วิธีการปรุงแฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ด แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ด - รสเผ็ดของอาหารจานที่คุ้นเคย แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดพร้อมหัวหอม

ฉันขอแนะนำให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมจาก ปลาแฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ด. ฉันทำด้วยปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงสามารถทานอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ภายในหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถปรุงจากปลาเฮอริ่งแช่แข็งได้ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายน้ำแข็งเนื้อปลาแล้วแช่ในซอสมัสตาร์ดเป็นเวลา 12 ชั่วโมงวางไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วหรือภาชนะที่เหมาะสม

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมปลาเฮอริ่งในซอสมัสตาร์ด เราจะต้อง:

1 ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
1-2 หัวหอม;
1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดฝรั่งเศส
1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดรัสเซีย
0.5 ช้อนชา ซาฮารา;
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;

1/2 มะนาว.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมซอสมัสตาร์ด ให้ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน มัสตาร์ดรัสเซียและฝรั่งเศส น้ำตาล แล้วบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก คนให้เข้ากันจนเนียน

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวง

เทซอสมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ลงบนแฮร์ริ่งและหัวหอม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟปลาเฮอริ่งแสนอร่อยในซอสมัสตาร์ดได้ อร่อยมากกับมันฝรั่งทอด

อร่อย!

แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือขนมปัง ผู้ชื่นชอบกลิ่นรสเผ็ดมักจะเตรียมมันไว้

แฮร์ริ่งในน้ำดอง (ซอสกับมะนาว)

คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติได้โดยการหมักปลาเฮอริ่งในซอสมัสตาร์ด จานนี้เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและชีวิตประจำวัน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาลและน้ำมะนาวอย่างละหนึ่งช้อนชา
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ

1. นำหัว กระดูก เกล็ด เครื่องใน และครีบออกจากตัวปลา
2. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทำจากปลาสับในน้ำมันได้
3. ในการเตรียมซอส ให้ตีไข่ในชาม ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
4. จากนั้นใส่มัสตาร์ดแล้วตีอีกครั้ง
5. เติมน้ำมะนาวและน้ำมันที่ใช้หมักปลาไว้ ส่วนผสมจะถูกปัด
6. วางปลาบนจานปรุงรสด้วยซอสและแช่เย็นไว้สองชั่วโมง
7. อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมขนมปังไรย์

แฮร์ริ่งกับหัวหอม (ซอสกับน้ำส้มสายชู)

อีกวิธีในการเตรียมแฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดคือสูตรที่มีหัวหอม นี่คือตัวเลือกของว่างดั้งเดิมที่นักชิมจะชื่นชอบ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็มหนึ่งตัว
• หัวหอมสีแดงหรือสีขาวสองหัว
• 2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น 250 มล.

1. นำผิวหนังออกจากปลา เครื่องใน หัว และกระดูกจะถูกเอาออก
2. จากนั้นแฮร์ริ่งก็หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามที่มีก้นกว้าง
3. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในน้ำ
4. หลังจากนั้นให้เริ่มเตรียมซอส
5. ใส่มัสตาร์ดลงในภาชนะโดยค่อยๆ เติมน้ำอุ่นลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เพิ่มน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วผสมจนน้ำตาลละลายหมด
6. น้ำเทออกจากภาชนะพร้อมหัวหอมใส่ปลาแล้วปรุงรสด้วยซอส อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหรือวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น

แฮร์ริ่งในขวด (ซอสกับมายองเนส)

คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดาได้โดยการหมักปลาในขวด อาหารที่ทำที่บ้านมีรสชาติเหนือกว่าอาหารที่ซื้อจากร้าน ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว;
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อน;
• ช้อนน้ำ
• พริกไทยดำ;
• มะนาวครึ่งลูก
• ใบกระวาน.

1. ปลาทำความสะอาดและหั่น กระดูกจะถูกเอาออกและแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มายองเนสและมัสตาร์ดผสมในภาชนะที่แยกจากกัน
3. เติมน้ำตาล น้ำ เครื่องเทศ และน้ำมะนาวลงในส่วนผสม
4. ส่วนผสมจะถูกผสมจนได้น้ำจิ้มรสเผ็ดที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
6. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในขวดและทิ้งไว้หนึ่งวันในที่เย็น
7. จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและขนมปังดำ

ปลาเฮอริ่งดอง (ซอสผักชี)

อีกหนึ่งทางเลือกในการเตรียมของว่างที่มีรสเผ็ด ที่จำเป็น:

• ปลาแฮร์ริ่งสดสองตัว
• หัวหอมสามหัว
• ผักชีหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดและน้ำตาลอย่างละสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9%

1. ล้างปลาและเอาเครื่องในออก
2. ครีบ หัว และหางถูกตัดออก ฟิล์มจะถูกเอาออก และวางไว้ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์
3. จากนั้นนำกระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. ผักชีบดในครก
6. ผสมเกลือ มัสตาร์ด น้ำตาล
7. ค่อยๆ เติมน้ำมันลงในส่วนผสม เทน้ำส้มสายชู และเติมเครื่องเทศ

ใส่แฮร์ริ่งและหัวหอมลงในขวด สลับชั้นกัน เพิ่มซอสและแช่เย็นเป็นเวลาสองวัน เขย่าเป็นครั้งคราว

แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดกับเคเปอร์

สูตรดั้งเดิมที่ใช้มัสตาร์ดสองประเภทซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็ว ที่จำเป็น:

• ปลาเฮอริ่ง 400 กรัม
• มัสตาร์ดปกติและฝรั่งเศสอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• มะนาวครึ่งลูก
• หัวหอมสองหัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ
• เคเปอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ

1. ปลาถูกตัดตามด้านหลังและเอาผิวหนังออก
2. จากนั้นนำเนื้อใน ฟิล์มสีดำ และกระดูกออก
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เพิ่มมัสตาร์ดน้ำตาลทรายและน้ำมะนาวสองประเภทลงในปลาเฮอริ่ง
5. หัวหอมถูกตัดเป็นวง
6. ส่วนผสมจะถูกใส่ในขวดและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. ของว่างจะรับประทานภายใน 12 ชั่วโมง

แฮร์ริ่งกับผักใบเขียว

วิธีที่ผิดปกติในการเตรียมแฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดคือสูตรสมุนไพร ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาสองตัว;
• เก้าเซนต์ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• มัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมเขียว;
• น้ำมันพืชและซอส

1. น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำตาลมัสตาร์ดจากนั้นจึงเติมเนยและสมุนไพร
2. กระดูกจะถูกเอาออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
4. วางปลาไว้บนจานปรุงรสด้วยซอสแล้วปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมง

แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ด

คุณสมบัติพิเศษของสูตรนี้คือการใช้ชาดำในการเตรียมซอส เครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ทำจากชาใบหลวมที่ไม่มีสารปรุงแต่งเหมาะสม ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 500 กรัม
• หัวหอมสองหัว;
• ชาดำอ่อน 150 มล.
• ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง 9%;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

1. ปลาทำความสะอาด
2. พวกเขาตัดครีบและหัวออก ผิวหนังและกระดูกจะถูกลบออก
3. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำมัน ชา น้ำตาล น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามลึกและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น

แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดกับทารากอน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติดั้งเดิม คุณสามารถทำจากปลาที่เตรียมไว้หรือหมักปลาเฮอริ่งด้วยตัวเอง ที่จำเป็น:

• ตาแดงสดแช่แข็ง 2 ชิ้น;
• หัวหอมสองหัว;
• พริกไทยดำห้าเม็ด
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• น้ำครึ่งลิตร
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงต้มสองฟอง
• ทาร์รากอน 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

1. ปลาทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น
2. วางเนื้อในภาชนะแก้วและเพิ่มพริกไทยและหัวหอมที่หั่นเป็นวง
3. วางใบกระวานแล้วเติมน้ำดอง ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล และเกลือ
4. ปลาถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
5. หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้เตรียมน้ำจิ้ม ไข่แดงสับรวมกับน้ำตาลและมัสตาร์ด ค่อยๆ เติมน้ำมัน ทาร์รากอน น้ำมะนาว และเกลือลงในส่วนผสม เนื้อวางบนจานและปรุงรสด้วยซอส

แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยโดยที่ไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะวันหยุดได้ ตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์แขกและสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารจานโปรดรสชาติใหม่ทุกครั้ง

ไม่น่าเป็นไปได้ที่งานเลี้ยงวันหยุดอย่างน้อยหนึ่งงานจะเสร็จสมบูรณ์หากไม่มีปลาเค็ม และแม่บ้านที่มีทักษะต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารทุกครั้ง

หากคุณยังไม่ได้ลองแฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดสูตรของมันจะมาจากสวรรค์สำหรับคุณสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลาตัวเลือกนี้จะช่วยชีวิตได้ มัสตาร์ดจะช่วยเติมเต็มรสชาติของปลาที่คุณชื่นชอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะเปลี่ยนอาหารจานธรรมดาให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่จะเอาชนะทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

มัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดร้อนที่ทำจากเมล็ดโดยเติมน้ำและเอนไซม์ที่ช่วยระงับรสชาติเผ็ดร้อนของมัสตาร์ด ไม่สามารถรับประทานได้หากไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม มัสตาร์ดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร: สำหรับการเตรียมซอสเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสำหรับปลาเฮอริ่งเค็มก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้

เครื่องปรุงรสนี้มีหลายประเภท เลือกตามรสนิยม และใช้ในการเตรียมซอสและอาหารจานโปรดอื่นๆ

แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดน้ำส้มสายชู

แฮร์ริ่งเป็นปลาที่จะไม่มีวันสูญเสียความนิยมไม่มีอะไรดีไปกว่ามันฝรั่งหอมและเมื่อใช้ร่วมกับน้ำสลัดมัสตาร์ด - น้ำส้มสายชูคุณสามารถลองอาหารจานใหม่ได้ สูตรนี้พอใจกับการเข้าถึงและการดำเนินการที่รวดเร็ว

วัตถุดิบ

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น (แช่แข็งสด);
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชู

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์รสชาติ 100% คุณต้องปฏิบัติตามการเตรียมที่เหมาะสมและปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณและอารมณ์

1. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งแช่แข็งสด: ถอดหัว หาง และครีบออก เอาผิวหนังออก แบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน แล้วเอากระดูกสันหลังและกระดูกขนาดใหญ่ออก ตัดเนื้อสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ
2. วางปลาในภาชนะพลาสติกหรือขวด ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้วโรยบนแฮร์ริ่ง มีดหั่นผักชีฝรั่งแล้วใส่แฮร์ริ่งและหัวหอมลงไป
3. เตรียมไส้: รวมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงในชามแล้วตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ในชามอีกใบผสมน้ำมันพืชและมัสตาร์ดจนเนียน รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆ นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เทไส้ที่เตรียมไว้ให้ทั่วทั่วแฮร์ริ่งแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งปลาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ด

วัตถุดิบ

• - 2 ชิ้น + -
• - 2 ชิ้น + -
• — 20 ก + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 6 ช้อนโต๊ะ + -

วิธีทำแฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ด

1. ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วคลุกเคล้ากับน้ำตาลให้เข้ากัน จากนั้นใส่มัสตาร์ดทั้งหมดลงไปและตีให้เข้ากัน
2. ตอนนี้เทน้ำมะนาวและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน
3. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นส่วนๆ วางแฮร์ริ่งหนึ่งแถวลงในจานลึกแล้วราดซอส วางอีกแถวหนึ่งไว้ด้านบนแล้วราดซอส ปิดจานด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดพร้อมรับประทาน

หากคุณเสิร์ฟแฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก ให้โรยหน้าด้วยสมุนไพร มะนาว และมะกอกหากต้องการ ปลาเฮอริ่งรสเผ็ดยังเหมาะสำหรับการทำแซนด์วิชและทาร์ตต่างๆ

ปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดพร้อมน้ำสลัดมัสตาร์ด

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาเฮอริ่งแช่แข็งสด คุณสามารถใช้ซอสมัสตาร์ดก็ได้ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ คุณจึงสามารถเตรียมปลาอันโอชะได้สองเท่าอย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ

• ปลาแฮร์ริ่งแช่แข็งสด - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ดเผ็ด - 1 ช้อนชา;
• มะรุม - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำต้มสุก - 1.2 ลิตร (แช่เย็น)
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ด

1. ละลายปลาเฮอริ่ง เอาผิวหนังออก ตัดหัวและหางออก แล่ทีละชิ้นแล้วเอากระดูกออกจากปลา วางเนื้อในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำและเกลือเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. ในชามที่แยกต่างหาก ผสมมัสตาร์ด มะรุม น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำมะนาว ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น และตีส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที ไส้มัสตาร์ดพร้อมแล้ว!
3. สะเด็ดน้ำจากปลาแฮร์ริ่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะแก้วหรือพลาสติก
4. เทน้ำสลัดมัสตาร์ดลงบนแฮร์ริ่ง คนให้เข้ากัน และแช่เย็นไว้หนึ่งคืน

ปลาเฮอริ่งที่น่ารับประทานในซอสมัสตาร์ดพร้อมเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระหรือเป็นส่วนเสริมของมันฝรั่ง

วิธีเตรียมอาหารจานปลาแฮร์ริ่งในน้ำหมักมัสตาร์ด

1. ปอกปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นหากต้องการ
2. ต้มแชมเปญในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับละเอียด สับไข่ต้มให้ละเอียดด้วย
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
4. เตรียมน้ำดองในชามแยก ผสมมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้ง
5. วางส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับนี้: แฮร์ริ่ง, เห็ด, ไข่, หัวหอม เทลงในน้ำดองและแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือผลเบอร์รี่ viburnum อาหารเรียกน้ำย่อยกับวอดก้าจะเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณสูตรของมันจะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับอาหารประจำวันของคุณ อร่อย!

การใช้ซอสมัสตาร์ดทำให้อาหารจานปลาเฮอริ่งนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนและเผ็ดเป็นพิเศษ

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น;
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
น้ำมันพืช - 1 หรือ 2 ช้อนซุป
น้ำส้มสายชู (9%) - 1 หรือ 2 ช้อนซุป

กระบวนการทำอาหาร:

จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายลงในมัสตาร์ดที่เตรียมไว้แล้วบดให้ละเอียดจากนั้นเติมเกลือและน้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม ค่อยๆ เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมมัสตาร์ด

หลังจากนั้นคุณจะต้องหั่นปลาเฮอริ่งเค็มเป็นชิ้น ๆ แล้วเทซอสมัสตาร์ดลงไปแล้วนำไปแช่เย็น ปลาเฮอริ่งนี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณสองหรือสามวัน

สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:

แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น;
มัสตาร์ด - 1 ช้อนซุป;
หัวหอม - 1 หัว;
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
น้ำ - 100 กรัม;
น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

จำเป็นต้องเติมเกลือน้ำตาลลงในมัสตาร์ดที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากันจากนั้นค่อยๆเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตีให้เข้ากันมวลควรมีลักษณะคล้ายมายองเนส หลังจากนั้นให้เติมน้ำและน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากัน หั่นปลาเฮอริ่งเค็มเป็นชิ้นแล้วเทซอสที่เตรียมไว้แช่เย็น เสิร์ฟแฮร์ริ่งในชามแฮร์ริ่งและตกแต่งด้านบนด้วยหัวหอม

ปลาเฮอริ่งนี้เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือทอดได้ดี

สูตรที่ 3

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนซุป;
มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนชา;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
พริกไทยดำสมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร:

คุณต้องเอาเนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม หากคุณมีปลาเฮอริ่งทั้งตัวคุณจะต้องทำความสะอาดจากด้านในเอาผิวหนังเอาหัวและกระดูกออก หลังจากนั้นให้ล้างแฮร์ริ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ในชาม

เตรียมซอสมัสตาร์ดแยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้บดน้ำมันพืชโดยเติมมัสตาร์ดและน้ำมะนาว สับผักและเพิ่มซอสเพิ่มพริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน

หลังจากนั้นเทซอสมัสตาร์ดลงบนชิ้นแฮร์ริ่งที่เตรียมไว้ ใส่ในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมง

สูตรที่ 4

วัตถุดิบ:

แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น

สำหรับน้ำดองต่อ 10 กรัม:

น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม;
มัสตาร์ด - 30 กรัม;
ไวน์ขนมหวาน - 30 กรัม;
กระเทียม - 5 กรัม;
เห็ดดอง - 10 กรัม;
พริกไทย;
น้ำตาลทราย;
ใบกระวาน;
น้ำมะนาว.

กระบวนการทำอาหาร:

จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณต้องเตรียมน้ำดองแยกจากกันโดยเทไวน์ลงในมัสตาร์ดที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันใส่น้ำมันดอกทานตะวันน้ำมะนาวกระเทียมสับละเอียดเห็ดดองสับละเอียดน้ำตาลทรายเล็กน้อยและใบกระวาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นคุณต้องเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในขวดที่มีแฮร์ริ่งปิดด้วยฝาพลาสติกวางไว้ในที่เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้าชั่วโมง

อร่อย!

อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากและมักได้รับคำตอบทั้งในหมู่นักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารพื้นบ้านแบบดั้งเดิม ท้ายที่สุดแล้วสูตรคลาสสิกสามารถเล่นได้แตกต่างกันทุกครั้ง: ด้วยซอสหอมหรือน้ำดองที่มีกลิ่นหอมเพราะเป็นปลาเฮอริ่งในซอสมัสตาร์ด เราจะบอกวิธีเตรียมของว่างรสเผ็ดเค็มนี้อย่างรวดเร็วและหลายวิธี ซึ่งคุณจะชอบวิธีหนึ่งอย่างแน่นอน

การทำปลาเฮอริ่งเค็มถูกคิดค้นโดย Dutchman Bekel เมื่อปลายศตวรรษที่ 14 และมาถึงรัสเซียในวันที่ 17 และตั้งแต่นั้นมาก็ไม่ได้รับความเหนือกว่าในหมู่ของขบเคี้ยว บนโต๊ะใดก็ได้ตั้งแต่ราคาที่ไม่แพงและเป็นมิตรกับงบประมาณไปจนถึงอาหารจานเด็ดปลาเฮอริ่งเค็มจะเหมาะสมและดี

และด้วยเหตุผลที่ดี เนื่องจากเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและสารต้านอนุมูลอิสระที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุด และเมื่อใช้เป็นประจำจะลดน้ำหนักและช่วยหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจ

ปลาชนิดนี้มีอาหารมากมายนับไม่ถ้วน แต่วันนี้เราจะปรุงแฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดรวมถึงพันธุ์ต่างๆ - แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดและแฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ด

แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ด

วัตถุดิบ

• – ปลา 1 ตัว (ใหญ่) + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - 1/2 ช้อนชา + -
• — 50 มล + -

การตระเตรียม

นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเพลิดเพลินกับปลาเฮอริ่งรสมัสตาร์ด ไม่ต้องรอ ไม่ต้องเท หรือหมัก ทุกอย่างใช้เวลาไม่เกินชั่วโมง!

• เราทำความสะอาดและหั่นปลาของเรา - เราเอาเครื่องใน, หัว, ครีบและกระดูกออก ตัดเป็นชิ้น ๆ เราจัดใส่จานอย่างสวยงาม - ใช่ ใช่ คุณได้ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน!
• เราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงตกแต่งปลาเฮอริ่งที่วางไว้ด้วย เราทิ้งมันไว้
• มาเริ่มเตรียมซอสกันดีกว่า: ใส่มัสตาร์ดลงในชามตื้นแล้วเริ่มค่อยๆ เจือจางด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่เนยลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำตาลและเกลือ คนอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดพืชหรือก้อนเหลืออยู่
• เทซอสลงบนปลาบนจานแล้วหลังจากผ่านไป 20-30 นาทีแฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดก็พร้อม!

ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและเข้าถึงได้ง่าย - ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติ

วัตถุดิบ

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – ปลา 2 ตัว (น้ำหนักรวมประมาณ 500 – 600 กรัม)
• หัวหอม (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 9% – 100 มล
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ถั่วผักชี – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์) – 100 กรัม

การตระเตรียม

หากแฮร์ริ่งดูเค็มเกินไป คุณควรแช่มันในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถแยกแยะรสชาติที่อยู่ด้านหลังเกลือได้ หากปลาดีอยู่แล้วมาดำเนินการต่อ:

1. เราหั่นปลาเฮอริ่งเอาเครื่องในครีบหัวผิวหนังออกแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพยายามเอากระดูกทั้งหมดออกให้มากที่สุด วางชิ้นส่วนบนจานแล้วพักไว้
2. เราเริ่มทำงานกับหัวหอม: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง (0.3 - 0.5 ซม.) แล้วพักไว้
3. เทเมล็ดผักชีลงในครกแล้วบด
4. เราใช้ชามลึกเพื่อเตรียมน้ำดองเทผักชีลงไปใส่มัสตาร์ดน้ำตาลเกลือและน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
5. เมื่อได้รับมัสตาร์ดหนาแล้วเราก็เริ่มเจือจางน้ำส้มสายชูอย่างช้าๆ ใส่ลงไปคนให้เข้ากันทีละน้อย น้ำดองควรจางลงอย่างเห็นได้ชัด
6. เราหยิบขวดขึ้นมาแล้วเติมสลับกับแฮร์ริ่งหัวหอมและน้ำดองสลับกันจนสุด เทส่วนผสมมัสตาร์ดที่เหลือลงในชั้นสุดท้าย อัดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ และปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน ตลอดเวลาที่ผ่านมา ปลาเฮอริ่งของเราสามารถเขย่าได้หลายครั้งโดยไม่ต้องเปิดเพื่อให้ชุ่มยิ่งขึ้น

แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ด

ในแง่ของเวลา นี่เป็นสูตรกลางระหว่างการเตรียมซอสอย่างรวดเร็วกับการหมักเกือบ 3 วัน ในสูตรนี้แฮร์ริ่งต้องนั่งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หากคุณทำทุกอย่างในตอนเช้าตอนเย็นคุณจะได้ทักทายคนที่คุณรักด้วยของว่างแสนอร่อย!

วัตถุดิบ

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – ปลา 2 ตัว (ตัวละประมาณ 300 กรัม)
• หัวหอมใหญ่ – 2 ชิ้น;
• ชาดำอ่อน (ไม่มีรสชาติ) – 3/4 ถ้วย;
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. เราเอาทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากปลาเฮอริ่งเพื่อให้ได้เนื้อปลาที่เกือบจะไม่มีกระดูก ตัดเป็นชิ้น ๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. มาเริ่มเตรียมซอสกันดีกว่า: ใส่มัสตาร์ดลงในภาชนะตื้นแล้วเริ่มผสมน้ำตาลและเนยลงไป จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและชาในส่วนเล็กๆ ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่แฮร์ริ่งลงในขวดพร้อมกับหัวหอม แล้วเทส่วนผสมชา-มัสตาร์ดลงไป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ทั้งหมด! แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ดพร้อมแล้ว! อร่อย!

ดังนั้นเพื่อน ๆ คุณมีทางเลือกสามสูตรที่แตกต่างกันในแง่ของระยะเวลาที่ใช้ แต่อร่อยไม่แพ้กัน: แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ด แฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ด และแฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ด ลองทั้งสามอย่างเลย เพราะฤดูหนาวนั้นยาวนานมากและคุณจะต้องการอะไรที่เค็มๆ มากกว่าหนึ่งครั้ง!