ไอเดียอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ: ปลาฮาลิบัตตุ๋นกับผัก Halibut: วิธีปรุงปลานี้อย่างถูกต้อง ทำไมเราถึงให้ความสำคัญกับเนื้อปลาฮาลิบัต
ฮาลิบัตเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่งซึ่งมีเนื้อนุ่มและมีไขมันมาก ฮาลิบัตอาศัยอยู่ตามทะเลและมีลักษณะคล้ายกับปลาลิ้นหมา แต่มีขนาดใหญ่กว่าเท่านั้น แทบไม่มีกระดูกเลยซึ่งสะดวกมากเมื่อปรุงอาหาร
การปรุงปลาฮาลิบัต: สรรพคุณของปลา
ภาพถ่ายโดย Shutterstock
ประโยชน์ของปลาฮาลิบัต
ก่อนอื่น Halibut มีโอเมก้า 3 จำนวนมากซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ที่ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอักเสบและเสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์
กรดโฟลิกและวิตามินบีอื่น ๆ ที่รวมอยู่ในปลาชนิดนี้ช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือดและลดระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน หากกรดอะมิโนนี้สะสมในร่างกายมากเกินไป ก็สามารถนำไปสู่การทำลายผนังหลอดเลือด การก่อตัวของลิ่มเลือด และแม้กระทั่งการแตกของหลอดเลือด นอกจากนี้วิตามินบียังช่วยป้องกันการเกิดโรคของระบบประสาทส่วนกลาง เช่น โรคอัลไซเมอร์
ฮาลิบัตมีคุณสมบัติในการล้างพิษที่สำคัญอีกประการหนึ่งจากซีลีเนียม ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งด้วย
เนื้อฮาลิบัต 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 140
สูตรปลาฮาลิบัตตุ๋น
ในการเตรียมปลาฮาลิบัตตุ๋น คุณจะต้อง: - ปลา 1 กิโลกรัม - หัวหอม 400 กรัม - แครอท 300 กรัม - วางมะเขือเทศ 2 ช้อนชา - น้ำมะนาว 2 ช้อนชา - เกลือ 1 ช้อนชา - 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น - น้ำมันพืช
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืช ให้เคี่ยวหัวหอมประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงใส่แครอทและเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที ปิดฝากระทะแล้วคนหัวหอมและแครอทเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้ หากต้องการคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยขณะเตรียมน้ำสลัดได้ ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงผัก ใส่มะเขือเทศบดและน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยอย่างละ 1/2 ช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเคี่ยวประมาณ 1 นาที
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับสองสามกลีบลงในน้ำสลัดนี้และแทนที่มะเขือเทศบดด้วยมะเขือเทศสดสับละเอียด
หั่นปลา ตัดหัว แล้วหั่นเป็นหลายส่วน ใส่เกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว พริกไทย แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที เปิดเตาอบที่ 200-220 องศา ทาน้ำมันพืชที่ก้นจานอบ วางส่วนผสมที่สุกแล้วครึ่งหนึ่งลงในชั้นที่เท่ากัน
เนื้อ corned เป็นอาหารฝรั่งเศสที่อร่อยมาก ค่อนข้างง่ายในการเตรียม สูตรสำหรับจานมีดังนี้: แช่เนื้อ corned เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในน้ำเย็น วางในหม้ออัดความดัน ปิดด้วยน้ำ ใส่แครอท กระเทียมหอม สมุนไพร คื่นฉ่าย เกลือ พริกไทย กานพลูเล็กน้อย ครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แช่ถั่วไว้หลายชั่วโมง ระบายในกระชอน ต้มน้ำโดยไม่ใส่เกลือในกระทะธรรมดา ปรุงถั่วในนั้นเป็นเวลา 15 นาที เอนกาย จากนั้นใส่หม้อความดันพร้อมกับเนื้อหมู ปิดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เตรียมซอส: ผัดหัวหอมสับในเนย ใส่มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเติมของเหลวหนึ่งถ้วยที่เทจากหม้อความดัน ผัดไฟอ่อนจนข้น จากนั้นใส่ถั่วจากหม้ออัดความดันและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟถั่วที่โรยด้วยพาร์สลีย์แล้ววางชิ้นหมูไว้ด้านบน เนื้อ corned พร้อม! ทานให้อร่อย!
เนื้อหั่นบาง ๆ กับบะหมี่
มาเตรียมอาหารจานพิเศษกันเถอะ - เนื้อหั่นบาง ๆ กับบะหมี่ เนื้อม้าถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเคี่ยวในเนยพร้อมกับหัวหอมและเครื่องเทศสับละเอียดจนสุก จากนั้นนำเนื้อมาผสมกับบะหมี่โฮมเมดต้มร้อนๆ ลองอาหารเนื้อม้า!
เนื้อแพะย่างกับถั่ว
เนื้อแพะทอดกับถั่วเป็นอาหารจอร์เจียดั้งเดิมสำหรับทุกคนมันค่อนข้างง่ายในการเตรียมสูตรสำหรับจานมีดังนี้: ล้างเนื้อแพะที่มีไขมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะใส่ใบกระวานปิด กระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อน เมื่อตุ๋นเนื้อจะมีการปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งควรเทลงในภาชนะที่แยกจากกันและมีฝาปิด หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อแล้วทอดให้ทั่วพร้อมกับหัวหอม โดยใส่ใบกระวาน เกลือ และน้ำส้มสายชูไวน์ ใส่วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่กระเทียมบด สมุนไพร เมล็ดผักชี พริก และซูเนลี เจือมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำเนื้อที่ปล่อยออกมาระหว่างการตุ๋นแล้วนำไปใส่กระทะที่มีเนื้อทอดและหัวหอม หลนต่อไปอีก 5-8 นาทีแล้วนำออกจากเตา เนื้อแพะผัดถั่วพร้อม! ทานให้อร่อย!
ปลาทอดกับแครนเบอร์รี่
ปลาทอดกับแครนเบอร์รี่เป็นอาหารที่อร่อยมากเตรียมง่ายสูตรสำหรับจานมีดังนี้: ปลาตัวเล็ก (minnows, capelin, ปลาคาร์พ crucian) ทอดตามปกติ, แครนเบอร์รี่ถูกบดขยี้, คั้นน้ำออก เติมน้ำผึ้งและระเหยไปเกือบครึ่งหนึ่ง ปลาทอดวางบนจานและราดด้วยน้ำแครนเบอร์รี่ ปลาผัดแครนเบอร์รี่พร้อม! ทานให้อร่อย!
ข้าวปั้นกับเนื้อ
ข้าวปั้นพร้อมเนื้อเตรียมง่ายมากสูตรดังนี้: ต้มเนื้อและผักผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มข้าวจนสุก ใส่ข้าวที่เสร็จแล้วลงในเนื้อสับ ใส่ไข่ เกลือ และผักชีฝรั่งสับละเอียด ให้คนให้เข้ากัน ปั้นลูกบอลแล้วต้มในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที ข้าวปั้นพร้อมเนื้อพร้อม! ทานให้อร่อย!
เกี๊ยวไส้กรอก
เกี๊ยวไส้กรอกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายสูตรมีดังนี้: แช่ขนมปังแห้งหรือก้อนที่เหลือในน้ำ (หรือนม) แล้วบด หั่นไส้กรอกหมูหรือเนื้อรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง ผักโขม และหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นผสมผักใบเขียวและไส้กรอกสับกับแป้งเซโมลินาและไข่ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วนวดให้ละเอียด ส่วนผสมควรเกาะติดกันโดยไม่หลุดออกจากกัน โรยเขียงเบา ๆ แล้ววางเกี๊ยวทั้งหมดลงไปซึ่งควรทำจากส่วนผสมที่ได้ซึ่งมีขนาดเท่าไข่นกกระทา นำหม้อใบใหญ่ใส่น้ำตั้งไฟ ใส่เกลือ และค่อยๆ ใส่เกี๊ยวลงในน้ำเดือด คนเบาๆ รอจนกระทั่งเกี๊ยวเริ่มลอยและปล่อยให้เดือดไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นนำเกี๊ยวออกจากกระทะโดยใช้ช้อนมีรูวางเป็นชั้นเดียวบนจานกว้าง ขณะเดียวกัน สับเบคอนแล้วละลายในกระทะหรือในจานหม้อปรุงอาหารจนเกิดแคร็ก เพิ่มสมุนไพรสับบางส่วน เคี่ยวทุกอย่างเล็กน้อย ใส่เกี๊ยวต้มที่นี่ ผสมเบาๆ (เขย่ากระทะเล็กน้อย) จากนั้นควรวางแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่เพื่อสร้างเปลือกสีทองบนเกี๊ยว เกี๊ยวไส้กรอกพร้อม! ทานให้อร่อย!
บทบรรณาธิการวันนี้ ไลฟ์สไตล์ 4 กรกฎาคม 2561 11:59 น
ปลากับแครอทและวางมะเขือเทศ
เมื่อซื้อปลาชนิดหนึ่งให้ใส่ใจกับน้ำแข็ง - หากมีจำนวนมากบนซากแช่แข็งแสดงว่าปลานั้นถูกแช่แข็งและละลายหลายครั้ง
หากคุณใช้ปลาฮาลิบัตแช่แข็งควรเลือกปลาทั้งตัวแทนที่จะเป็นเนื้อปลา - เมื่อละลายน้ำแข็งจะสูญเสียความชื้นน้อยลง นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะค่อยๆ ละลายน้ำแข็งหลังจากซื้อในตู้เย็น และเมื่อตัด ให้เอาครีบที่มีกลิ่นค่อนข้างฉุนออกก่อน
ปลาฮาลิบัตกับผัก
วัตถุดิบ:
- ปลาฮาลิบัต 500 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 50 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ
- เครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวาน, อบเชย, กานพลู)
- เขียวขจี
สูตรอาหาร:
- หั่นปลาฮาลิบัตเป็นส่วนๆ ใส่เกลือแล้วพักไว้ประมาณ 4-5 นาที ด้วยวิธีนี้มันจะไม่กระจุยเมื่อทอด
- ในขณะเดียวกันให้สับผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง หัวหอม และแครอท
- วางปลาในชามลึกโดยแบ่งเป็น 2-3 แถว สลับปลากับผักเป็นชั้นๆ
- เพิ่มน้ำมันพืช, มะเขือเทศบด, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ หลนประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรสับ
- ปลาปรุงสุกจะอร่อยที่สุดกับมันฝรั่งต้ม
ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเลือกปลาที่มีคุณภาพ:
อ่านข่าวสำคัญได้ใน
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปลา
ขั้นแรกเรามาเตรียมปลากันก่อน หากคุณซื้อปลาสด คุณจะต้องทำความสะอาดด้วยมีดจากเกล็ด ตัดหัวออกจากด้านใน เอากระดูกสันหลังออก ทำความสะอาดออกจากกระดูก เอาผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นเนื้อ ล้างเนื้อที่เสร็จแล้วอีกครั้ง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัวแล้ววางลงบนจาน หากคุณซื้อเนื้อปลาฮาลิบัตหรือสเต็กแช่แข็งตามที่อธิบายไว้ในสูตรนี้ ให้วางปลาลงในชามที่มีน้ำเย็นเป็นประจำและละลายน้ำแข็งในลักษณะนี้ 20 – 30 นาทีเมื่อละลายน้ำแข็งปลาแล้ว ให้ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว วางสเต็กบนเขียง ใช้มีดคมๆ ตัดหนังออก ถูด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส อย่าลืมว่าในอนาคตคุณจะใส่เกลือผักแล้ววางปลาลงในชามลึกขั้นตอนที่ 2: เตรียมและทอดผัก
ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างใต้น้ำไหลพร้อมกับมะเขือเทศและบวบโดยก่อนหน้านี้ได้ตัดส่วนที่ก้านและช่อดอกติดอยู่กับส่วนผสมสองอย่างสุดท้าย จากนั้นเช็ดผักให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางทีละชิ้นบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางโดยประมาณ 1 x 1 เซนติเมตรสับกระเทียมให้ละเอียด ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในชามทั่วไป แล้วกระจายมะเขือเทศและบวบลงในชามแยกกัน เปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลางแล้วตั้งกระทะพร้อมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในไขมันที่อุ่นแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง โปร่งแสงและเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อยประมาณ 3 - 4 นาทีกวนด้วยไม้พายในครัว จากนั้นใส่บวบลงในกระทะและเคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน 6 – 8 นาทีจนกระทั่งบวบมีความโปร่งแสง 
จากนั้นจึงเติมมะเขือเทศ ไวน์ พริกไทยดำป่น ไธม์และเกลือตามจำนวนที่ต้องการเพื่อลิ้มรส ผัดมวลผักด้วยไม้พายในครัวเคี่ยวประมาณ 2 - 3 นาทีแล้วพักกระทะไว้ เปิดเตาอบที่ 230 - 240 องศา ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มเฟต้าชีส
ใช้มือที่สะอาดสับเฟต้าชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ตวงปริมาณที่คุณต้องการโดยใช้แก้ว จากนั้นใส่ผักลงในกระทะ แล้วคนส่วนผสมจนเนียนด้วยไม้พายในครัว ขั้นตอนที่ 4: ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วอบ
ทาจานอบขนาดกลางด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะแล้ววางสเต็กฮาลิบัตลงไป เกลี่ยผักตุ๋นไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน ช่วยตัวเองด้วยช้อนโต๊ะ ปิดฝากระทะแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบปลาฮาลิบัตกับผักสำหรับ 15 – 17 นาทีจนกระทั่งเนื้อปลาสุกเต็มที่ จากนั้นเปิดเตาอบ นำจานอบออกจากเตาอบ โดยใช้ผ้าเช็ดครัวช่วยคุณ ปล่อยให้จานชง 5 – 6 นาทีจากนั้นใช้ไม้พายในครัววางส่วนหนึ่งของปลาฮาลิบัตพร้อมผักแล้วลองชิมดู ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟปลาฮาลิบัตกับผัก
ปลาฮาลิบัตกับผักเสิร์ฟร้อนจัดวางบนจานหรือในรูปแบบที่อบจานนี้ นอกจากปลานี้แล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังโฮมเมดสด, สลัดผักสด, กับข้าวในรูปแบบของข้าวต้ม, พาสต้าต้ม, มันฝรั่งต้ม, ปรุงรสด้วยเนยและสมุนไพร ปลาที่อร่อยเลิศรสอโรมาของไวน์และเครื่องเทศเนื้อนุ่มที่สุดและผักนุ่ม ๆ จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น! เตรียมตัวและสนุกได้เลย! อร่อย! - − สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบได้
- − เมื่อซื้อปลาฮาลิบัตสด อย่าลืมว่าซากต้องสะอาด พื้นผิวต้องไม่มีเมือก ตาต้องปูดและโปร่งใส เหงือกควรพอดีกับแก้ม กลิ่นปลาไม่ควรคมและมีกลิ่นไอโอดีนหรือโคลนมากเกินไป หากปลาที่คุณเลือกมีคะแนนทั้งหมดที่ระบุไว้ คุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย มันสด!
- − อย่าหั่นผักและปลาด้วยมีดเดียวกันและบนเขียงอันเดียวกัน! ปลาและผักดิบมีจุลินทรีย์หลายชนิดซึ่งเมื่อสัมผัสกับความชื้นก็สามารถเริ่มเพิ่มจำนวนได้ ซึ่งอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ เช่น ท้องเสียหรือเป็นพิษได้ ควรแยกมีดสำหรับเนื้อดิบ ผลิตภัณฑ์ปลาและผัก รวมถึงเขียงด้วย!
- − คุณสามารถทอดปลาไม่มีกระดูกได้ด้วยวิธีนี้
ฮาลิบัตหรือที่เรียกกันว่าโซลเป็นปลาจากตระกูลปลาลิ้นหมาที่พบในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและมหาสมุทรแปซิฟิก ยิ่งไปกว่านั้น เชื่อกันว่ายิ่งปลาฮาลิบัต "มีชีวิต" ไปทางเหนือมากเท่าไรก็ยิ่งมีคุณค่าในด้านรสชาติพิเศษและคุณสมบัติทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงคุณค่าของปลาฮาลิบัตและวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดมีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมปลาที่นุ่มและอร่อย
ทำไมเราถึงให้ความสำคัญกับเนื้อปลาฮาลิบัต
ฮาลิบัตเป็นปลาที่มีไขมันค่อนข้างมาก เนื้อของมันอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กที่สำคัญ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ซีลีเนียม และฟอสฟอรัส รวมถึงวิตามิน D, B, E สารเหล่านี้ปกป้องร่างกายของเราจากอนุมูลอิสระ และสิ่งนี้ช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็งได้อย่างมาก ซีลีเนียมที่มีอยู่ในเนื้อฮาลิบัตในปริมาณไมโครโดส ช่วยให้ตับของเราอยู่ในสภาพการทำงานที่ดี แต่ที่สำคัญที่สุด เนื้อฮาลิบัตมีคุณค่าเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง สารประกอบเหล่านี้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ นี่เป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพ - ปลาชนิดหนึ่ง วิธีการเตรียมอย่างถูกต้องจะอธิบายไว้ด้านล่าง
ปลาฮาลิบัตอบในเตาอบ
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารดั้งเดิมหลายประการสำหรับการปรุงอาหารอบด้วยผักในเตาอบ - จานอร่อยมากเหมาะสำหรับเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อที่สองสำหรับมื้อกลางวัน ดังนั้นการปรุงปลาฮาลิบัต เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ปลาฮาลิบัต - 500 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น;
บวบ (โดยเฉพาะบวบ) - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - เล็กน้อย;
น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด
ซีอิ๊วขาว - ครึ่งช้อนชา;
มะนาว - ¼ ชิ้น
ล้างปลาฮาลิบัต หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 ซม. เกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมันมะกอก วางบนถาดอบที่มีด้านต่ำแล้วนำเข้าเตาอบ อบจานที่อุณหภูมิ 170 C˚ เป็นเวลา 30 นาที ในขณะที่ปลาฮาลิบัตกำลังปรุง ให้สับบวบและแครอทเป็นเส้น จากนั้นผัดแครอทในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาที ใส่บวบลงไปทอดต่ออีก 3 นาที ใส่ผักลงในชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสิร์ฟปลาและผัก ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
ฮาลิบัตในไวน์ขาว
คุณยังสามารถใช้ในไวน์ได้ ฮาลิบัตในไวน์เป็นอาหารจากเมนูอาหารของร้านอาหาร สามารถเตรียมโต๊ะวันหยุดเป็นหลักสูตรที่สองที่ร้อนแรง ปลาฮาลิบัตตุ๋น - วิธีปรุงในไวน์ขาว? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
Halibut - 2 ซาก;
เนยละลาย - 4 ช้อนโต๊ะ;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไวน์ขาวบนโต๊ะใด ๆ - ¼แก้ว;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
มายองเนส.
ล้างและปอกเปลือกซากปลาฮาลิบัต ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด ใส่ลงในกระทะ ใส่เนยลงไปครึ่งหนึ่ง วางปลาฮาลิบัตไว้ด้านบน พริกไทย และเกลือ เทไวน์และน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยลงในกระทะ ปิดให้ทั่ว จากนั้นนำไปต้ม หลังจากเดือด ให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้นำปลาออกจากกระทะแล้ววางบนถาดอบ เทซอสแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ ทันทีที่ปลาเป็นสีน้ำตาลจานก็พร้อมคุณสามารถนำมันออกและเสิร์ฟได้ คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งหรือผักอื่นๆ เป็นกับข้าวได้
ซอสครีมสำหรับการอบปลาฮาลิบัต
ซอสนี้เหมาะที่สุดสำหรับปลาฮาลิบัต วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง? คุณต้องผสมมายองเนสและไข่แดงเทลงในกระทะใส่เนยเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มวิปครีม อย่าต้มซอส!
คุณชอบปลาฮาลิบัตอบไหม? เยี่ยมมาก! นี่เป็นปลาที่อร่อยและเนื้อนุ่มเตรียมได้ง่าย แต่จำไว้ว่าทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะ อย่าไปสนใจปลาตัวนี้มากนักเพราะเนื้อของมันมีไขมันมาก นั่นคือเหตุผลที่ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารควรใช้ด้วยความระมัดระวัง และไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบอย่างแน่นอน
