ระบบแว๊กซ์แว็กซ์ การเก็บรักษาแว็กซ์แบบสุญญากาศ การใช้งานหลากหลายของระบบแว็กซ์®

ระบบจัดเก็บสูญญากาศสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม นี่เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่เรียบง่าย ใช้งานได้จริง เป็นต้นฉบับและได้รับสิทธิบัตร

แวกส์เปิดโอกาสให้คุณซื้อสินค้าได้มากขึ้นและจัดเก็บได้ขาดทุนน้อยลงทั้งที่บ้านและระหว่างเดินทางหรือไปเที่ยวพักผ่อน

แวกส์รักษาความสดของอาหารทุกประเภทได้นานกว่าวิธีเก็บรักษาแบบเดิมๆ มาก สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะเมื่ออากาศถูกสูบออก ปริมาณออกซิเจนในภาชนะจะลดลงอย่างรวดเร็ว และทำให้กระบวนการออกซิเดชั่นช้าลง เช่น การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

สำหรับการผลิต VAKS จะใช้วัสดุที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและมีคุณภาพสูงสุด

อุปกรณ์บรรจุกระป๋องสุญญากาศ VAKSเป็นระบบที่ประกอบด้วย ปั๊มสุญญากาศ, ฝาครอบสูญญากาศและตู้คอนเทนเนอร์.

ดูดฝุ่น- วิธีที่เป็นธรรมชาติที่สุดในการเก็บอาหาร ในขณะเดียวกันวิตามินและคุณสมบัติทางโภชนาการก็ยังคงอยู่และผลิตภัณฑ์ก็ไม่สูญเสียคุณภาพ!

เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างสุญญากาศที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บรักษาอาหารไว้อย่างไม่มีกำหนด ออกซิเดชั่นจะปล่อยก๊าซออกมา ก๊าซสะสมอยู่ใต้ฝา และเมื่อความดันเท่ากับความดันบรรยากาศ ฝาจะเปิดขึ้น ผู้ใช้บางรายรู้สึกไม่พอใจอย่างยิ่งที่เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เช่นราสเบอร์รี่สดและสตรอเบอร์รี่เป็นเวลานาน บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่เหล่านี้มียีสต์จำนวนมากซึ่งช่วยเร่งกระบวนการออกซิเดชั่นได้อย่างมาก ผลิตภัณฑ์เช่นเห็ดแห้งและผลไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในสุญญากาศ - ไม่ทำให้ดำคล้ำและคงรสชาติและกลิ่นไว้ เนื้อเคบับจะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มหากหมักในสุญญากาศ

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความสดเริ่มต้น

"VAKS" เป็นระบบมัลติฟังก์ชั่น ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เราได้สั่งสมประสบการณ์มากมายในด้านอาหารบรรจุกระป๋อง ปรากฎว่าฝาสูญญากาศสามารถแทนที่ฝาโลหะที่ใช้บรรจุกระป๋องได้สำเร็จ การบรรจุกระป๋องตรงกันข้ามกับการจัดเก็บอาหารสดและปรุงสดใหม่ คือการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ขวด และฝาปิดด้วยความร้อน (พาสเจอร์ไรซ์ การฆ่าเชื้อ) ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการบรรจุกระป๋อง คุณต้องตรวจสอบความแน่นของปะเก็นที่ด้านล่างของร่องฝาสุญญากาศ จากนั้นคุณต้องใส่มันลงในกระทะโดยหงายปะเก็นขึ้น เทน้ำเดือดลงไป (แต่อย่าต้ม) แล้วปิดฝา ถอดฝาปิดออกเมื่อขวดพร้อมสำหรับปิดฝาในขณะเดียวกัน อย่าใช้มือสัมผัสพื้นผิวด้านในของฝาปิด - ความเป็นหมันจะลดลง. เมื่อบรรจุอาหารทุกประเภทไม่จำเป็นต้องเติมขวดโหลถึงคอ 3-4 เซนติเมตรเพราะเมื่อปั๊มลมออกด้วยปั๊มสุญญากาศจะเกิดสุญญากาศใต้ฝาซึ่งส่งผลให้น้ำเริ่มต้นขึ้น ต้มให้เกิดฟองและลุกขึ้น ควรหยุดการดูดฝุ่นและทำซ้ำอีกครั้งหลังจากที่โฟมเกาะตัวแล้ว ใช้ปั๊มอย่างน้อย 5-6 ปั๊มก็เพียงพอที่จะปิดขวดได้ อย่าพลิกขวดหลังจากปิดฝาแล้ว!มันอาจจะ "ห่อ" หรือ "คลุมด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์" ก็ได้ตามปกติเมื่อเตรียม

จากการปฏิบัติเป็นเวลาหลายปีแสดงให้เห็นว่าไม่มีปัญหาเมื่อผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องเช่นผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้แยมซอสมะเขือเทศเลโชและอื่น ๆ อีกมากมาย แต่แตงกวาดองกลับกลายเป็นปัญหา - สำหรับผู้ใช้ระบบ Vax บางรายจะมีการเปิดฝา และผลิตภัณฑ์เสีย เราขอแนะนำให้คุณดำเนินการขั้นตอนการหมักแตงกวาโดยใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย

ความเรียบง่ายและเชื่อถือได้ - นี่คือข้อดีของการปิดผนึกขวดโหลพร้อมฝาสุญญากาศ หลังจากเปิดขวดและบริโภคเนื้อหาบางส่วนแล้ว สามารถปิดผนึกขวดอีกครั้งโดยใช้เครื่องซีลสูญญากาศเพื่อเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนจากโหมดการบรรจุกระป๋องเป็นโหมดการจัดเก็บ

บริษัท Istok ได้พัฒนาปั๊มสุญญากาศแบบแมนนวล NVR-3 ซึ่งให้ความลึกของสุญญากาศสูงถึง 80% รวมถึงฝาครอบสุญญากาศ 4 ประเภท:

• KVK-38 - ออกแบบมาสำหรับปิดฝาขวดแก้วและขวดโหลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคอ 38 มม.
• KVK-70 - ออกแบบมาสำหรับปิดฝากระป๋องขนาดเล็กทุกประเภทที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคอตั้งแต่ 42 ถึง 70 มม.
• KVK-82 - สำหรับปิดฝากระป๋องธรรมดาและกระป๋องเกลียวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคอ 82 มม.
• KVK-82R - สำหรับปิดฝาขวดเกลียวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขอบ 82 มม
• KVK-89/100 หรือเพียง KVK-100 - สำหรับปิดฝาขวดเกลียวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคอ 89 และ 100 มม.

สำหรับผู้ที่เก็บอาหารไว้ในห้องใต้ดิน - ระวังหนู! มีหลายกรณีที่หนูเคี้ยววาล์วบนฝา ซีลแตกและผลิตภัณฑ์บูด

ขั้นตอนและคุณสมบัติของการทำงานกับระบบ "VAX"

1. ตรวจสอบขวดโหลว่ามีรอยแตก เศษ และเปลือกทั้งบนตัวขวดและคอหรือไม่ กระป๋องที่มีข้อบกพร่องเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน
2. ใส่ปะเก็นซีลเข้าไปในร่องของฝาครอบให้แน่น
3. ปิดฝาไว้ที่คอขวด
4. ใส่ปั๊มเข้าไปในช่องของฝาครอบอย่างแน่นหนา
5. หากต้องการสร้างสุญญากาศ ให้ใช้ที่จับเพื่อขยับก้านขึ้นและลงจนสุด เมื่อบรรจุกระป๋องก็เพียงพอที่จะทำการปั๊มอย่างน้อย 5-6 ครั้งและในโหมดการจัดเก็บจาก 15 ถึง 20 จำนวนการปั๊มขึ้นอยู่กับระดับการบรรจุของขวด อย่างไรก็ตาม ยิ่งปั๊มมากเท่าไร สุญญากาศก็จะยิ่งลึกมากขึ้นเท่านั้น ในกรณีนี้ก้านเริ่มลดลงอย่างรวดเร็วตามธรรมชาติและกระแทกฝาครอบ ควรหยุดปั๊ม
6. หากต้องการใช้นิ้วเปิดขวด ให้ยกขอบวาล์วบนฝาขึ้น ซึ่งส่งผลให้มีเสียงดังเข้าไปในขวดและฝาจะเปิดออกได้ง่าย การเปิดวาล์วห้ามใช้โลหะหรือของมีคมอื่น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดรอยบนฝาที่นั่ง
7. เมื่อสกปรกรวมถึงในทุกกรณีหลังการเก็บรักษาต้องล้างปั๊มด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนซึ่งคลายเกลียวน็อตและถอดแกนออกจากกระบอกสูบ หลังจากล้างแล้ว ให้หล่อลื่นข้อมือด้วยวาสลีน
8. เมื่อฝาสกปรกจำเป็นต้องล้างและอย่าแงะปะเก็นด้วยของมีคม สามารถถอดวาล์วออกได้อย่างง่ายดายเพียงใช้นิ้วกด
9. หากการเคลื่อนที่ของก้านแข็งขึ้น จะต้องถอดชิ้นส่วนปั๊ม ล้างกระบอกสูบและผ้าพันแขนให้สะอาด แล้วหล่อลื่นด้วยวาสลีน
10. ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ผ้าพันแขนปั๊มอาจ "แข็ง" และสูญเสียความยืดหยุ่นบางส่วน เราแนะนำให้แช่ไว้ในน้ำเดือดสักครู่ แต่ถ้าไม่ได้ผล ก็ต้องเปลี่ยนใหม่
11. หากต้องการตรวจสอบความแน่นของระบบแนะนำให้เทน้ำประปาลงในโถโดยไม่เพิ่ม 3-4 ซม. ปิดฝาแล้วไล่อากาศออก จากนั้นคว่ำขวดลง หากมีฟองอากาศรั่วออกมาจากใต้วาล์วฝา แสดงว่าฝาใช้งานไม่ได้

หมายเหตุ

สำหรับผู้ที่เก็บอาหารไว้ในห้องใต้ดินระวังหนูด้วย มีหลายกรณีที่หนูเคี้ยววาล์วบนฝา ซีลแตกและผลิตภัณฑ์บูด

ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายมาจากการกินผักและผลไม้สด พวกเขามีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์มากมาย การบรรจุกระป๋องตามปกติของเราถูกแทนที่ด้วยระบบสุญญากาศที่ช่วยให้เราสามารถรักษาความสดของอาหารได้ "VAKS" คืออุปกรณ์สำหรับบรรจุกระป๋องโดยการสร้างสุญญากาศ มาดูกันว่ากลไกง่ายๆ นี้ทำงานอย่างไร

"VAX" - มันคืออะไร?

ผลไม้ ผัก และอาหารจานต่างๆ บรรจุกระป๋องสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก การบรรจุกระป๋องแบบทั่วไปเกี่ยวข้องกับการบำบัดความร้อนเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ วิธีการเก็บเกี่ยวที่ทันสมัยกว่าคือระบบสุญญากาศ “VAKS” เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการใช้อุปกรณ์บ่อยขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ดีกว่ามากในสภาวะสุญญากาศ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันและการเน่าเสียของอาหารที่เก็บรักษาไว้ ท้ายที่สุดแล้วก๊าซจะค่อยๆสะสมอยู่ใต้โลหะซึ่งนำไปสู่การเปิดชิ้นงานโดยธรรมชาติ

แพ็คเกจดั้งเดิมประกอบด้วยชุดฝาปิดพิเศษ (9 ชิ้น) และปั๊มเพื่อสร้างสุญญากาศในภาชนะ ผู้ผลิตทำให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นเหมาะสมกับผู้บริโภคทุกคน ดังนั้นจึงมีตัวเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางฝาให้เลือกหลายแบบ ซึ่งหมายความว่าแม่บ้านจะไม่มีปัญหาใด ๆ เมื่อบรรจุเครื่องดื่มและอาหารบรรจุกระป๋องในภาชนะที่ไม่ได้มาตรฐาน

ระบบบรรจุกระป๋องสุญญากาศได้กลายเป็นสวรรค์สำหรับหลาย ๆ คนอย่างแท้จริง ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถสูบลมออกจากภาชนะแก้วบรรจุกระป๋องได้อย่างง่ายดาย ระบบนี้สามารถใช้จัดเก็บอาหารที่บ้านหรือขณะเดินทางได้

ข้อดีของระบบ

สิ่งประดิษฐ์ดั้งเดิมที่ผลิตในรัสเซียใช้สำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์ทุกประเภทและรักษาปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุด สามารถใช้งานได้ถึง 200 ครั้ง พวกเขาแทนที่โลหะธรรมดาซึ่งมักใช้ในการเก็บรักษาเสมอ

ปั๊มสำหรับสูบลมออกมีบทบาทเป็นประแจสำหรับเย็บตะเข็บ เมื่อใช้อุปกรณ์ง่ายๆ นี้เท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องพยายามใดๆ เลยและพยายามพับฝาขึ้น คุณเพียงแค่ต้องเคลื่อนไหวเล็กน้อยแล้วภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์จะปิดอย่างแน่นหนา ฝาปิดพิเศษสำหรับการบรรจุกระป๋องสุญญากาศไม่ทิ้งเศษหรือรอยแตกบนภาชนะแก้วเมื่อเปิด มีวาล์วสำหรับสูบลมออก

ขอบเขตการใช้งาน

การดูดฝุ่นถือเป็นวิธีเก็บรักษาที่เป็นธรรมชาติที่สุด หากเมื่อไม่นานมานี้อุปกรณ์ดังกล่าวไม่สามารถใช้ที่บ้านได้ การถือกำเนิดของระบบ "VAKS" ทุกอย่างก็กลายเป็นความจริง มันใช้ไม่เพียงแต่สำหรับการบรรจุกระป๋องแบบดั้งเดิมเท่านั้น วิธีนี้เหมาะสำหรับใช้ในกรณีต่อไปนี้:

• การจัดเก็บผลิตภัณฑ์จำนวนมาก
• การเก็บอาหารที่เตรียมไว้
• การจัดเก็บผลิตภัณฑ์นมชีส
• การเก็บสมุนไพรสด
• การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไส้กรอก
• การจัดเก็บน้ำผลไม้ที่เตรียมสดใหม่จากผักและผลไม้

หากคุณนำผลไม้ ผัก หรือผลเบอร์รี่ไปตากแห้งในเครื่องอบผ้า อายุการเก็บรักษาในสุญญากาศจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า ระบบสูญญากาศบรรจุกระป๋องสามารถใช้สำหรับการหมักเนื้อสัตว์และปลาอันโอชะได้ ภายใต้สภาวะเช่นนี้น้ำดองจะแทรกซึมเข้าไปในอาหารได้เร็วขึ้น

"VAKS" ช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ใหม่ได้หลังจากเปิดแล้ว ซึ่งหมายความว่าหลังจากเปิดผลิตภัณฑ์และใช้งานไม่หมดก็สามารถปิดภาชนะแก้วอีกครั้งโดยใช้ฝาปิดเดิมได้

ข้อเสียของวิธีการ

แม้จะมีข้อดีหลายประการ แต่ระบบก็มีข้อเสียอยู่บ้างเช่นกัน ประการแรกเกี่ยวข้องกับต้นทุนของอุปกรณ์ ฝาครอบสูญญากาศ "VAKS" และปั๊มจะทำให้ผู้บริโภคเสียค่าใช้จ่าย 750-800 รูเบิล (อุปกรณ์มาตรฐาน) บางครั้งคุณสามารถหาข้อเสนอที่ถูกกว่าได้ แต่ตามรีวิว สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ผู้ผลิตยังผลิตชุดที่มีจำนวนแคปเพิ่มขึ้น (28 ชิ้น) ค่าใช้จ่ายของระบบดังกล่าวคืออย่างน้อย 1,300 รูเบิล

ในบางกรณี ควรใช้ฝาปิดแบบปกติเพื่อการเก็บรักษา แม่บ้านบางคนบ่นว่าระบบสูญญากาศ VAKS ไม่สามารถรับมือกับการเก็บรักษาแตงกวาและมะเขือเทศได้

วิธีใช้?

เพื่อรักษาความสดของอาหารได้ยาวนาน สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีใช้ระบบบรรจุกระป๋องอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นควรคำนึงถึงภาชนะแก้วที่จะใช้ด้วย ไม่ควรมีชิปหรือความเสียหายอื่นใดอยู่

ก่อนติดตั้งฝาปิดที่คอภาชนะจำเป็นต้องตรวจสอบความแน่นของปะเก็นซีลก่อน พวกเขาจะต้องพอดีกับร่องอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นจะใส่ปั๊มเข้าไปในรูบนฝา และอากาศจะถูกสูบออกจากภาชนะโดยการเลื่อนก้านขึ้นและลง จะต้องดำเนินการดังกล่าวไม่เกิน 5 ครั้ง หากจำเป็นต้องจัดเก็บผลิตภัณฑ์นานขึ้น จะดำเนินการเคลื่อนย้ายแท่งประมาณ 15 ครั้ง

หากต้องการเปิดภาชนะ คุณเพียงแค่ยกวาล์วบนฝาขึ้น คุณไม่ควรใช้ของมีคมในการทำเช่นนี้

ระบบสูญญากาศ "VAKS": บทวิจารณ์

อุปกรณ์นี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ในตลาด แต่ถึงกระนั้นก็ได้รับคำแนะนำเชิงบวกมากมายแล้ว การจัดเก็บแบบสุญญากาศช่วยให้อาหารที่เน่าเสียง่ายส่วนใหญ่คงความสดใหม่

เมื่อใช้อย่างถูกต้องปั้มลมจะมีอายุการใช้งานยาวนาน ต้องถอดประกอบ ล้าง เช็ดให้แห้ง และหล่อลื่นด้วยวาสลีนเป็นระยะ หากผ้าพันแขนปั๊มหยาบ ควรแช่ไว้ในน้ำร้อน หากการจัดการนี้ไม่ทำให้เกิดผลลัพธ์ตามที่ต้องการจะต้องเปลี่ยนใหม่

เพื่อให้แน่ใจว่าระบบสูญญากาศทำงานปกติ คุณต้องเติมน้ำปริมาณเล็กน้อยในภาชนะ ปิดฝาแล้วสูบลมออก จากนั้นจึงพลิกขวดโหล ฟองอากาศที่ปรากฏบ่งบอกถึงความล้มเหลวของระบบ

ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วโดยนักวิทยาศาสตร์ และตรวจสอบโดยแม่บ้านว่าอาหารและเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้นและนานกว่ามากหากใช้สุญญากาศในการเก็บรักษาหรือบรรจุภัณฑ์ เมื่อเร็ว ๆ นี้วิธีนี้มีการใช้กันมากขึ้นในการบรรจุกระป๋อง เนื่องจากสะดวก รวดเร็ว และเชื่อถือได้ มีอุปกรณ์ที่คล้ายกันมากมายในตลาด แต่มีความเสี่ยงในการซื้อของปลอมคุณภาพต่ำ หลังจากดูบทวิจารณ์มากมายบนอินเทอร์เน็ตแล้วคุณจะพบว่า Vax ซึ่งเป็นระบบบรรจุกระป๋องสุญญากาศที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันทำงานยังไง มีข้อดีอะไรบ้าง มีข้อเสียอะไรบ้าง?

คำอธิบายสั้น

ระบบเดิมประกอบด้วยชุดฝาสุญญากาศและปั๊มสุญญากาศพิเศษเพื่อการสูบลมออกจากภาชนะอย่างรวดเร็ว เมื่อซื้อคุณต้องตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดเพื่อดูว่าเสียหายหรือไม่ จะต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ซึ่งคุณสามารถค้นหาวันหมดอายุและวันที่ผลิตได้

ในกรณีที่ไม่มีข้อมูลผู้ผลิตก็มีความเสี่ยงอย่างมากในการซื้อของปลอมซึ่งจะส่งผลต่อการจัดเก็บผลิตภัณฑ์และคุณภาพของการปิดอย่างแน่นอน

คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของระบบสุญญากาศคือคุณสามารถเลือกอุปกรณ์ตามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะแก้วได้ มันหมายความว่าอะไร? ผู้ผลิต Istok เสนอชุดที่มีฝาปิดที่แตกต่างกันซึ่งทำให้แม่บ้านพอใจเมื่อบรรจุผลไม้หรือผักในขวดที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่ละชุดมีข้อมูลซึ่งระบุเส้นผ่านศูนย์กลางของฝาอย่างแน่นอน หากข้อมูลดังกล่าวหายไปหรือไม่ตรงกับเนื้อหาของแพ็คเกจ ไม่แนะนำให้ซื้อชุดดังกล่าว - เป็นของปลอมคุณภาพต่ำ

ข้อดีของการใช้งาน

1. แม่บ้านหลายๆ คนชอบบรรจุกระป๋องโดยใช้สุญญากาศเพราะช่วยประหยัดเวลาได้มาก หากใช้ฝากระป๋องธรรมดาคุณต้องผ่านกระบวนการหลายอย่าง (ถอดหนังยาง ใส่กลับ ฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น ตรวจสอบรอยรั่ว พลิกกลับด้านเพื่อให้เย็น) ฝาสุญญากาศจะใช้งานได้ง่ายกว่ามาก แน่นอนว่าต้องตรวจสอบก่อนใช้งานด้วย แต่เมื่อมาถึงจุดนี้การเตรียมการก็เกือบจะเสร็จสมบูรณ์แล้ว ยกเว้นการเทน้ำเดือดก่อนปิดฝา
2. คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอีกประการหนึ่งของชุดสูญญากาศคือใช้งานได้นานซึ่งช่วยให้คุณประหยัดในการซื้อฝา อุปกรณ์คุณภาพสูงสัญญาว่าจะมีอายุการใช้งานหลายปี และสามารถปิดผนึกขวดได้มากกว่าร้อยครั้งโดยไม่ทำให้ซีลแตก หลังจากปิดผนึกภาชนะแล้ว ไม่จำเป็นต้องพลิกขวดโหลซึ่งก็เป็นสิ่งที่แม่บ้านชอบเช่นกัน เพราะด้วยฝาปิดที่เรียบง่าย กระบวนการนี้ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ และหากคุณทำงานอย่างไม่ระมัดระวังหรือปิดผนึกไม่ดีด้วยกุญแจคุณภาพต่ำหรือเก่า มีความเสี่ยงที่จะถูกไฟไหม้จากการต้มผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำดอง
3. การใช้ระบบสุญญากาศทำให้สามารถห่อภาชนะด้วยเสื้อผ้าที่ให้ความอบอุ่นได้ ซึ่งช่วยให้คุณยืดอายุการฆ่าเชื้อได้หากชิ้นงานต้องอยู่ในสถานะที่ต้องการโดยใช้ความร้อน แม้ว่าคุณจะไม่สามารถปิดฝาลงได้ แต่ขวดโหลก็จะทนต่อขั้นตอนนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบในตำแหน่งตามธรรมชาติ หลังจากนั้นคุณสามารถส่งไปยังตำแหน่งถาวรได้ - ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ในบางกรณี - ในตู้เย็น

ข้อเสีย

แน่นอนว่าหากมีด้านบวกต่อการใช้งานระบบ ก็ย่อมต้องมีข้อเสียตามมาอย่างแน่นอน

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเกิดขึ้นของของปลอมจำนวนมาก ซึ่งบ่อนทำลายความไว้วางใจของผู้ใช้ต่อผู้ผลิตดั้งเดิม หากระบุประเทศจีนบนบรรจุภัณฑ์ ณ เวลาที่ซื้อ จะเป็นการดีกว่าถ้าคืนผลิตภัณฑ์กลับไปยังผู้ขาย - แม้จะมีการรับประกันคุณภาพอย่างอบอุ่น แต่คุณก็มักจะผิดหวังในครั้งแรกที่คุณใช้ แม้ว่าจะไม่มีเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นระหว่างการปิดฝา แต่อายุการเก็บรักษาจะไม่สร้างความประทับใจเนื่องจากความเปราะบาง
2. แม่บ้านมักบ่นว่าขี้ผึ้งใช้งานได้ดีกับผลไม้แช่อิ่มสลัดและแยม แต่แตงกวาบรรจุกระป๋องทำให้เกิดปัญหาบางอย่าง - ฝาแตก ควรใช้ฝาดีบุกปกติเมื่อดองผักดังกล่าวและทิ้งฝาสุญญากาศไว้เพื่อเตรียมการอื่น ๆ มีอีกวิธีหนึ่ง - ลองใช้ระบบกับแตงกวาที่เตรียมโดยใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกัน

บางครั้งฝาหลุดออกเนื่องจากสารในภาชนะ

การใช้งานที่เหมาะสม

1. สิ่งแรกที่ต้องทำก่อนบรรจุกระป๋องคือตรวจสอบขวดว่ามีข้อบกพร่องหรือไม่ ชิปหรือรอยแตกเพียงเล็กน้อยทำให้ภาชนะใช้งานไม่ได้ หลังจากนี้คุณก็สามารถเริ่มเตรียมฝาได้
2. ปะเก็นควรพอดีกับร่องอย่างแน่นหนาโดยไม่ทิ้งช่องว่าง
3. หลังจากติดตั้งฝาปิดบนภาชนะแล้ว ให้ใส่ปั๊มเข้าไปในรูแล้วขยับก้านจนกระทั่งหยุด (5-7 จังหวะ) เพื่อสูบลมออก หากภาชนะมีอาหารสำหรับเก็บรักษาจำนวนการปั๊มจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า
4. การถอดฝาทำได้ง่ายและสะดวก: ด้วยการยกวาล์วด้วยนิ้วของคุณคุณจะต้องปล่อยให้อากาศเข้าไปในภาชนะหลังจากนั้นมันจะเลื่อนออกจากคอ ห้ามมิให้ใช้อุปกรณ์มีคมหรือโลหะในการดำเนินการนี้: ฝาปิดอาจเสียหายได้และในอนาคตอุปกรณ์เหล่านี้จะไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง
5. หลังการใช้งานต้องล้างปั๊มและฝาปิดด้วยน้ำอุ่น บ่อยครั้งที่หมุดปั๊มเคลื่อนที่แน่น และคุณต้องพยายามสูบลมออกจากภาชนะ วิธีง่ายๆ ในกรณีนี้คือหล่อลื่นข้อมือด้วยวาสลีนในปริมาณเล็กน้อย

เนื่องจากแม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ยาขัดเฉพาะเมื่อบรรจุกระป๋องเท่านั้น ข้อมือจึงอาจแข็งและแข็งระหว่างการเก็บรักษา แก้ไขสภาพได้ง่ายโดยใช้น้ำเดือด - ลดอุปกรณ์ลงในภาชนะน้ำเดือดขนาดใหญ่สักครู่ หากเคล็ดลับง่ายๆไม่ได้ผลคุณจะต้องทิ้งชิ้นส่วนและซื้อชิ้นใหม่

1. เมื่อเก็บอาหารกระป๋องไว้ในห้องใต้ดินซึ่งปิดผนึกด้วยระบบแว็กซ์ คุณจะต้องระมัดระวังตรวจสอบภาชนะอย่างสม่ำเสมอ หนูสามารถเคี้ยวผ่านวาล์วได้ ทำให้สิ่งที่อยู่ในนั้นเสื่อมคุณภาพอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
2. หากหมดอายุการใช้งานแว๊กซ์แล้ว ไม่แนะนำให้ซีลชิ้นงานด้วยสุญญากาศ คุณสามารถใช้ฝาปิดในห้องครัวเพื่อเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นได้ระยะหนึ่ง หลังจากตรวจสอบคุณภาพของฝาปิดในครั้งแรกแล้ว วิธีนี้ทำได้ง่ายๆ - เทน้ำลงในภาชนะ สูบลมออก แล้วคว่ำภาชนะลงบนกระดาษ หากมีความชื้นอิ่มตัวคุณไม่ควรใช้ผ้าคลุมดังกล่าวเพราะจะไม่มีประโยชน์มากไปกว่าพลาสติกธรรมดา
3. การใช้งานระบบสุญญากาศครั้งแรกควรเกิดขึ้นหลังจากทำความคุ้นเคยกับอุปกรณ์อย่างระมัดระวังแล้วเท่านั้น ในการทำเช่นนี้มีคำแนะนำในการใช้งานซึ่งคุณต้องศึกษาแล้วลองปิดผนึกขวดโหลแบบง่ายๆด้วยสุญญากาศ ซึ่งจะช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่มีปัญหาในอนาคตระหว่างการอนุรักษ์
4. จุดสำคัญ - เมื่อม้วนภาชนะที่มีน้ำดองห้ามใช้นิ้วสัมผัสด้านในของฝา สิ่งนี้สามารถทำลายความเป็นหมันซึ่งจะส่งผลต่อระยะเวลาการเก็บรักษาอย่างแน่นอน หลังจากใช้ฝาปิดแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้ล้างและเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง
5. หากหลังจากเปิดชิ้นงานแล้วใช้เนื้อหาเพียงบางส่วนคุณสามารถใช้ปั๊มอีกครั้งเพื่อสูบลมออกแล้วส่งภาชนะไปที่ตู้เย็น อายุการเก็บรักษาจะนานเป็นสองเท่า แต่คุณไม่ควรหวังว่าจะเหมือนกับอาหารกระป๋องทั่วไป นี่ไม่ใช่การเตรียมการอีกต่อไป แต่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์

ระบบสูญญากาศ Vax (วิดีโอ)

จากลักษณะเชิงบวกและเชิงลบที่ระบุไว้ของระบบการบรรจุกระป๋องสุญญากาศแม่บ้านแต่ละคนสามารถสรุปผลที่เหมาะสมสำหรับตัวเองได้ คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าจะใช้วิธีใดเพื่อรับประกันอายุการเก็บรักษาชิ้นงานของคุณเอง แต่คุณต้องชั่งน้ำหนักปัจจัยทั้งหมด เป็นเรื่องที่คุ้มที่จะบอกว่าราคาของการขัดเงานั้นไม่ได้เล็กเลย แต่เนื่องจากคุณสามารถใช้อุปกรณ์ได้นานหลายปีคุณจึงต้องใช้เงินเพียงครั้งเดียว ข้อดีที่เห็นได้ชัดเจนคือคุณสามารถซื้อแพ็คเกจเดียวลองบรรจุกระป๋องแล้วประเมินความสะดวกและประสิทธิผลของการใช้วิธีการสุญญากาศ

ราคาและการสั่งซื้ออยู่ที่ด้านล่างของหน้านี้

ความสนใจ! ตลาดเต็มไปด้วยของปลอมจากจีนที่มีคุณภาพต่ำและไม่ปลอดภัย

เราขายเฉพาะผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจากผู้ผลิตในรัสเซีย นอกจากชุด (ที่มีการลอกเลียนแบบมากที่สุด) คุณยังสามารถซื้อฝาแยกชิ้นและอะไหล่ได้อีกด้วย!

สิทธิบัตรการประดิษฐ์ “อุปกรณ์สำหรับภาชนะปิดผนึกสุญญากาศ เช่น ขวดแก้ว”

(สิทธิบัตรหมายเลข 2339569 ใช้ได้ถึงวันที่ 02/09/2027)

อุปกรณ์บรรจุกระป๋องสุญญากาศ VAKS®- ระบบจัดเก็บสูญญากาศสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม นี่เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่เรียบง่าย ใช้งานได้จริง เป็นต้นฉบับและได้รับสิทธิบัตร

แวกส์เปิดโอกาสให้คุณซื้อสินค้าได้มากขึ้นและจัดเก็บได้ขาดทุนน้อยลงทั้งที่บ้านและระหว่างเดินทางหรือไปเที่ยวพักผ่อน

แวกส์รักษาความสดของอาหารทุกประเภทได้นานกว่าวิธีเก็บรักษาแบบเดิมๆ มาก สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะเมื่อมีการสูบอากาศออก ปริมาณออกซิเจนในภาชนะจะลดลงอย่างรวดเร็ว และทำให้กระบวนการออกซิเดชั่นช้าลง เช่น การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

สำหรับการผลิต VAKS จะใช้วัสดุที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและมีคุณภาพสูงสุด

ระบบสูญญากาศ VAKSเป็นระบบที่ประกอบด้วย ปั๊มสุญญากาศ, ฝาครอบสูญญากาศและตู้คอนเทนเนอร์.

เรื่องราวทางช่อง 1

เรื่องราวทางช่อง Russia1

ดูดฝุ่น- วิธีที่เป็นธรรมชาติที่สุดในการเก็บอาหาร ในขณะเดียวกันวิตามินและคุณสมบัติทางโภชนาการก็ยังคงอยู่และผลิตภัณฑ์ก็ไม่สูญเสียคุณภาพ!

เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างสุญญากาศที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บรักษาอาหารไว้อย่างไม่มีกำหนด ออกซิเดชั่นจะปล่อยก๊าซออกมา ก๊าซสะสมอยู่ใต้ฝา และเมื่อความดันเท่ากับความดันบรรยากาศ ฝาจะเปิดขึ้น ผู้ใช้บางรายรู้สึกไม่พอใจอย่างยิ่งที่เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เช่นราสเบอร์รี่สดและสตรอเบอร์รี่เป็นเวลานาน บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่เหล่านี้มียีสต์จำนวนมากซึ่งช่วยเร่งกระบวนการออกซิเดชั่นได้อย่างมาก ผลิตภัณฑ์เช่นเห็ดแห้งและผลไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในสุญญากาศ - ไม่ทำให้ดำคล้ำและคงรสชาติและกลิ่นไว้ เนื้อเคบับจะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มหากหมักในสุญญากาศ

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความสดเริ่มต้น

"VAKS" เป็นระบบมัลติฟังก์ชั่น ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เราได้สั่งสมประสบการณ์มากมายในด้านอาหารบรรจุกระป๋อง ปรากฎว่าฝาสูญญากาศสามารถแทนที่ฝาโลหะที่ใช้บรรจุกระป๋องได้สำเร็จ การบรรจุกระป๋องตรงกันข้ามกับการจัดเก็บอาหารสดและปรุงสดใหม่ คือการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ขวด และฝาปิดด้วยความร้อน (พาสเจอร์ไรซ์ การฆ่าเชื้อ) ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการบรรจุกระป๋อง คุณต้องตรวจสอบความแน่นของปะเก็นที่ด้านล่างของร่องฝาสุญญากาศ จากนั้นคุณต้องใส่มันลงในกระทะโดยหงายปะเก็นขึ้น เทน้ำเดือดลงไป (แต่อย่าต้ม) แล้วปิดฝา ถอดฝาปิดออกเมื่อขวดพร้อมสำหรับปิดฝาในขณะเดียวกัน อย่าใช้มือสัมผัสพื้นผิวด้านในของฝาปิด - ความเป็นหมันจะลดลง. เมื่อบรรจุอาหารทุกประเภทไม่จำเป็นต้องเติมขวดโหลถึงคอ 3-4 เซนติเมตรเพราะเมื่อปั๊มลมออกด้วยปั๊มสุญญากาศจะเกิดสุญญากาศใต้ฝาซึ่งส่งผลให้น้ำเริ่มต้นขึ้น ต้มให้เกิดฟองและลุกขึ้น ควรหยุดการดูดฝุ่นและทำซ้ำอีกครั้งหลังจากที่โฟมเกาะตัวแล้ว ใช้ปั๊มอย่างน้อย 5-6 ปั๊มก็เพียงพอที่จะปิดขวดได้ อย่าพลิกขวดหลังจากปิดฝาแล้ว!มันอาจจะ "ห่อ" หรือ "คลุมด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์" ก็ได้ตามปกติเมื่อเตรียม

การปฏิบัติเป็นเวลาหลายปีแสดงให้เห็นว่าไม่มีปัญหาเมื่อผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องเช่นผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้แยมซอสมะเขือเทศ lecho และอีกมากมาย แต่แตงกวาดองกลับกลายเป็นปัญหา - สำหรับผู้ใช้ระบบ Vax บางรายจะมีการเปิดฝา และผลิตภัณฑ์เสีย เราขอแนะนำให้คุณดำเนินการขั้นตอนการหมักแตงกวาโดยใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย

ความเรียบง่ายและเชื่อถือได้ - นี่คือข้อดีของการปิดผนึกขวดโหลพร้อมฝาสุญญากาศ หลังจากเปิดขวดและบริโภคเนื้อหาบางส่วนแล้ว สามารถปิดผนึกขวดอีกครั้งโดยใช้เครื่องซีลสูญญากาศเพื่อเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนจากโหมดการบรรจุกระป๋องเป็นโหมดการจัดเก็บ

บริษัท Istok ได้พัฒนาปั๊มสุญญากาศแบบแมนนวล NVR-3 ซึ่งให้ความลึกของสุญญากาศสูงถึง 80% รวมถึงฝาครอบสุญญากาศ 4 ประเภท:

• KVK-38 - ออกแบบมาสำหรับปิดฝาขวดแก้วและขวดโหลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคอ 38 มม.
• KVK-70 - ออกแบบมาสำหรับปิดฝากระป๋องขนาดเล็กทุกประเภทที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคอตั้งแต่ 42 ถึง 70 มม.
• KVK-82 - สำหรับปิดฝากระป๋องธรรมดาและกระป๋องเกลียวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคอ 82 มม.
• KVK-82R - สำหรับปิดฝาขวดเกลียวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขอบ 82 มม
• KVK-89/100 หรือเพียง KVK-100 - สำหรับปิดฝาขวดเกลียวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางคอ 89 และ 100 มม.

สำหรับผู้ที่เก็บอาหารไว้ในห้องใต้ดิน - ระวังหนู! มีหลายกรณีที่หนูเคี้ยววาล์วบนฝา ซีลแตกและผลิตภัณฑ์บูด ในกรณีนี้คุณสามารถแยกกันได้

ขั้นตอนและคุณสมบัติของการทำงานกับระบบ "VAX"

1. ตรวจสอบขวดโหลว่ามีรอยแตก เศษ และเปลือกทั้งบนตัวขวดและคอหรือไม่ กระป๋องที่มีข้อบกพร่องเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน
2. ใส่ปะเก็นซีลเข้าไปในร่องของฝาครอบให้แน่น
3. ปิดฝาไว้ที่คอขวด
4. ใส่ปั๊มเข้าไปในช่องของฝาครอบอย่างแน่นหนา
5. หากต้องการสร้างสุญญากาศ ให้ใช้ที่จับเพื่อขยับก้านขึ้นและลงจนสุด เมื่อบรรจุกระป๋องก็เพียงพอที่จะทำการปั๊มอย่างน้อย 5-6 ครั้งและในโหมดการจัดเก็บจาก 15 ถึง 20 จำนวนการปั๊มขึ้นอยู่กับระดับการบรรจุของขวด อย่างไรก็ตาม ยิ่งปั๊มมากเท่าไร สุญญากาศก็จะยิ่งลึกมากขึ้นเท่านั้น ในกรณีนี้ก้านเริ่มลดลงอย่างรวดเร็วตามธรรมชาติและกระแทกฝาครอบ ควรหยุดปั๊ม
6. หากต้องการใช้นิ้วเปิดขวด ให้ยกขอบวาล์วบนฝาขึ้น ซึ่งส่งผลให้มีเสียงดังเข้าไปในขวดและฝาจะเปิดออกได้ง่าย การเปิดวาล์วห้ามใช้โลหะหรือของมีคมอื่น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดรอยบนฝาที่นั่ง
7. เมื่อสกปรกรวมถึงในทุกกรณีหลังการเก็บรักษาต้องล้างปั๊มด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนซึ่งคลายเกลียวน็อตและถอดแกนออกจากกระบอกสูบ หลังจากล้างแล้ว ให้หล่อลื่นข้อมือด้วยวาสลีน
8. เมื่อฝาสกปรกจำเป็นต้องล้างและอย่าแงะปะเก็นด้วยของมีคม สามารถถอดวาล์วออกได้อย่างง่ายดายเพียงใช้นิ้วกด
9. หากการเคลื่อนที่ของก้านแข็งขึ้น จะต้องถอดชิ้นส่วนปั๊ม ล้างกระบอกสูบและผ้าพันแขนให้สะอาด แล้วหล่อลื่นด้วยวาสลีน
10. ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ผ้าพันแขนปั๊มอาจ "แข็ง" และสูญเสียความยืดหยุ่นบางส่วน เราแนะนำให้แช่ไว้ในน้ำเดือดสักครู่ แต่ถ้าไม่ได้ผล ก็ต้องเปลี่ยนใหม่
11. หากต้องการตรวจสอบความแน่นของระบบแนะนำให้เทน้ำประปาลงในโถโดยไม่เพิ่ม 3-4 ซม. ปิดฝาแล้วไล่อากาศออก จากนั้นคว่ำขวดลง หากมีฟองอากาศรั่วออกมาจากใต้วาล์วฝา แสดงว่าฝาใช้งานไม่ได้

ตัวเลือกสำหรับการใช้ระบบ VAX®:

• การบรรจุกระป๋องฝาสุญญากาศใช้แทนฝาโลหะที่คุณใช้ถนอมผัก ผลไม้ เบอร์รี่ น้ำผลไม้ ฯลฯ โดยสิ้นเชิง และมีข้อดีที่สำคัญหลายประการ
  ประการแรกฝาเดียวกันสามารถใช้งานได้ถึง 200 ครั้งในระยะเวลาอย่างน้อย 3 ปี
  ประการที่สอง กระบวนการบรรจุกระป๋องนั้นง่ายมาก แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้
  ประการที่สาม แม่บ้านทุกคนมีโอกาสใช้ประโยชน์จากการบรรจุกระป๋องแบบสุญญากาศเป็นประจำทุกวัน เช่น ปิดผนึกขวดใหม่หลังจากที่คุณเปิดขวดและบริโภคบางส่วนในนั้น ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะเข้าสู่โหมดการจัดเก็บชั่วคราว เมื่อบรรจุกระป๋องร้อน จะต้องเติมขวดให้ต่ำลง 2-3 เซนติเมตร หลังจากที่คุณปั๊มปั๊มได้ 2 ถึง 5 ปั๊มแล้ว ของเหลวจะเริ่มเดือดและคุณต้องหยุดสูบลมออกจากขวดและรอจนกว่าเนื้อหาของขวดจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงปั๊มลมซ้ำหลังจากทำ 10 หรือ 15 ปั๊ม.
• การจัดเก็บอาหารสดและปรุงสดใหม่ภายใต้อิทธิพลของออกซิเจน เนื้อจะออกซิไดซ์และทำให้สีเข้มขึ้น ไขมันจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและปล่อยสารพิษออกมา ปลาเน่าเร็วยิ่งขึ้น เครื่องดูดฝุ่นจะช่วยให้คุณรักษาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้นานขึ้น 3 เท่า ในระหว่างการเก็บรักษาตามปกติ ชีสจะสูญเสียโปรตีนจำนวนมาก เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและเริ่มขึ้นรา ผักเสื่อมเร็วและสูญเสียวิตามินจำนวนมาก สุญญากาศจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้หลายครั้ง กระบวนการย่อยสลายในอาหารปรุงสุกมักไม่มีใครสังเกตเห็น ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพได้ อุปกรณ์ VAX จะช่วยหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาดังกล่าว ระบบสุญญากาศช่วยรักษารสชาติและความสดของน้ำผลไม้ที่ปรุงสดใหม่ ผักบด นมสด ผลิตภัณฑ์จากนม ฯลฯ ให้ยาวนานยิ่งขึ้น ความชื้นทำให้เกิดเชื้อราบนขนมปังและคุกกี้ ระบบสุญญากาศช่วยรักษารสชาติและความสดใหม่ และผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ผลไม้แห้ง แป้ง และซีเรียล จะไม่สามารถเข้าถึงแมลงได้ ขายกาแฟและชาในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ การใช้ระบบ "VAKS" ต่อไปจะช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นหอมไว้ได้ โดยสรุป เราสามารถพูดได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่บรรจุด้วยระบบ “VAKS” (อย่างอื่นที่เท่าเทียมกัน) จะคงความสดใหม่ได้นานกว่าการจัดเก็บแบบธรรมดาถึง 3-5 เท่า โปรดทราบว่าระยะเวลาในการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับความสดเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์และความสะอาดของภาชนะ

หมายเหตุถึงนักสร้างไวน์!

หลังจากที่ไวน์หมักภายใต้ระบบแล้วจะต้องเทลงในขวด (เช่นขวดขนาด 3 ลิตร) โดยเหลือไว้ด้านล่าง 3-4 ซม. ใช้ฝาและปั๊มเริ่มสูบลมออกจากขวดอย่างเข้มข้นในขณะที่ จะเกิดการปล่อยก๊าซออกจากไวน์อย่างรวดเร็ว ทำซ้ำการดำเนินการนี้ 2-3 ครั้ง ไวน์ที่ปิดผนึกด้วยฝาสุญญากาศจะไม่เปรี้ยวและจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

ระบบบรรจุกระป๋องสุญญากาศ ปั๊ม และฝา 9 อัน

อุปกรณ์บรรจุกระป๋องสุญญากาศ VAKS เป็นระบบสำหรับจัดเก็บอาหารและเครื่องดื่มในสุญญากาศ นี่เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่เรียบง่าย ใช้งานได้จริง เป็นต้นฉบับและได้รับสิทธิบัตร

• VAKS ช่วยให้สามารถจัดเก็บอาหารโดยสูญเสียน้อยลงทั้งที่บ้านและขณะเดินทางหรือไปเที่ยวพักผ่อน
• VAX ช่วยรักษาความสดของอาหารทุกประเภทได้นานกว่าวิธีเก็บรักษาแบบเดิมๆ สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะเมื่อมีการสูบอากาศออก ปริมาณออกซิเจนในภาชนะจะลดลงอย่างรวดเร็ว และทำให้กระบวนการออกซิเดชั่นช้าลง เช่น การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

เนื้อหาของการจัดส่ง

• ฝากระป๋องสุญญากาศ KVK-82 - 9 ชิ้น
• ปั๊ม - 1 ชิ้น
• ข้อมือ (อะไหล่) สำหรับปั๊ม - 1 ชิ้น
• บรรจุภัณฑ์พุพองส่วนบุคคล - 1 ชิ้น

ดูดฝุ่น- วิธีที่เป็นธรรมชาติที่สุดในการเก็บอาหาร ในขณะเดียวกันวิตามินและคุณสมบัติทางโภชนาการก็ยังคงอยู่และผลิตภัณฑ์ก็ไม่สูญเสียคุณภาพ!
เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างสุญญากาศที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บรักษาอาหารไว้อย่างไม่มีกำหนด
ออกซิเดชั่นจะปล่อยก๊าซออกมา ก๊าซสะสมอยู่ใต้ฝา และเมื่อเปรียบเทียบความดันกับความดันบรรยากาศ ฝาจะเปิดขึ้น เพื่อรักษาสุญญากาศ จะมีประโยชน์ในการควบคุมการสูบก๊าซด้วยปั๊มสุญญากาศหลังจากผ่านไป 2-3 วันขึ้นไป แต่นี่เป็นเรื่องของประสบการณ์

อายุการเก็บรักษาโดยประมาณ

วิธีการใช้งานระบบ VAKS

• ตรวจสอบขวดโหลว่ามีรอยแตก เศษ และเปลือกทั้งบนตัวขวดและคอหรือไม่
• ปิดฝาไว้ที่คอขวด
• ใส่ปั๊มเข้าไปในช่องของฝาครอบอย่างแน่นหนา
• หากต้องการสร้างสุญญากาศ ให้ใช้ที่จับเพื่อขยับก้านขึ้นและลงจนสุด เมื่อบรรจุกระป๋องก็เพียงพอที่จะเขย่าสามถึงหกครั้งและในโหมดการจัดเก็บตั้งแต่ 15 ถึง 20 ครั้ง
• หากต้องการใช้นิ้วเปิดขวด ให้ยกขอบวาล์วบนฝาขึ้น ซึ่งส่งผลให้มีเสียงดังเข้าไปในขวดและฝาจะเปิดออกได้ง่าย

เมื่อมันสกปรกและในทุกกรณีหลังการเก็บรักษาจะต้องล้างปั๊มด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนซึ่งคลายเกลียวน็อตและถอดแกนออกจากกระบอกสูบ เมื่อฝาสกปรกจำเป็นต้องล้างและอย่าแงะปะเก็นด้วยของมีคม สามารถถอดวาล์วออกได้อย่างง่ายดายเพียงใช้นิ้วกด

หากการเคลื่อนตัวของก้านเริ่มแข็งทื่อจากนั้นจะต้องถอดปั๊มออก ล้างกระบอกและผ้าพันแขนให้สะอาด และหล่อลื่นด้วยวาสลีน

ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ข้อมือปั๊มอาจ "แข็งตัว"และสูญเสียความยืดหยุ่นไปบางส่วน เราแนะนำให้แช่ไว้ในน้ำเดือดสักครู่ แต่ถ้าไม่ได้ผล ก็ต้องเปลี่ยนใหม่

เพื่อตรวจสอบความแน่นหนาของระบบแนะนำให้เทน้ำประปาลงในขวด อย่าเพิ่ม 3-4 ซม. ปิดฝาแล้วไล่อากาศออก จากนั้นคว่ำขวดลง หากมีฟองอากาศรั่วออกมาจากใต้วาล์วฝา แสดงว่าฝาใช้งานไม่ได้

สำหรับผู้ที่เก็บอาหารไว้ในห้องใต้ดิน— ระวังหนู! มีหลายกรณีที่หนูเคี้ยววาล์วบนฝา ซีลแตกและผลิตภัณฑ์บูด ลองเลย ทดลองดู

การปฏิบัติการใช้งาน

ผู้ใช้บางรายรู้สึกไม่พอใจอย่างไม่มีเหตุผลเนื่องจากไม่สามารถรักษาผลิตภัณฑ์เช่น ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่. บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่เหล่านี้มียีสต์จำนวนมากซึ่งช่วยเร่งกระบวนการออกซิเดชั่นได้อย่างมาก

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความสดเริ่มต้น VAKS เป็นระบบมัลติฟังก์ชั่น ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เราได้สั่งสมประสบการณ์มากมายในด้านอาหารบรรจุกระป๋อง ปรากฎว่าฝาสูญญากาศสามารถแทนที่ฝาโลหะที่ใช้บรรจุกระป๋องได้สำเร็จ การบรรจุกระป๋องตรงกันข้ามกับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สดและปรุงสดใหม่ คือการแปรรูปผลิตภัณฑ์และกระป๋องโดยใช้ความร้อน (พาสเจอร์ไรซ์ การสเตอริไลซ์)

ความเรียบง่าย ความน่าเชื่อถือ ความเป็นไปได้ในการใช้งานหนึ่งฝาได้ถึง 200 ครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ปี - นี่คือข้อดีของการปิดผนึกขวดที่มีฝาปิดสุญญากาศเมื่อบรรจุกระป๋อง หลังจากเปิดขวดและบริโภคเนื้อหาบางส่วนแล้ว สามารถปิดผนึกขวดอีกครั้งโดยใช้เครื่องซีลสูญญากาศเพื่อเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนจากโหมดการบรรจุกระป๋องเป็นโหมดการจัดเก็บ

จากการปฏิบัติเป็นเวลาหลายปีแสดงให้เห็นว่าไม่มีปัญหาเมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์เช่น: ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, แยม, ซอสมะเขือเทศ, เลโชและอีกมากมาย

แต่ที่นี่ แตงกวาดองกลายเป็นปัญหา แต่ตามที่ผู้ใช้ระบบ VAKS เขียนว่าหากคุณทำตามคำแนะนำของเราทุกอย่างก็ใช้ได้ดี เอกสารอ้างอิงใด ๆ แนะนำให้ดองแตงกวาสดจากสวน ต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อไล่อากาศออกไป ขอแนะนำให้เจาะแตงกวาด้วยเข็มถักในหลาย ๆ ที่หรือตัดตามยาวถึงครึ่งหนึ่ง ควรแช่แตงกวาในน้ำดองที่เตรียมไว้สำหรับการดองจะดีกว่า วางมันลงในขวดโดยหงายด้านที่หั่นไว้แล้วเทน้ำดองเดือดลงไป หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้ระบายของเหลวที่เย็นลงแล้วเติมน้ำดองที่เดือดใส่ขวดอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายแล้วปิดโถด้วยฝาปิดสุญญากาศทันที

เมื่อบรรจุอาหารทุกประเภทต้องเติมขวดให้เต็มคอ 3-4 เซนติเมตรเพราะเมื่อสูบลมออกด้วยปั๊มสุญญากาศ สุญญากาศจะถูกสร้างขึ้นใต้ฝา ส่งผลให้น้ำเริ่มเดือด เกิดฟองและลอยขึ้นด้านบน ควรหยุดการดูดฝุ่นและทำซ้ำอีกครั้งหลังจากที่โฟมเกาะตัวแล้ว ตีสามหรือสี่จังหวะก็เพียงพอที่จะปิดขวดโหลด้วยฝาสุญญากาศ อย่าให้ของเหลวเข้าไปในปั๊ม

หลายคนที่ใช้ระบบ VAKS สำหรับการบรรจุกระป๋องมาหลายปีได้คุ้นเคยกับระบบนี้แล้วและลืมไปว่ามีฝาโลหะแบบใช้แล้วทิ้งอยู่แล้ว คุณต้องเข้าใกล้ระบบนี้อย่างชาญฉลาดและเรียนรู้วิธีใช้งาน

ความสามารถของระบบ VAKS ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างครบถ้วน ผู้หญิงคนหนึ่งกับคุณพ่อ ซาคาลินบอกในจดหมายเกี่ยวกับการทดลองของเธอ:“ ... พวกเขาฆ่าแพะ เนื้อสับเป็นชิ้นๆ ใส่ขวดโหล ปิดฝาสุญญากาศ…” ตามคำพูดของเธอ เนื้อได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนกระทั่ง "คำสุดท้าย" น่าเสียดายที่เธอไม่ได้เขียนว่าเก็บเนื้อไว้นานแค่ไหนและอยู่ที่ไหน

ผู้ใช้รายอื่นในจดหมายของเขาแนะนำ: “ ไวน์ที่บ้านหลังจากหมักภายใต้ระบบแล้วให้เทใส่ขวดและปิดผนึกด้วยฝาสุญญากาศ” เขาแนะนำให้สูบออก 2 หรือ 3 ครั้ง ซึ่งจะปล่อยก๊าซจำนวนมาก ซึ่งรวมถึงน้ำมันฟิวส์ กรดอะซิติก และผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นๆ อีกมากมาย ไวน์หนึ่งช่อจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น ในประเทศตะวันตก พวกเขายังผลิตปลั๊กสุญญากาศแบบพิเศษเพื่อใช้สูบก๊าซออกจากขวดไวน์ด้วย