ซุปอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมเกี๊ยวเซโมลินา สำหรับผู้ชื่นชอบเกี๊ยวเซโมลินา สองสูตรอร่อยสำหรับเกี๊ยวเซโมลินาสำหรับซุป

ซุปไก่หนากับเกี๊ยว

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• สำหรับเกี๊ยว:
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เซโมลินา – ½ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมเกี๊ยวซ่า. เทไข่ลงในชาม ใส่เนยลงไป และผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

จากนั้นเทเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ บดอย่างต่อเนื่องกับไข่และเนยผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที

วางเนื้อไก่ในน้ำเย็น (1.5 ลิตร) นำไปต้มและลอกโฟมออก

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า และแครอทเป็นชิ้นบางๆ ใส่ผักลงในน้ำซุป นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 10 นาที

เพิ่มหัวหอมและเกี๊ยวสับละเอียด (ใช้แป้งที่เสร็จแล้วด้วยช้อนชาแล้วใส่ลงในซุปเดือด) ใส่เกลือและพริกไทยนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

เอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เทซุปลงในชาม จัดเนื้อ โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง อร่อย.

boilerbroil.ru

ซุปกับเกี๊ยวเซโมลินาสูตรทีละขั้นตอน

ซุปกับเกี๊ยวเซโมลินาจะกลายเป็นอาหารที่คุ้นเคยเพราะมันเข้มข้นและอร่อย

เพื่อเตรียมซุปเกี๊ยวที่อร่อย บางเบา และนุ่มนวล เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

– เนื้อลูกวัวสด – สองร้อยถึงสามร้อยกรัม

– รากผักชีฝรั่ง – หนึ่งชิ้น;

– kohlrabi – ชิ้นเล็ก ๆ

– ไข่ไก่ – ชิ้นเดียว;

– เซโมลินา – สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ;

– เกลือและพริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสูตรซุปเกี๊ยว:

ขั้นตอนแรก. เราเริ่มเตรียมซุปด้วยน้ำซุปเราต้องปรุงด้วยเหตุนี้เราจึงนำเนื้อลูกวัวสดล้างให้สะอาดเติมน้ำใส่ไฟตั้งไฟนำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำซุปแรกให้หมด .

ขั้นตอนที่สอง ต่อไปเราล้างกระทะและเนื้อด้วย เติมน้ำอีกครั้งแล้วตั้งให้สุก เช่นเดียวกับครั้งแรก ให้ต้มน้ำให้เดือด หากโฟมเดือด ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก จากนั้นลดไฟลงและปรุงน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่สาม ทันทีหลังจากนำน้ำซุปไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ให้นำแครอท ปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นครึ่งวงกลมแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำซุป

ขั้นตอนที่สี่ หลังจากล้างแครอทและปอกรากพาร์สลีย์แล้ว ให้เติมทั้งหมดลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ห้า นอกจากนี้เรายังปอกเปลือกโคห์ราบีหนึ่งชิ้นแล้วเติมลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่หก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ใส่เกลือลงในน้ำซุปและเติมพริกไทยดำป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่เจ็ด หลังจากน้ำซุปสุกแล้ว ให้นำเนื้อลูกวัวที่เสร็จแล้วออกมา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ

ขั้นตอนที่แปด ตอนนี้เราจะเตรียมเกี๊ยวเซโมลินาโดยแตกไข่ไก่หนึ่งฟองลงในชามลึกขนาดเล็กแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม

ขั้นตอนที่เก้า จากนั้นเราก็เริ่มค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงในไข่ในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่ไม่หนามาก แต่ก็ไม่กระจาย สุดท้ายให้เติมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำจำนวนเท่ากันลงในแป้งเกี๊ยว

ขั้นตอนที่สิบ หลังจากนั้นให้ใช้ช้อนชาหนึ่งช้อนชาชุบน้ำเย็นแล้วตักแป้งลงบนช้อนเพื่อไม่ให้เต็มและค่อยๆ ลดแป้งลงจากช้อนลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด สิ่งสำคัญคืออย่าแบ่งแป้งมากเกินไปสำหรับเกี๊ยวชิ้นเดียว เนื่องจากระหว่างปรุงมันจะมีขนาดเกือบสองเท่า และซุปของคุณอาจกลายเป็นกระทะโจ๊กเซโมลินา

ขั้นตอนที่สิบเอ็ด ปรุงเกี๊ยวในซุปเป็นเวลายี่สิบนาทีจนสุก

ขั้นตอนที่สิบสอง เสิร์ฟซุปที่เสร็จแล้วกับเกี๊ยวเซโมลินากับผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง อร่อย!

chto-useful.ru

สำหรับผู้ชื่นชอบเกี๊ยวเซโมลินาสองสูตรแสนอร่อย

ความจริงก็คือเด็ก ๆ ไม่ชอบกินอาหารมื้อแรกเลยและแม่ของพวกเขาต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการบังคับให้ลูก ๆ ของเธอกินของเหลวที่ดีต่อสุขภาพอย่างน้อยหนึ่งช้อนเต็ม ยิ่งไปกว่านั้น เป็นไปไม่ได้เลยที่จะอธิบายให้เด็ก ๆ ฟังว่าซุปสำหรับกระเพาะโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่บอบบางนั้นมีประโยชน์มาก เพราะพวกเขาเตรียมอวัยวะนี้ให้สามารถรับอาหารที่หนักกว่าได้

ในเวลาเดียวกันคุณแม่จะไม่ต้องชักชวนลูกให้ทานอาหารจานแรกหากเตรียมตามสูตรด้านล่าง และถ้าเด็ก ๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียมซุปบางประเภทด้วย การทำเกี๊ยวเซโมลินาด้วยตัวเอง บางทีพวกเขาอาจจะขอเพิ่มเติมด้วย

เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

สูตรที่ 1 – ซุปเบา ๆ พร้อมเกี๊ยวคัสตาร์ดเซโมลินา

ซุปนี้เบามากในองค์ประกอบไม่มีเครื่องเคียงเพิ่มเติมในรูปแบบของมันฝรั่งและผักผัดซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารอยู่

• เซโมลินา (160 กรัม);
• น้ำซุปเนื้อเข้มข้น (สองลิตรครึ่ง)
• เกลือแกง;
• เซโมลินา (160 กรัม);
• ออลสไปซ์บดสดหรือพริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งสด (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• เนยคุณภาพพรีเมี่ยม (52 กรัม)
• ขนหัวหอมสีเขียว
• แครอทต้มขนาดกลาง (ชิ้นเดียว)

ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนการเตรียมการโดยละเอียดเพิ่มเติม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเกี๊ยวคัสตาร์ดเซโมลินาและสำหรับสิ่งนี้คุณต้องต้มน้ำซุปเนื้อเข้มข้น 200 มล. เติมเนยตามจำนวนที่ต้องการเติมเซโมลินา (150 กรัม) ในกระแสบาง ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่องและเข้มข้นเสมอ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมแป้งที่มีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน และถ้ามันติดมือของคุณ คุณจะต้องเพิ่มเซโมลินาอีกเล็กน้อย
2. ควรรีดแป้งเซโมลินาออกจากนั้นจึงตัดดาวออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ
3. ต้มน้ำซุปเนื้อที่เหลือ โยนเกี๊ยวเซโมลินาลงไปแล้วรอให้ลอย และกระบวนการทั้งหมดนี้จะใช้เวลาไม่เกินเจ็ดนาที
4. ทันทีที่เกี๊ยวสุกคุณควรวางมันลงในจานแยกต่างหากแล้วเทสมุนไพรที่สับทั้งหมดลงในกระทะ เติมเครื่องปรุงรส พริกไทยป่นสดจำนวนเล็กน้อยและเกลือแกง
5. เทซุปลงในชามที่แบ่งส่วนแล้วใส่เกี๊ยวคัสตาร์ดเซโมลินาจำนวนหนึ่งลงไป

วิธีนี้ทำให้เราได้ซุปแบบเบาๆ โดยไม่มีเครื่องเคียงเพิ่มเติม

สูตรที่ 2 – ซุปไก่แสนอร่อยพร้อมเกี๊ยวเซโมลินา

จานต่อไปที่อยากนำเสนอไม่มีวัตถุดิบอะไรมาก ซุปนี้จะน่าพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้นเนื่องจากมีผักมากขึ้น

ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ เช่น ซุปไก่กับเกี๊ยวเซโมลินา คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

นอกจากนี้ คุณจะต้องมีรายการส่วนผสมเฉพาะในการเตรียมเกี๊ยวเซโมลินา:

• ไข่ไก่ (ชิ้นเดียว);
• เซโมลินา (110 กรัม);
• เนย (21 กรัม);
• น้ำซุปผักหรือไก่เข้มข้น (110 มล.)

1. ในการเริ่มต้นคุณควรเตรียมน้ำซุปโดยเฉพาะไก่และในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่เนื้อไก่สองซีกลงในกระทะเติมน้ำกรองตามจำนวนที่ต้องการเติมแครอทที่ปอกเปลือกทั้งหมดครึ่งกระเทียมหอมหนึ่งอ่าว ใบไม้ เกลือแกง และออลสไปซ์
2. ทันทีที่เนื้อไก่สุกเต็มที่ควรนำออกจากกระทะจากนั้นจึงกรองน้ำซุป สำหรับเนื้อไก่นั้น คุณต้องหั่นเป็นส่วนๆ ก่อนแล้วจึงนำกลับลงในกระทะ
3. ขูดแครอทต้มบนเครื่องขูดที่มีรูเล็กที่สุดสับกระเทียมให้ละเอียด
4. เตรียมทอดในน้ำมันพืช ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้แล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมเกี๊ยวได้และในการทำเช่นนี้คุณต้องรวมน้ำซุปเนยและเซโมลินาตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะเดียว
5. จากส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้น ทำแป้ง นวด ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง จากนั้นปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปไก่
6. ทันทีที่เกี๊ยวเซโมลินาเริ่มลอยให้เติมสารทอดลงในซุปไก่รอจนกระทั่งเนื้อหาของกระทะเดือดแล้วจึงปิดเตา
7. พักซุปไก่กับเกี๊ยวเซโมลินาไว้สิบนาที จากนั้นเสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมดและสมุนไพรสด

สลัดแครอทกับลูกเกดและน้ำผึ้ง

สลัด "กรีนดีไลท์"

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสัตว์

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! ขอแสดงความนับถือ Olga

pitanielife.ru

ซุปกับเกี๊ยวเซโมลินา

ซุปเกี๊ยวเซโมลินาเป็นอาหารจานแรกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน เป็นที่น่าพอใจมาก แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ หลังจากนั้นคุณจะเต็มไปด้วยพลังไปตลอดทั้งวัน ลองเลย อร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่ 3 ลิตร
• แครอท 200 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 60 กรัม
• เซโมลินา 80 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• พริกไทย 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งเกลือ เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นแรกเตรียมแป้งเกี๊ยวซ่า ในการทำเช่นนี้ให้เททัพพีน้ำซุปลงในชามแล้วตีไข่ลงไป เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มเซโมลินาและแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม จากนั้นหั่นแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดผักในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำซุปไก่ลงไป นำไปต้ม.

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ผักลงในน้ำซุปใส่พริกไทยและใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นตักแป้งลงในซุปที่กำลังเดือดเพื่อทำเป็นเกี๊ยว ปรุงอาหารต่ออีกห้านาทีใส่สมุนไพรสับในตอนท้าย

povar.ru

ซุปกับเกี๊ยวเซโมลินา สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราล้างไก่กลับแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง ระบายของเหลวแล้วล้างเนื้ออีกครั้งใต้น้ำไหล เราทำทั้งหมดนี้เพื่อให้น้ำซุปของเรามีความโปร่งใสและไม่มีเสียงรบกวน จุ่มไก่ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วตั้งไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ลอกโฟมที่ก่อตัวออกอย่างสม่ำเสมอ ในขณะที่น้ำซุปของเรากำลังปรุง (ซึ่งใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงสำหรับไก่โฮมเมด) ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วทิ้งไว้จนกว่าน้ำซุปจะพร้อม

ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปไก่

โหมดโบว์ครึ่งวงแหวน

สำหรับผู้ที่ชอบทอดซุปต้องผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนแล้วเติมลงในน้ำซุป ในขณะที่ผักกำลังสุก เรามีเวลาสองสามนาทีในการเตรียมเกี๊ยวเซโมลินา ตอกไข่ 3 ฟอง (ไข่แดง + ขาว) ลงในภาชนะทรงลึก

ขอแนะนำว่ามวล (แป้ง) ที่ได้จะไม่คงอยู่สักครู่เนื่องจากเกี๊ยวอาจแข็ง ใช้ช้อนโต๊ะปั้นเกี๊ยวอย่างรวดเร็ว

ทิ้งซุปไว้กับเกี๊ยวเซโมลินาด้วยไฟอ่อนแล้วเติมเกลือ ปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มและซุปกับเกี๊ยวก็พร้อม ก่อนเสิร์ฟ แบ่งเนื้อต้มใส่จาน ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟ อร่อย!

เซโมลินาไม่ใช่ของโปรดของทุกคน แม้ว่าคุณจะทำได้มากกว่าแค่โจ๊กก็ตาม แม่บ้านหลายคนมีสูตรอาหารที่เติมเซโมลินา ตัวอย่างเช่น เม็ดนี้ทำเกี๊ยวได้น่าทึ่ง สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานอื่นได้ ตัวอย่างเช่น ทำซุปด้วยเกี๊ยวเซโมลินา เรามั่นใจว่าหลังจากลองอาหารจานนี้แล้ว หลายคนจะเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับซีเรียลเพื่อสุขภาพนี้ และเราจะบอกสูตรให้คุณทราบ

ประโยชน์ของเซโมลินา

เซโมลินาเป็นข้าวสาลีบดหยาบ ดังนั้นธัญพืชจึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของธัญพืชนี้ไว้ เซโมลินาประกอบด้วย:

• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• แคลเซียม;
• วิตามินอีและกลุ่มบี

นอกจากนี้เซโมลินายังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมอีกด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารโดยเฉพาะสำหรับเด็ก หากโจ๊กไม่ “หยั่งราก” ในครอบครัวของคุณ ก็ไม่สำคัญ เมื่อได้เรียนรู้สูตรการทำเกี๊ยวเซโมลินาที่ยอดเยี่ยมแล้วคุณจะสามารถทำให้ครอบครัวของคุณคุ้นเคยกับซีเรียลนี้ได้

น้ำซุปสำหรับซุปกับเกี๊ยวเซโมลินา

สูตรซุปสากลเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำซุปเกือบทุกชนิดสำหรับซุปนี้ สามารถทานไก่ เนื้อ ผัก ปลา เห็ดได้ น้ำซุปผักเตรียมจาก:

• กะหล่ำปลี (ผักกาดขาว, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก);
• แครอท;
• ลุค;
• ผักชีฝรั่ง;
• เขียวขจี;
• กระเทียม;
• หัวผักกาด;
• มันฝรั่ง.

คุณสามารถนำผักเหล่านี้มารวมกันได้ตามต้องการ ผักสับหยาบเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมอย่างดี นำไปต้ม ลดอุณหภูมิ และปรุงเป็นเวลา 15-30 นาที (ขึ้นอยู่กับผักที่เลือก)

เกี๊ยวเซโมลินาก็อร่อยในซุปนมเช่นกัน เราจะให้สูตรที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเอง: ใช้น้ำซุป นม หรือแม้แต่น้ำเปล่าก็ได้

วิธีทำซุป?

มาเริ่มเตรียมคอร์สแรกง่ายๆ แต่อร่อยมากกันดีกว่า นี่เป็นสูตรพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มผักและเครื่องเทศอื่นๆ ลงไปได้ด้วยตัวเอง และรับอาหารจานใหม่!

เราจะต้อง:

• เนื้อสัตว์, ปลา, ไก่, เห็ดหรือน้ำซุปผักหรือนมหนึ่งลิตร (หรือวัตถุดิบสำหรับเตรียมน้ำซุป 500 กรัมและน้ำ 1.5 ลิตร)

• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• ผักหรือเนยเล็กน้อยสำหรับทอด
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ semolina;
• 1 ช้อนชา เนย;
• เกลือ.

มาเริ่มทำซุปแสนอร่อยด้วยเกี๊ยวเซโมลินา:

1. หากไม่มีน้ำซุป ให้เตรียมโดยเทน้ำลงบนเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก แล้วเติมเกลือ หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและขจัดฟองออก เราจะปรุงเป็นเวลา 30-60 นาที มาเครียดกันเถอะ
2. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นใหญ่ ผัดน้ำมันพืช/เนยเล็กน้อยสักหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ต้องการ
3. นำน้ำซุปไปต้มใส่ผักลงไป
4. บดไข่ด้วยเนยนิ่ม เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวัง ในขณะที่เติมซีเรียลต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่อง มาเติมเกลือกัน
5. ใช้ช้อนชาตักแป้งที่เตรียมไว้ (ประมาณหนึ่งในสี่ของช้อน) แล้วใส่ลงในน้ำซุป ควรทำทันทีที่คุณเตรียมมวลเสร็จ ไม่เช่นนั้นเกี๊ยวจะเคี้ยวยาก
6. เราจะปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที (ถ้าคุณมีน้ำซุปสำเร็จรูป)

จำนวนเสิร์ฟ: 4.

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากสูตรของเรามีประโยชน์สำหรับคุณ! ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในซุป: ใบกระวาน, พริกไทย ฯลฯ แต่ถ้าเตรียมจานสำหรับเด็กก็ไม่ควรใส่เครื่องปรุงรสเลย น้ำซุปก็อร่อยเหมือนเดิม!

เกี๊ยวเซโมลินาเหล่านี้สามารถต้มในน้ำและเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ ปรุงรสด้วยเนยหรือรับประทานกับซอสเย็นที่คุณชื่นชอบ

ติดต่อกับ

ความจริงก็คือเด็ก ๆ ไม่ชอบกินอาหารมื้อแรกเลยและแม่ของพวกเขาต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการบังคับให้ลูก ๆ ของเธอกินของเหลวที่ดีต่อสุขภาพอย่างน้อยหนึ่งช้อนเต็ม ยิ่งไปกว่านั้น เป็นไปไม่ได้เลยที่จะอธิบายให้เด็ก ๆ ฟังว่าซุปสำหรับกระเพาะโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่บอบบางนั้นมีประโยชน์มาก เพราะพวกเขาเตรียมอวัยวะนี้ให้สามารถรับอาหารที่หนักกว่าได้
ในเวลาเดียวกันคุณแม่จะไม่ต้องชักชวนลูกให้ทานอาหารจานแรกหากเตรียมตามสูตรด้านล่าง และถ้าเด็ก ๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียมซุปบางประเภทด้วย การทำเกี๊ยวเซโมลินาด้วยตัวเอง บางทีพวกเขาอาจจะขอเพิ่มเติมด้วย
เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

สูตรที่ 1 – ซุปเบา ๆ พร้อมเกี๊ยวคัสตาร์ดเซโมลินา

ซุปนี้เบามากในองค์ประกอบไม่มีเครื่องเคียงเพิ่มเติมในรูปแบบของมันฝรั่งและผักผัดซึ่งอาจทำให้เกิด ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารอยู่

เราต้องการอะไร?

• เซโมลินา (160 กรัม);
• น้ำซุปเนื้อเข้มข้น (สองลิตรครึ่ง)
• เกลือแกง;
• เซโมลินา (160 กรัม);
• ออลสไปซ์บดสดหรือพริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งสด (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• เนยคุณภาพพรีเมี่ยม (52 กรัม)
• ขนหัวหอมสีเขียว
• แครอทต้มขนาดกลาง (ชิ้นเดียว)

ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนการเตรียมการโดยละเอียดเพิ่มเติม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเกี๊ยวคัสตาร์ดเซโมลินาและสำหรับสิ่งนี้คุณต้องต้มน้ำซุปเนื้อเข้มข้น 200 มล. เติมเนยตามจำนวนที่ต้องการเติมเซโมลินา (150 กรัม) ในกระแสบาง ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่องและเข้มข้นเสมอ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมแป้งที่มีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน และถ้ามันติดมือของคุณ คุณจะต้องเพิ่มเซโมลินาอีกเล็กน้อย
2. ควรรีดแป้งเซโมลินาออกจากนั้นจึงตัดดาวออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ
3. ต้มน้ำซุปเนื้อที่เหลือ โยนเกี๊ยวเซโมลินาลงไปแล้วรอให้ลอย และกระบวนการทั้งหมดนี้จะใช้เวลาไม่เกินเจ็ดนาที
4. ทันทีที่เกี๊ยวสุกคุณควรวางมันลงในจานแยกต่างหากแล้วเทสมุนไพรที่สับทั้งหมดลงในกระทะ เติมเครื่องปรุงรส พริกไทยป่นสดจำนวนเล็กน้อยและเกลือแกง
5. เทซุปลงในชามที่แบ่งส่วนแล้วใส่เกี๊ยวคัสตาร์ดเซโมลินาจำนวนหนึ่งลงไป

วิธีนี้ทำให้เราได้ซุปแบบเบาๆ โดยไม่มีเครื่องเคียงเพิ่มเติม

สูตรที่ 2 – ซุปไก่แสนอร่อยพร้อมเกี๊ยวเซโมลินา

จานต่อไปที่อยากนำเสนอไม่มีวัตถุดิบอะไรมาก ซุปนี้จะน่าพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้นเนื่องจากมีผักมากขึ้น
ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ เช่น ซุปไก่กับเกี๊ยวเซโมลินา คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวหอมเล็ก (ชิ้นเดียว);
• เนื้อไก่ (สองส่วนแยกกันหรือทั้งหมด);
• ใบกระวาน (สองชิ้น);
• แครอทขนาดกลาง (สองชิ้น)
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• พริกไทยดำ, เกลือแกง (ตามรสนิยมของคุณ);
• น้ำมันพืชดับกลิ่นสำหรับทอด
• น้ำกรอง (สามลิตร)
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง (ห้าชิ้น)

นอกจากนี้ คุณจะต้องมีรายการส่วนผสมเฉพาะในการเตรียมเกี๊ยวเซโมลินา:

• ไข่ไก่ (ชิ้นเดียว);
• เซโมลินา (110 กรัม);
• เนย (21 กรัม);
• น้ำซุปผักหรือไก่เข้มข้น (110 มล.)

1. ในการเริ่มต้นคุณควรเตรียมน้ำซุปโดยเฉพาะไก่และในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่เนื้อไก่สองซีกลงในกระทะเติมน้ำกรองตามจำนวนที่ต้องการเติมแครอทที่ปอกเปลือกทั้งหมดครึ่งกระเทียมหอมหนึ่งอ่าว ใบไม้ เกลือแกง และออลสไปซ์
2. ทันทีที่เนื้อไก่สุกเต็มที่ควรนำออกจากกระทะจากนั้นจึงกรองน้ำซุป สำหรับเนื้อไก่นั้น คุณต้องหั่นเป็นส่วนๆ ก่อนแล้วจึงนำกลับลงในกระทะ
3. ขูดแครอทต้มบนเครื่องขูดที่มีรูเล็กที่สุดสับกระเทียมให้ละเอียด
4. เตรียมทอดในน้ำมันพืช ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้แล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมเกี๊ยวได้และในการทำเช่นนี้คุณต้องรวมน้ำซุปเนยและเซโมลินาตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะเดียว
5. จากส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้น ทำแป้ง นวด ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง จากนั้นปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปไก่
6. ทันทีที่เกี๊ยวเซโมลินาเริ่มลอยให้เติมสารทอดลงในซุปไก่รอจนกระทั่งเนื้อหาของกระทะเดือดแล้วจึงปิดเตา
7. พักซุปไก่กับเกี๊ยวเซโมลินาไว้สิบนาที จากนั้นเสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมดและสมุนไพรสด

อร่อย!

ใครไม่ชอบซุปเบา ๆ กับเกี๊ยวแสนอร่อย? ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรแตกต่างจากพาสต้าเพราะล้วนเป็นผลิตภัณฑ์จากแป้ง อย่างไรก็ตาม “เกี๊ยว” ฟังดูน่าดึงดูดกว่า และสามารถเตรียมได้โดยเติมส่วนผสมอื่นๆ วิธีทำซุปเกี๊ยว? สูตรอาหารค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่เหมาะกับจานของคุณ

เกี๊ยวไม่ใช่แค่ก้อนแป้งเท่านั้น พวกเขาสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานแรกได้อย่างมากด้วยสารปรุงแต่ง หากต้องการทำให้ “แผ่นขัด” นุ่มและมีกลิ่นหอม ให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ

• เริ่มปรุงอาหารเมื่อน้ำสต๊อกเดือด จากนั้นเกี๊ยวของคุณก็จะมาถึงทันเวลาพอดี และน้ำซุปก็สามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักในแป้งได้
• ต้องร่อนแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์และต้องทำให้ไข่เย็นลง
• หากเติมนมลงในเกี๊ยว ต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความสดและวันหมดอายุ

มิฉะนั้น การทำเกี๊ยวก็เป็นกระบวนการง่ายๆ มาเริ่มกันเลย.

วัตถุดิบ:

4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมและเนย

การตระเตรียม:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
2. วางไข่ขาวไว้ในตู้เย็น แล้วผสมไข่แดงกับนมแล้วตีให้เข้ากัน
3. เพิ่มเนยและผสมให้เข้ากัน
4. นำโปรตีนออกจากตู้เย็น ตีให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแป้ง
5. เพิ่มแป้งและนวดเกี๊ยว
6. ใช้ช้อนปั้น “แผ่น” แล้ววางในน้ำเดือดเค็ม

เกี๊ยวมันฝรั่ง

เกี๊ยวมันฝรั่งนุ่มที่สุด นอกจากนี้ยังสะดวกเพราะหากเพิ่มลงในอาหารจานแรกก็ไม่จำเป็นต้องใส่มันฝรั่งเป็นชิ้นอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 200-300 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง
2. บดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
3. ตักแป้งด้วยช้อนชาแล้ววางลงในน้ำเดือดเค็ม

เกี๊ยวเซโมลินา

เด็กๆ ชอบเกี๊ยวเซโมลินา หากลูกน้อยของคุณไม่กินโจ๊กเซโมลินา ซุปก้อนแสนอร่อยก็เข้ากันได้ดีอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

7 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในชาม เติมเกลือ และตีให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ เพิ่มเซโมลินาแล้วทำแป้งหนา
3. ปั้นให้เป็นแพนเค้กชิ้นเล็กๆ
4. ทอดเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมัน
5. เพิ่มลงในซุปเมื่อเสิร์ฟ
6. แทนที่จะทอดเกี๊ยวเซโมลินา คุณสามารถใช้ช้อนตักแป้งแล้วโยนเกี๊ยวลงในน้ำเดือด

เกี๊ยวชีส

เกี๊ยวชีสทำให้อาหารจานแรกมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประณีตของอาหารฝรั่งเศส ซึ่งชอบซุปชีสมาก น้ำซุปไก่ธรรมดาสามารถเติมความสดชื่นได้ด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจและถ้าคุณนำชีสที่เติมสมุนไพรไปด้วยเพื่อนบ้านทั้งหมดก็จะวิ่งไปหากลิ่นหอมของซุปที่สดใหม่

วัตถุดิบ:

ชีสแข็ง 50 กรัม

1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การตระเตรียม:

1. ขูดชีสอย่างประณีต
2. ผสมกับไข่และแป้ง
3. นวดแป้งให้แข็ง
4. ปั้นเกี๊ยวโดยใช้ช้อนชาหรือตัดแป้งด้วยมีด

เกี๊ยวเผ็ดกับกระเทียม

เกี๊ยวรุ่นนี้มีแนวโน้มที่จะเหมาะกับครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งกว่า เกี๊ยวมีรสเผ็ดเล็กน้อยและทำให้อาหารจานแรกมีรสชาติที่เผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

กระเทียม 2-3 กลีบ

4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

3 ช้อนชา มายองเนส.

การตระเตรียม:

1. ปอกกลีบกระเทียม
2. บดให้ละเอียดแล้วผสมกับมายองเนสและแป้ง
3. ทำให้แป้งมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย
4. ตักเกี๊ยวด้วยช้อนชาแล้ววางในน้ำเดือด

คัสตาร์ดเกี๊ยว

การทดสอบนี้อาจขึ้นอยู่กับน้ำซุปที่คุณเตรียมสำหรับซุป ต้องใช้ร้อน - จากนั้นเกี๊ยวจะนุ่มและมีรสเนื้อ

วัตถุดิบ:

10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป;

3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

น้ำมันพืชเล็กน้อย

กระเทียม 2 กลีบ

พาสลีย์.

การตระเตรียม:

สูตรอาหารสำหรับคอร์สแรกที่มีเกี๊ยวสามารถหลากหลายได้: กับน้ำซุปไก่ หมู หรือเนื้อวัว สามารถใช้ร่วมกับผัก พืชตระกูลถั่ว และแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ

การทำเกี๊ยวนั้นค่อนข้างง่าย: กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่พวกเขาดูน่ารับประทานมากกว่าพาสต้าปกติและน่าเบื่อมากและสารเติมแต่งต่าง ๆ ให้กับแป้งจะช่วยให้ซุปมีรสชาติที่มีเอกลักษณ์และฉุนเฉียว

เกี๊ยว - จานนี้แปลจากภาษาเยอรมันแปลว่า "ก้อน" มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้ จัดทำขึ้นในเกือบทุกประเทศในยุโรปในเวอร์ชันต่างๆ สารเพิ่มความข้นหลักของแป้งที่ใช้ทำเกี๊ยวคือแป้งหรือเซโมลินา

เกี๊ยวเซโมลินามีความนุ่มเป็นพิเศษ แป้งเซโมลินาเป็นชิ้นๆ จะถูกต้มและเสิร์ฟพร้อมกับเนย แครกเกอร์ และไส้กรอก เสริมน้ำซุปเนื้อ และแม้แต่เตรียมซุปนมและของหวานด้วย เกี๊ยวเซโมลินาจัดทำขึ้นในสองวิธี คุณสามารถแช่หรือนึ่งเซโมลินาก่อน จากนั้นจึงต้มผลิตภัณฑ์หรือต้มเซโมลินาไว้ล่วงหน้า วิธีที่สองนั้นยุ่งยากกว่า แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือเกี๊ยวนุ่มที่มีโครงสร้างเบา ดูสูตรการทำเกี๊ยวซุปแบบทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 250 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนยใส – 10 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำเกี๊ยวเซโมลินา

ต้มนม ใส่เกลือ

เพิ่มซีเรียลลงในสตรีมบางๆ แล้วปรุงโจ๊กโดยคนเป็นเวลา 3 นาที เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น

ใส่ไข่ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน

ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ใช้ช้อนชาปั้นแป้งเป็นก้อนเล็กๆ

ใส่ในน้ำเกลือหรือน้ำซุปเดือด ปรุงจนลอย

ใส่ซุปและเกี๊ยวลงในชามเสิร์ฟ

โรยด้วยสมุนไพรสด

คุณไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟขนมปังสำหรับซุปนี้ จานนี้น่าพอใจ

เกี๊ยวมีความนุ่มและเบาและเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปไก่หรือไก่งวง