เมนูปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบ: สูตรการเตรียมปลาฉ่ำ วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูทอด

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสนใจวิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม จึงไม่น่าแปลกใจเพราะอาหารจานนี้มีประโยชน์ อร่อย และเตรียมง่ายที่บ้าน

ในหน้าต่างๆ ของเว็บไซต์ ฉันดูเทคโนโลยีในการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ หากคุณชอบแซลมอนสีชมพู เราจะดูสูตรอาหารทีละขั้นตอน 4 สูตรด้านล่างนี้

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 10

• ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง 2 ชิ้น
• มะนาว 2 ชิ้น
• มายองเนส 200 มล
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 40 มล
• พริกไทย, เกลือทะเล, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งรสชาติ

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 128 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 17.8 ก

ไขมัน: 5.6 ก

คาร์โบไฮเดรต: 1.4 ก

1 ชั่วโมง. 25 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ก่อนอื่นเราแปรรูปปลา ละลายน้ำแข็ง ล้าง ถอดเครื่องใน ถอดหาง หัว และครีบออก เราเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวตามสูตรคลาสสิก

เพื่อให้เนื้อปลาอร่อย ชุ่มฉ่ำ และนุ่ม ผมจึงแช่ในน้ำดองเป็นเวลา 30 นาที สำหรับน้ำดอง ฉันผสมน้ำมะนาว 1 ผลกับมายองเนส เกลือทะเล น้ำมันมะกอก และพริกไทยเล็กน้อย หลังจากผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว ก็เคลือบปลาทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำดองชวนให้นึกถึงการทำบาร์บีคิวเล็กน้อย

ขั้นตอนการแปรรูปผักนั้นง่าย โรยด้วยน้ำ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เราทำเช่นเดียวกันกับมะนาวลูกที่สอง

มาเริ่มสร้างจานกันดีกว่า วางปลาแซลมอนสีชมพูแช่ในน้ำดองบนกระดาษฟอยล์ เปิดท้องแล้วเติมผัก มะนาวฝาน และสมุนไพร โรยด้วยน้ำดองที่เหลือแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

อบในเตาอบในกระทะตื้น เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาแล้วอบประมาณ 45 นาที

แซลมอนสีชมพูในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

ฉันจะบอกวิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมันฝรั่งต่อในหัวข้อของบทความ จานที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรืองานองค์กร

แขกที่โชคดีได้เพลิดเพลินกับรสชาติของปลาแซลมอนสีชมพูที่อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งต่างรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง โดยธรรมชาติแล้วพวกเขายกย่องทักษะการทำอาหารของพวกเขาอย่างจริงใจ แต่ไม่มีอะไรซับซ้อนหรือลึกซึ้ง สิ่งสำคัญคือสูตรที่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• ครีม - 1 แก้ว
• ชีส – 150 กรัม
• เนย – 25 กรัม
• น้ำมะนาว พริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสปลา

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสม. ฉันใช้เนื้อปลาในสูตรนี้ หากคุณมีปลาทั้งตัว คุณจะต้องเอากระดูกออกด้วยตัวเอง
2. ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็นส่วนกว้างประมาณห้าเซนติเมตร โรยแต่ละชิ้นด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส และน้ำมะนาว หลังจากคนให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป มันฝรั่งที่หนามากจะอบได้ไม่ดี ปรุงรสมันฝรั่งสับแล้วเติมเกลือ
4. ทาเนยลงในแม่พิมพ์แล้ววางมันฝรั่งสับเป็นชั้นเท่าๆ กัน วางปลาไว้ด้านบนแล้วเทครีมลงไป วางกระทะที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ในเตาอบ
5. ที่อุณหภูมิ 180 องศา จานจะสุกประมาณ 45 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นมันฝรั่ง การเจาะมันฝรั่งผ่านกระดาษฟอยล์จะช่วยให้คุณแน่ใจว่ามันฝรั่งพร้อม หากไม้จิ้มฟันเข้าไปได้ง่าย ให้โรยจานด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบสักครู่

อย่างที่คุณเห็นจานนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สิ่งที่เหลืออยู่คือวางปลาและมันฝรั่งลงบนจานที่สวยงามแล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและไวน์ชั้นดีหนึ่งขวด คุณจะได้เรียนรู้วิธีจัดเก็บไวน์บนหน้าพอร์ทัลของเรา

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่อร่อย แต่ไม่ใช่ว่าผู้ปรุงอาหารมือใหม่ทุกคนจะสามารถปรุงให้มีความนุ่ม ฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอมได้ บ่อยครั้งที่ผู้เริ่มต้นทำให้แห้ง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันจะบอกวิธีปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

การใช้สูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับแขกของคุณด้วยอาหารจานพิเศษที่โดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ อย่าลังเลที่จะรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูปีใหม่แม้ว่าจะเหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• มะนาว – 2 ชิ้น
• ชีส – 150 กรัม
• มายองเนส – 150 มล.
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สีเขียว – 1 พวง
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

1. ล้าง ทำความสะอาด และแล่เนื้อปลาสีแดง ตัดเป็นส่วนๆ
2. ล้างมะเขือเทศและมะนาว แห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมชีส ตัดเป็นชิ้นกว้าง ฉันแนะนำให้ใช้ชีสที่มีความแข็งปานกลาง
4. ทาฟอยล์ปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางมะนาวฝานไว้ด้านบน วางชิ้นปลา มะเขือเทศวงแหวน และชีส โรยด้วยเกลือและพริกไทยบนมะนาว ผลที่ได้จะเป็นแซนด์วิชชนิดหนึ่ง ทำแบบเดียวกันกับชิ้นที่เหลือ
5. ห่อฟอยล์อย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีพื้นที่ว่างด้านในเล็กน้อยสำหรับใส่น้ำผลไม้และไม่มีรู
6. วางปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์บนถาดอบ เติมน้ำเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที อบที่อุณหภูมิ 200 องศา
7. สิ่งที่คุณต้องทำคือนำแซลมอนสีชมพูที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ค่อย ๆ นำออกจากฟอยล์ แยกออกจากมะนาวแล้ววางลงบนจาน สมุนไพรสดเหมาะสำหรับการตกแต่ง

วีดีโอทำอาหาร

ฉันชอบทำสูตรนี้และทุกคนที่ลองอาหารจานนี้ก็พอใจ ก่อนอื่นฉันเสิร์ฟบอร์ชท์แสนอร่อย จากนั้นแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่ง และสำหรับของหวานที่มีรสหวานและสีน้ำนม

แซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยครีม

ได้เวลาพูดถึงวิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว จานที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและไม่มีใครเทียบได้จะไม่ปล่อยให้นักชิมปลาแดงที่แท้จริงไม่แยแส

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยระบุข้อดีและพิจารณาลักษณะรสชาติของมัน แต่เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารและเพลิดเพลิน เชื่อฉันเถอะว่าแม้แต่เนื้อแกะที่ปรุงในเตาอบก็เทียบไม่ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 500 มล.
• น้ำมันพืช สมุนไพรเพื่อลิ้มรส เกลือและพริกไทยขาว

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก วางปลาไว้บนกระดานโดยคว่ำเนื้อลง เฉือนหนังด้านข้างออกเล็กน้อยแล้วเอาออก หั่นเป็นชิ้นกว้างสองเซนติเมตรแล้วใส่ในชามลึก
2. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วสับผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งให้ละเอียด วางผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วลงในชามแยกกัน
3. ในกระทะที่อุ่นให้ทอดหัวหอมในน้ำมัน เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ชิ้นปลาลงในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้าน
4. ย้ายเนื้อหาของกระทะลงในจานอบ ใส่พริกไทย สมุนไพรต่างๆ เครื่องเทศ และสมุนไพรสดบางชนิด เติมครีมเปรี้ยวทุกอย่างแล้วใส่กระทะในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180-200 องศา
5. หลังจากปิดเตาอบแล้ว ควรพักปลาไว้ประมาณสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนจะแช่ในซอสครีมเปรี้ยวอย่างทั่วถึง

ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผัก ข้าว และมันฝรั่ง ฉันแนะนำให้เตรียมผลงานชิ้นเอกนี้ทันทีก่อนมื้ออาหาร และระหว่างมื้ออาหารให้ล้างมันด้วยไวน์แห้งหรือน้ำส้ม

สูตรวิดีโอ

เนื่องจากสูตรนี้ต้องใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย ปลาจึงยังคงรักษาองค์ประกอบเล็กๆ และสารสำคัญไว้ เสริมด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาและกลิ่นหอมที่หรูหรา

ประโยชน์ของแซลมอนสีชมพูต่อร่างกาย

ปลาแซลมอนสีชมพูมีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณพิจารณาดูโปรตีน วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่มีอยู่ในปลาอย่างละเอียด คุณอาจประหลาดใจมาก ดูเหมือนผลิตภัณฑ์ทั่วไป แต่คุณประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นยากที่จะประเมินสูงไป

โดยธรรมชาติแล้วปลาอุดมไปด้วยสารทั่วไปหลายชนิด นอกจากนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าปลาแซลมอนสีชมพู ยังมีโคบอลต์ โครเมียม ไอโอดีน และฟอสฟอรัส ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นแหล่งกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีเยี่ยม

แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการและอิ่มท้อง แต่จำนวนแคลอรี่ในปลาก็มีน้อย ในขณะเดียวกัน เนื้อสัตว์ก็มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งทำให้อิ่มเร็ว เนื่องจากปลาถูกย่อยช้า คุณจึงไม่อยากกินมันเป็นเวลานาน

ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณจัดการกับอาหารที่ปรุงด้วยปลาแซลมอนสีชมพูได้สำเร็จ

1. หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทองแทนเนื้อนุ่มและฉ่ำ ให้หมักปลาในไวน์ขาวแห้ง ต้องขอบคุณไวน์ที่ทำให้ปลาได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
2. เพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำมาก ให้ใช้ความร้อนน้อยที่สุด ทอดปลาแซลมอนสีชมพูทุกด้านสักสองสามนาทีแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 160-180 องศาในกระดาษฟอยล์หรือปลอก วางชิ้นมะนาวลงบนจานก่อนเสิร์ฟ
3. น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงเหมาะสำหรับการปรุงแซลมอนสีชมพู น้ำมันสกัดเย็นคุณภาพสูงช่วยให้คุณได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับครีมเปรี้ยว - ครีมสด
4. โป๊ยกั้ก สะระแหน่ สะระแหน่ ใบโหระพา โรสแมรี่ ไธม์ และอื่นๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับปลาแซลมอนสีชมพู จากการทดลองและการทดลอง คุณจะสามารถค้นหาส่วนผสมที่ลงตัวของสมุนไพรเพื่อให้ได้อาหารจานที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นบทความนี้จึงสิ้นสุดลงเกี่ยวกับวิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ในระหว่างเรื่องราว ฉันได้แชร์วิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบแบบดัตช์ทีละขั้นตอน เธอยังจัดเตรียมรายการสมุนไพรและเครื่องเทศที่ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้อย่างลงตัวอีกด้วย สิ่งที่เหลืออยู่คือการซื้อปลาสดและสร้างผลงานชิ้นเอกชิ้นหนึ่งที่บ้าน พบกันใหม่!

แม่บ้านทุกคนต้องรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพู อาหารที่ทำจากปลาชนิดนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและตรงไปตรงมา แถมยังน่ารับประทานและอิ่มมากอีกด้วย คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูให้อร่อยได้จากสูตรต่อไปนี้

ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำปรุงในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลาคือการทอดในกระทะ มีสูตรอาหารที่น่าสนใจอย่างหนึ่งในอาหารบัลแกเรียซึ่งทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูทอดกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอ่อนโยน

ในการเตรียมปลาทอดคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• แป้ง – 50 กรัม
• น้ำมันพืช (เหมาะสำหรับทานตะวันและมะกอก) – 100 กรัม
• น้ำมะนาว.
• เครื่องเทศใดก็ได้

สำหรับซอส:

• แครอท.
• มะเขือเทศ.
• เครื่องเทศที่ชอบ

1. การทำอาหารจานเริ่มต้นด้วยสิ่งที่ง่ายที่สุด ควรล้างปลาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นเนื้อจะเค็มและพริกไทยแล้วหยดน้ำมะนาวลงไป ในรูปแบบนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูต้องยืนสักพักจึงจะแช่เครื่องเทศได้
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณสามารถม้วนเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ในชามแป้งได้อย่างปลอดภัย หลังจากนั้นจะต้องวางลงในกระทะที่อุ่นน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้
3. แซลมอนสีชมพูทอดทั้งสองด้าน ควรพลิกกลับตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ในขณะที่เนื้อกำลังย่าง คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ มันจะทำให้ปลามีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ ซอสทำจากแครอทและมะเขือเทศสับ พวกเขาต้องผัดเครื่องเทศเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก เมื่อมะเขือเทศคั้นน้ำออกมา ซอสก็จะเริ่มเคี่ยว วิธีนี้จะทำให้สุกประมาณ 15 นาที
4. แซลมอนสีชมพูทอดวางบนจานแล้วโรยด้วยซอสผัก ปลาสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด ในรูปแบบนี้เสิร์ฟที่โต๊ะ
5. คุณสามารถปรุงแซลมอนสีชมพูในกระทะด้วยวิธีอื่นได้ สูตรนี้ต้องใช้รายการส่วนผสมเหมือนกับรายการแรก แต่ไม่รวมการเตรียมน้ำจิ้มผัก
6. ในการทอดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู คุณต้องล้างมันก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ต่อไปให้ถูปลาด้วยพริกไทยป่นและเกลือให้ละเอียด ตอนนี้คุณสามารถม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้ จากนั้นนำปลาแซลมอนสีชมพูไปทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน ควรมีเปลือกสีทองที่น่ารับประทานปรากฏบนเนื้อ ระหว่างปรุงอาหารให้เปิดไฟปานกลาง หากมีขนาดเล็กเกินไป แซลมอนสีชมพูจะเริ่มนึ่งซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของรสชาติ
7. ปลาที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนจานและเสิร์ฟให้กับแขก

ปลาแซลมอนสีชมพูปรุงในกระดาษฟอยล์

เชฟหลายคนฝึกปรุงปลาด้วยกระดาษฟอยล์ วิธีนี้ยังเหมาะกับแซลมอนสีชมพูด้วย เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยต้องหมักผลิตภัณฑ์จากปลาก่อน หากคุณข้ามช่วงเวลานี้ไป แซลมอนสีชมพูอาจจะแห้งมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จานจะพัง.. ดังนั้นคุณไม่ควรลืมน้ำดองที่ถูกต้อง

ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์คุณจะต้อง:

• แซลมอนสีชมพู – 800 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มะนาว.
• น้ำมันมะกอก.
• เครื่องเทศ.
• เขียวขจี.
• หัวหอม – 1 ชิ้น

1. ควรเทปลาที่ล้างสะอาดด้วยน้ำดอง อาจเป็นเครื่องเทศต่างๆและน้ำมันพืช แต่นี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น แม่บ้านทุกคนจะต้องมีน้ำดองปลาที่เธอจะเตรียมไว้สำหรับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน
2. ปลาแซลมอนสีชมพูควรหมักไว้ประมาณ 40 นาที ในระหว่างนี้พ่อครัวจะสร้างหมอนผัก เพื่อให้แน่ใจว่าปลาที่ปรุงสุกในกระดาษฟอยล์จะยังคงชุ่มฉ่ำอยู่
3. ก่อนอื่นคุณควรสับหัวหอมที่ซื้อมา ทางที่ดีควรหั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นเส้น คุณต้องแยกมะนาวเป็นชิ้นบางๆ ห้าหรือหกชิ้นและสับกลีบกระเทียมด้วย ต้องทาฟอยล์ด้วยน้ำมันล่วงหน้า หลังจากนี้จึงจะอนุญาตให้ใส่ปลาลงไปได้
4. วางหัวหอม แครอท คื่นฉ่าย และมะนาวสดเป็นชั้นๆ บนปลาแซลมอนสีชมพู หากต้องการให้เพิ่มพริกไทยร้อนชิ้นเล็ก ๆ เตียงผักราดด้วยน้ำส้ม ตอนนี้คุณต้องเชื่อมต่อขอบของฟอยล์อย่างระมัดระวัง ตามหลักการแล้วคุณควรได้รับซองที่เชื่อถือได้ซึ่งส่งตรงไปยังเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิร้อนถึง 180 องศา
5. อบแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ประมาณ 20 นาที ช่วงนี้เธอจะมีเวลาเตรียมตัว ปลาอบรุ่นนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและเห็ด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถือเป็นอาหารจานเด็ดที่สามารถเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะได้

ในการเตรียมปลากับเห็ดในครีมคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (ควรทานเนื้อ) – 1 กก.
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน.
• เห็ดสด – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
• เครื่องเทศ.
• เขียวขจี.

1. ก่อนที่คุณจะรวมส่วนผสมทั้งหมด คุณต้องปรุงแต่ละอย่างแยกกัน ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับปลาแซลมอนสีชมพู เนื้อที่ล้างและแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากรีดแป้งแล้วนำไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันพืชให้ร้อนแล้ว ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าปลาจะพร้อมเต็มที่ ควรคลุมด้วยเปลือกบางๆ หากคุณทอดแซลมอนสีชมพูให้สุกทั่วถึง ระหว่างอบ มันก็จะแผ่กระจายออกมา ทำให้อาหารทั้งจานเสียหาย
2. เห็ดหั่นบาง ๆ จะต้องทอดแยกจากปลาอย่างละเอียด ทางที่ดีควรปรุงผลิตภัณฑ์นี้ด้วยไฟแรง เมื่อเห็ดสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ใส่หัวหอมสับลงไป
3. ในระหว่างนี้คุณควรเริ่มเตรียมมันฝรั่ง มันถูกล้างและปอกเปลือก รากผักถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ พ่อครัวหลายคนชอบต้มมันฝรั่งก่อนอบเพื่อให้สุกได้อย่างเหมาะสม ในกรณีนี้ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันได้
4. เหลืออีกนิดหน่อยที่ต้องทำ วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนถาดอบ ปลาแซลมอนสีชมพูวางอยู่ที่ด้านล่างสุด มันถูกคลุมด้วยไข่ต้มซึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ถัดมาเป็นเห็ดผัดหัวหอม ชั้นสุดท้ายจะเป็นมันฝรั่ง
5. สามารถโรยเครื่องเทศและเกลือลงในแต่ละชั้นหรือปรุงรสบนจานก็ได้ หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องเทครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. จานนี้อบในเตาอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่สูงสุด แซลมอนสีชมพูเสิร์ฟร้อน จานนี้เหมาะที่สุดกับไวน์ขาว

ปรุงแซลมอนสีชมพูในหม้อหุงช้า

แม่บ้านเริ่มมองหาสูตรอาหารที่ช่วยให้พวกเขาปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในหม้อหุงช้ามากขึ้น เครื่องใช้ในครัวนี้ทำให้สามารถอบปลาอะโรมาติกได้อย่างง่ายดายซึ่งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ในการปรุงแซลมอนสีชมพูในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แซลมอนสีชมพู – 1 กก.
• เครื่องเทศและเกลือ
• น้ำมันพืช.
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม

ตามปกติแล้ว การทำปลาจะเริ่มต้นด้วยการล้างและหั่นปลา ปลาแซลมอนสีชมพูถูด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วนำไปใส่ในหม้อหุงช้าซึ่งใส่น้ำมันพืชลงไปแล้ว ในโหมด "การอบ" ควรทอดเนื้อทั้งสองด้านเป็นเวลา 20 นาทีต่อด้าน จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงในหม้อหุงช้าแล้วปล่อยให้ปลาอบต่ออีก 15 นาที หลังจากเวลานี้ปลาแซลมอนสีชมพูจะถูกเพิ่มชีสขูด หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของปลาได้ ปลาแซลมอนสีชมพูอบในหม้อหุงช้าจะทำให้พนักงานต้อนรับและครอบครัวของเธอพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรอาหารที่ระบุไว้ข้างต้นนั้นง่ายมาก ดังนั้นพ่อครัวทุกคนจึงควรพยายามปรุงแซลมอนสีชมพูโดยใช้หนึ่งในนั้นเพื่อให้ครอบครัวและแขกได้รับความอร่อยอย่างดีเยี่ยม

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากตระกูลปลาแซลมอนในประเทศของเรา นี่เป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่า ซึ่งกระจายอยู่ทั่วไปในน่านน้ำของมหาสมุทรอาร์กติกและมหาสมุทรแปซิฟิก บนคาบสมุทรโคลา ตั้งแต่แม่น้ำลีนาในไซบีเรียไปจนถึงเกาหลี ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาแซลมอนที่เข้าถึงได้ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดในบรรดาญาติทั้งหมด สามารถพบได้ทั้งแบบกระป๋อง แช่แข็ง หรือสดในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป

เป็นแหล่งโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 6, โอเมก้า 3 ที่ดีเยี่ยม ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีผลิตภัณฑ์อย่างหลังมากมายใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่ครอบคลุมความต้องการรายวันของบุคคล 100% เรามาพูดถึงสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากปลาแซลมอนสีชมพูและวิธีที่จะไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์อันมีค่านี้เสีย นอกจากเคล็ดลับในการทำอาหารแล้ว เรายังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกมากมายที่สามารถตกแต่งได้แม้กระทั่งโต๊ะในวันหยุด

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพู?

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมแซลมอนสีชมพูคือการต้ม ก่อนเริ่มงานควรเตรียมปลาไว้ด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรูปแบบที่ซื้อมา: ซาก ชิ้นเนื้อ หรือสเต็ก ที่จริงแล้วสำหรับซุปปลาและซุปต่างๆ ตัวเลือกแรกจะดีที่สุด ปลาจะต้องทำความสะอาดเกล็ดอย่างทั่วถึง ควักไส้ออก และล้างใต้น้ำไหล ละลายอาหารแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง สำหรับกระบวนการทำอาหารนั้นเอง:

• วางชิ้นปลาหรือซากปลาลงในน้ำเย็น นำไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง
• เติมเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
• ปรุงปลาภายใต้ฝาปิดเพื่อให้คุณคงกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำไว้
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนแตกให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในน้ำซุป
• เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น 20-25 นาทีก็เพียงพอสำหรับซากทั้งหมดและควรแบ่งเนื้อออกเป็นแผ่นแยกกันได้อย่างง่ายดาย

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าปลาแซลมอนสีชมพูสดหรือแช่แข็งสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง สำหรับผู้เริ่มต้น เราขอแนะนำให้คุณใช้ซุปครีมฟินแลนด์ที่มีกลิ่นหอมและเป็นเอกลักษณ์ ใครถ้าไม่ใช่ชาวเหนือและชาวประมงตัวยงจะรู้จักปลาแดงเป็นอย่างดี

โลฮิคีย์โต

ภายใต้ชื่อที่แปลกและออกเสียงยากคือขนมฟินแลนด์หนาแบบดั้งเดิม อิ่มอร่อยและเข้มข้น เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในฤดูหนาว กลุ่มผลิตภัณฑ์มีความเรียบง่ายและเข้าถึงได้:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (เนื้อ) - 350 กรัม
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• เฮฟวี่ครีม - ¾ถ้วย;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง, มะนาว, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

นี่คือตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด ประหยัดงบประมาณ และเร็วที่สุดสำหรับสิ่งที่คุณเตรียมได้ จากปลาแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็งหรือสด กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะที่มีก้นหนาและเคี่ยวกระเทียมสับละเอียดลงไป เมื่อนิ่มแล้ว ให้เติมน้ำ ใบกระวาน แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ (หรือทั้งชิ้นเล็ก) ลงในกระทะ ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม จากนั้นใส่ชิ้นปลา ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทครีมลงไปและผสมให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับหนึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำละลายให้หมด เพิ่มข้าวต้มลงในกระทะแล้วปรุงซุปจนข้น คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณแป้งได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ยิ่งน้ำซุปเข้มข้น เพิ่มเนยลงในซุปร้อน ก่อนเสิร์ฟ โรยสมุนไพรแต่ละมื้อให้ทั่วและโรยด้วยน้ำมะนาว

นึ่ง

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่อดอาหาร อดอาหาร หรือเพียงต้องการจัดวันอดอาหารให้กับร่างกายหลายวัน เช่น หลังวันหยุด คุณปรุงอะไรจากปลาได้บ้าง? ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่สามารถนำมาใช้ทำสเต็กนึ่งได้อย่างดีเยี่ยม ไม่จำเป็นต้องมีสูตรพิเศษ ก็เพียงพอแล้วที่จะมีเครื่องนึ่งหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนูพร้อมฟังก์ชั่นนี้ ถ้าอย่างนั้นมันก็เป็นเรื่องของความชอบส่วนตัวของคุณ

ใช้ผักหลายชนิด ตัวอย่างเช่น แครอท ข้าวโพด บวบหรือถั่วเขียว ถั่วลันเตา ถั่วต่างๆ และผักใบเขียวต่างๆ ผักโขมช่วยเติมเต็มปลาสีแดงได้อย่างลงตัว คุณสามารถปรุงทุกอย่างร่วมกันหรือแยกกัน เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารดูจืดชืด ให้เติมกระเทียม น้ำมะนาว หรือซีอิ๊วขาวเล็กน้อย และสมุนไพรต่างๆ

ทอดแซลมอนสีชมพูให้อร่อย

ปลาแซลมอนสีชมพูได้รับชื่อเสียงว่าเป็นปลาแห้งซึ่งทอดค่อนข้างยากและไม่มีรสชาติพิเศษ ความคิดเห็นนั้นผิดอย่างแน่นอน ปลาเหมาะสำหรับการทอด คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการทำ

ประการแรกหมัก จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อปลายังคงความชุ่มฉ่ำระหว่างการปรุงอาหาร ใช้ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว ไวน์ ครีม เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดคือพริกไทยขาวและดำป่น ขิง ใบโหระพา ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง

ประการที่สอง โปรดทราบว่าคุณสามารถเตรียมชิ้นปลาทอดแสนอร่อยจากปลาแซลมอนสีชมพูได้ก็ต่อเมื่อคุณสังเกตอุณหภูมิและเวลาเท่านั้น หากคุณปรุงเนื้อปลามากเกินไปในกระทะ มันจะแห้งอย่างสิ้นหวัง จากนั้นมีเพียงซอสและน้ำสลัดต่างๆเท่านั้นที่สามารถช่วยสถานการณ์ได้

ประการที่สาม ทอดแซลมอนสีชมพูโดยไม่เอาหนังออก เพื่อไม่ให้แตกและยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ อย่าหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กเกินไปควรหั่นเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า

ในน้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลือง

สูตรนี้เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่ในขณะเดียวกันก็แปลกใหม่และน่าสนใจ ปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงในน้ำดองรสเผ็ดจะออกมาชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน สิ่งที่คุณต้องมีคือเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู (ประมาณ 1 กก.) 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย (ละลาย), น้ำตาลทรายแดง, น้ำมันมะกอก, น้ำผึ้ง, ซีอิ๊วขาว และกระเทียมกลีบหนึ่ง (สับ)

แบ่งปลาออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน ในชามกว้างและตื้น ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจนเนียน เทน้ำดองที่ได้ลงบนเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที แต่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ทอดชิ้นที่เตรียมไว้ในกระทะ (ย่างหรือไม่ติด) จนสุก ขั้นแรกวางด้านผิวหนังลงและปรุงเป็นเวลา 10-20 นาที ด้วยความร้อนต่ำ ราดด้วยน้ำดองที่เหลือเป็นระยะ เนื้อที่เสร็จแล้วควรแยกออกเป็นจาน เสิร์ฟปลาร้อนๆ พร้อมผักนึ่งและซอสโยเกิร์ตเบาๆ พร้อมผักชีลาวและมะนาว จานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอย่างรวดเร็วและอร่อย

ปลาแซลมอนสีชมพูบนถ่านหิน

วิธีการปรุงอาหารนี้ค่อนข้างคล้ายกับวิธีก่อนหน้า เช่นเดียวกับตัวเลือกการทอด คุณควรคำนึงถึงการแช่น้ำและจังหวะเวลาไว้ด้วย ปลาแซลมอนสีชมพูปรุงบนเตาถ่านช่วยเพิ่มสีสันให้กับการสังสรรค์ที่เป็นมิตร และทำให้บาร์บีคิวเนื้อของทุกคนมีความหลากหลาย ในกรณีนี้ ควรเลือกใช้ของสดหรือแช่แข็ง เนื่องจากคุณภาพและรสชาติจะด้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด มีตัวเลือกมากมายสำหรับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากปลาแซลมอนสีชมพูแทนถ่าน ใช้ซากทั้งตัวหรือสเต็กที่แบ่งส่วน ชิ้นเนื้อ หรือทำเคบับ

ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวบนถ่าน: สูตร

คุณจะต้องมีปลาตัวใหญ่น้ำหนัก 1.5-2 กก. ทำความสะอาดจากเกล็ด ควักไส้ออก และล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นถูทุกด้านและด้านในด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย คุณสามารถยัดไส้ด้วยมะนาว ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง วางปลาไว้บนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันแล้วใช้เชือกบิดเพื่อดึงหัวไปทางหาง วางออลเดอร์ชิปรอบๆ ตัวปลาแล้วเติมน้ำ ปรุงปลาบนถ่านเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ

คุณจะปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบได้อย่างไร?

หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมแซลมอนสีชมพูคือการอบในเตาอบโดยใส่ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ มีสูตรมากมายพอๆ กับคนรักปลาแดง หลักการสำคัญในกรณีนี้คืออย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้ง เวลาทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดคือ 30-35 นาที ปรับเปลี่ยนไปในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่นขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นหรือซาก

เริ่มทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แบ่งซากออกเป็นสองแถบใหญ่ ๆ ทำความสะอาดกระดูก เตรียมจานอบตื้นๆ ที่ใหญ่พอที่จะใส่ปลาได้ วางเนย (4 ช้อนโต๊ะ) และ 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่าง ล. ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 240°C ทิ้งไว้จนกระทั่งสมุนไพรเริ่มส่งเสียงดังฉ่าในเนยละลาย แกะแม่พิมพ์ออกแล้ววางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู โดยหงายด้านหนังขึ้น อบในเตาอบเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นจึงเอาเปลือกออก (ควรหลุดออกง่าย) เกลือปลาและปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 5-10 นาที ทาน้ำมันปลาที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้วโรยด้วยสมุนไพร และตกแต่งด้วยมะนาวฝานก่อนเสิร์ฟ

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงวิธีการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบเช่นการอบในแป้ง อาจเป็นยีสต์ เป็นขุย หรือแม้แต่เป็นทรายก็ได้ ให้ความสนใจกับสูตรอาหารฟินแลนด์แบบดั้งเดิมอื่น ๆ - พาย Kalakukko แป้งเตรียมจากส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับพายนี้คือไส้ซึ่งประกอบด้วยปลาสีแดง น้ำมันหมู และเฮฟวี่ครีม

แซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย

เมื่อถามว่าปลาแซลมอนสีชมพู (แช่แข็งหรือสด) เตรียมอะไรเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คำตอบที่ดีที่สุดคือ ดองรสเผ็ด กระบวนการนี้ทำได้ง่ายมาก เวลาในการเค็มขึ้นอยู่กับขนาดของปลาโดยตรง ดังนั้นสำหรับซากที่มีน้ำหนัก 1-1.5 กก. ก็เพียงพอแล้ว 4-5 วัน บางครั้งแม้แต่วันเดียวก็เพียงพอสำหรับชิ้นเล็ก ๆ เมื่อเตรียมปลาเค็มเล็กน้อย ให้รักษาอัตราส่วนน้ำตาลและเกลือไว้ 1:2 ถูส่วนผสมลงบนตัวปลาและวางเป็นชั้นหนาในภาชนะสุญญากาศ ใส่ไว้ในตู้เย็นและรอตามเวลาที่กำหนด ระหว่างทางคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว สมุนไพรต่างๆ (ผักชีฝรั่งเป็นที่นิยมมากที่สุด) และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปลาสำเร็จรูปสามารถใช้ทำแซนด์วิช คานาเป้ โพรฟิเทอโรลแบบไม่หวานสอดไส้ชีสนมเปรี้ยว ฯลฯ

นมปลาแซลมอนสีชมพูสดเตรียมอะไรได้บ้าง?

หากทุกอย่างชัดเจนเพียงพอสำหรับปลาและสามารถปรุงโดยใช้วิธีการปรุงอาหารที่รู้จักกันโดยทั่วไป คำถามที่สมเหตุสมผลก็ยังคงอยู่เกี่ยวกับว่าจะทำอย่างไรกับนม บางครั้งมันก็ทำให้สับสนแม้กระทั่งแม่บ้านที่มีประสบการณ์ ปลาแซลมอนมีขนาดใหญ่ และแม้ว่าปลาแซลมอนสีชมพูจะเป็นตัวแทนที่เล็กที่สุด แต่นมก็อาจมีขนาดใหญ่ได้ เราจะไม่เจาะลึกสูตรอาหารเฉพาะ แต่จะเตือนคุณว่านี่เป็นส่วนหนึ่งของปลาดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้ในทุกวิธีที่ระบุไว้ข้างต้น

เราแนะนำให้แม่บ้านมือใหม่ทราบว่าพวกเขาสามารถปรุงอะไรจากปลาแซลมอนสีชมพูได้บ้าง และเราอาจให้แนวคิดที่น่าสนใจแก่ผู้ที่มีประสบการณ์มากกว่าด้วย การปรุงปลาไม่ควรอาศัยสูตรเฉพาะสูตรใดสูตรหนึ่ง นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมาก ดีต่อสุขภาพ และอร่อยที่สามารถนำมารับประทานในเมนูประจำวันได้หลากหลายวิธีได้อย่างง่ายดาย ต้ม สตูว์ ทอด เกลือ อบ ย่าง สรุปว่าทดลอง..

ปลาบนโต๊ะอร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่าลืมรวมปลาไว้ในอาหารของคุณด้วย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพราะเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน ฟอสฟอรัส และธาตุขนาดเล็กอื่นๆ อีกหลายชนิด ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาแซลมอนชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปและราคาไม่แพงที่สุด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะ 100 กรัม มี 150 kcal. ควรเลือกปลาสดจะดีกว่า แต่คุณสามารถซื้อปลาแช่แข็งในร้านค้าได้บ่อยครั้ง สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้องหรือช้าๆ ในตู้เย็น โดยไม่ต้องใช้วิธีที่รุนแรง

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้ง แต่เตรียมได้ง่ายและเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำแนะนำให้หมักหรืออบในซอสเข้มข้นก่อน หมักไว้ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ปลาจะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยกลิ่นของน้ำดองหากคุณทำรอยบากที่ด้านข้างของซี่โครง การอบเป็นการประมวลผลผลิตภัณฑ์อย่างอ่อนโยนซึ่งช่วยรักษาปริมาณแร่ธาตุและวิตามินได้สูงสุด ปลาแซลมอนสีชมพูอบเหมาะสำหรับทั้งโภชนาการและงานฉลอง

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูอบแนะนำให้รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาให้สูงสุด

1. ตีไข่ขาว 2 ฟองจนเกิดฟอง แล้วเทแครกเกอร์บดครึ่งแก้วลงบนจาน
2. ปรุงรสสเต็กที่เตรียมไว้ ขั้นแรกจุ่มลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว จากนั้นจึงโรยเกล็ดขนมปัง
3. วางปลาบนถาดอบที่ไม่ติดและอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

สำหรับสูตรคลาสสิกในการปรุงแซลมอนสีชมพูให้อร่อยและเรียบง่ายในเตาอบจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อแช่เย็น แต่ซากแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน สำหรับปลา 2 ตัวคุณจะต้อง:

• 2 มะนาว
• แพ็คเกจมายองเนส
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศคลาสสิก: เกลือ พริกไทยดำ สมุนไพรสด

ขั้นแรก แปรรูปปลาและหมักไว้เป็นเวลา 30 นาที สำหรับน้ำดอง ให้บีบน้ำจากมะนาว 1 ลูก ใส่มายองเนส ใส่น้ำมัน และปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งทั้งก้านลงในท้อง และมะนาวลูกที่สองหั่นเป็นชิ้น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งให้อร่อย

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาล ที่จำเป็น:

• เนื้อปลา 600-800 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 6-8 ชิ้น
• ครีม 1 แก้วไขมัน 30%
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• ปรุงรสสำหรับปลา

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 5 ซม.
2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสปลา โรยด้วยน้ำมะนาว และหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นหนา
4. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยนุ่ม ๆ แล้วเกลี่ยมันฝรั่งให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน จากนั้นจึงใส่ปลาแล้วเทครีม
5. ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
6. นำฟอยล์ออกโรยด้วยชีสขูดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที

เสิร์ฟจานร้อนกับสลัดผักสด

แซลมอนสีชมพูอบกับผัก

สำหรับปลาครึ่งกิโลกรัม สูตรนี้ต้องใช้ผัก หัวหอม มะเขือเทศ และแครอท 200 กรัม พริกหยวกหวาน 400 กรัม ผักชีฝรั่งสด 1 พวง และถ้าคุณชอบรสเผ็ดก็พริกแดง 1 เม็ด

1. ซากปลาแซลมอนสีชมพู เนื้อสันใน ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหวานและเผ็ดร้อนเป็นเส้น (ก่อนใส่พริก) มะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืช ขั้นแรกทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีทองบนไฟอ่อน ใส่พริกสับและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. วางปลาในจานทาน้ำมัน โรยด้วยสตูว์ผักและมะเขือเทศชิ้น
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ปิดฝาหรือฟอยล์เป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับเป็นจานแยกโดยไม่มีเครื่องเคียง สำหรับสูตรวันหยุดนี้ คุณจะต้องเพิ่มมะนาว 1 ลูก ปรุงรสซากปลาตัวเล็กแล้วยัดไส้มะเขือเทศ หัวหอม และมะนาวเป็นวงสลับกัน วางพริกหวานสี่ชิ้นไว้ระหว่างปลา โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบ วางจานโดยหงายขึ้น - จานที่เสร็จแล้วจะดูสดใสและหรูหรา

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูอ่อนในกระดาษฟอยล์

รสชาติของมะนาวและสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับปลา และปลาแซลมอนสีชมพูก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรอาหารสำหรับจานนี้มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ได้คือปลาที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรสด

คุณต้องเลือก:

• ปลาแซลมอนสีชมพูต่อ 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1 ลูก
• มะกอก 5-6 ชิ้น
• จากสมุนไพร - โรสแมรี่สด, หัวหอมสีเขียวและใบโหระพา, ก้านละ 2-3 อัน
• 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• 1 ช้อนชา ฮ็อพ - ซูเนลี
• ซอสเทอริยากิ 50 มล.

1. ปิดถาดอบด้วยแผ่นฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมันมะกอก
2. วางปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ลงไป (ทำความสะอาด คว้านไส้ออก และไม่มีหัว) แล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและกระเทียม
3. ใส่ผักใบเขียวและสมุนไพร มะกอก และมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ ลงในท้อง
4. ตัดด้านหนึ่งแล้ววางชิ้นมะนาวลงไป เทซอสเทอริยากิลงไป โรยปลาด้วยคเมลี-ซูเนลีและพริกไทยป่นสด
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
6. วางในเตาอบในโหมดพาความร้อนที่ 220 องศาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นนำฟอยล์ออกและลดอุณหภูมิ อบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมมะนาว ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาแซลมอนสีชมพู “นุ่ม” พร้อมแครอทและหัวหอม

สำหรับปลา 1 ตัว คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างละ 150 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• ชุดเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับปลาและสมุนไพรที่เลือกชิม (อาจเป็นผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา)

1. เตรียมปลาและหั่นเป็นชิ้น
2. โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือทะเล และพริกไทยป่นสีดำหรือสีขาวก็ได้
3. เตรียมน้ำดองโดยผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด และเครื่องปรุงรส
4. นำส่วนผสมมาเคลือบแซลมอนสีชมพูแล้วหมักไว้ 30 นาที
5. สับหัวหอมขูดแครอทแล้วทอดผักในน้ำมันพืช
6. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะแล้วจัดเรียงชิ้นปลา เรียกว่า "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของการทอดด้านบนแล้วอบจนสุก

ปลา “นักชิม” จากปลาแซลมอนสีชมพู

สำหรับปลา 500 กรัม คุณต้องการ:

• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนสสองสามช้อนและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อาหารที่นุ่มกว่านี้จะทำจากเนื้อปลาแช่เย็น หรือหั่นปลาทั้งตัวเป็นส่วนๆ ด้วยตัวเอง ปรุงรสและพักไว้สักครู่เพื่อเป็นอาหาร ทาด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีสขูด อบที่ 180 องศานานถึงครึ่งชั่วโมงจนเกรอะกรังสวยงาม หากต้องการ คุณสามารถวางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ ลงบนชิ้นปลาก่อนถึงชั้นชีส ระหว่างปรุงอาหาร น้ำมะเขือเทศจะไหลออกมาและทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูนิ่มลง

ปลากับแครอทและกระเทียม

รวมถึง:

• ปลา 800 กรัม (โดยเฉพาะสเต็ก)
• แครอทและหัวหอม 100 กรัม
• มายองเนส 100 มล.
• เนย 100 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลา

1. ส่วนผสมปลาสามารถทำได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมพริกไทยดำและขาวสมุนไพรโปรวองซ์และผักชีฝรั่งแห้งในสัดส่วนเท่า ๆ กัน ใบกระวาน 3-4 ใบ บดส่วนผสมทั้งหมดลงในครกและเก็บส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้ได้นานหลายเดือน
2. วางปลาในน้ำดองที่ประกอบด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมะนาว เป็นเวลา 15 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท สับกระเทียมด้วยมีด
4. ฉีกฟอยล์เป็นชิ้นที่มีขนาดใหญ่กว่าสเต็กเล็กน้อย วางปลาที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์ วางเนยแช่เย็นไว้บนแต่ละชิ้น ผสมกับผักต่างๆ แล้วห่อในกระดาษฟอยล์ให้แน่น
5. ตั้งเตาอบที่ 200 องศา วางบรรจุภัณฑ์ที่ได้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

วิธีทำแป้งให้อร่อยและง่ายๆ

และแซลมอนสีชมพูในแป้งก็เป็นเมนูง่ายๆ ที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน เพื่อให้ทำสูตรได้ง่ายขึ้น ให้ซื้อขนมพัฟจากร้านค้า คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาน้ำหนัก 500-700 กรัม
• 1 ส้ม
• พวงผักชนิดหนึ่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
• ไข่แดง.

1. รีดแป้งบนกระดานที่โรยแป้งแล้วแบ่งครึ่ง
2. ใช้ส้อมแทงชั้นหนึ่งแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนแป้งอบ
3. ขูดผิวส้มผสมกับ arugula น้ำมันมะกอกและปรุงรส ผสมในเครื่องปั่นจนเนียน
4. วางปลาไว้บนชั้นที่อบแล้ว ราดด้วยน้ำสลัดและปิดด้วยแป้ง บีบขอบให้แน่นแล้วให้คะแนนแป้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
5. แปรงแป้งด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา
6. เสิร์ฟจานร้อนด้วยมายองเนสมัสตาร์ด โดยเพิ่มมัสตาร์ดเม็ดเล็กลงในมายองเนสคลาสสิก และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หมักปลาแซลมอนสีชมพู

การอบในทุกสูตรแทบไม่เปลี่ยนแปลงความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือองค์ประกอบของน้ำดองหรือซอส สูตรน้ำดองดั้งเดิมเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• รากขิง 1 อันขนาด 5 ซม.
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 20 กรัม
• น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวอย่างละ 70 มล. และพริกไทยดำเล็กน้อย

ขูดขิง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ทาน้ำมันที่ซากปลาทั้งด้านในและด้านนอก ทิ้งไว้สักครู่

น้ำดองที่ผิดปกติอีกรุ่นหนึ่งประกอบด้วย:

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ,
• ซาฮารา
• พริกไทยดำ,
• วางมะเขือเทศ,
• มะนาวและหัวหอม

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ น้ำตาลเล็กน้อย และมะเขือเทศบด (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับ) เกลือ และพริกไทยตามชอบ
2. เทน้ำมะนาวและน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เดือดแล้วยกลงจากเตาทันที
3. ทอดปลาเบา ๆ แล้ววางในน้ำดองที่เย็นไว้เป็นเวลา 20 นาที

เพื่อเน้นรสชาติ ให้เสิร์ฟปลาพร้อมซอส ซอสสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนสีชมพู องค์ประกอบของสูตรหนึ่งประกอบด้วย:

• แตงกวาดอง 2 อัน
• โยเกิร์ต 300 มล. ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
• สะระแหน่และผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• ผิวมะนาว 1 ลูก

สับแตงกวาอย่างประณีต ใส่สมุนไพรสับ ผิวมะนาวขูด และโยเกิร์ต ปรุงรสตามชอบ สำหรับผู้ที่ชอบปลาเผ็ดซอสมะรุมจะเหมาะกับปลาของคุณซึ่งประกอบด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งในสามแก้วและรากมะรุมสดขูดละเอียด (สามารถเพิ่มกระป๋องได้) ปรุงรส
ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธตัวเองถึงความสุขในการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ท้ายที่สุดแล้ว ปลาเป็นแหล่งของการมองเห็นที่ยอดเยี่ยม จิตใจที่ชัดเจน ความเยาว์วัย และอายุยืนยาว เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

มีปลาแซลมอนสีชมพูเยอะมาก ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับตกแต่งโต๊ะวันหยุด

ทำไมต้องปลาแซลมอนสีชมพู?

แซลมอนสีชมพูถือเป็นทางเลือกที่ประหยัดกว่าสำหรับผู้บริโภคในตระกูลแซลมอน ข้อดีของปลาแซลมอนสีชมพูคือทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ปลาประเภทนี้ก็ไม่สามารถเน่าเสียได้ ของว่างที่อร่อยและน่ารับประทานจากปลาแซลมอนสีชมพูไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้ สิ่งสำคัญมากคือคุณสามารถปรุงจากปลาทุกประเภท: ปลาเค็ม สด หรือปลากระป๋อง ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน ปลากระป๋องใช้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด แต่จากความสดคุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ที่ต้องการ อย่างไรก็ตามปลาแซลมอนสีชมพูทำให้อาหารจานแรกอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

จุดสำคัญมากคือความจริงที่ว่าในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ด้วยเหตุนี้จึงมีคุณค่ามาก

ปลาแซลมอนสีชมพูที่นุ่มที่สุด

ปลาอบในเตาอบเป็นสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู นอกจากนี้เนื้อปลายังนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แครอท (2 ชิ้น)
• หัวหอมในปริมาณเท่ากัน
• ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว
• มายองเนส,
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือ,
• มะนาว,
• พริกไทย,
• เครื่องปรุงรส,
• เขียวขจี

หั่นปลาเป็นชิ้น เกลือ ใส่พริกไทย และโรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้ปลาแซลมอนสีชมพูนั่งสักพัก ต่อไปก็เตรียมซอส ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสแล้วเติมสมุนไพรลงไป หล่อลื่นปลาด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วหมักทิ้งไว้

ก่อนอบแซลมอนสีชมพู ให้เตรียมผักทันที ขูดแครอทหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน ผสมผักแล้วทอดในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่ง คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้

จากนั้น วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูลงในจานอบ สลับกับผัก หลังจากนั้นเราก็ส่งปลาไปที่เตาอบโดยที่เราอบประมาณสามสิบนาที แม้แต่ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูง่ายๆ ได้

ปลากับมะเขือเทศและชีส

อีกสูตรง่ายๆ สำหรับจานแซลมอนสีชมพูจะไม่ทำร้ายแม่บ้านเลย ปลาอบชีสและมะเขือเทศไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

ส่วนผสม: แซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง, ชีส (170 กรัม), เครื่องปรุงรสปลา, มะเขือเทศ 3 ลูก, น้ำมันพืช, เกลือ และมายองเนส

ขั้นแรกเราหั่นซากปลาแล้วหั่นเป็นส่วนๆ จากนั้นวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะใส่เกลือและเติมเครื่องเทศ หล่อลื่นปลาแซลมอนสีชมพูด้วยมายองเนสด้านบน แต่อย่าใส่มากเกินไป วางหัวหอมที่หั่นเป็นวงบนตัวปลา ปิดกระทะและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง สามารถเพิ่มเวลาในการหมักปลาได้ เช่น ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนถึงเช้าก็ได้

สำหรับการอบเราต้องใช้กระดาษฟอยล์ วางภาชนะสำหรับอบไว้ด้วย วางปลาแซลมอนสีชมพูและหัวหอมไว้ที่ด้านล่าง เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทน้ำครึ่งแก้ว ต่อไปเราส่งปลาไปอบที่ 190 องศาในเตาอบ กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินสิบนาทีหลังจากนั้นคุณต้องเอาแม่พิมพ์ออกและวางชิ้นมะเขือเทศลงบนปลา และโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดด้านบน ที่อุณหภูมิเดียวกัน ให้อบแซลมอนสีชมพูต่ออีกสิบนาที

สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู

อาหารจานหลักของแซลมอนสีชมพูสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้รวมถึงโต๊ะรื่นเริงด้วย สเต็กปลาทอดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการเตรียม ให้เตรียม: สเต็ก (4 ชิ้น), เครื่องเทศสำหรับปลาอย่างดี, เกลือ, น้ำมันพืช, แป้ง (50 กรัม)

หากคุณมีสเต็กแซลมอนสีชมพูในสต็อก คุณเพียงแค่ต้องล้างชิ้นส่วนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผสมเครื่องเทศ เกลือ และแป้งลงในจาน เราจะใช้มวลนี้ในการชุบเกล็ดขนมปังปลา

ในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชให้ทอดสเต็กทั้งสองด้าน ขอแนะนำให้ปรุงปลาด้วยไฟอ่อน ปลาแซลมอนสีชมพูควรทอดในแต่ละด้านประมาณห้านาที

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นตัวแทนของปลาแซลมอนที่มีราคาถูกที่สุด แทบไม่มีกระดูกเลย ทำให้ปรุงได้ง่าย นอกจากนี้อาหารตามเทศกาลที่ทำจากปลาแซลมอนสีชมพูยังประสบความสำเร็จอย่างเห็นได้ชัดและได้รับคำชมเชยมากมายจากพนักงานต้อนรับ เพื่อให้ปลามีรสชาติอร่อย มักจะหมักก่อนปรุงอาหาร จากนั้นจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ซากปลาแซลมอนสีชมพู,
• ส่วนผสมพริกไทย,
• เกลือ,
• เครื่องปรุงรส,
• มะนาว,
• มายองเนส.

ก่อนปรุงอาหารเราจะตัดซากโดยเอาหัวและครีบออก ล้างปลาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตอนนี้คุณต้องเริ่มเตรียมน้ำดอง ผสมมายองเนส เกลือ และเครื่องปรุงรสในภาชนะ เพิ่มส่วนผสมของพริกไทยบดสดที่นั่น ส่วนประกอบสำคัญสำหรับน้ำดองคือมะนาวหรือน้ำผลไม้แทน อย่างที่คุณทราบ ปลาทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับมะนาว และปลาแซลมอนสีชมพูในแง่นี้ก็ยังห่างไกลจากข้อยกเว้น ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วนำไปใช้กับปลาสักสองสามชั่วโมง ปลาแซลมอนสีชมพูต้องหมักไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง แต่ถ้าคุณทิ้งมันไว้ในน้ำหมักข้ามคืน มันก็จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว

สำหรับการอบเราใช้กระดาษฟอยล์ วางปลาไว้แล้วยัดท้องด้วยมะนาวฝาน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศา ปลาจะสุกประมาณสามสิบนาที

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูกับเห็ด

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และการใช้เห็ดจะทำให้น้ำซุปอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู (450 กรัม)
• มันฝรั่ง (4 ชิ้น)
• เขียวขจี,
• แครอท,
• แชมเปญ (230 กรัม)
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,
• เกลือ.

ขั้นตอนการเตรียมซุปปลาแซลมอนสีชมพูนั้นค่อนข้างง่าย เราหั่นปลาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำแล้วส่งไปกองไฟ เพิ่มหัวหอมที่นั่น นำปลาไปต้มแล้วเอาเสียงออก จากนั้นปอกเปลือกและสับแครอทและมันฝรั่ง เราเพิ่มผักลงในน้ำซุปและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสิบห้านาที หลังจากนั้นเราก็ทำความสะอาดเห็ด สับแล้วส่งไปที่ซุปปลา เรายังใส่ใบกระวานและเครื่องเทศอื่นๆ ปรุงซุปปลาต่ออีกเจ็ดนาที

ยำแซลมอนสีชมพูเค็ม

อาหารที่ทำจากปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเป็นที่นิยมมาก ปลาเค็มเหมาะสำหรับทำสลัดทุกชนิด คานาเป้และทาร์ตยังไม่ได้ถูกยกเลิกและเป็นที่ต้องการอย่างมากบนโต๊ะเทศกาลเช่นกัน แต่แซลมอนสีชมพูก็เหมาะกับสลัดเช่นกัน

สูตรนี้ง่าย ใช่ และต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักคือแซลมอนสีชมพู

ส่วนผสม: แซลมอนสีชมพูเค็ม (430 กรัม) หัวหอม มะเขือเทศ และเครื่องเทศ

ตามกฎแล้วจะใช้เนื้อปลาเป็นอาหาร หั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม สับมะเขือเทศเป็นชิ้น รวมส่วนผสมในชามสลัด ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในจานเนื่องจากในตอนแรกปลาจะเค็ม รสชาติของเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่เสร็จแล้วส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับซอสที่ใช้ปรุงรส มายองเนสเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดแต่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด การใช้ซอสที่น่าสนใจจะเพิ่มรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่าลืมลองอะไรใหม่ๆ เช่น น้ำสลัดและชื่นชมอาหารจานนี้ในรูปแบบใหม่

แซลมอนสีชมพูกับผัก

เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในระหว่างการอดอาหาร อาหารจากปลาในเวลานี้เป็นแหล่งวิตามินหลักสำหรับร่างกายมนุษย์ จานแซลมอนสีชมพูถือศีลถือได้ว่าเป็นตัวเลือกในอุดมคติ เราแนะนำให้อบปลากับผัก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (หนึ่งซาก)
• หัวหอมหลายอัน
• มะเขือเทศ (3-4 ชิ้น)
• น้ำมะนาวหนึ่งผล
• ซอสมะเขือเทศ,
• มายองเนส,
• น้ำมันพืช.

ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมผักคุณต้องหั่นปลาเป็นสเต็กแล้วหมักในน้ำมะนาวคั้นสด ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผักได้ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้น สับหัวหอมแล้วปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมการเพิ่มเติมได้ นำจานอบแล้วทาน้ำมันพืชให้เข้ากัน เราวางปลาเป็นชั้นๆ ที่ด้านล่าง ตามด้วยมะเขือเทศและหัวหอม ผักจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานและป้องกันไม่ให้มันไหม้ ตอนนี้เราใส่จานในเตาอบ อบปลาเป็นเวลา 35 นาที

สลัดปลา

ในฐานะที่เป็นปลาแซลมอนสีชมพูจานที่สองเราขอแนะนำสลัดได้ อาหารประเภทปลาแดงมีหลากหลายรูปแบบ เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาเข้ากันได้ดีกับไข่และมันฝรั่งต้ม เราเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับจานเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา (240 กรัม)
• มันฝรั่งสองสามอัน
• ไข่ 5 ฟอง
• ถั่วกระป๋อง,
• หัวหอมเขียว,
• ผักชีฝรั่ง,
• เกลือ,
• มายองเนส.

ในการเตรียมอาหารเราต้องมีเนื้อปลาต้ม ต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ต้มไข่และมันฝรั่งในภาชนะที่แตกต่างกัน

แบ่งเนื้อที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในชามสลัด คุณสามารถบดปลาเล็กน้อยด้วยส้อม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ทำแบบเดียวกันกับไข่ ผสมส่วนประกอบ

ขั้นแรกให้ล้างผักให้สะอาด จากนั้นเช็ดให้แห้งและสับให้ละเอียด เราใส่มันลงในสลัดใส่ถั่วกระป๋องแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

ปลาอบ

ปลาแซลมอนสีชมพูอบเป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมอาหารจานวันหยุด เราขอเสนออีกหนึ่งสูตร

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (คุณสามารถนำซากที่ละลายแล้วได้)
• มะนาวลูกใหญ่หลายลูก
• ไธม์,
• กระเทียม,
• น้ำมันมะกอก,
• เครื่องเทศปลา
• เกลือ,
• ส่วนผสมพริกไทย

คุณสามารถใช้ปลาสดแช่แข็งในการอบได้ เราตัดซากและเอาอวัยวะภายในออก เราเอาหัวและครีบออกแล้วล้างปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาด ต่อไปเราใช้มีดคม ๆ ตัดลึกทั้งสองด้านเพื่อให้ปลาอบอย่างทั่วถึง ถูปลาแซลมอนสีชมพูกับเครื่องเทศ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้

เราแยกน้ำออกจากมะนาวหนึ่งผลอย่างสมบูรณ์แล้วหั่นมะนาวที่สองเป็นชิ้น เทน้ำลงในภาชนะทรงลึก ใส่กระเทียม ไธม์หรือน้ำมันมะกอก ถูน้ำดองที่เกิดขึ้นให้ทั่วตัวปลา และใส่ชิ้นมะนาวลงในช่อง หมักแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นเราก็ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ลงในจานอบ วางจานในเตาอบ เตรียมจานที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ให้นำปลาออกแล้วเปิดฟอยล์ จากนั้นอบต่ออีก 20 นาที เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม ปลาที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟทั้งตัว

สลัดวันหยุด

แซลมอนสีชมพูเหมาะสำหรับเตรียมสลัด เข้ากันได้ดีกับสินค้ามากมาย เราขอแนะนำให้ลองสลัดกับปลา ข้าว และไข่ ในกรณีนี้คุณสามารถใช้แซลมอนสีชมพูกระป๋องได้ จานนี้เตรียมเร็วมาก แต่ต้องต้มข้าวไว้ก่อน

วัตถุดิบ:

• ไข่ (3 ชิ้น)
• แซลมอนสีชมพู (1 ชิ้น)
• หัวหอม (1 ชิ้น)
• ข้าว (1/2 ถ้วย)
• มายองเนส, ชีส (130 กรัม)

สำหรับสลัด คุณต้องต้มไข่ให้สุกก่อน จากนั้นทำให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน หากคุณใช้แซลมอนสีชมพูกระป๋อง คุณต้องนำออกจากขวดแล้วสับ แต่หลายคนนิยมใช้ปลาต้มมากกว่า ตัวเลือกนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ ในกรณีนี้จานจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น เพราะไม่ใช่ทุกคนจะสามารถบริโภคอาหารกระป๋องได้

จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนสสีอ่อน เราใส่ข้าวลงในสลัด ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีความมันน้อยลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ปลากระป๋องในการเตรียม จากนั้นคุณสามารถใส่สลัดในตู้เย็นและเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้

แซลมอนสีชมพูในแป้ง

ปลาที่ปรุงด้วยแป้งยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู (900 กรัม)
• นม (280 มล.)
• ซอสมะเขือเทศ (90 กรัม)
• แป้ง (90 กรัม)
• หัวหอมสีเขียว,
• น้ำส้มสายชู,
• น้ำมันพืช,
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง,
• มะนาว (1 ชิ้น)
• ไข่ (2 ชิ้น)
• พริกไทย.

ก่อนปรุงอาหารต้องทำความสะอาดล้างและหมักปลาเป็นเวลา 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร สำหรับน้ำดอง คุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู สมุนไพร และพริกไทยป่นสดๆ

ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ เพิ่มไข่แดง, แป้ง, เกลือ, น้ำมันพืชลงในนมเย็นแล้วคลุกแป้ง จากนั้นผสมกับไข่ขาวที่ตีให้เข้ากัน จุ่มชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ลงในแป้ง จากนั้นวางบนตะแกรงหรือกระทะแล้วทอด ปลาจะพร้อมเมื่อมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสีเขียว คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมทอดในซอสมะเขือเทศได้

แทนที่จะเป็นคำหลัง

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษมากมายจากปลาแซลมอนสีชมพู

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยมทำให้ปลาเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่แม่บ้าน ความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียมการเป็นสิ่งที่น่าชื่นชมอย่างยิ่ง