มัฟฟินบวบไม่มีชีส อร่อยและไม่สำคัญ - มัฟฟินบวบ เมื่อใดควรให้อาหารพืช

มัฟฟินเหล่านี้สามารถรับประทานได้ทุกที่ทุกเวลา พร้อมสัมผัสถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนทุกครั้ง! คุณจะไม่พบของว่างที่ดีกว่า!

1. มัฟฟินไก่ฉ่ำพร้อมสมุนไพร - แค่ละลายในปากของคุณ!

อกไก่คือหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่าง! แต่ใครล่ะที่ชอบเคี้ยวอกต้มแห้งๆ? ลองมัฟฟินเหล่านี้ - ไก่ไม่เคยมีรสชาติดีขนาดนี้มาก่อน! (สามารถเตรียมล่วงหน้าแล้วนำไปทานมื้อเที่ยงที่ออฟฟิศก็ได้ จะร้อนหรือเย็น ก็อร่อยไม่แพ้กัน)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น (500 ก.)
• ไข่ 2 ชิ้น
• นมพร่องมันเนย 100 มล.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอม
• รำข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มอกไก่แล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมสมุนไพรเติมเกลือเล็กน้อย ตีไข่กับนม ใส่รำข้าว เทส่วนผสมนี้ลงในไก่สับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กระจายส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟิน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

อร่อย!

2. มัฟฟินบวบและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• * บวบ (บวบ) 600 ก.
• * คอทเทจชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
• * ไข่ 2 ฟอง
• * เกลือ.
• * แป้งโฮลเกรน 1/2 ถ้วยตวง
• * กระเทียม 1-2 กลีบ

การตระเตรียม:

ตะแกรงบวบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เพิ่มแป้งและผงฟูอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วทาพิมพ์มัฟฟินเบา ๆ ด้วยน้ำมันหยดหนึ่ง อบที่อุณหภูมิ 200*C เป็นเวลา 25 นาที
เสิร์ฟพร้อมครีมหรือโยเกิร์ต

3. มัฟฟินชีสกับหัวหอมสีเขียว

วัตถุดิบ:

• kefir ไขมันต่ำ 200 มล.
• แป้งโฮลวีต 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีสไขมันต่ำ 160 ก.
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดเล็ก
ตอกไข่ใส่ชีสแล้วผสมให้เข้ากัน
จากนั้นเท kefir ใส่หัวหอมสับแล้วคนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งและโซดาลงในส่วนผสมชีสและเคเฟอร์แล้วผสมให้เข้ากัน
พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งฟูและโซดาทำปฏิกิริยากับเคเฟอร์
จากนั้นวางในแม่พิมพ์ (หากแม่พิมพ์ไม่ใช่ซิลิโคนหรือเทฟล่อน ให้ทาด้วยน้ำมันมะกอก) แล้วอบในเตาอบร้อนประมาณ 25-40 นาทีที่ 220-240 องศา จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง

4. มัฟฟินบวบสำหรับเป็นของว่าง PP

วัตถุดิบ:

• * บวบ 300 กรัม
• * แป้งโฮลเกรน 250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบดได้)
• * นมพร่องมันเนย 200 มล.
• * ไข่ 1 ฟอง
• * 2 ช้อนชา ผงฟู.
• * อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลูป่น
• * น้ำมันมะกอก.
• * เกลือ หญ้าหวาน

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งด้วยเกลือ ผงฟู และเครื่องเทศ ใส่หญ้าหวานและตีส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน
2. ในชามอีกใบ เขย่าไข่เบา ๆ เติมนมและน้ำมันมะกอกลงไป ผสมให้เข้ากัน

3. ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด

แล้วจะเพิ่มกล้วยล่ะ? คอทเทจชีสผสมกับกล้วยเนื้อนุ่มทำให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

1. ตีไข่และน้ำตาลจนตั้งยอด เติมวานิลลาตามชอบ

2. ใส่เนยละลาย คอทเทจชีส และผสมให้เข้ากัน

3. กล้วยต้องปอกเปลือกและบดด้วยส้อม เพิ่มลงในแป้งและคนให้เข้ากัน

4. ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู เกลือ จากนั้นจึงใส่ลงในแป้ง

ความสนใจ! แป้งโฮลวีตจะทำให้เค้กหนักขึ้นและไม่ขึ้นฟูเช่นกัน 5. แบ่งแท่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หรือจะใส่เป็นไส้ในแต่ละแม่พิมพ์ก็ได้ 6. วางลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกล้วยและช็อคโกแลตพร้อมแล้ว! เชื่อฉันแล้วคุณจะภูมิใจในตัวเอง :)

มัฟฟินวิดีโอไดเอทที่ไม่มีน้ำตาลแม้แต่กรัมเดียว

1. บลูเบอร์รี่

ในชามผสมแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (1/3 ช้อนโต๊ะ), ผงฟู (2.5 ช้อนชา) และเกลือ (1/2 ช้อนชา)

• ใส่บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย นม 3/4 ถ้วย เนยละลาย 1/3 ถ้วย และไข่ 1 ฟอง
• ผสมแป้ง
• เติมแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินกระดาษ 2/3 เต็ม (ตามความสูง) แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 3 นาที (กำลังสูงสุด) อีก 3 นาที เราไม่เปิดประตู!
• เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

2. ด้วยถั่วหรือลูกเกด

12 ชิ้น ชิ้นละ 65 kcal

วัตถุดิบ:

แป้ง 1 ถ้วย (ข้าวโอ๊ตหรือโฮลวีต)

ไข่ไก่ 1 ชิ้น

ผงฟู 1 ช้อนชา

วานิลลิน 3 กรัม

ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

แอปเปิ้ล 1 ชิ้น

คอทเทจชีสไขมันต่ำ 50 กรัม

น้ำแอปเปิ้ล 50 กรัม

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา

เพื่อความหวานหญ้าหวานเพื่อลิ้มรส

ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองโฟมเข้มข้น ผสมส่วนผสมแห้ง - แป้ง, ผงฟู, วานิลลิน, โกโก้ เพิ่มส่วนผสมไข่และผสมให้เข้ากัน ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มน้ำผลไม้, คอทเทจชีส, น้ำมันพืช, แอปเปิ้ลลงในส่วนผสมแป้งและผสม แป้งนี้เพียงพอที่จะทำมัฟฟินได้ 12 ชิ้น วางแป้งลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้นให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตร วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที มัฟฟินที่เสร็จแล้วจะลอยขึ้นเหมือน “หมวก” เหนือด้านข้างของแม่พิมพ์ (ค) ไขมัน 0%

มัฟฟินมักเป็นขนมอบแบบตะวันตก หลายคนคิดว่าไม่มีความแตกต่างระหว่างพวกเขากับคัพเค้กทั่วไป ในความเป็นจริงความแตกต่างมีความสำคัญ หากคุณไม่รู้จักพวกเขาแม้แต่เชฟที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ไม่สามารถทำมัฟฟินแท้ๆได้ ดังนั้นการทำความคุ้นเคยกับขนมนี้จึงไม่ควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมโดยตรง แต่ต้องศึกษาเทคโนโลยีของมันด้วย

ไม่กี่คนที่คิดว่าคุณสามารถอบมัฟฟินลดน้ำหนักได้ จริงๆ แล้ว แม้ว่าคุณจะเพิ่มช็อกโกแลต แต่ก็ยังมีแคลอรี่ต่ำกว่าคัพเค้ก แป้งสำหรับการอบนี้มีเปอร์เซ็นต์แป้งและของเหลวสูง แน่นอนว่าประกอบด้วยไข่และเนย มีการเพิ่มไม่มากเกินไป ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับขนมอบในตอนท้าย มัฟฟินมีโครงสร้างเศษหยาบกว่าเล็กน้อยและมีเปลือกต่างจากมัฟฟิน

สิ่งแรกที่คุณต้องเข้าใจคือการอบประเภทนี้ต้องใช้เทคนิคการผสมพิเศษ ในโลกตะวันตก มัฟฟินถือเป็นขนมปังด่วน ต่างจากคัพเค้กตรงที่ไม่เพียงแต่มีรสหวานเท่านั้น โดยใส่ชีส แฮม สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ อย่างถูกต้อง เตรียมแป้งมัฟฟินใน 3 ขั้นตอน วิธีการนี้เรียกว่าการผสมแบบแห้ง จำเป็นเพื่อให้เอาต์พุตเป็นเศษที่มีโครงสร้างเป็นรูพรุน นอกจากนี้เนื่องจากการผสมแยกกันทำให้เกิดเปลือกกรอบที่สวยงาม

สาระสำคัญของการเตรียมแป้งมัฟฟินคือการร่อนแป้งแยกกันแล้วเติมน้ำตาลวานิลลินและผงฟู น้ำมัน นม หรือของเหลวอื่นๆ และไข่ผสมอยู่ในชามอีกใบ ในตอนท้ายเทลงในส่วนผสมที่แห้ง

มีความลับอีกหลายประการในการทำมัฟฟิน ผงฟูควรใช้เป็นหัวเชื้อ ไม่ใช่โซดา สินค้าอบที่ไม่มีไส้บางครั้งก็มีความนุ่มน้อยกว่ามัฟฟิน ดังนั้น หากคุณต้องการทำมัฟฟินที่มีโครงสร้างโปร่งสบาย อย่าลืมใส่เบอร์รี่ ช็อคโกแลต และผลไม้ลงไปด้วย

หากต้องการให้เปลือกกรุบกรอบ ให้โรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลเล็กน้อย มันดึงความชื้นออกจากเศษขนมปัง เปลือกที่ได้จะร่วนและหวาน

หลายๆ คนคงทราบดีว่าร้านขนมอบและร้านกาแฟขายมัฟฟินที่มีท็อปปิ้งขนาดใหญ่ เอฟเฟกต์ที่คล้ายกันนี้สามารถทำได้ง่ายมากที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องคำนวณว่ามีการเสนอผงฟูในปริมาณที่ถูกต้องให้คุณตามสูตรหรือไม่

ตามหลักการแล้ว 125 กรัม แป้งคือ 1 ช้อนชา

นักทำขนมหลายคนใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ด้วยวิธีที่ไม่ได้มาตรฐาน โดยปกติจะใช้พื้นที่เพียงครึ่งหนึ่ง ในการสร้างฝาปิดขนาดใหญ่ระดับแป้งจะไม่ถูกยกไปที่ขอบ 1 ซม. ใช้กระดาษที่ใช้แล้วทิ้งซิลิโคนหรือแม่พิมพ์เหล็กที่มีขอบยางเป็นภาชนะสำหรับอบ หากคุณต้องการเตรียมมัฟฟินสำหรับแขกคุณควรใช้อันแรก ซึ่งจะทำให้ขนมอบกินได้สะดวกยิ่งขึ้น แม่พิมพ์ซิลิโคนเหมาะสำหรับการปรุงอาหารต่อเนื่องมากกว่า

มัฟฟินกล้วยไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเท่านั้น ถือได้ว่าเป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่ลดลงเนื่องจากใน 100 กรัม ผลไม้มีเพียง 60 กิโลแคลอรี! ดังนั้นคุณจึงสามารถจ่ายได้แม้ว่าคุณจะกำลังควบคุมอาหารอยู่ก็ตาม คุณยังสามารถประหยัดเงินในขนมอบเหล่านี้ได้อีกด้วย บางครั้งร้านค้าจะขายกล้วยสุกพร้อมส่วนลด ผลไม้ดังกล่าวจะมีประโยชน์! พวกเขาอุ่นเครื่องได้ดีมาก ผลที่ได้คือแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

การดูดีคือความฝันของสาวๆ ทุกคน แต่มีอีกด้านหนึ่งของเหรียญ: การกินของว่างพร้อมของหวานแสนอร่อยช่วยเพิ่มอารมณ์ของคุณและวันนั้นก็จะดีขึ้น ดังนั้นคุณต้องหาทางออกจากสถานการณ์นี้เพราะคุณอยากกินมัฟฟินและขนมอบแสนอร่อยและในขณะเดียวกันก็ลดน้ำหนักด้วย ของหวาน เช่น มัฟฟินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารมีน้ำหนักเบามากและไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นมากเกินไป มัฟฟินธรรมดามีแคลอรี่สูงมาก พวกเขามีผลิตภัณฑ์เช่นเนยหรือแม้แต่มาการีนและเมื่อรวมกับน้ำตาลผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจสำหรับสภาพของรูปร่าง ด้วยเหตุนี้ มัฟฟินข้าวโอ๊ตบดในอาหารจึงถูกเตรียมโดยไม่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ข้างต้น ซึ่งหมายความว่าจะไม่เกิดอันตรายจากการบริโภค นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยลดน้ำหนัก และข้าวโอ๊ตยังมีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดร่างกายอีกด้วย คุณสามารถเตรียมของหวานนี้ที่บ้านได้และจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก่อนที่จะเริ่มคุณต้องพิจารณาสูตรอาหารหลาย ๆ สูตรต่อไปนี้

สูตรเค้กไดเอทหมายเลข 1

สูตรนั้นง่ายมากนอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วต่าง ๆ ลงในเค้กข้าวโอ๊ตบดได้ คัพเค้กนั้นจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่เพียงแต่จะสร้างความพึงพอใจให้กับเด็กผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่บ้านด้วย ในการเตรียมคุณต้องตอกไข่ไก่ 4 ฟองลงในชามลึก เติมน้ำตาล 100 กรัมและอบเชยเล็กน้อยลงในไข่รวมทั้งผงฟู 1 ช้อนชา ตีส่วนผสมจนเนียน จากนั้นเทน้ำมันพืช 30 กรัมลงไป คนให้เข้ากัน และเติมข้าวโอ๊ต 100 กรัม ผสมทุกอย่างอีกครั้งเทนม 100 กรัมใส่แป้ง 100 กรัมคลุกเคล้าให้เข้ากันเพิ่มลูกเกดหนึ่งกำมือลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วผสม ใส่แป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ และอบจนเสร็จจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 2

แป้งของเค้กนี้บางเบามาก คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบลงไปหรือกินกับแยมที่คุณชื่นชอบก็ได้ นอกจากนี้ที่ดีอาจเป็นผลเบอร์รี่ เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือลูกเกด ในการเริ่มทำอาหารคุณต้องเทข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วกับเคเฟอร์ไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมดาหนึ่งแก้ว ทิ้งสะเก็ดไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 10–15 นาที ใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง โซดาและน้ำส้มสายชู วานิลลิน อบเชย และลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถใช้ซูโครสแทนน้ำตาลได้ ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วเติมข้าวโอ๊ต 50 กรัมและลูกเกด 20 กรัม ผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมพิมพ์อบ เติมและอบประมาณ 20 นาที สูตรแอปเปิ้ล หากมีคนทานอาหารก็ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธของหวานเลย และการเพิ่มแอปเปิ้ลจะช่วยให้ร่างกายอิ่มเร็วและกำจัดความหิวได้เป็นเวลานาน

คุณสามารถแทนที่ไส้แอปเปิ้ลด้วยไส้อื่นได้ เช่น เติมลูกแพร์ เชอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบอื่น ๆ ก่อนอื่นคุณต้องใช้ชามลึกเทข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วลงไปแล้วเทเคเฟอร์ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15-25 นาทีในที่เย็น ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ไก่หนึ่งฟองกับน้ำตาล 50 กรัม เพิ่มเกล็ดที่แช่ใน kefir ลงในส่วนผสมที่ได้ แอปเปิ้ลลูกเล็ก 2 ผล ล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก เมล็ด แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแป้ง 50 กรัมลงในซีเรียลและอบเชยเพื่อลิ้มรสจากนั้นจึงใส่แอปเปิ้ลลงในส่วนผสมทั่วไป

แป้งจะต้องนวดให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์มัฟฟิน มัฟฟินข้าวโอ๊ตบดจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการอบ จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยเมล็ดงาได้ ด้วยการจัดการเล็กน้อยในครัวคุณก็จะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยม ด้วยเหตุนี้คุณจึงเพลิดเพลินกับการดื่มชาและมีรูปร่างเพรียวสวย

คัพเค้กลดน้ำหนักด้วย kefir สูตรท็อป

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตบด 1 ช้อนโต๊ะ
• kefir ไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ตทั้งเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพรุน 80 ก
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• ผงฟู 2 ชต.
• เกลือหญ้าหวาน

การตระเตรียม:

1. เทข้าวโอ๊ต 115 กรัมกับน้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวง
2. บดข้าวโอ๊ตครึ่งหลัง (115 กรัม) ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟแล้วผสมกับ kefir
3. จากนั้นรวมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ ผงฟู และหญ้าหวาน ผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มลูกพรุนผสมเบา ๆ
5. วางมวลผลลัพธ์บนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบประมาณ 50-60 นาทีจนสุก

มัฟฟินลดน้ำหนักกับไก่. "มัฟฟินไก่"

อาหารมัฟฟินอกไก่ในเตาอบ ...มัฟฟินอกไก่คือสิ่งที่ควรเพิ่มในเมนูของคุณ ย่อยง่าย รสชาติอร่อย มีแคลอรี่ต่ำ และอาหารจานนี้ดูน่ารับประทานมาก ถือเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษารูปร่างให้ปกติแต่รักเนื้อจริงๆ สิ่งแรกที่อาจนึกถึงจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือไก่ไม่ติดมัน การใช้สูตรอาหารเหล่านี้ทำให้คุณไม่ต้องกังวลกับการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ มัฟฟินอกไก่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมอบแคลอรี่สูงอื่นๆ ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำมัฟฟินไก่ตามอาหาร Dukan: วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ชิ้นส่วนไก่ที่ไม่มีไขมันในสูตรอาหารเช่นเนื้อปลา ควรถอดผิวหนังออกเสมอเนื่องจากมีไขมันมากที่สุด สำหรับอาหาร Dukan สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออาหารทุกชนิดต้องมีแคลอรี่ต่ำและต้องมีไขมันในปริมาณเล็กน้อย ชุดผลิตภัณฑ์: ขั้นตอนการเตรียม: 1. เริ่มต้นด้วยเนื้อไก่จะต้องหั่นให้เล็กที่สุด 2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวแล้วเติมเกลือ ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมของไข่ขาวที่ตีแล้วลงในเนื้ออย่างระมัดระวัง 3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา 4. เพื่อป้องกันไม่ให้มัฟฟินติด ให้ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่แม่พิมพ์ เติมช่องว่างด้วยส่วนผสมที่ได้โดยไม่ต้องเติมแม่พิมพ์ไปด้านบนหรือตรงกลาง 5. อบประมาณครึ่งชั่วโมง การเพิ่มรำข้าวลงในสูตรนี้คุณประโยชน์ก็จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น มัฟฟินเนื้อสับ: สูตร Dukan
ชุดผลิตภัณฑ์:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม; รำข้าวสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; นมไขมันต่ำ 0.5% - 150 มล. ไข่ - 2 ชิ้น; หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น; ผักชีฝรั่ง - ผักชีฝรั่งครึ่งพวง - ครึ่งพวง; น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา; ใช้เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อสันนอกในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น 2. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมันประมาณ 10 นาที 3. ต้องล้างและตัดกรีนให้สะอาด 4. ใส่ไก่สับลงในส่วนผสมของหัวหอมทอดและสมุนไพรในกระทะ 5. ตีไข่และนมให้เข้ากัน จากนั้นใส่รำข้าวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 6. เพิ่มเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมนี้และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 10 นาที 7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อย่าลืมทาน้ำมันบนแม่พิมพ์แล้ววางเนื้อสับลงไปโดยเติมเพียงครึ่งเดียว เวลาในการอบคือ 25-30 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 ใหญ่
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ตบดบด - 0.5 ถ้วย
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน, อบเชยเพื่อลิ้มรส

แทนที่จะใช้ข้าวโอ๊ตบด คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตหรือแป้งโฮลเกรนได้

การตระเตรียม:

ผลลัพธ์ที่ได้คือมัฟฟินแอปเปิ้ลที่มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย พวกเขาไม่สามารถล้มเหลวและไม่เป็นที่ชื่นชอบ

สูตรนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถทำได้

และสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านทุกคนก็คือ มัฟฟินแอปเปิ้ลจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถอบได้ค่อนข้างบ่อยโดยไม่รบกวนตัวเองมากเกินไป

เพลิดเพลินกับเวลาน้ำชาของคุณด้วยมัฟฟินแอปเปิ้ลแสนอร่อยเหล่านี้! เป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นสองเท่าเมื่อคุณรู้ว่าคุณเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยและไม่น้ำหนักขึ้นใช่ไหม?

หากคุณชอบสูตรนี้ บางทีคุณอาจสนใจ Apple Oatmeal Muffins ด้วยเช่นกัน

และถ้าคุณชอบอบข้าวโอ๊ตโดยไม่ใช้แป้งฉันแนะนำให้ลอง "ข้าวโอ๊ตอบกับแอปเปิ้ล"

ขอให้อร่อยและมีสุขภาพดี! แสดงความคิดเห็นของคุณ - ข้อเสนอแนะเป็นสิ่งสำคัญมาก!

ขอแสดงความนับถือ Lena Radova

อย่าลืมวิจารณ์ภาพกันนะครับทุกคนจำได้ไหม?

สูตรของผู้แต่งและการเปลี่ยนแปลงของฉัน

สควอชหรือบวบเล็ก 1 อัน
แป้ง 150 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ชีสแข็ง 50-70 กรัม
สะระแหน่ 2-3 กิ่ง
นม 80 มล. (แทนที่ด้วยโยเกิร์ตใช้เวลาประมาณ 150 มล.)
น้ำมันมะกอก 60 มล
2 ช้อนโต๊ะ. semolina
1 ช้อนชา ผงฟู
มะเขือเทศตากแห้งหลายลูก (ไม่จำเป็น)

เปิดเตาอบที่ 190 C
ล้างบวบและขูดผิวหนังและผิวหนังอย่างหยาบ ขูดชีสหยาบแล้วใส่บวบลงไป ตอกไข่ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
รวมแป้งกับเซโมลินาและผงฟู เพิ่มส่วนผสมบวบ เพิ่มนม เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว เทน้ำมันมะกอก 50 มล. ลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง อัดจาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันที่เหลือ และเติมแป้ง 2/3 ให้เต็ม ใส่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีจนมัฟฟินเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟโรยด้วยสะระแหน่
พวกเขาลุกขึ้นได้ดีมาก
*ผมทำตามสูตรนะครับ บวบยังเด็กมาก ไม่ได้ปอก ขูดแบบหยาบๆ ฉันเติมโยเกิร์ตโฮมเมดแทนนม ฉันใส่มะเขือเทศตากแห้งสับหยาบลงในมัฟฟินครึ่งหนึ่ง ฉันอบบางส่วนในถาดมัฟฟินซิลิโคน และแป้งที่เหลือในถาดสี่เหลี่ยมเล็กๆ

บ่อยครั้งที่คุณต้องการทำบางสิ่งที่อร่อยสำหรับชา และโชคดีที่ไข่ของคุณหมด แต่คุณอยากได้มัฟฟินชุ่มฉ่ำจริงๆ... “สูตรมัฟฟินไร้ไข่” จะช่วยเราได้ ชุดส่วนผสมมีเพียงไม่กี่คนที่จะไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในถังขยะ ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมชาได้ตลอดเวลา เราจะใช้เวลาเตรียมการ 40 นาทีและในตอนท้ายเราจะได้มัฟฟินแสนอร่อย ด้วยสูตรง่ายๆ นี้ รับประกันได้ว่าคุณจะได้ปาร์ตี้น้ำชาที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลเกรน 1 ถ้วย;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 125 กรัม
• 1 แครอท
• 1 แอปเปิ้ล;
• รำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• โซดา 2 กรัม
• อบเชยและน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

มัฟฟินอาหารที่ไม่มีไข่. สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างและปอกเปลือกแครอทและแอปเปิ้ล บดแครอทในเครื่องปั่น ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดละเอียด
2. ผสมโซดา อบเชย และแป้ง ใส่โยเกิร์ตลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมที่ได้และนวดจนเนียน คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วพักไว้ 10 นาที
4. วางแป้งที่เหลือลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ทาน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ดังนั้นเราจึงได้ส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา อร่อย และดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย ต้องขอบคุณแครอทที่ทำให้มัฟฟินได้สีส้มอ่อนและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - ปรับปรุงการมองเห็นทำความสะอาดสารพิษและทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ หลังจากพิธีชงชา คุณจะเปล่งประกายด้วยความสุขและสามารถมองเห็นได้ในตอนกลางคืน นอกเหนือจากเรื่องตลกแล้ว มัฟฟินยังมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีอีกด้วย

เบื่อข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าไหม? ในกรณีนี้ ทำไมไม่ลองทำขนมอบที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ เช่น มัฟฟินซูกินีดูล่ะ อย่างแรกใช้เวลาไม่นานก็ไม่ต้องตื่นเช้า ประการที่สองมัฟฟินผักสามารถเสริมด้วยสารพัดและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย - ชีส, ชิ้นเนื้อ, คอทเทจชีส, เกล็ดมัลติเกรน, สมุนไพรสด เรามั่นใจว่าในบรรดาสูตรอาหารที่นำเสนอจะมีตัวเลือกสำหรับหุ่นเพรียวของคุณสำหรับคู่รักนักชิมและสำหรับลูกน้อยที่กำลังเติบโตของคุณ

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมขนมอบผัก

อย่างไรก็ตาม มัฟฟินก็มีข้อดีหลายอย่างเช่นเดียวกับขนมอบอื่นๆ ที่ทำจากบวบ มีรสชาติอร่อย แคลอรี่ต่ำ และอาจเป็นอาหารจานหลักมื้อเบาๆ เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อย หรือแม้แต่ขนมหวานก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสม

ในบรรดาผักทั้งหมด บวบเหมาะที่สุดสำหรับการทดลองดังกล่าว ทำไม

• เนื้อผลไม้อ่อนมีลักษณะหลวมและละเอียดอ่อนเมื่ออบเส้นใยดูเหมือนจะ "ละลาย" และไม่รู้สึกถึงแป้งเลย
• ผักมีรสชาติที่เป็นกลางซึ่งสามารถแรเงาได้ง่ายในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่นด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่สว่างกว่าในเรื่องนี้
• อาหารที่ทำจากมันอยู่ในหมวด "การปรุงอาหารทันที" เนื่องจากบวบขูดจะอบภายในไม่กี่นาที
• เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติทางอาหารของผัก และแม้ว่าวิตามินบางชนิดจะถูกทำลายในระหว่างการให้ความร้อน แร่ธาตุที่มีคุณค่าไม่น้อย (โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม) และเส้นใยก็ยังคงอยู่เช่นกัน โดยที่ร่างกายจะทำความสะอาดตัวเองจากของเสียที่เป็นพิษ

เพื่อให้มัฟฟินผักนุ่มและร่วนเราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการเตรียมที่เหมาะสม

1. คุณต้องมีบวบอ่อนที่มีผิวนุ่มบางและไม่มีเมล็ด ทางเลือกสุดท้ายคือต้องทำความสะอาดและโยนส่วนที่เป็นเส้นใยด้านในทิ้งไป
2. ควรทิ้งเนื้อขูดไว้สักครู่เพื่อปล่อยน้ำออกแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ ภายในของขนมอบจะเปียก ยิ่งผักอายุน้อยก็ยิ่งมีน้ำมากขึ้น
3. เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในมัฟฟินเหล่านี้ และเพิ่มเซโมลินาเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ ทำให้แป้งมีรูพรุนและฟู
4. หากคุณเติมของเหลวลงในแป้งควรใช้โยเกิร์ตโฮมเมดแทนนมหรือเคเฟอร์ จะได้รสชาติดีขึ้น
5. ส่วนผสมสำคัญในมัฟฟินบวบด่วนคือผงฟู เพิ่มลงในแป้งร่อนแห้ง แต่ไม่ต้องตีไข่หรือนม ด้วยวิธีนี้ขนมอบจะไม่ดูดซับไขมันส่วนเกิน
6. แป้งที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกจะนุ่มกว่าและมีโครงสร้างเป็นรูพรุนละเอียด (คัพเค้ก)

คุณรู้ไหมว่ามัฟฟินแตกต่างจากคัพเค้กทั่วไปอย่างไร? ประการแรกเทคโนโลยีการนวดแป้ง - สำหรับมัฟฟินส่วนประกอบของเหลวและแห้งจะผสมแยกกันและหลังจากนั้นจึงรวมกัน ประการที่สอง เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มฟิลเลอร์ลงในมัฟฟิน - ผลไม้, ผัก, ช็อคโกแลต, ชีส, ถั่ว ในสูตรอาหารสมัยใหม่ไม่มีการไล่ระดับขนมอบประเภทนี้อย่างเข้มงวด

ดวงตากลัว แต่มือยุ่ง - สูตรมัฟฟินบวบ

เมื่อคุณทำมัฟฟินซูกินีอย่างน้อยสองสามครั้งและเข้าใจเทคโนโลยีแล้ว คุณจะไม่ต้องการสูตรอีกต่อไป องค์ประกอบของอาหารจานนี้ "ฟรี" มากจนทุกครั้งที่คุณสามารถทำสิ่งใหม่ ๆ โดยปรุงจากสิ่งที่มีอยู่ในตู้เย็นในปัจจุบัน

มัฟฟินจาก Yulia Vysotskaya

สูตรแรกมาจากไอดอลของแม่บ้านหลายล้านคน Yulia Vysotskaya มัฟฟินที่ทำจากมัฟฟินมีน้ำหนักเบา มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีองค์ประกอบที่สมดุล พวกเขามีทุกสิ่งที่ร่างกายต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันทำงาน ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไฟเบอร์ และไขมันที่เหมาะสม

ขูดบวบขนาดกลางบนเครื่องขูดหยาบแล้วทิ้งในกระชอน - ของเหลวบางส่วนจะหายไปเองหากมีน้ำผลไม้มากเกินไปก็สามารถบีบเนื้อออกได้เล็กน้อย โอน “เค้ก” ลงในชามแล้วใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไป:

• ไข่ตีเบา ๆ - 2 ชิ้น;
• นม – 80 มล.;
• ชีสขูด – 80–100 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 50 กรัม

ในชามอีกใบ ผสมส่วนผสมแห้ง - แป้ง (มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย), เซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ), ผงฟู (ถุงมาตรฐาน 10 กรัม) เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยที่นี่

เมื่อผสมผลิตภัณฑ์ของเหลวและแห้งแล้วนวดแป้ง วางลงในพิมพ์มัฟฟิน แล้วเติมให้เต็ม 2/3 ขณะที่คุณกำลังทำแป้ง ให้เปิดเตาอบก่อน อุณหภูมิที่ต้องการคือ 180–190⁰ C หลังจาก 15–20΄ ห้องครัวจะมีกลิ่นหอมมากจนครอบครัวของคุณไม่จำเป็นต้องใช้นาฬิกาปลุก อาหารเช้าแหวกแนวพร้อมแล้ว!

คัพเค้กไร้แป้ง

หากผลิตภัณฑ์แป้งสำหรับอาหารเช้าโดยทั่วไปไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับคุณ คุณสามารถนวดมัฟฟินซูกินีโดยไม่ต้องอบแป้งได้
เราจะแทนที่ด้วยส่วนผสมของโฮลเกรน (50 กรัม) และแป้งอัลมอนด์ (50 กรัม) คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบทั้งสองได้ด้วยตัวเองโดยการบดเกล็ดธัญพืชและอัลมอนด์ในปริมาณที่เหมาะสมในเครื่องปั่น

มาดูบวบที่ดีต่อสุขภาพกันเถอะ - บวบ เนื้อของมันนุ่มนุ่มแทบไม่มีเมล็ดเลยมีแคโรทีนกรดโฟลิกมากกว่าในผลสีขาว แต่ในทางกลับกัน มีแคลอรี่น้อยกว่า (16 ต่อ 27) ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟมัฟฟิน

ส่วนประกอบอื่นๆ มาดูกัน:

• ไข่ (1 ชิ้น);
• โยเกิร์ตโฮมเมดหรือแป้งเปรี้ยว (60 มล.)
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียวและผักชี (สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง) - 50 กรัมต่อชิ้น
• ผงฟู – 5 กรัม;
• ชีส – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำ

ขณะที่ซูกินีขูดคั้นออกมา ให้ผสมไข่ โยเกิร์ต เนย และชีสขูดครึ่งหนึ่ง เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในส่วนผสมนี้ในตอนท้าย - บวบและผักใบเขียวสับละเอียด วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ

มัฟฟินไดเอทอบที่อุณหภูมิ 180⁰ C 25΄

สำหรับมื้อเช้าแสนอร่อย (พร้อมเนื้อไก่)

หากคุณต้องการให้คู่สมรสรับประทานอาหารเช้า ให้เตรียมมัฟฟินบวบแบบที่อร่อยกว่านี้ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้?

เริ่มต้นด้วยบวบ ขูดบวบลูกเล็ก 2 ชิ้นแล้วเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำคั้นได้ดีขึ้น ก่อนเติมลงในแป้ง ให้บีบของเหลวออกก่อน

แครอทลูกเล็กๆ ที่หวานฉ่ำจะคอยเป็นเพื่อนเขา มาถูกันด้วย และสับหัวหอมอย่างประณีตมาก ถ้าคุณชอบกลิ่นหอมของกระเทียม คุณสามารถเพิ่มกานพลูได้โดยการบีบกระเทียม ผักชีลาวจะทำงานได้ดีที่สุดที่นี่ - ใช้พวงที่มีน้ำใจ

ไส้มัฟฟินต่อไปคือเนื้อไก่ คุณต้องการเนื้อ 200 กรัม หั่นเป็นก้อนเล็ก (1×1 ซม.)

ในการเตรียมแป้ง นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ คุณจะต้อง:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง;
• แป้งและเซโมลินา - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม

รวมผักกับเนื้อสัตว์ครีมเปรี้ยวและไข่ที่ตีเบา ๆ เพิ่มส่วนผสมแห้ง อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ 2/3 ให้เต็ม โรยชีสแข็งขูดละเอียดไว้ด้านบน

เวลาในการอบ – 30–40΄(t 180⁰С)

ด้วยครีมเปรี้ยวมัฟฟินเหล่านี้ถือเป็นของจริง!

นมเปรี้ยวและบวบคู่

สูตรมัฟฟินนี้ผสมผสานรสชาติที่สดชื่นของบวบเข้ากับความครีมละเอียดอ่อนของคอทเทจชีสและเนยแบบโฮมเมดได้สำเร็จ และในแง่ของส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ นี่คือความสมดุลที่ดีของผลิตภัณฑ์

สำหรับบวบลูกขนาดกลาง:

• คอทเทจชีสไขมันโฮมเมด - 200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนได้) – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

คุณต้องมีแป้ง 3 ถ้วยซึ่งเรารวมกับเซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ) และผงฟู (5 กรัม)

ผสมผลิตภัณฑ์ที่แนะนำลงในแป้งที่อ่อนนุ่ม อบในพิมพ์มัฟฟิน 25–30΄ (t 180⁰С)

หากคุณเข้าใจแก่นแท้ของเทคโนโลยี คุณสามารถปรับเปลี่ยนสารตัวเติมได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด “เหมือนถุงมือ” นอกจากผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงแล้ว แฮม ซอฟต์ชีส เช่น อัลเมตต้า พริกหวาน ลูกเกด อบเชย และผักชี ก็ใช้ได้ดีกับมัฟฟินแบบไม่หวาน ปรุงอาหารและสร้างสูตรอาหารของคุณเอง

มัฟฟินบวบ:

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

คุณสามารถใช้บวบเพื่อเตรียมอาหารจานหลักไม่เพียง แต่ยังมีของว่างมากมายเช่นมัฟฟิน พวกเขากลายเป็นฉ่ำนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองทำมัฟฟินจากบวบด้วยเหตุนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานฤดูร้อนนี้คือการเตรียมอย่างรวดเร็วกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที กระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย ทุกคนจะต้องชอบมัฟฟินบวบหอมอบในเตาอบอย่างแน่นอน สูตรนี้ง่าย ๆ นวดแป้งอย่างรวดเร็วเทลงในแม่พิมพ์และเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณสามารถนำอาหารเรียกน้ำย่อยออกมาและเสิร์ฟได้ทันที

วัตถุดิบ

• บวบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีสโฮมเมด - 75 กรัม
• แป้ง - 160 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำมันกลั่น - 30 มล.;
• น้ำตาล, เครื่องเทศ, ซีอิ๊ว - ตามรสนิยมของคุณเอง

การตระเตรียม

เตรียมบวบ ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกถ้าผลสุก หากบวบยังอายุน้อย คุณสามารถล้างมันและเล็มปลายได้ บดบวบบนเครื่องขูดหยาบ

สับพริกหวานครึ่งลูกและกระเทียมสองสามกลีบอย่างประณีต มัฟฟินจะมีรสชาติที่ฉุนหากคุณไม่เพียงเพิ่มกระเทียมลงในแป้ง แต่ยังรวมถึงสมุนไพรพริกหวานหรือพริกร้อนด้วย

ใส่ส่วนผสมบวบกับพริกไทยและกระเทียมลงในกระทะ เติมแป้งหนึ่งกำมือแล้วคนให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) หรือชีสแข็งขูดหนึ่งกำมือลงในบวบ

ตีไข่สามฟองลงในกระทะ เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการ ใช้เครื่องผสมตีไข่จนเนียนและฟู

รวมมวลบวบและส่วนผสมไข่แป้งที่เหลือผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย หากแป้งไม่เค็มพอ คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วหรือเกลือและเครื่องเทศได้ แป้งมัฟฟินอาจมีน้ำมูกไหลขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของบวบ ในกรณีนี้ให้เติมแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ:เพื่อให้มัฟฟินโปร่งสบายหลังอบ คุณสามารถเพิ่มผงฟูลงในแป้งได้ (ไม่เกิน 1 ช้อนชา)

ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ตักแป้งบวบออกมาประมาณ 2/3 ของแม่พิมพ์

คำแนะนำ:กระป๋องมัฟฟินโลหะธรรมดาสามารถใช้สำหรับการอบได้

วางแผ่นอบที่มีมัฟฟินบวบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที อบผักเรียกน้ำย่อยจนเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้เสียบไม้แทงทะลุ ไม้เสียบควรจะแห้งและสะอาด

มัฟฟินบวบพร้อมแล้วดูน่ารับประทานมากนำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังวางบนจานแล้วเสิร์ฟกับซอสครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสับลงในแป้งซึ่งจะเพิ่มความสดใสและสดชื่น
• หากต้องการเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้ใส่ชีสแข็งหรือไก่ขูดลงในแป้ง โดยสามารถหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือสับเป็นเนื้อสับก็ได้
• ก่อนนวดแป้งต้องร่อนแป้งก่อน
• ถ้าคุณไม่ชอบกระเทียมก็ไม่ต้องใส่ลงในแป้ง มันก็จะอร่อยเหมือนเดิม
• สำหรับมัฟฟินควรใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะดีกว่าขนมจะชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่ามาก
• หากคุณเพิ่มซีอิ๊วไม่ต้องเติมเกลือเพิ่มเติม
• ก่อนอบให้โรยแป้งด้วยชีสขูดเล็กน้อยเนื่องจากการอบจะเกิดเปลือกชีสที่น่ารับประทาน
• คุณสามารถใช้แป้งโฮลเกรนแทนแป้งสาลีได้ เพราะแป้งจะคงโครงสร้างที่มีรูพรุนเอาไว้