สูตรการเตรียมองุ่น Kishmish การเตรียมองุ่นสำหรับฤดูหนาว การทำน้ำส้มสายชูหมักจากองุ่น

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากองุ่นโฮมเมด? บ่อยครั้งที่แม่บ้านหลายคนถามคำถามนี้ เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว คุณต้องเตรียมของอร่อยๆ มากมาย ไม่เพียงแต่ตอนนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอนาคตสำหรับฤดูหนาวด้วย ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถทำอะไรได้บ้าง? คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากองุ่น นอกจากไวน์? แยมแยมผลไม้แช่อิ่ม ทั้งหมดนี้จะเป็นการเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว และถ้ามีคุณปรุงอะไรได้บ้าง? คุณสามารถทำของว่าง สลัด เครื่องดื่ม และแม้แต่ของหวานได้ เรามาดูสูตรอาหารดีๆ ต่างๆ ที่คุณอาจสนใจกันดีกว่า

กับองุ่น

สิ่งที่ต้องปรุงจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว? แยม. อันไหน? แยมลูกแพร์กับองุ่น อาหารอันโอชะนี้อยู่ในประเภทของอาหารอันโอชะ ลูกแพร์และองุ่นเข้ากันได้ดี การเตรียมแยมนั้นค่อนข้างง่าย

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• น้ำ 300 มล.
• ลูกแพร์สองกิโลกรัม
• องุ่น 300 กรัม (เลือกพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ด)
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาล 2.4 กิโลกรัม

การทำแยมองุ่นและลูกแพร์:

1. ล้างและทำให้ลูกแพร์สุกและแห้ง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ
2. แยกองุ่นออกเป็นผลเบอร์รี่ ต่อไปล้างออก
3. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ
4. ใส่องุ่นในน้ำเชื่อมเดือด
5. จากนั้นใส่ลูกแพร์ลงไปผัด จากนั้นนำไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาที
6. จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือ ปรุงอาหารจนนุ่ม กวนตลอดเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาที ให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งลูก ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด จากนั้นม้วนขึ้น

แยม

มีองุ่นอิซาเบลล่ามั้ย? คุณสามารถปรุงอาหารอะไรจากมัน? ตัวอย่างเช่นแยม ความหวานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย แยมสามารถใช้ตกแต่งขนมปังปิ้งยามเช้าหรือเติมขนมอบได้

• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• องุ่น 1.8 กิโลกรัม (พันธุ์อิซาเบลลา)
• ความสนุกของมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมะนาว 90 มล.

วิธีทำแยมด้วยตัวเอง?

ผลไม้แช่อิ่ม

สิ่งที่ต้องทำจากองุ่นโฮมเมด? เบอร์รี่นี้ทำผลไม้แช่อิ่มค่อนข้างอร่อย องุ่นอิซาเบลลาเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก หากปรุงแบบเข้มข้นจะมีลักษณะเป็นน้ำผลไม้

คุณจะต้องเตรียม (สำหรับขวดสองลิตรหนึ่งขวด):

• น้ำตาล 300 กรัม
• องุ่นหนึ่งกิโลกรัม

ทำผลไม้แช่อิ่มที่บ้าน

1. ขั้นแรก เตรียมขวดโหลและอาหาร
2. ล้างองุ่นและแยกออกจากกิ่ง
3. จากนั้นใส่องุ่นลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. จากนั้นเติมองุ่นลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมร้อนซึ่งทำจากน้ำตาลและน้ำ ปล่อยให้นั่งประมาณสิบห้านาที
5. จากนั้นเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะ ต้มเป็นเวลาสองนาที
6. จากนั้นเทชิโระลงในขวดและปิดผนึก อร่อย!

เยลลี่

สิ่งที่ต้องปรุงจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว? เยลลี่ คุณสามารถทำที่บ้านได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เพคตินหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลห้าแก้ว
• องุ่นสามกิโลกรัม

ขั้นตอนการเตรียมเยลลี่องุ่น

1. เก็บองุ่น (หลากหลายที่คุณเลือก) เติมน้ำแล้วบดผลเบอร์รี่
2. ปรุงสิ่งนี้เป็นเวลาสิบห้านาที
3. จากนั้นกรองน้ำซุปผ่านตาข่ายละเอียด แล้วทิ้งไว้จนถึงวันรุ่งขึ้น
4. วันรุ่งขึ้นเริ่มบรรจุกระป๋อง
5. หากคุณสังเกตเห็นว่ามีผลึกเกิดขึ้นที่นั่น ให้กรองเยลลี่อีกครั้ง
6. ฆ่าเชื้อขวดโหล
7. เพิ่มเพคตินและน้ำตาล 5 ถ้วยลงในเยลลี่ จากนั้นนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด คนเยลลี่อย่างต่อเนื่อง
8. ต่อไปก็ม้วนเป็นขวด จากนั้นนำไปแช่ในอ่างน้ำร้อน
9. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำขวดออก เพียงเท่านี้แยมองุ่นก็พร้อมแล้ว

แยมเบอร์รี่

สิ่งที่ต้องปรุงจากองุ่นด้วยเมล็ด? แยมแสนอร่อย ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำองุ่น ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกเพื่อประกอบอาหาร โดยวิธีการเหล่านี้มีประโยชน์มาก ดังนั้นคุณไม่ควรทิ้งเมล็ดพืชเมื่อบริโภคแยม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำสามแก้ว
• กิโลกรัมองุ่น
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 5 แก้ว
• ใบเชอร์รี่ (ห้าชิ้น)

การเตรียมแยมองุ่นมีรายละเอียดดังนี้:

1. ขั้นแรกเลือกช่อสุกเอาผลเบอร์รี่ที่หักและเน่าออก
2. วางองุ่นที่แข็งแกร่งไว้ในกระทะ จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำ
3. ตอนนี้ใช้กระทะอีกใบ (ลึก) เทน้ำลงไปใส่น้ำตาล
4. จากนั้นใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนนำไปต้มคนตลอดเวลา เมื่อน้ำตาลละลายน้ำเชื่อมก็พร้อม
5. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงไปที่นั่น จากนั้นนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นนำออกจากเตา ทิ้งองุ่นไว้สูงชันเป็นเวลาหกชั่วโมง
6. จากนั้นใส่ใบเชอร์รี่ลงในกระทะ จากนั้นนำภาชนะกลับเข้าเตาแล้วนำไปต้ม ตอนนี้ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้งโดยพักระหว่างการปรุงอาหารสามนาทีแต่ละครั้งเป็นเวลาสิบชั่วโมง เมื่อตั้งไฟเป็นครั้งสุดท้าย ให้เติมกรดซิตริก จากนั้นนำใบเชอร์รี่ออก จากนั้นเทแยมร้อนๆ ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นปิดด้วยฝาปิด

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าองุ่นสามารถปรุงอะไรได้บ้างในฤดูหนาว แยมแดดหอมนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นที่สุด

องุ่นกับชีส - เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถปรุงอะไรได้อีกจากองุ่น? เช่น ของว่าง องุ่นกับชีสเหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์ตามเทศกาล ผลเบอร์รี่ชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้? หนาแน่น ไม่มีเมล็ด ค่อนข้างใหญ่ ชีสชนิดไหนดีกว่าที่จะเลือก? สีฟ้าหรือสีครีม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• วอลนัท 100 กรัม
• องุ่น 14 ชิ้น
• ชีส 50 กรัม

ทำขนมที่บ้าน

1. ขั้นแรกให้ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง จากนั้นใช้มีดคมมากผ่าครึ่ง หากผลไม้มีเมล็ดให้เอาออกอย่างระมัดระวัง แต่ระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหาย
2. ตอนนี้เอาถั่ว (คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่วอลนัทเท่านั้น แต่ตัวเลือกนี้ดีที่สุด)
3. วางชีสจำนวนเล็กน้อยลงบนองุ่นแล้วกดให้แน่นด้วยถั่วครึ่งลูก
4. คุณสามารถสร้างของว่างได้แตกต่างออกไป ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ชีสเล็กน้อยลงบนองุ่นครึ่งลูกแล้วโรยด้วยถั่วสับ
5. เพียงเท่านี้อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆก็พร้อมแล้ว เพื่อให้เด็กๆชอบสามารถโรยน้ำตาลได้

สลัด "พวงองุ่น"

สิ่งที่ต้องทำจากองุ่น? สลัดแสนอร่อย เรียกว่า "พวงองุ่น" จานดั้งเดิมนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด หากคุณกำลังคิดว่าจะทำอะไรจากองุ่นสำหรับปีใหม่ก็รู้ว่าสลัดนี้เหมาะ กลายเป็นบางเบาจึงไม่ทำให้ท้องอืด ส่วนผสมทั้งหมดมีราคาไม่แพง สลัดเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม ภายนอกดูน่าประทับใจและสวยงามมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ชีส 100 กรัม
• มายองเนส;
• ผักกาดขาว 800 กรัม
• องุ่นไร้เมล็ด 400 กรัม
• ไก่ต้ม 200 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอ 150 อัน (เค็ม)

การเตรียมองุ่น ชีส และสลัดไก่:

1. สับผักกาดขาวปลีให้ละเอียด เหลือใบไม้ไว้บางส่วนเพื่อใช้ในการตกแต่ง
2. เพิ่มไก่ชิ้นเล็ก ๆ ลงในกะหล่ำปลี
3. จากนั้นใส่ชีสสับบนเครื่องขูดหยาบ
4. ปอกถั่วพิสตาชิโอแล้วสับหยาบ
5. จากนั้นใส่ถั่วลงในสลัด จากนั้นผสมทุกอย่างกับมายองเนส
6. วางใบกะหล่ำปลีสองสามใบลงบนจานสลัด แล้ววางสลัดลงไปเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนพวงองุ่น
7. ต่อไปคุณต้องล้างผลเบอร์รี่เอง ผ่าองุ่นแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่ง
8. จากนั้นวางลงบนสลัด เพียงเท่านี้จานก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟ "พวงองุ่น" บนโต๊ะได้ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าปล่อยให้จานแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เค้กแบบไม่ต้องอบ "องุ่น"

สิ่งที่ต้องทำจากองุ่น? หากทุกอย่างพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณได้ทำสลัดแล้วคุณควรใส่ใจกับของหวาน ตอนนี้เรามาดูวิธีทำเค้กองุ่นโดยไม่ต้องอบ ของหวานนี้เรียกว่า "องุ่น"

ในการสร้างขนมคุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• หนึ่งแพ็คเกจ (เยลลี่ 90 กรัม)
• องุ่น (เพื่อลิ้มรส);
• ครีมเปรี้ยว 700 มล.
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา;
• แครกเกอร์ 300 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

การเตรียมเค้กด้วยองุ่นโดยไม่ต้องอบมีอธิบายไว้ด้านล่าง:

1. ขั้นแรก ให้เจือจางเจลาตินตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
2. ละลายเยลลี่ในน้ำร้อน (300 มล.)
3. จากนั้นตีครีมและน้ำตาลในชาม
4. เมื่อเจลาตินพร้อมแล้ว ให้เทลงในชามพร้อมกับครีม ต่อไปก็ตีใหม่
5. ลูกเกดนึ่งในน้ำเดือด จากนั้นความเครียด
6. บดแครกเกอร์และช็อกโกแลตให้ละเอียด
7. จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดกับครีมเปรี้ยว จากนั้นวางลงในแม่พิมพ์
8. ทิ้งฐานผลลัพธ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. ในเวลานี้ให้ล้างองุ่นแล้วผ่าครึ่ง
10. เมื่อด้านบนเซ็ตตัวแล้ว ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมเยลลี่ลงในเค้ก ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าผลิตภัณฑ์จะแข็งตัวสนิท

ข้อสรุปเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าองุ่นสามารถปรุงอะไรได้บ้าง อย่างที่คุณเห็นจากเบอร์รี่นี้คุณสามารถทำไวน์ได้ไม่เพียง แต่ยังมีอาหารและเครื่องดื่มแสนอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย เราหวังว่าคุณจะชอบอาหารที่กล่าวถึงในบทความของเรา และคุณจะทำอาหารที่บ้านอย่างแน่นอน เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!

องุ่น

ตั้งแต่สมัยโบราณเราทราบถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขององุ่นแล้ว เบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน ผลองุ่นมีประโยชน์มากมาย มันใช้ในการทำไวน์, น้ำมันทำจากเมล็ดของมัน, ดอง, เก็บรักษา, ทำแยม, ทำแยม, การเตรียมต่างๆ และทำเยลลี่ เป็นสิ่งสำคัญมากที่ในระหว่างการรักษาความร้อนองุ่นจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในการเตรียมเชอร์เบทคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• องุ่นเขียวดิบ-1 กก.
• น้ำตาล-0.5 กิโลกรัม
• น้ำหรือน้ำเชื่อม-2 แก้ว;
• น้ำ-1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. จำเป็นต้องใช้ องุ่น Lady's Finger ที่ยังไม่สุกทำความสะอาด จัดเรียง ล้างออกด้วยน้ำไหล ใส่ทั้งหมดลงในภาชนะที่มีน้ำแล้วต้มประมาณ 1 นาที จากนั้นคุณต้องทำให้เย็นลงบีบให้ละเอียดแล้วกรอง
2. ทำน้ำเชื่อมแล้วเทน้ำผลที่ได้ลงไป
3. ต้มส่วนผสมนี้เป็นเวลา 1 นาที
4. นำออกจากความร้อนและเย็น

วิธีทำแยมองุ่น

แยมเป็นของหวานที่มีรสชาติเยี่ยมยอด มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าและไส้พายที่ยอดเยี่ยม

แยมทำจากพันธุ์สีน้ำเงินคองคอร์ดและอิซาเบลลา

วัตถุดิบ:

• องุ่นอิซาเบลลาหรือคองคอร์ด-1.8 กก.
• น้ำตาล-1,000 กรัม;
• น้ำมะนาว-90 มล.;
• ผิวเลมอน-0.5 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างองุ่นรอจนน้ำไหลออก
2. บีบเนื้อจากผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วทิ้งเปลือกออก
3. วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและเคี่ยวต่อไป 5 นาที(เติมน้ำถ้าจำเป็น)
4. จากนั้นบดมวลผ่านตะแกรง
5. เติมผิวเลมอน น้ำตาลทราย น้ำมะนาวลงในผลเบอร์รี่บด ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนไม้ แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด หลังจากเดือดแล้วคุณต้องลดความร้อนลงเพื่อไม่ให้ไหม้
6. ต้มด้วยไฟอ่อน 30 นาที;
7. เมื่อเดือดต้องเอาโฟมออก
8. ตรวจสอบความพร้อมด้วยช้อนแช่เย็นโดยวิ่งให้ทั่วพื้นผิว เส้นที่วาดด้วยช้อนใกล้กับแยมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ปิดทันที
9. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพักให้เย็น

อายุการเก็บรักษา:

อายุการเก็บรักษาแยมในขวดแก้วพร้อมน้ำมะนาวสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้ 12 เดือน.

แยมองุ่น

แยมที่อร่อยและสวยงามมากมาจากองุ่นหลายพันธุ์ ก่อนที่จะทำแยมต้องเก็บผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้าง 2-3 ครั้งแล้วตากให้แห้ง

เพื่อให้องุ่นแห้งเร็วขึ้น คุณสามารถเทองุ่นลงบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้น

วัตถุดิบ:

• องุ่นพันธุ์ต่างๆ-2,000 กรัม;
• น้ำตาล-500-1,000 กรัม;
• น้ำ-250 กรัม

การตระเตรียม:

วางองุ่นลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้ม 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ นำผลไม้ออกจากเตาแล้วบีบผ่านตะแกรงตาข่ายขนาดเล็ก เติมน้ำตาลลงในมวลที่ได้ขึ้นอยู่กับความหวานขององุ่น

ต้มบนไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ตรวจสอบความพร้อมในลักษณะนี้: วางแยมหนึ่งหยดบนจานรองหากไม่กระจายแสดงว่าอาหารอันโอชะอันหอมหวานก็พร้อม

อายุการเก็บของแยมขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่ใช้ระหว่างปรุงอาหาร หากเติมน้ำตาลจำนวนมากก็จะมีอายุการเก็บรักษาของแยมดังกล่าว จาก 7 เดือนถึง 1 ปี. หากใช้น้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถเก็บแยมดังกล่าวได้ นานถึง 3 ปี.

แยมองุ่นโฮมเมด

เชื่อกันว่าพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแยมคือ:

• อิซาเบล;
• คิชมิช;
• มัสกัต

เคล็ดลับในการทำและแปรรูปแยม:

1. ผลเบอร์รี่จะต้องถูกฉีกออกจากแปรงส่วนที่เน่าเสียจะถูกเอาออกและล้างด้วยน้ำเย็นสามครั้ง
2. ก่อนทำแยมต้องลวกผลเบอร์รี่ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มพวกมันลงในน้ำร้อนแล้วทำให้เย็นลงในน้ำเย็นทันที
3. เพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวของผลเบอร์รี่ให้เติมน้ำเชื่อมก่อนแล้วทิ้งไว้ เป็นเวลา 5 ชั่วโมง;
4. น้ำตาลทรายขาวใช้ในการทำแยม น้ำตาลเหลืองมักจะไหม้และทำให้แยมมีรสขม
5. เมื่อแยมพร้อมแล้ว องุ่นจะจมลงด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• องุ่น-1,000 กรัม;
• น้ำตาล-1200 กรัม;
• น้ำ- 200 มล.

วิธีการเตรียม:

1. เลือกผลไม้ ล้าง ใส่ในกระชอน
2. จุ่มลงในกระทะน้ำร้อน เย็นด้วยน้ำเย็น
3. รอจนกระทั่งของเหลวไหลออกแล้วใส่ในชามสำหรับปรุงอาหาร
4. เตรียมน้ำเชื่อมในภาชนะอื่น เทลงบนผลไม้แล้วพักไว้ ตอนแปดโมง;
5. จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมต้มแล้วเทผลเบอร์รี่อีกครั้ง ปล่อยให้ใส่ เวลา 8.00 น;
6. วางชามแยมบนไฟอ่อนและเคี่ยวจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ โดยเอาโฟมออกในระหว่างกระบวนการเดือด
7. เย็นในภาชนะและวางในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ จาก +10 ถึง +15 องศาในบ้านที่ไม่มีแสงแดดส่องถึง สถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดคือชั้นใต้ดินหากไม่มีความชื้นสูง

หากเตรียมอย่างถูกต้องก็สามารถเก็บแยมได้ 3 ปีตั้งแต่วินาทีแห่งการเตรียมการ

หากแยมถูกปกคลุมด้วยแม่พิมพ์บาง ๆ คุณไม่ควรทิ้งมันไป จำเป็นต้องแกะแม่พิมพ์ออก ต้ม และใช้เป็นไส้พาย

เยลลี่จากพันธุ์อิซาเบลล่า

เยลลี่ที่ทำจากองุ่นนี้มีลักษณะสวยงาม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสชาติที่ถูกใจ

ล้างผลเบอร์รี่ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ในกระทะเติมน้ำ วางบนไฟอ่อนและเคี่ยว 20 นาที. หลังจากนำออกจากเตาแล้วให้บดผ่านตะแกรง

วัดปริมาณมวลผลลัพธ์และเติมน้ำตาลในอัตรา: น้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1,000 มิลลิลิตร. นำไปต้มและเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นเมื่อปรุงอาหารเสร็จ เยลลี่ถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายปี

ผลไม้แช่อิ่ม

ผลเบอร์รี่ทุกชนิดใช้เพื่อรักษาผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องใช้:

• องุ่น- ครึ่งหนึ่งของภาชนะ
• น้ำ-2.5 ลิตร
• น้ำตาล-1 แก้ว;
• กรดมะนาว.

ผลไม้แช่อิ่มจัดทำดังนี้:

1. ล้างผลเบอร์รี่ จัดเรียงแล้วเติมขวดขนาด 3 ลิตรให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตร
2. ต้มน้ำเชื่อม
3. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้วพักไว้เพื่อชง 15 นาที;
4. เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแล้วต้ม 2 นาที. หลังจากเดือดแล้วให้เติมกรดซิตริก
5. เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
6. พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง

วิธีม้วนน้ำองุ่น

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่องุ่น-10 กิโลกรัม
• น้ำ-3 ลิตร
• น้ำตาลไม่จำเป็น.

เมื่อเตรียมน้ำผลไม้ควรใช้องุ่นพันธุ์ต่อไปนี้:

• อิซาเบล
• คาเบอร์เนต์
• ลิเดีย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก
2. จำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดเนื้อ
3. บดมวลนี้ผ่านตะแกรงแล้วเทลงในกระทะ
4. เติมน้ำเปล่าในอัตรา 500 มล. น้ำสำหรับเยื่อกระดาษ 5 กิโลกรัม
5. ผสมเนื้อกับน้ำบีบน้ำออกแล้วเทลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้
6. วางน้ำผลไม้ไว้บนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจนเกิดฟอง เมื่อปรากฏขึ้นครั้งแรก จะต้องลดอุณหภูมิลง เวลาทำอาหารทั้งหมด 20 นาที;
7. นำน้ำออกจากเตาแล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง. ระหว่างนี้น้ำจะใส
8. วางภาชนะบนกองไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม เมื่อถึงจุดนี้ให้เติมน้ำตาล โดยเติมในอัตรา 100 กรัม ต่อองุ่น 2 กิโลกรัม รอจนกระทั่งน้ำตาลละลายและยกลงจากเตา
9. เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

การเตรียมในรูปแบบของผลเบอร์รี่ดอง

องุ่นดองมีประโยชน์มากมาย สามารถใช้เป็นของว่าง ปรุงรสด้วยสลัด หรือเสิร์ฟพร้อมชีส

สำหรับการหมักเราต้องการ:

• องุ่นสด-500 กรัม;
• น้ำตาลทราย-250 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว-165 กรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง-85 กรัม;
• เมล็ดมัสตาร์ด-1 ช้อนชา;
• อบเชย-1 ชิ้น;
• เกลือ-1/4 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ- รสชาติ.

การตระเตรียม:

สำหรับการหมักควรใช้ สุลต่านหรือพันธุ์ดำองุ่น เราแยกผลเบอร์รี่ออกจากพวง ล้างให้สะอาด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู ไวน์ และเครื่องเทศลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หากคุณต้องการได้ผลเบอร์รี่ที่มีรสชาติพอเหมาะให้เทน้ำดองร้อนๆลงไป หากคุณต้องการผลเบอร์รี่ทั้งลูกที่มีกลิ่นหอม ให้ผสมองุ่นกับน้ำดองเมื่อเย็นลง

ต้องทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ไวน์

ต้องเก็บผลเบอร์รี่มาทำไวน์ ในเดือนกันยายน. จำเป็นต้องเลือกเวลาที่ฝนไม่ตกเป็นเวลาหลายวันก่อนที่จะรวบรวม เก็บผลเบอร์รี่ในวันที่อากาศแจ่มใส หลังการเก็บเกี่ยว ควรคัดแยกองุ่นและนำไปตากแดด คุณไม่ควรล้างผลเบอร์รี่เนื่องจากผิวหนังของผลเบอร์รี่มีจุลินทรีย์ที่ช่วยในกระบวนการหมัก

วางผลเบอร์รี่ลงในชามพลาสติกหรือเคลือบฟัน โดยไม่เกิน 3/4 ของปริมาตรภาชนะ แล้วบดให้ละเอียด คลุมมวลที่เกิดด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ เป็นเวลา 4 วันในห้องมืดและอบอุ่น ต้องกวนน้ำผลไม้วันละสองครั้ง หลังจากนั้นครู่หนึ่ง เนื้อจะแยกออกจากน้ำและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

เนื้อจากผิวน้ำจะถูกเอาออกและวางแยกกัน น้ำผลไม้ถูกกรองผ่านผ้ากอซ อย่างน้อย 3 ครั้ง. ขั้นตอนนี้ทำให้น้ำอิ่มตัวด้วยออกซิเจน เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแก้วคอยาว

เทน้ำผลไม้ไม่เกิน 2/3 ลงในภาชนะ ทิ้งภาชนะที่บรรจุไว้ในที่มืดและอบอุ่น ต้องติดตั้งซีลน้ำบนขวด เป็นท่อที่ต่อเข้ากับภาชนะด้านหนึ่ง และอีกด้านหนึ่งจุ่มอยู่ในขวดน้ำ

หากไม่มีซีลไฮดรอลิก คุณสามารถใช้ถุงมือแพทย์ได้โดยเจาะรูเล็กๆ ด้วยนิ้วเดียวด้วยเข็ม แล้ววางถุงมือไว้ที่คอของภาชนะ

อุณหภูมิห้องหมัก ไม่ควรเกิน 27 องศา. หากอุณหภูมิต่ำกว่า 17 องศา การหมักจะหยุดลง

หลังจากการหมักสองวัน น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำ 1 ลิตรออกจากภาชนะแล้วเติมน้ำตาล 50 กรัม หากน้ำมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มได้อีก 20 กรัมแล้วเทน้ำกลับเข้าไปในภาชนะ ทำตามขั้นตอนนี้ทุกสัปดาห์

หลังจากผ่านไปสองเดือน กระบวนการหมักก็สิ้นสุดลง

ไวน์จะถูกระบายอย่างระมัดระวังโดยใช้สายยาง ใส่ซีลน้ำและปล่อยให้หมัก หลังจากนี้ไวน์ก็จะถูกปล่อยให้สุก ไวน์ขาวมีอายุ 45 วัน สีแดงมีอายุ 60 วัน

เทไวน์ที่เสร็จแล้วลงในขวด เติมจนเต็มเพื่อไม่ให้มีที่ว่างสำหรับอากาศ และปิดด้วยจุกไม้ เก็บไวน์ที่อุณหภูมิระหว่าง +5 ถึง +20 องศาห้องมืดและเย็น

น้ำส้มสายชู

กากองุ่นและผลเบอร์รี่เน่าเหมาะสำหรับทำน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• เยื่อกระดาษ;
• น้ำกรอง;
• น้ำตาล.

การตระเตรียม:

1. เติมเยื่อแก้วลงในภาชนะแก้ว 2/3 แล้วเติมน้ำในอัตรา: สำหรับเยื่อกระดาษ 800 กรัมน้ำ 1 ลิตร
2. เราใส่น้ำตาล 100 กรัมต่อลิตร
3. เราพันผ้ากอซรอบคอขวดแล้วทิ้งไว้ในห้องมืดและอบอุ่นที่อุณหภูมิ 25-29 องศาเป็นเวลาสองสัปดาห์
4. เพื่อเร่งกระบวนการหมัก ให้คนน้ำผลไม้ทุกวันด้วยช้อนไม้เพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
5. หลังจากการหมักจะต้องกรองน้ำออก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผ้าขาวแล้วบีบออก
6. กรองของเหลวที่ได้อีกครั้งเทลงในขวดแก้วแล้วเติมน้ำตาล - 100 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร
7. เราพันคอขวดด้วยผ้ากอซแล้วตั้งไว้เพื่อการหมักขั้นสุดท้าย การหมักอาจใช้เวลาหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน
8. จากนั้นการหมักจะหยุดลงและของเหลวจะเบาลง
9. กรองน้ำส้มสายชูแล้วบรรจุขวดเพื่อเก็บรักษา

องุ่นเป็นแหล่งของสารและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย ด้วยการเตรียมองุ่นสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถจัดหาแหล่งวิตามินเพิ่มเติมให้กับตัวเองได้

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงฤดูฝน ใบไม้สีเหลือง เห็ด และแน่นอน องุ่น - หนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับผู้หญิง วันนี้เราจะพูดถึงความละเอียดอ่อนนี้ พิจารณาองค์ประกอบและศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย

ประโยชน์ต่อร่างกาย

องุ่นมีวิตามินบีจำนวนมาก นอกจากนี้ ผลไม้เบอร์รี่แต่ละชนิดยังมีวิตามินซีและพีในปริมาณที่เพียงพอต่อวัน การบริโภคองุ่นเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ ต้องขอบคุณเบอร์รี่นี้ที่ทำให้สารพิษถูกกำจัดออกจากร่างกาย องุ่นควรบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคหอบหืดในหลอดลม

เหนือสิ่งอื่นใดผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับสีและเสริมสร้างร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่น่าเสียดายที่ไม่ค่อยมีคนรู้ว่าจะปรุงอะไรจากองุ่น สิ่งที่เราคุ้นเคยกับการปรุงอาหารมากที่สุดคือดอลมา ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ หรือแยมในกรณีที่รุนแรง ในบทความนี้ เราจะพยายามขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของคุณเกี่ยวกับองุ่น คุณจะพบสูตรอาหารใหม่ๆ ที่คุ้นเคยได้ที่นี่

วิธีการปรุงดอลมา

เมื่อพูดถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากองุ่น เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่จำอาหารจานโบราณอย่างดอลมา สูตรดั้งเดิมอาจดูซับซ้อนสำหรับแม่บ้านหลายคนเมื่อมองแวบแรก ความประทับใจนี้เกิดจากส่วนผสมมากมายที่ใช้ในการเตรียมดอลมา แต่เมื่อทำอาหารจานนี้ถูกต้องอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะเข้าใจว่าทุกอย่างไม่น่ากลัวอย่างที่คิดในตอนแรก

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อแกะ แน่นอนหากไม่สามารถซื้อเนื้อแกะได้คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูได้ แต่ถ้าเราพูดถึงสูตรดั้งเดิมจะเป็นการดีที่สุดที่จะปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการเตรียมอาหาร

ดังนั้นเราต้องการเนื้อแกะ 1 กิโลกรัม (คุณสามารถเอาส่วนหนึ่งของคอ, ขา, เนื้อหรือซี่โครงได้), กระดูกแกะสำหรับน้ำซุป, 100-150 ชิ้น ใบองุ่น 4 หัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา เมล็ดปลาหมึกและผักชี, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, ทาร์รากอนครึ่งพวง, เติมเกลือเพื่อลิ้มรส หากเราพูดถึงการปรุงอาหารจานดั้งเดิมคุณจะต้องมีซอสซึ่งเราก็เตรียมเองด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ kefir หรือ matsoni - 1 แก้ว, มิ้นต์ครึ่งพวง, อบเชย 1 หยิบมือ, กระเทียม 5 กลีบ, เกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมจานกันดีกว่า สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือวิธีเตรียมใบองุ่นสำหรับโดลมา เพื่อป้องกันไม่ให้แข็งกระด้าง ให้เลือกลูกที่ไม่มีเส้นเลือด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จุ่มใบลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีก่อนที่จะห่อเนื้อสับลงไป อย่าลืมถอดก้านออก เมื่อคุณห่อเนื้อสับด้วยใบองุ่น ให้แน่ใจว่าด้านที่เป็นมันเงาอยู่ด้านบน ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำซุปกัน ในการทำเช่นนี้ให้ทอดกระดูกในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน จากนั้นเติมน้ำครึ่งลิตรแล้วต้มนานถึงหนึ่งชั่วโมงจนน้ำซุปเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

เติมดอลมา

และที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎหลักในการเตรียมอาหารจานคลาสสิกซึ่งก็คือการเพิ่มเนื้อสับกับหัวหอมสองหัว เพิ่มเกลือพริกไทยสมุนไพรและเครื่องเทศลงไป สับหัวหอมสองหัวที่เหลือทอดในเนยแล้วใส่เนื้อด้วย ข้าวเราก็ส่งที่นี่เหมือนกัน สิ่งสำคัญคือต้องดิบ หากคุณต้มข้าวไว้ล่วงหน้า มันจะเริ่มสลายตัวในระหว่างการหุงต่อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เราเริ่มห่อเนื้อสับเป็นใบไม้ จะต้องทำอย่างระมัดระวัง วางเนื้อสับไว้บนขอบใบโดยใช้ช้อนชาหรือช้อนของหวาน (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของใบที่เลือก) ห่ออย่างระมัดระวังโดยงอแผ่นตามขอบ คุณควรได้รับซองที่แน่นหนา อย่ากลัวที่จะงอแผ่นเพราะมันค่อนข้างยืดหยุ่นและเข้ารูปตามที่ต้องการ

ตอนนี้ใส่โดลมาลงในกระทะแล้วตัดด้านลงจนเหลือครึ่งภาชนะเทน้ำซุปแล้วตั้งไฟ หากคุณต้องการให้ดอลมาอ่อนโยนเป็นพิเศษควรต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้จานต้มสักครู่ ควรเสิร์ฟพร้อมซอสที่เตรียมไว้

เตรียมน้ำสลัด

เพื่อให้ซอสมีรสชาติดีที่สุดควรทำล่วงหน้าหนึ่งวัน บดส่วนผสมที่เป็นของแข็งทั้งหมดลงในครก จากนั้นเติม kefir และผสมให้เข้ากัน เพิ่มลงในจานที่เสร็จแล้วและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้น

ปลาคาร์พและองุ่น

เมื่อสงสัยว่าองุ่นสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง พวกเราหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับส่วนผสมที่แปลกประหลาดเช่นองุ่นและปลา อย่างไรก็ตาม การตีคู่นี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมได้

ในการทำเช่นนี้เราใช้ปลาคาร์พน้ำหนัก 0.5 กก. องุ่น หัวหอม ไวน์ขาว น้ำมะนาว อัลมอนด์ ลูกเกด หัวหอม เกลือ พริกไทย ผ่าองุ่นครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ลวกอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือดก่อนหั่นเป็นชิ้น ทอดหัวหอมและลูกเกดในกระทะ จากนั้นใส่ปลาคาร์พแล้วเติมไวน์ หลนประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อนใต้ฝา ตอนนี้เพิ่มอัลมอนด์และองุ่น หลนต่อไปอีก 5 นาที ในแง่ของอัตราส่วนของส่วนผสมทั้งหมด องุ่นควรมีอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ต้องขอบคุณเขาที่ปลาจะออกมานุ่มและมีรสหวาน

วิธีทำชาช่าจากองุ่น

Chacha เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นมากซึ่งผลิตในจอร์เจียและอับคาเซียมาตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อพูดถึงคำถามว่าองุ่นต้องทำอะไรเราจำเครื่องดื่มเช่นชาช่าได้ ส่วนใหญ่มักจะนึกถึงแสงจันทร์หรือไวน์ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์แตกต่างจากแสงจันทร์ตรง แต่ถ้าคุณดื่มในปริมาณเล็กน้อย

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มนี้สามารถซื้อ Chacha ที่แท้จริงได้เฉพาะในประเทศที่กล่าวมาข้างต้นและแม้กระทั่งที่บ้านเท่านั้น แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหลายแห่ง แต่เครื่องดื่มจะมีรสชาติดีที่สุดหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีโบราณในการทำมัน และที่โรงงานตามที่ชาวท้องถิ่นกล่าวว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิบัติตามประเพณีทั้งหมด ดังนั้นคุณสามารถเตรียมชาชาจากองุ่นที่บ้านได้สองวิธี - มีและไม่มียีสต์ ลองดูทั้งสองอย่าง

Chacha องุ่นไม่มียีสต์

เราคำนวณผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 3 ลิตร ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้องุ่น Isabella ประมาณ 7 กิโลกรัม น้ำ 13 ลิตร และน้ำตาล 4 กิโลกรัม องุ่นจะต้องบดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณไม่สามารถล้างได้ ไม่เช่นนั้นกระบวนการหมักจะไม่ทำงาน เทน้ำตาลออกแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ 5 ลิตร ผสมทุกอย่าง เทลงในขวดแก้ว แล้วสวมถุงมือยางที่มีรูเล็กๆ อยู่ด้านบน วางภาชนะไว้ในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันจะต้องถอดถุงมือออกและผสมเนื้อหาทั้งหมดเข้าด้วยกัน ต้องทำจนกว่าการหมักจะสิ้นสุด

จากนั้นบดจะต้องเครียดและเทลงในลูกบาศก์การกลั่น เราบีบเยื่อกระดาษออก เราหยุดการกลั่นเมื่ออุณหภูมิของเครื่องดื่มลดลง 20 องศา ปริมาตรของเหลวควรสูงถึง 5-7 ลิตร ต้องเติมน้ำในปริมาณเท่ากัน ตอนนี้เรากลั่นผลิตภัณฑ์อีกครั้งโดยแบ่งเป็นเศษส่วน เราหยุดการกลั่นเมื่อผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิถึง 30-40 องศา เราวัดความแรงของเครื่องดื่มแล้วเจือจางด้วยน้ำเป็น 55-60 องศา

Chacha องุ่นกับยีสต์

สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 3 กิโลกรัม เราต้องใช้กากองุ่น 5 ลิตร น้ำ 15 ลิตร น้ำตาล 2.5 กิโลกรัม และยีสต์แห้ง 50 กรัม วางเค้กในภาชนะที่มีความจุอย่างน้อย 30 ลิตร เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ลงไปแล้วผสม จากนั้นเทน้ำอุ่นถึง 26 องศา เขย่าทุกอย่างแล้วใส่ถุงมือยางที่เจาะไว้บนขวด วางในที่อบอุ่นประมาณ 2 สัปดาห์ คนวันเว้นวัน

จากนั้นกรองเนื้อหาของภาชนะผ่านผ้ากอซ ถัดไปคุณต้องกลั่นของเหลวจนกระทั่งความแรงลดลงเหลือ 30 องศา สิ่งที่ได้รับควรเจือจางด้วยน้ำจนความแรงหยุดที่ 20 องศา ต่อไปเราจะทำการกลั่น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเราจะไม่ระบายของเหลว 10 เปอร์เซ็นต์แรกเนื่องจากอาจมีอะซิโตน เรายังระบาย 10 เปอร์เซ็นต์สุดท้ายเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก

เจือของเหลวที่ได้ด้วยน้ำตามระดับที่ต้องการแล้วเทลงในขวด หากต้องการคุณสามารถทำให้เครื่องดื่มบริสุทธิ์ผ่านโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือถ่านกัมมันต์ ในกรณีนี้ชาจะจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและน่ารับประทาน ของเหลวที่หกต้องเก็บในขวดอีกประมาณ 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นเครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม

เมื่อสงสัยว่าองุ่นสามารถทำอะไรได้บ้าง ไม่เพียงแต่อย่าลืมเกี่ยวกับประโยชน์ของมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นอันตรายด้วย ซึ่งมีการเปิดเผยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เรากำลังพูดถึงน้ำตาลจำนวนมากในองค์ประกอบและกรดโฟลิก อย่าลืมว่าองุ่นมีสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ประเภทต่างๆ

สิ่งที่ต้องปรุงจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว

หากเรากำลังพูดถึงการเก็บรักษาในฤดูหนาวและองุ่น สิ่งที่เราจำได้มากที่สุดก็คือผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ ในบางกรณีแม่บ้านหันไปใช้แยมองุ่นบรรจุกระป๋อง มีคนไม่มากที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ห่อของดองหรือหมักลงในขวดได้ เราจะข้ามสูตรผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้แล้วพูดถึงแยมที่หายาก

แยมแสนอร่อย

แล้วจะทำแยมองุ่นได้อย่างไร? สำหรับสูตรนี้ ผลเบอร์รี่ทุกชนิดก็เหมาะสม สามารถผสมกันได้ ดังนั้นให้ใช้องุ่น 1 กิโลกรัม น้ำตาล 800 กรัม น้ำ 1 แก้ว และ 1 ช้อนชา กรดมะนาว. มาเริ่มทำอาหารกัน

เราแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างให้สะอาด ทิ้งให้สะเด็ดน้ำในกระชอนหรือวางบนผ้าแห้ง รวมน้ำและน้ำตาลแล้วปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน นำไปต้มแล้วปิด เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจะต้องเปิดไฟและต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีหลังจากเดือด โฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวจะต้องถูกกำจัดออกเป็นระยะ จากนั้นเติมกรดซิตริก (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้หากต้องการ) และเคี่ยวประมาณ 15 นาที ในขั้นต่อไปให้ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแล้วขันฝาให้แน่น เพียงเท่านี้แยมของคุณก็พร้อมแล้ว หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้

ผลเบอร์รี่ดอง - อาหารรสเลิศ

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากองุ่นทำเองและเก็บเกี่ยวมาได้ไม่น้อยแล้ว ให้ใส่ใจกับของว่างเช่นองุ่นดองหรือแช่อิ่ม เฉพาะผลเบอร์รี่ลูกใหญ่เท่านั้นที่เหมาะกับอาหารจานนี้ อื่นๆทั้งหมดจะใช้ไม่ได้

ใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำ 700 มล., น้ำส้มสายชูไวน์ 10 มล., น้ำตาล 100 กรัม, เกลือ 10 กรัม, อบเชย 1 แท่ง, 1 กานพลู สำหรับน้ำดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งไฟ นำไปต้มและเคี่ยวสักสองสามนาที ควรเอาอบเชยและกานพลูออกในตอนท้าย วางผลเบอร์รี่ในขวดที่ด้านบนสุดแล้วเติมน้ำดอง ตอนนี้เราฆ่าเชื้อภาชนะที่มีเนื้อหาทั้งหมดแล้วเท่านั้น หลังจากนั้นให้หยิบขวดออกมาทีละขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

องุ่นแช่อิ่มกับมัสตาร์ด

เมื่อตัดสินใจว่าจะเตรียมอะไรจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเลือกของว่างแสนอร่อยพร้อมมัสตาร์ดได้ อย่างไรก็ตามรสชาติของมันไม่ด้อยไปกว่าแตงกวาหรือมะเขือเทศทั่วไปเลย สูตรนี้สำหรับผลเบอร์รี่ 10 กิโลกรัม ในการทำเช่นนี้เราต้องการน้ำ 5 ลิตร น้ำตาล 150 กรัม เกลือ 50 กรัม และมัสตาร์ด 50 กรัม

วางองุ่นไว้ในภาชนะที่สามารถวางได้สะดวกภายใต้แรงกด เราเจือจางส่วนผสมทั้งหมดในน้ำจนละลายหมด เทน้ำดองลงบนผลเบอร์รี่แล้ววางไว้ใต้ความกดดันในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 วัน หลังจากนั้นเราก็นำภาชนะไปแช่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้ก็พร้อมรับประทาน พวกเขาสามารถอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ต้องเตรียมรับรสเผ็ดร้อนที่จะเข้มข้นขึ้นในแต่ละครั้ง

เราหวังว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณจะสามารถตอบคำถามของคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ปรุงจากองุ่นได้ ตอนนี้คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย!

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

ในบรรดาการเตรียมโฮมเมดแสนหวานสำหรับฤดูหนาว แยมองุ่นถือเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกที่สุด เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผลไม้ของพืชถึงสภาวะสุกงอมและราคาต่ำก็ถึงเวลาที่จะเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่หรือตุนไว้ใช้ในอนาคต หากคุณต้องการทำแยมดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวคุณควรเลือกแยมจากองุ่นลูกเกด อุดมไปด้วยวิตามินบีที่มีแร่ธาตุกรดอินทรีย์ - องุ่น - มีให้เลือกหลายแบบ บางชนิดเหมาะสำหรับไวน์ บางชนิดเหมาะสำหรับปรุงอาหารหรือขั้นตอนเครื่องสำอาง

วิธีการเลือกและเตรียมองุ่นสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ในการเตรียมองุ่นสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมคุณจะต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แต่ละอันซึ่งเป็นงานที่ไม่พึงประสงค์ แต่การเตรียมอาหารอันโอชะดั้งเดิมแบบโฮมเมดซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือลูกเกดนั้นไม่ยากไปกว่าสิ่งอื่นใด การไม่มีเมล็ดไม่เพียงทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวง่ายขึ้น แต่ยังช่วยให้คุณรักษาองุ่นทั้งลูกได้และรสชาติของขนมหวานก็ละเอียดยิ่งขึ้น

พันธุ์องุ่นหวานจะต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่าถึงแม้จะไม่ได้กำจัดเลยเพื่อไม่ให้แยมหมักก็ตาม คุณสามารถลดความหวานได้ด้วยความช่วยเหลือของกรดซิตริกหรือเลือกพันธุ์ที่มีความเปรี้ยว แยมองุ่นแสนอร่อยสามารถหาได้จากพันธุ์ต่าง ๆ เช่น Talisman, Agadai, Karaburnu, Chaush, Vostorg ซึ่งโดดเด่นด้วยผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และเนื้อฉ่ำ

หากต้องการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ให้เลือกผลไม้ที่ไม่เสียหายและไม่เน่า และค่อยๆ ดึงก้านออกเพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย ล้างองุ่นใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งเล็กน้อย วางบนผ้า แต่อย่าเช็ด พันธุ์ที่มีผิวหนาต้องลวกแล้วน้ำเดือดจะทำให้ผิวนุ่มขึ้น สามารถเอาเมล็ดออกได้หากต้องการ แต่ถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้รสชาติของแยมจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย

คุณจะต้องมีเครื่องใช้อะไรบ้าง?

ในการเตรียมขนมหวานสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่บ้านคุณต้องดูแลไม่เพียงแค่เลือกความหลากหลายที่เหมาะสมเท่านั้น อาหารที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาจะต้องเตรียมล่วงหน้าด้วย เตรียมขวดแก้วที่มีฝาปิดในปริมาณที่เหมาะสมและฆ่าเชื้อ เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะดั้งเดิมคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีภาชนะสำหรับทำแยมคุณควรมีกระชอนไม้พายไม้หรือช้อนอยู่ในมือ สูตรอาหารบางสูตรต้องใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู เช่น Redmond, Polaris หรือไมโครเวฟของ Panasonic ก็สามารถทำได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแยมองุ่นลูกเกดแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

แม้เป็นครั้งแรกผู้ที่ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายก็สามารถปรุงอาหารโฮมเมดแสนอร่อยได้ จะรักษาแยมผิวส้มหรือสีมรกต เพิ่มรสชาติของน้ำผึ้ง หรือปล่อยให้องุ่นกลายเป็นน้ำตาลได้อย่างไร ซึ่งมีการอธิบายโดยละเอียดในสูตรอาหารทีละขั้นตอน พวกเขาจะช่วยคุณเลือกสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมหรือเปิดเผยเคล็ดลับในการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดได้ง่ายขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น ภาพถ่ายที่มาพร้อมกับสูตรอาหารแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในแต่ละขั้นตอนหรือผลลัพธ์สุดท้ายของการเตรียม

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับแยมห้านาที

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดดั้งเดิม ให้เลือกสูตรอาหารง่ายๆ นี้ การทำแยมองุ่นสามารถทำได้อย่างรวดเร็วในเวลาเพียงไม่กี่นาทีเสบียงฤดูหนาวของคุณก็จะถูกเติมเต็มด้วยความละเอียดอ่อนที่แสนอร่อย เวลาที่บันทึกไว้สามารถนำไปใช้ในกิจกรรมอื่นๆ หรือฝึกฝนสูตรอาหารอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• น้ำ 150 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม

คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้ววางภาชนะใส่แยมบนไฟอ่อน ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด
2. เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บเกี่ยวลงในน้ำเชื่อมหวานต้มประมาณห้านาทีก่อนอื่นใช้ไฟอ่อนจากนั้นจึงใช้ไฟแรงในปริมาณเท่ากัน แยมไม่ควรต้ม!
3. นำออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมหวานแบบโฮมเมดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขณะที่ยังร้อนอยู่ ม้วนฝาขึ้น ห่อไว้ในผ้าห่ม และทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แยมหอมจากสุลต่านฟาร์อีสเทิร์นในหม้อหุงช้า

วิธีการทำแยมหรือแยมผิวส้มแบบดั้งเดิมเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานคนมาก แต่ถ้าคุณใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ให้เลือกสุลต่านฟาร์อีสเทิร์นและใช้เวลาสองสามนาทีในสูตรทีละขั้นตอนความกังวลทั้งหมดก็จะลดลงเหลือน้อยที่สุด การเย็บแบบโฮมเมดมีกลิ่นหอม แต่ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์และคุณต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการโหลดผลิตภัณฑ์และตรวจสอบกระบวนการเป็นครั้งคราว เครื่องใช้ในครัวเรือนประหยัดเวลา ความพยายาม คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ช่วยสร้างขนมแสนอร่อย

สำหรับแยมองุ่นหอมคุณต้องใช้:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างและหากมีขนาดใหญ่มากให้แทงด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟันเพื่อให้น้ำคั้นได้ดีขึ้น
2. เติมน้ำตาลและองุ่นลงในชามหลายเมนู แล้วตั้งค่าเครื่องใช้ในครัวเป็นโหมด "สตูว์"
3. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดก็พร้อมในขณะที่ยังร้อนอยู่คุณต้องเทมันลงในขวดแล้วปิดฝาเพื่อเสิร์ฟขนมบนโต๊ะหวานในฤดูหนาว

แยมองุ่นแสนอร่อยกับมะนาวและวอลนัท

แยมองุ่นในตัวเองนั้นเป็นอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดดั้งเดิม และส่วนผสมเพิ่มเติมช่วยให้มีรสชาติที่แปลก อร่อย และมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น บทบาทของพวกเขาสามารถเล่นได้จากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ : มะนาว, ส้ม, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ถั่ว สูตรของราชวงศ์แนะนำว่าไม่ได้ใช้ส่วนประกอบเดียว แต่มีส่วนประกอบหลายอย่างในการเตรียมแยมองุ่น ปริมาณแคลอรี่ของการเตรียมแบบโฮมเมดไม่สูงมาก แต่มีประโยชน์มากกว่า ในการเตรียมขนมที่บ้านคุณจะต้องดำเนินการ:

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1-2 ลูกเล็ก
• วอลนัทปอกเปลือก 0.5 ถ้วย;
• น้ำ 70 มล.
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อมใส
2. จุ่มองุ่นที่เตรียมไว้สำหรับปรุงความหวานในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. จากนั้นนำส่วนผสมไปต้ม ปรุงเป็นเวลาห้านาที นำออกและทิ้งไว้ค้างคืน
4. ก่อนขั้นตอนสุดท้าย ใส่ถั่ว บีบน้ำมะนาว และเคี่ยวประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่แยมลงในขวด ปิดฝา แล้วห่อด้วยวัสดุอุ่น ทิ้งไว้ให้เย็นค่อยๆ

วิธีทำแยมจากแอปเปิ้ลและองุ่นลูกเกด

มีคนไม่กี่คนที่ชอบทำอาหารแบบโฮมเมด แต่สูตรนี้คุ้มค่า อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดแสนอร่อยสามารถทำได้จากสองผลิตภัณฑ์ที่มีสารเพื่อสุขภาพในคราวเดียว เพื่อให้กระบวนการที่ต้องใช้แรงงานเข้มข้นไม่ซับซ้อนมากนัก ให้เลือกองุ่นลูกเกด จากนั้นแม้แต่เด็กๆ ก็สามารถรับประทานขนมหวานสูตรดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอม และมีสีลายหินอ่อนที่สวยงามได้

วัตถุดิบ:

• องุ่น 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 1-1.3 กก.
• น้ำ 500 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและองุ่น ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดและแกนออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มสุลต่านและแอปเปิ้ลฝาน ปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือด
3. จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาและให้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารจากจุดเริ่มต้นอีก 2 ครั้ง
4. ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อแยมเริ่มหนาขึ้น ให้ใส่แยมโฮมเมดลงในขวด ม้วนฝาแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตรสำหรับสุลต่านไร้เมล็ดพร้อมอบเชย

การเติมวิตามินที่ขาดในฤดูหนาวจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับผู้ที่เตรียมแยมจากสุลต่านป่าไร้เมล็ดพร้อมอบเชยสำหรับฤดูหนาว กลิ่นหอมของอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้จะทำให้คุณหลงใหลในครั้งแรกอย่างแน่นอนและดูเหมือนผลไม้หวานในเจลาติน เมื่อเตรียมแยมโดยไม่มีเมล็ดคุณสามารถหลีกเลี่ยงรสขมได้ แต่คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้หากคุณแทนที่อบเชยด้วยเหล้า Amaretto ซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่เย้ายวนใจของอัลมอนด์

วัตถุดิบ:

• องุ่น 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาว
• น้ำตาล 400 กรัม
• ไม้อบเชยหรือเหล้า 60 มล.

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลเบอร์รี่: ล้าง, เอาเมล็ดออก
2. ภาชนะสำหรับแยมนั้นเต็มไปด้วยน้ำตาลโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วผสมกับองุ่น ส่วนผสมถูกทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
3. หลังจากนั้นการเตรียมแบบโฮมเมดจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
4. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงหรือวันถัดไป ให้ปรุงแยมอีกครั้ง ห้านาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้เติมแท่งอบเชยหรือเหล้า
5. เมื่อได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้นำวานิลลาออกมา แล้วเทแยมลงในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่ ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แยมองุ่นและส้มแสนอร่อย

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวได้โดยการรวมองุ่นและส้มไว้ในสูตรเดียว รับประกันรสชาติที่แปลกใหม่ความสม่ำเสมอของของเหลวของผลิตภัณฑ์โฮมเมดนั้นไม่เปรี้ยว แต่ค่อนข้างหวาน ในฤดูหนาวจะช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน ดูแลสุขภาพ และนำความสุขมาให้ การทำขนมโฮมเมดสูตรดั้งเดิมนี้ไม่ยากไปกว่าการทำอาหารแบบดั้งเดิม และคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• องุ่นลูกเกด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 2 ส้ม
• น้ำ 250 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วปรุงน้ำเชื่อม
2. จุ่มองุ่นที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมร้อน แต่ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3. จากนั้นต้มความหวานแบบโฮมเมดเมื่อเดือดให้เติมน้ำตาลที่เหลือ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ปิดไฟ ปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณ 8-10 ชั่วโมง
4. ต้มอีกครั้ง ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำส้มคั้นสด ใส่แยมลงในขวด และม้วนฝาเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรวิดีโอ: วิธีทำแยมสุลต่านองุ่น

สูตรอาหารแบบดั้งเดิมแนะนำว่าอาหารโฮมเมดควรทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุ้นเคย: สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แอปริคอต, แอปเปิ้ล จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการทำอะไรที่เป็นต้นฉบับ? เซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยขนมหวานแปลกๆ สำหรับชาใช่ไหม? จากนั้นสูตรวิดีโอจะมาช่วยเหลือซึ่งจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำแยมองุ่นจากสุลต่าน การทำขนมแบบโฮมเมดนั้นไม่ยากไปกว่าแยมแบบดั้งเดิม แต่ความประหลาดใจและความสุขมากมายรอคุณอยู่

ในหลายวัฒนธรรม องุ่นถือเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดีมาโดยตลอด ย้อนกลับไปในสมัยฮิปโปเครติส การบำบัดด้วยองุ่นกลับแข็งแกร่งขึ้น และผลไม้เองก็ถูกพรรณนาบนจิตรกรรมฝาผนังโบราณและขับร้องในบทกวี ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่องุ่นซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษาซึ่งได้รับการศึกษาแม้กระทั่งในยาแผนโบราณนั้นถูกเรียกว่าเบอร์รี่แห่งชีวิต ความเปรี้ยวหรือความหวานของเบอร์รี่ที่มีหลายเฉดสีขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถนำไปใช้ในการสร้างสรรค์การทำอาหารได้สำเร็จ ยิ่งกว่านั้นไม่เพียงแต่กระจุกของพืชชนิดนี้เท่านั้นที่มีความสวยงาม แต่ยังมีใบที่มีเมล็ดด้วย องุ่นถูกตุ๋นและอบ ใส่ในของหวาน และเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ เชฟผู้มีประสบการณ์ยังเตรียมองุ่นเพื่อใช้ในอนาคตด้วย ที่บ้านทำจากไวน์และผลไม้แช่อิ่มแยมและแยมผิวส้มแช่และดอง การเตรียมองุ่นสำหรับฤดูหนาวได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆจะช่วยให้คุณชื่นชมพวกเขา

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

พลัมเชอร์รี่และองุ่นเป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมในตัวเองและการผสมผสานของพวกมันจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มรสแยมอะโรมาติกนี้หนึ่งช้อนเต็ม สีเหลืองและสีเขียวในขวดเดียวชวนให้นึกถึงเดือนกันยายนอันอบอุ่นที่คุณอยากพกติดตัวไปด้วยในช่วงฤดูหนาว