ชีสเค้กแสนอร่อยและเข้มข้นทำจากแป้งยีสต์พร้อมแยม - สูตรพร้อมรูปถ่ายวิธีอบในเตาอบที่บ้าน ชีสเค้กกับแยมในสูตรเตาอบพร้อมรูปถ่าย แป้งง่าย ๆ แสนอร่อยสำหรับชีสเค้กกับแยม

ชีสเค้กกับแยมจะฟูและอร่อยหากคุณเตรียมขนมอบจากแป้งยีสต์เข้มข้น ควรสังเกตว่าผลไม้โฮมเมดและเบอร์รี่บดสามารถใช้เป็นไส้อะโรมาติกได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้กกับแยม

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งหวาน คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนยหรือมาการีนชนิดดีสำหรับอบ - 120 กรัม
• แป้งสาลีร่อนระดับพรีเมียม - จาก 900 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหนาของฐาน)
• ยีสต์แห้งแบบเม็ด - ช้อนขนมเต็ม
• น้ำตาลทราย - 3.7 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• นม 4% - 800 มล.;
• เกลือทะเลชั้นดี - 2/3 ช้อนขนม
• แยมโฮมเมดใด ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล
• น้ำมันพืช - สำหรับทาและขึ้นรูปซาลาเปา

ขั้นตอนการทำแป้งขนมครก

ชีสเค้กกับแยมนั้นทำค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่มทำซาลาเปาไส้ที่สวยงามและอร่อย คุณต้องผสมฐานเนยให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเทนมไขมันเต็มลงในชามเคลือบฟันแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายในของเหลวอุ่นจนหมด ในขณะที่เครื่องดื่มนมยังไม่เย็นลงคุณต้องเพิ่มเม็ดเล็ก ๆ ด้วย หลังจากรอให้พวกเขาบวมอย่างสมบูรณ์ (หลังจาก 15-17 นาที) คุณจะต้องเพิ่มไข่ไก่ที่ตีแล้วและเกลือป่นลงไป หลังจากนั้นเทแป้งสาลีลงในชามแยกต่างหากแล้วบดด้วยเนยนิ่มหรือมาการีนชนิดพิเศษสำหรับการอบ

เมื่อทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว คุณจะต้องรวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วนวดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งเกาะติดกันจากฝ่ามือของคุณ (เพิ่มแป้งเพิ่มเติมหากจำเป็น)

เพื่อให้ชีสเค้กที่มีแยมฟูและนุ่มต้องเก็บฐานยีสต์ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในการทำเช่นนี้ต้องวางแป้งที่นวดบนเขียงในชามลึกซึ่งต้องคลุมด้วยเศษผ้าฝ้ายที่สะอาดและฝาปิด คุณสามารถวางกระทะยกฐานไว้ใกล้หม้อน้ำ, กลางแดด, ใกล้เตาอบ ฯลฯ

ควรสังเกตว่าในระหว่างขั้นตอนนี้แป้งจะพองตัวประมาณ 3 หรือ 4 เท่า เพื่อป้องกันไม่ให้ "หลุด" ออกจากจานขอแนะนำให้ "ทุบ" ด้วยกำปั้นซึ่งควรแช่ในน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า

ทางเลือกของการเติม

ชีสเค้กกับแยมจะอร่อยกับไส้ทุกประเภท อย่างไรก็ตามขนมอบส่วนใหญ่มักทำด้วยซอสแอปเปิ้ลโฮมเมด มันควรจะหวานและมีความหนาสม่ำเสมอด้วย ท้ายที่สุดถ้าแยมกลายเป็นของเหลวเกินไปในระหว่างการอบชุบมันก็จะไหลออกจากแป้งซึ่งจะทำให้ขนมทั้งหมดเสียหาย

กระบวนการปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

วิธีทำชีสเค้กกับแยม? คำถามนี้น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่กำลังเตรียมขนมอบดังกล่าวเป็นครั้งแรก เป็นที่น่าสังเกตว่ามีหลายวิธีในการสร้างซาลาเปาไส้ที่นำเสนอ เราจะพิจารณาตัวเลือกที่ถูกต้องเพียงตัวเลือกเดียวซึ่งจะช่วยให้คุณทำชีสเค้กที่สวยงามที่สุดและแม้กระทั่งได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำแป้งยีสต์ที่เหมาะสมมาปั้นเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 เซนติเมตร ในกรณีนี้ขอแนะนำให้หล่อลื่นมือของคุณไม่ใช่ด้วยแป้งสาลี แต่ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นฐานจะต้องแบนเล็กน้อยให้เป็นเค้กหนา ๆ จากนั้นต้องทำการกดตรงกลางโดยใช้ก้นแก้วหรือแก้วชอตสำหรับสิ่งนี้ หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่แยมจำนวน 1-1.5 ช้อนขนมลงในช่องลึก เพื่อป้องกันไม่ให้มันรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ แนะนำให้ยกขอบใกล้กับไส้ขึ้นเล็กน้อย ชีสเค้กอื่นๆ ทั้งหมดควรทำในลักษณะเดียวกัน

กระบวนการบำบัดความร้อน

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้วจะต้องวางบนถาดอบและทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้คุณต้องเว้นระยะห่างระหว่างซาลาเปา 3 หรือ 4 เซนติเมตร นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ในระหว่างกระบวนการอบผลิตภัณฑ์จะขึ้นได้ดี แต่อย่าเกาะติดกัน

การทำชีสเค้กกับแยมในเตาอบใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นเนยจะอบเสร็จภายใน 40-45 นาที หลังจากเวลานี้ ควรนำขนมปังที่อร่อยและมีสีดอกกุหลาบออกจากเตาอบและแผ่นอย่างระมัดระวัง จากนั้นวางบนจานขนาดใหญ่และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ท้ายที่สุดเมื่อร้อนก็สามารถรั่วและทำให้คุณไหม้ได้ง่าย

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง?

อย่างที่คุณเห็นสูตรชีสเค้กกับแยมไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและแปลกตา ในเรื่องนี้ขนมอบที่อร่อยและฟูเช่นนี้สามารถทำได้ทุกวัน ควรเสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็นแล้วพร้อมกับกาแฟร้อน โกโก้ หรือชาร้อน อร่อย!

สูตรพายแสนอร่อย

3 ชั่วโมง 45 นาที

340 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

บางครั้งคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยชีสเค้กแสนอร่อย แต่ครอบครัวของฉันไม่ชอบคอทเทจชีสมากนัก ดังนั้นฉันจึงชอบทำชีสเค้กกับแยมหรือแยมหนาๆ สำหรับการอบแป้งยีสต์เหมาะที่สุด

ฉันชอบปรุงด้วยยีสต์แห้งเพื่อไม่ให้เสียเวลากับแป้งมากขึ้น หากคุณมีเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถเตรียมแป้งในนั้นได้ แต่ตอนนี้ฉันอยากจะบอกวิธีทำชีสเค้กกับแยมโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในครัวเพิ่มเติม

ชีสเค้กกับแยมจากแป้งยีสต์

อุปกรณ์ทำครัว: ชาม, ที่ตี, ไม้พายซิลิโคน, กระทะ, ฟิล์มยึด, ไม้นวดแป้ง, แปรงซิลิโคน, ผ้าเช็ดครัวที่สะอาด, แผ่นรองอบ, แก้ว

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งสำหรับชีสเค้กกับแยม ในชามผสมแป้งที่ร่อนแล้วและยีสต์แห้งทิ้งไว้ประมาณสองถึงสามนาที
   
   
2. ในขณะที่ยีสต์ในแป้งทำงาน ให้เติมน้ำตาล นมอุ่น เกลือ ไข่ และน้ำมันพืชลงในชามแยกต่างหาก ใช้ที่ตีส่วนผสมจนเกลือและน้ำตาลละลาย
   
   
3. ผสมยีสต์และแป้งกับส่วนผสมนมไข่เหลวแล้วนวดด้วยไม้พายซิลิโคนจนเนียน
   
   
4. โรยโต๊ะหรือพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วเทแป้งออกจากชาม นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที นี่เป็นหนึ่งในกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดในการเตรียมแป้งสำหรับชีสเค้ก แต่หากไม่มีมันพวกเขาจะไม่นุ่มนวลและโปร่งสบาย
   
   
5. เมื่อนวดแป้งดีแล้ว ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านล่างและผนังของกระทะแล้วเทแป้งลงไป ปิดกระทะด้วยฟิล์มหรือฝาปิดแล้วทิ้งไว้ 120 นาที หลังจากผ่านไป 45 นาที จะต้องนวดแป้ง ปิดอีกครั้ง และปล่อยทิ้งไว้ให้ขึ้นในช่วงเวลาที่เหลือ
6. เรานำแป้งออกจากกระทะแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นเจ็ดส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนบาง ๆ บีบขอบเข้าหาตรงกลาง ปิดผนึกและวางบนตะเข็บโต๊ะโดยคว่ำลง
   
   
7. เราเคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางลูกบอลไว้บนนั้น โดยให้ตะเข็บอยู่ด้านล่างเสมอ คลุมแผ่นอบด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ลูกบอลมีขนาดเพิ่มขึ้น
   
   
8. เมื่อลูกบอลพร้อม ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ก้นแก้วหรือจุ่มลงในแป้งแล้วเจาะรูในลูกบอล
   
   
9. ใส่แยมลงในช่องที่เกิดขึ้นแล้วทาด้านข้างของชีสเค้กด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว เปิดเตาอบที่ 210 องศาแล้ววางชีสเค้กของเราลงไปเป็นเวลา 12 นาที
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับชีสเค้กกับแยม

จากวิดีโอนี้คุณสามารถเรียนรู้กระบวนการทั้งหมดในการเตรียมชีสเค้กเนื้อนุ่มจากแป้งยีสต์พร้อมแยม

• ในการตกแต่งชีสเค้กและแช่ไว้คุณสามารถเตรียมไส้ครีมเปรี้ยวได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมครีมเปรี้ยว 255 กรัมกับน้ำตาล 95 กรัม (สำหรับชีสเค้กประมาณ 14 ชิ้น) คุณต้องเทไส้นี้ลงบนชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วแล้วนำไปอบในเตาอบที่ 180 องศาอีกสิบนาที
• อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการตกแต่งชีสเค้กคือเศษขนม ในการเตรียมคุณต้องผสมแป้ง 55 กรัม เนยหั่นเต๋าเย็น 35 กรัม น้ำตาล 65 กรัม และแป้ง 5 กรัม ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ จากนั้นคุณต้องโรยชีสเค้กด้วยเศษนี้ก่อนอบ หากคุณยังใช้เศษขนมปังไม่หมด คุณสามารถปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้
• หากคุณต้องการเติมแยมชีสเค้ก ต้องแน่ใจว่าได้ระบายของเหลวทั้งหมดออกแล้ว คุณยังสามารถผสมแยมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะได้ ของเหลวที่เติมเข้าไปอาจรั่วออกมาและก้นของชีสเค้กจะไหม้ได้

https://youtu.be/DfQbRSmvk2g

ในการเตรียมการเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- ไข่ - 1 ชิ้น (ไก่)
- นม - ครึ่งแก้ว (ยังมีเหลี่ยมเพชรพลอย)
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น ชีสเค้กมีกลิ่นหอมมากแม้ไม่มีวานิลลา)
- ยีสต์เบเกอร์แห้ง - 1 ช้อนชา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 1.5
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (คุณสามารถใช้ครีมนิ่มได้)

การเตรียมการสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน มาเริ่มกันเลย.

1. ผสมส่วนผสม
มาเตรียมแป้งกัน ร่อนแป้งลงในชามแล้วใส่ยีสต์ลงไปคนให้เข้ากัน
ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ และนมจนเนียน ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง ใช้ช้อน ส้อม ไม้พาย (อะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ) ผสมแป้งกับส่วนผสมของนมและไข่ ผัดให้นานที่สุด! หากแป้งแห้งให้เติมนมเล็กน้อย และในทางกลับกัน หากเปียกให้เติมแป้งลงไป สัดส่วนนมและแป้งโดยประมาณเพราะ... ปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ช่วงเวลาของปี อุณหภูมิห้อง ฯลฯ เมื่อแป้งไม่สามารถผสมกับส้อม ช้อน หรืออุปกรณ์อื่นๆ ได้อีกต่อไป ให้วางแป้งลงบนพื้นผิวงานแล้วใช้มือของคุณ! แน่นอนหากคุณมีเครื่องทำขนมปังที่มีฟังก์ชั่นนวดแป้งหรือเครื่องผสมที่ทรงพลัง แสดงว่าคุณโชคดีมากและจะช่วยตัวเองจากขั้นตอนการเตรียมงานที่ต้องใช้แรงงานมาก
2. นวดแป้ง
ในระยะแรกของการนวด แป้งจะมีความเหนียวสม่ำเสมอ โดยจะติดมือ ชาม บนโต๊ะ และทุกสิ่งที่สัมผัสโดยทั่วไป ดังนั้นจึงแนะนำให้ค่อยๆ โรยพื้นผิวของแป้งด้วยแป้ง (ส่วน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพียงไม่กี่ครั้งเพื่อไม่ให้ติด) . โรยพื้นผิวการทำงานเบา ๆ ด้วยแป้ง - สถานที่ที่คุณจะนวด - โต๊ะชามกระดาน - ทุกที่ที่คุณสะดวก กระบวนการนวดไม่ซับซ้อน ใช้ฝ่ามือกดแป้งลงในเค้กแบน พับขอบด้านไกลของเค้กแล้วพับตรงกลางเค้ก (พับครึ่ง) ใช้ข้อมือกดแรงๆ กดพับเค้กแล้วดึงแป้งออกจากตัวเล็กน้อย หลังจากนั้น ให้พลิกแป้งขึ้นเหนือ 90°C แล้วทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า คุณต้องทำซ้ำประมาณ 15-20 นาที โดยทำซ้ำการเคลื่อนไหวแบบเดียวกันซ้ำแล้วซ้ำอีกอย่างซ้ำซากจำเจ ระหว่างขั้นตอนนี้ แป้งจะค่อยๆ หยุดติดมือคุณ ถ้ามันติด ให้เติมแป้งเล็กน้อย แต่พยายามอย่าใส่มากเกินไป แป้งควรจะหยุดติดประมาณ 3 นาทีหลังจากที่คุณเริ่มนวด เมื่อแป้งพร้อม แป้งจะยืดหยุ่น จัดการได้ และเรียบเนียน หากคุณใช้นิ้วจิ้มเข้าไป เศษขนมปังควรจะกลับคืนสู่สภาพเดิมโดยไม่มีการเสียรูปหลงเหลืออยู่
3. การหมัก
วางแป้งที่นวดแล้วลงในชามลึก เช่น กระทะ หลังจากทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและผนังของกระทะแล้ว ปิดชามด้วยแป้งให้แน่นด้วยฟิล์มหรือถุง วางแป้งไว้ในที่อบอุ่น ตามหลักการแล้ว ให้ใช้เตาอบแบบปิด (ไมโครเวฟ) และมีอุณหภูมิ 30°C เมื่อสร้างเงื่อนไขเหล่านี้แล้วกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น (จะเริ่มโดยไม่มีเงื่อนไข แต่ในกรณีของเราจำเป็นที่ทุกอย่างจะต้องอยู่ภายใต้การควบคุม) แป้งจะหมักประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง ในระหว่างการหมัก จะต้องนวดแป้ง 2-3 ครั้ง ทุกๆ 30-40 นาที หลังจากผ่านไป 1.5 – 2 ชั่วโมง แป้งจะขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แป้งขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่ายีสต์กินน้ำตาลที่มีอยู่ในแป้งและปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเจาะเข้าไปในความหนาของแป้งทำให้พองตัว เราก้าวไปสู่ขั้นตอนต่อไป - การสร้างรูปร่างและการพิสูจน์อักษร
4. การขึ้นรูปและการพิสูจน์อักษร
รีดแป้งให้เป็นไส้กรอกยาว อย่ายืดมากเกินไปเพื่อไม่ให้ฉีกขาด ตัดไส้กรอกออกเป็น 10 ชิ้นเท่าๆ กันด้วยมีด ม้วนแต่ละชิ้นด้วยไม้นวดแป้งหรือด้วยมือลงในเค้กกลม (สี่เหลี่ยม) บาง ๆ (หนา 6-8 มม.) เราพับเค้กด้วยซองไปทางกึ่งกลางแล้วบีบนิ้วด้วยนิ้วของเราคุณควรจะได้ก้อนแป้งที่มีตะเข็บ พลิกลูกบอล คว่ำด้านตะเข็บลง แล้ววางลงบนถาดอบ ปิดถาดอบไว้ล่วงหน้าด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ สิ่งเดียวกันนี้ต้องทำซ้ำกับชิ้นแป้งที่เหลือ อย่าวางลูกบอลบนถาดอบใกล้กัน โดยเว้นระยะห่างระหว่างลูกบอลประมาณ 5 ซม. เพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ แม้ว่าจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใดก็ตาม อย่าสับสนกับความจริงที่ว่าลูกบอลมีขนาดเล็กเกินไป หลังจากกระบวนการพิสูจน์อักษร ลูกบอลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก เพราะ... กระบวนการหมักในแป้งไม่ได้หยุดลง คลุมถาดอบด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่น (เช่นเตาอบที่อุณหภูมิ 30°C ก็เหมาะสมเช่นกัน) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างการพิสูจน์อักษร แป้งหมักจะขึ้นอีกครั้งและลูกบอลจะมีขนาดใหญ่ขึ้นมาก ตอนนี้ใช้ก้นแก้วเพื่อสร้างความหดหู่ในแต่ละลูก ช่องนี้จะมีไส้อยู่ ไม่ต้องออกแรงกดมากนัก เพราะแป้งจะนุ่มและนวดง่าย หลังจากนี้ "ซาลาเปา" จะมีลักษณะเหมือนชีสเค้ก แต่ยังไม่มีไส้ ใช้ช้อนเติมปริมาณที่ต้องการลงในการเยื้อง สูตรนี้ใช้แยมแอปเปิ้ล แต่คุณสามารถใช้แยมอื่นก็ได้ ปล่อยให้ชีสเค้กกับแยมยืนประมาณ 10-15 นาทีก่อนอบ ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะงดงามยิ่งขึ้นเล็กน้อย

ชีสเค้กกับแยมเป็นหนึ่งในอาหารพื้นบ้านยอดนิยม เหล่านี้เป็นพายทรงกลมอวบอ้วนและมีสีชมพูตรงกลางที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ซึ่งคุณคงอดใจไม่ไหวที่จะทำพายเหล่านี้ โชคดีที่การทำอาหารได้รับการอำนวยความสะดวกด้วยสูตรอาหารมากมายที่มีเนย, ครีมเปรี้ยว, ขนมชนิดร่วนและขนมพัฟและส่วนผสมต่างๆพร้อมไส้

วิธีการปรุงชีสเค้กกับแยมในเตาอบ?

เขียวชอุ่มเสมอนุ่มไม่เย็น ตามกฎแล้วยีสต์หรือเนยมักไม่บ่อยนัก - พัฟเพสตรี้ ไส้แยมชีสเค้กมีความหลากหลายมากอาจเป็นไส้ลูกแพร์พลัมเบอร์รี่หรือแอปริคอท อย่างไรก็ตามมีการใช้แยมแอปเปิ้ลบ่อยกว่า - มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีความหนาสม่ำเสมอ

1. ชีสเค้กที่มีแยมในเตาอบจะฟูและนุ่มหากคุณวางถังน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ
2. เติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในแยมจะช่วยป้องกันไม่ให้มันรั่วซึม
3. มันง่ายกว่าที่จะทำรูในแป้งสำหรับไส้หากคุณอัดจาระบีที่ก้นแก้วด้วยน้ำมันพืช

ชีสเค้กกับแยมจากแป้งยีสต์

ตามเนื้อผ้าแป้งสำหรับชีสเค้กกับแยมทำด้วยยีสต์ ฐานชนิดนี้มีข้อดีหลายประการ คือ ขึ้นเร็ว มีรสชาติดี มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และเมื่ออบแล้วจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ทำให้ไส้น่ารับประทานยิ่งขึ้น แม้ว่าการพิสูจน์อักษรจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ชีสเค้กก็อบได้ไม่เกิน 20 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• นม - 250 มล.
• เนย - 70 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์ - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แยมเชอร์รี่ - 160 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ปัดแป้ง น้ำตาล ยีสต์ เนย นม และไข่
2. วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ปั้นเป็น 8 ลูก
4. ใช้แก้วเจาะรูแล้วยัดเข้าไป
5. จาระบีด้วยไข่แดง
6. อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

ชีสเค้กทำจากแป้งพัฟพร้อมแยม

แม่บ้านส่วนใหญ่เลือกแยมในเตาอบจากขนมพัฟสำเร็จรูป ส่งผลให้ประหยัดเวลาและความพยายามในการเตรียมผลิตภัณฑ์ แป้งนี้ไม่จำเป็นต้องรีดออกด้วยซ้ำ สิ่งเดียวที่จำเป็นคือสร้าง "ถ้วย" จากมัน ซึ่งควรอบในเตาอบแล้วเติมให้เต็ม

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 350 กรัม;
• แยมแอปริคอท - 150 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• เมล็ดฟักทอง - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดแป้งเป็น 6 สี่เหลี่ยม
2. พับมุมของแต่ละด้านเข้าหากึ่งกลางแล้วกดปลายเข้าหากัน
3. อบประมาณ 15 นาทีที่ 190 องศา
4. เติมผลิตภัณฑ์ด้วยแยมสตรอเบอร์รี่และเมล็ดพืช

ผู้ที่ต้องการผสมผสานความอร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสและแยมได้ บ่อยครั้งที่ขนมอบดังกล่าวทำขึ้นสำหรับเด็ก ๆ โดยปลอมตัวคอทเทจชีสที่ไม่มีใครรักไว้ใต้ไส้หวาน เพื่อวัตถุประสงค์อย่างหลังให้ห่อด้วยเค้กแป้งแบนและวางแยมในช่องด้านบน ในกรณีนี้ชีสเค้กทำจากแป้งยีสต์เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 875 กรัม;
• น้ำตาล - 160 กรัม
• ยีสต์ - 10 กรัม;
• มาการีน - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 250 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แยมบลูเบอร์รี่ - 80 กรัม

การตระเตรียม

1. นวดแป้งจากมาการีน, น้ำตาล 60 กรัม, ไข่, นม, แป้งและยีสต์
2. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาล 100 กรัมและไข่ในเครื่องปั่น
3. แบ่งแป้งออกเป็น 12 แผ่น ใส่นมเปรี้ยวในแต่ละอัน
4. ปิดขอบและวางตะเข็บโดยคว่ำลง
5. ทำหลุมแล้วเติมแยม
6. อบที่ 180 องศา 25 นาที

ชีสเค้กกับแยม - สูตรที่ให้คุณทดลองกับรสชาติและรูปร่างของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเตรียมชีสเค้กจากขนมชอร์ตคัสต์ แป้งโดนี้ทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ มีเนื้อสัมผัสที่เปราะบาง ละลาย และมีรสชาติที่ไม่เกะกะ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับไส้แยมหวานและเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม;
• เนย - 120 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• แยมแอปเปิ้ล - 300 กรัม

การตระเตรียม

1. ถูเนยลงในแป้ง
2. เพิ่มไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วคลุกแป้ง
3. แผ่ออกเป็นชั้นๆ ตัดเป็นวงกลม
4. สร้างด้านข้างจากแป้งที่เหลือ
5. เติมแยม
6. อบชีสเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

สูตรการทำชีสเค้กกับแยมอาจไม่สอดคล้องกับหลักการทั่วไป ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ต่างๆ จัดทำขึ้นจากแป้งประเภทต่างๆ ทำให้มีลักษณะคล้ายเค้กหรือในรูปของพายทรงกลมที่เรียกว่าชีสเค้ก "ฝรั่งเศส" มันทำจากขนมชนิดร่วนที่ซ่อนไส้ไว้ใต้ชั้นของเศษสีน้ำตาลทองกรอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 330 กรัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• แยมเชอร์รี่ - 350 กรัม

การตระเตรียม

1. บดเนยและแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. วางบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และใส่แยมไว้ด้านบน
3. โรยด้วยเศษที่เหลือ
4. อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

ชีสเค้กถือศีลอดกับแยมเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่กินอาหารจานด่วน แต่ต้องการกระจายอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและอร่อย นี่คือวิธีการทำชีสเค้กจากแป้งยีสต์แบบไม่ติดมัน ผสมน้ำ ยีสต์ น้ำมันพืช และแป้งในขั้นตอนเดียว ขึ้นฟูอย่างสมบูรณ์แบบ ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล.
• ยีสต์ - 10 กรัม;
• แป้ง - 480 กรัม;
• น้ำมัน - 40 มล.;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• แยมพลัม - 180 มล.

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งกับยีสต์ น้ำ น้ำตาล และเนย
2. วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. สร้างชีสเค้กออกมา
4. เริ่มต้นและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

การใส่แยมในเตาอบก็อร่อย เรียบง่าย และทันสมัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเข้าใกล้สูตรในระดับราชวงศ์และรวมคอทเทจชีสไว้ใต้เศษขนมปังชนิดร่วน แนวคิดนี้เป็นที่น่าสังเกตเพราะในผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ชิ้นเดียวคุณสามารถผสมผสานทั้งรสชาตินมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวของผลไม้ที่น่าพึงพอใจซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่คู่ควรกับราชาที่แท้จริง