วิธีทำแยมแสนอร่อยจากลูกพีชฝาน แยมพีชในน้ำเชื่อม - สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว สูตรแยมพีชในน้ำเชื่อม

แยมพีชหั่นเป็นชิ้นเป็นหนึ่งในแยมที่ฉันชอบ และไม่เพียงแต่เป็นแยมที่ฉันชอบเท่านั้น ฉันยังชอบทำแยมพีชสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย มันมักจะมีกลิ่นหอมสวยงามมีแดดเสมอด้วยแยมผิวส้มโปร่งแสงซึ่งคุณไม่เพียงได้รับรสชาติเท่านั้น แต่ยังได้รับความสุขทางสุนทรียภาพอีกด้วย และที่สำคัญที่สุด การทำแยมจากลูกพีชนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ สองสามอย่างและทั้งหมดนี้อยู่ในถุงนั่นคือในขวด ดังนั้นสำหรับผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ของฉันเท่านั้นจึงเป็นสูตรแยมลูกพีชที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ชงเพื่อสุขภาพของคุณและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์นี้!

วัตถุดิบ:

• 2 กก. ลูกพีช
• 1.5 กก. ซาฮาร่า
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

1. ในการทำแยมจากลูกพีชเป็นชิ้นเราซื้อลูกพีชสุก แต่ก็ยังค่อนข้างแน่น ควรเตรียมแยมพีชหรือแยมพีชด่วนจากผลไม้สุกเกินไป

2. ล้างลูกพีชให้สะอาดในน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำระบาย
3. นำชามหรือกระทะเคลือบฟันที่สะอาด ตัดลูกพีชเป็นชิ้น หากคุณใช้แยมหลากหลายชนิดซึ่งหินแยกออกได้ง่ายการตัดมันก็จะไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณมีความหลากหลายซึ่งเมล็ดเติบโตจนแน่นเนื้ออย่าสิ้นหวัง ในกรณีนี้เราเพียงแค่ตัดเป็นชิ้น ๆ ทีละชิ้นโดยเหลือกระดูกไว้
4. โรยชิ้นด้วยน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลทั้งหมด

5. เมื่อเสร็จสิ้นงานนี้ ให้บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในชามลูกพีช
6. อย่าลืมผูกกระทะหรือชามด้วยผ้ากอซ หรือใช้ผ้าสะอาดคลุมไว้เพื่อป้องกันไม่ให้มีสัตว์บินเข้าไปได้
7. ทิ้งลูกพีชโรยด้วยน้ำตาลสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
8. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะที่สะอาด เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ

9. นำน้ำเชื่อมไปต้มโดยไม่หยุดกวนต้มสักสองสามนาทีแล้วปิด
10. หากคุณเห็นว่ามีน้ำผลไม้น้อยมากดังนั้นน้ำเชื่อมอย่ารีบเติมน้ำ ความจริงก็คือลูกพีชนั้นประกอบด้วยน้ำจริง ๆ แต่พวกมันจะเริ่มปล่อยน้ำออกมาอย่างเข้มข้นเมื่อถูกความร้อนเท่านั้น อดทนและเชื่อใจฉัน
11. ดังนั้นให้เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนชิ้นลูกพีช

12. นำลูกพีชในน้ำเชื่อมไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ขจัดฟองออกด้วยช้อนที่สะอาด หลังจากห้านาทีนี้คุณจะเห็นเองว่ามีน้ำเชื่อมมากเกินพอ

13. นำแยมออกจากเตา ปิดฝา และปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นพีชแช่ในน้ำเชื่อมหวานอย่างทั่วถึง
14. จะดีกว่าถ้าคลุมแยมด้วยผ้ากอซ: ผ่านผ้ากอซของเหลวส่วนหนึ่งจะระเหยและในที่สุดแยมก็จะระเหยเร็วขึ้น หากคุณปิดฝา ความชื้นทั้งหมดจะยังคงอยู่ที่เดิม
15. ใส่แยมลูกพีชของเราลงในไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม อย่าคนแยมด้วยช้อนหรือช้อนมีรูเพื่อไม่ให้ชิ้นพีชเสียหาย หากต้องการกวน ให้ถือกระทะในมือแล้วหมุนส่วนผสมเล็กน้อย
16. ปรุงแยมเป็นชิ้นพีชด้วยไฟอ่อนจนสุก อาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกพีชและความชุ่มฉ่ำ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้น้ำเชื่อมจะเดือดและมีสีเข้มขึ้นและมีความหนืดมากขึ้น

17. ใส่แยมลูกพีชที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นอย่างระมัดระวังลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นหรือปิดให้แน่นด้วยฝาเกลียวโลหะ พลิกฝาปิดลงแล้วห่อให้เรียบร้อย ทิ้งขวดไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท
18. เราเก็บแยมลูกพีชสีเหลืองอำพันไว้เป็นชิ้นในที่เย็นและมืด เราเปิดขวดเมื่อเราต้องการให้ตัวเองหรือเด็กๆ ได้ทานอะไรอร่อยๆ

เพื่อให้แน่ใจว่าการเตรียมง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ให้เลือกผลไม้ที่ดีที่สุดเสมอ: ลูกพีชควรเนื้อแน่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้จะสุกไม่สุกเล็กน้อย ไม่เน่าเปื่อยหรือมีรอยย่น โดยไม่มีความเสียหาย อนิจจาลูกพีชที่สุกเกินไปจะไม่ทำให้แยมที่อร่อยและสวยงามเป็นชิ้น ๆ

แยมพีชเป็นชิ้นเป็นของหวานที่สามารถแข่งขันกับขนมอื่น ๆ ได้ ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับชิ้นลูกพีชที่ยืดหยุ่น: ยังคงสภาพเดิมและแช่ในน้ำเชื่อม ทำให้ได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา และโดยทั่วไปแล้วกลิ่นของแยมนี้มีความมหัศจรรย์ใครๆ ก็พูดได้ว่าไม่ใช่กลิ่น แต่เป็นกลิ่นหอมที่เยี่ยมยอด ลองทำแยมลูกพีชเป็นชิ้นด้วยตัวเองแล้วดูว่าฉันไม่ได้พูดเกินจริงเลย

แยมพีชเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

สูตรนั้นง่ายพอๆ กับตารางสูตรคูณ แต่จะใช้เวลาหลายวันจึงจะสำเร็จ น่าเสียดายที่การพักระหว่างการชงใช้เวลานานพอสมควร แต่การมีส่วนร่วมโดยตรงของคุณคืออย่างดีที่สุดหนึ่งชั่วโมงหรืออาจจะน้อยกว่านั้น

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.

การตระเตรียม:

หั่นลูกพีชที่ล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วเทน้ำตาลเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งมีน้ำคั้นออกมาเพียงพอสำหรับปรุงอาหาร อุ่นชิ้นพีชอย่างช้าๆ จนกระทั่งลูกพีชเริ่มเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง และน้ำตาลค่อยๆ ละลาย ทำให้มวลผลไม้อุ่นเย็นลงและคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง ปรุงเป็น 4 มื้อ ครั้งละ 5 นาที ห่างกัน 10-12 ชั่วโมงระหว่างแต่ละมื้อ อย่าปิดฝาภาชนะด้วยแยมแบบมีฝาปิด การปรุงอาหารครั้งสุดท้ายใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย - 7-8 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกผสมใส่แยมในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกพีชหนาเป็นชิ้น

สำหรับสูตรนี้ลูกพีชที่มีความเขียวขจีเนื้อยืดหยุ่นหนาแน่นหรือลูกพีชเล็ก ๆ เหมาะที่สุด สิ่งสำคัญคือผลไม้มีความแน่นเพียงพอ จากนั้นพวกเขาจะทนต่อการปรุงอาหารในระยะยาวได้หลายชุดและแยมจากลูกพีชเหล่านี้จะหนามาก

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 4 กก.
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

กรดซิตริกในสูตรไม่ได้เป็นสารกันบูดมากนักในฐานะส่วนประกอบที่ช่วยรักษาสีและให้ “อำพัน” พิเศษแก่แยม และทั้งหมดนี้เตรียมไว้ดังนี้: หั่นลูกพีชที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ (ควรเป็นสี่ส่วน) แล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ต่อไปคุณจะต้องรอจนกว่าน้ำคั้นจะออกมาเพียงพอ คุณจะต้องรอเป็นเวลานานตั้งแต่ 6 ถึง 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้เพียงแค่คนน้ำเชื่อมเพื่อให้น้ำตาลละลายในน้ำผลไม้

นำแยมในอนาคตไปต้มเติมกรดซิตริกคนเบา ๆ และหลังจากปรุงด้วยไฟอ่อน 5 นาทีแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ปิดจานด้วยชิ้นงานด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น อย่าใช้ฝาปิดเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมตัวของไอน้ำ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ปรุงชิ้นพีชในน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาที เย็นอีกครั้งและทิ้งไว้เป็นเวลานาน ในขั้นตอนที่สาม ปรุงน้ำเชื่อมโดยใช้ไฟเดือดจนแทบจะสังเกตไม่เห็นเป็นเวลา 20-25 นาที และให้แน่ใจว่าชิ้นผลไม้ยังคงสภาพเดิม ขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังปรุง ให้เตรียมขวดไว้สำหรับใส่ แยมลูกพีชหนาที่รีดเป็นชิ้นจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว

แยมพีชหั่นเป็นชิ้นในหม้อหุงช้า

ข้อดีอย่างหนึ่งของการเตรียมการก็คือ เช่นเดียวกับทุกสิ่งที่ทำในเมนูหลายเมนู แทบไม่ต้องมีการควบคุมดูแลเลย เพราะโปรแกรมทำทุกอย่างให้เรา ข้อเสียคือแยมดูเหมือนน้ำสำหรับฉันและผู้เล่นหลายคนจะยุ่งเกือบวัน

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.6 กก.
• น้ำมะนาวสองลูก
• น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเติมน้ำ ล้างลูกพีช เอาเมล็ดออก แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่ คุณจะเข้าใจว่าทำไมมันถึงใหญ่ในภายหลัง

วางผลไม้ลงในชามหลายเมนูที่แห้งและสะอาด ใส่น้ำตาล เติมน้ำและน้ำมะนาว ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเพียงพอสำหรับปรุงอาหาร ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ ให้ใช้ไม้พายคนส่วนผสมในชามเบา ๆ ปิดฝาและให้ความร้อนมวลผลไม้ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมจะอุ่นขึ้นอย่างดีและจะมีน้ำผลไม้เพิ่มเติมออกมา จะมีของเหลวเพียงพอที่จะปรุงแยมได้เต็มที่ เปิดฝา คนทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเปิดโหมด "Steam" เป็นเวลา 15 นาที หลังจากสัญญาณแล้วให้เปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งวัน ก่อนการปรุงอาหารครั้งที่สอง ให้รักษาขวดและฝาปิด เปิด multicooker เป็นเวลา 15 นาทีในโหมดเดียวกัน หลังจากสัญญาณแล้ว ให้วางชิ้นงานลงในขวดแล้วม้วนขึ้น คุณยังสามารถใช้ขวดที่มีฝาเกลียวได้

แยมลูกพีชห้านาทีเป็นชิ้น

นี่เป็นสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับแยมลูกพีชเป็นชิ้น อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบความแตกต่างบางอย่าง กล่าวคือ การปรุงอาหารแบบสั้นไม่รับประกันการเก็บรักษาที่ดี ฉันไม่แนะนำให้ม้วนแยมดังกล่าว แต่คุณสามารถเก็บไว้ในขวดที่มีฝาปิดไนลอนในตู้เย็นได้ 2-3 สัปดาห์ เพียงใช้ช้อนที่สะอาดตักขนมขึ้นมา ไม่เช่นนั้นขนมอาจหมักได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

การตระเตรียม:

ล้างลูกพีชโดยไม่ต้องถอดผิวหนัง แบ่งครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นสวยงามไม่บางมากใส่ในชามสำหรับทำอาหารปิดด้วยน้ำตาลหนาๆ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ชิ้นผลไม้ควรปล่อยน้ำออกมา ไม่จำเป็นต้องคนเลยเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย วางบนเตา (ต้องใช้เครื่องกระจายเปลวไฟ) และให้ความร้อนช้าๆ โดยเติมน้ำมะนาวก่อน ทันทีที่น้ำตาลเริ่มละลายลงในน้ำผลไม้ ให้ “ช่วย” ด้วยไม้พาย พยายามจุ่มลูกพีชทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมให้ดีที่สุด ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลละลายหมด ให้ปรุงเป็นเวลา 5-6 นาที วางในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาด้วยไนลอน พักให้เย็น คุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน และลองชิมดู - ไม่ใช่ก่อนหน้านั้น เพื่อเติมรสชาติ ชิ้นพีชจะต้องแช่ในน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น อย่างไรก็ตามน้ำเชื่อมนี้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้

แยมพีชในน้ำเชื่อม

เราเข้าหาสูตรแยมด้วยน้ำเชื่อมจำนวนมากอย่างราบรื่น ฉันไม่รู้ว่าใครชอบสิ่งนี้ ฉันไม่ชอบมันจริงๆ แต่คุณควรรู้ว่ามีแยมลูกพีชสูตรที่คล้ายกันอยู่

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำ 2 แก้ว
• หนึ่งในสามของกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างลูกพีชแล้วปล่อยให้แห้ง ทำน้ำเชื่อมที่มีความหนืดข้นจากน้ำตาลและน้ำ การปรุงน้ำเชื่อมควรใช้เวลา 3-4 นาที แต่ระวังอย่าให้ไหม้ หั่นผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นสวยงาม แช่ในน้ำเชื่อมร้อนแล้วตั้งไฟให้เดือดด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ปิดไฟและทำให้ภาชนะแยมเย็นลงบนเตาโดยตรงโดยไม่ปิดฝา หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมงนับจากการปรุงอาหารครั้งแรก ให้ตั้งแยมให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นปรุงต่ออีก 7-8 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก (แทบจะสังเกตไม่เห็น) ในเวลาเดียวกัน ให้นึ่งขวดโหลที่มีฝาปิดเพื่อทำความสะอาด หลังจากปรุงอาหารครั้งที่สอง พักส่วนผสมไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ใส่กรดซิตริก คนให้เข้ากันจนละลาย เทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมพีชกับมะนาว

มันเป็นแยมชนิดหนึ่ง แต่แฟนพันธุ์ส้มน่าจะชอบ เมื่อมองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าแยมลูกพีชหั่นบาง ๆ กับส้มเหมาะกับฉันมากกว่า อาจเป็นเพราะส้มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนกว่า

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 2 กิโลกรัม
• 2 มะนาว;
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก.

การตระเตรียม:

หั่นลูกพีชที่ล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าน้ำจะไหลออกมา เมื่อมีเพียงพอแล้ว ให้เริ่มอุ่นโดยใช้ไม้พายไม้หรือพลาสติกคนเบาๆ อย่าใช้ช้อน เพราะคุณจะทำลายชิ้นพีชที่ละเอียดอ่อนได้ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือกลงในแยม โดยเอาเมล็ดออกก่อน ทิ้งแยมไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วปรุงอีกครั้งประมาณ 5-6 นาที ทิ้งไว้จนเย็น นำชิ้นมะนาวออก (ไม่เช่นนั้นการเตรียมจะมีรสขม) ครั้งที่สามปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

แยมพีชชิ้นกับส้ม

เมื่อใช้ร่วมกับส้ม ลูกพีชจะให้สีที่สวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ สวยงามมากจนคุณสามารถชื่นชมขวดโหลที่เต็มไป และรับรองว่าต้องติดใจในรสชาติ - ไม่กินหวาน อยากกินแยมแบบนี้...

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 2 กิโลกรัม
• ส้ม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 กก.
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างส้มและลูกพีช ตัดชิ้นพีชแล้วเติมน้ำตาล ปล่อยทิ้งไว้จนกระทั่งน้ำคั้นออกมา และเมื่อปรากฏ คุณสามารถใส่ชามที่ผสมผลไม้ไว้บนกองไฟได้ เพิ่มน้ำมะนาว หลังจากเดือดแล้วให้คนและปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที เย็นและในขณะที่แยมยังร้อนอยู่ ให้หั่นส้มเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือกแล้วใส่ลูกพีชลงไป นำไปต้มอีกครั้งปรุงประมาณ 5-7 นาทีทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เป็นครั้งที่สาม ปรุงด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที แล้วเอาชิ้นส้มออก - คุณสามารถใช้เปลือกส้มหวานอร่อยมากได้ เทแยมลูกพีชร้อนลงในขวดหลังจากปรุงอาหาร 10 นาทีแล้วจึงม้วนขึ้นได้ บางครั้งฉันไม่ม้วนมัน - เรากินมันเกือบจะทันทีที่เย็นลง

แยมพีชชิ้นกับอบเชย

แยมอบเชยและพีช - เข้ากันได้ไหม? ฉันสงสัยมันมานานแล้ว ปรากฎว่าพวกเขาไปด้วยกันได้อย่างไร! มันเป็นกลิ่นหอมของอบเชยที่ให้ "ความสนุก" ที่จำเป็นในการเตรียม นอกจากนี้น้ำเชื่อมยังคงโปร่งใสเพราะใช้แท่งไม้ไม่ใช่เครื่องเทศบด

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.8 กก.
• 2 แท่งอบเชย
• น้ำ 1 แก้ว
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การตระเตรียม:

เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลข้นจากน้ำตาลสองแก้วและน้ำหนึ่งแก้ว ผสมน้ำตาลที่เหลือกับลูกพีชที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น คำว่า "ผัด" ไม่ควรนำมาใช้ตามตัวอักษร เพื่อให้ชิ้นไม่เสียหาย ให้โรยด้วยน้ำตาลทรายเป็นชั้นๆ ทิ้งมวลผลไม้ไว้ในภาชนะปรุงอาหารประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเพียงพอ ให้ความร้อนค่อยๆ ในขณะที่เดือดน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา ให้เติมน้ำเชื่อมร้อน (อุ่นอีกครั้ง) ใช้ไม้พายคนส่วนผสมอย่างระมัดระวัง เพิ่มอบเชยและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อแช่ชิ้นในน้ำเชื่อม จากนั้นเริ่มปรุงอาหารอีกครั้ง หลังจากเดือดอีกครั้งเท่านั้น ให้เอาอบเชยออกแล้วเติมกรดซิตริก การปรุงอาหารครั้งที่สองไม่ควรเกิน 15 นาที แยมชนิดนี้สามารถม้วนได้ง่าย

แยมพีชชิ้นพร้อมเจลฟิกซ์

หลังจากเติม zhelfix แล้ว ไม่ควรปรุงแยมนานเกิน 2-3 นาที นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับแยมลูกพีชกับเยลลี่ฟิกซ์ และนี่คือวิธีการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• เจลฟิกซ์ 2 ซอง

การตระเตรียม:

แบ่งน้ำตาลออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ผสมส่วนหนึ่งล่วงหน้ากับเจลฟิกซ์จากถุง เติมส่วนที่สองด้วยชิ้นพีชที่เตรียมไว้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำมะนาวและเริ่มปรุงอาหารได้เลย อุ่นส่วนผสมลูกพีชด้วยน้ำเชื่อมช้าๆ เพื่อให้ชิ้นส่วนไม่เสียรูปร่าง หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ให้แยมเย็นลง นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 10-11 นาที เย็น เตรียมขวดพร้อมฝาปิด ใส่แยมด้วยเจลฟิกซ์ ตั้งไฟ คนให้เข้ากัน ทันทีหลังจากเดือด ให้ใส่ส่วนผสมที่ปรุงร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมพีชกับฟรุกโตสชิ้น

โปรแกรมการศึกษาสั้นๆ สำหรับพ่อครัวมือใหม่: ฟรุกโตสมีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 2 เท่า คุณจึงไม่ต้องการมันมากนัก เป็นไปไม่ได้ที่จะม้วนและเก็บแยมฟรุกโตสไว้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 2 กิโลกรัม
• ฟรุคโตส 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริกที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

ล้างและหั่นลูกพีชเนื้อแน่นเป็นชิ้น เพิ่มฟรุกโตสและรอจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา ตั้งไฟให้เดือดแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากสองสามชั่วโมงเดียวกันนี้ ให้ทำซ้ำ "แนวทาง" - นำไปต้มและเย็น เริ่มปรุงอาหารเป็นครั้งที่สามโดยเตรียมขวดโหลปลอดเชื้อที่มีฝาปิดไนลอนที่สะอาด ปรุงส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที เติมกรดซิตริก ผสมแล้วใส่ในภาชนะจัดเก็บ เมื่อเย็นแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

คุณชอบอันไหน?

ลองยัง

หวานอำพันพร้อมกลิ่นหอมของฤดูร้อน แยมลูกพีช จะเป็นของหวานที่ดีที่สุดของคุณ ไม่มีใครสามารถปฏิเสธส่วนหนึ่งของอาหารอันโอชะที่มีรสชาติเข้มข้นได้ คุณสามารถเตรียมแยมพีชตามสูตรอาหารต่างๆ: "ห้านาที" เป็นชิ้น ๆ โดยเติมอบเชยหรืออัลมอนด์ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือการรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อทุกครั้ง ทดลองเพิ่มโน้ตต่างๆ ให้กับผลไม้ฉ่ำๆ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเพื่อนๆ ของคุณ!

วิธีทำแยมลูกพีช

คุณไม่จำเป็นต้องวุ่นวายสมองในการทำของหวานแสนอร่อย: ใส่ผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเทศ ถั่วลงในแยม หั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือบดเป็นชิ้นๆ ใช้สูตรการทำอาหารใดๆ ก็ได้เพื่อให้ได้แยมที่มีเนื้อคงตัวในอุดมคติ ส่วนประกอบหลักในการเตรียมคือลูกพีชและน้ำตาล ส่วนประกอบที่เหลือจะแตกต่างกันไปตามต้องการ ชิ้นผลไม้จะคงรูปร่างและรสชาติไว้หากคุณทำตามสูตรอาหารพร้อมคำแนะนำและรูปถ่าย หลักการเตรียมอาหารจานนั้นง่ายมาก: ต้มลูกพีชกับน้ำตาล เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ หากจำเป็น ปิดผนึกในขวด

สูตรแยมพีช

มีสูตรการทำแยมพีชมากมาย สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและส่วนผสมที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณทำอาหารอร่อยได้ ผลไม้ดิบไม่ควรอยู่ในครัวของคุณ ให้ความสำคัญกับผลไม้สีเหลืองฉ่ำที่ยังไม่สุกเกินไป ผลไม้ที่นิ่มเกินไปจะนิ่มลงระหว่างปรุงและกลายเป็นโจ๊กหรือแยมลูกพีช

แจม "ห้านาที"

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมพีชคือสูตรห้านาที ในการสร้างความอร่อย คุณจะต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ไม่มีปัญหาในการทำอาหารหากเขามีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ควรเตรียมผลไม้ล่วงหน้า - ปอกเปลือกเนื้อฉ่ำออกจากเมล็ด

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช (ปอกเปลือก) – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้นแล้วตากให้แห้ง
2. ต้มน้ำเชื่อม
3. ใส่เนื้อผลไม้บดลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 4-5 นาที
4. เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

เป็นชิ้น

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 258 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ความลับหลักสู่ความสำเร็จในการบรรจุกระป๋องคือการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม เลือกผลไม้สุกและมีเนื้อแน่น ผลไม้ที่มีผิวหยาบกร้านและผิวเรียบ (เนคทารีน) มีความเหมาะสม ผลไม้มีรสหวาน ของหวานจึงต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อย ของหวานผลไม้ที่มีชิ้นสีเหลืองอำพันเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 500-700 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ลบผิวออกจากลูกพีชสุก ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. วางภาชนะที่มีส่วนผสมของน้ำตาลผลไม้ไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม
4. ลดความร้อนลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กวนตลอดเวลา
5. เมื่อเตรียมแยมเสร็จแล้ว หยดแยมจะไม่กระจายไป
6. ของหวานจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก และคว่ำลงจนเย็น

อบเชย

• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 258 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณได้รับผลไม้แข็งการเอาเปลือกออกจากพวกมันอาจไม่ง่ายนัก หากต้องการปอกเปลือกออกจากผลไม้ ให้ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที (ที่ 85 องศา) แล้วนำไปแช่เย็นในน้ำเย็น หากผลไม้ทั้งผลควรแทงเพื่อป้องกันไม่ให้แตก หนึ่งในการเตรียมการที่สมบูรณ์แบบคือแยมผลไม้ที่มีกลิ่นหอมของอบเชย คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส. การเหน็บแนมก็เพียงพอที่จะเพิ่มความหอมให้กับองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 900 กรัม;
• มะนาว – 125 กรัม;
• น้ำ – 220 มล.;
• แท่งอบเชย – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นลูกพีชเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะสำหรับทำแยม
2. ผสมน้ำกับน้ำตาล ตั้งไฟจนใส
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนชิ้นพีชแล้วเติมอบเชย
4. นำส่วนผสมไปต้ม เย็น ต้มอีกครั้งและเย็น
5. เมื่อส่วนผสมเย็นลง ให้เติมน้ำมะนาว นำไปต้มอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำอบเชยออกมา
6. เทแยมลงในขวด ปิดผนึก และคว่ำลง

จากลูกพีชบด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 248 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

วิตามิน แร่ธาตุ และธาตุขนาดเล็กจำนวนมากมีอยู่ในผลไม้ที่มีแดดจัดในฤดูร้อน คุณสามารถบันทึกผลประโยชน์ทั้งหมดได้หากคุณเตรียมอาหารที่อร่อย เพื่อเพิ่มความหวานของลูกพีช ให้เติมมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยม คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งโดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ เช่น ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1.2 กก.
• มะนาว – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• เจลาติน – 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งผลไม้ที่เตรียมไว้โดยไม่มีเมล็ดและผิวหนังผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว
3. ใส่ลูกพีชบดลงในหม้อหุงช้า ใส่น้ำตาล เติมน้ำมะนาวและผิวเลมอน
4. ผสมตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 50 นาที
5. ใส่เจลาตินที่แช่ไว้แล้วลงในชามหลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมที่เลือก
6. ปล่อยให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วนั่งประมาณ 5-10 นาทีแล้วใส่ในขวดโหล

ด้วยอัลมอนด์

• เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 216 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุณสามารถเน้นความหวานของพีชด้วยอัลมอนด์ ความละเอียดอ่อนของถั่วและผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ลูกพีชแต่ละชิ้นแช่ในน้ำเชื่อมและมีรสชาติคล้ายถั่ว น้ำเนคทารีนฉ่ำๆ ยังสามารถนำมาใช้ทำแยมได้ เลือกผลไม้สุก แต่ไม่สุกเกินไปเพื่อให้จานไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย.

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• อัลมอนด์ – 200 กรัม;
• อบเชยป่น – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. โรยด้วยน้ำตาลหลายชั้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. นำส่วนผสมไปต้มเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. นำโฟมออก ทิ้งไว้ข้ามคืน ปิดด้วยผ้ากอซ
5. ต้มอัลมอนด์เป็นเวลา 5 นาทีแล้วปอกเปลือก
6. นำไปต้ม ใส่อัลมอนด์และอบเชย ต้มประมาณ 10 นาที เทใส่ขวด

ด้วยส้ม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 245 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แยมลูกพีชกับส้มเป็นของหวานที่คุณจะหลงรักตั้งแต่ช้อนแรก ความเปรี้ยวของผลไม้รสเปรี้ยวผสมกับความหวานของลูกพีชทำให้แม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนก็ชื่นชอบอย่างแท้จริง ส่วนผสมของชิ้นส้มและเหลืองราดด้วยน้ำเชื่อมใส มีกลิ่นหอมเหลือเชื่อที่ไม่อาจต้านทานได้ ทำตามคำแนะนำเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 1.5 กก.
• ส้ม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.3 กก.
• น้ำ – 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เอาเปลือกออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มของเหลว
3. เทน้ำเชื่อมลงบนชิ้นผลไม้และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. บรรจุลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อในน้ำเป็นเวลา 5 นาที แล้วปิดผนึก

วีดีโอ

ลูกพีชที่นุ่มและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจเป็นของตระกูล Pink ซึ่งเป็นสายพันธุ์ย่อยอัลมอนด์ เชื่อกันว่าต้นไม้นี้ปลูกครั้งแรกในประเทศจีน ในยุโรปและอเมริกาเหนือ ผลไม้เริ่มได้รับการปลูกฝังในเวลาต่อมาเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบของวิตามินที่เข้มข้นและรสชาติที่ถูกใจทำให้ลูกพีชเป็นหนึ่งในผลไม้ที่เป็นที่ชื่นชอบและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ประกอบด้วยธาตุเหล็กและโพแทสเซียม องค์ประกอบประกอบด้วยฟลูออรีน ฟอสฟอรัส ทองแดง แมกนีเซียม สังกะสี ซีลีเนียม และแมงกานีส กรดอินทรีย์ ได้แก่ ซิตริก ทาร์ทาริก ควินิก และมาลิก มีวิตามิน E, C, PP, กลุ่ม B และ K มีเบต้าแคโรทีน

การกินลูกพีชจะช่วยรักษาความเยาว์วัยและสีผิวที่ดีเยี่ยมได้เป็นเวลานาน ผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง กระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือด และมีผลดีต่อการย่อยอาหารที่มีไขมันและอาหารหนัก เส้นใยที่มีอยู่ในองค์ประกอบเป็นตัวดูดซับที่ดีเยี่ยมสำหรับสารอันตรายและทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แยมลูกพีชแสนอร่อยจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของคุณ แนะนำให้บริโภคผลไม้สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง ควรใช้ด้วยความระมัดระวังหากคุณแพ้อาหาร ไม่แนะนำให้ใช้ลูกพีชสำหรับผู้ที่มีความตื่นเต้นง่ายทางประสาทมากขึ้น

วิธีการเลือกผลไม้

แต่ละปีจะแตกต่างกันไปในแต่ละปี ดังนั้นการเก็บเกี่ยวอาจแตกต่างกันไป ผลไม้มีขนาดรสชาติและสีแตกต่างกันไป อยากทำแยมพีชอร่อยๆ มั้ย? เลือกสูตรตามดุลยพินิจของคุณ สารเติมแต่งต่างๆจะช่วยทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

ผลไม้อาจมีขนาดเล็กหรือใหญ่ก็ได้ ในการเตรียม เพียงหั่นเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่ง สิ่งสำคัญกว่าคือต้องเลือกผลไม้ที่มีโครงสร้างหนาแน่น ไม่สุกเกินไป แต่ค่อนข้างหวาน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่สวยงามเพราะลูกพีชยังคงรูปร่างอยู่ วิธีการเลือกผลไม้? เพียงใช้นิ้วกด: ผิวยังคงสภาพเดิม แต่ในขณะเดียวกันคุณก็รู้สึกนุ่มนวล สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์พีชที่มีหลุมแยกกันได้ง่าย

การตระเตรียม

ก่อนทำแยมพีชต้องเตรียมผลไม้ก่อน เราล้างพวกมันแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว ขั้นตอนการลวกเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเอาผิวหนังออก: แม่บ้านบางคนคิดว่าผิวหนังนั้นมีรสขม ควรเอาออกล่วงหน้าจะดีกว่า: เมื่อปรุงแยมมันจะล้าหลังและยากกว่ามากที่จะเอาออกจากมวลหนา

สะดวกในการลวกแบบนี้: ใส่น้ำลงในชามลึกใส่ผลไม้ลงในกระชอนแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที เตรียมชามน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าเพื่อแช่ลูกพีชไว้หลังจากลวกแล้ว เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว ผิวหนังจึงแตกและแยกออกจากกันได้ง่าย ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นครึ่ง (ถ้ามีขนาดเล็ก) หรือออกเป็น 4 ส่วน (ถ้าใหญ่) เมล็ดจะถูกโยนทิ้งไป

วิธีทำแยมอย่างรวดเร็ว

แม่บ้านที่ทำแยมทุกปีจะทราบดีว่ากระบวนการนี้ใช้เวลานาน ที่จริงแล้วคุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว คุณชอบแยมพีชไหม? สูตรเฉพาะสำหรับคุณ

หากคุณเติมน้ำตาลลงในลูกพีชที่เตรียมไว้ในอัตรา 600-850 กรัมต่อลูกพีช 1 กิโลกรัม แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืน (วิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่เปรี้ยว) จากนั้นในตอนเช้าก็เพียงพอที่จะต้ม ผสมเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน (โดยวิธีเลือกภาชนะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้) แยมออกมาสวยงามมาก ทันทีหลังทำอาหารคุณสามารถใส่ขวดแล้วม้วนขึ้นได้

คุณใฝ่ฝันที่จะทำแยมลูกพีช "ห้านาที" หรือไม่? มีสูตรที่แตกต่างกันเราจะแสดงรายการบางส่วน

นี่เป็นสูตรแยมพีชง่ายๆ ที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำซ้ำได้ อย่างไรก็ตามจะได้แยมหนาจริงจากการต้มซ้ำและแช่เป็นเวลานาน

รุ่นคลาสสิก

ก่อนที่จะทำแยมลูกพีชด้วยวิธีนี้ ผลไม้ที่เตรียมไว้จะผสมกับน้ำตาลเท่าๆ กัน แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอ ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้แต่เล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว นำส่วนผสมที่เสร็จแล้วไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

โฟมที่ได้จะต้องถูกกำจัดออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง ปิดฝากระทะหรืออ่าง (หรือกระดาษ) แล้วทิ้งไว้ 8-9 ชั่วโมง ในระหว่างนี้น้ำเชื่อมจะซึมเข้าสู่ผลไม้ ทำอาหารซ้ำโดยเติมกรดซิตริก 1/2 ช้อนชาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 9-10 ชั่วโมงอีกครั้ง ต้มครั้งที่สามด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทใส่ขวด

ติดขัดในหม้อหุงช้า

สูตรแยมพีชแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเตรียมแต่มีเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย การเตรียมผลไม้เป็นไปตามรูปแบบที่คุ้นเคย คุณสามารถใส่ชิ้นลงในชามหลายเมนูได้โดยตรง แล้วโรยด้วยน้ำตาล หั่นมะนาวเป็นชิ้น วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปรุงเป็นเวลา 3-3.5 ชั่วโมงโดยใช้โหมด "สตูว์"

วัตถุดิบ: ลูกพีช (3 กก.), น้ำตาล 2-4 กก. (ตามชอบ), มะนาว โปรดทราบว่าเราไม่เติมน้ำ! หลังจากปรุงเสร็จแล้วสามารถม้วนแยมเป็นขวดได้

วิถีเดิมๆ

แยมพีช (รูปถ่ายสูตรอยู่ในบทความของเรา) สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีที่ค่อนข้างแปลก สูตรเปลี่ยนแปลงนิดหน่อยแต่รสชาติเป็นเอกลักษณ์

ฝาขวด

ขั้นตอนนี้สำคัญมากเนื่องจากต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้อย่างน้อย 6 เดือนจึงมั่นใจได้ว่ากระดาษที่ติดจะไม่เสีย ในการฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถใช้กระทะ เทน้ำลงไป ตั้งไฟให้เดือด วางขวดโหลที่สะอาดโดยคว่ำคอลงเพื่อให้ไอน้ำที่ระเหยออกมาฆ่าเชื้อพื้นผิวด้านในได้อย่างทั่วถึง จานพร้อมแล้ว

อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องใช้ขวดธรรมดาเลยซึ่งฝานั้นถูกม้วนด้วยเครื่องพิเศษ หากมีเครื่องแก้วที่มีฝาเกลียวก็ใช้เช่นกัน ขั้นแรกให้ฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือด จากนั้นนำออกมาทันทีก่อนรีดและหมุนจนสุด

พื้นที่จัดเก็บ

โหลเก็บอยู่ในตู้กับข้าวซึ่งแห้งและมีแสงสว่างน้อย แม่บ้านบางคนแนะนำให้เก็บแยมไว้ในตู้เย็น แต่ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนเนื่องจากแยมใช้พื้นที่บนชั้นวางมากสำหรับผลิตภัณฑ์ทั่วไปซึ่งไม่สะดวกมาก

การทำแยมโฮมเมด

แยมพีชดีต่อสุขภาพมาก! สูตรสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งจริงๆ ลองมัน! คุณจะไม่เสียใจ...

1ข

24 ชั่วโมง

220 กิโลแคลอรี

4.5/5 (6)

เพื่อให้ผลไม้ในแยมยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความละเอียดอ่อนไว้ได้จึงเป็นสิ่งสำคัญ เลือกลูกพีชที่เหมาะสม:

• ผลไม้จะต้องสุก แต่ไม่สุกเกินไป หากเมื่อกดด้วยนิ้วแล้วยังมีรอยเยื้องที่ชัดเจนอยู่บนพื้นผิวลูกพีชดังกล่าวก็เหมาะสำหรับแยม
• ผลไม้ที่เสียหายและมีรูหนอนไม่เหมาะสำหรับปรุงอาหารรสเลิศ

ลูกพีชที่ดีที่สุดในการทำแยมจะสุกในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม – ต้นเดือนกันยายน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร

นอกจากส่วนประกอบหลักของแยมแล้วเรายังต้องการผลไม้ของต้นพีชอีกด้วย ต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม:

ขั้นตอนการทำแยมเบื้องต้นสำหรับฤดูหนาว

มาทำอาหารกันเถอะ! กระบวนการทำแยมจะดูง่ายและรวดเร็วหากคุณทำทุกอย่างทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงลูกพีชให้ละเอียด เอาก้านออก แล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน
2. เอาเมล็ดออกโดยผ่าผลไม้แล้วผ่าครึ่ง
3. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นหนาสูงสุด 1.5 ซม.
4. วางผลไม้ลงในชามเคลือบปิดด้วยน้ำตาลทรายปิดด้านบนแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อลูกพีชปล่อยน้ำออกมา ให้คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน เติมน้ำ ผัดอีกครั้งแล้วปรุงจนเดือด
6. ห้านาทีหลังจากเดือด ให้ปิดแยม คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มอีกสี่ครั้งในช่วงเวลา 5-6 ชั่วโมง
7. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มและอย่าแกะออกจนกว่าจะเย็นสนิท

• อย่าปอกเปลือกลูกพีชก่อนปรุงอาหาร ความจริงก็คือมันเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้นี้ที่มีสารอาหารและวิตามินจำนวนมาก นอกจากนี้เปลือกยังช่วยป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนหลุดระหว่างการปรุงอาหาร
• แยมจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณไม่เอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกระหว่างการต้ม
• เมล็ดพีชจะให้รสชาติที่พิเศษและกลิ่นหอมอันน่าจดจำ เติมทั้งทั้งหมดและบดเมื่อต้มครั้งที่สี่
• หากต้องการเก็บรักษานานขึ้น คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยมได้ ควรทำในระหว่างการต้มครั้งที่ห้า
• แยมจะหนาขึ้นและมีรสชาติดีขึ้นหลังจากแช่ในตู้เย็น

วิธีเก็บรักษาขนม

สามารถเก็บแยมพีชได้ ในขวดที่ปิดสนิทได้นานถึงหนึ่งปี. เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารอันโอชะไม่เสีย ควรวางภาชนะลงในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือวางไว้ในตู้เย็น

รสชาติของแยมในขวดที่ซ่อนอยู่จะคงอยู่ได้ 1-2 เดือน หากเก็บในที่เย็น