Yoshta: มันคืออะไรจะเติบโตได้อย่างไร? วิธีทำไวน์และแยมจาก yoshta ผลไม้แช่อิ่มจาก yoshta สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งที่ต้องปรุงจาก yoshta สำหรับฤดูหนาว

พืชผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือลูกเกดและมะยม Yoshta ซึ่งได้รับการอบรมจากการปรับปรุงพันธุ์ก็สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเช่นกัน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์เลือกลูกเกดดำและมะยมเป็นรูปแบบพ่อแม่ Yoshta มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มีความต้านทานโรคสูง และให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ แม่บ้านรู้สูตรอาหารมากมายในการทำโยชต้าสำหรับฤดูหนาว

เบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับเนื้อหาที่อุดมไปด้วยวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลัก ช่วยป้องกันโรคหวัดและกำจัดกระบวนการติดเชื้อ การบริโภคอาหารที่มีผลเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยให้กระบวนการเผาผลาญคงที่และปรับปรุงการย่อยได้ของอาหาร แนะนำให้ใช้ Yoshta ในรูปแบบสดและปรุงสุกสำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำซึ่งจะช่วยให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุ

การดื่มผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้จาก yoshta มีประสิทธิภาพในกรณีที่เป็นพิษและไม่ย่อย - มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ไม่แนะนำให้ใช้อาหารที่มี yoshta มากเกินไปสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, แพ้วิตามินซีหรือมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตัน ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่เก็บสดใหม่ในการปรุงอาหารเนื่องจากมีสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงสุด

กฎการเลือกส่วนผสม

ในการทำแยมจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่ไม่สุก ผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีสีเข้มแล้ว แต่ยังไม่ถึงขั้นสุกเกินไปและยังไม่อ่อนตัวลง เนื้อนุ่มเหมาะแก่การทำแยม

วิธีการเก็บเกี่ยว

เบอร์รี่ไม่เป็นที่ต้องการเหมือนลูกเกด แต่แม่บ้านหลายคนให้ความสำคัญกับรสชาติและสุขภาพที่ดี Yoshta ผลิตของหวาน เครื่องดื่ม และค็อกเทลชั้นเลิศ

แยมเย็น

แยมวิธีเย็นทำจากผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลทรายโดยไม่ให้โดนความร้อน จานนี้ยังคงรักษาคุณภาพที่มีคุณค่าไว้ทั้งหมด ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ผลไม้สด 1 กก.
• น้ำตาลทราย 2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้าง yoshta ก้านและหางจะถูกลบออกล้างและทำให้แห้ง
• หลังจากบดผลไม้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วส่วนผสมจะเจือจางด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
• ของเหลวถูกเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก

สถานที่มืดและเย็น เช่น ห้องเตรียมอาหารหรือห้องใต้ดิน เหมาะสำหรับเก็บแยม

แยมยอชตา

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 200 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

• ผลไม้จะถูกล้างและทำความสะอาด เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่มีความสมบูรณ์ต้องต้มในน้ำเชื่อม
• ในการทำน้ำเชื่อม ผสมน้ำและน้ำตาล นำไปต้ม เทโยเกิร์ตลงไป
• วางกระทะแยมไว้บนเตาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ของเหลวร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้ ควรเก็บรักษาสิ่งของไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นเป็นเวลาหลายวันก่อนที่จะย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บถาวร

แยม

คุณสามารถทำแยมด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ยอชตอย 400 กรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

วิธีการทำ:

• ล้างผลไม้ปอกเปลือกวางในภาชนะที่มีน้ำต้มเดือดประมาณ 5-10 นาที
• บดมวลด้วยผ้าขาวบางเติมน้ำตาล 350 กรัมต้มอีกครั้ง
• ส่วนผสมควรต้มประมาณ 20-25 นาที หลังจากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป กวน และยกออกจากเตา

เทแยมลงในขวด ปิดฝา แล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

ไวน์

สำหรับไวน์คุณจะต้อง:

• ยอชต้า 3 กก.
• น้ำตาล 2 กก.
• น้ำ 3 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ผลไม้จะถูกบดในเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น และใส่ในขวดหรือขวดแก้ว
• รวมน้ำตาลและน้ำลงในกระทะ ต้ม เทลงในส่วนผสมเบอร์รี่ คนให้เข้ากัน
• ปิดฝาขวดแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-7 วันแล้วเขย่าอย่างเป็นระบบ
• หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ น้ำผลไม้จะถูกเทลงในภาชนะอื่น ปิดและเก็บไว้อีก 5-7 วัน หลังจากกรองแล้ว ไวน์จะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาด

ก่อนดื่มไวน์ควรเก็บไว้ประมาณ 3-4 เดือนซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีความแข็งแรงและเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

สุรา

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากพืชผลไม้และผลเบอร์รี่มีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

ส่วนประกอบ:

• ยอชต้า 1 กก.
• 10 ชิ้น ใบลูกเกดและเชอร์รี่
• วอดก้า 1 ลิตร;
• น้ำตาล 750 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• กระทะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่เพิ่มใบไม้และเทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจางลงไป
• ผสมส่วนผสมเป็นเวลา 1.5 เดือนหลังจากนั้นจึงกรอง
• ต้มน้ำเชื่อมกับน้ำแยกกัน ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงไปผัด

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บรรจุขวดและแช่ไว้ประมาณ 2-3 เดือน

น้ำผลไม้

การเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณได้รับวิตามินและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาว ในการเตรียมน้ำผลไม้ที่คุณต้องการ:

• ยอชต้า 1 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 4 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

• ผลเบอร์รี่จะถูกนึ่งในแก้วน้ำจนนิ่ม
• ส่วนผสมถูกกรองผ่านผ้ากอซ
• ใส่น้ำตาลและน้ำลงในกระทะ ปรุงน้ำเชื่อมจนผลึกน้ำตาลละลายหมด คนของเหลวเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม

เนื้อหาของกระทะเทลงในภาชนะ ฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหลายวัน

ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อนและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินในฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ 1.5 กก.
• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 350 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• ด้านล่างของภาชนะฆ่าเชื้อเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่
• เทน้ำเดือดด้านบน นึ่งผลไม้ประมาณ 15-20 นาที
• จากนั้นเทน้ำลงในกระทะต้มใส่น้ำตาลทราย
• หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้วของเหลวจะถูกเทลงในส่วนผสมเบอร์รี่

หลังจากกวนอย่างละเอียดแล้ว ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

Yoshta ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ผลไม้ต้องได้รับคำสั่งให้คัดแยกและนำตัวอย่างที่เน่าเสียและเสียหายออก ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องใช้ผลไม้แช่แข็งที่มีกลีบเลี้ยงและก้าน

เมื่อทำขนมหวานหรือขนมอบ ให้เอาใบและก้านออกก่อน Yoshta วางบนพื้นผิวเรียบในชั้นหนา 1.5-2 ซม. แล้ววางในช่องแช่แข็ง หลังจากแช่แข็งแล้ว ผลเบอร์รี่จะถูกใส่ไว้ในถุงเดียว

การทำให้ Yoshta แห้ง

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างและทำให้แห้ง วางผลไม้แห้งบนพื้นผิวแล้วตากให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง การอบแห้งควรเกิดขึ้นในที่มืดแต่มีอากาศถ่ายเทสะดวก คุณสามารถเร่งกระบวนการอบแห้งได้โดยใช้เตาอบ ที่อุณหภูมิ 55-60 o C yoshta จะถูกทำให้แห้งบนถาดอบเป็นเวลา 11 ชั่วโมง

เยลลี่

เจลลี่ธรรมชาติไม่มีสีย้อมหรือสารกันบูดที่เป็นอันตราย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1 กก.
• ยอชต้า 1 กก.

วิธีการทำ:

• yoshta ล้าง, แห้ง, บด, ผสมกับน้ำตาล, ต้ม;
• หลังจากเดือดต้มประมาณ 15-20 นาทีกรองและต้มของเหลวประมาณ 10-15 นาที
• ส่วนผสมเบอร์รี่เทลงในภาชนะและปิดผนึก

ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ และแยมทำจากเศษผลไม้

แยมมิ้นต์

แยม Yoshta รสมิ้นต์เป็นของหวานที่ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยมากซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมหลายคน

ส่วนประกอบ:

• ยอชต้า 400 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• สะระแหน่ 2-3 ก้าน;
• มะนาว 1 ชิ้น

วิธีการทำ:

• ผลไม้ผสมกับน้ำแล้วต้มจนน้ำคั้นออกมา
• ส่วนผสมถูผ่านผ้าขาวผสมกับน้ำตาลทรายแล้วต้ม
• เติมสะระแหน่และน้ำมะนาวลงในของเหลวที่เดือด ต้มและนำใบสะระแหน่ออก

ส่วนผสมที่ร้อนเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ซอสยอชต้า

เบอร์รี่ไม่เพียงเหมาะสำหรับขนมหวานเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับอาหารจานเนื้อหรือปลาอีกด้วย

สิ่งที่จำเป็น:

• ไวน์ขาว 100 มล.
• ยอชต้า 150 กรัม;
• ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
• กระเทียม 3-4 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

• เทไวน์ลงใน yoshta ที่ล้างแล้วปอกเปลือกแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำออก
• ส่วนผสมจะถูกกรองผ่านผ้ากอซผสมกับซีอิ๊วขาว, พริกไทยดำ, น้ำตาล
• มวลต้มเดือดอีกไม่กี่นาที

Yoshta เป็นลูกผสมของมะยมและลูกเกดดำซึ่งเป็นเบอร์รี่ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง พูดตามตรง Yoshta สดไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคน แต่สำหรับทำซอส แยม คอนฟิตเจอร์ ก็ลงตัวสุดๆ แม้จะเติมน้ำตาลทรายในปริมาณที่เพียงพอ แต่รสชาติก็ไม่ได้หวานจนเกินไป แต่ก็มีรสเปรี้ยวที่เด่นชัดและความจริงข้อนี้ทำให้ yoshta มีข้อดีอย่างมาก ขนมหวานชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวางพายหวานหรือบิสกิตเป็นชั้นๆ คู่กับแพนเค้กหวาน/ชีสเค้ก/แพนเค้ก ฯลฯ
Yoshta confiture - สูตรอาหารประจำวัน




- ยอชต้า – 750 กรัม;
- น้ำตาล – 700 กรัม
- น้ำ – 70 มล.
- น้ำตาลเจล – 20 กรัม




เราเตรียม yoshta - ล้างหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย เราจะไม่เล็มหางในภายหลังเราจะต้องบดผลเบอร์รี่ผ่านกระชอนเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หางจะถูกกำจัดด้วยตัวเอง




ดังนั้นให้ใส่โยชต้าที่สะอาดลงในกระทะหรือชามเคลือบฟันซึ่งมักจะปรุงแยม เติมน้ำตาลทรายส่วนหนึ่งทันทีแล้วเทน้ำสะอาด 70 มล. ลงไป ตั้งไฟบนเตาให้พอประมาณ แล้วต้มยอชต้าประมาณ 2-3 นาที




ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำในปริมาณที่เพียงพอ นี่คือสิ่งที่เราต้องการ




ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดเนื้อหาของกระทะ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ทั่วไปได้




บดมวลที่ได้ผ่านตะแกรงที่ดีที่สุด เราจะไม่ทิ้งเค้กที่เราปั้นไว้ ใส่เค้กลงในขวด เติมน้ำร้อน เติมน้ำผึ้งเล็กน้อย สมุนไพรที่คุณชื่นชอบ เช่น มิ้นต์หรือเลมอนบาล์ม พักไว้ 20 นาที แล้วกรองเครื่องดื่ม ปรากฎว่าอร่อยมากและสามารถเสิร์ฟร้อนหรือใส่น้ำแข็งได้




ใส่มวลเรียบที่กรองแล้วลงในกระทะ เติมน้ำตาลเจลหรือส่วนผสมอื่นที่มีเพคติน วางกลับบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางสักครู่ นำออกจากเตา




เราฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า - ในอุปกรณ์พิเศษสำหรับฆ่าเชื้อจานในเตาอบหรือนึ่ง เราดำเนินการฝาในน้ำเดือด - ทิ้งไว้สูงสุดสี่นาที เติมขวดโหลด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้




เราม้วนขวดที่มีฝาปิด วางขวดแต่ละใบตะแคงเพื่อให้แน่ใจว่าของเหลวไม่รั่วไหลออกมา นั่นคือการจัดการง่ายๆ ทั้งหมดที่อยู่ข้างหลังเรา สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้อาหารอันโอชะของเราเย็นลง - เราพลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มหรือพรมอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 20-24 ชั่วโมง เราเก็บ Confiture ไว้ในห้องเย็นและเก็บไว้จนกว่าอากาศจะหนาว

ทานให้อร่อย!

น่าเสียดาย, ยอชตาไม่ได้รับความนิยมในสวนของเราเหมือนกับพืชผลเบอร์รี่อื่น ๆ แต่ผลไม้ของมันมีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีรสหวานอมเปรี้ยวมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม yoshta สำหรับฤดูหนาว ไม่เพียง แต่แยมแยมและผลไม้แช่อิ่มแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเตรียมไวน์จากผลเบอร์รี่ด้วย

ในการเตรียมน้ำผลไม้คุณต้องใช้โยชต้าเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำ 1.7 ลิตร น้ำตาล 4 ถ้วยก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำ 200 มล. แล้วนึ่งผลเบอร์รี่ลงไป เมื่อนิ่มให้บดมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำเชื่อมเดือดจากน้ำ (1.5 ลิตร) และน้ำตาล ควรเทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในขวด ฆ่าเชื้อ ม้วน ห่อและปล่อยให้เย็น

เธอรู้รึเปล่า? Yoshta เป็นลูกผสมของลูกเกดดำและมะยมสองประเภท ชื่อนี้ได้มาจากการรวมพยางค์เริ่มต้นของชื่อภาษาเยอรมันของพืชเหล่านี้: "Johannisbeere" (ลูกเกด) และ "Stachelbeere" (มะยม)

ผลไม้แช่อิ่ม Yoshta

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม yoshta 1 ลิตรสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อคุณจะต้อง: ผลเบอร์รี่ 400 กรัม, น้ำ 650 มล., น้ำตาล 120 กรัมผลเบอร์รี่ต้องคัดแยกล้างและวางในขวดที่สะอาด ต้มน้ำเทผลเบอร์รี่แล้วนึ่งประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นควรเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง ต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำหรือโรยบนผลเบอร์รี่

เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดอีกครั้ง ม้วนขึ้น พลิกคว่ำและห่อขึ้น หลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ในตำแหน่งจัดเก็บในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อให้เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้ววางขวดลงในกระทะน้ำร้อนเพื่อให้น้ำครอบคลุมสามในสี่ของขวด แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ขวดผลไม้แช่อิ่มต้องผ่านการฆ่าเชื้อ (ต้ม) เป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สำคัญ! ผลเบอร์รี่นานาชนิด (yoshta, ราสเบอร์รี่, มะยม, ลูกเกดดำและแดง) ไม่เพียงแต่ทำให้เป็นผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเหล้า: โยชต้าเบอร์รี่, ใบเชอร์รี่หรือลูกเกด 10 ใบ, วอดก้า 1 ลิตร, น้ำตาล 750 กรัม, น้ำ 1 ลิตรควรวางผลไม้ในภาชนะเต็ม 3/4 ใส่ใบเชอร์รี่หรือลูกเกดที่สะอาดแล้วเติมวอดก้า หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งเหล้าจะถูกกรองรวมกับน้ำเชื่อมแล้วเทลงในขวดแล้วปิด ต้องชงเป็นเวลาหลายเดือน

ไวน์ยอชตา

ในการทำไวน์คุณจะต้องใช้โยชต้าเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม, น้ำตาล 2 กิโลกรัม, น้ำ 3 ลิตรผลเบอร์รี่จะต้องบดและวางในขวดเทน้ำเชื่อมลงไปแล้วผสม ควรเก็บของเหลวไว้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และควรเขย่าเป็นระยะ จากนั้นจะต้องเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะอื่นปิดด้วยจุกที่มีซีลน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นไวน์สาวจะถูกกรองและบรรจุขวดลงในขวดที่สะอาด ต้องอยู่ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหลายเดือน

เธอรู้รึเปล่า? ผลเบอร์รี่ Yoshta มีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะรับประทานเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ต้อกระจก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ และต่อสู้กับสัญญาณแห่งวัย

สูตรแยม Yoshta

มีหลายสูตรสำหรับแยม yoshta

สูตรที่ 1

ในการทำแยมคุณจะต้อง: ผลเบอร์รี่ yoshta 400 กรัม, น้ำตาล 350 กรัม, น้ำ 50 มล., น้ำมะนาว

ต้องล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะเติมน้ำนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้น้ำออกมา จากนั้นบดส่วนผสมผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาลในส่วนเท่า ๆ กันลงในน้ำซุปข้นนั่นคือประมาณ 350 กรัม จากนั้นคุณต้องนำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากัน ก่อนความพร้อม 5 นาที เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับแล้วห่อจนเย็น

สูตรที่ 2

ในการทำแยมคุณต้องทำ ผลไม้ yoshta 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัมผลเบอร์รี่ที่เลือกสะอาดผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าควรต้มมวลเบอร์รี่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปล่อยให้เย็นและต้มอีกครั้งหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำเดือดหมด เมื่อแยมมีความหนาสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ให้ใส่ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 3

ต้องเอา โยชต้าเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 2 กิโลกรัมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องบดหรือบดผสมกับน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนละลาย ต้มแยมด้วยไฟอ่อนจนมีความหนา ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สำคัญ! เป็นการดีกว่าที่จะแปรรูปผลเบอร์รี่ yoshta ที่เลือกโดยเร็วที่สุดเพื่อดึงประโยชน์สูงสุดจากผลไม้และไม่สูญเสียสารที่มีคุณค่า

ในการทำแยมมิ้นต์คุณต้องทำ yoshta 400 กรัม, น้ำตาล 250-300 กรัม, น้ำ 50 มล., มะนาวและใบสะระแหน่เล็กน้อย

ควรวาง yoshta ที่เลือกปอกเปลือกและล้างไว้ในชามลึกเติมน้ำนำไปต้มแล้วปรุงจนผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้ จากนั้นจะต้องถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมกับน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 15 นาที เติมมิ้นต์และน้ำมะนาว 1 ช้อนชา ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเอาสะระแหน่ออก ผลผลิตจะมีแยมประมาณ 400 กรัมเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ห่อขวดและเก็บไว้จนเย็นสนิท ตอนนี้สามารถวางไว้ในที่จัดเก็บถาวรได้

สำคัญ! ไม่ควรรับประทาน Yoshta โดยผู้ที่แพ้ยาเป็นรายบุคคลและมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด

สูตรแยม Yoshta

ในการทำแยมสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง: ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, น้ำหนึ่งแก้วต้องคัดแยกและล้าง Yoshta และต้องเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล จากนั้นวางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 5 นาที หลังจากเย็นลงมวลจะถูกต้มอีกครั้งและทำซ้ำอีกหลายครั้ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเทลงในขวดแล้วรีดได้

แยมโยชต้าเย็น

แยมเย็นคือผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ใช้ความร้อนแยมนี้ช่วยรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด ส่วนน้ำตาลก็เป็นสารกันบูด สำหรับแยมนี้คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 2 กิโลกรัม

Yoshta จะต้องจัดเรียงทำความสะอาดก้านและ "หาง" ล้างและทำให้แห้งจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงในชามเคลือบฟันเพื่อให้น้ำตาลละลาย ต่อมาแยมเย็นจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอนที่สะอาดและแห้ง เก็บแยมไว้ในที่มืดและเย็น

สำหรับแยมคุณต้องทาน yoshta 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 800 กรัม

Yoshta เป็นลูกผสมระหว่างลูกเกดดำและมะยม นี่เป็นผลไม้ลูกใหญ่ขนาดเท่าผลมะยม แต่ไม่มีหนาม ถือเป็นข่าวดี รสชาติของ yoshta ขึ้นอยู่กับความหลากหลายอาจคล้ายกับมะยมหรือลูกเกดมากกว่าอย่างไรก็ตามไม่ว่าในกรณีใดแยม yoshta จะอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 200 กรัม

ในการทำแยม yoshta ควรใช้ผลเบอร์รี่ในระยะเริ่มแรกของการสุก นี่คือช่วงเวลาที่ผลเบอร์รี่มืดลงแล้ว แต่ยังไม่สุกเกินไปและเนื้อในนั้นค่อนข้างหนาแน่น หากผลเบอร์รี่สุกเกินไป คุณจะได้แยมโยชต้าแทนแยม

ผลเบอร์รี่ Yoshta ต้องล้างและถอดออกจากหาง

โดยปกติแล้วผลเบอร์รี่จะผสมกับน้ำตาลแล้วต้มในน้ำผลไม้ของตัวเอง นี่เป็นวิธีที่ดี แต่บางครั้งคุณก็ต้องการให้ผลเบอร์รี่คงสภาพสมบูรณ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในการทำเช่นนี้คุณควรต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลก่อนแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในกระทะเมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว

คุณต้องปรุงแยมหลายๆ ครั้งเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียหาย รอจนแยมเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นทำให้แยมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

จากนั้นต้มแยมอีกครั้งประมาณ 3-5 นาที แล้วยกกระทะออกจากเตาอีกครั้ง คุณต้องปรุงแยมจนกระทั่งน้ำเชื่อมหยดหนึ่งพอดีและไม่กระจายบนจานและแยมจะได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ

เทแยมที่กำลังเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังแล้วปิดฝา ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แยม Yoshta ที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 6 เดือนหรือในที่เย็นได้นานถึง 24 เดือน

Yoshta แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ในการเตรียม "แยมดิบ" คุณต้องมี:

• ยอชต้า 1 กก.
• น้ำตาล 2 กก.

เตรียมผลเบอร์รี่ตามสูตรก่อนหน้า นั่นคือล้างและเอาหางออก ตอนนี้ผลเบอร์รี่ต้องแห้งสนิท ท้ายที่สุดแล้ว เราจะไม่ปรุงผลเบอร์รี่และน้ำจะไม่ระเหยไปเอง ดังนั้นให้ปูผ้าสะอาดบนโต๊ะแล้วโรยผลเบอร์รี่ลงไป

หากผลเบอร์รี่แห้งเพียงพอแล้ว คุณสามารถดำเนินการขั้นต่อไปได้ ยอชตาต้องถูกบดขยี้ วิธีการทำเช่นนี้ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ในครัวของคุณ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ทั้งหมดระเบิด

ผัดผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างน้อยถ้าไม่ละลายหมด

เตรียมขวดโหลเล็กๆ ควรใช้ขวดที่มีปริมาตร 0.2-0.3 ลิตรพร้อมฝาเกลียว ล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ และอย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิด แยมดิบมีแนวโน้มที่จะเกิดการหมักได้ง่าย ดังนั้นควรพยายามลดภัยคุกคามนี้ให้เหลือน้อยที่สุด

คนแยมอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวดโหล

แยมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นเท่านั้น แนะนำให้บริโภคก่อนเริ่มหมักซึ่งมีอายุประมาณ 6 เดือน

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ ดูวิดีโอ:

Yoshta ได้รับความนิยมมากขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ในหมู่ผู้ชื่นชอบการเตรียมเบอร์รี่แบบโฮมเมดเพราะนอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วผลไม้ของพืชยังมีองค์ประกอบและสารต่าง ๆ จำนวนมาก Yoshta เป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม แยม และเยลลี่ทุกชนิด ต่อไปฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม yoshta สำหรับฤดูหนาว (พร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำ)

Yoshta เป็นลูกผสมพิเศษที่ได้รับหลังจากข้ามและ ผลลัพธ์เกินความคาดหมายทั้งหมด: พืชให้ผลผลิตสูงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยมของพืชทั้งสองชนิดและในขณะเดียวกันก็ทนต่อสภาพภูมิอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยตลอดจนศัตรูพืชต่างๆ

ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่มีดังนี้:

• Yoshta ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีวิตามินซีและไฟโตไซด์หลายชนิด ด้วยเหตุนี้เบอร์รี่จึงมักใช้รักษาโรคหวัด กระบวนการติดเชื้อต่างๆ ในร่างกาย เป็นต้น
• เบอร์รี่ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติป้องกันการพัฒนาความผิดปกติของลำไส้และกระเพาะอาหารต่างๆ
• เบอร์รี่ยังช่วยรับมือกับปัญหาฮีโมโกลบินต่ำ: เมื่อใช้ร่วมกับยารักษาโรคโลหิตจาง yoshta อาจทำให้ประหลาดใจได้

Yoshta สามารถปรับปรุงภูมิคุ้มกันของมนุษย์ได้

• แร่ธาตุจำนวนมากในผลเบอร์รี่ช่วยชดเชยการขาดสารอาหารในร่างกาย
• เบอร์รี่ช่วยขจัดสารพิษและสารอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกายอย่างแข็งขัน
• Yoshta สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่ควบคุมอาหารและแม้กระทั่งผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย

แต่นอกเหนือจากคุณสมบัติเชิงบวกแล้วเบอร์รี่ยังมีข้อห้ามอีกด้วย ได้แก่:

• การแพ้ผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคล
• แพ้วิตามินซี
• แนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด
• ปัญหาในระบบทางเดินอาหาร (แผล, ลำไส้ใหญ่)

คำแนะนำ. เพื่อเตรียมความพร้อมไม่เพียง แต่หวานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพจาก yoshta ด้วยควรใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่เนื่องจากยิ่งเก็บไว้นานเท่าไรก็ยิ่งมีสารที่มีประโยชน์น้อยลงเท่านั้น

สูตรฤดูหนาวที่ดีที่สุด

ผลเบอร์รี่ Yoshta ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่แม่บ้านของเราแม้ว่าจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและอาจเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมหรือเป็นพื้นฐานในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยซึ่งน่าเพลิดเพลินไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมฤดูหนาว

ยอชต้า เจลลี่

การทำเยลลี่ที่แสนอร่อยจากผลเบอร์รี่ yoshta นั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ และสิ่งที่คุณต้องการจากส่วนผสมคือน้ำตาลและผลเบอร์รี่แห้งที่ล้างไว้ล่วงหน้า (อัตราส่วนของผลเบอร์รี่ต่อน้ำตาลควรเข้มงวด - 1: 1)

ก่อนอื่นบด yoshta จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ นำไปต้มแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นกรองและปรุงส่วนของเหลวของมวลหวานต่ออีก 10 นาที โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ผลเบอร์รี่ที่เหลือสามารถนำไปใช้ทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้

ผลไม้แช่อิ่ม Yoshta

ผลไม้แช่อิ่ม Yoshta

สำหรับผลไม้แช่อิ่มขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สด 1.5 กิโลกรัม น้ำ 2 ลิตร น้ำตาล 350 กรัม ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในขวดที่สะอาดแล้วเติมน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้ "นึ่ง" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่ภาชนะแล้วตั้งไฟ ต้มใส่น้ำตาลและเมื่อมันละลายให้เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงไปบนผลเบอร์รี่อีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถม้วนขวดแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นได้

คำแนะนำ. หากต้องการเพิ่มความน่าสนใจให้กับผลไม้แช่อิ่ม yoshta คุณสามารถเพิ่มมะยมราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่หวานอื่น ๆ ลงในผลเบอร์รี่หลักได้

แยมยอชตา

ลองดูสองสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแยม yoshta สูตรหนึ่งเตรียมเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอีกสูตรหนึ่งใช้วิธีร้อน

สูตรที่ 1 วิธีร้อนแรงหากคุณทำตามสูตรนี้ทุกประการ คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยที่ทุกคนในครอบครัวชื่นชอบได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• ยอชต้า – 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• น้ำ – 0.5 ลิตร

คำแนะนำ. เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่จะไม่เปลี่ยนรูปร่างดั้งเดิมอันเป็นผลมาจากการปรุงอาหารจำเป็นต้องเลือกอย่างถูกต้อง: ไม่ควรสุกเกินไป แต่ยังเป็นสีเขียวเกินไป

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลเบอร์รี่ yoshta ที่ไม่สุกมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ไม่ทำให้ช่อดอกไม้โดยรวมเสีย ตัวเลือกในอุดมคติคือผลเบอร์รี่สีเข้ม แต่ยังไม่สุกเต็มที่ (อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่ yoshta บางส่วนยังคงเป็นสีเขียว แต่รสชาติจะไม่แตกต่างจากผลเบอร์รี่สีเข้มเลย)

คัดแยกให้ละเอียดเหลือเพียงชิ้นเดียวแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเอาหางออก เพื่อให้ผลเบอร์รี่คงรูปร่างไว้ได้อย่างเต็มที่การอบด้วยความร้อนจะต้องอ่อนโยนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และในทางกลับกันก็หมายความว่าคุณต้องต้มน้ำเชื่อมด้วยน้ำและน้ำตาลก่อนแล้วจึงเติมผลเบอร์รี่ลงในขนมหวานที่เสร็จแล้ว ส่วนผสม

ดังนั้นน้ำเชื่อมก็พร้อม ตอนนี้เพิ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งลงไปอย่างระมัดระวัง วางไว้บนไฟในช่วงเวลาสั้น ๆ: แยมควรเดือดแล้วนำออกจากเตาประมาณ 3-5 นาทีหลังจากเริ่มเดือด นำออกจากเตาให้เย็น

แยมยอชตา

ทำซ้ำขั้นตอนนี้ นำแยมไปต้มอีกครั้ง จากนั้นนำไปตั้งไฟบนเตาเป็นเวลา 5 นาที ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของมวลหวาน: ควรข้นและคงรูปร่างได้ดีเมื่อเทลงในภาชนะ ฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่แยมที่เสร็จแล้วลงไป ม้วนฝาขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้จนกว่าส่วนผสมในขวดจะเย็นสนิท

สูตรที่ 2 วิธีเย็นนี่ยังห่างไกลจากตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการทำแยมเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว แต่แยมที่เตรียมด้วยวิธีเย็น (ไม่ต้องปรุงนาน) จะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติของผลไม้สดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ ในการทำแยมคุณต้องใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่เท่านั้น (อัตราส่วน 2:1)

ควรเตรียมผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้าเหมือนในสูตรก่อนหน้า อย่าลืมเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึงเพราะความชื้นจากผลเบอร์รี่จะระเหยไปไม่ได้เนื่องจากขาดการให้ความร้อน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มบดผลิตภัณฑ์ได้แล้ว ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดสับที่มีอยู่ในห้องครัวของคุณ สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ทั้งหมดระเบิด เทน้ำตาลทรายลงในผลเบอร์รี่ที่บดแล้วคนให้เข้ากันเบา ๆ จนเนียน (น้ำตาลควรละลายให้มากขึ้น)

คำแนะนำ. เพื่อป้องกันความเป็นไปได้ที่จะเกิดการหมักแยมจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดทั้งหมดอย่างทั่วถึง จากนั้นแบ่งมวลหวานที่เตรียมไว้ออกเป็นขวด

เราได้นำเสนอให้คุณทราบเพียงไม่กี่สูตรในการเตรียมการเตรียม Yoshta แบบโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ขอให้โชคดีในความพยายามและความอร่อยของคุณ!

แยมและเยลลี่จาก yoshta สด: วิดีโอ