วิธีการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมอย่างถูกต้อง หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบง่ายๆ หม้อตุ๋นชีสตั้งแต่วัยเด็ก

ของหวานที่ปรุงด้วยการเติมคอทเทจชีสมักจะน่ารับประทานและอร่อยเสมออย่างน้อยก็หากเตรียมอย่างถูกต้อง ดังนั้นทุกคนที่รักอาหารดีๆ ควรเรียนรู้วิธีปรุงหม้อตุ๋นอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะนี้เป็นที่นิยมในหมู่เชฟหลายคน ถึงเวลาเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องแล้ว

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อม?

ของหวานนี้เตรียมได้ง่ายมาก แม้แต่สำหรับมือใหม่ และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่น่าทึ่งมาก พ่อแม่รุ่นเยาว์หลายคนสังเกตว่าต้องขอบคุณหม้อตุ๋นที่พวกเขาจัดการเลี้ยงชีสกระท่อมให้ลูกได้ จานนี้ยังรวมอยู่ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลหลายแห่งด้วยเนื่องจากมีรสหวานและดีต่อสุขภาพ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมหม้อปรุงอาหาร คุณต้องเลือกส่วนประกอบที่เหมาะสมสำหรับจานก่อน ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับมัน

การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับหม้อตุ๋น

การเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญมาก ควรมีปริมาณไขมันปานกลางหรือสูง ไม่เช่นนั้นขนมอบจะแห้ง หากคุณต้องการได้พายที่เป็นเนื้อเดียวกันและฟูนุ่มคอทเทจชีสจะต้องบดผ่านตะแกรง ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถตีมันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นซึ่งจะส่งผลดีต่อโครงสร้างของจานด้วย เคล็ดลับในการเตรียมหม้อตุ๋น:

1. คุณต้องทำตามลำดับการนวดที่ถูกต้อง: ขั้นแรกตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่คอทเทจชีสในส่วนเล็ก ๆ สุดท้ายนี้คุณต้องเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาและสารเติมแต่งอื่น ๆ
2. อย่าใช้ไข่มากเกินไป ไม่อย่างนั้นแป้งจะแข็งเกินไป ขอแนะนำให้ใช้ไข่ 1 ฟองต่อคอทเทจชีส 250 กรัม
3. เพิ่มเซโมลินาหรือแป้งลงในแป้ง คุณต้องใช้ 1 ช้อนต่อคอทเทจชีส 250 กรัม คุณสามารถเพิ่มทั้งแป้งและเซโมลินาในปริมาณที่เท่ากัน

หลากหลายสูตร

แม่บ้านแต่ละคนสามารถบอกวิธีการปรุงหม้อตุ๋นในเตาอบในแบบของเธอเองได้ และแต่ละสูตรก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารด้วยเซโมลินาหรือแป้งผสมแป้งกับผลไม้และถั่ว นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับขนมอบคาวที่ปรุงด้วยชีสและแฮม มักจะมีสูตรอาหารที่มีแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วย, แครอทและฟักทอง คุณควรลองแต่ละตัวเลือกเหล่านี้อย่างแน่นอนเพื่อเลือกสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

สูตรกับเซโมลินา

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงหม้อปรุงอาหาร เราขอแนะนำให้เริ่มด้วยสูตรนี้ คุณจะแปลกใจว่ามันจะนุ่มนวลและโปร่งสบายแค่ไหน คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ: นึ่งซีเรียลด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อน ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารและทำให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น ลองและประสบความสำเร็จ!

คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• คอทเทจชีส 550 กรัม
• 1/3 ถ้วยพร้อมลูกเกด;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 3 ช้อน;
• เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ตีไข่ด้วยเกลือค่อยๆเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไป
2. ควรเติมเซโมลินาและลูกเกดในชามแยกด้วยน้ำร้อน
3. เพิ่มชีสกระท่อมขูดทีละน้อยลงในส่วนผสมของไข่ที่ได้ สุดท้ายคุณต้องเพิ่มเซโมลินาครีมเปรี้ยวและลูกเกด
4. ผสมแป้งให้ละเอียดแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
5. เปิดเตาอบที่ 180°C จากนั้นวางพายไว้ข้างในเป็นเวลา 40 นาที

สูตรหม้อตุ๋นเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

รสชาติของอาหารจานนี้เป็นที่คุ้นเคยของคนจำนวนมากตั้งแต่อายุยังน้อย คุณจะจำมันได้ง่ายอย่างแน่นอนทันทีที่คุณเตรียมมันเอง แต่ถ้าคุณไม่รู้วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในเตาอบราวกับอยู่ในโรงเรียนอนุบาลเราจะช่วยคุณอย่างแน่นอน คุณจะได้รับของหวานที่ละเอียดอ่อนและเขียวชอุ่ม นอกจากนี้ขนมอบดังกล่าวยังมีประโยชน์โดยเฉพาะกับเด็ก ๆ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเตรียมมันไว้ในโรงเรียนอนุบาล!

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบอะไรบ้าง:

• คอทเทจชีส 250 กรัม (ควรเปียก)
• ไข่;
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• วานิลลิน 0.5 ซอง;
• แป้ง 50 กรัม
• นม 50 มิลลิลิตร
• เนย 25 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ผสมน้ำตาลกับไข่ ใส่เนยที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้แล้วผสมกับนม เพิ่มวานิลลา ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ควรใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้
2. เพิ่มคอทเทจชีสในส่วนเล็ก ๆ แต่อย่าหยุดตีส่วนผสม
3. ใส่แป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
4. เปิดเตาอบเพื่อค่อยๆ เปิดเตาอบที่ 180°C ในขณะเดียวกันให้วางแป้งลงในกระทะ
5. อบพายเป็นเวลา 40 นาที
6. จานจะต้องเสิร์ฟร้อน คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือนมข้นเป็นสารเติมแต่งได้

หม้อปรุงอาหารอาหาร

หากคุณต้องการกินอร่อยและดีต่อสุขภาพมาโดยตลอด แต่ไม่รู้วิธีปรุงหม้อตุ๋นในเตาอบเพื่อไม่ให้ทำร้ายรอบเอวของคุณสูตรนี้จะมีประโยชน์กับคุณอย่างแน่นอน หลายๆ คนในปัจจุบันพยายามทานอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม มีความอยากของหวานอยู่เสมอ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ค่อนข้างต่ำ แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ

เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 360 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่;
• ช้อนน้ำผึ้ง
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. บดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยการเติมข้าวโอ๊ต
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับ เพิ่มผลไม้และน้ำผึ้งลงในแป้งผสมกับไข่แล้วผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วทาด้วยโยเกิร์ตด้านบน
4. เตาอบต้องได้รับความร้อนถึง 200 °C เก็บจานไว้ในนั้นประมาณ 20 นาที

หม้อตุ๋นชีสโปร่งสบาย

วิธีทำหม้อตุ๋นให้ละลายในปาก สูตรด้านล่างนี้จะช่วยในเรื่องนี้ จานละเอียดอ่อนจะลอยขึ้นมาบ้างระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟของหวานได้โดยตกแต่งด้วยผลไม้สด ช็อกโกแลตชิป หรือผลเบอร์รี่ หม้อปรุงอาหารจะเป็นส่วนเสริมที่น่ายินดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา

เราใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir 50 มิลลิลิตร
• วานิลลินเล็กน้อย;
• ไข่;
• โซดา 0.5 ช้อน;
• เนย 50 กรัม
• เซโมลินา 135 กรัม

มาทำอาหารกันดีกว่า:

1. เซโมลินาต้องเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
2. ละลายเนยแยกกัน ตีด้วยไข่และเคเฟอร์ เพิ่มโซดาวานิลลินและเกลือด้วย
3. ค่อยๆ ใส่คอทเทจชีสลงในส่วนผสม ในตอนแรกคุณสามารถผสมด้วยส้อมได้ จากนั้นจึงควรเปลี่ยนไปใช้มิกเซอร์แทน
4. เพิ่มเซโมลินาลงในแป้งที่ได้ซึ่งเมื่อถึงเวลานี้จะพองตัวด้วยน้ำแล้ว ทิ้งส่วนผสมไว้สูงชันเป็นเวลา 15 นาที
5. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 °C และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

หม้อตุ๋นกับลูกเกด

คุณแทบจะไม่สามารถเรียนรู้จากภาพถ่ายวิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารได้ แน่นอนว่าสูตรอาหารที่มีรายละเอียดทั้งหมดจะช่วยได้ แต่คุณต้องฝึกฝนและฝึกฝนมากขึ้นเสมอ คุณสามารถลองชิมของหวานที่ยอดเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ได้ นอกจากลูกเกดแล้วคุณยังสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินที่มีอยู่

ในการเตรียมการคุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันไม่มาก 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ลูกเกด 30 กรัม
• ผงฟูเล็กน้อย
• ไข่.

มาทำอาหารกันดีกว่า:

1. ลูกเกดเทน้ำอุ่น
2. ไข่แดงจะต้องแยกออกจากไข่ขาว บดคอทเทจชีสให้ละเอียด ผสมกับไข่แดงเท่านั้น
3. แยกเกลือและโปรตีนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นโฟมที่แข็งแรง
4. คุณสามารถเพิ่มลูกเกดที่บวมในน้ำลงในคอทเทจชีส
5. บดแอปริคอตแห้งเพิ่มลงในข้อความและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ค่อยๆ เติมโปรตีนโฟมลงในส่วนผสมอย่างช้าๆ
7. วางแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้
8. เปิดเตาอบที่ 200°C เตรียมของหวานภายใน 30 นาที

รุ่นหม้อคลาสสิก

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับวิธีปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ นี่เป็นตัวเลือกคลาสสิกที่จะให้อาหารจานหวานปานกลางแก่คุณ Casseroles มีความโดดเด่นด้วยความเบารสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมมาโดยตลอด คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยถั่ว ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ได้อย่างปลอดภัย ครีมเปรี้ยวและซอสเปรี้ยวหวานที่ปรุงเองที่บ้านด้วยมือของคุณเองเผยรสชาติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณจะถูกขอให้ปรุงอาหารจานนี้อีกครั้งอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับหม้อปรุงอาหาร:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• ช้อนเซโมลินา
• วานิลลินเล็กน้อย;
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 30 มิลลิลิตร

มาทำอาหารกันดีกว่า:

1. ผัดไข่และน้ำตาลจนธัญพืชละลายหมด เพิ่มชีสกระท่อมขูดเข้าไปข้างใน
2. ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียดโดยเติมครีมเปรี้ยวลงไป ทางที่ดีควรทำทุกอย่างโดยใช้มิกเซอร์
3. เพิ่มวานิลลินและเซโมลินาลงในแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดอีกครั้ง
4. โรยเซโมลินาเล็กน้อยแล้วใส่แป้งลงไป
5. เปิดเตาอบที่ 190°C และอบพายเป็นเวลา 50 นาที ทางที่ดีควรเสิร์ฟของหวานในขณะที่ยังร้อนอยู่

หม้อตุ๋นแอปเปิ้ล

ผลไม้ช่วยให้อาหารจานเสร็จมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถค้นหาได้ด้วยตัวเองทันทีที่คุณตัดสินใจปรุงหม้อปรุงอาหารในเตาอบ มันจะออกมาอ่อนหวาน นุ่มนวล และโปร่งสบายมาก

ต้องเพิ่มส่วนผสมอะไรบ้าง:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• อบเชยหนึ่งช้อน;
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย;
• โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่;
• แอปเปิ้ลสุกขนาดใหญ่
• โซดาเล็กน้อย

มาทำอาหารกันดีกว่า:

1. ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดทั้งหมดออก หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลและอบเชย
3. บดคอทเทจชีสเพื่อให้หม้อตุ๋นโปร่งสบาย แยกกันผสมน้ำตาลที่เหลือกับไข่ เพิ่มส่วนผสมลงในคอทเทจชีสเติมโซดาเล็กน้อย หากคุณมีโอกาสให้ใช้มิกเซอร์ เพิ่มโยเกิร์ตลงในแป้ง
4. โรยจานอบด้วยเซโมลินาหลังจากนั้นคุณสามารถใส่แป้งเข้าไปข้างในได้ พยายามกระจายชิ้นแอปเปิ้ลให้เท่ากันบนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร
5. อบจานในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 °C

ความลับของอาหารจานอร่อย

หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงหม้อปรุงอาหาร เคล็ดลับเหล่านี้จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นอย่างแน่นอน:

1. หากคุณใช้ผลไม้แห้ง ควรแช่ไว้ก่อน มิฉะนั้นอาจจะเข้มงวดเกินไป
2. แนะนำให้ทอดผลไม้สดในกระทะก่อน วิธีนี้จะทำให้น้ำผลไม้สูญเสียไปบางส่วน ดังนั้นเค้กจึงไม่ชื้นเกินไป
3. ควรเติมไข่แยกกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยยิ่งขึ้น บดสีขาวด้วยเกลือจนเกิดฟองที่มั่นคง แล้วผสมไข่แดงกับคอทเทจชีส
4. อย่าตั้งเค้กสูงเกินไปจนอบได้ดี ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์เสมอและโรยด้วยเซโมลินา
5. หากคุณนำคอทเทจชีสเหลวมากมา ให้ใส่แป้งเล็กน้อยลงในแป้ง หากไม่ทำเช่นนี้ ขนมอบก็จะแพร่กระจายได้ง่าย คอทเทจชีสที่ตากแห้งเกินไปก็เป็นส่วนผสมที่ไม่ดีเช่นกัน เพราะแป้งอาจออกมาเป็นร่วนได้
6. หากคุณใช้สูตรที่มีเซโมลินา ต้องแน่ใจว่าได้แช่ซีเรียลในน้ำก่อน ยิ่งอยู่แบบนี้นานเท่าไร สุดท้ายก็จะยิ่งดีเท่านั้น
7. วิธีทำหม้อตุ๋นอาหารให้มากขึ้น? แป้งในพายทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ลองแทนที่ด้วยเซโมลินาทั้งหมดหรือบางส่วน
8. ทางที่ดีควรอบจานในกระทะสปริงฟอร์ม
9. เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมโซดาลงในแป้งด้วยเซโมลินา ไม่เช่นนั้นของหวานจะละลายเกือบจะในทันทีที่คุณนำออกจากเตาอบ ควรใส่ผงฟูลงไปจะดีกว่า
10. วิปครีมจะช่วยทำให้หม้อตุ๋นมีเนื้อครีมมากขึ้น
11. ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และน้ำตาลผงจะดีกว่า มันจะดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ นี่เป็นสูตรง่ายๆที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• เนื้อสับผสม 500 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• หลอดไฟ;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ใช้เวลา 50 นาทีในการเตรียมอาหารสองจาน

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำเนื้อสับผสมจากเนื้อหมูและเนื้อวัว ผสมกับหัวหอมสับ กระเทียม ไข่ 1 ฟอง เกลือ และพริกไทย
2. แยกมันฝรั่งออกจากกันแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือเล็กน้อย
3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ถัดมาเป็นเนื้อสับทั้งหมดและมันฝรั่งที่เหลือด้านบน
4. ควรเทหม้อปรุงอาหารที่ได้ผลลัพธ์ไว้ด้านบนด้วยนมผสมกับไข่ที่ตีสามฟอง คุณสามารถใช้มายองเนสโฮมเมดแทนนมได้
5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 50 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยเนื้อสับในเตาอบแล้ว สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของทั้งครอบครัว

มันฝรั่งฝรั่งเศส

สูตรนี้จะบอกวิธีเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งโดยไม่ยาก เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ครีมหรือนม 500 มิลลิลิตร
• เนย 50 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยดำ 0.5 ช้อน;
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยเนื้อสับ? ลำดับอธิบายไว้ด้านล่าง:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. อุ่นนมในกระทะ ผสมกับเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ แล้วรอจนส่วนผสมเดือด
3. ใส่มันฝรั่งสับเข้าไปข้างในแล้วรออีกครั้งจนกระทั่งนมเดือด เก็บมันฝรั่งไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
4. กระเทียมปอกเปลือกล้างและสับละเอียด
5. วางมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วไว้บนถาดอบ
6. วางกระเทียมไว้ด้านบน ใส่มันฝรั่งที่เหลือ และชีสขูดด้านบน
7. เพิ่มเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างสม่ำเสมอ เปิดเตาอบที่ 180°C และปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

ใครบ้างจะไม่ชอบของหวานละเอียดอ่อนที่ทำจากคอทเทจชีสซึ่งมีรสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก? ปรุงได้เร็วกว่าเค้ก แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติและมีแคลอรี่น้อยกว่า นอกจากนี้เด็กหลายคนปฏิเสธที่จะกินคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ไม่สามารถต้านทานหม้อปรุงอาหารได้ ดังนั้นบางครั้งการเตรียมคอทเทจชีสพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่จึงเป็นวิธีเดียวที่จะชักชวนให้ลูกรับประทานอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ คุณรู้วิธีทำของหวานนมเปรี้ยวนี้หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็เข้าร่วมกับเรา!

วิธีการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

การทำหม้อตุ๋นมีสูตรมากมาย แต่หลักการทั่วไปไม่เปลี่ยนแปลง ขั้นแรกให้ผสมคอทเทจชีสน้ำตาลไข่และแป้งซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาข้าวโอ๊ตบดหรือแป้งจากนั้นจึงวางมวลนมเปรี้ยวในรูปแบบจาระบี บางครั้งมีการเติมครีมเปรี้ยวเนยนมครีมและนมข้นลงในหม้อปรุงอาหาร พื้นผิวของหม้อปรุงอาหารทาด้วยครีมเปรี้ยวและวางกระทะไว้ในเตาอบ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบของหวานในเตาอบแบบหมุนเวียน ไมโครเวฟ หรือหม้อหุงช้าได้ และเพื่อให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้ ผลไม้แห้ง ฟักทอง ถั่ว เครื่องเทศ หรือโกโก้ลงในคอทเทจชีส

อาหารที่คล้ายคลึงกับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสพบได้ในอาหารหลายประเภททั่วโลก ในอิตาลีพวกเขาเตรียม cannelloni ด้วยคอทเทจชีส ในเยอรมนี - เค้กนมเปรี้ยวละเอียดอ่อนบนฐานขนมปังชนิดร่วน Käsekuchen ในอเมริกา - ชีสเค้กที่มีชื่อเสียง และคอทเทจชีสฝรั่งเศสกับลูกแพร์ถือเป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง

การเลือกคอทเทจชีสสำหรับหม้อปรุงอาหาร

ยิ่งคอทเทจชีสมีไขมันมากเท่าใด หม้อตุ๋นก็จะยิ่งหนาแน่นและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5-9% จะทำให้พายเต็มเปี่ยม คอทเทจชีสที่มีไขมันน้อยเหมาะสำหรับของหวานที่มีเนื้อบางเบาและความโปร่งสบาย คอทเทจชีสจะต้องชื้นเพื่อไม่ให้หม้อตุ๋นแตกดังนั้นจึงควรเติมครีมเปรี้ยวหรือนมเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์แห้ง ให้ความสำคัญกับคอทเทจชีสของประเทศและอย่าใช้ผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสเพื่อการทำอาหาร ไม่เช่นนั้นหม้อปรุงอาหารจะแตกสลาย หากเลือกคอทเทจชีสที่ถูกต้องจานนั้นก็จะอร่อยชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ

ความลับของการปรุงหม้อปรุงอาหาร

ไข่ถูกใช้เป็นส่วนประกอบซึ่งทำให้ขนมมีความนุ่มและอ่อนโยน หากไม่มีไข่จานก็จะหนาและหยาบเกินไป ตีไข่แยกกันด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น จากนั้นผสมกับคอทเทจชีสเท่านั้น

จากนั้นให้เติมแป้งหรือเซโมลินาลงในคอทเทจชีสซึ่งทำให้อาหารจานเสร็จมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ด้วยแป้งหม้อปรุงอาหารจะมีความหนาแน่นมากขึ้น เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถใช้ข้าว ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด และแป้งแพนเค้กได้ แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นต้องยืนประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟู แม่บ้านบางคนใช้โจ๊กเซโมลินาสำเร็จรูปแทนเซโมลินา - หม้อปรุงอาหารนี้คงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีความนุ่มสบาย

หม้อปรุงอาหารอบในเตาอบและอุณหภูมิจะขึ้นอยู่กับสูตร โดยปกติแล้วเตาอบจะอุ่นไว้ที่ 180 °C ก่อนอบ บางครั้งผิวของขนมจะโรยด้วยน้ำตาลเพื่อสร้างเปลือกคาราเมลที่น่ารับประทาน

ทำให้หม้อตุ๋นอร่อยยิ่งขึ้น

แทนที่จะใส่วานิลลาแบบดั้งเดิม คุณสามารถเพิ่มอบเชย กระวาน ลูกจันทน์เทศ ขิง หญ้าฝรั่น ส้ม หรือผิวเลมอนลงในหม้อปรุงอาหารได้ ตามเนื้อผ้าลูกเกดจะถูกเพิ่มลงในหม้อปรุงอาหาร แต่สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน อินทผาลัม ลูกพีชแห้ง หรือเชอร์รี่ ผลไม้แห้งที่ล้างอย่างดีจะถูกแช่ในน้ำเดือดหรือชาร้อนไว้ล่วงหน้า และหากคุณกำลังปรุงอาหารสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์เข้มข้นได้ ของหวานคงจะวิเศษมาก!

หม้อปรุงอาหารที่มีแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่อร่อยมาก - ในกรณีนี้สามารถวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนของชีสกระท่อมหรือเพิ่มในขณะที่ผสมผลิตภัณฑ์ ผลไม้และผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ แต่ถ้ามันฉ่ำเกินไป คุณควรม้วนแป้งก่อน

การเติมช็อคโกแลตลงในหม้อปรุงอาหารทำให้กลายเป็นอาหารอันโอชะอันประณีตที่คู่ควรกับโต๊ะวันหยุด ช็อคโกแลตมักจะขูดหรือละลาย

สารเติมแต่งอื่น ๆ ยังเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน - เกล็ดมะพร้าว, ถั่ว, เมล็ดงาดำ, ฟักทองหรือแครอท

วิธีการเสิร์ฟของหวานคอทเทจชีส

หม้อตุ๋นชีสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสหวานเข้มข้น เช่น ช็อคโกแลต ถั่ว ผลไม้ เบอร์รี่ หรือคาราเมล แน่นอนคุณสามารถโรยหน้าของหวานด้วยเมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อมผลไม้ได้ ทำไมจะไม่ได้ล่ะถ้ามันอร่อยล่ะ?

ตกแต่งด้วยน้ำตาล, น้ำตาลผง, ท็อปปิ้งเค้กสี, มะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิป, เมล็ดป๊อปปี้, ถั่วสับ

ทาวิปครีมหรือครีมบนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร วางผลไม้ ผลเบอร์รี่ หรือถั่วทั้งเปลือก ใช้จินตนาการของคุณและคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้!

หม้อตุ๋นในหม้อหุงช้า: รวดเร็วและอร่อย

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นในหม้อหุงข้าวหลายเมนูไม่แตกต่างจากหม้อปรุงอาหารในเตาอบ แต่ใช้ชามเซรามิกพิเศษแทนแม่พิมพ์ จะต้องทาน้ำมันแล้วเติมด้วยมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ ตั้งโหมด "การอบ" ตั้งเวลาประมาณ 45 นาทีแล้วลืมเรื่องหม้อปรุงอาหารไปได้เลย อย่าเปิดหม้อหุงช้าเพื่อป้องกันไม่ให้ความร้อนหลุดออกจากชาม เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอาจทำให้เนื้อสัมผัสของของหวานลดลง เมื่อหม้อปรุงอาหารสุกแล้ว พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อยๆ ตักใส่จาน อย่าแปลกใจที่ด้านล่างจะเข้มกว่าด้านบน

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวในไมโครเวฟ: สูตรด่วน

สามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารในไมโครเวฟได้ภายใน 5 นาทีและมีสูตรอาหารแคลอรีต่ำที่ไม่มีแป้งเซโมลินาและแป้ง ของหวานมีความนุ่มและอร่อยจนไม่อาจต้านทานได้!

หั่นกล้วยครึ่งลูกเป็นก้อนแล้วบด 2 ช้อนโต๊ะในเครื่องบดกาแฟ ล. ข้าวโอ๊ต ผสมคอทเทจชีส 100 กรัมกับไข่ จากนั้นใส่กล้วยกับเกล็ดและลูกเกดนิ่ม 20 กรัม ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวให้เข้ากันแล้วเทลงในถ้วยเซรามิกที่ทาน้ำมัน ตอนนี้ตั้งไมโครเวฟเป็น 800 W และเวลาทำอาหารเป็น 3 นาที เทน้ำผึ้งลงบนของหวานที่ทำเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยไอศกรีมหนึ่งลูก และเพลิดเพลินกับขนมเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของคุณ!

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับฟักทอง “นิทานฤดูใบไม้ร่วง”

พ่อครัวที่ผสมคอทเทจชีสกับฟักทองเป็นครั้งแรกสมควรได้รับอนุสาวรีย์ การผสมผสานที่น่าอัศจรรย์นี้จะดึงดูดแม้กระทั่งเด็ก ๆ ที่รับประทานของหวานในวันหยุดที่สดใสอย่างมีความสุขโดยไม่รู้ว่ามีฟักทองอยู่ด้วย

ขูดเนื้อฟักทองสีส้ม 200 กรัมบนกระต่ายขูดละเอียด - ความหลากหลายนี้ไม่เพียงโดดเด่นด้วยสีที่ฉ่ำ แต่ยังมีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้อีกด้วย เอาของเหลวส่วนเกินออกแล้วเติมความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งลูกลงในฟักทอง

ผสมคอทเทจชีส 350 กรัม ไข่ใหญ่ 2 ฟอง (หรือเล็ก 3 ฟอง) น้ำตาล 100 กรัม และเกลือเล็กน้อย บดส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ฟักทอง และ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา - ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของคอทเทจชีส อย่าทิ้งส่วนผสมไว้ให้เซโมลินาบวมมิฉะนั้นหม้อปรุงอาหารจะแห้งเล็กน้อย

วางส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พักให้เย็น นำออกจากพิมพ์ เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้นหวาน

หม้อช็อคโกแลตม้าลาย

ของหวานนี้ทำจากช็อกโกแลตนมและมีรสชาติครีมนุ่ม ทำได้รวดเร็วและง่ายดาย!

ผสมคอทเทจชีสนุ่ม 1 กิโลกรัม ไข่ 6 ฟอง และน้ำตาล 180 กรัม ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ตอนนี้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งส่วน ล. แป้งมันฝรั่งและในวินาที - ช็อคโกแลตนมละลาย 100 กรัมและ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง. ผสมแป้งทั้งสองชนิดให้เข้ากัน

ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะลงไปที่ด้านล่าง ล. มวลนมเปรี้ยวที่มีสีต่างกัน คุณควรลงท้ายด้วยแถบม้าลาย ตั้งโปรแกรม "การอบ" และปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 85 นาที จากนั้นโดยไม่ต้องเปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

ไม่น่าเชื่อว่าไม่มีแป้งอยู่ที่นี่ แต่หม้อตุ๋นคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและค่อนข้างหนาแน่นด้วยแป้ง

หม้อผลไม้รอยัล

สิ่งผิดปกติที่ไม่มีแป้งหรือไข่จะเหมาะกับอาหารใด ๆ คุณสามารถใช้ผลไม้หลากหลายชนิด กล่าวอีกนัยหนึ่ง การทดลองกับอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย ซึ่งทำให้สูตรอาหารมีคุณค่าอย่างยิ่ง

ขูดแอปเปิ้ลหวานที่มีน้ำหนักประมาณ 100 กรัมแล้วรวมกับคอทเทจชีส 650 กรัม น้ำตาล 50 กรัม หรือน้ำผึ้ง ต้มโจ๊กหนาปานกลางจากข้าวโอ๊ตรีด 100 กรัมในน้ำแล้วตีในเครื่องปั่น

รวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มอบเชยและวานิลลาเล็กน้อย เพิ่มผลไม้สับ 150 กรัมลงในมวลนมเปรี้ยว - พีช, แอปริคอต, ลูกแพร์, ลูกพลัมและอื่น ๆ แป้งควรมีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น วางลงในกระทะที่ทาน้ำมันหรือถาดอบทรงลึก แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตเบาๆ โยเกิร์ต หรือนมอบหมัก ตกแต่งของหวานด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพเพราะคอทเทจชีสอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม นอกจากนี้นมเปรี้ยวยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย เตรียมอาหารเหล่านี้เป็นอาหารเช้าสำหรับเด็กและผู้ใหญ่เพื่อให้อารมณ์ดีขึ้นในตอนเช้า!

หม้อปรุงอาหารประเภทหลักต่อไปนี้จัดทำขึ้นในโลก: มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ชีส, เนื้อสัตว์, ปลาและคอทเทจชีส หม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นอาหารที่หลากหลายและหลากหลาย เราแสดงรายการบางส่วนของพวกเขา: คอทเทจชีส, มันฝรั่ง, หม้อปรุงอาหารพาสต้า, หม้อปรุงอาหารพร้อมชีส, หม้อปรุงอาหารเซโมลินาในเตาอบ, หม้อตุ๋นพร้อมเนื้อในเตาอบ, หม้อปรุงอาหารพร้อมเห็ดในเตาอบ, หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี, หม้อปรุงอาหารปลาและอื่น ๆ อาหารคาวที่พบมากที่สุดคือหม้อตุ๋นเนื้อในเตาอบซึ่งในทางกลับกันก็มีความหลากหลายของตัวเอง: หม้อตุ๋นไก่ในเตาอบ, หม้อปรุงอาหารพร้อมเนื้อสับ, หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงหม้อปรุงอาหารปลาซึ่งจัดทำโดยผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลาซึ่งมักมาจากประเภทต่อไปนี้: เฮค, ปลาเทราท์, ปลาค็อด ฯลฯ

อย่างไรก็ตาม หม้อปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดคือหม้อปรุงอาหารที่มีรสหวาน เช่น หม้อตุ๋นชีสกระท่อม หม้อตุ๋นแอปเปิ้ล หม้อตุ๋นฟักทอง และอื่นๆ อีกมากมาย หม้อปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดในเตาอบคือหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กที่เรียกว่าในเตาอบหรือที่เรียกกันว่า "หม้อปรุงอาหารเหมือนในโรงเรียนอนุบาล" ในกรณีนี้จานที่เด็ก ๆ ชื่นชอบเป็นพิเศษจะถูกเตรียมในเตาอบ: นุ่ม, นุ่ม, มีกลิ่นหอม, หวานปานกลาง

หากคุณเป็นผู้รับประทานอาหารเบา ๆ หม้อปรุงอาหารในเตาอบเหมาะสำหรับคุณซึ่งปรุงด้วยไขมันขั้นต่ำส่วนใหญ่มาจากผักหรือผลไม้ที่มีผลเบอร์รี่ หม้อตุ๋นผักยังมีหลากหลายขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้

หากคุณพร้อมที่จะลองทำอาหาร "หม้อตุ๋นในเตาอบ" ที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเรา สูตรหม้อตุ๋นเตาอบมีมากมายและหลากหลาย ศึกษาให้ดีคุณจะต้องชอบบางส่วนอย่างแน่นอน ภาพประกอบทีละขั้นตอนของกระบวนการจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง สูตรหม้อตุ๋นในเตาอบพร้อมรูปถ่ายซึ่งเผยให้เห็นความลับในการเตรียมทีละขั้นตอนจะกลายเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ของคุณในครัว

คำแนะนำของเราตลอดจนความพากเพียรและความปรารถนาของคุณจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่จะเรียนรู้วิธีปรุงหม้อตุ๋นในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสอนศิลปะนี้ให้ผู้อื่นอีกด้วย คิดค้นและเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ให้กับหม้อปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง พูดโพล่งออกมา

ดูเคล็ดลับในการทำหม้อปรุงอาหารในเตาอบ:

ควรวางหม้อปรุงอาหารไว้ในเตาอบที่มีความร้อนสูง (180-200 องศา) จากนั้นจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

จะดีกว่าที่จะถูคอทเทจชีสสำหรับหม้อปรุงอาหารผ่านตะแกรงหรือสับหลาย ๆ ครั้ง ด้วยวิธีนี้ความสม่ำเสมอจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ฉ่ำๆ จะให้ความชุ่มชื้นส่วนเกิน ดังนั้นคุณต้องปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำก่อนใช้

ไข่และแป้งมากเกินไปในหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสสามารถทำให้เกิดความเหนียวที่ไม่พึงประสงค์ได้

ขอแนะนำให้ทากระทะให้ทั่วเพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารที่ไม่หวานและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง การปรับเปลี่ยนเหล่านี้จะทำให้ง่ายต่อการนำจานที่เสร็จแล้วออกและหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

แทบจะไม่มีใครประสบความสำเร็จในการทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่อร่อยและเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบในครั้งแรก ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?

ความลับในการเตรียมอาหารอนุบาลคืออะไร? เราเตรียมสูตรคลาสสิกในเตาอบและจานแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีเซโมลินา

และยังมีสูตรหม้อตุ๋น 3 ส่วนผสมอีกด้วย วิธีทำมานาโดยไม่ใช้คอทเทจชีส - กฎและเคล็ดลับในการเตรียม

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: เคล็ดลับการทำอาหาร 6 ข้อและสูตร 4 สูตรในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วว่าคุณแม่หลายคนต้องการให้ลูกกินคอทเทจชีส ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มีเด็กเล็กเพียงไม่กี่คนที่รับประทานมันอย่างเพลิดเพลิน และเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่จำเป็นที่สุดสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต คุณจึงต้องหันไปใช้กลอุบายและกลอุบาย

คอทเทจชีสเสริมสร้างกระดูกและฟัน ทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ รักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและระบบไหลเวียนโลหิต ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อห้ามและไม่ก่อให้เกิดอันตรายดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยหม้อตุ๋นชีสกระท่อมได้อย่างปลอดภัย

สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความร้อนมีข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ - ในหม้อตุ๋นชีสกระท่อมยังคงรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด

6 เคล็ดลับการทำอาหาร

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล? เมื่อปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ คุณก็จะได้อาหารจานนี้

1. พื้นฐานของสูตรคือคอทเทจชีส มันต้องเป็นแบบโฮมเมดแน่ๆ และด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณใช้ส่วนผสมของหมู่บ้าน ผลลัพธ์ที่ได้คือความคงเส้นคงวาและรสชาติที่ถูกต้อง

2. ตีไข่ให้ถูกต้อง. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาลนั้นได้มาไม่เพียงเพราะส่วนผสมที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากวิธีการปรุงอาหารด้วย หากสูตรต้องการให้คุณตีไข่กับน้ำตาล ให้ตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลานานจนได้ฟองที่คงตัว ฟูและไม่เหลว จากนั้นหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสจะออกมาสูงและโปร่งสบายเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

3. ไม่มีแป้ง. เพื่อป้องกันไม่ให้พายหล่นและคงรูปร่างไว้ ให้ปรุงด้วยเซโมลินา และไม่ต้องเติมแป้ง หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเซโมลินาแล้ว ต้องแน่ใจว่าปล่อยส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้พองตัว

4. เซโมลินาต้ม ตามสูตรซีเรียลดิบจะใช้ในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล แต่ถ้าคุณเตรียมขนมอบจากโจ๊กเซโมลินาที่เตรียมไว้แล้วรสชาติจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และเค้กดังกล่าวจะไม่หลุดออกหลังจากเย็นลง

5. อุณหภูมิในการอบ อุณหภูมิสูงสุดสำหรับสูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส เช่น ในโรงเรียนอนุบาลหรือหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสอื่นๆ คือ 200 องศา และโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 175-180 องศา นี่คืออุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแบบสม่ำเสมอ ชั้นล่างไม่ไหม้และชั้นบนสุดไม่คงสภาพเป็นของเหลว

6. หม้อตุ๋นกับลูกเกด ต้องนึ่งลูกเกดก่อนใส่ลงในแป้งไม่เช่นนั้นจะแห้ง หากเทน้ำร้อนทิ้งไว้นานจะทำให้นิ่มเกินไปและไม่มีรสชาติ ตามกฎแล้วคุณควรนึ่งลูกเกดในชาร้อนประมาณ 2-3 นาทีหรือเทน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำจากนั้นก็จะบวม แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาทั้งรูปร่างและรสชาติไว้

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

สูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในเตาอบนี้เหมือนกับในโรงเรียนอนุบาลทุกประการ ที่นั่นเด็กๆ ทานอาหารอย่างเพลิดเพลิน การทำสูตรนี้ซ้ำที่บ้านก็ทำได้ง่ายเช่นกัน

วัตถุดิบ:

* คอทเทจชีส - 300 กรัม

* เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ

* ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว

* น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

* ไข่ - 2 ชิ้น

* ผงฟู - 1 แพ็ค

* ลูกเกด - 100 กรัม

* วานิลลิน - เหน็บแนม

* เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ล้างลูกเกดและนึ่งในน้ำเดือด

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับเซโมลินาล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้บวม

3. ใส่คอทเทจชีส, ผงฟู, เซโมลินากับครีมเปรี้ยว, วานิลลิน และเกลือลงในชามเครื่องปั่น

4. แทนที่จะใช้ผงฟู คุณสามารถใช้โซดาครึ่งช้อนชาได้ ผสมให้เข้ากัน

5. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง

6. ค่อยๆ ผสมแป้งนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมไข่เพื่อไม่ให้โฟมหลุดออก

7. เพิ่มลูกเกดและคนให้เข้ากัน

8. อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชโรยด้านล่างและผนังด้วยเซโมลินา เทส่วนผสมลงไป วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา เวลาทำอาหาร 40-45 นาที

Mannik ที่ไม่มีคอทเทจชีส

หากคุณต้องการทำให้ลูกของคุณพอใจด้วยโจ๊กเซโมลินาในเวอร์ชันดั้งเดิม ให้เตรียมหม้อปรุงอาหารเซโมลินาโดยไม่มีคอทเทจชีสเหมือนที่ทำในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

* เซโมลินา - 150 กรัม

* นม - 250 มล

* น้ำตาล - 100 กรัม

* ไข่ - 3 ชิ้น

* ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ

* เนย - 30 กรัม

* เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. เจือจางนมด้วยน้ำ 1:1 ต้มเซโมลินาในนมจนข้น

2. ทำให้โจ๊กเย็นลงเล็กน้อย ผัดกับไข่ (2 ชิ้น) และน้ำตาล

3. ทาแผ่นอบหรือแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาเพื่อป้องกันไม่ให้จานติด

4. ปรับระดับโจ๊กตามรูปร่าง

5. ผสมไข่ 1 ฟองกับครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยชั้นบาง ๆ ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยนมหรือครีม

6. อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 220-230 องศา

สูตรง่ายๆ ที่ไม่มีแป้งเซโมลินา

สูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมสไตล์โรงเรียนอนุบาลนี้ทำด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่าง แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและรวดเร็วมาก มันแตกต่างจากสูตรคลาสสิกตรงที่เตรียมโดยไม่ต้องเซโมลินา

วัตถุดิบ:

* คอทเทจชีส - 600 กรัม

* ไข่ - 3 ชิ้น

* น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ

*หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยได้

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

2. สำหรับจานนั้น ให้ใช้ถาดอบหรือกระทะกว้าง

3. ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยส่วนผสมให้มีความหนาไม่เกิน 2-3 ซม. เกลี่ยให้เรียบ

4. ใส่ในเตาอบประมาณ 20-30 นาที ปรุงที่ 180-200 องศา เมื่อขอบด้านข้างเริ่มเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออกจากเตาอบ

หม้อตุ๋นแคลอรี่ต่ำ

จานนี้ประกอบด้วยอาหารที่มีไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบต่อ 100 กรัมอยู่ที่ 129 กิโลแคลอรีเท่านั้น อย่างไรก็ตามส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้เป็นอาหารเช้าที่แสนอร่อยและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

* คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 200 กรัม

* ไข่ - 2 ชิ้น

* kefir - ครึ่งแก้ว

* แป้งข้าวโพดหรือข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ

* ผงฟู - 1 ช้อนชา

* ฟรุกโตสหรือสารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยฟรุกโตส เพิ่ม kefir กับแป้งคนให้เข้ากัน

2. เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมแล้วบดด้วยส้อม

3. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเช่นในโรงเรียนอนุบาลเหลวเกินไป ให้เติมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มผงฟูและผสมให้เข้ากัน

4. ทากระทะหรือใช้กระดาษรองอบ เทแป้งแล้วปรุงในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180-190 องศา

และสุดท้ายคือเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น ตำนานทั่วไปคือหากผลิตภัณฑ์หมดอายุ คุณสามารถอบบางอย่างจากผลิตภัณฑ์นั้นได้ กรณีนี้ไม่ได้. หากคอทเทจชีสเก่าหรือครีมเปรี้ยวของคุณมีรสเปรี้ยวอมขม คุณจะไม่สามารถใช้มันได้ โดยเฉพาะถ้าคุณกำลังทำอาหารให้ลูก

สูตรหม้อตุ๋นสไตล์โรงเรียนอนุบาลต้องใช้ส่วนผสมพื้นฐานและเรียบง่าย หากคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมของคุณเอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมเหล่านั้นเข้ากันได้กับส่วนผสมหลัก และความสม่ำเสมอจะไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นทดลองอย่างมีความสุขและชาญฉลาด!

จะให้บริการอะไรถ้าแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด แต่ที่บ้าน "มันเหมือนลูกบอล"? อย่าหมดหวังก่อนเวลา! หากคุณมีคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็น หม้อตุ๋นแบบด่วนก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการต้อนรับแขก สิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมและอบ

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

ในการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม (อ้วนไม่แห้ง)
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• ลูกเกด 100 กรัม
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อย

หากคุณมีแยมเบอร์รี่คุณสามารถเพิ่มได้ครึ่งแก้ว

• คอทเทจชีสควรบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน
• เพิ่มเนยที่ละลายไว้แล้วลงในส่วนผสมคอทเทจชีสที่ได้
• แยกตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่ลงในมวลครีมเปรี้ยว
• เพิ่มเซโมลินา, วานิลลินและเกลือเล็กน้อยที่นั่น
• คนให้เข้ากันอย่างแรง
• ในตอนท้ายใส่ลูกเกดแห้งและสะอาด
• ทากระทะด้วยเนยแล้วโรยเกล็ดขนมปังด้านบน คุณสามารถใส่กระดาษ parchment สำหรับการอบได้
• หลังจากเทส่วนผสมแล้วให้เทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน
• ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200-220 องศา

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเตรียมจาก 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง ถ้าคุณชอบหม้อตุ๋นแบบเย็น คุณสามารถรอจนกว่าหม้อตุ๋นจะเย็นลงได้ เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเติมแยมครีมเปรี้ยวหรือวิปครีมได้

สูตรการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า

หม้อปรุงอาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้าสร้างความประหลาดใจด้วยความนุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อน Multicooker แตกต่างจากเตาอบตรงที่จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของอาหาร ควรรับประทานจานนี้เมื่อเย็นลงแล้ว เนื่องจากวิธีนี้จะทำให้หม้อปรุงอาหารแข็งตัวและหั่นเป็นชิ้นได้ง่ายขึ้น

ในการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าคุณต้องดำเนินการ:

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• แก้ว kefir
• เซโมลินาครึ่งถ้วย
• วานิลลาช้อนชา
• ผงฟู ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผลไม้แห้ง 1/3 ถ้วย

ก่อนที่จะเทมวลนมเปรี้ยวที่คุณจะปรุงในหม้อหุงข้าวคุณควรทาเนยในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องก่อน

• แยกตีไข่ด้วยเครื่องตีจนตีเป็นฟองฟู
• จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง
• ในขณะที่กวนส่วนผสม ให้เติมคอทเทจชีส, เคเฟอร์, ผงฟู, เซโมลินา, วานิลลา, เกลือ และผลไม้แห้งสลับกัน
• แป้งในหม้อหุงช้าไม่ควรหนาไม่เช่นนั้นหม้อปรุงอาหารจะแข็งและเหม็นอับเกินไป
• หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอบในหม้อหุงช้าประมาณหนึ่งชั่วโมง

อย่าเพิ่งรีบวางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน ใช้ไม้พายค่อยๆ เอาเค้กออกจากผนังของหม้อหุงข้าวหลายเมนู เพื่อเร่งกระบวนการถอดออก ให้ปิดด้านบนของหม้อหุงข้าวด้วยจานแบนที่คุณต้องการวางหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส จากนั้นกลับด้านเนื้อหาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูลงบนจาน คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับด้วยซ้ำ เนื่องจากในหม้อหุงช้าจานจะถูกอบอย่างดีที่ด้านล่างทำให้เกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง

สูตรทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในโรงเรียนอนุบาล

แน่นอน พวกเราแต่ละคนในโรงเรียนอนุบาลได้รับหม้อปรุงชีสคอทเทจเป็นอาหารเช้า ต่างจากบอร์ชท์และซุปที่ "เกลียด" ตรงที่เด็กๆ เพลิดเพลินกับอาหารจานหวานและดีต่อสุขภาพนี้

เนื่องจากมีเด็กจำนวนมากในโรงเรียนอนุบาล สูตรหม้อตุ๋นดั้งเดิมจึงได้รับการออกแบบสำหรับส่วนใหญ่ซึ่งจะต้อง:

• กิโลกรัมชีสกระท่อม
• ไข่ 4 ฟอง
• เซโมลินา 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดในปริมาณเท่ากัน
• นม 100 มล
• เนยครึ่งแท่ง

เนื่องจากไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารมาก่อน และเราไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับหม้อหุงข้าวหลายเมนูด้วยซ้ำ กระบวนการทั้งหมดจึงดำเนินการด้วยตนเอง ปรุงในโรงเรียนอนุบาลชีสกระท่อมถูผ่านตะแกรงและหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเองก็ถูกปรุงในเตาอบ

โชคดีที่ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีทำให้การอบหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลง่ายขึ้นมาก หากคุณยังไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถซื้อนมเปรี้ยวซึ่งมีขายในร้านขายของชำใดก็ได้ ไม่จำเป็นต้องบดมัน

• บดไข่ด้วยน้ำตาลและมวลนมเปรี้ยว
• เพิ่มเนยนุ่มในส่วนเล็กๆ
• จากนั้นตีส่วนผสมที่ได้ด้วยการตีหรือมิกเซอร์ เพิ่มนมและเซโมลินา
• รอให้เซโมลินาบวม
• ทาจานเตาอบด้วยเนย คุณยังสามารถโรยเซโมลินาด้านบนเพื่อไม่ให้ติดได้อีกด้วย
• จากนั้นเทมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ (อุ่นไว้ที่ 200 องศา)

อย่าไปไกลจากเตาอบมากเกินไป ตรวจสอบระดับความพร้อมอย่างต่อเนื่องด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด หม้อปรุงอาหารควรปิดด้วยเปลือกสีทอง ใครที่ชอบก็สามารถเพิ่มความหวานให้กับจานด้วยนมข้นหรือน้ำเชื่อมได้ แน่นอนว่าหม้อปรุงอาหารดังกล่าวจะทำให้คุณนึกถึงวัยเด็กที่ไร้กังวลในโรงเรียนอนุบาล

ความลับของหม้อตุ๋นปุย

• บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อเอาก้อนออก
• ในการตีมวลนมเปรี้ยวให้ดีคุณจะต้องมีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

• เพื่อให้คอทเทจชีสพายฟูและใหญ่ควรแทนที่แป้งด้วยเซโมลินาซึ่งเคยแช่น้ำไว้ก่อนหน้านี้
• เพื่อป้องกันไม่ให้จานติดกับผนังของแม่พิมพ์ก่อนเทมวลให้ทาเนยด้วยเนยแล้วโรยเซโมลินาเล็กน้อย
• ไข่ขาวที่ตีให้ละเอียดด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มความฟูให้กับจาน
• ไม่ควรมีไข่แดงที่แยกออกมาเหลืออยู่ในไข่ขาวเพื่อให้สามารถตีได้ดี
• จานสำหรับวิปปิ้งโฟมโปรตีนต้องแห้งและสะอาด
• น้ำตาลจะถูกเติมลงในมวลโปรตีนเมื่อมีฟองฟูปรากฏขึ้นแล้ว

• เมื่อคุณใส่มวลนมเปรี้ยวลงในเตาอบให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ หากคุณต้องการเปลือกที่กรุบกรอบ ให้นำฟอยล์ออกและรอให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลก่อนจึงนำออกจากเตาอบ