บ้าน » การปลูกดอกไม้ » เค้กสปันจ์อินเดียไม่มีไข่ เค้กฟองน้ำในหม้อหุงช้าไม่มีไข่ เค้กฟองน้ำไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า

เค้กสปันจ์อินเดียไม่มีไข่ เค้กฟองน้ำในหม้อหุงช้าไม่มีไข่ เค้กฟองน้ำไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า

เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านในบ้าน ถือเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบเค้ก มัฟฟิน และขนมหวานโฮมเมดอื่นๆ จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่หาง่ายและหาได้ง่ายโดยใช้สูตรต่างๆ มากมาย หลังจากอ่านโพสต์ของวันนี้ คุณจะเข้าใจวิธีอบเค้กสปันจ์แสนอร่อยที่ไม่มีไข่

ตัวเลือกเคเฟอร์

ของหวานที่ทำขึ้นตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้มีความนุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อย มักเสริมด้วยครีมหรือแยมเบอร์รี่บางชนิด ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ ซึ่งรูปถ่ายจะถูกนำเสนอในสิ่งพิมพ์ของวันนี้ โปรดตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในครัวของคุณ ในการนวดแป้งคุณจะต้อง:

kefir 240 มิลลิลิตร
แป้งสาลีสองสามแก้วเต็ม
น้ำมันดอกทานตะวัน 7 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชอีกเล็กน้อยเพื่ออัดจาระบีกระทะที่จะเตรียมของหวาน

คำอธิบายกระบวนการ

Kefir เทลงในกระทะที่เหมาะสมแล้ววางบนเตา มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้ร้อนจนเกินไปเพื่อที่เวย์จะไม่แยกออกจากกัน เพิ่มโซดาและน้ำตาลลงใน kefir ที่อุ่นแล้วผสมให้เข้ากันจนเมล็ดที่เล็กที่สุดหายไปจนหมด หลังจากนั้นน้ำมันพืชจะถูกเทลงในของเหลวที่เกิดขึ้นและเทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ด้านล่างและผนังที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าและวางในเตาอบ อบเค้กฟองน้ำบน kefir โดยไม่มีไข่ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบระดับความพร้อมของของหวานอีกครั้งโดยใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดา เค้กที่อบเสร็จแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์และย้ายไปที่ตะแกรง บิสกิตเย็นจะถูกผ่าครึ่งส่วนล่างทาด้วยแยมเบอร์รี่และส่วนบนโรยด้วยน้ำตาลผง

ตัวเลือกนม

ของหวานที่เตรียมตามสูตรด้านล่างนี้จะเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและเป็นมิตรกับงบประมาณ ซึ่งส่วนใหญ่สามารถพบได้ในสิ่งของเครื่องใช้ของแม่บ้านทุกคน ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับแป้งซึ่งต่อมาคุณจะอบเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ต้องแน่ใจว่าคุณมีความพร้อม:

แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
นมหนึ่งแก้วและน้ำตาลทราย

นอกจากนี้คุณต้องตุนน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย

คำแนะนำทีละขั้นตอน

รวมนมและน้ำตาลในชามเดียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พยายามทำให้ผลึกหวานละลายหมด แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าจะค่อยๆเติมลงในของเหลวที่เกิดขึ้น โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

แป้งที่ได้จะถูกวางลงในชามหลายเมนูซึ่งด้านล่างและผนังจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า ปิดฝาเครื่องแล้วเปิดใช้งานโหมด "การอบ" เตรียมเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลาสี่สิบห้านาที หลังจากสัญญาณ อุปกรณ์ถูกตัดการเชื่อมต่อจากเครือข่าย ของหวานจะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เพื่อให้เค้กสปันจ์มีรสชาติที่น่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเคลือบด้วยครีมใดก็ได้หรือตกแต่งด้วยผลไม้คาราเมล

ตัวเลือกบนน้ำ

การใช้สูตรนี้ทำให้คุณสามารถอบขนมมังสวิรัติที่แปลกตาได้ง่ายและรวดเร็ว เค้กสปันจ์ไร้ไข่ซึ่งเป็นสูตรที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมเลยกลายเป็นเนื้อนุ่มและอ่อนโยนมาก มีโครงสร้างโปร่งสบาย ดังนั้นจึงไม่น่าจะเป็นไปได้ที่แขกคนใดจะเดาได้ว่าไม่มีการเติมครีมหรือเนยลงในแป้ง เพื่อเตรียมของหวานนี้คุณจะต้อง:

ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 3/4 ถ้วย
โซดาครึ่งช้อนชา
น้ำกรอง 100 มิลลิลิตร
น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ
หัวบีทต้ม 150 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ

รวมหัวบีทต้มกับน้ำกรองในชามเดียวแล้วตีด้วยเครื่องปั่น น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นที่ได้จากนั้นจึงเติมส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้จะถูกวางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบ เค้กสปันจ์แบบไม่ติดมันอบโดยไม่มีไข่และนมที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาที ก็ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบ และหากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ ของหวานจะถูกนำออกจากเตาอบ พักให้เย็นบนตะแกรงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

ตัวเลือกด้วยนมข้น

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยทั้งหมด มันเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดส่วนประกอบที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้น ก่อนที่จะเริ่มทำแบบทดสอบ โปรดตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการอยู่ในมือแล้ว ในการอบเค้กสปันจ์โฮมเมดแสนอร่อยที่ไม่มีไข่คุณต้องเตรียมล่วงหน้า:

แป้งสาลี 200 กรัม
ผงฟู 4 ช้อนชา
น้ำตาล 100 กรัม
เบกกิ้งโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
แครอบ 50 กรัม
นม 100 มิลลิลิตร
นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 60 กรัม
น้ำดื่ม 50 มิลลิลิตร
วานิลลิน.

หากในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด คุณไม่มีแครอบอยู่ในมือ อย่าล้มเลิกแผนในการเตรียมของหวานที่เบาและโปร่งสบาย ส่วนประกอบนี้สามารถแทนที่ได้ด้วยส่วนผสมที่ประกอบด้วยโกโก้ 30 กรัมและน้ำตาลทราย 20 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ในชามขนาดใหญ่ใบหนึ่งรวมแป้งร่อน carob และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่นมข้น นมอุ่น เนยละลาย น้ำอุ่น และวานิลลินลงในชามเดียวกัน เอาชนะทุกอย่างได้ดีโดยใช้ช้อนธรรมดาเป็นเวลาสองนาที

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังด้านล่างและผนังที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้าแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ทันที เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตในอนาคตอบโดยไม่มีไข่ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณ 25 นาที เค้กก็จะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน หากแป้งดิบไม่ติดก็สามารถนำออกจากเตาอบได้ ของหวานที่อบจะถูกทำให้เย็นบนตะแกรงและเสิร์ฟพร้อมชา หากต้องการก็สามารถตัดออกเป็นสองซีกได้ ด้านล่างเคลือบด้วยครีมและปิดด้วยส่วนบน

ตัวเลือกกับโยเกิร์ต

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ซึ่งอบโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ "อินเดีย" ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้เคียง ในกรณีนี้ คุณต้องมี:

โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มิลลิลิตร
แป้งสาลี 300 กรัม
นมสด 200 มิลลิลิตร
น้ำตาล 150 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตร
ผงฟูสองสามช้อนชา
น้ำตาลวานิลลาซองมาตรฐาน

ในภาชนะที่เหมาะสมผสมน้ำมันพืชนมและโยเกิร์ตธรรมชาติเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำตาลทรายที่นั่นแล้วตีอย่างแรงด้วยเครื่องผสมพยายามทำให้ของเหลวหวานเปียกโชกด้วยอากาศให้มากที่สุด เทแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้รวมกับน้ำตาลวานิลลาและผงฟูลงในมวลที่ได้แล้วนวดให้ละเอียดจนเนียน

แป้งที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์จะถูกโอนไปยังชามหลายเมนูโดยทาน้ำมันดอกทานตะวันไว้ล่วงหน้า ปิดฝา และเปิดใช้งานโปรแกรม "การอบ" หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง บิสกิตโฮมเมดก็เกือบจะพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป แต่ก่อนที่จะนำขนมหวานออกจากพิมพ์ ขนมหวานจะถูกเก็บไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งทำงานในโหมด "อุ่นอัตโนมัติ" เป็นเวลาสิบห้านาที ทันทีหลังจากนี้ขนมอบจะถูกนำออกจากชามของอุปกรณ์โรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบนแล้วจึงเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น

แป้งบิสกิตเนื้อนุ่มและบางเบาอย่างไม่น่าเชื่อได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่แม่บ้านในบ้าน ถือเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบเค้ก มัฟฟิน และขนมหวานโฮมเมดอื่นๆ จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่หาง่ายและหาได้ง่ายโดยใช้สูตรต่างๆ มากมาย หลังจากอ่านโพสต์ของวันนี้ คุณจะเข้าใจวิธีอบเค้กสปันจ์แสนอร่อยที่ไม่มีไข่

ตัวเลือกเคเฟอร์

kefir 240 มิลลิลิตร
แป้งสาลีสองสามแก้วเต็ม
น้ำมันดอกทานตะวัน 7 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

คำอธิบายกระบวนการ

ตัวเลือกนม

แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
นมหนึ่งแก้วและน้ำตาลทราย

นอกจากนี้คุณต้องตุนน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ตัวเลือกบนน้ำ

ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 3/4 ถ้วย
โซดาครึ่งช้อนชา
น้ำกรอง 100 มิลลิลิตร
น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ
หัวบีทต้ม 150 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ

ตัวเลือกด้วยนมข้น

แป้งสาลี 200 กรัม
ผงฟู 4 ช้อนชา
น้ำตาล 100 กรัม
เบกกิ้งโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
แครอบ 50 กรัม
นม 100 มิลลิลิตร
นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 60 กรัม
น้ำดื่ม 50 มิลลิลิตร
วานิลลิน.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ตัวเลือกกับโยเกิร์ต

โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มิลลิลิตร
แป้งสาลี 300 กรัม
นมสด 200 มิลลิลิตร
น้ำตาล 150 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตร
ผงฟูสองสามช้อนชา
น้ำตาลวานิลลาซองมาตรฐาน

www.syl.ru

เค้กสปันจ์ไม่มีไข่ บิสกิตโฮมเมด: สูตรง่ายๆ

คุณเคยทำเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่หรือไม่? คงน้อยคนนักที่จะตอบคำถามนี้ด้วยการยืนยัน ท้ายที่สุดแล้วแป้งบิสกิตมักจะนวดโดยใช้ส่วนผสมที่กล่าวมาเกือบทุกครั้ง แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการอบฐานที่นุ่มอย่างเร่งด่วน แต่ไม่มีไข่อยู่ในบ้าน? ในการทำเช่นนี้เราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่าง

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่: สูตรทีละขั้นตอน

วันนี้เราจะนำเสนอหลายวิธีในการทำเค้กสปันจ์ที่ไม่ต้องซื้อไข่ ควรสังเกตว่าแม้ไม่มีส่วนผสมนี้ คุณก็จะได้เค้กที่นุ่มและฟูมากซึ่งสามารถนำมาใช้แต่งเค้กได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่จึงจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

แป้งขาวร่อน - ประมาณ 300 กรัม
นมสดที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 200 มล.
โยเกิร์ต (ควรเป็นธรรมชาติไม่มีสีย้อม) - ประมาณ 200 มล.
น้ำตาลผง (หรือน้ำตาลทรายปกติ) - ประมาณ 50 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชกลั่นใด ๆ - ประมาณ 100 มล.
ผงฟู - ช้อนขนมพร้อมสไลด์

นวดแป้งบิสกิต

เค้กสปันจ์ไร้ไข่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอบค่อนข้างเร็ว แต่ก่อนที่จะวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้คุณควรนวดฐานให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมโยเกิร์ตธรรมชาติ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวันและวานิลลินเข้าด้วยกันแล้วตีด้วยเครื่องผสม ถัดไปคุณต้องเพิ่มนมผงฟูและแป้งขาวลงในส่วนผสม หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วคุณควรจะได้แป้งที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสามารถอบในเตาอบได้อย่างปลอดภัย

การก่อตัวและการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์

ควรอบเค้กสปันจ์ไร้ไข่ในเตาอบประมาณ 43-47 นาที (ควรอยู่ที่ 200 องศา) ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แม่พิมพ์แบบลึกทาน้ำมันแล้วเทแป้งที่นวดไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดออก ในรูปแบบนี้ต้องวางผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบ

สามารถกำหนดความพร้อมของบิสกิตได้ด้วยการติดไม้จิ้มฟันลงไป หากวัตถุที่เป็นไม้ยังคงแห้งและไม่มีเศษแป้งติดอยู่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นสุกเต็มที่

การเสิร์ฟบิสกิตสำหรับชาอย่างเหมาะสม

การทำสปันจ์เค้กเองยากไหม? ง่ายเหมือนพาย! ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องรวมส่วนผสมบางอย่างเข้าด้วยกันแล้วอบในเตาอบ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วจะต้องนำออกและทำให้เย็นลง หลังจากตัดพายเป็นชิ้น ๆ แล้วคุณต้องเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือโกโก้บนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถทำเค้กที่อร่อยและชุ่มฉ่ำจากเค้กดังกล่าวได้

การทำบิสกิต “ง่ายเหมือนง่าย” ในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือแค่อดอาหารก็สามารถทำเค้กสปันจ์แบบโฮมเมดได้ไม่เพียงแต่ไม่มีไข่เท่านั้น แต่ยังไม่มีส่วนผสมเช่นนมและผลิตภัณฑ์จากนมอีกด้วย เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

ทำฐานด้วยน้ำอัดลม

ก่อนที่จะอบเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้า (ไม่มีไข่) คุณควรนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมส่วนผสมจำนวนมากเช่นแป้งร่อนเซโมลินาวานิลลินและผงฟูลงในชามเดียว ถัดไปคุณต้องรวมน้ำแร่อัดลมกับน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาลทราย หลังจากที่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายละลายควรเทมวลของเหลวลงในส่วนผสมจำนวนมากและผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม คุณควรจะได้แป้งที่ค่อนข้างไหล หากต้องการให้ข้นขึ้นเล็กน้อยแนะนำให้พักไว้สักครู่ ส่งผลให้เซโมลินาจะพองตัว ทำให้ฐานมีความหนืดมากขึ้น

ขั้นตอนการขึ้นรูปและอบเค้กสปันจ์

บิสกิตโฮมเมดที่มีหรือไม่มีไข่สามารถอบได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอบในอุปกรณ์เช่นหม้อหุงช้าด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องทาชามด้วยน้ำมันแล้วโรยเซโมลินาเบา ๆ ต่อไปคุณจะต้องเทฐานทั้งหมดลงไป ขอแนะนำให้เตรียมพายโฮมเมดแบบง่ายๆที่ไม่มีไข่ในโหมดอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตามกฎแล้วในช่วงเวลานี้บิสกิตจะอบจนนุ่มและอร่อยมาก

จะเสิร์ฟให้กับแขกได้อย่างไร?

หลังจากอบเค้กสปันจ์ไร้ไข่แล้วจะต้องนำออกจากเมนูหลายเมนูและทำให้เย็นลง ในอนาคตควรหั่นพายเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟให้แขกพร้อมกับช็อคโกแลตร้อนหรือชา

ทำเค้กสปันจ์ที่ใช้เคฟีร์ฟูๆ

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ที่ทำจาก kefir จะฟูและนุ่มกว่าเค้กที่เตรียมโดยใช้น้ำแร่อัดลมและโยเกิร์ต ในการทำพายที่บ้านเราจะต้อง:

แป้งขาวร่อน - ประมาณ 2 ถ้วย;
ไขมัน kefir 1% ที่ซื้อในร้าน - แก้วเต็ม
น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชกลั่นใด ๆ - ประมาณ 6 ช้อนขนาดใหญ่
อบเชย - ½ช้อนเล็ก
วานิลลิน - ½ช้อนเล็ก
โซดา - ช้อนขนมที่ไม่มีสไลด์

นวดแป้ง

การนวดแป้งบิสกิต kefir นั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้เทเครื่องดื่มนมเปรี้ยวลงในชามแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องดับเบกกิ้งโซดาในนั้นแล้วละลายน้ำตาลทราย สุดท้ายใส่น้ำมันดอกทานตะวัน วานิลลิน อบเชย และแป้งที่ร่อนแล้วลงในเคเฟอร์ที่มีฟองหวาน เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่มีความหนืดและมีกลิ่นหอม

เบเกอรี่

ควรเตรียมเค้กสปันจ์ (โดยไม่ต้องใส่ไข่) ในเตาอบในลักษณะเดียวกับเค้กทั่วไปโดยใช้ส่วนผสมดังกล่าว ในการทำเช่นนี้คุณต้องอัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งทั้งหมดลงไป ถัดไปต้องวางจานที่เติมไว้ในเตาอบร้อน แนะนำให้อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 200 องศาตลอดทั้งชั่วโมง สามารถกำหนดความพร้อมของพายได้โดยการใส่ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดธรรมดาลงไป

จะให้บริการแก่สมาชิกในครัวเรือนได้อย่างไร?

เค้กสปันจ์ที่ใช้ kefir ที่อบมักจะออกมานุ่มและหลวมเล็กน้อยเสมอ ควรเสิร์ฟแบบแช่เย็นให้กับสมาชิกในครัวเรือนพร้อมกับกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่นๆ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติมหรือเทลงบนช็อคโกแลตเคลือบได้

การทำบิสกิตเวอร์ชันคลาสสิก

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กโฮมเมดที่อร่อยและนุ่ม ทำได้ค่อนข้างง่ายโดยเติมโกโก้เล็กน้อยลงไปที่ฐาน หากคุณต้องการเปลือกไข่แบบคลาสสิกเราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่นำเสนอ เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

แป้งขาวร่อน - แก้วเต็ม
น้ำตาลทรายละเอียดปกติ - แก้ว;
ไข่สด - 3 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชกลั่นใด ๆ - สำหรับหล่อลื่นจาน
โกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
วานิลลิน - ½ช้อนเล็ก
โซดา - ช้อนขนมที่ไม่มีสไลด์ (ควรดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)

เตรียมแป้ง

ในการทำเค้กสปันจ์ฟูๆ คุณควรแยกไข่ขาวและไข่แดงออก จากนั้นตีส่วนประกอบแรกให้เป็นโฟมที่คงตัว แล้วเติมน้ำตาลในส่วนที่สองแล้วบดจนเป็นสีขาว หลังจากนั้นทั้งสองส่วนจะต้องรวมกันอีกครั้งและผสมให้เข้ากันเติมวานิลลินและดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู สุดท้ายใส่โกโก้และแป้งร่อนลงในแป้ง เป็นผลให้คุณควรได้รับช็อคโกแลตที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

กระบวนการอบ

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60 นาที แต่ก่อนที่จะวางลงในอุปกรณ์คุณควรอัดจาระบีด้วยน้ำมันให้ทั่วแล้วจึงเทแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดออก จากการรักษาความร้อนคุณควรได้เค้กสปันจ์ที่ฟูและนุ่มซึ่งสามารถนำมาใช้เป็นเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย

ควรเสิร์ฟอย่างไร?

หลังจากเตรียมเค้กสปันจ์คลาสสิกโดยใช้ไข่ไก่แล้ว ต้องทำให้เย็นสนิทแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตร้อนหรือเครื่องดื่มอื่นๆ หากใช้ผลิตภัณฑ์อบเพื่อทำเค้ก ควรผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นทาครีมใดๆ ก็ได้ (เช่น เนยข้น) พื้นผิวของเค้กต้องเคลือบด้วยกานาชหรือเคลือบช็อคโกแลตทั่วไป เป็นผลให้คุณควรได้รับเค้กโฮมเมดที่อร่อยและสวยงามซึ่งสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน

fb.ru

สูตรเค้กสปันจ์ไม่ใส่ไข่

เค้กสปันจ์ไร้ไข่ - แป้งสปันจ์ที่ฟูและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านในบ้าน ถือเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบเค้ก มัฟฟิน และขนมหวานโฮมเมดอื่นๆ จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่หาง่ายและหาได้ง่ายโดยใช้สูตรต่างๆ มากมาย

วัตถุดิบ:

นม 300 มิลลิลิตร
น้ำตาล 200 กรัม
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 160 กรัม
โซดา 1 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือผงฟู
แยมใด ๆ ที่คุณมีอยู่ที่บ้าน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ตีนมอุ่นและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมจนละลายหมด
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเติมนม
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เพิ่มเบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู
เพิ่มแยมใด ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
คนจนเนียน
ความสอดคล้องของส่วนผสมควรเป็นของเหลว เช่น แป้งแพนเค้ก: บางกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
ทาจานอบด้วยเนย
เทแป้งลงในพิมพ์
วางเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที อ่านเพิ่มเติม: สูตรอร่อยสำหรับทำเค้กสปันจ์ฟู
เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์กับนมโดยใช้แท่งไม้: คุณต้องเจาะเค้กตรงกลาง ถ้าแท่งแห้งก็แสดงว่าเค้กสปันจ์นั้นอบ
โดยปกติแล้วแป้งบิสกิตจะได้รับอนุญาตให้เย็นเซ็ตตัวแล้วจึงหั่นเป็นบางส่วนเท่านั้น
เพื่อความสวยงาม ให้โรยผงน้ำตาลด้านบนหรือทาครีมอะไรก็ได้
สูตรครีมไร้ไขมัน อร่อย และเรียบง่ายหลายสูตรมีอยู่ในพอร์ทัล "ฉันชอบทำอาหาร"
ฉันแนะนำให้คุณเตรียมเบอร์รี่คอนฟิเจอร์ (ใช้แทนแยมได้)
ผลเบอร์รี่ 300 กรัม (ฉันใช้แช่แข็งในฤดูหนาวและสดในฤดูร้อน) สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ - คุณสามารถผสมและใช้ส่วนผสมได้ - ใส่กระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม (ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้);
เติมน้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ และแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมทั้งหมดนี้แล้วปรุงต่ออีกสามสิบวินาที
ทำให้ผลเบอร์รี่เย็นลงแล้วผสมกับเครื่องปั่น
นำแยมที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ (ก่อนใช้งานครั้งแรกต้องแช่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง)

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กสปันจ์ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

kefir 0.5 ลิตร
แป้ง 2 ถ้วย;
น้ำตาล 2 ถ้วย;
น้ำมันพืช 100 มล.
โซดา 4 ช้อนชา
2-3 โต๊ะ. ช้อนโกโก้

สำหรับครีม:

นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
200 กรัม เนย;
วอลนัท
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม (ควรเป็นไขมันเต็ม - 20%)
น้ำตาลประมาณ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในชาม ผสมแป้ง 1 (หนึ่ง) แก้ว น้ำตาล 1 (หนึ่ง) แก้ว โซดา 2 (สอง) ช้อนชา
โปรดทราบว่าเราจะไม่ดับโซดาเพราะจะ "ดับ" ในภายหลังด้วย kefir ผสมส่วนผสมแห้ง เท kefir หนึ่งแก้ว (หนึ่ง)
ผสมอีกครั้งเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืช 50 มล.
ผสมคุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างเหลว แต่เรียบเนียนและหนาแน่น
หากคุณอบเค้กเพียงสองชิ้น ให้แบ่งส่วนนี้ออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน และปล่อยให้ส่วนหนึ่งเป็นสีขาว แล้วเติมโกโก้ลงไปอีกชิ้น - แล้วอบ
หากคุณสนใจตัวเลือกนี้เช่นเดียวกับในรูปถ่ายของฉัน - 4 เลเยอร์ให้ทำตามคำแนะนำเพิ่มเติม
เปิดเตาอบที่ 180°C วางจานอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
เทแป้งทั้งหมดลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ
เค้กจะถูกอบประมาณ 30 นาที
เราตรวจสอบ "ดรายแมตช์" อย่างแน่นอน
ในขณะที่เค้กชิ้นแรกกำลังอบ ให้ผสมเค้กชิ้นที่สองในสัดส่วนเดียวกันทุกประการ: แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, โซดา 2 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันก่อน จากนั้นเติม kefir หนึ่งแก้ว จากนั้นน้ำมันพืช 50 มล.
ผสมทุกอย่างแล้วเติมโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง
รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ - คุณสามารถเพิ่มโกโก้มากขึ้น/น้อยลงได้
ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ค่อนข้างเหลว แต่เป็นพลาสติกอีกครั้ง
เมื่อเค้กสีขาวที่เราเตรียมไว้ก่อนอบพร้อมแล้ว ให้ค่อยๆ ดึงออกจากพิมพ์บริเวณขอบของกระดาษ parchment แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะให้เย็น
อย่างที่คุณเห็น เค้กจะออกมาฟู สูง และนุ่มมาก
เราวางแม่พิมพ์อีกครั้งด้วยกระดาษรองน้ำมันแล้วเทแป้ง "สีน้ำตาล" ลงไป
เราก็เอาเข้าเตาอบด้วย
ในขณะที่เค้กชิ้นที่สองกำลังอบ คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้
ผสมเนยและนมข้นให้ละเอียดเพื่อให้ได้ครีมที่ค่อนข้างข้น
สำหรับเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่นี้ คุณสามารถใช้ครีมใดก็ได้ที่คุณชอบที่สุด - ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลหรือแยม
ถ้าคุณใช้วอลนัท จะต้องทอดในกระทะที่แห้ง โดยคนตลอดเวลาประมาณ 5-7 นาที
จากนั้นพักไว้ให้เย็นด้วย
เมื่อเค้กพร้อมและปล่อยให้เย็น คุณจะต้องตัดเป็นสองส่วนตามยาว คุณจะได้เค้ก 4 ชิ้น: สีขาว 2 ชิ้นและสี "เข้ม" 2 ชิ้น
ใช้จานแบนเพื่อให้ตรงกับขนาดของเค้กหรือที่วางเค้กแบบพิเศษ แล้วสลับวางเค้กไว้บนอีกชิ้น
อย่าลืมเคลือบ “ด้านข้าง” ของเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ด้วยครีม
ฉันยังตกแต่งด้านบนด้วยขนมช็อคโกแลต แต่คุณสามารถเลือกวิธีการตกแต่งที่คุณชอบได้
หลังจากทาและตกแต่งแล้ว อย่าลืมนำสปันจ์เค้กที่ไม่มีไข่ไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
ใช่ ใช่ เราจะต้องรอและขับไล่ครอบครัวออกไปจากเขา
แต่แล้วคุณจะได้รับรางวัลเป็นเค้กที่อร่อยและละเอียดอ่อน
คุณจะต้านทานผู้ชายหล่อขนาดนี้ได้อย่างไร?

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กสปันจ์ไร้ไข่ที่สมบูรณ์แบบ

เราจะต้อง:

เนย - 50ก
นมข้น - 1 กระป๋อง
ของเหลว - 250 มล. (น้ำส้ม + ผิวเปลือก นม กาแฟ โกโก้)
แป้ง - 250ก
โซดา - 1 ช้อนชา + กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ตีเนยกับนมข้น เติมของเหลวในส่วนเล็กๆ แล้วตีต่อ
เพิ่มแป้งร่อนกับเบกกิ้งโซดาและกรดซิตริกแล้วคนด้วยช้อน
โอนแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยแท่งไม้
เค้กสปันจ์นี้อร่อยอย่างเดียวหรือจะราดด้วยครีมก็ได้ตามใจชอบ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กสปันจ์มังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

แป้งเบเกอร์ 400 กรัม (หรือแป้งธรรมดาที่เติมผงฟู) บวกเพิ่มสำหรับการปัดฝุ่น

1-1/4 ช้อนชา ผงฟู
น้ำตาลผง 250 กรัม
115มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
400มล. อัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง
3 ช้อนโต๊ะ ล. เมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ
2 ช้อนชา วานิลลิน
4 ช้อนโต๊ะ ล. แยมสตรอเบอร์รี่ (หรือแยม)
สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม ผ่าครึ่งหรือผ่าครึ่ง ขึ้นอยู่กับขนาดสำหรับตกแต่ง

สำหรับครีม:

200ก. น้ำมันวีแกน/ถั่วเหลือง บวกเพิ่มสำหรับการหล่อลื่น
175ก. น้ำตาลผงร่อน
2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
อัดจาระบีพิมพ์เค้กแล้วโรยด้วยแป้ง
ร่อนแป้ง ใส่เบกกิ้งโซดาและน้ำตาลลงในชามใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
ผสมเนยวีแกน นม น้ำเชื่อม และวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมลงในส่วนผสมแห้ง
ตีแป้งที่ได้ในเครื่องปั่นเป็นเวลา 2 นาทีจนได้ความสม่ำเสมอของครีม
ตักส่วนผสมลงในพิมพ์พายที่เตรียมไว้ แล้วอบประมาณ 35-45 นาทีจนพองตัวและเป็นสีน้ำตาลทอง
ปล่อยให้เค้กเย็นลง
แบ่งเค้กออกเป็นสองชั้นหรือเตรียมแยกกันสองชั้นล่วงหน้า
ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว ให้เตรียมครีม: ตีเนย น้ำตาลผง และวานิลลาลงในชาม ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นให้เย็น
กระจายแยมสตรอเบอร์รี่ (แยม) ให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนครึ่งหนึ่งของเค้ก
วางวิปปิ้งครีมสองในสามไว้ด้านบนของแยม
เราสร้างเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน ทาครีมที่เหลือแล้วตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่
เค้กสปันจ์ไร้ไข่และเนย ราดด้วยครีมวานิลลาและแยมสตรอเบอร์รี่หลายชั้น ทำให้เป็นของว่างยามบ่ายที่สมบูรณ์แบบ

อร่อย!

เค้กสปันจ์วานิลลาไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

แป้ง 350 กรัม
โยเกิร์ตใด ๆ 200 มิลลิลิตร
น้ำตาล 150 กรัม
โซดาครึ่งช้อนชา
ผงฟูหนึ่งช้อนชากอง;
น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตร
วานิลลิน ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 180 องศาทันทีเพื่อไม่ให้เสียเวลาเพิ่ม
จากนั้นเราจะต้องทาถาดเค้กสปันจ์ด้วยมาการีนหรือเนย
พักไว้สักระยะหนึ่ง
ตอนนี้เทโยเกิร์ตทั้งหมดลงในชามลึกและกว้างขวางแล้วเติมน้ำตาล
ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือปัด
น้ำตาลจะไม่ละลายหมด แต่ควรผสมลงในโยเกิร์ตจนหมด
เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผงฟู
ผสมส่วนผสมอีกครั้ง
ตีต่อไปจนกระทั่งฟองอากาศเล็กๆ เริ่มปรากฏบนพื้นผิว
ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำมันพืชและเติมวานิลลินได้
คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ต่อไปเราต้องผสมแป้งโดยแบ่งเป็นสามส่วน
อย่าลืมกรองตะแกรงให้ละเอียดก่อนผสมให้เข้ากัน
ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมแป้งบิสกิต ควรใช้ไม้พายซิลิโคนแทนเครื่องผสม
ในที่สุดคุณสามารถเทมวลเรียบที่เสร็จแล้วลงในจานอบได้
เราอบเค้กสปันจ์ประมาณ 30-35 นาทีจนได้สีน้ำตาลทองสวยงาม
เราตรวจสอบความพร้อมโดยเพียงแค่กดนิ้วลงบนพื้นผิว
หากไม่มีร่องรอยเหลืออยู่ เค้กก็พร้อม
ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วจึงนำออกจากพิมพ์ได้
เพียงเท่านี้เราได้เตรียมเค้กสปันจ์วานิลลาที่ไม่มีไข่ไว้แล้ว!
แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ เช่นนี้ได้อย่างแน่นอน!

อร่อย!

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

แป้ง - 1 ถ้วย
kefir – 1 แก้ว
น้ำตาล – 1 แก้ว
โซดา – ½ช้อนชา
โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ตอนนี้จุดที่สำคัญที่สุดคือวิธีการเตรียมเค้กสปันจ์: โฮมเมด นุ่มและอร่อยมาก
รวม kefir กับน้ำตาลในภาชนะวิปปิ้งแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
เติมโซดาปูนขาว ร่อนโกโก้และแป้งผ่านกระชอน ผสมเบาๆ แต่ทั่วถึงจนเนียน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่
โอนแป้งที่ได้ลงในถาดอบที่เตรียมไว้และทาน้ำมัน
อบบิสกิตช็อกโกแลตในเตาอบที่อุณหภูมิ 200⁰C เป็นเวลาประมาณสามสิบนาที
นำเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็น
หากบิสกิตสูงแล้วก็สามารถผ่าครึ่งได้หลังจากเย็นลงแล้ว
เมื่อรู้วิธีทำเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตแล้ว ตอนนี้คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยได้หลากหลาย
เมื่อทำครีมนี้หรือครีมนั้นเราจะได้เค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงโดยพื้นฐานจะเป็นเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่เตรียมได้ง่ายอร่อยและนุ่มพร้อมเคเฟอร์ที่เตรียมโดยไม่มีไข่

อร่อย!

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่กับนมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี – 320 กรัม;
น้ำตาลทราย – 160 กรัม;
นมสด - 200 มล.;
โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 มล.
น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล.;
ผงฟู – 25 กรัม;
น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรนี้ เราจะใช้นมเต็มส่วนร่วมกับโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นฐานนมสำหรับเค้กสปันจ์ไร้ไข่
ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเค้กสปันจ์ที่นุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อย
คุณสามารถอบแบบดั้งเดิมในเตาอบได้ แต่เราจะบอกวิธีอบในหม้อหุงช้า
ดังนั้นใส่น้ำตาลทรายน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อยลงในโยเกิร์ตเทน้ำมันพืชกลั่นแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย
จากนั้นผสมผงฟูกับแป้งสาลีร่อนแล้วรวมกับมวลโยเกิร์ตหวานที่ได้
หลังจากนั้นเทนมลงไปเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
วางแป้งที่ได้ลงในภาชนะที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์หลายเครื่องแล้วตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "การอบ"
หลังจากผ่านไปหกสิบนาที ให้นำบิสกิตออกบนตะแกรง ปล่อยให้เย็น และนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยได้จากเค้ก ตกแต่งด้วยครีมและไอซิ่ง หรือจะเสิร์ฟในลักษณะนั้นโดยโรยด้วยผงก็ได้
มันจะอร่อยมากเช่นกัน

อร่อย!

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตนุ่มๆไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี – 370 กรัม;
น้ำตาลทราย – 290 กรัม;
น้ำกรอง - 460 มล.
น้ำมันพืชกลั่น - 260 มล.
ผงโกโก้ – 60 กรัม;
ผงฟู – 20 กรัม;
เกลือแกง – 0.25 ช้อนชา;
วานิลลิน – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมเค้กสปันจ์ช็อคโกแลต ให้ผสมแป้งร่อน น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ ผงโกโก้ และวานิลลิน แล้วเติมน้ำและน้ำมันพืชกลั่น
นวดมวลที่ได้จนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนใด ๆ แล้วเทลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน
วางแป้งไว้บนตะแกรงกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
หลังจากผ่านไปประมาณสี่สิบถึงห้าสิบนาที ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้
เค้กช็อกโกแลตสปันจ์นี้สามารถแช่ในครีมไขมันต่ำหรือแยมก็ได้ หลังจากทำให้เย็นลงแล้วตัดเป็นสองหรือสามชั้น

อร่อย!

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

200 มล. น้ำนม
200 มล. โยเกิร์ต
100 มล. น้ำมันพืช
น้ำตาล (150 กรัม
แป้ง 300 กรัม
ผงฟู 3 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

ผสมโยเกิร์ต น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และน้ำมันดอกทานตะวัน
ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่ส่วนผสมโยเกิร์ต ใส่นม
คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
คุณสามารถเตรียมผงฟูด้วยตัวเอง: แป้ง 12 ช้อนโต๊ะ, โซดา 5 ช้อนโต๊ะ และกรดซิตริก 3 ช้อนโต๊ะ
อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันพืช
ย้ายแป้งลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที
จากนั้นนำบิสกิตออกโดยใช้จานหรือตะแกรงนึ่งแล้วพักให้เย็น
ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กสปันจ์ที่นุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อย
สามารถใช้ทำเค้กได้ แต่แค่ดื่มกาแฟหรือชาก็อร่อยมากเช่นกัน
เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

อร่อย!

เค้กฟองน้ำป๊อปปี้ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 400 กรัม
แป้งสาลี 200 กรัม
คีเฟอร์ 150 มล. (หรือครีมเปรี้ยวที่มีความคงตัวของของเหลว)
ท่อระบายน้ำ น้ำมัน 120-150 กรัม (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง)
เมล็ดงาดำ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผิวเลมอนหนึ่งลูก
เกลือหยิก
วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

และตอนนี้ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีเตรียมเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่สำหรับเค้กที่มีเมล็ดงาดำ:
รวมเนยนิ่มกับน้ำตาลแล้วตี เมื่อมวลเป็นปุยให้เติม kefir แล้วตีอีกครั้ง
แยกแป้ง, วานิลลิน, เมล็ดงาดำ, ผงฟู, ผิวขูดและเกลือแยกกัน
จากนั้นจึงรวมส่วนผสมที่ได้เข้ากับมวลวิปปิ้ง
ใส่ลงในพิมพ์อย่างระมัดระวังและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C
อบประมาณครึ่งชั่วโมง
เค้กเมล็ดงาดำไร้ไข่พร้อมแล้ว
ตอนนี้คุณสามารถตัดเป็นเค้กและเคลือบด้วยครีมได้
เมล็ดงาดำในบิสกิตสามารถแทนที่ด้วยผลไม้สับได้ เช่น ลูกพีช พลัม แอปเปิ้ล ฯลฯ
ในกรณีนี้คุณจะได้พายที่ยอดเยี่ยม
สิ่งที่คุณต้องทำคือตกแต่งมัน เช่น โรยด้วยน้ำตาลผง

อร่อย!

เค้กสปันจ์ไม่มีไข่

เราจะต้อง:

น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี - 10 มล
นม - 300 มล. -
แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ - -
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ - -
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำมะนาวเพื่อดับโซดา

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมเค้กสปันจ์คุณต้องใช้นมเข้มข้นหนึ่งกระป๋อง (300 มล.), น้ำตาล, แป้งพรีเมี่ยม, น้ำมันพืช (เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์), เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู (เพื่อดับโซดา)
เทนมลงในชามแล้วเติมน้ำตาล
คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย ใส่เบกกิ้งโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู แล้วร่อนแป้งผ่านตะแกรง
นวดแป้งจนเนียน
ทาน้ำมันลงในจานอบด้านสูงแล้วเทแป้งลงไป
อบบิสกิตที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้
หากบิสกิตพร้อม ไม้จิ้มฟันที่เสียบเข้าไปจะยังคงแห้งอยู่
เวลาอบ พยายามอย่าเปิดเตาอบในช่วง 10 นาทีแรก เพราะลมเย็นที่พัดมาอาจทำให้เตาอบจับตัวได้

อร่อย!

เค้กสปันจ์ไม่มีไข่

เราจะต้อง:

แป้ง 2 ถ้วย - 1 ช้อนชา
โซดาหนึ่งช้อน - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อน
น้ำตาล 1 ถ้วย
kefir 1 ถ้วย 1% (คุณสามารถเพิ่มไขมันได้ แต่เจือจางด้วยน้ำ)
6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
วานิลลาเพื่อลิ้มรส
อบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 200 องศา
จะต้องร้อนล่วงหน้าไม่เช่นนั้นบิสกิตจะไม่ทำงาน
เตรียมจานอบทาเนยด้วยแล้วโรยด้วยเซโมลินาเพื่อให้สามารถเอาแป้งออกได้ง่าย
ร่อนแป้งใส่โซดาวานิลลินและอบเชยผสมทุกอย่าง
ผสม kefir กับเนย ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู
คนจนน้ำตาลละลายดี
จากนั้นเริ่มเทของเหลวที่ได้ลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
แป้งจะค่อนข้างเหลว
สิ่งสำคัญคือต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้สิวปรากฏขึ้น
จากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์อย่างรวดเร็วแล้วอบ
อบประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ
ไม่สามารถเปิดเตาอบได้ในช่วง 15 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ทำงาน
เมื่อบิสกิตสุกแล้ว ให้นำออกมาพักให้เย็น
ต่อไปเป็นเรื่องของจินตนาการ

อร่อย!

เค้กสปันจ์ไม่มีไข่

เราจะต้อง:

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 มล
น้ำมันพืช 100 มล
น้ำตาล (150 กรัม
ซองน้ำตาลวานิลลา
200 มล. ) นม
อิมูกะ 300 กรัม
3 ช้อนชา โซดา

วิธีทำอาหาร:

ในชาม ตีโยเกิร์ต น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำตาลวานิลลาจนเป็นสีขาว
ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และนมลงในส่วนผสมที่ตีแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตีด้วยช้อนเป็นเวลา 1 นาที
ทาน้ำมันในกระทะหรือจานอบแล้วโรยด้วยแป้ง
วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ
เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบบิสกิตเป็นเวลา 30 นาที
มันจะขึ้นในเตาอบต่อหน้าต่อตาคุณ!
นำบิสกิตออกจากเตาอบและทำให้เย็นสนิท
ตัดเป็น 2 ชั้นแล้วเคลือบด้วยครีมที่คุณชอบที่สุด
ตกแต่งตามอารมณ์ของคุณ
หรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นคุกกี้แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

อร่อย!

เค้กสปันจ์ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

แป้งสาลีกองเล็กหนึ่งแก้ว
นมข้นจืด 1 กระป๋อง
6 ช้อนโต๊ะ kefir ช้อน
โซดา 1 ช้อนชา
วานิลลิน 1/4 ช้อนชา

คอทเทจชีส 230 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (ปริมาณไขมันดีกว่า 20%)
5-6 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืดหนึ่งช้อน
เนย 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 170 องศา
แป้งเตรียมเร็วมาก
ผสมนมข้น วานิลลิน เคเฟอร์ และโซดา แล้วผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งร่อนและคนให้เข้ากัน
แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
ความหนาขึ้นอยู่กับนมข้น ดังนั้นหากข้นก็ให้เติมเคเฟอร์อีก 1 ช้อนเต็ม และหากเหลวก็เติมแป้งเล็กน้อย
วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว (ฉันมีถาดอบเล็กๆ และอบในสองขั้นตอนเพื่อทำให้เค้กสปันจ์บางลง และเมื่อฉันรีดฉันก็รวมเข้าด้วยกัน)
วางในเตาอบ
นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นม้วนจะแห้งและจะแตกเมื่อกลิ้ง
แต่ถ้าคุณยังปรุงมากเกินไป คุณก็สามารถทำเค้กสปันจ์ได้!
นำกระทะออกจากเตาอบ
โรยผ้าขนหนูด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียดแล้วพลิกเค้กที่อบลงไป
นำกระดาษออก
ห่อเค้กสปันจ์เป็นม้วนพร้อมกับผ้าขนหนู
มีเศษกระดาษเหลืออยู่บนกระดาษจากม้วนดังนั้นเราจึงไม่ทิ้งกระดาษให้แห้ง
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ตอนนี้เราทำครีม - ใช้เวลาขั้นต่ำเพียงบดมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือมีดในเครื่องเตรียมอาหารหรือถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวนมข้นและเนยนุ่มจนเนียน .
คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องผสม
คลี่โรลที่ยังอุ่นอยู่ออกแล้วเกลี่ยด้วยครีม โดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว
คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่
ทิ้งครีมไว้เล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถทาทับบนโรลได้
ม้วนเค้กอีกครั้งเป็นม้วนที่เสร็จแล้ว ตัดขอบ
อัดจาระบีด้านบนด้วยครีมที่เหลือแล้วโรยด้วยเศษซึ่งเราจะทำความสะอาดออกจากกระดาษ parchment
แช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

อร่อย!

เค้กสปันจ์ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี 300 ก
นม 200 มล
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 มล
น้ำตาลทรายป่น 150 ก
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 100 มล
สารสกัดวานิลลา 0.5 ช้อนชา
เนย - เพื่อลิ้มรส
โซดา 2 ก

วิธีทำอาหาร:

ผสมโยเกิร์ต น้ำมันพืช วานิลลิน และน้ำตาลทรายในภาชนะทรงสูง
เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำก่อน จากนั้นหลังจากฟองแรกปรากฏขึ้น ให้เพิ่มความเร็วเป็นสูงสุด
ตีจนเกิดฟองสีขาวหนาขึ้น
ผสมแป้งและโซดาให้ละเอียดแล้วกรองเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
ค่อยๆ เทนมเย็นลงในแป้งแล้วใช้ส้อมตีส่วนผสมประมาณหนึ่งนาที
ผสมแป้งกับส่วนผสมโยเกิร์ตจนเนียนและข้นสม่ำเสมอ
ขอแนะนำให้คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้กลูเตนของแป้งสุกเต็มที่และง่ายต่อการทำงานกับแป้ง
ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น คุณต้องเคลือบแม่พิมพ์ด้วยเนยให้ทั่ว ไม่เช่นนั้นเค้กสปันจ์อาจติดระหว่างการอบ
เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา และรอประมาณ 5 นาที
หลังจากนั้นให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเทลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
อบทันทีเป็นเวลา 25 นาที
เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบความพร้อมไม่ใช่ด้วยแท่งไม้ แต่ใช้มือกดตรงกลางบิสกิต
หากมีรูปร่างเหมือนฟองน้ำ แสดงว่าพร้อมแล้ว
นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น โดยห้ามนำออกจากพิมพ์ไม่ว่าในกรณีใดๆ เนื่องจากทันทีหลังอบจะนิ่มและเปราะเกินไปและอาจแตกหักได้ง่าย

อร่อย!

เค้กสปันจ์ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

แป้ง - 200 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
Kefir - 200 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วานิลลิน - 1 ช้อนชา
ผงฟู - 2 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
เปิดเตาอบที่ 200 องศา เพราะเราต้องวางแบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นดี
ละลายผงฟูใน kefir ที่อุณหภูมิห้องแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่อไปได้
เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัด
สุดท้ายใส่แป้งลงไป
คนให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียนหรือตีด้วยเครื่องผสม
โอนแป้งลงในจานอบ
หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใดเลย แต่ถ้าคุณอบเค้กในแม่พิมพ์โลหะ ให้ทาน้ำมันก่อนแล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย
วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
อย่าเปิดเตาอบในช่วง 10 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ขึ้นฟู
อบเค้กสปันจ์จนกระทั่งใช้การจับคู่แบบแห้งเพื่อตรวจสอบความพร้อมของขนมอบ

อร่อย!

เค้กสปันจ์คาราเมลไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 200 กรัม
น้ำ - 100 มล
น้ำตาล - 100 กรัม
โยเกิร์ต - 50 มล
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
ผงฟู - 3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน
ละลายน้ำตาลด้วยไฟอ่อน ใช้ช้อนคนตลอดเวลา แล้วต้มจนน้ำตาลเข้มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ตอนนี้เทน้ำร้อนลงในน้ำตาลแล้วตั้งไฟไว้จนน้ำตาลละลายหมด
หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาและเย็น
เทน้ำมันดอกทานตะวันและโยเกิร์ตลงในน้ำเชื่อมเย็นที่เราได้รับ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งและผงฟูที่ร่อนแล้วใช้ช้อนผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งนาที
เตรียมถาดอบของคุณ
ในการทำเช่นนี้คุณต้องทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง
หากคุณไม่ทำเช่นนี้ การนำเค้กออกหลังจากการอบจะเป็นเรื่องยากมาก
ฉันอบในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียว แต่จะดีกว่าถ้าทำในกระทะเล็กสองใบ
ความจริงก็คือยิ่งแม่พิมพ์มีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการอบนานขึ้นเท่านั้นและนี่เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง
เทแป้งลงในพิมพ์ที่เราเตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-30 นาที
หากคุณอบในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียว กระบวนการนี้อาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมง
คุณสามารถตรวจสอบว่าเค้กอบด้วยไม้ขีดธรรมดาหรือไม้จิ้มฟัน
เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรเพิ่มขนาดและปิดด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม
แปรงเค้กด้วยคาราเมล
หากคุณต้องอบเค้กสปันจ์เป็นเวลานานและปรากฏว่าแห้งไปหน่อย คุณสามารถแช่ในน้ำเชื่อมเพิ่มเติมได้

อร่อย!

เค้กสปันจ์เนื้อนุ่ม (ไม่มีไข่)

วัตถุดิบ:

แป้ง - 300 กรัม
นม - 200 มล
โยเกิร์ต - 200 มล
น้ำตาล - 150 กรัม
เนย (หรือผัก) - 100 กรัม
วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
ผงฟู - 3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่น มาเตรียมเนย โยเกิร์ต น้ำตาล และวานิลลากันก่อน
ผสมส่วนผสมเหล่านี้ตามสัดส่วนที่กำหนดแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เครื่องปั่น หรือช้อนจนได้ฟองสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เทส่วนผสมนี้ลงในแป้งที่ผสมกับผงฟูเติมนมแล้วตีแป้งด้วยช้อนเป็นเวลาหนึ่งนาที
เตรียมแบบฟอร์ม.
อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง
ใช้พิมพ์กลม 2 อัน เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. หรือพิมพ์กลมลึก 1 อัน
วางแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้ แล้วอบที่ 190 องศา เป็นเวลา 25-30 นาที
นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

อร่อย!

พายบิสกิตไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

2 ช้อนชา ผิวเลมอน;
kefir ไขมัน 250 กรัม
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย;
แป้งสาลี 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวัน;
เกลือบนปลายมีด
เนย 120 กรัม
1/2 ช้อนชา โซดา

วิธีทำอาหาร:

อุ่น kefir ด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา
เมื่อได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้เติมโซดา
มันจะดับไปเองจากสภาพแวดล้อมของนมหมัก
ปิดแก๊ส
เมื่อฟองจากปฏิกิริยาของโซดาและเคเฟอร์ผ่านไป ให้เติมน้ำตาล ผิวเลมอน เกลือ และเนยนิ่ม
ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก
อย่าลืมร่อนแป้ง
ดังนั้นมันจะอุดมไปด้วยออกซิเจนและบิสกิตจะฟูมากขึ้น
เพิ่มส่วนประกอบของเหลวลงในแป้ง
ผสมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
ความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
เปิด multicooker ในโหมด "การอบ"
ในขณะที่กำลังทำความร้อน ให้ทาชามด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
โอนแป้ง
คุณสามารถเพิ่มหรือลดเวลาในการปรุงอาหารได้ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเครื่อง คุณอาจต้องการเวลามากกว่านี้
เราตรวจสอบความพร้อมของพาย kefir ด้วยไม้ขีด ไม้จิ้มฟัน หรือส้อม
แป้งไม่ควรติดมัน
หากพายพร้อมแล้ว ให้ปิด multicooker
ทิ้งบิสกิตไว้อีก 30-40 นาที
ตักใส่จาน โดยหงายด้านสีน้ำตาลขึ้น
ตกแต่งด้วยนมข้น ช็อกโกแลตละลาย หรือครีม
สูตรพายค่อนข้างง่าย

อร่อย!

บิสกิต

วัตถุดิบ:

แป้ง 130 กรัม
น้ำตาล 210 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

การตระเตรียม:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
บดไข่แดงด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเป็นสีขาวใส่แป้งลงในมวลไข่แดงแล้วผสม
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นเพิ่มความเร็วสูงสุดแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป
ควรตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัว
ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสมไข่แดง
วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันไว้ ปิดหม้อหุงข้าวและตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หลังจากสัญญาณแล้วให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้และใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีหากบิสกิตยังไม่อบ
ปล่อยให้บิสกิตเย็น นำออกจากชามโดยใช้ตะกร้านึ่งและปล่อยให้เย็น
หลังจากนี้ คุณสามารถเตรียมเค้ก ขนมอบ หรือเพียงแค่เติมครีมลงในเค้กที่ได้
เค้กมีความสูงอย่างน้อย 6 ซม.!

อร่อย!

เค้กสปันจ์คลาสสิกไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

เนยพรีเมี่ยมนิ่ม (ปริมาณไขมัน 75 ถึง 82%) – 100 กรัม
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลวานิลลา – 1/2–1 ช้อนชา;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ;
เบกกิ้งโซดา – 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ผสม kefir กับเบกกิ้งโซดา ผสมกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แล้วปล่อยส่วนผสมที่ได้ไว้ตามลำพังเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้ส่วนผสมเหล่านี้จะทำปฏิกิริยากัน
ต่อมา ใส่ไข่ลงในชาม ใส่เนยนุ่ม น้ำตาลทรายขาวและวานิลลาลงไป
ตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุดจนได้เนื้อครีมที่ฟูมากโดยไม่มีธัญพืช
เรารวมกับ kefir คลายทุกอย่างจนเนียนและเริ่มเติมแป้งสาลีที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ
นวดแป้งเหมือนกับแพนเค้กเทลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบปรับระดับผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปด้วยไม้พายแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
เราอบเค้กสปันจ์เป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นเราก็เสียบไม้เสียบเข้าไปตรงกลาง ถ้ามันแห้งแสดงว่าเสร็จแล้ว!
ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงในกระทะ นำออกและใช้งานตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

อร่อย!

ช็อคโกแลตบิสกิตกับถั่วบน KEFIR ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช (กลั่น) – 100 มล.
kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ;
เบกกิ้งโซดา – 1/2 ช้อนชา;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนโต๊ะ;
วานิลลิน – 1 กรัม;
ถั่วลิสงบด – 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส;
ผงโกโก้ – 2-3 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)

วิธีทำอาหาร:

เราดับโซดาลงใน kefir ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 5-6 นาที กัน
ร่อนแป้งลงในชามลึก พร้อมด้วยโกโก้และวานิลลา
คลายผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนเนียนและพักไว้สักครู่
ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูและธัญพืชละลายหมด
ต่อมาเรารวมเข้ากับน้ำมันพืชกลั่น kefir ที่ผสมไว้และส่วนผสมแป้ง
นวดแป้งหนา ๆ เทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปรับระดับด้วยไม้พายแล้วบดผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปด้วยถั่วลิสงบด
เราเตรียมบิสกิตที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ในระหว่างนี้จึงจะอบจนหมด
ปล่อยให้เย็น ตักใส่จานแล้วเสิร์ฟหรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น

อร่อย!

เค้กสปันจ์ KEFIR ที่ไม่มีไข่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี – 200 กรัม;
ผงฟู - 2 ช้อนชา (พร้อมสไลด์);
น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
เคเฟอร์ – 200 มล.;
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 7 ช้อนโต๊ะ;
เซโมลินา – 50 กรัม;
วานิลลิน – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสแล้วทาแม่พิมพ์พิเศษด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยเซโมลินา
เทน้ำมันพืชที่เหลือลงใน kefir เติมน้ำตาลทั้งหมดแล้วตีทุกอย่างจนเมล็ดละลายหมด
ร่อนแป้งสาลีผงโกโก้และวานิลลินลงในมวลที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
นวดแป้งให้เป็นฟอง เทลงในพิมพ์อย่างรวดเร็ว แล้วนำเข้าอบทันที
เค้กสปันจ์ควรพร้อมในเวลาประมาณ 30–35 นาที แต่จะต้องแทงด้วยไม้เสียบเป็นระยะ
หากไม่มีแป้งที่ยังไม่อบบนต้น คุณสามารถนำออกมาชิมได้หลังจากเย็นลงแล้ว!

อร่อย!

บิสกิต Kefir

วัตถุดิบ:

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ kefir
ไข่ 3 ฟอง
0.5 ช้อนชา โซดา
โกโก้หรือวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ให้เป็นโฟมเข้มข้นพร้อมน้ำตาล เท kefir แล้วเติมโซดา วานิลลิน หรือโกโก้ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน แล้วใช้เครื่องผสมตีแป้งจนเนียน
อบที่อุณหภูมิ 180 º C ประมาณ 20-25 นาทีในกระทะที่ทาเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง อ่านเพิ่มเติม: สูตรอร่อยสำหรับทำเค้กช็อคโกแลตสปันจ์
เค้กสปันจ์ Kefir สามารถใช้เป็นฐานสำหรับเค้กขนมอบและพายพร้อมผลเบอร์รี่ได้ดีเยี่ยม
ผสมผสานและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

อร่อย!

Desertikdoma.ru

วิธีอบเค้กสปันจ์แบบโฮมเมดโดยไม่มีไข่

เค้กสปันจ์คลาสสิกมักทำด้วยไข่เสมอ แต่แป้งดังกล่าวไม่แน่นอนและมีแคลอรี่สูงมาก มีวิธีที่ง่ายกว่าในการทำบิสกิต ข้อแตกต่างที่สำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ลงไปเลย

สูตรทีละขั้นตอน

คุณอยากจะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยเค้กแสนอร่อยแต่ไม่มีไข่หรือนมอยู่ในมือหรือเปล่า? คุณสามารถทำบิสกิตโดยใช้น้ำได้

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

แป้งสาลี - 200 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู (ผงฟู) - 1 ช้อนชา;
น้ำต้มอุ่น - 200 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร: 25-45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 190-200 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงบิสกิตด้วยน้ำ:

ควรทาถาดอบไว้ล่วงหน้าและปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา;
ผสมส่วนผสมแห้งในชามขนาดใหญ่
ผัดส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในชามแยก
จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้ง ใช้ที่ตีหรือช้อนคนแป้งให้เท่าๆ กัน

หลังจากที่แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์แล้วสิ่งสำคัญคือต้องเทลงในแม่พิมพ์ทันทีแล้วนำไปใส่ในเตาอบ หลังจากผ่านไป 25-30 นาทีก็พร้อม ก่อนเสิร์ฟ เค้กสปันจ์นี้ควรตกแต่งด้วยครีมหรือราดด้วยช็อกโกแลตเคลือบ

เค้กสปันจ์อร่อยมากแป้งที่ทำโดยไม่มีไข่ แต่มีเคเฟอร์หรือโยเกิร์ต

จะต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง?

วัตถุดิบ:

นม – 200 มล.;
น้ำมันพืช – 100 มล.;
โยเกิร์ต – 200 กรัม;
วานิลลิน - 1 กรัม;
โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู;
แป้ง – 300 กรัม;
น้ำตาลทราย – 150 กรัม

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic และอื่น ๆ

ขั้นตอนการเตรียมสูตร

ในการเตรียมเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่ เราจะใช้นม น้ำมันพืช โยเกิร์ต วานิลลิน โซดา น้ำส้มสายชู แป้ง และน้ำตาลทราย คุณสามารถใช้โยเกิร์ตอะไรก็ได้ สูตรคลาสสิกแนะนำให้ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติแบบง่ายๆ แต่ฉันชอบสปันจ์เค้กที่สุดกับโยเกิร์ตซึ่งมีรสผลไม้อยู่บ้าง

ในชามลึกบดน้ำมันพืช น้ำตาลทราย และโยเกิร์ต จากนั้นเทนมลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วด้วยน้ำส้มสายชู

ในตอนท้ายสุดใส่วานิลลินและแป้งสาลีที่ร่อนผ่านตะแกรง แป้งควรจะมีความสม่ำเสมอประมาณเดียวกับแป้งที่ใช้ทำแพนเค้ก

อัดจาระบีกระทะหลายเมนูด้วยน้ำมันพืชและมาการีน เทแป้งลงไป อบบิสกิตในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60-70 นาที

คุณเคยทำเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่หรือไม่? คงน้อยคนนักที่จะตอบคำถามนี้ด้วยการยืนยัน ท้ายที่สุดแล้ว มักจะผสมโดยใช้ส่วนผสมดังกล่าวเกือบทุกครั้ง แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการอบฐานที่นุ่มอย่างเร่งด่วน แต่ไม่มีไข่อยู่ในบ้าน? ในการทำเช่นนี้เราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่าง

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่: สูตรทีละขั้นตอน

ดังนั้นเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่จึงจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

แป้งขาวร่อน - ประมาณ 300 กรัม
นมสดที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 200 มล.
โยเกิร์ต (ควรเป็นธรรมชาติไม่มีสีย้อม) - ประมาณ 200 มล.
น้ำตาลผง (หรือน้ำตาลทรายปกติ) - ประมาณ 50 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชกลั่นใด ๆ - ประมาณ 100 มล.
ผงฟู - ช้อนขนมพร้อมสไลด์

นวดแป้งบิสกิต

เค้กสปันจ์ไร้ไข่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอบค่อนข้างเร็ว แต่ก่อนที่จะวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้คุณควรนวดฐานให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมโยเกิร์ตธรรมชาติ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวันและวานิลลินเข้าด้วยกันแล้วตีด้วยเครื่องผสม ถัดไปคุณต้องเพิ่มนมและแป้งขาวลงในส่วนผสม หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วคุณควรจะได้แป้งที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งสามารถอบในเตาอบได้อย่างปลอดภัย

การก่อตัวและการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์

การเสิร์ฟบิสกิตสำหรับชาอย่างเหมาะสม

ทำเองยากไหม ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมบางอย่างแล้วอบในเตาอบ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วจะต้องนำออกและทำให้เย็นลง หลังจากตัดพายเป็นชิ้น ๆ แล้วคุณต้องเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือโกโก้บนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถทำเค้กที่อร่อยและชุ่มฉ่ำจากเค้กดังกล่าวได้

การทำบิสกิต “ง่ายเหมือนง่าย” ในหม้อหุงช้า

ทำฐานด้วยน้ำอัดลม

ก่อนที่จะอบเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้า (ไม่มีไข่) คุณควรนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมส่วนผสมจำนวนมากเช่นแป้งร่อนเซโมลินาวานิลลินและผงฟูลงในชามเดียว ถัดไปคุณต้องรวมน้ำแร่อัดลมกับน้ำตาลทราย หลังจากที่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายละลายควรเทมวลของเหลวลงในส่วนผสมจำนวนมากและผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสม คุณควรจะได้แป้งที่ค่อนข้างไหล หากต้องการให้ข้นขึ้นเล็กน้อยแนะนำให้พักไว้สักครู่ ส่งผลให้เซโมลินาจะพองตัว ทำให้ฐานมีความหนืดมากขึ้น

ขั้นตอนการขึ้นรูปและอบเค้กสปันจ์

จะเสิร์ฟให้กับแขกได้อย่างไร?

ทำเค้กสปันจ์ที่ใช้เคฟีร์ฟูๆ

แป้งขาวร่อน - ประมาณ 2 ถ้วย;
ไขมัน kefir 1% ที่ซื้อในร้าน - แก้วเต็ม
น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชกลั่นใด ๆ - ประมาณ 6 ช้อนขนาดใหญ่
อบเชย - ½ช้อนเล็ก
วานิลลิน - ½ช้อนเล็ก
โซดา - ช้อนขนมที่ไม่มีสไลด์

นวดแป้ง

เบเกอรี่

จะให้บริการแก่สมาชิกในครัวเรือนได้อย่างไร?

การทำบิสกิตเวอร์ชันคลาสสิก

แป้งขาวร่อน - แก้วเต็ม
น้ำตาลทรายละเอียดปกติ - แก้ว;
ไข่สด - 3 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชกลั่นใด ๆ - สำหรับหล่อลื่นจาน
โกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
วานิลลิน - ½ช้อนเล็ก
โซดา - ช้อนขนมที่ไม่มีสไลด์ (ควรดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)

เตรียมแป้ง

กระบวนการอบ

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60 นาที แต่ก่อนที่จะวางลงในอุปกรณ์คุณควรอัดจาระบีด้วยน้ำมันให้ทั่วแล้วจึงเทแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดออก จากการอบด้วยความร้อนคุณควรได้เค้กสปันจ์ที่ฟูและนุ่มซึ่งสามารถนำมาใช้ขึ้นรูปได้อย่างปลอดภัย

ควรเสิร์ฟอย่างไร?

เมื่อเตรียมโดยใช้ไข่ไก่แล้ว ต้องทำให้เย็นสนิทแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตร้อนหรือเครื่องดื่มอื่นๆ หากใช้ผลิตภัณฑ์อบเพื่อทำเค้ก ควรผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นทาครีมใดๆ ก็ได้ (เช่น เนยข้น) พื้นผิวของเค้กต้องเคลือบด้วยกานาชหรือเคลือบช็อคโกแลตทั่วไป เป็นผลให้คุณควรได้รับเค้กโฮมเมดที่อร่อยและสวยงามซึ่งสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน

เป็นเวลานานแล้วที่ฉันไม่รู้ว่าการอบสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ แต่หลังจากที่ฉันคิดและเริ่มมองหาสูตรอาหาร ฉันก็รู้ว่านี่คือสิ่งที่ครอบครัวของฉันต้องการ การอบโดยไม่มีไข่จะดูเบาและกลมกลืนกันมากกว่าสำหรับฉัน วันนี้เรามาดูสูตรเค้กสปันจ์ไร้ไข่กันค่ะ ฉันจะให้สูตรอาหารบางอย่างที่ฉันชอบแก่คุณซึ่งฉันได้มาจากสูตรของฉัน ฉันขอแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกัน - อย่าลอกเลียนแบบของคนอื่น แต่สร้างสูตรเค้กสปันจ์ไร้ไข่ของคุณเองขึ้นมา - มันจะดีที่สุดสำหรับคุณ!

รองลงมา:ฉันแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันแบบไม่ขัดสีในทุกสูตร เพราะน้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้วไม่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก ไม่เชื่อก็อ่านเลย! คุณยังสามารถทดลองกับแป้งได้ - อย่าใช้ข้าวสาลีเกรด 1 ที่ซื้อในร้านที่ผ่านการบำบัดทางเคมี แต่ใช้เมล็ดธัญพืช ข้าวไรย์ปอกเปลือก... โดยทั่วไปเชื่อสัญชาตญาณและจินตนาการของคุณ!

สูตรที่ 1

บิสกิตนี้เป็นเรื่องผิดปกติ เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าสูตรเค้กสปันจ์คลาสสิกจำเป็นต้องมีไข่จำนวนมากพอสมควรซึ่งจะต้องตีด้วยน้ำตาลอย่างเข้มข้นแล้วจึงผสมกับแป้ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจ คุณจึงสามารถลองทำแป้งตามสูตรของฉันได้
เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่สามารถเสิร์ฟพร้อมชา โรยด้วยน้ำตาลผง หรือทำเป็นเค้กโดยการตัดเค้กในแนวนอนเป็นหลาย ๆ ชั้นแล้วราดด้วยครีม

เราจะต้อง:
- น้ำมันดอกทานตะวันสกัดเย็นไม่ขัดสี - 10 มล
- นม - 300 มล
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำมะนาวเพื่อดับโซดา

ในการเตรียมเค้กสปันจ์คุณต้องใช้นมเข้มข้นหนึ่งกระป๋อง (300 มล.), น้ำตาล, แป้งพรีเมี่ยม, น้ำมันพืช (เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์), เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู (เพื่อดับโซดา)

เทนมลงในชามแล้วเติมน้ำตาล
คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย ใส่เบกกิ้งโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู แล้วร่อนแป้งผ่านตะแกรง ขั้นตอนที่ 3

นวดแป้งจนเนียน
ทาน้ำมันลงในจานอบด้านสูงแล้วเทแป้งลงไป

อบบิสกิตที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้ หากบิสกิตพร้อม ไม้จิ้มฟันที่เสียบเข้าไปจะยังคงแห้งอยู่ เวลาอบ พยายามอย่าเปิดเตาอบในช่วง 10 นาทีแรก เพราะลมเย็นที่พัดมาอาจทำให้เตาอบจับตัวได้

สูตรที่ 2

เราจะต้อง:
- โยเกิร์ตจากนมทั้งตัว - 100 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง - 3 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันสกัดเย็นไม่ขัดสี - 35 g
- แป้งสาลี - 100 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม

1. เท kefir น้ำมันพืชไร้กลิ่น เช่น น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น และน้ำตาลลงในชาม เอาชนะทุกสิ่งได้ดี

2. ในถ้วยอีกใบ ให้ผสมแป้ง 1 ช้อนชา โซดา 1/3 ช้อนชา และแป้งสาลีร่อน 100 กรัม

3. ค่อยๆ ใส่แป้งกับแป้งและโซดาลงในส่วนผสมของเหลวที่วิปปิ้ง (ตั้งแต่ 1 p.) ตีให้เข้ากัน

4. ทาถาดบิสกิตด้วยเนยและโรยแป้งด้วย เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยมือที่ชื้น

5. เปิดเตาอบที่ 180° เปิดโหมดการพาความร้อนและวางกระทะโดยให้แป้งอยู่ในระดับปานกลาง อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180° อย่าเปิดเตาอบระหว่างการอบ

บิสกิตที่เสร็จแล้วจะออกมาเรียบเนียนและหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย

สูตรที่ 3

สูตรนี้ง่ายมาก แต่บางครั้งแป้งอาจมีพฤติกรรมแปลกๆ ดังนั้นจึงอาจต้องทดลองหลายครั้งเพื่อปรับให้เข้ากับลักษณะเฉพาะของเตาอบและพฤติกรรมของแป้ง

เราจะต้อง:
- แป้ง 2 ถ้วย
- โซดา 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- kefir 1 แก้ว 1% (คุณสามารถเพิ่มไขมันได้ แต่เจือจางด้วยน้ำ)
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
- วานิลลาเพื่อลิ้มรส
- อบเชยเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 200 องศา จะต้องร้อนล่วงหน้าไม่เช่นนั้นบิสกิตจะไม่ทำงาน เตรียมจานอบทาเนยด้วยแล้วโรยด้วยเซโมลินาเพื่อให้สามารถเอาแป้งออกได้ง่าย

ร่อนแป้งใส่โซดาวานิลลินและอบเชยผสมทุกอย่าง ผสม kefir กับเนย ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู คนจนน้ำตาลละลายดี จากนั้นเริ่มเทของเหลวที่ได้ลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งจะค่อนข้างเหลว สิ่งสำคัญคือต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้สิวปรากฏขึ้น
จากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์อย่างรวดเร็วแล้วอบ อบประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ ไม่สามารถเปิดเตาอบได้ในช่วง 15 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ทำงาน
เมื่อบิสกิตสุกแล้ว ให้นำออกมาพักให้เย็น ต่อไปเป็นเรื่องของจินตนาการ

สูตรที่ 4

ฉันแน่ใจเสมอมาว่าสุภาษิตทั้งหมดเป็นความจริง เช่น ภาษาอังกฤษบอกว่าความอยากรู้อยากเห็นฆ่าแมวได้! แต่ถึงกระนั้น เราก็ยังมักถูกขับเคลื่อนด้วยความอยากรู้อยากเห็น ฉันก็เลยเลี่ยงไม่ได้ อยากรู้ แต่สุภาษิตกลับใช้ไม่ได้! วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรเค้กสปันจ์ที่แปลกมาก...ไม่มีไข่ ซึ่ง Olga Ryvkina แชร์ในไซต์ใดไซต์หนึ่ง พูดตามตรงการอ่านมันแปลก แต่ฉันตัดสินใจเสี่ยง - และฉันก็พูดถูก! บิสกิตดูดี แต่สุภาษิตหายไปเพราะแมวในกรณีนี้ฉันพอใจมาก!

เราจะต้อง:
- โยเกิร์ต 200 มล. ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
- น้ำมันพืช 100 มล
- น้ำตาล (150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- 200 มล. ) นม
- แป้ง 300 กรัม
- 3 ช้อนชา โซดา

ในชาม ตีโยเกิร์ต น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำตาลวานิลลาจนเป็นสีขาว
ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และนมลงในส่วนผสมที่ตีแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นตีด้วยช้อนเป็นเวลา 1 นาที

ทาน้ำมันในกระทะหรือจานอบแล้วโรยด้วยแป้ง วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ
เปิดเตาอบที่ 190 องศาล่วงหน้าแล้วอบบิสกิตเป็นเวลา 30 นาที ในเตาอบมันจะลอยขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ!

นำบิสกิตออกจากเตาอบและทำให้เย็นสนิท
ตัดเป็น 2 ชั้นแล้วเคลือบด้วยครีมที่คุณชอบที่สุด ตกแต่งตามอารมณ์ของคุณ หรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นคุกกี้แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กสปันจ์จะมีรูพรุน ฟู ชุ่มเนย และอร่อยมาก! ลองมัน!

พิมพ์

หรือ