บ้าน » ตกแต่ง » ถั่วผักเป็นแขกที่หายากบนโต๊ะ การปลูกและดูแลถั่วในพื้นที่เปิด กฎการปลูกและพันธุ์ เมื่อเก็บถั่ว

ถั่วผักเป็นแขกที่หายากบนโต๊ะ การปลูกและดูแลถั่วในพื้นที่เปิด กฎการปลูกและพันธุ์ เมื่อเก็บถั่ว

ถั่วเป็นผักที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่สามารถพบได้ในสวน กระท่อม และสวน จริงอยู่ พวกเขาปลูกโดยชาวสวนและชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนมากกว่าเป็นพืชร่วม - บางคนใช้ถั่วเพื่อต่อสู้กับด้วงมันฝรั่งโคโลราโด บ้างก็ต่อสู้กับตุ่น ฯลฯ

แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าถั่วสามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมายได้นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ - ในตอนท้ายของบทความคุณจะพบสูตรอาหารที่ทำจากถั่วหลายรายการที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว

การปลูกถั่วนั้นค่อนข้างง่าย

อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าดินสำหรับปลูกถั่วนั้นมีความอุดมสมบูรณ์ดีที่สุด โดยมีปฏิกิริยาที่เป็นกรดหรือเป็นกลางเล็กน้อย ต้องใส่องค์ประกอบของดินร่วนหรือดินเหนียวที่เป็นกรดก่อนปลูกถั่ว

การปลูกถั่ว

ในการปลูกถั่ว ให้เลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและบริเวณที่หิมะละลายในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ

ถั่วต้องใช้น้ำมากในการงอก ดังนั้นคุณต้องหว่านให้เร็วที่สุด ในภูมิภาคต่างๆ เวลาในการปลูกถั่วจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม

โครงการปลูกถั่วมีดังนี้ 12-15 เมล็ดต่อตารางเมตร

ความลึกของการปลูกถั่วขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดิน - ถ้าดินหนักก็ 4 เซนติเมตร ถ้าดินเบาก็ลึกเกิน 6-7 เซนติเมตร

หากคุณปฏิบัติตามกฎบนเว็บไซต์ของคุณ ถั่วประเภทก่อนที่ดีที่สุดคือผักที่มีราก มันฝรั่ง แตงกวา และกะหล่ำปลี

หากคุณทำไม่ได้หรือไม่ต้องการแยกเตียงสำหรับใส่เมล็ดถั่ว ให้หว่านไว้ตามขอบเตียงพร้อมกับผักอื่นๆ เพื่อสร้างฉาก

ถั่วรุ่นก่อนที่ดีที่สุดในการปลูกพืชหมุนเวียนคือมันฝรั่ง, แตงกวา, กะหล่ำปลี,

เชื่อกันว่าการปลูกตามขอบแปลงพร้อมกับผักอื่น ๆ จะช่วยปกป้องถั่วจากเพลี้ยอ่อน (อ่านเกี่ยวกับศัตรูพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ) เมื่อยอดพืชต้องแตกออกในขณะที่ยังเป็นสีเขียว

หากดินมีอินทรียวัตถุเพียงพอก็ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยถั่ว

เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทุกชนิด (มอด) แบคทีเรียที่เป็นปมจะเกิดขึ้นที่รากของถั่วผักโดยตรึงไนโตรเจนจากอากาศซึ่งจำเป็นมากสำหรับการพัฒนาตามปกติของพืช การใส่ปุ๋ยไนโตรเจนลงในดินจะทำให้กระบวนการนี้ช้าลง

แต่จำเป็นต้องรดน้ำถั่วโดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้งมิฉะนั้นจะทำให้ดอกและรังไข่อ่อนหลุดออกมา

ถั่วจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อใบมีเนื้อและเมล็ดในนั้นสูงอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร ซึ่งหมายความว่าพวกมันมีความสุกงอมเหมือนน้ำนม

ไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยวพืชผลก่อนหน้านี้ เนื่องจากเมล็ดอาจไม่ได้รับรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและจะมีรสขมเล็กน้อยด้วย แม้ว่าจะมีอาหารที่ทำจากถั่วที่ไม่สุกซึ่งกล่าวกันว่าดีต่อสุขภาพมากก็ตาม

หากคุณต้องการเตรียมเมล็ดพืชสำหรับฤดูหนาว ให้รอจนกระทั่งฝักและเมล็ดในนั้นแห้งแล้วจึงเด็ดออกจากพุ่มไม้เท่านั้น

การเลือกถั่วชนิดต่างๆ

ถั่วของพันธุ์เบลารุสและวินด์เซอร์ดั้งเดิมที่มีเมล็ดสีเขียวหรือสีขาวมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ ผลไม้ของพันธุ์เหล่านี้จะกลายเป็นสีน้ำตาลในระหว่างการอบร้อน แต่มีเพียงรสชาติที่ครบถ้วนตามแบบฉบับของถั่วเท่านั้น แต่ถั่วพันธุ์ใหม่เปลือกบางซึ่งยังคงเป็นสีขาวเมื่อสุกมักจะขาดรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

หากดูแลอย่างดี โรงงานแห่งหนึ่งสามารถผลิตฝักได้ประมาณ 100-120 ฝัก แต่ละฝักมีน้ำหนัก 35 ถึง 40 กรัม ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถรับฝักจากพุ่มไม้ได้ 3.5-4 กิโลกรัม

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมในอาหารของหลายประเทศ อาหารที่ทำจากถั่วซึ่งมีรสชาติคล้ายถั่วลันเตาปรุงในบัลแกเรีย เดนมาร์ก อังกฤษ ฮอลแลนด์ และเบลเยียม ของว่างรสเผ็ดพิเศษทำจากพวกมันในเม็กซิโกและจีน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วส่วนใหญ่อยู่ที่วิตามินในปริมาณสูง (C, PP, A, E, กลุ่ม B), กรดอะมิโนและเกลือแร่

เนื่องจากถั่วมีคาร์โบไฮเดรตผลไม้สูง เช่น ฟรุกโตสและกลูโคส จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากร่างกายไม่จำเป็นต้องใช้อินซูลินในการดูดซึมและแปรรูป

สูตรอาหารถั่วมีอยู่ในรูปแบบที่แตกต่างกัน - ใช้สำหรับปรุงตุ๋นกระป๋องต้มและทอด

ทำถั่วเป็นน้ำซุปข้นเติมซุปสลัดและเตรียมอาหารจานหลักแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์ผักและเครื่องเทศ

ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน! เพียงจำไว้ว่าถั่วสดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียงไม่กี่วัน แต่ถึงแม้คุณจะไม่มีเวลาปรุงถั่วในขณะนั้น ก็ไม่สำคัญ หลังจากใส่ธัญพืชลงในถุงแล้ว ให้นำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งแล้วใช้ตามต้องการหรือทำให้แห้งก็ได้ ถั่วผักสามารถบริโภคดิบได้ เนื่องจากตามการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ ถั่วเหล่านี้อยู่ในสกุล Vetch และไม่มีเลคตินที่เป็นพิษต่างจากถั่วป่า

มันไม่น่ากลัวที่จะอยู่บนถั่ว

ทุกปีคุณยายของฉันปลูกแปลงมันฝรั่งพร้อมถั่วและถั่วผักซึ่งเธอมีความรักเป็นพิเศษ

และสำหรับฉันอาหารอันโอชะหลักในบ้านของเธอคือถั่วปรุงในเตาอบแบบรัสเซีย ดังนั้น เมื่อฉันมีกระท่อมฤดูร้อน สิ่งแรกที่ฉันตัดสินใจหว่านคือพืชชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม ในขณะนั้นไม่พบเมล็ดพืชใดเลย และความปรารถนานี้ก็ค่อยๆ จางหายไป

มองหาเมล็ดพืช!

และโดยบังเอิญเมื่อหลายปีก่อนฉันซื้อฝักถั่วหลายเมล็ดที่ตลาด ตามประเพณีของคุณยาย ฉันปลูกเมล็ดเหล่านี้ไว้รอบๆ ขอบมันฝรั่งเล็กๆ พืชทั้งสองชนิดทำให้ฉันมีความสุขตลอดทั้งฤดูกาล มันฝรั่งเติบโตเป็นสีเขียวแข็งแรงโดยไม่มีด้วงมันฝรั่งโคโลราโด ก้านถั่วมีความหนา แข็งแรง ฝักยาว ชุ่มฉ่ำ ผลมีขนาดใหญ่ ตอนนี้ฉันประสบความสำเร็จในการปลูกพืชทั้งสองนี้ในบริเวณใกล้เคียงกัน

แต่ถั่วก็เจริญเติบโตได้ดีในเตียงที่แยกจากกัน ในสถานที่นี้ปีหน้าคุณสามารถหว่านหรือปลูกพืชผลใด ๆ และที่สำคัญที่สุดคือหลังจากนั้นดินจะเบาและหลวมซึ่งอุดมไปด้วยไนโตรเจน

คุณสามารถใช้ต้นกล้าหรือลงดินโดยตรงก็ได้

ถั่วปลูกด้วยเมล็ดหรือต้นกล้า เพื่อให้ได้มานั้นต้องหว่านเมล็ดในกระถาง 30-35 วันก่อนปลูกพืช (ในเดือนพฤษภาคม) ในสถานที่ถาวร สิ่งนี้จะช่วยเร่งการสุกของพืชผล ต้นกล้าปลูกบนเตียงเป็น 2 แถวระยะห่างระหว่าง 30 และระหว่างต้น - 10-12 ซม.

แต่ฉันหว่านถั่วด้วยเมล็ดแห้งโดยตรงในที่โล่งทั้งเพื่อวางแปลงมันฝรั่งและบนเตียงแยกต่างหาก เมื่อขุดดินจนถึงระดับความลึกของดาบปลายปืนจอบฉันจึงเติมปุ๋ยหมัก 2-3 กิโลกรัม (ต่อ 1 ตร.ม.) 1 ช้อนโต๊ะ ล. nitrophoska การปรับระดับและการรดน้ำ

ขอแนะนำให้หว่านถั่วในต้นฤดูใบไม้ผลิในเดือนเมษายน วัฒนธรรมนี้ไม่กลัวน้ำค้างแข็ง ยอดปรากฏหลังจาก 5-6 วันแม้ว่าอุณหภูมิดินจะไม่เกิน 10 องศาเซลเซียสก็ตาม หลังจากถั่วงอกปรากฏขึ้น 12-15 วัน ต้องให้อาหารพืช: 10 ลิตร

น้ำเจือจาง mullein อ่อน 0.5 ลิตรและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (15 ก.) ยูเรีย บ๊อบยังชอบให้อาหารด้วยขี้เถ้าและปุ๋ยที่ซับซ้อนอีกด้วย

ก่อนออกดอกฉันแทบไม่เคยรดน้ำถั่วเลย ฉันทำเฉพาะในกรณีที่อากาศร้อนเท่านั้น ในช่วงออกดอกและติดผล ควรรดน้ำต้นไม้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เนื่องจากเมื่อดินแห้ง ดอกถั่วและฝักอ่อนจะร่วงหล่น

ในบันทึก

บ๊อบเป็นพืชน้ำผึ้งที่วิเศษมาก ผึ้งผู้ขยันขันแข็งจะรุมล้อมดอกไม้สีขาวแต่ละดอก

เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวถั่ว

ถั่วสุกมีฝักสีเทาดำมีผลไม้สีอ่อนอยู่ข้างใน สามารถเก็บได้ไม่สุกและบริโภคได้ทั้งดิบและสุก เมล็ดข้าวเหนียวและสุกเต็มที่จะถูกเก็บไว้เพื่อการจัดเก็บ ฉันเก็บถั่วไว้ในถุงผ้าใบที่ระเบียง คุณสามารถเก็บเมล็ดถั่วไว้ในห้องเย็นอื่นๆ ได้

ฉันพูดได้อย่างภาคภูมิใจว่าถั่วเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในการทำอาหาร มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและย่อยและดูดซึมได้ง่าย ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สลัดถั่ว

กรองถั่วต้ม 1 ถ้วย โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือพาร์สลีย์สับละเอียด พริกไทยดำป่น เทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% เติมไข่ต้มสุกและสับละเอียด 2 ฟอง, ปลากระป๋อง 100 กรัมหรือเนื้อต้ม (ไก่) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตกแต่งสลัด 1 ชิ้นด้วยแตงกวาสดไข่นกกระทาต้มผ่าครึ่ง สลัดสามารถใส่มายองเนสแทนน้ำมันมะกอกได้ แต่ขอแนะนำว่าไม่มีน้ำส้มสายชู

วิธีปรุงถั่ว – สูตรการทำอาหาร

เตรียมถั่วง่ายๆ: เมล็ดพืชสดหรือแห้งลวกในน้ำเค็มเดือดประมาณ 6-8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนราดด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำระบาย ละลายถั่วแช่แข็งแล้วเทน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นก็นำไปกรองและราดด้วยน้ำเย็น หากต้องการคุณสามารถนำเปลือกออกจากถั่วที่สุกแล้วได้

สลัดกับถั่ว อะโวคาโดและปลาแซลมอน

ทำหน้าที่สี่

ถั่วผัก 200 กรัม, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปผัก 50 มล., ไวน์ขาวแห้ง 50 มิลลิลิตร, เกลือ, พริกไทยขาวป่น, น้ำตาล, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 100 กรัมรุกโคล่า 1-2 อะโวคาโด 1 ชา มัสตาร์ดหนึ่งช้อน, 2 ช้อนโต๊ะ, เนยถั่ว, แซลมอนรมควัน 120 กรัม (หั่นเป็นชิ้น), พริกไทยดำบดสด

1. ลวกถั่ว

2. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอก

3. ใส่ถั่วเคี่ยวเล็กน้อยเทน้ำซุปและไวน์เคี่ยวประมาณ 4-5 นาทีปิดฝา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยขาว น้ำมะนาว และน้ำส้มสายชู เพิ่มน้ำตาลหากต้องการ เย็นใส่มัสตาร์ดและเนยถั่ว

4. สับเนื้ออะโวคาโดแล้วผสมกับอะรูกูลาและถั่ว วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ

ลิงกวินีกับถั่ว เบคอน และมิ้นต์

ทำหน้าที่สี่

ถั่วผัก 400 กรัม (สดหรือแช่แข็ง), ลิงกวินี 400 กรัม, เกลือ, เบคอน 100 กรัม, ใบสะระแหน่ 1 พวง, น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ, ชีสแพะ 100 กรัม, พริกไทยดำป่น

1. ปรุงถั่วตามที่ระบุในหัวข้อ “วิธีปรุงถั่ว”

2. ต้มลิงกวินีในน้ำเค็มเดือดจนสุกเต็มที่ 3. ทอดเบคอนในกระทะโดยไม่ใส่ไขมันจนกรอบ วางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันที่ไม่จำเป็น

4. ล้างสะระแหน่ให้แห้ง เด็ดใบออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

5. ใส่ถั่วต้มลงในน้ำมันมะกอกร้อนแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มลิงกวินีและมิ้นต์ หากจำเป็น ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยที่ใช้ต้มพาสต้า โรยด้วยชีสร่วน เกลือและพริกไทย. 4. วางลิงกวินีลงบนจานและตกแต่งด้วยชิ้นเบคอน

ไก่กับซอสถั่ว

ทำหน้าที่สี่

ถั่ว 200 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, กานพลูกระเทียม, น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปผัก 50 มล. ไวน์ขาวแห้ง 50 มล. เนื้อไก่ 600 กรัม 1 ช้อนชา ผงกะหรี่ 1 ช้อน, ครีม 50 กรัม, เกลือ, พริกไทยขาวป่น, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, พาร์เมซานขูด 1-2 ช้อนโต๊ะ

1. เตรียมถั่วตามด้านบน

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วย ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะจนโปร่งใส

3. ใส่ถั่วและเคี่ยว เทไวน์และน้ำซุป ปิดฝาและเคี่ยวอย่างน้อย 4 นาที (ถั่วสดต้องเคี่ยวนานกว่า 2-3 นาที)

4. แบ่งเนื้อออกเป็น 4 ส่วนแล้วโรยด้วยแกง ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนมาก

5. ผสมถั่วกับครีม เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และพาร์เมซานที่เหลือ

6. วางเนื้อลงบนจาน เทซอสและถั่วลงไป

น้ำซุปข้นถั่วกับสมุนไพรรสเผ็ด

ทำหน้าที่ 4

ถั่วผัก 300 กรัม ชาร์ท 500 กรัม พริก 1-2 เม็ด ต้นหอม 2 ก้าน, หัวหอม 1-2 ต้น, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปผัก 200 มล., เกลือ, พริกไทยขาวป่น, ไวน์ขาวแห้ง 50 มล., ครีม 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

: สูตรอาหารเบาๆช่วงหน้าร้อน เกือบทุกอย่าง...

: ถั่วเป็นพืชโบราณชนิดหนึ่ง...

: เกี่ยวกับถั่วเขียวพันธุ์ใหม่ นี่คือ...

การปลูกและดูแลถั่วในพื้นที่เปิดโล่งนั้นไม่ใช่เรื่องยากพืชไม่มีความต้องการเพิ่มขึ้นและทนต่อน้ำค้างแข็งได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องรดน้ำหรือให้อาหารบ่อยๆ เพราะถั่ว “รัก” แสงแดดและทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิได้ง่าย แต่เมื่อปลูกพืชจะต้องคำนึงถึงลักษณะของดินและลักษณะเฉพาะของการปลูกพืชหมุนเวียนด้วย สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีและทำให้ดินมีสารที่มีประโยชน์มากขึ้น

วัฒนธรรมนี้โดดเด่นด้วยคุณสมบัติบางประการและเป็นของปุ๋ยพืชสด พืชเหล่านี้ทำให้ดินอุดมสมบูรณ์และเปลี่ยนแปลงลักษณะของดินให้ดีขึ้น

มาศึกษาคำอธิบายของถั่วและทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของมัน:

ในธรรมชาติมีพุ่มไม้ขนาดใหญ่และขนาดกลางรวมถึงตัวแทนของพืชผลที่เติบโตต่ำ
ระยะเวลาการสุกของถั่วสั้น ผลปรากฏหลังจาก 1.5 เดือน
พืชทนต่อความผันผวนของอุณหภูมิได้ดีซึ่งทำให้สามารถปลูกได้ในต้นเดือนเมษายน

ความสนใจ! ปริมาณแสงแดดและความชื้นมีความสำคัญตัวบ่งชี้เหล่านี้ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของถั่ว หากขาดแสงและน้ำรากก็จะเน่าเร็ว

พืชมีระบบรากที่แตกแขนงซึ่งช่วยให้ดินคลายตัวและเพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจน ปุ๋ยพืชสดทำให้ดินอุดมสมบูรณ์และฟื้นฟูซึ่งหลีกเลี่ยงการสูญเสียดินและตัวชี้วัด

คุณสมบัติของถั่วคืออะไร:

ให้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ เกิดผลดีบนดินแดนอันอุดมสมบูรณ์
แม้จะมีความต้านทานต่อความหนาวเย็นสูง แต่ก็ไม่สามารถทนต่อความชื้นที่นิ่งได้
พืชต้องการไนโตรเจน แต่ส่วนเกินมีผลเสียต่ออัตราการเจริญเติบโต

เป็นการยากที่จะเรียกถั่วว่าแปลก ๆ พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วและออกผลอย่างแข็งขันและคุณไม่จำเป็นต้องให้อาหารพืชอย่างต่อเนื่อง ตามกฎแล้วขั้นตอนดังกล่าวจะดำเนินการก่อนปลูก

พืชผลสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้สำเร็จ อุณหภูมิที่ลดลงถึง 4 องศาลบจะไม่ทำให้เกิดอันตรายใด ๆ

พันธุ์ยอดนิยมและพันธุ์

พันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวสวน:

แอนนา - คุณสมบัติที่โดดเด่น - ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีโทนสีเขียวที่น่ารื่นรมย์ ฝักมีความยาวและความหลากหลายจัดอยู่ในประเภทสูง จากการปลูกหนึ่งตารางเมตรสามารถเก็บถั่วได้มากถึง 300 กรัม
คนผิวดำชาวรัสเซียได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าทนทานต่อน้ำค้างแข็งและการพักอาศัยได้ ถั่วเติบโตอย่างรวดเร็วพุ่มไม้มีความยาวถึง 110 เซนติเมตร ผลไม้มีขนาดกลางและไม่แตกเมื่อสุกเต็มที่
เบลารุส - พันธุ์นี้มีความยาวได้ถึง 2 เมตร ผลมีสีน้ำตาลขนาด 5-11 เซนติเมตร ชนิดนี้จัดอยู่ในประเภทสุกช้า

ความแตกต่างของการปลูกถั่ว

เป็นการดีกว่าที่จะปลูกพืชผลโดยปฏิบัติตามกฎทั้งหมด สิ่งนี้จะไม่ใช่เรื่องยากและไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษจากคนสวน ข้อกำหนดสำหรับถั่วเป็นมาตรฐานและประกอบด้วยการปรับเปลี่ยนดังต่อไปนี้:

เตรียมดินก่อนปลูก
ปฏิบัติตามอัลกอริธึมการรดน้ำและการใส่ปุ๋ย
อย่าลืมคลายดินและกำจัดวัชพืช

ต้นไม้ต้องการแสงแดด ดังนั้นควรปลูกไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ

การเตรียมดิน

ดินที่อุดมสมบูรณ์ดินร่วนและอื่น ๆ - ไม่มีความแตกต่างกันมากนัก หากความเป็นกรดสูงก็อาจเกิดปัญหาบางอย่างได้ แต่ตัวบ่งชี้นี้สามารถทำให้เสถียรได้ด้วยความช่วยเหลือของมะนาว

จะต้องทำอะไรอีก:

ก่อนปลูกถั่วให้คลายดิน
ใส่ปุ๋ยด้วยขี้เถ้าไม้หรือปุ๋ยอินทรีย์อื่นๆ
จากนั้นรดน้ำต้นกล้าแต่อย่ามากเกินไป

วันที่ลงจอด

การจัดการจะดำเนินการในต้นเดือนเมษายนถั่วมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็ง แต่เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นกล้าตาย อุณหภูมิบริเวณนั้นต้องไม่ต่ำกว่า -5 องศาเซลเซียส (ตอนกลางคืน)

โครงการปลูก

เมื่อดำเนินการขั้นตอนการลงจอดให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

งอกเมล็ดที่บ้านตามรูปแบบมาตรฐาน
ปลูกไว้ในหม้อหรือถ้วยพลาสติกแยกต่างหาก
น้ำ เลี้ยงด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโตหรือปุ๋ยอินทรีย์
ในช่วงต้นเดือนเมษายน ให้ปลูกในที่โล่ง

ให้ความสนใจกับสถานที่ปลูก - ควรปลูกถั่วบนเนินเขาหรือเนินเขาเพื่อให้แสงแดดอุ่นพืชและความชื้นส่วนเกินไหลลงมา
หากใช้เมล็ดพืช:
คุณสามารถปลูกได้ทั้งในพื้นที่โล่งและในกระถาง หากคุณให้ความสำคัญกับตัวเลือกแรก การงอกจะใช้เวลาระยะหนึ่งซึ่งหมายความว่าการเก็บเกี่ยวจะเริ่มในภายหลัง
ควรงอกวัสดุไว้ล่วงหน้าแล้วจึงปลูกลงดินเพื่อให้อัตราการงอกของเมล็ดถั่วสูงขึ้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มปลูก ให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
ตรวจสอบวัสดุว่ามีเน่าและเชื้อราหรือไม่
รักษาด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ
เพื่อเร่งการงอก คุณสามารถใช้เครื่องกระตุ้นการเจริญเติบโตได้

ข้อมูลเฉพาะของ การดูแลถั่ว
เพื่อที่จะเติบโตและเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดี คุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับความซับซ้อนของขั้นตอนต่างๆ ที่มุ่งดูแลการปลูก เราต้องทำอะไร:
พืชไม่ทนต่อความชื้นส่วนเกินและตายอย่างรวดเร็วเนื่องจากการเน่าเปื่อยของระบบราก
หากสภาพอากาศในภูมิภาคมีฝนตก ให้สร้างเตียงสูงที่มีดินทรายแล้วลองปลูกถั่วบนนั้น
จัดให้มีพื้นที่ปลูกพืชมีระบบระบายน้ำ
ปลูกถั่วในสถานที่ที่เคยปลูกผัก: มันฝรั่ง กะหล่ำปลี

การให้อาหารและการรดน้ำ
ก่อนปลูกควรใส่ปุ๋ยพืชด้วยอินทรียวัตถุจะดีกว่า - ฮิวมัสปุ๋ยหมักหรือขี้เถ้าต้นไม้เหมาะสม ขอแนะนำให้ดำเนินการตามขั้นตอน 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล:
ก่อนปลูกลงดิน
ในช่วงฤดูปลูก
ระหว่างชุดผลไม้

เท่านี้ก็จะเพียงพอแล้ว ไม่แนะนำให้ใช้ปุ๋ยไนโตรเจนและการใส่ปุ๋ยในปริมาณมากเนื่องจากสารนี้ส่วนเกินสามารถทำลายพืชได้ ให้ความสำคัญกับปุ๋ยที่มีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและองค์ประกอบอื่น ๆ
โรยหน้า
จะดำเนินการเมื่อดอกแรกปรากฏบนต้นไม้ในระหว่างขั้นตอนหน่อจะถูกลบออก 10-15 เซนติเมตร เฉพาะส่วนที่ดึงดูดเพลี้ยอ่อนสีดำ
การมัดถั่วสร้างการรองรับหน่อ
เฉพาะพันธุ์สูงเท่านั้นที่ต้องรัดถุงเท้า ในกรณีนี้จะใช้หมุดเป็นตัวรองรับคุณสามารถติดต้นกล้าเข้ากับโครงสร้างลวดหรือโครงได้

การควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืช
พืชตระกูลถั่วไม่ไวต่อโรคและแมลงศัตรูพืชมากนักเนื่องจากมีภูมิคุ้มกันที่ดี
เมื่อปลูกพืชอาจเกิดปัญหากับศัตรูพืชดังต่อไปนี้:
เพลี้ยอ่อนดำหรือที่เรียกว่าเพลี้ยถั่วเป็นแมลงที่กินหน่ออ่อนของพืชอย่างรวดเร็ว (สูงถึง 15 เซนติเมตร) เพลี้ยอ่อนก่อตัวอย่างรวดเร็วและอาจนำไปสู่การทำลายการปลูกโดยสิ้นเชิง หากคุณสังเกตเห็นแมลงเหล่านี้บนเว็บไซต์ ให้รักษาพวกมันด้วยคาร์โบฟอส
แมลงวันงอก - วางตัวอ่อนในดินใกล้กับระบบรากของถั่ว ตัวอ่อนกินรากซึ่งทำให้พืชผลตาย การกำจัดวัชพืชและการใส่ปุ๋ยอย่างเหมาะสมจะช่วยหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ หลังจากปลูกแล้วควรคลุมถั่วด้วยดินอย่างดี

ความสนใจ! โดยทั่วไปโรคสก๊อตสปอตไม่ใช่โรคอันตรายที่ไม่ทำให้ถั่วตาย

แต่ถ้าคุณสังเกตเห็นจุดที่เป็นลักษณะเฉพาะบนยอด - อาการของโรค ให้เอาส่วนที่เสียหายทั้งหมดของพืชออก
เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะรวบรวมถั่ว?
เมื่อถั่วสุกเต็มที่จะแข็งและเป็นเส้น ๆ รสชาติของผักดังกล่าวจะไม่เป็นที่พอใจนักและคุณสามารถทำซุปได้เท่านั้น
เป็นการดีกว่าที่จะเอาถั่วอ่อนที่ยังไม่สุกออกจากสวน ผักดังกล่าวยังไม่แข็งหรือคล้ำ เก็บเกี่ยวผลไม้ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน รากสามารถนำมาใช้ทำปุ๋ยหมักได้

วิธีเก็บถั่วสำหรับฤดูหนาว?
การเก็บเกี่ยวสามารถจัดเก็บได้หลายรูปแบบ: แห้ง, แช่แข็ง, กระป๋อง ในรัฐเหล่านี้ทั้งหมด ถั่วมีรสชาติที่ถูกใจและมีประโยชน์ในการประกอบอาหารต่างๆ
การอบแห้ง
ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง เมล็ดถั่วอาจเน่าได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ห้องจะต้องมีการระบายอากาศที่ดี
วิธีทำให้ผักแห้ง:
หนาวจัด
ในการแช่แข็งถั่วคุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ:
ก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนคุณจะต้องเทน้ำเดือดลงบนผลไม้
จากนั้นต้มในน้ำอย่างน้อย 3 นาที
ปิดผักด้วยน้ำแข็งหรือล้างด้วยน้ำเย็น
ตากให้แห้งแล้วบรรจุใส่ถุงแช่ช่องแข็งในตู้เย็น

การอนุรักษ์
มีสูตรมากมายสำหรับถั่วกระป๋อง ถั่วชนิดต่างๆ และถั่วเลนทิล พวกเขาทั้งหมดน่าสนใจ เรานำเสนอผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายโดยใช้ส่วนผสมและการใช้พลังงานในปริมาณขั้นต่ำ
การปลูกถั่วไม่ใช่กระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก ไม่จำเป็นต้องรดน้ำหรือให้อาหารพืชบ่อยๆ แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งบางอย่าง การดำเนินการตามขั้นตอนมาตรฐานจะช่วยเพิ่มผลผลิต: การรดน้ำ ใส่ปุ๋ย กำจัดวัชพืช และคลายดิน

เจ้าของเอเคอร์ของเราเริ่มลืมบางอย่างเกี่ยวกับถั่วไป ปัจจุบันมีการปลูกน้อยมาก ยกเว้นบางทีเพื่อไล่ไฝ ฉันจะพูดทันที: มันไม่ได้ช่วยอะไร! แต่ถั่วเป็นที่รู้จักในสมัยของยาโรสลาฟ the Wise เป็นเวลาหลายศตวรรษที่มันเป็นพืชสวนหลักชนิดหนึ่ง แต่เนื่องจากผู้คนเชี่ยวชาญเรื่องมันฝรั่ง ถั่วอย่างที่พวกเขาพูดว่า “อยู่กับถั่ว”

คุณค่าของวัฒนธรรม

และเปล่าประโยชน์เพราะว่า ถั่วเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง. ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชมากถึง 37% คาร์โบไฮเดรต 50-60% วิตามิน A, B 1, B 2, PP, C, น้ำตาล, สารเพคตินและยังมีองค์ประกอบย่อยอีกมากมาย ปริมาณแคลอรี่ของถั่วสูงกว่ามันฝรั่งถึง 3.5 เท่า

เนื่องจากถั่วมีโปรตีนและใยอาหารจำนวนมาก ซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ หลังจากรับประทานเข้าไป คุณจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน ดังนั้นตามการศึกษาพบว่าผู้ที่บริโภคถั่วเป็นประจำจะมีน้ำหนักน้อยกว่าผู้ที่ไม่บริโภคเกือบสามกิโลกรัม! ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตผลไม้จำนวนมาก เช่น ฟรุกโตส และกลูโคส ซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากร่างกายไม่ต้องการอินซูลินในการดูดซึมและแปรรูป

และนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษเพิ่งค้นพบคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่ง: ถั่วมีสารที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง ช่างเป็นพืชสวนที่ทรงคุณค่าอะไรเช่นนี้!

ถั่วผัก- พืชผสมเกสรข้ามประจำปี มันถูกผสมเกสรโดยผึ้งและผึ้ง ผลของถั่วเรียกว่าถั่ว - นี่คือสิ่งที่เรามักเรียกว่าฝัก ลิ้นของถั่วอ่อนนั้นมีเนื้อและนุ่ม แต่เมื่อสุกแล้วจะหยาบและเป็นสีน้ำตาลเข้ม เมล็ดมีขนาดใหญ่และมีสี ขนาด และรูปร่างแตกต่างกันไปตามพันธุ์ต่างๆ กินทั้งถั่วดิบและเมล็ดสุก

ถั่วเป็นพืชผักที่ทนความเย็นได้มากที่สุดชนิดหนึ่งเมล็ดเริ่มงอกที่อุณหภูมิ +3...+4°C และต้นกล้าทนต่อน้ำค้างแข็งได้จนถึง -4°C อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับชุดผลไม้คือ +18…+20°C ถั่วเป็นพืชที่มีอายุยืนยาว เมื่อมีเวลาสั้น การออกดอกและติดผลจะล่าช้าอย่างมาก พวกเขาผลิตพืชผลในฤดูร้อนที่หนาวเย็นและมีฝนตก ซึ่งเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับภูมิภาคของเรา ในฤดูร้อนที่แห้ง โดยปกติจะมีเพียงฝักล่างและตาบนเท่านั้นที่ร่วงหล่น

ดิน

ที่สุด ชอบดินเหนียวหนักที่มีปุ๋ยคอกอย่างดี. พวกมันยังปลูกบนดินที่เบากว่า แต่ต้องชื้น ดินพรุที่เป็นหนองน้ำก็เหมาะสำหรับถั่วเช่นกัน ต้องได้รับปุ๋ยที่มีทองแดง ไม่เช่นนั้นถั่วจะออกลำต้นจำนวนมากและมีเมล็ดน้อย ความลึกของการไถพรวนเท่ากับดาบปลายปืนของจอบ

รากของถั่วเป็นรากแก้วที่ยื่นลงไปในดินลึก 1 เมตรขึ้นไป ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงคลายดินอย่างล้ำลึกและไม่เพียงแต่ไม่ทำให้หมดสิ้น แต่ในทางกลับกันปรับปรุงและเพิ่มความอุดมสมบูรณ์อย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากแบคทีเรียตรึงไนโตรเจนปม เมื่อเตรียมดินสำหรับถั่วจำเป็นต้องจัดเตรียมแบคทีเรียเหล่านี้ให้มีสภาวะสำหรับสิ่งมีชีวิตเพื่อให้กระบวนการดูดซึมไนโตรเจนจากบรรยากาศโดยพืชดำเนินไปตามปกติ ซึ่งหมายความว่าดินควรจะหลวม มีความชื้น แต่ไม่มีน้ำขังหรือมีสภาพเป็นกรด ในฤดูใบไม้ผลิจะมีประโยชน์ในการเติมปุ๋ยอินทรีย์ลงบนเตียงในสวน - ครึ่งถังต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร เช่นเดียวกับ superฟอสเฟต, เกลือโพแทสเซียม - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ - และหากดินยากจนมากให้เพิ่ม 10 กรัม แอมโมเนียมไนเตรต - ทั้งหมดนี้ต่อ 1 ตารางเมตร เป็นการดีที่จะเติมขี้เถ้าไว้ใต้ถั่วซึ่งจะช่วยกระตุ้นการทำงานของแบคทีเรียที่เป็นปม

ถั่วรุ่นก่อนที่ดีที่สุดคือมันฝรั่ง กะหล่ำปลี หัวบีท และหัวผักกาด ถั่วเองก็เป็นรุ่นก่อนที่ยอดเยี่ยมหลังจากนั้นทุกอย่างก็เติบโตขึ้น บ่อยครั้งที่ถั่วหว่านเป็นแถวมันฝรั่งใต้พลั่วหรือในหลุมเมื่อปลูกมันฝรั่ง (ด้านข้าง) อย่างละ 1-2 เมล็ดรวมทั้งในแถวแตงกวา ประสบการณ์ของฉันแสดงให้เห็นว่าถั่วเจริญเติบโตได้ดีในมันฝรั่ง แต่มันฝรั่งกลับมีขนาดเล็ก

ถั่วผักนานาพันธุ์

ก่อนหน้านี้ในรัสเซียมีมากมาย พันธุ์ถั่วตอนนี้เหลือน้อยแล้ว ในบรรดาสิ่งเหล่านั้นที่พบมากที่สุดในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือมีดังต่อไปนี้

คนผิวดำชาวรัสเซีย – พันธุ์โซนที่พบมากที่สุด กลาง-ต้น ต่ำ เกินครึ่งเมตรเล็กน้อย โรงงานมีถั่วไม่ใหญ่มากถึง 16 เมล็ดที่ไม่แตก เมล็ดมีสีม่วงเข้ม การเก็บเกี่ยว - สูงถึง 0.5 กก. ต่อ 1 m2

เบลารุส – พันธุ์กลางฤดู ให้ผลผลิตสูงถึง 1 เมตร ถั่วจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงสุกของข้าวเหนียวเนื่องจากจะแตกเมื่อสุก ถั่วสุกมีสีน้ำตาลอ่อน

วินด์เซอร์ กรีนส์ และ สีขาว – ต้นกลาง-ต้น ให้ผลผลิต ฝักกว้าง ขึ้นชื่อในเรื่องเมล็ดขนาดใหญ่ที่อร่อยมาก สุกในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม

วิรอฟสกี้ – พันธุ์กลางฤดู ต้านทานโรค เมล็ดมีขนาดใหญ่ สีขาว ตั้งตั้งแต่โหนดแรก และมีความอร่อยเป็นพิเศษเมื่อสุกเป็นสีน้ำนม มีมากถึง 28 ถั่วต่อต้น

บ็อบชินสกี้ – พันธุ์น้ำตาลช่วงกลางถึงต้น – 60-65 วัน นับตั้งแต่งอกเต็มที่จนถึงสุกเต็มที่ทางเทคนิค ความสูงของต้นสูงถึง 60 ซม. ต้นมีถั่ว 7 ถึง 15 เมล็ด ยาว 6-8 ซม. ใบถั่วมีเนื้อนุ่มมากและมีรสหวาน เมล็ดเปลี่ยนเป็นสีดำและสีม่วงเมื่อสุก

ถั่วพันธุ์เบลารุสและวินด์เซอร์มีรสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ เมื่อสุกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติของถั่วเต็มๆ น่าเสียดายที่ถั่วพันธุ์สมัยใหม่หลายชนิดซึ่งคงสีขาวไว้เมื่อปรุงสุกไม่มีรสชาติและกลิ่นดังกล่าว

การหว่าน

ควรหว่านถั่วให้เร็วที่สุดทันทีที่เตียงไม่มีหิมะ ในพื้นที่ตะวันตกเฉียงเหนือ ควรหว่านในช่วง 10 วันแรกของเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ดินยังชื้นอยู่ เนื่องจากเมล็ดพืชบวมและการเจริญเติบโตในช่วงแรกจำเป็นต้องใช้ความชื้นจำนวนมาก

คัดแยกเมล็ดถั่วก่อนหยอดเมล็ด โดยกำจัดเมล็ดที่เสียหายจากศัตรูพืชและโรคออกไป นอกจากนี้ยังสามารถอุ่นเมล็ดพืชก่อนหยอดเมล็ดเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40°C (บนหม้อน้ำทำความร้อน) หรือในน้ำร้อน (50°C) เป็นเวลา 5 นาที โดยทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น ก่อนที่จะให้ความร้อนต้องเก็บเมล็ดไว้ในน้ำที่อุณหภูมิห้องก่อนเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง การอุ่นเมล็ดจะช่วยเพิ่มการงอกได้อย่างมาก

วิธีการหว่านเป็นแถวระหว่างแถว 50-60 ซม. (สำหรับคนผิวดำรัสเซีย - 45-50 ซม.) หว่านเมล็ดติดต่อกันทุกๆ 10-15 ซม. หว่านเมล็ดที่มีชีวิต 20-25 เมล็ดต่อ 1 ตารางเมตร ความลึกของการปลูก 6-8 ซม. บนดินเบา และ 4-5 ซม. บนดินหนัก มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้พืชหนาขึ้น

การดูแล

พืชจะต้องอยู่ในสภาพหลวมและปราศจากวัชพืช ในช่วงฤดูปลูกจะมีการคลายแถว 2-3 แถวที่ระดับความลึก 8-13 ซม. โดยจะหยุดเมื่อความสูงของต้นอยู่ที่ 50-60 ซม. ในระหว่างการคลายครั้งที่สองและสามต้นไม้จะถูกเนินเขาซึ่ง ช่วยเสริมสร้างระบบรากและเพิ่มความต้านทานต่อลมของพืช ในเวลาเดียวกันถั่วจะถูกป้อนด้วยปุ๋ยแร่ หากดินได้รับการแก้ไขอย่างดีตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย เมื่อผลเจริญงอกงามแล้วจึงเรียกว่า ถั่วมิ้นต์– บีบยอดของลำต้น ซึ่งจะช่วยควบคุมเพลี้ยอ่อนสีดำซึ่งชอบใบอ่อนและยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของสารอาหารไปยังเมล็ดอีกด้วย หากพืชทำดอกและรังไข่ร่วงหล่น แสดงว่าพืชขาดน้ำ

การทำความสะอาด

ถึง การเก็บเกี่ยวถั่วดำเนินการตามวัตถุประสงค์ของพวกเขา หากตั้งใจที่จะรับประทานผลไม้ดิบทั้งเมล็ด (ธัญพืชที่มีลิ้นปิด) จะต้องเก็บเกี่ยวเมื่อลิ้นมีเนื้อ ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และเมล็ดด้านในมีขนาดถึง 1 ซม. (ไม่จำเป็นต้องเก็บเร็วกว่านั้น): ผลไม้มีรสขม) หรือเมื่อเมล็ดถึงขนาดเต็มตามความหลากหลายที่กำหนดในความสุกงอมทางน้ำนม เมล็ดนี้มีรสชาติดีกว่าเมล็ดสุก ฝักจะถูกแยกออกด้วยมือโดยคัดเลือกตามความจำเป็นโดยเริ่มจากด้านล่าง ทำอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ทำให้ลำต้นของพืชเสียหาย

เฉพาะถั่วที่มีเมล็ดโตเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับเมล็ดและเก็บอาหารในฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวเมล็ดจะเริ่มเมื่อใบถั่วเปลี่ยนเป็นสีดำ ก้านจะถูกดึงออกมาและทำให้สุกเป็นฟ่อนในห้องที่มีอากาศถ่ายเทหรือใต้หลังคา การนวดจะดำเนินการด้วยตนเองโดยเอาเมล็ดออกจากใบ

การจัดเก็บเก็บเกี่ยว

เป็นการดีที่จะเก็บเมล็ดสุกหลังจากทำให้แห้งแล้วในขวดแก้วในห้องครัว แน่นอนว่าควรนำถั่วดิบสดจากพุ่มไม้ไปที่ห้องครัวโดยตรงจะดีกว่า พวกเขาเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน หากไม่มีเวลารับประทานในช่วงเวลานี้ คุณสามารถแช่แข็งได้โดยใส่ถุง

จานถั่ว

กินทั้งถั่วที่มีความสุกทางน้ำนมและเมล็ดสุก - ตอนนี้อยู่ในฤดูหนาวแล้ว

อาหารจานอร่อยมากมายปรุงจากถั่วสุกที่มีน้ำนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อส่งตรงจากสวนมาที่ห้องครัว ตัวอย่างเช่น, ถั่วกับเนย. ต้มถั่วในน้ำเค็มเอาออกโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดแล้วเทเนยอุ่น อร่อยมาก เมล็ดถั่วนมต้มในน้ำเค็มพร้อมเนย. สามารถเพิ่มเมล็ดนมหรือฝักถั่วลงในทุกสิ่งได้ ซุปผักฤดูร้อน.

ก่อนปรุงอาหารให้ตัดปลายถั่วเขียว (ไหล่) ออก เส้นใยตะเข็บจะถูกเอาออกจากทั้งสองด้านแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

ถั่วต้มในซอสมะเขือเทศพร้อมครีม. สับถั่วหรือดีกว่านั้น แบ่งเป็นชิ้นๆ ต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เตรียมซอสด้วยครีม ตั้งถั่วให้ร้อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม สำหรับถั่วเขียว 400 กรัม: สำหรับซอส - นม 1.5 ถ้วย, แป้ง 1.5 ช้อนชา, ครีม 0.5 ถ้วย, มะเขือเทศบด 0.25 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยเกลือ

ถั่วเบอร์กันดี. หักฝักถั่วที่ปอกเปลือกออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วน แล้วเคี่ยวจนนิ่มในน้ำปริมาณเล็กน้อย เพิ่มไวน์แดงและแครอท ต้มแยกกันแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มผักใบเขียว ทอดเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมในกระทะ วางถั่วและแครอทลงบนจาน โรยหน้าด้วยเบคอนและหัวหอม จานนี้สามารถเสริมด้วยเนื้อสัตว์หรือสเต็ก สำหรับถั่วเขียว 750 กรัม, แครอท 250 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ไวน์แดง 1 แก้ว, เบคอน 125 กรัม, 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย

อาหารที่ทำจากสุกเช่น ถั่วแห้ง. เพื่อให้ถั่วสุกสามารถรับประทานได้ต้องปรุงให้สุกอย่างเหมาะสม นี่เป็นหนึ่งในวิธีการปรุงอาหาร ขั้นแรกคุณต้องแช่ถั่วข้ามคืนเพื่อให้เมล็ดขยายตัว จากนั้นปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง วิธีที่สอง: นำน้ำที่เทถั่วไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำทันทีแล้วเติมน้ำเย็น นำไปต้มอีกครั้ง สะเด็ดน้ำ - และหลายๆ ครั้ง โดยปกติจะเป็น 3-4 ครั้ง คุณสามารถเอาเปลือกของถั่วที่เสร็จแล้วออกได้หากต้องการ

ถั่วตุ๋น. ต้มถั่วจนนิ่ม ทอดชิ้นเนื้อไก่ใส่หัวหอมสับและกระเทียมทอดต่ออีก 5 นาที ใส่มะเขือเทศสับ ไวน์ วางมะเขือเทศ ต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มน้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, ถั่ว, เกลือ, พริกไทย หลนเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ ถั่ว – 150 กรัม เนื้อไก่ – 500 กรัม มะเขือเทศ – 400 กรัม ไวน์ – 1.5 ถ้วย วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ที่เหลือตามชอบ

เกี๊ยวถั่ว. ผ่านถั่วที่ปรุงสุกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนผสมกับขนมปังที่แช่และบีบแล้ว หัวหอมสับละเอียด ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย และสมุนไพร ผัดทำเกี๊ยวม้วนเกล็ดขนมปังป่นทอดทั้งสองด้าน ถั่วครึ่งหนึ่งสามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่งได้ ถั่ว – 250 กรัม, ขนมปัง 1 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, ไข่, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร: ใบโหระพา, มาจอแรม, โหระพา, แครกเกอร์บด

ประเภทและพันธุ์ของถั่ว

มีถั่วหลายพันธุ์ให้เลือกปลูกในหลายประเทศ

ถั่วพันธุ์สมัยใหม่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีรสชาติที่ดีเยี่ยม พ่อพันธุ์แม่พันธุ์แบ่งถั่วออกเป็นสองกลุ่มหลัก: พันธุ์ยุโรปเหนือและตะวันตก พันธุ์ภาคเหนือให้ผลผลิตสูงในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศอบอุ่น ในขณะที่พันธุ์ยุโรปตะวันตกปลูกในพื้นที่ภาคใต้ซึ่งมีสภาพอากาศร้อนและแห้ง

รัสเซียเป็นคนผิวดำ หนึ่งในพันธุ์กลางต้นที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปลูกในเขตภาคเหนือของรัสเซีย พุ่มไม้มีความสูงถึง 60 ซม. บานสะพรั่งด้วยดอกสีขาวและจุดดำ รูปร่างของถั่วจะโค้งเล็กน้อย ฝักยาว 7-8 ซม. เมล็ดสีม่วงเข้มมีรูปร่างเป็นวงรีรูปไข่เมื่อสุกวาล์วถั่วจะไม่เปิด

เบลารุส เป็นพันธุ์กลางฤดูความสูงของหน่ออยู่ที่ 60 ซม. ถึง 1 เมตร ดอกมีสีขาวลายจุด ถั่วมีลักษณะตรง ยาวได้ถึง 11 ซม. เมื่อสุก ผลจะแตก เมล็ดมีสีน้ำตาลอ่อนและมีรูปร่างยาว พันธุ์นี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในยูเครน เบลารุส และลัตเวีย

วินด์เซอร์สีเขียวและสีขาว. พันธุ์กลางฤดู ต้นมีขนาดกะทัดรัด ลำต้นสูง 0.6-1 ม. รูปร่างของถั่วเป็นรูปรี แบนเล็กน้อย มีลิ้นเนื้อสีเขียวที่เปิดเมื่อสุก มี 3 เมล็ด พันธุ์ต่างกันไปตามสีของเมล็ด

วิรอฟสกี้. ถั่วเป็นของพันธุ์กลางต้น พืชที่มีความสูงถึง 1 เมตร มีลำต้นตั้งตรง ดอกมีขนาดใหญ่ ฝักถั่วมีรูปร่างโค้ง มีเมล็ดสีน้ำนมขนาดใหญ่ 3-4 เมล็ดที่สุกอยู่ในนั้น

คำว่า “ถั่ว” หมายถึง ผลไม้ของพืชตระกูลถั่วทุกชนิด อย่างไรก็ตามชาวสวนเรียกสิ่งนี้ว่าถั่วธรรมดาหรือรัสเซียซึ่งเป็นสายพันธุ์ของสกุลวิก้า

พืชชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เกิดจากการมีโปรตีนในผลไม้ซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็น ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม PP, C, B, เหล็ก, แคลเซียม, ซัลเฟอร์, โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ถั่วที่มีแคลอรี่สูงช่วยให้คุณเติมอาหารที่ทำจากถั่วได้อย่างรวดเร็วและรักษาความรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน

สิ่งที่สำคัญเป็นพิเศษคือการปลูกพืชตระกูลถั่วเป็นปุ๋ยพืชสดเพื่อฟื้นฟูดินที่เสื่อมโทรม บนรากของพืชเหล่านี้มีแบคทีเรียอาศัยอยู่ซึ่งสามารถดูดซับไนโตรเจนในชั้นบรรยากาศและแปลงให้อยู่ในรูปแอมโมเนียซึ่งมีอยู่ในพืชชนิดอื่น นอกจากนี้พืชตระกูลถั่วยังช่วยคลายดินที่หนาแน่นป้องกันการเจริญเติบโตของวัชพืชและการชะล้างชั้นที่อุดมสมบูรณ์ด้านบนด้วยน้ำฝน นี่เป็นเพราะความสามารถของพืชในการสร้างกอหนาแน่นที่มีราก

ถั่วทั่วไปพันธุ์หลักที่ปลูกในสหพันธรัฐรัสเซีย ได้แก่ :

อัศรา. ความหลากหลายสามารถต้านทานศัตรูพืชได้ ระยะเวลาตั้งแต่การหว่านจนถึงครบกำหนดทางเทคนิคคือ 3.5–4 เดือน
เบลารุส ผลไม้สุกใน 2–2.5 เดือน ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยตัวบ่งชี้ผลผลิตที่ดี
วินด์เซอร์. ผลไม้ขนาดใหญ่มีสีขาวหรือสีเขียว ความหลากหลายเป็นพันธุ์ที่สุกเร็วโดยมีลักษณะผลผลิตเพิ่มขึ้น ต้นกล้าทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีสามารถปลูกถั่วได้ในภาคเหนือ
เวเลน่า. พืชไม่โอ้อวดกับดิน ถั่วมีลักษณะโค้งและมีขนาดกลาง
วิรอฟสกี้. พันธุ์ต้านทาน ผลไม้ที่มีรสชาติสูง
ยักษ์ดำ. ต้นไม้สูงที่มีฝักยาว (สูงถึง 15 ซม.)
รัสเซียดำ. ความหลากหลายที่ไม่โอ้อวดสามารถรับประทานผลไม้ได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก

พันธุ์พืชตระกูลถั่วที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันมีคุณค่าในด้านรสชาติที่พิเศษ ควบคู่ไปกับคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

มีการไล่ระดับพืชตระกูลถั่วที่ทันสมัยตามเงื่อนไขออกเป็นกลุ่มหลัก:

พันธุ์ภาคเหนือ พันธุ์ดังกล่าวให้ผลผลิตสูงในภูมิภาคที่มีสภาพภูมิอากาศปานกลางและเย็นกว่า
ยุโรปตะวันตก พวกเขาครอบครองทุ่งนาในพื้นที่ร้อนทางตอนใต้ ซึ่งมีสภาพอากาศแห้งแล้งบ่อยครั้งในการปลูกพืช

คุณสามารถเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเติบโตในพื้นที่เฉพาะทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาคระดับการทำให้สุกและพารามิเตอร์อื่น ๆ ในขณะนี้ผู้บริโภคตระกูลถั่วมีการตั้งค่าบางอย่าง ซึ่งแน่นอนว่าส่งผลต่อการพัฒนาการเกษตรในทิศทางนี้ด้วย

เบลารุส

ชื่อนี้มาจากประเทศที่เพาะเลี้ยงวัฒนธรรม ความหลากหลายปรากฏในปี 1950 ลักษณะการลอกออกกลางฤดู เวลาผ่านไปประมาณ 100 วันตั้งแต่เริ่มหว่านจนเริ่มติดผล การออกดอกเกิดขึ้น 25 วันหลังจากการงอก ลำต้นมีความสูงถึง 50 ถึง 100 ซม. ความยาวของฝักประมาณ 10 ซม. เมล็ดจะยาวและมีสีน้ำตาลอ่อน เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง

วินด์เซอร์

มีพันธุ์ย่อยสีขาวและสีเขียว เพาะพันธุ์เมื่อสองศตวรรษก่อนโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากอังกฤษ ความสุกปานกลาง ประมาณ 120 วันผ่านไปจากการหว่านจนถึงการสุกของผล พันธุ์สีขาวจะทำให้สุกนานกว่า 10 วัน ส่วนลำต้นของพืชเหล่านี้มักสูงเกินหนึ่งเมตร พ็อดมีขนาดเล็ก รูปร่างโค้งและบวมเล็กน้อย ข้างในมักมีผลไม้สีเขียวแบนขนาดใหญ่ 2 ผล หายากที่จะเห็น 3 หรือ 4 อัน

คนผิวดำชาวรัสเซีย

พืชตระกูลถั่วได้รับชื่อในปี พ.ศ. 2486 ตามสีของเมล็ด - สีม่วงเข้ม ผลมีลักษณะรี รูปไข่แกมขอบขนานเล็กน้อย มีรอยย่น สุกปานกลางถึงต้น สุก 90 วันหลังหยอดเมล็ด ฝักยาวประมาณ 8 ซม. โค้งเล็กน้อย เนื่องจากไม่มีชั้นเม็ดสีจึงสามารถรับประทานได้โดยรวม

วิรอฟสกี้

ความหลากหลายช่วงกลางต้น ลำต้นตั้งตรงและมีความสูงถึง 1 เมตร ในฝักสามารถมีผลไม้ได้ 3-4 ผล เนื้อแมตต์ขนาดใหญ่ สีน้ำนมหรือสีเหลืองมะนาว ผมบ๊อบนั้นโค้งเล็กน้อย มีความยาว 9 ซม. เมล็ดสุก 100 วันหลังหยอดเมล็ด ส่วนลำต้นของพืชสามารถสูงได้ 80-90 ซม. ทนทานต่อโรคต่างๆ

ถั่วหลายชนิดในสวนเคยชินกับสภาพแวดล้อมและได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในรัสเซีย

เวเลน่า

ไม่โอ้อวดในการบำรุงรักษาและคุณภาพดิน เมล็ดมีลักษณะกลมมน มีสีน้ำตาลแกมเหลืองอ่อน ผลไม้มีขนาดกลาง โค้ง สีเขียว มีขนบางกระจัดกระจาย

เบโลรุสเซียน

ผลมีขนาดใหญ่ ตรง ยาวได้ถึง 10 ซม. เมล็ดมีสีน้ำตาลอ่อน มีรูปร่างเป็นวงรี

วิรอฟสกี้

พันธุ์ทนความเย็น โรงงานประกอบด้วยถั่ว 24–26 อันที่มีรสชาติดีเยี่ยม

ทนทานต่อการแตกร้าว ความแห้งแล้ง และไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช

รัสเซียดำ

มีระยะเวลาสุกสั้นและออกผลสม่ำเสมอ ผลไม้มีการบริโภคสีเขียวและสุก

ยักษ์ดำ

พันธุ์สูงมีผลขนาดใหญ่ถึง 14 ซม.

วินด์เซอร์

ความหลากหลายที่ทำให้สุกเร็วพร้อมผลผลิตที่เพิ่มขึ้นและความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง ผลมีขนาดใหญ่มีเมล็ดสีขาวหรือสีเขียว

ดินที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกถั่วจากเมล็ดคือดินร่วนและมีแสงแดดส่องถึง ดัชนีความเป็นกรดของดินไม่ควรเกิน 7.0 การใช้ขี้เถ้าไม้และปุ๋ยอินทรีย์ช่วยเพิ่มผลผลิตและเร่งการเจริญเติบโตของพืชตระกูลถั่ว ควรปลูกในพื้นที่สูง

พืชในขณะที่ให้ไนโตรเจนแก่ดินอย่างอิสระ แต่ก็ไม่สามารถทนต่อส่วนเกินและไม่ทนต่อการขาดโพแทสเซียม ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปลูกหลังพืชตระกูลถั่ว

ข้อกำหนดของไซต์

ถั่วจะแสดงผลผลิตสูงสุดบนดินร่วนร่วนที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งมีลักษณะของปฏิกิริยาที่เป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อย แต่แม้ในดินที่มีสารอาหารไม่เพียงพอ พวกมันก็สามารถเติบโตและออกผลได้สำเร็จ ถั่วต้องการโพแทสเซียมเพื่อการพัฒนาที่สมบูรณ์ หากองค์ประกอบนี้ในดินไม่เพียงพอคุณจะต้องเพิ่มมันเทียมก่อนปลูก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ปุ๋ยเตียงด้วยขี้เถ้าไม้หรือสารประกอบอินทรีย์

ต้นไม้ต้องการแสงสว่างมาก ดังนั้นคุณต้องเลือกบริเวณที่มีแสงแดดมากที่สุดในสวน ดินทรายที่เย็นและเปียกเกินไปไม่เหมาะกับถั่วอย่างแน่นอน เมล็ดที่หว่านในนั้นส่วนใหญ่จะไม่งอก แต่จะเน่าเสีย สถานที่ที่เหมาะสำหรับการปลูกพืชคือเนินเขาเล็กๆ ที่ได้รับความอบอุ่นจากแสงแดด มีหิมะปกคลุมตั้งแต่เนิ่นๆ และมีน้ำไหลออกมาในช่วงฝนตกหนัก

แต่ในพื้นที่ว่างหลังการเก็บเกี่ยว พืชผลทั้งหมด ยกเว้นพืชตระกูลถั่ว จะพัฒนาได้ดี

วันที่ลงจอด

ถั่วมีการขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด มีขนาดใหญ่จึงไม่จำเป็นต้องเตรียมดินสำหรับปลูกอย่างละเอียด สามารถหว่านในพื้นที่โล่งได้เร็วที่สุดในช่วงต้นเดือนเมษายน ซึ่งเป็นช่วงที่หิมะละลายออกจากพื้นที่และดินแห้งเล็กน้อย พวกเขาไม่กลัวน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ: วัสดุปลูกสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงถึง -4°C ได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้เมล็ดงอกได้ ต้องอุ่นดินให้มีอุณหภูมิอย่างน้อย 5°C

ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น ถั่วจะปลูกโดยใช้ต้นกล้า ในกรณีนี้จะหว่านในภาชนะที่แยกจากกัน ขั้นตอนดำเนินการ 30-35 วันก่อนวันที่วางแผนจะปลูกต้นไม้บนเตียง (ปกติคือกลางเดือนพฤษภาคม) วิธีนี้ยังใช้เมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็ว ก่อนที่จะวางต้นกล้าในแปลงถาวรพวกมันจะถูกทำให้แข็งตัว

หากคุณหว่านเมล็ดเป็นระยะๆ ทุกเดือน และดูแลต้นกล้าอย่างเหมาะสม คุณสามารถเก็บเกี่ยวถั่วที่เก็บเกี่ยวหลังการเก็บเกี่ยวได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง

การหว่านจะดำเนินการใน 2 วิธี:

บนพื้นราบโดยเว้นช่องว่างระหว่างเมล็ด 40 ซม.
บนเตียงลดระยะห่างระหว่างถั่วที่อยู่ติดกันเป็น 20-25 ซม. สำหรับพันธุ์แคระและเหลือ 10-12 ซม. สำหรับถั่วสูง

ระยะห่างของแถวทำให้กว้าง - อย่างน้อย 45 ซม. ส่วนใหญ่มักจะปลูกถั่วเป็น 2 แถว ด้วยวิธีนี้ต้นไม้จะออกผลมากขึ้นและดูแลได้ง่ายขึ้น หากเลือกถั่วรัสเซียดำเพื่อเพาะพันธุ์ความกว้างของแถวจะลดลงเหลือ 30 ซม. และวางเมล็ดในช่วงเวลาเล็ก ๆ - ประมาณ 3-5 ซม. ควรปลูกไว้จะดีกว่า: ด้วยวิธีนี้ต้นกล้าจะ ปรากฏเร็วขึ้น

รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีการเกษตร

ในพื้นที่เปิดโล่งถั่วจะไม่ต้องใส่ใจมากนัก เป็นพืชทนแล้งแต่หากไม่มีฝนตกเป็นเวลานานจำเป็นต้องรดน้ำต้นไม้ พวกเขาทำเช่นนี้สัปดาห์ละสองครั้ง โดยใช้น้ำอย่างน้อย 10 ลิตรต่อตารางเมตร เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องดูแลในรูปแบบของการให้ความชุ่มชื้นอย่างสม่ำเสมอในระยะออกดอกการออกดอกและการก่อตัวของรังไข่

ความชื้นที่มากเกินไปยังเป็นอันตรายต่อถั่วอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงแรกของการพัฒนา ต้นกล้าจะเติบโตเป็นมวลสีเขียวอย่างแข็งขัน แต่จะไม่ออกดอกมากนัก ผลไม้บนต้นไม้ตั้งไว้ที่อุณหภูมิ 20-22°C ในสภาพอากาศที่ร้อนกว่า เมื่ออากาศร้อนถึง 25°C ขึ้นไป คุณอาจคาดหวังผลผลิตที่ไม่ดีได้ ถั่วไม่จำเป็นต้องให้อาหารบ่อยๆ ในระยะงอกพวกมันจะถูกเลี้ยงด้วยมัลลีน (0.5 ลิตร) และยูเรีย (1 ช้อนโต๊ะ ล.)

ปุ๋ยทั้งสองผสมให้เข้ากันในน้ำ 10 ลิตร วิธีการแก้ปัญหาที่ได้จะใช้ในการรดน้ำต้นไม้โดยใช้ส่วนผสมของสารอาหาร 0.5 ลิตรสำหรับพุ่มไม้แต่ละต้น การดูแลเพิ่มเติมรวมถึงการให้อาหารด้วยการแช่สมุนไพรเจือจางในอัตราส่วน 1:10 หรือ 1:15 ดำเนินการหนึ่งครั้งต่อฤดูกาลโดยเลือกเวลาสำหรับขั้นตอนหลังการกำจัดวัชพืช

ถั่วสูงถูกมัดไว้เพื่อให้ดูแลได้ง่ายขึ้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือการติดตั้งโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องสำหรับพวกเขา พวกเขาทำเช่นนี้:

หลังจากปลูกแล้ว จะมีการตอกเสาค้ำลงไปในดินตามขอบแถว ความสูงควรอยู่ที่ 1-1.2 ม.
เมื่อต้นกล้าโตขึ้นเล็กน้อย ให้ร้อยลวดไว้บนเสาห่างกัน 30 ซม.

ถั่วผัก: การปลูก การปลูก และการดูแลรักษา

ถั่วผักมีประโยชน์ในการปลูกในสวนไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นอาหารพืชอื่นๆ อีกด้วย ถั่วเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดเมื่อปลูก การดูแลพวกมันในพื้นที่เปิดโล่งนั้นต้องการการรดน้ำการคลายและการขึ้นเนินในเวลาที่เหมาะสมเท่านั้น

ปลูกถั่วในพื้นที่โล่งโดยใช้เมล็ดในต้นฤดูใบไม้ผลิ หากต้องการปลูกถั่วอย่างถูกต้องเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีและเพิ่มคุณค่าให้กับดินในสวนก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามกฎง่ายๆของเทคโนโลยีการเกษตร

สภาพในการปลูกถั่วนั้นขึ้นอยู่กับความต้านทานต่อความเย็นเป็นส่วนใหญ่ และเทคโนโลยีนี้ก็คล้ายคลึงกับหลักการปลูกพืชตระกูลถั่วอื่นๆ

เมล็ดถั่วเริ่มงอกที่อุณหภูมิบวก 3-4 °C
ถั่วเริ่มหว่านเร็วมากในฤดูใบไม้ผลิ
พืชที่ปลูกสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นได้อย่างง่ายดายจนถึงอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ถึง 4 °C
อุณหภูมิ 17-18 °C จะเพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตที่เหมาะสมของเมล็ดผัก เมล็ดกาแฟจะรู้สึกสบายที่สุดที่อุณหภูมิ 20-22 °C
แต่ที่อุณหภูมิสูงกว่า 25 °C ถั่วจะต้องทนทุกข์ทรมาน ดอกไม้ที่ก่อตัวร่วงหล่นและผลไม่สุก

ถั่วผักแทบไม่ต้องใช้ความร้อนเลย และถือเป็นพืชที่ทนความเย็นได้มากที่สุดชนิดหนึ่งในบรรดาพืชตระกูลถั่วอื่นๆ รองจากถั่วเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เคล็ดลับในการปลูกถั่วให้ประสบความสำเร็จในพื้นที่เปิดโล่ง

เพื่อให้การปลูกถั่วประสบความสำเร็จมากขึ้น ให้คลายดินเป็นประจำ ในฤดูใบไม้ผลิในขณะที่ต้นกล้ายังเล็กอยู่ขอแนะนำให้ใช้จอบ พืชผลไม่ชอบอยู่ใกล้วัชพืช ดังนั้นเตียงจึงต้องรักษาความสะอาด

เมื่อพืชถูกปกคลุมไปด้วยดอกไม้ส่วนบนของลำต้นจะถูกบีบให้สั้นลงประมาณ 10-15 ซม. หน่อที่อ่อนโยนและชุ่มฉ่ำดึงดูดเพลี้ยถั่วดำซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ การกำจัดศัตรูพืชนี้จะไม่ใช่เรื่องง่าย การบีบยังส่งผลต่อการสุกของผลไม้ด้วย ทำให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น

การเก็บเกี่ยวถั่วครั้งแรกในพื้นที่เปิดโล่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงต้นฤดูร้อน เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ล่าช้าตามกำหนดเวลามิฉะนั้นผลไม้จะสุกเกินไปกลายเป็นกินไม่ได้ - เป็นเส้น ๆ และแข็ง คุณสามารถกินถั่วที่มีความสุกงอมทางช้างเผือกซึ่งมีความยาวถึง 10-15 ซม. ในผลไม้ที่เตรียมไว้อย่างเต็มที่จะมองเห็นเมล็ดผ่านวาล์ว ก่อนอื่นถั่วชั้นล่างจะถูกเอาออกจากพุ่มไม้และส่วนที่เหลือจะถูกรวบรวมเมื่อสุก หากวาล์วเปลี่ยนเป็นสีดำแล้วควรทิ้งผลไม้ไว้บนต้นจะดีกว่าเพื่อที่คุณจะได้เมล็ดสำหรับปลูกในภายหลัง

ถั่วดำรัสเซียมีประวัติการเพาะปลูกมายาวนาน พวกเขาเป็นส่วนสำคัญของอาหารของบรรพบุรุษของเรา ซึ่งให้ความสำคัญกับพืชผักนี้เนื่องจากความเรียบง่ายของเทคโนโลยีทางการเกษตรและประโยชน์ต่อสุขภาพ เมื่อทานอาหารประเภทถั่วคุณจะรู้สึกอิ่มแปล้เป็นเวลานานทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินแร่ธาตุและธาตุที่ต้องการ นอกจากนี้ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ยาสมานแผล และยาขับปัสสาวะ

พืชไม่กลัวความร้อนและความเย็น และการมีระบบรากที่ทรงพลังและลำต้นขนาดใหญ่ก็ไม่อนุญาตให้พวกมันแตกสลายภายใต้น้ำหนักของการเก็บเกี่ยวหรือลมแรง ถั่วเป็นปุ๋ยในอุดมคติ ตลอดวงจรชีวิตพวกมันจะทำให้ดินมีไนโตรเจนเพิ่มขึ้น และเมื่อสร้างเสร็จแล้ว พุ่มไม้ก็สามารถถูกฉีกออกจากพื้นดินและฝังไว้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่ทำงานบนเว็บไซต์ได้ ก้านและใบของถั่วจะสลายตัวอย่างรวดเร็วทำให้ดินอิ่มตัวด้วยสารอาหาร

มีพืชผลที่ปลูกในสวนไม่เพียงเพื่อการเก็บเกี่ยวเท่านั้น เหล่านี้รวมถึงถั่ว

เมื่ออยู่ที่ไซต์ของคุณ พวกมันทำให้ดินคลายตัว เพิ่มคุณค่าด้วยไนโตรเจน และแน่นอนว่าให้ผลไม้ที่มีสารอาหารครบถ้วนและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีแก่คุณ นอกจากนี้ระบบรากที่แตกแขนงของพืชยังรบกวนการก่อตัวและการพัฒนาของวัชพืชต่างๆ

หากต้องการทราบวิธีปลูกถั่วในประเทศคุณต้องทำความคุ้นเคยกับข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการปลูกและดูแลพืชผลนี้ในที่โล่ง

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะรวบรวมถั่ว?

การเพาะปลูกพืชแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเองและต้องปฏิบัติตามกฎการดูแลอย่างเคร่งครัด เมื่อนั้นคุณจึงจะได้รับผลผลิตที่ดีและจัดหาอาหารให้ตัวเองในช่วงระยะเวลาหนึ่งเท่านั้น ต่อไป เราจะมาดูการปลูกและการดูแลถั่วในพื้นที่โล่งกัน

ระยะเวลาการสุกของพืชจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค ระยะเวลาเก็บเกี่ยวพืชตระกูลถั่วจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และการใช้ผลไม้ต่อไป

ด้วยเหตุนี้จึงสามารถแยกแยะได้หลายขั้นตอน:

สำหรับการบริโภคฝักสีเขียว พวกเขาควรจะชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน ผลไม้ดังกล่าวจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงสุกงอมซึ่งเกิดขึ้น 12-14 วันหลังดอกบาน การเก็บเกี่ยวเริ่มต้นที่ด้านล่างของลำต้น โดยที่เมล็ดถั่วจะสุกก่อน ฝักเหล่านี้เหมาะสำหรับสลัดและเครื่องเคียง
สำหรับจัดเก็บเพิ่มเติมหรือเพาะเมล็ด การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวจากสวนเมื่อฝักเริ่มมืดลงและแตกบนก้าน ถั่วแห้งใช้ทำซุปหรือเครื่องเคียง

เมล็ดพันธุ์ยังคงความคล้ายคลึงกันเป็นเวลา 5 และ 10 ปี เพื่อความปลอดภัยยิ่งขึ้น แนะนำให้เก็บไว้ในที่แห้งและมืด

เมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลทั้งหมดแล้ว ส่วนลำต้นที่เหลือจะถูกตัดออก ดินที่มีเหง้าจะถูกขุดขึ้นมาก่อนฤดูหนาว รากและลำต้นของถั่วเป็นปุ๋ยหมักที่ดีสำหรับดิน ซึ่งจะช่วยเพิ่มธาตุไนโตรเจน ถั่วถูกจัดเก็บในรูปแบบต่างๆ

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมฝักและผลไม้สุกได้ ไม่ควรตากให้โดนแสงแดดโดยตรง ควรวางผลผลิตไว้ในที่ร่ม ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกหรือภายนอก แต่ควรนำเข้าบ้านในเวลากลางคืน

หนาวจัด

แช่แข็งเฉพาะฝักหรือผลไม้สีเขียวเท่านั้น พวกเขาจะถูกล้าง ลวก ปิดผนึกอย่างแน่นหนา และส่งไปยังช่องแช่แข็ง ที่นั่นสามารถเก็บไว้ได้ 8-12 เดือน

การอนุรักษ์

นอกจากนี้ยังใช้พืชตระกูลถั่วและฝักสีเขียว หลังจากลวกแล้ว ให้ใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ จากนั้นเทน้ำเกลือร้อนที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรส และพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ 80°C คุณสามารถเก็บรักษาไว้ได้ไม่แยกจากกัน แต่อยู่ในรูปแบบของสลัดหลากหลายชนิดรวมกับผักและสมุนไพรต่างๆ มีสูตรอาหารที่คล้ายกันมากมายที่สามารถพบได้ในตำราอาหารหรือบนอินเทอร์เน็ต

หากคุณมีที่ดินที่เหมาะกับการปลูกผัก มันคุ้มค่าที่จะลองหว่านถั่ว คุณจะได้รับผลประโยชน์สองเท่า คุณจะเก็บเกี่ยวพืชผลที่มีประโยชน์มากนี้และในขณะเดียวกันก็ทำให้ดินบนเว็บไซต์ของคุณดีขึ้นด้วยความสามารถของพืชตระกูลถั่วในการใส่ปุ๋ยในดิน

ถั่ว: ปลูกในที่โล่ง การดูแลและวิธีการปลูก

ถั่วจัดอยู่ในกลุ่มพืชตระกูลถั่ว พวกเขาเป็นที่รู้จักในรัสเซียมาเป็นเวลานาน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มถูกลืมอย่างไม่สมควร พวกเขาเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดที่สามารถรับประทานได้

ตามลักษณะของถั่วถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เนื่องจากมีโปรตีนจุลินทรีย์และวิตามินจำนวนมาก

พวกเขามีรสชาติที่ดีและอาหารที่เตรียมไว้อย่างดีสามารถทำให้ร่างกายอิ่มได้อย่างรวดเร็ว

คำอธิบายของพืช

ถั่วเป็นพืชผักประจำปีที่มีรากที่พัฒนาแล้วซึ่งมีความยาวได้ถึง 100–150 ซม. ลำต้นตั้งตรง จัตุรมุข แตกแขนงเล็กน้อย

พืชแบ่งออกเป็นสองประเภท: สั้นและสูง มีความสูง 30 ถึง 140 ซม. พันธุ์แรกมีระยะเวลาการทำให้สุกสั้น ใบประกอบขึ้นเป็นใบประกอบประกอบด้วยใบย่อย 3-5 ใบ โดยมีเงื่อนไขที่ลงท้ายด้วยจุด

ช่อดอกสีขาว 5-6 ดอก บางครั้ง - มีจุดดำบนปีก มีหลายพันธุ์ที่มีเฉดสีต่างกัน: สีเหลือง, สีน้ำตาล, สีฟ้าและสีที่แตกต่างกัน

เมล็ดถั่วมีผลยาวและบางครั้งก็โค้งงอ ขึ้นอยู่กับพันธุ์ โดยมีความยาวตั้งแต่ 4 ถึง 20 ซม. และมีลิ้นหนา 2 อัน ซึ่งเป็นสีเขียวในระยะโตเต็มที่ทางเทคนิค แต่จะเข้มขึ้น โดยมีผิวหนังหนาแน่นที่ ระยะทางชีวภาพของการสุก บางพันธุ์มีผนังที่มีชั้นกระดาษที่เด่นชัด เมื่อสุกเต็มที่จะไม่แตกหรือหลุดร่วง ในพันธุ์อื่นชั้นดังกล่าวไม่มีนัยสำคัญหรือขาดหายไป

คัดเลือกเมล็ดพันธุ์สำหรับปลูกพืชตระกูลถั่วตามลักษณะทางเทคนิค มีรูปร่างขนาดและสีต่างกัน จานสีมีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีดำ มีสีเขียว สีน้ำตาล สีดำ และสีผลไม้รวม ถั่วแบ่งออกเป็นสองประเภท: อาหารสัตว์ (เมล็ดเล็ก) และผักผลไม้ขนาดใหญ่

พืชที่ชอบความชื้นต้องการการรดน้ำสม่ำเสมอและปริมาณมาก และไม่ทนต่อความแห้งแล้งในระยะสั้น ต้องรดน้ำอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง เพื่อให้ผลไม้บวมและงอกจำเป็นต้องมีความชื้นตั้งแต่ 100 ถึง 120% ของน้ำหนัก

ถั่วมีอายุการเก็บรักษานาน ในสภาพที่เอื้ออำนวยพวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติเป็นเวลาหลายปี การงอกของเมล็ดสำหรับการปลูกถั่วใช้เวลานานถึง 10-11 ปี

พืชกำลังผสมเกสรด้วยตนเอง ในบางกรณีที่พบไม่บ่อยนัก การผสมเกสรข้ามสามารถทำได้ ฤดูปลูกอยู่ที่ 80 ถึง 140 วัน

พืชชนิดนี้มีอยู่หลายชนิด ซึ่งเป็นคลังเก็บเส้นใยและโปรตีนจากพืชสำหรับมนุษย์ พืชตระกูลถั่วเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ บรรพบุรุษของเราปลูกพวกมันในปริมาณมากเนื่องจากเป็นแหล่งอาหารหลัก เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี พวกเขาจึงสมควรครอบครองพื้นที่ส่วนใหญ่ในสวนของผู้คนในพื้นที่ชนบท

นอกจากองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากแล้ว พืชตระกูลถั่วยังให้ประโยชน์อีกประการหนึ่งอีกด้วย หลังจากขุดดินในฤดูใบไม้ร่วง พร้อมทั้งลำต้นและส่วนราก ดินก็ได้รับการปฏิสนธิอย่างดี

ใบไม่เรียงเป็นคู่หรือมีขนแหลม ขึ้นอยู่กับพันธุ์ เมื่อถั่วโตขึ้นพวกมันก็จะพัฒนาเหง้าที่ทรงพลัง ในช่วงออกดอกจะเกิดช่อดอกทั้งหมด ผลไม้ปรากฏเป็นฝัก อาจมีความยาวและความกว้างต่างกันได้ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความเพียงพอของสารอาหารที่ได้รับระหว่างการเจริญเติบโต

ถั่วเป็นพืชล้มลุกประจำปีจากตระกูลถั่ว ลำต้นของพืชตั้งตรง หนาขึ้น มีความสูง 30 ถึง 120 ซม. ใบไม่เรียงเป็นคู่และมีขนแหลม มีสีเขียว มีรากอันทรงพลังที่ได้รับการพัฒนาแล้วซึ่งสามารถลึกลงไปในดินได้สูงถึง 1.5 เมตร ช่อดอกถั่วเป็นช่อดอกมี 4-12 ดอก ยาว 2.5-3.5 ซม.

ถั่วพันธุ์ที่ดีที่สุด

วินด์เซอร์

ถั่วทำปฏิกิริยาได้ไม่ดีต่อไนโตรเจนส่วนเกินในดิน เนื่องจากพืชชนิดนี้มีแนวโน้มที่จะผลิตไนโตรเจนได้เอง จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกพืชตระกูลถั่วในเตียงเดียวเป็นเวลาสองฤดูกาลขึ้นไปติดต่อกัน จำเป็นต้องสังเกตการหมุนของพืชบางชนิด รุ่นก่อนที่ไม่ดีสำหรับพวกเขาคือ: ถั่วเลนทิล, ถั่วลิสง, ถั่ว, ถั่วเหลือง แต่มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ฟักทอง มะเขือเทศ และแตงกวาก็ถือว่าดี