วิธีทอดไข่ด้วยน้ำมันหมู สูตรไข่กวนกับน้ำมันหมู การเตรียมไข่เจียวกับน้ำมันหมู หัวหอม และมะเขือเทศทีละขั้นตอน

อาหารเช้าเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการรับประทานอาหารประจำวันของเรา และไม่ควรละเลยไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม มันทำให้เรามีกำลังเกือบทั้งวันทำงาน ดังนั้นเรามาดำเนินการเรื่องนี้อย่างจริงจังและทั่วถึงกันดีกว่า สำหรับอาหารเช้าเราจะเตรียมอาหารจานที่มีแคลอรีสูงมาก ไข่กวนกับหัวหอมและน้ำมันหมูสำหรับอาหารเช้า. ทำไมเธอ?

วันก่อนฉันดูเว็บไซต์ของฉันและพบว่าฉันเลี่ยงอาหารจานดังที่แม่บ้านและแม่ครัวมือใหม่ ชายโสด และผู้ช่วยตัวน้อยของแม่ล้วนๆ โดยไม่สมควรเลย แปลกตรงที่เป็นไข่คน ใช่ครับ ไข่คนแบบเดียวกับที่ปรุงและถือเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ควรสังเกตว่าไข่กวนพร้อมหัวหอมและน้ำมันหมูเป็นอาหารเช้าเป็นอาหารยอดนิยมในหลายประเทศเนื่องจากปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

อย่างไรก็ตาม นอกจากนี้ยังมีอาหารจานยอดนิยมนี้ในเวอร์ชันที่ค่อนข้างซับซ้อนและโดยทั่วไปอาจมีรูปแบบต่างๆ ได้มากมาย ไข่กวนอาจเป็นแบบง่ายๆ หรือซับซ้อน ทอดหรือกวน และโดยทั่วไปแล้วเราจะได้เมนูยอดนิยมอีกเมนูหนึ่งเมื่อเติมนม แล้วความแตกต่างหลักคืออะไร? ไข่คนง่ายๆ คือ การทอดไข่โดยไม่ใส่ส่วนผสมอื่นๆ แต่ถ้าคุณเพิ่มหัวหอมหรือไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์อื่นที่เหมาะสมก็จะกลายเป็นไข่คนที่ซับซ้อน

ครอบครัวของฉันชอบไข่กวนแบบซับซ้อนที่มีการเพิ่มเติมหลายอย่างมาก ปรากฏว่าอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือน่าพึงพอใจ ซึ่งช่วยให้สามารถรับประทานอาหารเงียบๆ หรือแม้แต่ของว่างยามบ่ายได้หากคุณไม่มีเวลารับประทานอาหารกลางวัน แต่แม่บ้านต้องตื่นเช้าหน่อยเพราะใช้เวลาในการปรุงอาหารมากกว่าไข่คนธรรมดาๆ

การตระเตรียม

เริ่มจากส่วนผสมหลักกันก่อน สำหรับไข่กวนที่ซับซ้อนนั้นเหมาะทั้งแบบมีและไม่มีชั้นเนื้อ หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นหนา 2-3 มม. แล้ววางในกระทะที่อุ่น

เพื่อป้องกันไม่ให้มันหมูไหม้มากเกินไปขณะทอด ให้โรยเกลือเล็กน้อย เราจะทอดด้วยไฟปานกลาง พลิกด้านหนึ่งแล้วเติมเกลือเล็กน้อยอีกครั้ง

ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้ปอกหัวหอมสองสามหัวอย่างรวดเร็ว แล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น เชื่อฉันเถอะว่าหัวหอมสับด้วยวิธีนี้จะอร่อยกว่ามากในไข่คน มันไม่ทอดมากเกินไปและยังคงรูปทรงเดิม

เราเกลี่ยมันด้วยแคร็กเกอร์เพิ่มไฟเล็กน้อยแล้วทอดประมาณห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว

ถึงเวลาลงไข่แล้ว คนเนื้อย่างอีกครั้งแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยเล็กน้อย โดยให้มีรอยเว้าเล็กน้อย มาแบ่งมันกัน เราทำสิ่งนี้กับไข่ทั้งหมดที่เราทอด ไข่ถูกล้อมรอบด้วยการทอดที่อร่อย สัมผัสสุดท้ายคือการใส่ไข่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ นอกจากนี้อย่าลืมใส่สมุนไพรสดด้วย

หากคุณปิดฝาไข่คน ไข่เหล่านั้นก็จะอบ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบไข่แดงที่ไหลมากกว่า ดังนั้นฉันจะไม่ปิดฝาไว้

ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 4-5 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้ววางไข่คนพร้อมหัวหอมและน้ำมันหมูที่เตรียมไว้บนจาน ตกแต่งและเสิร์ฟด้วยสีขาวหรืออะไรก็ได้ตามชอบ เพลิดเพลินกับอาหารเช้าของคุณ!

วัตถุดิบ

• 100 กรัม – น้ำมันหมูสด;
• 2 ชิ้น – หัวหอมขนาดกลาง;
• 5 ชิ้น – ไข่ไก่;
• เกลือ. เครื่องเทศสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

อาหารเช้าที่เรียบง่ายและอร่อย - ไข่กวนกับไส้กรอก สามารถเตรียมได้หลายเวอร์ชัน - ด้วยมะเขือเทศ ชีส สมุนไพร ทุกอย่างจะอร่อย น่าพอใจ และรวดเร็ว คุณยังสามารถทำเป็นอาหารเช้าได้ด้วย - สูตรนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม!

1. ไส้กรอก 50 กรัม
2. หัวหอมเล็ก 1 อัน
3. น้ำมันหมูหรือเนยหรือน้ำมันพืช
4. เขียวขจี
5. เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรไข่กวนกับไส้กรอกและหัวหอม:

วางกระทะบนไฟ หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นบางๆ หรือก้อนเล็ก ๆ แล้วโยนลงในกระทะ ปล่อยให้ทอดเล็กน้อยแล้วเอาไขมันออก ในขณะเดียวกันให้หั่นไส้กรอก (ต้มหรือรมควัน) เป็นก้อนแล้วหั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ

ทันทีที่น้ำมันหมูทอดเล็กน้อย ให้ใส่หัวหอมและทอดเล็กน้อยพร้อมกับน้ำมันหมู

ตีไข่ด้านบนโรยด้วยสมุนไพรสับ (สามารถแห้งเครื่องเทศใด ๆ ใส่เกลือ) แล้วปิดฝาลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ด้วยวิธีนี้ ไข่ของคุณจะถูกทอดที่ก้นไข่ คลุมด้วยฟิล์มด้านบน และยังคงเป็นของเหลวอยู่ข้างใน หากต้องการให้เนื้อในข้นขึ้น ให้ถือไว้ในกระทะนานขึ้นอีกเล็กน้อย

หากไส้กรอกของคุณรมควัน ให้เพิ่มไส้กรอกลงไปด้านบน ถ้าคุณมีชีส ให้โรยด้วยชีสขูด หากไส้กรอกต้มแล้ว คุณสามารถทอดมันหมูได้ทันที จากนั้นจึงตอกไข่ลงไปด้านบน

ไข่กวนกับมะเขือเทศและพริกหยวก

ของโปรดของสามีฉันคือไข่กวนพร้อมผักประเภทนี้ เตรียมได้ง่าย และอาหารจานนี้ก็น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับ เมื่อหัวหอมผัดเบา ๆ ให้ใส่พริกหยวกที่หั่นเป็นเส้น เมื่อพริกไทยผัดและนิ่มลงเล็กน้อย ให้ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

เมื่อผักทั้งหมดสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ตีไข่ด้านบน ใส่เกลือ โรยด้วยสมุนไพรแล้วปิดฝา ภายในหนึ่งหรือสองนาทีไข่กวนก็พร้อม คุณยังสามารถเคลื่อนย้ายไปพร้อมกับผักได้ตามต้องการ

คุณสามารถทอดไข่คนได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย เพียงแค่ตีไข่ลงในน้ำมันที่อุ่น ใส่เกลือ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เพียงตักใส่จาน นำแตงกวาดองจากขวดหรือใส่สลัดกะหล่ำปลีสด ใส่ขนมปังดำแผ่นหนึ่งและชาหนึ่งแก้ว แล้วอาหารเช้าของคุณที่ดีต่อสุขภาพ เรียบง่าย และรวดเร็วก็พร้อมแล้ว

รสชาติคลาสสิกที่ไม่ดี

100 กรัม 360 กิโลแคลอรี

เรามีตำแหน่งที่คล้ายกัน แต่การกล่าวซ้ำๆ เป็นบ่อเกิดของการสอนที่พูดติดอ่าง และอะไรทำนองนี้ จิตวิญญาณ ปริญญาตรี ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด ไม่ใช่บาปที่จะทำซ้ำ ในขณะเดียวกัน ส่วนนี้จะไม่ได้ใช้งาน

อาหารมื้อหลักคืออะไร? ใช่แล้ว อาหารเช้า! ในขณะที่คุณ "เติมน้ำมันให้เต็มถัง" ในตอนเช้า ให้ "ชาร์จแบตเตอรี่" - เพื่อให้วันนั้นผ่านไป เราใช้ชีวิตอย่างบ้าคลั่ง บางครั้งเราไม่มีเวลาทานอาหารกลางวัน เราใช้กำลังและพลังงานอย่างเต็มที่ ดังนั้นอาหารเช้าแสนอร่อยจึงเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ
แน่นอนว่าถ้าคุณทานอาหารเช้าแบบนี้ทุกวัน คุณจะไม่เปลืองเงินสำรองมากนัก แม้ว่าคุณจะเดินไปทุกที่ โดยใช้มือลากรถตามหลังคุณด้วยสายเคเบิล แต่บางครั้งคุณก็อยากทำและทำได้

ส่วนผสมน่าจะถูกใจ Ramsay แบบเก่า (น้อยกว่าสามรายการ): อันที่จริง เพื่อปรุงไข่กวนในน้ำมันหมูคุณจะต้องมีไข่และน้ำมันหมู (ระวังตอนนี้!)!

น้ำมันหมูควรหั่นเป็นชิ้นไม่บาง แต่ไม่หนามีความหนาสองสามมม. คาลิปเปอร์ในครัวจะฟุ่มเฟือยคนในบ้านจะคิดว่าคุณระยำและจะเรียกคนเป็นระเบียบ ดังนั้นจงพึ่งพาสายตาและสัญชาตญาณของคุณ
วางกระทะที่อุ่นให้ทั่วบริเวณ

ในไม่ช้าพวกมันจะเริ่มละลายและก็ถึงเวลาพลิกกลับ

หลังจากที่คุณพลิกชิ้นทั้งหมดแล้วสาปแช่งหยดไขมันที่กระเด็นออกไปมันจะเป็นเช่นนี้ในไม่กี่นาที

"ใช่. ความอดทนและความสงบ สิ่งเหล่านี้จะปรากฏขึ้นแล้ว
มีเพียงหลังเตาเท่านั้นที่เจตจำนงของผู้คนแข็งแกร่งขึ้น!
ในไข่คนสิ่งสำคัญคือต้องให้ไข่ตรงเวลา
ถ้าอย่างนั้นไข่ของคุณก็จะสุกดี!” ©

ตอนแรกจะมีน้ำมูกด้วย

จากนั้นเมื่อก้นตั้งตัวแล้ว ให้เกลี่ยน้ำมูกรอบๆ ไข่แดงให้ทั่วไข่ขาวและกระทะเพื่อไม่ให้ไข่แดงอยู่ในรังไหม



อร่อย!
© หมี

และฉันอดไม่ได้ที่จะบอกคุณว่า: ในเมืองนีเปอร์ซึ่งเป็นบ้านเกิดของฉัน พวกเขาทำอุปกรณ์บาร์ที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นหากใครกำลังมองหาซัพพลายเออร์ที่ดี เข้ามาเลย! 1vz

ฉันขอนำเสนอสูตรไข่เจียวกับน้ำมันหมูให้คุณทราบ มันง่ายมากในการเตรียม ขั้นแรกให้ทอดน้ำมันหมูในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างนี้จะปล่อยไขมันออกมาจำนวนมากเพื่อนำไปใช้ในการเตรียมไข่เจียว จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ก็มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงด้วย ดังนั้นจึงไม่น่าจะเหมาะกับเมนูประจำวัน แต่บางครั้งคุณสามารถดูแลตัวเองได้ ควรเลือกน้ำมันหมูที่ไม่หนาเกินไป มีผิวนุ่ม และมีเนื้อเป็นชั้นๆ หากคุณใช้ไข่ไก่แบบโฮมเมด ไข่เจียวจะมีสีเหลืองสดใสสวยงาม

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและส่วนผสมที่เหมาะสม

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย!

ในการเตรียมไข่เจียวใส่น้ำมันหมูในกระทะ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการในสูตร

ตอกไข่ลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วตีด้วยส้อม

จากนั้นเติมเกลือและเทนมลงไป ผสมอีกครั้ง

ในขณะเดียวกันให้หั่นน้ำมันหมู ชิ้นที่เตรียมไว้ไม่ควรเล็กเกินไปเนื่องจากจะหดตัวอย่างมากระหว่างการทอด วางน้ำมันหมูลงในกระทะที่แห้งแล้วเริ่มทำให้ไขมันหลุดออกมาโดยใช้ไฟอ่อน

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

จากนั้นเติมเนื้อหาของกระทะด้วยส่วนผสมนมไข่ ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

ในช่วงเวลานี้ไข่เจียวกับน้ำมันหมูจะอบจนหมดและมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด และเสิร์ฟร้อน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไข่คนพร้อมน้ำมันหมูที่อร่อย ฉ่ำ และมีกลิ่นหอมเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับคนโสด เนื่องจากใช้เวลาปรุงเพียง 5-7 นาที แต่ยังคงความน่าพึงพอใจอยู่มาก น้ำมันหมูเหมาะทั้งแบบเค็มหรือแช่แข็งหรือสด หากมีเส้นเนื้ออยู่ในน้ำมันหมู รสชาติของไข่คนก็จะมีประโยชน์เท่านั้น หัวหอมจะเน้นกลิ่นหอมของน้ำมันหมูที่ละลาย สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ไม่แนะนำให้รับประทานไข่กวนดังกล่าว อย่างน้อยตอนกลางคืน เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำมันหมู 60 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 10 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หากเราใช้น้ำมันหมูแช่แข็งก็ควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โชคดีเมื่อแช่แข็งแล้วมันก็หั่นได้พอดีคำ ล้างมันหมูสดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้น้ำมันหมูติดพื้นผิว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเส้นเนื้ออยู่ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันมากนัก เนื่องจากไขมันจะละลายออกจากน้ำมันหมูระหว่างการให้ความร้อน ทอดชิ้นน้ำมันหมูเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ในเวลานี้ ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในน้ำมันหมูทอด

3. ผัดเนื้อหาทั้งหมดของกระทะบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ใช้ไม้พายตักส่วนผสม 3 หลุมอย่างระมัดระวัง

4. ตีไข่ลงในหลุม ระวังอย่าให้ไข่แดงเสียหาย

5. ใส่เกลือและพริกไทยลงในจานทันทีคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาภาชนะ อย่าลืมลดความร้อน - นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้หัวหอมชิ้นไหม้