แยม Ranetka แยมใสจาก ranetki (ทั้งชิ้น): วิธีทำแยม "เหมือนน้ำตา" อันละเอียดอ่อนจากแอปเปิ้ล ranetki สำหรับสูตรฤดูหนาว

ฤดูกาลของแอปเปิลกำลังจะสิ้นสุดลงและเรายังคงตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวต่อไป

ฉันชอบแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเพราะคุณสามารถกินได้ไม่เพียงแต่กินเดี่ยวๆ เท่านั้น แต่ยังใช้ชิ้นเดียวกันนี้ในอาหารจานอื่นๆ ได้ด้วย ตัวอย่างเช่นสำหรับ.

มีตัวเลือกมากมายในการทำแยมแอปเปิ้ลในบทความนี้ฉันพยายามเลือกสิ่งที่จะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่เสียรสชาติ

แอปเปิ้ลแยมชิ้น "อำพัน": สูตรพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับแยมอำพันซึ่งใช้เฉพาะแอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก

นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการทำแยมมากแค่ไหน

การตระเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและเช็ดให้สะอาด - เราไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม

เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

หากแอปเปิ้ลสดและมีเปลือกบางก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ถ้ามันหนาแน่นและแข็งก็ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลจะดีกว่า

ในการออกแบบหลายชั้นนี้ สิ่งสุดท้ายที่ต้องเติมคือน้ำตาล

ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูหรือฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าแอปเปิ้ลจะคั้นออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 12 ถึง 20 ชั่วโมง

ความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลพร้อมจะเห็นได้ชัดจากความจริงที่ว่าน้ำตาลชั้นบนสุดจะละลายหมดและมีของเหลวจำนวนมากปรากฏในชาม

ย้ายแอปเปิ้ลจากชามไปยังกระทะก้นลึก เพิ่มน้ำผลไม้และน้ำตาลจากด้านล่างของชามที่นั่น วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำแยมในอนาคตไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดเครื่องและรอจนกระทั่งกระทะเย็นสนิท

จากนั้นต้มแยมอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดอีกครั้งและปล่อยให้กระทะเย็น

การต้มครั้งที่สามจะเป็นการเดือดครั้งสุดท้าย เมื่อแยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับสีที่คุณต้องการ ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไร สีของแยมก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

จำเป็นต้องต้มและเดือดหลายรอบเพื่อให้แอปเปิ้ลมีเวลาต้ม แต่คงรูปร่างไว้และน้ำตาลไม่คล้ำและกลายเป็นคาราเมล หากคุณต้องการต้มทุกอย่างในคราวเดียวเป็นเวลา 40-50 นาที คุณจะได้สารละลายสีเข้มที่ไม่สวย

ตอนนี้แยมก็พร้อมและสามารถเกลี่ยได้ เติมขวดโหลจนถึงไหล่ อัดให้แน่นเพียงพอ แต่ไม่ทำให้ชิ้นเสียหาย

จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา ไม่เช่นนั้นชิ้นแอปเปิ้ลจะเดือดและแตกสลาย

หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เก็บขวดไว้ในที่เย็นและมืด

แยมแอปเปิ้ลด่วนห้านาที

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือเราไม่รอให้แอปเปิ้ล "ปล่อยน้ำออกมา" และน้ำเชื่อมที่ได้นั้นเหมาะสำหรับการทำแยม เราจะเตรียมน้ำเชื่อมเองซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

แต่ความเร็วนี้จะต้องชำระด้วยการเตรียมผลไม้อย่างพิถีพิถัน

ไม่มีความลับว่าความเร็วที่แอปเปิ้ลแช่โดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่คุณหั่นแอปเปิ้ล สูตรคลาสสิก "ห้านาที" โดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับการขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

แต่เราต้องการชิ้น นั่นคือสิ่งที่เราจะทำ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ - 1 แก้ว (250 มล.)
• กรดซิตริก - 1 หยิก

การตระเตรียม:

ยิ่งเราเตรียมแอปเปิ้ลได้ดีเท่าไรก็ยิ่งแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเราจึงไม่เพียง แต่เอาแกนของแอปเปิ้ลออกเท่านั้น แต่ยังปอกเปลือกด้วย หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามความคมของมีด

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมกันดีกว่า มันง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในน้ำหนึ่งแก้ว นำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด

อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

ในขณะที่ทำน้ำเชื่อม ให้เทน้ำเค็มลงบนชิ้นแอปเปิ้ลเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

เมื่อน้ำเดือดและน้ำตาลละลาย ให้ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลาเพียงสองนาที จากนั้นปิดเตาแล้วทิ้งแยมไว้ให้เย็น

เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เก็บตัวอย่าง - หากแยมมีรสหวานและเหนียวเกินไป ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป

หลังจากการทำความเย็นครั้งแรก ให้ตั้งไฟกลับเป็นไฟอ่อนแล้วนำแยมไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ทันที

แยมแอปเปิ้ลชิ้น "อำพันกับส้ม"

เรามาเริ่มเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในแยมแอปเปิ้ลกันดีกว่า เพื่อจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลาย

ขั้นแรกให้เติมส้มลงในแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• ส้ม – 1 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก

จำนวนนี้จะทำให้แยมแอปเปิ้ลหนึ่งขวด

การตระเตรียม:

ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

และเราก็ตัดส้มเอาเมล็ดออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก

หลังจากนั้นให้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะใบเดียว นำไปตั้งไฟและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ในการทำแยม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือจานเคลือบ (กระทะหรือกะละมัง)

เมื่อแยมสุก ชิ้นแอปเปิ้ลควรจะโปร่งใส และน้ำเชื่อมควรไหลออกมาจากช้อนอย่างหนัก (เช่น น้ำผึ้ง)

เมื่อคุณได้ความสม่ำเสมอนี้แล้ว คุณสามารถใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เก็บขวดโหลที่เย็นไว้ในที่เย็นและมืด

แยมแอปเปิ้ลใส “อำพันกับมะนาว”

ตามทฤษฎีแล้ว สามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวได้โดยใช้หลักการเดียวกันกับส้ม แต่ฉันพยายามเลือกสูตรอาหารซึ่งแต่ละสูตรก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ในตัวเลือกนี้เราจะทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 1 แก้ว

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในน้ำ 1 แก้ว (250 มล.) แล้วนำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟอ่อนจนเดือดและน้ำตาลละลายหมด

ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังสุก ให้เตรียมผลไม้

หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก

อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากมะนาว ไม่เช่นนั้นแยมจะมีรสขม

ใส่มะนาวลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งเซนติเมตร

แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัมควรให้ผลแอปเปิ้ลฝานประมาณ 1 กิโลกรัม

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท จากนั้นเปลี่ยนไฟกลับเป็นไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงแยมต่อไปอีก 30 นาทีจนข้น

หลังจากนี้ คุณสามารถปล่อยให้เย็นแล้วใส่ขวดโหลที่สะอาด (โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น (เป็นเวลา 3-4 เดือน) หรือใส่แยมที่ยังร้อนอยู่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินอย่างปลอดภัยเป็นเวลา ทั้งปี.

การเก็บรักษาในระยะยาวมั่นใจได้จากปริมาณกรดซิตริกในแยมซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

แอปเปิ้ลแยมชิ้นจาก ranetki: สูตรวิดีโอ

และนี่คือสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับแยม ranetki กระบวนการนี้แสดงไว้อย่างละเอียดมาก ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ดู นอกจากนี้วิดีโอมีความยาวเพียง 6 นาที

แอปเปิ้ลแยมกับอบเชย

สูตรสุดท้ายซึ่งทำวิธีที่คุ้นเคยในการทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เสร็จสมบูรณ์นั้นเป็นสูตรที่เติมอบเชย อบเชยช่วยเติมเต็มรสชาติของแอปเปิ้ลได้เป็นอย่างดีทำให้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

สูตรนี้ไม่ต้องเก็บนานและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 เดือน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ 50 มล
• อบเชย 1 แท่ง

การตระเตรียม:

ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางแอปเปิ้ลลงในกระทะทรงลึก เทน้ำเย็น 50 มล. แล้วเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางแท่งอบเชยไว้ด้านบน

วางกระทะบนไฟแรงแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มและคนตลอดเวลา หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วคนต่ออีก 10 นาที

จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำกระทะกลับมาตั้งไฟ ใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงบนไฟร้อนปานกลางต่ออีก 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะโปร่งใสและน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงในกระทะ หลังจากเย็นลงแล้ว แยมแอปเปิ้ลก็พร้อมใช้งาน

สิ่งที่คุณยังไม่พร้อมรับประทานในตอนนี้ ให้ใส่ขวดที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อย่าใส่แท่งอบเชยลงในขวด

อย่างที่คุณเห็นแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้นสามารถเตรียมได้หลายวิธี: มีหรือไม่มีน้ำตาลเบื้องต้นก็ได้ คุณสามารถปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินหรือปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้แยมที่หนา

ฉันหวังว่าฉันจะช่วยคุณตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไร

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

เมื่อต้นเดือนกันยายนการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลจิ๋ว - ranetkas - เริ่มต้นขึ้น ผลไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับการทำแยมโฮมเมด เรานำเสนอสูตรแยม ranetki ที่คัดสรรแล้วสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ – 1.8 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 1.5 กิโลกรัม;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรสหรือ 1 ซอง

ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่อย่าตัดเปลือกออก เฉพาะแกนเท่านั้น

จากนั้นทำน้ำเชื่อมสำหรับแยมในอนาคต โดยละลายน้ำตาลครึ่งหนึ่งในน้ำ 350 มิลลิลิตร เพิ่มวานิลลินแห้งลงในของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้ม เติม ranetkas ครึ่งหนึ่ง แล้วปล่อยให้แช่ไว้ 30 นาที

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำตาลที่เหลือ สิ่งสำคัญคือต้องนำความสม่ำเสมอกลับมาต้ม แต่อย่าปรุง ปล่อยให้แอปเปิ้ลแช่ในน้ำเชื่อมหวานเป็นเวลา 20 นาที เป็นครั้งที่สามสุดท้าย ให้ต้มส่วนผสมแอปเปิ้ลแล้วตักฟองออก

ฆ่าเชื้อขวดแก้ว วางแยมร้อนลงในภาชนะ แต่ปิดฝาหลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น วางแยม ranetka แสนอร่อยเป็นชิ้น ๆ ในที่มืด

ทำแยมจาก ranetki ด้วยหาง

สะดวกในการกินของหวานโดยถือหางแอปเปิ้ลไว้ การทำแยมจาก ranetki ด้วยหางสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ ranetki ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัมพอดี
• กรดซิตริก - 1 หยิก;
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ – 200 มิลลิลิตร

แยกแยะส่วนประกอบหลักๆ. หลีกเลี่ยงแอปเปิ้ลที่เน่าเสีย ต่อไปเราล้าง ranetkas ให้สะอาดโดยทิ้งก้านไว้ข้างหลัง สิ่งสำคัญคือต้องแทงผลไม้แต่ละผลที่ฐานด้วยวิธีนี้จะทำให้น้ำเชื่อมอิ่มตัวได้ดีขึ้น

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล ต้ม ใส่ ranetkas ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องคน หลังจากนั้นเราก็ทำให้เย็นลงประมาณ 6-7 ชั่วโมง และใส่แก๊สอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเติมกรดซิตริกเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ด้วยวิธีนี้แอปเปิ้ลจะแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีและไม่แตกสลาย

เทแยมแอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ค่อยๆ เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปเก็บในห้องใต้ดิน

แยมด้วยกลิ่นส้มจากราเนตกิและส้ม

การทำแยมโฮมเมดสามารถทำได้หลากหลายโดยใช้ส่วนผสมจากผลไม้ตระกูลส้ม กลิ่นหอมฉุนมาก และแท่งอบเชยจะเพิ่มความหรูหราให้กับจาน เลือกผลไม้ ranetki ที่สุกที่สุดและสดใหม่ที่สุดสำหรับแยม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล Ranetka – 1 กิโลกรัมพอดี
• ส้ม - ผลไม้ขนาดใหญ่ 2 ผล
• น้ำตาลคริสตัล – 1 กิโลกรัม
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำเชื่อมส้ม หั่นส้มขนาดใหญ่เป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นด้วยมีดคมๆ ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม

ล้างแอปเปิ้ลสวรรค์แล้วต้มเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นรวม Ranetki กับน้ำเชื่อมส้มแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในกระทะที่มีก้นหนา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มอบเชย

ในช่วงเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วและฝากระป๋อง หลังปรุงอาหารเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น เก็บแยมอะโรมาติกไว้ในห้องใต้ดินที่มีความชื้นสัมพัทธ์ 75%

วิธีปรุงอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

กระบวนการทำแยมจะง่ายขึ้นโดยผู้เล่นหลายคน คุณไม่จำเป็นต้องอยู่ที่เตาขณะทำแยม เพียงเลือกฟังก์ชั่นที่ต้องการบนหน้าจอเครื่องใช้ในครัวแล้วรับชมซีรีย์ทีวีที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล Ranetki ขนาดเล็ก - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 500 กรัม

ล้างและคว้านแอปเปิ้ลแดง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามหลายเมนูแบบพิเศษ เทน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุลงในแอปเปิ้ลแล้วตั้งค่าโหมดสตูว์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

อย่าลืมคนแยมเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงให้บดมวลหวานผ่านเครื่องบดเนื้อ หลนอีก 10 นาทีในหม้อหุงช้าจนสุกเต็มที่

เทแยมส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้น วางในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

วิธีทำแยมใสจาก ranetki

เพื่อเตรียมแยมใสที่สวยงามจึงใช้ Ranetki พันธุ์ป่า แม้แต่ผลไม้สีเขียวก็ยังสมบูรณ์แบบเพราะจะต้มในน้ำเชื่อม ส่วนผสมหลักคือแอปเปิ้ลแห่งสวรรค์และน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล Ranetki – 1 กิโลกรัม;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชาเต็ม;
• น้ำตาล – 2 กิโลกรัม
• น้ำ – 1 แก้วหรือ 200 มิลลิลิตร

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน ล้างแผลแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก สำหรับแยมใส ให้เติมกรดซิตริก

นำกรดซิตริกและน้ำตาลไปต้มในกระทะเหล็กหล่อขนาดเล็ก หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย ใส่ ranetkas ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วเทน้ำเชื่อมหวานเป็นระยะ

ตรวจสอบความพร้อมโดยการตัดแอปเปิ้ล ความสอดคล้องควรคล้ายกับแยมผิวส้ม

อย่าบรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดทันที ควรพักไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน จากนั้นจึงม้วนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เก็บการเตรียมฤดูหนาวไว้ในที่เย็นและมืด อุณหภูมิไม่ควรเกินบวก 20 องศาเซลเซียส

สูตรแยมฤดูหนาวจาก ranetki และมะนาว

เลมอนจะเพิ่มกลิ่นหอมแบบเขตร้อนให้กับแยม สำหรับผู้ที่ชอบหวานแนะนำให้เติมผิวเลมอนและน้ำตาลลงไป โดยรวมแล้ว นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำแยมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะนาว – 1 ชิ้น;
• รากขิงเพื่อลิ้มรส - ไม่จำเป็น;
• ranetki – 1.5 – 2 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 1.2 กิโลกรัม
• แก้วน้ำ.

หั่นมะนาวที่สะอาดเป็นชิ้นหรือรูปทรงใดก็ได้ บดรากขิงบนเครื่องขูดละเอียด

เตรียมน้ำเชื่อม: ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณ 5 – 7 นาที จากนั้นใส่มะนาวและขิงลงไป เก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่ปรุงน้ำเชื่อม ให้ปอกเปลือกและคว้านแกนของ ranetka แล้วหั่นตามที่คุณต้องการ ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงเป็นเวลา 2 นาที แล้วจึงปล่อยให้เย็น ทำตามขั้นตอน 3 ครั้ง

ฆ่าเชื้อขวดแก้วและฝาปิด เทแยมร้อนลงในภาชนะแก้วแล้วคว่ำให้เย็น สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บแยมคือห้องใต้ดิน แต่ถ้าคุณไม่มี ห้องเตรียมอาหารที่มีการระบายอากาศก็ทำได้เช่นกัน

ทำแยมจาก ranetki ด้วยลูกพลัม

แยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นทำได้ง่ายจากผลไม้ตามฤดูกาล - แอปเปิ้ลและลูกพลัม แยมแอปเปิ้ลและพลัมเข้ากันได้ดีกับชาและเป็นของหวาน สูตรทีละขั้นตอนจะมีประโยชน์แม้กับแม่บ้านที่มีประสบการณ์

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ – 1 กิโลกรัม;
• พลัมสีน้ำเงิน – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 2 กิโลกรัม
• น้ำกรอง - แก้วใหญ่ 1 แก้ว

ล้างผลแอปเปิ้ลแล้วแทงที่ฐานด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด ตัดลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ เอาหลุมออก วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามหรือกระทะเคลือบฟัน ในภาชนะดังกล่าวแยมจะคงสีไว้

ละลายน้ำตาลในน้ำเดือดแล้วเทลงบนส่วนผสมผลไม้ ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟอ่อนแล้วค่อยๆ นำไปต้ม

ขอแนะนำให้ปรุงความสม่ำเสมอของผลไม้โดยไม่มีฝาปิด ความชื้นที่มากเกินไปในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารอาจทำให้เกิดเชื้อราได้ นอกจากนี้ เพื่อรักษารูปร่างของผลไม้ อย่าใช้ช้อนอลูมิเนียมคนแยม อนุญาตให้เขย่าจานหรือคนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้เท่านั้น

หลังจากนำออกจากเตาแล้ว พักส่วนผสมลูกพลัมไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง ถัดไปก่อนที่จะบิดให้ต้มและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมขวดโหลโดยให้ของเหลวอยู่จนถึงคอ เติมน้ำมันกลั่นแล้วหนึ่งช้อนเต็มด้านบน แล้วปิดฝา

ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้แยมแอปเปิ้ลเย็นลงหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง เก็บอาหารสำเร็จรูปไว้ในห้องใต้ดินหรือที่มืด

คุณเป็นอย่างไร? ในฉบับที่แล้วเราทำในฤดูหนาว และวันนี้ ฉันขอเสนอให้หารือเกี่ยวกับหัวข้อที่คล้ายกันอีกครั้ง แต่เราจะทำแยมจาก ranetki เท่านั้น แต่มันจะไม่ง่าย แต่มีก้อย เนื่องจากผลไม้จะไม่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ จึงจะจบลงในกระทะโดยรวม

สิ่งสำคัญมากคือต้องเรียนรู้วิธีปรุงน้ำเชื่อมเพื่อให้โปร่งใสเหมือนน้ำตาและเล่นกลางแดด ของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ และทุกคนก็จะชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น โดยปกติแล้วเด็ก ๆ จะพอใจกับมัน คุณรู้ไหมว่าทำไม? ความจริงก็คือมันเป็นเรื่องตลกสำหรับพวกเขาที่จะนำผลงานสร้างสรรค์เหล่านี้ออกจากถ้วย เพราะแอปเปิ้ลที่มีแท่งดูเหมือน Chupa Chups ตัวน้อย สิ่งนี้ทำให้พวกเขาขบขันมาก

ใช่แล้ว ฉันเองก็คงไม่รังเกียจที่จะดื่มด่ำกับของอร่อยๆ แบบนี้) โดยทั่วไปผู้คนเรียกแอปเปิ้ลแห่งสวรรค์ของ ranetochki ซึ่งเป็นเรื่องจริงบางครั้งก็จริง เนื่องจากมีรสชาติที่เด่นชัดตั้งแต่พันธุ์หวานไปจนถึงพันธุ์หวานและเปรี้ยว ไม่เหมือนผลไม้ที่ซื้อตามร้าน และที่สำคัญที่สุดคือพันธุ์ทั้งหมดนั้นแข็ง และเนื้อด้านในก็หนาแน่น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแยมถึงอร่อยมากอย่างแน่นอน

คุณสามารถเตรียมการดังกล่าวได้ตั้งแต่ปลายฤดูร้อน โดยปกติจะเป็นในเดือนสิงหาคมหรือกันยายนถึงตุลาคม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับที่คุณอาศัยอยู่

ฉันคิดว่าด้วยการเลือกนี้คุณจะเข้าใจได้ง่ายและกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและสร้างสรรค์สิ่งมหัศจรรย์ในครัวได้เลย หากมีบางอย่างไม่ชัดเจน โปรดเขียนถึงเราแล้วเราจะหารือเรื่องนี้

เป็น ranetkas ที่มีเพกตินจำนวนมากซึ่งจะทำให้เรามีความหนาในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นั่นคือไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเติมแต่งพิเศษในรูปของสารเพิ่มความข้น (เช่น เจลาติน วุ้นวุ้นและอื่น ๆ ) แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่สวยงามและมหัศจรรย์ตลอดจนสีที่โปร่งใสคุณต้องลอง

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ควรแช่แอปเปิ้ลลูกเล็กในน้ำแล้วเคี่ยวบนเตาด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง จากนั้นสีจะออกมาเป็นสีเหลืองอำพันและอร่อยมาก

สำหรับบันทึกรสชาติที่น่าสนใจ คุณสามารถใช้สารเติมแต่งจากธรรมชาติ เช่น มะนาวหรือผิวส้ม รวมถึงแอปริคอตแห้ง อบเชย หรือวานิลลิน

ยินดีต้อนรับการทดลอง แต่มาเน้นที่เวอร์ชันคลาสสิกง่าย ๆ กันดีกว่า อย่าวิ่งไปไกลเกินไป

ส่วนสัดส่วนของน้ำตาลก็เป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่งเช่นเคย

เราจะต้อง:

• ranetki สีเหลืองแดงเล็ก - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. เลือกแอปเปิ้ล เลือกผลไม้ที่ไร้ตำหนิและมีผิวสวย ล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นเจาะบริเวณที่หางด้วยไม้จิ้มฟันแหลมคมอย่างระมัดระวัง

2. จากนั้นเตรียมและต้มน้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลทรายลงในถ้วยแล้วเติมน้ำ จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนธัญพืชละลาย จากนั้นเติมกรดซิตริกคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว (1 ช้อนชา)

3. หลังจากเติมมะนาวจะเกิดปฏิกิริยาและส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟอง และดูเหมือนว่าจะไม่เปลี่ยนเป็นสีขาวด้วยซ้ำ อย่าตกใจไป มันควรจะเป็นเช่นนี้ คนและปรุงจนน้ำเชื่อมขุ่นเหมือนแก้ว

5. นำกระทะออกจากเตาแล้ววางจานสะอาดและขวดน้ำไว้ทันที ทำให้มันเหมือนเป็นภาระ ทำเช่นนี้เพื่อให้แอปเปิ้ลอาบด้วยของเหลวที่มีรสหวาน ปล่อยในตำแหน่งนี้ข้ามคืนหรือ 11-12 ชั่วโมง

6. ในตอนเช้า ยกโถพร้อมจานออกแล้วต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน จากนั้นทำแบบเดียวกันอีกครั้ง คุณจะต้องต้ม 3 ครั้งในช่วงเวลา 10-12 ชั่วโมงสามช่วง

7. ทันทีที่คุณต้มเป็นครั้งสุดท้าย ให้เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา ห่อไว้ใต้ผ้าห่มแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

8. และอย่าลืมจัดโต๊ะและชวนทุกคนมาชิมด้วย ดูน่าดึงดูดและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์! มันเหมือนกับขนมบนแท่ง ไม่ใช่เพื่ออะไร สิ่งเหล่านี้คือแอปเปิ้ลแห่งสวรรค์ อร่อย!

แยม ranetki ที่ชัดเจนทั้งหมด

หากคุณทิ้ง "ขา" ของแอปเปิ้ลแห่งสวรรค์ไว้ขนมนี้จะสวยงามและสนุกสนานยิ่งขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งขนมหวานต่างๆ เช่น เค้กและขนมอบได้อีกด้วย สามีของฉันยังโยนพวกเขาลงในค็อกเทลด้วย

ฉันแค่อยากจะจอง: หากผลไม้มีขนาดใหญ่เกินไปมีอยู่บ้างก็ควรหั่นเป็นอย่างน้อยครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน

ไม่ว่าในกรณีใดไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟการเตรียมแบบโฮมเมดในงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือวันหยุด และทุกคนจะมีความสุขขนาดไหนในฤดูหนาว เมื่ออุณหภูมิภายนอกติดลบ 40 และนี่คือปาฏิหาริย์แห่งธรรมชาติในฤดูร้อน โดยทั่วไป คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยบางสิ่งได้เสมอ

เคล็ดลับสำหรับ ranetkas ในการรักษาความสมบูรณ์ของมันในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหารคือการใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้แต่ละผลด้วยตนเอง หากคุณไม่ทำเช่นนี้ก่อนปรุงอาหาร เปลือกจะแตกหรือร้าวทันที

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลจีน – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้าง ranetki ในน้ำไหล จากนั้นหากแท่งไม้ยาวเกินไปและเงอะงะให้ตัดออก แต่อย่าให้สุด จากนั้นใช้ไม้เสียบที่มีปลายแหลมแล้วเจาะหลายๆ จุด หากคุณข้ามคำแนะนำนี้ หนังจะฉีกขาดระหว่างการปรุงอาหาร และสิ่งสำคัญคือต้องรับประทานผลไม้สุก คุณยังสามารถใช้ผลที่ไม่สุกเล็กน้อยได้ แต่ผลที่สุกเกินไปจะไม่ได้ผลเนื่องจากอาจจบลงด้วยแยม

จากนั้น วางแอปเปิ้ลลงในชามหรือกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ และเทน้ำให้พอท่วมผลไม้ทั้งหมด นำน้ำไปต้ม และเมื่อมันเริ่มเดือดให้โยน ranetki ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นค่อย ๆ เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วเติมน้ำเย็นลงไป

2. เตรียมน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำครึ่งแก้ว (125 มล.) กับน้ำตาล คนและเคี่ยวจนธัญพืชละลาย แต่ส่วนผสมต้องเดือดอย่างแน่นอน จากนั้นวางผลไม้ไว้ตรงนั้นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อเกิดฟองให้เอาออกด้วยช้อนพิเศษที่มีรู

3. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้เย็นลงและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 2.5 ชั่วโมงราวกับว่าจะได้รับการแช่ที่เพียงพอ หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำส่วนผสมกลับมาตั้งไฟให้เดือดและเคี่ยวโดยคนเบาๆ เป็นเวลา 15 นาที มีสูตรอาหารสำหรับห้านาที แต่อันนี้ดูเหมือนเรียกว่าสิบห้านาที) เพราะความเร็วของมัน

เทร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ขันฝาโลหะแล้วพักให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องใต้ผ้าห่มอุ่น เก็บในที่เย็นและพ้นจากแสงแดดโดยตรง

อ้อ และวันนี้ก็อย่าลืมชวนสมาชิกในบ้านที่คุณรักมาทานของหวานแบบนี้ด้วย กินเพื่อสุขภาพของคุณ เลียนิ้วของคุณด้วยความยินดี)))

Ranetka ติดหางสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆที่บ้าน

และนี่คืออีกตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วในการทำแยม ranetka ส่วนผสมดูเหมือนจะเหมือนกัน แต่การปรุงอาหารและเทคโนโลยีนั้นแตกต่างจากที่แล้ว ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องต้มผลไม้ แต่จุ่มลงในน้ำเชื่อมสำเร็จรูปทันที

แอปเปิ้ลมีรสชาติเหมือนแยมผิวส้ม และสำหรับบางคนอาจมีรสชาติเหมือนคาราเมล

เราจะต้อง:

• ranetka - ขวด 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดลงในอ่างแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู แทงแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันตรงจุดที่หางเริ่มต้น

ทำน้ำเชื่อมหวานจากน้ำตาลทรายและน้ำ และทันทีที่เดือดและไม่มีเมล็ดพืชเหลืออยู่ ให้เติมผลไม้ที่เตรียมไว้ทันที ในเวลาเดียวกันให้ปิดเตาเป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้ทั้งหมดจะต้องจุ่มลงในน้ำเชื่อมนี้โดยตรง ในสถานะนี้ แอปเปิ้ลควรนั่งบนโต๊ะสักสองสามชั่วโมง

2. จากนั้นนำภาชนะใส่ไฟแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด เลือกโหมดเตา ปานกลางหรือต่ำ ปรุงอาหารเพียง 5 นาที และอย่าคน แต่ให้เขย่าชามแทน

การสั่นนี้เองที่ช่วยให้ผลไม้ยังคงปลอดภัย และคุณจะเห็นด้วยว่านี่เป็นสิ่งสำคัญ!

หลังจากช่วงเวลานี้ ให้ปรุงอีกครั้งหลังจากเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที และเทใส่ขวดทันที ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น เช่น ในตู้เสื้อผ้า

3. นี่เป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกที่ปลายมีดได้ มันจะช่วยให้น้ำเชื่อมเบาขึ้นและยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับเชื้อราและความเปรี้ยว

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำอาหารจานผลไม้ในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดาย โดยเลือกโหมดที่เหมาะสม เช่น การทอดหรือหม้อหุงช้า และโปรดสร้างเพิ่มเติม

แยมแอปเปิ้ลและส้มในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่ชอบความขมขื่นที่แปลกประหลาดแม้ว่าฉันแทบจะไม่รู้สึกเลยก็ตาม คุณสามารถรวมแอปเปิ้ลกับส่วนผสมของส้มได้อย่างปลอดภัย หรือเพิ่มวอลนัท ขิง หรือคอนญัก รับประกันรสชาติใหม่ให้กับคุณ แต่ไม่ใช่ตอนนี้ ให้ใช้เตามหัศจรรย์เพื่อเร่งกระบวนการ

คุณเห็นสิ่งที่ฉันกำลังบอกเป็นนัย แน่นอนว่าการใช้ multicooker เป็นความสุขที่ได้ปรุงอาหารด้วยเพราะชามในนั้นลึกและไม่ติดไม่มีอะไรจะหนีหรือเดือดได้

เราจะต้อง:

• ราเนตกิ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ส้ม - 0.5 ชิ้น
• น้ำ - 250 มล. หรือ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้และอุ่นแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟัน โดยมีแท่งอยู่ที่ฐาน จากนั้นวางลงในชามอเนกประสงค์ ใส่น้ำตาล เทน้ำ บีบมะนาวและน้ำส้มออก

2. ปิดฝาแล้วเลือกโหมดหลนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เปิดและเขย่ากระทะพร้อมอาหารทุกๆ 30 นาที และหลังจากหมดเวลาและมีเสียงบี๊บดังขึ้น ให้เทมันร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันไว้ใต้ฝาเหล็ก อร่อย!

สูตรแยมจาก ranetki ในน้ำเชื่อมบนก้าน

ฉันคิดว่าคุณอยากให้ผลไม้ของคุณอยู่ในขวดเหมือนลูกบอลสีเหลืองอำพันและมีหาง เป็นสูตรที่ถูกต้องและเทคโนโลยีการทำอาหารเองที่จะช่วยให้คุณทำเช่นนี้ได้ นี่เป็นสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ที่ไม่เคยทำให้ใครผิดหวัง

หากคุณมีแอปเปิ้ลที่หักและยับยู่ยี่จำนวนมาก คุณสามารถทำแยมหรือแยมได้อย่างปลอดภัย สำหรับสูตรนี้คุณต้องมีผลไม้ที่สวยงามไม่มีจุดดำ

เราจะต้อง:

• กรดมะนาว- 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลแห่งสวรรค์ – 3 กก
• น้ำตาลทราย - 3 กก

ขั้นตอน:

1. เลือกผลไม้สีแดงในถ้วยแนะนำให้รับประทานที่มีขนาดเท่ากันไม่ใช่ต่างกัน ผู้สมัครที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 ซม. เหมาะอย่างยิ่ง

2. ล้างให้สะอาดแล้วใช้ไม้แทงแต่ละชิ้น นี่คือตามที่แสดงในภาพ

3. ทำไส้หวานจากน้ำตาลและน้ำ แถมเติมกรดซิตริกเพื่อให้สีออกแดด ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดและไม่มีน้ำตาลเหลืออยู่ ให้เติมผลไม้ที่เตรียมไว้

4. พวกมันจะต้องจมอยู่ในฝูงขนาดนี้ และต้มบนเตาเป็นเวลา 14 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นนำกระทะออกและปล่อยให้เย็นสนิท

6. ต่อไปหลังจากผ่านไปประมาณ 8-10 ชั่วโมง ให้ต้มแยมอีกครั้งแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นอีกครั้งและต้มจนได้เนื้อเดียวกันตามต้องการ โดยปกติตัวเลือกการพัก 15 นาทีจะเหมาะสำหรับทุกคน เมื่อร้อนจัดบรรจุลงในขวดแก้วที่สะอาด

7. ขันฝาโลหะและตรวจสอบรอยรั่วโดยพลิกขวดคว่ำลง นี่คือความงาม ฉันขอให้คุณโชคดีเช่นกัน!

แยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์ที่มีหางทั้งตัวในน้ำเชื่อม - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้ฉันเสนอทางเลือกดั้งเดิมอีกแบบหนึ่งซึ่งฉันแนะนำให้คุณดูในเรื่องนี้ บางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจบางสิ่งบางอย่างหากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก แต่ด้วยคำแนะนำโดยละเอียดในรูปแบบวิดีโอ จึงเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำมาจากช่อง YouTube ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะออกมาไม่มีที่ติ

ในช่วงฤดูหนาว จิบชาสักแก้วเพื่อรำลึกถึงฤดูร้อนอันอ่อนโยนพร้อมผลไม้ที่มีเสน่ห์ หรือใช้ตกแต่งเค้กและขนมหวานทุกชนิด

แยม ranetki ใส - อร่อยและสวยงามมาก! (สูตรกับอบเชย)

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณจะต้องการทำซ้ำผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้ทันทีเพราะสีของมันดูเหมือนน้ำผึ้งและมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย และเครื่องปรุงรสแบบตะวันออกทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากยิ่งขึ้น โดยทั่วไปแล้วความละเอียดอ่อนนั้นค่อนข้างอ่อนโยนและมีรสชาติใหม่ที่น่าพึงพอใจ คุณควรให้คะแนน!

นอกจากนี้ความหลากหลาย "สวรรค์" ยังหมายถึงของจิ๋ว พวกเขามีความสุขที่ได้กินเพราะมันตลกมากเหมือนลูกปัด แยมนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในปัจจุบันและมีจำหน่ายในร้านค้าด้วยซ้ำ

เราจะต้อง:

• ชามแห่งสวรรค์ ranetki - 1 กก
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. นำผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาตรวจสอบ ไม่น่าจะเสียหายและที่สำคัญไม่มีจุดดำด้วย สามารถเล็มหางได้เล็กน้อยหากต้องการ

2. คลุมผลไม้ที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลทราย ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนหรือ 12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา โดยเติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน

3. ในตอนเช้าปรุงเป็นเวลา 15 นาที โดยแบ่งเป็น 2-3 รอบ นั่นคือต้มปรุงประมาณ 10-15 นาทีให้เย็น ครั้งล่าสุดควรเติมน้ำมะนาวเป็นครั้งที่ 3 ซึ่งจะทำให้สีคงตัวและทำให้น้ำเชื่อมจางลงเล็กน้อย เพิ่มอบเชยและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

4. เมื่อเกิดฟอง คุณจะเห็นเป็นพิเศษเมื่อเติมน้ำมะนาว เนื่องจากมีรสเปรี้ยว มวลจะส่งเสียงฟู่และเล่น ลบออกด้วยช้อนโต๊ะ

5. ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าและเริ่มเทขนมออก จากนั้นนำฝาปิดที่สะอาดและแห้งแล้วขันให้แน่นและแน่น

6.เก็บในที่เย็นเช่นตู้เย็น สิ่งสำคัญคือแยมจะต้องไม่หมักและอย่าให้ถูกแสงแดด จากนั้นทุกอย่างจะเรียบร้อยดีและการเตรียมการดังกล่าวจะคงอยู่เป็นเวลานานหากคุณไม่กิน อร่อย!

นั่นคือเพื่อนทั้งหมด เลือกสูตรที่คุณชอบและเตรียมแยมที่สวยงามและมหัศจรรย์จาก Ranetki ถึงกระนั้นมันก็ดูเหมือนเวอร์ชั่นราชวงศ์มากกว่าและนั่นก็น่ายินดี ใครมาบ้านก็ต้องชอบชิมของอร่อยๆ แบบนี้

ขอให้ทุกคนโชคดีและพบกันใหม่เร็วๆ นี้ เข้ากลุ่มกดไลค์แชร์รีวิวและความปรารถนาดี ลาก่อน.

หลายคนจำได้ว่าคุณยายของเราทำให้เราติดหางจาก ranetki ซึ่งโปร่งใสและอร่อยมากตอนเรายังเด็ก แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว ดังนั้นฉันจึงมีความยินดีที่จะแบ่งปันสูตรขนมแบบเดียวกันนี้ซึ่งทำจากแอปเปิ้ลสวรรค์

สามารถเตรียมได้จากทั้งผลไม้พันธุ์และผลไม้ป่า มันไม่ได้ปรุงเร็ว แต่คุณไม่น่าจะเหนื่อย ไม่จำเป็นต้องตัด Ranetki ด้วยซ้ำ เพียงเจาะผลไม้เล็กๆ ก็จะสุกทั้งผลได้อย่างง่ายดาย

งานของคุณคือการเตรียมส่วนผสม ติดตามกระบวนการ และเทอาหารอันโอชะลงในภาชนะ จากนั้นชวนคนที่คุณรักมาดื่มชา

แยมใสจากแอปเปิ้ลสวรรค์ (ranetki) พร้อมอบเชย - สูตรสำหรับฤดูหนาว

กลิ่นหอมจาก ranetkas ของร่มเงาที่สวยงาม ความโปร่งใสเกิดขึ้นได้จากการปรุงอาหารเป็นเวลานาน และอบเชยให้รสที่ค้างอยู่ในคอ

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ – 1.7 กก.
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล 1.7 กก.
• มะนาวครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้น
• น้ำ – 500 มล.

ในบันทึก! ส้มสามารถถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก (0.5 ช้อนชา)

การตระเตรียม:

1. นำ "แอปเปิ้ลสวรรค์" ที่แห้งและสะอาด ตัดหางออกเล็กน้อยแล้วตัดช่อดอกออก
2. ใช้ไม้เสียบแทงแต่ละแผลเป็นสามแห่ง
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
4. เมื่อเดือด ให้ใส่น้ำตาลและชิ้นส้มลงไป
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงจนเดือด
6. จากนั้นใส่เหล้าลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม
7. จากนั้นนำแยมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งออกจากเตาแล้วปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนถึงเช้า
8. วันรุ่งขึ้น นำส่วนผสมกลับคืนบนเตาแล้วรอให้น้ำเชื่อมเดือด
9. เย็นจนถึงเย็น จากนั้นจึงปรุงซ้ำและทำให้เย็นจนถึงเช้า
10. เช้าวันรุ่งขึ้นเราทำซ้ำขั้นตอนทิ้งไว้จนเย็นสนิทแล้วต้มอีกครั้ง ส่งผลให้ใช้เวลาเตรียม 3 วัน เดือด 6 ครั้ง
11. หลังจากการอบร้อนครั้งล่าสุด ให้เอาชิ้นมะนาวออก
12. วางอบเชยไว้บนผ้ากอซแล้วมัดเป็นปม
13. จุ่มถุงลงในแยมแล้วตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมเดือดแล้วให้ต้มต่ออีก 10 นาที

เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พักให้เย็นและเก็บ

วิธีทำแยม Ranetka สีเหลืองทั้งตัว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ดูสวยงามและไม่มีใครเทียบได้กับรสชาติ - นี่คือวิธีการทำแยมจากราเนตกาสีเหลืองอ่อน เราปรุงผลไม้ร่วมกับหาง ออกจากขวดง่ายกว่าและดีต่อสุขภาพกว่า

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 16

• ราเน็ตกิ 2.4 กก
• น้ำตาลทราย 2 กก
• กรดมะนาว 5 ก
• น้ำ 500 มล

“แอปเปิ้ลสวรรค์” - นั่นคือสิ่งที่ผู้คนเรียกว่า Ranetki แม้จะมีชื่อ แต่ก็ไม่สามารถคาดหวังรสชาติ "สวรรค์" จาก Ranetki ส่วนใหญ่ได้ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวและแข็งซึ่งมีลักษณะฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น และยังมีประโยชน์มาก ในบรรดาแอปเปิ้ล Ranetki เป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของเพคติน โพแทสเซียม วิตามิน P และ B Ranetki มีขนาดเล็กดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่จะใช้ผลไม้ทั้งผลในการทำแยม คุณไม่จำเป็นต้องตัดผมหางม้าด้วยซ้ำ: คุณจะได้แบบ "ค็อกเทล" มีการวางแผนการเตรียมการของ ranetki ในเดือนสิงหาคม - ตุลาคม เมื่อใดที่คาดว่าจะเก็บเกี่ยวได้นั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของ “แอปเปิ้ลสวรรค์”

กฎการทำอาหาร

การทำแยมแอปเปิ้ลเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการรู้กฎการทำอาหารและคุณสามารถใช้สูตรอาหารใดก็ได้

• การคัดแยกวัตถุดิบในการทำแยม Ranetka คุณต้องแยกแอปเปิ้ลออก สำหรับของหวาน ให้ใช้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงโดยไม่เน่าเปื่อยหรือมีรูหนอน หากคุณวางแผนที่จะใช้ ranetki ทั้งหมดแนะนำให้เรียงลำดับผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน แอปเปิ้ลที่หักไม่เหมาะกับของหวาน
• กำลังเตรียมแอปเปิ้ล Ranetki ต้องล้างให้สะอาด ขั้นแรกให้เทน้ำเย็นประมาณ 10 - 20 นาทีแล้วล้างออก หางสามารถถอดออกได้ แต่ของหวานที่ใช้ "แอปเปิ้ลสวรรค์" ทั้งหมดที่มีหางนั้นดูดั้งเดิม สามารถย่อให้สั้นลงได้หนึ่งในสามหรือแตะไม่ได้เลย ผลไม้แต่ละผลถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันในหลายตำแหน่งที่ฐาน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปเปิ้ลยังคงสภาพเดิมในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร และผิวจะไม่แตกหรือแตก นอกจากนี้ วิธีนี้ช่วยให้ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อมได้เร็วขึ้น ซึ่งช่วยลดเวลาการปรุงอาหารอันละเอียดอ่อน
• การเตรียมน้ำเชื่อม Ranetki เป็นผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงไม่สามารถอวดความชุ่มฉ่ำได้ ดังนั้นแม้จะทำแยม น้ำเชื่อมก็ทำจากกานพลู แทนที่จะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง มันให้ความโปร่งใส สำหรับน้ำเชื่อมคุณจะต้องใช้น้ำและน้ำตาลทราย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดน้ำตาลที่ยังไม่ละลายเหลืออยู่ บางครั้งน้ำเชื่อมก็เตรียมโดยไม่มีน้ำ: จะถูกแทนที่ด้วยน้ำแอปเปิ้ลหรือยาต้มผลไม้ แอปเปิ้ลจุ่มในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มหรือเทผลไม้ด้วย "น้ำหวาน" เย็นแล้วผสมแล้วต้ม การเคี่ยวผลไม้ในน้ำเชื่อมนานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ เวลาในการปรุงจะส่งผลต่อความหนาของน้ำเชื่อม แต่ไม่ส่งผลต่อความใสของแยม
• พระอาทิตย์ตก. แยมก็รีดร้อน ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าขวดโหลได้รับการปิดผนึกอย่างแน่นหนา การเก็บรักษาถูกพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่ม หากอุณหภูมิในห้องที่แยมจะเย็นลงไม่ลดลงต่ำกว่า + 22 C° คุณสามารถข้ามขั้นตอนการห่อได้

วิธีรักษาความซื่อสัตย์และขจัดความขมขื่น

แม่บ้านบางคนก็ทำแยมได้สำเร็จ แต่บางคนก็ไม่มากเท่าไหร่ ทั้งหมดเป็นเพราะคุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคการทำอาหาร กระดาษติดจะสว่างและสวยงามหากตรงตามเงื่อนไขต่อไปนี้

• สารเติมแต่งที่น่าสนใจ Zest, อบเชย, ขิงขูด, วานิลลา - ทั้งหมดนี้จะทำให้รสชาติของแยมสดใสขึ้น สามารถรับของหวานที่มีโน๊ตที่น่าสนใจได้โดยเติมคอนยัค วอลนัท และแอปริคอตแห้ง
• ระวังกระดูกด้วย.ถ้าคุณใช้มะนาว ต้องแน่ใจว่าไม่มีเมล็ดส้มเข้าไปในแยม ไม่เช่นนั้นขนมจะขม ด้วยเหตุผลเดียวกัน ชิ้นส้มจึงควรไม่มีเมล็ด
• การรักษาความซื่อสัตย์เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลไม้เสียหาย ไม่แนะนำให้กวนแยม เขย่าภาชนะระหว่างปรุงอาหาร: สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการเผาและแอปเปิ้ลแห่งสวรรค์จะยังคงอยู่เหมือนเดิม คุณควรหลีกเลี่ยงการกวนหากคุณกำลังเตรียมแยมจากชิ้น: ชิ้นส่วนนั้นเสียหายได้ง่ายซึ่งส่งผลให้พวกมันเดือดและของหวานควรให้ความรู้สึก "แยมผิวส้ม"

เพื่อตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง ให้หยดลงบนพื้นผิวที่เย็น หยดไม่ควรแพร่กระจาย ความพร้อมตัดสินจากความโปร่งใสของแอปเปิ้ล หากคุณกำลังเตรียมของหวานจากผลไม้ทั้งลูก ให้เอาออกมาหนึ่งผลแล้วหั่นเป็นชิ้น เมื่อ Ranetka มีลักษณะคล้ายแยมผิวส้ม คุณสามารถนำแยมออกจากเตาได้

แยมใสจาก ranetki มีหาง: สูตรอาหารดั้งเดิมที่คัดสรรมา...

แม่บ้านควรเตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการที่ใช้เวลานาน ทรีตเมนต์ควรมีลักษณะคล้ายเยลลี่ แต่ไม่มีความหนาแน่นมากเกินไป คุณสามารถได้รสชาติที่สมดุลและความสม่ำเสมอที่เหมาะสมโดยการต้มผลิตภัณฑ์หลาย ๆ ครั้ง เทคโนโลยีนี้คล้ายกับวิธี "ห้านาที" แต่แต่ละวิธีใช้เวลานานกว่าห้านาที: ผลไม้ต้องใช้เวลาในการคาราเมลในน้ำเชื่อม

แม้ว่าสูตรทั้งหมดจะระบุปริมาณน้ำตาลทราย แต่ความหวานของแยมก็สามารถปรับได้ตามความชอบของคุณ พิจารณาว่าราเน็ตกิของคุณมีรสเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว

จากผลไม้ทั้งผล

ลักษณะเฉพาะ. แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำซ้ำสูตรง่ายๆสำหรับแยม ranetki ได้ ของหวานมีกลิ่นหอมเนื่องจากการเติมอบเชยและน้ำส้ม

ส่วนประกอบ:

• “แอปเปิ้ลสวรรค์” - 3 กก.
• น้ำเชื่อม - 500 มล.
• น้ำตาล - 2 กก.
• มะนาว - ครึ่งส้ม;
• อบเชยป่น - ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด นำก้านออกแล้วแทงผลไม้แต่ละผลที่ฐานด้วยไม้จิ้มฟัน
2. ต้มน้ำในกระทะ วางแอปเปิ้ลในน้ำเดือดสักสองสามวินาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับผลไม้ที่เหลือ
3. วางแอปเปิ้ลลวกลงในน้ำเย็นจัด ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะรักษาความสมบูรณ์ของของหวานไว้
4. เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ละลายน้ำตาลทั้งหมดในน้ำ 500 มล. (น้ำเชื่อมควรต้มเป็นเวลาสามนาที)
5. เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลง ให้เทลงบนแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
6. ทิ้งชิ้นงานไว้สามถึงสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ Ranetki จะถูกแช่ในน้ำเชื่อม
7. หลังจากเวลาผ่านไปให้ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โรยอบเชย
8. นำแยมออกจากเตา ลืมการเตรียมการเป็นเวลาหกชั่วโมงได้เลย
9. บีบน้ำมะนาวลงในแยม
10. ทำซ้ำรอบ "ต้ม - เย็น" สองครั้ง
11. เทของหวานร้อนๆ ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลทั้งลูกในแยมควรจะคงเนื้อแน่น สามารถใช้ตกแต่งขนมหวานได้

จากแอปเปิ้ลที่มีหาง

ลักษณะเฉพาะ. แยมใสจาก ranetkas ทั้งหมดดูสวยงามเป็นพิเศษหากคุณทิ้งหางไว้บนผลไม้ แอปเปิ้ลขนมหวานที่มีผมหางม้าสามารถใช้ตกแต่งค็อกเทลและขนมอบได้

ส่วนประกอบ:

• Ranetki เปรี้ยวหวาน - 1 กก.
• แก้วน้ำ;
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด อย่าเอาก้านออก ใช้ไม้จิ้มฟันแทงที่โคนของผลไม้แต่ละชนิด
2. ผสมน้ำตาล น้ำ มะนาว ต้มน้ำเชื่อม
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ ต้มเป็นเวลาสิบนาที
4. ให้ "พัก" ของหวานเป็นเวลาห้าชั่วโมง
5. ต้มแอปเปิ้ลอีกครั้ง แต่ตอนนี้เป็นเวลา 20 นาที
6. ลืมเรื่องการเตรียมตัวสำหรับวันนี้
7. ขั้นตอนสุดท้ายคือการนำไปต้มและใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

“ลิมอนก้า” ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและ “สารให้ความกระจ่าง” คุณสามารถใช้น้ำมะนาวแทนกรดซิตริกได้ ส้มครึ่งลูกก็เพียงพอแล้ว

เป็นชิ้น

ลักษณะเฉพาะ. หากคุณได้รับ "แอปเปิ้ลสวรรค์" หลากหลายชนิด ให้เตรียมแยมจาก ranetki เป็นชิ้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ชิ้นสุกเกินไป: ควรสัมผัสได้ชัดเจน เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของส่วนผสม ให้คนส่วนผสมเบาๆ ขณะปรุงอาหาร แยม Ranetki แสนอร่อยพร้อมกลิ่นส้มจะชนะใจนักชิม

ส่วนประกอบ:

• Ranetki ขนาดกลาง - 2 กก.
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.
• สีส้ม - หนึ่ง

การตระเตรียม

1. เตรียม ranetki: ล้างเอาหางออก ขั้นแรก ตัดแอปเปิ้ลออกครึ่งหนึ่ง ตัดแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะ ใส่น้ำตาล
3. บีบน้ำจากส้มแล้วขูดความเอร็ดอร่อย เพิ่มทุกอย่างลงในแอปเปิ้ล "น้ำตาล"
4. ทิ้งส่วนผสมไว้สองชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำชิ้นแอปเปิ้ลออกจากน้ำที่ได้ วิธีนี้สะดวกเมื่อใช้ช้อนมีรู
6. เติมน้ำลงในน้ำผลไม้แล้วนำไปต้ม
7. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้ใส่ชิ้น Ranetka ที่คุณหยิบออกมาก่อนหน้านี้ลงในกระทะ ต้มประมาณ 15 นาที
8. ทิ้งแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน
9. ในตอนเช้าต้มขนมเป็นเวลา 30 นาที ม้วน.

มีเคล็ดลับในการรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นในแยม คุณต้องแช่ไว้ในสารละลายโซดาเป็นเวลา 20 นาที ใช้โซดาหนึ่งช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร หลังจากแช่แล้วจะต้องล้างชิ้นให้สะอาดใต้น้ำไหล เทด้วยน้ำเชื่อมทันทีแล้วต้มสองครั้งเป็นเวลา 15 - 20 นาที การต้มซ้ำจะเกิดขึ้นหลังจากที่อาหารอันโอชะเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วเท่านั้น

แยม Ranetki อาจกลายเป็นเรื่องน่าประหลาดใจในการทำอาหารได้หากคุณเปลี่ยนจากสูตรอาหารคลาสสิก ลองทำขนมด้วยถั่ว คอนยัค หรือน้ำแอปเปิ้ล

ถั่ว

ลักษณะเฉพาะ. ผู้ปรุงอาหารมือใหม่สามารถทำซ้ำสูตรทีละขั้นตอนได้ เมื่อเติมน้ำมะนาวลงในแยมอย่าลืมกรองด้วย กระดูกและเยื่อกระดาษไม่ควรเข้าไป

ส่วนประกอบ:

• ราเนตกิหวานและเปรี้ยว - 1.2 กก.
• เมล็ดวอลนัท - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 900 กรัม
• มะนาว - อันเล็กหนึ่งอัน;
• อบเชยบด - ช้อนชา;
• น้ำจากตัวกรอง - แก้ว

การตระเตรียม

1. เตรียม ranetki: ล้าง, เอาหางออก, เจาะด้วยไม้จิ้มฟัน
2. บีบน้ำจากมะนาวแล้วขูดความเอร็ดอร่อย
3. ผัดน้ำตาลในน้ำ นำไปต้ม.
4. เพิ่มน้ำมะนาวและอบเชยลงในน้ำเชื่อม หลังจากคนให้เข้ากันแล้ว ให้ต้มน้ำเชื่อมกับส่วนผสมใหม่เป็นเวลาสองนาที
5. เท ranetki และถั่วลงในน้ำเชื่อม เขย่าภาชนะเพื่อผสมส่วนผสม
6. รอให้เดือด ลดความร้อนลงและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
7. นำชิ้นงานออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งต้มเป็นเวลาสิบนาทีแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
8. ทำซ้ำการปรุงอาหารและทำให้เย็นอีกสองครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ด้วยคอนยัคในหม้อหุงช้า

ลักษณะเฉพาะ. แยม Ranetka พร้อมถั่วและคอนยัคมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเตรียมของหวานรสเผ็ดในกระทะได้ แต่หม้อหุงช้าจะสะดวกกว่าและตามที่แม่บ้านบอกว่าอาหารอันโอชะนั้นอร่อยกว่า

ส่วนประกอบ:

• ราเน็ตกิ - 1 กก.
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 200 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• มะนาว - ใหญ่หนึ่งอัน;
• ลอเรล - สองใบ;
• คอนยัค - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำสะอาด - 100 มล.

การตระเตรียม

1. ล้างแผลให้สะอาด. ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูสองสามอัน
2. ลวกมะนาวที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือด บีบและกรองน้ำ เตรียมความเอร็ดอร่อย
3. เทน้ำเดือด 100 มล. ลงในชามหลายเมนู ละลายน้ำตาลในน้ำ
4. จุ่ม Ranetki ลงในน้ำเชื่อม เติมน้ำมะนาว ผิวเลมอน และใบกระวาน คนเบาๆ
5. ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 25 นาที
6. หลังจากสัญญาณแล้วให้เปิดฝาแล้วนำใบกระวานออก เทคอนยัคใส่ถั่ว
7. เริ่มโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที
8. วางของหวานร้อนๆ ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ คอร์กมัน

สามารถเตรียมแยม Ranetka ในหม้อหุงช้าตามสูตรใดก็ได้ แทนที่การทำอาหารบนเตาด้วยการทำอาหารในโหมด "การอบ" โดยเพิ่มเวลาห้านาทีจากเวลาที่ระบุในสูตร

ด้วยน้ำแอปเปิ้ล

ลักษณะเฉพาะ. แยมฤดูหนาว ranetka ที่เตรียมตามสูตรนี้จะใสราวกับน้ำตา เคล็ดลับคือใช้น้ำแอปเปิ้ลแทนน้ำเพื่อทำน้ำเชื่อม แยมมีรสชาติเข้มข้น

ส่วนประกอบ:

• ราเน็ตกิ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล - แก้ว

การตระเตรียม

1. ล้าง “แอปเปิ้ลสวรรค์” ให้สะอาด เอาก้านออก และใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละแผล
2. ต้มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที
3. เอา ranetki ออกจากน้ำโดยใช้ช้อนมีรู เทน้ำเย็นจากตัวกรองลงบนผลไม้ ทิ้งไว้ข้ามคืน
4. ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำ ตากแอปเปิ้ลให้แห้งในกระชอน
5. รวมน้ำแอปเปิ้ลและน้ำตาล คนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงผลึก ต้มน้ำเชื่อม จะพร้อมรับประทานทันทีหลังจากเดือด
6. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบน ranetki ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
7. หลังจากที่น้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว ให้เตรียมอาหารอันโอชะไว้เพื่อปรุง นำไปต้มไฟ ลดความร้อน และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที น้ำเชื่อมและผลไม้ควรมีความโปร่งใส
8. บรรจุขนมในภาชนะที่ปลอดเชื้อ คอร์กมัน

คุณสามารถปรับความหนาของแยมได้ตามต้องการ เริ่มแรกดื่มน้ำผลไม้มากขึ้นหากคุณชอบแยมเหลว ให้ได้ความหนาที่ต้องการได้ง่ายๆ โดยการต้มนานกว่าที่ระบุในสูตร

คุณสามารถทำแยม Ranetka ได้ด้วยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล พลัม ทะเล buckthorn ลิงกอนเบอร์รี่ ลูกแพร์ และโชคเบอร์รี่ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติของ “แอปเปิ้ลสวรรค์” แยมที่มี "สารเติมแต่ง" กลับกลายเป็นว่าอร่อย แต่สูญเสียความโปร่งใส: ผลไม้และผลเบอร์รี่ "ยอมแพ้" สีของมัน

บทวิจารณ์: “อย่าฉีกหาง!”

ปีที่แล้วมันไม่ได้ผล ทุกอย่างสุกเกินไปแม้ว่าฉันจะเจาะแอปเปิ้ลแต่ละลูกแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมที่เย็นลงเล็กน้อยหลายครั้งแล้วสะเด็ดน้ำออกอีกครั้ง อุ่นอีกครั้งแล้วเทลงไปและทำซ้ำอีก 5 ครั้ง

บูคา http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=6670&page=

ห้ามฉีกหางไม่ว่าในกรณีใดๆ!!! มันวิเศษมากที่ได้อ่านหนังสือในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ฝนตกดื่มชาร้อนกับราเนตกาสักคำแล้วเอามันออกจากน้ำเชื่อมที่หาง

ซามูส https://foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/25137951.html