ขนมปังแครอทในเครื่องทำขนมปัง สูตรอาหาร: ขนมปังแครอท - ใส่เมล็ดงาในเครื่องทำขนมปัง สูตรเครื่องทำขนมปังสำหรับขนมปังกับแครอท
สวัสดี!
วันนี้ฉันอยากจะแสดงให้เห็นว่าฉันทำขนมปังแบบไหนที่อบด้วยเครื่องทำขนมปัง ในหนังสือที่มาพร้อมกับเตาไม่มีสูตรดังกล่าวเลย ฉันเพิ่งปรับสูตรอื่นที่มีอยู่เล็กน้อย และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น ขนมปังชิ้นนี้เป็นแครอทและงา
สำหรับขนมปังแครอท ฉันต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
ฉันตวงอาหารโดยใช้ถ้วยตวงและช้อนตวง:
ถ้วย = 230 มล
ช้อนโต๊ะ = 15 กรัม
ช้อนชา = 5 ก.
ก่อนอื่นฉันขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด
ฉันติดตั้งใบมีดผสมแป้งลงในแม่พิมพ์ เธอเทน้ำร้อน
ตามที่ฉันได้เขียนไว้ในสูตรขนมปังเนยแล้วน้ำไม่ควรร้อน แต่อุ่น - 27 องศา
ฉันเทแครอทขูดลงในพิมพ์
ถัดมาเป็นส่วนผสมของแห้ง ขั้นแรกให้แป้ง
จากนั้น – เกลือ น้ำตาล และนมผง
เนยละลายไปแล้วเล็กน้อย ฉันตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ด้วย
และส่วนผสมสุดท้ายที่เข้าไปในราคือยีสต์
แล้วงาล่ะ? ไม่ ฉันยังไม่ลืมเขา คุณเพียงแค่ต้องรอสักหน่อย
ฉันใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบแล้วปิดฝา ฉันตั้งค่าโปรแกรมเป็น “Russian Chef” สีเปลือก “A” – ปานกลาง
ฉันเปิดเริ่ม อบขนมปังด้วยโปรแกรมนี้ 3 ชั่วโมง 30 นาที
หลังจากผ่านไป 15 นาที เตาก็ส่งสัญญาณว่าถึงเวลาที่ต้องใส่เมล็ดงาลงไป
ฉันเปิดฝาแล้วเทเมล็ดงาลงไป ในเวลานี้แป้งจะหมุนอย่างแรงโดยใช้เครื่องผสมแป้ง
หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงครึ่ง สัญญาณ 8 อันก็ดังขึ้น และตัวอักษรต่อไปนี้ก็ปรากฏบนกระดาน
ขนมปังอบแล้ว มันเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่! อย่างที่คุณเห็น มันเกือบจะเปี่ยมด้วยฟอร์มแล้ว
ฉันเอามันออกจากพิมพ์แล้ววางไว้ด้านข้างให้เย็น แล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้เล็กน้อย
เมื่อเย็นลง ฉันก็พลิกกลับเข้าสู่ตำแหน่งปกติ
ตัดมันเป็นสองซีก พูดตามตรง ฉันทำสิ่งนี้ด้วยความยากลำบากมาก เพราะขนมปังนิ่มมาก! และโปร่งสบาย! และคุณสามารถเห็นสีของตัวเองได้ – สีเหลือง
ไม่ว่าฉันจะดูหนักแค่ไหนพยายามหางาฉันก็ทำไม่ได้ แต่สิ่งที่ทำให้มันหายไปคือกลิ่นหอมของถั่วที่เล็ดลอดออกมาจากขนมปัง!
คุณยังสามารถเห็นเม็ดแครอทอยู่ในขนมปังด้วย
ขนมปังไม่มีกลิ่นเหมือนแครอท พูดแบบนี้สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นแครอทต้ม
ที่น่าสนใจคือขนมปังยังคงนุ่มเหมือนเดิมในวันรุ่งขึ้น!
เวลาทำอาหาร: PT03H30M 3 ชั่วโมง 30 นาที
ขนมปังโฮมเมดง่ายๆ ที่ทำจากเครื่องเทศและแครอทเป็นสูตรที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ ขนมปังเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่อย่างที่เรากินทุกวัน ดังนั้นการเรียนรู้การทำเค้กโฮมเมดจึงเป็นประโยชน์สำหรับทุกคน หากคุณเข้าใจพื้นฐานของการทำขนมปังการเรียนรู้วิธีอบด้วยสารปรุงแต่งต่างๆก็ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถผสมผัก ผลไม้แห้ง ชีส สมุนไพร เมล็ดพืช ถั่ว เครื่องเทศ ฯลฯ ลงในแป้งได้
ขนมปังแครอทเตรียมง่ายมาก เราไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำขนมปังหรือหม้อหุงช้า วิธีเก่าที่สะดวกอย่างเตาอบก็ทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ขนมปังแครอทร้อนหอมกรุ่นพร้อมเปลือกกรอบเหมาะที่สุดสำหรับมื้อกลางวัน: เป็นอาหารจานแรกหรือจานที่สอง แม้ว่าแซนวิชกับขนมปังตามสูตรนี้จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถลองทำขนมปังจากเค้กแครอทที่เหลือหลังจากคั้นน้ำผลไม้ได้เหมือนที่เราทำ หากคุณตัดสินใจที่จะลองการทดลองนี้ ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อเติมของเหลวในผัก (น้ำคั้น)
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลีร่อน - 3 ช้อนโต๊ะ
- แครอทขูด - 500 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 15 กรัม (อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุ!)
- น้ำ - 125 มล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการทดสอบ,
- น้ำมันพืชสำหรับทอดแครอท
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- กระวานบด - 0.5 ช้อนชา
- ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ขนมปังโฮมเมดพร้อมแครอทและเครื่องเทศ
- พื้นฐานของแป้งคือแป้งซึ่งเตรียมจากยีสต์แห้งน้ำและแป้ง เทน้ำอุ่น (ไม่ร้อน) ลงในชามลึก ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อน - ครึ่ง (1.5 ช้อนโต๊ะ)
- วางจานที่มีแป้งไว้ในที่อบอุ่น เช่น บนหม้อน้ำ ในฤดูร้อน - กลางแดดหรือที่อุณหภูมิห้อง รอประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ยีสต์ออกฤทธิ์และแสดงความแข็งแกร่ง ในช่วงครึ่งชั่วโมงนี้ คุณไม่ควรเปิดฝาและมองเข้าไปในกระทะตลอดเวลา จะดีกว่าเมื่อแป้งขึ้นอย่างสงบโดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็น
- ทอดแครอทที่ขูดก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดหยาบในกระทะ เพิ่มผักชีบด ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ
- หลังจากผ่านไป 30 นาที ใส่แครอททอด, กระวาน, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืชลงในแป้ง ผสม. เพิ่มแป้งที่เหลือ นวดแป้งด้วยมือของคุณ
- เราได้ก้อนแป้งที่สวยงามสีแครอทที่น่ารื่นรมย์สลับกับผักและเครื่องเทศ วางแป้งอีกครั้งในที่อบอุ่น อีกครั้งเป็นเวลา 20-30 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถเปิดเตาอบได้
- วางแป้งลงในจานอบที่สะดวก วางในเตาอบร้อน (180C) แล้วอบจนสุก ซึ่งตามปกติสามารถตรวจสอบได้ด้วยไม้ยาวๆ (แป้งที่อบไม่ติด) หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ ให้ทำก้อนแป้ง (2-3 ก้อน) แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
ขนมปังแครอทที่เสร็จแล้วสามารถทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อความเงางามแทนไข่ได้ หรือจะเสิร์ฟแบบนั้นก็ได้ ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อย
อร่อย! สูตรอาหารจาก Katyusha
