Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า การเตรียมอาหารใน Rassolnik หลายเมนูบนน้ำซุปพร้อมข้าวบาร์เลย์ในเมนูหลายเมนู

Cyberpan ซึ่งบางครั้งก็ถูกเรียกอย่างแดกดันว่า Multicooker กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่แม่บ้าน ในบทวิจารณ์ที่น่ายกย่องคำอุทานที่ไม่เห็นด้วยที่หายากได้หายไปนานแล้ว - พวกเขาปรุงอาหารแบบ "ไร้วิญญาณ" และมันก็ไม่เร็วและสามารถสร้างอาหารได้ไม่มากนัก... อาจเป็นเช่นนั้น แต่ ในแง่ของการทดลองทางเทคโนโลยี รัสเซียไม่เท่าเทียมกัน ในบางครอบครัว หม้อหุงข้าวได้เปลี่ยนเครื่องครัวทั้งหมดแล้ว เครื่องใช้ไฟฟ้าโดยทิ้งหน้าที่ทำความสะอาดและตัดอาหารให้กับแม่บ้าน ผู้ทดลองได้เข้าถึงความศักดิ์สิทธิ์ของอาหารรัสเซียแล้ว - การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ฉันไม่เคยคิดเลยว่าการเร่งรีบในฤดูร้อนแบบดั้งเดิม "การต่อสู้" เพื่อรักษาผลผลิตจะกลายเป็นการกระทำที่เงียบและวัดผลได้อย่างราบรื่นโดยไม่ต้องใช้ชามแยมและสลัดฤดูหนาวที่ขาดไม่ได้โดยไม่มีความร้อนจากเตาร้อนและอีกหลายสิบ กระป๋องและขวดถูกม้วน ระบายความร้อน และซ่อนไว้ในถังขยะในขณะนั้น

ความเป็นจริงของชีวิตในเมืองไม่อนุญาตให้เราเตรียมผักและผลไม้กระป๋องในปริมาณมาก แต่ในการปรุงแยมสองหรือสามขวดเตรียมน้ำซุปข้นทารกจากหมู่บ้านผลไม้ "จริง" หรือตุนการเตรียม Borscht - หม้อหุงข้าวหลายเมนูเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ โหมด "ตุ๋น" หรือ "เคี่ยว" จะต้มอาหารให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ แต่ในขณะเดียวกัน อาหารก็ไม่สุกเกินไปและไม่ไหม้จนก้นกระทะ ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อปรุงอาหารบนเตา

นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในปริมาณที่ค่อนข้างน้อยแล้ว การเตรียมในหม้อหุงช้าแทบจะไม่แตกต่างจากวิธีการบรรจุกระป๋องแบบดั้งเดิมเลย เว้นแต่การเคลือบสารกันติดที่ละเอียดอ่อนของชามหลายเมนูนั้น จำเป็นต้องมีการจัดการอย่างระมัดระวังและย้ายขั้นตอนการทำอาหารบางขั้นตอนไปยังเตาหรือเตาอบ ตัวอย่างเช่นเมื่อปรุงแยมหรือแยมผิวส้มควรปล่อยให้น้ำตาลละลายในน้ำผลเบอร์รี่หรือผลไม้ในภาชนะอื่นก่อน การทอดเบื้องต้นสำหรับสลัดฤดูหนาวสามารถทำได้ในกระทะและหม้อหุงช้าสามารถทำได้ ใช้ในขั้นตอนสุดท้าย - ตุ๋นช้าๆ อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนจะทอดในหม้อหุงช้าอย่างใจเย็นหรือทำโดยไม่ทอดเลยเพื่อเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ในสูตรอาหารสำหรับการเตรียมอาหาร มักมีคำแนะนำให้บดหรือสับ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ หากคุณกังวลเกี่ยวกับสารเคลือบกันติด ให้ย้ายสิ่งที่อยู่ในชามไปยังชามอื่น สับอาหารแล้วนำกลับเข้าไปในชาม หากคุณมีเครื่องปั่นพร้อมหัวต่อพลาสติก คุณสามารถทำเช่นนี้ได้โดยตรงในโถ โดยใช้ความระมัดระวังเท่านั้น โดยพยายามอย่าให้หัวปั่นกระแทกผนังโถ

ซอสและแยมหนาๆ มักจะ “คาย” ออกเป็นหยดที่ลวกเมื่อสุก ถอดวาล์วไอน้ำออกและค่อยๆ ปล่อยไอน้ำออกจากใต้ฝาเป็นครั้งคราว ข้อดีของ multicooker ในกรณีเช่นนี้ชัดเจน - โต๊ะรอบ ๆ จะสะอาดและสามารถล้างฝาได้ง่ายหลังปรุงอาหาร

ขวดสำหรับการเตรียมในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะถูกฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติผ่านไอน้ำหรือในเตาอบโดยต้มฝา

บวบ lecho

วัตถุดิบ:
บวบ 1.5 กก.
หัวหอม 500 กรัม
แครอท 500 กรัม
พริกหวานหลากสี 250 กรัม
มะเขือเทศ 250 กรัม
วางมะเขือเทศ 150 กรัม
กระเทียม 1 หัว
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
น้ำมันพืช 100 มล.

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกผักทั้งหมดก่อนชั่งน้ำหนักเอาผิวหนังออกจากบวบถ้ามีความหนาแน่นให้เอาแกนออกเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ สับผักทั้งหมด: หั่นหัวหอมและแครอทเป็นเส้นเล็ก, บวบเป็นก้อน, มะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกหยวกเป็นเส้น, สับกระเทียม เปิดโหมด "Steam" เป็นเวลา 40 นาที เทน้ำมันพืช 50 มล. ลงในชามหลายเมนูแล้วทอดแครอท หัวหอม และพริกหยวกลงไปเป็นเวลา 20 นาทีโดยเปิดฝาไว้ จากนั้นเติม ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ คนเบาๆ แล้วปิดฝา เคี่ยวผักใต้ฝาต่อไป ผสมบวบกับเกลือที่เหลือแล้วใส่กล่องสัญญาณลงในชามเพื่อแสดงว่าโหมดสิ้นสุด วางมะเขือเทศและมะเขือเทศบดไว้บนบวบ ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้คนผลิตภัณฑ์ 1-2 ครั้ง หลังจากสัญญาณสิ้นสุดโหมดแล้ว ให้เทกระเทียมและสมุนไพรสับลงในชาม สลับไปที่โหมด "Steam" แล้วนำ lecho ไปต้ม (3-5 นาที) วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

คาเวียร์จากผักสำหรับฤดูหนาว (สำหรับผู้เล่นหลายคนที่มีฟังก์ชั่น "Multicook")

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2.5 กก.
หัวหอม 500 กรัม
แครอท 500 กรัม
แอปเปิ้ล 500 กรัม
พริกหวาน 500 กรัม
กระเทียม 300 กรัม
พริกไทยร้อน 1 ฝัก
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
คื่นฉ่าย 1 พวง
1 กอง น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ปอกเปลือก เอาเมล็ดและแกนออก แล้วสับตามต้องการ คุณสามารถบดผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เปิดโหมด “ทำอาหารหลายอย่าง” ตั้งอุณหภูมิเป็น 120°C และเวลา 3 ชั่วโมง ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นสมุนไพรและกระเทียมลงในชาม เติมน้ำมันพืช แล้วปรุงใต้ฝา จากนั้นใส่สมุนไพรและกระเทียมแล้วปรุงในโหมดเดียวกันอีก 15 นาที วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

การเตรียมซุปผักดองสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
แตงกวาสด 2 กก.
หัวหอม 250 กรัม
แครอท 250 กรัม
วางมะเขือเทศ 250 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
1 กอง ข้าวบาร์เลย์มุก,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:
แช่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างแล้วในน้ำเย็นข้ามคืน ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาทีแล้วทอดหัวหอมสับและแครอทในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นน้ำส้มสายชู เปลี่ยนหม้อหุงข้าวเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วปรุงใต้ฝา คนสองสามครั้ง หลังจากโหมดนี้สิ้นสุดลง ให้เทน้ำส้มสายชูลงในชามหลายเมนู คนและใช้โหมด "การอบ" หรือ "การนึ่ง" เพื่อนำผลิตภัณฑ์ไปต้ม วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 กก.
2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
2 หัวหอม
กระเทียม 3-5 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. (ไม่มีด้านบน) เกลือ
1 กอง ซาฮารา
½ ช้อนชา พริกไทยดำ,
1 ช้อนชา พริกแดงป่น
กานพลู 10 ตา
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:
ส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และทำความสะอาดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น บีบกระเทียมผ่านการกด ใส่ผักลงในชามอเนกประสงค์ ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำและแดง และกานพลู ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ปิดฝา. หลังจากสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดโหมด ให้เปลี่ยนไปใช้โหมด "ไอน้ำ" เป็นเวลา 10 นาที ใส่น้ำส้มสายชู อบเชย และลูกจันทน์เทศลงในชามหลายเมนู แล้วเคี่ยวโดยเปิดฝาไว้ คนให้เข้ากัน ถ่ายโอนไปยังขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนหรือปิดผนึกด้วยฝาเกลียว

วัตถุดิบ:
บวบ 2 กิโลกรัม
แครอท 300 กรัม
หัวหอม 250 กรัม
กระเทียม 4-5 กลีบ
4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ พาสลีย์,
1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
½ ช้อนชา พริกไทยดำ,
½ ช้อนชา ออลสไปซ์บด,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
สับผักในแบบที่คุณต้องการ ใช้โหมด "การอบ" ทอดหัวหอมและแครอทด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 15-20 นาที เพิ่มบวบสับแล้วทอดต่ออีก 10 นาทีกวน เปลี่ยน multicooker ไปที่โหมด "Stew" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงแล้วเคี่ยวใต้ฝา หนึ่งชั่วโมงหลังจากโหมดเริ่มต้น ให้ใส่มะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล พริกไทย สมุนไพรสับ และกระเทียมลงในชาม คนให้เข้ากันแล้วปิดฝาอีกครั้ง บดคาเวียร์ที่เสร็จแล้วโดยใช้เครื่องปั่น เทน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้มโดยใช้โหมด "การอบ" หรือ "นึ่ง" วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

ของว่างรสเผ็ด

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 2.5 กก.
พริกไทยร้อน 500 กรัม
วางมะเขือเทศ 500 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. คเมลี-ซูเนลี,
กระเทียม 100 กรัม
1-1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ส่งพริกหวานและพริกร้อนที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น วางลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณสิ้นสุดโหมด ให้ใส่กระเทียมที่กด เกลือ และเครื่องเทศลงในชาม ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเสร็จสิ้นโหมดแล้ว ให้ย้ายไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

บีทรูทคาเวียร์

วัตถุดิบ:
หัวบีท 1.5 กก.
วางมะเขือเทศ 150 กรัม
2 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 5%
เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:
ล้างหัวบีทแล้วต้มในไอน้ำหรือน้ำโดยไม่ต้องปอกเปลือก เย็นเอาผิวหนังออกแล้วเสียดสีบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด ในชามหลายเมนูในโหมด "การอบ" ผัดหัวหอมสับละเอียดพร้อมกับน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศบดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่หัวบีทลงในชาม เทน้ำส้มสายชู เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่นตามชอบ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงแล้วปิดฝา โอนคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ซอสบ๊วย

วัตถุดิบ:
พลัม 1 กิโลกรัม
ผักชีสด 200 กรัมและใบโหระพา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.
น้ำตาล 200 กรัม
พริกขี้หนู 1 ฝัก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
วางลูกพลัมที่หลุมแล้วลงในชามหลายเมนู และเคี่ยวในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, พริกไทยร้อนสับ, สมุนไพรและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน บดด้วยเครื่องปั่น และตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ถ่ายโอนไปยังขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

แยมส้ม

วัตถุดิบ:
ส้ม 1 กิโลกรัม
1 กอง ซาฮารา
น้ำ 250 มล.
¼ ช้อนชา กรดมะนาว.

การตระเตรียม:
หั่นส้ม ปอกเปลือกและล้างฟิล์มสีขาว เป็นก้อนหรือหั่นเป็นชิ้นตามขวาง ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 30 นาที คนให้เข้ากัน ใส่ในชามหลายเมนู เติมกรดซิตริกและน้ำ เปิดโหมด "Steam" เป็นเวลา 20 นาที แล้วปรุงโดยปิดฝา หลังจากสัญญาณสิ้นสุดโหมดแล้ว ให้ปิด multicooker และปล่อยให้แยมเย็นสนิท จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารสองครั้งตามด้วยการทำให้เย็นลงเฉพาะครั้งสุดท้ายเท่านั้นที่เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง การเตรียมนี้ไม่ต้องใช้น้ำตาล วางผ้าหรือวางแผ่นซิลิโคนที่ด้านล่างของชามอเนกประสงค์ เทน้ำลงในชามใส่ขวดครึ่งลิตรแล้วเติมผลเบอร์รี่ ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที เปิดฝา ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดหากบลูเบอร์รี่หย่อนคล้อย และปรุงต่อโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 30 นาที ปรุงอาหารต่อจนกระทั่งน้ำเบอร์รี่เต็มขวดและไม่มีที่ให้เติมผลเบอร์รี่ ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่เนื้อฉ่ำได้ - สายน้ำผึ้ง, สตรอเบอร์รี่ป่า, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่ ฯลฯ

วัตถุดิบ:
เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
ลูกเกดแดง 500 กรัม
น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม:
ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ จัดเรียงลูกเกดและเอากิ่งออก บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น โอนไปยังชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาล หลังจากนั้นสักครู่ ให้คนอย่างระมัดระวังและเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปิดฝาและถอดวาล์วไอน้ำออก ในระหว่างนี้ให้กวนแยม 1-2 ครั้ง หลังจากเสร็จสิ้นโหมด ให้ย้ายแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกด

วัตถุดิบ:
ลูกเกดดำ 750 กรัม (คุณสามารถแทนที่ลูกเกดดำบางส่วนด้วยลูกเกดสีแดง)
น้ำตาล 900 กรัม

การตระเตรียม:
บดผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกล้างและตากแห้งในชามด้วยเครื่องบดไม้แล้วเติมน้ำตาล ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง คนหลายๆ ครั้ง จากนั้นจึงย้ายไปยังชามมัลติคุกเกอร์ ถอดวาล์วไอน้ำออก ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 30-40 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหลออกจากชาม ให้เปิดฝาและปล่อยไอน้ำเป็นครั้งคราว โอนแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ซอสแอปเปิ้ลสำหรับอาหารทารก

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1.5 กก.
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
¼น้ำหลายถ้วย

การตระเตรียม:
ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางแอปเปิ้ลลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 20 นาทีจากจุดเริ่มต้นของโหมด ให้บดแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องปั่น เติมนมข้นลงในชามและผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารครอบคลุมจนกว่าโหมดจะสิ้นสุด โอนน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เตรียมดีใจ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

สวัสดี! วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมผักดองกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้ ข้าวบาร์เลย์มุกต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ซีเรียลประเภทนี้จะนึ่งได้ดีกว่า

Rassolnik เตรียมจากมะเขือเทศและแตงกวาจำนวนมาก นอกจากนี้ยังนำแตงกวาสดมาเก็บรักษาด้วย ในการบดคุณจะต้องมีเครื่องขูดขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้เครื่องทำครัวได้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกใส่ลงในชามของอุปกรณ์แล้วจึงผสม ไม่มีการเติมของเหลวซีเรียลปรุงด้วยน้ำผัก

จะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมงในการเตรียมผักดองข้าวบาร์เลย์มุก คราวนี้ก็เพียงพอสำหรับส่วนผสมทั้งหมดที่จะปรุง ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่มีความหนาสม่ำเสมอ เนื่องจากเป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว คุณจึงต้องเตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า ต้องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแล้วทำให้แห้ง ใส่ผักดองร้อนลงในขวดแล้วม้วนภาชนะด้วยฝากระป๋อง

ส่วนผสมในการทำน้ำจิ้มแจ่ว

1. ข้าวบาร์เลย์มุก – 5 ช้อนโต๊ะ
2. แตงกวาสด – 300 กรัม
3. หัวหอม – 1 ชิ้น
4. แครอท – 1 ชิ้น
5. มะเขือเทศ – 300 กรัม
6. น้ำมันพืช – 20 มล.
7. เกลือแกง – 0.5 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนชา
9. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงซุปดองแสนอร่อยด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศ. เทน้ำมันพืชลงใน multicooker ใส่น้ำซุปข้น ล้างแตงกวาสดด้วยน้ำ ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วใส่ลงในชาม

ปอกแครอทแล้วขูดเป็นเส้นใหญ่ เพิ่มผักรากขูดลงในมวลรวม


ปอกหัวหอมแล้วล้างออกใต้น้ำ ใช้มีดสับหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ


สะเด็ดน้ำออกจากข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่ไว้แล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้ง เทข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะหลายเมนู เมื่อเติมน้ำลงในซีเรียล คุณจะต้องเติมน้ำเป็นสองเท่า จะสะดวกที่จะทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน


ตอนนี้เติมเกลือและน้ำตาลแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาแล้วเลือกตัวเลือก "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง


ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน


ใส่มวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินหลังจากเย็นลง


ผลที่ได้คือผักดองที่มีกลิ่นหอมและอร่อยกับข้าวบาร์เลย์ สามารถเก็บรักษาไว้ในช่วงฤดูหนาวได้การเตรียมการนี้มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านเมื่อมีเวลาจำกัด อร่อย!

วิธีเตรียมซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวบนเตาดูวิดีโอ:

อาหารกลางวันแบบคลาสสิกคือซุปราสโซลนิกแสนอร่อย มันถูกเรียกเช่นนั้นเพราะแตงกวาดองซึ่งทำให้ซุปมีรสเค็มแม้จะไม่เติมเกลือก็ตาม เพื่อประหยัดเวลาในฤดูหนาว ลองใช้สูตรอร่อยสำหรับดองฤดูหนาวด้วยข้าวบาร์เลย์และข้าว ผักดองหนึ่งขวดที่เตรียมไว้ในฤดูร้อนจะช่วยได้มากในสภาพอากาศหนาวเย็นและหนาวจัด ในช่วงเวลาที่คุณต้องการทำอาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวจริงๆ

สูตรดองฤดูหนาวในขวดนี้จะช่วยประหยัดเวลาเพราะคุณเพียงแค่ต้องต้มเนื้อและมันฝรั่งเพิ่มผักดองจากขวดแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวา

สูตรดองฤดูหนาวกับข้าวบาร์เลย์ต้องใช้แตงกวาสด

วัตถุดิบ.

• ข้าวบาร์เลย์มุกต้มจำนวนห้าร้อยกรัม (คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้า)
• หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า – 1 กิโลกรัม;
• แตงกวาสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 3 กิโลกรัม
• แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า – 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสด – 1.5 กิโลกรัม
• พืช 100 กรัม น้ำมันไม่มีกลิ่น
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

การตระเตรียม.

1. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นสับมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ
2. เติมน้ำ 100 กรัม
3. หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและเนยลงในมะเขือเทศ
4. ปล่อยให้มันเคี่ยว
5. เพิ่มหัวหอม
6. เพิ่มแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
7. สุดท้ายใส่โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกต้มแล้วเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากที่ส่วนผสมเดือดและชิ้นผักสุกแล้ว ให้ลดไฟลงจากเตาโดยใช้ไฟอ่อน และเริ่มเทส่วนผสมของผักดองลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ฆ่าเชื้อไว้แล้ว หลังจากเติมแล้ว แต่ละขวดจะปิดฝาทันที จากนั้นยึดฝาปิดด้วยกุญแจ

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้เตรียมขวดดองขนาด 0.5 ลิตรได้สิบสี่ขวด

Rassolnik พร้อมข้าว - การเตรียมดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ใช้ข้าวแทนข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งมีรสชาติดั้งเดิมที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด – 2 กิโลกรัม
• แตงกวาสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า – 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า – 0.5 กิโลกรัม
• แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า – 0.5 กิโลกรัม
• ข้าวต้ม - หนึ่งแก้ว;
• พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 200 กรัม
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนผสมแล้วนำไปต้ม ใส่ข้าวสวยที่ล้างแล้วแล้วปรุงต่ออีก 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง
2. จากนั้นลดไฟลงและใส่ทุกอย่างลงในขวดโหลขนาดครึ่งลิตร ม้วนขวดแต่ละใบโดยมีฝาปิดโดยใช้กุญแจแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท

นี่เป็นสูตรแตงกวาดองที่เตรียมง่ายซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารกลางวันได้อย่างมาก

Rassolnik ที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

สำหรับการเตรียมการส่วนใหญ่ น้ำส้มสายชูเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋อง บางคนบ่นว่าน้ำส้มสายชูมีรสเปรี้ยวเกินไป อย่างไรก็ตาม หากคุณเตรียมส่วนผสมของดองโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ก็ไม่ต้องกลัวว่าผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพหรือขวดจะ “แตก”

ส่วนผสมสำหรับดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชู:

• แตงกวาดอง – 1 กิโลกรัม
• แครอท – 0.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม – 400 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 100 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา

วิธีเตรียมส่วนผสมของผักดอง:

1. ตอนเย็นเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกโดยเติมน้ำเปล่า
2. ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำและล้างข้าวบาร์เลย์มุก
3. ขูดแครอท
4. ตัดเหล็กเป็นก้อน
5. ตัดแตงกวาเป็นเส้น
6. ในกระทะก้นหนา ทอดหัวหอมและแครอท
7. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือนำไปต้มและลดขนาด
8. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที โดยคนตลอดเวลา
9. เตรียมขวดครึ่งลิตรไว้ล่วงหน้า เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาโดยใช้กุญแจโดยไม่ต้องยกลงจากเตา ห่อด้วยผ้าขนหนูและเย็น ส่วนผสมของดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูพร้อมแล้ว

การเตรียม Rassolnik กับบวบ

ต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการเตรียมการ เมื่อพิจารณาสูตรอาหารปกติในการเตรียมซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวก็ควรค่าแก่การจดจำว่าไม่ใช่วิธีแก้ปัญหามาตรฐานทั้งหมด เราขอแนะนำให้เตรียมส่วนผสมสำหรับซุปดองกับบวบ คุณต้องจำไว้ว่าเฉพาะผลไม้ที่แข็งแรงและอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสม

ส่วนผสมสำหรับดองกับบวบ:

• บวบ – 1 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศ – 0.5 กิโลกรัม;
• แครอท – 0.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม – 0.5 กิโลกรัม;
• พริกหวาน – 0.5 กิโลกรัม;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

สูตรทีละขั้นตอน

1. แช่ซีเรียลแล้วรอสองชั่วโมง
2. จากนั้นปรุงข้าวบาร์เลย์มุกจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาเปลือกออกแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. สับหัวหอม
6. สับพริกไทยเป็นเส้น
7. หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. ทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 15 นาทีในกระทะที่มีก้นหนา
9. เพิ่มส่วนผสมอื่นที่ไม่ใช่น้ำส้มสายชูลงในหัวหอมและแครอท
10. นำไปต้มและลดความร้อนปรุงต่ออีก 20 นาที
11. เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม เพิ่มความร้อนและต้มเป็นเวลา 15 นาที

ลดความร้อน เทส่วนผสมลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดครึ่งลิตรแล้วปิดฝาโดยใช้กุญแจ ห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรการเตรียมผักดองสำหรับฤดูหนาวและคุณจะพอใจกับซุปที่มีกลิ่นหอมของครัวเรือน

ผลลัพธ์ที่ได้ค่อนข้างประหยัด สูตรซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างคล้ายกัน มักจะแตกต่างกันเพียงสัดส่วนและลำดับเท่านั้น ตามเนื้อผ้าจะใช้แตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม แครอท ข้าวบาร์เลย์มุก รวมถึงเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และน้ำในการบิดนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถสับหรือสับละเอียดได้ เติมเครื่องเทศตามต้องการ และสามารถทำได้ในระหว่างขั้นตอนหรือก่อนม้วนขวด

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

รสชาติและความสม่ำเสมอของซุปในอนาคตขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่เลือกที่นี่ทุกคนเลือกวิธีที่พวกเขาชอบที่สุด ในระหว่างกระบวนการ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหาร รวมทั้งต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดอย่างเหมาะสม นี่ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าผู้เริ่มต้นทำธุรกิจคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กระป๋องคงอยู่ได้นานและไม่ทำให้เสีย

Rassolnik ปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 17 จานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้คนเพราะมีความโดดเด่นด้วยความพร้อมของผลิตภัณฑ์ ผักดอง ซีเรียล และผักทอด น้ำซุปเนื้อทำจากอะไรก็ตามที่มาถึงมือ อาจเป็นเครื่องในไก่ ขาหมู หรือเนื้อสะอาดก็ได้ ทุกวันนี้ ส่วนผสมแบบเดียวกันยังคงเป็นพื้นฐานของอาหารจานแรกนี้ อย่างไรก็ตามแม่บ้านสมัยใหม่มีวิธีทำอาหารที่หลากหลายเล็กน้อย

ขั้นแรกให้เติมซีเรียลประเภทต่างๆ ลงในซุป ข้าวขาวและข้าวบาร์เลย์มุกเป็นที่ต้องการอย่างยิ่ง ประการที่สองน้ำซุปปรุงจากเนื้อสัตว์และส่วนต่างๆ - หมู, ไก่, เนื้อ, ไก่งวง, เป็ด ประการที่สามเสริมสูตรด้วยมะเขือเทศสดหรือเค็มตลอดจนซอสมะเขือเทศและสมุนไพร นอกจากนี้น้ำซุปดังกล่าวได้ถูกเตรียมมานานแล้วในกระทะบนเตาหรือใช้เครื่องใช้ในครัว "อัจฉริยะ" สำหรับสิ่งนี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงผักดองด้วยข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เราขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย จากนั้นคุณจะได้ซุปที่น่าตื่นตาตื่นใจและชวนน้ำลายสอ แต่ก่อนอื่นเรามาดูความแตกต่างกันก่อน

คุณสมบัติการทำอาหาร

กระบวนการดั้งเดิมในการเตรียมแตงกวาดองด้วยแตงกวาและข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้าค่อนข้างแตกต่างจากสูตรในกระทะ เพื่อให้ซุปประสบความสำเร็จและไม่เน่าเสียควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติและความลับบางประการในการดำเนินการทั้งหมดอย่างถูกต้องล่วงหน้า

ขั้นแรกคุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษในการเตรียมซีเรียล สูตรที่กำหนดไว้ใช้ข้าวขาวกลมหรือข้าวบาร์เลย์มุก ผลิตภัณฑ์ทั้งสองใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน ดังนั้นจึงควรดูแลล่วงหน้าเพื่อเร่งกระบวนการนี้จะดีกว่า มีสองวิธีในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้แช่ซีเรียลในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งวัน แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้าข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุกยืนหยัดอยู่แบบนี้ตลอดทั้งคืน อย่างไรก็ตาม หากคุณลืมแช่ส่วนผสมหรือไม่มีเวลา แนะนำให้แช่ไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หลังจากธัญพืชธัญพืชแล้ว ให้ล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงละเอียด วิธีที่สองคือการต้มซีเรียลจนสุกครึ่งหนึ่ง วิธีนี้เร็วกว่าการแช่น้ำ แต่มีความเสี่ยงที่ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุกจะสุกเกินไปหรือสุกเกินไป

ประการที่สอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแตงกวาดองโดยพื้นฐานแล้วแตกต่างจากแตงกวาดองโดยกระบวนการบรรจุกระป๋องและส่วนผสมที่ใช้ ต้องเตรียมแตงกวาดองด้วยการเติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก ผักเค็มเทน้ำเกลือเข้มข้น เมื่อปรุงซุปคุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญเหล่านี้ด้วย นอกจากนี้แตงกวากระป๋องเช่นเดียวกับน้ำเกลือจะถูกเติมลงในซุปในช่วงสุดท้ายของการปรุงอาหาร มิฉะนั้นผักและเนื้อสัตว์จะแข็งและอาหารจะไม่อร่อย

ประการที่สามตามกฎแล้วผักดองแบบดั้งเดิมจะปรุงโดยเติมผักย่าง สามารถปรุงแยกในกระทะได้ อย่างไรก็ตามวิธีนี้ไม่สะดวกเพราะคุณจะต้องล้างจานเพิ่มเติม วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการทอดผักคือการใช้ชามหลายเมนู สำหรับหัวหอม แครอท มะเขือเทศ หรือพาสต้าที่ทำจากหัวหอม ให้ใช้โหมด "การอบ"/"การทอด" นอกจากนี้เพื่อให้ได้ซุปที่อร่อยแนะนำให้ปรุงในน้ำซุปเนื้อ เมื่อใช้ multicooker แนะนำให้ต้มน้ำซุปแยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้เติมเนื้อด้วยน้ำบริสุทธิ์แล้วนำไปตั้งไฟ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่ใบกระวานสองสามใบ หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมที่ทอดและตุ๋นในเครื่องใช้ในครัวมาราดด้วยน้ำซุป หากต้องการก็สามารถใส่หรือแยกเนื้อสัตว์ออกทั้งหมดเพื่อให้ได้ผักดองแบบไม่ติดมันและเป็นอาหารได้

ประการที่สี่ multicookers เกือบทุกรุ่นมีโหมด "ทำความร้อน" ขอแนะนำให้ใช้ฟังก์ชันนี้หลังจากที่ซุปพร้อมแล้ว ปล่อยให้จานอยู่ในโหมดนี้เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเปียกโชกดี และแลกเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติ

ความเร็ว ความง่าย และคุณภาพของการเตรียมผักดองในหม้อหุงช้าจะขึ้นอยู่กับรุ่นและยี่ห้อของอุปกรณ์ในครัวที่คุณใช้ แต่ในทางปฏิบัติเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทนี้ทั้งหมดทำงานได้อย่างไร้ที่ติและเป็นมืออาชีพ คุณสามารถเลือกผู้เล่นหลายคนได้อย่างปลอดภัย - "Redmond", "Panasonic", "Polaris" หรืออื่น ๆ คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปในเครื่องดังกล่าวจะหายไปเองอุปกรณ์เหล่านี้ใช้งานง่ายมาก แม้ว่าคุณจะอยู่ไกลจากการทำอาหาร แต่ด้วยการทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรอาหาร คุณก็จะได้รับอาหารค่ำสุดหรูสำหรับครอบครัวของคุณในเวลาอันสั้นที่สุด

Rassolnik กับน้ำซุปกับข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 8

• เนื้อติดกระดูก 300 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก 80 ก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• แตงกวาเค็ม 5-6 ชิ้น
• แตงกวาดอง ดอง 100 มล
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 20 มล
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) 1พวง
• ครีมสดเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 56 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2.4 ก

ไขมัน: 2.7 ก

คาร์โบไฮเดรต: 23 ก

40 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำซุปเนื้อ วางเนื้อลงในกระทะแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ เติมเกลือเล็กน้อย ตั้งเตาไฟปานกลางแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาเนื้อออก กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียด ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ "เสียงรบกวน" - โฟม - เข้าไปในซุป สามารถวางเนื้อสัตว์ลงในจานที่ทำเสร็จแล้วโดยก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการหรือแยกออกทั้งหมด

แช่ข้าวบาร์เลย์มุกสักสองสามชั่วโมงในน้ำเย็น หลังจากนั้นให้ล้างออก เทลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ปอกมันฝรั่งแล้วล้างหัว ตัดเป็นแท่งขนาดกลางไม่เล็ก ผักจะต้องปรุงในซุปเป็นเวลานานพอสมควรและชิ้นเล็ก ๆ อาจกลายเป็นข้าวต้มได้

ปอกเปลือกหัวหอมออก ตัดเป็นก้อนหรือครึ่งวงบาง ๆ เรียบร้อย

ปอกแครอทแล้วล้างออกจากสิ่งสกปรก สับด้วยเครื่องขูดหรือตัดเป็นเส้นด้วยมีด

บดแตงกวาดองเป็นซุปตามรสนิยมของคุณ บางคนชอบขูดแบบหยาบ ในขณะที่บางคนพบว่าสะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นเส้นหรือครึ่งวง

เปิด multicooker ในโหมด "การอบ"/"การย่าง" เทน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในชามของเครื่องใช้ในครัว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและนิ่ม กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

หากคุณตัดสินใจที่จะทำซุปใส่เนื้อสัตว์ ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่ต้องใส่เข้าไปแล้ว ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดโหมด

ถัดไปเพิ่มมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์มุก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าสูตรของเราใช้แตงกวาซึ่งให้เกลือในตัวเอง ดังนั้นสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว เพิ่มลงในชามพร้อมส่วนผสม เทน้ำซุปลงบนส่วนผสมทั้งหมด ติดตั้งโปรแกรม “Soup” หรือที่คล้ายกัน ปิดฝา. ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 60 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้ใส่แตงกวาและเทน้ำเกลือแตงกวาลงไป

หลังจากที่เครื่องใช้ในครัวส่งสัญญาณลักษณะเฉพาะที่บ่งบอกถึงการสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียด ผสม. ขอแนะนำให้เปลี่ยนไปใช้โหมด "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลา 15 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟซอสดองร้อนกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดสด จะทำให้น้ำซุปมีรสชาตินุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วิธีปรุง Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซีเรียลก่อน ต้องล้างและต้มจนสุกครึ่งหรือแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเราก็เริ่มเตรียมซุปในหม้อหุงช้า

1. เราเปิดเครื่องใช้ในครัวและตั้งค่าโหมดที่ต้องการ - "การทอด" หรือ "การอบ" ขึ้นอยู่กับรุ่น
2. เทน้ำมันพืชลงในชาม ทอดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจนเป็นสีทองและนิ่ม อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
3. เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ
4. ใส่แตงกวาดองหั่นตามชอบหรือขูดหยาบลงไปทอด ผสมให้เข้ากัน
5. สลับฟังก์ชั่นเป็น “ซุป”/”ปรุง” เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำ
6. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ส่วนผสม เรายังส่งข้าวบาร์เลย์มุกไปที่นั่นด้วย
7. เติมเกลือเล็กน้อย พริกไทยกันเถอะ หากต้องการให้เพิ่มใบกระวานสักสองสามใบ
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที
9. มาชงกันหน่อย เราขอเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ

คำแนะนำ:แทนที่จะใส่แตงกวาคุณสามารถใส่เห็ดเค็มลงในซุปได้ แต่เติมน้ำเกลือมากขึ้นเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรดองกับข้าวบาร์เลย์และไก่

ผักดองที่น่ารับประทานปรุงโดยเติมไก่โฮมเมด จานนี้มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและน้ำซุปที่มีไขมันและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว อ่านเกี่ยวกับวิธีการทำซุปข้าวบาร์เลย์และไก่ในสูตรพร้อมรูปถ่ายของเรา

เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 7-8

มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์

• ปริมาณแคลอรี่ – 56.8 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 3.6 กรัม;
• ไขมัน – 4.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 3.1 กรัม

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ (เนื้อ, ปีก, ขา) – 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ผักดอง – 5 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 80-100 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะที่สะดวกซึ่งมีก้นลึก ใส่ใบกระวานและพริกไทย ใส่ไก่. วางภาชนะที่มีเนื้อหาไว้บนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้วให้ลดปริมาณลงและปรุงนกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ในเวลานี้เตรียมการทอดผัก เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางจานบนไฟร้อนปานกลาง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม ในขณะที่หัวหอมกำลังผัด ให้ปอกแครอท ขูดแล้วใส่ลงไปในภายหลัง หลนโดยไม่ลดความร้อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดตามปริมาณที่กำหนด ผสมผักให้ละเอียด ปิดสวิตช์.
3. ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง ตัดเป็นก้อน
4. บดแตงกวาดองตามสะดวกสำหรับแม่บ้าน ควรใช้เครื่องขูด
5. ใส่มันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ซึ่งควรจะปรุงสุกไว้ครึ่งหนึ่งล่วงหน้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
6. เพิ่มเนื้อย่าง ผสม. ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 3 นาที
7. สุดท้ายใส่แตงกวาลงไป เพิ่มแตงกวาดองหากต้องการ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
8. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาที ให้สับผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง ส่งพวกเขาไปที่ผักดอง
9. ปิดสวิตช์. ทิ้งน้ำซุปให้ชันอีก 20 นาที
10. เทลงในจาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสดหรือมายองเนสและสมุนไพรแบบโฮมเมด

มีการถกเถียงกันมานานแล้วว่าผักดองชนิดใดมีรสชาติดีกว่า ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือไม่ติดมัน รับประทานกับข้าวบาร์เลย์หรือกับข้าว ปรุงในเตาอบหรือในกระทะ ลองปรุงซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยวิธีต่างๆ และเลือกสูตรของคุณเองที่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ