แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันในน้ำเชื่อม แยมแอปเปิ้ลใสสีเหลืองอำพันเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว “แอปเปิ้ลเชอร์รี่กับอัลมอนด์”

หนึ่งในการเตรียมการโฮมเมดที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุดคือชิ้นแอปเปิ้ลต้มกับน้ำตาลและปิดผนึกในขวด แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยอาจเป็นชิ้นผลไม้ในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันใส แยมผิวส้มสีเหลืองเข้ม หรือมีลักษณะแตกต่างออกไป มะนาวหรือส้มหอม อบเชยหรือวานิลลาหอมๆ มักถูกเติมลงในส่วนประกอบหลักเพื่อเสริมรสชาติด้วยกลิ่นใหม่ๆ เลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณและครอบครัวจากสูตรอาหารที่หลากหลาย

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล

วิธีการทำแยมแอปเปิ้ลที่มีชื่อเสียงที่สุดคือการต้มแยมแอปเปิ้ลบนกองไฟกับน้ำตาล วันนี้มีตัวเลือกอื่น ๆ ที่ผลไม้ผสมกับน้ำตาลในเตาอบหรือหม้อหุงช้า แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับแต่ละคนได้ ของหวานที่ดีที่สุดนั้นทำจากพันธุ์หวานและเปรี้ยว สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ภาชนะทองแดงและเคลือบฟัน

สูตรแยมแอปเปิ้ล

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลที่ม้วนเป็นขวดได้หลายวิธี ห้านาทีที่ไร้ความยุ่งยากหรือมหกรรมที่ซับซ้อนของส่วนประกอบต่างๆ - ทางเลือกเป็นของคุณ ในเกือบทุกสูตร การเตรียมผลไม้ต้องปอกเปลือกเมล็ด และถ้าเปลือกแข็งก็ให้เอาออกด้วย. แอปเปิ้ลมักหั่นเป็น 6-8 ชิ้น แต่มีสูตรที่ใช้ผลไม้ทั้งผล ติดอาวุธตัวเองด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นเล็ก ๆ และสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยแยมจากผลไม้ที่มีกลิ่นหอม

ชิ้นแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน

• เวลา: 6 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ที่บ้านแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมแยมที่สวยงามและอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก น้ำเชื่อมใสชิ้นแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน - ผลลัพธ์ที่ทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนประหลาดใจ แต่จะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าติดขัดอย่างรวดเร็วได้อย่างปลอดภัยเพราะ โดยจะคงอยู่บนเตาไม่เกิน 5-10 นาที โดยแบ่งเป็น 3 วิธีแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับของหวาน แต่ควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนชิ้นแอปเปิ้ลแล้วตั้งไฟ
4. ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงทำให้เย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง
5. หลังจากการเดือด 3 ครั้ง เทส่วนผสมลงในภาชนะแก้วปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
6. พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้ และรอจนกระทั่งเย็นสนิท

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 18-20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 268 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งได้ในเวลาเพียง 5 นาที ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม น้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อยและใช้เวลาเล็กน้อย แยมแอปเปิ้ล ห้านาทีทำจากผลไม้ที่หั่นเป็นก้อนหรือขูดเลือกวิธีการสับผลไม้เพื่อเก็บเกี่ยว หากคุณใช้ผลไม้ที่มีรสหวานปริมาณน้ำตาลทรายจะลดลงเล็กน้อยและสำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยว - เพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้จากนั้นคุณต้องเอาแกนออกแล้วบดเนื้อในวิธีที่สะดวก
2. ใส่น้ำตาลลงในชิ้นผลไม้แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. วางภาชนะที่มีแยมลงบนกองไฟรอจนเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. วางของหวานร้อนๆ ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ด้วยมะนาว

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรแยมแอปเปิ้ลที่ไม่ธรรมดาซึ่งใช้มะนาวนอกเหนือจากส่วนประกอบหลักจะทำให้คุณประหลาดใจกับความสดชื่นและกลิ่นหอมของส้ม ผลไม้เนื้ออ่อนในน้ำเชื่อมรสหวานอมเปรี้ยวเป็นของหวานสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง ในฤดูหนาวการเตรียมดังกล่าวจะกลายเป็นคลังเก็บวิตามินซึ่งเป็นแหล่งขององค์ประกอบที่มีประโยชน์และจะเป็นกำลังใจให้ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - 2 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 850 กรัม;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เอาเมล็ดและลอกออกจากผลไม้
2. หั่นผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้น มะนาวพร้อมเปลือกเป็นครึ่งวงกลม
3. วางชิ้นผลไม้ลงในชาม เติมน้ำ และเคี่ยวจนนิ่ม
4. ใส่น้ำตาลทราย ปรุงจนข้น
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก
6. คุณต้องปิดผนึกแยมร้อน เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

อบเชย

• เวลา: 8 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10-12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 285 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

กลิ่นแบบดั้งเดิมซึ่งผสมผสานกลิ่นผลไม้แอปเปิ้ลและอบเชยจะช่วยเติมเต็มห้องครัวของคุณเมื่อคุณเปิดขวดแยม นอกจากกลิ่นที่ไร้ที่ติแล้ว คุณและครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอำพันอันละเอียดอ่อนอันแสนหวาน คุณสามารถเตรียมขนมจากหลากหลายชนิด เช่น Antonovka หรือ Ranet ค้นหาวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลจากสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
2. ในตอนเช้าใส่ชามที่มีแอปเปิ้ลฝานเป็นไฟแล้วต้มประมาณ 20 นาที ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย เพิ่มอบเชยและม้วนส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ด้วยสีส้ม

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10-12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 275 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

การผสมผสานดั้งเดิมของส้มเปรี้ยวและความหวานของแอปเปิ้ลในขวดเดียวจะทำให้คุณประทับใจด้วยสีอำพัน กลิ่นหอมเข้มข้น และรสชาติที่น่าทึ่ง ผลไม้ 3 กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาลไม่ต่ำกว่า 2 กิโลกรัม ในกรณีนี้รับประกันว่าแยมจะไม่หมักหรือขึ้นราระหว่างการเก็บรักษา คุณยังสามารถทำแยมแอปเปิ้ลกับส้มได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ส้ม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกส้มที่ล้างแล้ว เอาเยื่อหุ้มออก และเอาเปลือกออกก่อน
2. ปอกผลไม้แอปเปิ้ลแล้วเสียดสี
3. ทำน้ำซุปข้นจากผลไม้ขูดและน้ำแล้วถูผ่านตะแกรง
4. เพิ่มน้ำตาล, ส้ม, ความเอร็ดอร่อยลงในส่วนผสม, ผสมและให้ความร้อน
5. ปรุงส่วนผสมหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที
6. บรรจุขนมร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

แยมแอปเปิ้ลทั้งหมด

• เวลา: 25 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 284 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ผลไม้ของแอปเปิลสวรรค์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแยมที่ดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่เย้ายวนใจ กลิ่นหอมของมะนาวที่สดชื่นและน่ารื่นรมย์จะช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับของหวาน หากคุณต้องการทำให้แยมมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ให้ใช้ถั่วหรืออบเชยส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเติมเข้าไปในส่วนประกอบหลักในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารในปริมาณเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลลูกเล็ก - 1.2 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ จุด แล้วใส่ลงในกระทะ
2. ต้มน้ำเชื่อมเติมมะนาวเล็กน้อยลงไป
3. เทน้ำเชื่อมร้อนผสมกับน้ำมะนาวลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. ต้มแยมไว้ 5 นาที ทิ้งไว้ให้ชันอีกวัน
5. การปรุงอาหารครั้งที่สามใช้เวลา 10 นาทีหลังจากนั้นจะต้องเอาเปลือกออกและเตรียมเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 265 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

วิธีที่สะดวกและรวดเร็วในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยคือการใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู ลองใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นเล็ก ๆ คุณจะแปลกใจว่ามันเรียบง่ายและอร่อยแค่ไหน เป็นการดีกว่าที่จะเอาเปลือกหนาออกจากผลไม้ แต่ไม่จำเป็น หากคุณปอกผลไม้ เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในชามหลายเมนู
2. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
3. เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (1 ชั่วโมงหากปอกเปลือกแอปเปิ้ล)
4. วางแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 286 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ความละเอียดอ่อนที่คล้ายกับแยมผิวส้มสามารถเตรียมได้จากแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด แม้ว่าส่วนผสมในสูตรนี้จะง่ายที่สุด แต่ก็กลายเป็นเรื่องผิดปกติเนื่องจากวิธีการปรุงอาหารที่แหวกแนว - ในเตาอบ หลังจากเย็นลงแล้วของหวานจะข้นขึ้นอย่างแน่นอนใส่ในขวดที่ร้อนในขณะที่ยังมีความหนืดและมีชิ้นที่แทบจะสังเกตไม่เห็น แยมผลไม้เป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชา

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้แกนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในภาชนะทรงลึก
2. เติมน้ำตาลลงในชิ้นแล้วใส่ภาชนะในเตาอบที่ร้อนถึง 250 องศาเป็นเวลา 25 นาที
3. คนให้เข้ากันแล้วกลับเข้าเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 220 องศา
4. ผัดทุกๆ 10 นาที กำหนดความพร้อมด้วยตัวคุณเองด้วยความหนาและรูปลักษณ์
5. วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

วีดีโอ

นี่เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมาย วันนี้เราจะสอนวิธีเตรียมแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย ไม่เพียงแต่เลือกสูตรอาหารคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังมีข้อเสนอใหม่ทั้งหมดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• แอปเปิ้ล – 1.1-1.2 กก.

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในหม้อหุงช้า
2. ตั้งโปรแกรมการตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที
3. เอาผิวออกจากแอปเปิ้ล
4. เอาเมล็ดออก
5. หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
6. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำหวาน ขยายโปรแกรมที่เลือกออกไปอีก 40 นาที
7. ตอนนี้แยมพร้อมแล้ว รอจนกระทั่งเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงย้ายไปยังภาชนะที่สะดวก

อบเชย

วัตถุดิบ:

• กรดซิตริก - 1 หยิก;
• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• วานิลลา - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 กก.
• อบเชย – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและตัดฝักเมล็ดออก ทิ้งเปลือกไว้จะช่วยให้แยมแข็งตัวเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
3. เตรียมกระทะสำหรับปรุงแยม วางแอปเปิ้ลไว้ด้านล่างแล้วปิดด้วยน้ำตาล ใช้หลักการนี้สร้างลูกบอลเหล่านี้เพิ่มอีกหลายๆ ลูก
4. ปิดฝากระทะและปล่อยให้ผลไม้ยืนชันค้างคืน
5. ต้มแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ตอนนี้ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง
6. ปรุงอีกครั้งประมาณ 20 นาที รอจนกระทั่งเย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนนี้
7. ในตอนท้ายของขั้นตอนที่สาม ปรุงอาหารขั้นสุดท้าย ใส่วานิลลาและอบเชยลงในแยม ผสมทุกอย่าง
8. เพิ่มกรดซิตริก
9. ตอนนี้แยมของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในขวดโหลได้แม้จะร้อนก็ตาม

ชิ้นแยมแอปเปิ้ลใส

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้เฉพาะแอปเปิ้ลที่แข็งเท่านั้น คุณยังสามารถใช้ผลไม้ที่ไม่สุกได้อีกด้วย อีกทั้งต้องมีความสดด้วย เมื่อนั้นคุณจะได้แยมที่มีชิ้นสวยงามที่จะรักษารูปร่างและไม่แตกสลาย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• โซดา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 2.3 ลิตร;
• น้ำตาล – 2 กก.
• อบเชย – 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก และเอาเมล็ดทั้งหมดออก
2. ตอนนี้หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ เพื่อให้ทุกชิ้นสุกเท่ากันและแยมก็ออกมาสวยงาม
3. วางแอปเปิ้ลที่สับทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำสองลิตรลงไป เติมโซดา 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งส่วนผสมนี้ข้ามคืน วิธีนี้จะช่วยให้ชิ้นแอปเปิลยังคงสภาพเดิมหลังปรุงอาหาร
4. เตรียมกระทะใบกว้างแล้วต้มน้ำ 300 มิลลิลิตรลงไป ใส่น้ำตาลแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด
5. ล้างแอปเปิ้ลที่แช่น้ำไว้เพื่อเอารสโซดาออก วางไว้ในกระทะ
6. เมื่อของเหลวเดือด ให้ตักโฟมออก ปรุงแอปเปิ้ลต่ออีก 20 นาที ในเวลานี้อย่ากวนแยมเพื่อไม่ให้ชิ้นแตก เพื่อการกระจายที่สม่ำเสมอ เพียงเอียงกระทะไปในทิศทางที่ต่างกัน
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มอบเชยลงในแยม มันจะทำให้จานมีรสชาติพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่ชอบเครื่องเทศนี้ก็สามารถปฏิเสธได้
8. แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นพร้อมแล้ว เมื่อเย็นลงแล้วก็เริ่มชิมได้ ทานให้อร่อย!

อำพันกับมะนาว

แยมนี้ได้ชื่อมาเพราะหลังจากปรุงแอปเปิ้ลแล้วจะมีความโปร่งใสเหมือนอำพัน ต้องแน่ใจว่าใช้เฉพาะผลไม้ที่แข็งเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.6 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก
2. ตัดฝักเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ต้มน้ำ 2 แก้วในกระทะแล้วละลายน้ำตาล 600 กรัมลงไป แต่ถ้าคุณมีแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวก็ควรเติมน้ำตาลเพิ่มจะดีกว่า
4. เทน้ำเชื่อมหวานลงบนชิ้นแอปเปิ้ล ทิ้งผลไม้ไว้ประมาณ 20-25 นาที
5. วางกระทะพร้อมแอปเปิ้ลบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 20 นาที
6. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แอปเปิ้ลนั่งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. ต้มแยมประมาณ 20 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
8. ล้างมะนาวและเอาเมล็ดทั้งหมดออก สับมันอย่างประณีตด้วยมือหรือบดในเครื่องปั่น โอนมะนาวไปที่แอปเปิ้ล
9. ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงแยมมะนาวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
10. แยมอำพันของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถใช้มันในพายหรือยัดลงในแพนเค้กได้

ติดขัดด่วน - "ห้านาที"

นี่เป็นหนึ่งในแยมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เนื่องจากสามารถแปรรูปแอปเปิ้ลได้น้อยที่สุด ส่งผลให้แร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายยังคงอยู่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล – 3 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและปอกเปลือกหากต้องการ อย่าลืมตัดฝักเมล็ดออก
2. ตอนนี้ขูดแอปเปิ้ลหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
3. เทน้ำลงไปที่ก้นกระทะ ใส่โจ๊กแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงไป หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงส่วนผสมประมาณห้านาที

นั่นคือทั้งหมดที่ แยมพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป

แยม Chokeberry กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 แก้ว;
• chokeberry – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.3 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.4 กก.
• อบเชย – 1 แท่ง

การตระเตรียม:

1. ล้าง chokeberries และเล็มหาง
2. ต้มน้ำครึ่งกระทะแล้วต้มผลเบอร์รี่โรวันลงไปประมาณ 5 นาที
3. วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วใช้น้ำเย็นราดให้ทั่ว
4. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะกว้าง หลังจากเดือดแล้วเติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม ปรุงส่วนผสมจนละลาย
5. เท chokeberries ลงในกระทะ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงทุกอย่างประมาณ 5 นาที
6. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นสนิท (ประมาณสี่ชั่วโมง) หรือข้ามคืน
7. ต้มแยมที่เย็นแล้ว เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ
8. เอาเมล็ดและผิวหนังออกจากแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่แยม
9. เพิ่มแท่งอบเชยหนึ่งอัน
10. ปรุงต่ออีกประมาณ 15 นาที
11. แยม Chokeberry กับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! โอนไปยังขวดโหลและใช้ตามต้องการ

สูตรง่ายๆ ด้วยส้ม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• อบเชย – 1 หยิก;
• ส้ม – 0.5 กก.
• น้ำ – 1.2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างส้มทั้งหมดด้วยน้ำร้อน แปรงเพื่อเอาแว็กซ์ออกทั้งหมด
2. หั่นส้มเป็นวงบางๆ แล้วหั่นเป็น 2 ชิ้นเพิ่มเติม
3. วางชิ้นส่วนเหล่านี้ลงในกระทะกว้าง เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
4. ใส่น้ำตาล ปรุงผลไม้รสเปรี้ยวต่ออีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้แยมควรจะมีสีสดใสสวยงาม
5. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส้ม
6. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. ในตอนท้ายเริ่มกวนแยมส้มเพื่อไม่ให้มีอะไรติดก้น ท้ายที่สุดน้ำระเหยไปแล้วและแยมก็สามารถไหม้ได้ง่าย
8. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มอบเชย ใส่แยมลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็น เหมาะสำหรับใส่พายหรือทาขนมปัง ทานให้อร่อย!

ด้วยการเติมลิงกอนเบอร์รี่

แยมนี้จะช่วยคนไข้ได้ ท้ายที่สุดแล้วมันมี lingonberries ซึ่งทุกคนรู้จักในเรื่องสรรพคุณทางยา

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (เปรี้ยวมาก) – 1 กก.
• น้ำตาล – 2.5 กก.
• lingonberries – 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ – 2 แก้ว

การตระเตรียม:

1. จัดเรียง lingonberries แล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้ง
2. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วเป็นเวลา 3 นาที กรอง lingonberries ผ่านกระชอน วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมที่มีอยู่ใน lingonberries
3. ปอกแอปเปิ้ลเปรี้ยวแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ต้มน้ำในหม้อใบกว้างแล้วละลายน้ำตาลลงไป
5. เพิ่ม lingonberries และแอปเปิ้ลสับ ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลาง
6. เมื่อผลไม้เริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมง คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
7. แยม Lingonberry กับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมชาหรือแพนเค้ก

วิธีการปรุงอาหารด้วยลูกแพร์?

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 แก้ว;
• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล - 5 แก้ว;
• แอปเปิ้ล – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนแล้วตัดเมล็ดออก
2. วางชิ้นใหญ่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ปรุงแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
3. ลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นก้อน
4. เทน้ำซุปแอปเปิ้ลลงในกระทะกว้าง เติมน้ำตาลลงไป เมื่อละลายแล้ว ให้ใส่ลูกแพร์สับลงไป
5. บดแอปเปิ้ลในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง คุณควรจะได้น้ำซุปข้นที่อ่อนนุ่ม โอนไปที่ลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 750 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและตัดฝักเมล็ดออก
2. สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ โรยน้ำตาลด้านบนและปล่อยให้ทุกอย่างสูงชันข้ามคืน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมาและปรุงในนั้น แยมนี้จะอร่อยกว่าแยมที่ทำมาจากน้ำ
3. นำแอปเปิ้ลไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้
4. เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เคี่ยวอีกครั้งอีกประมาณ 20 นาที
5. วางขวดโหลและฝาปิดหลายๆ ใบลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที ปล่อยให้แช่ในน้ำเดือดอีก 5 นาที
6. ใส่แยมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขวดขึ้นแล้วห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น ดำเนินการตามขั้นตอนนี้กับทุกธนาคาร
7. แยมพร้อมสำหรับฤดูหนาว! วันรุ่งขึ้นคุณสามารถย้ายขวดไปที่ชั้นใต้ดินได้ ในฤดูหนาวให้ใช้แยมตามต้องการ ทานให้อร่อย!

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมแยมแอปเปิ้ลให้เป็นเนื้อเดียวกัน นั่นคือไม่มีขี้กบ ไม่มีชิ้น ลูกบาศก์ ชิ้น แท่งหรือสิ่งอื่นใด วันนี้เราจะเตรียมแยมโดยให้แอปเปิ้ลคงเป็นชิ้นเล็ก ๆ

พยายามปรุงเพราะอาหารอันโอชะนี้สามารถนำไปใช้ได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น ใส่ชาหรือแพนเค้กทาน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กหรือขนมปังแผ่นยีสต์ ตัวเลือกที่จริงจังกว่านี้ ได้แก่ การเติมพายหรือพาย หรือเลเยอร์สำหรับเค้ก มีตัวเลือกมากมายคุณเพียงแค่ต้องใช้มันอย่างชำนาญ

หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการทำแยมที่อร่อยและเหมาะสมการเลือกแอปเปิ้ลที่ดีนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องเลือกอาหารดีๆ แล้วจึงอุ่นด้วย

แน่นอนว่าจะเกี่ยวกับขวดโหลและฝาปิด ขั้นแรก คุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้แยมที่ไหน บ่อยแค่ไหน และในปริมาณเท่าใด หากมีขนาดเล็กและหายากให้ใช้ขวดขนาด 200-500 มล. ตัวอย่างเช่น หากคุณเป็นเชฟทำขนม และวางแผนที่จะทาแยมบนเค้ก ให้นำภาชนะที่มีขนาด 1 ลิตรขึ้นไป มันจะสมเหตุสมผลมากขึ้น

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับความเป็นหมัน นอกจากจะต้องล้างขวดให้สะอาดแล้วยังต้องฆ่าเชื้ออีกด้วย คุณสามารถต้มภาชนะที่มีฝาปิดในกระทะน้ำเป็นเวลาสิบห้านาที คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างแล้ว (!) ในเตาอบหรือไมโครเวฟได้ และอีกทางเลือกหนึ่งคือการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปิดกาต้มน้ำและวางขวดไว้ด้านบน ทิ้งไว้สิบห้านาทีแล้วทำซ้ำการรักษาด้วยยาต้านจุลชีพกับแต่ละภาชนะ

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันเป็นชิ้น

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สีสันอันน่าทึ่งของอาหารอันโอชะนี้กระตุ้นให้คุณกินหมดขวดในคราวเดียว!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถจัดเก็บบุ๊กมาร์กไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้อง

สูตรที่เพิ่มอบเชย

แอปเปิ้ลและอบเชยเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่เราชอบ โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว รสชาติความสบาย!

กี่โมง - 18 โมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 163 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้น
2. สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าแอปเปิ้ลทุกลูกจะต้องคว้านแกนออก
3. คุณไม่ควรปอกเปลือกเพราะจะช่วยให้แยมหนาขึ้น (ประกอบด้วยเพกตินในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยรับมือกับสิ่งนี้)
4. วางชิ้นลงในกระทะโดยแยกชั้นด้วยน้ำตาลทราย
5. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา และชิ้นผลไม้จะลอยอยู่ในน้ำเชื่อมอยู่แล้ว
6. เมื่อเวลาผ่านไป ให้วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม
7. กวนเป็นครั้งคราวปรุงส่วนผสมเป็นเวลายี่สิบนาที
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เนื้อหาเย็นสนิท
9. เมื่อบรรลุเป้าหมายแล้ว ให้นำแอปเปิ้ลไปต้มอีกครั้ง
10. ปรุงอีกครั้งในระยะเวลาเท่ากัน
11. ทำให้เย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สาม
12. คราวนี้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมวานิลลา อบเชย และกรดซิตริก
13. คนให้เข้ากันส่วนประกอบทั้งหมด
14. เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

เคล็ดลับ: ขอแนะนำให้ใช้วานิลลาธรรมชาติในรูปแบบแท่ง คุณเพียงแค่ต้องเอามันออกจากแยมก่อนที่จะเทลงในขวด

แยมแสนอร่อย “ของหวานรสเผ็ด”

เครื่องเทศทำให้ขนมมีกลิ่นหอมที่แม้แต่ผู้ชายก็ไม่สามารถต้านทานได้

กี่โมง - 15 โมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 197 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นน้ำส่วนใหญ่ครึ่งหนึ่งเล็กน้อย
2. เทโซดาคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลืออะไรอยู่ที่ด้านล่าง
3. ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น
4. เจือจางเกลือให้ละเอียดในน้ำลิตรที่สอง
5. ขั้นแรกให้เทสารละลายเกลือลงบนแอปเปิ้ลก่อน
6. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
7. หลังจากนั้นเทลงในชามแล้วเติมสารละลายโซดา
8. ทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง โดยควรเป็นเวลาสามชั่วโมง
9. เทน้ำที่เหลือ (250 มล.) ลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนเตา
10. ใส่น้ำตาลแล้วเปิดไฟ
11. กวนนำไปต้มและผลึกน้ำตาลละลายหมด
12. เมื่อได้น้ำเชื่อมแล้ว ให้ต้มประมาณห้านาที
13. ในช่วงเวลานี้ล้างแอปเปิ้ลจากโซดาแล้วเทลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้
14. ผัดให้เคลือบแต่ละชิ้น
15. นำไปต้มกวนและปรุงอาหารเพียงนาที;
16. หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาและเย็น
17. ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง (รวมทั้งหมดสามครั้ง);
18. เพิ่มอบเชยและกานพลูลงในแยมร้อนเป็นครั้งสุดท้าย
19. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
20. หลังจากนั้นเทแยมลงในขวดแล้วเอาเครื่องเทศออก
21. ม้วนฝาทั้งหมดด้วยกุญแจแล้ววางไว้ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

เคล็ดลับ: ถ้าไม่เอาเครื่องเทศออกทันที เครื่องเทศจะมีรสขม

สูตร “แอปเปิ้ลฝานในน้ำ”

โดยเฉพาะแยมฉ่ำซึ่งไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย: แอปเปิ้ลแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลอีกมากมาย

นานแค่ไหน - 1 วัน

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 90 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น
2. ตัดแกนและเมล็ดออกจากแต่ละชิ้น
3. เปลือกหนาควรปอกเปลือก ถ้ามันบางก็จะดียิ่งขึ้นถ้ามันยังคงอยู่
4. วางแอปเปิ้ลในภาชนะที่จะต้มโดยโรยชั้นด้วยน้ำตาลทราย
5. คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือปิดฝาใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
6. หลังจากนั้นให้ย้ายไปที่เตาแล้วปล่อยให้เดือด
7. กวนปรุงแยมเป็นเวลาสิบห้านาที
8. เมื่อเวลาผ่านไป เทส่วนผสมลงในขวด ปิดฝาแล้วห่อจนเย็นสนิท

เคล็ดลับ: หากคุณกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของสิ่งที่บรรจุอยู่ในขวด คุณสามารถผสมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในขนมก่อนจะเทลงในภาชนะ

แอปเปิ้ล “แยมผิวส้ม” กับมะนาว

กลิ่นซิตรัสอ่อนๆ เป็นข้อได้เปรียบหลักของแยมนี้

กี่โมง - 20 ชม.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 209 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกหากต้องการและเป็นไปได้
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สูตรนี้สามารถสับเป็นก้อนได้
3. วางชิ้นผลไม้ลงในกระทะสลับชั้นกับน้ำตาล
4. วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนกองไฟคนให้เข้ากันจนผลึกทั้งหมดละลาย
5. จากจุดนี้ไป ให้ปรุงแยมเป็นเวลาสามสิบนาที
6. ล้างมะนาวให้แห้งแล้วหั่นมีด (ไม่ใช่เครื่องขูด) เพื่อให้ได้เปลือกขนาดใหญ่
7. ผ่าครึ่งส้มและหากจำเป็นให้เอาเมล็ดออกจากครึ่งหนึ่ง
8. บีบน้ำจากทั้งสองส่วนแล้วเทลงในแยมระหว่างปรุงอาหาร
9. ส่งความสนุกของผลิตภัณฑ์ไปที่นั่นปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะผสมทุกอย่าง
10. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
11. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาความสนุกออกจากแยมแล้ววางบนเตา
12. เปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือด
13. ทันทีที่เดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง
14. จากนั้นเทใส่ขวดโหล หากต้องการคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลสดเป็นชิ้น ๆ ลงในขวดแล้วเทแยมผิวส้มลงไป
15. ปิดขวดโหลแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ได้: ส้ม, ส้มโอ, ส้มเขียวหวาน, มะนาว

ติดขัดในห้านาที

การอบด้วยความร้อนอย่างรวดเร็วช่วยรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของแอปเปิ้ลได้ดีที่สุด

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 105 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ ตัดแกนออก ปอกเปลือกออกหากต้องการ
2. จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นที่มีความหนาเล็กน้อย
3. วางชิ้นลงในกระทะใส่น้ำตาล
4. แจกจ่ายเพื่อไม่ให้มองเห็นแอปเปิ้ล
5. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ตั้งกระทะบนเตา
6. เปิดไฟแล้วนำแยมในอนาคตไปต้ม
7. ใส่น้ำตาลวานิลลา ปล่อยให้ละลายแล้วเทใส่ขวด

เคล็ดลับ: น้ำตาลอ้อยมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดาในสัดส่วนที่เท่ากัน

วิธีทำอาหารในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าแยมเป็นชิ้นจะไม่ไหม้อย่างแน่นอนดังนั้นวิธีนี้จึงเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง

เวลาเท่าไหร่ - 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 195 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ (ประมาณสามลิตร)
2. เพิ่มกรดซิตริกละลายแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน
3. ล้างแอปเปิ้ลคุณสามารถปอกเปลือกแล้วตัดแกนออก
4. หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
5. เทลงในน้ำเปรี้ยวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
6. พักไว้ห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
7. วางแอปเปิ้ลลงในชามหลายเมนูแล้วปิดด้วยน้ำตาล
8. คนให้เข้ากัน เปิดโหมดการอบ และปล่อยให้ส่วนผสมเดือด
9. ในขั้นตอนนี้ให้เติมกานพลูและวานิลลา
10. ปิดฝาแล้วเปิดโหมดดับเพลิง
11. ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่ชั่วโมงเทใส่ขวดโหล - เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ แต่ต้องใช้เพียงครึ่งเดียว

นอกจากเครื่องเทศแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายลงในแยมได้ ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นถั่ว (ถั่วสน ถั่วบราซิล เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท ถั่วแมคคาเดเมีย อัลมอนด์) ผลไม้รสเปรี้ยวหรือเปลือกผลไม้ ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้ง

อย่าลืมเตรียมแยมมาอย่างใดอย่างหนึ่ง โดยเลือกจากที่แนะนำข้างต้น ยิ่งไปกว่านั้น เราได้แจ้งให้คุณทราบแล้วว่าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับได้อย่างไร มันอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ! แยมนี้จะอร่อยกว่าที่ขายในร้านมากเพราะมันเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นแม้แต่เด็กเล็กก็จะชอบมัน

แยมผลไม้และเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถึงฤดูหนาว และคุณต้องการอะไรที่อร่อยและหวานที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง

ส่วนใหญ่มักจะทำแยมในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตทั้งหมดแล้วและจำเป็นต้องเก็บรักษาไว้ แยมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีและยังคงรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรที่ดีที่สุดในการทำแยมแอปเปิ้ล

สูตรที่ 1 แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นเราจะแนะนำหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย ในการทำแยมแอปเปิ้ลคุณจะต้องมี ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล - 2 กก.

2. น้ำตาลทราย – 2 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1 . เราล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล แห้ง หั่น คว้านแกนและเมล็ดออก หลังจาก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ

2. ลงในกระทะ เทน้ำสองแก้วให้ใส่น้ำตาลทรายแล้วตั้งไฟอ่อน เรารอจนน้ำตาลละลายหมดนำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วใส่แอปเปิ้ลสับลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง โดยค่อยๆ ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกเป็นระยะๆ เมื่อแยมข้นดีแล้วให้ปิดไฟ

3. ตอนนี้ เทแยมร้อนตามธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ม้วนฝาขึ้นพลิกกลับด้าน ห่อแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเราก็วางขวดโหลไว้ในที่มืดและแห้ง

แยมนี้สามารถเก็บไว้ได้นานโดยต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดอย่างดี แยมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 2 แยมแอปเปิ้ลทั้งหมด

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยมากและดูสวยงามในขวด ในการทำแยมจากแอปเปิ้ลทั้งหมดคุณจะต้องมี ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 1 กก.

2. น้ำตาลทราย – 1 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ในการทำแยมนี้เราจะต้อง แอปเปิ้ลที่เล็กที่สุด. ดังนั้นเราจึงคัดแยกแอปเปิ้ลล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง แทงด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

2. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะแยกแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว วางบนไฟอ่อนและ ปรุงน้ำเชื่อม. เทน้ำเชื่อมร้อนที่ได้ลงบนแอปเปิ้ล ปล่อยให้มันนั่งสักวันหนึ่ง.

3. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตั้งกระทะที่มีแอปเปิ้ลตั้งไฟ รอจนเดือด แล้วจึง ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที. จากนั้นจึงปิดไฟและ ทิ้งแอปเปิ้ลไว้หนึ่งวันอีกครั้ง. หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง และหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาสิบนาที ตอนนี้คุณสามารถใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

หลังจากที่ขวดเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็นและมืด แยมแอปเปิ้ลทั้งหมดพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 3 แยมแอปเปิ้ลฤดูหนาวกับอบเชย

การรวมกันของแอปเปิ้ลและอบเชยได้กลายเป็นคลาสสิกมายาวนานและมีการใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมของหวานและขนมอบ ลองทำแยมแอปเปิ้ลกับอบเชยแล้วคุณจะค้นพบรสชาติใหม่โดยสิ้นเชิง แยมนี้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและเหมาะสำหรับดื่มชาที่บ้านในช่วงเย็นของฤดูหนาว ในการทำแยมแอปเปิ้ลกับอบเชยคุณจะต้องมี ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 2 กก.

2. น้ำตาลทราย – 1 กก.

3. อบเชยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง ตัดตรงกลางด้วยเมล็ด ตอนนี้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะก้นลึกหรือชามเคลือบฟัน คลุมแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนในช่วงเวลานี้ควรให้น้ำผลไม้

2. หลังจากนั้นก็ใส่ชามใส่ไฟ เทน้ำหนึ่งแก้วผัดและนำไปต้ม นำโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างระมัดระวัง เพิ่มอบเชยป่น ผัดและปรุงด้วยไฟปานกลางอีกห้านาที

ใส่แยมที่เสร็จแล้วขณะร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อแล้วรอจนเย็นสนิท แอปเปิ้ลแยมกับอบเชยพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 4 แอปเปิ้ลแยมกับกล้วย

แยมนี้ถูกใจคอหวานทุกคน มันกลับกลายเป็นความอ่อนโยนหวานหอมมากและดั้งเดิม ในการทำแยมแอปเปิ้ลกับกล้วยคุณจะต้องมี ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 1 กก.

2. กล้วย – 1 กก.

3. มะนาว – 2 ชิ้น

4. น้ำตาลทราย – 700 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ล้างมะนาว, เทน้ำเดือด, ปอกเปลือกออกจากพวกเขาและ บีบน้ำออก. หลังจากนั้นกรองน้ำมะนาวผ่านตะแกรง กล้วยปอกเปลือกและ ตัดเป็นวงกลม. เราล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง ปอกเปลือกแล้วผ่ากลางด้วยเมล็ด เตรียมไว้ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ตอนนี้ใส่แอปเปิ้ลและกล้วยสับลงในชาม เติมน้ำมะนาวและผิวเลมอน คนและ เปลี่ยนผลไม้เป็นน้ำซุปข้นใช้เครื่องปั่นแช่

2. ลงไปในผลน้ำซุปข้นผลไม้ เพิ่มน้ำตาลทรายแล้วเทน้ำสองแก้วผสม วางชามลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำโฟมออก ลดความร้อน และปรุงต่ออีกสามสิบนาที ในกรณีนี้จะต้องกวนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้หรือติดที่ด้านล่างของชาม

หลังจากเวลาที่กำหนด นำชามออกจากเตา ใส่แยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้วพักไว้จนเย็นสนิท แยมแอปเปิ้ลกับกล้วยพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 5 แอปเปิ้ลแยมกับแตง

อีกสูตรที่แปลกมากในการทำแยมแอปเปิ้ลคราวนี้ใช้แตง คุณจะต้องเตรียมแยมแอปเปิ้ลกับแตงโม ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 700 กรัม

2. แตง – 1.5 กก.

3. น้ำตาลทราย – 600 กรัม

4. มะนาว – 1 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราล้างแตงโมใต้น้ำไหล หั่นแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วปอกเปลือก หั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆโอนไปยังกระทะลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนกว่าคุณจะได้ความหนืดที่สม่ำเสมอ

2. เราล้างแอปเปิ้ลให้แห้ง ปอกเปลือกและทำความสะอาดเมล็ด หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆและใส่ในกระทะที่มีแตง ผัดนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีกห้านาที มะนาวเทน้ำเดือดลงไปแล้วตัดความสนุกออกแล้ว เพิ่มลงในกระทะผัดปรุงอาหารต่ออีกสามนาทีแล้วยกกระทะออกจากเตา ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและทิ้งไว้จนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง แยมแอปเปิ้ลกับแตงโมพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 6 แอปเปิ้ลแยมกับถั่ว

การเติมถั่วจะทำให้แยมมีกลิ่นหอมและเข้มข้นเป็นพิเศษ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่แยมดังกล่าวถูกเรียกว่า "รอยัล" เพราะมันดูงดงามมาก ในการทำแยมแอปเปิ้ลกับถั่วคุณจะต้องมี ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 1 กก.

2. วอลนัท – 200 กรัม

3. น้ำตาลทราย – 200 กรัม

4. มะนาว – 1 ชิ้น

5. ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1 . แอปเปิ้ลล้างใต้น้ำไหล แห้ง นำกล่องเมล็ดออกและ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ. เทน้ำเดือดลงบนมะนาว ตัดความสนุกออกแล้วบีบน้ำออก วอลนัทปอกเปลือกและ บด.

2 . วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยและน้ำมะนาว เพิ่มความเอร็ดอร่อย น้ำตาลทราย และใบกระวาน 2-3 ใบ ผสมทุกอย่างและตั้งกระทะบนไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที. ตอนนี้เพิ่มถั่วสับผสมและปรุงต่อด้วยไฟแรงจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป ในกรณีนี้ต้องกวนแยมอย่างต่อเนื่องโดยไม่ลืมที่จะรวบรวมโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิว

3. เมื่อแยมข้นและของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ปิดไฟแล้วนำใบกระวานออก เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก พลิกกลับและทิ้งไว้จนเย็นสนิท แยมแอปเปิ้ลกับถั่วพร้อม! อร่อย!

สูตรที่ 7 แอปเปิ้ลแยมในไมโครเวฟ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลสำเร็จรูป หากคุณเบื่อแอปเปิ้ลคุณสามารถเตรียมแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับชาได้ในเวลาไม่กี่นาที นอกจากนี้แยมดังกล่าวยังดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากผลไม้ที่นี่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนน้อยที่สุด ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลในไมโครเวฟ คุณจะต้อง: ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 3 ชิ้นขนาดกลาง

2. น้ำตาลทราย – 150 กรัม

3. มะนาวครึ่งลูก

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้วผ่าแกนด้วยเมล็ด ตอนนี้ หั่นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆและใส่ในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้

2. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ในชามที่มีแอปเปิ้ล เพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำมะนาวผสม ส่งชามครับ ไมโครเวฟเป็นเวลาสี่นาทีที่กำลังสูงสุด หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำชามออกมา แอปเปิ้ลควรจะนิ่มและน้ำตาลจะละลายหมด

3. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นน้ำซุปข้นและนำกลับเข้าไปในเตาอบ เพียงลดไฟลงเหลือระดับกลาง ตั้งเวลาเป็น 8 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องนำชามออกมาหลายครั้งแล้วคนแยม เป็นผลให้มันควรจะข้นดี

ปล่อยให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นสนิทแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือขนมปังปิ้ง แอปเปิ้ลแยมในไมโครเวฟพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 8 แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านยุคใหม่ คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกจานรวมถึงแยมด้วย เราขอเสนอสูตรแยมแอปเปิ้ลกับส้มในหม้อหุงช้า ในการทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง: ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 6 ชิ้นขนาดกลาง

2. ส้ม – 3 ชิ้น

3. มะนาว – 1 ชิ้น

4. น้ำตาลทราย – 600 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลเช่นเคย ก่อนอื่นให้ล้างออกด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้ง เอาเมล็ดและเปลือกออก จากนั้นจึงทำดังนี้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.ปอกส้ม เอาเมล็ดออก แล้วสับด้วย ล้างมะนาว เทน้ำเดือดลงไป แล้วหั่นเป็นชิ้น หากเปลือกมะนาวหนาควรตัดออกจะดีกว่า

2 . ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้และสับทั้งหมดลงในชามหลายเมนูแล้วโรยน้ำตาลทรายด้านบน เปิดโหมด "ดับไฟ"ตั้งเวลาเป็นสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะต้องกวนแยมหลายครั้ง

3. หลังจากสัญญาณเสียงแล้ว ให้ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนแยมให้เป็นแยมได้ ในการทำเช่นนี้ให้เปลี่ยนแยมที่เตรียมไว้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 9 แอปเปิ้ลแยมในเตาอบ

ในสมัยก่อนแยมใด ๆ ถูกเตรียมในเตาอบรัสเซียโดยเฉพาะเนื่องจากไม่มีเตาไมโครเวฟหรือหม้อหุงข้าวหลายแบบ ลองทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยโดยใช้สูตรเก่าที่ได้รับการปรับปรุงเล็กน้อย เราจะใช้เตาอบไฟฟ้าธรรมดาแทนเตาอบรัสเซียเท่านั้น ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลในเตาอบคุณจะต้องมี ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 2 กก.

2. น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ตากให้แห้ง เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการคุณก็ทำได้ ปอกแอปเปิ้ล. ดังนั้นใส่แอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่ เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟ ปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน

2. ในรูปแบบนี้ ให้ย้ายแอปเปิ้ลลงในกระทะที่เหมาะสำหรับใช้ในเตาอบ นี่อาจเป็นหม้อเหล็กหล่อหรือหม้อดินเผา เราส่งกระทะ เข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้ถึงสองร้อยห้าสิบองศาเมื่อแยมเดือดให้ลดอุณหภูมิลงเหลือหนึ่งร้อยองศา ที่อุณหภูมินี้ปรุงแยมเป็นเวลาสามชั่วโมงในขณะที่ต้องปิดฝาจาน ดังนั้นหลังจากสามชั่วโมงเราก็นำกระทะออกมาตรวจสอบ หากแยมได้สีอำพันที่เข้มข้นคุณสามารถเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น แอปเปิ้ลแยมในเตาอบพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 10 แอปเปิ้ลแยมกับโรวัน

เนื่องจากมีรสชาติเฉพาะตัว โรวันจึงไม่ค่อยนิยมใช้ทำแยม เรากำลังแบ่งปันสูตรแยมแอปเปิ้ลที่น่าทึ่งกับผลเบอร์รี่โรวันกับคุณซึ่งจะทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติทาร์ตที่แปลกตาและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลกับผลเบอร์รี่โรวันคุณจะต้องมี ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ล – 1 กก.

2. โช๊คเบอร์รี่ – 250 กรัม

3. น้ำตาลทราย – 1 กก.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. โรวันเบอร์รี่ตัดการเชื่อมต่อจากกิ่งก้าน เราเรียงลำดับ,ขจัดเศษและใบไม้ จากนั้นล้างโรวันให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง นอกจากนี้เรายังล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะแล้วเทน้ำหนึ่งแก้วใส่ไฟแล้ว ปรุงน้ำเชื่อม. ตอนนี้เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และแอปเปิ้ลสับลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมผสมและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและค่อยๆ รวบรวมโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิว ปล่อยให้แยมอยู่หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน. จากนั้นตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง นำแยมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง หลังจากครั้งสุดท้าย เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แอปเปิ้ลแยมกับโรวันพร้อมแล้ว! อร่อย!

แยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเป็นอาหารอันโอชะโฮมเมดยอดนิยม น้ำเชื่อมข้นมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ และชิ้นแอปเปิ้ลทั้งชิ้นดูเหมือนแยมผิวส้มรสหวาน แยมที่เปิดขวดไว้จะคงอยู่ได้ไม่เกินหนึ่งวันเนื่องจากครอบครัวที่เป็นมิตรจะรับประทานพร้อมกันในคราวเดียว น้ำเชื่อมแอมเบอร์และกลิ่นหอมมหัศจรรย์ช่วยคงกลิ่นอายของฤดูร้อนและยกระดับจิตวิญญาณของคุณในช่วงฤดูหนาว

แยมจะเป็นไส้ที่ดีสำหรับขนมอบหวานแอปเปิ้ลต้มชิ้นสามารถใช้ตกแต่งเค้กและพายได้ มีเหตุผลมากมายในการเตรียมของหวานนี้สำหรับฤดูหนาวและอีกอย่างทำง่ายมาก แยมใสที่ทำจากชิ้นแอปเปิ้ลถือได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอก แต่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานอร่อยเช่นนี้ได้ ภารกิจหลักคือทำให้ชิ้นไม่เสียหายดังนั้นเราจะปรุงแยมแอปเปิ้ลกับมะนาว น้ำส้มนี้ช่วยป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลแตกเป็นชิ้น หากไม่มีมะนาว เนื้อแอปเปิ้ลจะไม่ผลิตแยม แต่เป็นแยม (สาระสำคัญของแยมคือเป็นทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้นค่อนข้างสวยงาม)

ควรเลือกพันธุ์แอปเปิลที่กรอบ แน่น และเปรี้ยวจะดีกว่า ฉันมีพันธุ์ Semerenko ที่มีรสเปรี้ยว แต่คุณสามารถปรุงอาหารจาก Antonovka ได้อร่อยพอๆ กัน แม้ว่าแยมสีทองหรือฟูจิก็จะออกมายอดเยี่ยมเช่นกัน สีของแอปเปิ้ลรวมถึงความหลากหลายนั้นไม่สำคัญมากนัก หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน คุณจะต้องการน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสมของสูตร โดยวิธีการคุณสามารถเพิ่มอบเชยในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร การผสมผสานระหว่างเครื่องเทศนี้กับแอปเปิ้ลถือเป็นคลาสสิกและใช้ได้ทุกที่ นอกจากอบเชยแล้ว เครื่องเทศทั้งช่อยังเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล: โป๊ยกั้ก, กระวาน, ขิงและกานพลู นอกจากมะนาวแล้วคุณยังสามารถเพิ่มชิ้นส้มลงในแยมได้ซึ่งจะทำให้ความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและเพิ่มโน๊ตของส้ม คลิกลิงก์เพื่อค้นหาสูตรแยมอื่นๆ ที่ประสบความสำเร็จ แต่ตอนนี้เรามาเตรียมแยมอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ลที่เรียบง่าย สวยงาม และอร่อยกันดีกว่า

แอปเปิ้ลแยมชิ้น "อำพัน": สูตรคลาสสิก

ก่อนอื่นฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับแยมอำพันซึ่งใช้เฉพาะแอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการทำแยมมากแค่ไหน

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและเช็ดให้สะอาด - เราไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม
2. เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ขั้นต่อไปเป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุด แต่คุณทำไม่ได้: นำชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเทลงในชามลึกในชั้นเดียว จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นอีกครั้งแอปเปิ้ลและน้ำตาลอีกครั้ง
4. ในการออกแบบหลายชั้นนี้ สิ่งสุดท้ายที่ต้องเติมคือน้ำตาล
5. ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูหรือฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าแอปเปิ้ลจะคั้นออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 12 ถึง 20 ชั่วโมง
6. ความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลพร้อมจะเห็นได้ชัดจากความจริงที่ว่าน้ำตาลชั้นบนสุดจะละลายหมดและมีของเหลวจำนวนมากปรากฏในชาม แล้วทุกอย่างจะผ่านไปอย่างรวดเร็ว
7. ย้ายแอปเปิ้ลจากชามไปยังกระทะก้นลึก เพิ่มน้ำผลไม้และน้ำตาลจากด้านล่างของชามที่นั่น วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำแยมในอนาคตไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดเครื่องและรอจนกระทั่งกระทะเย็นสนิท
8. จากนั้นต้มแยมอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดอีกครั้งและปล่อยให้กระทะเย็น
9. การต้มครั้งที่สามจะเป็นการเดือดครั้งสุดท้าย เมื่อแยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับสีที่คุณต้องการ ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร สีของแยมก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้แยมพร้อมและสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมขวดโหลจนถึงไหล่ อัดให้แน่นแต่ไม่ทำให้ชิ้นเสียหาย

จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา ไม่เช่นนั้นชิ้นแอปเปิ้ลจะเดือดและแตกสลาย

หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เก็บขวดไว้ในที่เย็นและมืด

แยมแอปเปิ้ลฝานกับวอลนัทและความเอร็ดอร่อย

ด้วยถั่วและผิวส้มทำให้ได้ความหวานพร้อมกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เมล็ดวอลนัท 220 กรัม
• ส้มกลาง,
• แอปเปิ้ลเนื้อแน่น 970 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดในปริมาณเท่ากัน

1. แอปเปิ้ลล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาคุณต้องใส่ในชามกว้างหากเป็นของเหลวเล็กน้อยคุณต้องใส่ในทัพพีแคบ วางผลไม้เป็นชั้น ๆ โดยแต่ละผลโรยด้วยน้ำตาลอย่างหนา
2. ภาชนะถูกทิ้งไว้ใต้กระดาษ parchment เป็นเวลา 10-11 ชั่วโมง มีการเพิ่มผิวส้มเกลียวทั้งหมดลงไป
3. ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง: มวลจะสุกประมาณ 5-6 นาทีหลังจากนั้นจึงเย็นสนิท
4. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดเป็นครั้งสุดท้าย คุณสามารถคนให้เข้ากันและเทถั่วลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารความสนุกจะถูกลบออกจากอาหารอันโอชะ

สูตรแยมแอปเปิ้ลนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมของหวานที่มี "ขบเคี้ยว" ที่ไม่ธรรมดา

แอปเปิ้ลแยมชิ้นกับอบเชย

สูตรแยมแอปเปิ้ลมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง และถ้าคุณไม่ทำตาม คุณจะจบลงด้วยแยมง่ายๆ กับน้ำซุปข้น ในแยมใส ความเผ็ดร้อนจะให้รสชาติแอปเปิ้ลเข้มข้นยิ่งขึ้นและมีสีสันที่น่าพึงพอใจ

การทำแยมอำพันจากชิ้นแอปเปิ้ลนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ขั้นตอนนั้นต้องใช้เวลามาก เนื่องจากกระดาษติดจะต้องทำสามขั้นตอนในช่วงเวลา 6 ถึง 10 ชั่วโมง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้น้ำเชื่อมใสและชิ้นแอปเปิ้ล สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายซึ่งชิ้นจะไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร มันสำคัญมาก - ยิ่งแอปเปิ้ลแข็งแรงและเป็นสีเขียวมากเท่าไหร่ ชิ้นก็จะมีความโปร่งใสมากขึ้นเท่านั้น

ในการทำแยมสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำตาล 0.7-1 กิโลกรัม - อบเชยตามรสนิยมของคุณ

1. แอปเปิ้ลจะต้องล้างและหั่นเป็น 4 ส่วนเอาแกนออก แบ่งส่วนที่สับออกเป็นชิ้นกว้าง 0.5-1 ซม.
2. วางชิ้นแอปเปิ้ลในกระทะเป็นชั้น ๆ โดยให้น้ำตาลแต่ละชั้นคลุมไว้ ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ แอปเปิ้ลจะคั้นน้ำออกมาตามจำนวนที่ต้องการเพื่อเริ่มปรุงอาหาร
3. ควรตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 นาที ห้ามผสมแอปเปิ้ลไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! แม้ว่าน้ำเชื่อมจะไม่ได้ปกปิดไว้ทั้งหมด เพียงแค่ใช้ช้อนกดก็เพียงพอแล้ว
4. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จากนั้นตั้งกระทะบนเตาอีกครั้ง นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที และปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง คุณต้องทำสิ่งนี้เป็นครั้งที่สามด้วย หลังจากปรุงอาหารครั้งที่สาม แยมก็พร้อม ต้องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้ ควรพิจารณาว่าแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมทำแยมหนึ่งขวด
5. คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแยมหรือปรุงด้วยวานิลลาก็ได้ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น

ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรด่วนสำหรับ "ห้านาที" - แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีวิธีที่ง่ายกว่านี้ในการทำแยม กระบวนการทั้งหมดอาจใช้เวลาสิบสองชั่วโมง โดยมีเพียงการเตรียมแอปเปิ้ลเท่านั้นที่ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ เพื่อให้แยมออกมาใสจริงๆ และชิ้นแอปเปิ้ลนิ่ม สำหรับตัวเลือกนี้ คุณต้องลอกเปลือกออกจากผลไม้และทำให้ชิ้นผลไม้บางที่สุด ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ก็ไม่จำเป็นต้องใช้กรดซิตริก แต่ก็จำเป็นต้องขจัดความหวานออกไป

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลอะโรมาติก - หนึ่งกิโลกรัมและมีน้ำตาลเท่ากัน
• น้ำสะอาดหนึ่งแก้ว
• กรดมะนาวเล็กน้อย

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

หลังจากล้างแล้ว ให้เอาผิวหนังชั้นบางๆ ออกจากแอปเปิ้ล เมื่อตัดแกนออกพร้อมกับพาร์ติชั่นแล้วให้ละลายเยื่อกระดาษเป็นชิ้นบาง ๆ หนาน้อยกว่าครึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย หลังจากเทลงในชามแล้ว ให้เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นไม่ดำคล้ำในเวลาที่เหมาะสม

ในชามผสมน้ำตาลทั้งหมดกับน้ำแล้ววางบนเตา ตั้งไฟปานกลางแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย เมื่อน้ำเชื่อมใส ให้เติมไฟแล้วรอให้เดือด

กรองของเหลวทั้งหมดจากชามแอปเปิ้ลแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเดือด หลังจากเดือดเป็นเวลาสองนาที ให้ปิดไฟแล้วทิ้งแยมไว้จนเย็น ครั้งต่อไปที่คุณวางมันลงบนกองไฟ ให้เติมมะนาวและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที

ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกพื้นคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่มให้แน่นปล่อยชิ้นงานไว้จนเย็นสนิท พลิกสิ่งที่เย็นแล้วนำไปเก็บในที่จัดเก็บ

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่คุณสามารถเตรียมแยมใสพร้อมแอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้นในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็ว กระบวนการนี้จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่จะช่วยให้คุณสามารถปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยอาหารโฮมเมดในช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยาวนาน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ลูกแพร์ – 1 กก.
การเก็บเกี่ยวกระเทียม: เมื่อไหร่และอย่างไรอย่างถูกต้อง?

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดส่วนผสมเหล่านี้ ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำออกด้วยมือหรือใช้อุปกรณ์ในครัวพิเศษ ในสูตรนี้ สามารถแทนที่มะนาวด้วยกรดซิตริกที่เจือจางในน้ำได้ สำหรับแยมนี้คุณจะต้องใช้ 1.5–2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
2. วางผลไม้ลงในหม้อหุงช้า เทน้ำมะนาวลงไปแล้วเติมน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงแยมในหม้อหุงข้าวแบบปิดในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แยมพร้อมแล้ว! ม้วนมันลงในขวดถ้าคุณวางแผนจะกินมันในฤดูหนาว หรือทิ้งมันไว้ในภาชนะปิดถ้าคุณวางแผนจะกินมันในอนาคตอันใกล้นี้