วิธีปรุง สะกดทั้งตัวในน้ำ. สูตรสะกด: ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก! สะกดซุปกับผัก

โจ๊กสะกดเตรียมอย่างไร? สูตรอาหารจานนี้จะนำเสนอในเนื้อหาของบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าซีเรียลดังกล่าวคืออะไร

สะกดคืออะไร? สูตรการทำโจ๊กจากซีเรียลนี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านไม่กี่คน ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่เชฟทุกคนที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของมัน

ตามที่เชฟผู้มีประสบการณ์กล่าวไว้ ข้าวสาลีสะกดหรือสะกดคือกลุ่มสายพันธุ์ข้าวสาลีที่มีเมล็ดเป็นฟิล์มและมีหูที่เปราะ

พืชดังกล่าวรวมถึงพันธุ์ป่า เช่น ข้าวสาลี einkorn, einkorn เมล็ดเดี่ยว, einkorn เมล็ดคู่ และข้าวสาลี Urart นอกจากนี้ยังมีประเภทที่ได้รับการปลูกฝัง: einkorn, สะกด, ข้าวสาลีมาคาและข้าวสาลีของ Timofeev ในบรรดาสายพันธุ์ที่ระบุไว้ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับเอมเมอร์ เอมเมอร์เป็นพันธุ์ที่ปลูกกันมากที่สุด

การสะกดนั้นโดดเด่นด้วยธัญพืชที่มีฟิล์มที่ไม่นวดข้าว พืชผลนี้ยังโดดเด่นด้วยหูที่เปราะ, สีแดงอิฐ, ไม่โอ้อวดและสุกเร็ว ควรกล่าวด้วยว่ามีความทนทานต่อโรคเชื้อราต่างๆได้อย่างมาก

โจ๊กสะกด: สูตรทีละขั้นตอน

มีตัวเลือกมากมายในการทำอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ คนส่วนใหญ่ปรุงโจ๊กสะกดโดยใช้นม อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนชอบใช้น้ำดื่มธรรมดามากกว่า แน่นอนในกรณีนี้จานนั้นมีแคลอรี่น้อยกว่าและอร่อย แต่สำหรับโภชนาการอาหารนั้นเหมาะที่สุด

ดังนั้นโจ๊กสะกดจึงเตรียมอย่างไร? สูตรที่ใช้กับน้ำต้องใช้:

• สะกด - ประมาณหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลบีท - ใช้เพื่อลิ้มรส (คุณต้องใช้ช้อนใหญ่หนึ่งช้อน)
• น้ำมันมะกอก - ประมาณหนึ่งช้อนขนมต่อหนึ่งมื้อสำหรับผู้ใหญ่

กระบวนการทำอาหาร

โจ๊กสะกดอาหารซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณานั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ขั้นแรกให้คัดแยกเมล็ดอย่างระมัดระวังและล้างหลายครั้งในน้ำเย็น จากนั้นนำไปวางในกระทะลึกซึ่งมีการวางแผนไว้สำหรับทำอาหาร หลังจากเติมน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในคำสะกดแล้ว ให้นำไปตั้งบนไฟอ่อน หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ส่วนผสมก็จะถูกผสมให้เข้ากัน ปรุงโจ๊กประมาณห้านาที จากนั้นคุณต้องเทน้ำดื่มจำนวนสองแก้วอีกครั้ง หากคุณต้องการจานที่มีความหนาน้อยกว่า คุณสามารถใช้ของเหลวเพิ่มได้เล็กน้อย

ในขณะเดียวกันก็เติมน้ำตาลและเกลือลงในการสะกด (ตามรสนิยมของคุณ) หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้ปิดฝา ในรูปแบบนี้จานจะปรุงด้วยไฟอ่อนที่สุดประมาณสี่สิบนาที ในเวลาเดียวกันให้ใช้ช้อนคนโจ๊กเป็นระยะเพื่อไม่ให้ติดกับก้นจาน

หลังจากเริ่มปรุงอาหาร 20 นาที ตัวสะกดจะบวมอย่างเห็นได้ชัด เมื่อสิ้นสุดการอบร้อน ธัญพืชจะดูดซับน้ำได้อย่างสมบูรณ์และกลายเป็นเนื้อนุ่มและหยาบ ในกรณีนี้โจ๊กจะกลายเป็นความหนืดหรือร่วน (ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่เติม)

เมื่อจานสุกแล้ว ปิดฝาให้แน่น นำออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ ในรูปแบบนี้อนุญาตให้พักโจ๊กได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีการเสิร์ฟโจ๊กสำหรับมื้อกลางวัน?

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าโจ๊กสะกดไว้อย่างไร สูตรอาหารจานอร่อยนี้นำเสนอไว้ข้างต้น เสิร์ฟร้อนเท่านั้น หลังจากวางโจ๊กลงบนจานแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก (คุณสามารถเพิ่มเนยได้หากต้องการ)

ควรสังเกตทันทีว่าโจ๊กสะกดด้วยนมนั้นจัดทำในลักษณะเดียวกัน ในกรณีนี้ให้ใช้น้ำ 1.5 แก้ว และนม 2-2.5 แก้ว

โจ๊กสะกด: สูตรอาร์เมเนีย

ในอาร์เมเนีย อาหารจานนี้มักจะเตรียมโดยใช้เห็ดและเนื้อสัตว์ เราจะอธิบายอย่างชัดเจนว่ากระบวนการทำอาหารนี้ดำเนินการอย่างไรในตอนนี้

ดังนั้นสิ่งที่ต้องเตรียมเพื่อทำโจ๊กสะกดอาร์เมเนียที่อร่อยมาก? สูตรที่นำไปใช้ในหม้อหุงช้าต้องใช้:

• สะกด - ประมาณหนึ่งแก้ว
• น้ำดื่มปกติ - 3.5 แก้ว;
• เกลือแกง - เพิ่มรสนิยมของคุณ
• น้ำมันมะกอก - ไม่จำเป็น;
• แชมเปญสด - 4 ชิ้น;
• เนย - ตามต้องการ;
• หัวหอม, แครอท - 2 ชิ้น;
• อกสัตว์ปีก - 300 กรัม

การประมวลผลส่วนประกอบ

การสะกดคำได้รับการประมวลผลอย่างไร? สูตรอาหาร (โจ๊กที่ทำจากซีเรียลนี้อร่อยมาก) มักต้องล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดโดยใช้ตะแกรง ทันทีที่น้ำที่ไหลจากการสะกดกลายเป็นใส ให้เขย่าแรงๆ และเริ่มแปรรูปส่วนผสมอื่นๆ

ล้างแชมเปญและอกไก่สดให้สะอาดแล้วสับเป็นก้อน ผักสดก็ปอกเปลือกและสับในลักษณะเดียวกัน

กระบวนการทอด

เพื่อให้โจ๊กอาร์เมเนียมีรสชาติอร่อย ควรผัดเนื้อสัตว์ เห็ด และผักก่อน ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในชามหลายเมนูเติมน้ำมันมะกอกแล้วเปิดโหมดการอบ กวนส่วนผสมเป็นระยะทอดเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกเค็มเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำ

ปิดฝา multicooker ตั้งโปรแกรมการตุ๋น ในโหมดนี้ ส่วนผสมจะสุกต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นตัวสะกดที่ประมวลผลก่อนหน้านี้จะถูกวางทับไว้ด้านบน ปิดฝาอีกครั้งโดยไม่ต้องคนส่วนผสมและเคี่ยวต่อไปอีกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะดูดซับน้ำซุปทั้งหมดและบวมได้ดี ส่วนส่วนผสมที่เหลือก็จะปรุงให้สุกสมบูรณ์

หลังจากที่ผู้เล่นหลายคนส่งสัญญาณการสิ้นสุดของโปรแกรม ให้เติมเนยเล็กน้อยลงในโจ๊ก จากนั้น ผสมให้เข้ากันเพื่อให้อกไก่กระจายเท่าๆ กันตลอดการสะกด หลังจากปิดฝาอุปกรณ์ในครัวแล้ว จานจะถูกเก็บให้ร้อนต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาที

วิธีการเสิร์ฟ?

เช่นเดียวกับโจ๊กสะกดปกติกับน้ำหรือนม อาหารอาร์เมเนียควรเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันแบบร้อนเท่านั้น นำมาวางบนจานแล้ววางทันที หากต้องการคุณสามารถโรยโจ๊กนี้ด้วยสมุนไพรสับสด

มาสรุปกัน

มีหลายสูตรตามธัญพืชเช่นสะกด ในประเทศของเราโจ๊กจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เตรียมบ่อยนัก แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าในการที่จะทำให้ซีเรียลนิ่มลงอย่างสมบูรณ์พวกเขาจะต้องใช้เวลาว่างมาก และแท้จริงแล้วการสะกดไม่เหมือนบัควีทหรือข้าวใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน เพื่อให้กระบวนการนี้สั้นลงอย่างมาก พ่อครัวหลายคนแนะนำให้แช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็นล่วงหน้าและแช่ไว้ในลักษณะนี้ประมาณครึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ ตัวสะกดจะดูดซับของเหลวบางส่วนและนิ่มลงและหลวมขึ้น

เรารู้อะไรเกี่ยวกับการสะกด? นักปรัชญาและหนอนหนังสือจะจำเรื่องราวจากเทพนิยายของพุชกินเกี่ยวกับบัลดาผู้เจ้าเล่ห์เกี่ยวกับ "การสะกดคำต้ม" ได้ทันที นักชิมและนักทดลองยอมรับว่าพวกเขาเจอซีเรียลที่ไม่เด่นซึ่งมีชื่อรัสเซียโบราณบนชั้นวางของในร้านพร้อมกับของทันสมัย และนักโภชนาการจะอุทานอย่างสนุกสนาน:“ คุณกำลังทำอะไรอยู่เพื่อน? นี่คือความภาคภูมิใจด้านอาหารของรัสเซีย - ในยุโรป อาหารสะกดถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง!”

และในขณะที่การทดแทนการนำเข้าที่ทันสมัยยกย่องบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์หลักของประเทศ แต่ก็ถึงเวลาที่เราจะพิจารณาตัวสะกดให้ละเอียดยิ่งขึ้น ถ้า Alexander Sergeich เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้เอง ซีเรียลก็ไม่ง่ายเลย...

สะกด, สะกดหรือ Einkorn?

การสะกดนั้นถูกเรียกหลายชื่อพอ ๆ กับที่สะกด และ เอมเมอร์ และ เอมเมอร์... แต่ชื่อที่น่าสนใจทั้งหมดนี้เป็นเพียงข้าวสาลีสะกดพันธุ์สายต่าง ๆ ซึ่งเติบโตครั้งแรกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเมื่อเกือบ 7-8 พันปีก่อน

มีการกล่าวถึงการสะกดในพันธสัญญาเดิม ใน Odyssey ของ Homer และในงานของ Herodotus นักประวัติศาสตร์ และหลังจากผ่านไปหลายศตวรรษ ทุ่งสะกดก็อพยพไปยังดินแดนของรัสเซียได้อย่างราบรื่น และตั้งแต่นั้นมา การสะกดก็ยังคงเป็นเมล็ดพืช "รัสเซีย" ตลอดไป ทำไมแม้แต่ในสหรัฐอเมริกาพวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับการสะกดคำด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์ของจังหวัดยาโรสลัฟล์ - จากนั้นเมล็ดธัญพืชพื้นเมืองของเราก็ถูกนำไปที่อเมริกา

การสะกดคำสูงสุดใน Rus' มาในศตวรรษที่ 18 ในสมัยนั้นซีเรียลถูกทอด นึ่ง โจ๊กปรุงสุก ใส่ซุป และขนมปังแผ่นอบ ชาวนาของเราชอบการสะกดคำที่รุนแรงและเป็นอิสระเป็นพิเศษ - เมล็ดข้าวไม่ยอมรับปุ๋ยหรือการแปรรูปใดๆ สภาพธรรมชาติเท่านั้น! การเก็บเมล็ดป่าเช่นนี้เป็นปัญหา เมล็ดแข็งนั้นบดเป็นแป้งได้ยาก แต่ไม่มีสัตว์รบกวนใดจะสะกดคำได้ แต่เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อราคาและความพร้อมของขนมปังมีความสำคัญมากกว่าประโยชน์ใช้สอย ขนมปังเหล่านั้นก็หยุดการเจริญเติบโตของการสะกดคำ

การกลับมาของราชา

ซีเรียลคาเวียร์สีดำเป็นชื่อที่ตั้งให้กับข้าวสาลีสะกดเนื่องจากมีสีน้ำตาลแปลกตาและมีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง สะกด - มันคืออะไร? ภาพถ่ายจะแสดงธัญพืชที่ดูธรรมดา คล้ายกับข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด มีเพียงสีแดงอิฐที่ดูหรูหรากว่าเท่านั้น

ในโลกสมัยใหม่พวกเขาเริ่มพูดถึงการสะกดที่ถูกลืมไปครึ่งหนึ่ง - ไม่จริง ๆ แล้วพวกเขากรีดร้อง! ไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมื่อแฟชั่นสำหรับทุกสิ่งที่เป็นธรรมชาติกลับมาอย่างรวดเร็ว ข้าวสาลีแดงเกือบจะสมบูรณ์แบบในเรื่องนี้เพราะเงื่อนไขหลักในการเพาะปลูกคือความเป็นธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม ไม่มี GMOs สำหรับคุณ ไม่มีปุ๋ย - บนดิน "สกปรก" ธัญพืชก็จะไม่ยอมเติบโต ไม่มีรังสีและโลหะหนัก - เปลือกข้าวสาลีแข็งจะไม่ปล่อยให้พวกมันผ่าน ไม่มีศัตรูพืช - ด้วงและเต่าที่เป็นอันตราย (ใช่ ใช่ สิ่งนี้เกิดขึ้น!) แมลงจะไม่แทะเมล็ดเหล่านี้

การสะกดที่สวยงามนี้จะผ่านการทดสอบแพ้ง่ายหรือไม่ มีกลูเตนหรือไม่? นี่คือข้าวสาลีถึงแม้จะเป็นสีแดงก็ตาม แต่เมื่อเทียบกับข้าวสาลีอ่อนธรรมดา สะกดแล้วไม่มีกลูเตนที่เป็นอันตราย แต่มีโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก ดังนั้นสำหรับทั้งการแพ้กลูเตนและการแพ้กลูเตน โจ๊กสะกดและขนมปังแป้งสะกดจึงเป็นทางออกที่ดีเยี่ยม

สุขภาพเป็นของขวัญที่ดี

ซีเรียลแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว - นักโภชนาการจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้และการวิจัยทางวิทยาศาสตร์จะพิสูจน์ได้และใบรับรองบนบรรจุภัณฑ์โจ๊กจะแจ้งให้คุณทราบ ข้าวโอ๊ต คูสคูส ข้าวฟ่าง ควินัว ข้าวกล้อง ล้วนเป็นพื้นฐานของอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ถึงแม้จะมีพื้นหลังลายไม้ที่สดใส การสะกดคำก็ไม่สูญหายไป - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันจะขยายออกไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเท่านั้น

• การสะกดเป็นเจ้าของสถิติที่แท้จริงสำหรับเนื้อหาของวิตามิน PP - กรดนิโคตินิก ช่วยและป้องกันคราบไขมันจากการอุดตันหลอดเลือดของเรา
• แมกนีเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุหลักสามประการของข้าวสาลีสีแดง แมกนีเซียมและฟอสฟอรัสเสริมสร้างกระดูกและเส้นประสาท โพแทสเซียมช่วยปกป้องหัวใจและบรรเทาอาการบวม
• คาร์โบไฮเดรตช้าและโปรตีนจากผักทำให้โจ๊กสะกดเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดและมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ 127 กิโลแคลอรี สลัดและหม้อปรุงอาหารที่สะกดจะช่วยบรรเทาความหิวได้ทันทีและช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องมีของว่างที่ไม่จำเป็น
• ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ Balda ของพุชกินขอร้องนายจ้างให้ต้มสะกดเป็นอาหารจานหลัก ซีเรียลช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยให้คุณคิดเร็วขึ้น และให้ความแข็งแกร่งและความอดทน แท้จริงแล้วสุขภาพเป็นของขวัญที่ดีดังที่คลาสสิกกล่าวไว้ในงานอื่น
• การสะกดยังเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารสากลด้วยรสชาติถั่วที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทุกชนิด คุณต้องการความแปลกใหม่แบบเมดิเตอร์เรเนียนหรือไม่? เพิ่มสมุนไพรอิตาเลียนและเคี่ยวรีซอตโต้ กำลังเตรียมอาหารกลางวันมังสวิรัติอยู่ใช่ไหม? หม้อปรุงอาหารด้วยหรือ - ง่ายเหมือนปลอกลูกแพร์! และถ้าคุณรักอาหารพื้นเมืองของคุณ คุณสามารถปรุงโจ๊กสะกดรัสเซียโบราณด้วยนม เนย ผลเบอร์รี่และผลไม้

สะกดสำหรับการลดน้ำหนัก

เบื่อข้าวโอ๊ตอาหาร? มีทางเลือกอื่นที่ดี - สะกด! ประโยชน์และอันตรายของข้าวสาลีแดงสำหรับการลดน้ำหนักได้รับการพูดคุยกันโดยผู้ที่ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพมาเป็นเวลานาน และได้รับการพิสูจน์แล้วอย่างชัดเจนว่าการสะกดไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ข้อได้เปรียบหลักในการลดน้ำหนักของข้าวสาลีสะกดคือปริมาณแคลอรี่ต่ำ ธัญพืชทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีนและวิตามิน ทำให้ลำไส้ทำงาน และแม้กระทั่งกระบวนการเผาผลาญ ส่งผลให้กิโลกรัมระเหยช้าแต่ชัวร์

ข้อแม้ประการหนึ่ง - ซีเรียลสะกดสำหรับการลดน้ำหนักต้องปรุงด้วยวิธีพิเศษ เฉพาะน้ำเท่านั้นที่เติมน้ำมันลงในโจ๊กให้น้อยลงและดีกว่าน้ำมันพืช และเพื่อเป็นโบนัสพิเศษ เพียงเติมถั่ว ผลไม้แห้ง แอปเปิ้ล และลูกแพร์ลงในจานอาหารเช้า ในตอนเช้าร่างกายของคุณจะขอบคุณสำหรับสิ่งนั้นเท่านั้น

การทำอาหารสะกดถูกต้อง

เราโกหกเล็กน้อยกับชื่อ - แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำอาหารสะกดผิด มีสูตรอาหารพื้นฐานหลายประการสำหรับโจ๊กสะกดคำ สูตรหลักคือสูตรอาหารพร้อมน้ำและสูตรรัสเซียเก่า และคุณสามารถสร้างสูตรเฉพาะของคุณเองได้โดยเพิ่มอาหารอันโอชะทั้งหมดที่คุณเคยใส่ในข้าวโอ๊ต ขนมอบ และแม้แต่ไข่เจียว

ข้าวต้มสำหรับการลดน้ำหนัก

วิธีปรุงแบบสะกดนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของซีเรียลที่คุณพบในร้าน - แบบธรรมดาหรือแบบนึ่ง

ขั้นแรก ให้ล้างตัวสะกดโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย เทลงในน้ำเดือด (สัดส่วน 1:2) ใส่เกลือ และรอให้น้ำเดือดพร้อมกับข้าวสาลีสีแดง จากนั้นเราก็ปรุงเหมือนโจ๊กทั่วไป: นึ่ง 15-20 นาที, โจ๊กธรรมดา 35-40 นาที

โจ๊กรัสเซียเก่า

เราตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น - แก้วสเปลท์หนึ่งแก้ว นมหนึ่งแก้ว โยเกิร์ตและน้ำเย็น ขั้นแรก แช่สเปลท์ไว้ในโยเกิร์ตและน้ำ สัดส่วนอาจแตกต่างกัน - บางคนแนะนำน้ำครึ่งแก้วต่อโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว บางคนอ้างว่าคุณต้องการน้ำมากกว่า 2 เท่า คำแนะนำของเราคือลองใช้ทั้งสองตัวเลือกแล้วตัดสินใจว่าโจ๊กแบบไหนอร่อยกว่ากัน

แช่โจ๊กเป็นเวลา 5 ชั่วโมง แล้วล้างออกเพื่อขจัดนมเปรี้ยวทั้งหมด และปรุงด้วยส่วนผสมของนมและน้ำ (สัดส่วนกับซีเรียลตามสูตรอาหาร) เวลาปรุง – 20-30 นาที หรือจนนมและน้ำดูดซึม จากนั้นใส่เนย เกลือ และเคี่ยวใต้ฝา (หรือจะห่อด้วยผ้าเช็ดตัวก็ได้) ประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรสะกดสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น

หากคุณสะกดคำที่ซ่อนอยู่ในตู้ครัว คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่มากกว่าแค่อาหารเช้าได้ อาหารกลางวัน ของว่างยามบ่าย อาหารเย็นแบบเบาๆ - ข้าวสาลีสีแดงมีดีทุกที่

ซุปสะกดคอร์ซิกา

คุณจะต้อง: น้ำซุป 1.5 ลิตร - ไก่หรือผัก, ถั่วแดงสะกดและเล็กอย่างละ 1 แก้ว, หัวหอม, ก้าน 2-3 ก้าน, ชีสแข็ง 100 กรัม (เพื่อความเผ็ดร้อนสามารถแทนที่ด้วยชีสแพะ), เกลือ , เครื่องเทศ 2 ช้อน

1. เพื่อจะได้ซุปฝรั่งเศสร้อนๆ เป็นมื้อกลางวัน เราจึงเริ่มกิจกรรมทำอาหารกันตั้งแต่เช้า แช่ถั่วไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมงสะกดเป็นเวลา 4 ถั่วต้มในน้ำสองแห่งดังนั้นเราจึงเตรียมไว้ล่วงหน้า - เติมน้ำเย็นและเมื่อเดือดให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำไปใส่กระชอนและพักไว้สักครู่
2. ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมลงไป หลังจากผ่านไป 30 วินาที เทน้ำซุปลงไป เมื่อเดือด ใส่ตัวสะกดลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ถั่วลงไปแล้วรออีกครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกาต้มน้ำ ขูดชีส และสับมินต์ (พักไว้ 8 ใบสำหรับตกแต่ง) เมื่อซุปพร้อม ใส่ชีสและมิ้นต์ เติมน้ำเดือดครึ่งแก้ว แล้วเทลงในจานได้ แต่ละใบประกอบด้วยใบสะระแหน่ 2 ใบเพื่อความงาม

สะกดสลัดกับมะเขือเทศ

คุณจะต้อง: แก้วสะกด (นึ่งโดยเฉพาะ), หัวหอมแดง, น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ 4 ลูก, แตงกวา 1 ลูก, กำมือ (ผักกาดหอม ฯลฯ ), เกลือและพริกไทยและน้ำมันมะกอก

เทน้ำส้มสายชูลงบนหัวหอมสับแล้วหมักทิ้งไว้ ในเวลานี้ ให้ปรุงสะกดในน้ำแล้วปล่อยให้เย็น เราหั่นผักและสมุนไพร ผสมกับหัวหอม เนย และสเปลท์ พร้อม!

ลองนึกภาพในร้านเบเกอรี่แห่งหนึ่งในเวลส์ในอังกฤษ ขนมปังสะกดแบบโฮลเกรนขายแพงกว่าปกติถึง 4 เท่า! และเราโชคดีอย่างไม่น่าเชื่อ - ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เกือบทุกแห่งขายทั้งแป้งและตัวสะกดในราคาที่สมเหตุสมผล - วิธีทำอาหารจินตนาการของแม่บ้านและฟอรัมการทำอาหารจะบอกคุณ ไม่ใช่แค่บัควีท...

มันมักจะเกิดขึ้นที่สิ่งใหม่คือสิ่งเก่าที่ถูกลืมไปอย่างดี ในตอนต้นของศตวรรษที่ 21 มนุษยชาติหันมาสนใจการสะกดคำ (emmer หรือสะกด) ซึ่งเป็นหนึ่งในธัญพืชชนิดแรกๆ ในประวัติศาสตร์ ซึ่งเป็นบรรพบุรุษของข้าวสาลียุคใหม่ ซึ่งมีประวัติศาสตร์ย้อนหลังไปกว่า 10,000 ปี ซีเรียลที่ยอดเยี่ยมนี้แทบจะลืมไปแล้วไม่สามารถทนต่อการแข่งขันกับข้าวสาลีซึ่งมีประสิทธิผลมากกว่าและแปรรูปง่ายกว่า อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ การสะกดคำนั้นเหนือกว่าข้าวสาลีสมัยใหม่ทุกสายพันธุ์มาก

ประโยชน์ของการสะกดคำ

ข้อได้เปรียบหลักของข้าวสาลีและธัญพืชอื่นๆ คือมีโปรตีนสูงและมีกรดอะมิโน 18 ชนิด ซึ่งหมายความว่าการสะกดสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้เกือบทั้งหมด คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการหนึ่งของตัวสะกดคือปริมาณเส้นใยสูง ซึ่งหมายความว่าการสะกดอย่างรวดเร็วและเป็นเวลานานจะทำให้อิ่มตัว เพิ่มพลัง ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ และส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารจากอาหารได้ดีขึ้น ซึ่งหมายถึงการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติ และ เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด

สำหรับวิตามินและธาตุขนาดเล็กสะกดประกอบด้วยวิตามินกลุ่ม B (B1, B2, B6, B12), E และ PP สะกดประกอบด้วยแมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ซีลีเนียม ทองแดง และแมงกานีสมากกว่าข้าวสาลีสมัยใหม่ ในเวลาเดียวกัน การสะกดมีแคลอรี่ต่ำอย่างน่าประหลาดใจ โดยมีเพียง 127 แคลอรี่ต่อธัญพืชดิบ 100 กรัม คุณจึงสามารถรับประทานกับอาหารทุกชนิดได้อย่างปลอดภัย

อาหารสะกดควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงและน้ำตาลในเลือดอย่างแน่นอนเนื่องจากการสะกดคำมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยกระตุ้นการกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกายและทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติ ส่งผลให้ความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของหลอดเลือดเพิ่มขึ้น การทำงานของหัวใจดีขึ้น ความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานลดลง ไขมันสะสมลดลง สารพิษและของเสียถูกกำจัด การสะกดช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่ออื่นๆ เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก จึงจำเป็นสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ภายใต้ความเครียดทางร่างกายและจิตใจอย่างรุนแรง

ควรสังเกตว่าสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดใช้เฉพาะกับการสะกดแบบโฮลเกรนซึ่งยังคงเปลือกที่หนาแน่นไว้ ลดราคายังมีการสะกดคำทันทีที่สะดวกยิ่งขึ้นซึ่งแทบไม่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เลย

การสะกดไม่สุกเร็ว แต่ไม่ต้องการความสนใจมากนัก เงื่อนไขที่เหมาะสำหรับโจ๊กสะกดคือเตาอบแบบรัสเซียซึ่งมีความร้อนเกิดขึ้นจากทุกด้านและความร้อนจะคงอยู่เป็นเวลานาน เงื่อนไขที่คล้ายกันสามารถรับได้ในหม้อหุงช้าในเตาอบหรือในกระทะพิเศษที่มีก้นสองชั้น - หม้อหุงนม

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างซีเรียลหลายครั้งด้วยน้ำไหลและแช่ในน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง คุณสามารถแช่ข้ามคืนได้แต่ไม่จำเป็น คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้น้ำหรือผสมน้ำกับนมก็ได้ ขั้นแรกให้ปรุงตัวสะกดในน้ำ และเมื่อน้ำถูกดูดซึมจนหมด คุณจะต้องเติมนมอุ่น ๆ แล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนหรือในเตาอบ

ในการปรุงอาหารสะกดแบบร่วนเป็นกับข้าวหรือสลัดคุณต้องใช้ปริมาณน้ำ 2 เท่า สำหรับโจ๊กปุยต้องใช้ของเหลวมากกว่า 3-4 เท่า อาหารทารกอาจต้องใช้น้ำ 5 ส่วนต่อซีเรียล 1 ส่วน ขอแนะนำให้ปรุงรสโจ๊กสะกดเสร็จแล้วด้วยเนยหนึ่งชิ้น ผัดแล้วทิ้งไว้ในเตาอบหรือในกระทะประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้นึ่งและมีรสชาติอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น

โจ๊กพร้อมสะกดและผัก

วัตถุดิบ:
1 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
แครอท 1 อัน
สะกด 1 แก้ว
เกลือ 1 หยิบมือ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เนย 30 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างและแช่ตัวสะกดหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ในกระทะหรือกระทะที่มีกำแพงหนาทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดใส่แครอทหั่นบาง ๆ แล้วเคี่ยวจนนิ่ม เพิ่มสะกดเกลือผัดและเทน้ำ 2 ถ้วย นำโจ๊กไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที ใส่เนยลงในโจ๊กคลุมกระทะด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยให้ต้มต่ออีก 20-30 นาที

สลัดพร้อมสะกดและผัก

วัตถุดิบ:
สะกด 1 แก้ว
หัวหอมแดง 1 อัน
3 ช้อนโต๊ะ ไวน์หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
แตงกวา 1-2 อัน
ใบโหระพา 2-3 ก้าน
arugula 1 พวง
น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทสะกดที่ล้างแล้วด้วยน้ำ 3 แก้วเติมเกลือแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-45 นาที เย็นใต้ฝา หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที เมื่อสะกดเย็นแล้ว ให้ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ใส่ลงในชาม ใส่หัวหอมที่บีบออกจากน้ำส้มสายชู สุ่มผักและสมุนไพรสับ คนเบาๆ ราดน้ำมันแล้วเสิร์ฟ

อาริสะ (โจ๊กเนื้อสะกด)

วัตถุดิบ:
สะกด 200 กรัม
เนื้อไม่ติดมัน 300 กรัม
เนย 100 กรัม
เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่สเปลท์ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันให้หั่นเนื้อเป็นก้อนเติมน้ำ 2 ลิตรนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำออกจากตัวสะกด ใส่เนื้อ ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ แล้วปรุงต่ออีก 1.5-2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวและตรวจสอบปริมาณน้ำ หากโจ๊กเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อย ใส่เนยครึ่งหนึ่งลงในโจ๊กที่เตรียมไว้ แล้วปิดโจ๊กไว้ประมาณ 10-15 นาที แบ่งโจ๊กออกเป็นชามและปรุงรสด้วยน้ำมันที่เหลือ

ซุปครีมสะกดคำ

วัตถุดิบ:
สะกด 1 แก้ว
ถั่วขาว 0.5 ถ้วย
น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ 1 ลิตร
1 หัวหอม
ก้านกระเทียม 1 ต้น
ครีม 0.5 ถ้วย
เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ขิงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่สะกดและถั่วในน้ำปริมาณมากเป็นเวลาหลายชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ใส่สเปลตและถั่วลงในกระทะ ใส่น้ำซุปหรือน้ำ เกลือ ใส่เครื่องเทศ นำไปต้มแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงจนซีเรียลและถั่วนิ่ม แยกหัวหอม กระเทียมหอม และแครอทสับละเอียดผัดแยกกัน ใส่ลงในซุปแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เทครีมอุ่นลงไปแล้วตีอีกครั้งจนเนียน เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบกระเทียม

สะกดเป็นพืชธัญพืชที่นิยมในสมัยโบราณ เตรียมซุปและเครื่องเคียงชั้นเลิศซึ่งกลายเป็นว่าอิ่มและอร่อยมาก สะกดว่าคืออะไร ต้องเตรียมอย่างไรให้ถูกต้อง และมีคุณสมบัติอะไรบ้าง มาดูกันดีกว่า

วันนี้มันถูกเรียกว่าเป็นญาติของข้าวสาลี ภายนอกดูเหมือนหนามแหลมสีแดงแดง มีรสเผ็ดและมีรสหวานอมหวาน นอกจากนี้ยังมีชื่ออื่นด้วย - สะกด eminkorn หรือ kamut

นักวิทยาศาสตร์พบว่าพืชชนิดนี้ไม่สามารถทนต่อดินที่มีการปนเปื้อนทางเคมีได้ ดังนั้นจึงปลูกได้เฉพาะในพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้น นอกจากนี้ยังไม่สามารถสะสมสารก่อมะเร็ง ปุ๋ยแร่ธาตุสำหรับธัญพืชและพืชอื่นๆ และสารอื่นๆ ซึ่งทำให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

เนื่องจากขาดความสามารถในการข้ามกับพืชชนิดอื่น การสะกดจึงสามารถรักษาองค์ประกอบให้อยู่ในรูปแบบดั้งเดิมได้ ด้วยเหตุนี้จึงดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวสาลีพันธุ์ใหม่ในปัจจุบัน

องค์ประกอบการสะกด:

• โปรตีนจากผักในปริมาณมากถึง 37%;
• วิตามินของกลุ่ม B, PP และ E;
• กรดอะมิโน 18 ชนิด;
• ธาตุขนาดเล็กหลายชนิด เช่น เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง แคลเซียม และอื่นๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าสารเหล่านี้ไม่เพียงมีอยู่ในเมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเปลือกด้วย

สะกด: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ต้นธัญพืชมักถูกกำหนดไว้สำหรับโรคต่างๆซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของเมนูเพื่อสุขภาพ

แต่ก็มีข้อห้ามบางประการเช่นกัน ดังนั้นต้องทราบประโยชน์และโทษของการสะกดคำต่อร่างกายก่อนบริโภค

ประโยชน์ของมรกต:

• แหล่งพลังงานจำนวนมากเมื่อหมดแรงจากการออกกำลังกาย
• การฟื้นฟูการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ
• ป้องกันโรคเนื้องอก;
• การทำให้ความดันโลหิตและสภาวะจิตใจเป็นปกติ
• ลดกลูโคส
• ส่งผลดีต่อสภาพผิว การมองเห็น ความจำ สมาธิ และความสามารถในการตั้งครรภ์

อันตรายต่อร่างกายจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อบุคคลนั้นไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ได้ การปฏิเสธผลิตภัณฑ์อย่างมากนั้นอยู่ที่การมีกลูเตนในธัญพืชซึ่งพบได้ในธัญพืชทุกชนิดในสกุลข้าวสาลี การไม่รับประทานสารจะแสดงออกมาในความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร - ท้องอืดท้องเสีย

หากคุณทานอาหารสะกดคำทั้งๆ ที่แพ้อาหาร คุณอาจเป็นโรคเซลิแอกได้ ซึ่งยังไม่มีวิธีรักษาที่ได้ผล วิธีเดียวที่จะป้องกันตัวเองจากการกำเริบของโรคได้คือการไม่บริโภคผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืชข้าวสาลี

ประโยชน์ในการลดน้ำหนัก

ความคิดเห็นของนักโภชนาการในหัวข้อนี้มีมติเป็นเอกฉันท์ - เป็นเพราะการปฏิเสธอาหารที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทำให้คนสมัยใหม่มีโรคต่างๆมากมาย ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลคือ 127 กิโลแคลอรี ด้วยปริมาณโปรตีนสูงจึงมีประโยชน์มากในระหว่างการเล่นกีฬาและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหาร

วิธีการปรุงซีเรียล?

ธัญพืชนี้ใช้ในอาหารต่างๆ - ซุป, ซอส, เครื่องเคียงในรูปแบบบริสุทธิ์และผักตุ๋น มันยังทำแป้งได้ดี แต่ไม่ค่อยใช้ในการอบ - ผลิตภัณฑ์มีความรุนแรงและแห้งเร็ว แต่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในการเตรียมคือโจ๊กธรรมดาที่ปรุงในน้ำหรือนม

เราขอเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยหลายอย่างสำหรับอาหารที่ทำจาก einkorn

สำคัญ! เมื่อเลือกไม่แนะนำให้ซื้อโจ๊กสำเร็จรูป ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยสารปรุงแต่งรสและสารสังเคราะห์ต่างๆ นอกจากนี้ เนื่องจากการใช้ความร้อนบางส่วน สารอาหารบางส่วนจึงสูญเสียไป

โจ๊กสะกดคำรัสเซียเก่า

โจ๊กสะกดที่พบมากที่สุดเตรียมในน้ำ หากคุณชอบโจ๊กรสหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย เสริมด้วยผลไม้แห้ง ผลไม้สด ลูกเกดหรือถั่ว และเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ หรือในทางกลับกันให้ใส่ผักตุ๋นเครื่องเทศราดซอส - คุณจะได้เครื่องเคียงที่อร่อยและอร่อยสำหรับอาหารจานเนื้อ

• สะกด - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 4 ถ้วย;
• ก้อนเนย
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหารสะกด:

1. ล้างเมล็ดพืชให้สะอาดผ่านตะแกรงหรือในภาชนะทรงลึก โดยสะเด็ดน้ำสกปรกออก
2. ต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่ตัวสะกดแล้วปรุงจนนุ่ม คนให้เข้ากัน
3. เมื่อดูดซับน้ำได้เกือบทั้งหมดแล้ว ให้เติมน้ำมัน รอจนละลายแล้วคนโจ๊ก ปิดเมื่อไม่มีน้ำเหลืออยู่ในภาชนะ

สูตรซุปธัญพืช

• ไก่งวง - 500 กรัม;
• สะกด - 50 กรัม;
• แครอท, พริกหยวกเขียวและหัวหอม - อย่างละ 1 หน่วย
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ล. (ปรับเปลี่ยนตามความชอบ);
• ส่วนผสมพริกไทย - เหน็บแนม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มะเขือเทศ - ผลไม้ 3 ผล;
• ดอกกะหล่ำ - 100 กรัม;
• ท่อระบายน้ำ เนย - 30 กรัม;
• สีเขียวไม่จำเป็น;
• น้ำ - 1.3-1.5 ลิตร

ขั้นแรกเตรียมน้ำซุป: ล้างไก่งวงแล้วใส่ลงไปในน้ำ จากการเดือดให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะเก็บโฟมไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะมีสีขุ่น ปล่อยให้เนื้อเย็น จากนั้นแยกออกเป็นส่วนๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป

จากนั้นเตรียมผัก: สับหัวหอมและกระเทียมแล้วเคี่ยวในน้ำมันร้อนในกระทะ ในระหว่างนี้ให้หั่นแครอทออกเป็นสี่ส่วนพริกเป็นก้อนเพียงแค่แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วแบ่งเป็นก้อน ขณะที่คุณเตรียมผักค่อยๆ ให้ใส่ผักเหล่านั้นลงในกระทะเพื่อผัดและคนเป็นครั้งคราว

ปล่อยให้ผักเคี่ยวต่ออีกสักครู่ เติมเกลือและเครื่องปรุงรส ในขณะเดียวกันก็ล้างตัวสะกดด้วย เพิ่มซีเรียลลงในผักปรุงต่ออีกห้านาทีแล้วเติมน้ำซุปพร้อมเนื้อ นำซุปไปต้ม ปรุงประมาณห้านาที ใส่สมุนไพรสับ และหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ปิดไฟ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

ทำอาหารในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อสัตว์

• เนื้อสันในหมูไม่มีเส้นเลือดและฟิล์ม - 1 กก.
• ไอกรน - 500 กรัม;
• เมล็ดวอลนัท - แก้ว;
• แชมเปญ - 500 กรัม;
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 หน่วย;
• ท่อระบายน้ำ เนย - สองสามช้อน;
• เกลือ - โต๊ะ ช้อนระดับ (ปรับตามรสนิยม);
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• พริกไทย - ชา ลิตร.;
• ใบกระวาน.

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอม เห็ด และแครอท สับถั่ว ใส่น้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ตั้งโปรแกรม "ทอด" ให้ร้อนสองสามนาที ใส่ผัก เห็ด และถั่ว ทอดเป็นเวลา 10 นาที ขณะเดียวกันก็ต้มน้ำ

ใช้ช้อนไม้หรือซิลิโคนตักใส่ชามแยก เทน้ำร้อน ใส่เนื้อลงไป ใส่เกลือและใบกระวาน ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "ซุป" ปิดฝา

ขั้นตอนต่อไปคือการล้างตัวสะกดและวางเนื้อที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุป พร้อมกับซีเรียลส่งเนื้อผัดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ Pepper เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วปิดอีกครั้ง

พาสต้าสะกดสำหรับตกแต่ง

พาสต้าสะกดนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าพาสต้าข้าวสาลีแบบคลาสสิก พาสต้าเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม อร่อย และดีต่อสุขภาพ

• พาสต้าสะกด - 175 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ - โต๊ะที่สาม ลิตร.;
• ท่อระบายน้ำ เนย - 30 กรัม

ต้มน้ำ ใส่พาสต้าลงไป ใส่เกลือ รอจนน้ำเดือดอีกครั้งแล้วพักไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน ตักใส่จานหลัก ปรุงรสด้วยน้ำมัน

เครื่องเคียงพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มเห็ดทอด ไก่หรือหมู ราดซอสถั่ว และโรยด้วยสมุนไพรสด

8

อาหารและการกินเพื่อสุขภาพ 07.04.2018

แพทย์ไม่เคยหยุดที่จะเตือนเราถึงความสำคัญของการรวมธัญพืชไว้ในอาหาร ธัญพืชเช่นบัควีทข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ตช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารอาหารและวิตามินที่จำเป็น ซีเรียลเหล่านี้เป็นที่รู้จักของเรามาตั้งแต่เด็ก แต่คุณเคยได้ยินเรื่องการสะกดคำบ้างไหม?

หลายคนคุ้นเคยกับการสะกดจากนิทานเด็กโดย A.S. พุชกิน "เรื่องราวของนักบวชและคนงานของเขาบัลดา" Balda พูดว่า: “ฉันจะให้บริการคุณอย่างดี ขยัน และสม่ำเสมอมาก หนึ่งปีสำหรับการคลิกสามครั้งบนหน้าผากของคุณ ขอสะกดคำต้มให้ฉันหน่อยสิ”

และไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่กวีผู้ยิ่งใหญ่ร้องเพลงเกี่ยวกับความยุ่งเหยิงนี้ในเทพนิยายของเขา กว่าสองพันปีที่แล้ว คำสะกดเป็นบรรพบุรุษของข้าวสาลีในปัจจุบัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่มักปรากฏอยู่ในเทพนิยายและบทกวีสำหรับเด็ก เรามาดูกันว่าการสะกดที่เป็นเอกลักษณ์คุณประโยชน์และอันตรายต่อร่างกายมนุษย์มีอะไรบ้าง

สะกดว่าอะไร

ผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริงนี้ถูกกล่าวถึงครั้งแรกในงานทางวิทยาศาสตร์ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 คุณยังสามารถค้นหาชื่ออื่นสำหรับพืชธัญพืชนี้ได้: สะกด, เอมเมอร์ และ เอมเมอร์ แล้วเม็ดสะกดนี้คืออะไร?

เชื่อกันมานานแล้วว่าการสะกดเป็นข้าวสาลีหลากหลายชนิดที่แยกจากกัน แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง ในหนังสืออ้างอิงทางพฤกษศาสตร์ "พืชวัฒนธรรมแห่งสหภาพโซเวียต" มีการสะกดคำไว้แล้วว่าเป็น Triticum dicoccon ที่แยกจากกันซึ่งชี้ให้เห็นว่ามันเป็นบรรพบุรุษของการเพาะพันธุ์ข้าวสาลีประเภทต่างๆ เรามาดูกันว่าการสะกดมีลักษณะอย่างไรในภาพถ่าย

เมล็ดของมันมีลักษณะคล้ายกับข้าวสาลีหลายประการ แต่มีขนาดใหญ่กว่าและเปลือกได้รับการปกป้องด้วยเกล็ดแข็ง ด้วยโครงสร้างทางพฤกษศาสตร์นี้ ตัวสะกดจึงได้รับการปกป้องจากสภาพอากาศที่รุนแรง วัชพืชป่า ความแห้งแล้ง และแมลงศัตรูพืช

ประวัติเล็กน้อย

ในบาบิโลนโบราณและอียิปต์ มีการสะกดคำทุกวัน ใน Rus' ความนิยมของซีเรียลนี้มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ธัญพืชสะกดมีโปรตีนและเส้นใยจำนวนมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงให้ความสำคัญเป็นพิเศษ เชื่อกันว่าผู้ที่กินข้าวต้มสะกดจะแข็งแรงและมีสุขภาพดีในแม่มาตุภูมิ

แม้จะมีการสะกดคำที่เติบโตได้ง่าย แต่ก็มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่ง: พืชผลิตเมล็ดพืชจำนวนเล็กน้อยซึ่งได้รับการแปรรูปไม่ดีเช่นกัน (ทำความสะอาดนวดนวด) ดังนั้นเมื่อมีการพัฒนาข้าวสาลีพันธุ์ใหม่ ตัวสะกดจึงจางหายไปในพื้นหลัง

ความสนใจในพืชธัญพืชนี้เพิ่มขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้เนื่องจากความนิยมในอุตสาหกรรมด้านสุขภาพเติบโตขึ้น นักโภชนาการหลายคนเห็นพ้องกันว่าการสะกดเป็นตัวอย่างที่เด่นชัดของพืชที่ยังคงรักษาคุณสมบัติของมันไว้ในรูปแบบดั้งเดิม

ทุกวันนี้ในพื้นที่ห่างไกลของ Bashkiria และ Dagestan ผู้เพาะพันธุ์ยังคงพยายามฟื้นฟูพืชธัญพืชนี้ต่อไป ในรัสเซีย สามารถพบได้บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตภายใต้ชื่อทางการค้า "kamut" สินค้าชิ้นนี้นำเข้าจากอเมริกา

ในอิตาลีและอินเดียการสะกดได้รับชื่อที่น่าสนใจว่า "ซีเรียลคาเวียร์สีดำ" ซึ่งเน้นเฉพาะความสำคัญของซีเรียลนี้เท่านั้น

อะไรคือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการสะกดและข้าวสาลี?

ข้าวสาลีที่ปลูกมีสารที่มีประโยชน์มากที่สุดในเปลือกเมล็ดในสิ่งที่เรียกว่ารำ แป้งขาวบริสุทธิ์จากทุกสิ่งไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในทางปฏิบัติ ในการสะกดสารที่มีคุณค่าจะกระจายอย่างเท่าเทียมกันและหายากแม้แต่ใน ซีเรียลบด, นิรนัยที่ปราศจากเยื่อหุ้มจมูก, ฟิล์มป้องกันที่ถอดออกได้และสิ่งอื่น ๆ

ฟิล์มป้องกันจะป้องกันไม่ให้ยาฆ่าแมลงและธาตุกัมมันตภาพรังสีแทรกซึมเข้าไปในเมล็ดพืช มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยในการสะกดมากกว่าข้าวสาลี

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่

ความสนใจในการสะกดคำที่เพิ่มขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมีของมัน ซีเรียล 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน – 15 กรัม;
• ไขมัน – 2.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 70 กรัม

นักโภชนาการแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูงนี้ไว้ในอาหารหากคุณต้องการลดน้ำหนักและรักษาสมรรถภาพทางกาย นี่เป็นเพราะปริมาณแคลอรี่ต่ำ: สะกดแห้ง 100 กรัมมี 338 กิโลแคลอรี และหากปรุงสุก – 127 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตารางแสดงข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงสุกโดยสะกดเป็นหน่วยหลักในการวัดน้ำหนักที่บ้าน:

ประโยชน์ของการสะกดสำหรับร่างกายของเรา

ตามที่ระบุไว้แล้วการสะกดมักจะถูกเปรียบเทียบกับข้าวสาลีธรรมดา แต่มีมาโครและองค์ประกอบย่อยมากกว่าหลายเท่า วิตามิน: เหล็ก, ไทอามีน (วิตามินบี 1), ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2), (วิตามินบี 9), แมงกานีส, ทองแดง . ควรสังเกตว่าประกอบด้วยวิตามินบีเกือบทั้งชุด ซึ่งได้แก่ การมองเห็น ความจำ และภูมิคุ้มกันของเรา

สะกดอุดมไปด้วยโปรตีน! ไม่มีโจ๊กสักตัวเดียวที่สามารถ "อวด" เรื่องนี้ได้! นอกจากนี้กลูเตนโปรตีนยังมีกรดอะมิโนจำเป็นทั้งหมด 18 ชนิดที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ซึ่งไม่สามารถหาได้จากอาหารสัตว์

สารอาหารในธัญพืชของพืชธัญญาหารนี้ได้รับการคัดสรรจากธรรมชาติในรูปแบบที่สมดุล และเมื่อเข้าสู่ร่างกาย สารอาหารจะละลายและดูดซึมอย่างรวดเร็ว

นักโภชนาการแนะนำให้กินอาหารสะกดคำเนื่องจากสารอาหารของมันถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอไม่เพียง แต่ทั่วทั้งเปลือกเท่านั้น แต่ยังทั่วทั้งเมล็ดพืชด้วย ซึ่งหมายความว่าคุณประโยชน์ของการสะกดคำยังคงอยู่แม้จะบดละเอียดที่สุดก็ตาม

เมื่อพูดถึงความสำคัญของการสะกดเพื่อสุขภาพของมนุษย์ ฉันอยากจะเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จำนวนผู้ป่วย (โดยเฉพาะในเด็กก่อนวัยเรียน) ที่เป็นโรคหอบหืดและโรคภูมิแพ้เพิ่มขึ้นอย่างมาก อะไรที่เป็นเอกลักษณ์เกี่ยวกับการสะกด? เป็นธัญพืชที่มีกลูเตนจำนวนเล็กน้อยซึ่งมักทำให้เกิดการพัฒนาของโรคภูมิต้านตนเองเหล่านี้

กลูเตนสะกดไม่ก่อให้เกิดความผิดปกติในการย่อยอาหารและอนุญาตให้ผู้ป่วยโรค celiac

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

การบริโภคสะกดเป็นประจำช่วยให้การทำงานของระบบอวัยวะภายในต่างๆ เป็นปกติ:

• ลดความเสี่ยงของโรคติดเชื้อและการอักเสบ
• ผลต้านมะเร็งเนื่องจากการกำจัดสารพิษและสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย
• การปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้, การหลั่งของต่อมในลำไส้, การย่อยอาหารเนื่องจากมีเส้นใยสูงในธัญพืช
• การป้องกันโรคโลหิตจาง
• เสริมสร้างระบบโครงกระดูก
• การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• ปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ
• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด: โรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย, ขาดเลือด, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง;
• การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• เพิ่มความใคร่ในผู้ชาย
• การปรับปรุงการมองเห็นและสภาพของผิวหนัง ผม เล็บ
• ลดคอเลสเตอรอลในเลือด

เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชที่สะกดแล้ว ขอบเขตการใช้งานค่อนข้างกว้าง แต่ไม่ จำกัด เพียงวัตถุประสงค์ด้านสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นี้ได้กลายเป็นพื้นฐานของโภชนาการอาหารและให้บริการด้านความงามต่างๆ

ธัญพืชช่วยลดน้ำหนักอย่างอ่อนโยนและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย นักโภชนาการอธิบายผลกระทบนี้โดยข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกนี้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีและไม่ทำให้รู้สึกหนักท้อง โจ๊กสะกดนั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนดังนั้นจึงถูกย่อยช้าๆและทำให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานานซึ่งหมายความว่าหลังจากวันพรุ่งนี้จะไม่มีความปรารถนาที่จะกินอะไรที่มีแคลอรีสูงและ "ต้องห้าม"

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สะกดคำว่าคาเวียร์สีดำเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อาหารสะกดคำที่ปรุงสุกเพียงเล็กน้อยจะทำให้ร่างกายอิ่มและป้องกันไม่ให้ความรู้สึกหิวปรากฏอย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกนี้มีวิตามินบีจำนวนมากซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อการดูดซึมไขมันอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้อาหารสะกดจะช่วยปรับปรุงการบีบตัวและการทำงานโดยรวมของระบบทางเดินอาหารและช่วยในการต่อสู้กับโรคอ้วน

กฎพื้นฐานการใช้งาน

1. ควรปรุงโจ๊กในน้ำหรือนมผักเพื่อลดปริมาณแคลอรี่
2. อนุญาตให้เพิ่มถั่ว น้ำผึ้ง ผลไม้แห้งแทนน้ำตาลได้
3. ควรแบ่งมื้ออาหาร: 5-6 มื้อต่อวัน
4. ขอแนะนำให้กินอาหารสะกดก่อนอาหารกลางวันเนื่องจากกระบวนการเผาผลาญจะช้าลงในตอนเย็น
5. ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงคุณควรดื่มน้ำ 150-200 มล.
6. อาหารที่เหลือควรประกอบด้วยปลาและเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และผักสดปริมาณมาก

หากคุณรับประทานอาหารที่มีซีเรียลนี้ คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์

ดูวิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการสะกดคำต่อร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติการจัดเก็บและสถานที่ซื้อ

การค้นหาการสะกดคำในซูเปอร์มาร์เก็ตค่อนข้างเป็นปัญหาเนื่องจากสินค้านี้ยังหายาก ในร้านค้าบางแห่งที่ขายขนมอบของตัวเอง คุณจะพบขนมอบที่นุ่มฟูจากธัญพืชชนิดนี้ได้ คุณอาจเจอชื่ออื่นสำหรับผลิตภัณฑ์นี้: kamut, emmer, สะกดและ emmer แต่เป็นธัญพืชชนิดเดียวกันทั้งหมด

คุณสามารถซื้อสะกดในร้านค้าเฉพาะหรือสั่งซื้อออนไลน์ ส่วนใหญ่มักจะขายใน 4 ประเภท: ซีเรียล, แป้ง, สำหรับการงอก, ถั่วงอกสำเร็จรูป โปรดจำไว้ว่าการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นั้นได้รับผลกระทบจากสภาพการเก็บรักษา

เมื่อซื้อควรคำนึงถึงความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ไม่ควรมีสิ่งสกปรก ควรซื้อตัวสะกดในกระดาษแข็งหรือบรรจุภัณฑ์กระดาษ นี่คือวิธีที่ซีเรียล "หายใจ" และรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

เก็บสะกดไว้ในตู้เย็นในแก้วสุญญากาศหรือขวดเซรามิก ไม่แนะนำให้เก็บบรรจุภัณฑ์ที่สะกดคำไว้ในตู้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรงอื่นๆ เนื่องจากจะช่วยดูดซับกลิ่นแปลกปลอม อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือหกเดือน คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

สะกดทำร้ายร่างกายเราได้ไหม? ไม่แนะนำให้ใช้การสะกดสำหรับการบริโภคโดยผู้ที่แพ้ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ ผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้แปรปรวนควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ นี่เป็นข้อห้ามเพียงอย่างเดียวที่ต้องนำมาพิจารณา หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับปฏิกิริยาที่เป็นกลางของร่างกายในการสะกด ให้เริ่มบริโภคในปริมาณเล็กๆ เพื่อติดตามความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ

สูตรสะกดง่าย

นักโภชนาการเตือนว่าอัตราการบริโภคสะกดต่อวันคือ 100 กรัม ข้าวต้ม หม้อปรุงอาหาร ซุป พาสต้าปรุงจากธัญพืชเหล่านี้ เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ และใช้เป็นเครื่องช่วยหายใจ มาดูสูตรสะกดยอดนิยมกัน

โจ๊กสะกดตามสูตรคลาสสิก

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียล 400 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• เนย;
• เกลือและน้ำตาล

ขั้นแรก ล้างซีเรียลให้สะอาดจนน้ำใส เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา ทันทีที่น้ำเดือดคุณสามารถเพิ่มตัวสะกดที่ล้างแล้วลงไปได้

ปรุงโจ๊กประมาณ 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางกวนอย่างต่อเนื่อง สุดท้ายใส่เนย เกลือ หรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส โจ๊กสะกดที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเช้าหรือกับข้าว

โจ๊กสะกดหวานในหม้อหุงช้า

ทุกวันนี้แม่บ้านทุกคนมีหม้อหุงข้าวในครัวซึ่งกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้อย่างแท้จริง หากคุณไม่มีเวลาติดตามกระบวนการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง หน่วยนี้จะช่วยคุณได้

ในการปรุงโจ๊กสะกดในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• ซีเรียล 500 กรัม
• นม 500 มล.
• ผลเบอร์รี่สด ผลไม้ ผลไม้แห้ง

เทนม 500 มล. ลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ปรุงอาหาร" เป็นเวลา 10 นาที เทซีเรียลลงในนมอุ่นแล้วตั้งค่าโหมด "โจ๊ก" เป็นเวลา 30 นาที เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งลงในจานที่เสร็จแล้ว หากคุณต้องการเสิร์ฟโจ๊กสะกดคำให้กับเด็กๆ ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา ให้ลองผสมราสเบอร์รี่ กล้วย และลูกพลับในเครื่องปั่น วางโจ๊กลงบนจานแล้วทำหลุมตรงกลาง จากนั้นจึงใส่น้ำซุปข้นผลไม้ลงไป การรักษาพร้อมแล้ว!

พาสต้าสะกด

ฉันแนะนำให้ไปร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพบ่อยขึ้น ที่นี่คุณจะพบพาสต้าสะกดซึ่งทำจากซีเรียลบดโดยเติมน้ำและเกลือแกง อย่างที่คุณเห็นองค์ประกอบนั้นเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าดังกล่าวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และสามารถอยู่ที่ 340-370 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ต้มพาสต้าสะกดด้วยวิธีเดียวกับพาสต้าข้าวสาลีทั่วไป แต่ต้องใส่ใจกับฉลาก ผู้ผลิตบางรายมีเวลาปรุงอาหารที่แตกต่างกัน เพิ่มเนยลงในจานที่เสร็จแล้วโรยด้วยผักชีลาวแล้วเสิร์ฟ

หากต้องการอาหารจานอร่อยยิ่งขึ้น ให้เสิร์ฟพร้อมซอสผักเข้มข้น สำหรับพาสต้าสะกดคำ 400 กรัม คุณจะต้อง:

• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• แครอทหนึ่งอัน;
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวหอมเขียว.

ต้มพาสต้าจนสุกแล้วทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่เห็ด เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว (ประมาณ 10 นาที) ให้ใส่ผักที่เหลือ

ลดความร้อนและเคี่ยวต่อจนสุก เติมมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 100 มล. แล้วเคี่ยวส่วนผสมผักต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟพาสต้าสะกดกับซอสผักข้นและหัวหอมสีเขียว

สลัดสะกดอาร์เมเนีย

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่าลืมลองสูตรสลัดจากพิธีกรรายการทำอาหาร "Eating at Home" Yulia Vysotskaya

คุณจะต้องการ:

• สะกด 100 กรัม
• ถั่วเลนทิล 100 กรัม
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• เฟต้าชีสหรือ Adyghe 50 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว: มิ้นต์, ผักชี, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทยป่น
• น้ำมันมะกอก.

ปรุงถั่วเลนทิลจนนุ่มตามคำแนะนำบนฉลาก เทน้ำเดือด 100 มล. ลงบนตัวสะกดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที วางถั่วเขียวในน้ำเดือดสักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำน้ำแข็ง

เติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรสับ และถั่วเขียวลงในภาชนะพร้อมกับถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้ ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มตัวสะกดและผสมให้เข้ากัน ตัดชีสเป็นก้อนแล้วโรยบนสลัด

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ตามขอบจานและมีสลัดที่ทำเสร็จแล้วอยู่ตรงกลาง สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเสิร์ฟ อย่าลืมดูวิดีโอเกี่ยวกับชนิดของเมล็ดสะกดและเป็นอย่างไร อาหารสามจานที่สะกดด้วยภาษารัสเซียโบราณ

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

ด้วยการบริโภคอาหารสะกดเป็นประจำ ผิวจะเรียบสม่ำเสมอ ผมกลับคืนสภาพเดิม และเล็บแข็งแรงขึ้น แพทย์ด้านความงามรู้โดยตรงถึงประโยชน์ของการสะกดคำและนำไปใช้ได้สำเร็จ

แป้งจากซีเรียลนี้ถูกเติมลงในมาสก์หน้าและผมและทำสครับและพอกตัว

ผู้ที่นับถือการแพทย์แผนโบราณยินดีแบ่งปันเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการสะกดเพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงามที่บ้าน

ขัด

บดเมล็ดสะกดสามช้อนโต๊ะในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟแล้วผสมกับกาแฟบดในปริมาณเท่ากัน หากผิวของคุณบอบบางมากและเสี่ยงต่อการเกิดโรซาเซีย ให้ใช้กากกาแฟ เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน ใช้สครับเป็นวงกลม โดยค่อยๆ ขัดบริเวณที่มีปัญหา เพื่อต่อสู้กับเซลลูไลท์ ให้เติมน้ำมันหอมระเหย 2-3 หยด (ส้ม มะนาว ไซเปรส ลาเวนเดอร์ ไธม์)

ลิฟติ้งมาส์ก

ผสมแป้งสะกด 1 ช้อนโต๊ะกับไข่ 1 ฟองและครีมเปรี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ ทามาส์กบนใบหน้าที่ทำความสะอาดก่อนหน้านี้สามครั้งต่อสัปดาห์ ตามรีวิว สีผิวจะดีขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

สะกดได้รับการแนะนำโดยนักระบบทางเดินอาหารและนักโภชนาการทั่วโลกเพื่อการปรับปรุงสุขภาพเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและปลอดภัย อย่าลืมลองข้าวสาลีบรรพบุรุษของข้าวสาลีและให้แน่ใจว่าไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

นี่เป็นบทความที่น่าสนใจที่เรามีในวันนี้! ฉันดีใจที่ผลิตภัณฑ์รัสเซียเก่า ๆ กลับมาได้รับความนิยมในอดีตอีกครั้ง นี่เป็นการพิสูจน์อีกครั้งถึงความจริงที่ว่าผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ต่างมุ่งมั่นที่จะมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี การสะกดมีคุณค่ามานานหลายศตวรรษในด้านองค์ประกอบอันมีคุณค่าและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เรียนคุณผู้อ่าน คุณคุ้นเคยกับซีเรียลนี้หรือไม่? บางทีคุณอาจรู้จักสูตรอาหารที่น่าสนใจจากการสะกดคำ? อย่าลืมแบ่งปันประสบการณ์ของคุณและมีสุขภาพที่ดี!

ฉันขอแนะนำให้อ่านบทความอื่นเกี่ยวกับจุดที่มีประโยชน์:





พลัม. ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย