เนื้อย่างในเตาอบ เนื้อย่างกับมันฝรั่ง เนื้อย่างกับมันฝรั่งและผัก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ภาชนะสตูว์ก้นหนา (กระทะ กระทะ หม้อเป็ด ฯลฯ );
• เขียง;
• สะบัก;

วัตถุดิบ

เธอรู้รึเปล่า?ในการเตรียมเนื้อย่างตามสูตรนี้ คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ เช่น ไก่ หมู หรือไก่งวง คุณสามารถเลือกและเพิ่มเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สำคัญ! จำเป็นต้องปรุงเนื้อย่างแบบโฮมเมดในภาชนะทรงลึกที่มีก้นหนา อาจเป็นกระทะ เหล็กหล่อ กระทะ หรือหม้อเป็ด

1. ล้างเนื้อและเอาฟิล์มออก ตัดเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
2. ทอดเนื้อในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟแรง หลังจากที่เนื้อทอดดีแล้ว ให้เติมน้ำร้อน 50 - 60 มล. ลงในกระทะ และเคี่ยวเนื้อใต้ฝาประมาณ 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
   
   
   
3. ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ แครอทเป็นเส้นใหญ่
   
   
   
4. หลังจากการตุ๋น 10 นาที ให้ใส่หัวหอมลงในเนื้อ รอให้ทอดเล็กน้อยแล้วจึงใส่แครอท ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดให้เข้ากันจนนุ่ม
   
   
   
5. หั่นเห็ดเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะคนให้เข้ากัน
   
   
   
6. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรโดยมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ หั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่เป็น 10 - 12 ชิ้น และหากคุณเลือกมันฝรั่งขนาดเล็ก คุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นน้อยลง
   
   
   
7. วางมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และผัก ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันฝรั่งทอดเล็กน้อย
   
   
   
8. หั่นมะเขือเทศทั้งลูกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่มะเขือเทศสับและน้ำครึ่งหนึ่งลงในกระทะ แทนที่จะใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดได้
   
   
   
9. เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตรลงในมวลทั้งหมดหากต้องการ เติมน้ำประมาณ 100 - 150 มล. น้ำไม่ควรท่วมมันฝรั่ง ดังนั้นซอสจะได้ไม่ไหลจนเกินไป ผสมทุกอย่างแล้วชิมซอส เพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น
   
   
   
10. ผสมทุกอย่าง ปิดฝาและเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม ประมาณ 25 - 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 - 10 นาที ให้ใส่ถั่วลันเตา ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับละเอียด สมุนไพรสับหยาบ ผัดเนื้อย่างและยกลงจากเตา
    
    
    

สูตรวิดีโอ

กระบวนการเตรียม ตัด และเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดทีละขั้นตอนได้อธิบายไว้โดยละเอียดในวิดีโอ

อาหารของผู้หญิงหลังคลอดบุตรควรมีความหลากหลายและสมดุลอย่างแน่นอน เมนูของเธอต้องมีทั้งผักและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากมาย กุมารแพทย์ถือว่าหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือเนื้อวัว ซึ่งแม่ลูกอ่อนสามารถรับประทานแบบต้มได้ตั้งแต่วันแรกของชีวิตของทารก

วันนี้ฉันเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับอาหารที่ฉ่ำและน่าพึงพอใจสำหรับหญิงชรา - เนื้อย่างสไตล์โฮมเมดพร้อมมันฝรั่งปรุงในกระทะ คุณแม่สามารถรวมไว้ในอาหารได้เมื่อทารกแข็งแรงขึ้นเล็กน้อยและโตขึ้น (หลังจากผ่านไปประมาณ 3 เดือน)

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 200 มล.

วิธีทำอาหาร

สำหรับอาหารจานนี้ควรเลือกไหล่หรือคอเนื้อวัวจะดีกว่าซึ่งจะมีเส้นเลือดฟิล์มและไขมันน้อยลง ทำความสะอาดเนื้อและล้างใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกเปลือกและล้างผักที่จำเป็น: มันฝรั่ง, หัวหอมและแครอท

สับหัวหอมและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น ใส่ชิ้นเนื้อลงไปก่อน ทอดเนื้อเบา ๆ ประมาณ 3-4 นาที ทันทีที่น้ำคั้นออกมา ให้ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีจนผักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

สับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด เทน้ำหนึ่งแก้ว (หรือน้ำซุป) อย่าลืมใส่เกลือมันฝรั่งด้วย ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อย่างประมาณ 25-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

หลังจากเวลานี้ ให้ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ หากเจาะเนื้อได้ง่าย ก็ปิดเนื้อย่างและเสิร์ฟได้

ในการเตรียมมันฝรั่งทอดกับเนื้อสัตว์ควรใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว แน่นอนว่าหลายคนจะบอกว่าเนื้อดูแข็ง แต่มันก็ยังห่างไกลจากความจริง หากคุณเตรียมทุกอย่างถูกต้องและใช้เวลาในการเคี่ยวเนื้อนานพอ เนื้อหมูก็จะไม่แข็งไปกว่าเนื้อหมู วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรการทำเนื้อย่างแสนอร่อยกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ และเครื่องปรุงรส

ล้างเนื้อสันในหรือเนื้อลูกวัวครึ่งกิโลกรัมในน้ำเย็นและทำให้แห้ง

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยเพิ่มฮ็อปซูเนลีและ adjika ผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อเบา ๆ ด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง (คุณสามารถใช้หัวหอมใหญ่ 1 หัวหรือหัวหอมขนาดกลาง 2 หัว) แล้วใส่ลงในเนื้อผสม ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวโดยปิดฝาไว้อีก 10 นาที

ระหว่างนี้ก็มาดูแลมะเขือเทศกัน เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาเปลือกออก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ลงในผัดของเรา นอกจากนี้ให้เพิ่มพริกไทยดำและใบกระวาน ปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาอีก 10 นาทีแล้วเริ่มปรุงมันฝรั่ง

เมื่อเราปอกมันฝรั่งแล้ว เนื้อย่างของเราจะมีลักษณะเหมือนในภาพ มาแยกใบกระวานออกจากมันกันเถอะ

เนื้อย่างเป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยมาก ปรุงในหม้อ ในกระทะ หรือในเตาอบ จานนี้มักทำจากมันฝรั่ง แต่บางครั้งก็ใช้ผักหลายชนิดด้วย เครื่องเทศเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานซึ่งสามารถใช้ได้ตามความชอบส่วนตัว

วิธีการปรุงเนื้อย่าง?

เนื้อย่างแสนอร่อยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น สะดวกที่ทั้งส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และผักรวมอยู่ในจานเดียว เพื่อให้เนื้อนุ่มและผักอร่อยและฉ่ำ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ ที่แสดงด้านล่างนี้

1. เนื้อวัวปรุงอาหารได้นานกว่าผักมาก ดังนั้นเนื้อจึงถูกทอดก่อน ตุ๋นจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่ผักลงไป
2. สำหรับการย่างมักใช้เนื้อเนื้อ แต่จานนี้ก็อร่อยกับซี่โครงเช่นกัน
3. บ่อยครั้งที่เนื้อย่างเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์, มันฝรั่ง, หัวหอมและแครอท แต่ถ้าต้องการก็ใส่ผักอื่น ๆ ลงไปด้วย: พริก, มะเขือยาวและถั่วลันเตา
4. ใบกระวาน พริกไทยดำป่นและพริกแดง กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่ใช้บ่อยที่สุดเมื่อปรุงเนื้อย่าง

คุณสามารถเตรียมเนื้อวัวและมันฝรั่งย่างสไตล์โฮมเมดคลาสสิกในกระทะใดก็ได้ แต่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะที่มีผนังและก้นหนา หม้อต้มเหมาะสำหรับจุดประสงค์ดังกล่าว ความหนาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกปรับโดยการเติมน้ำซุปหรือน้ำไม่มากก็น้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 2 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• พริกแดงป่น, ฮอปซูเนลี - ครั้งละ 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เนื้อสับทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มหัวหอมสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. แครอทสับแยกทอดแล้วส่งไปที่หม้อต้ม
4. นี่คือสิ่งที่พวกเขาทำกับมันฝรั่ง
5. เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำเพื่อปกปิดส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที
6. เพิ่มเครื่องเทศ ผสม ปรุงเนื้อย่างและมันฝรั่งประมาณ 15 นาทีแล้วปิด

เนื้อย่างกับผัก

เนื้อย่างพร้อมผักในเตาอบถือเป็นรสชาติที่อลังการอย่างแท้จริง ยิ่งคุณใช้ผักมากเท่าไร อาหารที่ได้ก็จะยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว คุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย เช่น บวบ กะหล่ำปลี คุณสามารถตุ๋นเนื้อย่างในหม้อหรือในหม้อได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 500 กรัม;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ครีม – 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อในกระทะ เติมน้ำประมาณ 100 มล. และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
2. เมื่อน้ำระเหยหมดแล้วให้ใส่ผัก
3. ทั้งหมดนี้เค็มเติมครีมเทน้ำให้ถึงระดับของส่วนประกอบทั้งหมดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เนื้อย่างกับเห็ด

เนื้อย่างและแชมปิญองจะทำให้คนไม่กี่คนเฉยเมยเพราะเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก การเติมไวน์แดงทำให้มีรสชาติพิเศษ ทั้งแบบแห้งและกึ่งหวานมีความเหมาะสม แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้อย่างปลอดภัยซึ่งก็อร่อยไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 2 กก.
• น้ำซุป - 2 ถ้วย;
• เครื่องเทศ – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ครีมหนัก - 1 ถ้วย;
• ไวน์แดง - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เนื้อทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มผักสับและกระเทียมสับ
3. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศ ใส่น้ำซุป ครีม และไวน์ แล้วเคี่ยวจนเนื้อสุก

เนื้อวัวหรือที่เรียกกันว่าอาซูเป็นอาหารที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างยิ่งโดยเติมผักดองและมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดผสมกับน้ำโดยเติมมะเขือเทศสดสับลงไป หรือคุณสามารถนำมะเขือเทศกระป๋องไปผสมกับน้ำผลไม้ของมันเองแล้วปั่นให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 600 กรัม;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 200 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นแล้วทอด
2. เทน้ำร้อนลงไปเพื่อให้เนื้อถูกคลุมไว้และเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. เพิ่มหัวหอมสับและแป้ง ผัดและทอดจนหัวหอมนิ่ม
4. เพิ่มมะเขือเทศบดและแตงกวาหั่นบาง ๆ
5. เพิ่มมันฝรั่งทอดแยกต่างหากและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่กระเทียมสับ สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ ผสมแล้วปิด
7. เนื้อย่างฉ่ำทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

เนื้อย่างกับมะเขือยาวและบวบ

ซี่โครงเนื้อย่างมีความฉ่ำมากเนื่องจากใช้ผักจำนวนมาก คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมากนัก เพราะผักจะยังคงคั้นน้ำออกมาอยู่ เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวมีรสขม ขั้นแรกให้คลุมด้วยเกลือ เก็บไว้จนน้ำคั้นออกมา ล้างแล้วนำไปใช้ตามสูตร

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• เขียวขจี

การตระเตรียม

1. ซี่โครงถูกตัดถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. หัวหอมสับเป็นครึ่งวงและผักที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่
3. ในหม้อต้มซี่โครงและหัวหอมทอดในน้ำมัน
4. เทน้ำลงไปให้ครอบคลุมส่วนผสม
5. หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ผักที่เหลือ
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

เนื้อย่างกับมันฝรั่งในกระทะ

เนื้อย่างในกระทะจะออกมาเกือบดีพอๆ กับเนื้อย่างในหม้อต้ม สิ่งสำคัญอย่างเดียวคือกระทะมีขนาดกว้างขวาง อันเป็นผลมาจากการเติมส่วนประกอบทีละน้อยจะได้จานที่ผักยังคงสภาพเดิม เพื่อให้จานน่าสนใจยิ่งขึ้นไม่ควรขูดแครอท แต่ควรหั่นเป็นวงกลม

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมัน.

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมและกระเทียม
2. ใส่เนื้อและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอท
3. เทลงในน้ำ ใส่เครื่องเทศ เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เพิ่มมันฝรั่งและเคี่ยวเนื้อย่างจนสุก

เนื้อย่างในหม้อ – สูตรอาหาร

เนื้อย่างในหม้อต้มเป็นเมนูที่เลียนิ้ว! เนื้อมีรสชาติอร่อยมากเนื่องจากการทอดครั้งแรกชุบแป้งก่อนแล้วจึงตุ๋นกับผักในซอสเบียร์พิเศษ ถั่วสามารถใช้ได้ทั้งสด แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ถั่วเขียว – 300 กรัม;
• เบียร์ดำ - 1 ขวด;
• น้ำซุป – 500 มล.;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

การตระเตรียม

1. เนื้อเค็มพริกไทยรีดแป้งแล้วทอด
2. วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำซุป
3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นถั่วเขียวและสมุนไพร เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
4. วางทุกอย่างลงในหม้อขนาดใหญ่ หลังจากเดือด ลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
5. เพิ่มถั่วลันเตาต้มประมาณ 5 นาทีโรยมันฝรั่งย่างและเนื้อวัวด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

เนื้อย่างหม้อ

ปรุงในหม้อจะดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ เพื่อให้เนื้อในจานเสร็จนุ่มต้องวางในหม้อที่เกือบพร้อม ส่วนผสมที่เหลือไม่จำเป็นต้องทอด แต่เติมดิบเข้าไป แต่หากเวลาเอื้ออำนวย ก็อย่าข้ามขั้นตอนนี้จะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• แชมเปญขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

การตระเตรียม

1. ส่วนประกอบต่างๆ ทอดทีละชิ้นในกระทะและวางในหม้อ: มันฝรั่ง, เห็ด, แครอท, เนื้อ, หัวหอม
2. เทลงในน้ำเดือด ใส่ใบกระวาน ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
3. ประมาณหนึ่งชั่วโมงเนื้อจะพร้อม

เนื้อย่างกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

สูตรเนื้อย่างนี้จะได้รสชาติที่สดใหม่และนุ่มกว่าเมื่อปรุงด้วยกะหล่ำปลี พริกหวานและมะเขือเทศช่วยเสริมรสชาติของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมการคั่วด้วยการเติมกะหล่ำปลีขาว แต่สามารถใช้ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลีได้ เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 600 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำมัน

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้น
2. ใส่หัวหอมสับ แครอทสับ กะหล่ำปลี พริกไทย และมะเขือเทศ
3. ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มมันฝรั่งเทน้ำเดือด 500 มล. แล้วนำไปต้ม
5. จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวผักและเนื้อย่างเป็นเวลา 30 นาที

เนื้อย่างในหม้อหุงช้า

มันง่ายมากและไม่ลำบากในการปรุงเนื้อย่างด้วย เนื่องจากเมื่อปรุงอาหารในอุปกรณ์นี้น้ำจึงไม่ระเหยจึงไม่จำเป็นต้องเทจำนวนมาก จะมีของเหลวเพียงพอสำหรับคลุมส่วนผสมเท่านั้น คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องแทนมะเขือเทศสดได้

เนื้อย่างกับมันฝรั่งเป็นอาหารสากลที่แขกที่โต๊ะวันหยุดและสมาชิกในครอบครัวจะได้เพลิดเพลินในมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันทุกวัน นอกจากอาหารจานคลาสสิกแล้ว ยังมีอีกหลายรูปแบบที่สามารถตอบสนองรสนิยมที่หลากหลายของผู้บริโภคที่จุกจิก

วิธีการปรุงเนื้อย่างกับมันฝรั่ง?

เตรียมเนื้อย่างและมันฝรั่งในกระทะ หม้อ กระทะทรงลึกหรือกระทะทอดบนเตาหรือเคี่ยวในภาชนะที่เหมาะสมหรือในปลอกในเตาอบ

1. เนื้อลูกวัวย่างกับมันฝรั่งจะนุ่มและละเอียดอ่อนกว่า และมีรสชาติดีที่สุดเมื่อใช้เนื้อวัว
2. เพื่อเพิ่มรสชาติ ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักที่สับจะถูกทอดในขั้นแรกจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงนำมารวมกันในภาชนะทั่วไปและเคี่ยวโดยเติมของเหลวและเครื่องปรุงรสลงไปจนสุก
3. ชุดเครื่องเทศมาตรฐานที่ใช้ในกรณีนี้: ใบกระวาน, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, กระเทียมและสมุนไพร

เนื้อย่างโฮมเมดกับมันฝรั่ง

เนื้อย่างแบบดั้งเดิมกับมันฝรั่งสามารถเตรียมด้วยกระเทียมแทนหัวหอมแครอทสามารถเสริมด้วยผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งซึ่งจะช่วยยกระดับรสชาติของอาหารจานเสร็จได้อย่างมาก มะเขือเทศที่อยู่ในรูปของซอส ซอส น้ำผลไม้ หรือในรูปของมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของมันเองจะไม่อยู่ผิดที่

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือ, พริกไทย, อ่าว, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อสับในน้ำมัน
2. เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
3. เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 30 นาที
4. เพิ่มมันฝรั่งและเครื่องปรุงรส
5. เคี่ยวเนื้อวัวและมันฝรั่งใต้ฝาเป็นเวลา 20-30 นาที ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในจานในนาทีสุดท้าย

เนื้อลูกวัวย่างในเตาอบ

เนื้อย่างกับมันฝรั่งเป็นสูตรที่หากคุณมีอุปกรณ์ที่เหมาะสมก็สามารถปรุงในเตาอบได้ ผลลัพธ์แม้จะไม่มีการทอดล่วงหน้า แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติอันเข้มข้นที่น่าพึงพอใจ ซึ่งทำได้โดยการใช้ของเหลวในปริมาณเล็กน้อยและการเคี่ยวส่วนผสมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศกระป๋องหรือสด – 300 กรัม
• เครื่องเทศ – 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย, อ่าว, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อและมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
2. สับหัวหอมและแครอท
3. วางส่วนประกอบเป็นชั้นๆ ในแม่พิมพ์หรือหม้อต้ม
4. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน ปิดฝาภาชนะหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. เตรียมเนื้อย่างกับมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เนื้อย่างกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

คุณสามารถกระจายสูตรเนื้อลูกวัวย่างกับมันฝรั่งในเชิงคุณภาพได้โดยเพิ่มกะหล่ำปลีขาวสับบางส่วน ผักจะไม่เพียงแต่จะกลายเป็นแหล่งของความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติมีความสว่างมากขึ้นอีกด้วย แทนที่จะใส่มะเขือเทศบด คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋องลงไปได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 700 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1.2 กก.
• กะหล่ำปลี – 200 กรัม;
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, อ่าว, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อและหัวหอมด้วยแครอทแยกกันในน้ำมันใส่พาสต้าลงในผัก
2. รวมส่วนประกอบต่างๆ ลงในภาชนะทั่วไป เพิ่มกะหล่ำปลี เครื่องปรุงรส และเติมน้ำเดือด 2-3 แก้ว
3. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงไป
4. สตูเนื้อย่างกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง

เนื้อย่างกับมันฝรั่งในกระทะ

คุณสามารถทำเนื้อย่างและมันฝรั่งแสนอร่อยได้ง่ายๆ ในกระทะทรงลึกโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในครัวเพิ่มเติม คุณสามารถสัมผัสถึงความแปลกใหม่ของรสชาติของอาหารจานนี้ได้ด้วยพริกหยวกหวานที่เติมเข้าไปพร้อมกับมันฝรั่ง สิ่งที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับการย่างคือผักดองที่เสิร์ฟแยกกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แครอท – 0.5 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทยอ่าว

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
3. เทน้ำลงไปจนท่วมเนื้อและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 30 นาที
4. เพิ่มมันฝรั่ง เครื่องปรุงรส และเติมน้ำตามต้องการ
5. เคี่ยวเนื้อย่างและมันฝรั่งต่ออีก 30 นาที ปิดฝากระทะ

เนื้อย่างกับเห็ดและมันฝรั่ง

เนื้อย่างปรุงสุกพร้อมมันฝรั่งและเห็ดได้รับความเคารพจากผู้รับประทานเป็นพิเศษ เห็ดนางรมสดหรือแชมปิญองก็เหมาะสม เช่นเดียวกับเห็ดป่า ซึ่งควรเตรียมอย่างเหมาะสมก่อน: แช่เห็ดแห้ง ละลายน้ำแข็งแช่แข็ง ล้างเห็ดสด ปอกเปลือก และต้มหากจำเป็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 600 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• เห็ด – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• เกลือพริกไทยอ่าว

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อ แครอท หัวหอม และเห็ดแยกกัน แล้วรวมในภาชนะทั่วไป
2. เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 20 นาที
3. เพิ่มมันฝรั่ง ปรุงรสจาน และเคี่ยวใต้ฝาจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดสุก
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวและกระเทียม

เนื้อย่างกับมันฝรั่งและผัก

เนื้อย่างกับมันฝรั่งและบรอกโคลีจะเบากว่าและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถเพิ่มผักอะไรก็ได้: มะเขือยาว บวบ พริกหวานและขม ถั่วเขียว หรือรวมผักต่างๆ กับเห็ด เครื่องปรุงรสเพิ่มเติม ได้แก่ ขิงบด หญ้าฝรั่น และส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 600 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• บรอกโคลี - 1 ส้อม;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การตระเตรียม

1. เนื้อทอดในน้ำมัน
2. เพิ่มหัวหอมหลังจากผ่านไปสองสามนาทีแครอททอดเป็นเวลา 5 นาที
3. เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวเนื้อสัตว์และผักจนนิ่ม
4. ใส่มันฝรั่งและเครื่องปรุงรส และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มะเขือยาวสับ พริกไทย และดอกบรอกโคลี
5. เคี่ยวเนื้อย่างใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรในตอนท้าย

เนื้อย่างและมันฝรั่งอยู่ในแขนเสื้อ

เนื้อวัวและมันฝรั่งต่อไปนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการล้างจานพิเศษและจำเป็นต้องควบคุมการเตรียมอาหารตลอดกระบวนการทั้งหมด เคล็ดลับคือการใช้ถุงย่างและเตาอบ ด้วยวิธีนี้ จะเป็นไปได้ที่จะรักษาความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของน้ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 700 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือ, พริกไทย, อ่าว, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ส่วนผสมทั้งหมดสับและทอดในน้ำมันหากต้องการ
2. ปรุงรสเนื้อด้วยผักด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. ใส่ส่วนผสมลงในปลอก ใส่กลีบกระเทียมลงไป
4. ขอบของแขนเสื้อถูกผูกไว้มีการเจาะหลายครั้งที่ด้านบนและการย่างปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 190 องศา

หม้อย่างกับเนื้อและมันฝรั่ง

มันจะเข้มข้นและอร่อยเมื่ออบในเตาอบ การเติมครีมเปรี้ยวครีมหรือส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะโดยเติมมะเขือเทศบดหรือซอสลงในภาชนะแต่ละใบพร้อมกับน้ำซุปจะอร่อย หากต้องการ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดเตาอบคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 800 กรัม;
• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทยอ่าว

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อ หัวหอม แครอท และมันฝรั่งแยกกัน
2. ฉันปรุงรสส่วนผสมแล้ววางลงในหม้อ ใส่พริกไทย มะเขือเทศ กระเทียม และใบกระวานลงไป
3. เติมน้ำเติมเต็มภาชนะ 2/3
4. อบจานที่ 200 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เนื้อย่างกับมันฝรั่งในหม้อขนาดใหญ่

คุณสามารถปรุงเนื้อลูกวัวย่างในหม้อต้มกลางแจ้งได้ เพื่อให้ได้อาหารจานดังที่อร่อยที่สุดจานหนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอาหารถูกเคี่ยวใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟร้อนปานกลางเพื่อให้ส่วนประกอบนิ่ม แต่ยังคงความสมบูรณ์ของชิ้นและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานไว้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 1.5 กก.
• มันฝรั่ง – 2 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันหมู – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, อ่าว, เครื่องเทศ, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ทอดเบคอนสับในน้ำมัน
2. เพิ่มชิ้นเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ถัดไปใส่หัวหอมและแครอทหลังจากผ่านไป 5 นาที
4. หลังจากทอดผักด้วยลูกบอลแล้ว ให้เติมน้ำแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณ 20-30 นาที
5. ใส่มันฝรั่ง เครื่องเทศ และมะเขือเทศทั้งหมดลงไป ปล่อยให้เนื้อหาเดือด ปรุงใต้ฝาจนกระทั่งส่วนผสมนิ่ม
6. นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในหม้อต้ม

เนื้อย่างในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่ง

แค่ทำมัน. เพื่อให้ได้อาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทอดส่วนผสมและปรุงอาหารโดยไม่เติมน้ำมัน สามารถปรับองค์ประกอบได้โดยการเติมผักอื่นๆ วัตถุปรุงแต่งรสเผ็ด เครื่องเทศทุกชนิด หรือใส่ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือพริกแกงก็ได้หากต้องการ