ถั่วเขียวปรุงด้วยอะไรอร่อยๆ สูตรอาหารสำหรับปรุงถั่วเขียวแช่แข็ง ถั่วเขียวกับไข่

ถั่วเขียวตุ๋นในครีมกับวอลนัท

จำเป็น:

ถั่วเขียว 500 กรัม
ชีส 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม
ผักชีสด 15 กรัม;
1 หัวหอม;
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
พริกหยวกหวานบด 2 ช้อนชา;
0.5 ช้อนชา shamballa บด (ฟีนูกรีก);
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มถั่วเขียวทั้งลูกในน้ำเค็มเดือดจนนิ่ม

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทอง


สับถั่วโดยตัดปลายออกก่อน เอาเส้นใยออกหากจำเป็น

รวมถั่วกับหัวหอมทอดและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที


เพิ่มผักชีสับในเครื่องปั่น วอลนัทบด เครื่องเทศ และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

จากนั้นเทน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยที่ถั่วสุกครีมเปรี้ยว (หรือครีมหนัก) สลายชีสแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที


คุณสามารถเสิร์ฟถั่วเขียวตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับวอลนัทได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น

ถั่วเขียวกับหมู

จำเป็น:

ถั่วเขียว 400 กรัม
เนื้อหมู 300 กรัม
5-6 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหนึ่งช้อน
3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน


หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม


เทซอสมะเขือเทศและน้ำซุปถั่วลงไปแล้วนำไปต้ม

จากนั้นใส่ถั่วที่สับไว้ล่วงหน้าแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที


เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดถั่วเขียวอุ่นๆ กับมะเขือเทศ มันฝรั่ง และพริกหวาน

จำเป็น:

ถั่วเขียว 300 กรัม
มะเขือเทศ 100 กรัม
พริกหยวก 100 กรัม
มันฝรั่ง 150 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน


กรองถั่วเขียวที่ต้มในน้ำเค็มในกระชอน พักไว้ให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตัดพริกหยวกเป็นเส้น และมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ


สับผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และหัวหอมอย่างประณีต


บีบกระเทียมผ่านการกด


ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส


โอนสลัดลงในชามที่ทนความร้อนและอุ่นด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช


โอนไปยังชามสลัดและเสิร์ฟร้อน

ต่อ 100 กรัม: 66 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 5 กรัม, ไขมัน - 4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม

วัตถุดิบ:

* ถั่วเขียว - 400 กรัม
* ไข่ - 3 ชิ้น
* กระเทียม - 7 กรัม
* โยเกิร์ตธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
* มะกอกเขียว - 5 ชิ้น
* เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างไข่แล้ววางในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถใส่เกลือลงในน้ำได้เล็กน้อย ถ้าเปลือกแตก ไข่ก็จะไม่หกลงไปในน้ำ ต้มน้ำในกระทะ ใส่ถั่วเขียวในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ต้องทำเพื่อไม่ให้ถั่วเสียสี หั่นไข่เป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงแตกเมื่อตัด ให้ชุบมีดด้วยน้ำเย็น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มะกอกขนาดใหญ่ที่มีหลุมซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ปอกมะกอกแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันให้ร้อนสักหยดในกระทะ ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะ เพิ่มกระเทียมบีบผ่านการกด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเกลือและทอดเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ในชาม ผสมถั่วสุก มะกอกสับ และโยเกิร์ต ผัดและเพิ่มไข่สับ

อร่อย!

2.กับข้าวผัก : เพียง 26 kcal!

ต่อ 100 กรัม: 26 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 2 กรัม, ไขมัน - 0 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม

วัตถุดิบ:

• * ถั่วเขียว 500 กรัม
• * มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง 200 กรัม
• * กระเทียม 2-3 กลีบ
• * หัวหอม 1 หัว
• * 1 ช้อนชา ออริกาโน, พริกไทย
• * น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม:

หั่นถั่วเป็นเส้นเล็กๆ ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม (หรือ 5 นาทีหากถั่วแช่แข็ง) ใส่ในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดจนนิ่ม
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนส่งกระเทียมผ่านการกดใส่ทุกอย่างพร้อมกับพริกไทยและออริกาโนลงในหัวหอมเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีในกระทะ
ใส่ถั่วลงไปผัด จากนั้นถั่วเขียวที่ตุ๋นกับมะเขือเทศก็ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

3. เครื่องเคียงวิตามิน: อาหารเสริมที่เหมาะกับเนื้อสัตว์

ต่อ 100 กรัม: 40 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 2 กรัม, ไขมัน - 0 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 7 กรัม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• * ถั่วเขียว 450 ก.
• * หัวหอม - หัวหอมครึ่งหรือ 1 หัวเล็ก
• * มะนาว 1 ชิ้น
• * ข้าวโพด 100 ก.
• * พวงผักชีฝรั่ง
• * น้ำมันมะกอก.
• * มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา
• *เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

นึ่งถั่วประมาณ 5-7 นาที
สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ขูดผิวมะนาวแล้วบีบน้ำจากมะนาว
ผัดข้าวโพดกระป๋อง หัวหอม ผักชีลาว น้ำมะนาว ผิวเปลือก มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยลงในชามลึก
เพิ่มถั่วลงในชามและคนเบา ๆ
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาเล็กน้อยได้

อร่อย!

4. สลัดถั่วเขียว : เครื่องเคียงวิตามิน!

ต่อ 100 กรัม: 174 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 4 กรัม, ไขมัน - 16 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม

วัตถุดิบ:

• * ถั่วเขียว - 350 กรัม (ของเราแช่แข็ง)
• * วอลนัท - 1/2 ช้อนโต๊ะ (สับ)
• * กระเทียม - 7 กรัม
• * น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• * น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• * ต้นหอม - 10 กรัม
• * น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• * เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

วางถั่วออกจากช่องแช่แข็งเพื่อละลายน้ำแข็ง ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมซอสได้: ปอกเปลือกและสับกระเทียม ผสมกระเทียม วอลนัทบดในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำและน้ำมัน - ฉันใช้น้ำมันมะกอก . ทิ้งน้ำสลัดนี้ไว้ประมาณ 30 นาที ปล่อยให้น้ำเกลือเดือดในกระทะ ใส่ถั่วลงไป แล้วปรุงประมาณ 3-5 นาทีจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่กระชอน แล้วล้างถั่วด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด สับหัวหอมสีเขียว ผสมสลัดทั้งหมดให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที

5. ถั่วเขียวจอร์เจีย

ต่อ 100 กรัม: 68 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 3 กรัม, ไขมัน - 4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม

วัตถุดิบ:

• * ถั่วเขียว 300 กรัม
• * หัวหอม 1 หัว
• * มะเขือเทศสด 2-3 ลูก
• * กระเทียมไม่กี่กลีบ
• * ไข่ 2 ฟอง
• * ความเขียวขจี
• * วอลนัท.

การตระเตรียม:

1. ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็ม
2. ในกระทะลึก ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อยที่ปรุงไว้
3. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ปอกกระเทียม สับสมุนไพรสดให้ละเอียด แล้วใส่ถั่วลงไป คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นสีแดงหรือสีดำเพื่อลิ้มรส
4. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว ผสมทุกอย่าง ปิดฝาแล้วนำถั่วออกจากเตาทันที
5. ก่อนเสิร์ฟถั่วที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยวอลนัทสับได้

6.สลัดอุ่นๆกับถั่วเขียว

ต่อ 100 กรัม: 124 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 4 กรัม, ไขมัน - 10 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม

วัตถุดิบ:

• * ถั่วเขียว - 400 กรัม
• * เชอร์รี่ - 200 ก.
• * ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น
• * งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• * วอลนัท - 50 กรัม
• * น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• * ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• * น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• * พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ใส่ถั่วเขียวลงในชาม ใส่น้ำมันมะกอก ฝนตกปรอยๆกับซอสถั่วเหลือง โรยหน้าด้วยเมล็ดงาและผสมให้เข้ากัน ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทถั่วเขียวลงไป อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง ต้มไข่นกกระทาปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง โอนถั่วที่เสร็จแล้วลงในชามสลัด ใส่มะเขือเทศและไข่ลงไป จากนั้นโรยด้วยวอลนัท พริกไทย และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟสลัดที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะทันที ปรากฎว่าอร่อยมากและฉ่ำมาก

อร่อย!

7.สลัดถั่วเขียว ชีส และไข่

ต่อ 100 กรัม: 104 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 7 กรัม, ไขมัน - 7 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม

วัตถุดิบ:

• * ถั่วเขียว - 200 กรัม (แช่แข็ง)
• * ไข่ - 2 ชิ้น
• * โยเกิร์ตธรรมชาติ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• * ชีส - 50 กรัม (ของเราเป็นภาษารัสเซีย)
• * กระเทียม - 7 กรัม
• * มะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• * ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• * เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ถั่วเย็น ต้มไข่หั่นเป็นก้อน สับกระเทียม ตัดมะกอกเป็นวง รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ผักชีฝรั่งสับและโยเกิร์ต เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสม เสิร์ฟถั่วเขียว ชีส และสลัดไข่ทันที

อร่อย!

8.ถั่วเขียวกับมะเขือเทศและกระเทียม

ต่อ 100 กรัม: 35 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 2 กรัม, ไขมัน - 0 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 7 กรัม

นี่คือลักษณะของกับข้าวที่สมบูรณ์แบบ

• * ถั่วเขียว - 400 กรัม
• * แครอท - 1 ชิ้น
• * หัวหอม - 1 ชิ้น
• * มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• * วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• * กระเทียม - 7 กรัม * เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ: ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มถั่วและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที ใส่มะเขือเทศสับ มะเขือเทศบด กระเทียมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟประมาณ 5-7 นาที จานก็พร้อม เสิร์ฟร้อน อร่อย!

เข้าชม 897 สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผัก อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจากถั่วเขียว ถั่วเขียวมีปริมาณสารอาหารใกล้เคียงกับถั่วทั่วไป แต่มีเส้นใยมากกว่าและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผักอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก ถั่วเขียวถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไม่มีไขมัน ในแง่ของปริมาณโปรตีนนั้นใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์และปลา แต่ในแง่ของปริมาณแคลอรี่นั้นด้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด
สาระสำคัญของอาหาร พื้นฐานของอาหารจะเป็นสามสูตรง่ายๆ อาหารได้แก่ เนื้อไม่ติดมัน ผัก น้ำมะเขือเทศ น้ำมันพืช และสมุนไพร อย่าลืมดื่มน้ำมากๆ บางส่วนสามารถแทนที่ด้วยชาธรรมดาและชาสมุนไพร ผลไม้แช่อิ่มไม่หวาน และน้ำผลไม้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องแยกขนมอบ ขนมหวาน ขนมปังขาว ช็อคโกแลต ผลไม้รสหวาน และเครื่องดื่มออกจากอาหารของคุณ คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 2 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์ และหากคุณจำกัดตัวเองอย่างเคร่งครัด งดแป้งและขนมหวานโดยสิ้นเชิง เพิ่มการออกกำลังกายอย่างมาก คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 3 กิโลกรัม แต่การลดน้ำหนักอย่างเข้มข้นดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำในการรับประทานอาหารปานกลาง เพิ่มการออกกำลังกาย และค่อยๆ ลดน้ำหนัก การรับประทานอาหารนั้นง่ายต่อการติดตามและสามารถทำซ้ำได้เดือนละสองครั้ง
สูตรลดน้ำหนักนี้ช่วยให้น้ำหนักส่วนเกินลดลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป และความน่าจะเป็นที่จะล้มเหลวต่ำ ร้านขายของชำประจำสัปดาห์ ก่อนที่จะเริ่มลดน้ำหนักควรตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นล่วงหน้าเพื่อที่จะไปร้านค้าน้อยลงและต่อต้านการล่อลวง ถั่วทั้งหมดจะต้องถูกแบ่งครึ่งก่อน จากนั้นครึ่งหนึ่งควรแบ่งเท่าๆ กันอีกครั้ง และถั่วที่สองแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ต้องกระจายชีสและน้ำมันพืชให้เท่ากันภายใน 7 วัน กระจายข้าว เนื้อ และคอทเทจชีสให้เท่ากันตลอดสี่วัน แบ่งปลาออกเป็นสามมื้อ คุณต้องอ่านสูตรอาหารที่เสนอล่วงหน้าเพื่อคำนวณผลิตภัณฑ์ที่ซื้อตลอดทั้งสัปดาห์อย่างถูกต้อง
สินค้าที่เหลือสามารถรับประทานได้มากเท่าที่คุณต้องการ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์: 2.5 กก. ถั่วเขียว; 0.5 กก. เนื้อไม่ติดมัน; 0.5 กก. ปลาไม่ติดมัน; 0.5 กก. แครอท; 2 กก. มะเขือเทศ; 2 กก. แตงกวา; 1 กก. พริกไทย ระฆัง หรือพันธุ์อื่น 1 กก. ลุค; กระเทียม 1 หัว 2 ลิตร kefir ไขมันต่ำ คอทเทจชีส 400 กรัมไขมัน 1%; ชีสแข็งไขมันต่ำ 70 กรัม 0.9 กก. ขนมปังดำ 0.5 กก. ข้าว; น้ำมันพืช 70 กรัม 1 ลิตร น้ำมะเขือเทศ; 7 แอปเปิ้ล, พลัมหรือกีวี; 5 ไข่; 1 มะนาว 1 กก. ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่สด 1 ลิตร น้ำผลไม้ไม่หวาน

เมนูตามวันในสัปดาห์

เมนูที่เสนอประกอบด้วยอาหารสี่มื้อ โดยมีสูตรอาหารดังนี้ ขนมปังสามารถรับประทานร่วมกับมื้ออาหารใดก็ได้ โดยแบ่งขนมปังเท่าๆ กันตลอดทั้งสัปดาห์ ไข่ต้มหนึ่งฟอง, คอทเทจชีส, ชาพร้อมผลเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาล ขนมปังปิ้งกับชีส, ชามะนาว; ถั่วเขียวตุ๋นพร้อมผัก kefir หนึ่งแก้ว ปลาตุ๋นกับหัวหอมและมะนาวเครื่องดื่มผลไม้

วันอังคาร คอทเทจชีส มะเขือเทศ แตงกวา ชาไม่มีน้ำตาล กีวีหรือแอปเปิ้ล, ชา, ขนมปังกับชีส; ข้าวต้ม; สลัดผัก kefir ชาสมุนไพร

วันพุธ ไข่หนึ่งฟองกับมะเขือเทศและหัวหอมในกระทะ แตงกวา กาแฟไม่มีน้ำตาล ขนมปังปิ้งกับชีส เครื่องดื่มผลไม้ หรือชามะนาว ผลไม้ ถั่วต้มกับเนื้อสับ, โจ๊ก, สลัดผัก, ไอรัน, น้ำซุปผลไม้แห้ง คอทเทจชีสที่เหลือจากมื้อเที่ยง สลัด เครื่องดื่มไม่หวาน

วันพฤหัสบดี ไข่ต้ม คอทเทจชีส ชา ผลไม้ ขนมปังปิ้งกับชีส เครื่องดื่มผลไม้ ถั่ว ayran หรือผลไม้แช่อิ่มตุ๋นกับผักที่ไม่มีน้ำตาล มื้อเที่ยงที่เหลือ เครื่องดื่มไม่หวาน

วันศุกร์ คอทเทจชีส (ถ้ามี), มะเขือเทศ, แตงกวา, กาแฟ; ขนมปังปิ้งชีส เครื่องดื่ม; ซุปถั่วเขียวในน้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อ ข้าว น้ำซุปผลไม้แห้ง ปลาตุ๋น สลัด เคเฟอร์ อุซวาร์ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ

ไข่วันเสาร์กับมะเขือเทศและหัวหอมในกระทะนกนางนวล แอปเปิ้ลหรือกีวี น้ำผลไม้ ขนมปังที่มีหรือไม่มีชีส หากไม่มีเหลือ ถั่วต้ม, สลัด, ไอราน; อาหารจานหลักที่เหลือ ผักสับ อุซวาร์

วันอาทิตย์ ไข่ต้ม แตงกวา พริกไทย ขนมปัง; ขนมปังปิ้งที่มีหรือไม่มีชีสหากไม่มีเหลือกีวีหรือแครอท uzvar; ถั่วตุ๋นกับผัก, kefir หรือ ayran, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม; จานอาหารกลางวันที่เหลือ เครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล

แนะนำให้ทอดถั่วเขียวสดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ปิดฝากระทะ ควรวางถั่วแช่แข็งในกระทะ (โดยไม่ละลายน้ำแข็ง) ปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที

ถั่วอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับการทอด “การรับรู้” มันค่อนข้างง่าย - ฝักควรมีสีเขียวหนาแน่นและชุ่มฉ่ำ ก่อนที่จะทอดคุณต้องจัดเรียงถั่ว เอากิ่งออก และตัดปลายฝักออก หากต้องการก่อนทอดสามารถต้มถั่วเล็กน้อย (ประมาณ 5 - 7 นาทีในน้ำเค็ม)

ถั่วเขียวกับกระเทียมเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ ควรวางถั่วแช่แข็งในกระทะที่มีน้ำมันพืช (หากต้องการ คุณสามารถใช้เนยได้) และเคี่ยวประมาณ 15 นาที
จากนั้นใส่กระเทียมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

ถั่วเขียวมีวิตามิน B, C, A และ E นอกจากนี้ยังมีสังกะสี แมกนีเซียม โพแทสเซียม โครเมียม และแคลเซียม แม้ว่าอาหารที่เตรียมไว้จะค่อนข้างอิ่ม แต่ถั่วก็มีแคลอรี่น้อยมากซึ่งหมายความว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูอาหาร

• ถั่วเขียว - 450 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

จำนวนเสิร์ฟ: 2-4

ต้มถั่วในน้ำเดือดเค็มประมาณ 3-5 นาที
สะเด็ดน้ำ ตากถั่วให้แห้ง ผัดถั่วกับกระเทียมในน้ำมันมะกอก
วางถั่วบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมัน และโรยด้วยเครื่องเทศ
อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ปรุงถั่วเขียวอย่างไรให้อร่อย?

ต้มฝักแช่แข็งหรือสดเป็นเวลา 5 นาที หั่นหัวหอมและพริกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดกระเทียมสับหยาบในน้ำมันพืชร้อนสักสองสามนาที ใส่หัวหอม พริกไทย และถั่ว ทอดประมาณ 5-7 นาที คนให้เข้ากัน ในตอนท้ายใส่ซีอิ๊ว สมุนไพรสับละเอียด และผิวเลมอน

วันนี้เราจะมาบอกความลับของอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถปรุงเป็นอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัวได้ภายในไม่กี่นาที ถั่วเขียวกับไข่และมะเขือเทศ ส่วนผสมหลักคือถั่วเขียวต้มและเราก็จะใส่มะเขือเทศ กระเทียม หัวหอม และไข่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่ตรงนี้ แต่คุณสามารถทดลองกับผักอื่นๆ ได้ เช่น หากคุณมีบวบหรือพริกหยวกในตู้เย็น ให้เติมผักเหล่านี้ลงไปเพียงเล็กน้อย เนื่องจากจำเป็นต้องรวมผักไว้ในอาหารประจำวันของคุณ อาหารเช้าเช่นนี้จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย ใช้สูตรอาหารโฮมเมดนี้เพื่อให้อาหารครอบครัวของคุณอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรถั่วเขียวใส่ไข่พร้อมรูปถ่ายอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากจึงเหมาะสำหรับมื้อเช้า ส่วนผสมในการปรุงถั่วเขียวกับไข่และมะเขือเทศ ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็มจนนุ่ม (10 นาที) ระบายในกระชอน คุณสามารถใช้ถั่วแช่แข็งได้ แต่ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องต้ม แต่ให้ทอดในกระทะพร้อมกับผักอื่น ๆ ทันที
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นเพื่อเอาเปลือกออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ คุณสามารถใช้มะเขือเทศแบบมีเปลือกก็ได้ถ้าคุณไม่รังเกียจ
สับหัวหอมและกระเทียม ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ผัดถั่วเขียวลงไปประมาณ 3-4 นาที เพิ่มมะเขือเทศลงในถั่วและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
ตีไข่ด้วยครีม
เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมลงในไข่
เทไข่ลงในกระทะ เติมเกลือ และเติมสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามชอบ คน.
เพิ่มสมุนไพรสับปิดฝาแล้วนำจานไปพร้อม นำออกจากเตา

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ เติมจานด้วยผักสดสับ อร่อย!

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งช่วยประหยัดเวลาในห้องครัวได้มาก ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถนำถุงถั่วเขียวแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วใช้สูตรใดสูตรหนึ่งที่อธิบายไว้ด้านล่าง ข้อดีของการเตรียมการนี้คือไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกล้างตัดก็พร้อมใช้งานได้เลย

คุณสามารถกระจายเมนูประจำวันของคุณด้วยถั่วเขียวปรุงในกระทะพร้อมชีสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม (แช่แข็ง);
• หัวหอม 1 หัว;
• ชีสดัตช์ 50 กรัม
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. หายใจ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• 1 ช้อนชา เกลือสินเธาว์
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

สูตรอาหาร:

• วางถั่วเขียวในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจากน้ำค้างแข็ง ปล่อยให้ของเหลวระบายออกจนหมด
• ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ผักสามชนิดและสับหัวหอมเป็นก้อน
• ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่แครอท ผัดและผัดผักจนนิ่ม
• เพิ่มถั่วเขียวและครีมเปรี้ยวลงในผักสีน้ำตาล ผสมทุกอย่าง ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• จากนั้นเพิ่มแครกเกอร์บดและผสมให้เข้ากัน
• วางจานลงในจานที่แบ่งส่วน และในขณะที่ยังร้อน ให้โรยด้วยชีสขูดหยาบ

วิธีทำไข่เจียวกับถั่วเขียว

• วิธีเตรียมเมนู “ไข่เจียวถั่วเขียว” ตั้งเนยในกระทะให้ร้อน
• ทอดถั่วสับจนสุกครึ่ง (ประมาณ 10 นาที)
• ตีไข่ด้วยนมและเกลือ
• เทส่วนผสมไข่ลงบนถั่ว
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

หัวข้อสูตรถ่ายรูปวันนี้คือถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ ถั่วเขียวแบนอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ทำให้เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมากแม้ว่าคุณจะปรุงถั่วโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์ ธัญพืช หรือมันฝรั่งก็ตาม การผสมผสานที่อร่อยมาก - ถั่วเขียวแบนในซอสมะเขือเทศ นี่เป็นอาหารจานที่สองหรือกับข้าวที่สามารถเตรียมได้ในช่วงเข้าพรรษา ถั่วอ่อนสามารถรับประทานได้ทั้งเมล็ด สำหรับฝักที่โตเต็มวัย คุณจะต้องตัดเส้นใยที่บางและแข็งแรงซึ่งทอดยาวไปตามขอบออกก่อน ส่วนใหญ่แล้วฝักด้านนี้มักจะถูกตัดออกด้วยมีด สำหรับซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศปอกเปลือกสดหรือมะเขือเทศปอกเปลือกและสับแล้วในน้ำผลไม้ของตัวเองก็ได้ ตัวเลือกที่สองเร็วกว่า ส่วนผสม: วิธีทำอาหารที่บ้าน

ล้างฝักถั่ว ตัดปลายแข็งและขอบด้านล่างออกด้วยเส้นใยหนา หากจำเป็น ฉันมีฝักอ่อนที่ไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม

เตรียมน้ำซุปผักล่วงหน้าจากผักและเครื่องเทศ เพิ่มใบกระวานเพื่อรสชาติ

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับเป็นครึ่งวง

เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง คนให้เข้ากัน และนำไปต้ม

ใส่ถั่วเขียวสับหยาบลงในน้ำซุปมะเขือเทศ (หั่นถั่วเขียวแต่ละอันออกเป็นสองหรือสามส่วน) ผสมกับมะเขือเทศ

เทน้ำซุปผักที่เดือดลงในทัพพี ผสม. เพิ่มใบกระวานจากน้ำซุป

เคี่ยวถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีจนถั่วนิ่ม เติมเกลือหากน้ำซุปไม่เค็มพอ

เคี่ยวถั่วจนนุ่ม เติมน้ำซุปผักตามต้องการเพื่อให้ฝักเคี่ยวด้วยความชื้นจำนวนมาก ตรวจสอบความพร้อมของถั่วด้วยส้อม หากซี่ส้อมแทงฝักได้ง่าย แสดงว่าถั่วก็พร้อมแล้ว

เสิร์ฟถั่วเขียวร้อนๆ ทันทีหลังปรุงอาหาร สามารถใช้เป็นกับข้าวได้ แต่ควรใช้เป็นอาหารจานหลัก เช่น มื้อกลางวันจะดีกว่า

วิธีการแช่แข็งถั่วเขียวอย่างถูกต้อง?

บรรจุถั่วที่แปรรูปไว้แล้วลงในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง 2. ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้ววางในกระทะที่มีน้ำแข็งเป็นเวลา 3 นาที ตากถั่วให้แห้ง บรรจุในถุงและแช่แข็ง

ขั้นแรกให้ล้างถั่วเขียวให้สะอาด คุณสามารถใช้ฝักทั้งหมดได้ แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้หากจำเป็น เติมน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา เติมเกลือเล็กน้อย ทันทีที่เดือดให้ใส่ถั่วลงไป ต้มประมาณ 5-10 นาที

“ค็อกเทลวิตามินและแคลอรี่ต่ำ” ของเราพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักชนิดหนึ่งที่คนนิยมรับประทานกันมากหรือมักไม่รวมอยู่ในอาหารเลย อย่างไรก็ตาม การไม่ชอบถั่วเขียวมักมีสาเหตุมาจากรสชาติเฉพาะหากไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้อง ฝักที่ปรุงสุกมากเกินไปจะได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเส้นใยที่ไม่พึงประสงค์ ในขณะที่สูญเสียรสชาติที่เข้มข้น รวมถึงวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่เป็นประโยชน์ แต่ผักที่เหมาะสมสามารถเปลี่ยนวิธีคิดเกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่งได้ภายในเวลาไม่ถึงนาที ถั่วเขียวสามารถแทนที่กับข้าวได้อย่างง่ายดายและกลายเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมของสลัด

การเลือกและการเตรียมผัก

เมื่อเลือกพืชผักชนิดนี้ ขอแนะนำก่อนอื่นให้มุ่งความสนใจไปที่รูปลักษณ์ของมัน ควรให้ความสำคัญกับถั่วเขียวที่มีโทนสีเขียวที่ไม่อิ่มตัว มีความยืดหยุ่น และควรมองเห็นน้ำผลไม้ในบริเวณที่ถูกตัด ตัวชี้วัดเหล่านี้เป็นหลักฐานของความสดของผักซึ่งไม่ไวต่อโรคติดเชื้อ

หลีกเลี่ยงการซื้อพ็อดที่เปียกและเปียกเป็นไปได้มากว่ากฎจะถูกละเมิดเมื่อเก็บถั่วเขียวดังกล่าว และเนื่องจากพืชผักนี้ไม่แน่นอนและจู้จี้จุกจิกอย่างยิ่งการปรากฏตัวของโรคและสภาพการเจริญเติบโตที่ดีไม่เพียงพอจึงปรากฏให้เห็นอย่างชัดเจน กล่าวอีกนัยหนึ่งหากผู้จำหน่ายผักไม่มีมโนธรรมเกี่ยวกับมาตรฐานด้านสุขอนามัยมากนักและไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการจัดเก็บพืชผัก ถั่วเขียวก็จะมีจุดสีน้ำตาลบนผิวหนัง โดยธรรมชาติแล้วไม่แนะนำให้บริโภคผักดังกล่าวเนื่องจากไม่มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มานานแล้ว

ที่เก็บของในบ้านเกี่ยวข้องกับการใส่หน่อไม้ฝรั่งที่สับไว้แล้วในช่องตู้เย็น มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่ถึงแม้จะบรรจุกระป๋องและแช่แข็ง พืชผักชนิดนี้ก็สามารถรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดไว้ในองค์ประกอบในสภาพสดได้ แต่ถึงอย่างไร การจัดเก็บนานเกินไปเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์

พยายามใช้ถั่วเขียวให้หมดภายในเวลาไม่ถึงสิบเดือน ถั่วทั้งสดและแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งไม่สามารถทำลายรูปร่างของบุคคลที่พยายามลดน้ำหนักส่วนเกินได้

ผักเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสูตรซุปอาหารจานหลักและเครื่องเคียงเกือบทั้งหมด เข้ากันได้ดีกับอาหารทอดและตุ๋นได้ดีอย่างน่าประหลาดใจ ดังนั้นถั่วเขียวจึงเหมาะสำหรับทุกคน

เมื่อเตรียมอาหารถั่วเขียวที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานอย่างแท้จริงแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎหลายข้อ ขอบคุณพวกเขาคุณจะรับมือกับการทำอาหารได้เร็วและง่ายขึ้นมาก ดังนั้นเราจึงนำเสนอเคล็ดลับในการทำถั่วเขียวให้กับคุณ

• ซื้อผักที่มีฝักมีสีเขียวอ่อน มีรูปร่างโค้ง โครงสร้างกรุบกรอบและหนาแน่น และค่อนข้างจะหักครึ่งได้ง่าย ฝักที่แข็งมากเกินไปบ่งบอกถึงความสุกเกินไปของพืชผัก เป็นเรื่องปกติที่หน่ออ่อนจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและเข้มข้น
• ก่อนที่จะใส่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือด แนะนำให้ตัดฝักทั้งสองด้านออกไปสองสามเซนติเมตร
• ถั่วแช่อยู่ในน้ำเดือดโดยเฉพาะและปรุงไม่เกินเจ็ดนาที มิฉะนั้นฝักจะเดือดมากและโครงสร้างของมันจะกลายเป็นเส้นใย นอกจากนี้ในระหว่างการบำบัดความร้อนเป็นเวลานานพืชผักนี้จะสูญเสียวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม อาหารส่วนใหญ่ที่สูตรอาหารต้องเติมถั่วเขียวจะต้องใช้ผักที่ปรุงไม่สุกเล็กน้อย
• ทันทีที่ถั่วสุกแนะนำให้วางลงในกระชอนทันทีแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าความชื้นส่วนเกินจะหมดไป
• โดยมีเงื่อนไขว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วจะไม่ใช้ถั่วเขียวในการปรุงอาหาร แนะนำให้สับเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางแล้วบรรจุในถุงปิดผนึก จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บต่อไป (นานถึงเก้าเดือน)

คุณสามารถใช้วิธีการปรุงอาหารนี้ได้ เช่น ในหม้อ ในเตาอบ สำหรับคนในกลุ่ม PP คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่มีบรอกโคลีในหม้อหุงช้าได้

เทคโนโลยีการทำอาหาร

โดยปกติแล้วหน่อไม้ฝรั่งจะเสิร์ฟเป็นกับข้าว มีการสะสมวิธีการเตรียมการไว้มากมาย เทคโนโลยีในการเตรียมพืชผักนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่มีการเปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติ อาจมีการเพิ่มหรือยกเว้นส่วนผสมบางอย่าง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร ด้านล่างนี้เป็นวิธีการที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสามวิธี ซึ่งแต่ละวิธีเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องมือที่แตกต่างกันที่มีอยู่

สำหรับสูตรอาหารคลาสสิก คุณจะต้องมีฝักถั่วสี่ร้อยกรัม หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว กระเทียม 3 กลีบ น้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) นี่คืออัลกอริธึมการทำอาหาร

1. ล้างถั่วเขียวให้สะอาด หลังจากนั้นสองถึงสามเซนติเมตรถูกตัดทั้งสองด้านแล้วสับเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
2. จากนั้นคุณต้องนำน้ำไปต้มแล้วเติมเกลือ หลังจากที่น้ำเดือด ให้ลดถั่วลงแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสี่ถึงห้านาที การสูญเสียสีเขียวในพืชผักระหว่างการปรุงอาหารบ่งชี้ว่าถั่วสุกเกินไป
3. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางฝักถั่วในกระชอนและปล่อยทิ้งไว้จนความชื้นส่วนเกินระบายออกไป
4. ในเวลานี้คุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนโปร่งใส เพิ่มถั่วที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ เกลือ และพริกไทย แล้วทอดเนื้อหาต่อไปอีกประมาณสามนาที
5. สับกลีบกระเทียมให้ละเอียด แล้วปิดฝาหลังจากคนให้เข้ากัน ปิดเตาแล้วปล่อยให้ถั่วอยู่ต่อไปอีกห้านาที เครื่องเคียงพร้อมแล้ว

การต้มหน่อไม้ฝรั่งในห้องอบไอน้ำมีประโยชน์มากที่สุดในแง่ของการรักษาสารอาหารและสารอาหารได้มากขึ้น ในการทำเช่นนี้ ให้เลือกกระทะสองใบที่มีปริมาตรต่างกัน เทน้ำลงในปริมาตรที่มากขึ้นครั้งแรกแล้วนำไปต้ม ในชามขนาดเล็ก กระจายถั่วเขียวให้เท่าๆ กัน โดยหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางก่อน ปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสองนาที

หน่อไม้ฝรั่งที่สุกแล้วควรจะกรอบและยืดหยุ่นได้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟกับข้าวนี้ด้วยเนยหนึ่งช้อน

สูตรอาหารด่วนอีกอย่างหนึ่งสำหรับการปรุงหน่อไม้ฝรั่งต้องใช้เตาไมโครเวฟ ในการเริ่มต้น สับผักนี้เป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นจัดเรียงให้เท่ากันในจานก้นลึกที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เทน้ำดื่มสองช้อนโต๊ะแล้วปิดด้วยฟิล์ม วางจานไว้ในไมโครเวฟ ตั้งพลังงานไว้ที่สูงสุดแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลาสามถึงห้านาที

จากนั้นนำแผ่นออกแล้วเจาะฟิล์มยึดเพื่อให้ไอน้ำทั้งหมดระเหยไป เมื่อถั่วเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำออกแล้วย้ายไปชามอื่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ อนุญาตให้เพิ่มมะกอกหรือเนยได้

สูตรอาหาร

พืชผักนี้เหมาะสำหรับการบริโภคทุกวันทั้งเป็นผลิตภัณฑ์อิสระและเป็นส่วนผสมในอาหารจานอื่น ตัวอย่างเช่น ถั่วเขียวมักใช้ในการเตรียมซุปผักหรือน้ำซุป พาสต้า สลัด แซนวิช สตูว์เนื้อวัว เครื่องเคียง หม้อปรุงอาหาร และอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่นๆ

เรามาดูอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานที่สุดที่มีฝักถั่วอยู่ในสูตรกัน

ฝักถั่วกับมะเขือเทศ

เริ่มจากอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศส ได้แก่ ถั่วกับมะเขือเทศ เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพนี้ คุณจะต้องมี: ถั่วเขียวห้าร้อยกรัม, น้ำมันมะกอกหลายช้อนโต๊ะ, กระเทียมสองกลีบ, มะเขือเทศขนาดกลางสองถึงสามลูก, พริกไทยดำและเกลือ ขั้นแรกให้ปอกกระเทียมแล้วสับ จากนั้นแนะนำให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นละเอียด

ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดประมาณสามถึงห้านาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ในขณะเดียวกันให้ทอดกลีบกระเทียมสับและมะเขือเทศสับในน้ำมันมะกอก เพิ่มถั่วต้มลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสิบนาทีข้างหน้า แนะนำให้ทานตอนร้อนๆ

ซุปอาหารเบา ๆ

ในการเตรียมซุปที่มีอาหารเบาๆ คุณจะต้องซื้อมันฝรั่ง แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอม สมุนไพร กลีบกระเทียม น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศ ปริมาณโดยประมาณของผักแต่ละชนิดไม่ควรเกินสองร้อยกรัม อย่างไรก็ตามการรักษาสัดส่วนบางอย่างก็ไม่จำเป็น หลังจากซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ให้นำน้ำหนึ่งลิตรครึ่งไปต้ม เมื่อเดือดแล้ว ให้นำหน่อไม้ฝรั่งไปแช่น้ำสักครู่ ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ขูดแครอท รากผักชีฝรั่งบนเครื่องขูดโลหะละเอียด ขอแนะนำให้สับหัวหอมเป็นก้อน ผัดผักสับทั้งหมดในน้ำมันพืช สับมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางด้วย สับกลีบกระเทียมด้วยมีดทำครัวหรือเครื่องบดแบบพิเศษ

จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามพร้อมกับถั่วเขียว อย่าลืมเติมเกลือและเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ หลังจากที่น้ำเดือดแนะนำให้ปิดฝากระทะและลดความร้อนลง ปรุงซุปต่อไปอีกสามสิบนาที ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณควรเลือกรับประทานผักที่มีแคลอรีต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นอันดับแรก

ด้วยเนื้อสัตว์

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้หน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และอาหารจานหลัก เราจะดูสูตรสำหรับหนึ่งในนั้นโดยละเอียดด้านล่าง ในการเริ่มต้นคุณจะต้องได้รับ: เนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบห้าร้อยกรัม (เนื้อแกะหรือหมู) หรือไก่, หน่อไม้ฝรั่งเจ็ดร้อยกรัม, มะเขือเทศสองร้อยกรัม, หัวหอมขนาดกลางสามลูก, กระเทียมหลายกลีบ ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ, แป้งสาลีหนึ่งช้อนชา, เกลือ, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร (ชอบผักชีฝรั่งหรือผักชีซึ่งรสชาติดีกับถั่วเขียว)

จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มเนื้อหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเกลือและพริกไทย หากต้องการเคี่ยวเนื้อให้ดี ให้เติมน้ำเปล่าสักสองสามช้อนโต๊ะ เพิ่มถั่วเขียวสดหรือแช่แข็งสด กานพลูกระเทียมสับละเอียด และเคี่ยวเนื้อหาต่อไปอีกสิบห้านาที จากนั้นใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไปทอดจนสุกเต็มที่ ก่อนถึงจุดสิ้นสุดไม่กี่นาที ให้ผสมแป้งสาลีกับครีม (หรือส่วนผสมครีมเปรี้ยว) เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อด้วยหน่อไม้ฝรั่งแล้วโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ขอแนะนำให้บริโภคจานนี้ร้อน

โลบิโอ

ข้อดีอย่างหนึ่งของหน่อไม้ฝรั่งคือสามารถรวมไว้ในเมนูถือบวชได้ โลบิโอที่เรียกว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายในหมู่ผู้ที่ปฏิบัติตามปฏิทินถือบวชโดยไม่ปฏิเสธว่าอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ การเสิร์ฟโลบิโอแบบร้อนเป็นกับข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าพึงพอใจ ในขณะที่โลบิโอแช่เย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะที่จะจับคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมนี้คุณจะต้อง: หน่อไม้ฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, มะเขือเทศและหัวหอมหลายลูก, อัลมอนด์หรือวอลนัทหนึ่งร้อยกรัม, กลีบกระเทียมสองกลีบ, เกลือ, เครื่องเทศและสมุนไพร, น้ำมันมะกอก, มิ้นต์หลายพวง, ผักชีฝรั่ง ใบโหระพาและผักชี

อัลกอริธึมการทำอาหารมีดังนี้

• ในการเริ่มต้น ให้ปอกรากที่คุณเลือกอย่างระมัดระวังแล้วบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นผง
• สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนเล็ก ๆ
• มะเขือเทศต้องปอกเปลือก เพื่อให้กระบวนการนี้ใช้แรงงานคนน้อยลง ให้แช่ผักในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจึงรีบนำไปแช่ในน้ำเย็น วิธีนี้เปลือกจะเริ่มหลุดออกมาเอง สิ่งที่คุณต้องทำคือเอาส่วนที่เหลือออก คุณจะต้องเอาเมล็ดภายในและน้ำส่วนเกินออกด้วย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• สับผักใบเขียวที่ปรุงสุกทั้งหมดอย่างประณีต
• ล้างฝักถั่วให้สะอาดใต้น้ำไหล และทิ้งไว้ในกระชอนจนความชื้นส่วนเกินระบายออก เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถซับผักด้วยผ้ากอซหรือกระดาษชำระ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยมีความยาวไม่เกินห้าเซนติเมตร ต้มผักเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้หน่อไม้ฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย

• ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยในกระทะที่มีก้นหนา จากนั้นทอดหัวหอมสับลงไปประมาณสองถึงสามนาทีจนหัวหอมโปร่งใส เพิ่มชิ้นมะเขือเทศและเคี่ยวเนื้อหาต่อไปอีกสามนาที อย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะเป็นประจำเพื่อไม่ให้ผักไหม้
• เพิ่มสมุนไพรสับก่อนหน้านี้ทั้งหมดและเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ปล่อยให้ผักเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไปอีกห้านาที
• หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มถั่วต้มและเคี่ยวต่อไปอีกสักพัก จากนั้นใส่ส่วนผสมของถั่วแล้วปิดเตา หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็สามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะแบบจอร์เจียนได้

วิธีการส่ง?

ถั่วเขียวสามารถรับประทานเป็นอาหารต้มหรืออบได้ การปรุงหน่อไม้ฝรั่งใช้เวลาประมาณห้าถึงสิบนาที เวลาในการปรุงของพืชผักชนิดหนึ่งจะได้รับผลกระทบจากความหลากหลายและระดับการเจริญเติบโต ถั่วสดใช้เวลาปรุงนานกว่าถั่วแช่แข็งมาก หลังจากปรุงผักเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอก แล้วโรยด้วยสมุนไพรสีเขียวต่างๆ เช่น ผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว

จานนี้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลาทุกประเภท

โดยการผสมฝักถั่วที่เตรียมไว้กับไข่ต้มสับ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบเล็กๆ ที่ทำจากขนมปังขาว และหน่อไม้ฝรั่งกับไข่ไก่ต้มก็เข้ากันได้ดีกับหัวหอมและมะเขือเทศผัด ในกรณีนี้ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทาน และเมื่อคุณเติมงาและซีอิ๊ว คุณจะได้หน่อไม้ฝรั่งปรุงตามแบบฉบับจีน

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงถั่วเขียวด้วยไข่ ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

อาหารประเภทผักไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ส่วนผสมที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับพวกเขาคือถั่วเขียว มีสูตรอาหารมากมายที่สามารถนำไปแช่แข็งหรือปรุงได้ทันที: ตุ๋น เพิ่มในสลัดหรือสตูว์ หรือทอด ผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมนี้มีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยสารอาหาร ค้นหาว่าคุณสามารถทำอะไรกับมันได้บ้าง

ถั่วเขียวคืออะไร

นี่คือชื่อพืชในตระกูลถั่วซึ่งใช้ในการปรุงอาหารและด้านอื่น ๆ ของชีวิต ฝักอ่อนสีเขียว ยืดหยุ่นและกรอบ ใช้เป็นอาหาร สำหรับอาหารใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผักประเภทนี้และไม่เหี่ยวแห้งและมีสีเหลืองอ่อน ๆ มิฉะนั้นรสชาติของอาหารอาจถูกทำลายโดยสิ้นเชิง คอลเลกชันของพวกเขาเริ่มต้นประมาณกลางฤดูร้อน

ประโยชน์ของถั่วเขียว

ผักชนิดนี้มีโปรตีนค่อนข้างน้อย แต่มีเส้นใยและสารอื่น ๆ จำนวนมาก: วิตามิน 11 ชนิด (กลุ่ม B, เรตินอล, กรดโฟลิก) และองค์ประกอบขนาดเล็ก 14 ชนิด (อาร์จินีน, เหล็ก, สังกะสี, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เลคติน) . สารทั้งหมดเหล่านี้มีประโยชน์ต่อกระบวนการเผาผลาญและช่วยปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานอาหารถั่วเขียวและยาต้มจากฝักสำหรับโรคต่อไปนี้:

• ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ความผิดปกติของประสาท
• ความผิดปกติของฮอร์โมน
• การติดเชื้อในลำไส้
• ปัญหาทางเดินอาหาร
• โรคโลหิตจาง;
• โรคไขข้อ;
• วัณโรค;
• ผื่นที่ผิวหนัง
• เนื้องอก;
• หลอดลมอักเสบ

ปริมาณแคลอรี่

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 24 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่จะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณใส่ลงในจานถั่วเขียว จำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวชนิดนี้หรือชนิดนั้น (ต่อ 100 กรัม) ดูตาราง:

ถั่วเขียวต้ม
แช่แข็ง

อาหารถั่วเขียว

ผักถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มีการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสองและของว่างซึ่งดูดีในภาพถ่าย นี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็กๆ น้อยๆ ของสิ่งที่คุณสามารถทำได้กับถั่วเขียว:

• ซุปอร่อย
• สลัดเย็นกับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว, ถั่วฝรั่งเศสและพริกหยวก
• สตูว์;
• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวอบชีส
• สลัดร้อนกับเนื้อสัตว์
• สลัดอุ่น ๆ กับเนื้อไก่และน้ำมะนาว
• โลบิโอ;
• ไข่เจียว.

วิธีการปรุงถั่วเขียว

ฝักไม่เคยรับประทานดิบ ขั้นแรกให้ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นนำไปใช้ในสลัด, ตุ๋น, ต้ม, ทอด วิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งคือการนึ่ง วิธีนี้จะช่วยรักษาปริมาณวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูงสุด ผักเข้ากันได้ดีกับอาหารจำนวนมาก คุณจึงสามารถหาสูตรอาหารดีๆ ได้อย่างง่ายดาย

วิธีการแช่แข็ง

มีข้อดีหลายประการสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ถั่วเขียวแช่แข็งมีจำหน่ายตลอดทั้งปีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เลย ในทางกลับกันจะได้รับความเข้มข้นมากขึ้นเนื่องจากการสูญเสียความชื้น หากต้องการแช่แข็งฝักต้องล้างและวางในช่องแช่แข็งเป็นชั้นเดียว จากนั้นเทฝักลงในถุงแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

สูตรถั่วเขียว

แต่ละจานที่มีผักนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเอง อาหารส่วนใหญ่ทำง่ายและรวดเร็วถึงแม้จะมีบางอย่างที่ต้องอาศัยการทำงานบ้างก็ตาม บางส่วนเหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันในขณะที่บางรุ่นสามารถวางไว้บนโต๊ะในวันหยุดได้อย่างปลอดภัย ลองดูสูตรอาหารหลายๆ อย่าง รูปภาพด้านล่างจะช่วยคุณในการเตรียมอาหารเหล่านั้น

สลัดถั่วเขียว

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,804 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี

สลัดกับถั่วเขียวและปลาทูน่าน่าพอใจมากไม่เพียงแต่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำปลากระป๋องมาใส่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง อาหารมื้อนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาและมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดในภาพถ่าย การเตรียมสลัดนั้นไม่ใช่เรื่องยากและส่วนผสมที่รวมอยู่นั้นหาได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ต จำสูตรไว้ครับ.

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 0.4 กก.
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 0.4 กก.
• น้ำส้มสายชูข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกาดาชีส – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เคเปอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนสสีอ่อน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ระบายในกระชอนและเย็น
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ต้มไข่และขูดหยาบ
4. ระบายปลาทูน่าและบดด้วยส้อม
5. ขูดชีสให้ละเอียด
6. บดเคเปอร์
7. ผสมซีอิ๊วขาวกับมายองเนสและน้ำส้มสายชูข้าว เพิ่มผักชีฝรั่งสับและเคเปอร์
8. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มน้ำสลัดจากซอสและสมุนไพรแล้วเสิร์ฟสลัดที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะ

ด้านข้าง

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1284 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: โอเรียนเต็ล

ถั่วเขียวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงที่เป็นอาหารมื้อเบา อุดมไปด้วยสารอาหาร แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ กับข้าวผักซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะได้เรียนรู้ตอนนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศตะวันออก มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม เผ็ดเล็กน้อย เหมาะสำหรับทั้งอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ จำวิธีปรุงถั่วเขียวแสนอร่อยในฝัก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวเขียว – 0.6 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• งา – 40-50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันงา – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะ
2. สับกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มลงในกระทะ ผัดใส่ซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูและน้ำมันใส่เกลือ เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวสักครู่โดยปิดฝากระทะ
3. เสิร์ฟโรยด้วยงาคั่ว

พร้อมไข่

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,537 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: กับข้าว, อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อาหารที่ทำจากถั่วเขียวและไข่ไก่เป็นที่นิยมอย่างมากเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างน่าทึ่ง สูตรต่อไปนี้แนะนำให้ทอดในกระทะ จานนี้สามารถเป็นกับข้าวที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา และสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร อาจเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็ได้ การทำไข่กวนด้วยถั่วเขียวนั้นง่ายมาก ลองทำด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 1.5 กก.
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - พวง;
• เนย – 150 กรัม;
• หัวหอมสีขาว – 2 หัวขนาดกลาง;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหน่อไม้ฝรั่ง. หั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ล้างและต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มฝักต้ม เพิ่มเกลือและพริกไทย ปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 5 นาที
3. ในขณะที่ถั่วกำลังตุ๋น ให้ตอกไข่ลงในชามแยกต่างหาก ตีด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทย แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะพร้อมผักตุ๋น เคี่ยวใต้ฝาจนกระทั่งไข่สุก
4. เสิร์ฟจานร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

ด้วยกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 953 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่ง.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ

ไม่ใช่ทุกสูตรที่มีถั่วเขียวจะยาก มีสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมากมายเช่นสูตรต่อไปนี้ จานนี้เหมาะสำหรับเมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารมากนัก หน่อไม้ฝรั่งกับกระเทียมที่น่ารับประทานจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่ทอดและเนื้อสัตว์ จำวิธีปรุงถั่วเขียวแช่แข็งโดยใช้สูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 0.6 กก.
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ
2. เทถั่วแช่แข็ง (ถั่วเขียว) ลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. ใส่กระเทียมบด หลนอีกสองสามนาที
4. ใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทย และเกลือเล็กน้อย เคี่ยวผักสักสองสามนาทีใต้ฝาแล้วยกจานออกจากเตา

ด้วยมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 65 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1276 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: กับข้าว, อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เลบานอน
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ตอนนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับรุ่นที่เตรียมในหม้อหุงช้าแม้ว่าคุณจะทำบนเตาในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนาก็ได้ สตูว์ผักตุ๋นนี้เหมาะเป็นอาหารกลางวันสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อร่อยกว่านี้สามารถเติมเนื้อนึ่งหรือไก่ลงในจานได้ ถั่วเขียวตุ๋นกับมะเขือเทศสดจะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 0.8 กก.
• พริกไทยเกลือ
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส่วนประกอบหลักของจานแล้วผ่าครึ่ง
2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับกระเทียม
4. ลวกมะเขือเทศและปอกเปลือก สับมะเขือเทศให้ละเอียด
5. ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ตั้งน้ำมันมะกอกโดยใช้โปรแกรม "ทอด" เพิ่มหัวหอมและกระเทียม ทอดในโหมดเดียวกันจนกว่าจะได้สีทอง
6. เพิ่มซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศ คน. เทน้ำร้อนลงไป 0.2 ลิตร
7. ใส่เกลือลงในอาหาร เมื่อเริ่มเดือด ให้เปิดฟังก์ชั่น “สตูว์” วางฝักลงในชามแล้วปรุงโดยปิดฝาไว้ประมาณ 25 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ และเสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งตุ๋น

อาหารที่ทำจากถั่วเขียวทั้งแบบแช่แข็งหรือสดสามารถตกแต่งโต๊ะและกระจายอาหารได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเข้าพรรษาเช่นเดียวกับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ ท้ายที่สุดแล้ว ถั่วเขียวที่มีค่าพลังงานต่ำ (23 กิโลแคลอรี/100 กรัม) มีผักจำนวนมาก มีโปรตีนที่ย่อยง่าย มีวิตามินบีจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อความงามของเส้นผมและเล็บ กรดแอสคอร์บิกซึ่งจำเป็นต่อการบำรุง ภูมิคุ้มกันและองค์ประกอบจุลภาคและมหภาคที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ

อย่างไรก็ตามอาหารปรุงจากถั่วเขียวรวมถึงถั่วแช่แข็งและเนื้อสัตว์ - พวกมันอร่อยและหรูหราไม่น้อยไปกว่าถั่วไม่ติดมัน จากสูตรอาหารมากมายทุกคนสามารถเลือกสูตรที่พวกเขาชอบได้ นอกจากนี้ อาหารที่ทำจากถั่วเขียวแช่แข็งยังสามารถ "ปฏิบัติหน้าที่" ได้เนื่องจากความง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

ซุปฮังการี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปเนื้อ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปเห็ด - มันจะอร่อยในแบบของมันเอง) - สองลิตร
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - หนึ่งแพ็ค
• แครอท - หนึ่ง
• พริกไทย (หวาน) - หนึ่ง
• เนย – 30-40 กรัม
• น้ำมันพืช – 20-30 มล.
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ (กอง)
• ปาปริก้า - ครึ่งช้อนชา
• ครีม (สำหรับแต่งตัว) - สี่ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงบนถั่ว
2. หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
4. ผัดแครอทเบา ๆ
5. ใส่พริกและถั่วลงไป ใส่มะเขือเทศบด น้ำซุปเล็กน้อย และเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง
6. วางในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที
7. ในระหว่างนี้ละลายเนยชงแป้งใส่ปาปริก้าลงไปเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำเย็นแล้วเติมลงในซุปคนให้เข้ากัน
8. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีก็เทใส่จาน อย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยว

สลัดถั่วเขียวกับไก่และเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) – ครึ่งถุง
• อกไก่ - ชิ้นเดียว (เล็ก)
• เห็ดสด (แชมปิญอง) – 400 กรัม
• แตงกวาสด – 3-4 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - จากพุ่มไม้เดียว
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะงา) – 50 มล.
• เมล็ดงา (ไม่จำเป็น) – 10 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มถั่วในน้ำเค็ม (โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง) เป็นเวลา 15 นาที นำออกแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที จากนั้นทอดจนนิ่ม
2. นำถั่วออกแล้วทอดเห็ดแชมปิญองในน้ำมันเดียวกันประมาณ 5-10 นาที (จนกว่าความชื้นส่วนเกินจะระเหย)
3. โอนเห็ดไปที่ถั่ว ทอดอกไก่เป็นชิ้นๆ ปรุงรสให้เข้ากัน เติมเกลือตามชอบ โอนไปยังถั่วและเห็ด
4. ตัดแตงกวาเป็นเส้น ตัดใบผักกาด ใส่ลงในชามสลัด
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องเรียกเก็บเงินอะไร คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงา

สลัดตับและถั่วอุ่น ๆ (ถั่วเขียวสามารถแช่แข็งได้)

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• – 200-300 กรัม (ใช้ไก่ก็ได้)
• ถั่วเขียว – 200-250 กรัม (แช่แข็งครึ่งซอง)
• พริกหยวก - หนึ่ง
• น้ำมันมะกอก (สำหรับการทอดและแต่งตัว) - ต้องใช้เท่าไหร่
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ช้อนใหญ่
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดจนสุก
2. สับพริกหยวกและเพิ่มตับ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันก็ควรเค็มและพริกไทย
3. ต้มถั่วในน้ำเค็ม (จนนิ่ม)
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่ทำให้เย็นลง
5. ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมัน (ในส่วนเท่าๆ กัน) เสิร์ฟอุ่นๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาหมึก – 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ถั่วแช่แข็ง (ถั่วเขียว) – ครึ่งแพ็ค
• หัวหอม - หนึ่งหัว
• น้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์ - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย (ดำบด) – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นเป็นเส้นต้มประมาณสองนาที
2. ต้มถั่วเป็นเวลา 20 นาที วางในน้ำเย็น
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูไวน์
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด (พร้อมน้ำส้มสายชู) ปรุงรสด้วยน้ำมัน อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

สลัดถั่วเขียวกับถั่ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมสีเขียว - ขนจากหัวเดียว
• ผักชี (สดสับ) - ช้อนกองใหญ่
• วอลนัท (พื้นดิน) - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - จากมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - สามช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สองสามกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มถั่ว เอาออกแล้วใส่ในน้ำเย็น
2. สับหัวหอม เตรียมผักชีและถั่ว กระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียม บีบน้ำมะนาวออก
3. ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว กระเทียม ถั่วบด
4. ผสมถั่วกับหัวหอมและผักชี ปรุงรสทุกอย่างด้วยส่วนผสมที่ได้

สลัดถั่วกับแฮม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียว – 200-250 กรัม (หากแช่แข็ง – ครึ่งซอง)
• แฮม – 100 กรัม
• มันฝรั่ง (ต้ม) – สองชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• มะนาวครึ่งลูก,
• kefir - แก้ว
• มายองเนส - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มถั่วให้เย็นในน้ำเย็น (และถั่วก็จะคงสีไว้แบบนั้น)
2. ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม หัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง และแฮมเป็นเส้น
3. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ผสมกับมายองเนส kefir น้ำตาล เกลือ และพริกไทย
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู (ไม่มีกระดูก) – ครึ่งกิโลกรัม
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - แพ็ค
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง - อย่างละหนึ่งอัน
• ชีส (ไม่จำเป็น) – 100 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - ต้องใช้เท่าไหร่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
• วางมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป (เนื้อ) - ครึ่งลิตร
• ไข่ไก่ - สอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มถั่วในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
2. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและหั่น
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดด้วยเกลือและพริกไทยพร้อมกับหัวหอม
4. ใส่เห็ดสับและมะเขือเทศบด เคี่ยว (พร้อมน้ำซุปเล็กน้อย)
5. ผสมกับมันฝรั่งและไข่ที่ตีแล้ว ใส่ในหม้อ และเติมน้ำซุป โรยด้วยชีสขูดหรือเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยสมุนไพร อบในเตาอบอีก 10 นาที

กับข้าวถั่วเขียวกับไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียว - แพ็คแช่แข็ง
• หัวผักกาดหัวหอม - สิ่งหนึ่ง
• ไข่ไก่ - สาม - สี่ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ต้องใช้เท่าไหร่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มถั่วในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ถั่ว ทอดอีกเล็กน้อย
3. ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปทอด คนให้เข้ากันจนไข่ม้วนงอ เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานแยก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - หนึ่งแพ็คเกจ
• หัวหอม (แดงเด่นกว่า) - หนึ่งชิ้น
• พริกหยวก (ใหญ่) - หนึ่ง
• กระเทียม - สองกลีบ
• น้ำมันมะกอก - ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นดำก่อน - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มถั่วจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
3. ผสมถั่วกับพริกหยวกและหัวหอม
4. บดกระเทียมแล้วผสมกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู พริกไทยและเกลือ
5. วางผักลงในจานอบเทส่วนผสมที่ได้แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง) หากคุณต้มถั่วทันทีจนนุ่มคุณจะไม่สามารถอบจานได้ แต่เสิร์ฟเป็นสลัด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียว - แพ็คเกจแช่แข็ง
• มันฝรั่ง (เหมาะสำหรับลูกอ่อนเท่านั้น) – ครึ่งกิโลกรัม
• เครื่องปรุงรสอินเดีย (ขมิ้น, ยี่หร่าหรือเครื่องปรุงรสแกง) - ช้อนชากอง
• พริก - หนึ่งฝัก
• กระเทียม - กานพลูหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช - ประมาณ 50 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มถั่วจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมหนา
3. สับกระเทียม
4. ผัดเครื่องปรุงรสในน้ำมัน (พร้อมกับกระเทียมและพริกไทย)
5. เพิ่มมันฝรั่งและทอดจนเคลือบด้วยเครื่องปรุงรส
6. เพิ่มถั่ว ปิดฝาและปรุงจนถั่วเสร็จ เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ต้องคนจานเป็นระยะ

ถั่วเขียวในซอสถั่วเหลือง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง – บรรจุภัณฑ์
• ซีอิ๊วขาว - สองช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สองกลีบ
• น้ำมันพืช - สองช้อนใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มถั่วเป็นเวลา 10 นาที
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดกระเทียมลงไป เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ให้ยกออกจากกระทะ
3. วางถั่วลงในกระทะ เทซอสลงไป และเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน
4. คุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟจานได้

เอเลนา โปรนิน่า