บรรจุพริกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู Lecho จากพริกและมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชู Lecho จากพริกหยวกที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

เนื้อหา:

ถือเป็นอาหารฮังการีแบบดั้งเดิมและแพร่หลายในยุโรป แม่บ้านชาวรัสเซียยังชอบทำอาหาร lecho ซึ่งแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง ในบ้านเกิดของประเทศฮังการี lecho เสิร์ฟเป็นอาหารอิสระ ตามกฎแล้วจะมีเบคอนและสามารถเพิ่มไส้กรอกโฮมเมดหรือเนื้อรมควันได้ มักราดด้วยไข่และรับประทานกับขนมปังขาว

ในรัสเซียสูตรคลาสสิกสำหรับ lecho มีการเปลี่ยนแปลงและเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นสลัดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว โดยทั่วไปแล้ว lecho ที่เตรียมในลักษณะนี้จะใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อและยังเพิ่มใน Borscht, ซุป, ม้วนกะหล่ำปลีหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทาน สูตรดั้งเดิมสำหรับ lecho ของฮังการีมีเพียงพริกไทย, มะเขือเทศ, เกลือและน้ำตาลโดยไม่ต้องเติมหัวหอม, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศอื่น ๆ ในประเทศของเรามีสูตรพริกและมะเขือเทศบรรจุกระป๋องจำนวนมาก นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว อาจรวมถึงแครอท หัวหอม บวบ มะเขือยาว กระเทียม น้ำส้มสายชู พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรสอื่นๆ

หลักการพื้นฐานของการเตรียม lecho

การทำ lecho เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย ผักสับเคี่ยวไฟเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (หากเตรียมบรรจุกระป๋อง) ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ตามที่กำหนดไว้ในสูตร ต้องเลือกพริกหยวกเมื่อสุกเพื่อให้ผลไม้มีเนื้อและมีผิวเรียบเนียนไร้ตำหนิ การใช้ผักที่ไม่สุกหรือในทางกลับกัน ผักที่สุกเกินไปจะทำให้รสชาติของอาหารจานนั้นเสีย จากผลไม้ที่เหมาะสมต้องเอาก้านออกและเอาเมล็ดออก ถัดไปควรหั่นพริกไทยเป็นเส้นหรือก้อน

ระดับการบดยังส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายด้วย ตัวอย่างเช่นบางสูตรเรียกร้องให้บดพริกไทยในเครื่องบดเนื้อจากนั้น lecho จะดูเหมือนน้ำซุปข้นและมีรสชาติที่แตกต่างจาก lecho ซึ่งผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ซึ่งทำให้สามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของผักแต่ละชนิด มะเขือเทศสุกหั่นเป็นชิ้นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ lecho อาจมีความหนาต่างกันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ขั้นแรกคุณสามารถปอกมะเขือเทศได้โดยการเทน้ำเดือดลงไปสักครู่

ความลับหลักของ lecho ที่แสนอร่อยคืออย่าปรุงมากเกินไป จำเป็นต้องเอาออกจากเตาก่อนที่ผิวหนังของพริกไทยจะเริ่มแยกออกจากเนื้อ

เนื่องจาก lecho มีเพียงผักเท่านั้นจานนี้จึงมีแคลอรี่ต่ำและเป็นอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ Lecho มีวิตามินหลายชนิด (A, C, B) และองค์ประกอบขนาดเล็ก (แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส) ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นที่น่าสังเกตว่าสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดใช้กับ lecho ในระดับที่มากขึ้นซึ่งเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู การปรากฏอยู่ในจานจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารและสามารถใช้เพื่อเพิ่มความร้อนและกัดจานได้ น้ำส้มสายชูยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดหากเตรียม lecho เพื่อเก็บไว้ในระยะยาว แต่ในรูปแบบนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและไม่แนะนำให้เด็กและผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

Lecho จัดทำขึ้นตามสูตรโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสามารถใช้เป็นของว่างหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักในฤดูร้อนสำหรับเมนูประจำวัน แต่เลโชนี้สามารถเก็บไว้ได้ดีตลอดฤดูหนาวในที่เย็น คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางอย่างแล้วอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพจะอยู่บนโต๊ะตลอดทั้งปี

สูตร lecho จากพริกหยวกและมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม lecho แบบคลาสสิก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหยวก – 1 กก.
• มะเขือเทศบด – 1 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ในการเตรียมเลโช ให้หั่นพริกหยวกที่มีสีต่างกัน (อย่าใช้สีเขียว) ให้เป็นสี่เหลี่ยมหรือแถบ ใส่มะเขือเทศสับหรือบดในเครื่องปั่นแล้วตั้งไฟแล้วปรุงจนปริมาตรลดลง 2 เท่า จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทยสับ แล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากัน ในขณะที่ lecho กำลังทำอาหารคุณต้องเตรียมขวดและฆ่าเชื้อให้ดี นี่เป็นจุดสำคัญมากในการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีการใช้สารกันบูดเพิ่มเติมดังในสูตรนี้

ขั้นแรกขวด (สำหรับ lecho ควรใช้ความจุขนาดเล็ก - 0.5 และ 1 ลิตร) จะต้องล้างให้สะอาดและตรวจสอบรอยแตกและเศษ จากนั้นขวดโหลพร้อมฝาปิดจะถูกฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้: นึ่งหรือในเตาอบ หลังจากนั้นจะมีการวางเลโชร้อนไว้ในนั้น ม้วนขวดที่มีฝาปิดห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในที่เย็น

Lecho ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที สำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในระยะสั้น ควรใช้ขวดที่มีฝาปิดแบบเกลียว สูตรที่นำเสนอสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมผักหรือเครื่องเทศอื่น ๆ น้ำมันพืช lecho ที่มีกลิ่นหอมอร่อยมากสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้

lecho เผ็ดกับหัวหอมไม่มีน้ำส้มสายชู

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหยวก – 1.5 กก.
• มะเขือเทศ – 4 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยแดงป่น – 0.5 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ – 10 ถั่ว
• ใบกระวาน – 6 ชิ้น
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน

ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น วางมะเขือเทศที่เป็นผลแล้วตั้งไฟนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ล้างพริกหยวก เตรียมแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน ใส่เกลือ, น้ำตาล, ออลสไปซ์และพริกแดง, ใบกระวาน, หัวหอมสับและพริกไทยลงในน้ำซุปข้นต้ม ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวส่วนผสมผักจนพริกไทยนิ่มลงประมาณ 15 นาที ปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำมันพืชนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาที หลังจากนั้นสามารถบริโภค lecho ที่เสร็จแล้วหรือเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิดทำให้เย็นและเก็บไว้

Lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารยุโรปที่อร่อยมากซึ่งคิดค้นในฮังการี ในตอนแรกสูตรนี้มีเพียงพริกไทย มะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล แต่ต่อมาประเทศอื่นๆ ก็เริ่มเพิ่มส่วนผสมของตัวเอง ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง ขนมนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา ไข่เจียว เนื้อรมควัน และแม้กระทั่งผักต้ม

วิธีการปรุง lecho โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู?

มีความเห็นว่าเป็นการยากที่จะเตรียม lecho แสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากน้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูดที่เชื่อถือได้ ไม่เลยมีสูตรอาหารดีๆ ที่ช่วยรักษารสชาติของผักให้สดและเก็บไว้ได้นาน คุณสามารถลองตัวเลือกที่ไม่ต้องใช้น้ำมัน สมุนไพร และเครื่องเทศก็ได้ แต่รสชาติจะจืดชืด แม่บ้านหลายคนเพิ่มอาหารจานนี้ลงในซุปผักในช่วงอากาศหนาวเย็น การเตรียม lecho โดยไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวต้องคำนึงถึงคำแนะนำง่ายๆ

1. จะดีกว่าถ้าใช้มะเขือเทศเนื้อแล้วส่วนผสมจะหนาขึ้นและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
2. แม้แต่มะเขือเทศที่สุกเกินไปก็ยังดี
3. เครื่องเทศได้แก่ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และผักชี
4. เพิ่มสมุนไพรสดไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม
5. ต้องพลิกขวดโหลที่มีส่วนผสมเสร็จแล้วห่อจนเย็นลง

ตัวเลือกดั้งเดิมคือพริกหยวก lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและเจือจางด้วยมะเขือเทศด้วย ต้องปอกเปลือกมะเขือเทศโดยต้องลวกน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นสักครู่ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในการเตรียมได้ แต่ไม่ควรมีกลิ่น

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1.5 กก.
• มะเขือเทศ – 4 กก.
• หัวหอม – 200 กรัม;
• กระเทียม – 1 หัว;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 7 ชิ้น;
• พริกไทยแดงป่น – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ ตะแกรงและต้ม
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. สับหัวหอมและพริกไทยแล้วใส่ลงในส่วนผสม
4. เพิ่มเครื่องเทศและผสม
5. ต้มประมาณ 5 นาที
6. ใส่กระเทียมบด
7. หลนอีกสองสามนาที
8. เท lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูลงในขวดสำหรับฤดูหนาวแล้วม้วนขึ้น

lecho บัลแกเรียไม่มีน้ำส้มสายชู - สูตร

ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียคือ lecho ของบัลแกเรียที่ไม่มีน้ำส้มสายชูด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนจึงสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้ ในบรรดาสมุนไพรและเครื่องเทศ ชาวบัลแกเรียยังเพิ่มมาจอแรมและโหระพาซึ่งเพิ่มพร้อมกับพริกไทยด้วย แต่ต้องเติมสมุนไพรสด 5 นาทีก่อนจึงจะพร้อม เลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อและพริกไทยที่มีผนังบาง ผักถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง หากคุณต้องการส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้บดให้ละเอียดหรือบดให้ละเอียด

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 40 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกมะเขือเทศและพริกแล้วหั่นเป็นวง
2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัด
3. ต้มปรุงกวน 30 นาที

แม่บ้านหลายคนมักใช้สูตร lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูโดยเติมมะเขือเทศลงไป บดมะเขือเทศและหั่นพริกไทยเป็นเส้น สำหรับสูตรให้ใช้พริกไทยที่มีเนื้อหลากหลายจากนั้นการเตรียมการจะมีรสชาติดีขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปจากนั้นพริกไทยจะมีสลัดกรุบกรอบในฤดูหนาว คุณยังสามารถทำ lecho โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูโดยใช้น้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1.5 กก.
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ – 200 กรัม
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศและสับผัก
2. ผสมต้ม
3. ใส่เกลือ น้ำตาล วางมะเขือเทศ
4. หลนเป็นเวลา 15 นาที
5. ใส่กระเทียมบดลงไปผัด
6. เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คุณยังสามารถเตรียม lecho โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมันส่วนผสมจะมีกลิ่นหอมเนื่องจากเครื่องเทศและน้ำผัก ผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกแดงได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ไม่จำเป็นต้องปรุงจานเป็นเวลานานพริกไทยควรจะคงความกระด้างเล็กน้อย แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ล้างพริกไทยไม่ใช่ด้วยมือ แต่ใช้ฟองน้ำนุ่ม ๆ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• เกลือ – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 5-6 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว

การตระเตรียม

1. สับมะเขือเทศและพริก
2. ผสมมะเขือเทศและพริกครึ่งหนึ่งแล้วต้ม
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มมะเขือเทศที่เหลือปรุงต่ออีก 15 นาที
5. สับกระเทียมและสมุนไพร
6. เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
8. ใส่ lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูลงในขวดสำหรับฤดูหนาวแล้วม้วนขึ้น

การประดิษฐ์ของแม่บ้านชาวรัสเซียถือเป็น lecho แสนอร่อยที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมข้าว สูตรดั้งเดิมของฮังการีมีเฉพาะมะเขือเทศ พริก และหัวหอม แต่คุณทำได้โดยไม่ต้องใช้หัวหอม ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวดีกว่าไม่เละจนเกินไปและคงรูปร่างไว้ดีกว่า สามารถต้มซีเรียลล่วงหน้าหรือปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งได้ พ่อครัวบางคนก็แค่นึ่งด้วยน้ำเดือด

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. นึ่งข้าวด้วยน้ำเดือด
2. บดมะเขือเทศแล้วต้ม
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. สับพริกไทย แครอท และหัวหอม
5. เพิ่มมะเขือเทศปรุงต่ออีก 30 นาที
6. ใส่ข้าว เกลือ น้ำตาล และเนย
7. หลนเป็นเวลา 30 นาที
8. วาง lecho กับข้าวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวในขวดแล้วม้วนขึ้น

หากต้องการกระจายจานและเพิ่มปริมาณผักคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู องค์ประกอบประกอบด้วยพริกและมะเขือเทศชนิดเดียวกัน แต่บวบจะดูดซับรสชาติของผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย สูตรจะช่วยได้เมื่อส่วนผสมหลักไม่เพียงพอ แต่คุณต้องการสะสมเพิ่มสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด – 700 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ปอกบวบ เอาเมล็ดออกแล้วสับ
2. สับพริกไทยและหัวหอมขูดมะเขือเทศ
3. วางผักลงในหม้อแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
4. ผัดต้มปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สิ่งประดิษฐ์ที่ดีของแม่บ้านคือแตงกวาเลโชที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวโดยเติมพริกไทยและมะเขือเทศ ผลที่ได้คือส่วนผสมที่เผ็ดร้อนและเข้มข้นอุดมไปด้วยวิตามิน สามารถวางมะเขือเทศแบบมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ เพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนเพื่อรสชาติเผ็ดร้อน เติมน้ำมันโดยไม่มีกลิ่นหรือสิ่งเจือปนควรใช้น้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 7 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2.5 กก.
• แตงกวา – 5 กก.
• หัวหอม – 7 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 5 หัว

การตระเตรียม

1. บดผักทั้งหมด
2. ใส่เนย น้ำตาล เกลือ
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
4. หากไม่มีน้ำส้มสายชูให้เทใส่ขวดสำหรับฤดูหนาวแล้วม้วนขึ้น

ตัวเลือกอาหารคือ lecho ฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาลและน้ำส้มสายชูมะเขือเทศที่มีรสหวานจะเพิ่มความเป็นกรดและปริมาณน้ำตาลที่จำเป็น สูตรนี้ใส่ผักได้หลากหลาย เช่น แครอท บวบ แอปเปิ้ล ถั่วจะทำให้อาหารจานนี้หนาและน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถใส่ถั่วขาวหรือถั่วแดงก็ได้ ควรลิ้มรสเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและเพิ่มรสชาติจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 3 กก.
• วางมะเขือเทศ – 400 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. สับพริกไทยแล้วใส่ในกระทะ
2. เจือมะเขือเทศบดในน้ำแล้วต้ม
3. เทพริกไทยใส่เกลือปรุงเป็นเวลา 30 นาที
4. เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

มันน่าพึงพอใจและอร่อยมากโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาวและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สูตรนี้ชวนให้นึกถึงราตาตูยของฝรั่งเศส ถั่วแดงที่ต้องต้มล่วงหน้าเหมาะสำหรับอาหารจานนี้มากกว่า ก่อนทำเช่นนี้ ให้แช่น้ำเย็นไว้หนึ่งวัน เกลือถั่วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผักหลักยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 2.5 กก.
• ถั่ว – 800 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน - 100 มล.;

การตระเตรียม

1. แช่ถั่วแล้วต้ม
2. บดมะเขือเทศสับพริกไทย
3. ต้มผัก.
4. เพิ่มหัวหอมและถั่ว ปรุงเป็นเวลา 25 นาที
5. เพิ่มเนยและเกลือแล้วผสม
6. เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

การเตรียมโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก ไม่จำเป็นต้องผัดผักและให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้สิ่งสำคัญคือการตั้งเวลาให้ถูกต้อง ข้อเสียอย่างเดียวคือส่วนที่ใหญ่ไม่พอดีกับชาม แต่สามารถแก้ไขได้หากคุณทำหลายรอบ เครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณสามารถเพิ่มได้ ได้แก่ ซูเนลีฮอป พริกไทยดำ และโรสแมรี่

วัตถุดิบ.

ทุกๆ ฤดูร้อน ห้องครัวของฉันจะกลายเป็นโรงงานขนาดเล็กสำหรับผลิตสิ่งของต่างๆ สำหรับฤดูหนาว ครอบครัวของฉันให้ความสำคัญกับห่อผักเป็นพิเศษ เช่น สลัด ผักในน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ และซอสของพวกเขาเอง

แต่ lecho ยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่พวกเรา หากใครไม่รู้จัก lecho เป็นอาหารฮังการีแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเรียกมากมายในภาษาบัลแกเรียที่บ้าน และปรุงจากพริกหยวกและมะเขือเทศโดยมีหรือไม่มีน้ำส้มสายชูก็ได้ เป็นตัวเลือกสุดท้ายที่เรารับประทานเร็วที่สุด เนื่องจากเด็กๆ ไม่ชอบแยมที่ใส่น้ำส้มสายชู ฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับ lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

Lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:เครื่องชั่งในครัว; ขวดแก้วที่มีฝาปิด มีด; ทัพพี; ครกและสาก สะบัก; เขียง; กระทะที่มีก้นหนา (หม้อ)

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

• เพื่อให้การเตรียมอาหารของคุณทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาว ให้เลือกเฉพาะผักคุณภาพสูงเท่านั้น มะเขือเทศและพริกควรสุก เนื้อแน่น และไม่สุกเกินไป
• เลือกผลไม้ที่ไม่มีตำหนิหรือเสียหาย หากคุณใช้พริกที่มีสีต่างกัน lecho จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานอีกด้วย

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เราล้างพริกหวานหนึ่งกิโลกรัมเอาก้านออกพร้อมกับเมล็ด เราล้างมะเขือเทศ 3 กิโลกรัมแล้วใส่เข้ากับพริกไทยในชาม
2. ปอกกระเทียม (5-6 กลีบ)
   
   
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ เราโอนครึ่งหนึ่งลงในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาซึ่งเราจะปรุงเลโช
   
   
4. สับพริกไทยแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศ
   
   
5. ต้มผักเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง ปรุงอาหารโดยปิดฝาโดยไม่ต้องเติมน้ำ
   
   
6. เพิ่มมะเขือเทศสับที่เหลือและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
7. บดกระเทียม 5-6 กลีบ (จะมากหรือน้อยกว่าก็ได้ตามที่คุณต้องการ)
   
   
8. บดถั่วดำและออลสไปซ์ 6-7 เม็ดในครก รวมถึงกานพลูหลายดอก ใส่กระเทียมสับลงในเครื่องเทศแล้วบดทุกอย่างให้เข้ากัน เทเกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงในครก บดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ เพิ่มใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแทนได้) แล้วบดทุกอย่างอีกครั้ง
   
   
9. วางส่วนผสมอะโรมาติกทั้งหมดนี้ลงในกระทะสำหรับเลโช ผัดและปรุงต่ออีก 5-10 นาที
   
   
10. ใส่เลโชร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยใช้ทัพพี
    
    
11. ต้มฝาโลหะประมาณ 1-2 นาทีแล้วปิดขวดโหลด้วย
    
    
12. พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
    
    
13. ทางที่ดีควรเก็บ lecho ไว้ในที่เย็น - ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือบนระเบียง (แต่ไม่ใช่ในที่เย็น!)
    
    

เธอรู้รึเปล่า?วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลที่เร็วและง่ายที่สุดคือการใช้เตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างมันให้ดีและวางไว้ในเตาอบเย็นโดยคว่ำลง เปิดอุณหภูมิเป็น 120 องศา และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที (สามารถปิดฝาได้ทันที)

กินเลโชกับอะไรอร่อย?

Lecho กินทั้งกับข้าวและเป็นซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ไส้กรอก รวมถึงอาหารประเภทผัก ซีเรียล และพาสต้า คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมสลัดโดยใส่ส่วนผสมต่างๆ ลงในซุป หรือใช้เป็นไส้ลาซานญ่า โดยทั่วไปแล้วอาหารจานอร่อยนี้มีประโยชน์มากมายนับไม่ถ้วน มันจะอร่อยมากถ้ากินสลัดวิตามินหนึ่งขวดพร้อมกับขนมปังสดหรือขนมปังพิต้าสองสามชิ้น

วิดีโอสูตร

การเตรียมเลโชแสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีทุกขั้นตอนอย่างเคร่งครัด และด้วยสิ่งนี้ ฉันมั่นใจว่าการดูวิดีโอนี้จะช่วยคุณได้

คุณไม่ควรปรุง lecho นานเกินไปเพื่อไม่ให้ผักสุกมากเกินไปและกลายเป็น "โจ๊ก"

คุณสามารถทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเองด้วยการปรุง lecho ในหม้อหุงช้า มันจะไม่ไหม้ในกระทะมหัศจรรย์นี้อย่างแน่นอน และจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียมการเตรียมประเภทอื่นสำหรับฤดูหนาวได้เช่น lecho มะเขือยาวหรือ lecho แตงกวาดั้งเดิม ฉันแนะนำให้เตรียมข้าว lecho สำหรับฤดูหนาวด้วย สลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

หากคุณชอบการเตรียมการที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวซึ่งยิ่งกว่านั้นไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและใช้เวลามากคุณอาจจะชอบสูตรเลโชของฉัน เตรียมตัวและโพสต์ผลลัพธ์ของคุณในความคิดเห็น แบ่งปันสูตรอาหารโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อยของคุณ

เราขอเสนอพริกหยวกฤดูหนาวแบบไม่มีน้ำส้มสายชูเพื่อเป็นอาหารอันโอชะในฤดูหนาว การเตรียมพริกหวานแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้สารกันบูดชนิดนี้ เมื่อใช้สูตรของเราคุณสามารถรักษาพริกหยวกด้วยกรดซิตริกได้ รสเลมอนที่น่ารื่นรมย์จะช่วยให้คุณได้อาหารที่คุ้นเคยในรูปแบบที่แปลกตาซึ่งครอบครัวของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน เหนือสิ่งอื่นใดการทดแทนดังกล่าวก็มีประโยชน์เช่นกัน

เวลา: 40 นาที

ง่าย

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

วัตถุดิบ

• พริกหยวก – 20–25 ชิ้น;
• น้ำ (ควรใช้ขวด) – 0.5 ลิตร
• กรดซิตริก – 5 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือหยาบ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

สำหรับขวดหนึ่งใบที่มีปริมาตร 0.7 ลิตรคุณจะต้องมีพริก 5 อันและน้ำดอง 0.5 ลิตรก็เพียงพอสำหรับขวดประมาณ 4-5 ขวด
ขั้นแรกเราเตรียมภาชนะ ควรล้างขวดแก้วให้สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา


จากนั้นล้างพริกไทยให้สะอาด หั่นเป็นสองซีกแล้วเอาเมล็ดออก เราจะตัดครึ่งเหล่านี้ออกเป็นสองส่วนอีกครั้ง ดังนั้นจากพริกไทยหนึ่งอันเราได้สี่ส่วน


จากนั้นนำน้ำ 1.5 ลิตรไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำเดือด ควรนุ่มลง แต่ไม่สุกเกินไป (ใช้เวลาลวก 5 ถึง 7 นาที)


จากนั้นค่อย ๆ นำส่วนของพริกไทยออกจากน้ำเดือด แม่บ้านที่ดีรู้วิธีเอาผิวหนังออกจากผักหลังการแปรรูป (ดังนั้นพริกจะนุ่ม) แต่ไม่จำเป็น ใส่ไตรมาสลงในขวดที่เตรียมไว้

เตรียมน้ำดอง: เทน้ำขวดส่วนหนึ่งลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และเติมกรดซิตริก นำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม


เทน้ำดองที่เดือดลงในขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่นทันที พลิกภาชนะที่บรรจุแล้วกลับด้าน และหลังจากเย็นลงแล้ว ก็ส่งชิ้นงานของเราไปจัดเก็บ

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดที่มีค่า pH เป็นกลาง จากนั้นพริกของคุณจะไม่มีรสชาติที่แปลกออกไป มีเพียงรสชาติที่ตั้งใจไว้และสิ่งที่สูตรแนะนำเท่านั้น
• ขอแนะนำให้เอาเปลือกออก แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพราะพริกสดจากน้ำเดือดเท่านั้น หากคุณไม่มีทักษะก็อย่าทำหรือพยายามฝึกฝนล่วงหน้าจะดีกว่า ไม่แนะนำให้รอจนกว่าจะเย็นลง
• เมื่อปิดผนึกขวดโหลและกลับด้านแล้ว เป็นความคิดที่ดีที่จะห่อขวดโหลไว้อย่างดีในผ้าห่ม ควรส่งไปจัดเก็บเมื่อน้ำดองเย็นลงอย่างสมบูรณ์ (หลังจาก 12 ชั่วโมง)

สลัดชนิดใดที่คุณสามารถทานได้ในช่วงฤดูหนาว? แน่นอนว่านี่คือวิธีรักษา! ด้วยรสชาติเผ็ดร้อน จานนี้จึงกลายเป็นสลัดหน้าหนาวที่คุณชื่นชอบ และที่สำคัญที่สุดคือมีวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นในฤดูหนาว ตอนนี้เราจะอธิบายวิธีเตรียม lecho โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมัน หากไม่มีส่วนผสมทั้งสองนี้ รสชาติก็น่าทึ่งไม่น้อย และที่สำคัญ ทุกคนสามารถรับประทานสลัดนี้ได้

lecho คืออะไรและทำไมสลัดถึงดีต่อสุขภาพ?

นี่คือสลัดที่มาจากฮังการีมาหาเรา ประกอบด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพ เช่น พริกและมะเขือเทศ ดังนั้นอาหารจานนี้จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ประการแรก ต้องขอบคุณวิตามินและไฟเบอร์จำนวนมากที่พบในผลิตภัณฑ์ สลัดนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก ประการที่สอง มันมีประโยชน์ที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคโลหิตจาง หรือความผิดปกติของระบบประสาท หรือผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้า

มีสูตรสลัดเลโชมากมาย วันนี้เราจะมาดูสองวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ และทั้งสองทางเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับเด็ก เราจะอธิบายด้านล่างถึงข้อดีของการเตรียมและน้ำมันตลอดจนวิธีการเตรียมสลัดอย่างเหมาะสม

ส่วนผสมและปริมาณสำหรับตัวเลือกการเตรียมครั้งแรก

สำหรับสลัดฤดูหนาวเราจะต้อง:

1. มะเขือเทศ - 3 กก. มะเขือเทศเนื้อเหมาะสำหรับสูตรนี้ ดังนั้นจึงควรซื้อสิ่งที่เรียกว่า "ครีม" มันไม่ฉ่ำเกินไป แต่มีเนื้อเยอะ

2. พริกหวาน - 1 กก. เลือกผักสดและฉ่ำเท่านั้น

3. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

4. เกลือครัว - 1 ช้อนโต๊ะ

5. กระเทียม - 5 กลีบ

6. ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

7. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

8. พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

9. ใบกระวาน - 2 ชิ้น

10. น้ำ - 5 ลิตร

ทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมันสำหรับฤดูหนาวตามวิธีแรก

1. ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่เล็กเกินไป

2. ล้างพริกหวานแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ต้มน้ำแล้วใส่ผักสับลงไป เมื่อเนื้อในกระทะเริ่มเกิดฟอง ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงมะเขือเทศและพริกเป็นเวลาประมาณ 15 นาที สำคัญ! โยนมะเขือเทศครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มส่วนที่เหลือในภายหลัง

4. เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้วางมะเขือเทศที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงในภาชนะ เมื่อเนื้อหาเดือด ให้ลดแก๊สอีกครั้งและปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากันกับครั้งแรก

5. ปอกเปลือกหัวกระเทียม ล้างกานพลูแล้วเสียดสี เพิ่มเยื่อกระดาษที่ได้ลงในกระทะ

6. ใส่ใบโหระพา พริกไทย และใบกระวานลงในภาชนะ และยังเพิ่มน้ำตาลและเกลือ

7. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำ เอาส่วนล่างของผักชีฝรั่งออก สับใบให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะ

8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดปิดฝาหม้อแล้วต้มต่ออีก 5 นาที

9. ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วโดยไม่มีน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

10. ขอแนะนำให้เก็บการเตรียมการนี้ไว้ในห้องใต้ดิน หากคุณไม่มี ตู้กับข้าวทั่วไปก็ทำได้เช่นกัน

เวอร์ชันไร้น้ำส้มสายชูและน้ำมันนี้มีคุณประโยชน์พิเศษตามที่ระบุไว้ด้านล่างนี้

ข้อดีของวิธีการเตรียมนี้

1. สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู และนี่เป็นเรื่องมหัศจรรย์ เพราะมันมักจะนำมาซึ่งอันตรายเท่านั้น เพราะสามารถเพิ่มความเป็นกรดในร่างกายได้ สำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร ตับอ่อนอักเสบ หรือโรคไต สูตรอาหารที่ไม่มีน้ำส้มสายชูคือสวรรค์อย่างแท้จริง

2. จานสุดท้ายเป็นอาหารไขมันต่ำเนื่องจากไม่มีน้ำมันอยู่

3. เด็กเล็กสามารถเตรียมการนี้ได้เนื่องจากสลัดมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น

4. รสชาติดีมาก ดีกว่าถ้าคุณเตรียมมะเขือเทศเลโชสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู

ตอนนี้เรามาดูวิธีที่สองในการเตรียมสลัด

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียม lecho โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ส่วนผสมที่จำเป็นและปริมาณ

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่มีความแตกต่างในการตัดและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ดังนั้นการเตรียม lecho ในกรณีนี้ไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนผสมต่อไปนี้:

1. พริกหยวกแดง - 2 กก. ต้องเลือกสีผักนี้เพื่อที่จะเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น

2. แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น

3. มะเขือเทศ - 3 กก.

4. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

5. กานพลู - 10 ชิ้น

6. ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น

7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผลผลิตสำหรับส่วนประกอบจำนวนนี้คือ 4 ลิตร ตอนนี้เรามาดูกระบวนการเตรียม lecho โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมันกันดีกว่า

กระบวนการเตรียมสลัดทีละขั้นตอนโดยใช้วิธีที่สอง

1. ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดล้างแล้วหั่นเป็นเส้น

2. ล้างแครอทแล้วตัดมีดชั้นบนสุดออกแล้วขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ หรือตัดเป็นเส้นด้วย

3. ต้มน้ำเทมะเขือเทศทั้งหมดลงไปเป็นเวลา 5 วินาที จะต้องทำเช่นนี้เพื่อที่ในอนาคตคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย นำผักออกและเอาเปลือกออก จากนั้นสับมะเขือเทศให้ละเอียด ใส่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

4. เมื่อมะเขือเทศเดือดให้ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออกและเป็นเนื้อเดียวกัน

5. ใส่น้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศที่จำเป็น รวมทั้งเกลือและน้ำตาล

6. เมื่อเนื้อหาในกระทะเดือด ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที อย่าลืมผสมส่วนผสม สิ่งสำคัญคือต้องดูเวลาเพื่อไม่ให้พริกไทยสุกเกินไป มิฉะนั้นมันจะนิ่มและ lecho จะสูญเสียรสชาติและด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

7. จากนั้นใส่ lecho ที่เสร็จแล้วโดยไม่มีน้ำมันลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนจาน

ตอนนี้เรามาดูกระบวนการฆ่าเชื้อจานกันดีกว่า เนื่องจากอายุการเก็บรักษาของการเตรียมการของเราจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างถูกต้อง?

ลองพิจารณาวิธีที่เร็วและดีที่สุดในการฆ่าเชื้อกระป๋องโดยใช้เตาอบ ดังนั้น กระบวนการฆ่าเชื้อภาชนะอย่างถูกวิธีทีละขั้นตอน:

1. ตรวจสอบแต่ละขวดอย่างละเอียดก่อนนำเข้าเตาอบ ไม่ควรมีเศษหรือรอยแตกบนจานไม่ว่าในกรณีใด ถ้ามีให้ทิ้งภาชนะทันที

2. ล้างขวดภายในและภายนอกด้วยเบกกิ้งโซดา เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้สารเคมีต่าง ๆ เนื่องจากจะใช้เวลานานในการล้างขวดโหล

3. วางจานในเตาอบ ต้องวางภาชนะคว่ำลง ข้อดีของสิ่งนี้คือคุณสามารถแปรรูปอาหารได้จำนวนมากในแต่ละครั้ง เนื่องจากขนาดของเตาอบช่วยให้สามารถปรุงอาหารได้

4. เปิดตู้ที่อุณหภูมิ 150 องศา และเริ่มกระบวนการฆ่าเชื้อ เวลาในการฆ่าเชื้อจะขึ้นอยู่กับขนาดของจาน:

สำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตร - 25 นาที

สำหรับขวดโหลที่มีขนาดไม่เกิน 2 ลิตร เวลาจะลดลงเหลือ 15 นาที

5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตาอบ เปิดเตาอบ แล้วใช้ที่จับหม้อหรือถุงมือจับเตาอบแบบพิเศษเพื่อถอดภาชนะออก ข้อดีอีกประการหนึ่งของวิธีการฆ่าเชื้อนี้คือช่วยลดความเสี่ยงจากการถูกไฟไหม้ ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถนำขวดโหลออกมาได้แม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม

6. สำหรับฝาโลหะ: ควรฆ่าเชื้อในน้ำเดือดโดยใช้แก๊สเป็นเวลาประมาณ 5 นาที

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจะใช้ต่อไปในการเตรียม lecho โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมัน

หลังจากอ่านบทความแล้ว คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับสองวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมเลโช ด้วยสูตรอาหารเหล่านี้ทุกคนสามารถบริโภคสลัดได้โดยไม่มีข้อยกเว้น: คนป่วยและแม้แต่เด็ก และทั้งหมดเป็นเพราะสลัดทั้งสองนี้ไม่มีส่วนผสมเช่นน้ำส้มสายชู แต่รสชาติยังคงเข้มข้นและฉุนเฉียว