สูตรโยเกิร์ตกรีกที่บ้าน กรีกโยเกิร์ตคืออะไร - องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ โยเกิร์ตโฮมเมดกับแป้งเปรี้ยว

บทวิจารณ์อย่างตรงไปตรงมาที่เราได้รับระหว่างการสื่อสารส่วนตัวกับลูกค้าและเผยแพร่โดยได้รับอนุญาตจากเขา

ฉันไม่เข้าใจการเขียนโปรแกรม เมื่อฉันพบบริการนี้ ฉันรู้สึกประหลาดใจ พวกเขาบอกฉันอย่างดีและละเอียดมากว่าต้องทำอย่างไรและทำอย่างไร ฉันจึงสร้างเว็บไซต์ของฉันอย่างรวดเร็ว และมันก็กลายเป็นเว็บไซต์ที่สวยงามและ การทำงาน.

คนหนุ่มสาวที่ตอบฉันมีมารยาทดีและสุภาพมาก สื่อสารกับพวกเขาได้ดีมาก พวกเขาตอบทุกคำถามอย่างรวดเร็ว พวกนั้นตอบในช่วงสุดสัปดาห์และตอนดึก ทุกอย่างใช้งานได้ดีและชัดเจนมาก

ฉันทำร้านหนึ่งได้เร็วมาก และกำลังวางแผนที่จะสร้างร้านที่สอง

Alexander Barkov - เจ้าของร้านค้าออนไลน์ของดอกกุหลาบสดในขวด "Rosa Store"

ฉันใช้คอนสตรัคเตอร์ที่แตกต่างกัน - เสียเงินและฟรีแม้กระทั่งเอ็นจิ้นที่เขียนเอง

ในหนึ่งเดือนของการทดสอบ ฉันสร้างร้านค้าที่ใช้งานได้เต็มรูปแบบ ฉันไม่จำเป็นต้องซื้อโมดูลเพิ่มเติมใดๆ ฉันทำทุกอย่างที่ฉันต้องการด้วยความช่วยเหลือจากบริการสนับสนุน พื้นที่ผู้ดูแลระบบสามารถเชี่ยวชาญได้อย่างสมบูรณ์ใน 1-2 วัน โปรแกรมความภักดีที่ดี ราคา ทุกอย่างยอดเยี่ยมในแง่ของการมุ่งเน้นลูกค้า

เว็บไซต์ - www.urbech.org - คุณสามารถดูด้วยตัวคุณเองเพื่อนของคุณทุกคนบอกว่าไซต์นี้สวยงามและสะดวกสบายไม่เหมือนครั้งก่อน ๆ ที่ใช้แรงงานและเงินมากขึ้น

อันที่จริงนี่เป็นแพลตฟอร์มสำหรับผู้ที่พร้อมที่จะเริ่มทำงานในธุรกิจของตนอย่างมีประสิทธิผลทันที

ฉันเรียนรู้ที่นี่: เพื่อสร้างภาพที่ดี HTML บางส่วน; ฉันรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับการพัฒนาไซต์โดยไม่ได้ยิน! แพลตฟอร์มนี้ช่วยให้คุณกระโจนเข้าสู่โลกแห่งการสร้างเว็บไซต์ในราคาที่ถูกมาก ในขณะที่รับประกันความช่วยเหลือ 100 เปอร์เซ็นต์สำหรับคุณ!

ฉันกำลังเขียนรีวิวนี้ไม่ใช่เพื่อสรรเสริญ แต่โดยสุจริต! ฉันสร้างเว็บไซต์ SnabJet.ru ด้วยมือของฉันเองด้วยความช่วยเหลือจากคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญพื้นที่ร้านค้า ฉันเพียงแค่เช่าเว็บไซต์จากพวกเขา วันนี้ไม่มีใครเสนออะไรแบบนี้!

จึงอยากแบ่งปันข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับ “มือใหม่” โปรแกรมแก้ไขที่ค่อนข้างเรียบง่ายและใช้งานง่าย การจัดทำดัชนีใน Yandex และ Google รวมถึงในเครื่องมือค้นหาอื่น ๆ นั้นยอดเยี่ยมมาก! (และนี่คือหนึ่งในกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จของร้านค้าของคุณอย่างแน่นอน) ได้มีการพัฒนาระบบการสื่อสารกับลูกค้า ความแตกต่างของสิทธิ์การเข้าถึงฟังก์ชันไซต์ - ค่าความนิยมและที่สำคัญที่สุดคือความปรารถนาที่จะช่วยเหลือในส่วนของการบริหารพื้นที่คลัง

เราใช้บริการมามากกว่า 3 ปี มีร้านค้าออนไลน์สองร้านบนแพลตฟอร์มที่ทำงานอย่างแข็งขันและสร้างรายได้! (โบนัสที่ดี - คุณจะได้รับการทดสอบฟรีหนึ่งเดือน)

ฉันไม่ใช่แฟนของการเขียนรีวิว แต่ในกรณีนี้พวกเขาไม่มีทางเลือก ในความหมายที่ดี!

ฉันเป็นศูนย์ที่สมบูรณ์ในการเขียนโปรแกรมและการสร้างเว็บไซต์ - แต่ทุกอย่างได้ผลกับพวก!

1) การสนับสนุนผู้ดูแลระบบ ฟอรัม การตอบคำถามอย่างรวดเร็วจะช่วยแก้ไขปัญหาได้โดยเร็วที่สุด

2) อัตราภาษีต่ำ - ความสามารถในการเลือกอัตราภาษีสำหรับร้านค้าของคุณ

3) ในความคิดของฉันฟังก์ชั่นการทำงานของร้านค้านั้นเพียงพอแล้ว - มีทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำงาน

หากคุณต้องการสร้างร้านค้าออนไลน์สามารถทำได้อย่างรวดเร็วใน Store-land

การบูรณาการบริการต่างๆ มากมาย! จำนวนเทมเพลตเหมาะสำหรับการแก้ปัญหาอย่างรวดเร็ว แต่หากจำเป็นและมีความรู้ที่เหมาะสมเกี่ยวกับ CSS HTML ทุกอย่างสามารถปรับแต่งได้ ทำงานได้อย่างรวดเร็วและเสถียร

มีฟอรัมที่คุณสามารถขอความช่วยเหลือเกี่ยวกับเลย์เอาต์และอื่น ๆ ได้อย่างใจเย็น และพวกเขาจะช่วยเหลือคุณอย่างรวดเร็ว! ฉันใช้เองและแนะนำให้คุณ ประท้วงเฉพาะกลุ่ม? เปิดตัวร้านค้าออนไลน์เต็มรูปแบบ? ทุกอย่างสามารถทำได้อย่างรวดเร็วที่นี่!

Maxim Stukalin - เจ้าของร้านขายขนมออนไลน์ "Shop Forever"

ฉันใช้แพลตฟอร์ม Storeland เมื่อไม่นานมานี้ แต่ฉันพอใจกับทุกสิ่งมากกว่า 5 รายการ! และฉันไม่เคยคิดที่จะเปลี่ยนไปใช้แพลตฟอร์มอื่นที่คล้ายคลึงกันด้วยซ้ำ

ทุกสิ่งทุกอย่างใน StoreLand ได้รับการคำนึงถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด

ฉันแนะนำแพลตฟอร์มนี้ให้กับทุกคน!

Irina เป็นเจ้าของร้านค้าออนไลน์สำหรับการซื้อที่ทำกำไร "ซื้อราคาที่ดีที่สุด"

ราคาไม่แพง คุณสามารถทดสอบได้ฟรีเป็นเวลาหนึ่งเดือน เทมเพลตที่สวยงามและปรับเปลี่ยนได้ ทุกอย่างสามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายเพื่อให้เหมาะกับคุณ การสนับสนุนด้านเทคนิคที่ยอดเยี่ยม การสร้างดัชนีร้านค้าออนไลน์อย่างรวดเร็ว โดเมนฟรี บริการอัตโนมัติฟรีมากมาย

ฉันเป็นคนมีตัวตนจริง มีหน้าร้านจริงในศูนย์การค้าขนาดใหญ่ ฉันกำลังมองหาแหล่งข้อมูลสำหรับสร้างเว็บไซต์ด้วยตัวเองด้วยวิธีง่ายๆ ดังนั้นวันนี้ฉันจึงได้สร้างร้านค้าที่โปรแกรมเมอร์มีมูลค่าหลายแสน และที่สำคัญต้องทำด้วยตัวเอง!!! การบริการลูกค้าน่าทึ่งมาก! ความเร็วในการแก้ไขปัญหาสามารถเป็นที่อิจฉาของบริการอื่น ๆ ! หัวหน้าเว็บไซต์ออนไลน์ต้องการอะไรอีก???

โยเกิร์ตธรรมชาติคือทุกสิ่งสำหรับเราอย่างแท้จริง มันจะรับมือกับความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินในเวลาที่บันทึกไว้ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

รูปถ่าย: thinkstockphotos.com

โยเกิร์ตธรรมชาติคือทุกสิ่งสำหรับเราอย่างแท้จริง มันจะรับมือกับความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินในเวลาที่บันทึกไว้ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

หากคุณมีผมหมองคล้ำ ผื่นที่ผิวหนัง ปัญหาทางเดินอาหาร หรือขี้เกียจเกินไปที่จะเตรียมอย่างแรก ที่สอง และสาม เพลิดเพลินไปกับโยเกิร์ตโฮมเมด ได้รับประโยชน์สูงสุดและประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ!

และอย่าคิดว่าคุณจะต้องมีเครื่องทำโยเกิร์ตเพื่อทำโยเกิร์ตธรรมชาติแสนอร่อย ทุกอย่างง่ายกว่าที่คุณจินตนาการไว้มาก!

กฎสำคัญ 5 ข้อ:

1. ต้องต้มนมเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียก่อโรคทั้งหมดที่อาจมีอยู่ ขอแนะนำให้นำนมพาสเจอร์ไรส์ไปต้ม

2. ในการทำโยเกิร์ตอย่าใช้นมร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จะตาย อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +38°C...+40°C ซึ่งถือว่าอุ่นกว่าเล็กน้อย

3. ช้อนส้อมและอาหารทั้งหมดที่คุณจะเตรียมโยเกิร์ตจะต้องราดด้วยน้ำเดือด

4. ปริมาณไขมันในนมส่งผลต่อคุณภาพและความสม่ำเสมอของโยเกิร์ตโฮมเมด ดังนั้นควรเลือกปริมาณไขมันที่เหมาะสม 3.2-3.5% ผู้ที่ไม่สนใจรูปร่างของตนเองและเพียงต้องการโยเกิร์ตธรรมชาติแสนอร่อย สามารถใช้นมที่มีปริมาณไขมัน 6% ได้

5. ห้ามเขย่าหรือคนผลิตภัณฑ์หมักเพื่อไม่ให้ทำลายโครงสร้าง ไม่เช่นนั้น โยเกิร์ตจะไม่สุก

โยเกิร์ตคลาสสิกในกระติกน้ำร้อน

รูปถ่าย: thinkstockphotos.com

อะไรที่คุณต้องการ:

นม 1 ลิตร

โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม (ศึกษาส่วนประกอบอย่างละเอียด โยเกิร์ตต้องสด)

วิธีเตรียมโยเกิร์ตคลาสสิกในกระติกน้ำร้อน:

1. ต้มนมและทำให้เย็นที่อุณหภูมิ 38-40°C

2. ล้างกระติกน้ำร้อนด้วยน้ำเดือด เทน้ำออก ทิ้งไว้ 1-2 นาทีจนไอน้ำออกมา จากนั้นปิดฝา

3. ผสมนม 100 มล. กับโยเกิร์ตแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

4. เติมนมเจือจางกับโยเกิร์ตลงในนมที่เหลือแล้วผสม

5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระติกน้ำร้อนปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง

6. เทโยเกิร์ตสำเร็จรูปลงในขวดเล็กแล้วแช่เย็นต่ออีก 8 ชั่วโมง

โยเกิร์ตกรีก

รูปถ่าย: thinkstockphotos.com

กรีกโยเกิร์ตแตกต่างจากโยเกิร์ตคลาสสิกไม่เพียงแต่ในความคงตัวเท่านั้น แต่ยังชวนให้นึกถึงชีสเนื้อครีมนุ่มๆ แต่ยังอยู่ในวิธีการเตรียมด้วย หลังจากการหมักแบบดั้งเดิม โยเกิร์ตนี้จะถูกพักไว้ในผ้าสะอาดหรือกระดาษกรองเพื่อกำจัดเวย์ส่วนเกิน ซึ่งเรียกอีกอย่างว่ากรีกโยเกิร์ตที่กรองแล้ว

อะไรที่คุณต้องการ:

นม 1 ลิตร

โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม

วิธีทำกรีกโยเกิร์ต:

2. เจือจางโยเกิร์ตในนมจำนวนเล็กน้อย

3. รวมโยเกิร์ตเจือจางกับนมที่เหลือในกระทะ ปิดฝาแล้วพันด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่หนาๆ หรือผ้าห่มก็ได้

4. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 6-7 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อย่าคนหรือเขย่าสิ่งที่อยู่ในกระทะ!

5. วางกระชอนด้วยผ้ากอซหลายชั้นแล้วเทโยเกิร์ตที่ได้ลงไปอย่างระมัดระวัง

6. ปิดฝาทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนเวย์ส่วนเกินหายไป ดังนั้นคุณควรมีกรีกโยเกิร์ตแท้ 350-450 กรัม

โยเกิร์ตผลไม้ในหม้อหุงช้า

รูปถ่าย: thinkstockphotos.com

หากคุณไม่ชอบโยเกิร์ตธรรมดา ให้ทำของหวานที่มีแคลอรีต่ำโดยใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่สดในฤดูร้อน นักชิม ทางเลือกของคุณ!

อะไรที่คุณต้องการ:

นม 1 ลิตร

โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม

ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 200 กรัม

วิธีทำโยเกิร์ตผลไม้ในหม้อหุงช้า:

1. ในการเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ล้างขวดที่แบ่งส่วนให้สะอาด ตากให้แห้งแล้วอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ

2. ปอกผลไม้แล้วบดในเครื่องปั่น หากคุณใช้ผลเบอร์รี่หลังจากผสมแล้วให้ถูส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดเล็ก ๆ

3. ต้มนมและทำให้เย็นที่อุณหภูมิ 40°C เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติและส่วนผสมผลไม้เบอร์รี่ลงในนม คนให้เข้ากันจนเนียน

4. เทนมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่แบ่งส่วน

5. วางผ้าเช็ดปากหรือแผ่นซิลิโคนที่สะอาดไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู วางขวดโหลลงในหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำอุ่นลงในชามโดยตรงจนกระทั่งขวดโหลครอบคลุม 1/3

6. เปิดโหมด “โยเกิร์ต” หลังจากผ่านไป 7-8 ชั่วโมงจะต้องใส่ขวดโหลในตู้เย็นและหลังจากนั้นอีก 6 ชั่วโมงคุณสามารถกินโยเกิร์ตธรรมชาติที่ทำเองได้

จะทำอย่างไรถ้า multicooker ไม่มีโหมด "โยเกิร์ต":

1. ทำทุกอย่างจนถึงข้อ 6

2. ใส่ขวดโหลลงในชาม ปิดฝาหม้อหุงอเนกประสงค์แล้วเปิดโหมด "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลา 15 นาที

3. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ปิดโหมดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. อุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที

5. ปิดเครื่องทำความร้อนและทิ้งโยเกิร์ตไว้ 3 ชั่วโมง ต้องปิดฝาหม้อหุงข้าวไว้ตลอดเวลา!

6. หลังจากสามชั่วโมง ให้ใส่ขวดโยเกิร์ตในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

สำคัญ

เมื่อเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำ ซึ่งไม่ควรต่ำกว่า 40°C

โยเกิร์ตโฮมเมดกับแป้งเปรี้ยว

รูปถ่าย: thinkstockphotos.com

โยเกิร์ตที่ทำจากแป้งเปรี้ยวมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและมีความคงตัวที่น่าพึงพอใจมาก

อะไรที่คุณต้องการ:

นม 1 ลิตร

สตาร์ทเตอร์ 1 ขวด (ขายตามร้านขายยาทั่วไป)

วิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมดกับเปรี้ยว:

1. ต้มนมและทำให้เย็นที่อุณหภูมิ 40°C

2. ละลายสตาร์ทเตอร์แบบแห้งในนมสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทลงในนมที่เหลือ เทลงในขวดแก้วที่แบ่งส่วน

3. คลุมด้วยฟิล์มหรือปิดฝา ห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ หรือผ้าห่มก็ได้

4.หมักทิ้งไว้12-14ชม.

5. แช่ตู้เย็นไว้ 3-4 ชั่วโมง โยเกิร์ตก็พร้อมรับประทาน!

โยเกิร์ตธรรมชาติในเตาอบ

รูปถ่าย: thinkstockphotos.com

หากคุณไม่มีกระติกน้ำร้อนหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนูและคุณพลาดอุณหภูมิของนมในกระทะอยู่เสมอ สูตรการทำโยเกิร์ตโฮมเมดในเตาอบก็เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ

อะไรที่คุณต้องการ:

นม 1 ลิตร

โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวสดที่มีไขมัน 20%)

วิธีปรุงโยเกิร์ตธรรมชาติในเตาอบ:

1. ต้มนมให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

2. เจือจางโยเกิร์ต/ซาวครีมใน 0.5 ช้อนโต๊ะ นมหนึ่งแก้ว

3. รวมสตาร์ทเตอร์ที่ได้กับนมที่เหลือแล้วผสมเบา ๆ

4. เทนมลงในขวดแก้วที่แบ่งส่วน

5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 50°C แล้วปิด

6. วางขวดนมบนถาดอบ ปิดแต่ละขวดด้วยกระดาษฟอยล์ปิดผนึกให้แน่น

7. วางถาดอบลงในเตาอบแล้วปิดประตู

8. ทุกชั่วโมง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 50°C เป็นเวลา 5-7 นาที เวลาในการเตรียมโยเกิร์ตคือ 6-8 ชั่วโมง

9. นำโยเกิร์ตที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน คนชอบหวานสามารถเติมนมครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะก่อนรินนม แยมโฮมเมดที่ตีพิมพ์

คุณเบื่อกับการมองหาโยเกิร์ตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำแล้วหรือยัง! ใช่ ในยุคของเรา แม้จะมีความหลากหลายทางโภชนาการ แต่ก็ค่อนข้างยากที่จะหาผลิตภัณฑ์นมหมักจากธรรมชาติอย่างแท้จริง แต่มีทางออกจากสถานการณ์ที่ "ยาก" เช่นนี้ - นี่คือการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเองที่บ้าน! วันนี้เราแค่อยากจะบอกวิธีทำกรีกโยเกิร์ต

เรียนรู้วิธีทำกรีกโยเกิร์ตที่บ้าน!

คงไม่มากหรอก กินกรีกโยเกิร์ต ใช่ค่ะ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวประเภทนี้ไม่มีขายทั่วไปทุกร้านแต่ถ้าใครได้ลองแล้วจะรู้ว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพขนาดไหน ผลิตภัณฑ์นี้ชวนให้นึกถึงผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุด แต่ผลิตภัณฑ์อาหารนมหมักนี้มีลักษณะพิเศษในตัวเอง ลักษณะเฉพาะของนมหมักนี้คือการเตรียมใช้นมมากกว่ามัทโซนีและโยเกิร์ตอื่น ๆ มากและการมีเวย์ก็แทบไม่มีความสำคัญเลย

เนื่องจากคุณสมบัติทั้งสองนี้ ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์จึงมีความหนาแน่น ราวกับว่ามันถูกทำให้อ่อนลงเล็กน้อยพร้อมกับรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ยังมีข้อดีที่น่าพึงพอใจ - มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่านมหมักอื่น ๆ ซึ่งหมายความว่าผู้ที่กลัวการกินน้ำหนักมากเป็นพิเศษสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง เราได้พูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติและข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้แล้ว ตอนนี้คุณสามารถ "ไป" วิธีเตรียมกรีกโยเกิร์ตที่บ้านได้แล้ว สมมติว่าขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนและคุณจะเชี่ยวชาญสูตรนี้ได้โดยไม่มีปัญหา การทำกรีกโยเกิร์ตไม่ได้เริ่มต้นโดยไม่มีส่วนผสมง่ายๆ 2 อย่าง

คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นได้ที่ร้านขายของชำที่ใกล้ที่สุด:

• นมหนึ่งลิตรไม่อ้วนเกินไป
• 150 มล. นมสตาร์ทเตอร์หรือ "แอคทีเวีย", "ไบโอบาลานซ์"

ตอนนี้เราจะอธิบายสูตรโยเกิร์ตกรีกทีละขั้นตอนคำแนะนำในการทำอาหารมีดังนี้:

1. เทนมลงในทัพพีแล้วตั้งไฟให้ร้อนคุณต้องตั้งของเหลวให้ร้อนสูงสุด 45 องศา ใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัวเพื่อควบคุมความร้อน
2. เราใช้ช้อนขนาดใหญ่แล้วใช้เพื่อเริ่มถ่ายโอนสตาร์ทเตอร์ลงในนม อย่าลืมเพิ่มวัตถุดิบเริ่มต้นเป็นส่วนๆ หากคุณเททุกอย่างลงในนมในคราวเดียว กรีกโยเกิร์ตโฮมเมดจะมีความเข้มข้นที่ไม่ถูกต้อง
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะขนาดใหญ่จากนั้นห่อด้วยผ้าขนหนูผืนใหญ่แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 8 ชั่วโมง
4. ผ่านไป 8 ชั่วโมง เราก็แกะภาชนะแล้วส่งไปแช่ตู้เย็น ห้ามคนหรือคนส่วนผสมไม่ว่าในกรณีใดๆ ไม่เช่นนั้นการปรุงอาหารของเราจะระบายลงท่อระบายน้ำ
5. วางผ้าหนาหรือผ้าวาฟเฟิลไว้บนกระชอนกว้างหรือตะแกรงในครัว ช้าๆเราเริ่มเทของเหลวนมหมักที่เย็นแล้วออก เราระบายและทิ้งทุกอย่างไว้ตามลำพัง สถานะของ "ส่วนที่เหลือ" ควรคงอยู่จนกว่าเวย์จะหมด "ส่วนผสม" ของเราโดยสิ้นเชิง
6. เอาหางนมออกแค่นี้ก็กรีกโยเกิร์ตแบบโฮมเมดพร้อมสำหรับคุณแล้ว!

ดังที่คุณได้เห็นแล้วว่าการทำกรีกโยเกิร์ตเป็นเพียงเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ผู้ปรุงอาหารทุกคนสามารถจัดการได้โดยไม่มีข้อยกเว้น ความอดทนและความชำนาญเพียงเล็กน้อยและตอนนี้บนโต๊ะของคุณคือส่วนผสมนมหมักแสนอร่อยที่สามารถรับประทานกับผลเบอร์รี่สดผลไม้หรือปรุงด้วยแยมและน้ำผึ้ง

โยเกิร์ตกรีกมันแตกต่างจากโยเกิร์ตที่เราคุ้นเคยตรงที่มีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันมากกว่าและมีความหนาแน่นชวนให้นึกถึงคอทเทจชีสหรือครีมชีสที่อ่อนนุ่มมากกว่า ในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยวแบบโยเกิร์ตด้วย

ความคงตัวของกรีกโยเกิร์ตทำได้โดยการเอาเวย์ออกผ่านกระบวนการกรอง เช่นเดียวกับคอทเทจชีสโฮมเมด กรีกโยเกิร์ตจะถูกกรองด้วยผ้าขาวบางหรือผ้าหนาๆ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกรีกโยเกิร์ต

เวย์มีแลคโตสซึ่งหลายคนย่อยได้ไม่ดีนัก ดังนั้นกรีกโยเกิร์ตจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแลคโตส (น้ำตาลในนม) ลดลง กรีกโยเกิร์ตยังมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าโยเกิร์ตทั่วไป
กรีกโยเกิร์ตสามารถใช้ในสลัดหรือรับประทานกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมได้ ทำอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยม tzatziki
ข้อเสียเปรียบหลักของกรีกโยเกิร์ตคือปริมาณน้อยกว่าโยเกิร์ตทั่วไปมาก ดังนั้นจึงมีราคาแพงกว่าโยเกิร์ตทั่วไปเสมอ

โฮมเมดกรีกโยเกิร์ต

การทำกรีกโยเกิร์ตที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเครื่องทำโยเกิร์ตหรือหม้อหุงช้า หรือใช้วิธีใดก็ได้ที่คุณรู้จักในการทำโยเกิร์ตธรรมดาที่บ้าน

กรีกโยเกิร์ตธรรมชาติทำจากนมแกะ แต่แม้แต่ในกรีซ นมวัวก็ยังถูกนำมาใช้ทำกรีกโยเกิร์ตมากขึ้น ดังนั้นอย่าลังเลที่จะดื่มนมวัว คุณจะต้องใช้ผ้ากอซหรือผ้าหนา ตะแกรง และภาชนะสำหรับระบายน้ำเวย์

โยเกิร์ตกรีกในหม้อหุงช้า

เราจะต้องมีนมไขมันเต็มที่มีอายุการเก็บสั้นและสตาร์ทเตอร์ซึ่งง่ายที่สุดในการใช้โยเกิร์ตธรรมดาหนึ่งขวดโดยไม่มีสารปรุงแต่ง อัตราส่วนสำหรับนม 1 ลิตรคือโยเกิร์ต 1 ขวด 100-150 กรัม

เนื่องจากจะต้องกรองกรีกโยเกิร์ต วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ภาชนะขนาดใหญ่เพื่อเตรียมการเพื่อประหยัดเวลา แทนที่จะเทผลิตภัณฑ์ลงในขวด ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเติมขวดโหลก่อนแล้วจึงเททิ้ง

วิธีทำกรีกโยเกิร์ต

1) นำภาชนะขนาดใหญ่มาใส่ลงไป โยเกิร์ตธรรมดาหนึ่งขวดซึ่งใช้สำหรับการหมักและเท นมอุ่นถึงอุณหภูมิห้อง- ประมาณครึ่งแก้วคนให้เข้ากันจนเนียนแล้วเทนมที่เหลือลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง หากคุณเทนมทั้งหมดในคราวเดียว มันจะยากขึ้นที่จะได้ความสม่ำเสมอเมื่อผสมนมเริ่มต้นกับนม

2) วางผ้าหรือแผ่นซิลิโคนไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู (เพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนบนเมนูหลายเมนู) แล้ววางภาชนะพร้อมโยเกิร์ตในอนาคต

3) ตั้งค่าโหมดโยเกิร์ต ถ้ามี หากไม่มีโหมดโยเกิร์ต ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40 องศาในการทำอาหารหลายอย่าง และปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หรือเราทำตามคำแนะนำหากคุณแตกต่างจากอัลกอริทึมนี้
4) หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ให้นำโยเกิร์ตออกมา

5) วางกระชอนหรือตะแกรงด้วยผ้ากอซ วางภาชนะไว้ใต้กระชอนแล้วเทโยเกิร์ตลงบนผ้ากอซ ใส่โครงสร้างในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

กรีกโยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่เตรียมได้ง่ายที่บ้าน เช่น ชีสหรือคอทเทจชีส ในปัจจุบัน เทคโนโลยีและวัฒนธรรมเริ่มต้นต่างๆ ทำให้สามารถสร้างผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตธรรมชาติได้โดยไม่ต้องซื้อจากร้านค้า

มันคืออะไร?

โยเกิร์ตกรีกเป็นที่รู้จักกันในชื่อโยเกิร์ตชีส dahi หรือ labraneh ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่มีความหลากหลายซึ่งการผลิตจะต้องผ่านการกรองมวลโดยใช้กระดาษหรือผ้าขาวม้า ก่อนหน้านี้มีการใช้นมแกะหรือนมแพะในการเตรียม แต่ปัจจุบันถูกแทนที่ด้วยนมพาสเจอร์ไรส์หรือนมวัวธรรมชาติ นี่คือผลิตภัณฑ์จากเมดิเตอร์เรเนียนที่เข้ามาวางขายในร้านของเรา ต้องขอบคุณผู้ผลิตชาวกรีก ทุกวันนี้กรีกโยเกิร์ตถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์อิสระเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่นด้วย ตัวอย่างเช่น ใช้แทนครีมเปรี้ยวและมายองเนสเนื่องจากมีความหนาสม่ำเสมอ

กรีกโยเกิร์ตมีรสชาติเหมือนมัตโซนีแบบจอร์เจียนแต่มีลักษณะเฉพาะของตัวเองอย่างหนึ่งคือการเติมนมมากขึ้น นอกจากนี้ยังอาจมีลักษณะคล้ายกับมาสคาร์โปเน่ชีสที่ทุกคนชื่นชอบ แต่มีเพียงคาร์โบไฮเดรตและสารอันตรายในโยเกิร์ตกรีกเท่านั้นที่มีน้อยซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ตามที่แพทย์ระบุ กรีกโยเกิร์ตถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอายุยืนยาวหากบริโภคทุกวันในปริมาณน้อย แนะนำให้ใช้กับสตรีมีครรภ์และเด็ก เว้นแต่จะมีข้อห้าม

สามารถรับประทานเป็นจานแยกสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็นหรือระหว่างมื้อกลางวันได้

ลักษณะและองค์ประกอบ

ปริมาณแคลอรี่ของกรีกโยเกิร์ตคือ 66 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ควรพิจารณาปริมาณแคลอรี่และค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น (อัตราส่วนของ BJU หรือโปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต):

• โปรตีน – 5 กรัม/30%/20 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน – 3.2 กรัม/44%/29 กิโลแคลอรี;
• คาร์โบไฮเดรต – 3.5 กรัม/21%/14 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์นี้ดูเหมือนครีมเปรี้ยวหนามาก

มันมีประโยชน์มากและการรักษาเนื่องจากมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• การมีวิตามินเช่นโคลีน, PP, B;
• มีฟอสฟอรัสเพียงพอที่จะเสริมสร้างกระดูกเมื่อบริโภคทุกวัน
• มีแคลเซียมซึ่งดีต่อกระดูกและฟัน
• เพื่อให้กระบวนการเผาผลาญดำเนินไปตามปกติจะมีคลอรีน
• ระบบหัวใจและหลอดเลือดยังได้รับการบำรุงด้วยผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีโพแทสเซียมนอกเหนือจากนั้นยังมีแมกนีเซียมทองแดงและโมลิบดีนัม
• มีกำมะถันซึ่งดีต่อเส้นผมและเล็บ
• โซเดียมมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยซึ่งดีต่อไตและระบบประสาทและกล้ามเนื้อของร่างกาย

แตกต่างจากปกติอย่างไร?

โยเกิร์ตทั้งสองชนิดมีคุณสมบัติคล้ายกันแต่ มีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ เช่น:

• ความสอดคล้องแตกต่างกัน - โยเกิร์ตกรีกมีความหนาขึ้นเนื่องจากการเติมนมมากกว่าโยเกิร์ตทั่วไปถึงสองเท่า โยเกิร์ตธรรมดาเป็นของเหลวแม้ว่ามวลนมจะถูกกำจัดออกไปให้มากที่สุด
• กระบวนการทำอาหารก็เหมือนกัน แต่หางนมทั้งหมดถูกบีบออกจากภาษากรีกอย่างสมบูรณ์หลังสุกเนื่องจากมันหนา
• รสชาติและกลิ่นของกรีกโยเกิร์ตมีลักษณะเป็นครีมซึ่งโยเกิร์ตทั่วไปไม่มีซึ่งทำได้โดยการบีบเวย์ออกจากมวลและมีโปรตีนจำนวนมากทำให้โยเกิร์ตนี้มีประโยชน์ต่อการบริโภคมากกว่าโยเกิร์ตทั่วไป
• กรีกโยเกิร์ตไม่เหมือนกับโยเกิร์ตทั่วไปตรงที่ไม่มีน้ำตาลหรือแลคโตส

ผลประโยชน์

ผู้ฝึกสอนการออกกำลังกายและนักโภชนาการแนะนำโยเกิร์ตกรีกเป็นอย่างยิ่ง ควรมีอยู่ในอาหารทุกวัน ได้มีการกล่าวข้างต้นว่าผลิตภัณฑ์เต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์ แร่ธาตุ และวิตามิน ปริมาณแคลอรี่ได้รับการยืนยันจากข้อเท็จจริงที่ว่ามี 66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการลดน้ำหนักและต่อสู้กับโรคอ้วน เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก โยเกิร์ตจึงช่วยป้องกันร่างกายจากการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อและลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน

กรีกโยเกิร์ตแนะนำให้บริโภคโดยผู้ป่วยโรคเบาหวานแทบไม่มีน้ำตาลเลย ซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในร่างกายคงที่และเติมสารอาหารได้ ปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำและการไม่มีแลคโตสจะทำให้อาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานเพิ่มขึ้นในแต่ละวัน การใช้งานช่วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ และหากใช้ทุกวันร่างกายจะได้รับแคลเซียม 10% ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ

ภูมิคุ้มกันจะเพิ่มขึ้นโดยการรับประทานกรีกโยเกิร์ตควบคู่กับโปรไบโอติก

ตามที่นักโภชนาการกรีกโยเกิร์ตถือเป็นยาแก้ซึมเศร้าและมีผลดีต่อระบบประสาทของร่างกาย คุณสามารถอ่านบทวิจารณ์ได้ว่ากรีกโยเกิร์ตที่บ้านเป็นวิธีการรักษาเพิ่มเติมในการต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่และใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงควรปฏิบัติตามอัตราการบริโภค - ไม่เกิน 500 มล. ต่อวัน เพื่อสุขภาพที่ดีและการย่อยอาหาร ควรบริโภคกรีกโยเกิร์ตในตอนเช้าและเย็น แต่เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากจึงไม่ควรทดแทนอาหารครบถ้วนดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคไม่เพียง แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารปรุงแต่งหรือเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานหลักซึ่งจะดีต่อสุขภาพและ อร่อยกว่า

อันตราย

กรีกโยเกิร์ตถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบและไร้ที่ติ แต่คุณควรใส่ใจกับคำแนะนำที่คุณต้องปฏิบัติตามเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ หากคุณไม่รับประทานกรีกโยเกิร์ตอย่างเหมาะสม อาจเป็นอันตรายต่อไตได้ มีแคลเซียมจำนวนมากหากระดับในร่างกายสูงกว่าปกติจะทำให้เกิดนิ่วในไต กรีกโยเกิร์ตเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาเรื่องการทนต่อนม ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในร้านค้าจัดทำโดยผู้ผลิตตามมาตรฐาน แต่ยังคงมีอาหารแปรรูปหรือส่วนผสมเทียม

ดังนั้นหากคุณจะบริโภคกรีกโยเกิร์ตก็ควรทำที่บ้านจะดีกว่า

ทำอาหารอย่างไร?

ปัจจุบันกรีกโยเกิร์ตมีวางจำหน่ายค่อนข้างแพร่หลายบนชั้นวางของในร้าน แต่มีคุณค่าทางโภชนาการตามที่ผู้ผลิตระบุบนฉลากหรือไม่? ดังนั้นการเตรียมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่บ้านจึงเป็นเรื่องปกติ การทำกรีกโยเกิร์ตเองที่บ้านเป็นกระบวนการง่ายๆ เมื่อคุณพิจารณาว่าคุณสามารถทำชีส มายองเนส หรือโยเกิร์ตธรรมดาได้ด้วย

ควรจำไว้ว่ากรีกโยเกิร์ตไม่สามารถเตรียมได้หากไม่มีส่วนผสมหลัก 2 อย่างนี้:

• นม 1 ลิตรไขมัน 15% พาสเจอร์ไรส์ ถ้าสามารถซื้อวัวหรือแพะได้จะดีกว่า
• สตาร์ทเตอร์ 130–150 มล. โดยทั่วไปคือ Activia, Vivo, BioBalance, โยเกิร์ต Svoy, Evitalia และอื่นๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่า หากไม่มี คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมดา เช่น kefir หรือซาวครีมได้ เพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่สารทดแทนเหล่านี้มีความแตกต่างกันนิดหน่อย kefir หรือโยเกิร์ตธรรมดาต้องมีแบคทีเรียที่มีชีวิตดังนั้นคุณควรอ่านองค์ประกอบอย่างละเอียดก่อนซื้อ

การดูสูตรการทำผลิตภัณฑ์เปรี้ยวของกรีกที่บ้านควรค่าแก่การดู

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

• ใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้เดือดคุณต้องอุ่นนมที่ +45°C
• ถัดไป คุณควรเพิ่มวัฒนธรรมเริ่มต้น ประเภทที่กล่าวมาข้างต้นหรืออย่างอื่น ลงในนมร้อนเป็นบางส่วน ควรทำการดำเนินการในส่วนต่างๆ เพื่อให้มวลของโยเกิร์ตในอนาคตมีความสอดคล้องที่ถูกต้องดังนั้นคุณต้องเทบรรจุภัณฑ์ทั้งหมด (130 มล.)
• หากใช้สารทดแทนที่เรียกว่าในกระบวนการปรุงอาหารคุณต้องมีโยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะหรือเคเฟอร์หนึ่งแก้ว
• คุณต้องนำภาชนะพลาสติกที่สะอาดและแห้งแล้วย้ายเนื้อหาของกระทะลงไปห่อด้วยผ้าขนหนูให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงหากเตรียมโยเกิร์ตในฤดูหนาว หากกระบวนการทำอาหารเกิดขึ้นในฤดูร้อน คุณควรทิ้งโยเกิร์ตไว้หมักในภาชนะบนโต๊ะหรือที่อื่น
• หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ควรวางภาชนะและเนื้อหาในภาชนะไว้ในตู้เย็นอย่างระมัดระวัง

สำคัญ! ความสมบูรณ์ของมวลที่ได้ภายใน 8 ชั่วโมงไม่ควรเขย่าหรือกวนไม่ว่าในกรณีใด ๆ คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ - คุณสามารถใช้กระติกน้ำร้อนธรรมดาพร้อมสารเคลือบโพลีเมอร์ด้านในเพื่อทำให้สุก

ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรใช้ภาชนะโลหะที่ทำจากสแตนเลส เพราะมันจะฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ขึ้นอยู่กับกระบวนการทำให้สุก

ขั้นตอนต่อไปคือการเอาเวย์ออก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีกระชอนและผ้ากอซสามชั้น ขอแนะนำให้ปล่อยให้ซีรั่มระบายออกให้มากที่สุด คุณสามารถใส่โยเกิร์ตทั้งหมดลงในผ้าขาวบางห่อด้วยผ้าให้แน่นแล้วแขวนไว้บนชามสูง 20 ซม. โดยบรรจุถุงโยเกิร์ตที่เรียกว่าเป็นระยะ ๆ เพื่อให้เวย์ไหลออกมาสูงสุด หากเวย์ถูกเอาออกและผลิตภัณฑ์อยู่ในรูปของครีมหนาหรือคล้ายครีมเปรี้ยวก็แสดงว่าพร้อมแล้ว ด้วยสูตรเริ่มต้นนี้ คุณสามารถทำกรีกโยเกิร์ตได้มากถึง 2 ลิตร

สำคัญ: เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ อายุการเก็บรักษาจึงจำกัดอยู่ที่ 2-3 วันในตู้เย็น ไม่แนะนำให้บริโภคต่อไป

คุณสามารถทำกรีกโยเกิร์ตโดยใช้โยเกิร์ตโฮมเมดทั่วไปได้

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

• จำเป็นต้องอุ่นนมที่อุณหภูมิ +45°C เทโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านค้าปกติลงไป ใช้เป็นเครื่องปรุง และทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
• หากต้องการให้โยเกิร์ตธรรมดาข้นขึ้นต้องแช่ตู้เย็นเพื่อหมัก

หากต้องการเปลี่ยนโยเกิร์ตโฮมเมดเหลวให้เป็นกรีกโยเกิร์ต ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• คุณต้องนำโยเกิร์ตปกติที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เทลงในกระชอนที่เต็มไปด้วยผ้ากอซสามชั้น
• รอจนกระทั่งของเหลวแรกไหลออก
• จากนั้นรวบรวมเนื้อหาในถุงอย่างระมัดระวัง
• แขวนไว้เหนือชามอีกครั้งเพื่อระบายเวย์
• ในการเตรียมเวอร์ชันนี้คุณสามารถใส่ได้ 3 ถึง 4 ชั่วโมงจนกระทั่งเวย์ทั้งหมดถูกปล่อยออกมา โยเกิร์ตเหลว 1 ลิตรจะได้กรีกโยเกิร์ต 400 กรัม

หากต้องการให้กรีกโยเกิร์ตดื่มได้ คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมแยมเป็นตัวทำละลายได้ ซึ่งในกรณีนี้ความหวานจะเป็นไปตามธรรมชาติและรสชาติจะไม่แย่ไปกว่าโยเกิร์ตบรรจุขวดธรรมดาจากชั้นวางของในร้าน

คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้เพื่อทำโยเกิร์ตดื่มได้:

• ใช้นม 3 ลิตรต่อน้ำยาสตาร์ทขวดขนาด 130 มล. หนึ่งขวด หรือคุณสามารถใช้สตาร์ทเตอร์แบบแห้งก็ได้
• ต่อไปควรต้มนมโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิรวมของนมไม่ควรเกิน +45°C;
• หลังจากนั้นคุณต้องเทหรือเพิ่มสตาร์ทเตอร์แล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
• ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์อุณหภูมิในตัวเลือกการปรุงอาหารทั้งหมด และต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อย +40°C เพื่อให้สุกและออกฤทธิ์จากแบคทีเรียได้สำเร็จ
• หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้วคุณควรผสมมวล - คุณจะดื่มโยเกิร์ตกรีก

เป็นที่น่าสังเกตว่ากระบวนการทำอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าหากคุณไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ต ในแง่ของเวลา กระบวนการเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีจะใช้เวลา 8-12 ชั่วโมงเช่นกัน กระบวนการแยกหางนมเกิดขึ้นในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ข้อดีใหญ่ของการใช้อุปกรณ์ในครัวคือไม่ต้องยืนหน้าเตาช่วยประหยัดเวลาส่วนตัว

เซรั่มที่ออกมาจากผลิตภัณฑ์อาจมีประโยชน์คุณสามารถดื่มได้แม้ว่ารสชาติจะไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่ก็มีประโยชน์ในตัวมันเอง เวย์ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมอาหารจานอื่นได้ ตัวอย่างเช่นเป็นสารเติมแต่งในการลดน้ำหนักซึ่งจะเพิ่มคุณประโยชน์ ควรใช้เวย์ในการอบพายและอาหารอื่น ๆ แทนนมหรือน้ำ

คุณยังสามารถใช้เวย์จากส่วนแรกเป็นส่วนผสมในการเตรียมการเสิร์ฟ 2-3 ครั้งถัดไปได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเท 150-170 มล. ก่อนแสดงซีรั่ม รสชาติในกรณีนี้อาจแตกต่างจากส่วนแรกเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นกรีกโยเกิร์ตที่มีส่วนผสมและคุณสมบัติเหมือนกัน สำหรับส่วนอื่น ๆ ขอแนะนำให้ใช้เวย์ไม่ใช่จาก 3 หรือ 4 ส่วน แต่เป็นสตาร์ทเตอร์ที่เต็มเปี่ยม

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำกรีกโยเกิร์ตในวิดีโอต่อไปนี้