สูตรแพนเค้กบาง ๆ ด้วยเนย สูตรอาหาร: แพนเค้กครีมนุ่ม แพนเค้กแสนอร่อยและประสบความสำเร็จสำหรับแม่บ้านทุกคน! เสนอไอเดีย
แม่บ้านแต่ละคนเตรียมแพนเค้กในแบบของเธอเอง แม้แต่สูตรเดียวกันก็ให้ผลลัพธ์ รสชาติ และกลิ่นที่แตกต่างกันเมื่อคนสองคนเตรียมอาหารต่างกัน ในเวลาเดียวกันเชฟแต่ละคนก็เติมส่วนผสมเพิ่มเติมตามรสนิยมของตนเองซึ่งเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารจานสุดท้าย นี่คือลักษณะของแพนเค้กที่มีนมและเนย พวกเขาเตรียมได้ง่ายมาก
วัตถุดิบ:
วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนมและเนย?
อุ่นนมเล็กน้อยบนเตา ต้องร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงละเอียดจากนั้นแพนเค้กจะโปร่งสบาย ละลายเนยในไมโครเวฟ
ตีไข่ไก่ลงในชามลึก จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นตีจนเนียน เทนมและเนยลงไปครึ่งหนึ่ง ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
ผสมแป้งสาลีร่อนกับโซดาเล็กน้อยแล้วเติมส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมนมไข่เหลว จากนั้นเติมนมอุ่นที่เหลือแล้วตีแป้ง วางในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างนี้โซดาจะออกฤทธิ์และเพิ่มความฟูให้กับแพนเค้ก
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชใส่แป้งเล็กน้อย จากนั้นใช้การเคลื่อนที่เป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะอย่างสม่ำเสมอและบาง ทอดแพนเค้กจนมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดในลักษณะเดียวกัน
หมายเหตุสูตร:
ต้องขอบคุณส่วนผสมสุดท้ายที่ทำให้แพนเค้กนมกับเนยได้สีทองที่น่าทึ่งซึ่งเพิ่มความน่ารับประทานเป็นพิเศษให้กับจาน เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
หากคุณอบแพนเค้กด้วยเนย พวกเขาจะมีรสชาติครีมที่สอดคล้องกันตลอดจนโครงสร้างแป้งที่ละเอียดอ่อนซึ่งจะสะท้อนให้เห็นในรสชาติของแฟลตเบรดที่ทำเสร็จแล้ว มีหลายสูตรอาหารที่คุณสามารถทำตามได้เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย
- นมหนึ่งแก้วครึ่ง
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 3 ฟอง
- แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้งแพนเค้กควรใช้แป้งสาลีขาวพรีเมี่ยม)
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งในสามของช้อนชา
สูตรแพนเค้กบาง ๆ พร้อมครีมทำได้แปดมื้อเวลาในการปรุงประมาณ 40 นาที
การเตรียมแพนเค้ก:
- ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลจนผลึกน้ำตาลละลายในส่วนผสม
- เติมนม 1 แก้ว ทิ้งไว้ครึ่งแก้วไว้ทีหลังคนให้เข้ากัน
- ใส่แป้งลงไปผัดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมนมครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน
- เพิ่มเนยละลายอุ่น (ไม่ร้อน) แล้วคนด้วยช้อน
อบในกระทะอุ่นที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากการอบแพนเค้กชิ้นแรกแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะ และคุณสามารถวางเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง และหลังจากแพนเค้กสองหรือสามชิ้น ให้เทเนยลงไปเล็กน้อย
เร็ว
หากคุณมีประสบการณ์ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กต่อไปนี้ได้อย่างรวดเร็วภายใน 20 นาที เราจะต้อง:
- แป้ง 2 ถ้วย
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 3 ฟอง
- นม 1 ลิตร
- น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
- เกลือหนึ่งในสามของช้อนชา
การตระเตรียม:
- เพิ่มเกลือลงในไข่และผสมกับเครื่องผสม
- เทนม
- เพิ่มแป้งเล็กน้อยสลายก้อนด้วยเครื่องผสมคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ละลายเนย รอจนเย็นแล้วเทลงในแป้ง ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
อัดจารบีกระทะด้วยเนย คุณสามารถกินมันกับไส้ใดก็ได้ แต่คุณสามารถกินมันกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็มก็ได้
นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ
เนยเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว - ไขมันสัตว์นี้เกิดขึ้นจากการตีครีมเปรี้ยว การทำเนยแบบโฮมเมดนั้นง่ายมาก - คุณต้องใช้ขวดสามลิตรเทครีมเปรี้ยวโฮมเมดครึ่งลิตรลงไปปิดฝาแล้วเขย่าขวดตีครีมเปรี้ยว หากครีมเปรี้ยวมาจากตู้เย็นคุณต้องเขย่าประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าอยู่ที่อุณหภูมิห้อง (สามารถอุ่นในอ่างน้ำได้) กระบวนการตีจะใช้เวลา 10 - 15 นาที หากครีมเปรี้ยวเย็นเกินไปและคุณต้องเร่งกระบวนการให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อย เมื่อน้ำมันเริ่มก่อตัว มันจะแยกตัวเป็นก้อน และเวย์น้ำมันจะแยกตัวออกจากกัน เก็บน้ำมันด้วยช้อนแล้วกดลงในจานรอง
องค์ประกอบของน้ำมันและผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์เริ่มได้รับการศึกษาเมื่อต้นศตวรรษที่ยี่สิบ คอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งคอเลสเตอรอลก็อยู่ในอ้อมแขน ในศตวรรษที่ 20 เพื่อหลีกเลี่ยงโรคหลอดเลือด ผู้คนจึงเริ่มจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์ประเภทครีมนี้ แต่จำนวนโรคหัวใจไม่ได้ลดลงแต่กลับเพิ่มมากขึ้นอีก อาจไม่ใช่เรื่องของคอเลสเตอรอล แต่ความจริงที่ว่าความเข้มข้นในอาหารต่าง ๆ เริ่มเพิ่มขึ้นเนื่องจากการเสื่อมสภาพของคุณภาพและการใช้ชีวิตอยู่ประจำที่
แต่ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 น้ำมันมักจะมีองค์ประกอบที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากในศตวรรษที่ 19 ปัจจุบันไขมันพืชมักถูกเติมเข้าไปในองค์ประกอบซึ่งมีแนวโน้มที่จะสะสมในร่างกายและทำให้หลอดเลือดอุดตัน นอกจากนี้ สารกันบูด อิมัลซิไฟเออร์ สีย้อม และสารเติมแต่งอื่นๆ เริ่มผสมลงในน้ำมัน ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์เริ่มเก็บไว้ได้นานขึ้นและมีการนำเสนอที่ดีขึ้น
ประโยชน์ของเนยธรรมชาติ:
- สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในน้ำมันช่วยเพิ่มการมองเห็น ผิวหนัง และมีผลดีต่อประสิทธิภาพ
- กรดลอริกใช้ในการรักษาโรคเชื้อรา
- ไขมันอิ่มตัวต่อต้านเนื้องอกในร่างกายมนุษย์ (ไม่ใช่วิธีการรักษา แต่เป็นตัวแทนในการป้องกัน)
- คอเลสเตอรอลที่ใครๆ ก็วิพากษ์วิจารณ์อย่างมากช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันช่วยให้บุคคลทนต่ออุณหภูมิต่ำในฤดูหนาว
- กรดไลโนเลอิกเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- วิตามินดีจำนวนมากซึ่งช่วยให้บุคคลดูดซึมแคลเซียม
- ร่างกายใช้กรดอาราชิโดนิกในการทำงานของสมอง
- ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงช่วยเพิ่มความแข็งแรง (มีส่วนทำให้อ้วนเฉพาะในกรณีที่ไม่มีการใช้งาน)
- น้ำมันทำให้พืชในระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
เนยมีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อย แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์ครีมคุณภาพสูงสามารถและควรบริโภคอย่างน้อยสัปดาห์ละหลายครั้ง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในอาหารต่าง ๆ ขนมอบที่ใช้ทอดและแน่นอนว่าสามารถรวมน้ำมันลงในแพนเค้กได้ด้วย
แพนเค้กเนื้อบางรสชาติดีที่ทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน เหมาะสำหรับเด็กเล็กเพราะไม่มันเยิ้ม พวกมันยังยืดหยุ่นมากซึ่งทำให้คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้
ในการเตรียมแพนเค้กเราจะต้องมี: แป้งสาลีพรีเมี่ยม, นมที่มีไขมันใด ๆ (หากคุณกำลังเตรียมเด็ก, ควรรับประทานนมที่มีไขมันไม่เกิน 2.6%), เนย (มีไขมันอย่างน้อย 72%) , วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา (ถ้าคุณชอบวานิลลินให้ใช้หนึ่งซองและถ้าคุณชอบน้ำตาลวานิลลาให้ใช้ 2 ซอง ๆ ละ 8 กรัม) ไข่ น้ำตาลทราย ในการนวดแป้ง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแบบอยู่กับที่ การใช้ที่ตีไข่จะช่วยเพิ่มเวลาในการเตรียมแป้งเล็กน้อย
ในเครื่องปั่น ตีไข่จนกระทั่งเพิ่มปริมาตร จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาลงในมวลนี้แล้วตีให้เข้ากันประมาณ 4 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง (มวลจะเพิ่มปริมาตรอย่างน้อยสองครั้ง) เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้น ให้เติมแป้งที่ร่อนไว้และเกลือเล็กน้อยในส่วนเล็กๆ หลายๆ ส่วน แล้วคนให้เข้ากันหลังจากแต่ละส่วนเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน จากนั้น ละลายเนยในชามอีกใบในไมโครเวฟหรือบนเตา เพิ่มมันร้อนลงในแป้งแพนเค้กที่ได้เป็นส่วนผสมสุดท้ายและผสมด้วยความเร็วแรกประมาณหนึ่งนาที ส่วนผสมแพนเค้กที่เตรียมไว้ควรมีโครงสร้างเป็นครีมซึ่งมีความหนาคล้ายโยเกิร์ตเหลว ต้องวางส่วนผสมที่ทำแพนเค้กเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (อย่างน้อย 30 นาที) เพื่อให้แป้ง “พัก” นอกจากนี้แป้งสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 24 ชั่วโมง
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วผสมอีกครั้ง ตั้งกระทะบนเตาด้วยไฟปานกลาง หากคุณใช้อุปกรณ์ที่มีการเคลือบสารกันติดหรือเครื่องทำแพนเค้กไฟฟ้าแบบพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันเพิ่มเติม - เพียงเทแป้งลงในกระทะที่แห้ง เมื่อใช้กระทะ "คลาสสิก" คุณต้องเพิ่มน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้งแล้วทาน้ำมันที่อุปกรณ์เบา ๆ ด้วยน้ำมันใด ๆ หากกระทะมีก้นบางให้ทอดบนไฟปานกลาง ความร้อนเมื่อใช้กระทะที่มีก้นหนา ก้นไฟควรจะแรงเพื่อให้แพนเค้กทอดได้ดีและหลุดออกมาได้ง่ายหลังจากเห็นฟองบวมที่ด้านที่ยังไม่ทอดให้พลิกแพนเค้กไปทาง ด้านอื่น ๆ.
แพนเค้กครีมมีรสชาตินุ่มนวลผิดปกติ ดูน่าอร่อย: ขอบสีน้ำตาลและตรงกลางสีทอง เตรียมง่ายถ้าทุกอย่างทำตามสูตรคุณจะได้แพนเค้กสีน้ำตาลทองแสนอร่อย
แพนเค้กครีมสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม ครีมเปรี้ยว และผลเบอร์รี่
วัตถุดิบ
แป้ง 200 กอง เกลือ 1 หยิก น้ำตาลทราย 75กรัม เนย 100 กรัม ไข่ไก่ 3 ชิ้น) น้ำ 100 มิลลิลิตร ครีม 200 มิลลิลิตร น้ำนม 200 มิลลิลิตร
- จำนวนเสิร์ฟ: 30
- เวลาเตรียมการ: 10 นาที
- เวลาทำอาหาร: 5 นาที
สูตรแพนเค้กครีม
ไข่แดงจะต้องบดด้วยน้ำตาลจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงไป ผสมให้เข้ากัน ควรเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเติมแต่ละครั้งแล้ว คุณต้องตรวจสอบว่ามีก้อนเนื้ออยู่หรือไม่ หากมีให้ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้ง ตีไข่ขาวแช่เย็นจนแข็ง ใส่เกลือ ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
ตอนนี้คุณควรกระจายแป้งบนกระทะ ไม่ต้องหล่อลื่นบ่อยๆ เนยจะป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ ตามกฎแล้วแพนเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีทองอย่างรวดเร็ว 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นควรพลิกกลับและทอดต่ออีก 1.5 นาที แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว เบอร์รี่ ช็อคโกแลตสเปรด และแยม
แพนเค้กครีมสามารถเตรียมได้สำหรับวันหยุดหรือวันธรรมดา มันจะเป็นอาหารเช้าที่ดีและจะให้พลังงานแก่คุณตลอดทั้งวัน
วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยเนย
เพื่อให้ขนมอร่อยและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง คุณต้องปฏิบัติตามความแตกต่างบางประการในการเตรียม
- ควรร่อนแป้งสองครั้งจะดีกว่า จากนั้นจะเติมออกซิเจนแป้งจะโปร่งและระหว่างการปรุงอาหารจะมีก้อนน้อยลงมาก
- สำหรับแพนเค้กคุณจะต้องมีไข่แนะนำให้แยกเนื้อหาออกทันที ควรเติมผ้าขาวเป็นลำดับสุดท้าย โดยตีด้วยเกลือเล็กน้อย
- ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน จากนั้นแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกัน ยกเว้นโปรตีนที่ต้องแช่เย็นก่อนปรุงอาหาร
- ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง จากนั้นจะไม่ติดกระทะ แต่จะกระจายทั่วกระทะอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถเจือจางแป้งที่แข็งเกินไปด้วยน้ำต้มได้
- ก่อนที่คุณจะเริ่มทอด คุณต้องอุ่นกระทะหรือเครื่องทำแพนเค้กให้ดีก่อนเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไป จากนั้นอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วเริ่มเตรียมอาหารอันโอชะ
หากคุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้แพนเค้กชิ้นแรกจะไม่เป็นก้อนอย่างแน่นอนและคนที่คุณรักจะเพลิดเพลินกับขนมแสนอร่อย
แพนเค้กครีมมีความหนาแน่นปานกลาง ไม่หวานเกินไป และอร่อยมาก
ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันสูตรแพนเค้กเนื้อนุ่มที่ทำจากครีมและเนยกับคุณ แพนเค้กไม่หวานมากและมีความหนาแน่นปานกลาง เหมาะอย่างยิ่งกับไส้ช็อคโกแลตหรือครีมเปรี้ยว, เบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลตุ๋นกับอบเชย เตรียมพวกเขาในเช้าวันอาทิตย์ที่น่ารื่นรมย์เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารเช้าแสนอร่อยกับคนที่คุณรักอย่างสงบ
วันหยุด เพิ่ง 7 โมงเช้า แต่คุณยายตื่นนานแล้ว มีอะไรให้ทำมากมาย และไม่ใช่แค่ทำทุกอย่างแต่ทำให้ดีด้วย แต่สิ่งสำคัญตอนนี้คือการเลี้ยงหลานสาวผอมแห้งที่ไม่อยากกินอะไรเลย ด้วยการเคลื่อนไหวที่ช่ำชองคุณย่าทุบไข่เติมนมและแป้ง บลี-อิ-อินชิกิ...
ในกระทะร้อน น้ำมันจะแตกและแป้งจะร้อนฉ่า ซึ่งจะกลายเป็นเปลือกสีทองทันที คุณยายโยนแพนเค้กขึ้นอย่างช่ำชอง ตีลังกากลางอากาศและตกลงไปบนกระทะพอดี อีกครึ่งนาทีเขาก็พบว่าตัวเองอยู่บนกองทองคำเรียบๆ
กลิ่นหอมของแพนเค้กอันอ่อนโยนค่อยๆ อบอวลไปทั่วห้องครัว ทะลุทางเดิน และจากนั้นก็ซึมเข้าไปในห้องนอน ในชุดนอนหลากสีสันขนดก ฉันเดินย่ำเข้าไปในครัว หยิบแพนเค้กเงียบๆ พยายามอย่ากรีดร้องเพราะมันยังร้อนมาก และรีบกลับเข้าห้องนอนพร้อมกับของที่ริบมา ฉันค่อยๆ ฉีกชิ้นเล็กๆ ออกจากแพนเค้กแล้วใส่เข้าปาก ฉันรู้สึกได้ถึงรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ...
พร้อมปรุงอาหาร แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีม?
สูตรของฉันแม้จะไม่เร็วที่สุด แต่ก็ไม่ได้ยากที่สุดเช่นกัน ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย เราก็ได้แพนเค้กเนื้อนุ่มบางๆ บนโต๊ะของเรา เป็นโบนัสท้ายบทความ - แอปเปิ้ลตุ๋นกับสูตรอบเชย.
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กเนื้อนุ่มพร้อมเนย
ส่วนผสมสำหรับสูตรแพนเค้กเนื้อนุ่มไม่แตกต่างจากที่เรามักจะใช้มากนัก ยกเว้นอาจมีส่วนผสมและปริมาณสองสามอย่าง
- แป้ง - 2-2.5 ถ้วย
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ครีม - 200 กรัม
- นม - 200 กรัม
- น้ำต้มสุก - 100 กรัม
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 100 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- น้ำมันดอกทานตะวันสองสามหยดเพื่อทากระทะก่อนทอด
ความลับของแพนเค้กครีมนุ่ม
ก่อนที่เราจะเริ่มนวดแป้งเพื่อให้ได้แพนเค้กเนื้อนุ่ม ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับสำคัญบางประการในการอบให้อร่อยอย่างแท้จริง
- ควรแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ลงไปที่ส่วนท้ายสุด
- ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมของเหลว - นมและไข่แดงตีด้วยน้ำตาล จากนั้นจึงค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ โดยผสมแป้งให้ละเอียดในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรมีอุณหภูมิเท่ากันโดยประมาณ ยกเว้นโปรตีนที่จะตีให้เย็นได้ดีที่สุด
- เนยแทนน้ำมันพืชให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีสีทองเมื่อทอด
- แป้งสำหรับแพนเค้กละเอียดอ่อนที่ทำด้วยเนยควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนาจากนั้นก็จะกระจายตัวได้ดีในกระทะ ใช้น้ำต้มสุกให้แป้งได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
- คุณควรร่อนแป้งสองครั้งจากนั้นจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กจะนุ่มและโปร่งสบาย และจะมีก้อนน้อยลง
- ก่อนที่จะอบแพนเค้กคุณต้องทาน้ำมันในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
แป้งสำหรับแพนเค้กเนื้อนุ่มพร้อมเนย
แป้งสำหรับแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนนั้นเตรียมได้ค่อนข้างเร็วโดยเฉพาะถ้าคุณใช้เครื่องผสมและเครื่องเตรียมอาหาร ด้วยส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด คุณจะได้แพนเค้กเนื้อครีมบางประมาณ 25-30 ชิ้น
1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วนำไข่ขาวไปแช่ตู้เย็น
2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล
3. เทนม ครีม และน้ำลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในแป้งเพื่อทำแพนเค้กเนื้อนุ่มในส่วนเล็ก ๆ โดยคนตลอดเวลา
5. ละลายเนยในไมโครเวฟ พักให้เย็น แล้วเทลงในแป้ง
6. นำผ้าขาวออกจากตู้เย็น เติมเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วตีด้วยเครื่องตีให้เป็นโฟมแข็ง
7. ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในแป้ง
หากแป้งสำหรับแพนเค้กละเอียดอ่อนหนาเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุก หากดูเหมือนเหลวเกินไป ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย
8. ทากระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วตั้งไฟให้ร้อนก่อนอบ โดยหลักการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมันอีกต่อไป - เนยที่เราเติมไปแล้วจะทำทุกอย่าง ตามกฎแล้วแพนเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีทองทันที
แพนเค้กที่นุ่มควรมีขอบกรอบและมีตรงกลางที่อร่อยและมีแดด
ไส้แพนเค้กแอปเปิ้ลตุ๋นและอบเชย
หากคุณต้องการทำไส้แพนเค้กแต่ไม่รู้ว่าไส้อะไร ให้ลองตุ๋นแอปเปิ้ลกับอบเชย ฉันชอบสูตรอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพนี้มาก มันทำให้ฉันนึกถึงแพนเค้กเนื้อนุ่มที่แม่ทำตั้งแต่สมัยเด็กๆ เสมอ
ส่วนผสมสำหรับแอปเปิ้ลตุ๋นกับอบเชย
- แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- น้ำบางส่วน.
แอปเปิ้ลตุ๋นสำหรับแพนเค้ก - การเตรียม
- แอปเปิ้ลสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่ส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในทัพพีหรือกระทะขนาดเล็ก
- เราเริ่มเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
- หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมน้ำ อบเชย และน้ำตาล
- เคี่ยวแอปเปิ้ลตามระดับความนุ่มนวลที่ต้องการโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว
