วิธีทำ kefir ในหม้อหุงช้า การทำคอทเทจชีสในหม้อหุงข้าว Redmond Kefir ในหม้อหุงช้าพร้อมแป้งเปรี้ยว

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักอันทรงคุณค่า ใช้เพื่อป้องกันปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารตลอดจนเพื่อลดน้ำหนัก kefir แสนอร่อยใช้เป็นฐานสำหรับซอสหลายชนิดและยังใช้ทดแทนอาหารเย็นมื้อดึกอีกด้วย

หาก multicooker ของคุณรองรับโหมด "multi-cook" ก็ไม่น่าจะมีปัญหาในการเตรียม kefir การทำ kefir จะกลายเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมากหากคุณตัดสินใจที่จะให้ลูก ๆ ของคุณมีส่วนร่วมและในขณะเดียวกันก็อธิบายเทคโนโลยีในการสร้าง kefir ให้พวกเขาฟังด้วย และมันง่ายมาก ในการทำ kefir คุณจะต้องใช้นมและอาหารเรียกน้ำย่อย เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น เราขอแนะนำให้ทานคีเฟอร์ชนิดเดียวกันหนึ่งแก้วเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ด้วยการให้ความร้อนเล็กน้อยในบางครั้งคุณจะได้ kefir ที่สวยงามซึ่งทำในครัวของคุณเอง คุณยังสามารถลองปรุงผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ในหม้อหุงช้าได้ เช่น คอทเทจชีสในหม้อหุงช้า หรือชีสโฮมเมดในหม้อหุงช้า นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าอีกด้วย ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกอาหารจานไหนสิ่งสำคัญที่สุดคือการดูแลสุขภาพของครอบครัวเพราะการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมทุกวันช่วยป้องกันโรคที่รักษาไม่หายได้มากมาย

วิธีทำ kefir ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ลิตร
• Kefir – 1 แก้ว

หากคุณซื้อนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์คุณต้องต้มก่อน ในการดำเนินการนี้ ให้เทนมลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ทำอาหาร" นำนมไปต้มแล้วปิด นมจะต้องเย็นลงถึง 40 องศา หลังจากที่นมถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้เทแก้ว kefir ลงไป ผสมส่วนผสมนม-kefir ให้ละเอียดจนเนียน เปิดโหมด multicooker ใน multicooker ตั้งอุณหภูมิความร้อนเป็น 35 องศาและตั้งเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากที่สัญญาณความพร้อมดังขึ้น kefir จะต้องเทลงในขวดขนาดใหญ่หรือขนาดกลางหนึ่งขวดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในตู้เย็น
อร่อย!

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

คุณเคยลอง kefir แบบโฮมเมดบ้างไหม? รสชาติแตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้า และมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย! ฉันเสนอ kefir ให้คุณที่บ้าน - สูตรในหม้อหุงช้า แม่บ้านได้ปรับตัวเพื่อทำเครื่องดื่มนมหมักที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันจะบอกทันทีว่าที่นี่ฉันใช้นมพาสเจอร์ไรส์ที่ซื้อในร้าน (ในภาพยนตร์) คุณภาพดีโดยมีปริมาณไขมัน 3.2% และ kefir ปกติที่มีปริมาณไขมัน 2.5%

หากคุณปรุงจากนมวัวทั้งตัว คุณจะต้องเจือจางในอัตราส่วน 1:2 และต้องแน่ใจว่าได้ต้มแล้วจึงทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ มีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต: วิธีทำ kefir ในหม้อหุงช้าด้วย sourdough ด้วยครีมเปรี้ยวกับโยเกิร์ต แต่ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้เวอร์ชันทั่วไปกับ kefir ผลลัพธ์ที่ได้นั้นละเอียดอ่อนกว่าที่ซื้อจากร้านค้า โดยมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและแน่นอนว่าเป็นธรรมชาติมากกว่า - พูดง่ายๆ ก็คือโฮมเมด!

และหากคุณมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นสูตรนี้สำหรับ kefir ในหม้อหุงช้าก็เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 10 เดือนขึ้นไป

วิธีทำ kefir ในหม้อหุงช้าจากนม - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมผลิตภัณฑ์เพียงสองอย่าง: นมหนึ่งลิตรและเคเฟอร์สดหนึ่งแก้ว ฉันได้อธิบายไปแล้วข้างต้นว่าควรมีคุณภาพอย่างไร

เทนมลงในชามมัลติคุกเกอร์

ตอนนี้มันต้องได้รับความร้อน เนื่องจากฉันเสนอให้ทำ kefir จากนมคุณภาพสูงที่ซื้อจากร้าน จึงไม่จำเป็นต้องต้ม เรานำไปตั้งอุณหภูมิ 40 องศา หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษ คุณสามารถตรวจสอบระดับความร้อนได้ด้วยนิ้วของคุณ (อย่าลืมล้างมือให้สะอาด) คุณควรจะรู้สึกแสบร้อนเล็กน้อย เล็กน้อยมาก หากอุณหภูมิสูงกว่า นมคีเฟอร์อาจไม่ทำงานในหม้อหุงช้า

เทแก้ว kefir ลงในนมอุ่น ผัดทุกอย่างด้วยช้อนหรือที่ตี

วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ปิดฝา. ไม่จำเป็นต้องเลือกโปรแกรมใดๆ เนื่องจากฉันเตรียม kefir แบบโฮมเมดในหม้อหุงข้าวของ Panasonic ฉันจึงต้องเปิดโหมด "การทำความร้อน" ระยะเวลา 4 - 5 ชม. ตั้งปลุกหรือตั้งเวลา เนื่องจากไม่แนะนำให้ใช้เวลานานกว่านี้ Multicookers ยี่ห้ออื่นมีฟังก์ชั่น "Multicook" ซึ่งคุณสามารถตั้งอุณหภูมิได้ 40 องศา

เมื่อครบเวลาแล้วให้เปิดฝา จะเห็นว่าเวย์บางส่วนแยกออกจากกัน นี่เป็นเรื่องปกติ

ปล่อยให้ kefir ของเราเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคนให้เข้ากัน ธัญพืชอาจก่อตัว

ซึ่งสามารถแก้ไขได้ง่ายโดยใช้เครื่องปั่น นำของเหลวมาผสมจนเนียน

เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในขวดโหลที่สะอาด แช่เย็น. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ตอนนี้การเตรียม kefir ใน multicooker เสร็จสมบูรณ์แล้ว คุณสามารถดื่มแบบบริสุทธิ์หรือเติมน้ำตาลหรือแยมก็ได้ kefir นี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้ 3 วัน เช่นเดียวกับเคเฟอร์ทั่วไป คุณยังสามารถทำแพนเค้ก แพนเค้ก และอาหารอื่นๆ ที่ต้องใช้คีเฟอร์ได้ ในการเตรียมส่วนต่อไป ให้ทิ้งแก้วเคเฟอร์ไว้เป็นมื้อเริ่มต้น และหากต้องการได้ผลผลิตเพิ่มขึ้น ให้ทานนม 2 ลิตรตั้งแต่แรก

อร่อย!

ลูกหลานของเราชอบที่จะเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์นมหมักที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ เช่น kefir และแม่บางคนให้นมลูกด้วยเครื่องดื่มอันแสนวิเศษนี้ในตอนกลางคืน หากลูกอยากกินสักหน่อย วันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ Ekaterina ผู้อ่านของเราเสนอให้เราฟัง เธอทำอาหาร kefir โฮมเมดในสองวิธี: บนเตาและด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วยในครัว - ผู้เล่นหลายคน เราจะพิจารณาทั้งสองตัวเลือกเนื่องจากแม่บ้านบางคนอาจมีเทคโนโลยีที่ยอดเยี่ยมนี้ kefir นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเลี้ยงลูกเป็นของว่างยามบ่ายหรือของว่างอื่น ๆ รวมถึงสองสามชั่วโมงก่อนนอนหรือตามที่กล่าวไว้ข้างต้นเพื่อให้นมลูกในขณะที่เขานอนหลับ ทำให้โต๊ะของลูกคุณมีความหลากหลายและทำ kefir แบบโฮมเมดด้วยตัวคุณเอง - ไม่เพียงแต่รวดเร็ว แต่ยังอร่อยอีกด้วย และที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพมาก!

วัตถุดิบ:

• น้ำนม

หากซื้อในร้านพาสเจอร์ไรส์ - 2 ลิตร
ถ้าวัวในประเทศ - 1-1.5 ลิตร ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน

• kefir สำหรับเด็กหรือ bifilife - 250 กรัม

สูตรการทำ kefir สำหรับทารก:

หากคุณปรุงโดยใช้นมที่ซื้อจากร้านค้า ให้นำไปต้ม อากาศเย็นสบายประมาณ 38 - 40 องศา

หากเราเตรียม kefir สำหรับทารกจากนมโฮมเมด (ฉันมักจะทำจากสิ่งนี้) ให้เจือจางนม 2: 1 ด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที ในช่วงเวลานี้แบคทีเรียอันตรายในนมจะตายหมด

คำใบ้เล็กน้อย: ในการต้มนมอย่างถูกต้องคุณต้องนำไปต้มและลดไฟเพื่อให้นมเดือดช้าๆ แต่ไม่ "ไหลหนี" และจากนี้ไปเราจะจับเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็ทำให้นมเย็นลงในลักษณะเดียวกับนมที่ซื้อจากร้านค้า

เพิ่ม kefir หรือ bifilife ลงในนมที่ทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ผสมให้เข้ากัน เทใส่ขวดแล้ววางในที่อุ่นข้ามคืน

ตามกฎแล้วฉันแค่วางขวดไว้บนหม้อน้ำ

ถ้าฉันกำลังทำอาหาร kefir สำหรับทารกในหม้อหุงช้า(ฉันมี Redmond RMC-M4502) เช่นในฤดูร้อนเมื่อไม่มีความร้อนฉันก็เทส่วนผสมลงในชามเปิดฟังก์ชั่นทำความร้อนเป็นเวลา 10 นาทีปิดเครื่อง - จับเวลาชั่วโมงแล้วให้ความร้อนอีกครั้ง เป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นฉันก็ปล่อยให้ kefir เย็นลงแล้วใส่ขวด แล้วนำไปแช่ตู้เย็นหมักต่ออีกประมาณ 5 - 6 ชั่วโมง

kefir สำหรับเด็กพร้อม. ควรใช้ภายในสามวันจะดีกว่า

มีความแตกต่างสามประการที่ควรค่าแก่การจดจำ:

1) เป็นการดีกว่าที่จะแช่นมบนเตาและไม่ทำให้เย็นลงบนถนนเนื่องจากสิ่งนี้ส่งผลต่อการหมักและรสชาติของ kefir ในท้ายที่สุด

2) จะดีกว่าถ้าใช้ kefir หรือ bifilife สำหรับเด็กเนื่องจากอัตราการมีชีวิตของจุลินทรีย์ในนั้นสูงกว่าในผู้ใหญ่ซึ่งหมายความว่าจะมีสุขภาพดีกว่าและหมักได้ดีกว่า

3) จำไว้ว่า: kefir รุ่นเยาว์ทำให้อุจจาระของทารกอ่อนแอลง แต่ในทางกลับกัน kefir อายุสามถึงสี่วันกลับทำให้อุจจาระแข็งแรงขึ้น

ขอให้อร่อยกับคุณและลูกๆ ของคุณ!!!

เมื่อตอนเป็นเด็ก ฉันระวัง kefir มากและไม่เคยแสดงความปรารถนาที่จะดื่มมันเป็นพิเศษเพราะมันค่อนข้างเผ็ด (สำหรับฉัน) และมีรสเปรี้ยวอย่างเห็นได้ชัด บางทีก็ใส่น้ำตาล และโดยทั่วไป ไม่เคยมีในครอบครัวแฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เลย ฉันจำได้ว่าฉันยืนเข้าแถวซื้อนมจากถังและที่ร้านขายของชำพวกเขาซื้อนม "เป็นรูปสามเหลี่ยม" หรือขวดแก้วที่มีฝาปิดฟอยล์ เรื่องเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ามาแทนที่ผลิตภัณฑ์นมและนมเปรี้ยวทุกชนิดในบ้านของเราซึ่งปัจจุบันมีให้สำหรับทุกคนอย่างมากมาย แต่จู่ๆ ก็เกิดจุดเปลี่ยน! ไม่ ฉันไม่ได้ถูกฟ้าผ่า ฉันแต่งงานแล้วและสามีของฉันก็กลายเป็นคนรักเคเฟอร์! ยิ่งกว่านั้น สิบปีต่อมา ลูกชายของเขาติดยาเคเฟอร์! และ - จะทำอย่างไร - ฉันต้องเติมตู้เย็นกับเพื่อนนมเปรี้ยวของครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งของครอบครัว อย่างไรก็ตามปัญหาในลักษณะดังต่อไปนี้เกิดขึ้น: เมื่อมี kefir เหลืออยู่ในบรรจุภัณฑ์ "ไม่ที่นี่หรือที่นั่น" มันก็จะซบเซาเน่าเสียและคุณต้องทิ้งมันไป ไม่ใช่ว่าเราจนแต่ก็ยังเสียดายสินค้าอยู่ ปริมาณนี้ไม่เพียงพอสำหรับการอบ แต่มีการใช้งานด้านอื่น ๆ - สำหรับฉันแล้วสิ่งที่ฉันชอบที่สุด ตัวอย่างเช่น ทา kefir บนใบหน้าของคุณและขาวขึ้นกว่าใคร ๆ ในโลก)) ฉันยอมรับโดยสุจริต - kefir ไม่ใช่ ความสดใหม่ครั้งแรกจากแพ็คเตตร้าซึ่งยิ่งกว่านั้น สำหรับฉัน มันดูเปรี้ยวมากขึ้นทุกวันและโดยทั่วไปแล้วมันเป็นซื้อจากร้านค้าอย่างน่าสงสัยความปรารถนาที่จะทามันกับตัวเองก็หายไปหลังจากความพยายามอย่างกล้าหาญหลายครั้ง

หลังจากคิดเกี่ยวกับมันและท่องอินเทอร์เน็ตฉันก็เกิดการทดลองที่มีความเสี่ยง: การทำ kefir แบบโฮมเมดสดใหม่จากวัฒนธรรมเริ่มต้นซึ่งปรากฎว่ามีค่อนข้างมากในร้านค้าร้านขายยาและแม้กระทั่งทางออนไลน์ สามารถซื้อได้หากเป็นเรื่องยากที่จะซื้อด้วยวิธีดั้งเดิมและเรียบง่ายในพื้นที่ของคุณ ฉันคิดอยู่นานว่ากลัวมือคดเคี้ยว วิ่งไปมาระหว่างผู้ผลิตหลายรายและทำงานหนัก เป็นผลให้ฉันหยิบและซื้อสตาร์ทเตอร์ kefir ในร้านโดยธรรมชาติซึ่งเป็นตัวแรกที่สะดุดตาฉัน - สตาร์ทเตอร์ kefir จาก VIVO ซึ่งเป็น บริษัท ที่ฉันไม่รู้อะไรเลย ปรากฎว่าบริษัทนี้เป็นสากล พวกเขาขายอาหารเรียกน้ำย่อยในหลายประเทศ และโดยทั่วไปแล้วพวกเขาใช้ชีวิตได้ดี โดยทั่วไปเมื่อตัดสินใจว่าแบคทีเรียกรดแลคติคก็เป็นแบคทีเรียในแอฟริกาฉันก็ออกไปซื้อสิ่งที่เห็น

นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนจากภายนอก กล่องเล็ก เบามาก เก็บในตู้เย็น ปรุงได้ ตรงตามวันหมดอายุ และกล้าเสี่ยง

ภายในกล่องมีชิ้นส่วนอะไหล่สามชิ้น: คำแนะนำ และถุงสตาร์ท 2 ใบ

คำแนะนำ. "แผ่นงาน" ขนาดใหญ่มากพร้อมคำอธิบายของผลิตภัณฑ์:

ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับสิ่งที่สามารถเตรียมได้ที่บ้านตั้งแต่เริ่มต้นของแบรนด์นี้

จานที่คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่ต้องการและมีประโยชน์สำหรับคุณในช่วงชีวิตนี้

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการสร้างผลิตภัณฑ์เดียวกันโดยไม่ต้องซื้อสตาร์ทเตอร์ชุดใหม่

รับประกัน!!! ความจริงที่ว่าหากคุณไม่เตรียมผลิตภัณฑ์ที่ประกาศไว้คุณจะได้รับการชดเชยต้นทุนวัสดุและความปวดร้าวทางจิต)) (โดยการฟังอย่างอดทนซักถามและให้คำแนะนำว่าจะทำอย่างไรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการในครั้งต่อไป

ยอดเยี่ยม! เราอ่านแล้วประทับใจ เราหยิบถุงที่มีเนื้อหาวิเศษออกมาอย่างมีความสุข

มาแล้วค่ะ - กระเป๋าสวยๆ เหล่านี้ ในแต่ละอันเราจะเห็นชื่อองค์ประกอบและสูตรอีกครั้ง ในกรณีที่ตู้เย็นของคุณไม่มีพื้นที่สำหรับเก็บกล่องเล็ก ๆ แต่ยังคงเล็กอยู่ และคุณตัดสินใจโยนถุงเล็ก ๆ เหล่านี้ลงไป (หลังจากอ่าน จำ และอาจจะบันทึกคำแนะนำโดยละเอียดจากกล่อง) สบายมาก.

จากนั้นทุกอย่างก็เรียบง่าย เราดื่มนม (ฉันกิน 1 ลิตร 3.2% - "Prostokvashino" ที่ซื้อในร้านฉันเก็บลิตรนี้จากขวดที่เปิดก่อนหน้านี้สองขวดในตู้เย็น) นำแป้งเปรี้ยวหนึ่งซอง (อาจทำทั้งสองอย่างพร้อมกันได้ แต่เพิ่มปริมาณนมตามคำแนะนำ) แล้วเริ่มกระบวนการ

นมของฉันผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ดังนั้นฉันจึงต้องต้มอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นถึง 40 องศา (เมื่อสัมผัส) ตักฟองออก (นมพาสเจอร์ไรส์พิเศษไม่จำเป็นต้องต้ม - แค่อุ่นให้ร้อนถึง 40 องศา) คุณสามารถเตรียม kefir ในขวดหรือกระติกน้ำร้อนได้หากไม่มีอุปกรณ์อื่นที่บ้าน แต่ฉันมีหม้อหุงข้าว Polaris 0519D (ซึ่งฉันก็กลัวเหมือนกันและทุกครั้งที่ฉันใส่อาหารลงไปฉันก็เสี่ยงชีวิตและประสาทของพวกเขา) และผู้เล่นหลายคนมีโหมดการทำอาหาร " โยเกิร์ต" นี่เป็นสิ่งที่ดีมาก (แม้จะน่ากลัว) เพราะคุณไม่จำเป็นต้องกลัวว่ากระติกน้ำร้อนจะไม่ทนต่ออุณหภูมิที่ต้องการในเวลาที่เหมาะสม โถจะแตก และคุณไม่จำเป็นต้องมองหาแบตเตอรี่ที่อยู่ด้านล่าง เพื่อหมัก kefir และการล้างชามหลายเมนูยังง่ายกว่าการล้างขวด กระติกน้ำร้อน หรือขวดโหลอีกด้วย

โดยทั่วไปไปกันเถอะ: เทนมลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่อุณหภูมิที่ต้องการเพิ่มสตาร์ทเตอร์ (ฉันมี 1 ซองต่อ 1 ลิตร) ผสมให้เข้ากันปิดฝาเปิดโหมด "โยเกิร์ต" (โดยค่าเริ่มต้น เหลือ 8 ชั่วโมง) เป็นอย่างนั้น) ไปใช้ชีวิตของคุณ

Kefir ในหม้อหุงช้าสูตรที่ฉันอยากบอกคุณรสชาติเหมือนกับในร้าน และประโยชน์ของเครื่องดื่มดังกล่าวก็ไม่น้อย การทำ kefir แบบโฮมเมดนั้นง่ายและน่าสนใจมาก ดังนั้นอย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

- นมที่มีปริมาณไขมัน 3.2% - 1 ลิตร
- kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 200-250 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. คุณสามารถใช้นมใดก็ได้เพื่อทำ kefir ในเมนูหลายเมนู - พาสเจอร์ไรส์หรือทำเอง แต่ปริมาณไขมันควรอยู่ที่ 3.2% เพื่อให้ kefir มีรสชาติอร่อยและหนา สำหรับปริมาณไขมันของ kefir เองที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักในหม้อหุงช้าก็สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่โปรดจำไว้ว่า: ยิ่งปริมาณไขมันของ kefir ต่ำลง ความหนาและเปรี้ยวก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมโยเกิร์ตที่บ้านได้ในลักษณะเดียวกัน หากต้องการรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดอ่านลิงก์ในสูตรอื่น




2. หากนมพาสเจอร์ไรส์ ให้เทลงในชามอเนกประสงค์แล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 35-40 องศา หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการทำเคฟีร์จึงค่อนข้างง่ายที่จะระบุ วางปลายนิ้วที่สะอาดลงในนม คุณควรจะรู้สึกแสบร้อนเล็กน้อย หากเป็นไปไม่ได้ที่จะจับนิ้วของคุณในนมร้อน อุณหภูมิจะมากกว่า 40 องศา และคุณต้องรอสักครู่เพื่อให้ของเหลวเย็นลง ไม่เช่นนั้น kefir จะไม่ทำงาน ถ้าเป็นนมทำเองต้องต้มก่อน ซึ่งสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าหรือในกระทะแยกต่างหาก แล้วจึงนำนมไปตั้งอุณหภูมิเท่ากรณีแรก




3. เท kefir ลงในนม ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ตั้งค่าโหมด "โยเกิร์ต" เป็นเวลา 6 ชั่วโมง หากไม่มีโปรแกรมดังกล่าว คุณสามารถเตรียม kefir ในเมนูหลายเมนูได้โดยใช้โหมด "Multicook" ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 35-36 องศา เวลา – 6 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ปิดการใช้งานฟังก์ชั่นทำความร้อนอัตโนมัติก่อนเตรียม kefir หากคุณไม่มีเวลาปิด multicooker ด้วยเหตุผลบางประการ kefir จะเสีย เมื่อทำความร้อนอุณหภูมิสูงกว่าที่เราต้องการเล็กน้อย ทำให้ kefir ที่เสร็จแล้วเย็นลงอย่างสมบูรณ์ เทลงในภาชนะสุญญากาศและเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน แต่จำไว้ว่า ยิ่งคีเฟอร์สดมากเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น โดยวิธีการที่คุณสามารถเตรียมส่วนใหม่จากนั้นโดยใช้ 200-250 มล. สำหรับการเริ่มต้น
คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมดของคุณ ใช้สำหรับการอบหรือ