มาร์ชเมลโล่ราสเบอร์รี่สีชมพู Berry Marshmallow - โฮมเมดราสเบอร์รี่มาร์ชเมลโล่ มาร์ชเมลโล่ราสเบอร์รี่กับสูตรเจลาติน
นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำมาร์ชเมลโลว์และฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันจะเกิดอะไรขึ้น! แต่ถ้าฉันเผยแพร่สูตรนี้ บางอย่างเกิดขึ้นกับฉัน! ก่อนที่เราจะเริ่ม มีข้อควรทราบหรือเคล็ดลับก่อนเตรียมขนมนี้
เพื่อให้มาร์ชเมลโล่ออกมาคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่มีเพคตินสูงเช่น:
แอปเปิ้ล ลูกเกด ราสเบอร์รี่ พลัม ลูกแพร์ แอปริคอต และเชอร์รี่
สำหรับมาร์ชเมลโลว์ ควรใช้ซอสแอปเปิ้ล เพราะมีปริมาณเพคตินสูงกว่าที่เหลือ ดังนั้นจึงกลายเป็นมาร์ชเมลโลว์ "มาตรฐาน" ที่คุ้นเคย หากปริมาณเพคตินในผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่คุณเลือกต่ำ คุณต้องผสม 50/50 กับซอสแอปเปิ้ลหรือเติมผงเพคติน .... ต้มน้ำซุปข้นจนข้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อเย็นลงมวลควรมีลักษณะคล้ายกับแยม ยิ่งน้ำซุปข้นต้มดีเท่าไหร่ มาร์ชแมลโลว์ก็จะยิ่งนุ่มและมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมมากขึ้นเท่านั้น และโดยทั่วไปมีโอกาสมากขึ้นที่เขาจะประสบความสำเร็จ!
สำหรับการเตรียมมาร์ชเมลโลว์จะใช้สารเพิ่มความข้นของพืช: วุ้นวุ้นและคุณไม่สามารถแทนที่ด้วยเจลาตินได้! และการหาวุ้นกลายเป็นปัญหาที่ใหญ่กว่าถ้าคุณไม่ได้มาจากรัสเซีย! แต่! ฉันพบวิธีค้นหาผู้ประกอบการวุ้นและเป็นมาร์ชเมลโล่แล้ว!!!😁 
เอาชนะโปรตีนให้ดี! อดทน มันควรจะหนาแน่นและเป็นมัน!
มิฉะนั้นทุกอย่างดูเหมือนจะไม่ยากเริ่มกันเลย! ฉันขออภัยล่วงหน้าสำหรับคุณภาพของภาพถ่าย ไม่มีแสงในครัว และฉันก็ไม่มีเวลาและไม่มีโอกาสที่จะถ่ายโอนทุกอย่าง "ในสภาพที่ดีที่สุด"!
เราจะต้อง:
น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ 125 กรัม
น้ำตาลน้ำซุปข้น 100g
5g agar-agar
น้ำตาล 200g
ปรากฎว่าประมาณ 28-30 ครึ่งซึ่งเป็นมาร์ชเมลโลว์ 14-15 ชิ้น!
ฉันใช้ราสเบอร์รี่บดสำเร็จรูป ในการทำเช่นนี้ฉันขัดราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นและกรองผ่านตะแกรง 
ต้มกับน้ำตาลจนข้น เราปล่อยให้เย็น ดังที่ฉันได้เขียนไปแล้ว มวลหลังจากเย็นตัวควรจะหนาและหนาแน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เมื่อน้ำซุปข้นของเราเย็นลง ใส่ในโถปั่นและเติมโปรตีน สิ่งสำคัญคือไม่มีไข่แดงสักหยดเข้าไปในโปรตีนฉันแนะนำให้คุณแบ่งไข่ล่วงหน้า เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางแล้วปล่อยทิ้งไว้ หากคุณมีเครื่องผสมแบบมือถือก็จะยากขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากในขณะที่ตีมวลโปรตีนเราต้องเตรียมน้ำเชื่อม ถ้าเป็นเช่นนั้น ให้ตีมวลโปรตีนให้ตั้งยอด (จะงอยปาก) ก่อน และดำเนินการเตรียมน้ำเชื่อมทันที 
เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำและวุ้น เราใส่ไฟที่ช้าและคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้วุ้นวุ้นไหม้
ขณะที่น้ำเชื่อมเดือด จะเกิดฟองและลอยขึ้น ดังนั้นแนะนำให้ใช้กระทะที่มีด้านสูง
เราปรุงน้ำเชื่อมจน "ด้าย" หนาและหนาแน่นเริ่มไหลออกจากไม้พาย ฉันพยายามแสดงความหมายในรูปภาพ 
ความหนาแน่นนี้ควรเป็นมวลโปรตีนของเราเพื่อให้เราสามารถเติมน้ำเชื่อมได้อย่างปลอดภัย 
อีกครั้ง หากคุณใช้เครื่องผสมอาหารแบบมือถือ ให้โทรแจ้งครอบครัวหรือเตรียมพร้อมที่จะใช้สองมืออย่างเต็มที่! ด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสมเราเริ่มเติมน้ำเชื่อมลงในมวลโปรตีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ตกลงบนใบผสม เมื่อเติมน้ำเชื่อมทั้งหมดแล้ว ให้เปิดเครื่องผสมของเราจนสุดแล้วตีต่ออีก 3-5 นาที 
มวลขนมหวานของเราพร้อมแล้ว! ควรเป็นมันเงา หนาแน่น และมั่นคง! 
ตอนนี้คุณต้องแจกจ่ายลงในถุงทำอาหาร (ฉันใช้หัวฉีด Wilton 6B) และเริ่มปลูกมาร์ชเมลโลว์ 
คุณสามารถใช้กระดาษ parchment หรือแผ่นเทฟล่อนก็ได้แล้วแต่ชอบ
ทำมาร์ชเมลโลว์เป็นรูปร่างหรือขนาดที่คุณชอบที่สุด! ยิ่งมาร์ชเมลโล่ก้อนใหญ่เท่าไหร่ก็จะยิ่งแห้งนานเท่านั้น! 
ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้มาร์ชเมลโลว์แห้ง ฉันทำสิ่งนี้ที่อุณหภูมิห้อง แค่ทิ้งไว้ในครัว บนเคาน์เตอร์ มาร์ชเมลโลว์จะแห้งนานแค่ไหนไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอน อาจจะ 3 ชั่วโมง อาจจะ 5 หรืออาจจะทั้งคืน! ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในบ้าน วิธีการตีไข่ขาว และอื่น ๆ อีกมากมาย เราตรวจสอบมาร์ชเมลโล่หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง มันควรจะเหนียวจากด้านล่างเท่านั้น เพื่อให้เราเชื่อมต่อครึ่งได้ มาร์ชเมลโล่ของฉันตากแห้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง แต่ฉันแนะนำให้คุณตากให้นานกว่านี้ แต่จะดีกว่าตลอดทั้งคืน! 
เราเลือกครึ่งที่เหมาะสมและเชื่อมต่อมาร์ชเมลโลว์ 
โรลมาร์ชเมลโล่ในน้ำตาลผงและวอยลา.. 
นี่คือมาร์ชเมลโลว์ที่ได้มาตามสูตรนี้ ด้านในนุ่มมาก มีเปลือกด้านนอกและมีรสราสเบอร์รี่ที่สดใส! 
คุณต้องเก็บมาร์ชเมลโลว์ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้อากาศเข้า คุณสามารถห่อด้วยฟิล์มยึด!
ฉันสามารถพูดได้ว่ามาร์ชเมลโลว์ตามสูตรนี้จะกลายเป็นแม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น อาจจะไม่ใช่ "จากภาพ" แต่อร่อยมาก! เดินหน้าเต็มสูบ!
ทันใดนั้นความสุขมหาศาลก็มาหาฉัน: ในเดือนกันยายนในฤดูใบไม้ร่วงราสเบอร์รี่ทั้งกล่อง !!! น่าแปลกที่ราสเบอร์รี่ยังคงขายในตลาด ซึ่งหมายความว่าฤดูกาลราสเบอร์รี่ยังคงดำเนินต่อไป! ฉันเคยพูดหลายครั้งว่านี่คือผลไม้เล็ก ๆ ที่ฉันโปรดปราน แต่ฉันไม่มีเวลาที่จะกินผลไม้สด ๆ มากนัก ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะสนุกกับของหวานราสเบอร์รี่ และสิ่งแรกที่ฉันนึกถึงคือมาร์ชเมลโลว์โฮมเมด! ยิ่งไปกว่านั้นคุณสมาชิกที่รักขอให้ฉันทำอาหารมานานแล้วและที่นี่ฉันจะทำให้ตัวเองพอใจและพยายามทำให้คุณพอใจ ฉันต้องบอกทันทีว่าในสูตรนี้ ราสเบอร์รี่สดสามารถถูกแทนที่ด้วยราสเบอร์รี่แช่แข็งได้อย่างง่ายดาย และโดยทั่วไปกับเบอร์รี่อื่นๆ และด้วยตัวมาร์ชเมลโล่บางตัวจะกลายเป็นมาร์ชเมลโล่มากยิ่งขึ้น - หนาแน่นขึ้นเนื่องจากราสเบอร์รี่มีเพคตินไม่มากนักเมื่อเทียบกับลูกเกด ด้านล่างนี้คือรายการของปริมาณเพคตินในผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุ้นเคยมากที่สุดเวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาบ่ม: 24 ชั่วโมง
ส่วนผสมสำหรับมาร์ชเมลโล่ชิ้นเล็ก 35-40 ชิ้น:
- น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ 140 กรัม (คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 210-250 กรัม) - สำหรับมาร์ชเมลโลว์ที่มีเนื้อแน่น คุณสามารถแทนที่ 25-30% ของเบอร์รี่บดด้วยแอปเปิ้ลบด
- ใบโหระพาหรือใบสะระแหน่
- น้ำตาลทราย 120 ก
- 1 ไข่ขาว
- วุ้นวุ้น 6 กรัม (ใช้เจลาตินแทนไม่ได้)
- น้ำตาลทราย 220 ก
- น้ำ 80 มล
- ลูกเกดขาวและแดง - 1.2
- ลูกเกดดำ - 1.1
- แอปเปิ้ล - 1.0 (เพิ่มเติมในแอปเปิ้ลเปรี้ยว)
- พลัม - 0.9
- แอปริคอต - 0.7
- สตรอเบอร์รี่ - 0.7
- แครนเบอร์รี่ - 0.7
- มะเฟือง - 0.7
- ลูกพีช - 0.7
- ส้ม - 0.6
- ลูกแพร์ - 0.6
- ราสเบอร์รี่ - 0.6
- เชอร์รี่ - 0.4
วิธีทำอาหาร:
เทราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วนวดด้วยไม้พาย อุ่นเครื่อง เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น สามารถแช่แข็งเพิ่มเติมได้อีกเล็กน้อย (5-10 นาที) เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจใช้น้ำแข็งแช่แข็ง ให้แช่แข็งอย่างรวดเร็ว จะได้น้ำแข็งน้อยลง และส่งผลให้มีความชื้นส่วนเกินน้อยลงด้วย
หลังจากที่เราบดน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นแล้วเช็ดผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง
ฉันอุ่นน้ำซุปข้นที่ขูดแล้วอีกครั้งนำออกจากเตาแล้วโยนใบโหระพาหรือใบสะระแหน่ลงไป คุณควรรู้ว่าโหระพาสูญเสียคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมเมื่อถูกความร้อน และสะระแหน่เริ่มมีรสขม ดังนั้นน้ำซุปข้นจึงไม่ควรร้อนมาก ฉีกใบหอมผสมให้เข้ากันคลุมด้วยฟิล์มทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงอีกครั้งเพื่อกำจัดใบ ตอนนี้เรากำลังใช้มันฝรั่งบดในปริมาณที่ต้องการแล้วและหากยังมีอะไรเหลืออยู่ก็ไม่น่ากลัวให้ทำซอสราสเบอร์รี่หรือใส่ในโจ๊กหรือโยเกิร์ตตอนเช้า
เราใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟคนให้เข้ากันและละลายน้ำตาล นำออกจากเตาและตอนนี้คุณต้องการมันฝรั่งบด คุณไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลง แต่จำเป็นต้องทำให้เย็นลงด้วย ฉันมักจะทำล่วงหน้าและวางไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ควรแช่เย็นและแช่แข็งอย่างดี ยิ่งเพคตินในผลเบอร์รี่มากเท่าไหร่ก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
เราส่งน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วไปที่ชามเพื่อตี นอกจากนี้ยังมีโปรตีนเย็น เทวุ้นลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำลงไป ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมเราเริ่มตีมันฝรั่งบดด้วยโปรตีนด้วยความเร็วสูง ในขณะเดียวกันปรุงน้ำเชื่อมในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนกว่าน้ำตาลและวุ้นวุ้นจะละลายหมด ซึ่งจะเริ่มละลายที่อุณหภูมิสูง เมื่อเดือดน้ำเชื่อมจะเกิดฟองชั่วขณะคุณสามารถคนให้เข้ากันได้เร็ว ๆ นี้โฟมจะตกตะกอน ที่ไหนสักแห่งขอแนะนำให้นำน้ำเชื่อมไปที่110ºСที่ไหนสักแห่งที่มีด้ายบาง ๆ ไหลจากสะบักเมื่อน้ำเชื่อมไม่หยดอีกต่อไปนั่นคือมันไหลลงมาอย่างรวดเร็วด้วยด้ายเส้นเล็ก ฉันมักจะมุ่งเน้นไปที่วิธีที่สองโดยปกติหลังจากการต้มจะเกิดขึ้นหลังจาก 5 นาที แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไฟ มาถึงตอนนี้ มวลในชามควรถึงจุดสูงสุดถาวร เพิ่มปริมาณ กลายเป็นมูสโปร่งสบาย เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมเรารอจนกว่ามันจะหยุดเดือดและเทลำธารลงในมวลที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกนี้ ทำเช่นนี้จากขอบเพื่อไม่ให้ปัดทุกอย่างกระเด็นไปรอบ ๆ และความเร็วของเครื่องผสมในขณะนี้จะดีกว่าถ้าจะทำให้เป็นสื่อ หลังจากเทน้ำเชื่อมทั้งหมดแล้วให้เพิ่มความเร็วสูงสุดอีกครั้งแล้วตีอีกครั้งจนตั้งยอด
มวลที่เสร็จแล้วซึ่งอร่อยอย่างบ้าคลั่งถูกถ่ายโอนไปยังถุงทำอาหารอย่างรวดเร็วและวางบนกระดาษในรูปแบบของมาร์ชเมลโลว์ในอนาคต - อย่างที่คุณเข้าใจมันสามารถเป็นอะไรก็ได้! มันจะดีกว่าที่จะทำงานกับมวลอย่างรวดเร็วเนื่องจากที่อุณหภูมิ 40 ° C วุ้นวุ้นเริ่มแข็งตัว
ทิ้งมาร์ชเมลโล่ไว้ให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชื้นและอุณหภูมิในห้องรวมถึงผลเบอร์รี่ที่เราใช้ในการปรุงอาหาร ขั้นต่ำคือ 12 ชั่วโมง การทำให้มาร์ชเมลโลว์ราสเบอร์รี่แห้งใช้เวลาหนึ่งวันและบางครั้งก็มากกว่านั้น - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาด การตากแห้งมากเกินไปก็ไม่ดีเช่นกัน แต่ถ้าคุณไม่ทำให้มันแห้ง ตรงกลางของมาร์ชแมลโลว์อาจยังคงเป็นมูสที่ไม่แข็งตัว สิ่งสำคัญคือซ่อนมันให้ห่างจากฟันหวานที่บ้านของคุณ มิฉะนั้นคุณจะไม่นับ!
โรยมาร์ชเมลโลว์แห้งเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผงเพื่อไม่ให้ทิ้งรอยนิ้วมือไว้เมื่อเรานำออกจากกระดาษเราก็โรยมืออย่างระมัดระวัง แยกส่วนมาร์ชเมลโล่ออกอย่างระมัดระวังและทากาวด้วยกาวด้านล่าง จากนั้นม้วนให้เป็นผงทุกด้านแล้วสะบัดออกหรือเป่าส่วนที่เกินออกอย่างระมัดระวัง
เก็บมาร์ชเมลโลว์ไว้ในภาชนะที่ปิดแน่นเพื่อไม่ให้แห้ง โดยทั่วไปแล้วเช่นเดียวกับมาร์ชเมลโล่โฮมเมดนั้นสดใหม่ดีเป็นพิเศษดังนั้นอย่าทำอะไรมากเพื่อใช้ในอนาคตและอย่าเก็บไว้นาน!
โดยทั่วไปแล้ว ส่วนมากในสูตรนี้จะพิจารณาจากการลองผิดลองถูกในบางครั้ง แต่มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดแม้ว่าจะไม่ประสบความสำเร็จ แต่ก็ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่อ! โดยทั่วไปแล้ว ทดลอง พยายามให้โดดเด่นยิ่งขึ้น และแบ่งปันความสำเร็จของคุณ ใส่แฮชแท็ก #cookingfan บน Instagram หรือแท็กฉันในรูปภาพ - ฉันยินดีที่จะดูผลงานสร้างสรรค์ของคุณ
>
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
พื้นฐานของมาร์ชเมลโลว์ราสเบอร์รี่คือซอสแอปเปิ้ล แชมป์เปี้ยนในปริมาณเพคตินซึ่งให้ทั้งความนุ่มและความยืดหยุ่นของขนมยอดนิยม ด้วยการใช้ agar-agar ทำให้คงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบในทุกอุณหภูมิ
เพื่อให้ได้โฟมที่คงตัว ไข่ขาวควรทำให้เย็นก่อน
แยมราสเบอร์รี่หรือคอนฟิตูร์มีบทบาทในการแต่งกลิ่นและแต่งสีตามธรรมชาติซึ่งให้สีสันอันโอชะที่โปร่งสบาย ต้องเอาเมล็ดเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังด้วยตะแกรง
ลูกบอลโฟมสามารถขโมยได้ด้วยช็อกโกแลตขูดเกล็ดมะพร้าว
วัตถุดิบ
- ซอสแอปเปิ้ล 120 กรัม
- ราสเบอร์รี่ confiture หรือแยม 100 กรัม
- 1 โปรตีนไก่
- น้ำร้อน 120 มล
- วุ้นวุ้น 10 กรัม
- 1 เซนต์ น้ำตาลทราย
การทำอาหาร
1. วิธีปรุงซอสแอปเปิ้ลคุณสามารถคำนวณได้ในสูตร อย่าลืมแช่เย็นก่อนเตรียมของหวาน หากคุณทำให้สุก ให้ใช้มันหรือแยมราสเบอร์รี่โดยเพียงแค่ถูขนมผ่านกระชอน เอาเมล็ดออก
2. ต้มน้ำและแช่วุ้นในนั้นประมาณ 8-10 นาที
3. ในเวลานี้ เทซอสแอปเปิ้ลแช่เย็นลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร เทโปรตีนไก่แช่เย็นลงไปแล้วเริ่มตีจนมวลเพิ่มขึ้นสามเท่าและเปลี่ยนเป็นสีขาว เพิ่มแยมราสเบอร์รี่แล้วตีต่ออีก 1-2 นาที
4. คุณจะได้มวลหนาของสีชมพูอ่อน
5. เทวุ้นลงในกระทะหรือหม้อใส่น้ำตาลแล้ววางภาชนะบนเตา ความร้อนจนมวลทั้งหมดเริ่มเป็นฟองและเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เริ่มเทน้ำเชื่อมเดือดลงในมวลโปรตีนเป็นเส้นบาง ๆ โดยไม่หยุดตี จะใช้เวลาอย่างน้อย 3-5 นาที แต่ต้องใช้เวลาคุณต้องกระจายน้ำเชื่อมให้ทั่วมวลเพื่อให้มาร์ชเมลโล่ออกมาโดยไม่มีก้อน
7. เตรียมกระบอกฉีดขนมหรือถุงที่มีหัวฉีด เทมวลมาร์ชเมลโล่ลงไปแล้ววางบนกระดาษ parchment พยายามทำสิ่งนี้ก่อนที่มวลจะเย็นลง มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถบีบมันออกทางหัวฉีดได้ คุณจำได้ว่าวุ้นเริ่มแข็งตัวที่ 40C! ปล่อยให้มาร์ชเมลโล่ครึ่งหนึ่งแห้งที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งวัน
8. หลังจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง ค่อยๆ นำออกจากกระดาษ parchment ด้วยมีดแล้วทากาวให้เข้ากัน
มาร์ชเมลโล่ราสเบอร์รี่ของคุณพร้อมแล้ว - ดูแลครอบครัวของคุณกับพวกเขาและเชิญพวกเขาดื่มชาหอมกรุ่น
หมายเหตุถึงเจ้าของ
1. สะดวกในการปรุงมาร์ชเมลโลว์ด้วยมือทั้งสี่ ผู้ช่วยมีประโยชน์มากในขั้นตอนของการตีมวลอากาศขั้นสุดท้าย: คนหนึ่งถือภาชนะที่มีโปรตีนและใช้เครื่องผสมคนที่สองเทน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังและช้าๆตามที่เทคโนโลยีกำหนด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอายุน้อยซึ่งเป็นเด็กในวัยเรียนอาจกลายเป็นคู่หูของแม่ได้
2. ไม่จำเป็นต้องติดกาวครึ่งหนึ่งของการรักษา แต่ละคนสามารถปลูกบนเค้กขนมปังชนิดร่วนที่แช่ในครีมเล็กน้อย, บิสกิตกลมหรือครีมเปรี้ยว, ทาด้วยน้ำผึ้งหรือช็อคโกแลตชั้นบาง ๆ จินตนาการและความรู้เกี่ยวกับความเข้ากันได้ของส่วนประกอบจะกระตุ้นให้เกิดตัวเลือกที่สร้างสรรค์มากมายและเค้กที่หลากหลายที่มียอดสีชมพูสวยงามจะไม่มีวันหมด
3. ถุงที่ทันสมัยสำหรับการปลูกส่วนผสมของขนมที่ทำจากซิลิโคนยืดหยุ่นและหัวฉีดทำจากโลหะที่มีการเคลือบที่ถูกสุขลักษณะหรือพลาสติกเกรดอาหารหนาแน่น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่สามารถล้างออกได้ง่ายจากส่วนผสมที่เหนียวเหนอะหนะ ก้อนมาร์ชแมลโลว์กึ่งสำเร็จรูปที่เกาะอยู่หลุดออกอย่างง่ายดาย แน่นอนว่าอุปกรณ์ดังกล่าวมีราคาแพงกว่าเซลลูโลสหรือกระดาษ parchment ที่ล้าสมัย แต่ก็จะใช้งานได้นานกว่ามากเช่นกัน สิ่งสำคัญคือการดันผนังของกระเป๋าหลังจากซักและวางไว้บนขวดโหลแล้วเช็ดให้แห้ง
ย้ายน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ไปยังชามผสม เพิ่มโปรตีนจากไก่. เริ่มตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู
ในขณะที่ตีโปรตีนให้เตรียมน้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลทราย น้ำ วุ้นวุ้นลงในกระทะ สามารถพบได้ในบทความของเรา ส่งคอนเทนเนอร์ไปยังกองไฟ คนตลอดเวลา ปรุงอาหารจนข้น 
น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ที่ตีด้วยโปรตีนอย่างดีควรจะแน่นและไม่กระจายเมื่อพลิกชาม 
หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์ ให้อุ่นน้ำเชื่อมให้ร้อนถึง 110 องศา มิฉะนั้นน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วควรค่อยๆระบายออกจากไม้พายด้วยการดึงด้าย 
เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง เทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปข้นเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากใส่น้ำเชื่อมแล้วให้เพิ่มความเร็วและตีให้เข้ากัน 
เป็นผลให้ควรได้รับมวลที่หนาแน่นและมั่นคง 
สำหรับการจิ๊ก ให้ใช้ถุงขนมที่แน่นและหัวดอกจัน เติมถุงด้วยมาร์ชเมลโลว์ 
ปิดกระดานด้วยกระดาษ parchment และวางมาร์ชเมลโลว์ตามขนาดที่ต้องการ จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้ 28 ครึ่งครึ่ง ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้มาร์ชเมลโลว์แข็งตัว 
ตัดการเชื่อมต่อครึ่งหนึ่งและเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน โรยด้วยน้ำตาลผง 
การรักษาราสเบอร์รี่พร้อมแล้ว 
ชามีความสุข! 
หากมาร์ชเมลโลว์จากราสเบอร์รี่ได้รับการออกแบบและบรรจุหีบห่ออย่างสวยงาม ก็สามารถมอบเป็นของขวัญแสนหวานให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณได้ 
วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ - 300 ก.
เจลาติน - 15 กรัม
น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. แช่เจลาตินในน้ำ ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟไม่ให้เดือด นำออกจากเตา ถูผ่านตะแกรง
2. กลับน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ไปที่กระทะบนกองไฟ เติมสารให้ความหวาน คนตลอดเวลา นำน้ำซุปข้นไปต้ม นำออกจากไฟ
4. ใช้เครื่องผสมตีน้ำซุปข้นเป็นเวลาสิบนาทีจนได้มวลที่หนาแน่นและนุ่ม 5. นำแอร์มูสใส่แม่พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ตัดอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ อร่อย?
- ซอสแอปเปิ้ล 120 กรัม
- ราสเบอร์รี่ confiture หรือแยม 100 กรัม
- 1 โปรตีนไก่
- น้ำร้อน 120 มล
- วุ้นวุ้น 10 กรัม
- 1 เซนต์ น้ำตาลทราย
การทำอาหาร
1. วิธีปรุงซอสแอปเปิ้ลคุณสามารถคำนวณในสูตรสำหรับมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ล อย่าลืมแช่เย็นก่อนเตรียมของหวาน หากคุณเตรียมราสเบอร์รี่คอนฟิเจอร์สำหรับฤดูหนาว ให้ใช้มันหรือแยมราสเบอร์รี่โดยเพียงแค่ถูอาหารอันโอชะผ่านกระชอน แล้วเอาเมล็ดออก
2. ต้มน้ำและแช่วุ้นในนั้นประมาณ 8-10 นาที
3. ในเวลานี้ เทซอสแอปเปิ้ลแช่เย็นลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร เทโปรตีนไก่แช่เย็นลงไปแล้วเริ่มตีจนมวลเพิ่มขึ้นสามเท่าและเปลี่ยนเป็นสีขาว เพิ่มแยมราสเบอร์รี่แล้วตีต่ออีก 1-2 นาที
4. คุณจะได้มวลหนาของสีชมพูอ่อน
5. เทวุ้นลงในกระทะหรือหม้อใส่น้ำตาลแล้ววางภาชนะบนเตา ความร้อนจนมวลทั้งหมดเริ่มเป็นฟองและเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เริ่มเทน้ำเชื่อมเดือดลงในมวลโปรตีนเป็นเส้นบาง ๆ โดยไม่หยุดตี จะใช้เวลาอย่างน้อย 3-5 นาที แต่ต้องใช้เวลาคุณต้องกระจายน้ำเชื่อมให้ทั่วมวลเพื่อให้มาร์ชเมลโล่ออกมาโดยไม่มีก้อน
7. เตรียมกระบอกฉีดขนมหรือถุงที่มีหัวฉีด เทมวลมาร์ชเมลโล่ลงไปแล้ววางบนกระดาษ parchment พยายามทำสิ่งนี้ก่อนที่มวลจะเย็นลง มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถบีบมันออกทางหัวฉีดได้ คุณจำได้ว่าวุ้นเริ่มแข็งตัวที่ 40C! ปล่อยให้มาร์ชเมลโล่ครึ่งหนึ่งแห้งที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งวัน
8. หลังจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง ค่อยๆ นำออกจากกระดาษ parchment ด้วยมีดแล้วทากาวให้เข้ากัน
มาร์ชเมลโล่ราสเบอร์รี่ของคุณพร้อมแล้ว - ดูแลครอบครัวของคุณกับพวกเขาและเชิญพวกเขาดื่มชาหอมกรุ่น
หมายเหตุถึงเจ้าของ
1. สะดวกในการปรุงมาร์ชเมลโลว์ด้วยมือทั้งสี่ ผู้ช่วยมีประโยชน์มากในขั้นตอนของการตีมวลอากาศขั้นสุดท้าย: คนหนึ่งถือภาชนะที่มีโปรตีนและใช้เครื่องผสมคนที่สองเทน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังและช้าๆตามที่เทคโนโลยีกำหนด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอายุน้อยซึ่งเป็นเด็กในวัยเรียนอาจกลายเป็นคู่หูของแม่ได้
2. ไม่จำเป็นต้องติดกาวครึ่งหนึ่งของการรักษา แต่ละคนสามารถปลูกบนเค้กขนมปังชนิดร่วนที่แช่ในครีมเล็กน้อย, บิสกิตกลมหรือครีมเปรี้ยว, ทาด้วยน้ำผึ้งหรือช็อคโกแลตชั้นบาง ๆ จินตนาการและความรู้เกี่ยวกับความเข้ากันได้ของส่วนประกอบจะกระตุ้นให้เกิดตัวเลือกที่สร้างสรรค์มากมายและเค้กที่หลากหลายที่มียอดสีชมพูสวยงามจะไม่มีวันหมด
3. ถุงที่ทันสมัยสำหรับการปลูกส่วนผสมของขนมที่ทำจากซิลิโคนยืดหยุ่นและหัวฉีดทำจากโลหะที่มีการเคลือบที่ถูกสุขลักษณะหรือพลาสติกเกรดอาหารหนาแน่น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่สามารถล้างออกได้ง่ายจากส่วนผสมที่เหนียวเหนอะหนะ ก้อนมาร์ชแมลโลว์กึ่งสำเร็จรูปที่เกาะอยู่หลุดออกอย่างง่ายดาย แน่นอนว่าอุปกรณ์ดังกล่าวมีราคาแพงกว่าเซลลูโลสหรือกระดาษ parchment ที่ล้าสมัย แต่ก็จะใช้งานได้นานกว่ามากเช่นกัน สิ่งสำคัญคือการดันผนังของกระเป๋าหลังจากซักและวางไว้บนขวดโหลแล้วเช็ดให้แห้ง
หากเราอธิบายง่ายๆ ว่ามาร์ชแมลโลว์คืออะไร ก็สามารถอธิบายได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ได้จากการตีผลไม้หรือผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลและไข่ขาว โดยมีการเติมสารก่อรูปที่จำเป็น เช่น ในกรณีของเราคือเจลาติน ความนิยมของมาร์ชเมลโลว์นั้นยอดเยี่ยมมากจนพวกเขาสามารถผลิตเค้กสั่งทำพิเศษที่สวยงามได้จากมันซึ่งมีไว้สำหรับงานแต่งงานหรืองานเด็ก จริงที่นี่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องปรุงและสารเพิ่มความคงตัวทุกชนิด เราจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมขนมโฮมเมดแท้ ๆ อย่างถูกต้องและง่ายดายโดยไม่ต้องใช้สารเคมีใด ๆ
วัตถุดิบ:
- ซอสแอปเปิ้ล - 300 ก
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำ - 150 กรัม
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น
- กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- กากน้ำตาลหากไม่มีให้เติมน้ำตาลทราย - 175 กรัม
- เจลาติน - 40 กรัม
รูปแบบการทำอาหาร:
- ใช้เครื่องปั่น ตีซอสแอปเปิ้ล กรดซิตริก และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน
- ใส่ไข่ขาวฟองแรกตามลำดับ (ตีให้ละเอียด) จากนั้นตีฟองที่สองและอีกครั้งอย่างเบามือ
- ในกระทะเทน้ำ 150 กรัมแล้วใส่น้ำตาลพร้อมกากน้ำตาล เราจุดไฟและทันทีที่ส่วนผสมเดือดประมาณ 5 นาทีให้นำกระทะออกจากเตา อย่าลืมปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- ในเวลานี้ให้แช่เจลาตินและรอให้บวม
- ทันทีที่น้ำเชื่อมเย็นลงเราจะเริ่มใส่ลงในแอปเปิ้ลซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เป็นสายบาง ๆ โดยไม่หยุดตีด้วยเครื่องผสม
- บีบเจลาติน (จากความชื้นส่วนเกิน) และส่งไปยังส่วนผสมที่ได้ ตีจนเกิดฟองขาวฟู
- เราเติมถุงขนมด้วยมวลมาร์ชเมลโล่และวางในส่วนที่เท่ากันบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นอบ
- เราทิ้งมาร์ชเมลโลว์ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อให้แห้งและแข็งตัว หลังจากเวลานี้ ม้วนมาร์ชเมลโลว์ในน้ำตาลผง และเสิร์ฟ
คำอธิบาย
สามารถเตรียมมาร์ชเมลโลว์ราสเบอร์รี่ได้อย่างง่ายดายมากและในขณะเดียวกันก็ไม่ใช้เวลาแม้แต่ครึ่งชั่วโมงในการเตรียมของหวานโดยตรง ในการสร้างของว่างแบบโฮมเมด เราต้องใช้ราสเบอร์รี่ น้ำตาล และเจลาติน จากส่วนผสมง่ายๆ เหล่านี้ เราจะเตรียมมาร์ชเมลโลว์ที่อร่อยและเป็นธรรมชาติที่สุดที่บ้าน หลังจากการสร้างมวลที่นุ่มนวลและโปร่งสบายจะแข็งตัวในตู้เย็นและหลังจากการแข็งตัวแล้วจะได้รูปทรงที่ยืดหยุ่นและเบามาก
เจลาตินในสูตรของเราจำเป็นเท่านั้นเพื่อให้มูสราสเบอร์รี่โปร่งสบายคงรูปหลังจากแข็งตัวแล้ว
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำมาร์ชเมลโลว์ราสเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมรูปถ่ายนำเสนอในรูปแบบของคำแนะนำที่ชัดเจนและมีรายละเอียด ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรุงอาหารด้วยราสเบอร์รี่มาร์ชเมลโล่ที่แท้จริงและเป็นธรรมชาติสำหรับตัวคุณเองหรือครอบครัว
มาเริ่มทำมาร์ชเมลโลว์ราสเบอร์รี่ที่บ้านเป็นของหวานกันเถอะ!
วัตถุดิบ
- ราสเบอรี่
(300 ก.) น้ำ
(3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลทราย
(3-4 ช้อนโต๊ะ)
ขั้นตอนการทำอาหาร
วิดีโอโฮมเมดราสเบอร์รี่มาร์ชเมลโล่กับเจลาติน อาหารของผู้คนทั่วโลก
มาร์ชเมลโล่ราสเบอร์รี่โฮมเมด
ทันใดนั้นความสุขมหาศาลก็มาหาฉัน: ในเดือนกันยายนในฤดูใบไม้ร่วงราสเบอร์รี่ทั้งกล่อง !!! น่าแปลกที่ราสเบอร์รี่ยังคงขายในตลาด ซึ่งหมายความว่าฤดูกาลราสเบอร์รี่ยังคงดำเนินต่อไป! ฉันเคยพูดหลายครั้งว่านี่คือผลไม้เล็ก ๆ ที่ฉันโปรดปราน แต่ฉันไม่มีเวลาที่จะกินผลไม้สด ๆ มากนัก ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะสนุกกับของหวานราสเบอร์รี่ และสิ่งแรกที่ฉันนึกถึงคือมาร์ชเมลโลว์โฮมเมด! ยิ่งไปกว่านั้นคุณสมาชิกที่รักขอให้ฉันทำอาหารมานานแล้วและที่นี่ฉันจะทำให้ตัวเองพอใจและพยายามทำให้คุณพอใจ ฉันต้องบอกทันทีว่าในสูตรนี้ ราสเบอร์รี่สดสามารถถูกแทนที่ด้วยราสเบอร์รี่แช่แข็งได้อย่างง่ายดาย และโดยทั่วไปกับเบอร์รี่อื่นๆ และด้วยตัวมาร์ชเมลโล่บางตัวจะกลายเป็นมาร์ชเมลโล่มากยิ่งขึ้น - หนาแน่นขึ้นเนื่องจากราสเบอร์รี่มีเพคตินไม่มากนักเมื่อเทียบกับลูกเกด ด้านล่างนี้คือรายการของปริมาณเพคตินในผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุ้นเคยมากที่สุด
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาบ่ม: 24 ชั่วโมง
ส่วนผสมสำหรับมาร์ชเมลโล่ชิ้นเล็ก 35-40 ชิ้น:
- น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ 140 กรัม (คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 210-250 กรัม) - สำหรับมาร์ชเมลโลว์ที่มีเนื้อแน่น คุณสามารถแทนที่ 25-30% ของเบอร์รี่บดด้วยแอปเปิ้ลบด
- ใบโหระพาหรือใบสะระแหน่
- น้ำตาลทราย 120 ก
- 1 ไข่ขาว
- วุ้นวุ้น 6 กรัม (ใช้เจลาตินแทนไม่ได้)
- น้ำตาลทราย 220 ก
- น้ำ 80 มล
- ลูกเกดขาวและแดง - 1.2
- แบล็คเคอแรนท์ - 1.1
- แอปเปิ้ล - 1.0 (เพิ่มเติมในแอปเปิ้ลเปรี้ยว)
- พลัม - 0.9
- แอปริคอต - 0.7
- สตรอเบอร์รี่ - 0.7
- แครนเบอร์รี่ - 0.7
- มะเฟือง - 0.7
- ลูกพีช - 0.7
- ส้ม - 0.6
- ลูกแพร์ - 0.6
- ราสเบอร์รี่ - 0.6
- เชอร์รี่ - 0.4
วิธีทำอาหาร:
เทราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วนวดด้วยไม้พาย อุ่นเครื่อง เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น สามารถแช่แข็งเพิ่มเติมได้อีกเล็กน้อย (5-10 นาที) เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน โดยวิธีการที่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้แช่แข็ง - แช่แข็งอย่างรวดเร็วจะมีน้ำแข็งน้อยลงและส่งผลให้มีความชื้นส่วนเกินน้อยลงด้วย
หลังจากที่เราบดน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นแล้วเช็ดผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง
ฉันอุ่นน้ำซุปข้นที่ขูดแล้วอีกครั้งนำออกจากเตาแล้วโยนใบโหระพาหรือใบสะระแหน่ลงไป คุณควรทราบว่าใบโหระพาสูญเสียคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมเมื่อถูกความร้อน และสะระแหน่เริ่มมีรสขม ดังนั้นน้ำซุปข้นจึงไม่ควรร้อนมาก ฉีกใบหอมผสมให้เข้ากันคลุมด้วยฟิล์มทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงอีกครั้งเพื่อกำจัดใบ ตอนนี้เรากำลังใช้มันฝรั่งบดในปริมาณที่ต้องการแล้วและหากยังมีอะไรเหลืออยู่ก็ไม่น่ากลัวให้ทำซอสราสเบอร์รี่หรือใส่ในโจ๊กหรือโยเกิร์ตตอนเช้า
เราใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟคนให้เข้ากันและละลายน้ำตาล นำออกจากเตาและตอนนี้คุณต้องการมันฝรั่งบด คุณไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลง แต่จำเป็นต้องทำให้เย็นลงด้วย ฉันมักจะทำล่วงหน้าและวางไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ควรแช่เย็นและแช่แข็งอย่างดี ยิ่งเพคตินในผลเบอร์รี่มากเท่าไหร่ก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
เราส่งน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วไปที่ชามเพื่อตี มีเหมือนกัน - โปรตีนเย็น เทวุ้นลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำลงไป ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมเราเริ่มตีมันฝรั่งบดด้วยโปรตีนด้วยความเร็วสูง ในขณะเดียวกันปรุงน้ำเชื่อมในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนกว่าน้ำตาลและวุ้นวุ้นจะละลายหมด ซึ่งจะเริ่มละลายที่อุณหภูมิสูง เมื่อเดือดน้ำเชื่อมจะเกิดฟองชั่วขณะคุณสามารถคนให้เข้ากันได้เร็ว ๆ นี้โฟมจะตกตะกอน ที่ไหนสักแห่งขอแนะนำให้นำน้ำเชื่อมไปที่110ºСที่ไหนสักแห่งที่มีด้ายบาง ๆ ไหลจากสะบักเมื่อน้ำเชื่อมไม่หยดอีกต่อไปนั่นคือมันไหลลงมาอย่างรวดเร็วด้วยด้ายเส้นเล็ก ฉันมักจะมุ่งเน้นไปที่วิธีที่สองโดยปกติหลังจากการต้มจะเกิดขึ้นหลังจาก 5 นาที แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไฟ มาถึงตอนนี้ มวลในชามควรถึงจุดสูงสุดถาวร เพิ่มปริมาณ กลายเป็นมูสโปร่งสบาย เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมเรารอจนกว่ามันจะหยุดเดือดและเทลำธารลงในมวลที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกนี้ ทำเช่นนี้จากขอบเพื่อไม่ให้ปัดทุกอย่างกระเด็นไปรอบ ๆ และความเร็วของเครื่องผสมในขณะนี้จะดีกว่าถ้าจะทำให้เป็นสื่อ หลังจากเทน้ำเชื่อมทั้งหมดแล้วให้เพิ่มความเร็วสูงสุดอีกครั้งแล้วตีอีกครั้งจนตั้งยอด
มวลที่เสร็จแล้วซึ่งอร่อยอย่างบ้าคลั่งถูกถ่ายโอนไปยังถุงทำอาหารอย่างรวดเร็วและวางบนกระดาษในรูปแบบของมาร์ชเมลโลว์ในอนาคต - อย่างที่คุณเข้าใจมันสามารถเป็นอะไรก็ได้! มันจะดีกว่าที่จะทำงานกับมวลอย่างรวดเร็วเนื่องจากที่อุณหภูมิ 40 ° C วุ้นวุ้นเริ่มแข็งตัว
เบอร์รี่มาร์ชเมลโล่
ทิ้งมาร์ชเมลโล่ไว้ให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชื้นและอุณหภูมิในห้องรวมถึงผลเบอร์รี่ที่เราใช้ในการปรุงอาหาร ขั้นต่ำคือ 12 ชั่วโมง การทำให้มาร์ชเมลโลว์ราสเบอร์รี่แห้งใช้เวลาหนึ่งวันและบางครั้งก็มากกว่านั้น - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาด การตากแห้งมากเกินไปก็ไม่ดีเช่นกัน แต่ถ้าคุณไม่ทำให้มันแห้ง ตรงกลางของมาร์ชแมลโลว์อาจยังคงเป็นมูสที่ไม่แข็งตัว สิ่งสำคัญคือการซ่อนมันให้ห่างจากฟันหวานที่บ้าน มิฉะนั้นคุณจะไม่นับ!
เบอร์รี่มาร์ชเมลโล่
โรยมาร์ชเมลโลว์แห้งเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผงเพื่อไม่ให้ทิ้งรอยนิ้วมือไว้เมื่อเรานำออกจากกระดาษเราก็โรยมืออย่างระมัดระวัง แยกส่วนมาร์ชเมลโล่ออกอย่างระมัดระวังและทากาวด้วยกาวด้านล่าง จากนั้นม้วนให้เป็นผงทุกด้านแล้วสะบัดออกหรือเป่าส่วนที่เกินออกอย่างระมัดระวัง
เบอร์รี่มาร์ชเมลโล่
เก็บมาร์ชเมลโลว์ไว้ในภาชนะที่ปิดแน่นเพื่อไม่ให้แห้ง โดยทั่วไปแล้วเช่นเดียวกับมาร์ชเมลโล่โฮมเมดนั้นสดใหม่ดีเป็นพิเศษดังนั้นอย่าทำอะไรมากเพื่อใช้ในอนาคตและอย่าเก็บไว้นาน!
เบอร์รี่มาร์ชเมลโล่
โดยทั่วไปแล้ว ส่วนมากในสูตรนี้จะพิจารณาจากการลองผิดลองถูกในบางครั้ง แต่มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดแม้ว่าจะไม่ได้ผล แต่ก็ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่อ! โดยทั่วไปแล้ว ทดลอง พยายามให้โดดเด่นยิ่งขึ้น และแบ่งปันความสำเร็จของคุณ ใส่แฮชแท็ก #cookingfan บน Instagram หรือแท็กฉันในรูปภาพ - ฉันยินดีที่จะดูผลงานสร้างสรรค์ของคุณ
