พายแป้งมันฝรั่งกับแครอท เค้กแครอทที่ง่ายที่สุดคือของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เค้กแครอทกับซอสส้ม
บางครั้งคุณก็ต้องการทำอาหารบางอย่างที่น่าสนใจ อร่อย และแปลกตา ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับวิธีทำเค้กแครอทเผื่อไว้
พายที่ทำจากแครอทขูดจะแปลกมากและในขณะเดียวกันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย เนื่องจากแครอทเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพในตัว ประกอบด้วยแคโรทีนซึ่งช่วยการเจริญเติบโตของเซลล์ ปรับปรุงการมองเห็น และยังทำให้สภาพผิวเป็นปกติอีกด้วย ดังนั้นเค้กแครอทจึงเป็นเรื่องของแง่บวก
วัตถุดิบ.
- ไข่ 3 ฟอง
- แครอท 1-2 หัว
- น้ำตาล 150.
- มะนาวครึ่งลูก
- แป้ง250.
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- โซดาเล็กน้อย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- น้ำตาลผงสำหรับตกแต่งเค้ก
กระบวนการทำอาหาร
1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ใส่น้ำตาล ผสมและพักไว้สักครู่เพื่อให้แครอทปล่อยน้ำออกมา
2. ตีไข่ลงในชามที่มีขอบ ใส่เกลือ และน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม เราเปลี่ยนเรื่องราวนี้ให้เป็นโฟมที่แข็งแกร่ง
3. ตีไข่ใส่แป้ง, แครอท, โซดา, น้ำมันพืชและน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก คนจนแป้งที่เสร็จแล้วปรากฏโดยไม่มีก้อนแป้ง
4. เมื่อแป้งพร้อมก็นำจานอบทาน้ำมันแล้ววางแป้งที่เตรียมไว้
5. วางกระทะในเตาอบแล้วอบเค้กแครอทที่อุณหภูมิ 180-190 องศาจนสุก ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากคุณแทงเค้กและไม่มีแป้งเหลืออยู่บนไม้จิ้มฟัน ก็ถือว่าการอบพร้อมแล้ว
6. นำเค้กออกจากเตาอบ นำออกจากพิมพ์ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
เค้กแครอทกับวอลนัท
วัตถุดิบ.
- 250 กรัม แครอท.
- 150 กรัม วอลนัท.
- ไข่ 2 ชิ้น
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
- น้ำตาล 100 กรัม
- ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
- อบเชยเล็กน้อย
- ผงฟู 1 ห่อเล็ก.
กระบวนการทำอาหาร
1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งของทั้งหมด คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีไข่ ขอแนะนำให้ผสมไข่แดงทันทีในชามที่คุณวางแผนจะเตรียมแป้ง
3. ใส่แป้ง ผิวเลมอน อบเชย และผงฟูลงในไข่แดงที่ผสมไว้ คนส่วนผสมจนเนียน
4. บดวอลนัทในเครื่องปั่นแล้วผสมกับแครอทขูด วางในชามที่มีแป้ง
5. ใส่น้ำตาลที่เหลือและเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาว ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีจนเกิดฟองแข็ง โอนไปแป้งและคนให้เข้ากันจนเข้ากันดี
6. อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไป อบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เวลาทำอาหารโดยประมาณคือประมาณ 60 นาที
สูตรเค้กแครอทกับคอทเทจชีส
วัตถุดิบ.
- แครอทขนาดกลาง 3 อัน
- คอทเทจชีส 500 กรัม
- ไข่ 3-4 ฟอง
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- เซโมลินา 150 กรัม
- 250 เคเฟอร์
- วานิลลาเล็กน้อย
กระบวนการทำอาหาร
1. เท kefir อุ่นๆ ลงบนเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
2. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ แป้ง น้ำตาล วานิลลา แล้วเตรียมแป้งตามผลิตภัณฑ์เหล่านี้
3. ใส่แครอทขูดและเซโมลินาที่บวมลงในแป้งที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา
เค้กแครอทบราซิลกับเปลือกน้ำฅาลช็อคโกแลต
วัตถุดิบ.
- 3 แครอท
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำมันพืช 1 แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟูหนึ่งช้อน
- 400 กรัม น้ำตาล.
- 300 กรัม แป้ง.
ส่วนผสมสำหรับเคลือบ
- นม 1 แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
- ช็อคโกแลต 1 แท่ง
กระบวนการทำอาหาร
1. หั่นแครอทเป็นวงกลมแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำมันพืชตามสูตร น้ำตาล ไข่ทั้งหมด
2. สร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมจนเนียน
3. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาจนสุกเต็มที่
4. ในขณะที่เค้กกำลังสุก ให้ทำเคลือบช็อคโกแลต
5. ใส่ช็อกโกแลต นม น้ำผึ้ง และเนยลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก
6. วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้นมร้อนแล้วปรุงส่วนผสมจนข้น เวลาในการเตรียมการเคลือบคือประมาณ 10 นาที เมื่อปรุงอาหารระวังอย่าให้ส่วนผสมไหม้
7. โอนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเกลี่ยช็อคโกแลตเคลือบให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน
เค้กแครอทในหม้อหุงช้า
สูตรอาหารจากเชฟของร้านอาหารอิตาเลียน Buono, Christian Lorenzini
- ความยากต่ำ
- ประเภทการอบ
- เวลา 1.5 ชั่วโมง + 6 ชั่วโมง
- บุคคลที่ 10
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลผง - 270 กรัม
- แป้ง - 150 กรัม
- แป้งอัลมอนด์ - 120 กรัม
- ผงฟู - 12 กรัม
- อบเชย - 6 กรัม
- วอลนัท - 60 กรัม
- แครอทปอกเปลือก - 300 กรัม
- มะเดื่อ - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 200 มล
- น้ำ - 90 มล
วิธีทำอาหาร:
ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด สับลูกฟิกและถั่วให้ละเอียด ผสมกับส่วนผสมที่เหลือด้วยมือ แล้วอบในกระทะที่เตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 60 นาที จากนั้นแช่ในน้ำเชื่อม (ผสมน้ำ 100 มล. และน้ำตาล 100 กรัม) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
สำหรับครีม:
- นมเปรี้ยวชีส - 300 กรัม
- น้ำตาลผง - 70 กรัม
- น้ำมะนาว - 15 มล
- ครีม 33% - 200 มล
- เจลาติน - 5 กรัม
ผสมผงกับชีสและน้ำผลไม้จนเนียน ละลายเจลาตินและผสมกับครีมอุ่น ๆ เทครีมลงในส่วนผสมน้ำตาลและชีสแล้วคนให้เข้ากัน
ตัดเค้กแครอทออกเป็นสี่ชิ้นแล้วทาครีมทับ ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
พายแครอทกับครีมชีส
สูตรอาหารจากเชฟร้านอาหารเพลท Katya Plotnikova
- ความยากปานกลาง
- ประเภทการอบ
- เวลา 1 ชั่วโมง + 2 ชั่วโมง
- บุคคลที่ 10-12
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 5 กรัม
- น้ำตาลทราย -200 กรัม
- น้ำตาลอ้อย - 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
- แครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบ - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - 250 มล
- ลูกเกดเบา - 65 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- อบเชยป่น - 5 กรัม
สำหรับครีม:
- ครีมชีส - 150 กรัม
- น้ำตาลผง -80 กรัม
- ครีม 33% - 70 ม
วิธีทำอาหาร:
ในเครื่องปั่น ขั้นแรกให้ผสมแป้ง, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู, เนย เพิ่มแครอท ลูกเกด อบเชย และถั่วลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งแล้วอบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190°C คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแป้งไม่ควรติด นำเค้กที่เสร็จแล้วออกแล้วปล่อยให้เย็น
ครีม: ขั้นแรกตีครีม จากนั้นใส่ชีสและน้ำตาลผง อย่าลืมทาครีมบนพายที่เย็นแล้ว ปล่อยให้พายแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ
เค้กแครอท
สูตรอาหารจาก Buba โดยเชฟร้านอาหาร Sumosan Stanislav Kim
- ความยากสูง
- ประเภทการอบ
- เวลา 40 นาที
- บุคคลที่ 10
วัตถุดิบ:
- แครอทขูด - 280 กรัม
- ลูกแพร์ขูด - 350 กรัม
- ขิงขูด - 5 กรัม
- แป้งสาลี - 340 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 200 กรัม
- อบเชย - 4 ก
- ลูกจันทน์เทศ - 4 ก
- น้ำตาลอ้อย - 200 กรัม
- ผิวส้ม - 50 กรัม
- วอลนัทคาราเมล - 80 กรัม
สำหรับครีม:
- นมเปรี้ยวชีส - 100 กรัม
- น้ำตาลผง - 80 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ผสมน้ำมันพืชและน้ำตาลอ้อยในชามประมาณ 5-10 นาที ใส่ไข่ ตีให้เข้ากัน ขูดแครอท ขิง และลูกแพร์บนกระต่ายขูดละเอียด แล้วใส่ไข่ลงในชาม เพิ่มแป้ง, ผิวส้ม, ลูกจันทน์เทศ, อบเชยและวอลนัทในตอนท้าย เติมแป้งลงในถาดอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 30 นาทีที่ 180°C
ขณะที่พายอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีชีสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสม ปิดพายด้วยครีมแล้วเสิร์ฟ
เค้กแครอท
สูตรอาหารจากเชฟร้านอาหาร Kazbek Mamiya Jojua
- ความยากปานกลาง
- ประเภทการอบ
- เวลา 1.5 ชม
- บุคคลที่ 5
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 150 กรัม
- ผงฟู - 6 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 170 มล
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- เกลือ - 1-2 ก
- อบเชย - 5 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 2 กรัม
- วอลนัทบด - 50 กรัม
- ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม
- แครอทปอกเปลือก - 250 กรัม
สำหรับครีม:
- น้ำตาลผง - 75 กรัม
- ครีมชีส - 150 กรัม
- กลีบดอกอัลมอนด์ - 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ขูดแครอทสด จากนั้นใส่เกลือ อบเชย พริกไทยดำ วอลนัทบด ลูกจันทน์เทศ และผสมให้เข้ากัน ขั้นแรกตีไข่ น้ำตาล น้ำมันพืชแยกกัน แล้วใส่แครอทลงไปผสมกับส่วนผสม จากนั้นใส่แป้งกับผงฟูแล้วผสมจนเนียน เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นที่ 160°C ต่อไปอีก 20 นาที
ในการเตรียมครีม ให้คนน้ำตาลผงและครีมชีสอย่างแรง ปิดเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วด้วยครีมและโรยด้วยกลีบอัลมอนด์
เค้กแครอทกับซอสส้ม
สูตรอาหารจากเชฟของร้านอาหาร Wine&Crab Ivan และ Sergey Berezutsky
- ความยากปานกลาง
- ประเภทการอบ
- เวลา 40 นาที
- บุคคลที่ 10
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 6 ชิ้น
- น้ำตาล - 420 กรัม
- แครอท - 600 กรัม
- น้ำมันพืช - 300 กรัม
- วอลนัท - 120 กรัม
- แป้ง - 400 กรัม
- ผงฟู - 15 กรัม
สำหรับครีม:
- ครีม 33% - 250 ก
- น้ำตาลผง - 250 กรัม
- ครีมชีส - 500 กรัม
- ผิวส้มหนึ่งผล
สำหรับซอส:
- แครอทสด - 100 กรัม
- ส้มสด - 300 กรัม
- ซานธาน - 2 ก
- น้ำตาลผง - 20 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
สำหรับเค้กแครอท ให้ตีไข่และน้ำตาล ใส่น้ำมันพืชแล้วตีต่อ เพิ่มแครอทขูดและแป้งด้วยผงฟูลงในมวลที่ได้ วางแป้งลงบนถาดอบ 2 แผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบแป้งที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 20 นาที ผสมและตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีม
ตัดบิสกิตที่แช่เย็นเสร็จแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 4x12 ซม. สำหรับของหวานหนึ่งมื้อ คุณจะต้องใช้บิสกิตสามชิ้น เคลือบด้วยครีมทีละชิ้น สำหรับซอส ให้ตีน้ำผลไม้สด แซนแทน และน้ำตาลผงในเครื่องปั่น จากนั้นใส่แครอทที่ลวกไว้แล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟเค้กแครอทพร้อมซอส
ของหวานแครอท
สูตรอาหารจากเชฟร้านอาหาร La Fabbrica (Rostov-on-Don) Mirko Dzago
- ความยากสูง
- ประเภทของหวาน
- เวลา 1 ชม
- ท่าน 10-12 ชิ้น
วัตถุดิบ:
สำหรับมูสแครอท:
- แครอทสด - 300 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
- ถั่ววานิลลา - 1 ชิ้น
- เจลาติน - 10 กรัม
สำหรับกานาชแครอท
- แครอทสด - 200 กรัม
- เหล้ารัมสีเข้ม - 20 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต - 300 กรัม
สำหรับซอสแครอท
- แครอทสด - 500 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- วุ้นวุ้น - 6 ก
สำหรับเมอแรงค์แครอท:
- แครอทสด - 100 กรัม
- ไข่ขาว - 300 กรัม
- น้ำตาลผง - 300 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- แป้งข้าวโพด - 10 กรัม
สำหรับเค้กแครอท:
- ไข่ - 4 ชิ้น
- เกลือ - 6 กรัม
- น้ำตาล - 10 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- แครอทสด - 300 กรัม
สำหรับเชอร์เบท:
- แครอทสด - 250 กรัม
- ส้มสด - 120 กรัม
- มะนาวสด - 120 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
มาเตรียมมูสแครอทกัน รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเจลาตินลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ต้มหนึ่งนาที นำออกจากเตา ใส่เจลาตินและน้ำซุปข้นลงในเครื่องปั่น เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในกาลักน้ำ
มาเตรียมกานาชกันดีกว่า ต้มน้ำแครอท เทลงบนช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ผสมจนเนียน ใส่เหล้ารัม
มาเตรียมซอสแครอทกัน รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาและบดในเครื่องปั่นจนเนียน
มาเตรียมเมอแรงค์แครอทกันดีกว่า ตีไข่ขาวในเครื่องผสมจนมีความสูงปานกลาง แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป ตีส่วนผสมอีกครั้งจนข้น วางลงในถุงบีบที่มีปลายกลมแล้วบีบเมอแรงค์ลงบนถาดอบ อบที่อุณหภูมิ 100°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
มาเตรียมเค้กแครอทกัน ตีไข่ในเครื่องผสมจนฟูและเป็นสีขาว ค่อยๆ เติมน้ำผลไม้สดลงไป ตีต่อไปอีก 2-3 นาที เพิ่มแป้ง น้ำตาล และเกลือในส่วนต่างๆ ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายจนเนียน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังลงในกาลักน้ำ จากนั้นเติม ½ ของแม่พิมพ์ แล้วอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีอย่างเต็มกำลัง
มาเตรียมเชอร์เบทกัน รวมและผสมส่วนผสมทั้งหมดจนน้ำตาลละลาย เทลงในรูปแบบที่เหมาะสมแล้วแช่แข็ง ต้องวิปปิ้งเชอร์เบทแช่แข็ง
มาเก็บของหวานกัน วางกานาชแครอทไว้ตรงกลางจานลึก วางมูสแบบกาลักน้ำ วางสปันจ์เค้กทางด้านขวา เทซอสแครอทลงไป แล้วตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ เมอแรงค์ เชอร์เบท และแครอทชิป
ของหวาน "แครอท"
สูตรอาหารจากเชฟแห่งร้านอาหาร Humans Seafood Bar Andrey Palesik
สำหรับเคลือบช็อคโกแลต:
- ช็อคโกแลตขม - 210 กรัม
- เนยโกโก้ - 210 กรัม
- เจลาติน - 15 กรัม
- สีผสมอาหาร สีเหลือง - 8 ก
วิธีทำอาหาร:
ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องผสม ใส่น้ำมันพืช แครอท และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มถั่วสับละเอียด, เครื่องเทศ, แป้งแล้วนวดแป้ง อบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 35 นาที
เตรียมครีม. แช่เจลาตินในน้ำเย็น ตีชีสกับครีมใส่น้ำตาลผงในส่วนต่างๆ ละลายเจลาตินในอ่างน้ำแล้วเทลงในมวลที่เกิดเป็นกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากัน
เตรียมเคลือบ. ละลายช็อคโกแลต เนยโกโก้ เจลาตินที่แช่ไว้ และสีย้อมในอ่างน้ำ
ส่วนที่ยากที่สุดคือการประกอบขนมของเรา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเค้กเป็นแท่งเล็กๆ คล้ายแครอท บีบครีมลงบนกระดาษรองอบ วางสปันจ์เค้กไว้ตรงกลาง แล้วปิดด้วยครีมด้านบน แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเสียบไม้เสียบยาวไว้ด้านข้างของเค้ก แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งต่ออีก 15 นาที ลดชิ้นงานที่ได้ลงในเคลือบที่ละลายอย่างระมัดระวัง เนื่องจากอุณหภูมิที่แตกต่างกัน ช็อคโกแลตจะเซ็ตตัวเร็ว นำไม้เสียบออกแล้วเสิร์ฟ
พวกเราส่วนใหญ่มีฟันหวานและไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเราได้โดยปราศจากขนมหวาน คุกกี้ และขนมอบแสนหวาน หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น ให้ลองทำเค้กแครอท (เค้กสปันจ์) ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ซึ่งอาจมีแคลอรี่ต่ำสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนัก ทำตามสูตรอาหารที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่าย และความละเอียดอ่อนของคุณจะกลายเป็นความนุ่มนวล อร่อย มีกลิ่นหอม และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
วิธีทำเค้กแครอท
พายแครอทเป็นขนมที่แปลก ไม่ได้เตรียมบ่อยและไร้ประโยชน์ ของหวานนี้จะเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาและเป็น "ราชา" ของโต๊ะรื่นเริง สิ่งสำคัญคือการรู้เทคนิคบางอย่างที่จะช่วยทำให้ขนมแครอทเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง:
- เลือกผักฉ่ำคุณภาพสูงแล้วขูดบนเครื่องขูดด้านละเอียดด้วยวิธีนี้คุณจะได้น้ำผลไม้มากขึ้นและแครอทก็จะผสมเข้ากับแป้งอย่างสม่ำเสมอ
- ร่อนแป้งก่อนนวด ซึ่งจะทำให้แป้งแครอทโปร่งขึ้น
- วางกระทะที่คุณวางแผนจะอบพายด้วยกระดาษรองอบหรือทาด้วยน้ำมันพืช วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ขนมแครอทไหม้
- ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้ขีด (ไม้จิ้มฟัน): ถ้ามันแห้งแสดงว่าถึงเวลาที่ต้องเอาออกจากเตาอบ
สูตรเค้กแครอท
ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองพายแครอท แม้ว่าพวกเขาจะเคยได้ยินเรื่องนี้มาหลายครั้งแล้วก็ตาม หลายคนแปลกใจที่พื้นฐานของของหวานคือผักและต้องขอบคุณพวกเขาจริงๆ ที่ขนมอบมีสีส้มที่สวยงามและอร่อยมาก คุณสามารถทำขนมได้หลายเวอร์ชัน: มีไส้ สารเติมแต่ง หรือมีครีมหรือไม่ก็ได้ทุกคนสามารถเลือกสูตรแป้งให้เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้
เค้กแครอทคลาสสิก
- ระยะเวลา: 65 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 355 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
ผู้ที่ไม่เคยทำขนมแบบนี้มาก่อนและไม่ทราบวิธีเตรียมควรศึกษาสูตรแครอทที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่าย การอบไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณจะได้ของหวานที่แปลกและอร่อยสำหรับชา สำหรับเค้กแครอท ให้เลือกน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นรุนแรงจนกลบกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ได้ ไข่ต้องสดและผงฟูต้องมีคุณภาพสูงเพื่อให้เค้กฟูนุ่มและโปร่งสบาย
วัตถุดิบ:
- แครอท – 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – ½ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 130 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
- ผงฟู - เหน็บแนม
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่กับน้ำตาล (ตั้งเครื่องผสมไปที่โหมดเข้มข้น)
- ถัดไปคุณต้องเทน้ำมันใส่แป้งแล้วคนอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
- ปอกผักสับบนเครื่องขูดละเอียดใส่แครอทลงไปพร้อมกับผงฟูลงในมวลหลัก คน.
- วางแป้งแครอทลงในกระทะแล้วอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180-190 องศา พายที่เสร็จแล้วควรจะเย็นลงและตกแต่งด้วยน้ำตาลผงด้านบน
ด้วยแอปเปิ้ล
- ระยะเวลา: 65 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 163 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
พายพร้อมแครอทและแอปเปิ้ลปรุงได้ง่ายพอๆ กับขนมแบบดั้งเดิม กลิ่นหอมในบ้านจะต้องน่าทึ่ง! ไม่มีสมาชิกในครอบครัวแม้แต่คนเดียวที่สามารถผ่านไปได้ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในแป้ง (อบเชย, ผิวส้ม, วานิลลา, ขิง)และพายของคุณจะได้รับกลิ่นและรสชาติใหม่
วัตถุดิบ:
- แครอท – 1.5 ชิ้น;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- แป้ง – 2/3 ถ้วย;
- น้ำตาล – ½ถ้วย;
- แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น;
- น้ำมันกลั่น - 50 มล.;
- ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ - เหน็บแนม
วิธีทำอาหาร:
- ใส่น้ำตาลและเกลือลงในไข่แล้วตีด้วยเครื่องปั่น รวมกับเค้กแครอทขูดและน้ำมัน
- ใส่แป้ง ผงฟู ผสมให้เข้ากัน วางในจานอบซิลิโคน
- วางผลไม้หั่นบาง ๆ ไว้บนแป้งแครอทแล้วอบที่ 185-190 องศาเป็นเวลา 45-55 นาที
ด้วยมะนาว
- ระยะเวลา: 60-70 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 197 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: ของหวาน
- ประเภทอาหาร: ยุโรป
- ความยาก: ง่าย
การมีแครอทขูดในของหวานทำให้ขนมมีความหลวมและโปร่งสบายซึ่งทำให้พายมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ผักให้ขนมอบที่มีสีส้มเข้มข้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ส่วนมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวที่เผ็ดร้อน เตรียมพายจากแป้งสาลีชั้นหนึ่งจากผู้ผลิตที่คุณรู้จักเท่านั้นเพื่อให้ขนมอบออกมาอร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้
วัตถุดิบ:
- แครอท – 2 ชิ้น;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง – 265 กรัม;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- ผงฟู – 2 ช้อนชา;
- น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่และน้ำตาล ใส่แครอทขูด ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ตีอีกครั้ง
- เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือผสมให้เข้ากัน
- เทมวลแครอทที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วอบเค้กที่ 175-185 องศาไม่เกิน 40-50 นาที
- ตกแต่งด้านบนด้วยน้ำตาลผง ผิวเลมอน ผลไม้หวาน หรือครีมใดๆ ก็ได้
ด้วยเซโมลินา
- ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 11 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 258 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
หากคุณมีการเก็บเกี่ยวแครอทในปีนี้ให้ศึกษาสูตรเค้กแครอทในเตาอบด้วยเซโมลินาและอย่าลืมอบให้คนที่คุณรักด้วย ของหวานนี้ไม่เพียงแต่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับเด็กก่อนไปโรงเรียนอีกด้วย นอกจากนี้แครอทยังดีต่อสุขภาพมากด้วยวิตามินที่มีอยู่ในผัก
วัตถุดิบ:
- เซโมลินาแป้ง - อย่างละ 1 ถ้วย;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- แครอทขูด – 2 ถ้วย;
- น้ำตาล – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็ค;
- โซดา – 1 ช้อนชา;
- น้ำมันกลั่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- kefir – 250 มล.
วิธีทำอาหาร:
- เพิ่มเซโมลินาลงใน kefir ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม
- ตีไข่, น้ำตาล, เทลงในมวล kefir, รวมกับแครอท, โซดาสเลด ผสมให้เข้ากัน
- ใส่แป้ง น้ำตาลวานิลลา น้ำมัน คนให้เข้ากัน
- วางแป้งแครอทลงในพิมพ์ เปิดเตาอบที่ 175-185 องศา อบประมาณ 40-50 นาที คุณสามารถใช้เคลือบช็อคโกแลตเป็นเคลือบครีมได้
ด้วยข้าวโอ๊ต
- เวลา: 1.5 ชม.
- จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
การอบดังกล่าวเป็นเรื่องง่าย ราคาไม่แพง และยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ได้ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำเนื่องจากไม่มีไข่แป้งสาลี (แทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต) และน้ำมันพืชจำนวนมากในสูตร ด้วยเหตุนี้จึงไม่ส่งผลต่อรสชาติของแครอทเลยซึ่งกลับกลายเป็นว่าอร่อยนุ่มและฟู พ่อครัวทุกคนแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำพายได้
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด (บด) – 130 กรัม
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง – 60 กรัม;
- น้ำมันกลั่น – 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมะนาว - จาก 0.5 ส้ม;
- เกลือ - เหน็บแนม
วิธีทำอาหาร:
- รวมข้าวโอ๊ตและเกลือ เติมน้ำผึ้ง เนย ผักและผลไม้ขูด 60 กรัม หากมีของเหลวมากให้สะเด็ดน้ำออก
- เทน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน วางส่วนผสมลงในจานอบแล้วอบเค้กแครอทไร้ไขมันที่อุณหภูมิ 175-185 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที เกลี่ยด้วยครีมเปรี้ยวและด้านบนด้วยเคลือบสีส้มหรือประดับด้วยชิ้นสับปะรด
ด้วยครีมมะนาว
- ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 13 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 281 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
แครอทเวอร์ชันนี้จะดึงดูดคนรักส้ม กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้และอบเชยชวนให้คุณทานอีกชิ้น ปล่อยให้ตัวเองเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าทึ่งของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้ เซอร์ไพรส์แขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณด้วยของหวานชนิดใหม่บนชาสักถ้วย ขนมอบดังกล่าวจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – 175 กรัม;
- น้ำมันกลั่น - 100 กรัม;
- แครอท – 200 กรัม;
- ลูกเกด – 100 กรัม;
- ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล;
- แป้ง – 180 กรัม;
- โซดา (ลวก) – 2/3 ช้อนชา;
- อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
- วานิลลิน;
- ครีมเปรี้ยว 20% – 120 กรัม
- นมข้น – 175 กรัม;
- มะนาว – 0.5 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด เมื่อบวม แห้งและผสมกับแป้ง
- ตีน้ำตาล, ไข่จนเป็นฟอง, ใส่เนย, วานิลลิน, อบเชย, ผิวส้ม, แครอทขูด ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ลูกเกด, โซดาที่หั่นแล้ว, ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป, กวนตลอดเวลา
- กระจายส่วนผสมลงในจานอบแล้วอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 175-185 องศา
- เตรียมครีม: ตีครีมกับนมข้น เอาความสนุกออกจากมะนาวบีบน้ำออกแล้วเติมลงไปแล้วตีต่อ
- ทาส่วนผสมเลมอนลงบนเค้กแล้วตกแต่งตามต้องการ
ด้วยอบเชยและถั่ว
- เวลา: 1.5 ชม.
- จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 232 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
หากคุณไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะเตรียมสิ่งผิดปกติสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาได้อย่างไรให้ลองทำเค้กแครอทง่ายๆ ที่บ้านพร้อมถั่วและอบเชยอบตามเจ้านายชั้นสูงพร้อมรูปถ่าย แม้ว่าขนมนี้จะมีความเรียบง่าย แต่ของหวานนี้ก็มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟขนมด้วยบัตเตอร์ครีม ไอศกรีม และน้ำส้ม
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แครอท – 500 กรัม;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- ถั่ว – 100 กรัม;
- แป้ง – 200 กรัม;
- ผงฟู - 1 แพ็ค;
- น้ำมันพืช – 50 กรัม;
- อบเชย – 1 ช้อนชา;
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- ครีมชีส – 300 กรัม;
- น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- วานิลลิน
วิธีทำอาหาร:
- ทอดถั่วเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180 องศา
- ตีเนยกับน้ำตาล ไข่ เกลือจนเนียน
- เพิ่มแครอทขูด, แป้ง, อบเชย, ผงฟู คนให้เข้ากัน
- ทำครีมโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เทส่วนผสมแครอทลงในพิมพ์ โรยหน้าด้วยส่วนผสมครีม แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 50-55 นาที
ด้วยครีมเปรี้ยว
- เวลา: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 13 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 304 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
พายครีมแครอทเปรี้ยวมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และหวานอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมหมักที่ละเอียดอ่อนและน้ำจากแครอทที่หลั่งออกมา ถ้าทานผักสีส้มสดใสสีของขนมจะสวยงามมาก คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่อร่อยที่สุดพร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ แป้งยังเหมาะสำหรับการอบมัฟฟินแครอท - เพียงเทลงในพิมพ์และลดเวลาในการอบ
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 300 กรัม;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) – 250 กรัม
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- ส้ม – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 150 กรัม;
- น้ำมันพืช – 200 กรัม;
- ผงฟู - 1 แพ็ค;
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาลผง – 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ผสมผักขูดกับผิวส้มและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้
- เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่แห้ง (เกลือ, ผงฟู)
- ตีน้ำตาลและเนย ใส่ไข่ทีละฟอง
- ผสมผักแป้งและมวลไข่และครีมเปรี้ยวใส่ในแม่พิมพ์อบประมาณ 60 นาทีที่ 200 องศา เย็นโรยด้วยผง
ด้วยน้ำผึ้ง
- ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 14 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 228 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: ของหวาน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
สูตรนี้ดีต่อสุขภาพมากเพราะใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล ผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้อาจไม่ชอบเค้กแครอทนี้เพราะว่ารสชาติของน้ำผึ้งในนั้นจะเด่นชัดกว่ารสแครอทมาก ทำเร็วมาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นด้วยซ้ำ แค่ตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีปกติ ของหวานจากแครอทนี้จะอร่อยเป็นพิเศษในช่วงเย็นของฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- แครอท – 200 กรัม;
- น้ำผึ้ง – ½ถ้วย;
- เนย – 60 กรัม;
- กล้วย – 1 ชิ้น;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา;
- โซดา – ¼ช้อนชา;
- อบเชย – ½ช้อนชา;
- เกลือ - เหน็บแนม
วิธีทำอาหาร:
- ละลายน้ำผึ้งในเนยละลาย ใส่ไข่ที่ตีแล้ว ผักขูด กล้วยบด
- รวมแป้งกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ เพิ่มลงในส่วนผสมแรก คนให้เข้ากัน
- เรากระจายแป้งแครอทลงในแม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบ และอบประมาณ 45-50 นาที อุณหภูมิ – 180 องศา
เค้กแครอทไดเอท
- เวลา: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
สูตรเค้กแครอทอาหารง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและนับแคลอรี่ คุณจะกินของหวานแล้วยังหุ่นดีอีกด้วย ของหวานประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมายที่จะทำให้ร่างกายอิ่มและให้พลังงานเพิ่มตลอดทั้งวัน วิตามินเอที่มีอยู่ในแครอทจะมีประโยชน์ต่อการมองเห็น ผิวหนัง ผม และเล็บ
วัตถุดิบ:
- ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล;
- น้ำผึ้ง, อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
- ข้าวโอ๊ต – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- ไข่ขาว – 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แครอท (ขูด) – 2 ถ้วย;
- ถั่ว (มี) – 50 กรัม;
- โซดา (ลวก) – 1 ช้อนชา;
- โยเกิร์ตไม่มีสารปรุงแต่ง – 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- รวมโยเกิร์ตกับโซดา เนย ไข่ และตีให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ทุกอย่างที่เหลือ ยกเว้นน้ำผึ้ง อบเชย ผิวส้ม
- วางแป้งลงในพิมพ์ อบประมาณ 45-55 นาที อุณหภูมิ – 180 องศา
- ผสมอบเชยและความเอร็ดอร่อยกับน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว เทซอสนี้ลงบนพาย
- ระยะเวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 12 เสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 302 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
เค้กแครอทเวอร์ชันเยลลี่แตกต่างจากสูตรก่อน ๆ ลักษณะเฉพาะอยู่ที่วิธีการขึ้นรูปพาย แครอทไม่ได้กระจายไปทั่วแป้ง แต่วางในชั้นที่แยกจากกัน เป็นผลให้จานได้รับการตัดอย่างสวยงามและรู้สึกถึงรสชาติที่เด่นชัดของผักได้ดีขึ้น ในขณะเดียวกันการทำพายนี้ก็ไม่ยากกว่าเวอร์ชันอื่น
วัตถุดิบ:
- เคเฟอร์ – 250 มล.;
- นมข้นจืด – 0.5 กระป๋อง;
- เซโมลินา - ½ถ้วย;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- มาการีน – 90 กรัม;
- แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา;
- โซดา – ½ช้อนชา;
- กรดซิตริก - เหน็บแนม;
- แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
- ลูกเกด - กำมือ;
- หญ้าฝรั่น – 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ขูดผักรวมกับลูกเกดและหญ้าฝรั่น นี่คือการเติม
- ตีไข่และนมข้นด้วยเครื่องผสมเทมาการีนที่ละลายแล้วลงไปแล้วตีต่อเติม kefir
- เทแป้ง, โซดา, เซโมลินา, กรดซิตริกลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้บวม
- วางแป้ง 1/2 ลงในพิมพ์ จากนั้นวางไส้ แล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้งที่ด้านบน
- อบพายไส้เป็นเวลา 45-50 นาทีที่ 175-180 องศา
ในหม้อหุงช้า
- เวลา: 2 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 13 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 292 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
แม่บ้านหลายคนชอบทำเค้กแครอทและขนมอบอื่น ๆ ในหม้อหุงช้าซึ่งรับประกันว่าจะไม่ไหม้และจะอบได้ดี ขั้นตอนการนวดแป้งสำหรับทำขนมหวานจะเหมือนกัน มีเพียงตำแหน่งการอบเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง หากคุณมีปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยี อย่าลืมลองทำพายแครอทด้วยวิธีนี้แล้วตัดสินใจว่าจะสะดวกกว่าในการปรุงอาหารอย่างไร
วัตถุดิบ:
- แครอท – 3 ชิ้น;
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- เนย – 100 กรัม;
- อบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู - 1 แพ็ค;
- ลูกเกด, ถั่ว - ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เหน็บแนม
วิธีทำอาหาร:
- ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "Keep Warm" และวางน้ำมันไว้ตรงนั้น
- ขูดผัก ตีไข่และน้ำตาลแยกกัน
- ผสมแครอท ส่วนผสมไข่-น้ำตาล ใส่แป้ง ผงฟู อบเชย เกลือ
- จากนั้นใส่ลูกเกด ถั่ว และคนให้เข้ากัน
- วางแป้งแครอทลงในหม้อหุงช้าแล้วอบเป็นเวลา 65 นาทีโดยใช้การตั้งค่า "อบ"
วีดีโอ
แครอทอุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่น ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้ในการเตรียมอาหารและขนมอบต่างๆ พายแครอทได้รับความนิยมเนื่องจากต้องใช้แป้งในปริมาณที่น้อยที่สุด ซึ่งทำให้ขนมอบมีแคลอรี่น้อยกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อยไปกว่าพายประเภทอื่นๆ
พายที่ทำจากแครอทขูดจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเหมือนซูเฟล่ แต่ของหวานแบบนี้ไม่จำเป็นต้องเสริมด้วยครีม เพียงโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยหรือตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สด - แล้วพายวันหยุดสุดวิเศษก็พร้อมแล้ว! แน่นอนคุณสามารถเพิ่มครีมฟัดจ์ได้หากต้องการ มีหลายสูตร แต่อร่อยมาก!
สำหรับการอบนี้คุณควรเลือกแครอทพันธุ์หวานสดฉ่ำ จากนั้นเค้กแครอทตามสูตรคลาสสิกจะออกมานุ่มโปร่งและชุ่มฉ่ำ
วัตถุดิบ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลี,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย,
- ไข่ 2 ฟอง
- แครอท 500 กรัม
- 1 ช้อนชา โซดา,
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู,
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยสำหรับทากระทะ
การตระเตรียม:
- ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม
- ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดเพิ่มในส่วนของไข่แล้วตีอย่างต่อเนื่อง
- เพิ่มแป้ง เพิ่มโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน
- วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 40 นาที
- ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยโรยด้วยน้ำตาลผง
พายแอปเปิ้ลแครอท
อะไรจะอร่อยและดีต่อสุขภาพไปกว่าขนมอบที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลหอมฉ่ำและแครอทหลากสีสัน! สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายง่ายๆ
วัตถุดิบ:
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- แครอท 300 กรัม
- 2 แอปเปิ้ล
- 1 ช้อนชา โซดาสลัด,
- น้ำผึ้ง 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย,
- น้ำตาลผง 50 กรัม
การตระเตรียม:
- ตีไข่กับน้ำตาล
- ปอกแครอทและแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดละเอียดเพิ่มในส่วนของไข่แล้วตีอย่างต่อเนื่อง
- เพิ่มแป้ง เพิ่มโซดาผสมกับน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน
- วางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 45 นาที
- ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
เค้กแครอทและส้มสดใส
การผสมผสานรสชาติและสีของแครอทที่นุ่มนวลน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อกับส้มหวานอมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
- 3 ไข่
- ความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม 1 ลูก
- แครอทขนาดกลาง 2 อัน
- น้ำตาล 100 กรัม
- โซดา ½ ช้อนชา
การตระเตรียม:
- ขูดแครอทและขูดบนเครื่องขูดละเอียด
- ตีไข่กับน้ำตาล เติมความสนุกและแครอทที่เตรียมไว้ โซดาสเลกกับน้ำส้ม ค่อยๆ ใส่แป้ง
- นวดแป้งแล้ววางในแม่พิมพ์ซิลิโคน
- อบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180°C จนไม้จิ้มฟันแห้ง
คำแนะนำ!เพิ่มอบเชยลงในขนมอบของคุณแล้วพายจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
เปิดพายแครอท
พายถือบวชนี้สามารถเตรียมได้ในช่วงอดอาหารที่เข้มงวดที่สุดเพื่อกระจายเมนู
วัตถุดิบ:
- แป้งยีสต์ไม่ติดมัน 600 กรัม
- 5 แครอท
- น้ำมะนาว 1 ผล
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส,
- 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
- เกลือบนปลายมีด
- ชารสหวานเข้มข้นสำหรับแช่
การตระเตรียม:
- ปอกเปลือกแครอท, ล้าง, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด
- เคี่ยวใต้ฝาเล็กน้อยด้วย 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว คนเป็นครั้งคราว
- รีดแป้งออกเป็นเค้กกลมหรือวงรีหนา 1 ซม.
- วางในกระทะที่ทาน้ำมัน
- ทาไส้แครอทลงบนแฟลตเบรดเป็นชั้นเท่าๆ กัน พับขอบของแป้งให้เป็นด้านข้าง ทาด้วยชาหวาน ตกแต่งด้วยใบไม้และดอกไม้ที่ทำจากแป้งซึ่งทาด้วยชาด้วย
- เสิร์ฟพายแครอทกับชาทั้งร้อนหรือเย็น
พายอาหารกับอัลมอนด์และแครอท
ในพายนี้ คำว่า "อาหาร" หมายถึง ดีต่อสุขภาพ มีแคลอรีไม่ต่ำ แม้ว่าจะมีแคลอรีไม่มากนัก - เพียง 154 ต่อ 100 กรัม
วัตถุดิบ:
- แครอท 350 กรัม
- อัลมอนด์ปอกเปลือก 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- ไข่ 8 ฟอง
- น้ำส้ม 350 มล.
- น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
การตระเตรียม:
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ในจานต่างๆ
- ตีไข่แดงกับน้ำตาลอ้อยจนละลายหมดคุณควรได้มวลครีมหนา
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำส่วนเกินออกแล้วปล่อยให้แครอทชิปแห้งเล็กน้อย
- บดอัลมอนด์ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นในโหมดพิเศษ
- ผัดด้วยการปัดใส่อัลมอนด์และแครอทลงในไข่แดงด้วยน้ำตาล
- ผัดต่อเติมน้ำตาลวานิลลาและน้ำส้ม
- ตีไข่ขาวจนแข็ง แล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
- อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ
- เทแป้งที่เตรียมไว้ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170°C เป็นเวลา 20 นาที
- จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160°C แล้วอบต่ออีก 25 นาที – เค้กจะชุ่มชื้น
เค้กแครอทและสับปะรดฉ่ำๆ
เค้กแครอทที่มีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์พร้อมรสหวานอมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 250 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟู,
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- 0.5 ช้อนชา อบเชย,
- ไข่ 4 ฟอง
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- แครอทสดขูด 300 กรัม
- สับปะรดสับ 200 กรัม
- ถั่วอินเดียหรือวอลนัท 75 กรัม (สับ)
สำหรับเคลือบ:
- ครีมหนัก 200 มล.
- ชีสไม่สุก 180 กรัม
- 2–3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- น้ำมะนาวคั้นหนึ่งลูก
การตระเตรียม:
- เปิดเตาอบที่ 150°C
- ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และอบเชย
- ตีไข่ เนยและน้ำตาลที่ละลายและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ลงในแป้ง
- จากนั้นใส่แครอทขูด สับปะรดสับ และถั่วลงไป ผสมจนเนียน
- ปิดด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ
- เทแป้งลงในกระทะแล้วอบที่อุณหภูมิ 350°F เป็นเวลาประมาณ 40 นาทีหรือจนด้านบนของเค้กเป็นสีทองและไม่มีแป้งติดไม้จิ้มฟันตรงกลาง ปล่อยให้พายเย็น
- หากต้องการทำฟรอสติ้งชีสแบบดิบ ให้ตีครีม เติมน้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่งของกระบวนการตี
- ผสมชีสที่ไม่แข็งตัวลงในวิปปิ้งครีมด้วยมือ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
- ปิดเค้กที่แช่เย็นไว้ด้วยไอซิ่ง ถ้ามีเหลืออยู่
เค้กแครอทกับอบเชยและถั่ว
เค้กแครอทที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง
วัตถุดิบ:
- แป้ง 150 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู,
- ½ ช้อนโต๊ะ ล. อบเชยป่น,
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 250 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- วอลนัทสับ 75 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว,
- น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มล. + สำหรับหล่อลื่น
- น้ำตาลไอซิ่ง.
การตระเตรียม:
- ผสมแป้ง ผงฟู และอบเชย
- ในชามอีกใบตีไข่กับน้ำตาล
- เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันตี
- ผัดแป้งกับสารเติมแต่ง จากนั้นจึงใส่แครอทและถั่ว
- เทลงในพิมพ์สปริงฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C
- คลุมด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
เค้กสปันจ์แครอทกับครีมช็อคโกแลต
แครอทและครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้ขนมอบมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำละเอียดอ่อนและมีสีทอง เค้กสปันจ์อบง่ายและสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กหรือขนมอบได้
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 130 กรัม
- แป้ง 130 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 50 มล. 20%
สำหรับครีม:
- เนย 75 กรัม
- น้ำตาลผง 25 กรัม
- ผงโกโก้ 50 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค,
- 1 ช้อนชา ผงน้ำตาล.
การตระเตรียม:
- ตีไข่กับน้ำตาลจนได้ฟองเนียนและหนา
- เพิ่มครีมเปรี้ยวและแครอทขูดละเอียด ผสมอย่างระมัดระวัง
- เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วค่อยๆ คนแป้งด้วยช้อน
- ทาเนยในกระทะแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อให้ขนมอบแยกออกจากกันได้ง่าย
- เปิดเตาอบที่ 200°C
- เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
- นำบิสกิตออกจากเตาอบ นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็น
- ใช้เครื่องผสมตีเนยนิ่มกับผงใส่โกโก้ผสมเทคอนยัค ตีให้ละเอียด
- ใส่ครีมลงในถุงขนม แล้วบีบครีมลงบนสปันจ์เค้ก ตกแต่งตามที่คุณต้องการ
- โรยน้ำตาลผงที่ด้านบนของทุกสิ่ง
คุกกี้ "แครอทดีไลท์"
คุกกี้เหล่านี้เตรียมได้ง่ายโดยใช้ส่วนผสมที่อยู่ในตู้เย็นเสมอ ถ้าไม่มี คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทั่วไปใกล้บ้านคุณ คุกกี้ออกมายอดเยี่ยมขนมอบจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันในช่วงน้ำชายามเย็น
วัตถุดิบ:
- 1 ช้อนโต๊ะ แครอทดิบขูด
- น้ำตาล (150 กรัม,
- มาการีน 100 กรัม
- 2 ช้อนชา ผงฟู,
- แป้ง 400 กรัม
การตระเตรียม:
- บดมาการีนด้วยน้ำตาล
- เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดคนให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งและผงฟู คลุกแป้งยืดหยุ่น
- ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ แล้วทำให้แบนเล็กน้อย
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางคุกกี้
- ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C เป็นเวลา 25 นาที
พายหัวหอมและแครอทกับชีส
การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของหัวหอมรสเผ็ดและแครอทเนื้อนุ่มกับชีส ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศ
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
- เนย 170 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 170 มล.
- 1 ช้อนชา ผงฟู,
- เกลือ.
สำหรับการกรอก:
- หัวหอม 300 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- ชีส 100 กรัม (ชนิดใดก็ได้ขูด)
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย,
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- พริกไทยดำ,
- เกลือ.
การตระเตรียม:
- ละลายเนยผสมกับครีมเปรี้ยวแป้งกับผงฟู
- รวมส่วนผสมครีมเปรี้ยวและเนยกับแป้งใส่เกลือแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
- ปอกผัก, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดเนยละลายใส่เกลือและพริกไทย
- แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็น 2 ส่วน วางแผ่นหนึ่งไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วกระจายไส้ให้เท่ากันด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ
- ตีครีมเปรี้ยวขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมเข้าด้วยกันแล้วเคลือบด้านบนของพายด้วยส่วนผสมที่ได้
- อบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180°C
คัพเค้กแครอทกับลูกเกดในเหล้าส้ม
มัฟฟินแครอทที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม พร้อมลูกเกดแช่ในเหล้าส้ม นี่เป็นขนมที่หาที่เปรียบมิได้ที่เสิร์ฟพร้อมชาร้อนสักแก้ว
วัตถุดิบ:
- ลูกเกด 80 กรัม
- น้ำส้ม 1 ผล
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าส้ม,
- น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม
- น้ำมันพืช 125 มล.
- น้ำผึ้งเหลว 125 มล.
- 3 ไข่
- วานิลลิน 1 ซอง
- 0.5 ช้อนชา ขิง,
- แป้งสาลี 225 กรัม
- 2 ช้อนชา ผงฟู,
- 1 ช้อนชา โซดา,
- 3 แครอท
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
สำหรับฟองดอง:
- น้ำตาลผง 130 กรัม
- เนย 90 กรัม
- 80 ครีมชีส,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนัก,
- 1 ช้อนชา วานิลลิน,
- วอลนัท 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
การตระเตรียม:
- วางลูกเกดลงในภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำส้มและเหล้าคั้นสดลงไป ปล่อยให้แช่ประมาณ 8-12 ชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 180–200 °C จาระบีถาดมัฟฟินซิลิโคนด้วยน้ำมันพืช
- ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำตาลทรายแดง น้ำมันพืช น้ำผึ้ง ไข่ และวานิลลาเข้าด้วยกัน
- ผสมขิง แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามขนาดใหญ่อีกใบ
- เพิ่มส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- ใส่แครอทและลูกเกดขูดละเอียดที่บีบออกจากของเหลวลงในส่วนผสม
- เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์มัฟฟินสองในสามเต็ม
- นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันหลุดออกจากตรงกลาง
- นำคัพเค้กออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น
- ในการเตรียมฟัดจ์ ให้ตีแป้ง เนย ชีส ครีม และวานิลลินด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 10 นาทีจนสีอ่อนและฟู
- ตกแต่งคัพเค้กที่เย็นแล้วด้วยฟองดอง โรยด้วยถั่วสับหยาบ แล้วราดน้ำผึ้ง
แครอทม้วนทำจากแป้งยีสต์
สำหรับพายทรงม้วนนี้ คุณสามารถทำแป้งยีสต์เองที่บ้านหรือซื้อแป้งอบสำเร็จรูปก็ได้
วัตถุดิบ:
- แป้งยีสต์ 500 กรัม
- แครอท 500 กรัม
- ลูกเกด 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย,
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 30 กรัม
การตระเตรียม:
- นวดแป้งยีสต์หรือซื้อแป้งสำเร็จรูปแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ
- สับแครอททอดในเนยโดยไม่ต้องทอดใส่ลูกเกดบริสุทธิ์
- หลนใส่เนยหรือน้ำเล็กน้อยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เย็น.
- โรยแป้งด้วยแป้ง ใส่ไส้ลงไป แล้วม้วนเป็นม้วน แปรงด้านบนด้วยไข่
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25 นาที
แครอทยายในหม้อหุงช้า
นี่คือเค้กแครอทพิเศษที่เป็นแบบดั้งเดิมในอาหารเบลารุส
วัตถุดิบ:
- แครอท 1 อัน
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
- 1 ช้อนชา เนยใส,
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้งทันที,
- 1 ช้อนชา น้ำมันพืช,
- ½ ช้อนชา เกลือ,
- น้ำ 50 มล.
การตระเตรียม:
- นวดแป้ง ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเติมแป้งร่อน 1 ถ้วยน้ำตาล 1 หยิบมือคนให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงจนแป้งขึ้น
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดอย่าบีบน้ำออก ผสมไข่กับน้ำตาล
- ผสมแป้งที่เหมาะสมกับแครอทขูด ไข่ ใส่เนยละลายที่นิ่มลง เกลือ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดลงไป โดยกรอง
- นวดแป้ง คลุมด้วยผ้าแห้งที่สะอาด แล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ทาน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ระวังอย่าให้บดมากเกินไป แล้ววางลงในชาม
- ทาด้านบนด้วยไข่ขาวผสมน้ำในปริมาณเท่าๆ กัน
- เปิดโปรแกรม “ขนมปัง” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
คำแนะนำ!เพื่อให้พายมีเปลือกที่กรุบกรอบด้านบน babka จะต้องกลับด้าน 10 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม
แครอทและพายข้าวโอ๊ตแบบไม่ต้องอบ
นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายที่มีแครอท ถั่ว และข้าวโอ๊ตซึ่งไม่ต้องใช้เตาอบหรือหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
- ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
- วอลนัท 100 กรัม
- 8 วัน
- 1 ช้อนชา น้ำมันมะพร้าว,
- อบเชยและขิง
สำหรับครีม:
- 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์,
- นม 100 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะพร้าว,
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง,
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว,
- วานิลลิน,
- ผิวส้มสำหรับปรุงแต่ง
การตระเตรียม:
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่ไว้ 8-10 ชั่วโมง
- บดถั่วและข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น
- ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เครื่องปั่น
- เพิ่มวันที่ “แป้ง” ไม่ควรหนาแน่นมาก
- ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศและน้ำมันมะพร้าว
- ระบายเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เติมน้ำมะนาว นม น้ำผึ้ง และน้ำมันมะพร้าว แล้วปั่นให้เป็นครีม
- แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน วางหนึ่งหน่วยบริโภคลงบนจานแล้วเกลี่ยครีมจำนวนมากไว้ด้านบน
- ปิดด้วยส่วนที่สองของ "แป้ง" แล้วเกลี่ยครีมที่เหลือ
- แช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง วันรุ่งขึ้นพายจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น
เค้กแครอทเป็นอาหารอันโอชะสากลสำหรับทุกงานฉลอง การอบอาจเป็นได้ทั้งรสหวานและเค็ม มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่มีไขมัน หรือเป็นอาหาร เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน!
เรากำลังเตรียมเค้กแครอทสีส้มที่นุ่มอร่อยและน่าพึงพอใจ - เอาใจครอบครัวด้วยขนมอบโฮมเมดรสหวาน "อบอุ่น" ในฤดูหนาว! อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับฤดูกาลใดโดยเฉพาะ แครอทมีจำหน่ายตลอดทั้งปี คุณจึงสามารถเริ่มทำของหวานได้ทุกเมื่อที่ต้องการ เค้กแครอทที่เขียวชอุ่มพร้อมสาดสีส้มสดใสนั้นน่าดึงดูดและอร่อย! แครอทและเนยมีประโยชน์ต่อเนื้อสัมผัส ป้องกันไม่ให้เศษขนมปังแห้ง วอลนัทเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อย ส้มช่วยให้เพดานปากสดชื่น และอบเชยเพิ่มความเผ็ดร้อน!
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายดูรื่นเริงและหรูหรายิ่งขึ้น ให้คลุมด้านบนของขนมอบด้วยครีมสีขาวนวลจำนวนหนึ่งแล้วโรยถั่วลงไป ส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนจากครีมชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับเค้กแครอททั้งรูปลักษณ์และรสชาติ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีม - เพียงโรยขนมอบเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผงหรือเทช็อคโกแลตละลายลงไป รสชาติยังคงเข้มข้นและสมบูรณ์ในทุกกรณี!
วัตถุดิบ: 
- แครอท - 300 กรัม (น้ำหนักปอกเปลือก);
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 180 กรัม
- เนย - 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม;
- แป้ง - 250 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล;
- น้ำส้ม - 50 กรัม;
- โซดา - 1/3 ช้อนชา;
- วอลนัท - 90 กรัม
- อบเชยบด - 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- อัลเมตต์ครีมชีสหรือที่คล้ายกัน - 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว 20% - 100 กรัม
- น้ำส้ม - 20 กรัม;
- น้ำตาลผง - 25 กรัม
สำหรับการลงทะเบียน:
- วอลนัท - 30 กรัม
สูตรเค้กแครอท
- หลังจากปอกเปลือกชั้นบนสุดแล้ว ให้หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามชิ้น
- ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เครื่องขูดแบบละเอียดอีกครั้ง ลอกเปลือกส้มบางๆ ด้านบนออก เหลือส่วนสีขาวที่มีรสขมไว้โดยไม่มีใครแตะต้อง เมื่อเสร็จสิ้นความเอร็ดอร่อยแล้ว ให้ผ่าครึ่งผลไม้แล้วคั้นน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ - โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้ 70 กรัม (50 สำหรับแป้งและ 20 สำหรับครีม)
- ตีไข่กับน้ำตาล เราทำงานร่วมกับเครื่องผสมจนกระทั่งอนุภาคของแข็งละลาย
- เทส่วนผสมของน้ำมัน - น้ำมันพืชกลั่น (ไม่มีกลิ่น) และเนย อย่างหลังจะถูกละลายและทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ก่อน ต่อไปเราจะใส่ขี้กบแครอท
- ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม 50 กรัม ผสม.
- รวมแป้งกับผงฟูโซดาและอบเชย หลังจากร่อนแล้ว ให้เติมส่วนผสมแป้งลงในฐานไข่-แครอทโดยแบ่งเป็นส่วนๆ ผัดจากล่างขึ้นบนจนบริเวณที่แห้งละลาย
- เราสับถั่วด้วยมีดหรือบดด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ควรสัมผัสชิ้นส่วนต่างๆ ในพายที่ทำเสร็จแล้ว เพิ่มถั่วลงในแป้งแครอท
- หลังจากผสมมวลส้มที่มีความหนืดเป็นครั้งสุดท้ายแล้วให้วางลงในจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ด้านล่างสามารถปูด้วยกระดาษ parchment ได้
- วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบเค้กแครอทประมาณ 40-50 นาที เราตรวจสอบความพร้อมโดยลดไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางของขนมอบ หากไม่มีแป้งดิบเหลืออยู่บนแท่งไม้ ก็ถึงเวลาเอาออกแล้ว
- ในขณะที่เค้กเย็นตัวลง ให้เตรียมครีม นำครีมชีสและครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลผงและน้ำส้มคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน
- นำเค้กแครอทที่เย็นแล้วออกจากพิมพ์ ปิดพื้นผิวการอบด้วย "ฝา" ครีมสีขาวเหมือนหิมะ โรยด้วยถั่วสับเป็นชิ้นขนาดกลาง
- เค้กแครอทพร้อม! เราตัดและลิ้มรส! เราเก็บของหวานไว้ในตู้เย็น
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
