วิธีย่างหมูให้อร่อย หมูย่างอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย หมูย่างกับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

สวัสดีแขกของบล็อกของเรา หมูย่างเป็นจานที่จะดูดีทั้งบนโต๊ะวันหยุดและวันธรรมดา โดยวิธีการนี้ก็ถือได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติของเรา ความจริงก็คือในยุโรปหมูย่างจัดทำขึ้นเฉพาะในวันหยุดสำคัญ ๆ และอาหารจานนี้ถือว่าเป็นอันตรายมาก

การปรุงหมูย่างเป็นเรื่องที่น่ายินดี ใช้เวลาในการปรุงอาหารเพียงเล็กน้อยและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงใด ๆ

อย่าลืมดูสูตรสตูว์เนื้อวัวหมูอื่น ๆ ซึ่งอธิบายวิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ทอดอร่อยกับน้ำเกรวี่ที่น่าทึ่ง

เราจะต้อง:

• หมู – 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ – 250 มล
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2-3 ใบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักใบเขียวสับ

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง

หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ

แครอทหั่นบาง ๆ จะคงสีได้ดีขึ้นและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

ทางที่ดีควรใส่กระเทียมในตอนท้ายของการปรุงเนื้อสัตว์

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงามบนไฟร้อนปานกลาง

อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้สุกทั่วทุกด้าน

หมูก็ทอด

ควรเตรียมน้ำหมูไว้ระหว่างทอด ดังนั้นอย่าปิดฝาหม้อเพื่อให้ของเหลวระเหยไประหว่างทอด

ได้เวลาใส่ผักหัวหอมและแครอทแล้วคนให้เข้ากัน ลดความร้อนบนเตาลงเหลือปานกลาง

หลังจากการทอด 5 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบด และเกือบจะในทันทีคุณสามารถเทน้ำต้มสุกหนึ่งแก้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ในเวลาเดียวกันให้เติมเกลือและพริกไทยดำ ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

คุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์แทนน้ำได้

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด เพิ่มใบกระวานหากต้องการ ปิดเตาแล้วตั้งทิ้งไว้โดยเปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที

ทานให้อร่อย!

หมูทอดน้ำมันหมูละลายอร่อย

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ไม่ใช้น้ำมันพืช แต่นี่เป็นเพียงการเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมให้กับจานโดยรวมเท่านั้น

เราจะต้อง:

• หมู – 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา
• Khmeli-suneli - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วางกระทะบนเตา สับน้ำมันหมูแล้วส่งไปเคี่ยวบนไฟอ่อน

ขณะที่น้ำมันหมูกำลังร้อน ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงใหญ่

อย่าลืมคนน้ำมันหมูเพื่อให้ความร้อนเกิดขึ้นอย่างทั่วถึง

น้ำมันหมูกลายเป็นสีโปร่งใสและมีสีแดงก่ำ ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย

จำเป็นต้องใช้น้ำตาลในการคาราเมลหัวหอม

เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ

ยิ่งหัวหอมมากเท่าไร เนื้อก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น

ถึงเวลาหั่นเนื้อแล้ว ไม่ควรสับที่นี่ แต่หั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

หัวหอมผัดคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้

หัวหอมควรเปลี่ยนสีแต่ไม่เสียเนื้อสัมผัส

เกลือเนื้อคุณสามารถเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยเนื่องจากเราเติมน้ำตาล และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทอดเนื้อประมาณ 10 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

เมื่อเวลาผ่านไป ให้เติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา และผสมให้เข้ากัน

เนื้อและหัวหอมจะให้น้ำมากซึ่งสามารถระเหยได้เล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ปรุงด้วยไฟแรงอีกประมาณ 5-7 นาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน อย่าลืมคนให้เข้ากัน

ทานให้อร่อย!

สูตรการทอดหมูในกระทะ

สูตรเนื้อย่างแสนอร่อยง่ายและรวดเร็วมาก

เราจะต้อง:

• เนื้อหมู - 500-600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Adjika - 1/2 ช้อนชา
• น้ำ – 100-125 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• เขียวขจี

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

2. สับหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมสับ

4. วางหัวหอมทอดในชามแยกต่างหาก

5. ในกระทะที่อุ่นด้วยไฟปานกลางให้ทอดเนื้อ

6. เมื่อหมูกรอบกรอบแล้ว ให้ใส่หัวหอมทอดลงไป

7. ใส่มะเขือเทศบดกับ adjika ผัดและเติมน้ำเล็กน้อย

8. นำไปต้ม ใส่เกลือและพริกไทย เคี่ยวประมาณ 10 นาที

9. ใส่สมุนไพรสับลงในการทอดเสร็จแล้ว

ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงหมูย่างในหม้อหุงช้า

ในครัวของฉัน ผู้เล่นหลายคนเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ ปรุงได้ง่ายและยังมีเวลาว่างในการเตรียมอาหารอื่นๆ ได้อีกมาก หรือคุณมีเวลาพักผ่อนหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวันในขณะที่กำลังเตรียมอาหารเย็น

เราจะต้อง:

• หมู – 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ก่อนอื่นให้ปอกเปลือกและหั่นผักเป็นเส้น ผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีด

เทน้ำมันลงในกระทะหลายเมนูเปิดโหมด "ทอด" แล้วทอดผักที่นั่น

หั่นเนื้อเป็นก้อนในขณะที่ผักกำลังย่าง

วางหมูลงในชามหลายเมนูพร้อมผักต่างๆ แล้วทอดจนเกิดเปลือก

เปลือกกรอบจะคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้ด้านใน

เมื่อเนื้อผัดให้ใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบ วางมะเขือเทศลงไปผัด เทน้ำหรือน้ำซุป เปิดโหมด "สตูว์" บนเมนูหลายเมนูแล้วปิดฝา

Multicooker จะแจ้งให้คุณทราบเมื่อการทอดพร้อมสัญญาณเสียง

ทานให้อร่อย!

สูตรย่างหมูในหม้อหุงช้า

ฉันพบวิดีโอคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเนื้อย่างแสนอร่อย มีการอธิบายและแสดงแต่ละขั้นตอนโดยละเอียด สิ่งนี้จะทำให้งานทำอาหารของคุณง่ายขึ้นอย่างมาก

ทานให้อร่อย!

หมูย่างเหมือนในงานจัดเลี้ยงสาธารณะ

หลายคนน่าจะไปโรงอาหารหรือร้านกาแฟ พวกเขาเตรียมเนื้อทอดที่อร่อยมากไม่มีความลับและสามารถเตรียมเนื้อทอดที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

เราจะต้อง:

• หมู – 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำซุปเนื้อ - 150 มล
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

หั่นหมูเป็นชิ้นๆ

เพิ่มเนื้อลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟแรง

มักเป็นการดีกว่าที่จะไม่คนเพื่อให้เนื้อปิดสนิท แต่น้ำอาจยังไหลออกมาได้ นี่ไม่ใช่ปัญหา เนื้อจะดูดซับอีกครั้งในภายหลัง

เกลือและพริกไทยผสมทุกอย่าง ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 20 นาที

เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อทอด

ผัดหัวหอมจนโปร่งแสงและระวังอย่าให้ไหม้

ใส่มะเขือเทศบดลงในเนื้อในกระทะผัดและทอดเล็กน้อย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

ทานให้อร่อย!

สูตรหมูย่างสุดคลาสสิค

สูตรนี้นำมาจากตำราอาหารโซเวียตเล่มเก่า

เราจะต้อง:

• หมู – 400 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ – 150 มล
• พริกไทยดำออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ใบ

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ล้างเนื้อและทำให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวงตามต้องการ

หากคุณใช้เนื้อแช่แข็ง ก็ควรจะละลายตามธรรมชาติ

วางกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อนแล้วจึงเติมน้ำมันพืชเท่านั้น วางหมูลงในกระทะแล้วทอดจนกรอบ

น้ำมันพืชที่เติมลงในกระทะที่อุ่นอยู่แล้วจะช่วยหลีกเลี่ยงการกระเด็น

เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนหัวหอมโปร่งใส

เทน้ำมะเขือเทศ ใส่เครื่องเทศ ใบกระวาน และผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

ทานให้อร่อย!

วิดีโอสูตรหมูทอดหัวหอมจากเชฟ

Ilya Lazerson เป็นเชฟที่มีชื่อเสียงมาก เขามีมุมมองพิเศษเกี่ยวกับการทำอาหาร และนั่นคือสิ่งที่ทำให้เขาน่าสนใจ เขาอธิบายทุกขั้นตอนในการเตรียมการทอดอย่างละเอียดและเข้าถึงได้ อย่าลืมรับชม

ทานให้อร่อย!

เนื้อสัตว์และโดยเฉพาะเนื้อหมูมักจะมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยอยู่เสมอ ในฤดูหนาวอาหารจานนี้จะเป็นอาหารค่ำแสนอร่อยและอบอุ่นบนโต๊ะของคุณ การทำหมูย่างเป็นเรื่องง่ายทั้งแม่บ้านมือใหม่และปริญญาตรีสามารถรับมือกับงานนี้ในครัวผู้ชายได้อย่างง่ายดาย และสูตรอาหารของฉันจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณของคุณและความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชม จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป.

การย่างเป็นหนึ่งในอาหารจานเนื้อที่ง่ายที่สุดซึ่งหลาย ๆ คนเริ่มอาชีพการทำอาหารกาลครั้งหนึ่ง และฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือการย่างหมูกับน้ำเกรวี่ ฉันเสนอสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายซึ่งผ่านการทดสอบมานานหลายปีเพื่อดึงดูดความสนใจของพ่อครัวมือใหม่ ฉันเชื่อว่าอาหารกลางวันที่สมบูรณ์จะต้องมีอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ด้วย เช่น ฉันทำหมูย่างกับน้ำเกรวี่บ่อยๆ ซึ่งครอบครัวของฉัน (โดยเฉพาะลูกครึ่งผู้ชาย) ชอบมากๆ เมนูที่ใช้เนื้อหมูนั้นทั้งอร่อยและน่าพึงพอใจ นอกจากนี้เนื้อย่างยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด (มันฝรั่ง ซีเรียล หรือพาสต้า) เมื่อเตรียมการทอดเนื้อฉันก็ใช้ผักด้วย ฉันแนะนำให้เตรียมหมูทอดสำหรับเมนูอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นโดยเติมหัวหอมและแครอท แน่นอนคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องเทศ รสชาติเข้มข้นของน้ำเกรวี่ได้มาจากการใช้น้ำซุปเนื้อ

• เนื้อหมู – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนชา
• เนื้อสัตว์ (หรือน้ำซุปผัก) – 1.5 ถ้วย
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ส่วนผสมสมุนไพรแห้ง – 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูย่างกับน้ำเกรวี่

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวแล้ว การมีอยู่ของน้ำมันหมูนั้นไม่สำคัญเลย ฉันชอบหั่นเนื้อเมื่อมันแข็งตัวเล็กน้อย วิธีนี้สะดวกกว่าและชิ้นส่วนต่างๆ จะได้สัดส่วน

2. ฉันชอบปรุงในกระทะหรือกระทะทรงลึก ฉันตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วจึงใส่ชิ้นเนื้อลงไป ฉันปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นทันที บางครั้งฉันใช้เครื่องปรุงรสคเมลี-ซูเนลี ระวังเกลือให้มากขึ้น ในขั้นตอนหนึ่งของการปรุงอาหารจะใช้น้ำซุปเนื้อ (หากมีรสเค็มควรลดปริมาณเครื่องเทศสำหรับหมูลง)

3. ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นเปลือกที่สวยงาม

4. ควบคู่ไปกับการทอดชิ้นหมูฉันกำลังทำผัก ฉันมักจะหั่นส่วนผสมที่ปอกเปลือกแล้วดังนี้: หัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ, แครอทเป็นเส้น

5. ใส่ผักสับลงในกระทะ ฉันทอดประมาณ 3-4 นาที

6. ส่วนประกอบต่อไปสำหรับการทอดที่อร่อยคือวางมะเขือเทศ

7. จากนั้นเทน้ำซุปเนื้อลงไป ฉันผสมส่วนผสมและเติมเกลือหากจำเป็น ฉันรอให้เนื้อหาในกระทะเดือด จากนั้นจึงลดไฟลงและปิดฝาหม้อ ฉันตุ๋นหมูกับผักประมาณ 40 นาที (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์)

8. เมื่อจานหมูเกือบพร้อม ให้ใส่กระเทียมสับละเอียด ใบกระวาน 2-3 ใบ และสมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง สมุนไพร ผักชีฝรั่ง) ฉันปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดไฟ

9. หมูทอดน้ำเกรวี่ อร่อยพร้อม!

ประวัติความเป็นมาของสูตรหมูย่าง

ในสมัยโซเวียต เนื่องจากการขาดแคลนอาหาร อาหารของชาวสหภาพโซเวียตจึงมีน้อยและซ้ำซากจำเจ แต่อาหารจานอร่อยที่มีน้ำเกรวี่เนื้อนี้มักจะได้รับการตอบรับอย่างดีจากโรงอาหารของโซเวียต ตามสูตรอาหารของจาน "Moscow Fry" ซึ่งตีพิมพ์ในปี 1955 ในหนังสือ "การทำอาหาร" จำเป็นต้องทอดเนื้อในน้ำมันหมูเติมน้ำซุปเนื้อและซอส "Yuzhny"

หลังจากผ่านไปกว่าครึ่งศตวรรษ เทคโนโลยีในการเตรียมการทอดด้วยน้ำเกรวี่เปลี่ยนไปเล็กน้อย โดยสามารถเปลี่ยนเนื้อหมูเป็นเนื้อวัว เนื้อแกะ หรือไก่ได้ แทนที่จะใช้ซอส "Yuzhny" อนุญาตให้ใช้ซอสมะเขือเทศ วางมะเขือเทศ และอะนาล็อกของถั่วเหลืองได้ แง่มุมเดียวของการเตรียมอาหารจานนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่สมัยโซเวียต - ควรเตรียมน้ำซุปเนื้อสดพร้อมเนื้อหมู เนื้อย่างจะชุ่มฉ่ำด้วยฐานเนื้อนุ่ม และถ้าคุณปรุงรสหมูทอดในกระทะด้วยสมุนไพร ใบกระวาน และกระเทียมจำนวนมาก ก็ไม่มีใครสามารถต้านทานกลิ่นหอมได้

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถปรุงเนื้อสัตว์แสนอร่อยให้กับอาหารจานหลักได้ในครั้งแรก เพราะ HozOboz จะแสดงวิธีเตรียม [หมู] อย่างชัดเจน ภาพสูตรการทอด] จะช่วยให้คุณเตรียมความอร่อยได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู – 700 กรัม;
• น้ำมันพืช – 50 กรัม;
• เกลือ – 3 หยิก;
• พริกไทยดำป่น – 5 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำสลัดมะเขือเทศ – 30 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ – 300 กรัม;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง – 3 ก้าน;
• กระเทียม – 3 กลีบ

วิธีง่ายๆในการปรุงหมูย่าง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. หั่นหมูที่ล้างสะอาดเป็นชิ้นเล็กๆ เลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีฟิล์มหรือคราบมัน เนื่องจากจะเป็นตัวกำหนดระดับความนุ่มของเนื้อหมูหลังจากการอบด้วยความร้อน
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ กระทะ หรือกระทะขนาดเล็ก เทลงในชิ้นเนื้อ คุณต้องปรุงอาหารบนเตาด้วยไฟอ่อน เพื่อให้เนื้อหมูอร่อย การทอดในกระทะจะต้องเคี่ยวกับน้ำผลไม้ในตัวมันเอง สำหรับเนื้อในปริมาณมาก กระทะเคลือบเทฟล่อนขนาด 2 ลิตรก็เหมาะอย่างยิ่ง เครื่องครัวสแตนเลสไม่เหมาะอย่างยิ่ง เนื่องจากในระหว่างการตุ๋น เนื้ออาจไหม้และติดก้นหม้อได้

   

3. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ควรลดปริมาณเกลือลงหากคุณวางแผนที่จะใช้น้ำซุปเนื้อเค็ม

   

4. เพิ่มพริกไทยดำหรือพริกแดงป่นตามจำนวนที่ต้องการ

   

5. สับหัวหอมอย่างประณีต

   

6. ใช้เครื่องขูดรูกว้าง ขูดแครอทหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

   

7. เพิ่มผักสับลงในกระทะพร้อมกับหมูย่างและน้ำเกรวี่ สูตรไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวด ดังนั้นในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักกาดหอม เห็ด หรือส่วนผสมผักอื่นๆ ได้

   

8. เทน้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับบอร์ชท์ หรือเติมมะเขือเทศบดและซอสมะเขือเทศ 20 กรัม

   

9. เทน้ำซุปเนื้อลงบนส่วนผสมที่ทอด คุณสามารถปรุงหมูควบคู่กับน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ได้ จานต้องเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับคุณภาพและประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้

   

10. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่ใบกระวานเล็กน้อย

    

11. เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด

    

12. ปรุงรสจานเนื้ออย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยกระเทียมขูดละเอียด และเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 5 นาที

    

13. หยิบตัวอย่างจากจานที่มีกลิ่นหอม

    

ตัวเลือกสูตรอาหาร

คุณสามารถใช้สูตรย่างหมูนี้ได้หลายวิธี: เคี่ยวเนื้อกับผักในกระทะ ปรุงในเตาอบหรือไมโครเวฟ วิธีที่ง่ายที่สุดคือบนเตา เนื่องจากคุณสามารถควบคุมทุกขั้นตอนการทำอาหารได้โดยไม่ต้องมีการเคลื่อนไหวและการเคลื่อนย้ายจานโดยไม่จำเป็น เมื่อได้ลิ้มรสการทอดแบบรัสเซียด้วยชุดส่วนผสมข้างต้นแล้ว อย่าลืมลองทำการทอดแบบเอเชีย:

• ควรตุ๋นหมูในคู่กับเห็ด หัวหอม พริกแดงร้อน และซีอิ๊ว ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง หรือเติมฮอปซูเนลี
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทไวน์แดงกึ่งหวานลงบนจานและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ด้วยการเติมเครื่องเทศต่างๆ (ลูกจันทน์เทศ, โป๊ยกั้ก, แกง, ยี่หร่า, ยี่หร่า, พริกไทย) คุณสามารถเพิ่มความเผ็ด, ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น, ความหวานหรือความเป็นกรดให้กับจานได้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของจาน

หมูเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ การปรากฏตัวของซีลีเนียมและกรดอาราชิโดนิกในเนื้อสัตว์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองและทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ นักจิตอายุรเวทแนะนำให้กินเนื้อหมูในสถานการณ์ที่ตึงเครียดและซึมเศร้า

เนื้อหมูมีวิตามินบี, เอ, ซี, พีพี และอื่นๆ อีกมากมาย วิตามินเหล่านี้จำเป็นต่อร่างกาย มีหน้าที่รับผิดชอบต่อสภาพของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและความสามารถของร่างกายในการทนต่อผลกระทบของไวรัสต่างๆ

การเติมหัวหอมจะทำให้เนื้อย่างอิ่มตัวด้วยวิตามินอีและซีซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติในระหว่างการต่อสู้กับโรคหวัด ไข้หวัดใหญ่ อาการเจ็บคอและโรคอื่น ๆ แคโรทีนที่มีอยู่ในแครอทช่วยเพิ่มการมองเห็นและเสริมสร้างเรตินา

อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างไม่ต้องสงสัย เครื่องเคียงใด ๆ จะมีรสชาติดีขึ้นมากควบคู่กับหมูทอดและน้ำเกรวี่ฉ่ำ KhozOboz ยังคงเตรียมอาหารอันหลากหลายและสร้างความพึงพอใจให้กับผู้อ่านด้วยเคล็ดลับการทำอาหารอันทรงคุณค่า

ในการที่จะเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณ ไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานานและเตรียมอาหารที่สลับซับซ้อน หมูย่างสูตรต่างๆ ที่เรารวบรวมไว้ในบทความนี้ ปรุงง่าย รวดเร็ว แถมยังเข้าได้กับเครื่องเคียงด้วย และถ้าคุณเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง อาหารก็จะมาวางบนโต๊ะของคุณ

แม่บ้านทุกคนต่างก็มีสูตรหมูย่างที่ตัวเองชอบ ตามเนื้อผ้าจะทอดเนื้อในกระทะพร้อมผัก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงหมูกับหัวหอม หลายคนปรุงเนื้อด้วยน้ำเกรวี่โดยใช้ซอสหลากหลายชนิด เช่น ครีม มะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ฯลฯ

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารอะไรก็ตาม เป็นความคิดที่ดีที่จะฟังคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์:

• เมื่อเลือกเนื้อหมูสำหรับย่าง ให้เลือกเนื้อสันใน คอ หรือหลัง
• หากคุณใช้เนื้อแช่แข็งคุณจะต้องละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อนเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
• ก่อนปรุงอาหารจะต้องแปรรูปเนื้อสัตว์: ล้างใต้น้ำที่ไหลให้แห้งและต้องแน่ใจว่าได้เอาเส้นเลือดและฟิล์มออก
• สำหรับการทอดควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละชิ้นควรมีขนาดไม่เกิน 5 ซม.
• หากคุณกำลังเตรียมทอดด้วยน้ำเกรวี่คุณต้องใช้กระทะก้นลึกที่มีผนังหนา
• ในการเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำให้เอาไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์
• เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำควรทอดด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
• หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนให้กับเนื้อ ให้ใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ใบโหระพา ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อหมู

เลือกเนื้อสัตว์เตรียมศึกษาเคล็ดลับแล้วตอนนี้ถึงเวลาตัดสินใจเลือกสูตรแล้วเข้าครัว

หมูย่าง: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วหมูกับน้ำเกรวี่อร่อยมาก มาปรุงในซอสมะเขือเทศกัน

สารประกอบ:

• เนื้อหมู 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำกรอง
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

ทอดอร่อยไม่ใส่น้ำเกรวี่

การทอดหมูโดยไม่ใส่น้ำเกรวี่ในกระทะก็อร่อยไม่น้อย สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารโซเวียต การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

สารประกอบ:

• เนื้อหมู 800 กรัม
• แป้ง 170 กรัม
• แป้งสาลีร่อน 30 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. เราเตรียมเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ปรุงรสหมูด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกไทยแล้วพักไว้ 10-15 นาที
2. ในขณะเดียวกัน ให้ผสมแป้งในน้ำกรองเย็นหรือน้ำต้มสุก โดยคงสัดส่วนไว้ 1:2
3. เพิ่มแป้งลงในแป้งและน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้หมูแต่ละชิ้นจะต้องรีดในส่วนผสมแป้งแป้งที่เกิดขึ้นทุกด้าน
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อจนสุก

เนื้อในซอสครีม

ซอสครีมช่วยให้เนื้อมีรสชาติอร่อย เราจะใช้ครีมเพื่อเตรียม แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้

สารประกอบ:

• เนื้อหมู 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• ครีม 100 มล. 33%;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้ววางชิ้นหมูลงในกระทะ ทอดเนื้อจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล โดยปกติจะใช้เวลา 5 นาที
4. เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน ทอดสักครู่
5. เทน้ำลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวหมูเป็นเวลา 40 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ครีมและซอสมะเขือเทศ ปรุงรสจานด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกไทย คนให้เข้ากันและนำไปต้ม เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 5 นาที หากจำเป็น สามารถเพิ่มเวลาได้
7. หมูทอดในซอสครีมพร้อม

หมูในซอสมะเขือเทศกับหัวหอม: สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถปรุงหมูย่างในหม้อหุงช้าได้ สูตรนี้ต้องใช้มะเขือเทศบด แต่คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศสดได้อย่างง่ายดาย โดยอย่าลืมปอกเปลือกก่อน หมูในซอสมะเขือเทศปรุงในหม้อหุงช้าจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

สารประกอบ:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 2 หัวหอม;
• 2-3 กลีบกระเทียม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

เมนูที่ดูเหมือนธรรมดาและทุกวัน - หมูย่าง แต่หากวันหนึ่งอยากทำหมูทอดตามสูตรเกาหลีเมนูนั้นก็จะได้รสชาติใหม่ไปโดยสิ้นเชิง

ดังนั้นสำหรับหมูทอดเกาหลีสี่มื้อ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งมันฝรั่ง – 180 กรัม
• เนื้อหมูกิโลกรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 30 กรัม
• น้ำมันพืช – 250 กรัม
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งกรัม
• เกลือ 15 กรัม

สูตรอาหาร:

ควรสับเนื้อหมูให้ละเอียดเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน จากนั้นโรยด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมน้ำเย็นลงในแป้ง โดยรักษาอัตราส่วน 1:2 ผัดทุกอย่างเติมแป้งสาลีเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นคุณจะต้องค่อยๆ ม้วนชิ้นเนื้อหมักไว้ทุกด้านในส่วนผสมที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นคุณจะต้องเทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากการทอดนี้คุณจะต้องพักไฟไว้จนกระทั่งมีสีทองปรากฏขึ้น

หมูทอดนี้เสิร์ฟร้อนเท่านั้น

สูตรการทอดหมูในกระทะ

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำหมูย่าง จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่หาได้ง่ายและมีราคาไม่แพงมาก การปรุงหมูในกระทะเป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่ง - กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานรวดเร็วและสะดวกมาก

เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมหมูย่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากซึ่งสามารถแข่งขันกับรสชาติได้เฉพาะกับสตูว์เนื้อวัวหมูเท่านั้น คุณสามารถเสริมเนื้อหมูกับเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• เนื้อหมูไม่ติดมันเล็กน้อย - ประมาณ 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไขมัน 50 กรัม
• ซอสร้อน (ไม่จำเป็น) – ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

สูตรอาหาร:

คุณต้องล้างเนื้อหมูให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไขมันอย่างทั่วถึงแล้ววางเนื้อลงบนไขมันที่ละลาย หลังจากนั้นเนื้อจะโรยด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณแล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย ทันทีที่เนื้อทอดจนสุกคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดมะเขือเทศบดและซอสร้อนเล็กน้อยเทลงในน้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยเนื้อย่างด้วยสมุนไพรสับ

========================================================

สูตรหมูย่าง

แม้ว่าคุณจะไม่เคยปรุงอะไรเลย แต่เรามั่นใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการย่างหมูอย่างแน่นอน จานนี้มักจะอร่อยและชุ่มฉ่ำจนเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย แถมส่วนผสมสำหรับสูตรผัดนี้ก็ราคาถูกมากจนสามารถทำเองได้บ่อยเท่าที่ต้องการเลย และแน่นอนว่าการทอดแบบนี้จะไม่น่าเบื่อสำหรับผู้ชายที่คลั่งไคล้เนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• แครอท 150 กรัม
• หัวหอมร้อน 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อน
• หมูไม่ติดมัน 400 กรัม
• เกลือ,
• พาสลีย์,
• ใบกระวาน,
• ผักชีฝรั่ง,
• ผักชีฝรั่ง,
• พริกไทยดำ,
• ถั่วออลสไปซ์

วิธีปรุงหมูย่าง:

คุณต้องล้างและทำให้เนื้อสันในแห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเนื้อเป็นสีสวยงาม หลังจากนั้นสองสามนาทีคุณจะต้องใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณห้านาทีโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา จากนั้นคุณต้องเติมน้ำครึ่งลิตร ทุกอย่างต้องเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลนต่อไปอีก 20 นาที

สำหรับการทอดประเภทนี้ คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กเป็นกับข้าว เช่นเดียวกับมันฝรั่ง ข้าว และแน่นอนว่าพาสต้า

========================================================

หมูย่างกับมะเขือเทศและผักอื่นๆ

มีสูตรการทอดหมูและเนื้อสัตว์อื่นๆ มากมายนับไม่ถ้วน วิธีการปรุงหมูย่าง? คุณคิดว่าหัวข้อได้รับการแก้ไขหรือไม่? ไม่เลย คุณสามารถคิดและลองสิ่งใหม่ๆ ได้ตลอดเวลา ด้วยการกระจายสูตรพื้นฐานสำหรับหมูย่างเล็กน้อยคุณจะได้อาหารจานที่มีรสชาติใหม่โดยสิ้นเชิง เช่น รับประทานหมูย่างกับมะเขือเทศหอมฉ่ำและกระเทียมอ่อน อย่างไรก็ตามการทานเนื้อหมูและมะเขือเทศถือได้ว่าเป็นหนึ่งในการผสมผสานการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด จานนี้ดูน่ารับประทาน รสชาติเยี่ยมยอด และยังทำให้เพลิดเพลินอีกด้วย โดยจะใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที

สิ่งที่น่าพึงพอใจก็คือ "ความสามารถในการปรับตัว" ของอาหารจานนี้กับเครื่องเคียงต่างๆ รวมถึงความสามารถในการเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ แบบสแตนด์อโลน เอาล่ะมาเตรียมสูตรหมูทอดกันดีกว่าด้วยรูปถ่ายคุณจะเข้าใจวิธีเตรียมอาหารจานนี้

ส่วนผสมสำหรับหมูย่าง:

• หมูไม่ติดมัน – 400 กรัม;
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช – 30 กรัม

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับ 2 เสิร์ฟ ดูแลกระทะขนาดใหญ่ด้านสูงด้วย คุณสามารถใช้กระทะย่าง

========================================================

สูตรหมูย่างกับมะเขือเทศ

สำหรับการทอด ให้ล้างหมู ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เกลือใส่พริกไทยดำเพื่อลิ้มรสคลุกชิ้นเนื้อ หากคุณต้องการปรุงรสเนื้อด้วยสมุนไพร (โรสแมรี่ ใบโหระพา ไธม์ ฯลฯ) คุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้

เราเตรียมผักทั้งหมดสำหรับการทอดในคราวเดียว ปอกหัวหอมและแครอท ล้างมะเขือเทศ หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงใหญ่ มะเขือเทศเป็นชิ้นๆ และขูดแครอทอย่างหยาบ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

ขั้นแรก ทอดหมูในน้ำมันพืชร้อนๆ คนบ่อยๆ เพื่อให้เนื้อหมูมีสีน้ำตาลทั่วทุกด้าน ทอดประมาณ 3 นาที อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้น้ำมันหมูสดแทนน้ำมันพืชได้

จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดต่ออีกนาทีแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผักเหล่านี้ไหม้ในกระทะ