบราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่ เครื่องดื่มผลไม้ และอุซวาร์จะกลายเป็นยารักษาที่ยอดเยี่ยม

คำแนะนำ! เมื่อวางผลไม้กำจัดเศษและผลเบอร์รี่ที่บดแล้วเพื่อการอบแห้งคุณควรเว้นระยะห่างระหว่างผลไม้เหล่านี้เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ฟรี เมื่อตากผลไม้ตามธรรมชาติบนผ้าเช็ดตัวหรือถาดอบ คุณควรหลีกเลี่ยงการโดนแสงแดดโดยตรง กระบวนการทำให้แห้งจะเสร็จสิ้นได้ก็ต่อเมื่อผลไม้แห้งสนิทไม่เช่นนั้นน้ำจะหมักแน่นอน

การอบแห้งราสเบอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้า

หากคุณมีอุปกรณ์อบแห้งที่ทันสมัยที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องค้นหาวิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า ไม่มีภูมิปัญญาพิเศษ:

1. วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในถาดในชั้นคู่

2. เปิดเครื่องที่อุณหภูมิ 60 C;

3. วางพาเลทให้แห้ง

4. ตากให้แห้ง 3-4 ชั่วโมง

สะดวกที่ด้วยวิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องพลิกผลเบอร์รี่และคุณสามารถดำเนินธุรกิจได้อย่างใจเย็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นานหากวางผลเบอร์รี่ในถุงผ้าหนาและเก็บให้ห่างจากแหล่งความร้อน

วิธีทำให้ใบราสเบอร์รี่แห้ง

ควรจำไว้ว่าใบของพุ่มไม้ยังรักษาความชื้นไว้ได้มากดังนั้นการอบแห้งเพียงเล็กน้อยจะทำให้ใบกลายเป็นเชื้อราระหว่างการเก็บรักษา ขั้นแรกให้กฎบางประการในการเลือกใบราสเบอร์รี่และทำให้แห้ง:

1. เด็ดใบก่อนที่พุ่มไม้จะบานและออกผล ในฤดูใบไม้ร่วง ไม่ควรสัมผัสใบไม้

2. เฉพาะใบสีเขียวเรียบที่ไม่สลับเฉดสีอื่นเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการเก็บรักษา

3. สามารถถอดก้านใบออกได้ แต่ทิ้งไว้ได้ - ไม่เป็นอันตรายจากการต้ม

4. ล้างใบใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง ซับด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก

จากนั้นสามารถวางใบบนถาดอบและอุ่นในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 30-50 C และควรวางแผ่นอบที่มีใบไม้ไว้ในตู้ที่ให้ความร้อนอยู่แล้ว หรือเกลี่ยใบไม้บนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง (คุณจะต้องพลิกกลับ) คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ลงในเครื่องอบผ้าได้ อุณหภูมิทำความร้อนต่ำได้ถึง 50 C เป่าให้แห้งจนความชื้นหมด

อย่างที่คุณเห็นเป็นไปได้ที่จะทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้าทั้งหมด: ผลไม้และใบไม้ดังนั้นหน่วยนี้จึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมวิตามิน แต่มีอีกวิธีที่ดีมากในการทำให้ราสเบอร์รี่แห้งบนสายเบ็ดอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ใบไม้จะถูกฉีกออกเป็นคู่ ๆ แล้วแขวนไว้บนก้าน - การอบแห้งไม่ได้เสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วประมาณ 5-7 วัน แต่ก็ไม่ทำให้เกิดค่าใช้จ่ายหรือความยุ่งยากใด ๆ

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเตาอบ

หากคุณมีเตาอบและราสเบอร์รี่ที่บ้านการอบแห้งในฤดูหนาวจะกลายเป็นความสุข ผลเบอร์รี่วิญญาณไม่เพียงทำให้บ้านมีกลิ่นหอมเมื่อแปรรูปเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว สิ่งที่ต้องทำ:

1. วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดและจัดเรียงที่เตรียมไว้ในชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบ

2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 50-60 C;

3. วางผ้าปูที่นอนในเตาอบและให้ความร้อนประมาณ 2 ชั่วโมง โดยค่อยๆ คนเบาๆ เป็นครั้งคราว

นั่นคือปัญญาทั้งหมด ทันทีที่ผลไม้แห้งดีและมีสีเข้มผลิตภัณฑ์ก็พร้อมสำหรับการจัดเก็บ เย็น เทใส่ถุง ใส่ในที่มืด! ราสเบอร์รี่แห้งที่ดีเยี่ยมซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานมาก แม้ว่าผลไม้จะแห้งเล็กน้อย แต่พวกเขาก็บดเป็นแป้งและเติมเป็นส่วนประกอบของเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ขนมอบ และของหวาน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบผ้า, เตาอบ, วิธีเตรียมใบไม้สำหรับดื่มชาในอนาคต - สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการหาพุ่มราสเบอร์รี่ที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่ป่าผ่านกระบวนการแปรรูปแบบเดียวกันทุกประการ

สวัสดีเพื่อนรัก!

ฉันจะไม่เปิดเผยความลับสำคัญโดยบอกว่าทุกวันนี้ผู้ที่หันมาใช้วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีกำลังพยายามใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นอาหาร และใช้วัตถุดิบที่เป็นยาจากพืชเพื่อการรักษา ดังนั้นราสเบอร์รี่ซึ่งมีชื่อเสียงมายาวนานในฐานะผู้รักษาที่บ้านและเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมจึงรวมตัวเลือกอันมีค่าทั้งสองนี้สำหรับมนุษย์เข้าด้วยกัน

เนื่องจากในอีกด้านหนึ่งมันเป็นคลังเก็บของไมโครและมาโคร ในทางกลับกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบรสชาติและกลิ่นหอมของมัน แต่ถึงแม้ว่าฤดูกาลของราสเบอร์รี่สดจะถูกจำกัดด้วยเวลา แต่ราสเบอร์รี่แห้งก็สามารถเป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมได้ตลอดเวลาของปี

ท้ายที่สุดแล้วการอบแห้งถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมเบอร์รี่นี้เพื่อใช้ในอนาคตตั้งแต่ที่นี่ ได้รับการบันทึกไว้สารอันทรงคุณค่าและพลังงานสำคัญทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์สด การเตรียมตัวดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับครอบครัวเมื่อมีเด็กป่วยบ่อยโดยเฉพาะในฤดูหนาว

เพื่อช่วยให้คุณเข้าใจคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่แห้งซึ่งเป็นความรอดแรกจากโรคหวัดสำหรับคุณยายของเรามาโดยตลอดฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งและถูกลืมนี้โดยหลาย ๆ คนลักษณะสูตรการทำอาหารและวิธีการใช้งาน

เช่นเดียวกับแยมราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่แห้งเป็นวิธีที่ดีในการเก็บฤดูร้อนไว้สักเล็กน้อยเป็นเวลาหลายเดือนต่อจากนี้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีหลังนี้ เธอ:

1. มีประสิทธิภาพมากขึ้นเนื่องจากไม่ผ่านการบำบัดความร้อน
2. เข้มข้นในปริมาณน้อย
3. สะดวกในการจัดเก็บ

สิ่งที่ร่างกายเราต้องการส่วนใหญ่กระจุกอยู่ที่นี่ในรูปแบบดั้งเดิม:

• เบต้าแคโรทีน;
• วิตามินจากกลุ่ม C, A, B, E;
• ไบโอติน;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• คลอรีน;
• โซเดียม;
• ไฟเบอร์;
• ฟลาโวนอยด์;
• โมลิบดีนัม;
• โคบอลต์;
• สังกะสี;
• แคลเซียม;
• กรดอินทรีย์ทาร์ทาริก, ซาลิไซลิก, ซิตริกและมาลิก;
• เส้นใยอาหาร;
• โปรตีนจากพืช
• สารประกอบเพคติน
• แทนนิน

ปริมาณแคลอรี่ของราสเบอร์รี่แห้ง 100 กรัมคือ 241 กิโลแคลอรี. และด้วยการผสมผสานทางธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของสารอาหารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นในสารสกัดเข้มข้นจากธรรมชาติเพียงชนิดเดียวนี้ ผลไม้แห้งจึงมีความเป็นเลิศ:

1. ร้านขายเหงื่อ;
2. ลดไข้;
3. สารต้านอนุมูลอิสระ;
4. ต้านการอักเสบ;
5. ยาแก้ไอ;
6. ห้ามเลือด;
7. ต้านเกล็ดเลือด;
8. ลักษณะภูมิคุ้มกัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่แห้งมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อโรคหวัด โดยไม่ต้องพึ่งยา:

• ลดความร้อน;
• บรรเทาอาการไออย่างรุนแรง
• ขจัดกระบวนการอักเสบในทางเดินหายใจ
• เพิ่มการป้องกันของร่างกายในผู้ใหญ่หรือเด็กในการต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรีย

การใช้งานช่วยให้ร่างกายมนุษย์:

1. เพิ่มความสามารถในการปรับตัว
2. เสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้แข็งแรง
3. เพิ่มการเผาผลาญ
4. เปิดใช้งานกิจกรรมของเอนไซม์
5. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
6. ปรับปรุงสูตรเลือดของคุณ
7. ฟื้นฟูระดับฮอร์โมน
8. ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ
9. ป้องกันความผิดปกติของการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
10. กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและกลูโคส
11. ลบปอนด์ส่วนเกิน
12. ขจัดของเสีย สารพิษ สารกัมมันตรังสี

และผลเบอร์รี่แห้งแสนอร่อยเหล่านี้ยังใช้ได้ดีกับ:

• ความดันโลหิตสูง.
• การอาเจียนจากสาเหตุต่างๆ
• อาการเมาค้าง
• โรคไขข้อ
• การขาดวิตามิน
• ความเปราะบางของหลอดเลือด
• ขาดความอยากอาหาร
• เปื่อย
• เจ็บคอ.
• เลือดออกตามไรฟัน
• หลอดเลือด
• อาการลำไส้ใหญ่บวม
• ภาวะมีบุตรยาก
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

คุณจะได้ราสเบอร์รี่แห้งได้อย่างไร?

สำหรับผู้ที่ราคาราสเบอร์รี่แห้งสำเร็จรูปที่ผลิตในภาคอุตสาหกรรมดูเหมือนค่อนข้างสูงคุณสามารถเตรียมเองสำหรับฤดูหนาวได้ สิ่งสำคัญคือการมีความปรารถนาเวลาเพียงเล็กน้อยและผลเบอร์รี่ดิบคุณภาพสูง คุณสามารถซื้อได้ในตะกร้าเล็กๆ ที่ตลาด หรือเก็บในช่วงบ่ายที่มีแสงแดดสดใสในป่าหรือที่กระท่อมฤดูร้อนของคุณ

ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมควรถูกคัดแยกและนำออกจากมวลทั้งหมดทันที:

• ผลไม้ยู่ยี่;
• ก้าน;
• เศษพืชจากใบและเศษซาก

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้มิฉะนั้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำและจะไม่แห้งดี ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกวิธีทำให้ผลเบอร์รี่ละเอียดอ่อนนี้แห้งที่บ้าน อาจมีหลายคน

วิธีธรรมชาติ

แต่เดิมวิธีนี้เหมาะสำหรับผู้อยู่อาศัยในภาคเอกชน มันอยู่ใน เป็นธรรมชาติตากราสเบอร์รี่สดให้แห้งด้วยแสงแดด ด้วยวิธีนี้พวกเขาก็แห้งเช่นกัน ในระหว่างวันผลเบอร์รี่จะถูกวางบนพื้นผิวที่เตรียมไว้เป็นพิเศษในชั้นเดียวแล้วนำไปตากแดด

และเพื่อไม่ให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยความชื้นในบรรยากาศในเวลากลางคืน ควรนำผลไม้เหล่านั้นไปไว้ในห้องแห้งในตอนเย็น และตากแดดอีกครั้งในตอนเช้า โดยทั่วไปแล้ว เวลาที่ราสเบอร์รี่จะแห้งสนิทอาจใช้เวลานานถึง 10 วัน. หลังจากนั้นผลเบอร์รี่แห้งจะถูกเทลงในกล่องกระดาษแข็งซึ่งด้านล่างปูด้วยกระดาษสะอาด แต่ไม่ใช่หนังสือพิมพ์

วิธีบ้าน

วันนี้ที่บ้านราสเบอร์รี่สามารถตากแห้งได้สองวิธีเช่นเดียวกับราสเบอร์รี่

1. บนเตาแก๊ส. ที่นี่ควรวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังในชั้นเดียวบนถาดอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ตั้งอุณหภูมิการทำงานไม่ให้สูงกว่า 60 องศา และเพื่อให้แน่ใจว่าอากาศไหลเวียนและทำให้แห้งอย่างเหมาะสม คุณควรแง้มประตูไว้ เวลาในการอบแห้งราสเบอร์รี่อาจอยู่ได้หกชั่วโมง ในระหว่างการอบแห้งคุณควรตรวจสอบสภาพของผลเบอร์รี่ทุกชั่วโมงและหากเป็นไปได้ให้เปลี่ยนแผ่นรองอบ
2. ในเครื่องอบผ้า - เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวที่ทันสมัย เทคโนโลยีการอบแห้งที่นี่เหมือนกับเทคโนโลยีก่อนหน้า แทนที่จะวางถาดอบผลเบอร์รี่จะถูกวางบนถาดที่มีรูพรุนซึ่งควรเปลี่ยนระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง อุณหภูมิการทำงานของเครื่องอบผ้าตั้งไว้ประมาณ 50-65 องศา เวลาในการแห้งคือ 22-24 ชั่วโมง

ในวิดีโอต่อไปนี้ คุณจะเห็นกระบวนการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าได้อย่างชัดเจน

วิธีการใช้ราสเบอร์รี่แห้งอย่างถูกต้อง?

ตามเนื้อผ้า ราสเบอร์รี่แห้งเป็นของว่างที่อร่อยซึ่งสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จเพื่อเพิ่มให้กับ:

• ผลไม้แช่อิ่ม;
• ซูเฟล่;
• ขนม;
• มูส;
• ซอส

แต่ในฐานะยา พวกเราหลายคนใช้ผลไม้แห้งนี้แก้หวัดเป็น ชา diaphoretic. มันง่ายมากที่จะเตรียม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทผลเบอร์รี่แห้งสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดหนึ่งแก้วปล่อยให้พวกเขาต้มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วดื่มในคราวเดียว

อย่างไรก็ตาม ทางเลือกการรักษานี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน เขา ห้ามใช้ผู้ที่มีปัญหา:

1. การไม่ยอมรับส่วนบุคคล
2. หยก;
3. ไตอักเสบ;
4. Urolithiasis ด้วยพยาธิวิทยาออกซาเลต;
5. โรคกระเพาะ;
6. แผลในกระเพาะอาหาร;
7. โรคกระดูกพรุน

เนื่องจากผลไม้แห้งนี้สามารถทำร้ายร่างกายได้ ส่งผลให้:

• การกำเริบของโรคเรื้อรัง
• ปฏิกิริยาการแพ้;
• อาการวิงเวียนศีรษะ;
• อาการคันหรือผื่นที่ผิวหนัง

โดยสรุปเรื่องราวของฉัน ฉันยังคงแนะนำอย่างยิ่งให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติบ่อยขึ้น ซึ่งไม่มีสารเคมี สารสังเคราะห์ และสารที่เป็นประโยชน์จะไม่เป็นอันตรายต่อลูกๆ ของคุณหรือสุขภาพของคุณ แต่ในขณะเดียวกันให้ปฏิบัติตามมาตรการเสมอและอย่าลืมข้อห้าม

โชคดีทุกคน! พบกันใหม่!

แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย และหากช่องแช่แข็งของคุณสำหรับการเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวมีขนาดเล็กการอบแห้งจะช่วยรักษาคุณสมบัติการรักษาของผลเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่แห้ง: องค์ประกอบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปลูกฝังตั้งแต่ศตวรรษที่ 16-17 ปัจจุบันพบพืชป่าในเกือบทุกแปลงสวน องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้พุ่มไม้ซึ่งอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อทำให้สามารถใช้ราสเบอร์รี่ได้ไม่เพียง แต่เพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านและเครื่องสำอางค์ด้วย

ราสเบอร์รี่แห้ง 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 4.2 กรัม
• ไขมัน 2.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 43.4 กรัม

ค่าพลังงานของมวลเดียวกันคือ 241 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ในระดับนี้แสดงด้วยปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เพิ่มขึ้น (ซูโครส กลูโคส ฟรุกโตส)

ผลเบอร์รี่แห้งยังรวมถึงไฟโตสเตอรอล เพคตินและแทนนิน น้ำมันหอมระเหย และกรดต่อไปนี้:

• ไวน์;
• ซาลิไซลิก;
• แอปเปิล;
• มะนาว

ส่วนปลายยอดใบและดอกของพืชก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นกัน

• อนุภาคแห้งมีผลดีต่อร่างกายดังต่อไปนี้:
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• การป้องกันโรคในการก่อตัวของระบบโครงกระดูกนั้น
• การปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• การกำจัดของเสียและสารพิษ
• การกระตุ้นเอนไซม์
• กระตุ้นการดูดซึมองค์ประกอบที่มีประโยชน์
• ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจ
• รักษาปัญหาในระบบทางเดินอาหาร

• อุณหภูมิสูง, ไข้, ARVI;
• โรคโลหิตจาง, ความเปราะบางของหลอดเลือด;
• อาการง่วงนอน, สูญเสียความแข็งแรง, ขาดวิตามิน;
• การอักเสบของระบบทางเดินหายใจและการย่อยอาหาร, อาเจียน;
• ผิวถูกทำลายสิว

อบแห้งอย่างไรให้ถูกวิธี: เทคโนโลยีการทำอาหาร

วิธีการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากความเรียบง่ายและความน่าเชื่อถือคือการทำให้วัตถุดิบแห้ง ผลเบอร์รี่ ดอกไม้ และใบแห้งของพืชยังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาของพืชผลไว้เป็นเวลาหลายปี

เธอรู้รึเปล่า?การอาบน้ำด้วยใบราสเบอร์รี่มีประโยชน์ในกรณีที่เป็นโรคของผู้หญิงและผลเบอร์รี่สดช่วยให้มีสติเร็วขึ้นในกรณีที่มีอาการมึนเมาจากแอลกอฮอล์

การเตรียมการสำหรับกระบวนการ

การเก็บราสเบอร์รี่เพื่อการอบแห้งในภายหลังจะเริ่มขึ้นเมื่อผลไม้สุก ต้องเก็บเกี่ยวผลผลิตทุกวัน เนื่องจากผลเบอร์รี่อาจสุกเกินไป นิ่ม เหี่ยวย่น และสูญเสียผล จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยหรือเพิ่งสุก โดยแยกออกจากก้านอย่างระมัดระวัง แล้วใส่ลงในชามพลาสติก ภาชนะ หรือตะกร้าพลาสติกขนาดเล็กตื้นๆ การเก็บเกี่ยวต้องทำในสภาพอากาศแห้ง ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ในตอนเช้าหรือตอนเย็น เวลาที่ดีที่สุดคือช่วงบ่ายที่มีแดดจัด

ราสเบอร์รี่ที่จะตากแห้งจะไม่ถูกล้างหรือแช่ในน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ได้รับความชื้น คุณควรซื้อราสเบอร์รี่มาตากในสภาพอากาศแห้งด้วย

ขอแนะนำให้ทำให้ราสเบอร์รี่ที่เก็บได้แห้งทันที แต่หากขนส่งผลเบอร์รี่แล้ว แนะนำให้คัดแยกทันทีหลังการขนส่งและทันทีก่อนที่จะทำให้แห้ง ในกรณีนี้คุณจะต้องทิ้งผลเบอร์รี่ใบไม้ก้านหน่อและเศษเล็กเศษน้อยที่เน่าเสียและบดขยี้เล็กน้อยที่ตกลงไปในมวลทั่วไป

วิธีการทำให้แห้ง

การอบแห้งผลไม้ใบไม้และดอกไม้ที่บ้านนั้นดำเนินการตามหลักการของหนึ่งในหลายวิธี: อากาศประดิษฐ์, อากาศธรรมชาติ, การรวมกันของสองวิธีแรก การอบแห้งตามธรรมชาติสามารถทำได้ภายใต้แสงแดดแม้ว่าจะไม่มีอุปกรณ์พิเศษ เช่น เตาอบหรืออุปกรณ์อบแห้งก็ตาม มาดูแต่ละวิธีเหล่านี้กันดีกว่า

ในดวงอาทิตย์

หากต้องการตากผลเบอร์รี่กลางแจ้งโดยตากแดด ให้กระจายราสเบอร์รี่เป็นชั้นบางๆ บนพื้นผิวตาข่ายละเอียดที่คลุมด้วยกระดาษหนาหรือผ้าฝ้ายที่สะอาด เพื่อให้การอบแห้งมีประสิทธิภาพและสม่ำเสมอที่สุด ควรพลิกผลไม้เป็นประจำ

การอบแห้งตามธรรมชาติแบบเปิดใช้เวลา 5 วันถึงหนึ่งสัปดาห์

ในกรณีนี้ไม่อนุญาตให้ฝุ่นและความชื้นรวมถึงน้ำค้างยามเช้าและแมลงสัมผัสกับผลเบอร์รี่ ผ้ากอซบางที่ใช้คลุมผลไม้จะช่วยในการต่อสู้กับการตกตะกอนและแมลงศัตรูพืช หากสภาพอากาศฝนตกควรซ่อนราสเบอร์รี่และนำเข้าไปในห้องแห้งในเวลากลางคืนเพื่อไม่ให้อิ่มตัวด้วยความชื้นในบรรยากาศ

สำคัญ!ไม่ควรวางถาดอบแห้งที่มีราสเบอร์รี่ให้โดนแสงแดดโดยตรงมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่

มีอีกวิธีที่ซับซ้อนกว่าแต่รวดเร็วในการทำราสเบอร์รี่แห้งด้วยแสงอาทิตย์ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องร้อยผลเบอร์รี่บนด้ายโดยรักษาระยะห่างเล็กน้อยระหว่างพวกเขา ด้วยการระบายอากาศที่ดีจากทุกด้านในคราวเดียว ราสเบอร์รี่จึงแห้งเร็วและดีขึ้น

วิดีโอ: การตากผลเบอร์รี่กลางแดด

ในเตาอบ

ในการอบแห้งราสเบอร์รี่ในเตาอบ คุณต้องกระจายราสเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวกันบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบสำหรับอบ และตั้งอุณหภูมิไม่เกิน +60...+65°C ในเวลาเดียวกัน ควรติดตามกระบวนการเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลเบอร์รี่แห้งและไหม้ โดยคนเป็นระยะๆ และลดอุณหภูมิลงเหลือ +40°C จากนั้นจึงเพิ่มเป็นระดับเดิม

จะใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมงกว่าราสเบอร์รี่จะสุกเต็มที่ในเตาอบ แต่ทุก ๆ ชั่วโมงคุณควรเปิดประตูเตาอบ 3-5 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมในการเร่งการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ด้วยการควบคุมอุณหภูมิและการไหลเวียนของอากาศในอุปกรณ์คุณจึงสามารถรับผลเบอร์รี่แห้งที่ดีต่อสุขภาพได้เร็วขึ้นมาก

เธอรู้รึเปล่า?ในบรรดาอาชญากร ราสเบอร์รี่ถูกเรียกว่ารังของโจร ตามเวอร์ชันหนึ่งนี่เป็นคำแปลที่บิดเบี้ยวจากภาษาฮีบรูของคำว่าเมลินา - "ที่พักพิงบังเกอร์"

ห้องอบแห้งมีถาดพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการอบแห้งโดยวางผลเบอร์รี่จำนวนมาก จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างพวกเขา อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดที่เครื่องเป่าไฟฟ้าควรทำงานในกรณีนี้คือไม่เกิน +30...+50°C

การกวนราสเบอร์รี่เป็นระยะ (ทุกๆ 50–60 นาที) จะช่วยให้แห้งสม่ำเสมอ ระยะเวลาเฉลี่ยในการเตรียมสินค้าในเครื่องใช้ไฟฟ้าประมาณ 3–4 ชั่วโมง การอบแห้งทำได้ง่ายกว่าหลายวิธีโดยปิดเครื่องอบผ้าและทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลง.

วิดีโอ: การอบแห้งราสเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้า

ในไมโครเวฟ

ผลเบอร์รี่ดิบเหมาะสำหรับการอบแห้งในเตาไมโครเวฟมากกว่าเพื่อไม่ให้แพร่กระจายภายใต้ความดันอุณหภูมิในระหว่างกระบวนการ คุณสามารถวางราสเบอร์รี่ลงบนถาดหรือจานเตาอบได้โดยตรง แต่ต้องแน่ใจว่าได้คลุมด้วยผ้า. ควรปิดด้านบนของผลเบอร์รี่ด้วย

สภาวะการอบแห้งที่ต้องการในไมโครเวฟคือกำลัง 200 วัตต์ เวลา 3-5 นาที ในกรณีนี้คุณต้องหยุดเตาอบเป็นระยะและตรวจสอบความพร้อมของผลเบอร์รี่หรือตั้งเวลาให้สั้นลงในตอนแรกแล้วค่อย ๆ เพิ่มขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานแห้งและไหม้

อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะใช้การทำให้แห้งดังกล่าว จะต้องล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อทำความสะอาดจากการปล่อยคลื่นไมโครเวฟ

รวม

การผสมผสานระหว่างวิธีการทำให้แห้งแบบธรรมชาติและแบบเทียมเกี่ยวข้องกับการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งก่อนตากแดดเป็นเวลาสองสามวัน เพื่อการเตรียมการเพิ่มเติม ผลเบอร์รี่จะถูกย้ายเข้าไปในห้องของเครื่องเป่าไฟฟ้าโดยตั้งเวลาไว้และมีอุณหภูมิไม่เกิน +60°C วิธีการนี้ส่วนใหญ่จะใช้เมื่อสภาพอากาศภายนอกไม่แน่นอน

ใบไม้แห้ง

เพื่อจุดประสงค์ในการเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต สามารถใช้ใบและหน่ออ่อนของพืชตลอดจนดอกไม้ได้ เก็บหน่อและใบของพืชผลในฤดูใบไม้ผลิหรือมิถุนายนก่อนเริ่มออกดอก ในช่วงเวลานี้เองที่โรงงานจะนำกำลังทั้งหมดไปสู่การพัฒนาส่วนสีเขียว

ควรใช้แผ่นสีเขียวสว่างและไม่บุบสลายซึ่งตั้งอยู่ใกล้ยอดพุ่มไม้. เพื่อการอบแห้งที่รวดเร็ว ส่วนใดๆ ของพืชไม่ควรมีความเสียหายหรือโรคใดๆ

วิดีโอ: การเตรียมใบราสเบอร์รี่สำหรับดื่มชา

มวลของส่วนต่างๆ ของพุ่มไม้เหล่านี้ยังถูกจัดวางเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน พื้นผิวควรสะอาด และควรวางถาดไว้ในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวกที่อุณหภูมิห้อง อีกไม่กี่วันวัตถุดิบก็จะพร้อม

เธอรู้รึเปล่า?ตามตำนานเทพเจ้ากรีกโบราณ ผีสางเทวดาตัดสินใจทำให้ Zeus ตัวน้อยที่ร้องไห้สงบลงด้วยความช่วยเหลือของราสเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม ขณะพยายามเก็บผลเบอร์รี่ เธอได้เกามือและมีเลือดออกบนหนามของต้นไม้ ตั้งแต่นั้นมา ราสเบอร์รี่ก็กลายเป็นสีแดง

การจัดเก็บและการใช้ผลเบอร์รี่และใบไม้แห้ง

ราสเบอร์รี่ที่แห้งดีควรมีโครงสร้างหนาแน่นและมีสีเบอร์กันดีที่มีโทนสีน้ำเงิน ผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้วจะไม่เกาะติดกันและไม่ก่อให้เกิดก้อน แต่ในทางกลับกันจะแยกออกจากกันอย่างดีและไม่ทิ้งรอยไว้บนมือและพื้นผิว

แนะนำให้เก็บราสเบอร์รี่แห้งไว้ในที่มืดและแห้งที่อุณหภูมิห้องในภาชนะสุญญากาศที่ปูด้วยกระดาษหนาสะอาดเป็นเวลาไม่เกิน 2 ปีนับจากช่วงเวลาที่แห้งสนิท ขวดโหล ถุงกระดาษ หรือกระดาษแก้วทำงานได้ดีกับภาชนะ แนะนำให้เติมลงเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น

(สีเขียวเข้ม) เช่นเดียวกับดอกไม้สีซีดจะถูกเก็บไว้ในถุงผ้า (ควรเป็นผ้าลินิน) หรือในกล่องกระดาษแข็งที่มีกระดาษอยู่ด้านล่าง อายุการเก็บรักษานานถึง 3 ปี แต่เปอร์เซ็นต์ขององค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงสุดจะสังเกตได้ในช่วง 24 เดือนแรก

ใช้วัตถุดิบราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต:

• ในการปรุงอาหาร- เป็นเบียร์และนอกเหนือจากชาวิตามิน ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องดื่มอื่น ๆ
• ในด้านความงาม- เป็นองค์ประกอบของมาส์กหรือโลชั่น
• ในการแพทย์พื้นบ้าน- สำหรับยาต้มและเงินทุนเพื่อการรักษาโรค

สำคัญ! คุณไม่สามารถเก็บใบไม้ ดอกไม้ หรือราสเบอร์รี่ได้ในช่วงเวลาที่มีการกำจัดสัตว์รบกวนที่ปลูกในบริเวณใกล้เคียง มิฉะนั้นผลจากการบริโภคอนุภาคของพืชดังกล่าวจะทำให้ร่างกายได้รับพิษอย่างรุนแรง

ข้อห้าม

ราสเบอร์รี่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงดังนั้นข้อห้ามที่ชัดเจนเพียงอย่างเดียวในการบริโภคผลเบอร์รี่แห้งใบและดอกของพืชคือแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้โดยทั่วไปและโดยเฉพาะการแพ้ราสเบอร์รี่

• ควรปฏิบัติตามข้อจำกัดในกรณีต่อไปนี้:
• ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคไต
• ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ราสเบอร์รี่แห้งยังเข้ากันไม่ได้กับยาต้านภาวะลิ่มเลือดอุดตัน (เพิ่มการแข็งตัวของเลือด)

ดังนั้นราสเบอร์รี่แห้งรวมถึงใบและดอกไม้จึงให้ประโยชน์พิเศษแก่ร่างกายโดยไม่มีข้อห้าม ตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้ผลไม้ดอกไม้และส่วนสีเขียวของพืชแห้งอย่างถูกต้องแล้ว หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดที่ระบุไว้ในบทความร่างกายของคุณจะได้รับสารบำบัดมากมายจากการรับประทานอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ไม่ใช่สิ่งเดียวที่คุณจะได้รับจากพุ่มไม้ ดังนั้นวันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับวิธีการใช้ใบราสเบอร์รี่และมีประโยชน์อย่างไรและเราจะทราบวิธีการชงด้วย

ใบราสเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

ด้วยใบราสเบอร์รี่เหล่านี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ไม่เพียงช่วยรับมือกับอาการหวัดเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบคล้ายกับแอสไพริน มีฤทธิ์ขับเสมหะและเพิ่มความต้านทานของระบบภูมิคุ้มกันต่อโรคไวรัส

ใช้รักษาโรคทางเดินหายใจทุกชนิดรวมทั้งห้ามเลือด ในกรณีนี้จะใช้ทั้งชาและการชงซึ่งสามารถใช้ในการบ้วนปากได้ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าแนะนำชาราสเบอร์รี่สำหรับผู้ที่ทำงานเกี่ยวข้องกับการผลิตที่เป็นอันตรายเนื่องจากเป็นวิธีการรักษาดังกล่าว ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย.

คุณสมบัติฝาดของราสเบอร์รี่ช่วยรับมือกับอุจจาระหลวมเช่นเดียวกับยาเม็ดและหากคุณมีวัตถุดิบจำนวนมากเพียงพอคุณสามารถอาบน้ำด้วยใบราสเบอร์รี่ซึ่งจะช่วยกำจัดโรคของผู้หญิงหลายชนิด

ในด้านความงามนั้นมีการใช้แผ่นสีเขียวบดเพื่อสร้างมาส์กที่มีประสิทธิภาพ ราสเบอร์รี่ช่วยกำจัดสิววัยรุ่นและยังช่วยขจัดอาการอักเสบอีกด้วย นอกจากนี้ยังเตรียมยาต้มไว้ซึ่งใช้ในการสระผม ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยต่อต้านผมร่วงและเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม

สำคัญ! คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบขึ้นอยู่กับสภาพของมันโดยตรง การปรากฏตัวของโรคเชื้อราหรือการถูกแดดเผา

ราสเบอร์รี่กรีนไม่เพียงใช้ในการทำชาเท่านั้นดังนั้นวัตถุดิบดังกล่าวจึงมีคุณค่ามาก ต่อไปเราจะพูดถึงเมื่อต้องเก็บใบราสเบอร์รี่เพื่อใช้เป็นชาและความต้องการอื่น ๆ

จะรวบรวมเมื่อใดอย่างไรและที่ไหน

เพื่อให้ได้วัสดุที่มีคุณภาพ คุณต้องเก็บกรีนในช่วง 2-3 สัปดาห์แรกของเดือนมิถุนายน ในเวลานี้ใบไม้มีคุณค่ามากที่สุดเนื่องจากพืชนำกำลังทั้งหมดไปสู่การพัฒนาส่วนที่เป็นสีเขียวไม่ใช่เพื่อการก่อตัวของผลไม้
คุณควรเลือก จานสว่างไม่เสียหาย. ควรเลือกใบไม้ที่อยู่ใกล้กับยอดพุ่มไม้จะดีกว่าเนื่องจากได้รับแสงมากที่สุด ให้ความสนใจกับการปรากฏตัวของแมลงหรือเชื้อราด้วย เราไม่ต้องการผักใบเขียวแบบนี้ เพราะการบริโภคพวกมันอาจทำให้เกิดพิษได้

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การพูดถึงเมื่อคุณต้องการเก็บใบราสเบอร์รี่เพื่อตากแห้งในฤดูหนาว ระยะเวลาการรวบรวมเพื่อการจัดเก็บเพิ่มเติมไม่ จำกัด อยู่ที่สัปดาห์แรกของฤดูร้อน แต่ควรรวบรวมวัตถุดิบจะดีกว่า ก่อนที่จะเริ่มออกดอก. หากคุณรวบรวมในระหว่างกระบวนการออกดอก อย่างน้อยที่สุดคุณจะทำร้ายพืช และสูงสุด คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ และปล่อยให้ตัวเองไม่มีส่วนแบ่งจากการเก็บเกี่ยว

ต้องเก็บในตอนเช้าเมื่อไม่มีน้ำค้างบนพุ่มไม้และแสงแดดยังไม่ร้อนเกินไป ควรทำความเข้าใจว่าหากพืชต้องทนทุกข์ทรมานจากสภาพอากาศหรือขาดสารอาหาร การไม่มีใบหลายใบก็สามารถ "ทำให้หมดสภาพ" ได้

สำคัญ! ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรรวบรวมวัตถุดิบในขณะที่เพื่อนบ้านของคุณกำลังกำจัดศัตรูพืชในพืชผลของตน คุณจะได้รับพิษร้ายแรง

วิธีทำให้ใบราสเบอร์รี่แห้ง

หลังจากรวบรวมแล้วจะต้องล้างใต้น้ำไหลและวางบนวัสดุทอใต้หลังคาในชั้นเดียว ทรงพุ่มควรมีการระบายอากาศที่ดีและปกป้องใบไม้จากแสงแดดได้อย่างสมบูรณ์
อย่าลืมว่าจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบด้วย เลี้ยวเป็นประจำเพื่อที่จะได้ไม่ห้าม

เธอรู้รึเปล่า? ราสเบอร์รี่สดช่วยแก้พิษแอลกอฮอล์ การรับประทานผลเบอร์รี่เพียงเล็กน้อยจะช่วยให้คุณมีสติเร็วขึ้น

การหมักใบราสเบอร์รี่

ก่อนที่จะอธิบายการหมักใบราสเบอร์รี่ควรทำความเข้าใจว่ากระบวนการนี้คืออะไรและเหตุใดจึงจำเป็น

ดังนั้น, การหมักในกรณีนี้คือกระบวนการย่อยสลายอินทรียวัตถุภายใต้การทำงานของเอนไซม์ การหมักจะดำเนินการเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากใบชา พูดง่ายๆ ก็คือการหมักคือการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์ภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนซึ่งมีเอนไซม์เข้าร่วมด้วย

เราคิดไม่มากก็น้อย ตอนนี้เรามาพูดถึงลำดับของการกระทำที่จะช่วยให้เราชงชาได้จริง

• ตัวเลือกแรก (ใช้แรงงานเข้มข้น) นำราสเบอร์รี่ที่สะอาดมาถูบนฝ่ามือเพื่อให้สีเข้มขึ้นและขดเป็น "ไส้กรอก" จะต้องดำเนินการที่คล้ายกันกับใบไม้ทั้งหมดที่คุณต้องการชงชา
• ตัวเลือกที่สอง ("ยานยนต์") เราใช้ใบสีเขียวที่ล้างแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ ควรใช้เครื่องจักรกลเก่า เนื่องจากเครื่องจักรไฟฟ้าจะบิดทุกอย่างให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันและจะไม่มีการผลิตชา สิ่งสำคัญคือต้องใช้ตารางที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้ใบไม้ถูกบดมากเกินไป

แน่นอนคุณสามารถสร้างตัวเลือกอื่น ๆ มากมายที่จะเตรียมวัตถุดิบด้วย แต่ตัวเลือกที่เสนอข้างต้นเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด

หากคุณใช้ตัวเลือกแรกหลังจากบดแล้วคุณจะต้องเททุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วนำไปกด หากใช้ตัวเลือกที่สอง ให้เทลงในชามแล้วใช้มือกด

สำคัญ! คุณไม่ควรกระจายใบเป็นชั้นบาง ๆ มิฉะนั้นการหมักจะไม่ดี

เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควร คุณจะต้องตรวจสอบปริมาณความชื้นของผ้าเป็นประจำ และหากแห้งแล้ว ให้ชุบน้ำอีกครั้ง
ควรจำไว้ว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหมักคือ 22–26 °C ไม่มาก แต่ก็ไม่น้อยไปกว่านี้ หากอุณหภูมิลดลงหรือเพิ่มขึ้น การหมักจะหยุดหรือไม่ดำเนินการตามที่คาดไว้

มวลที่เสร็จแล้วควรมีสีน้ำตาลอมเขียวและให้กลิ่นผลไม้ หลังจากการหมัก วัตถุดิบจะถูกวางเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบและอบให้แห้งในเตาอบประมาณ 2 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 100 °C

ตอนนี้เรามาพูดถึง การหมักมีความเข้มข้นแค่ไหน?:

1. ง่าย. หากหมักชาเป็นเวลา 3 ถึง 6 ชั่วโมง รสชาติของชาจะนุ่มและเบา แต่กลิ่นหอมจะแรงเกินไป
2. เฉลี่ย. หลังจากผ่านไป 10–16 ชั่วโมง รสชาติจะเปลี่ยนไป: รสชาติจะออกเปรี้ยวและมีรสเปรี้ยวปรากฏขึ้น กลิ่นจะมี "ความเป็นกรด" น้อยลง
3. ลึก. หลังจากผ่านไป 20–36 ชั่วโมงจะเหลือเพียงกลิ่นหอมจางๆ ในขณะที่รสชาติจะออกเปรี้ยวมากขึ้น

จะเก็บใบไม้แห้งอย่างไรและที่ไหน

ใบไม้แห้ง (ไม่ใช่ชา) จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในบริเวณที่มีความชื้นต่ำ ใบไม้ที่แห้งสนิทจะถูกบดและใส่ในถุงผ้าลินินหรือถุงกระดาษ

หากคุณชงชาแล้ว คุณต้องเก็บไว้เช่นเดียวกับชาอื่นๆ - ในที่แห้งและป้องกันไม่ให้ถูกแสง

ดีที่สุดก่อนวันที่

เมื่อเก็บภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์มีอายุ 24 เดือน

เธอรู้รึเปล่า? ซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ประโยชน์ของราสเบอร์รี่ไม่ลดลงหลังจากการแปรรูปดังนั้นแยมราสเบอร์รี่จึงให้วิตามินและองค์ประกอบย่อยเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สด

สูตรชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ถึงเวลาที่จะพูดถึงตัวเลือกชาใบราสเบอร์รี่ที่หลากหลาย รวมถึงวิธีการเตรียมชาเหล่านั้น
เริ่มจากความจริงที่ว่าเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ 1 ช้อนชา ชงสำหรับถ้วยมาตรฐาน 150–200 มล.

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

การเก็บเกี่ยวจะต้องได้รับการเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมและเตรียมพร้อมสำหรับการอบแห้ง

เพื่อให้ผลเบอร์รี่คงรูปร่างไว้ในระหว่างกระบวนการ จะต้องเลือกส่วนที่ไม่สุกเล็กน้อย

พวกมันสามารถดูดซับและปล่อยความชื้นได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจึงต้องเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่แห้งและชัดเจน

การระบายอากาศที่เหมาะสมระหว่างการอบแห้งตามธรรมชาติเป็นกุญแจสำคัญในการทำงานให้สำเร็จ เพราะหากคุณเพียงวางวัตถุดิบบนพื้นผิวที่ไม่เหมาะสมและทิ้งไว้กลางแดด ก็จะทำให้ส่วนล่างของผลเบอร์รี่สัมผัสกับพื้นผิวเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ และกลายเป็นข้าวต้ม

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง - การเก็บผลเบอร์รี่

• วิธีธรรมชาติ: ตากแดด

ใช้ถาดตาข่าย กระดาษหนา หรือวัสดุธรรมชาติสีอ่อน (คุณสามารถใช้ผ้ากอซได้) เกลี่ยราสเบอร์รี่เป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางไว้กลางแดดในที่ที่ไม่มีลม

จะต้องพลิกผลเบอร์รี่เป็นระยะเพื่อให้แห้งทุกด้าน

สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้ความชื้นเข้ามาโดยต้องนำพาเลทเข้าในห้องแห้งในเวลากลางคืนและนำออกไปข้างนอกอีกครั้งในตอนเช้า

ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์

มีการอบแห้งแบบด่วนควรพันผลเบอร์รี่ไว้บนด้ายแล้วแขวนในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงวิธีนี้คุณสามารถเร่งกระบวนการได้มาก

• วิธีการประดิษฐ์: ในเตาอบ

วางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ

สำหรับการกวนเป็นระยะและเพื่อหลีกเลี่ยงการเค้กและการไหม้ ควรเปิดประตูเตาอบเป็นเวลา 5-10 นาที

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ!!!

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอุณหภูมิในการอบแห้งที่เหมาะสมที่สุดคือตั้งแต่ 40 ถึง 60 องศา ด้วยค่าที่สูงกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไปและผลเบอร์รี่จะไหม้ก่อนที่จะแห้ง

หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง คุณสามารถปิดเตาอบและใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะจัดเก็บได้

แต่ระยะเวลาในการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งนั้นขึ้นอยู่กับขนาดและปริมาณความชื้นเริ่มต้นเป็นอย่างมาก

• ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

นี่คือหนึ่งในวิธีง่ายๆ

เครื่องอบผ้าไฟฟ้าประกอบด้วยพัดลม แหล่งความร้อน และถาดอบแห้ง

รุ่นที่มีราคาแพงกว่าจะมีตัวควบคุมอุณหภูมิ เทอร์โมสตัท และผนังสองชั้นเพื่อการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ รุ่นที่ราคาถูกกว่าไม่มีคุณสมบัตินี้

หากคุณจำเป็นต้องเปิดประตูเป็นระยะเพื่อให้อากาศไหลเวียนขณะใช้เตาอบ ก็ไม่จำเป็น

เมื่อใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้า เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 5 ชั่วโมง โดยแม่บ้านมีส่วนร่วมน้อยที่สุด

• ในไมโครเวฟ

วิธีนี้มีความโดดเด่นด้วยความเร็วในการเตรียม จำเป็นต้องกระจายผลเบอร์รี่ระหว่างผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย

จากนั้นตักใส่จานแบนแล้วนำเข้าไมโครเวฟ

เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์ คุณไม่สามารถตั้งค่าเป็นเวลานานในคราวเดียว คุณต้องทำให้แห้งในหลายขั้นตอน

เป็นผลให้ราสเบอร์รี่ควรจะนิ่ม แต่ไม่ควรปล่อยน้ำออกมา

จะทำให้ใบราสเบอร์รี่แห้งได้อย่างไร?

ส่วนสีเขียวของพุ่มราสเบอร์รี่นั้นมีคุณสมบัติเชิงบวกเช่นกันซึ่งมีฤทธิ์ขับเสมหะเพิ่มภูมิคุ้มกันการล้างปากด้วยยาต้มใบช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอและกล่องเสียงอักเสบเช่นเดียวกับโรคกระเพาะและโรคของระบบทางเดินอาหาร

เทคนิคการอบแห้ง:

• ในตอนเช้าในสภาพอากาศที่มีแดดจัด เมื่อกิ่งราสเบอร์รี่แห้งจากความชื้น เพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อยและเชื้อรา คุณสามารถเริ่มเก็บใบได้ ต้องเรียบเนียนไม่มีคราบหรือข้อบกพร่อง ไม่แนะนำให้ทำให้วัตถุดิบแห้งในที่โล่งเนื่องจากคลอโรฟิลล์ถูกทำลายสารบำบัดส่วนใหญ่จึงถูกทำลาย
• ใบไม้ถูกวางเป็นชั้นบาง ๆ บนพาเลทที่ปูด้วยผ้าธรรมชาติในที่ร่มเล็กน้อยโดยไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงและมีการระบายอากาศที่ดี คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าวัตถุดิบแห้งสม่ำเสมอ
• การอบแห้งใบในเตาอบหรือไมโครเวฟอาจส่งผลให้สูญเสียผลทางยาทั้งหมด ดังนั้นจึงควรใช้วิธีธรรมชาติดีที่สุด

การเก็บและใช้ราสเบอร์รี่แห้ง

ผลไม้แห้งใส่ในถุงผ้าฝ้ายหรือภาชนะพลาสติก และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและความชื้นเฉลี่ย

พวกมันถูกใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติในการปรุงอาหาร สำหรับชงชาในช่วงที่เจ็บป่วย เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป และยังอนุญาตให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย

ในการแพทย์พื้นบ้าน ผลไม้แห้งใช้เป็นยาขับลม สำหรับชาให้เทผลเบอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาที

ใบไม้แห้งบรรจุในถุงที่ทำจากผ้าหรือกระดาษ สามารถจัดเก็บในภาชนะพลาสติกหรือแก้วที่มีฝาปิดสนิทได้เช่นกัน

ในฤดูหนาวจะใช้ในรูปแบบหรือยาต้มเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

ในการเตรียมยาต้มเพื่อการรักษาคุณต้องใช้ใบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือดสองแก้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในภาชนะที่ปิดสนิท จากนั้นกรองและดื่มครึ่งแก้วหลังอาหารวันละ 2-3 ครั้ง

ราสเบอร์รี่ไม่ได้ถูกล้าง เนื่องจากผลเบอร์รี่ถูกบดและติดกัน แต่ละเบอร์รี่จึงถูกวางบนถาดด้วยมือทีละอัน

หากราสเบอร์รี่ของคุณไม่บด คุณสามารถเทราสเบอร์รี่ลงบนถาด จากนั้นเขย่าถาดเพื่อให้กระจายทั่วบริเวณ สิ่งนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก

เราบิดราสเบอร์รี่ที่บดอย่างหนักในเครื่องปั่นแล้วเทลงในถาดที่ทาน้ำมันซึ่งวางอยู่บนถาด

มาร์ชเมลโลว์ราสเบอร์รี่ถูกทำให้แห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง และราสเบอร์รี่ทั้งตัวถูกทำให้แห้งเป็นเวลา 42 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +50 °C
เพื่อประหยัดเวลาและพลังงาน เราแนะนำให้เตรียมราสเบอร์รี่ในรูปแบบของมาร์ชเมลโลว์และใช้ร่วมกับผลไม้ เพื่อลดความเข้มข้นของเมล็ดเบอร์รี่ในมาร์ชเมลโลว์แห้ง

จากราสเบอร์รี่ 2.8 กิโลกรัมเราได้รับ:

ราสเบอร์รี่แห้ง 350 กรัม
มาร์ชเมลโลว์ราสเบอร์รี่ 45 กรัม
อบแห้ง 7 ครั้ง

************************************************************************

ราสเบอร์รี่เป็นพืชชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวเมืองและชาวสวนในช่วงฤดูร้อน เป็นที่ชื่นชอบในเรื่องรสชาติที่ยอดเยี่ยม กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน และคุณประโยชน์ต่างๆ เบอร์รี่ป่าเป็นที่รู้จักของชาวโรมันและกรีกโบราณ การกล่าวถึงวัฒนธรรมสวนในยุโรปมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 เมื่อต้นศตวรรษที่ 19 งานปรับปรุงพันธุ์กำลังดำเนินอยู่ในรัสเซียเพื่อพัฒนาพันธุ์ใหม่และพุ่มไม้ที่มีผลไม้สีแดงเหลืองและดำซึ่งได้รับการผสมพันธุ์แล้ว

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ละเอียดอ่อนที่ต้องดูแลอย่างระมัดระวัง ราสเบอร์รี่สดไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้ ดังนั้นผู้คนจึงได้เรียนรู้ที่จะเตรียมมันเพื่อใช้ในอนาคต และวิธีหนึ่งคือการทำให้แห้ง

เครื่องอบเบอร์รี่ Ezidri จะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการ ลดเวลาการอบแห้งได้อย่างมาก และรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

การเลือกผลเบอร์รี่สำหรับการอบแห้ง

สำหรับการอบแห้งควรเลือกผลไม้สุกและสดที่เก็บในสภาพอากาศแห้ง พวกเขาจะต้องสมบูรณ์และมีสุขภาพดี ราสเบอร์รี่ที่ถูกแปรง, สุกเกินไปและในทางกลับกัน, ราสเบอร์รี่ที่ไม่สุกไม่เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง (ซึ่งเห็นได้จากพื้นที่สีเขียวและสีน้ำตาล) หากราสเบอรี่มีเชื้อราอยู่แล้ว ก็ไม่ควรใช้เช่นกัน ใช้ทั้งผลเบอร์รี่ป่าและสวนในการอบแห้ง

ผลของราสเบอร์รี่ที่ปลูกนั้นมีขนาดใหญ่กว่าผลไม้ในป่ามาก แต่ถ้าเราพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่แห้งแล้วพืชสวนที่นี่ก็ด้อยกว่าพืชป่าเล็กน้อย ผลไม้ขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการอบแห้ง: Maria, Dachnaya, Obilnaya, Peresvet, Solnyshko, Augustina หากคุณต้องการให้การเตรียมมีกลิ่นหอมให้เลือกพันธุ์ Anna, Linda, Valentina, Morning Dew

องค์ประกอบที่มีประโยชน์ของราสเบอร์รี่

เบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, B1, B2, B9, PP;
. มีแคลเซียม, โพแทสเซียม, โคบอลต์, สังกะสี, ทองแดง, เหล็ก;
. กรดอินทรีย์มีความสำคัญต่อร่างกาย: มาลิก, ซาลิไซลิก, ซิตริก;
. ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง เครื่องอบแห้ง Isidri จะรักษาแทนนิน เพคติน แคโรทีน ใยอาหาร แอนโทไซยานิน และฟลาโวนอยด์

ใครได้ประโยชน์จากราสเบอร์รี่?

ผลเบอร์รี่มีความจำเป็นในการปรับปรุงความอยากอาหาร ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และต่อสู้กับความผิดปกติของลำไส้ ในการแพทย์พื้นบ้าน ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นยาแก้อาเจียน ราสเบอร์รี่ช่วยรับมือกับอาการเสียดท้องและความหนักในท้อง จริงอยู่ในขั้นที่อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารควรละทิ้งมันไปจะดีกว่า เพคตินที่มีอยู่ในราสเบอร์รี่ช่วยขจัดเกลือของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย ราสเบอร์รี่สีดำรับมือกับงานนี้ได้ดีที่สุด

คุณสมบัติหลักประการหนึ่งของราสเบอร์รี่คือการเสริมสร้างผนังหลอดเลือด หากคุณเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจหรือเคยเป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวายมาก่อน อย่าลืมรวมราสเบอร์รี่แห้งไว้ในอาหารของคุณด้วย ต้องขอบคุณเบต้าซิสเตอรอลและกรดไขมัน ทำให้ราสเบอร์รี่ใช้ในการรักษาและป้องกันหลอดเลือด ราสเบอร์รี่แห้งยังช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและลดคอเลสเตอรอล แนะนำให้ใช้ยาต้มราสเบอร์รี่แห้งสำหรับผู้ที่เป็นโรคไขข้ออักเสบเรื้อรัง

การบริโภคผลเบอร์รี่แห้งเป็นประจำมีประโยชน์ต่อสภาพผิวและผิวพรรณ เชื่อกันว่าผลเบอร์รี่สามารถรับมือกับอาการปวดหัวเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายและชะลอความชราได้ สเตียรอยด์ที่มีอยู่ในผลไม้และใบแห้งมีส่วนเกี่ยวข้องกับการปรับสมดุลของฮอร์โมนให้เป็นปกติ
วิตามินซีส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น ดังนั้นเบอร์รี่จึงมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงประโยชน์ของราสเบอร์รี่ต่อโรคหวัด ยาต้มราสเบอร์รี่ช่วยรับมือกับไข้หวัด ปอดบวม หลอดลมอักเสบ และกล่องเสียงอักเสบได้อย่างรวดเร็ว ในการเตรียมยาต้มรักษาโรค เพียงเทผลิตภัณฑ์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดหนึ่งแก้ว

ราสเบอร์รี่แห้งในการปรุงอาหาร

หลายคนเชื่อมโยงเบอร์รี่กับชาราสเบอร์รี่ เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตามเนื้อผ้าชาใช้สำหรับโรคหวัดเป็นยาลดไข้ ต้านการอักเสบ และ diaphoretic แต่ผู้ที่มีสุขภาพสมบูรณ์สามารถดื่มชาราสเบอร์รี่ได้ นอกจากราสเบอร์รี่แล้วยังมีการเพิ่มผลเบอร์รี่ในสวนและป่าอื่น ๆ รวมถึงสมุนไพรต่าง ๆ อีกด้วย ด้วยการเติมราสเบอร์รี่แห้ง คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มอื่นๆ ได้ เช่น ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ และยาต้ม

ราสเบอร์รี่สามารถใช้เป็นส่วนประกอบที่มีรสชาติในอาหารได้หลายจาน มันถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ขนม: เค้ก ขนมอบ มัฟฟิน และพายทุกชนิด ผลเบอร์รี่แห้งสามารถใช้เป็นไส้และของตกแต่งได้ ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับขนมอบ "แห้ง": ขนมปังขิงและคุกกี้ ราสเบอร์รี่แห้งถูกนำมาใช้ในแคสเซอรอลรสหวาน ไอศกรีม มิลค์เชคโฮมเมด และสลัดผลไม้และเบอร์รี่ เบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมหมัก: เติมลงในคอทเทจชีส, โยเกิร์ตและเคเฟอร์

ราสเบอร์รี่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับธัญพืช: บัควีท, ข้าวโอ๊ต, เซโมลินา เด็กคนใดจะเต็มใจที่จะกินโจ๊กที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้แสนอร่อยมากขึ้น ราสเบอร์รี่แห้งหวานพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์จึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม

ในแง่ของจำนวนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เบอร์รี่แห้งยังมีมากกว่าแยมราสเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงอีกด้วย ราสเบอร์รี่แห้งสำหรับใช้ในอนาคต และคุณไม่ต้องรอถึงฤดูร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมนี้

ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่เพียงแต่ปกป้องร่างกายจากโรคไวรัสเท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงผิวและความยืดหยุ่นของผิวหนังอีกด้วย

น่าเสียดายที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับราสเบอร์รี่สดได้มากมายในฤดูร้อนเท่านั้น และเพื่อที่จะรักษาฤดูร้อนไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียรสชาติและวิตามินคุณต้องหาวิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งที่บ้านอย่างเหมาะสม

เหตุใดราสเบอร์รี่จึงต้องทำให้แห้งในฤดูหนาว?

การตากแห้งเป็นวิธีการถนอมอาหารที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่ง การทำให้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่แห้งโดยที่ยังคงรักษาสารอาหารและองค์ประกอบย่อยไว้ทั้งหมดเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานคนน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับวิธีถนอมอาหารแบบอื่นๆ เมื่อทำให้แห้ง ความชื้นจะถูกกำจัดออกโดยการหมุนเวียนอากาศอุ่น ปริมาณน้ำจะลดลงเหลือประมาณ 10-15%

ยิ่งอากาศอุ่นเท่าไร ราสเบอรี่ก็จะสูญเสียความชื้นเร็วขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบย่อยต่างๆ จะถูกทำลายที่อุณหภูมิที่สูงขึ้น ดังนั้นอุณหภูมิในการอบแห้งจึงไม่ควรสูงเกินไป ที่อุณหภูมิ 30-50 องศา ราสเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสารอาหารจะไม่หายไป

ยิ่งกว่านั้นเนื่องจากการสูญเสียความชุ่มชื้น รสชาติของราสเบอร์รี่จึงได้รับการปรับปรุงและผลเบอร์รี่ก็หวานขึ้น ดังนั้นราสเบอร์รี่แห้งจึงสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติสำหรับทั้งการอบและอาหารจานอื่น ๆ ราสเบอร์รี่แห้งไม่เหมือนแยมราสเบอร์รี่ ไม่ได้มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่พยายามลดการบริโภคน้ำตาล

เครื่องอบผ้าหรือเตาอบไฟฟ้า - วิธีที่ดีที่สุดในการอบแห้งราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคืออะไร

เครื่องอบผ้าไฟฟ้าประกอบด้วยแหล่งความร้อน พัดลมสำหรับหมุนเวียนอากาศอุ่น และถาดหลายใบสำหรับอบแห้งผลเบอร์รี่จำนวนมากในเวลาเดียวกัน เครื่องอบผ้าไฟฟ้ารุ่นประหยัดไม่มีความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิ

รุ่นที่มีราคาแพงกว่านั้นมาพร้อมกับเทอร์โมสตัท ตัวควบคุมอุณหภูมิ และผนังสองชั้นเพื่อการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สามารถใช้เตาอบธรรมดาเพื่อทำให้ราสเบอร์รี่แห้งที่บ้านได้ สิ่งสำคัญคือสามารถรักษาอุณหภูมิได้ไม่สูงกว่า 60 องศาเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราสเบอร์รี่

การอบแห้งราสเบอร์รี่ต้องมีการหมุนเวียนอากาศที่ดี ซึ่งเตาอบแบบธรรมดาไม่สามารถให้ได้ ดังนั้นให้แง้มประตูเตาอบไว้ประมาณ 5-10 ซม. (หากเป็นไปได้ ให้วางพัดลมตัวเล็กไว้ใกล้รอยแตกร้าว) - วิธีนี้จะช่วยแก้ปัญหาได้ การอบแห้งราสเบอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้าจะต้องใช้เวลาน้อยลงและมีส่วนร่วมน้อยที่สุดจากแม่บ้านสิ่งสำคัญคืออย่าเปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล

ในอนาคตคุณจะสามารถเตรียมไม่เพียง แต่ราสเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้หากต้องการ การอบแห้งราสเบอร์รี่ในเตาอบใช้เวลานานกว่าคุณจะต้องดูผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องและกำหนดระดับการอบแห้งอย่างอิสระ แต่มีเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ

ด้วยวิธีการทำให้แห้งใดๆ ก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับต่อไปนี้

1) ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้าหรือผ้ากระดาษ แล้วเอาแกนและก้านออก

2) วางผลเบอร์รี่ให้ห่างจากกันพอสมควรเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

3) ตั้งตัวควบคุมอุณหภูมิในเครื่องอบผ้าเป็น 30-50 องศาในเตาอบ - ไม่สูงกว่า 60 องศา

4) ตรวจสอบราสเบอร์รี่ทุกชั่วโมง เวลาอบแห้งเฉลี่ยในเครื่องอบไฟฟ้าคือ 3-4 ชั่วโมงในเตาอบ - 5-6 ชั่วโมง

5) เมื่อการอบแห้งเสร็จสิ้น ปล่อยให้ราสเบอร์รี่เย็นลง จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ปิดสนิทแล้วนำไปวางไว้ในที่แห้ง มืด และเย็นสำหรับฤดูหนาว

การอบแห้งราสเบอร์รี่ที่บ้านเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรนเปรอตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาว อย่าพลาดช่วงเวลาเตรียมตัวรับฤดูหนาว!

– คลังของมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมในการแพทย์พื้นบ้าน และด้วยรสชาติที่หอมละมุนและเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ จึงทำให้ผู้ที่ชื่นชอบการทำฟาร์มตามธรรมชาติและเชฟต่างชื่นชอบ ซึ่งมักใช้ในขนมหวานที่น่าทึ่งของพวกเขา ราสเบอร์รี่แห้งมีคุณสมบัติเชิงบวกไม่น้อยไปกว่าราสเบอร์รี่สด

ส่วนผสมของราสเบอร์รี่แห้ง

ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ไม่กี่ชนิดที่มีสารอาหารส่วนสำคัญที่ร่างกายต้องการ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยวิตามินซีและเพคตินซึ่งช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยรวม ราสเบอร์รี่แห้งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม, แมงกานีส, ทองแดง, โมลิบดีนัม, โคบอลต์และโบรอน - ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมมีมากถึง 10% ของการบริโภคสารเหล่านี้ทุกวัน

นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น ราสเบอร์รี่ยังมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอโดยตรง วิตามินบีเกือบทั้งหมด ยกเว้นวิตามินบี 12 วิตามินอีที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ไนอาซินและไบโอติน ส่วนประกอบของไมโครและมาโครในราสเบอร์รี่เสริมด้วยแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสซึ่งโดยเฉลี่ยแล้วจะมีจำนวนมากถึง 4% ของมูลค่ารายวันในหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ ราสเบอร์รี่มีคลอรีน โซเดียม ซัลเฟอร์ สังกะสี และฟลูออรีนมากถึงสองเปอร์เซ็นต์ของปริมาณรายวัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าราสเบอร์รี่ในสวนมีวิตามินซี A และ E มากกว่าหลายเท่าเนื่องจากเติบโตในสภาพที่เอื้ออำนวยมากกว่า เนื่องจากความจริงที่ว่ามันสุกในแสงแดดเป็นหลักจึงมีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดยิ่งขึ้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของราสเบอร์รี่แห้ง

ทุกคนรู้ถึงผลของราสเบอร์รี่ในฐานะยา diaphoretic ซึ่งช่วยให้คุณลดอุณหภูมิได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในช่วงที่มีไข้ด้วยไข้หวัดและหวัด ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือไม่เป็นอันตรายต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องดื่มชาราสเบอร์รี่หรือการแช่ไม่เพียง แต่สำหรับไข้เท่านั้น แต่ยังเป็นพิษด้วย - สารออกฤทธิ์ของผลิตภัณฑ์ช่วยกำจัดสารพิษและสารที่เน่าเปื่อยออกจากเนื้อเยื่อที่กดระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ได้อย่างรวดเร็ว

แช่ราสเบอร์รี่แห้งพร้อมใบเพื่อแช่และต้มเพื่อรักษาอาการลำไส้ใหญ่บวม, ปรับปรุงการทำงานของไต, ระบบทางเดินปัสสาวะโดยทั่วไป ในช่วงที่อาการกำเริบตามฤดูกาลของการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน คุณสามารถดื่มชาราสเบอร์รี่เพียงเพื่อป้องกันโรคเหล่านี้และยังเป็นยาแก้ไออีกด้วย

ความสามารถของราสเบอร์รี่ในการกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายมีผลดีต่อโครงสร้างของเนื้อเยื่อผิวหนัง การเพิ่มราสเบอร์รี่แห้งลงในอาหารหรือบริโภคเป็นประจำในรูปแบบของยาต้มคุณสามารถเอาชนะรอยแดงและอาการคันบนผิวหนัง ผื่นเล็กน้อย ปรับปรุงผิวของคุณด้วยการเสริมคุณค่าของเลือดด้วยสารอาหารและปรับปรุงปริมาณเลือดไปยังหนังกำพร้า การรับประทานราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มพลังงานตามธรรมชาติในการทำให้ร่างกายอบอุ่น และในสภาพอากาศร้อนก็ช่วยรับมือกับความร้อน กระตุ้นให้เหงื่อออกมาก

เป็นการดีที่จะดื่มน้ำราสเบอร์รี่ kvass ชาหรือยาต้มในอ่างอาบน้ำหรือซาวน่าเพื่อเติมเต็มการสูญเสียของเหลว การผสมผสานวิธีการรักษานี้จะช่วยทำความสะอาดระบบภายในของร่างกายปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้และยังทำให้สภาพของผิวหนังชั้นนอกเป็นปกติอีกด้วย ขั้นตอนนี้ยังมีผลดีต่อเยื่อเมือกของร่างกายอีกด้วย

ราสเบอร์รี่แห้งยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก โดยส่วนใหญ่เป็นแหล่งของเส้นใยหยาบ เพิ่มลงในโจ๊กตอนเช้าสลัดผลไม้ปรุงซอสเนื้อด้วยซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อนให้กับอาหารของคุณทำให้มีสุขภาพดียิ่งขึ้น แต่เครื่องดื่มราสเบอร์รี่นั้นดีเป็นพิเศษสำหรับการลดน้ำหนัก - เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม เจลลี่ที่มีน้ำตาลขั้นต่ำ ดื่มทุกวันตลอดมื้ออาหาร สลับกับน้ำเปล่าและเครื่องดื่มอื่น ๆ ซึ่งจะช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินในร่างกายตามธรรมชาติและทำให้การไหลเวียนของน้ำเหลืองเป็นปกติ ในระยะแรก สิ่งนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 1-5 กิโลกรัมภายในสองสามสัปดาห์

แต่การกินราสเบอร์รี่แบบแห้งก็มีข้อห้ามเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้โดยผู้ที่มีลำไส้อ่อนแอ - ควรใส่ใจกับเยลลี่ราสเบอร์รี่ธรรมชาติซึ่งมีสารเพกตินจำนวนมากที่ช่วยยึดอุจจาระไว้ด้วยกันเล็กน้อยและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้เล็ก ควรบริโภคราสเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวังในสภาพอากาศร้อนจัด ในด้านหนึ่งจะช่วยลดอุณหภูมิของร่างกายและป้องกันไม่ให้ร่างกายร้อนเกินไป ในทางกลับกัน หากดื่มน้ำเปล่าไม่เพียงพอในระหว่างวัน ชาราสเบอร์รี่หรือผลไม้แช่อิ่มอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำเนื่องจากเหงื่อออกมากขึ้น

เนื่องจากมีสารพิวรีนจำนวนมากในราสเบอร์รี่ จึงไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคเกาต์และโรคไตอักเสบรับประทาน ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณควรแยกแยะอาการแพ้ออก

วิธีทำให้ราสเบอร์รี่แห้งที่บ้าน

มีสามวิธีหลักในการทำให้ราสเบอร์รี่แห้งในฤดูหนาว แต่ก่อนที่คุณจะทำความคุ้นเคยกับพวกเขา โปรดจำกฎพื้นฐานบางประการเกี่ยวกับวิธีเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับกระบวนการนี้:

• ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่างระมัดระวังด้วยน้ำเย็น - พยายามอย่าทำให้เนื้อเสียหายมิฉะนั้นราสเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และหมัก
• หลังจากล้างแล้วให้เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้า "วาฟเฟิล" หรือกระดาษเช็ดปากเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลืออยู่บนราสเบอร์รี่
• ลบแกนทั้งหมดกิ่งและใบใด ๆ
• จัดเรียงผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้สัมผัสกันและมีอากาศไหลเวียนระหว่างกัน

ตัวเลือกสำหรับการอบแห้งราสเบอร์รี่

1. ธรรมชาติ – เกษตรกรรม! เรากำลังพูดถึงการทำให้ผลเบอร์รี่แห้งตามธรรมชาติภายใต้แสงแดด ในระหว่างวัน ราสเบอร์รี่ที่แพร่กระจายจะถูกนำออกไปตากแดดและจัดเรียงใหม่เป็นระยะเพื่อให้ดวงอาทิตย์สามารถทำให้ผลเบอร์รี่เหี่ยวเฉาจากทุกด้าน ในตอนเย็นผลเบอร์รี่จะถูกนำกลับบ้านไปไว้ในที่ร่มแล้วคลุมด้วยผ้าฝ้ายที่สะอาด หากวันที่มีแดดเพียงพอก็ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะขนาดใหญ่หรือถุงผ้าลินิน

2. ครัวเรือน – เมื่อดวงอาทิตย์ไม่โผล่ออกมาจากหลังเมฆเป็นเวลานาน แต่ที่บ้านก็มีเตาอบและเวลาว่างที่ดี ผลเบอร์รี่ที่วางบนถาดอบจะถูกวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 60°C เปิดประตูทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้อากาศไหลเวียนและตรวจสอบสภาพของผลเบอร์รี่เป็นประจำ ภายใต้สภาวะเหล่านี้ พวกมันสามารถแห้งได้สี่ถึงหกชั่วโมง

3. ทันสมัย ​​- ในเมือง เครื่องอบผ้าสมัยใหม่ช่วยให้แม่บ้านทำงานที่ใช้แรงงานเข้มข้นได้อย่างมาก ราสเบอร์รี่แห้งในนั้นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงไม่จำเป็นต้องกวนผลเบอร์รี่ซึ่งจะทำให้มีเวลามากขึ้นสำหรับสิ่งอื่นในทันที คุณสามารถซื้อตัวเลือกงบประมาณที่มีอุณหภูมิคงที่หรือลงทุนในรุ่นที่มีเทอร์โมสตัทและควบคุมการไหลของอากาศร้อนได้ด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับความสามารถของคุณ ขึ้นอยู่กับความสามารถและปริมาณลมที่คุณแห้ง

ราสเบอร์รี่พร้อมควรเก็บไว้ในที่แห้งและมีร่มเงา มีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนานหากไม่เก็บไว้ใกล้แหล่งความร้อน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย รวมถึงใช้ในการตกแต่ง เนื่องจากราสเบอร์รี่แห้งมีสีชมพูสดใสที่น่าดึงดูด นักทำขนมทั่วโลกใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อแปรรูปขนมอบและเค้ก

ซีไนดา รูเบฟสกายา
เว็บไซต์สำหรับนิตยสารสตรี

เมื่อใช้หรือพิมพ์ซ้ำ จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังนิตยสารออนไลน์สำหรับผู้หญิง

• วิธีแรก:ถ้วย
• ชาม
• สกิมเมอร์
• ตู้อบแห้ง
• วิธีที่สอง:ถาดอบตาข่าย
• กระดาษหนา ผ้าฝ้าย หรือด้าย
• วิธีที่สาม:ถาดอบขนม
• เตาอบ
• ไม้พายในครัว
• กระป๋อง กระดาษ หรือถุงพลาสติก
• วิธีที่สี่:กระทะตาข่าย
• เตาอบหรือตู้อบแห้ง
• ไม้พาย
• กระป๋อง กระดาษ หรือถุงพลาสติก

การเตรียมราสเบอร์รี่แห้ง

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมราสเบอร์รี่

ในการเริ่มต้น ให้เลือกราสเบอร์รี่ที่สดใหม่และชุ่มฉ่ำที่สุดที่คุณหาได้ ให้แน่ใจว่ามันอวบและมีสีสดใสดี จัดเรียงผลเบอร์รี่และทิ้งผลเบอร์รี่ที่บูด ช้ำ หรือบดไปทิ้ง วางราสเบอร์รี่ลงในชามลึก จากนั้นจึงผสม น้ำกลั่นบริสุทธิ์ 2 แก้ว และน้ำมะนาวเข้มข้น 2 แก้ว. เทส่วนผสมลงในชามลึกที่มีราสเบอร์รี่แล้วพักไว้ 5 - 7 นาทีช่วงนี้เธอจะไม่มีเวลาเติมน้ำ กระบวนการนี้เรียกว่าการบำบัดล่วงหน้า ซึ่งจะหยุดปฏิกิริยาของเอนไซม์และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จากนั้นนำราสเบอร์รี่ออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนถาดอบในชั้นเดียว วางผลเบอร์รี่บนถาดอบแล้วปล่อยให้แห้ง 30 นาทีจะเพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 2: ราสเบอร์รี่แห้ง

มีสี่วิธีในการทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง

วิธีแรก- การอบแห้งในตู้อบแห้ง วางถาดที่มีราสเบอร์รี่ไว้ในเครื่องลดความชื้น เปิดเครื่องและอุ่นเครื่องสูงสุด 60 องศา เครื่องลดความชื้นจะขจัดความชื้นออกจากผลไม้และผลเบอร์รี่ภายใน 36 ชั่วโมง ความเร็วในการอบแห้งขึ้นอยู่กับขนาดและเนื้อสัมผัสของผลไม้และผลเบอร์รี่ ในตู้อบแห้ง ราสเบอร์รี่จะแห้งภายใน 12 ชั่วโมง. ตรวจสอบราสเบอร์รี่ทุกสองชั่วโมง ราสเบอร์รี่จะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์เมื่อเนื้อสัมผัสเป็นหนัง หากโครงสร้างไม่เหนียวเหนอะหนะ ให้เปิดตู้อบผ้าอีกครั้งแล้วเช็ดราสเบอร์รี่ให้แห้งจนสุกเต็มที่

วิธีที่สอง- การอบแห้งในที่โล่ง อย่าล้างหรือแช่ผลเบอร์รี่! วางกระดาษหนาหรือผ้าฝ้ายบนถาดอบแบบตาข่าย วางราสเบอร์รี่เป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วตากแดดให้แห้งโดยใช้ไม้พายหมุนผลเบอร์รี่เป็นระยะเพื่อให้แห้งเท่ากันทุกด้าน ในตอนกลางคืน ให้นำราสเบอร์รี่ไปไว้ในห้องแห้งที่ไม่มีความชื้นและลมสูง กระบวนการทำให้แห้งนี้ใช้เวลาประมาณ 5 - 7 วันคุณสามารถร้อยราสเบอร์รี่บนด้ายโดยเว้นระยะห่างจากกันเล็กน้อยราสเบอร์รี่ดังกล่าวจะแห้งเร็วกว่ามากภายใน 45 วันเนื่องจากแห้งและระบายอากาศจากทุกด้านในคราวเดียว

วิธีที่สาม- การอบแห้งด้วยเตาอบ อย่าล้างหรือแช่ผลเบอร์รี่! วางราสเบอร์รี่บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ เปิดที่อุณหภูมิ 60 องศา และปรับอุณหภูมิเป็นระยะ โดยลดเหลือ 40 องศา จากนั้นเพิ่มเป็น 65 องศา เมื่ออบแห้งราสเบอร์รี่ในเตาอบคุณจะต้องควบคุมความสม่ำเสมอของการอบแห้งโดยใช้ไม้พายกวนผลเบอร์รี่เป็นระยะเพื่อไม่ให้แห้งเกินไปและอย่าเผาบนถาดอบ เปิดประตูเตาอบเป็นระยะๆ 3 - 5 ครั้ง เป็นเวลา 5 - 6 นาทีต่อ 1 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่อบ ราสเบอร์รี่แห้งตั้งแต่ 6 ถึง 8 นาฬิกา.

วิธีที่สี่ผสมกัน. อย่าล้างหรือแช่ผลเบอร์รี่! วางถาดตาข่ายที่มีราสเบอร์รี่ไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ตากในที่โล่งเป็นเวลา 2-3 วัน และเสร็จสิ้นการอบแห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 60-100 องศาเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง หรือในเครื่องอบผ้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ขณะอบแห้ง ให้คนราสเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยไม้พาย

ราสเบอร์รี่แห้งมีเบอร์กันดีสีเทาอ่อนมีความหนาแน่นโครงสร้างเป็นหนังผลเบอร์รี่ไม่ติดกันและไม่เปื้อนมือ
ใส่ราสเบอร์รี่แห้งที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลหรือถุงกระดาษและถุงพลาสติกที่สะอาดและปลอดเชื้อ ภาชนะใด ๆ ที่คุณจะเก็บผลเบอร์รี่แห้งควรเติมให้เต็มครึ่งหนึ่ง เก็บราสเบอร์รี่แห้งไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ไม่เกิน 2 ปี

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟราสเบอร์รี่แห้ง

ราสเบอร์รี่แห้งใช้สำหรับชงชาวิตามิน เครื่องดื่ม ผลไม้แช่อิ่ม ยาต้ม และการชง นอกจากนี้ยังบดเป็นผงและเติมลงในมูส เยลลี่ เค้ก และเยลลี่ วอดก้าและแอลกอฮอล์ผสมกับราสเบอร์รี่แห้ง เบอร์รี่นี้สามารถจุ่มลงในช็อคโกแลตและเสิร์ฟเป็นของหวานได้ อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

อร่อย!

− ด้วยวิธีการข้างต้น คุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่อื่นๆ แห้งได้ เช่น สตรอเบอร์รี่ ลูกเกดดำและแดง มะยม และไวเบอร์นัม

− หากคุณไม่มีถาดอบแบบตาข่ายตามที่อธิบายไว้ในวิธีการอบแห้งครั้งที่สองและสี่ ไม่ต้องกังวล ใช้ถาดอบแบบธรรมดา วางกระดาษไว้ด้านบน และวางผ้าฝ้ายไว้ด้านบน

− หากคุณมั่นใจในคุณภาพของผลเบอร์รี่ที่ซื้อมา คุณไม่จำเป็นต้องแช่ราสเบอร์รี่ตามที่อธิบายไว้ในวิธีแรก

− เป็นการดีกว่าที่จะคนราสเบอร์รี่ด้วยไม้พายเนื่องจากด้วยเหล็กคุณสามารถทำให้เกิดรอยบุบที่ไม่สามารถแก้ไขได้หรือบดผลเบอร์รี่ ไม้พายมีน้ำหนักเบาและคล่องตัวกว่ามาก