เชอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: วิธีการแช่แข็งแบบมีและไม่มีหลุม? เชอร์รี่แช่แข็ง: ปริมาณแคลอรี่ กฎการทำอาหาร และสูตรอาหาร เชอร์รี่แช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน

ผลเบอร์รี่แช่แข็งอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ วิตามิน A PP และ C กรดโฟลิก แมกนีเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก ค่าพลังงาน 100 กรัม เพียง 53 กิโลแคลอรี สามารถใช้สำหรับการอบ เตรียมอาหารจานหลักและของหวาน น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม และตกแต่งเครื่องดื่ม

กฎทั่วไปสำหรับการแช่แข็ง

คุณภาพของผลเบอร์รี่ที่ซื้อในร้านมักจะไม่เป็นที่ต้องการมากนัก ผลไม้ที่ไม่น่าดูที่ถูกบดหรือน้ำแข็งจำนวนมากเป็นสัญญาณของการแช่แข็งและการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม. ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะสร้างช่องว่างด้วยตัวเอง มันง่ายและราคาถูก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน:

แช่แข็งผลเบอร์รี่ไว้สูงสุด 2 ชั่วโมงหลังการเก็บ

ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ครบกำหนดของผู้บริโภค

คัดแยกวัตถุดิบอย่างระมัดระวัง ทิ้งผลไม้ที่เน่าเสียและมีรูปร่างผิดปกติทั้งหมด

ใช้ภาชนะที่สะอาด แห้ง และปิดสนิท

เตรียมอาหารในส่วนเล็กๆ

ก่อนที่จะแช่แข็งหลัก ให้ใส่เชอร์รี่ที่เตรียมไว้วางบนจานหรือถาดอบในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที

รักษาอุณหภูมิตั้งแต่ -18 ถึง -27°C (ขึ้นอยู่กับยี่ห้อตู้เย็น)

การลวกจะช่วยรักษาสีไว้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำให้น้ำร้อนถึง80-100°C จุ่มผลเบอร์รี่ลงไปอย่างรวดเร็ว แล้วรีบจุ่มลงในน้ำเย็นทันที แห้ง.

ฉันจำเป็นต้องเอาเมล็ดออกหรือไม่?

การแช่แข็งด้วยกระดูกจะทำให้ปัญหาน้อยลง:

ใช้เวลาน้อยลง - ต้องล้างและคัดแยกผลิตภัณฑ์เท่านั้น

ข้อเสีย: การใช้งานจำกัด. การเตรียมการเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำเครื่องดื่มและการตกแต่ง สำหรับขนมอบ เกี๊ยว และของหวาน ควรใช้เชอร์รี่หลุมจะดีกว่า

กำลังเตรียมการแช่แข็ง

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการล้างและคัดแยกอย่างละเอียด ผลเบอร์รี่ที่มีรูปร่างผิดปกติและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคทั้งหมดส่วนที่กินไม่ได้จะถูกโยนทิ้งไป. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล ตากให้แห้งบนตะแกรงหรือผ้า แช่แข็งเล็กน้อย

ห้าวิธีในการแช่แข็ง

เชอร์รี่สามารถแช่แข็งโดยมีหรือไม่มีเมล็ด ในปริมาณมาก พร้อมน้ำตาล ขูดหรือในรูปของน้ำผลไม้

วิธีที่ 1

วางวัตถุดิบที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติกที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

ปล่อยอากาศเบา ๆ (สิ่งสำคัญคืออย่ากดชิ้นงานแรงเกินไปเพราะอาจทำให้ผลไม้แตกได้)

ปิดให้สนิทแล้วใส่ในตู้เย็น

เมื่อผลเบอร์รี่แช่แข็งเล็กน้อย คุณสามารถวางถุงอื่นๆ ไว้ด้านบนได้

ในขั้นตอนการเตรียมการคุณสามารถเอาเมล็ดออกใส่ในถุงแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น

วิธีที่ 2: ใส่กระดูกลงในแก้ว ภาชนะ โถ

วางผลเบอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างเป็นชั้นเท่าๆ กัน โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าภาชนะจะเต็ม 90% ปิด. วางในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมภาชนะแก้วจนอยู่ด้านบนสุด. ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าขวดหรือแก้วอาจแตกได้

วิธีที่ 3: ก้อนน้ำแข็ง

การแช่แข็งประเภทนี้เป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับค็อกเทล ถาดทำน้ำแข็งถูกล้างอย่างดี วางเบอร์รี่หนึ่งลูกในแต่ละเซลล์ เติมน้ำต้มเย็น ปิดฝาหรือห่อด้วยฟิล์มยึด แช่แข็ง

วิธีที่ 4: ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เตรียมเชอร์รี่. เอาเมล็ดออก หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ให้ใช้เข็มหรือเข็มหมุด. วางผลไม้ไว้ในภาชนะ ขอบควรเหลือประมาณ 2-3 ซม.

เตรียมน้ำเชื่อมจากผลไม้สดและน้ำตาล ตีส่วนผสมในเครื่องปั่น เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เทลงในภาชนะ ปิดให้แน่น. วางในช่องแช่แข็ง

วิธีที่ 5: บด

เตรียมวัตถุดิบและเอาเมล็ดออก บดด้วยน้ำตาล วางในถ้วยที่มีฝาปิดหรือภาชนะพลาสติก เพื่อแช่แข็ง การเตรียมนี้สามารถใช้สำหรับทำเครื่องดื่มผลไม้ แยม และพายได้

ภาพถ่าย

วิธีการจัดเก็บ

อายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ -18°C ประมาณ 8-12 เดือน ที่อุณหภูมิ -6°C ไม่เกิน 3-4 วัน ไม่แนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง. ผลไม้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ กลายเป็นน้ำแข็งรก และไม่มีรสจืด

การละลายน้ำแข็ง

การละลายน้ำแข็งที่เหมาะสมส่งผลอย่างมากต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์และรสชาติของมัน กฎพื้นฐานคือหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอากาศและป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลออกมา

ตัวเลือก:

ในถุงปิดผนึกภายใต้น้ำเย็น (30-45 นาที)

ใช้พัดลม (1 ชั่วโมง)

ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ - 4°С (5-8 ชั่วโมง)

การละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องจะใช้เวลาสองสามชั่วโมงและต้องดำเนินการเพียงเล็กน้อย แต่ก็มีข้อเสียมากมาย. นำไปสู่การสูญเสียวิตามินซีและน้ำผลไม้อย่างมีนัยสำคัญ การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของจุลินทรีย์

การละลายน้ำแข็งโดยใช้ความร้อนหรือน้ำร้อนจะลดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ลงอย่างมาก กลายมาเป็น “โจ๊ก”

วิดีโอ "เชอร์รี่แช่แข็งเป็นวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว"

เวลาฤดูร้อนมาถึงแล้ว ร้านขายของชำเต็มไปด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่สดมากมาย ถึงเวลาคิดถึงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เชอร์รี่ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ถือเป็นเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการแช่แข็งในฤดูหนาว และนี่คือเหตุผล นอกจากรสชาติแล้วผลไม้เชอร์รี่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน และทำให้ระบบประสาทสงบลง คุณสมบัติเหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้แม้จะถูกแช่แข็งก็ตาม

ในฤดูหนาว คุณมักจะอยากปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบหอมกรุ่นพร้อมผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว หรือทานคอทเทจชีสกับแยมเชอร์รี่แสนอร่อย หากต้องการเพลิดเพลินกับขนมหวานในช่วงอากาศหนาวเย็น คุณต้องดูแลเสบียงล่วงหน้า เชอร์รี่แช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาวิตามินและสารอาหาร

คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี: ด้วยน้ำตาลหรือในน้ำเชื่อม ปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้ หลายคนสงสัยว่าสามารถแช่แข็งเชอร์รี่หลุมได้หรือไม่ หากคุณกำลังจะปรุงผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวคุณสามารถทิ้งกระดูกไว้ได้โดยมีเงื่อนไขว่ามันจะเหลืออยู่ในกระทะและไม่ไปอยู่ในปากของเด็ก

สำคัญ:โปรดทราบว่าเมล็ดจะปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกเมื่อเข้าสู่ลำไส้ อาจทำให้เกิดพิษได้หากบริโภคมากเกินไป

แต่สำหรับเกี๊ยว โดนัท พาย ชีสเค้ก ค็อกเทล และเครื่องดื่มผลไม้ ควรแช่แข็งเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจะดีกว่า

สูตรเชอร์รี่หลุมแช่แข็ง

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 1

• เชอร์รี่ 1 กก

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 35 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.0 ก

ไขมัน: 0.5 ก

คาร์โบไฮเดรต: 7.7 ก

40 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด เอาใบและกิ่งแห้งออก ทิ้งเชอร์รี่เน่าเสีย

ปอกเปลือกผลเบอร์รี่

วางเนื้อในกระชอนแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำไหลออกจากเชอร์รี่

จากนั้นย้ายผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะพลาสติก วางเชอร์รี่ทีละชั้น ปิดฝาภาชนะให้แน่น ติดโน้ตไว้ด้านบนพร้อมวันที่แช่แข็ง

วางภาชนะในช่องแช่แข็ง

สูตรเชอร์รี่แช่แข็งด้วยหลุม




จำนวนเสิร์ฟ: 1

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ค่าพลังงาน

ต่อ 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่ – 46 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 0.9 กรัม;
• ไขมัน – 0.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 11.0

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ – 1 กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างเชอร์รี่สุกสดในน้ำเย็น ลบใบและกิ่งแห้ง ทิ้งผลเบอร์รี่สีเขียวที่เน่าเสีย
2. วางบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ปล่อยให้แห้งสนิท
3. วางผลไม้แห้งบนเขียงหรือถาดเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. จากนั้นนำเชอร์รี่ออกแล้วโอนผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะเก็บความร้อนเพื่อเก็บไว้ ปิดฝาให้แน่นแล้ววางในช่องแช่แข็ง แนบวันที่เตรียมไปกับภาชนะ

ความลับอันเยือกแข็ง

เพื่อป้องกันไม่ให้เชอร์รี่ติดกัน ก่อนที่จะใส่ในภาชนะพลาสติกเก็บความร้อน คุณต้องกางออกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนี้สามารถเทผลเบอร์รี่เพื่อจัดเก็บถาวรได้ คุณไม่สามารถเก็บเชอร์รี่ในถุงได้ทันที มันจะปล่อยน้ำออกมาเกาะติดกันซึ่งจะทำให้เจ้าของไม่สะดวกในอนาคต

คุณสามารถจัดเก็บได้นานแค่ไหน

ฉันควรเก็บมันไว้ในภาชนะใด?

ภาชนะพลาสติก ถุงซิปล็อค ภาชนะและถุงพลาสติก และถ้วยมีฝาปิด เหมาะสำหรับการแช่แข็งเชอร์รี่ เงื่อนไขหลัก: ภาชนะสำหรับแช่แข็งผลเบอร์รี่ต้องสะอาดและปิดสนิท

การแช่แข็งเชอร์รี่อย่างถูกต้องและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายและสะดวก ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวสีแดงเข้มเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในครัว คุณสามารถใช้มันเพื่อทำซอสอะโรมาติกสำหรับเนื้อสัตว์ ปรุงผลไม้แช่อิ่มเล็กน้อย เตรียมขนมอบที่มีกลิ่นหอม หรือใช้เป็นของหวานอิสระ แช่แข็งผลเบอร์รี่และในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและชุ่มฉ่ำได้

เชอร์รี่แช่แข็งบ่อยครั้งมากจะมีรูปลักษณ์ที่ไม่สวยและไม่น่ารับประทานและบางครั้งคุณต้องจ่ายค่าน้ำแข็งที่เกาะแน่นอยู่รอบผลเบอร์รี่ด้วยซ้ำ ดังนั้นจึงควรเตรียมเชอร์รี่ด้วยตัวเองจะดีกว่า โอ้ เชอร์รี่แช่แข็งแล้ว และต่อไปจะแช่แข็งเชอร์รี่หลุมอย่างไร

สามารถแช่แข็งที่บ้านได้หรือไม่?

เกือบทุกคนที่ชอบกินผลเบอร์รี่และผลไม้ตลอดทั้งปีมีความสนใจในคำถามนี้ เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งมันด้วยตัวเอง?แน่นอนคุณทำได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างถูกต้อง

เชอร์รี่สามารถแช่แข็งได้ทั้งแบบมีและไม่มีหลุม ขึ้นอยู่กับว่าคุณทำอาหารจานไหน ตัวอย่างเช่น เชอร์รี่ไร้เมล็ดไม่เหมาะสำหรับพายและขนมอบอื่นๆที่นี่ควรใช้หลุมจะดีกว่า

เชอร์รี่ที่มีหลุมใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มอื่นๆ เมื่อเลือกวิธีการแช่แข็งเชอร์รี่ ให้พิจารณาว่าคุณจะใช้เชอร์รี่อย่างไร

แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบแช่แข็งเชอร์รี่หลุม วิธีนี้มีข้อดีอย่างแน่นอนเพราะเมื่อใช้คุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติม แต่เพียงละลายน้ำแข็งเท่านั้น

เชอร์รี่สามารถแช่แข็งได้ด้วยหลุมก็ดีเพราะโครงสร้างไม่รบกวน เนื้อกระดาษไม่เสียหาย และน้ำไม่รั่วไหลออกมา เชอร์รี่ดังกล่าวจะสวยงามจากมุมมองที่สวยงาม

แต่หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้ว การเอาเมล็ดออกจะไม่ง่ายนักเพราะตัวผลเบอร์รี่เองอาจสูญเสียรูปร่างและความยืดหยุ่น

ผลประโยชน์

เมื่อแช่แข็ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้ตรงข้ามกับการต้มหรือวิธีอื่นในการให้ความร้อนที่ใช้อุณหภูมิสูง

เชอร์รี่แช่แข็งคงแร่ธาตุและวิตามินไว้เกือบเหมือนกับผลิตภัณฑ์สด เชอร์รี่ประกอบด้วยวิตามินซี วิตามินบี แมกนีเซียม สังกะสี และธาตุเหล็ก วิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้จำเป็นสำหรับมนุษย์เพื่อชีวิตปกติ

เชอร์รี่มีคูมารินซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดการแข็งตัวของเลือด เชอร์รี่เองก็มีฤทธิ์ลดไข้และต้านเชื้อแบคทีเรีย.

เชอร์รี่เนื่องจากมีส่วนประกอบของแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยจึงถูกนำมาใช้สำหรับโรคโลหิตจาง

ผลเบอร์รี่แช่แข็งเกือบจะมีคุณค่าพอๆ กับผลเบอร์รี่สด ดังนั้นผู้ชื่นชอบเชอร์รี่จึงสามารถแช่แข็งไว้ในช่วงฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัยและปรนเปรอตัวเองได้ตลอดทั้งปี

ในช่วงฤดูหนาว คุณแทบจะไม่สามารถพบผลเบอร์รี่และผลไม้สดได้ทุกที่ ยกเว้นผลไม้รสเปรี้ยว เชอร์รี่แช่แข็งเป็นสิ่งจำเป็นจะมีประโยชน์ในฤดูหนาว อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในเชอร์รี่แช่แข็ง

ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของเชอร์รี่แช่แข็งขึ้นอยู่กับวิธีการแช่แข็ง หากคุณแช่แข็งเชอร์รี่สดโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือน้ำตาลใดๆปริมาณแคลอรี่ของเชอร์รี่ดังกล่าวคือ 53 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

หากคุณเติมน้ำตาลหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในเชอร์รี่อย่าลืมคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ด้วย

กฎการแช่แข็ง

เพื่อให้ผลเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและมีคุณภาพของการแช่แข็งที่ดี มีกฎง่ายๆ หลายประการ ต้องปฏิบัติตามเมื่อแช่แข็งเชอร์รี่ที่บ้าน:

• ผลเบอร์รี่จะต้องสะอาด. ก่อนที่คุณจะเริ่มแช่แข็งต้องล้างเชอร์รี่ให้สะอาดก่อน เราเอาลำต้นและใบส่วนเกินออกจากผลเบอร์รี่ ล้างในน้ำอุ่น คุณต้องล้างน้ำออกมากจนน้ำที่ออกมาสะอาด
• ต้องมีภาชนะสำหรับแช่แข็งสะอาดและปิดสนิทเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นแปลกปลอม
• เมื่อแช่แข็งเชอร์รี่ที่บ้านกระจายอย่างหลวม ๆ บนจาน (เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่สัมผัสกัน) และแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะแช่แข็งหลักในภาชนะ ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเบอร์รี่แต่ละลูกมีความสดเหมือนเดิมและไม่เกาะติดกัน
• จำเป็นต้องวางผลเบอร์รี่แน่นเพื่อให้อากาศเหลือน้อย
• เหมาะเป็นภาชนะสำหรับแช่แข็ง: ถุง Ziploc ถุงสูญญากาศ ภาชนะพลาสติก หรือถ้วยที่มีฝาปิด
• เชอร์รี่ถูกแช่แข็งในภาชนะเดียวสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ท้ายที่สุดหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วผลเบอร์รี่จะไม่ถูกแช่แข็งอีกครั้ง

ดูภาพเชอร์รี่แช่แข็งด้านล่าง

อ่านต่อเพื่อดูว่าสามารถแช่แข็งเชอร์รี่หลุมและสูตรเชอร์รี่แช่แข็งได้หรือไม่

วิธีการและสูตร

สูตร 1. เชอร์รี่แช่แข็งพร้อมหลุม

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น? หากต้องการแช่แข็งคุณต้องนำเชอร์รี่, ล้างและกำจัดเศษใบไม้และขา เชอร์รี่แช่แข็งแบบมีหลุม เชอร์รี่เหล่านี้ควรแช่แข็งในถุงดีที่สุด กระจายผลเบอร์รี่อย่างหนาแน่น แต่เป็นชั้นเดียว ไม่จำเป็นต้องซ้อนแถวผลเบอร์รี่แบบตัวต่อตัวพวกมันจึงสำลักและกลายเป็นข้าวต้มได้

หลังจากที่คุณบรรจุเชอร์รี่ลงในถุงแล้ว ให้พยายามปล่อยอากาศส่วนเกินออก แต่ต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

ปิดปากถุงให้แน่น ในช่องแช่แข็งสามารถใส่ถุงได้พับด้านบนเป็นชั้นคู่

เชอร์รี่ที่มีหลุมสามารถแช่แข็งในแก้วหรือภาชนะได้ เชอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับสิ่งนี้ วางที่ด้านล่างของภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาล,อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป จากนั้นทำซ้ำหลายชั้นจนเต็มภาชนะ ตอนนี้คุณรู้วิธีแช่แข็งเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาวแล้ว

เชอร์รี่เหล่านี้เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

สูตรที่ 2 เชอร์รี่ที่มีหลุมเป็นก้อน

เชอร์รี่แช่แข็งประเภทนี้เหมาะสำหรับค็อกเทล เชอร์รี่ดูสวยงามและแบ่งส่วน

เตรียมเชอร์รี่และแม่พิมพ์ นำแม่พิมพ์สำหรับทำน้ำแข็งก้อน ล้างให้สะอาดวางเชอร์รี่ในแต่ละเซลล์แล้วเติมน้ำต้มสุกที่สะอาด, ระบายความร้อนล่วงหน้า

หากแม่พิมพ์ไม่มีฝาปิด ให้ห่อด้วยฟิล์มยึด ใส่ในช่องแช่แข็งจนน้ำกลายเป็นน้ำแข็งสนิท.

สูตร 3 เชอร์รี่หลุมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เชอร์รี่จะต้องเตรียมและหลุม หากต้องการเอาเมล็ดออก ให้ใช้อุปกรณ์หรือหมุดพิเศษ วางเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะหรือแก้วแต่อย่าให้ถึงยอดมากนัก ทิ้งไว้ 2-3 ซม.

เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับการเท นำเชอร์รี่ที่หลุมแล้วใส่น้ำตาล (ครึ่งหนึ่งของปริมาตรของเชอร์รี่) แล้วผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในภาชนะที่มีเชอร์รี่. ปิดฝาแล้ววางในช่องแช่แข็ง

เชอร์รี่แช่แข็งตามสูตรนี้เหมาะสำหรับการอบและเค้ก สำหรับการบริโภคสด และสำหรับทำแยม

สูตร 4. เชอร์รี่หลุม

เตรียมเชอร์รี่โดยเอาหลุมออก เอาถุงซิปล็อคมา วางเชอร์รี่ลงไปอย่างระมัดระวัง คุณต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อยโรยลงบนเชอร์รี่ ปิดให้สนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง.

สูตร 5. เชอร์รี่หลุมขูด

สูตรนี้เตรียมง่ายมาก และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้งานได้หลากหลาย

เตรียมเชอร์รี่โดยเอาหลุมออก ใส่เชอร์รี่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล. บดให้ละเอียดและคุณสามารถบรรจุในภาชนะได้

ภาชนะหรือถ้วยที่มีฝาปิดจะดีกว่า ใส่เชอร์รี่ที่บรรจุไว้ในช่องแช่แข็ง

อายุการเก็บรักษา

เชอร์รี่แช่แข็งแบบหลุมสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? เชอร์รี่ที่เตรียมไว้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามจะต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า – 16 ◦C เชอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 6-8 เดือน

เชอร์รี่ที่ละลายแล้วจะไม่ถูกแช่แข็งอีกครั้ง การแช่แข็งซ้ำ ๆ จะทำให้ผลเบอร์รี่กลายเป็นโจ๊กและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

บทสรุป

แช่แข็งเชอร์รี่ที่บ้านอย่างถูกต้อง จากนั้นจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้และคุณจะได้ผลเบอร์รี่สดตลอดทั้งปี

วิดีโอที่มีประโยชน์!

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

ในพื้นที่ที่มีเชอร์รี่เติบโต ผู้คนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ล้วนคุ้นเคยกับเชอร์รี่เหล่านี้ และจะวิเศษขนาดไหนที่ได้กินมันไม่เพียงแต่ในช่วงออกผลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วยเมื่อคุณต้องการวิตามินจริงๆ และก็เป็นไปได้ ตู้แช่แข็งที่มีอยู่ในทุกบ้านจะช่วยเราในเรื่องนี้ เรามาดูกันว่าเหตุใดเชอร์รี่จึงมีประโยชน์และวิธีเตรียมในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

อ้างอิง:นักวิทยาศาสตร์พบว่าผลเบอร์รี่ 20 ชนิดมีผลเหมือนกับแอสไพรินชนิดเม็ด

เชอร์รี่เบอร์รี่มีคุณประโยชน์

ประโยชน์และโทษของเชอร์รี่นั้นพิจารณาจากองค์ประกอบของเชอร์รี่

เบอร์รี่นี้ประกอบด้วย:

• กรดอินทรีย์ – โฟลิก, แอสคอร์บิก, ซัคซินิก, ซิตริก;
• มาโครและธาตุขนาดเล็ก – โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง ไอโอดีน เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม
• วิตามิน – เอ, บี1, ซี, อี, พีพี, เอ็น
• น้ำตาล – ฟรุกโตส, ซูโครส, กลูโคส;
• เส้นใยพืช
• อิโนซิทอลเป็นสารประกอบที่ส่งผลต่อการเผาผลาญของมนุษย์
• แอนโทไซยานิน;
• เพคติน

ประโยชน์และโทษของเชอร์รี่:

สามารถแช่แข็งที่บ้านได้หรือไม่?

แน่นอนว่าเป็นไปได้และจำเป็นด้วยซ้ำ ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่แช่แข็งยังคงรักษาองค์ประกอบสารอาหารทั้งหมดไว้ซึ่งแตกต่างจากการเตรียมในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มและแยมกระป๋อง คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ในร้านค้า แต่ไม่มีการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์จะมีคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผู้ผลิตใช้น้ำร่วมกับผลไม้ที่ยุ่งยากและแข็งตัว และคุณสามารถจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับน้ำแข็งชิ้นได้

มีหลายวิธีในการแช่แข็งเชอร์รี่ที่บ้าน:

• มีกระดูก
• เจาะรูแล้วหั่นเป็นชิ้น

ประโยชน์ของเชอร์รี่แช่แข็ง

เรามาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวแดงเหล่านี้กันดีกว่า

ผลของเชอร์รี่ต่อร่างกายมนุษย์:

• มีคุณสมบัติขับเสมหะ
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ช่วยให้มีอุณหภูมิสูง
• เสริมสร้างกระดูกและข้อต่อ
• บรรเทาอาการปวดจากโรคข้ออักเสบ
• เนื่องจากมีวิตามินบี จึงมีผลดีต่อระบบประสาทของมนุษย์ และเมื่อบริโภคเป็นประจำจะช่วยรับมือกับความเครียด
• กรดโฟลิกช่วยเพิ่มความจำและสมาธิของบุคคล
• ช่วยปรับปรุงการมองเห็น
• องค์ประกอบประกอบด้วยไอโอดีนซึ่งมีผลดีต่อต่อมไทรอยด์
• เป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันด้านเนื้องอกวิทยา
• ปรับปรุงการไหลเวียนของน้ำดี
• ทำความสะอาดไตจากหินและทรายขนาดเล็ก
• ป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัย

ปริมาณแคลอรี่ของเชอร์รี่แช่แข็ง

เชอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถบริโภคคลังวิตามินและสารอาหารนี้ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่กระทบต่ออาหารเนื่องจากผลเบอร์รี่มีเพียง 52 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นอกจากนี้ยังใช้กับผลไม้สดแช่แข็งด้วยหากเกิดการแช่แข็งด้วยน้ำตาลหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ก็จะมีแคลอรี่มากขึ้น

กฎการแช่แข็ง

ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้ แต่ยังคง คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการเมื่อแช่แข็งเชอร์รี่:

• เฉพาะผลเบอร์รี่ที่ถูกล้างก่อนหน้านี้ในน้ำอุ่นซึ่งเอาก้านใบและเศษส่วนเกินออกแล้วเท่านั้นที่ถูกแช่แข็ง
• จำเป็นต้องมีภาชนะจัดเก็บ โดยต้องปิดผนึกและทำความสะอาด
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ติดกัน ให้แช่แข็งไว้ก่อนแล้วจึงเทลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ให้วางผลเบอร์รี่ลงบนจานเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• จากนั้นพวกเขาก็นำเชอร์รี่ที่จับโดยน้ำค้างแข็งออกมาใส่ในภาชนะทั่วไป ผลไม้จัดเรียงอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างอากาศมากเกินไป

ถุงสูญญากาศหรือถุงซิปล็อค ภาชนะพลาสติก และถ้วยพร้อมฝาปิดสามารถใช้เป็นภาชนะได้

ความสนใจ:สิ่งสำคัญคือต้องวางผลเบอร์รี่ในภาชนะตามสัดส่วนสำหรับขั้นตอนเนื่องจากหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วไม่แนะนำให้แช่แข็งอีกครั้ง

วิธีการและสูตร

มีหลายทางเลือกในการจัดเก็บเชอร์รี่ในช่องแช่แข็ง ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขา

ด้วยกระดูก

นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดที่ช่วยรักษาน้ำเชอร์รี่และยังมีวิตามินอีกด้วย

อัลกอริทึมของการกระทำ:

• จัดเรียงล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
• จัดเรียงเชอร์รี่เป็นชั้นเดียวและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
• เรานำออกมาใส่ภาชนะปิดให้สนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ไร้เมล็ด

วิธีนี้เหมาะสำหรับการเตรียมพาย เกี๊ยว หรือพายด้วยผลเบอร์รี่เหล่านี้ แตกต่างจากครั้งก่อนเฉพาะในกระบวนการเตรียมการเท่านั้น

สำหรับการแช่แข็งนี้คุณต้อง:

• เตรียมผลเบอร์รี่
• จากนั้นบีบเมล็ดออก
• วางเชอร์รี่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
• แช่แข็งในลักษณะเดียวกับวิธีเมล็ดพืช

ในน้ำเชื่อม

สูตรสำหรับวิธีหวานนี้:

• ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ค่อยๆ เทน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมลงในน้ำ 1 ลิตร นำไปตั้งไฟจนข้น
• วางเชอร์รี่ลงในภาชนะแล้วเติมลงไปครึ่งหนึ่ง เทน้ำเชื่อมแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
• ปิดภาชนะให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

บดด้วยน้ำตาล

วิธีนี้เรียกอีกอย่างว่าแยมดิบ แต่ในรูปแบบนี้ผลเบอร์รี่ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์มากกว่ามาก

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมผลไม้สำหรับขั้นตอน;
• บดผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดในเครื่องบดเนื้อ
• ผสมกับน้ำตาล 1:1;
• เทส่วนผสมลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้สนิท
• วางในช่องแช่แข็ง

อายุการเก็บรักษา

เชอร์รี่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณหนึ่งปี

หากแช่แข็งโดยไม่มีรูพรุนสามารถบริโภคเบอร์รี่ได้หลังจากผ่านไปนานกว่าหนึ่งปี แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันจะหายไปในเวลานี้

หากถูกแช่แข็งด้วยหลุม ไม่แนะนำให้ใช้หลังจากหกเดือน เนื่องจากหลุมมีสารพิษที่อาจเป็นอันตรายต่อบุคคลเมื่อเวลาผ่านไป

คุณสามารถเตรียมเชอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณและร่างกายได้รับวิตามินตลอดทั้งปี แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องรู้กฎสำหรับการแช่แข็งและเก็บผลเบอร์รี่

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่ในฤดูหนาวอย่างเหมาะสม:

ฉันต้องการแสดงวิธีแช่แข็งเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันผลเบอร์รี่ของคุณจะยังคงสวยงาม ไม่สูญเสียน้ำผลไม้ และจะไม่ติดกันเมื่อแช่แข็ง

ด้านล่างฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการแช่แข็งเชอร์รี่ในฤดูหนาวอย่างถูกต้องเพื่อที่ภายหลังคุณสามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มพายพายเกี๊ยวและอื่น ๆ อีกมากมายในภายหลัง ท้ายที่สุดในฤดูหนาวเราสามารถเข้าถึงผลไม้ต่าง ๆ ที่ค่อนข้างเล็กดังนั้นการเตรียมที่ทำไว้ล่วงหน้าจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

ฉันจำเป็นต้องแช่แข็งเชอร์รี่ที่บ้านทุกปี เพราะฉันชอบผลเบอร์รี่เหล่านี้มากและนำไปใช้ได้หลายวิธี และทำเค้กสปันจ์ที่อร่อยที่สุดด้วย ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณทำตามคำแนะนำของฉันและแช่แข็งเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ฉันแนะนำให้คุณดูซึ่งเรียกว่าห้านาทีแล้วปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย การเตรียมตัวค่อนข้างประหยัดและแม่บ้านทุกคนก็สามารถจัดการกระบวนการนี้ได้

จำเป็น:

• เชอร์รี่ - ปริมาณใดก็ได้
• ถุงแช่แข็งหรือภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก

วิธีแช่แข็งเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยหลุม

ก่อนอื่นฉันจะบอกวิธีเลือกผลเบอร์รี่และคุณต้องล้างเชอร์รี่ก่อนแช่แข็งหรือไม่ ฉันมักจะเลือกผลเบอร์รี่ที่มีหาง พวกมันจะหนาแน่นกว่าเสมอและน้ำผลไม้ยังคงอยู่ข้างใน จากนั้นฉันก็ย้ายไปที่กระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

หลังจากนั้นฉันก็ฉีกหางออกแล้ววางผลเบอร์รี่ลงบนผ้ากระดาษให้แห้ง ฉีกหางออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องเอากระดูกออก ในเวลานี้ฉันจะลบสิ่งที่ฉันไม่ชอบในรูปลักษณ์ออกหากมีความเสียหายหรือมีความหนาแน่นไม่เพียงพอ

เมื่อแห้งทุกด้านแล้ว ฉันจะเทลงในภาชนะพลาสติกเกรดอาหารหรือถุงแช่แข็ง จากนั้นฉันก็นำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท อย่างที่คุณเห็นการแช่แข็งเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้านเป็นกระบวนการที่ง่ายและสั้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีแช่แข็งเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในตู้เย็นเพื่อให้พวกเขาเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดและแช่แข็งเป็นผลเบอร์รี่แต่ละอัน ฉันจะใช้มันในขนมอบต่างๆในอนาคต ฉันแนะนำให้คุณแช่แข็งมากกว่านี้