ฉันเห็นแพนเค้กที่ทำจากฟักทองและบวบ แพนเค้กบวบและฟักทองละเอียดอ่อน: เตรียมอย่างโอชะ แพนเค้กฟักทองในเตาอบ

ชุบแป้งทอดผักเป็นหนึ่งในหัวข้อยอดนิยม แพนเค้กสควอชฟักทองทำง่ายแต่ดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดพวกเขาปรุงอาหารเร็วมากและนั่นคือสาเหตุที่วิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในนั้น สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น

• • แพนเค้กบวบฟักทอง
  • วัตถุดิบ
  • ด้นสดกับแพนเค้ก

แพนเค้กบวบฟักทอง

แพนเค้กผักมักเตรียมในกระทะร้อนหรือเครื่องทำแพนเค้กพร้อมน้ำมันเล็กน้อย ดังนั้นพวกมันจึงกลายเป็นสีน้ำตาลทองและมีเปลือกกรอบ หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงน้ำมันปริมาณมาก คุณสามารถทอดในกระทะแบบพิเศษที่มีสารเคลือบสารกันติดได้ หลังจากทอดแล้วสามารถวางแพนเค้กบนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

ขอแนะนำให้ปรุงแพนเค้กประเภทใดก็ได้ก่อนมื้ออาหาร มิฉะนั้นหลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็สูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติก็แตกต่างออกไป

เพื่อให้แพนเค้กบวบฟักทองมีรสชาติอร่อยและมีไขมันต่ำควรทอดในกระทะที่ไม่ติด

ผักใด ๆ ที่เป็นอาหารที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ บวบเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารทั่วไปที่มีรสชาติเบาและละเอียดอ่อน มีการเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมากในรูปแบบต่างๆ ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยยิ่งขึ้นในแบบของตัวเอง นี่เป็นหนึ่งในผักที่ถูกที่สุด

เมล็ดฟักทองยังมีประโยชน์ถ้าคุณทำให้แห้งแล้วเคี้ยวเหมือนเมล็ดทานตะวันทั่วไป อย่างที่หลายๆ คนรู้ ไม่ใช่ทุกคนที่กินมันอย่างมีความสุข ดังนั้นคนทำอาหารและแม่บ้านจึงมักต้องหาวิธีแก้ปัญหาต่างๆ ที่จะทำให้คนจู้จี้จุกจิกกินมากที่สุด การผสมผสานระหว่างฟักทองและบวบสามารถนำมาซึ่งรสชาติที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ หนึ่งในตัวเลือกคือแพนเค้กบวบฟักทองซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ

ฟักทองลูกเล็ก – 0.5 ชิ้น;

บวบขนาดกลาง – 2 ชิ้น;

กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;

ชีส – 50 กรัม;

ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;

แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

แพนเค้กบวบและฟักทอง: สูตร

เมื่อเริ่มเตรียมแพนเค้ก สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมผัก ล้างและเช็ดให้สะอาด ปอกกลีบกระเทียม ตอกไข่และเทลงในภาชนะที่เหมาะสม ตัดชีสออก เตรียมแป้งและเครื่องเทศ

ปอกฟักทองออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก บางครั้งฟักทองก็อบเพื่อให้นุ่มขึ้น แต่คุณสามารถใช้มันดิบได้ บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด บดกระเทียมแล้วตามด้วยฟักทอง ขูด 2/3 ของบวบบนกระต่ายขูดหยาบ และส่วนที่เหลือบนกระต่ายขูดละเอียด บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นน้ำ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแยกพวกมันออกจากกันแล้วบีบน้ำออกแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น เป็นไปได้ในลำดับอื่นที่สะดวก ซึ่งจะไม่เปลี่ยนรสชาติและคุณประโยชน์ หลังจากตีไข่ให้ละเอียดแล้ว เทลงบนผักขูดและชีส สับผักชีฝรั่งแล้วเทลงในส่วนผสมที่ได้ เกลือ, พริกไทย, เพิ่มลูกจันทน์เทศและผสม

ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นพร้อม ๆ กันกวนจนมวลมีความหนืดเหมือนครีมเปรี้ยว

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในภาชนะสำหรับทอด (กระทะแพนเค้ก กระทะทอด ฯลฯ) จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง วางในกระทะ รูปร่างและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแพนเค้ก

ด้นสดกับแพนเค้ก

ที่จริงแล้วส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารเป็นพื้นที่ทดสอบความคิดสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับความคิดและการแสดงด้นสดของคุณ ตัวอย่างเช่นในแพนเค้กฟักทองสควอชนอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วคุณยังสามารถเพิ่มแครอทซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน

แพนเค้กบวบฟักทองซึ่งปรุงด้วยแครอทขูดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

บางคนเติมรำข้าวโอ๊ต ลูกเกด คอทเทจชีส และนม บางคนเติมแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่นๆ สำหรับเครื่องเทศนอกเหนือจากเกลือและพริกไทยแล้วยังมีการเติมน้ำตาลอบเชยวานิลลินลูกจันทน์เทศ ฯลฯ นี่เป็นเรื่องของรสนิยมของทุกคนที่ทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มนมเปรี้ยวหรือ kefir ลงในแป้งได้ บางครั้งมีการเติมผงฟูลงไป

บวบเพื่อสุขภาพและแพนเค้กฟักทอง (วิดีโอ)

แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมครีม สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานสามารถทานคู่กับนมข้นหรือแยมก็ได้ อร่อย!

สูตรบวบและแพนเค้กฟักทอง (ภาพ)

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในกระบวนการทำแพนเค้ก

ล้างบวบและฟักทอง ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระเทียม

อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยดำป่นลงในผักเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้งและไข่ด้วย

ตอนนี้เพิ่มสมุนไพรสับลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางแพนเค้กหนึ่งช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

อย่าลืมทอดแพนเค้กในด้านที่สอง

ทางที่ดีควรเสิร์ฟแพนเค้กบวบและฟักทองร้อน อร่อย!

ฟักทองและบวบถึงแม้จะเป็นญาติห่าง ๆ แต่ก็ยังมีความคล้ายคลึงกันอยู่บ้าง ดังนั้นเนื้อของผักเหล่านี้แม้ว่าจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง แต่ก็อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบ และโดยการเตรียมแพนเค้กฟักทองหรือบวบสำหรับมื้อเย็นคุณจะได้อาหารจานเบา ๆ แต่น่าพึงพอใจไปพร้อม ๆ กัน

เตรียมผัก

หากคุณตัดสินใจที่จะอบแพนเค้กฟักทอง ต้องแน่ใจว่าได้เอาเปลือกที่หนาออกแล้ว ต้องถอดแกนกลางออก คุณจะต้องการเยื่อกระดาษเท่านั้น

มีข้อยกเว้นสำหรับบวบ "นม" อ่อน ไม่จำเป็นต้องขจัดผิวที่บอบบางออกเนื่องจากมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย กฎเดียวกันนี้ใช้กับด้านใน: เมล็ดของบวบยังไม่งอกดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตัดออก

ต้องปอกเปลือกบวบเก่าโดยตัดตรงกลางออกพร้อมกัน

สูตรแพนเค้กฟักทอง - รวดเร็วและอร่อย

ก่อนอื่นเราจะเตรียมแพนเค้กจากเนื้อฟักทอง

แพนเค้กฟักทองคลาสสิก

เปลือกสีน้ำตาลทองและตรงกลางสีทอง – คุณจะต้านทานผลงานชิ้นเอกด้านอาหารเช่นนี้ได้อย่างไร? คนอ้วนเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า คุณสามารถพาพวกเขาไปทานของว่างในที่ทำงานหรือขณะเดินติดตัวไปด้วย

คุณจะต้องการ:

• เนื้อฟักทอง – 410 กรัม;
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• แป้ง - ห้าช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ, วานิลลิน, ลูกจันทน์เทศ - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. ขูดฟักทองและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วอบแพนเค้กเล็ก ๆ ทอดทั้งสองด้าน

หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางแพนเค้กไว้บนกระดาษชำระ

เสิร์ฟตรงจากกระทะพร้อมแยมหรือซอสวานิลลา

แพนเค้กฟักทองในเตาอบ

สำหรับเด็กคุณสามารถทอดแพนเค้กฟักทองในเตาอบได้ จะไม่มันเยิ้มเหมือนที่ปรุงในกระทะ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมพลิกมัน!

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองขูด - ขวดลิตร;
• ไข่ - สามชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ช้อนขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 15% (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต) - สองช้อน;
• โซดาที่ปลายมีด
• แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกมาประกอบแป้งกันก่อน คุณต้องระบายน้ำออกจากฟักทองออก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในเนื้อและผสม เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ดี
2. เปิดเตาอบที่ +180
3. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
4. ตอนนี้ใช้ช้อนขนาดใหญ่แล้วใช้ทาแป้ง: หนึ่งช้อน - หนึ่งแพนเค้ก เว้นช่องว่างระหว่างกันเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกันเป็นแถบเดียว
5. ปรุงด้านหนึ่งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำแผ่นอบออกแล้วพลิกแพนเค้กไปอีกแผ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

แพนเค้กฟักทอง - สูตรกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ในการออกแบบนี้ทำให้นึกถึงชีสเค้กแสนอร่อยมาก รสชาติผักที่มีลักษณะเฉพาะนั้นไม่มีอยู่จริง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 310 กรัม;
• คอทเทจชีส – 110 กรัม;
• แอปเปิล;
• ไข่;
• ผงฟู;
• น้ำตาลทราย - สองช้อน;
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
• เกลือ;
• เคเฟอร์

การตระเตรียม:

1. ตะแกรงฟักทอง
2. ผสมและบดคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาลให้ละเอียด รวมส่วนประกอบทั้งสอง - เนื้อผักและส่วนผสมไข่เปรี้ยว
3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วค่อยๆเติมนมเปรี้ยวคนแป้งอย่างต่อเนื่อง มันควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยว
4. ปรุงแพนเค้กในน้ำมันที่อุ่นในกระทะทอดทั้งสองด้าน

รสชาติของแพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับแยมแครนเบอร์รี่ แต่คุณสามารถเสิร์ฟแบบดั้งเดิมได้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

แพนเค้กฟักทอง - สูตรกับแอปเปิ้ลและ kefir

เนื่องจากมี kefir อยู่ในสูตร แพนเค้กจึงนุ่มและแทบจะละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 410 กรัม;
• ไข่ - สองชิ้น;
• แอปเปิ้ล - สองชิ้น;
• น้ำตาลทราย - สองช้อน;
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• แป้ง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ขูดฟักทองและแอปเปิ้ล
2. ผสมกับไข่ kefir และน้ำตาลทราย
3. ตอนนี้ใส่แป้งทีละน้อยจนแป้งหนาเหมือนครีมเปรี้ยว

อบแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟร้อน

เพื่อปรับปรุงรสชาติสามารถอบเนื้อฟักทองล่วงหน้าในเตาอบได้ หลังจากนั้นให้ผสมเป็นน้ำซุปข้นแล้วใช้เพื่อเตรียมแป้ง จะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

แพนเค้กบวบ - สูตรง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยได้มากมายจากบวบ แต่จะอร่อยเป็นพิเศษกับแพนเค้ก

แพนเค้กบวบคลาสสิก

แพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ - สองอันเล็ก
• ไข่ - สองชิ้น;
• แป้ง - ห้าช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสับ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกบวบ ตัดแกนออกแล้วเสียดสี หากมีน้ำเกิดขึ้นมากเกินไป จะต้องระบายส่วนเกินออก
2. ผสมบวบกับไข่ เกลือ และพริกไทย เติมแป้งทีละน้อย แป้งไม่ควรหนาและไม่มีน้ำมูกไหล คุณอาจต้องใช้แป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีม

แพนเค้กบวบ - สูตรพร้อมเนื้อสับ

จานนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้เช่นเสิร์ฟในมื้อเย็น เนื้อสับสามารถเป็นอะไรก็ได้ - เนื้อสัตว์หรือปลา

วัตถุดิบ:

• บวบ;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวหอม - สองหัว;
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง - สามช้อนกอง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

• ปอกหัวหอมแล้วสับในเครื่องปั่น ผสมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ขูดบวบและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
• วางแป้งที่ได้ลงในกระทะที่ร้อนดี แพนเค้กต้องทอดทั้งสองด้าน

เสิร์ฟร้อนราดด้วยครีม

สูตรแพนเค้กบวบหวาน

สูตรนี้มีไว้สำหรับเด็กโดยเฉพาะ แพนเค้กออกมานุ่มและหวานปานกลาง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 210 กรัม;
• เนื้อบวบขูด – 550 กรัม;
• น้ำตาลทราย - สองช้อน;
• ไข่;
• เกลือ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากสูตร
2. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ อย่าลืมเติมน้ำมัน

แพนเค้กหวานควรเสิร์ฟพร้อมซอสหวานหรือแยม คุณสามารถเทน้ำผึ้งหรือนมข้นลงไปได้

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กผักติดระหว่างทอด ให้วางลงในกระทะที่มีไฟอุ่นดี รับรองว่าได้เปลือกทองสวยงามแน่นอน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กเนื้อบางสีแดงก่ำที่ทำจากฟักทองฉ่ำและบวบสุกสามารถเปลี่ยนโต๊ะของครอบครัวได้สำเร็จ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผักเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สุกงอม สูตรง่าย ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทอดแพนเค้กอย่างรวดเร็วช่วยให้คุณรักษาวิตามินทั้งหมดและในขณะเดียวกันก็ได้รับคุณค่าทางโภชนาการ

คุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารได้อย่างมากโดยการเติมโฮลเกรนหรือแป้งข้าวไรย์ รำข้าวหรือข้าวโอ๊ตบดจำนวนเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้จะดูดซับไขมันได้น้อยลง

แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปใสร้อนๆ หนึ่งถ้วย

วัตถุดิบ

• คีเฟอร์ 200 มล
• บวบ 175 ก
• ฟักทอง 175 ก
• แป้งสาลี 8-10 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น 1-2 หยิก
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เติมเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาที ในช่วงเวลานี้ ฟองอากาศเล็กๆ จำนวนมากจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของเคฟีร์ นี่บ่งชี้ว่าโซดาทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด

2. ตีไข่ลงไป คนโดยใช้ที่ตีจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ

3. ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตะแกรงโดยใช้เครื่องขูดรูขนาดใหญ่ เพิ่มลงในมวล kefir คน.

4. ล้างบวบที่อายุน้อยหรือโตเต็มที่ เอาเมล็ดและผิวหนังออกจากบวบที่โตเต็มที่ ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เพิ่มไปยังส่วนผสมอื่น ๆ

5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมลงในแป้งเป็นวงกลมเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

6. ล้างก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แห้งและสับใบให้ละเอียด ใส่สมุนไพร สมุนไพรอิตาเลียน พริกไทยป่น และเกลือลงในชามพร้อมกับแป้ง คน. เลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ มันควรจะร้อน เพิ่มสองสามชิ้นด้วยช้อน ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน โดยใช้เวลา 1-1.5 นาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว

8. วางแพนเค้กบนผ้ากระดาษประมาณสองสามนาทีเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟแพนเค้กเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว เนื้อนุ่มและนุ่มมาก เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่าง

แพนเค้กฟักทองและบวบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือน้ำชายามบ่าย ในเวลาเดียวกัน จานนี้ยังคงอร่อยอยู่แม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม แพนเค้กจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

เมื่อพิจารณาถึงต้นทุนที่ต่ำของส่วนผสมหลัก แพนเค้กฟักทองและบวบจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวอย่างแน่นอน จัดเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นจึงเป็นทางออกที่ดีเมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดมาปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน

คำแนะนำ! แม้แต่ผลไม้ที่สุกเกินไปและค้างก็ยังเหมาะสำหรับทำแพนเค้ก คุณสามารถใช้บวบชนิดใดก็ได้

ข้อได้เปรียบหลักของฟักทองคือความสามารถในการกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์รวมทั้งรักษาเสถียรภาพของระบบทางเดินอาหาร ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ปรับสมดุลเกลือน้ำให้เป็นปกติ และเพิ่มฮีโมโกลบิน การมีวิตามิน A, B2, B3, B1, B9, B6, PP, C จำนวนมาก รวมถึงธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี ทำให้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน และหลอดเลือด

บวบจะให้เส้นใย ฟอสฟอรัส เบต้าแคโรทีน กรดแอสคอร์บิก เรตินอล และแมงกานีสแก่ร่างกายในปริมาณมาก ในบรรดาวิตามินนั้นประกอบด้วย A, E, C, PP และตัวแทนของกลุ่ม B แนะนำให้รวมผักไว้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง และความผิดปกติของการเผาผลาญ การมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ช่วยให้คุณมีผลดีต่อการทำงานของตับและไต

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• ฟักทอง 300 กรัม
• บวบ 300 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรส

แคลอรี่: 95.12 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 4.22 ก

ไขมัน: 1.5 ก

คาร์โบไฮเดรต: 16.55 ก

25 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

ขั้นแรกให้เตรียมผัก ฟักทองถูกล้างใต้น้ำไหล หลังจากนั้นให้เอาเปลือกออกโดยใช้มีด ผักถูกขูด

จากนั้นบวบก็สุก ล้างใต้น้ำไหลแล้วผ่าครึ่ง หลังจากนั้นเมล็ดจะถูกเอาออกจากบวบ ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับเปลือก ของเหลวที่ได้จะถูกบีบออกมา

ตอกไข่ใส่ฟักทองและบวบ

แพนเค้กทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน พลิกกลับโดยใช้ไม้พาย แพนเค้กต้องเคี่ยวโดยทำสิ่งนี้ 1 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอดปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้แพนเค้กปรุง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานที่คลุมด้วยผ้ากระดาษก่อนหน้านี้ วิธีนี้จะกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กฟักทองและบวบพร้อมรับประทาน พวกเขาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีม สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติม เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติจึงเพิ่มกระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศที่ชื่นชอบลงในแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมฟักทอง

ตัดฟักทองออกเป็นสองส่วนขึ้นไปแล้วแยกเปลือกออกจากเนื้อด้วยมีดตัด ระวังบางครั้งเปลือกฟักทองจะหนามากและคุณสามารถตัดเองได้หากไม่ระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมบวบ

บวบปอกเปลือกง่ายกว่าฟักทอง เพียงใช้เครื่องปอกผักแบบพิเศษ อย่าลืมล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

แบ่งหัวหอมออกเป็นสองซีกแล้วเอาเปลือกออก เอารากและส่วนบนที่เหลือออก

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแป้ง

ผักทั้งหมด: หัวหอม บวบและฟักทอง บดโดยใช้เครื่องขูด ใส่ในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากัน เติมเกลือ หากต้องการ เพิ่มพริกไทยตามชอบ แล้วผสมอีกครั้ง ใส่แป้ง ไข่ และผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดฉันจะไม่บอกว่าไม่ควรมีก้อนเนื่องจากผักถูกขูดค่อนข้างหยาบ แต่คุณควรจะได้มวลที่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5: ทอดแพนเค้ก

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันจำนวนมาก ไม่ควรปิดแพนเค้กจนลอยลงไปจนหมด แต่ควรปิดให้สูงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันระหว่างปรุงอาหาร
ใช้ช้อนโต๊ะวางส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ลงบนกระทะร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วกลับด้านแล้วทอดต่ออีกด้าน โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีทอดในแต่ละด้าน
วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษซึ่งจำเป็นเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากจาน

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟแพนเค้ก

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองและบวบที่เตรียมไว้อุ่น ๆ เป็นกับข้าวหรือแยกจาน เติมซอสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
อร่อย!

บางครั้งมีการเติมชีสเล็กน้อยลงในส่วนผสมของแพนเค้กซึ่งจะต้องขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดก่อน

หากคุณทำแพนเค้กมากเกินไปและยังมีเหลืออยู่บ้าง ให้เก็บไว้ในตู้เย็นและอุ่นในเตาอบก่อนเสิร์ฟอีกครั้ง

หากคุณมีโอกาสเพิ่มต้นหอมหรือสมุนไพรสดลงในส่วนผสม

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่เติม kefir ลงในส่วนผสมผักระหว่างทำอาหารได้