บ้าน » พระเยซูเจ้าในการออกแบบ » จะทำอย่างไรกับพริกไทย วิธีทำพริกหยวกให้ฮิตบนโต๊ะฤดูหนาว พริกหยวกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

จะทำอย่างไรกับพริกไทย วิธีทำพริกหยวกให้ฮิตบนโต๊ะฤดูหนาว พริกหยวกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

ฤดูกาลพริกหวานหลักเริ่มในเดือนสิงหาคมและคงอยู่จนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ในเวลานี้ผลไม้ของมันเต็มไปด้วยน้ำผลไม้และความแข็งแกร่งที่สำคัญที่สุด แน่นอนว่าคุณต้องใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้!

หากคุณไม่ใช่แฟนของกระบวนการทำอาหารที่ใช้เวลานาน คุณสามารถทำได้ง่ายกว่านี้: ตัดพริกหวานออกแล้วบดให้ละเอียดเพื่อประโยชน์ของคุณและเพื่อความสุขของคุณ - พริกไทยนั้นอร่อยมากแม้ในรูปแบบดิบ แต่เรากำลังบรรลุเป้าหมายอื่น ได้แก่ การเรียนรู้การปรุงอาหารจากพริกหวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าใครเปปเปอร์ชอบใครบ้าง?

โดยหลักการแล้ว พริกไทยไม่จู้จี้จุกจิกและเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด แต่เขาชอบมะเขือเทศเป็นพิเศษ Adjika, lecho, สตูว์, สลัด, เครื่องเคียงและของว่างทุกประเภทรวมถึงอาหารจานอร่อยอื่น ๆ ไม่แพ้กันเป็นผลมาจากการรวมกันของคู่รักคู่นี้
นอกจากมะเขือเทศและผักอื่นๆ แล้ว พริกยังเข้ากันได้ดีกับข้าว ชีส มะกอก เนื้อ ปลา และสลัดผักอีกด้วย ขอบเขตของการใช้พริกไทยก็กว้างเช่นกัน: อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, คอร์สที่หนึ่งและสอง

การทำอาหารพริกไทยนั้นจัดการได้ไม่ยาก ก่อนแปรรูปคุณต้องเอาก้านและเมล็ดออกก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฐานของก้านจะถูกตัดแต่งอย่างระมัดระวังและดึงออกมาพร้อมกับส่วนของเมล็ด จากนั้นล้างพริกเพื่อเอาเมล็ดและฝุ่นที่เหลืออยู่ออก ในการเตรียมอาหารจานร้อน ให้ใช้ผลไม้สีเขียวอ่อน สีเขียวเข้ม หรือสีเหลืองขนาดใหญ่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย และสำหรับสลัด ให้ใช้ผลไม้สุกที่มีสีเหลืองสดใสและสีแดง หากคุณกำลังจะยัดไส้พริกไทยควรเทน้ำร้อนลงบนพริกไทยก่อน (ไม่มีเมล็ด) แล้วต้มประมาณ 1 นาที นั่นคือปัญญาทั้งหมด

ปรุงอาหารด้วยกัน

พริกไทยยัดไส้ผัก

วัตถุดิบ

พริกหวาน - 1 กก
แครอท - 300 กรัม
กะหล่ำปลี - 150 กรัม
หัวหอม - 100 กรัม
มะเขือเทศบด - 100 กรัม
รากผักชีฝรั่งและคื่นฉ่าย - 40 กรัม
เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ราก (แครอท คื่นฉ่าย และผักชีฝรั่ง) ปอกหัวหอม หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยไขมัน ลวกกะหล่ำปลีสับละเอียดรวมกับรากเติมน้ำเล็กน้อยวางมะเขือเทศเกลือและเคี่ยวผักจนนิ่ม

เราล้างฝักพริกหวานสดที่มีขนาดและรูปร่างเท่ากัน ตัดส่วนที่กว้างด้านบนของฝักออกไม่สุด แต่อยู่ในรูปแบบของหมวก และเอาเมล็ดออกโดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของฝัก จากนั้นวางฝักในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที วางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็น

เติมพริกด้วยไส้ วางไว้แถวหนึ่งในจานตื้น เทซอสมะเขือเทศ ใส่กระเทียมบด ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย และเคี่ยวจนนุ่ม

เสิร์ฟพริกที่เสร็จแล้วพร้อมกับซอสที่ใช้เคี่ยว

พริกหวานดอง

วัตถุดิบ

พริกหยวก (หวาน) - 1 กก
ผักชีฝรั่งและทารากอน – เพื่อลิ้มรส
พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
ช่อดอกผักชีฝรั่งและผักชีลาว - เพื่อลิ้มรส
กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ล้างพริก เอาก้านและเมล็ดออก หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นหั่นพริกไทยเป็นเส้นยาวกว้าง 3-3.5 ซม. หรือปล่อยผลไม้ไว้ทั้งผล

ในการเตรียมน้ำดอง ให้ต้มน้ำ 1 ลิตร เติมน้ำส้มสายชู 5% (0.5-1 ถ้วย) เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วต้มเป็นเวลา 1 นาที

วางสมุนไพรและเครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดขนาด 0.5-1 ลิตรที่เตรียมไว้ ใส่พริกไทยลงไปแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป

วางขวดโหลลงในกระทะที่มีน้ำเดือด และฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 12-15 นาที และขวดขนาดลิตรเป็นเวลา 18 นาที
หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้ปิดขวดโหลและพักให้เย็น

เคล็ดลับ: สำหรับการดองคุณต้องใช้ผลไม้พริกหยวกสีเขียวและสีแดงที่มีผนังเป็นเนื้อ ผลไม้ที่มีผนังแข็งคล้ายแผ่นหนังไม่เหมาะสำหรับการดอง

พริกหวานในมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

พริกหวาน - 500 กรัม
น้ำมันพืช - 100 กรัม
มะเขือเทศ - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เราล้างพริกไทยโดยไม่ต้องถอดก้านออกแล้วใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่ ทอดพริกไทยที่เตรียมไว้ทุกด้านในน้ำมันพืช

ปอกมะเขือเทศสับละเอียดแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมสับ ใส่กระเทียมบด สมุนไพรสับละเอียด และเกลือ

วางพริกไทยที่เสร็จแล้วลงบนจาน เทซอสมะเขือเทศร้อนลงไปแล้วพักไว้สักครู่ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแช่เย็น

สลัดพริกหวาน

วัตถุดิบ

พริกหวาน - 5 กก
น้ำตาล - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู - 200 กรัม
น้ำมันพืช - 200 กรัม
น้ำ - 1,000 มล
ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

เราทำความสะอาดพริกไทยจากก้านและเมล็ดพืช ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่พริกไทยลงในกระทะ เติมน้ำ น้ำตาล เนย สมุนไพรสับ พริกไทย เกลือ แล้วตั้งไฟให้เดือด ปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วเทลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ

ปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พริกอบไข่

วัตถุดิบ

ไข่ - 1 ชิ้น
ดัตช์ชีส - 30 กรัม
พริกหยวกแดง - 60 กรัม
พริกหยวกเหลือง - 60 กรัม
มะเขือเทศ - 70 กรัม
หัวหอม - 50 กรัม
ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ด ล้างให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นครึ่งวง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมลงในน้ำมันแล้วทอดจนโปร่งใส จากนั้นใส่พริกไทยลงไปผัดเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศลงไป

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้เติมเกลือ พริกไทยดำ ใบโหระพาเล็กน้อย ผัด ให้ความร้อน นำผักออกจากเตาแล้วนำไปวางบนจานทนไฟลึก โรยผักด้วยชีสขูด

วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที เมื่อชีสละลายแล้ว ให้ตอกไข่ที่ด้านบนออกแล้วนำกลับเข้าเตาอบ

จานจะพร้อมเมื่อผ้าขาวขดตัว

ซอสพริกหวาน

วัตถุดิบ

พริกหวาน - 200 กรัม
ไวน์องุ่นขาว - 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 3% - 75 ก
เนย - 80 ก
พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลู
น้ำซุปเนื้อ - 800 มล
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เตรียมซอสฐานสีแดง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายและทอดเนยหนึ่งช้อนโต๊ะจนเป็นสีแดงจากนั้นใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันทอดจนเป็นสีน้ำตาลแดงจากนั้นจึงเจือจางด้วยน้ำซุปเติมเกลือและความร้อน

จากนั้นสับพริกหวานให้ละเอียดแล้วผัดกับเนยจนนุ่ม เทไวน์ลงในพริกผัดแล้วต้มของเหลวให้เหลือสองในสามของปริมาตรเดิม จากนั้นเติมซอสหลักสีแดงแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

ในซอสต้มให้ใส่พริกไทยดำบด ใบกระวาน กระเทียม บดด้วยเกลือ แล้วต้มอีกครั้งประมาณ 5-10 นาที จากนั้นกรอง ถูพริกไทย แล้วปรุงรสด้วยเนย ซอสเสิร์ฟพร้อมเนื้อต้มและทอด กระต่าย และแพะป่า

vinaigrette พริกหวานกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

พริกหวานกระป๋อง - 500 กรัม
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
ไข่ - 1 ชิ้น
ต้นหอม - 100 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

หั่นมันฝรั่งต้มปอกเปลือกและไข่ต้มสุกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม เพิ่มพริกกระป๋องสับเกลือสลัดแล้วผสม

เรากระจาย vinaigrette ลงในชามสลัดเป็นกองซึ่งเราคลุมด้วยหัวหอมสับละเอียด

สลัดพร้อม

ตกแต่ง vinaigrette ด้วยชิ้นไข่และสมุนไพรสับละเอียด

พริกไทยยัดไส้เนื้อ

วัตถุดิบ

พริกหวาน - 12 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
เนื้อสับ - 600 กรัม
ข้าว - 0.33 ถ้วย
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
มิ้นต์ - 1 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ตัดยอดพริกออกแล้วเก็บไว้ เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและเส้นเลือด เกลือข้างในแล้วแทงด้วยส้อม 2-3 ตำแหน่ง
เตรียมไส้: สับหัวหอมอย่างประณีตและเคี่ยว ใส่เนื้อสับ ข้าว เครื่องปรุงรส และผสมให้เข้ากัน เติมพริกด้วยส่วนผสม ปิดด้วยยอดที่ตัดก่อนหน้านี้แล้ววางในกระทะ

แยกพริกออกจากกันด้วยชิ้นมะเขือเทศ เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำซุปหนึ่งแก้ว

อบในเตาอบประมาณ 45 นาทีที่ 220°C

วัตถุดิบ

มะเขือเทศ - 3 กก
พริกหวาน - 2 กก
หัวหอม - 1 กก
น้ำตาล - 150 กรัม
กระเทียม - 1 ชิ้น
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
กานพลู - 1 ชิ้น
ถั่วหวาน - 1 ชิ้น
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปรอจนอุ่นแล้วจึงวางมะเขือเทศลงไปเคี่ยวจนน้ำคั้นออกมาอย่างล้นเหลือ

เมื่อมะเขือเทศเคี่ยวแล้ว ให้ใส่พริกหวาน หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง และหัวหอมหั่นเต๋าลงในเลโช เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 15 นาที ให้ใส่กระเทียม (กดหรือสับละเอียด) ลงในเลโช จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศลงในเลชโล เมื่อจานพร้อมแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย lecho พร้อมสำหรับการบริโภคแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานร้อนหรือเย็นได้โดยโอนไปยังชามสลัดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับ lecho ในฤดูหนาวจะต้องผ่านกระบวนการบรรจุกระป๋องมาตรฐาน: การฆ่าเชื้อขวดโหลและรีดอาหารลงไป

Adjika เผ็ด

วัตถุดิบ

พริกขี้หนู - 100 กรัม
กระเทียม - 100 กรัม
พริกหวาน - 200 กรัม
มะเขือเทศ - 400 กรัม
น้ำส้มสายชู - 20 กรัม
น้ำตาล - 20 กรัม
เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร

บดพริกไทย กระเทียม และมะเขือเทศในเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และผสมให้เข้ากัน เกลือและน้ำตาลควรละลายหมด

ปล่อยให้ adjika ชงสักหน่อย

เท adjika ที่เสร็จแล้วลงในเรือน้ำเกรวี่แล้วเสิร์ฟ

แม่บ้านทุกคนในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงจะต้องเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วพริกหยวกกระป๋องมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ!

การเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายมากเช่นเลโชยอดนิยม, คาเวียร์พริกไทย, สลัดต่างๆ, พริกไทยกับน้ำผึ้ง, พริกยัดไส้ผัก

โดยทั่วไปพริกไทยเป็นผักสากลและสามารถเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมพริกไทยจากสมุดบันทึกของแม่และยายของฉัน ฉันเรียนรู้วิธีการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวจากเพื่อนและอดีตเพื่อนร่วมงาน หากคุณมีการเตรียมพริกไทยที่คุณชื่นชอบและพิสูจน์แล้วสำหรับฤดูหนาวเขียนความคิดเห็นหรือในกลุ่ม Home Restaurant บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก VKontakte และ Odnoklassniki!

Velvet lecho ไม่มีน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

หากคุณชอบสูตรอาหารที่เรียบง่ายและไม่ยุ่งยากสูตร lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูของฉันจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน เราจะเตรียมเลโชโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ซึ่งทำให้การเก็บรักษานี้ไม่สามารถทดแทนได้หากคุณกำลังควบคุมอาหาร นอกจากนี้เด็ก ๆ สามารถให้ lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูได้อย่างปลอดภัยโดยปฏิบัติตามคำแนะนำในการจัดเก็บทั้งหมดที่ระบุในสูตร ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกไทย adjika กับน้ำมะเขือเทศและซอสครัสโนดาร์

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับการค้นพบของฉันเมื่อปีที่แล้ว - adjika ที่อร่อยมากพร้อมซอสครัสโนดาร์ ผลลัพธ์ที่ได้คือซอส adjika ที่มีความหนาสากลซึ่งเหมาะสำหรับพาสต้า, บัควีท, เนื้อสัตว์ ฉันยังใช้เป็นซอสสำหรับพิซซ่าและซอสสำหรับลาซานญ่าด้วย และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศบาร์บีคิว คุณก็จะได้ซอสปิ้งย่างแสนอร่อยที่คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมเป็นพิเศษ เพียงแค่เปิดขวด เท่านี้ก็เรียบร้อย สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกอบสำหรับฤดูหนาว “สำหรับนักชิม”

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมพริกอบในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยต่อไป พริกอบสำหรับฤดูหนาวเตรียมด้วยน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูไม่มีน้ำหยดในน้ำดอง (เฉพาะน้ำจากพริก) และทั้งหมดนี้ด้วยการเติมน้ำมันมะกอก ในแง่ของเกลือและน้ำตาลพริกอบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวก็มีความสมดุลเช่นกัน สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวในสไตล์อาร์เมเนีย

เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน เธอรู้ว่าฉันชอบแยมแสนอร่อย และถ้ามันทำง่ายก็ยิ่งทำมากกว่านี้ สูตรอาร์เมเนียสำหรับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวเป็นเช่นนี้: ด้วยเวลาขั้นต่ำและความยุ่งยากในการแปรรูปส่วนผสมน้อยที่สุดคุณจะได้รับของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม: เผ็ดปานกลางน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอร่อย ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

ซอสเซอร์เบียอัจวาร์

อัจวาร์เป็นซอสที่ทำจากพริกอบและมะเขือยาว พร้อมด้วยกระเทียม พริกเผ็ด และเครื่องเทศ คุณสามารถปรุงแบบนั้นหรือจะเก็บไว้ก็ได้ นี่คือสิ่งที่ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับการทำซอสนี้ในวันนี้ ตามกฎแล้วพริกและมะเขือยาวจะถูกทำเป็นเลโชผัดและอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว แต่ซอสที่ทำจากผักเหล่านี้ก็สมควรได้รับความสนใจเช่นกัน สูตรพร้อมรูปถ่าย

คาเวียร์พริกหยวก

คาเวียร์จากพริกหวานที่อบในเตาอบไว้ล่วงหน้าจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันทำการอนุรักษ์นี้ทุกปี มันมักจะหมดเร็วกว่าที่อื่นเสมอ จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคือขวดขนาดครึ่งลิตร 3 ขวด ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้หลายครั้ง ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับแครอท

ฉันชอบการบรรจุกระป๋องแบบง่ายๆ มาก เมื่อมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารก็ค่อนข้างง่าย และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยและน่ารับประทานมาก สูตรสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทที่ฉันอยากบอกคุณก็เป็นเช่นนั้น การเตรียมตัวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเป็นสิ่งที่น่ายินดีอย่างยิ่ง ง่ายดายและรวดเร็ว ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ฉันเขียนวิธีปรุงพริกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยของพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับลูกแพร์

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ปิดพริกสำหรับฤดูหนาว...ใส่ลูกแพร์ ใช่ ใช่ ถูกต้องแล้ว กับลูกแพร์ มีส่วนผสมอื่นๆ เช่น หัวหอมและกะหล่ำปลี อย่างที่คุณเข้าใจ พวกมันยังมีบทบาทสำคัญในเรื่ององค์ประกอบของรสชาติด้วย แต่สิ่งที่ทำให้ฉันประทับใจที่สุดคือน้ำดอง ส่วนประกอบต่างๆ (กระเทียม, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล) แตกออกเป็นแถวตามปกติ...คุณคิดว่าใคร? อบเชย! น่าสนใจ? สูตรพร้อมรูปถ่าย

บัลแกเรีย lecho: การอนุรักษ์คลาสสิก!

คุณสามารถดูวิธีการเตรียมเลโชบัลแกเรียแท้ๆ

สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว “สู่ตาวัว!”

คุณชอบการเตรียมพริกไทยที่แปลกและอร่อยสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ให้ความสนใจกับสลัดนี้! คุณสามารถดูสูตรสลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว "ต่อตาวัว!"

พริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

Pepper lecho “ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” - แยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเหมือนแสงแดดในขวด ในครอบครัวของเรา เราแค่ชื่นชอบเลโชและกินกับซอสมะเขือเทศก็อร่อยมาก ดังนั้นเราจึงมักจะทำ lecho สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้เป็นกลุ่มใหญ่เพื่อให้คงอยู่ตลอดฤดูหนาว ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมมากมายจากพริกหยวก ผักชนิดนี้สามารถพอกินได้และนำไปเคี่ยวในน้ำผลไม้ได้ดีแม้จะไม่มีส่วนผสมอื่นๆ ก็ตาม หรือคุณสามารถเติมพริกไทยลงไป ทำเส้นสปาเก็ตตี้ที่เนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ จากนั้นอบในหม้อหุงช้า อาหารพริกไทยที่อร่อยที่สุดจะทำในฤดูร้อนเมื่อผักสดมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
ผักกาดขาว - 0.3 กก.
พริกหยวก - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
กรดมะนาว
เกลือ;
เขียวขจี;
พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ

หากคุณไม่เพียงแต่ใช้เนื้อสัตว์ในซุป แต่ใช้เนื้อติดกระดูก รสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จจะเข้มข้นยิ่งขึ้น ตามกฎแล้ว เนื้อวัวหรือเนื้อหมูจะอร่อยที่สุดใน Borscht

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุป วางเนื้อบนกระดูกในน้ำเย็นนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นกรองน้ำซุปเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

ผักสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ในกรณีแรก Borscht จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเละมากขึ้น ผัดหัวหอม แครอท และมะเขือเทศในน้ำมันพืช เมื่อผักเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่พาสต้าลงไป ผัดและเคี่ยวต่ออีกสักครู่

แยกกันทอดหัวบีทเป็นเวลา 5 นาที เมื่อ "จับตัว" ให้เทน้ำลงไปเพื่อปิดก้นกระทะเล็กน้อย และเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทสูญเสียสีแดง ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้

นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้ง ใส่ชิ้นเนื้อ กะหล่ำปลีขาวสับ พริกหยวก และมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป เคี่ยวจนมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสุก ในตอนท้ายสุดใส่เกลือและพริกไทยใส่สมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด

สตูว์เนื้อวัวกับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู - 0.5 กก.
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
พริกหยวก - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
adjika - 1 ช้อนชา;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จานจะนุ่มนวลยิ่งขึ้นหากคุณเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันมาก ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างละเอียดผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่หมูลงไป ผัดเนื้อเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน หลังจากผ่านไปประมาณ 7 นาที ให้โรยหมูด้วยแป้งสาลีแล้วผสมอีกครั้ง เทน้ำลงในเนื้อเพื่อปกปิด และเคี่ยวจานใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่เกลือใส่พริกไทยดำและ adjika ลงไป ปรุงสตูว์เนื้อวัวอีกครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของผัก - ควรนิ่มและกลายเป็นข้าวต้ม หากไม่เกิดขึ้น ให้เคี่ยวอาหารต่อไปอีก 5-7 นาที

พริกหยวกในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

พริกหยวก - 8 ชิ้น;
เนื้อสับหรือสัตว์ปีกสับ - 0.8 กก.
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
ข้าว - 0.5 หลายถ้วย;
เขียวขจี;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทางที่ดีควรเลือกข้าวกลมสำหรับพริกยัดไส้ วางไว้ในภาชนะที่มีน้ำแข็งเพื่อดูดซับความชื้นและพองตัวเล็กน้อยขณะเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ในโหมด "ทอด" ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มแครอทขูดลงในชามแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

นำเมล็ดออกจากพริกไทยแต่ละชนิด ระวังอย่าให้ผนังด้านนอกเสียหาย ใส่สมุนไพรสับ ผักทอดครึ่งหนึ่ง และข้าวเปียกลงในเนื้อสับ เพิ่มเกลือเพิ่มพริกไทยดำและผสมส่วนผสมทั้งหมด กระจายมวลที่ได้ลงในพริก

ตอนนี้มีหัวหอมและแครอทเหลืออยู่ครึ่งหนึ่งในชาม วางส่วนผสมไว้ตรงนั้นแล้วเทน้ำลงไปจนเต็มหนึ่งในสามของภาชนะ ใส่พริกลงในซอสนี้ โดยหงายขึ้น ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

พริกหยวกคั่ว

วัตถุดิบ:

พริกหยวก - 8 ชิ้น;
น้ำมันพืช;
กระเทียม - 3 กลีบ;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ส่งตรงจากมอลโดวาไปยังรัสเซีย โดยพริกเขียวจะถูกนำไปทอดทุกที่ในช่วงฤดูผัก แม้จะเตรียมได้ง่าย แต่พริกหยวกย่างก็เป็นอาหารที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ปรุงด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากพริกมักจะกระเด็นน้ำมันในระยะทางไกลเมื่อทอดในกระทะ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้เช็ดผักให้แห้งก่อนที่จะจุ่มลงในน้ำมัน

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชจำนวนมากโดยควรเติมให้เต็มก้นกระทะ ไม่จำเป็นต้องหั่นพริกเขียว จุ่มทั้งเมล็ดลงในน้ำมัน ทอดผักในแต่ละด้านประมาณ 3 นาที และเมื่อพลิกกลับ พยายามอย่าใช้ส้อมแทงผัก จานจะต้องปรุงสุก

เมื่อพริกทอดแล้ว ให้วางพริกลงในจานแก้วและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เอาหนังออกจากผักเย็น เทน้ำผลไม้ที่จะปล่อยลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่กระเทียมสับเกลือและพริกไทยดำลงไป ต่อหน้าคุณยังมีซอสแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้หากต้องการ

โรยพริกทอดด้วยเกลือแล้วจุ่มลงในซอส หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง เมื่อผักดูดซับของเหลวบางส่วนแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟจานได้

Champignons กับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

แชมเปญ - 0.5 กก.
พริกหยวก - 3 ชิ้น;
กระเทียม - 3 กลีบ;
น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
เขียวขจี;
น้ำมะนาว;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด ผัดพริกในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่เกลือพริกไทยและน้ำตาล ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีด้วยไฟปานกลาง

วางเห็ดลงในกระทะแล้วเพิ่มไฟบนเตาให้สูงสุด เมื่อเห็ดปล่อยน้ำแล้ว บีบน้ำมะนาวลงบนผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเห็ดพร้อม

เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดลงในจานที่เสร็จแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ได้จะอร่อยทั้งร้อนและเย็น แต่ควรปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักและเห็ดอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและกระเทียม

ปลากับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

- 0.5 กก.
พริกหยวก - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 2 กลีบ;
แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
เขียวขจี;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ จุ่มแป้งแล้วทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น (ประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน)

หั่นหัวหอมเป็นวง, พริกเป็นเส้น, สับมะเขือเทศเป็นก้อน, โดยเอาฟิล์มออกจากพวกมันก่อน ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจากนั้นใส่พริกลงไปแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย

สุดท้ายใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันใต้ฝาประมาณ 10 นาที ใส่สมุนไพรสับลงในจานที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

พริกหยวกในซอสถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:

พริกหยวก - 0.6 กก.
น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ;
ขิงขูด - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำผึ้งธรรมชาติ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
พริก;
งา - 1 ช้อนโต๊ะ

นำเมล็ดและแกนออกจากพริก แบ่งตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาทีจนสีคล้ำเล็กน้อย วางพริกอบไว้ในภาชนะสุญญากาศเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นจึงนำฟิล์มออกจากพริก

ผสมขิงขูดกับซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู พริกสดสับ (หรือใช้แบบแห้ง) น้ำมันพืช และน้ำมันงา คุณสามารถใช้น้ำมันได้เพียงชนิดเดียวหากคุณไม่มีน้ำมันสำรองหรือไม่ชอบมันจริงๆ น้ำดองพร้อมแล้ว

ใส่พริกลงในภาชนะแก้ว เทซอส โรยด้วยเมล็ดงา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จานพร้อมแล้ว

พิซซ่ากับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

แป้งยีสต์ - 1 แพ็ค;
ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
พริกหยวก - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมสูตรง่าย ๆ ด้วยพริกหยวกหวานได้ คุณสามารถเปลี่ยน เพิ่ม หรือลบส่วนผสมได้ตามความต้องการ

ทำวงกลมจากแป้ง แม้ว่าพิซซ่าโฮมเมดจะมีรูปทรงใดก็ได้ เช่น เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เป็นรูปถาดอบ วางไส้ด้านบนเป็นชั้น ๆ : ไส้กรอกสับละเอียด, หัวหอมครึ่งวง, วงแหวนพริกไทย, มะเขือเทศวงกลม, ชีสขูด เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น สามารถเคลือบฐานด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสได้ อบพิซซ่าในเตาอบที่ 200 องศานานถึง 20 นาที

พาสต้ากับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

พริกหยวก - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 5 กลีบ;
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
เนย - 50 กรัม;
ใบโหระพาแห้ง;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรพาสต้านี้ออกแบบมาสำหรับสปาเก็ตตี้ 300 กรัม

ทอดหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมันพืชพร้อมกัน เมื่อผักมีสีทอง ให้ใส่พริกหั่นเต๋า เกลือ พริกไทยดำป่น มะเขือเทศบด และใบโหระพาเล็กน้อย เติมน้ำเล็กน้อยลงในจานปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ต้ม ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า

ม้วนพริกหยวก

วัตถุดิบ:

พริกหยวก - 2 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 80 กรัม;
ชีสกระท่อม - 80 กรัม;
กระเทียม - 3 กลีบ;
หัวหอมเขียว;
เขียวขจี

ปอกพริกจากตรงกลางแล้วเมล็ด อบในเตาอบประมาณ 20 นาทีจนคล้ำ หลังจากนั้นให้ใส่ผักในภาชนะสุญญากาศหรือใช้ถุงพลาสติกปิดสนิท เมื่อพริก "หายใจไม่ออก" เล็กน้อยใต้ฝาที่ปิดสนิทให้นำฟิล์มออกจากพวกมัน

บดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดใส่ชีสนมเปรี้ยวสมุนไพรสับและกระเทียมลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แบ่งพริกออกเป็นเส้นกว้าง 2.5 ซม. วางลูกบอลชีสและก้อนนมเปรี้ยวลงไปแล้วม้วนพริกไทยเป็นม้วน วางม้วนเสร็จแล้วบนผักกาดหอมหรือผักกาดขาวปลี โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

อาหารพริกหยวกที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตหรือสำหรับมื้อกลางวันที่บ้านจะทำให้เมนูครอบครัวมีความหลากหลายอย่างแน่นอน ขนมผักสามารถใส่ส่วนผสมจากเนื้อสัตว์หรือธัญพืชได้ ทำให้เกิดเป็นอาหารจานหลัก ซุป หรือของว่างเบาๆ

สิ่งที่ต้องปรุงจากพริกหยวก?

ตามกฎแล้วสูตรสำหรับพริกหยวกนั้นไม่ซับซ้อน ผักจะเพิ่มรสชาติและความพิเศษให้กับอาหารหรือของว่างเกือบทุกชนิด

ด้วยการเติมพริกไทยสดลงในสลัดคุณสามารถเพิ่มรสชาติและเติมองค์ประกอบของของว่างด้วยวิตามินและโดยการเลือกผักที่มีสีต่างกันคุณสามารถทำให้ขนมดูสวยงามยิ่งขึ้น
อย่าละเลยการเติมพริกไทยลงในสตูว์ผักหรือเนื้อย่าง Ratunda หรือปาปริก้าจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
อาหารประเภทเนื้อสัตว์เช่นเนื้อย่างสตูว์เนื้อวัวหรือซอสอื่น ๆ ไม่เพียงแต่จะได้รสชาติที่พิเศษเท่านั้น แต่ชิ้นส่วนยังนุ่มและอ่อนโยนอีกด้วย
อาหารฤดูร้อนที่เรียบง่ายคือพริกยัดไส้ซึ่งไม่เพียงเต็มไปด้วยเนื้อสับและข้าวเท่านั้น แต่ยังมีซีเรียลอื่น ๆ ส่วนผสมผักหรือชีสอีกด้วย

สลัดไก่และพริกหยวกจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงหากคุณเติมผักหลากสีสัน อาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่างนี้สามารถทดแทนกับข้าวที่เต็มเปี่ยมและจะเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อหลัก ผู้ที่ชอบส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาจะชอบสลัดนี้มาก

วัตถุดิบ:

เนื้อ – 400 กรัม;
ปาปริก้า – 2 ชิ้น;
บาลิกรมควัน – 200 กรัม;
วอลนัท – 1 กรัม;
ลูกเกด – 100 กรัม;
แชมปิญองเค็ม – 200 กรัม
มายองเนสสำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม

หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
หั่นปาปริก้า เห็ด บาลิก
ผสมเนื้อแช่เย็นกับส่วนผสมที่เหลือ ใส่ถั่วและลูกเกด
ปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟหลังจากผ่านไป 15 นาที

สตูว์มะเขือยาวพริกหยวกมะเขือเทศ

สูตรพริกหวานแบบง่ายๆ กลายเป็นเรื่องพิเศษด้วยการเติมผักชนิดนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้สตูว์น่าเบื่อให้ใช้ผักจำนวนมากที่เข้ากันดีแล้วเติมสมุนไพรแห้งลงไป ผู้อดอาหารและผู้ที่ไม่บริโภคอาหารที่ทำจากสัตว์จะเพลิดเพลินกับขนมนี้

วัตถุดิบ:

กลม – 2 ชิ้น;
มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
มะเขือเทศ – 6 ชิ้น;
แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
กระเทียม – 4 กลีบ;
พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
ผักชีบด – ½ช้อนชา;
hops-suneli, ออริกาโน - อย่างละ 1 ช้อนชา;
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด;
น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

ทอดมะเขือยาว หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วนำไปใส่ในกระทะย่าง
จากนั้นผัดหัวหอม ใส่แครอทและราทันดา
เทลงในภาชนะที่อยู่ด้านบนของมะเขือยาว
เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้ง
วางมะเขือเทศ กระเทียมสับ และพริกเผ็ดไว้ด้านบน
สตูว์อาหารจากพริกหวานและผักอื่น ๆ บนเตาเป็นเวลา 20 นาทีหรือในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟหลังจากผ่านไป 10 นาที

การเตรียมการใดๆ ก็สามารถดำเนินการได้โดยไม่ยุ่งยาก สตูว์เนื้อวัวที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถสร้างมันบนเตา ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้าก็ได้ โดยพื้นฐานแล้วขั้นตอนการทำขนมไม่ได้แตกต่างกันเลย

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู – 600 กรัม;
พริกหวาน – 3 ชิ้น;
พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทยป่น;
ปาปริก้าแห้ง – 1 ช้อนชา;
ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เมล็ดงาสำหรับเสิร์ฟ;
น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

ตัดเนื้อเป็นเส้น, เกลือ, ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทย, ปาปริก้าและซีอิ๊ว หมักทิ้งไว้ 15 นาที
ทอดเนื้อใส่พริกไทยร้อนสับ
หั่นพริกหวานเป็นเส้น ใส่ลงในกระทะ ทอดประมาณ 5 นาที
ใส่ลงไป ½ ช้อนโต๊ะ น้ำปิดฝาเคี่ยวหมูกับพริกหยวกประมาณ 10 นาที
ปิ้งเมล็ดงาในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 1 นาที
จานเนื้อและพริกหยวกเหล่านี้เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนโรยด้วยงา

จานฤดูร้อนคลาสสิกที่ใช้ผักสด - เพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นให้ใส่หัวหอมผัดและแครอทลงในไส้ซึ่งจะทำให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำและเคี่ยวในเตาอบได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น พริกที่เตรียมในลักษณะนี้จะอร่อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

พริกหวาน – 8-10 ชิ้น;
หมูและเนื้อสับ – 500 กรัม
ข้าวสุกจนสุกครึ่ง – 2/3 ถ้วย;
เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน;
มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
น้ำมะเขือเทศ - ½ถ้วย;
น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

เอาเมล็ดออกจากพริก
ผัดหัวหอมและแครอท 1 หัว ใส่เนื้อสับ ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ออริกาโน ผัด
เติมพริกด้วยส่วนผสมแล้วกระจายในชามกันความร้อน
ผัดหัวหอมที่สองในกระทะ ใส่แครอทและมะเขือเทศ
เพิ่มเครื่องดื่มผลไม้และน้ำ เคี่ยวประมาณ 5 นาที
เทน้ำเกรวี่ลงบนพริกไทย ย้ายจานไปที่เตาอบ แล้วปิดฝา
อาหารพริกหยวกเหล่านี้เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา

กับพริกหยวกและมะเขือเทศ - กัซปาโช เตรียมไม่ยาก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ใส่พริก และเสิร์ฟแบบแช่เย็น เศษขนมปังแบบคลาสสิกไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในเวอร์ชันที่ทันสมัย แต่หากมีรสชาติขนมปังไม่เพียงพอส่วนประกอบจะเสริมด้วยแครกเกอร์

วัตถุดิบ:

พริกหวาน – 2 ชิ้น;
พริกไทยร้อน - 2 ฝัก;
แตงกวาสด – 3 ชิ้น;
มะเขือเทศ – 8 ชิ้น;
กระเทียม – 3 กลีบ;
น้ำส้มสายชูไวน์ - 20 มล.
น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
โหระพา, พริกไทยป่น, เกลือทะเล;
แครกเกอร์ - 1 กำมือต่อมื้อ;
ทาบาสโก – 5 หยด

การตระเตรียม

ใส่มะเขือเทศลวก พริกหวานและพริกร้อนที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเครื่องปั่น
เพิ่มกระเทียมปอกเปลือกและแตงกวาสับโดยไม่ต้องปอกเปลือก
เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู
ตีส่วนผสมทั้งหมด
ผ่านตะแกรงเอาเมล็ดออกและปอกเปลือก
เพิ่มทาบาสโก, เกลือ, พริกไทย, ผัด
เย็นและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

สูตรอาหารจากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเติมเต็มสต็อกของแยมและกระจายอาหารนอกฤดูของคุณด้วยขนมดั้งเดิม ไม่ว่าคุณจะเตรียมผักด้วยตัวเองหรือในผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ ตัวเลือกที่หลากหลายจะทำให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ก็ประหลาดใจ

การเตรียมพริกหยวกเป็นสลัดฤดูหนาวที่มีหลายส่วนประกอบทุกชนิด มักเติมปาปริก้าเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในการบิดผัก
พริกไทยใช้ในการผลิต adjika ที่อร่อยและฉุนมากซึ่งสามารถทำให้ร้อนปานกลางหรือร้อนมากได้
เมื่อเตรียมผักด้วยวิธีพิเศษทั้งตัวแล้วคุณสามารถเตรียมอาหารพริกหยวกยัดไส้ในช่วงนอกฤดูได้

พริกหวานดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณอยากลองขณะปรุงอยู่ แต่มันจะพิเศษขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณ 2-3 สัปดาห์ หลายๆ คนอบพริกในเตาอบเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันกระเด็น แต่วิธีนี้จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เผ็ดเท่าที่เราต้องการ เตรียม 12-13 โถ 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

พริกหวาน – 10 กก.
กระเทียม – 20 หัว;
น้ำมันพืช.

หมัก 1 ขวด:

เกลือ – 1 ช้อนชา;
น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำส้มสายชู – 100 กรัม;
น้ำเดือด – 500 มล.

การตระเตรียม

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
อย่าปอกเปลือกพริกไทย ทิ้งหางไว้ ใช้ส้อมแทง
ทอดในน้ำมันจนเป็นสีทองที่ด้านข้างแล้วกระจายลงในขวดทันทีโรยด้วยกระเทียมเป็นชั้น
เทเกลือ น้ำตาล ลงในขวดโหลที่เต็มไหล่ ใส่น้ำส้มสายชู เทน้ำเดือด และปิดฝา

เผ็ดจัดจ้านมากปรุงเร็วไม่สุกและประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวและไม่เน่าเสีย Tarragon (tarragon) และผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และผักชีแบบดั้งเดิมเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ หากต้องการบิดคุณจะต้องใช้กระป๋อง 13-15 0.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

พริกหยวก – 10 กก.
พริกไทยร้อน – 500 กรัม;
กระเทียม – 1 กก.
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, tarragon - 200 กรัมต่อชิ้น;
เกลือ – ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ปอกพริกออกจากหางและเมล็ดพืช แล้วปอกกระเทียม
บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมถึงสมุนไพรด้วย
เติมเกลือ กระจายลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วใส่ในตู้เย็น

– ตัวเลือกที่ดีในการกำจัดพืชผลที่ถูกปฏิเสธส่วนเกิน ผักถูกตัดเป็นเส้นและเสริมด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถใส่ในผัดหรือสลัดที่มีส่วนประกอบหลายอย่าง หรือในซุป หรือเติมเป็นน้ำสลัดที่มีรสชาติ

วัตถุดิบ:

พริกหวานที่มีสีต่างกัน - 5 กก.
พริกไทยร้อน – 300 กรัม;
แครอท – 500 กรัม;
หัวหอม – 500 กรัม;
มะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ;
น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

หั่นพริกหวานที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น สับพริกไทยร้อนโดยไม่มีเมล็ด
นำไปทอดใส่น้ำมันทอดจนนิ่ม
ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดแยกกัน เทมะเขือเทศลงไป แล้วทอดต่ออีก 5 นาที
เทซอสมะเขือเทศลงในพริกไทย ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
กระจายลงในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

ทั้งหมดจะเป็นพื้นฐานในอุดมคติสำหรับอาหารจานยัดไส้ที่นักกินหลายคนชื่นชอบ การเตรียมการดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากและคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ เลือกพริกที่มีขนาดไม่ใหญ่และไม่หนาแน่นมาก ปริมาณส่วนผสมคำนวณต่อ 1 กระปุก 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

พริกหวาน – 1.5 กก.
น้ำ – 2-2.2 ลิตร;
เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำส้มสายชู – 50 มล.

การตระเตรียม

ใส่พริกที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวด (อย่าให้แน่น!)
เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล
ปรุงน้ำดองจนเดือดเติมน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 5 นาที
เติมขวดด้วยน้ำดองและปิดผนึก

วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณสมบัติอันมีค่าของผักคือการแช่แข็งพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถนำแนวคิดนี้ไปใช้ในสองวิธี: เตรียมผักทั้งเมล็ดแล้วใช้สำหรับยัดไส้ หรือพริกสับซึ่งควรเตรียมเป็นสัดส่วนดีที่สุดและใช้สำหรับสลัด น้ำสลัดซุป และใส่อาหารอื่นๆ

สิ่งที่เตรียมได้จากพริกหยวก: สูตรอาหาร 10 อันดับแรกจากเว็บไซต์นิตยสาร

พริกหยวกเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งสดและแปรรูปด้วยความร้อน ไม่น่าแปลกใจเพราะมันทำให้จานมีกลิ่นหอมและมีรสหวานเล็กน้อย ผักชนิดนี้สามารถเน้นรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้สำเร็จ ทำให้อาหารจานนี้มีความกลมกลืนเป็นพิเศษและมีเสน่ห์เฉพาะตัวของอาหารทางตอนใต้ นอกจากนี้พริกหยวกยังมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดซึ่งสามารถเปลี่ยนอาหารจานใดก็ได้ ผักที่สดใสสีเหลืองสีเขียวหรือสีแดงช่วยให้คุณตกแต่งสลัดหรือกับข้าวได้อย่างสวยงามมาพร้อมกับการตกแต่งที่แปลกตาสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและใช้จินตนาการของคุณเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง

สูตรอาหารที่มีพริกหวานนั้นเตรียมได้ง่ายและมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง หลายคนรวมสิ่งนี้ไว้ในอาหารประจำวัน และผู้ชื่นชอบพริกหยวกได้เรียนรู้ที่จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักนี้โดยการแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องแม้ในฤดูหนาว

สูตรพริกหยวก

สูตรที่ 1

ส่วนผสม: พริกหยวก 1 เม็ด, อกไก่ 1 ชิ้น, แชมปิญองดอง 350 กรัม, ชีส 140 กรัม, มายองเนส 60 กรัม, ครีมเปรี้ยว 60 กรัม, เกลือ, พริกไทยป่น, ผักชีฝรั่ง

ล้างอกไก่ เอาหนังออก ต้มจนนุ่มหลังจากเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและก้าน ตัดเป็นเส้น เราหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสและผสมส่วนผสมทั้งหมด ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวแล้วปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ได้ พริกไทยผสมโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 2

ส่วนผสม: 3 ชิ้น. พริกหวานที่มีสีต่างกัน, เฟต้าชีส 180 กรัม, มะกอก 70 กรัม, กระเทียมกานพลู 1 อัน, น้ำมันมะกอก 45 มล., ผักชีฝรั่ง ½ พวง, 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์, ใบโหระพา ½ พวง, พริกไทยดำป่น

ล้างและทำความสะอาดพริกหยวก ตัดตามยาวเป็นเส้นยาวบาง ๆ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด สับมะกอกให้ละเอียดที่สุด ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามสลัด โรยด้วยน้ำส้มสายชู เทน้ำมัน และผสมให้เข้ากัน หั่นชีสเป็นก้อนขนาดกลาง วางไว้ด้านบน และโรยด้วยพริกไทยป่น สับผักใบเขียวและตกแต่งสลัดด้วย ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่เย็นสลัดพริกไทยและชีสในตู้เย็น

สูตรที่ 3

ส่วนผสม: 3 ชิ้น. พริกหวาน, มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศ 2 ลูก, 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ, น้ำมันมะกอก 16 มล., น้ำซุป 2 ลิตร, กระเทียม 1 กลีบใหญ่, พริกแดงป่น, เกลือ, ใบโหระพา

อบพริกในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเราก็เอาเมล็ด หนัง และก้านออก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมด้วยมีด เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้ 1 นาที เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกใส่กระเทียม หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่มะเขือเทศสับลงไป ทิ้งไว้ 3 นาที เพิ่มมะเขือเทศบดและน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มน้ำซุปใส่มันฝรั่งสับต้มจนนุ่ม ล้างใบโหระพาแล้วสับด้วยมีด ใส่พริกที่ปอกเปลือกและน้ำสลัดมะเขือเทศลงในเครื่องปั่นและปั่น เทส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุปใส่เกลือพริกแดงและใบโหระพาสับ ต้มประมาณ 5 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรที่ 4

ส่วนผสม: พริกหยวก 340 กรัม เนื้อไก่ 240 กรัม มันฝรั่ง 260 กรัม ชีสแปรรูป 2 ชิ้น หัวหอม 110 กรัม น้ำ 2.5 ลิตร แครอท 90 กรัม กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันพืช 27 มล. เกลือ สมุนไพร พริกไทยป่น

เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ ปอกหัวหอมและแครอทจากส่วนที่กินไม่ได้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขั้นแรกทอดหัวหอมสับในน้ำมันจนโปร่งใส จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป ทิ้งไฟไว้จนเป็นสีเหลืองทอง นำเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน เรายังตัดชีสแปรรูปด้วย ใส่มันฝรั่ง ชีส แครอททอด หัวหอม และพริกหวานลงในไก่ต้ม เกลือและพริกไทย. ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด เราล้างผักและสับให้ละเอียด เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

สูตรที่ 5

ส่วนประกอบ: 9 ชิ้น พริกหยวกขนาดกลาง, หมู 220 กรัม, เนื้อวัว 200 กรัม, ข้าวต้ม 180 กรัม, ครีมเปรี้ยว 170 กรัม, วางมะเขือเทศ 110 กรัม, แครอท 180 กรัม, น้ำ, หัวหอม 180 กรัม, น้ำมันพืช 35 มล., เกลือ, พริกไทย

ล้างเนื้อ เอาฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด แครอทสามลูกบนเครื่องขูด แบ่งหัวหอมสับและแครอทขูดออกเป็นสองส่วน ทอดหัวหอมส่วนหนึ่งในน้ำมันแล้วเติมแครอทครึ่งหนึ่งลงไป ผสมข้าวต้มกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย เพิ่มผักทอดและผสม ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและก้านออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้รูปร่างของผักเสียหาย ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดส่วนบนของพริกออกหรือกดก้านเข้าด้านใน จากนั้นนำเมล็ดออกมาล้าง เติมพริกไทยที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับ วางหัวหอมและแครอทที่เหลือไว้ที่ด้านล่างของกระทะทรงสูงขนาดใหญ่ ใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด ผสมทุกอย่าง วางพริกที่เต็มไปด้วยเนื้อสับไว้ด้านบนเพื่อให้ตั้งในแนวตั้ง เติมน้ำให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของพริก ปิดฝาให้แน่น หลนเป็นเวลา 50 นาที

สูตรที่ 6

ส่วนผสม: พริกหยวกลูกใหญ่ 3 ลูก, บวบลูกเล็ก 1 ลูก, มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก, มะเขือม่วง 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก, คื่นช่าย 1 ก้าน, แครอท 1 ลูก, กระเทียม 5 กลีบ, พริก ½ ลูก, น้ำมันพืช 50 มล., ผักชีฝรั่ง 45 กรัม , เกลือ

ล้างผัก. เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย ปอกหัวหอมและแครอท หั่นมะเขือยาว บวบ และแครอทเป็นเส้น สับหัวหอมและก้านคื่นฉ่าย เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออก ตัดเป็นก้อน หั่นพริกหวานและพริกตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด เทน้ำมันลงในกระทะ ทอดหัวหอมเป็นเวลา 7 นาที ใส่แครอทลงไปผัดในระยะเวลาเท่ากัน เพิ่มมะเขือยาวและทิ้งไว้อีก 7 นาที ใส่แอปเปิ้ลสับ บวบ และพริกหยวกลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่งและมะเขือเทศลงไป เกลือผัก ปิดฝาไว้อีก 5 นาที ใส่พริก กระเทียม สมุนไพร ผัดปิดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

สูตรที่ 7

ส่วนผสม: พริกหยวก 3 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 900 กรัม, หัวหอม 300 กรัม, แครอท 240 กรัม, น้ำมันหมู 70 กรัม, กระเทียม 6 กลีบ, น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 45 มล., น้ำตาล 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้าแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

ปอกหัวหอมและแครอท เอาเมล็ดออกจากพริกหวาน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นพริกไทยตามยาวเป็น 6-7 ชิ้น เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ปอกกระเทียมแล้วสับให้ใหญ่ ทอดน้ำมันหมูในกระทะเพื่อทำแคร็ก เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดจนเปลี่ยนสี เพิ่มแครอทและทอดสักสองสามนาที ใส่พริก พริกหยวก ผัดหลังจากผ่านไป 3 นาที ใส่มะเขือเทศลงในผักทอด ปิดกระทะและเคี่ยว lecho เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู กระเทียม น้ำตาล เกลือ ผัดและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เราฆ่าเชื้อภาชนะครึ่งลิตร วาง lecho ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 8

ส่วนผสม: 3 ชิ้น. พริกหวานเขียว พริกหวานสีเหลือง 1 อัน 6 ชิ้น แครอท, กะหล่ำปลี 110 กรัม, ใบผักโขม 60 กรัม, เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างแครอทและพริก เราทำความสะอาดพริกหวานจากก้านและเมล็ด เราทำความสะอาดแครอทให้สะอาด ล้างกะหล่ำปลีและผักโขมและกำจัดส่วนที่เสียหายของใบออก หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกเป็นชิ้น ๆ สับกะหล่ำปลีหยาบ ใส่แครอทสับลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หลังจากนั้นให้ใส่พริกไทยลงไป จากนั้น กะหล่ำปลี ใบผักโขม เกลือและพริกไทยน้ำผลไม้สำเร็จรูป คนให้เข้ากันและเทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยแหวนพริกหยวกสีเหลือง

สูตรที่ 9

ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่ 1.2 กก., พริกหยวกแดง 1 เม็ด, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 5 มล., น้ำตาล 90 กรัม, เกลือเล็กน้อย, ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและก้านออก ตัดเป็นครึ่ง ใส่พริกไทยลงในกระทะแล้วเติมน้ำเดือด ต้มประมาณ 2 นาที แยกเนื้อออกจากผิวหนัง ผสมเนื้อกับน้ำส้มสายชู เติมเกลือเล็กน้อย แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด บดด้วยเครื่องปั่น ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก ผสมสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลและพริกหยวกที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน วางในกระทะตื้นและแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนหลายครั้งในช่วงแช่แข็ง วางเชอร์เบทแช่แข็งเป็นชิ้นๆ แล้วโรยหน้าด้วยใบโหระพา

สูตรที่ 10

ส่วนผสม: พริกหยวกแดง 1 เม็ด, แป้ง 155 กรัม, ดัตช์ชีส 90 กรัม, ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง, เฟต้าชีส 140 กรัม, นม 125 มล., น้ำมันพืช 88 มล., ผงฟู 1 ซอง

ล้างและทำความสะอาดพริกไทย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่พริกสับลงในกระทะแล้วเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ หลนเป็นเวลา 3 นาที ขูดชีสดัตช์ ตัดเฟต้าชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ตีไข่ลงในชาม ใส่นม ใส่เนย 85 มล. ผสม. ร่อนแป้งกับผงฟู ผสมกับส่วนผสมไข่และชีสขูด ผสมเพิ่มเฟต้าชีสและพริกไทยสับลงในแป้ง คนให้เข้ากัน เทแป้งลงในแบบที่ทาด้วยน้ำมันที่เหลือ อบประมาณ 45 นาทีที่ 185 องศา เย็นและนำออกจากแม่พิมพ์

สูตรอาหารอะโรมาติกกับพริกหยวกใช้ทั้งในอาหารของผู้ใหญ่และในเมนูสำหรับเด็ก ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากมายได้อย่างง่ายดาย ซึ่งจะทำให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลายหรือกลายเป็นไฮไลท์ของงานฉลองเทศกาล

ผักที่ยอดเยี่ยมนี้ให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกายมนุษย์ พริกหยวกเป็นเจ้าของสถิติปริมาณวิตามินเอซึ่งมีหน้าที่ในการมองเห็นที่ดี นอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและระบบไหลเวียนโลหิต ลดความดันโลหิต และทำให้เลือดบางลง

พิมพ์