สูตรกะหล่ำปลีชิ้นทันที กะหล่ำปลีดองทันทีพร้อมน้ำส้มสายชู กะหล่ำปลีหมักทันทีโดยไม่ต้องเย็บ

สวัสดีพนักงานต้อนรับ!

วันนี้เราได้เตรียมสูตรกะหล่ำปลีดองมาให้คุณเลือกสรรแล้ว เฉพาะสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์และประสบความสำเร็จมากที่สุดเช่นเคย

กะหล่ำปลีนี้สามารถคลุมไว้สำหรับฤดูหนาว แช่แข็ง หรือรับประทานได้ทันทีหลังปรุงอาหาร

หากต้องการข้ามไปยังสูตรอาหารที่คุณต้องการอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกรอบสีน้ำเงิน:

กะหล่ำปลีดองอร่อยมาก - สูตรง่ายๆ

สูตรอาหารที่น่ารับประทานมากที่คุณจะชอบอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการทำกะหล่ำปลีนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์และใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อมต่อ 2 กก
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล. (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% - 150 มล. หรือสาระสำคัญ 1 ครึ่งช้อนชา)
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กานพลู - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทย - 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

ในการเตรียม ให้เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงแล้วล้าง หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ

บดแครอทบนเครื่องขูด

ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมและผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องกดหรือบีบน้ำ

หั่นกระเทียมเป็นชิ้น

ตอนนี้เรามาถึงน้ำดองแล้ว ต้มน้ำหนึ่งลิตร ใส่เครื่องเทศที่ระบุทั้งหมด (ดูส่วนผสมสำหรับน้ำดอง) ยกเว้นน้ำส้มสายชู ต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดเครื่องแล้วเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมลงไป นำใบกระวานออก

เทน้ำดองร้อนลงในกะหล่ำปลีคนให้เข้ากันและพักไว้จนเย็น

ตอนนี้กะหล่ำปลีสามารถโอนไปยังขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เพื่อให้รสชาติพัฒนาเต็มที่คุณต้องรอ 2-3 วัน แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆก็สามารถกินได้ภายในหนึ่งวัน

กะหล่ำปลีโฮมเมดกรอบที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟโดยเทน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก

อีกสูตรด่วน. คุณสามารถกินกะหล่ำปลีนี้ได้ภายในหนึ่งวัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
• พริกหยวก – 1 ชิ้น (กลาง)
• แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
• แตงกวา – 1 ชิ้น (กลาง)

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนขนมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่เต็ม

การตระเตรียม:

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทและแตงกวา เรายังตัดพริกไทยเป็นเส้น

ผสมผักอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้สำลักและคั้นน้ำออกมา

ใส่ผักในขวดฆ่าเชื้อให้แน่นเพียงพอแต่ไม่เต็มเพื่อให้มีที่สำหรับหมักดอง

ในการเตรียมน้ำดอง ให้ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วเติมเกลือและน้ำตาล หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู

เทลงในขวดกะหล่ำปลีร้อนแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง

เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณสามารถนำขวดโหลไปแช่ในตู้เย็นได้

ในหนึ่งวันกะหล่ำปลีดองก็พร้อม! เป็นสูตรที่ทำง่ายมาก จึงมีหลายๆ คนชื่นชอบ

กะหล่ำปลีหมักกับหัวบีท - กะหล่ำปลี Gurian

กะหล่ำปลีนี้ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย! จะประดับโต๊ะใดก็ได้และยังเหมาะสำหรับทุกวันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
• หัวบีท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• พริกแดง - 1 ชิ้น (หรือสีแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ)
• แครอท – 1 ชิ้น (กลาง)
• กระเทียม - 7-8 กลีบ

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช -0.5 ถ้วย
• พริกไทย - 6-8 ชิ้น

การตระเตรียม:

สำหรับสูตรนี้ เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงและยืดหยุ่นได้ เพื่อให้น้ำดองซึมซับและไม่ทำให้กะหล่ำปลีนิ่มลง

ตัดหัวบีทเป็นชิ้นกลมหนาครึ่งเซนติเมตร เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น

วางส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเป็นชั้นๆ

สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมดลงไป ยกเว้นน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที แล้วปิด ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำดองของเรา

เราเทมันลงบนกะหล่ำปลีของเรา

วางจานแบนไว้ด้านบนและถ่วงน้ำหนักไว้เล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีจมได้ดี ปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีดองสไตล์ Gurian จะพร้อมภายใน 4-5 วัน จะได้สีบีทรูทที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่น่าทึ่ง

ปรากฎว่าค่อนข้างเผ็ดและเผ็ด จัดวางอาหารบนโต๊ะวันหยุดอย่างสมบูรณ์แบบ

กะหล่ำปลีดองกับขิง

กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดและอร่อยมาก และได้ประโยชน์อะไรเช่นนี้! เราทุกคนรู้ดีว่าขิงมีประโยชน์อย่างไร

เมื่อใช้ร่วมกับกะหล่ำปลีคุณจะได้รับวิตามินเพียงขวดเดียวเพื่อภูมิคุ้มกันที่ดีและความเยาว์วัย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 ส้อม (2 กก.)
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4-5 กลีบ
• ขิง - 70 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ -3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล

การตระเตรียม:

ตัดกะหล่ำปลี แครอท กระเทียม และพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกขิงแล้วหั่นเป็นวงกลมโปร่งแสง

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ผสมเบา ๆ แต่อย่าบด

เราเตรียมน้ำดองดังนี้: นำน้ำไปต้มแล้วใส่เครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดลงไป ต้มต่ออีก 5-7 นาที น้ำส้มสายชูจะถูกเติมในตอนท้ายเสมอหลังจากปิดเครื่อง

เทน้ำดองลงในกระทะแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน (จานที่มีน้ำหนัก) เพื่อให้ผักแช่อยู่ในของเหลวจนหมด

เรารอจนเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น กะหล่ำปลีเผ็ดกรอบจะพร้อมรับประทานในหนึ่งวัน

สูตรนี้อร่อยมาก!

กะหล่ำปลีดองกับแครอทและกระเทียม - kryzhavka ยูเครน

อีกหนึ่งสูตรที่ชื่นชอบและอร่อย กะหล่ำปลีสำหรับมันหั่นใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - (หัวกะหล่ำปลีหนักประมาณ 1 กิโลกรัม)
• แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
• พริกหยวก - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• กระเทียม - 4-5 ชิ้น
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 150 มล. (หรือ 9% - 100 มล. หรือน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาสาระสำคัญ)
• ออลสไปซ์ -4 ชิ้น
• พริกไทย - 5-6 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วนพร้อมกับก้าน

ต้มน้ำแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

หลังจากนั้นให้เอากะหล่ำปลีออกโดยใช้ช้อนมีรู เติมน้ำเย็นให้เย็น หากในระหว่างกระบวนการน้ำร้อนจากกะหล่ำปลีคุณต้องเปลี่ยนด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง

ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด

ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ

ต้มน้ำสำหรับหมักแล้วเติมเครื่องเทศลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้ใส่น้ำส้มสายชู แครอท และพริกหยวกลงไปที่เดียวกัน

โรยกะหล่ำปลีด้วยยี่หร่าและกระเทียมราดด้วยน้ำดองด้วยแครอทและพริกไทย

วางจานที่มีแรงกดทับอยู่ด้านบน รอจนกระทั่งทุกอย่างเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน และคุณสามารถกินได้!

เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยน้ำหมักแครอทพริกไทย

กะหล่ำปลีดองพร้อมผักและแอปเปิ้ล - สูตรที่อร่อยมาก

สูตรนี้ค่อนข้างแปลกใหม่ไม่มีใครปรุงกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลเลย คุณสามารถทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
• พริกหยวก - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 3-4 ชิ้น (กลาง)
• กระเทียม - 1 หัว
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 3-4 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ -2 ลิตร
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 3/4 ถ้วย
• ออลสไปซ์ -5-6 ชิ้น
• พริกไทย - 15 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• กานพลู -5-6 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นด้วยขนนก ทำแบบเดียวกันกับพริกไทยร้อนเพียงเราผ่าครึ่งเท่านั้น

สับแครอทและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ออกเป็น 4-6 ส่วนทันทีก่อนเทน้ำดองเพื่อไม่ให้มีเวลาทำให้สีดูมืดลง

วางแครอทที่ด้านล่างของกระทะ ใส่กระเทียม แครอท และพริกลงไป วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน

น้ำดองจัดทำในลักษณะเดียวกับสูตรอื่น ขั้นแรกให้ต้มน้ำใส่เครื่องเทศนอกเหนือจากน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู เรานำใบกระวานออกมามันก็ทำหน้าที่ของมันแล้ว

เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีของเรา แอปเปิ้ลจะพยายามลอย ดังนั้นให้กดแอปเปิ้ลไว้ด้านบนด้วยจานแบน

ปิดฝาทุกอย่างแล้วรอให้เย็น

ใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็น รอ 2-3 วัน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

กะหล่ำปลีอร่อยมากและมีกรุบกรอบที่ยอดเยี่ยม แอปเปิ้ลอร่อยมากเมื่อรับประทานคู่กัน อย่าลืมลองชิมดู!

กะหล่ำปลีดองจอร์เจีย

สูตรอร่อยมาก เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอบทช่วยสอนเนื่องจากสูตรมีความแตกต่างมากมายซึ่งดีกว่าที่จะเห็นเพียงครั้งเดียวมากกว่าอ่านร้อยครั้ง

อร่อยและดูเหลือเชื่อ!

กะหล่ำปลี Pelyustka

ตามกฎแล้ว Pelyuska ควรจะกรอบ ดังนั้นคุณต้องเลือกกะหล่ำปลีที่ยืดหยุ่นและหนาเพื่อไม่ให้กระจุยเนื่องจากการแปรรูป

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี 1.2-1.5 กก
• แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น 100 กรัม
• 1 หัวบีทขนาดใหญ่ 200 กรัม
• น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ

สำหรับน้ำดอง

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% 200 มล.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดตามขวางแล้วเอาก้านออก ตัดให้เล็กลงเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม.

ตัดหัวบีทและแครอทเป็นเส้นหรือแท่ง กระเทียม - เป็นวงกลมบาง ๆ

เราจะใส่ทุกอย่างลงในขวดเป็นชั้น ๆ ชั้นแรกคือกะหล่ำปลีหัวบีทที่อยู่ด้านบนจากนั้นก็แครอทและกระเทียม กดด้วยฝ่ามือแล้วทำซ้ำตามลำดับของเลเยอร์อีกครั้งจนกระทั่งเกือบถึงด้านบน แต่อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้สำหรับหมักด้วย

เราทำน้ำดองแบบนี้: น้ำควรเดือด, ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป, เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู น้ำดองจะต้องเย็นก่อนเทหลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในขวดที่มีกะหล่ำปลีได้อย่างปลอดภัย

ปิดฝาทั้งหมดแล้วทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิห้อง กะหล่ำปลีของเราจะเริ่มหมักและหัวบีทจะทำให้มีสีชมพูสวยงาม

หลังจากนั้นให้นำกะหล่ำปลีไปแช่ในตู้เย็นอีกวัน

โดยทั่วไป คุณสามารถลองได้ในวันถัดไป อย่างไรก็ตาม เพื่อให้พร้อมโดยสมบูรณ์ จะใช้เวลาอีกสองสามวันกว่าใบที่หนาที่สุดจึงจะชุ่มด้วยน้ำดอง เพื่อให้สีสันเข้มข้นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้!

มีสูตรอาหารมากมายที่คุณต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง!

หากคุณชอบตัวเลือกของเรา บันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์กโดยใช้ปุ่มด้านล่าง

พบกันในบทความใหม่!

การทำกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยนั้นง่ายและรวดเร็วมาก ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายที่สุด กะหล่ำปลีจึงอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยใช้เวลาหมักเพียงเล็กน้อย เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีตามสูตรนี้เพียงครั้งเดียวคุณจะปรุงอย่างต่อเนื่องเนื่องจากประการแรกมันเร็วมากและประการที่สองกะหล่ำปลีดองที่ปรุงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำส้มสายชูนั้นอร่อยกว่าที่ขายในร้านของเรามากพอสมควร เงินและ -ประการที่สาม คุณจะมั่นใจได้ว่ามันไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณอย่างแน่นอน - ทุกอย่างเป็นไปตามธรรมชาติเท่านั้น

ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วด้วยน้ำส้มสายชูในน้ำเกลือร้อนให้นำผลิตภัณฑ์จากรายการ ผักต้องล้างปอกเปลือกและทำให้แห้ง

สับแครอทโดยใช้เครื่องขูดธรรมดา

เปลี่ยนสิ่งที่แนบมาและสับกะหล่ำปลีให้บางที่สุด

สำหรับน้ำดองให้เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล วางบนเตา เมื่อเดือด ปรับไฟเป็นไฟอ่อน ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป เมื่อเกลือและน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ปิดเตา แล้วเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป

เทน้ำดองร้อนลงในกะหล่ำปลี

ผสมให้เข้ากัน และหมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แนะนำให้หมักไว้ 1.5 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงกะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำออกมาและถ้าคุณสับให้ละเอียดเพียงพอก็จะอร่อยและพร้อมแล้ว ถ้าคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ ให้หมักทิ้งไว้อีก 2-3 ชั่วโมงหรือข้ามคืนก็ได้

1. กะหล่ำปลีเผ็ดกึ่งสำเร็จรูป - 15 นาที!

กะหล่ำปลีด่วนมาก - 15 นาที เท่านี้ก็เสร็จแล้ว!
การตระเตรียม:เราเอากะหล่ำปลีสามกิโลกรัมในอัตรา ฉีกกะหล่ำปลี ขูดแครอทขนาดใหญ่สามลูกบนเครื่องขูดหยาบ บีบกระเทียม 3-4 กลีบออกจากกระเทียม ผสมทุกอย่าง การทำน้ำดอง:เราใส่น้ำหนึ่งลิตรครึ่งบนไฟ เพิ่ม 200 กรัม น้ำตาล, เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน), 250 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน. เมื่อมันเดือดให้เทลงไป 200 กรัม น้ำส้มสายชู 9% ควรต้มประมาณ 2-3 นาที น้ำดองพร้อมแล้วเทน้ำดองร้อนๆ ลงบนกะหล่ำปลี (ซึ่งจะทำให้กะหล่ำปลีนิ่มนิดหน่อย แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นไม่ต้องกลัวที่จะเทร้อนๆ จากเตา กะหล่ำปลีจะนั่งในน้ำดองนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง และคุณสามารถ กินซะ เดี๋ยวนี้หลายๆ คนก็ทำกะหล่ำปลีแบบนี้ เมื่อก่อนก็ทำแบบเดิมๆ ต้องรอจนหมักและเริ่มเปรี้ยว

และวิธีนี้ก็รวดเร็ว กะหล่ำปลีอร่อยและเต็มไปด้วยวิตามิน กรุบกรอบ!!! ผสม. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผสมอีกครั้งแล้วบรรจุลงในขวด อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ!

2. ดอกกะหล่ำในน้ำดอง

ฉันทำกะหล่ำปลีนี้มานานแล้ว การเตรียมที่สดใสดั้งเดิมและอร่อยมากอย่างไม่ต้องสงสัยนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่รักดอกกะหล่ำเช่นเดียวกับฉัน
กะหล่ำปลีมีรสชาติที่น่าสนใจ - มีรสหวานและในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ล้างช่อดอกกะหล่ำปลี (ประมาณ 1 กก.) แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ใส่ในขวด 1.5 ลิตรใส่แครอทปอกเปลือก 1 อันล้างและสับระหว่างชั้น 1 พริกหวาน 1 พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรสก้านคื่นฉ่ายหรือราก
คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ
หมัก: 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%, 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ,

ใบกระวานสองสามใบ ถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย นำน้ำดองไปต้มแล้วเทลงบนผัก เย็น. เก็บในตู้เย็นได้ 2 วันจึงจะอร่อยได้ ฉันรักกะหล่ำปลีนี้จริงๆ

3. “ดีไลท์” (โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบบวบ)!

สูตรนี้น่าทึ่งด้วยเหตุผลหลายประการ:
1. การเตรียมการนั้นง่ายมากโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในส่วนของคุณ
2. ปรากฎว่าอร่อยมากและมอบความสุขสูงสุด
3.สิ่งสำคัญที่สุด!!! สลัดนี้กินได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่กินบวบในรูปแบบใดก็ตาม
4. ยังไม่มีใครเดาได้ตั้งแต่ครั้งแรกว่าสลัดนี้ทำมาจากอะไร ใครๆ ก็บอกว่า “ผักดองอร่อยมาก...กะหล่ำปลี!!!”
บวบปอกเปลือกแล้ว 3 กก. (!), หัวหอม 0.5 กก., แครอท 0.5 กก.

ขูดแครอทและบวบบนเครื่องขูดเกาหลี มันจำเป็น (!). มิฉะนั้นความลับของคุณจะถูกเปิดเผย

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เพิ่มผัก: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ยก เนย (เป็นไปได้น้อย) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ เกลือทั้งหมดนี้ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังและด้วยความรักใส่ลงในขวดทันที (0.7 ลิตรสะดวกที่สุด) แล้วเช็ดเป็นเวลา 15 นาที
ทั้งหมด!!! ฉันเขียนนานกว่าที่ฉันเคยทำ เร็วมาก. วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ บวบ (หรือที่เรียกว่ากะหล่ำปลี) มีความกรุบกรอบ ที่สำคัญอร่อยมาก ด้วยวอดก้าดีๆ และเคบับชิช (หรือแค่มันฝรั่ง) เขาจะบ้าตายแน่!

4. กะหล่ำปลีดองกับแครอทรสเผ็ด!

สูตรโดย Natalia Molchanova กะหล่ำปลีของเราจะพร้อมหนึ่งวันหลังจากแช่ไว้ในตู้เย็น แต่ยิ่งหมักนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
สำหรับน้ำดอง:- น้ำ 0.5 ลิตร 1/4 ช้อนโต๊ะ ดอกทานตะวัน โรงกลั่น เนย (เป็นไปได้น้อยกว่าเล็กน้อย) - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามรสนิยมของคุณ), น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (หรือตามรสนิยมของคุณ) - น้ำส้มสายชู 2/3 ช้อนโต๊ะ (หรือตามรสนิยมของคุณ), ออลสไปซ์ - 3- 4 ถั่ว ผสมตั้งไฟจนเดือด ปิดไฟแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
วางกะหล่ำปลีหัวเล็ก (ประมาณ 1-1.5 หัว) ในน้ำเดือด แล้วค่อยๆ แยกออกเป็นใบ เช่นเดียวกับการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนทั่วไป ใบไม้ควรจะนิ่มเล็กน้อย วางบนจานแล้วใช้มีดตัดจุดที่หนาๆ ออก ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ปรุงรสด้วยน้ำดอง ผัดและปล่อยให้เดือดอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง โรยหน้าด้วยเมล็ดงา หมัก: น้ำมันงา, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, กระเทียม, ส่วนผสมของพริกไทย (เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชี, ออลสไปซ์, พริกไทยดำ, พริกแดง) วางไส้แครอทลงบนใบกะหล่ำปลีแล้วม้วนเป็นม้วนกะหล่ำปลี หากใบมีขนาดใหญ่มากก็สามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนได้ วางกะหล่ำปลีม้วนในภาชนะทรงลึก ใส่ใบกระวาน 2-3 ใบ แล้วเทลงในน้ำดองแช่เย็น วางไว้ใต้ที่กดแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น

5. กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีกรอบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! วัตถุดิบ:- กะหล่ำปลี 2 กก., แครอท 3 อัน, หัวบีท 3 อัน สำหรับน้ำดอง:- น้ำ 0.5 ลิตร - น้ำตาลกอง 3 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย - พริกไทยร้อนป่น 1 หยิบมือ - ใบกระวาน 2 ใบ - น้ำส้มสายชู 3/4 ถ้วย - กระเทียมบด 1 หัว การตระเตรียม: 1. สับกะหล่ำปลี 2. ขูดแครอทและหัวบีท 3. ปรุงน้ำดอง: ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที 4. ผสมกับกะหล่ำปลี ใส่ขวดโหล และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

6. สลัด "Simply GENIUS!"

สาวๆ...อร่อยจัง...มะเขือเทศก็สด กะหล่ำปลีก็กรุบกรอบ.... ที่จำเป็น: 1 กก. - กะหล่ำปลี 1 กก. - มะเขือเทศ 1 กก. - แตงกวา 1 กก. - พริกหวาน 1 กก. แครอท ถ้าคุณไม่มีผักก็เอา 2 กก. ผักอื่น หั่นทุกอย่างเป็นสลัด ขูดแครอท ผสมผักทั้งหมด และเพิ่มที่นั่น:ราสต์ น้ำมัน -200ก. , น้ำส้มสายชู 9% 200 กรัม, เกลือ - 8 ช้อนชา, น้ำตาล - 16 ช้อนชา ผสมทุกอย่าง ใส่ไฟ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2 นาที เทใส่ขวดทันที ม้วน. สรุป.

7. กะหล่ำปลีดองกับหัวบีท

กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับอาหารจานหลักหลาย ๆ อย่างและการเตรียมกะหล่ำปลีดังกล่าวนั้นง่ายและสะดวก เอาใจคนที่คุณรักด้วยกะหล่ำปลีแสนอร่อย! วัตถุดิบ:กะหล่ำปลี - 2 กก., แครอท - 2 ชิ้น, บีทรูท - 1 ชิ้น สำหรับน้ำดอง:น้ำ - 1 ลิตร, น้ำตาล - 150 กรัม, เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม ใบกระวาน - 2 ชิ้น, ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว, น้ำส้มสายชู (9%) - 150 กรัม, กระเทียม - 1 หัว
หั่นกะหล่ำปลีน้ำหนัก 2 กิโลกรัมเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส (ประมาณ 3 x 3 ซม.) หรือสี่เหลี่ยม จากนั้นหั่นเป็นเส้นหรือบนเครื่องขูดหยาบ 2 แครอทและหัวบีทขนาดใหญ่ 1 หัว ผสมทั้งหมดนี้แล้วใส่ในกระทะ มันเปิดออกมาก สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำ น้ำตาล เกลือ น้ำมัน ใบกระวาน และพริกไทย ต้มทั้งหมดนี้นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมบด เทน้ำดองร้อนลงในกะหล่ำปลีในกระทะปิดด้านบนด้วยจานโดยไม่มีน้ำหนัก (ใช้มือกดเล็กน้อยก่อนเพื่อให้น้ำดองปรากฏให้เห็นด้านบนเล็กน้อยจากนั้นมันจะพอดีกับใต้จานที่อยู่ด้านบน) เป็นเจ้าของ). ทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถใช้มันวันเว้นวัน ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยและพริกเพื่อความเผ็ดได้

8. กะหล่ำปลีระเบิด

วัตถุดิบ:-2 กก. - กะหล่ำปลี, 0.4 กก. - แครอท, -4 กลีบ - กระเทียมคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล, หัวบีท หมัก: 150 มล. - น้ำมันพืช, 150 มล. - น้ำส้มสายชู 9%, 100 กรัม - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 3 ชิ้น ใบกระวาน 5-6 ถั่ว - พริกไทยดำ 0.5 ลิตร - น้ำ การตระเตรียม: 1. สับทุกอย่าง ขูดแครอท หั่นกระเทียมเป็นชิ้น วางในขวดให้แน่น 2. เทส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในกระทะแล้วต้มทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำดองเดือดลงบนกะหล่ำปลี 3. พร้อมแต่เช้า! กินได้!

9. ผักกาดดอง (ใบใหญ่)

การตระเตรียม:หั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่เพื่อให้ได้ใบกะหล่ำปลีเป็น “กอง” บดแครอทหนึ่งอันบนเครื่องขูด ผ่าครึ่งพริกไทยร้อน 1 อัน (สำหรับคนรักเผ็ด) วาง "กอง" ลงในขวดอย่างระมัดระวังโรยด้วยแครอท วางพริกขี้หนูไว้กลางขวด (สำหรับคนชอบเผ็ด) อย่าบีบกะหล่ำปลี พับอย่างหลวมๆ

เพื่อเตรียมน้ำเกลือในอัตราสำหรับโถขนาด 3 ลิตร 1 ใบ: ต้มน้ำ 1 ลิตร เติมน้ำตาล 1 ถ้วย เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากเย็นลงแล้ว เติมน้ำส้มสายชู 9% 1/3 ถ้วย เทน้ำเกลือลงในขวด วางขวดไว้ในตู้เย็น หลังจากสามวันผักกาดขาวก็พร้อม

หวานอร่อยกรอบ (ทาเทียนา ซุบเชนโก)

10. กะหล่ำปลีดอง

ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบถึงสูตรการหมักกะหล่ำปลีที่ฉันชื่นชอบ สูตรนี้ดีเพราะเมื่อใดก็ได้คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีจำนวนเล็กน้อยได้อย่างรวดเร็ว (ตามตัวอักษร 2-3 วัน) แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น แสดงให้เต็ม..และนี่เป็นสิ่งสำคัญในเงื่อนไขของอพาร์ทเมนต์ในเมืองซึ่งมีพื้นที่สำหรับเก็บอาหารกระป๋องน้อยมากและไม่มีเงื่อนไขใด ๆ ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าด้วยวิธีหมักนี้จะมีปริมาณมาก ได้น้ำกะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ดังนั้นการเตรียมการ:- เติมกะหล่ำปลีฝอย + แครอทในขวดขนาด 5 ลิตรให้แน่นพอ (ฉันขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ) - เติมด้วยน้ำเกลือเย็นที่เตรียมไว้ (ละลายเกลือ 3 ช้อนโต๊ะกองในน้ำต้ม 2 ลิตร) - กะหล่ำปลีหมักในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวันเพื่อไม่ให้มีความขมขื่นต้องเจาะเป็นระยะ ๆ ปล่อยก๊าซที่สะสมไว้ (ฉันคิดว่าทุกคนรู้เรื่องนี้) - ในวันที่สามให้ระบายน้ำเกลือทั้งหมดและ ละลายน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป - เติมน้ำเกลือที่มีรสหวานแล้วใส่ขวดในตู้เย็นในตอนเย็นกะหล่ำปลีก็พร้อม
ความแตกต่างเล็กน้อย... ในสภาพอากาศที่อบอุ่นกะหล่ำปลีจะหมักอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าอพาร์ทเมนท์เย็นเล็กน้อยกระบวนการจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย หากคุณไม่ดื่มน้ำเกลือเร็วกว่าที่กะหล่ำปลีหมด (และนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับเรา) คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมได้

เฉพาะสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์และประสบความสำเร็จมากที่สุดเท่านั้น
กะหล่ำปลีนี้สามารถคลุมไว้สำหรับฤดูหนาว แช่แข็ง หรือรับประทานได้ทันทีหลังปรุงอาหาร

กะหล่ำปลีดองอร่อยมาก - สูตรง่ายๆ

สูตรอาหารที่น่ารับประทานมากที่คุณจะชอบอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการทำกะหล่ำปลีนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์และใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - 1 ส้อมต่อ 2 กก
กระเทียม - 4 กลีบ
แครอท - 1 ชิ้น
หมัก:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล. (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% - 150 มล. หรือสาระสำคัญ 1 ครึ่งช้อนชา)
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กานพลู - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
พริกไทย - 10 ชิ้น

การตระเตรียม
ในการเตรียม ให้เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงแล้วล้าง หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ
บดแครอทบนเครื่องขูด
ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมและผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องกดหรือบีบน้ำ
หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
ตอนนี้เรามาถึงน้ำดองแล้ว ต้มน้ำหนึ่งลิตร ใส่เครื่องเทศที่ระบุทั้งหมด (ดูส่วนผสมสำหรับน้ำดอง) ยกเว้นน้ำส้มสายชู ต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดเครื่องแล้วเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมลงไป นำใบกระวานออก
เทน้ำดองร้อนลงในกะหล่ำปลีคนให้เข้ากันและพักไว้จนเย็น
ตอนนี้กะหล่ำปลีสามารถโอนไปยังขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เพื่อให้รสชาติพัฒนาเต็มที่คุณต้องรอ 2-3 วัน แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆก็สามารถกินได้ภายในหนึ่งวัน
กะหล่ำปลีโฮมเมดกรอบที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟโดยเทน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีหมักกับพริกหยวก


อีกสูตรด่วน. คุณสามารถกินกะหล่ำปลีนี้ได้ภายในหนึ่งวัน

วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
พริกหยวก – 1 ชิ้น (กลาง)
แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
แตงกวา – 1 ชิ้น (กลาง)
หมัก:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนขนมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่เต็ม

การตระเตรียม
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทและแตงกวา เรายังตัดพริกไทยเป็นเส้น
ผสมผักอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้สำลักและคั้นน้ำออกมา
ใส่ผักในขวดฆ่าเชื้อให้แน่นเพียงพอแต่ไม่เต็มเพื่อให้มีที่สำหรับหมักดอง
ในการเตรียมน้ำดอง ให้ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วเติมเกลือและน้ำตาล หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู
เทลงในขวดกะหล่ำปลีร้อนแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง
เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณสามารถนำขวดโหลไปแช่ในตู้เย็นได้
ในหนึ่งวันกะหล่ำปลีดองก็พร้อม! เป็นสูตรที่ทำง่ายมาก จึงมีหลายๆ คนชื่นชอบ

กะหล่ำปลีหมักกับบีทรูท - กะหล่ำปลี Gurian


กะหล่ำปลีนี้ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย! จะประดับโต๊ะใดก็ได้และยังเหมาะสำหรับทุกวันอีกด้วย

วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
หัวบีท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
พริกแดง - 1 ชิ้น (หรือสีแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ)
แครอท – 1 ชิ้น (กลาง)
กระเทียม - 7-8 กลีบ
หมัก:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 1 แก้ว
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 แก้ว
น้ำมันพืช -0.5 ถ้วย
พริกไทย - 6-8 ชิ้น

การตระเตรียม
สำหรับสูตรนี้ เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงและยืดหยุ่นได้ เพื่อให้น้ำดองซึมซับและไม่ทำให้กะหล่ำปลีนิ่มลง
ตัดหัวบีทเป็นชิ้นกลมหนาครึ่งเซนติเมตร เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท
หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
วางส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเป็นชั้นๆ
สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมดลงไป ยกเว้นน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที แล้วปิด ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำดองของเรา
เราเทมันลงบนกะหล่ำปลีของเรา
วางจานแบนไว้ด้านบนและถ่วงน้ำหนักไว้เล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีจมได้ดี ปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
กะหล่ำปลีดองสไตล์ Gurian จะพร้อมภายใน 4-5 วัน จะได้สีบีทรูทที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่น่าทึ่ง
ปรากฎว่าค่อนข้างเผ็ดและเผ็ด จัดวางอาหารบนโต๊ะวันหยุดอย่างสมบูรณ์แบบ

กะหล่ำปลีดองกับขิง


กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดและอร่อยมาก และได้ประโยชน์อะไรเช่นนี้! เราทุกคนรู้ดีว่าขิงมีประโยชน์อย่างไร
เมื่อใช้ร่วมกับกะหล่ำปลีคุณจะได้รับวิตามินเพียงขวดเดียวเพื่อภูมิคุ้มกันที่ดีและความเยาว์วัย

วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี – 1 ส้อม (2 กก.)
พริกหยวก - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม – 4-5 กลีบ
ขิง - 70 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ - 1.5 ลิตร
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ -3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล

การตระเตรียม
ตัดกะหล่ำปลี แครอท กระเทียม และพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
ปอกขิงแล้วหั่นเป็นวงกลมโปร่งแสง
ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ผสมเบา ๆ แต่อย่าบด
เราเตรียมน้ำดองดังนี้: นำน้ำไปต้มแล้วใส่เครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดลงไป ต้มต่ออีก 5-7 นาที น้ำส้มสายชูจะถูกเติมในตอนท้ายเสมอหลังจากปิดเครื่อง
เทน้ำดองลงในกระทะแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน (จานที่มีน้ำหนัก) เพื่อให้ผักแช่อยู่ในของเหลวจนหมด
เรารอจนเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น กะหล่ำปลีเผ็ดกรอบจะพร้อมรับประทานในหนึ่งวัน
สูตรนี้อร่อยมาก!

กะหล่ำปลีหมักกับแครอทและกระเทียม - kryzhavka ยูเครน


อีกหนึ่งสูตรที่ชื่นชอบและอร่อย กะหล่ำปลีสำหรับมันหั่นใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน

วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - (หัวกะหล่ำปลีหนักประมาณ 1 กิโลกรัม)
แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
พริกหยวก - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
กระเทียม - 4-5 ชิ้น
ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 150 มล. (หรือ 9% - 100 มล. หรือน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาสาระสำคัญ)
ออลสไปซ์ -4 ชิ้น
พริกไทย - 5-6 ชิ้น
น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม
ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วนพร้อมกับก้าน
ต้มน้ำแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
หลังจากนั้นให้เอากะหล่ำปลีออกโดยใช้ช้อนมีรู เติมน้ำเย็นให้เย็น หากในระหว่างกระบวนการน้ำร้อนจากกะหล่ำปลีคุณต้องเปลี่ยนด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง
ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด
ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
ต้มน้ำสำหรับหมักแล้วเติมเครื่องเทศลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้ใส่น้ำส้มสายชู แครอท และพริกหยวกลงไปที่เดียวกัน
โรยกะหล่ำปลีด้วยยี่หร่าและกระเทียมราดด้วยน้ำดองด้วยแครอทและพริกไทย
วางจานที่มีแรงกดทับอยู่ด้านบน รอจนกระทั่งทุกอย่างเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน และคุณสามารถกินได้!
เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยน้ำหมักแครอทพริกไทย

กะหล่ำปลีหมักกับผักและแอปเปิ้ล - สูตรที่อร่อยมาก
สูตรนี้ค่อนข้างแปลกใหม่ไม่มีใครปรุงกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลเลย คุณสามารถทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา


วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
พริกหยวก - 3-4 ชิ้น
แครอท - 3-4 ชิ้น (กลาง)
กระเทียม - 1 หัว
แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 3-4 ชิ้น
พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ -2 ลิตร
น้ำตาล - 1 แก้ว
เกลือ -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 3/4 ถ้วย
ออลสไปซ์ -5-6 ชิ้น
พริกไทย - 15 ชิ้น
ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
กานพลู -5-6 ชิ้น

การตระเตรียม
ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นด้วยขนนก ทำแบบเดียวกันกับพริกไทยร้อนเพียงเราผ่าครึ่งเท่านั้น
สับแครอทและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ออกเป็น 4-6 ส่วนทันทีก่อนเทน้ำดองเพื่อไม่ให้มีเวลาทำให้สีดูมืดลง
วางแครอทที่ด้านล่างของกระทะ ใส่กระเทียม แครอท และพริกลงไป วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
น้ำดองจัดทำในลักษณะเดียวกับสูตรอื่น ขั้นแรกให้ต้มน้ำใส่เครื่องเทศนอกเหนือจากน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู เรานำใบกระวานออกมามันก็ทำหน้าที่ของมันแล้ว
เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีของเรา แอปเปิ้ลจะพยายามลอย ดังนั้นให้กดแอปเปิ้ลไว้ด้านบนด้วยจานแบน
ปิดฝาทุกอย่างแล้วรอให้เย็น
ใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็น รอ 2-3 วัน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
กะหล่ำปลีอร่อยมากและมีกรุบกรอบที่ยอดเยี่ยม แอปเปิ้ลอร่อยมากเมื่อรับประทานคู่กัน อย่าลืมลองชิมดู!

กะหล่ำปลีเพลลูท


ตามกฎแล้ว Pelyuska ควรจะกรอบ ดังนั้นคุณต้องเลือกกะหล่ำปลีที่ยืดหยุ่นและหนาเพื่อไม่ให้กระจุยเนื่องจากการแปรรูป

วัตถุดิบ
ส้อมกะหล่ำปลี 1.2-1.5 กก
แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น 100 กรัม
1 หัวบีทขนาดใหญ่ 200 กรัม
น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
สำหรับน้ำดอง
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% 200 มล.
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม
นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดตามขวางแล้วเอาก้านออก ตัดให้เล็กลงเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม.
ตัดหัวบีทและแครอทเป็นเส้นหรือแท่ง กระเทียม - เป็นวงกลมบาง ๆ
เราจะใส่ทุกอย่างลงในขวดเป็นชั้น ๆ ชั้นแรกคือกะหล่ำปลีหัวบีทที่อยู่ด้านบนจากนั้นก็แครอทและกระเทียม กดด้วยฝ่ามือแล้วทำซ้ำตามลำดับของเลเยอร์อีกครั้งจนกระทั่งเกือบถึงด้านบน แต่อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้สำหรับหมักด้วย
เราทำน้ำดองแบบนี้: น้ำควรเดือด, ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป, เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู น้ำดองจะต้องเย็นก่อนเทหลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในขวดที่มีกะหล่ำปลีได้อย่างปลอดภัย
ปิดฝาทั้งหมดแล้วทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิห้อง กะหล่ำปลีของเราจะเริ่มหมักและหัวบีทจะทำให้มีสีชมพูสวยงาม
หลังจากนั้นให้นำกะหล่ำปลีไปแช่ในตู้เย็นอีกวัน
โดยทั่วไป คุณสามารถลองได้ในวันถัดไป อย่างไรก็ตาม เพื่อให้พร้อมโดยสมบูรณ์ จะใช้เวลาอีกสองสามวันกว่าใบที่หนาที่สุดจึงจะชุ่มด้วยน้ำดอง เพื่อให้สีสันเข้มข้นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้!
มีสูตรอาหารมากมายที่คุณต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง!