การทำมูสสตรอว์เบอร์รี่. มูสสตรอว์เบอร์รี่. วิธีทำมูสอาหารจากกล้วยและสตรอเบอร์รี่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

วิธีทำมูสสตรอเบอร์รี่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 1. 8 กรัม เจลาตินเท 5 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นที่สะอาด ทิ้งไว้ 10-15 นาทีให้บวม

ขั้นตอนที่ 2 ใช้เครื่องปั่น บดสตรอเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) กรองผ่านตะแกรงและชั่งน้ำหนัก 150 กรัม

เริ่มต้น 200-250 gr. สตรอเบอร์รี่จะลดน้ำหนักในระหว่างกระบวนการกรองดังนั้นจึงควรทานผลเบอร์รี่เพิ่ม

ขั้นตอนที่ 3 ผสมสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลและน้ำมะนาว อุ่นในอ่างน้ำจนน้ำตาลละลาย (60 องศา) แล้วเติมเจลาตินทันที

คนส่วนผสมสตรอเบอร์รี่จนเจลาตินละลายและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 4: ในชามแยกต่างหาก ตีครีมหนักแช่เย็น 150 มล. จนกระทั่งตั้งยอดอ่อน

ขั้นตอนที่ 5. ผสมวิปครีมและส่วนผสมสตรอเบอร์รี่โดยใช้ที่ตีซิลิโคน หรือไม้พายจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6 มูสที่ได้ควรมีความโปร่งและอ่อนโยนมาก หากคุณใช้มูสสตรอเบอร์รี่เป็นชั้นเค้ก ให้ค่อยๆ เทลงบนเค้ก โดยปล่อยให้แต่ละชั้น “เซ็ตตัว” ในช่องแช่แข็ง หากเสิร์ฟมูสเป็นของหวานแยกกัน ให้ปล่อยให้เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับใบมิ้นต์หรือคาราเมลละลาย

เมื่อฤดูสุกของสตรอเบอร์รี่เริ่มต้นขึ้น ในวันแรก ๆ ผลเบอร์รี่จะถูกกินจากสวนหรือในกรณีที่รุนแรงก็โรยด้วยน้ำตาลทราย แต่แล้ว "ความอิ่มตัว" ของสตรอเบอร์รี่สดก็มาถึงและเวลาสำหรับการแปรรูปก็เริ่มต้นขึ้นและที่นี่เราหมายถึงไม่เพียง แต่การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่ยังรวมถึงการเตรียมของหวานและขนมอบด้วย

ของหวานที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่งคือมูสสตรอเบอร์รี่ ซึ่งมีกลิ่นหอม มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนและดูน่าทึ่ง ข้อดีที่สำคัญอีกประการของอาหารอันโอชะนี้คือสามารถปรับปริมาณแคลอรี่ได้อย่างอิสระ สามารถแทนที่ครีมจากสูตรคลาสสิกด้วยครีมเปรี้ยวที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าหรือมีไขมันต่ำซึ่งช่วยลดต้นทุนของสูตรได้อย่างมาก

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สตรอเบอร์รี่สด 400 กรัม
ครีมหรือครีมเปรี้ยว 200 กรัม (เลือกปริมาณไขมันตามความชอบ)
น้ำตาลทรายละเอียด 100-150 กรัม (ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ขึ้นอยู่กับประเภทของสตรอเบอร์รี่ยิ่งผลเบอร์รี่หวานก็ยิ่งต้องการน้อยลง)
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยเจลาตินจำนวนมาก

เครื่องครัวที่คุณต้องการคือเครื่องปั่นและเครื่องผสมหรือที่ตี

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

คุณต้องเริ่มเตรียมส่วนผสมโดยการแช่เจลาติน เติมเจลาตินลงในน้ำเย็นสามช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้บวม ตัวอย่างเช่น หากใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ลำดับการเตรียมการจะแตกต่างออกไป ควรเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์

ล้างสตรอเบอร์รี่ในกระชอนโดยไม่ต้องถอดก้านออก หากคุณเอาก้านออกก่อนแล้วจึงล้างผลเบอร์รี่พวกเขาจะสูญเสียน้ำจำนวนมาก

คุณล้างและปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งหรือไม่? ตอนนี้คุณสามารถถอดก้านออกได้แล้ว

เตรียมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น

ตีครีม (หรือครีมเปรี้ยว) กับน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาโดยใช้เครื่องผสมหรือปัด หากคุณใช้ครีมไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันน้อยกว่า 30%) แน่นอนว่าคุณจะไม่สามารถตีมวลให้ถึงยอดได้ จากนั้นคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

ถึงตอนนี้เจลาตินก็จะบวมมากพอแล้ว

ตอนนี้ควรให้ความร้อน (ไม่ต้องเดือด) คนจนละลายหมด คุณสามารถอุ่นเจลาตินในไมโครเวฟได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องลดพลังงานและตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง หากเดือดมูสสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วอาจกลายเป็นของเหลว

ตอนนี้คุณต้องรวมเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อยวิปครีมหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ในถ้วยเดียว (ทิ้งน้ำซุปข้นสองสามช้อนไว้เพื่อตกแต่งของหวาน) ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและฟู

เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงในชาม จากน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ด้านซ้าย ให้หยดลงบนมูส (เช่น ใช้กระบอกฉีดขนม) แล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงผ่านหยด ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นหัวใจที่สดใส วางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

เสิร์ฟมูสสตรอเบอร์รี่จากตู้เย็นโดยตรง

เมื่อใช้สูตรที่คล้ายกันคุณสามารถเตรียมมูสกล้วยหรือแอปริคอทได้และในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้อย่างปลอดภัยแทนสตรอเบอร์รี่สด

ในฤดูหนาวผลเบอร์รี่สดขาดตลาด แต่ในความคิดของฉันแช่แข็งมีข้อเสียอย่างมาก - เมื่อละลายพวกมันจะกลายเป็นน้ำเกินไปและสีของพวกมันอยู่ไกลจากธรรมชาติ ดังนั้นในการเตรียมของหวาน ผมจึงใช้สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะโรมาติกนี้หนึ่งแก้วครึ่ง (ควรไม่ใช่น้ำเชื่อม แต่เป็นกากเบอร์รี่)

สูตรนี้ไม่ได้ให้น้ำตาลทรายเพิ่มเติม แต่ก็มีเพียงพอแล้ว เติมวานิลลินเพียงเล็กน้อยลงในครีมหรือครีมเปรี้ยวเพื่อรสชาติ ฉันวางมะนาวฝานบนขอบชามความเป็นกรดของมันจะเน้นความหวานของสตรอเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบและของหวานจะดูหรูหรามากเมื่อมองเห็น

มูสสตรอว์เบอร์รี่เป็นของหวานแบบดั้งเดิมของอาหารฝรั่งเศสที่แพร่หลายไปทั่วโลกเมื่อเวลาผ่านไป วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรมูสสตรอเบอร์รี่ง่ายๆ ที่คุณสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้สตรอเบอร์รี่ ถูกต้องเลย. มูสจะไม่ใช้สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แต่ใช้สตรอเบอร์รี่ เห็นได้ชัดว่ามูสมีโครงสร้างที่โปร่งสบายซึ่งต่างจากเยลลี่ตรงที่สามารถรับได้หลายวิธี เพื่อให้ได้ฟองฟู ฉันแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในมูส - ไข่ขาว

มูสสตรอเบอร์รี่นี้มีจุดหักมุมที่น่าสนใจ เช่นเดียวกับเค้กอันชาญฉลาดที่สร้างความรู้สึกประทับใจในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มูสสตรอเบอร์รี่นี้ยังแยกออกเมื่อเซ็ตตัว แต่ไม่ใช่เป็นสาม แต่เป็นสองชั้น ผลจากการแข็งตัวคุณจะได้ชั้นเยลลี่สีชมพูใสที่ปกคลุมไปด้วยโฟมสีชมพูโปร่งคล้ายเมฆ

เพิ่ม สูตรมูสสตรอเบอร์รี่ฉันตัดสินใจเลือกชั้นเยลลี่ครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้มันหรือแทนที่ด้วยอย่างอื่น

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 20 กรัม
• สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - 1 แพ็คเกจ
• ไข่ขาว - 4 ชิ้น,
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยวจากไขมัน 20% - 1 แก้ว

มูสสตรอเบอร์รี่--สูตร

เทเจลาตินหนึ่งซองลงในแก้วแล้วเติมน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 90C ใช้ช้อนคนเจลาตินลงไปในน้ำเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นชิ้นเดียว

เทสิ่งที่อยู่ในถุงที่ซื้อจากร้านค้าลงในชามสลัดใบเล็ก เติมน้ำร้อนตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ผสมผงเยลลี่กับน้ำจนละลายหมด ปล่อยให้ของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง โรยผ้าขาวด้วยเกลือเล็กน้อย ตีให้เป็นฟองฟูด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง เทเยลลี่สตรอว์เบอร์รีแช่เย็นลงในชามพร้อมวิปปิ้งไข่ขาว

ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

ควรมีโฟมนุ่มปรากฏบนพื้นผิวของฐานมูสสตรอเบอร์รี่ เทมูสสตรอเบอร์รี่ฟูๆ ลงในพิมพ์

ทั้งแม่พิมพ์ซิลิโคนประเภทต่างๆ และแม่พิมพ์ขนาดเล็กเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เช่น สำหรับวันวาเลนไทน์ คุณสามารถเทมูสสตรอเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์รูปหัวใจได้ มันจะสวยงามและรื่นเริงมาก นอกจากนี้ คุณสามารถเทมูสลงในชาม แก้วไวน์ และชามได้โดยตรง

วางแม่พิมพ์ที่มีมูสสตรอเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น จะใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้มูสแข็งตัวให้มีความสูง 2-3 ซม.

เมื่อคุณเห็นว่ามูสสตรอเบอร์รี่เซ็ตตัวแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวสำหรับชั้นบนสุดได้ เพื่อเตรียมเทน้ำตาลลงในชามแล้วใส่ครีมเปรี้ยว

สามารถเพิ่มวานิลลินได้หากต้องการ ผสมน้ำตาลและครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม เพิ่มเจลาตินที่แช่ไว้

ใช้เครื่องผสมตีครีมกับเจลาตินจนเกิดฟอง

เทครีมเปรี้ยวลงบนมูสสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในตู้เย็น อร่อยได้ภายใน 1-2 ชั่วโมง มูสสตรอเบอร์รี่กับเยลลี่ครีมเปรี้ยวเขาจะพร้อม

มูสสตรอว์เบอร์รี่. รูปถ่าย

ชาวฝรั่งเศสซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความซับซ้อนได้กำหนดทิศทางในโลกแห่งแฟชั่น สไตล์ และแน่นอนว่าการทำอาหารมาหลายศตวรรษ ที่นี่ พวกเขาไม่มีความเท่าเทียมกันในโลกทั้งใบ

หนึ่งในสิ่งประดิษฐ์อันชาญฉลาดด้านการทำอาหารของพวกเขาคือมูสสตรอเบอร์รี่ซึ่งมีความอ่อนโยนและรสชาติที่น่าทึ่งซึ่งเป็นสูตรที่เป็นความลับมายาวนาน แต่ตอนนี้ความลับของ "ของหวานของชนชั้นสูง" ได้รับการเปิดเผยแล้ว และใครก็ตามที่มีผลเบอร์รี่สุก ครีมหนัก และเครื่องปั่นจำนวนหนึ่งก็สามารถทำได้

มูสมีความเกี่ยวข้องกับบางสิ่งที่เบาและโปร่งสบายจนแทบไม่มีน้ำหนัก เมื่อชาวฝรั่งเศสพูดว่า "มูส" พวกเขาหมายถึงโฟม - นั่นคือวิธีการแปลคำนี้อย่างแท้จริง ในเวอร์ชันคลาสสิก ของหวานนี้ประกอบด้วยน้ำผลไม้หรือเบอร์รี่บด ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่มีรสหวาน สารเพิ่มความข้น และสารปรุงแต่งรส

ทำภายในไม่กี่นาทีไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ และในขณะเดียวกันก็อร่อยและซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะพยายามทำอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ ที่บ้าน!

มูสสตรอเบอร์รี่ DIY: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• — 200 มล + -
• - 300 กรัม + -
• น้ำตาลผง - 2/3 ช้อนโต๊ะ + -
• เม็ดเจลาติน- 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -

วิธีทำมูสจากสตรอเบอร์รี่สดแสนอร่อย

ของหวานนี้ควรจะมีความเบาและโปร่งสบายเหมือนโฟม ความสม่ำเสมอนี้สามารถทำได้โดยใช้เฮฟวี่ครีมแบบโฮมเมด ควรทำให้เย็นลงก่อนที่จะเกิดฟอง

อุณหภูมิของเจลาตินที่ละลายและน้ำซุปข้นเบอร์รี่ควรจะใกล้เคียงกัน ปริมาณผงหวานสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ

1. เทเจลาตินลงในชามเติมน้ำร้อนคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งเม็ดละลายหมด
2. เช็ดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้แห้งบนผ้าขนหนูแล้วปั่นให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน

ในกรณีที่ไม่มีเครื่องปั่นหรืออุปกรณ์กลไกอื่น ๆ คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นได้เพียงแค่ถูผลไม้ผ่านตะแกรง วิธีการนี้ใช้เวลานานแต่เชื่อถือได้และผ่านการพิสูจน์แล้ว

1. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มผงลงในครีมแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่โปร่งสบายและมีรสหวานโดยใช้เครื่องผสม
2. เพื่อให้มูสสตรอเบอร์รี่โฮมเมดแข็งตัวได้ดีคุณต้องเติมเจลาตินที่ละลายในน้ำทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่
3. เพิ่มมวลสตรอเบอร์รี่ลงในครีมโฟมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
4. จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือเทของหวานกึ่งเหลวลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนแข็งตัวเต็มที่

มูสสตรอเบอร์รี่โฮมเมดมีน้ำหนักเบาและมีความคงตัวคล้ายกับโฟมโกนหนวด คุณสามารถรับประทาน "มูส" อันแสนหวานนี้ได้อย่างปลอดภัยเท่านั้น โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่หั่นบาง ๆ หรือใบสะระแหน่สดด้านบน

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เสนอจะได้รับของหวานวิตามินเพื่อความสดชื่น 3-4 เสิร์ฟ

มูสสตรอเบอร์รี่แคลอรี่ต่ำไม่มีเจลาติน

เจลาตินก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ส่วนใหญ่ที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ดังนั้นสารเพิ่มความข้น 15 กรัมซึ่งก็คือ 1 ช้อนโต๊ะจึงมีมากกว่า 50 กิโลแคลอรี

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของของหวานที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถหลีกเลี่ยงครีมและเจลาตินได้ รสชาติจะละเอียดอ่อนเหมือนกัน แต่รูปร่างของคุณจะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการรักษาเช่นนี้ ขนมฝรั่งเศสพร้อมรับประทานแทบจะในทันที!

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่สด – 250 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ขาวดิบ – 1 ชิ้น

• ล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้งเล็กน้อย
• หลังจากนำภาชนะสีเขียวออกแล้ว ให้วางสตรอเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่น โรยด้วยน้ำตาลทราย (อาจน้อยกว่าที่แนะนำ) แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องตีมวลเบอร์รี่จนกว่าเมล็ดหวานจะละลายหมด

เพื่อประหยัดเวลาในการตี คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยผงได้ ตามสูตรคุณจะต้องมี 1 และหนึ่งในสี่ถ้วย

• จากนั้นเพิ่มโปรตีนดิบลงในฐานมูสแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟูประมาณห้านาที

มูสสตรอเบอร์รี่โฮมเมดแบบเบา ๆ ตามสูตรดั้งเดิมที่ไม่มีเจลาตินพร้อมแล้ว! มันดูโปร่งสบายและดีต่อสุขภาพมากดังนั้นจึงสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ที่ไม่แพ้อาหารสีแดงได้อย่างปลอดภัย ในกรณีนี้ควรใช้ไข่ขาวจากไข่ในประเทศที่มีคุณภาพผ่านการพิสูจน์แล้วจะดีกว่า

เพื่อเอาใจคนที่คุณรักหรือแขกที่รักด้วยของหวานแสนอร่อยและละเอียดอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงบนเตาหรือจ่ายเงินก้อนโตจากร้านอาหารฝรั่งเศส

เราบอกคุณแล้วว่าคุณสามารถเตรียมมูสสตรอเบอร์รี่โดยใช้สูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องเป็นพ่อครัวมืออาชีพได้อย่างไร ฐานเบอร์รี่ของขนมที่คุณชื่นชอบสามารถเตรียมได้จากบลูเบอร์รี่ ลูกเกด กล้วย รวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลอื่นๆ

ไอศกรีม ซอร์เบต์ เยลลี่ และมูส - นี่คือรายการขนมหวานฤดูร้อนยอดนิยมเมื่อคุณไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหารบนเตา ชื่นใจกับรสชาติผลไม้สด ให้ความเบา และความเย็น เราขอเชิญชวนให้คุณเตรียมของหวานง่ายๆ เหล่านี้ - มูสสตรอเบอร์รี่ที่เรียบง่าย แต่อร่อย!

สูตรนี้มีความหลากหลายและเรียบง่ายมาก บางทีความเรียบง่ายอาจเป็นข้อได้เปรียบหลัก คุณสามารถเตรียมมูสสตรอเบอร์รี่ได้ง่ายๆ เพียงเทลงในแก้วเล็กๆ และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด แต่สูตรนี้ยังมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการทำพายแบบไม่ต้องอบหรือมูสเค้กชิ้นใหญ่ นอกจากนี้มูสนี้ยังเหมาะสำหรับการเพิ่มลงในเค้กหลายชั้น

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม (มูส 200 ชิ้น + ตกแต่ง 100 ชิ้น)
• เฮฟวี่ครีม 150 กรัมสำหรับวิปปิ้ง
• น้ำตาลผง 2 ช้อนชา
• เจลาติน 8 กรัม
• น้ำ 25-30 กรัมสำหรับแช่เจลาติน

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: 3-4 เสิร์ฟ

การตระเตรียม

ขั้นแรก เทน้ำเย็นลงบนเจลาตินเพื่อให้พองตัวในขณะที่คุณเตรียมมวลหลัก

ล้างและจัดเรียงสตรอเบอร์รี่ พักผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ไว้ 100 กรัม - พวกเขาจะใช้ในการเตรียมมูสไม่บดเป็นน้ำซุปข้น

บดส่วนที่เหลืออีก 200 กรัมในเครื่องปั่นจนเนียน

เพิ่มน้ำตาลผงลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่

ตอนนี้ละลายเจลาตินโดยไม่ต้องนำไปต้มแล้วเทลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่คนให้เข้ากัน

คุณสามารถละลายเจลาตินในอ่างน้ำหรือบนเตาได้ แต่การใช้ไมโครเวฟสะดวกที่สุด: วางชามที่มีเจลาตินที่แช่ไว้ในเตาอบแล้วตั้งไฟให้ร้อนในช่วงเวลาสั้น ๆ - แท้จริง 5-10 วินาทีจนกระทั่ง ของเหลวจะใส จะเห็นว่าเม็ดเจลาตินละลายไปหมดแล้ว

นี่คือวิธีที่เจลาตินจะไม่ร้อนเกินไป โปรดจำไว้ว่าเมื่อเดือดคุณสมบัติของเจลาตินเริ่มเสื่อมลง.

แยกตีครีมแช่เย็นให้เป็นครีมเนื้อนุ่มฟู

เพิ่มหนึ่งในสามของวิปปิ้งครีมลงในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แล้วผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

จากนั้นเพิ่มมวลที่ได้ลงในมวลวิปครีมทั้งหมดแล้วผสมจนเนียน

ตอนนี้ใส่มูส 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแก้วหรือแก้วแต่ละใบที่คุณจะเสิร์ฟมูส

ตัดสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ตั้งแต่ต้นออกเป็นครึ่งหนึ่ง