ผักโขมในซอสครีม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ผักโขมตุ๋นกับครีม ผักโขมแช่แข็ง - สูตรอาหารกับข้าว

ผักโขมและครีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถใช้ฐานนี้ทำซุป ตุ๋นผัก หรือทำซอสแสนอร่อยได้!

การทำครีมผักโขมเป็นกระบวนการง่ายๆ และอาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

• ผักโขมสดหรือแช่แข็ง 400 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• นมหรือครีม 150 มล.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 3 หยิบมือ
• พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ

จัดเรียงผักขม หากคุณใช้ผักโขมสดแช่แข็ง คุณต้องต้มในน้ำเค็มโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงผักขมประมาณ 3-5 นาที

แช่ผักโขมในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นล้างผักโขมในภาชนะน้ำขนาดใหญ่ 2-3 ครั้ง เช็ดผักโขมที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

สับผักโขม

ปอกกระเทียม บดกระเทียมด้วยด้านข้างของมีดหรือตีเบา ๆ ด้วยนม (ค้อนเล็ก ๆ )

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดกลีบกระเทียมในน้ำมันพืชที่อุ่น เมื่อกระเทียมเริ่มส่งกลิ่นหอมร่วมกับน้ำมัน กลิ่นหอมจะเริ่มกระจายไปทั่วห้องครัว เมื่อถึงจุดนี้ คุณต้องเพิ่มหัวหอมลงในกระทะ

ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เราเอากลีบกระเทียมออก เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป

เพิ่มผักโขมลงในหัวหอมทอด และเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อน

เมื่อผักโขมสุกจนสุก ให้เติมนมหรือครีมร้อนลงไป

เพิ่มนมร้อน

นำนมไปต้ม ใส่เกลือและพริกไทยดำป่น หลนผักโขมบนไฟร้อนปานกลาง

เมื่อนมส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ให้ยกผักขมออกจากเตา

เสิร์ฟผักโขมครีมเสร็จแล้วกับเนื้อสัตว์หรือปลา

สูตรที่ 2: ซุปครีมผักโขม

ซุปมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นมาก ในขณะเดียวกันซุปก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก!

• ผักโขมแช่แข็ง 200 กรัม (ครึ่งแพ็คมาตรฐาน)
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ครีม 250 มล. (20%)
• เกลือพริกไทยป่นสด

ที่จะส่ง:

• ครีม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์

ละลายน้ำแข็งผักโขม

ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น

วางในกระทะแล้วเทน้ำลงบนผักจนท่วมผักทั้งหมด ใส่ใบกระวาน วางบนเตาแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่มประมาณ 15-20 นาที

นำใบกระวานออก เพิ่มผักโขมลงในกระทะนำไปต้มและปรุงต่ออีกสองสามนาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำออกจากเตาแล้วผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่จนเนียน

เพิ่มครีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ลิ้มรสและปรับปริมาณเกลือและพริกไทยหากจำเป็น คุณยังสามารถเปลี่ยนความหนาของซุปได้โดยเติมน้ำซุป (น้ำ) หรือครีมเพิ่ม

อุ่นซุปโดยไม่ต้องนำไปต้ม

เสิร์ฟตกแต่งด้วยครีม กรูตอง และสมุนไพรสับละเอียด

อร่อย!

สูตรที่ 3: ซุปผักโขมกับเห็ดและครีม

รสชาติครีมเห็ดของซุปรวมกับใบผักโขมสีเขียวทำให้มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและอร่อยเป็นพิเศษ ซุปจะดูไม่ติดมันเนื่องจากปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์

• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• ครีม - 150-200 มล.
• ผักโขมสด - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม

ก่อนอื่นให้ล้างหัวมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ชิ้น)

หลังจากนั้นให้วางมันฝรั่งสับลงในกระทะที่มีน้ำเดือด

เติมเกลือเล็กน้อย, หัวหอมปอกเปลือก, พริกไทยดำเล็กน้อยและใบกระวาน (1-2 ชิ้นตามดุลยพินิจของคุณ) ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่ง ในขณะที่ปรุงให้ล้างผักโขม

สับมันอย่างประณีต

ล้างและสับเห็ดแชมปิญองให้ละเอียดด้วย ดังนั้นมันฝรั่งก็พร้อมแล้ว

หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้ว ให้ใส่แชมปิญองสับและครีมลงในน้ำซุปมันฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปครีมในอนาคตกับผักโขมและเห็ด

เพิ่มใบผักโขมสับลงในซุป

คนให้มันเข้ากัน, ผสมให้เข้ากัน. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มประมาณ 5-7 นาที

เพียงเท่านี้ซุปครีมผักโขมกับแชมปิญองก็พร้อมแล้ว!

สูตรที่ 4: ผักโขมบดด้วยครีม (ภาพทีละขั้นตอน)

• ผักโขมปรุงสุก 2 ถ้วย บดให้แน่น (หากใช้แช่แข็ง ละลายน้ำแข็งและบีบน้ำส่วนเกินออก ถ้าสด ให้ปรุงในกระทะร้อนสักสองสามนาทีจนร่วงโรยหรือนึ่ง)
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ไลท์ครีม 2/3 ถ้วย (จะปรุงกับนมก็ได้ก็อร่อยเหมือนกัน)
• ¼ ช้อนชา จันทน์เทศ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า (ไม่จำเป็น)
• พาร์เมซานหรือโรมาโนชีสขูด ½ ถ้วย (ไม่จำเป็น)

อุ่นเนยในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มแป้งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลาง กวนตลอดเวลาเป็นเวลาหนึ่งนาที

เพิ่มครีมและลูกจันทน์เทศแล้วปรุงกวนต่ออีก 2 นาที ซอสควรจะข้นขึ้น

เพิ่มผักโขม ความร้อนประมาณ 1-2 นาที เกลือ และพริกไทย หากต้องการให้เพิ่มชีสขูดและปาปริก้าแล้วผสม

ตามหลักการแล้ว ควรเสิร์ฟกับข้าวนี้พร้อมกับเนื้อสันในเนื้อนุ่มชิ้นใหญ่ที่หายาก แต่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาเกือบทั้งหมด เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยผักโขมเบา ๆ ด้วยชีสขูดและปาปริก้าเพิ่มเติม

สูตรที่ 5: ซุปครีมผักโขม (มีรูป)

ซุปผักโขมนี้ปรุงได้ดีที่สุดโดยใช้ทัพพีหรือกระทะก้นลึกขนาดเล็ก

• ผักโขมสดหรือแช่แข็ง – 200 กรัม
• ครีม – 200 มล
• เนย – 30 กรัม
• เกลือ – ½ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและถั่วเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

ก่อนอื่น ให้ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงในทัพพี ปล่อยให้มันละลาย

ตามน้ำมัน ใส่ผักโขมลงในกระทะ หากคุณใช้ผักโขมแช่แข็งในการทำซุป อย่าละลายน้ำแข็งก่อน ต้องล้างผักโขมสดในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผัดผักโขม

สำหรับผักโขมแช่แข็ง เวลาผัดคือ 3 นาที ของสดจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยประมาณ 7 นาที

ในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหาร ให้เติมครีม 100 มล. (ครึ่งหนึ่งของเสิร์ฟ) ลงในผักโขม นำน้ำซุปไปต้มแต่อย่าต้ม

จากนั้นใช้เครื่องปั่นผสมผักโขมกับครีม เป็นผลให้คุณต้องได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย อย่าพยายามตีส่วนผสมหรือทำให้ผักโขมละลายในครีมจนหมด เพียงแค่กดปุ่มเครื่องปั่นเพียงไม่กี่ครั้งก็เพียงพอแล้ว

ซุปน้ำซุปข้นนี้เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟแบบอุ่น โรยหน้าด้วยพริกสดและถั่วลันเตา ซุปผักโขมพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 6: มันบดครีมและผักโขม

• มันฝรั่งปอกเปลือก - 800 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักโขมแช่แข็ง - 200 กรัม
• ครีมไขมัน 20-30% - 70 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ทำผักโขม ละลายเนย 50 กรัมในกระทะ

เพิ่มผักโขมและกระเทียมสับละเอียด ปรุงอาหาร กวนตลอดเวลา 2-3 นาที

เทครีม เกลือตามชอบ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

นำออกจากเตาแล้วผสมด้วยเครื่องปั่น

บดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเนยที่เหลือ 50 กรัม

รวมมันฝรั่งบดกับผักโขมแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 7: ผักโขมครีมและถั่วสน

• ผักโขม 250 ก
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วไพน์ 1 ช้อนชา
• ครีม 50 มล
• (ปริมาณไขมันใดๆ)
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 ซี่
• ลูกจันทน์เทศขูด 1 กรัม
• เกลือ 1 ชิป

สำหรับผักโขมส่วนใหญ่นั้นจะถูกต้มให้เดือดจัดมาก จากสมบัติสีเขียวที่แตกแขนงออกเป็นสองช่อ คุณจะได้อาหารสำเร็จรูปจำนวนหนึ่งอย่างแท้จริง

ควรเตรียมผักโขมให้ละเอียด ขั้นแรก ตัดราก (ถ้ามี) และส่วนหลักของลำต้นออก จุ่มใบลงในน้ำให้หมด ถัดไปคุณต้องล้างใบแต่ละใบใต้น้ำไหลแล้วตัดก้านที่เหลือออกด้วยกรรไกรทำครัว

วางใบผักโขมที่เตรียมไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน แน่นอนว่าการทำเช่นนี้จะเร็วและง่ายกว่ามากหากผักโขมมีใบใหญ่

ปอกหัวหอมและกานพลูกระเทียมแล้วสับละเอียด ทอดเบา ๆ ในกระทะด้วยเนยและน้ำมันมะกอก

สับใบผักโขม - ขั้นแรกให้หั่นเป็นเส้นยาวแล้วจึงตามขวางให้เป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มผักโขมสับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ผักโขมจะเริ่มหดตัวในปริมาณและปล่อยของเหลวออกมา จำเป็นต้องปล่อยให้ส่วนสำคัญระเหยไป

เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน ให้ความร้อนทุกอย่างรวมกันประมาณหนึ่งหรือสองนาที

ใส่เกลือและลูกจันทน์เทศขูด - ที่ปลายมีด ผสม. นำออกจากเตา

ขอแนะนำให้เสิร์ฟผักโขมตุ๋นทันทีหลังทำอาหาร เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยถั่วสน (ดิบหรือปิ้ง)

สูตรที่ 8: ผักโขมจุ่มครีมและชีส

ซอสครีมกับผักโขมและชีสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด คุณสามารถปรุงพาสต้าหรือพาสต้าโดยใช้มัน ตุ๋นลูกชิ้นหรือลูกชิ้นในนั้น เทลงบนจานเนื้อเมื่อเสิร์ฟ เช่น เนื้อทอดหรือจานมันฝรั่ง ฯลฯ

• ผักโขมแช่แข็ง – 150-200 กรัม
• ครีม 10% - 1 แก้ว;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สมุนไพรหอมแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตะแกรงชีส

ละลายผักโขมลงในกระทะโดยตรง ใส่เนย กระเทียมสับ สมุนไพรโพรวองซ์ หรือเครื่องเทศตามชอบ

หลนประมาณห้านาที

เทครีมลงไป ตั้งไฟให้เดือด

ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วใส่ชีส ละลายในขณะที่คนให้เข้ากัน ซอสก็พร้อม

ซอสครีมหอมกับผักโขมพร้อมแล้ว

สูตรที่ 9: ครีมผักโขมและซอสน้ำส้มสายชู

• ผักโขม – 200 กรัม;
• ครีม – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ไม่กี่หยด;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เทน้ำมันมะกอกสกัดเย็นจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อน

เราฉีกใบผักโขมออกจากลำต้นแล้ววางลงในกระทะ คุณไม่ควรสับมัน เนื่องจากผักโขมมีแนวโน้มที่จะหดตัวลงหลายครั้งตามปริมาตร ทอดทั้งใบจะดีกว่า

เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยลงในผักใบเขียว มีกลิ่นหอมมากและจะช่วยเสริมรสชาติของซอสผักโขมพร้อมโน๊ตองุ่น

ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมซอสผักโขม ให้เทครีมลงในซอส เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้ให้เลือกครีมไขมันสูงเหมาะที่สุดสำหรับทำซอส

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที หากซอสเหลวมากคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้
เสิร์ฟซอสผักโขมกับอาหารปลาและเนื้อสัตว์

สูตรที่ 10: ผักโขมครีมและซุปบวบ

• บวบเล็ก 2 อัน;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 มันฝรั่ง;
• ผักโขม 1 พวงใหญ่
• ครีม 200 มล. ไขมัน 20%;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ฉันชอบผักโขมมาก ฉันมักจะซื้อมันและเตรียมอาหารต่าง ๆ จากมันหรือแค่ใส่ลงในสลัด วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงผักโขมตุ๋นกับครีม

ฉันจะไม่บอกคุณว่าผักโขมมีประโยชน์อย่างไรในบทความนี้

ผู้อ่านบล็อก "สูตรอาหารสเปน" สามารถอ่านได้ในส่วน "เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์"

ผักโขมตุ๋นกับครีม

แม้ว่าเราจะใส่ครีมลงในจานผักนี้ แต่ก็มีแคลอรี่ต่ำ - 270 กิโลแคลอรี ต่อจำนวนบริโภค. ค่าพลังงานของผักโขมเพียง 17.9 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ควรใช้ครีมไขมันต่ำจะดีกว่า ฉันมักจะซื้อครีมแพ็คเกจ 16 - 18% ดังนั้นจึงสามารถแนะนำผักโขมตุ๋นกับครีมสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักได้

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 อย่างเราต้องการ:

• 1 กก. ผักโขมสด,
• 1 หัวหอมเล็ก
• 2 กลีบกระเทียม
• 4 -5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• 200 มล. ครีม,
• เปลือกมะนาว 1/2 ลูก
• เกลือ,
• พริกไทยดำ.

1. ล้างผักขมและเอาใบที่มีจุดออกถ้ามี ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

2. เพิ่มผักโขมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มความร้อนเล็กน้อย ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดระเหยไป อย่าลืมที่จะผสมทุกอย่างบางครั้ง

3. เทครีมและเกลือลงไป เคี่ยวผักโขมต่อด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 5 นาที พริกไทยเล็กน้อยแล้วใส่เปลือกมะนาวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

แบ่งผักโขมครีมลงในชามและเสิร์ฟร้อน

อร่อย!

ฉันขอแนะนำให้คุณฟังเพลงชื่อดัง “Bésame Mucho” ที่แสดงโดย เซซาเรีย เอโวรา – “แบร์ฟุต ดีว่า” (พ.ศ. 2484-2554). เธอเดินเท้าเปล่าเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีกับคนยากจน เพลง “Bésame Mucho” เขียนในปี 1940 โดยหญิงสาวชาวเม็กซิกัน คอนซูเอโล่ เวลาซเกซ ตอร์เรส(พ.ศ. 2459-2548) และกลายเป็นหนึ่งในเพลงที่โด่งดังที่สุดแห่งศตวรรษที่ 20 อย่างรวดเร็ว ดำเนินการโดยนักร้องหลายคน เดอะบีเทิลส์มักแสดงเพลงนี้ในคอนเสิร์ตของพวกเขา แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้บันทึกลงแผ่นดิสก์ก็ตาม Paul McCartney ยอมรับว่าเพลงสไตล์โบเลโรนี้เป็นแรงบันดาลใจให้เขาสร้างเพลง "Yesterday" อันโด่งดัง

ผักโขมมีรสชาติดีเยี่ยม มีแคลอรี่ต่ำ และอุดมไปด้วยธาตุอาหารรอง (เช่น ธาตุเหล็ก) ดังนั้นผักโขมจึงมีประโยชน์ต่อโภชนาการและแคลอรี่ต่ำไม่แพ้กัน ใบผักโขมสดไม่ได้มีขายเสมอไป แต่ถ้าคุณเป็นแฟนของผลิตภัณฑ์นี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

คุณสามารถเตรียมผักโขมแช่แข็งด้วยครีมเป็นกับข้าวได้ภายในสิบนาที มันรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ผักโขมแช่แข็ง – 400 กรัม;
• หลอดไฟ;
• ครีม 12% – 100 มล.;
• น้ำมันพืชเกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

นำแพ็คเกจผักโขมออกจากช่องแช่แข็งแล้วใช้มีดสับผักโขมแช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อละลายและทำให้นิ่มลงเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเป็นพิเศษ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเริ่มเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำมัน อย่าทอดหัวหอม แต่ผัดเพียงเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมอิ่มตัวด้วยน้ำมันและโปร่งใส

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ผักโขมลงในกระทะ ผสมกับหัวหอมแล้วปิดฝากระทะเพื่อให้หัวหอมและผักโขมนึ่งเข้าด้วยกัน

หลังจากนั้นอีกห้านาที ให้เทครีม 100 มล. (ไขมัน 12%) ลงในกระทะ คนและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผักโขมตุ๋นกับครีมสองสามช้อนอาจเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ ผักโขมปรุงสุกยังเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้มหรือข้าว

ผักโขมเป็นพืชเกษตรที่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศ ดูเหมือนสมุนไพรธรรมดา ๆ ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นมากนัก ภายนอกคล้ายกับสีน้ำตาล แต่มีพัดมากเกินพอ เช่นเดียวกับสลัดประเภทต่างๆ ผักโขมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในรูปแบบสด ต้ม นึ่ง ตุ๋น และอบ มันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัด, ซุปและ Borscht ที่ปรุงสุก, เนื้อสัตว์และปลาอบและเคี่ยวด้วย, ซอสแสนอร่อย, พายและแม้แต่ของหวานก็เตรียมตามนั้น

ซอสนี้สามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง? มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับผักโขมในซอสครีม, ราวีโอลี่, แชมปิญอง, สปาเก็ตตี้, ไก่, พาสต้า, ปลาต่างๆ โดยเฉพาะปลาค็อด, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู โดยหลักการแล้ว ซอสนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบใส่มันลงในพาสต้าประเภทใดก็ได้ อร่อยไม่ใช่คำที่ถูกต้อง ฉันขอแนะนำให้ลอง แต่ผักโขมสดก็เหมือนกับผักใบเขียวและสมุนไพรส่วนใหญ่ที่สูญเสียความชุ่มชื้นอย่างรวดเร็วและด้วยเหตุนี้จึงมีลักษณะที่ปรากฏ

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารด้วยใบผักโขมในสวนที่ร่วงโรย คุณควรเทน้ำเย็นลงไปแล้วรออย่างน้อยครึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะชุ่มไปด้วยความชื้นและราวกับว่าพวกเขาเพิ่งเก็บมาจากสวน

วัตถุดิบ:

• ผักโขม – 300 กรัม
• เนย – 50-70 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เครื่องเทศตามต้องการ

ผักโขมในซอสครีม - สูตรทีละขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักโขมและชีส ล้างใบผักโขมใต้น้ำไหล ตัดก้านออก. จุ่มใบไม้ด้วยผ้าขนหนู พับเป็นมัดแล้วตัดตามยาวเป็นเส้น

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

วางชิ้นเนยลงในกระทะร้อน หลังจากที่ละลายแล้ว ให้ใส่ผักโขมสับลงไป

เทครีมลงไปทันที

คนด้วยไม้พายเคี่ยวประมาณ 5 นาที ข้อกำหนดเบื้องต้นคือต้องเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อน

เมื่อใบผักโขมคั้นน้ำออกมาและนิ่มแล้ว ให้ใส่ใบขูดและเกลือเล็กน้อยลงในซอส

เพื่อให้มีรสชาติที่แตกต่างกัน มักจะเติมพริกไทยดำหรือพริกไทยขาว กระวาน ลูกจันทน์เทศ และผักชีลงในซอส แม้ว่าควรจำไว้ว่าต้องใช้เครื่องเทศใด ๆ ด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้รสชาติของซอสสำเร็จรูปมากเกินไป ผักโขมในซอสครีมกับชีสควรเคี่ยวประมาณ 5-4 นาที

ซอสที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟแยกกันกับอาหารที่ระบุไว้ข้างต้นตอนต้นสูตรหรือผสมกับซอสนั้น ทานให้อร่อย. ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด สูตรจุ่มครีมผักโขมขั้นพื้นฐานนี้สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้เสมอ ฉันแนะนำให้เตรียมมันด้วย

ผักโขมได้รับการขนานนามว่าเป็นราชาแห่งผัก - เนื่องจากมีประโยชน์และความสามารถในการเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารที่อร่อยที่สุดด้วยรสชาติ

สมุนไพรทั้งแช่แข็งและสดดูดีในไส้ทาร์ต ราวีโอลี่ และซอสครีมก็เข้ากันได้ดีกับพาสต้าแบบดั้งเดิม

ดังนั้นวันนี้บนโต๊ะของเราคือผักโขมแช่แข็งและสูตรการทำผักตุ๋นด้วยครีมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

และข่าวดีก็คือ ฉันชอบอาหารง่ายๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำจากอะไรก็ได้ในตู้เย็น

พาสต้าในซอสครีมผักโขมของเราจะเป็นเช่นนั้น

ผักโขมแช่แข็ง - สูตรอาหารกับข้าว

เริ่มจากส่วนผสมกันก่อน:

1. ผักโขมแช่แข็ง 1 ห่อ (400 กรัม)
2. 3 หัวหอมเล็ก
3. ครีม 200 กรัมที่มีไขมันใด ๆ
4. เนย 30 กรัม
5. พาสต้า 250 กรัม (เพียงพอสำหรับอาหารมื้อใหญ่สำหรับสามคน)
6. เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

เราไม่ละลายผักโขมโดยตั้งใจ เพียงวางมันลงบนจานและทำงานกับส่วนประกอบอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 2:

ขั้นตอนที่ 2 รอให้หัวหอมโปร่งแสงและได้กลิ่นหอมของครีมที่น่าพึงพอใจ

ละลายเนยในกระทะ สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 3:

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงผักโขมจนนิ่มสนิท

เรายังส่งผักขมไปที่นั่นด้วย ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

ขั้นตอนที่ 4. สุดท้ายใส่ครีม

เทครีมลงไปเป็นสตรีมบางๆ ปล่อยให้มันเคี่ยวเล็กน้อย

เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศ ฉันเลือกลูกจันทน์เทศ แต่ใบโหระพา ผักชีลาว ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง และเปลือกส้มเข้ากันได้ดีกับผักโขม

คุณสามารถใช้มะนาวหรือน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อทำให้น้ำสลัดมีรสเปรี้ยวมากขึ้นได้

ขั้นตอนที่ 5:

หลังจากนั้นอีกห้านาทีให้ปิดจานที่เสร็จแล้ว นี่คือลักษณะของผักโขมปรุงในซอสครีม:

ขั้นตอนที่ 5 ผักโขมที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพเกือบจะพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 6:

ขั้นตอนที่ 6 ผสมซอสที่เตรียมไว้กับพาสต้าต้ม

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการวางพาสต้าบนจานและตกแต่งจานให้สวยงาม เพราะอาหารควรไม่เพียงนำความปีติยินดีมาสู่ต่อมรับรสของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปลูกฝังความงามทางสุนทรีย์ด้วย

หากต้องการคุณสามารถกระจายการเสิร์ฟด้วยครีมชีสเนื้อนุ่ม - จะให้รสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น

เคล็ดลับ: หากคุณไม่ต้องการให้พาสต้าทับด้านข้าง ให้เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น วางนี้ใช้เวลาสิบนาทีหรือมากกว่าในการปรุงอาหาร ใหญ่กว่าดีกว่า.

อร่อย! และตามเนื้อผ้าคำสองสามคำเกี่ยวกับสาเหตุที่ผักโขมถึงเย็นมากและทำไมจึงต้องรับประทานในปริมาณมากในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี

ผักโขมถือเป็นราชาในหมู่ผักอย่างสมควร

5+ ประโยชน์ด้านสุขภาพของผักโขม

1. ประกอบด้วยวิตามินเคสี่เท่าของปริมาณที่ต้องการ (และคุณจะพบวิตามิน A และ C แคลเซียม เหล็ก เบต้าแคโรทีน รายการดำเนินต่อไปเป็นเวลานาน)
2. สำหรับความสามารถในการทำความสะอาดร่างกายและส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ชาวฝรั่งเศสจึงเรียกมันว่า "ไม้กวาดสำหรับกระเพาะอาหาร"
3. ลองนึกภาพว่าถึงแม้จะมี 20 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยกระตุ้นความอิ่ม และต่อสู้กับคอเลสเตอรอล
4. ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
5. ผักใบเขียวส่วนใหญ่ปลูกในประเทศจีนและในสหรัฐอเมริกาพวกเขายังสร้างการ์ตูนเกี่ยวกับมันและสร้างอนุสาวรีย์ - โจรสลัดป๊อปอายหลังจากกินผักโขมแล้วได้รับความแข็งแกร่งอย่างแท้จริง
6. ประกอบด้วยน้ำ 90% และเหมาะสำหรับสมูทตี้ผักที่อุดมด้วยวิตามิน
7. เปอร์เซียถือเป็นแหล่งกำเนิดของผัก (จากภาษาเปอร์เซียคำว่า "ผักโขม" แปลตามตัวอักษรว่า "มือสีเขียว")

ผักโขมทำมาเพื่อสมูทตี้อย่างแท้จริง

ผักโขมแช่แข็ง - 5+ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

พคาลี

ผู้ที่เคยไปจอร์เจียรู้ดีว่า pkhali ซึ่งปรุงด้วยเครื่องเทศปรุงจากทุกสิ่งอย่างแท้จริง

ใช้กะหล่ำปลี มะเขือยาว ตำแย ใบองุ่น บรอกโคลี ฯลฯ

ด้วยการประมวลผลที่เหมาะสม สารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดจึงยังคงอยู่ในจาน และส่วนผสมเพียงเล็กน้อยก็ทำให้ราคาถูกเช่นกัน

คุณยังสามารถใช้ผักโขมแช่แข็งสำหรับ pkhali ได้

พคาลี

สำหรับสูตรที่เราใช้:

1. ผักแช่แข็ง 500 กรัม
2. วอลนัท 50 กรัม
3. กระเทียม 2 กลีบ
4. น้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งช้อนชา
5. adjika แห้งบนปลายมีด
6. หัวหอมสีเขียวสองก้าน
7. ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชี ครึ่งพวง
8. พริกไทยเม็ดสำหรับคนรักเผ็ด

ต้มผักโขมในน้ำเค็มเป็นเวลาห้านาที ใส่ในกระชอน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและบีบ

สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต

บดวอลนัทในเครื่องปั่นหรือบดด้วยไม้นวดแป้ง

รวมส่วนผสมลงในชามลึก ปรุงรสด้วย adjika และน้ำส้มสายชู และเกลือ

เคล็ดลับ: โดยวิธีการในสมัยโบราณน้ำผักโขมถูกนำมาใช้เป็นหมึก ดังนั้นอาหารที่คุณใส่ลงไปก็จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวโดยอัตโนมัติ

ทาร์ตฝรั่งเศสกับชีสและผักโขม