วิธีทำน้ำซุปไก่กับข้าว ซุปไก่พร้อมข้าวและไข่ ต้มไก่จนนุ่ม
ในทุกครอบครัว อาหารเย็นมื้อเดียวจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีซุป แม่บ้านมักจะใช้สมองคิดว่าจะทำอะไรให้ครอบครัวพอใจในครั้งนี้ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับกรณีเช่นนี้คือซุปไก่พร้อมข้าว อร่อยและนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วยังเหมาะกับเมนูประจำวันอีกด้วย และคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้หลายวิธี
รุ่นคลาสสิก
เพื่อเตรียมข้าวซุปไก่ที่ธรรมดาที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่สำคัญ เมนูง่ายๆ แต่อร่อยมากนี้ทำไม่ยากเลย ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- 2 แครอท
- ข้าวครึ่งแก้ว
- ใบกระวาน;
- 4 มันฝรั่ง;
- เกลือ;
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืช;
- เครื่องปรุงรสสำหรับซุป (มี);
- พริกไทย;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง)
ในการเตรียมซุปข้าวมันไก่ให้อร่อย คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำเปล่าแล้วตั้งไฟ ทันทีที่ของเหลวเดือดจะต้องระบายออกทันที
- เทน้ำเย็นลงบนไก่อีกครั้งแล้วปรุง
- ปอกแครอทหนึ่งลูกพร้อมกับหัวหอมแล้วใส่ทั้งหมดลงในกระทะ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ทำให้น้ำซุปใส แต่ยังให้รสชาติที่อร่อยอีกด้วย
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
- สับแครอทตัวที่สองเป็นเส้น (หรือเสียดสี)
- ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น หากไม่ทำซุปจะขุ่น
- ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดต้องลดเปลวไฟลง ควรปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันคุณต้องจำไว้ว่าต้องเอาโฟมออกเป็นระยะ
- นำหัวหอมและแครอทออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ โดยหลักการแล้ว ผักเหล่านี้จะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป ดังนั้นผักเหล่านี้จึงสามารถทิ้งได้อย่างปลอดภัย
- เพิ่มข้าวและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งและเกลือ
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แครอทที่ทอดในน้ำมัน เครื่องเทศทั้งหมด และอย่าลืมใบกระวาน
ซุปที่เสร็จแล้วควรอยู่ใต้ฝาเล็กน้อย หลังจากนั้นก็สามารถเทใส่จาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ
ซุปไก่และมะเขือเทศ
เพื่อให้ซุปข้าวไก่มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงไปเล็กน้อย ด้วยการเพิ่มนี้ อาหารที่คุ้นเคยจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ ในการทำงานคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ 200 กรัม (ควรเอาอกมีปีกดีกว่า)
- 1 หัวหอม;
- ข้าว 100 กรัม
- 1 แครอท
- เกลือ;
- 2 มันฝรั่ง;
- วางมะเขือเทศ 60 กรัม
- ใบกระวาน;
- คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
- พริกไทย 5 ชิ้น
ขั้นตอนการเตรียมซุปนี้สามารถแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอน:
- ขั้นตอนแรกคือการทำน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ต้มเนื้อโดยเติมเกลือพริกไทยและหัวหอมบางส่วนลงในน้ำ
- แยกกันควรเตรียมการทอดอะโรมาติก ก่อนอื่นคุณต้องผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วใส่แครอทสับและคื่นฉ่ายลงไป ในตอนท้ายสุด ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ ผลิตภัณฑ์ควรเคี่ยวให้เข้ากันเล็กน้อย
- หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำซุป ในเวลาเดียวกันก็ใส่ข้าว
- ทันทีที่มันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่การทอดลงไป การสิ้นสุดกระบวนการหุงต้องได้รับการตรวจสอบตามสภาพของข้าว
ซุปนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงคาร์โชในลักษณะที่ปรากฏ ปรากฎว่าเบานุ่มมีกลิ่นหอมและค่อนข้างเต็มอิ่ม
ซุปกับข้าวและเห็ด
ในฤดูหนาว เมื่ออากาศข้างนอกหนาว คุณต้องทำอาหารที่จะทำให้คุณนึกถึงวันที่อากาศอบอุ่นและมีความสุข ซุปไก่พร้อมข้าวและเห็ดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ กลิ่นหอมเพียงอย่างเดียวจะทำให้จิตใจของคุณอบอุ่นด้วยความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม
- เห็ดใด ๆ 450 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- 1 แครอท
- ข้าว 100 กรัม
- 1 หัวหอม;
- แป้งสาลี 30 กรัม
- น้ำมันมะกอก 17-20 กรัม
- พริกไทย;
- โหระพาแห้งหนึ่งช้อนชา
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่งสับสดสองสามช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
ซุปนี้เตรียมง่าย:
- ก่อนอื่นคุณต้องต้มไก่ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที จากนั้นคุณจะต้องนำเนื้อออกจากกระทะแล้วหั่นแบบสุ่ม โดยเอากระดูกออกจากกระทะก่อน
- บดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือชิ้น
- วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันเดือดประมาณ 5-6 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือ เครื่องเทศ และน้ำซุปเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ควรปรุงประมาณ 3 นาที
- เทน้ำซุปที่เหลือลงไปแล้วปล่อยให้เดือด
- เพิ่มข้าวและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดฝาไว้จนกว่าซีเรียลจะนิ่มอย่างแท้จริง
- เพิ่มไก่และนำส่วนผสมไปต้ม
สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงรสซุปในชามด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
ซุปพร้อมข้าวและไข่
ผู้สนับสนุนโซลูชันที่ไม่ได้มาตรฐานจะชอบซุปไก่พร้อมข้าวและไข่อย่างแน่นอน จานนี้ดูค่อนข้างแปลกดังนั้นเด็ก ๆ จึงรับประทานด้วยความยินดีเป็นพิเศษ จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- 1 หัวหอม;
- ไก่สับ 300 กรัม
- 2 มันฝรั่ง;
- ไข่ 1 ฟอง;
- 1 แครอท
- ข้าวต้ม 100 กรัม
- เนยละลาย 30 กรัม
- ผักชีฝรั่งสับ 1 กำมือ
เทคโนโลยีในการเตรียมซุปแตกต่างจากตัวเลือกอื่นเล็กน้อย:
- ปอกหัวหอมและแครอทสับแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะด้วยเนยละลาย
- เติมน้ำลงในอาหาร (2.5 ลิตร)
- เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
- ตีไข่ในชามแยกต่างหาก คุณสามารถเพิ่มเกลือและสมุนไพรลงไปได้ทันที
- ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วโยนลงในกระทะ
- หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ใส่ข้าวที่หุงไว้แล้วลงไป
- เทส่วนผสมไข่ลงไปเป็นเส้นบางๆ หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะทันทีแล้วนำออกจากเตา
ซุปนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที ไม่จำเป็นต้องยืนกรานกับมัน ในระหว่างการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ได้แลกเปลี่ยนกลิ่นกันไปแล้ว
ซุปจากหม้อหุงช้า
ปัจจุบันนี้แม่บ้านหลายคนมีเครื่องใช้ที่ทันสมัยหลายอย่างในห้องครัว เปลี่ยนการทำอาหารจากขั้นตอนที่ซับซ้อนให้เป็นความสุขอย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถพิจารณาวิธีปรุงซุปไก่พร้อมข้าวในหม้อหุงช้าได้ การทำเช่นนี้จะไม่เป็นเรื่องยาก ขั้นแรก คุณจะต้องรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดบนเดสก์ท็อปของคุณ:
- น้ำ 2 ลิตร
- อกไก่ 450 กรัม
- 1 แครอท
- กระเทียม 5 กลีบ
- 2 หัวหอม;
- “ซุปข้าว” เข้มข้น 1 ซอง;
- 6 มันฝรั่ง
- ใบกระวาน 3 ใบ;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- พริกไทยดำ.
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นตอนแรกคือการทำน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อที่ล้างแล้ว, หัวหอมที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า, กระเทียม, เกลือ, ใบกระวานและพริกไทยลงในชามหลายเมนู ตั้งแผงเป็นโหมด "ดับไฟ" ปิดฝาแล้วตั้งเวลา 2 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเนื้อสัตว์ที่จะปรุงได้ดี
- นำผัก (หัวหอมและกระเทียม) ออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้
- เอาเนื้อออก แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในชาม
- เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนและแครอทขูด เทสมาธิจากถุงลงไป (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยซีเรียลธรรมดาได้) ปรุงในอัตราเดิมอีก 1 ชั่วโมง
ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่เตรียมง่ายและค่อนข้างอร่อย ซุปนี้เหมาะรับประทานหลังวันหยุดเพื่อฟื้นฟูการทำงานของร่างกาย เบื่ออาหารหนักๆ
รวดเร็วและอร่อย
ในปัจจุบันนี้ผู้หญิงที่มีงานยุ่งมักไม่ค่อยมีเวลาเข้าครัวมากนัก ด้วยเหตุนี้จึงสามารถปรุงซุปที่ซับซ้อนได้เฉพาะในช่วงสุดสัปดาห์เท่านั้น จะทำอะไรในวันธรรมดา? เลี้ยงครอบครัวอย่างไร? ในกรณีเช่นนี้มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม - ซุปไก่พร้อมมันฝรั่งและข้าวซึ่งใส่ชีสแปรรูปลงไป ใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวและชุดส่วนผสมขั้นต่ำ:
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- ข้าว 150 กรัม
- ชีสแปรรูป 500 กรัม
สูตรซุปนั้นง่ายมาก:
- ต้องล้างเนื้อและวางในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที
- ใส่ข้าว.
- หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่หัวหอมและมันฝรั่งหั่นลูกเต๋า รวมทั้งแครอทขูดด้วย แน่นอนพวกเขาจะต้องทำความสะอาดและล้างก่อน
- หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ชีสลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลายหมด
หลังจากนั้นคุณสามารถปิดไฟแล้วเทซุปลงในจานแล้วรับประทานโดยโรยด้วยสมุนไพรสดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
จำเป็น:
ไก่ 2 กก.
ข้าวต้ม 2 ช้อนโต๊ะ
1 ชิ้น หัวหอม,
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
ใบกระวาน 2 ชิ้น
กระเทียม 3 กลีบ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 30 กรัม
น้ำส้ม 2/3 ถ้วย
ถั่ว 1 กระป๋อง
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
ออริกาโน, ยี่หร่า, โหระพา - เพื่อลิ้มรส
พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
ทำอาหารอย่างไร:
ล้างไก่ ใส่ในกระทะ แล้วเติมน้ำลงไป ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทย และนำน้ำซุปไปตั้งไฟให้เดือด
หลังจากนั้นลดไฟและปรุงเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุปแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก
โรยมะเขือเทศเชอรี่ด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำเข้าเตาอบ
อบจนนิ่มที่อุณหภูมิ 200°C
สับกระเทียมและหัวหอมทอดในเนย
เติมน้ำส้ม น้ำซุป สมุนไพรเล็กน้อย
นำส่วนผสมไปต้ม เทลงในน้ำซุป ใส่ข้าวต้ม ไก่ และมะเขือเทศอบ
สูตรซุปไก่ครีมผักและข้าว
จำเป็น:
4 ต้นขาไก่
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
1 รากผักชีฝรั่ง
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำซุปไก่ 500 มล.
1/3 ช้อนโต๊ะ ข้าว,
นมหรือครีม 150 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
3/4 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง,
พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
ปอกเปลือกและทอดหัวหอม, แครอทและคื่นฉ่ายในกระทะในน้ำมันพืชจนนิ่มเมื่อสิ้นสุดการทอดให้ใส่กานพลูกระเทียมผ่านการกด
ยกกระทะออกจากเตา แยกเนื้อไก่ออกจากหนังและกระดูก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดในกระทะอีกใบจนสุกครึ่งหนึ่ง
หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
ใส่ผักผัด ข้าว ไก่ และใบโหระพาลงในน้ำซุปไก่
ปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้าวนิ่ม
ทอดแป้งในกระทะผสมกับนม (ครีม) แล้วใส่ลงในซุป
ปิดฝากระทะแล้วปรุงจานประมาณ 2-3 นาทีจนข้น
สูตรซุปไก่ผักและข้าว
จำเป็น:
ไก่ 500 กรัม
หัวมันฝรั่ง 200 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
แครอท 100 กรัม
ข้าว 100 กรัม
พาสลีย์,
เกลือพริกไทย
ทำอาหารอย่างไร:
หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้น ใส่ในกระทะ เทน้ำ ใส่ไฟ นำไปต้ม ใส่เกลือ แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทอง
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
นำไก่ออก ใส่มันฝรั่งและข้าวล้างลงในน้ำซุป เติมเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
ต้มซุปจนมันฝรั่งและข้าวพร้อม
แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นใหญ่
ใส่หัวหอมทอดและแครอท, เนื้อไก่, ใส่ผักชีฝรั่ง และปิดไฟ
ซุปไก่รสเผ็ดพร้อมข้าว
จำเป็น:
เนื้อไก่ 500 กรัม
ข้าว 0.5 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว
น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
พริกหยวก 1 อัน
0.5 ช้อนโต๊ะ มะกอกบด
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก,
กระเทียม 3 กลีบ
ซัลซ่าผัก 200 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม
ออริกาโน, โหระพา, พริกป่น,
เชดด้าชีส,
ทำอาหารอย่างไร:
หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยจนเป็นสีเหลืองทอง
ในกระทะที่แยกต่างหาก ให้ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและทอดหัวหอมสับ, กระเทียม, พริกหยวก, มะกอก, คนอย่างต่อเนื่อง
ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
ใส่ข้าว ออริกาโน ไธม์ พริก เกลือ
ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 3 นาที
โอนไปยังกระทะ ใส่ไก่ น้ำซุปผัก ข้าวโพด และซัลซ่า นำซุปไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
การไม่มีมันฝรั่ง, แครอทหวานจำนวนมากและสารปรุงแต่งจากธรรมชาติรสเผ็ด, ความเผ็ดปานกลางและข้าวปรุงแยกกันเป็นความลับของน้ำซุปไก่แสนอร่อย นอกจากข้าวขาว ข้าวแดง ส่วนผสมกับข้าวป่า และพาสต้าทุกชนิดแล้วยังเหมาะสำหรับอาหารจานแรกนี้ด้วย แต่อย่างไรก็ตาม อย่าขี้เกียจไปต้มในภาชนะอื่น ไม่เช่นนั้นน้ำซุปที่ใส บางเบา และละเอียดอ่อนจะกลายเป็นซุปธรรมดา
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 700 กรัม
- แครอท (ลูกเล็ก) - 7-9 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- คื่นฉ่าย - 2-3 ก้าน
- โหระพา - 12–15 สาขา
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1/3 พวง
- กระเทียม - 3-5 ฟัน
- พริก - 2-3 วง
- ข้าวขาว - 200 กรัม
- พริกไทย
วิธีทำน้ำซุปไก่กับข้าว
1. เราล้างไก่ขนาดใหญ่หนึ่งในสามถึงครึ่งหนึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือบางส่วนลงในกระทะเติมน้ำเย็นลงไปด้านบนต้มแล้วเทน้ำซุปฟองแรกออกแล้วล้างน้ำร้อนลวกอีกครั้ง นกแล้วต้มอีกครั้งในน้ำ 1.7–1.8 ลิตร
2. ใส่กลีบกระเทียมสองสามกลีบลงในของเหลวที่เดือด (เราเหลืออีกหนึ่งหรือสองกลีบไว้สำหรับเติมพร้อมกับสมุนไพรเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร) แครอทจิ๋วหวาน หัวหอม พริกเผ็ดเล็กน้อย และพริกไทยดำ
3. ตัดก้านแข็งของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งออกแล้วโยนตามหลังผัก เพิ่มกิ่งก้านสองสามใบ
4. เติมก้านขึ้นฉ่ายอ่อนและโหระพา (ไธม์) ที่มีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอม และเข้มข้นทันที เราไม่ใส่เกลือ! ปรุงโดยใช้ไฟเดือดต่ำใต้ฝาปิดด้านหนึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ตรวจสอบความนุ่มของเส้นใยเนื้อ สะเด็ดน้ำซุปไก่ผ่านกระชอนลงในภาชนะอีกใบ ย้ายไก่ และทิ้งสารปรุงแต่งตามธรรมชาติของเรา หากต้องการให้ทิ้งแครอทต้มไว้ซึ่งจะทำให้จานมีสีสดใส
6. นวดด้วยส้อมแล้วนำเนื้อแครอทกลับเข้าไปในกระทะ ใส่เกลือ และต้มเป็นครั้งสุดท้าย นำออกจากเตา
7. สุดท้ายใส่กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสดลงในน้ำซุปไก่ ต้มข้าวแยกกัน
สำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยของครอบครัว เราเตรียมซุปไก่แสนอร่อยพร้อมข้าวและมันฝรั่ง เราจะเสริมน้ำซุปด้วยชุดผักแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารจานแรก เครื่องเทศพื้นฐาน และสมุนไพรที่สดใหม่อยู่เสมอ แน่นอนคุณสามารถเลือกและเสริมส่วนประกอบผักสำหรับทำซุปได้ตามรสนิยมและดุลยพินิจส่วนตัวของคุณ
และเพื่อความหลากหลายเรายังขอเชิญชวนให้คุณลองอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือแบบง่ายๆแบบเร่งรีบ
ส่วนผสมสำหรับกระทะสามลิตร:
- ไก่ (ชุดซุป) - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 100 กรัม;
- มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
- หลังจากล้างแล้วให้ใส่น้ำซุปที่ตั้งไว้ในหม้อ เติมน้ำ และรอจนเดือด เราระบายน้ำซุปแรกเพื่อกำจัดสารอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในเนื้อไก่ เติมน้ำเย็นให้นกอีกครั้งแล้วนำกลับไปที่เตา ใส่หัวหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในของเหลวที่กำลังเดือด เติมพริกไทยดำเล็กน้อย และใบกระวาน 1-2 ใบเพื่อเพิ่มรสชาติ
- ปรุงน้ำซุปด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะแยกและทิ้งเครื่องเทศและหัวหอม - ส่วนผสมเหล่านี้ได้ให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่น้ำซุปแล้วดังนั้นพวกเขาจึงไม่มีประโยชน์สำหรับเราอีกต่อไป วางหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ
- หลังจากตัดชั้นบนสุดออกแล้ว ให้ขูดแครอทหวานเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในซุปไก่ ในขั้นตอนนี้เราไม่เติมเกลือลงในน้ำซุปเพื่อให้ผักดิบนิ่มเร็วขึ้น
- ตามมันฝรั่งและแครอท ใส่เมล็ดข้าวที่ล้างไว้ล่วงหน้า นำน้ำซุปไปต้มให้เดือดอีกครั้ง เมื่อลดอุณหภูมิลงแล้วเราก็ปรุงอาหารจานแรกต่อไปอีก 15-20 นาทีข้างหน้า - จนกว่าข้าวจะสุกเต็มที่และมันฝรั่งนิ่ม
- ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ให้เติมเกลือและปรุงรสซุปไก่ที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยข้าวและมันฝรั่งพร้อมเครื่องเทศตามชอบ สับผักใบเขียวที่สะอาดแห้งและชุ่มฉ่ำอย่างประณีตด้วยมีดแล้วเติมน้ำซุปพร้อมกับเกลือ
- หลังจากปล่อยให้อาหารจานแรกต้มใต้ฝาเล็กน้อยแล้ว ให้เทซุปไก่แสนอร่อยพร้อมข้าวและมันฝรั่งลงในภาชนะที่แบ่งส่วน เสิร์ฟซุปใสเข้มข้นแบบร้อนหรือเย็นเล็กน้อย
อร่อย!
ไก่ทำซุปได้อร่อยมาก และถ้าไก่ทำเอง ซุปก็มีรสชาติอร่อยเช่นกัน เราเสนอสูตรการทำซุปข้าวไก่ที่ง่ายและรวดเร็ว น้ำซุปไก่นั้นดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากในขณะเดียวกันก็อิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่ไม่มากซุปนี้เหมาะมากสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่าง
วิธีทำซุปข้าวกับไก่: สูตรอาหาร
เพื่อให้ซุปใสและอร่อยคุณต้องรู้วิธีปรุงซุปข้าวกับไก่และด้วยเหตุนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อซึ่งเราจะเล่าให้คุณฟังตอนนี้ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณปรุงซุปข้าวมันไก่แบบโฮมเมดได้อย่างแท้จริง
- เลือกไก่ทำเองถ้าเป็นไปได้ เพื่อให้รสชาติและน้ำซุปเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น หากคุณซื้อไก่ทั้งตัว ให้แบ่งเป็นหลายๆ ส่วนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คุณจะมีซุปสำหรับซุปเพิ่มอีกหลายๆ ชิ้น
- คุณสามารถใช้ข้าวเมล็ดกลมหรือเมล็ดยาวก็ได้ไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือเติมน้ำก่อนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล
- สังเกตสัดส่วนของข้าว ไม่เช่นนั้นข้าวจะบวมและคุณจะได้โจ๊ก ไม่ใช่ซุป
- ความโปร่งใสของน้ำซุปทำได้โดยการซาวข้าวซ้ำๆ จนกระทั่งน้ำใส
- เป็นการดีกว่าที่จะเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเย็นเมื่อร้อนขึ้นผลิตภัณฑ์จะปล่อยน้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมดลงในน้ำซุป
- เราไม่ทอดหัวหอมและแครอท แต่ปรุงในน้ำซุป
- ควรใช้ผักชีฝรั่งในซุปนี้มากกว่าผักชีฝรั่ง
- ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศเพื่อไม่ให้รสชาติของน้ำซุปไก่มากเกินไป
ส่วนผสมที่เราต้องการในการทำอาหาร:
- น้ำ 2 ลิตร
- ข้าว 90 กรัม
- ไก่ 300 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น;
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
วิธีทำอาหาร:
แช่ข้าวในน้ำล่วงหน้า 20 นาที แล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล
ควรล้างไก่ให้สะอาดวางในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
ปอกแครอทและหัวหอมและไม่ต้องหั่นให้เติมไก่ทั้งหมดลงในน้ำ เติมเกลือทันทีที่เดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
เตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เมื่อเนื้อสุกและน้ำซุปพร้อมแล้วให้นำเนื้อสัตว์และผักออกแล้วใส่มันฝรั่งและข้าวลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที แล้วหั่นเนื้อสัตว์และผักเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นส่วน.
เมื่อมันฝรั่งและข้าวสุกแล้ว ให้ใส่ผักสับและไก่ลงในน้ำซุป นำไปต้มแล้วเติมสมุนไพรหากต้องการ
เพียงเท่านี้ ซุปข้าวมันไก่ของเราก็พร้อมแล้ว ท้าให้ลอง! อร่อย!
คุณสามารถดูตัวเลือกอื่นในการเตรียมข้าวซุปไก่ได้ในวิดีโอต่อไปนี้: