แยมโรสฮิป: สูตรอาหารแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ แยมโรสฮิป (ห้านาที) วิธีทำแยมโรสฮิป

โรสฮิปเป็นไม้พุ่มที่แพร่หลาย ถือว่ามีประโยชน์ทุกส่วน ได้แก่ ผักใบเขียว ดอก ผล รากและกิ่ง ส่วนใหญ่มักใช้โรสฮิปในการปรุงอาหารและเพื่อการรักษาโรค ดอกไม้ไม่ค่อยนิยม เนื่องจากมีความจำเป็นต้องรวบรวมช่อดอกสีชมพูในช่วงระยะเวลาออกดอกซึ่งเกิดขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ แยมแสนอร่อยปรุงจากกลีบกุหลาบหอม คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่ราคาสำหรับอาหารอันโอชะนี้สูงมาก เพื่อให้คุณมีโอกาสเพลิดเพลินกับของหวานที่แปลกตาเราได้รวบรวมข้อมูลโดยละเอียดสำหรับคุณเกี่ยวกับกฎในการรวบรวมและแปรรูปกลีบกุหลาบละเอียดอ่อนตลอดจนวิธีทำแยมที่บ้าน

โรสฮิปสามารถเติบโตได้ทั้งในเขตเมืองและในพื้นที่ป่าไม้ พุ่มไม้หนามก่อตัวเป็นพุ่มหนาทึบโดยเลือกที่โล่งที่มีแดดจัดสำหรับตัวมันเอง ทางที่ดีควรเก็บดอกไม้ให้ห่างจากถนนและสถานประกอบการอุตสาหกรรม

วัตถุดิบจะถูกรวบรวมระหว่างการออกดอกของพุ่มไม้ ช่วงนี้ตรงกับเดือนมิถุนายน สิ่งสำคัญคือดอกตูมจะบานเต็มที่ เวลารวบรวมคือตอนเช้าทันทีหลังจากน้ำค้างหายไป ในเวลานี้กลีบจะมีกลิ่นหอมที่สว่างที่สุด ควรสังเกตว่าช่อดอกที่มีกลิ่นหอมที่สุดจะมีสีชมพูสดใส จากความอุดมสมบูรณ์ของดอกไม้คุณควรเลือกดอกตูมที่ชุ่มฉ่ำโดยไม่มีอาการเหี่ยวเฉา

หลังจากรวบรวมแล้ว กลีบดอกจะถูกฉีกออกจากช่อดอก ในการกำจัดฝุ่นและละอองเกสรดอกไม้ออก ให้ล้างมวลสีชมพูด้วยน้ำเย็นแล้วเขย่าให้พ้นจากความชื้นส่วนเกิน

ตัวเลือกการทำแยมจากโรสฮิป

จากกลีบดอกทั้งหมด

กลีบดอกที่เก็บรวบรวม 100 กรัมจะถูกวางในตะแกรงแล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ใช้น้ำ 750 มิลลิลิตร หลังจากลวกแล้ว ตะแกรงที่มีสะโพกกุหลาบจะถูกจุ่มลงในน้ำน้ำแข็ง เพื่อหยุดกระบวนการให้ความร้อน

หลังจากต้มดอกไม้แล้วน้ำจะไม่ถูกระบายออกและเตรียมน้ำเชื่อมด้วย ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลทรายขาว 900 กรัมลงในน้ำซุป น้ำเชื่อมจะมีความคงตัวตามที่ต้องการภายใน 5-7 นาที

กลีบดอกที่เย็นและแห้งเล็กน้อยจะถูกจุ่มลงในน้ำเชื่อมเดือด มวลถูกนำไปต้มและให้ความร้อนเป็นเวลา 10 นาที หนึ่งนาทีก่อนปิดไฟ ให้เติมกรดซิตริก 2 กรัมลงในแยม เพื่อให้เม็ดผงกระจายตัวเร็วขึ้น จึงเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

ปิดแยมที่เสร็จแล้วด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง มวลที่เย็นแล้วจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝาให้แน่นด้วยฝาต้ม

จากกลีบบดด้วยน้ำตาล

วัตถุดิบ 100 กรัมบดด้วยน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในเวลาเดียวกันน้ำเชื่อมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมและน้ำสองร้อยกรัมหนึ่งแก้วก็ถูกเตรียมบนกองไฟ

เติมข้าวต้มลงในน้ำเชื่อมที่ข้นเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนนุ่ม เพื่อให้แยมซึมเข้าได้ทั่วถึง อนุญาตให้พักที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมงแล้วบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้ว

ด้วยน้ำมะนาว

น้ำตาลหนึ่งปอนด์บดด้วยกลีบกุหลาบ 200 กรัมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงน้ำเชื่อม: น้ำสะอาด 3 แก้วและน้ำตาล 1 กิโลกรัม นำผลิตภัณฑ์มารวมกันและต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

กลีบบดวางอยู่ในของเหลวเดือด แยมจะพร้อมภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขั้นตอนสุดท้าย เทน้ำมะนาวขนาดกลางครึ่งลูกลงในของหวาน ต้มส่วนผสมต่ออีก 1 นาทีแล้วปิดไฟ

แยมกลีบโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์ "ดิบ" นี้ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด ในการเตรียม ให้ใช้กลีบดอกและน้ำตาลในอัตราส่วน 2:1 บดส่วนผสมด้วยมือหรือด้วยปูนจนเนียน มวลถูกวางในขวดที่สะอาดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ผลึกน้ำตาลจะกระจายตัวออกไปจนหมด

หลังจากนั้นแยมจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

Regina Arnika จะแนะนำให้คุณรู้จักกับอีกทางเลือกหนึ่งในการทำแยมจากกลีบกุหลาบสีชมพูละเอียดอ่อนในวิดีโอของเธอ

อายุการเก็บรักษาแยมโรสฮิป

แยมที่ผ่านการอบด้วยความร้อนและบรรจุในขวดปลอดเชื้อสามารถเก็บไว้ในที่เย็น ไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง ได้นานถึงหนึ่งปี สินค้าดิบจะถูกเก็บไว้ในช่องพลัสของตู้เย็นได้ไม่เกิน 1-2 เดือน

ควรสังเกตว่าแยมไม่ได้รับรสชาติที่เข้มข้นในทันที คุณสามารถรู้สึกได้ถึงรสชาติของช่อดอกไม้ทั้งหมดหลังจากปรุงเสร็จเพียงไม่กี่สัปดาห์

โรสฮิปขึ้นชื่อเรื่องวิตามินซีที่เข้มข้นเป็นหลัก แยมกุหลาบ- เป็นเพียงสหายที่จำเป็นสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็นในละติจูดของเรา ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ และช่วยให้โรคดำเนินไปได้ง่ายขึ้น ในที่สุดเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องแยมโรสฮิปก็มีความนุ่มและอร่อยไม่น้อยไปกว่าแยมเบอร์รี่ชนิดอื่น จริงอยู่คุณจะต้องคนจรจัดมาก

แยมโรสฮิปทำจากผลไม้ขนาดใหญ่ดีที่สุด - ปอกเปลือกเมล็ดได้ง่ายกว่า ในขณะเดียวกันก็เชื่อกันว่าดอกกุหลาบสะโพกเล็กมีวิตามินมากกว่ามาก เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าจากสะโพกกุหลาบที่ไม่ได้ปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมคุณจะได้เยื่อกระดาษไร้เมล็ดเพียงครึ่งกิโลกรัม เลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเกินไปมิฉะนั้นเมื่อปอกเปลือกจะกลายเป็นว่าคุณไม่มีอะไรทำแยมเลย หลังจากที่คุณทำความสะอาดโรสฮิปแล้ว ให้ล้างมันในน้ำหลาย ๆ เพื่อล้างเมล็ดทั้งหมดออกอย่างทั่วถึง จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป ต้มสักสองสามนาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น - ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้ ผิวของผลเบอร์รี่จะนุ่มขึ้น หากจุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมทันทีก็จะแข็งตัว

แยมโรสฮิป – สูตรอาหาร

แยมกุหลาบ.

ส่วนผสม: สะโพกกุหลาบปอกเปลือก 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำเปล่า 3 แก้วสำหรับลวก

การเตรียม: ลวกสะโพกกุหลาบที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ เตรียมน้ำเชื่อมจากการลวกน้ำและน้ำตาล เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนโรสฮิป ปรุงจนผลเบอร์รี่จมลงไปด้านล่าง สะเด็ดน้ำเชื่อมออก แล้วใส่แยมลงในขวดแห้ง ต้มน้ำเชื่อมกรองผ้ากอซสองชั้นนำไปต้มแล้วเทลงบนสะโพกกุหลาบในขวด ปล่อยให้แยมเย็น ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นและมืด

แยมโรสฮิปกับแครนเบอร์รี่.

ส่วนผสม: โรสฮิปปอกเปลือก 700 กรัม, แครนเบอร์รี่ 300 กรัม, น้ำตาล 1.5 กก., น้ำ 2.5 แก้ว

การเตรียม: ลวกแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และโรสฮิปในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที สะเด็ดน้ำและเตรียมน้ำเชื่อมลงไป เทลงบนผลเบอร์รี่แล้วปรุงจนแครนเบอร์รี่และโรสฮิปเริ่มจมลงไปด้านล่าง ระบายน้ำเชื่อมและวางผลเบอร์รี่ลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้มน้ำเชื่อม, กรอง, นำไปต้ม, ยกลงจากเตาแล้วเทลงบนแครนเบอร์รี่และโรสฮิป หลังจากที่แยมในขวดเย็นลงแล้ว ให้ปิดแล้วเก็บในที่เย็นและมืด

แยมกลีบกุหลาบ.

ส่วนผสม: กลีบดอกโรสฮิป 250 กรัม น้ำตาล 1.5 กก. น้ำ 750 มล. มะนาว 1 ลูก

การเตรียมการ: ล้างกลีบกุหลาบสีสดใสหลาย ๆ ครั้ง, บีบน้ำออก, บดใบด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง, นำหนึ่งในสามของน้ำตาลทั้งหมด ต้มน้ำเชื่อม จุ่มใบโรสฮิปลงไป ต้มจนนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงแยม ให้เติมน้ำมะนาว

สัดส่วนของแยมโรสฮิปวัดได้ดังนี้ น้ำตาล 1 ถ้วยต่อโรสฮิปปอกเปลือก 1 ถ้วย ทำให้แยมหนาขึ้น หากคุณต้องการให้บางลง ให้เพิ่มปริมาณของเหลวและน้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อม

โรสฮิปเป็นแหล่งวิตามินซีที่มีคุณค่า ชา น้ำเชื่อม น้ำเชื่อม และแน่นอนว่าแยมปรุงจากผลเบอร์รี่ ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว การเก็บรักษาโรสฮิปมีประโยชน์อย่างยิ่ง เนื่องจากวิตามินซีเสริมสร้างกลไกการป้องกันของร่างกายและป้องกันโรคหวัด

วิธีทำแยมโรสฮิป?

ในการเตรียมแยมโรสฮิปเพื่อการรักษา คุณจะต้องมีผลไม้ยืดหยุ่นที่มีเนื้อเนื้อชื้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่มีคราบจุลินทรีย์ซึ่งมีผิวหนังไม่บุบสลายและตรวจสอบความสุกงอม: สะโพกกุหลาบที่สุกเกินไปนั้นแห้งและว่างเปล่าอยู่ข้างใน ผลไม้ดังกล่าวมีวิตามินน้อยและไม่เหมาะกับการทำแยม

1. การเตรียมผลไม้เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างต้องใช้ความอุตสาหะ: แต่ละเบอร์รี่จะต้องผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออกซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ
2. ล้างผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกออกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง โดยเอาเมล็ดที่เหลือออก
3. เพื่อให้ผิวนุ่มขึ้น ให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. นำน้ำไปต้มแล้วละลายน้ำตาลลงไป
5. เพิ่มโรสฮิปลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วปรุงด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 10 นาที
6. ลอกโฟมที่เกิดขึ้นออก ปิดไฟแล้วปล่อยแยมทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
7. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำแยมกลับเข้าเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที จนได้ความหนาที่ต้องการ
8. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นแล้วม้วนฝาขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำห่อด้วยผ้าขนหนู

โรสฮิปเป็นไม้พุ่มที่ผลไม้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ดังนั้นผลเบอร์รี่เหล่านี้จึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์ทางเลือก คุณยังสามารถเตรียมอาหารอันโอชะต่าง ๆ ที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีสูตรที่แตกต่างกันมากมาย มาดูวิธีการเตรียมแยมโรสฮิปกันดีกว่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

โรสฮิปจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้หลังจากปรุงอาหาร โดยเฉพาะของหวาน เช่น แยม การใช้งานมีผลกระทบต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการทำงานของสมองและการออกกำลังกาย
• ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
• ช่วยปรับปรุงการทำงานของไตในการรักษาที่ซับซ้อน
• มีผลดีต่อการทำงานของตับอ่อน
• รักษา ARVI และโรคหวัดอื่น ๆ

แม่บ้านหลายคนเตรียมอาหารอร่อยๆ สำหรับฤดูหนาวเพื่อช่วยรักษาโรคหวัดตามฤดูกาล แยมยังใช้เป็นมาตรการป้องกันด้วย

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกมันมีวิตามินองค์ประกอบย่อยและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย

สูตรทำอาหาร

มีหลายวิธีในการทำแยมสำหรับฤดูหนาว เราจะพิจารณาตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยที่สุดในรายละเอียดเพิ่มเติม

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมแยมโรสฮิปคลาสสิก คุณจะต้องใช้โรสฮิป 1 กิโลกรัม น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน และน้ำ 1 ลิตร ต้องเลือกผลไม้ที่ยังไม่เน่าและสุก ควรหั่นเบอร์รี่แต่ละลูกตามยาว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเอาเมล็ดและเส้นใยออกจากเมล็ด

1. คุณต้องทำแยมโดยไม่มีเมล็ด หลังจากถอดออกแล้วควรวางครึ่งหนึ่งไว้ในภาชนะเคลือบฟันที่เต็มไปด้วยน้ำ
2. ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาที
3. ควรละลายน้ำตาลในน้ำ 1 ลิตรโดยใช้ไฟอ่อนเช่นกัน
4. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว ให้เติมผลเบอร์รี่ลงไปแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที
5. ปล่อยให้ชันประมาณ 6 ชั่วโมง

เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ควรต้มแยมให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ อาหารอันโอชะพร้อมใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ทำไมคุณต้องเอาเมล็ดออกจากสะโพกกุหลาบ? ชิ้นส่วนเหล่านี้กินไม่ได้ทำให้แยมที่มีเมล็ดพืชกลืนยาก

แยมห้านาที

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เร็วที่สุดในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้โดยใช้โรสฮิป

1. ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลไม้ 0.5 กก. น้ำตาล 1 กก. และน้ำ 1 แก้ว
2. ผลเบอร์รี่จะต้องล้างเมล็ดและผ้าสำลีล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วตากให้แห้ง
3. วางในภาชนะใส่น้ำตาล
4. เทน้ำแล้วตั้งให้สุก

หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้วจำเป็นต้องเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยเอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออกอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 8 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลา ให้ทำซ้ำห้านาทีอีก 2 ครั้ง โดยพักระหว่างทำอาหารเหมือนกัน เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

วันนี้ multicooker ได้กลายเป็นคุณลักษณะสำคัญในครัวของแม่บ้านยุคใหม่เกือบทุกคน จึงไม่น่าแปลกใจที่นำสูตรแยมโรสฮิปมาใช้กับอุปกรณ์นี้

ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้โรสฮิปไร้เมล็ดปอกเปลือก 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม น้ำ 0.5 ลิตร และมะนาวขนาดกลาง 1 ชิ้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นมะนาว ลงในชามหลายเมนูและตั้งไฟเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ต้องเปิดฝาไว้ ก่อนหมดเวลาไม่กี่นาที ให้เทน้ำมะนาวลงในส่วนผสม ผสมแยมให้ละเอียดหลังจากนั้นจึงกระจายไปตามภาชนะต่างๆ

ในการเตรียมอาหารอันโอชะโดยใช้กลีบกุหลาบ คุณจะต้องใช้ดอกไม้สด 200 กรัม น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม น้ำ 2 แก้ว และมะนาวครึ่งลูก

1. ต้องล้างกลีบดอกใต้น้ำไหล
2. วางครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เติมน้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาว
3. วางดอกไม้ที่เหลือไว้ด้านบน
4. นำส่วนผสมไปต้ม
5. กดมวลลงเบา ๆ จากนั้นปล่อยให้แช่ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ควรนำกระทะกลับมาตั้งไฟ รอจนเดือด และต้มประมาณ 5 นาที แช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ดำเนินการจัดการนี้อีก 2 ครั้ง การปรุงอาหารครั้งสุดท้ายควรใช้เวลาประมาณ 20 นาที ในกรณีนี้จำเป็นต้องปรุงแยมให้มีความหนาตามที่ต้องการ เมื่อมวลเริ่มมีความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ก็สามารถเทลงในขวดได้

แยมผิวส้ม

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ซึ่งไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย คุณจะต้องใช้น้ำซุปข้นโรสฮิป 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เดือดหลังจากนั้นต้องปรุงมวลจนละลายหมด ต้มจนน้ำซุปข้นข้น หลังจากนั้นเทแยมผิวส้มลงในพิมพ์และแช่เย็นให้แข็งตัว

แยมกับเมล็ด

ในการเตรียมคุณต้องใช้โรสฮิป 700 กรัม น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม และน้ำ 1 แก้ว จัดเรียงผลเบอร์รี่เอากิ่งและก้านออก ล้างออกให้สะอาด เทน้ำตาลลงในน้ำร้อนแล้วคนน้ำเชื่อมจนละลายหมด เพิ่มสะโพกกุหลาบที่ล้างแล้ว ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที สามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้หากความหนาของแยมที่เตรียมไว้ไม่เป็นที่พอใจ หลังจากนำมวลมาให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วควรเทลงในขวด

ในการเตรียมแยมนี้ คุณจะต้องใช้โรสฮิปสับ 3 ถ้วย น้ำตาล 0.5 กก. น้ำ 250 มล. และมะนาวลูกเล็ก 1 ลูก

1. ควรวางสะโพกกุหลาบที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในน้ำเดือด
2. ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมผิวเลมอนขูดลงไป
3. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบใดก็ได้และเพิ่มสะโพกกุหลาบด้วย

ตั้งไฟไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำส่วนผสมมาผสมกับน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่เกิดไฟใส่น้ำตาล ปรุงอาหารกวนเป็นประจำเป็นเวลา 15 นาที แยมที่เสร็จแล้วสามารถเทลงในขวดได้

ในการเตรียมของหวานนี้ คุณควรใช้โรสฮิปปอกเปลือก 750 กรัม แครนเบอร์รี่ 300 กรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม และน้ำ 3 แก้ว

1. ต้มผลไม้ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำออก
2. เทน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟจนละลายหมด
3. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ร้อนๆ ลงบนผลไม้ต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก
4. สะเด็ดน้ำแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือลงในขวด
5. หลังจากนั้นให้ต้มของเหลวที่กรองแล้วเทลงบนผลไม้ในขวด

ด้วยสูตรการทำแยมโรสฮิปที่หลากหลายทำให้แม่บ้านทุกคนสามารถเลือกวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับตัวเธอเอง

ข้อห้ามในการใช้ขนม

แยมจากโรสฮิปมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ในบางกรณี อาหารอันโอชะนี้ก็มีข้อห้าม กล่าวคือ:

• โรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด ();
• แผลในกระเพาะอาหาร
• โรคกระเพาะในช่วงกำเริบ;
• เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย

ในกรณีอื่น โรสฮิปจะปล่อยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและสภาวะทั่วไป

ในบรรดาพืชผลไม้โรสฮิปครองตำแหน่งผู้นำในด้านปริมาณวิตามินซีและแยมที่ทำจากมันมีประโยชน์มาก เตรียมตามสูตรนี้



ผลไม้แช่อิ่มแยมผิวส้มแยมและแน่นอนว่าแยมเตรียมโดยใช้โรสฮิป วันนี้เราจะพูดถึงแยมการทำแยมโรสฮิปอาจใช้เวลาพอสมควรแต่ก็คุ้มค่า! คุณจะต้องใช้เวลามากมายในการเตรียมสะโพกกุหลาบ - ขนและเมล็ดทั้งหมดจะต้องถูกกำจัดออกจากผลไม้อย่างระมัดระวังและเพื่อที่ว่าเมื่อปรุงผลเบอร์รี่จะไม่แข็งตัวและมีริ้วรอยควรเก็บไว้บนไฟอ่อนโดยต้มน้อยที่สุด - สิ่งนี้ต้องใช้เวลาเช่นกัน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ที่น่าทึ่งอีกด้วย - คุณจะเตรียมของหวานไม่มากเท่ากับยาธรรมชาติอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

โรสฮิป 1 กก. (ปอกเปลือก)

น้ำ 1.5 ถ้วย

น้ำตาล 1 กก

การตระเตรียม:

ล้างสะโพกกุหลาบแล้วผ่าครึ่งผลเบอร์รี่ กำจัดขนและเมล็ดออกโดยใช้ปลายมีดหรือกิ๊บติดผม

ล้างโรสฮิปให้ดีทั้งภายในและภายนอก

ละลายน้ำตาลในน้ำร้อน นำไปต้ม ต้มน้ำเชื่อม คนตลอดเวลา 2-3 นาที

ใส่โรสฮิปลงในน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วปิดเตา

วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้ม ใส่โรสฮิปลงไปอีกครั้ง ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

ใส่แยมโรสฮิปที่แช่เย็นแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เตรียมดีใจ!

อิริน่า_เซลีโอนายา

วิธีทำแยมและแยมโรสฮิป

เนื่องจากโรสฮิปมีวิตามินซีจำนวนมากจึงควรบริโภคบ่อยๆในรูปแบบใด ๆ อาจเป็นชาวิตามินหรือน้ำเชื่อมแยมหรือแยมผิวส้มทำให้แยมและแยมผิวส้มอร่อยมากและผลไม้แช่อิ่มก็อร่อยไม่น้อย คุณจะต้องทำงานเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อเตรียมผลไม้ล้ำค่านี้ แต่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีราคาแพงมากและคุณจะไม่เสียใจที่ใช้เวลาและแรงงานเลย

แยมนี้ทำจากสะโพกกุหลาบขนาดใหญ่ที่คัดสรรและไม่สุกเกินไป หากสามารถผ่าผลเบอร์รี่หนาแน่นได้ครึ่งหนึ่งและสามารถเอาเมล็ดออกได้อย่างง่ายดาย วิธีนี้จะไม่ได้ผลกับผลเบอร์รี่เนื้อนิ่ม ในโรสฮิปที่สุกเกินไป เนื้อเกือบทั้งหมดจะหายไปที่ไหนสักแห่งและสิ่งที่เหลืออยู่ในมือของคุณคือเปลือกแข็งที่มีเมล็ดอยู่ข้างใน ดังนั้นจึงไม่มีอะไรเหลือให้ทำแยม