พู่กันโฮมเมดกรอบอร่อยมาก Brushwood: สูตรคลาสสิกพร้อมวอดก้า วิธีทำคุกกี้พู่กันกับวอดก้า

ชั้นเรียนทำอาหาร: สูตรภาพถ่ายคลาสสิกทีละขั้นตอน กรอบพุ่มไม้กับวอดก้า

ของหวานนี้ไม่เหมือนใคร ชิ้นบางและกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ โรยด้วยน้ำตาลผง ละลายในปากของคุณ วันนี้มาเตรียมอาหารอันโอชะนี้ด้วยกันโดยไม่ลืมที่จะให้ทั้งครอบครัวมีส่วนร่วม

ในการเตรียมไม้พุ่มกรอบแบบคลาสสิก เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง - 1 ถ้วยสำหรับแป้งและอีก 1/3 ถ้วย
• วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย (สำหรับทอด)
• น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ

1. ที่จริงแล้วการเตรียมแป้งสำหรับของหวานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่การกลิ้งออกและทำช่องว่างเพื่อใช้เป็นไม้พุ่มในอนาคตนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คิดในตอนแรก แต่สิ่งแรกก่อน วางไข่สองฟองลงในชามขนาดกลางที่สะดวกสบายและใช้ส้อมทุบเบาๆ

2. จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่ แป้งไม้พุ่มที่เสนอในสูตรนี้ไม่มีน้ำตาล เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารประเภททอด (ปรุงด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน)

3. เพื่อให้ของหวานที่ทำเสร็จแล้วเปราะบางและกรอบให้เติมวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง ไม่ต้องกังวล เพราะแอลกอฮอล์จะระเหยไปเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง

4. ผสมไข่กับเกลือและวอดก้า ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้ง ขั้นแรกคุณควรเพิ่มครึ่งแก้วแรกแล้วค่อย ๆ เติมแป้งเล็กน้อย ผลลัพธ์ของการนวดควรเป็นแป้งที่ยืดหยุ่นมาก (แต่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยแป้ง) จากแป้งจำนวนเล็กน้อยคุณจะได้ไม้พุ่มกรอบทั้งภูเขา

5. เพื่อความสะดวกเราแบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วนโดยแต่ละส่วนเราต้องรีดออกเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 1-1.5 มม. เมื่อทำงานกับแป้งนี้อย่าลืมใส่แป้งลงบนพื้นผิวงานไม่เช่นนั้นจะติด

6. ตัดแป้งบาง ๆ ให้เป็นสี่เหลี่ยม (หรือเพชรตามที่คุณต้องการ) ขนาดไม่ควรเกิน 10 ซม. เนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไม้พุ่มจะเพิ่มปริมาณ

7. เทน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วยลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟให้ร้อน

8. เราใส่แป้ง 3-4 ชิ้นลงในน้ำมันในคราวเดียวและหลังจากผ่านไป 20-30 วินาทีเราก็นำฟืนที่ทำเสร็จแล้วออกจากน้ำมัน ต้มชิ้นสับทั้งหมดในน้ำมันแล้วใส่ลงในชามสลัดขนาดใหญ่

9. โรยไม้พุ่มกรอบด้วยน้ำตาลผงอย่างทั่วถึงแล้วเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะ อร่อย!

• แป้ง – 2 ถ้วย (+4 ช้อนโต๊ะสำหรับการรีด)
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง – 50 กรัม (โอกาส);
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วอดก้า – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำไม้พุ่มกรอบอร่อยด้วยวอดก้า:

นวดแป้งเพื่อให้ได้ไม้พุ่มกรอบ
ตอกไข่ในภาชนะทรงลึก เติมเกลือแล้วตีจนผลิตภัณฑ์เทกองละลาย จากนั้นเพิ่มวอดก้าตามจำนวนที่ต้องการเพราะมีเพียงการมีอยู่เท่านั้นที่สามารถให้ความกระปรี้กระเปร่าแก่ไม้พุ่มที่ทำเสร็จแล้ว ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน แอลกอฮอล์จะระเหยออกไป ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถมอบไม้พุ่มแสนอร่อยให้กับเด็กเล็กได้อย่างสบายใจ

ตีส่วนผสมต่อและในขณะเดียวกันก็ใส่แป้งที่ร่อนไว้ จากนั้นเริ่มนวดแป้งสำหรับฟืน ความสม่ำเสมอควรมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม
ห่อแป้งที่เสร็จแล้วในถุงพลาสติกแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ควรวางไว้ให้ห่างจากเตาที่เปิดสวิตช์อยู่

ทำแปรงป่องอร่อย
แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนเนื่องจากจะแผ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ง่ายกว่า แบ่งส่วนหนึ่งแล้วคลุมส่วนที่เหลือด้วยผ้าเช็ดครัว ไม่เช่นนั้นจะแห้ง
แผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ นี่จะเป็นเรื่องยากเพราะแป้งแน่น แต่นี่เป็นวิธีเดียวที่ไม้พุ่มจะโปร่งสบาย ตัดแผ่นผลลัพธ์เป็นเส้นด้วยมีดพิเศษและสามารถสร้างรูปทรงตามที่คุณต้องการ คุณสามารถสร้างแบบคลาสสิกได้: เจาะรูตรงกลาง เข้ามุมหนึ่งแล้วดันผ่านรูนี้

ทำแบบเดียวกันกับส่วนที่เหลือ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟแรงหลังจากผ่านไปครึ่งนาทีเทน้ำมันพืชแล้วรอจนอุ่นดี
กระทะควรมีผนังสูงและน้ำมันควรปกคลุมไม้พุ่มให้มิด ทันทีที่อุ่นให้นำแผ่นแป้งไปจุ่ม แม้จะมีการตัดโดยพลการ แต่ไม้พุ่มที่อร่อยเสร็จแล้วก็จะมีรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์และเรียบร้อยในตัวเอง

นำไม้พุ่มที่กรอบเสร็จแล้วออกมาห่อด้วยกระดาษเช็ดปากซึ่งจะขจัดไขมันส่วนเกิน
วางบนจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยผงด้านบน กิน สนุก และมั่นใจ นี่คือสูตรคลาสสิกที่ดีที่สุดสำหรับวอดก้ากรอบ!

เนื่องจากไม่มีน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในแปรงไม้บางแบบคลาสสิกแล้วรับชิปโฮมเมดที่อร่อยและไม่เป็นอันตราย

ดูวิดีโอ: Brushwood เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด

Brushwood เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและราคาประหยัดที่เด็ก ๆ ในยุค 90 สามารถรับประทานพร้อมชาได้เกือบทุกวัน ไม้พุ่มนั้นมีการบิดตัวที่ทำให้เกิดเสียงกรุบกรอบอันเป็นเอกลักษณ์ นั่นก็คือแอลกอฮอล์ นี่ไม่ได้หมายความว่าไม้พุ่มมีข้อห้ามสำหรับเด็ก: แอลกอฮอล์จะระเหยออกไปทิ้งความเปราะบางและความนุ่มนวลไว้เบื้องหลัง วิธีการปรุงพุ่มไม้ด้วยวอดก้าเพื่อให้ได้รสชาติอันละเอียดอ่อนเหมือนวัยเด็ก? อ่านเนื้อหา

เมื่อพิจารณาว่าจานนี้เป็นตัวเลือกราคาประหยัดสำหรับอาหารรสเลิศ จึงต้องมีรายการส่วนผสมเล็กน้อยที่จำเป็นสำหรับการเตรียม

เวลาทำอาหาร – 20 นาที (ไม่รวมเวลารอ)

• วอดก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 190 กรัม;
• ไข่ – 2;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน – 160 มล.

คุณสามารถรับไม้พุ่มที่อร่อยและกรอบได้โดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ตอกไข่ลงในชามที่เหมาะสำหรับนวดแป้ง
2. ต่อไปเป็นเกลือ จะตัดกันกับผงน้ำตาลที่ใช้ตกแต่งไม้พุ่ม
3. ที่ตี: คุณไม่จำเป็นต้องพยายามมากเกินไป ใช้ส้อมธรรมดาก็ได้
4. ตอนนี้ถึงคราวของวอดก้าแล้ว เทลงไปและผสมให้เข้ากัน บันทึก! วอดก้าไม่ใช่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดเดียวที่เหมาะกับสูตรอาหารนี้ เหล้ารัม สุรา บรั่นดี และคอนญักซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีเปอร์เซ็นต์สูง ก็จะช่วยทำให้ไม้พุ่มกรอบได้เช่นกัน
5. เพิ่มแป้งตามจำนวนโดยไม่ต้องกังวลใจ: แป้งควรจะแข็ง
6. มวลที่ได้ซึ่งไม่ควรติดมือของคุณ (ถ้ามันเกาะติดให้เพิ่มแป้งมากขึ้น) ม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. รีดแป้งที่พักไว้ออกเป็นส่วนๆ เป็นชั้นบางๆ เราจำได้ว่าความโปร่งสบายขึ้นอยู่กับความหนา ยิ่งบางลงก็ยิ่งมีรูพรุนมากขึ้น
8. เราตัดแผ่นผลลัพธ์ออกเป็นแถบยาวหรือเพชร
9. ด้วยวิธีการแบ่งส่วนใด ๆ เราจะสร้างรูตรงกลางซึ่งคุณจะต้องหมุนขอบด้านใดด้านหนึ่งของผลิตภัณฑ์แป้งแต่ละชิ้น
10. เนื่องจากไม้พุ่มทอดค่อนข้างเร็ว ก่อนที่จะส่งลงในน้ำมันเดือด แป้งทั้งหมดจึงควรมีลักษณะเป็นแถบกลับด้านหรือเพชร
11. เราทอดขนมกับวอดก้าที่บ้านในกระทะหรือหม้อทอดลึก
12. หลังจากทอดเป็นเวลาสั้นๆ ให้วางคุกกี้ลงบนกระดาษชำระเพื่อไม่ให้น้ำมันส่วนเกินไม่ทำให้เสียรสชาติ

โรยผงไม้ที่บางและกรอบให้ละเอียด หากต้องการ ให้ผสมกับวานิลลาหรืออบเชยเพื่อให้ได้กลิ่นหอม

ทำอาหารที่บ้าน

ตอนนี้เป็นไม้พุ่มบางกรอบ แต่มีแป้งหวาน

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ในการเตรียมไม้พุ่ม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง – 400 กรัม;
• วอดก้า – 25 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ – 2;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำมัน – 500 มล.;
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

เราทำแปรงดังนี้:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. เทลงในวอดก้า จำไว้ว่าแอลกอฮอล์เข้มข้นก็ใช้ได้
3. เติมน้ำ - ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
4. เริ่มเพิ่มแป้งครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. นวดแป้งกับวอดก้า คุณได้บรรลุสิ่งที่คุณต้องการหากแป้งแน่น เมื่อถึงจุดนี้ ให้หยุดการนวดแล้วทำตามขั้นตอนต่อไป
6. แผ่ออกเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วตัดหลาย ๆ ครั้งจากขอบหนึ่งไปอีกขอบ: เราได้สามเหลี่ยมที่มีขอบด้านหนึ่งถูกปัดเศษ
7. จากด้านข้างของขอบกลมถอยกลับเล็กน้อยเราทำการตัดแล้วกลับผลิตภัณฑ์กลับด้าน
8. เมื่อเปลี่ยนแป้งทั้งหมดให้เป็นฟืนแล้วเราก็ทำการทอดต่อไป ควรทำโดยใช้น้ำมันจำนวนมาก

สูตรด่วนภายใน 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

ในการเตรียมแป้งวอดก้านอกเหนือจากแอลกอฮอล์ 30 มล. ให้ทำดังนี้

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 2 หยิก;
• น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน - ประมาณ 10 มล.

การตระเตรียม:

1. เราเริ่มต้นใหม่ด้วยการตีไข่ คราวนี้เท่านั้นก่อนที่จะผสมเกลือคุณต้องเทวอดก้าลงไป
2. เราได้โฟมที่นุ่มฟู ไม่ต้องสับสนกับโฟมที่คงตัว คำแนะนำ! หากเด็กรวมอยู่ในการชิมด้วย เราแนะนำให้รับประทานน้ำตาล 50 กรัม
3. เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมไข่: ทันทีหลังจากเติมแล้วนวด
4. เมื่อแป้งนวดในชามได้ยาก ให้โรยพื้นผิวงานด้วยแป้งแล้วนวดต่อบนโต๊ะ

พุ่มไม้บางและกรอบพร้อมวอดก้า

อีกวิธีในการทำไม้พุ่มกรอบอร่อยจากส่วนผสมขั้นต่ำ ตอนนี้เรามาเตรียมไม่ใช่ของหวานธรรมดา แต่เป็นของหวานโดยไม่ต้องเติมไข่

สำหรับพุ่มไม้ที่ไม่มีไข่ ให้ใช้:

• น้ำตาล 10 กรัม
• ผิวเลมอนเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำ 70 มล.
• วอดก้า 30 มล.
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 4 กรัม
• น้ำมัน 200 มล.

เราดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ร่อนแป้ง อย่าลืมใส่ผงฟูลงไปก่อน
2. เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลและเกลือกระจายทั่วแป้ง ให้ใส่ในขั้นตอนที่สอง
3. เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแป้งพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ: มันจะทำให้ไม้พุ่มมีกลิ่นหอม
4. เทน้ำและวอดก้าลงในแป้ง - ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
5. แป้งควรจะแน่นและเย็น
6. ก่อนที่จะรีดและตัด ให้คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้
7. เมื่อทำการกลิ้ง ให้สร้างชั้นที่บางที่สุดเท่าที่จะทำได้
8. ตัดเป็นเส้นหนา 3 ซม. ตามมาตรฐาน เราทำกรีดและกลับด้านหนึ่งเข้าด้านในออก

หลังจากทอดคุกกี้ในน้ำมันเดือดสักครู่แล้วโรยด้วยผงแล้วรับประทาน

สินค้าอบอย่างรวดเร็วปุย

วัตถุดิบ:

• ไข่;
• เคเฟอร์ – 150 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วอดก้า – 40 ลิตร;
• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำมัน – 150 มล.;
• ผงน้ำตาล.

ในการเตรียมของหวานที่เขียวชอุ่มและกรอบในเวลาเดียวกัน ให้ทำตามขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วย kefir และวอดก้า
2. ผัดแป้งและเกลือ
3. นวดแป้งยืดหยุ่น: ถ้าไม่ได้ผลแสดงว่ามีแป้งไม่เพียงพอ
4. จากแป้งสำเร็จรูปตามรูปแบบมาตรฐานเราสร้างพุ่มไม้ในอนาคต

ทอดอาหารอันโอชะในน้ำมันเดือดและเมื่อพร้อมให้โรยด้วยผง

ตัวเลือกที่มีคุกกี้

คุณรู้ไหมว่าแป้งไม้พุ่มสามารถเป็นของเหลวได้ ในกรณีนี้ คุณจะได้คุกกี้ที่มีรูปทรงน่าสนใจ ปัญหาเดียวคือคุณจะต้องมีแบบฟอร์มพิเศษเพื่อจัดการแป้ง

กาลครั้งหนึ่งมันเป็นของหวานยอดนิยมที่เตรียมไว้สำหรับดื่มชาในเกือบทุกบ้าน เป็นคุกกี้กรอบและเปราะที่นำไปทอด แน่นอนว่ามันเป็นไม้พุ่ม! แป้งหวานสีชมพูน่ารับประทานได้รับชื่อนี้เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับกิ่งไม้บาง ๆ ที่ร่วงลงมาจากต้นไม้

แม่บ้านได้คิดค้นสูตรขนมกรอบมากมาย แต่ส่วนใหญ่แล้วไม้พุ่มแบบคลาสสิกจะเตรียมวอดก้า มันทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งมีอยู่ในบ้านเกือบตลอดเวลา ดังนั้นของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่จะอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังประหยัดอีกด้วย และด้วยส่วนผสมของแอลกอฮอล์ทำให้แป้งโดกรอบเป็นพิเศษ พยายามปรุงไม้พุ่มตามสูตรนี้และจะไม่ทำให้ใครเฉยอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 0.3 ช้อนชา;
• วอดก้า – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 170-190 กรัม;
• น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับอบ – 160 มล.

การตระเตรียม

เลือกชามสำหรับนวดแป้ง ที่ดีที่สุดคือให้ลึกและกว้างเพียงพอ จากนั้นก็จะสะดวกสำหรับคุณที่จะแส้มัน

ตอนนี้แบ่งไข่ไก่ลงในชามที่เหมาะสม

เติมเกลือลงไป

ตีไข่เบา ๆ ด้วยเครื่องมือที่สะดวก (ปัด, ส้อม) จนเนียนและเกลือละลายหมด

เทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมไข่เค็มแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ถึงเวลาสำหรับการทรมานแล้ว จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมไข่วอดก้าเป็นบางส่วนโดยคนตลอดเวลา

นวดแป้งให้พอเป็นแปรงซึ่งคุณสามารถสร้างลูกบอลได้ ห่อมวลที่เกิดในฟิล์มหรือใส่ในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แป้งที่เสร็จแล้วจะต้องรีดออกเป็นชั้นบางมาก ยิ่งทินเนอร์ไม้พุ่มก็จะโปร่งโล่งมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วรีดแยกกัน จากนั้นมันจะง่ายกว่ามากที่จะทำ

ตอนนี้เราตัดชั้นที่รีดออกเป็นแถบกว้างประมาณ 3 ซม. คุณยังสามารถตัดแป้งเป็นเพชรได้

ทำกรีดตรงกลางแป้งแต่ละชิ้น เราหมุนแถบ (หรือเพชร) ผ่านมัน

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ กระทะหรือกระทะลึก เราจุ่มพุ่มไม้ในอนาคตลงไปแล้วทอดจนสุก เช่นเดียวกันสามารถทำได้ในหม้อทอดลึก

เรานำไม้พุ่มแดงที่เสร็จแล้วออกมาแล้วโอนไปยังกระดาษเช็ดปาก พวกมันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินจากพื้นผิวของของหวาน ทำให้มีความมันน้อยลง

โรยไม้พุ่มให้ทั่วด้วยน้ำตาลผง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชย มันจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

พุ่มไม้ผสมวอดก้ากรอบพร้อมแล้ว! อร่อย!

คำแนะนำ:

• คุณสามารถใช้มากกว่าวอดก้าสำหรับแป้งได้ แอลกอฮอล์เข้มข้นทุกชนิดก็ใช้ได้ - เหล้ารัม คอนยัค บรั่นดี เหล้าเข้มข้น
• ไม้พุ่มจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเติมสารสกัดวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อยลงในแป้ง
• มันสำคัญมากที่จะต้องมั่นใจในความสะอาดของน้ำมันที่ใช้ทอดอาหารอันโอชะ การปนเปื้อนหรือแป้งชิ้นเล็กๆ ที่เริ่มไหม้สามารถทำลายรสชาติของไม้พุ่มทั้งหมดได้
• เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของไม้พุ่มคุณสามารถอบในเตาอบได้
• ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยไม้พุ่มที่เสร็จแล้วด้วยนมข้น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล แยมผลไม้ หรือน้ำผึ้งเล็กน้อย แต่ตามธรรมเนียมแล้วมันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเสิร์ฟไม้พุ่มโรยด้วยน้ำตาลผง โรยไม้พุ่มร้อน

ก่อนหน้านี้เราเสนอสูตร

ที่บ้านเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่คุณรัก - พู่กัน! กรอบและมีรสชาติ!

พุ่มไม้ที่มีกลิ่นหอมและกรุบกรอบจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! สูตรที่ง่ายและสะดวกมาก!

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• แป้ง - 1 -1.5 ถ้วย
• น้ำมัน - สำหรับทอด
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลในภาชนะขนาดเล็ก คุณไม่จำเป็นต้องตีแรงเกินไป แค่ตีไข่แดงให้แตก

เทนมลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน

จากนั้นร่อนแป้งแล้วเริ่มใช้ไม้พายนวดก่อน จากนั้นจึงใช้มือต่อไป แป้งจะพร้อมเมื่อไม่ติดมือ แต่ไม่จำเป็นต้องเติมแป้ง! ฉันได้แป้ง 286 กรัม

เราใส่แป้งลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

แผ่ออกเป็นแผ่นบางที่สุดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ด้วยที่ตัดพิซซ่า

การทำไม้พุ่มนั้นง่ายมาก เพียงตัดตรงกลางแล้วพันส่วนหนึ่งไว้ตรงนั้น เมื่อห่อแป้งได้ครึ่งหนึ่งแล้ว ให้หม้อทอดไฟฟ้าร้อนขึ้นและส่วนที่เหลือเป็นอันเสร็จ

ไม้พุ่มสุกเร็วมาก โดยแต่ละด้านใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที เราวางจานที่มีผ้าเช็ดปากหรือหนังสือพิมพ์ไว้ใกล้ ๆ เพื่อให้สามารถถ่ายโอนกิ่งทอดและน้ำมันส่วนเกินสามารถระบายออกได้ เนื่องจากแป้งไม่หวานมากจึงต้องโรยแต่ละกิ่งด้วยน้ำตาล ตอนแรก อยากจะใส่น้ำตาลผงลงในชาม เทลงไป เขย่ากิ่งโดยหวังว่าจะติดน้ำตาลผง น่าเสียดายที่ไม่มีอะไรทำงาน ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำผ่านตะแกรงทันที

กลายเป็นชามไม้พุ่มที่มีกลิ่นหอมและกรอบขนาดใหญ่พอสมควร! อร่อย!

สูตรที่ 2: พุ่มไม้ที่บ้าน (ทีละขั้นตอน)

Brushwood สามารถเรียกได้ว่าเป็นจานป้องกันวิกฤติได้อย่างปลอดภัย ประการแรกแม่บ้านทุกคนมักมีส่วนผสมสำหรับสิ่งนี้เสมอ หากมีสิ่งใดขาดหายไป ก็สามารถแทนที่ส่วนผสมหนึ่งด้วยอีกส่วนผสมหนึ่งได้ ประการที่สองมีสูตรไม้พุ่มมากมายและคุณสามารถหาสูตรที่ยอมรับได้ในบางกรณี

การปรุงอาหารไม้ฟืนที่บ้านทำได้รวดเร็วมาก ดังนั้นอาหารจานนี้จึงสามารถทำได้แม้เมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดและไม่มีเวลาวิ่งไปที่ร้าน
สำหรับนักเรียน พุ่มไม้คือเครื่องช่วยชีวิต อาหารที่ไม่โอ้อวดนี้ช่วยแม่และยายของเราในสมัยโซเวียตเมื่อผลิตภัณฑ์อาหารขาดแคลน

สูตรไม้พุ่มที่ใช้กันทั่วไปที่บ้านคือสูตรที่ใช้วอดก้า นอกจากแอลกอฮอล์แล้ว เรายังต้องการแป้ง น้ำตาล และไข่อีกด้วย นี่คือทั้งหมด. คุณสามารถเตรียมคุกกี้ด้วยนม คีเฟอร์ ครีมเปรี้ยว และโยเกิร์ต เราทดลองและเลือกสูตรอาหารที่เราชื่นชอบ จะดียิ่งขึ้นหากมีสูตรเหล่านี้หลายสูตร

คุณสามารถทดลองได้ไม่เฉพาะกับสูตรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปร่างของคุกกี้ด้วย ชื่อนี้บ่งบอกว่าไม้พุ่มทำจากแป้งที่รีดเป็นแผ่นบางๆ ตัดและบิดเป็นเกลียวเหมือนกิ่งไม้แห้ง ซึ่งเราเรียกว่าไม้พุ่ม กิ่งแห้งดังกล่าวมีรูปร่างและขนาดไม่เท่ากัน ดังนั้นจึงสามารถตัดคุกกี้ได้ทุกวิธีตราบใดที่ยังบาง (จะเพิ่มขนาดเมื่อทอด)

• Kefir 0.5 แก้ว
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1-2 ถ้วย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• โซดา 0.3 ช้อนชา
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

นวดแป้งจากไข่, แป้ง, น้ำตาลและเคเฟอร์โดยเติมโซดาและเกลือ แม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ ก็ยังให้ฟืนได้ค่อนข้างมาก

ใช้ครึ่งหรือหนึ่งในสามของแป้งแล้วคลึงเป็นแผ่นบางๆ

วันนี้ฉันจะทำแปรงโดยใช้ที่ตัดคุกกี้และฟองดองดอกไม้ ฉันมีสามอันขนาดต่างกัน เราต้องการสองอัน ตัดดอกไม้ออกจากแป้ง เราจะรวบรวมแป้งที่เหลือ ม้วนออกอีกครั้ง แล้วตัดดอกไม้ออกอีกครั้ง

เราจะวางดอกไม้ดอกหนึ่งไว้บนดอกไม้อีกดอก (ขนาดต่างกัน) แล้วติดไว้ตรงกลาง

พุ่มไม้ทำอาหารที่บ้านนั้นใช้น้ำมันจำนวนมาก ในน้ำมันที่ร้อนจัด ดอกไม้จะแผ่ออกไปในทิศทางที่แตกต่างกัน และคุกกี้ค่อนข้างจะมีลักษณะคล้ายหนาม แต่นี่คือสิ่งที่ทำให้มันดั้งเดิม

วางไม้พุ่มที่เสร็จแล้วบนกระดาษ parchment เพื่อสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 3: วิธีการปรุงไม้พุ่มที่บ้าน

เราทุกคนรักขนมหวานและเราทุกคนชอบสูตรอาหารง่ายๆ ลูกสาวของฉันชอบไม้พุ่มที่มีรสหวานมาก ดังนั้นฉันจึงต้องทดสอบสูตรอาหารมากมาย วันนี้ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดกับคุณ

• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือหยิบมือ
• แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช สำหรับทอด
• น้ำตาลผงเหมือนโรย

ก่อนอื่น ตีไข่และเกลือเบา ๆ ด้วยส้อม

จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป อาจต้องใช้มากกว่านี้ นวดแป้งจนเริ่มติดด้านข้าง

จากนั้นนวดแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วเพิ่มแป้งอีกหากจำเป็น

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

ใช้ไม้นวดแป้ง รีดแป้งออกเป็นชั้นบางๆ คุณต้องม้วนมันให้บางมาก

ตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ แล้วตัด คุณสามารถสร้างต้นคริสต์มาส หน้าต่าง - จินตนาการของคุณ

ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นในกระทะขนาดเล็กบนเตา

ใส่ตัวเลข 2-3 ตัวลงในน้ำมันเพื่อทอดอย่างระมัดระวัง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

เอาแปรงออกด้วยช้อนมีรูบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงถ้าชอบขนมหวานก็โรยเพิ่มทุกอย่างก็พร้อม

คุณมักจะมีส่วนผสมสำหรับอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้อยู่ในมือลองดูสิมันอร่อยมาก อร่อย.

สูตรที่ 4: วิธีการอบไม้พุ่มที่บ้าน

Brushwood เป็นของหวานรสบางเบาที่ได้ชื่อมาจากรูปร่าง คล้ายกับไม้พุ่มทั่วไป คุณยังสามารถวาดเส้นขนานได้ว่าเมื่อเตรียมมันคุณจะได้อะไรมากมายมันถูกเตรียมอย่างง่ายๆ นอกจากนี้ยังถือได้ว่าเป็นอาหารไม่ติดมันเนื่องจากไม่มีไขมันสัตว์ แต่มีเฉพาะผักเท่านั้น และผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรก็มักจะอยู่บนชั้นวางของเราเสมอ เราจะบอกวิธีอบไม้พุ่มที่บ้านในส่วนนี้

• 400 กรัม แป้งสาลี
• ไข่แดง 3 ชิ้น
• 40 มก.คอนยัค
• 20 กรัม น้ำตาล
• 20 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 125 มก.นม
• 4 กรัม เกลือ

เทนมลงในชามใส่ไข่แดง, เกลือ, คอนยัค, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล ตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที โฟมเข้มข้นควรจะโผล่ออกมา โดยไม่ต้องปิดเครื่อง ให้ร่อนแป้งลงในชามพร้อมส่วนผสมโดยตรง

เมื่อแป้งหยุดเป็นของเหลว คุณควรเปลี่ยนมาใช้การนวดด้วยตนเอง เมื่อนวดแป้งได้ดีต้องแน่ใจว่าแป้งนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้งแล้วรีดออกเป็นชั้นที่ค่อนข้างบาง จากปริมาณแป้งที่ได้รับสามารถรีดแป้งประมาณ 3 ชั้นที่มีความหนาสองมิลลิเมตรออกได้อย่างง่ายดาย

ตัดชั้นของแป้งด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมตรงกลางให้ตัดบาง ๆ ไม่กี่เซนติเมตร ยิ่งสี่เหลี่ยมมีขนาดใหญ่เท่าใด ไม้พุ่มก็จะหลุดออกมามากขึ้นตามขนาดของจานที่คุณจะปรุงอาหาร

จากนั้นร้อยปลายด้านหนึ่งของไม้พุ่มผ่านรอยตัด ทำให้เกิดเป็นวง

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในหม้อปรุงอาหารขนาดกลาง จุ่มไม้พุ่มที่เสร็จแล้วลงในน้ำมันสักครู่จนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นนำออกแล้ววางลงบนกระดาษหรือกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือ

พุ่มไม้ที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตหรือผงได้ อร่อย.

สูตรที่ 5: พุ่มไม้ที่อร่อยและเรียบง่ายที่บ้าน

• kefir ไขมันเต็ม 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
• โซดา 1/3 ช้อนชา
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• น้ำตาลทรายป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ ล

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

ใช้ชามแล้วเติมแป้งประมาณสองถ้วยลงไป จากนั้นทำบ่อเล็กๆ ตรงกลาง แล้วใส่ไข่แดงลงไป

นอกจากนี้เรายังเติมน้ำตาล โซดาสเลค และน้ำมันดอกทานตะวัน

จากนั้นเพิ่มเคเฟอร์

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้แป้งหนาขึ้น

จากนั้นนวดด้วยมือจนแป้งไม่ติดมือ

คลุมด้วยพลาสติกแร็ปแล้วพักไว้ 15-20 นาที

จากนั้นนำแป้งมาม้วนเป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณสามมิลลิเมตร

ตัดเป็นเส้นสี่เหลี่ยมกว้าง 3-4 เซนติเมตร

จากนั้นเราก็ทำการตัดตามกึ่งกลางตามยาว

เราใช้แถบหนึ่งเส้นในมือแล้วจับไว้ที่ปลายทั้งสองข้าง

จากนั้นเราก็สอดปลายด้านหนึ่งเข้าไปในการตัดแล้วได้รูปทรง

ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นด้วยแป้งที่เหลือ

นำน้ำมันดอกทานตะวันไปต้มแล้วหยดไม้พุ่มลงไป ทอดทั้งสองด้าน

ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออกและวางไม้พุ่มที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปาก เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง อร่อย!

สูตรที่ 6: พุ่มไม้แบบโฮมเมดคลาสสิก (พร้อมรูป)

• ไข่ไก่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 21% – 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• วอดก้า – 20 กรัม;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 250 กรัม;
• น้ำมันพืช – 250 กรัม;
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

วางไข่ไก่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม

เพิ่มน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ

เทครีมเปรี้ยวลงไป ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมทำเองที่มีปริมาณไขมันสูง

โรยน้ำตาลวานิลลาซึ่งเพิ่มกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ให้กับผลิตภัณฑ์อบ

เทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่ต้องการซึ่งจะทำให้จานกรอบและกดได้ดี

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง

นวดเป็นแป้งยืดหยุ่นที่สามารถขึ้นรูปเป็นชั้นบางๆ ได้ง่าย

รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ

ใช้มีดทำขนมตัดแป้งเป็นแผ่นบางๆ

ตัดตรงกลางของแผ่นแป้งเล็กน้อย

สอดปลายด้านหนึ่งของแถบคล้ายแป้งผ่านรูที่คุณทำไว้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือหม้อทอดแล้ววางบนเตา

ค่อยๆ ใส่ผลิตภัณฑ์แป้งลงในน้ำมันที่กำลังเดือด และเอาแปรงที่ปรุงเป็นเวลา 1 นาทีออกอย่างรวดเร็ว

วางจานไว้บนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าวาฟเฟิลซึ่งจะช่วยขจัดน้ำมันพืชส่วนเกิน โรยของหวานอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลผง

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: พุ่มไม้บางกรอบ

เมื่อฉันได้ยินเกี่ยวกับสูตรนี้ครั้งแรก มีคำถามที่น่าสนใจเกิดขึ้น: “ทำไมคุกกี้ถึงมีชื่อว่า “ไม้พุ่ม”?” เมื่อเตรียมมันแล้ว คุณจะรู้ว่ามันมีลักษณะคล้ายกับกิ่งก้านของต้นไม้ที่เปราะบางและเป็นปม พุ่มไม้แบบโฮมเมดนี้ดูดั้งเดิมมากและเราจะปรุงมันในกระทะ! ใช้สูตรไม้พุ่มแสนอร่อยทีละขั้นตอนนี้เพื่อเตรียมคุกกี้กรอบ

• แป้ง 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้าช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• น้ำมันพืช;
• ผงน้ำตาล.

ใส่แป้งบางส่วนลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล

เพิ่มวอดก้าและไข่

ตอนนี้คุณต้องผสมแป้งที่เหลือทั้งหมดลงไป การทำบนโต๊ะนั้นง่ายกว่า แต่ทุกคนทำตามที่พวกเขารู้สึกสบายใจที่สุด สิ่งสำคัญคือการได้แป้งที่แน่นมาก

ขั้นตอนต่อไปสำคัญมาก! รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ มันควรจะบางมากจนแม้แต่แผ่นแนวนอนก็ยังดูหนากว่านี้ ชั้นควรมีลักษณะเหมือนผ้ากอซ เราตัดมันเป็นเส้น ๆ แล้วเราก็ทำการตัดด้านใน

เราเลื่อนดูคุกกี้

ครั้งหรือสองครั้งตามที่คุณต้องการ อย่างที่คุณเห็นในภาพ สองสิ่งแรกทางด้านขวาถูกบิดหนึ่งครั้ง และที่เหลือฉันบิดสองครั้ง ปรับความยาวของสินค้าได้ด้วยตัวเอง จะพิจารณาจากเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ คุณควรพลิกคุกกี้ขณะทอดได้อย่างสบายใจ

ตั้งน้ำมันให้ร้อน คุกกี้จะทอดด้วยความเร็วดุจสายฟ้า ดังนั้นอย่าก้าวออกจากกระทะ ไม่เช่นนั้นจะเกิดการไหม้ เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้ฉีก ให้วางคุกกี้ไว้บนกระดานแล้วนำไปทอดในกระทะ ทอดจนเป็นสีทองเท่ากันทั้งสองด้าน

พุ่มไม้บาง ๆ ที่ทอดที่บ้านถูกปกคลุมไปด้วยฟองอากาศและเปราะบางผิดปกติ ฉันคิดว่าผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานนี้ทุกคนคงยอมรับว่าคุกกี้เหล่านี้เป็นคุกกี้ที่อร่อยมาก เบา โปร่ง กรอบ! ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

เมื่อรับประทานคุณอาจไม่สังเกตว่าไม่ได้อบในเตาอบ แต่ทอดในน้ำมันในกระทะ ไม่มีน้ำมันส่วนเกินอยู่ เตรียมตัวและดูด้วยตัวคุณเอง