วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาวตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรอาหาร: ลูกเกดแดงกระป๋องและผลไม้แช่อิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่ - ผลไม้แช่อิ่ม Serviceberry ที่มีกลิ่นหอมและบรรจุวิตามินสำหรับสูตรฤดูหนาว

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับเบอร์รี่ที่น่าทึ่งที่เรียกว่าเซอร์วิสเบอร์รี่ มันเติบโตบนพุ่มไม้เล็ก ๆ และสุกงอมในช่วงฤดูสุกของราสเบอร์รี่และเชอร์รี่สแปนก้า มีคนไม่กี่คนที่คุ้นเคยกับ irga แต่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยกลูโคส ฟรุกโตส เพคติน แทนนิน เส้นใยอาหารและองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็น ผลเบอร์รี่มีวิตามินบีและกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก

ผลเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยืดอายุความเยาว์วัยและความงาม เพิ่มการป้องกันของร่างกายและมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด และบรรเทาความเครียด Irga ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่มากมายเลย มีพลังงานเพียง 44 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เบอร์รี่มีความสามารถในการลดความดันโลหิตดังนั้นคุณไม่ควรถูกพาไปหากคุณมีความดันเลือดต่ำ

เป็นที่ชัดเจนว่าผลเบอร์รี่ serviceberry สามารถรับประทานได้เฉพาะในฤดูร้อนหรือแช่แข็งเท่านั้น คุณยังสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มจากเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้ได้ กลายเป็นเครื่องดื่มที่ผิดปกติและดีต่อสุขภาพ ฉันจะบอกวิธีทำผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องการเพียงสามผลิตภัณฑ์หลักและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry สำหรับฤดูหนาว

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากแชดเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• Shadberry สด – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม – 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นฉันเลือกผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและไม่เน่าเสียระหว่างการเก็บรักษาคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง พวกเขาควรจะสด แน่น และไม่เสียหาย ฉันล้าง irga ให้สะอาดใต้น้ำ

ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมขวดโหล ฉันใช้ผงซักฟอกปริมาณเล็กน้อยบนฟองน้ำแล้วล้างโถให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอก หลังจากนั้นฉันก็ล้างออกด้วยน้ำสะอาด คุณสามารถเทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะได้อย่างปลอดภัย

ฉันต้มน้ำในกระทะใบเล็ก ฉันเทน้ำเดือดสองสามแก้วลงในขวดแล้วปิดฝา ฉันรอประมาณ 5 นาที

ฉันสะเด็ดน้ำกลับแล้วนำไปต้ม และฉันเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในผลเบอร์รี่

หลังจากที่น้ำเดือดแล้วฉันก็เทมันลงในขวด ฉันเติมของเหลวลงในภาชนะจนเกือบถึงด้านบนสุด

ฉันใส่ฝากระป๋องไว้ที่คอแล้วขันให้แน่นด้วยกุญแจพิเศษ ตอนนี้ฉันพลิกผลไม้แช่อิ่มแล้วห่อขวดด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าฉันถอดผ้าออกแล้วพลิกขวดโหล หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงฉันก็นำไปไว้ในห้องเย็นเพื่อเก็บอุปกรณ์เตรียมฤดูหนาว

นี่คือผลไม้แช่อิ่มที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมที่ทำจากเซอร์วิสเบอร์รี่ สามารถดื่มได้ในฤดูหนาวหรือฤดูร้อนในช่วงอากาศร้อน

อร่อย!

สูตรภาพถ่ายอย่างง่ายสำหรับผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry จาก Ninel Ivanova

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

3 ลิตร

1 ชั่วโมง

50 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับผลไม้เล็ก ๆ เช่น serviceberry บ้างไหม? หลายคนดูถูกดูแคลนเบอร์รี่นี้ แต่ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงสมควรได้รับความสนใจ Irga อุดมไปด้วยวิตามินซี, P, B, A ปริมาณแคโรทีนในผลเบอร์รี่จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณและเพกตินจะปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

การเตรียมเพื่อใช้ในอนาคตจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของเซอร์วิสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย ฉันจะบอกคุณหลายทางเลือกในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry

สำคัญ! Irga มีความสามารถในการลดความดันโลหิต ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำควรควบคุมการบริโภคผลเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับมะนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เครื่องครัว:

• กระถาง;
• กระชอน;
• ฝาสำหรับปิดผนึก;
• คลุมด้วยรู

• โถ 3 ลิตร
• เครื่องเย็บ;
• ผ้าขนหนู.

วัตถุดิบ

เลือกผลเบอร์รี่ที่มีสีน้ำเงินดำและแดงม่วงผลเบอร์รี่สีอ่อนจะมีรสเปรี้ยวและมีรสชาติน้อยลง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เราล้างขวดให้ดีและฆ่าเชื้อ ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - โดยการนึ่ง ต้มฝาในกระทะที่มีน้ำ
   
   

   สำคัญ!ก่อนที่จะฆ่าเชื้อขวดโหล ให้ตรวจสอบขวดโหลอย่างรอบคอบและตรวจหารอยแตกหรือรอยแตกร้าว หากมีก็ไม่สามารถใช้ขวดดังกล่าวได้ ฝาปิดต้องไม่มีข้อบกพร่องด้วย ระวังให้มากเมื่อทำกิจวัตรเหล่านี้

2. เป็นการดีกว่าที่จะแยกแยะ Irga ก่อน ทิ้งกิ่งไม้ ใบไม้ และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
   
   
3. ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังระบาย เราก็เตรียมน้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ใส่น้ำ 3 ลิตรลงในหม้อแล้วต้ม
4. เติมผลเบอร์รี่ลงในขวดยิ่งมีผลเบอร์รี่มากเท่าไรก็ยิ่งมีสีและรสชาติของผลไม้แช่อิ่มมากขึ้นเท่านั้น สำหรับโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ ให้เพิ่ม ¼ ชิ้น มะนาว.
   
   
5. เทน้ำเดือดที่ขอบขวดแล้วปิดฝา ตอนนี้ผลไม้แช่อิ่มจะแช่ไว้อย่างน้อย 30 นาที
   
   
6. ใช้ฝาพิเศษที่มีรูเทส่วนผสมเบอร์รี่ลงในกระทะ
   
   
7. ใส่น้ำตาล ณ จุดนี้คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้
   
   
8. วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
   
   
9. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่และมะนาว ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น
   
   
10. ทันทีหลังจากกลิ้ง ให้คว่ำขวดคว่ำลงแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้ยืนแบบนี้จนเย็นสนิทหรือจะทิ้งไว้ 1-2 วันก็ได้
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับผลไม้แช่อิ่ม serviceberry ฤดูหนาวกับมะนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรวิดีโอจะช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

เนื่องจากอิร์กามีรสหวานสดจึงเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว นี่เป็นอีกสูตรผลไม้แช่อิ่มง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับส้ม

• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ลิตร
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เครื่องครัว:

• กระชอน;
• หม้อ;
• คลุมด้วยรู
• โถ 3 ลิตร

• ฝาปิดสำหรับปิดผนึกกระป๋อง
• เครื่องเย็บ;
• ผ้าขนหนู.

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เธอรู้รึเปล่า?น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ irgi ช่วยรักษาอาการเจ็บคอและปากเปื่อย หากคุณมีวันที่วุ่นวายและนอนไม่หลับ Irga จะช่วยคุณได้ มันมีผลสงบเงียบ การแช่ดอกไม้ช่วยเรื่องความดันโลหิตสูง มีประโยชน์อย่างยิ่งในการใช้แชดเบอร์รี่สำหรับผู้สูงอายุเพื่อป้องกันเส้นเลือดขอดและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

และองค์ประกอบของแชดเบอร์รี่จะทำให้คุณประหลาดใจมากเพราะมันไม่มีโปรตีนหรือไขมัน แต่มีเพียงคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ปริมาณแคลอรี่คือ 45 กิโลแคลอรีต่อผลเบอร์รี่ 100 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับมะยม

• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ลิตร
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เครื่องครัว:

• หม้อ;
• โถ 3 ลิตร
• ฝาสำหรับปิดผนึกกระป๋อง

• เครื่องเย็บ;
• ผ้าขนหนู.

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี คุณสามารถใช้เฉพาะเบอร์รี่นี้หรือคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่มีรสชาติที่แตกต่าง ดังนั้นแม่บ้านจึงแนะนำให้ผสมกับผลเบอร์รี่อื่น ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีความสดและอร่อยเป็นพิเศษ ดังนั้นอย่ากลัวและปรุงผลไม้แช่อิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry

มันบังเอิญว่าได้เก็บผลเบอร์รี่ไปแล้ว แต่คุณยังไม่พบสูตรที่เหมาะสม และคุณกำลังครุ่นคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถทำจากเซอร์วิสเบอร์รี่ได้ ในกรณีนี้คุณสามารถเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน คุณไม่ต้องการส่วนผสมเพิ่มเติม แค่เตรียมผลเบอร์รี่ น้ำตาล และของเหลว คุณสามารถเลือกจำนวนผลเบอร์รี่ได้ด้วยตัวเอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Irga – 300-500 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เลือกเฉพาะผลไม้สุกและผลไม้ทั้งหมดแล้วล้างออกให้สะอาดผ่านตะแกรง
2. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดล่วงหน้า
3. วางผลไม้ลงในขวดที่เตรียมไว้ โดยปกติแล้วจะเติมประมาณ 1/3 ของปริมาตรของขวดลงในเครื่องดื่ม แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาตรของภาชนะได้ 2/3 ของปริมาตร คุณสามารถเลือกจำนวนผลไม้ได้ ตัวคุณเองขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่ต้องการ
4. เมื่อวางผลไม้คุณจะต้องเทน้ำเดือดลงไปควรมีเพียงพอเพื่อให้เยื่อกระดาษถูกปกคลุมไปด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
5. ต้องนึ่งผลไม้เล็กน้อยเพียงทิ้งไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
6. จากนั้นคุณต้องเทส่วนผสมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
7. ในขณะที่นำไปต้มจำเป็นต้องใส่น้ำตาลตามปริมาณที่วัดได้ลงในขวด
8. เทน้ำซุปร้อนลงบนผลไม้แล้วม้วนฝาขึ้นทันทีโดยใช้ประแจพิเศษสำหรับฝาเหล็ก
9. เครื่องดื่มนี้ไม่มีรสชาติในตอนแรก แต่หลังจากผ่านไป 2-3 เดือนก็จะได้รับสีที่สวยงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจาก serviceberry ลองใช้สูตรนี้ ในฤดูหนาวเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ที่ปลูกในแปลงสวนของคุณเองจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง

มีรสชาติสดชื่น กลิ่นหอมน่าสนใจ และสีสันสวยงาม ด้วยสูตรง่ายๆ การเตรียมจะใช้เวลาขั้นต่ำและรสชาติจะยอดเยี่ยมมาก

และน้ำส้มสายชูทำหน้าที่เป็นสารต้านจุลชีพเพิ่มเติม และผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Irga - 2 แก้ว;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 2 ลิตร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะแก้วและฝาปิด ล้าง ฆ่าเชื้อ และปล่อยให้แห้งสนิท
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างในน้ำอุ่นแล้วใส่ขวด ปริมาณส่วนผสมในสูตรนี้คำนวณสำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด
3. เมื่อวางเยื่อกระดาษคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงไปได้เนื้อหาของขวดจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเดือดส่วนผสมควรถึงคอขวด
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในภาชนะผลไม้
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนฝาขวดขึ้นแล้วเขย่าภาชนะเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลาย
6. บิดควรเย็นลงในผ้าห่มอุ่นโดยคว่ำลง
7. หลังจากบิดเย็นแล้วจึงพลิกกลับและทิ้งไว้เพื่อสังเกตเป็นเวลา 3 วัน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอย่างเหมาะสมไม่ควรมีเมฆมาก หลังจากนั้นคุณสามารถนำภาชนะไปจัดเก็บในที่เย็นได้

ผลเบอร์รี่มีรสหวานแต่อ่อนโยน ดังนั้นสูตรนี้จึงใช้กรดซิตริกซึ่งช่วยเสริมรสชาติหวาน การผสมผสานระหว่างเปรี้ยวและหวานถือเป็นคลาสสิกและสูตรนี้จะช่วยสร้างรสชาติที่กลมกลืนของผลไม้แช่อิ่มที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Irga - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• กรดซิตริก - 6 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร

1. ล้างผลไม้จัดเรียงเอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายออก
2. เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟนำไปต้มเมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำตาลและผลไม้ลงไป
3. ปรุงเครื่องดื่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที
4. ไม่กี่นาทีก่อนที่เครื่องดื่มจะพร้อม ให้เทกรดซิตริกในปริมาณที่วัดได้ลงไป
5. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันทีและปิดผนึกด้วยฝาเหล็ก

ผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่นั้นให้สีสันที่สวยงามแก่เครื่องดื่มและถ้าคุณเพิ่มเนื้อลูกเกดดำลงไปสีของเครื่องดื่มก็จะเข้มข้นมาก จากสหภาพดังกล่าวรสชาติจะกลมกล่อมและเข้มข้นมาก

เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเปิดในวันที่อากาศเย็นในฤดูหนาว และข้อดีที่ใหญ่ที่สุดของสูตรนี้คือใช้เวลาเตรียมน้อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อิรกา – 700 กรัม;
• ลูกเกดดำ – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

1. จากจุดเริ่มต้นคุณต้องใส่น้ำสองภาชนะบนเตาโดยหนึ่งขวดควรพอดีกับการเตรียมการฆ่าเชื้อและอีกอันคุณต้องต้มน้ำเชื่อม
2. ในขณะที่น้ำในกระทะกำลังเดือดคุณต้องแยกผลเบอร์รี่ออกแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น
3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้
4. เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กแล้วคนอย่างต่อเนื่องจนละลาย
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ในขวดทันทีของเหลวควรสูงถึงคอ
6. การเตรียมที่เกือบเสร็จแล้วจะต้องปิดด้วยฝาปิดและวางอย่างระมัดระวังในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งน้ำควรจะเดือดอยู่แล้วด้วยวิธีนี้การเตรียมการฆ่าเชื้อขวดสำหรับสูตรนี้ไม่สามารถฆ่าเชื้อล่วงหน้าได้ แต่เพียงแค่ล้างให้สะอาดด้วย โซดาและแห้ง
7. ควรฆ่าเชื้อบิดในน้ำร้อนประมาณ 4-5 นาที หลังจากนั้นนำขวดออกจากน้ำแล้วม้วนปิดฝาทันที

แม้ว่าแชดเบอร์รี่จะไม่มีรสชาติที่รุนแรง แต่ก็ให้ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นกับเครื่องดื่มดังนั้นคุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้ตามสบาย ลูกเกดดำสามารถเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจให้กับผลไม้แช่อิ่มของเซอร์วิสเบอร์รี่และลูกเกดแดง

ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถเพิ่มลูกเกดดำและแดงในปริมาณที่เท่ากันหรือคุณสามารถเลือกได้เพียงประเภทเดียวเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มลูกเกดสีขาวได้

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลมากนักในการเตรียมการและสิ่งนี้จะช่วยให้คุณรักษารสชาติตามธรรมชาติของผลไม้ได้มากที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อิรกา – 150 กรัม;
• ลูกเกดดำ – 200 กรัม;
• ลูกเกดแดง – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่คุณสามารถเอากิ่งลูกเกดออกหรือทิ้งผลเบอร์รี่ไว้บนกิ่งโดยตรงดังนั้นพวกเขาจะดูสวยงามในการเตรียมและตกแต่งไม่ว่าในกรณีใดผลไม้จะถูกล้างอย่างดีในหลายน้ำ แนะนำให้ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลผ่านกระชอน
2. เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่คุณสามารถใส่ลงในกระทะเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วตั้งไฟเมื่อส่วนผสมเดือดคุณจะต้องเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่วัดได้
3. ขั้นแรกต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ที่ด้านล่างของกระทะหากน้ำตาลไหม้ส่วนผสมจะเน่าเสียจนหมดคุณต้องลดความร้อนและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือดมากเกินไปต้องเคี่ยวที่อุณหภูมิสูงผลเบอร์รี่จะสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
4. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้ว
5. เครื่องดื่มนี้สามารถปิดด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในห้องเย็น ผลไม้แช่อิ่มธรรมดาของ serviceberry กับลูกเกดสีแดงก็ดีเช่นกัน

หากคุณยังมีผลเบอร์รี่หลังปรุงอาหาร คุณสามารถใช้มันเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอร์แรนท์ แยมเซอร์วิสเบอร์รี่ และน้ำเรดเคอร์แรนท์ คำแนะนำในการทำ ซึ่งเราได้รวมไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราด้วย

ผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว

สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้นซึ่งต่อมาก็ต้องเจือจางด้วยน้ำ

การเตรียมการดังกล่าวมีประโยชน์มากเมื่อมีขวดแก้วไม่เพียงพอสำหรับการบิดทั้งหมดเนื่องจากมีการเตรียมผักแยมและบิดอื่น ๆ มากมายสำหรับฤดูหนาวด้วย

ข้อดีอีกประการหนึ่งคือการเปิดภาชนะดังกล่าวแล้วเจือจางด้วยน้ำเปล่า คุณสามารถปฏิบัติต่อบริษัทขนาดใหญ่ได้ ดังนั้นในช่วงวันหยุดคุณไม่จำเป็นต้องหยิบผลไม้แช่อิ่มออกมาหลายขวดในคราวเดียว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• irga สุก – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 300 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

1. เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
2. ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับเตรียมการล่วงหน้าซึ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ที่อุณหภูมิห้องและไม่เน่าเสียคุณสามารถเก็บภาชนะไว้ในอ่างน้ำคุณสามารถใส่ในเตาอบเย็นจุดไฟและเก็บ ขวดที่อุณหภูมิ 100 องศาสำหรับขวดสามลิตร 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ด้วยฝาปิดคุณสามารถทำได้ง่ายกว่าและเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
3. เมื่อล้างผลไม้แล้วให้วางในภาชนะแห้ง
4. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมที่จะวางผลไม้ในการทำเช่นนี้ให้น้ำร้อนและเติมน้ำตาลทรายลงไปคุณไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานานมิฉะนั้นจะข้นเกินไป เมื่อน้ำตาลละลายก็ถือว่าน้ำเชื่อมของเราพร้อมแล้ว
5. น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ควรเทลงบนเยื่อกระดาษทันที
6. เมื่อเติมขวดแล้วคุณจะต้องทำการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและบิดเกลียวในน้ำร้อนหรือในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที
7. หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนเกลียวที่เสร็จแล้วด้วยฝาเหล็กแล้วปล่อยให้เย็นในผ้าห่มอุ่น หลังจากนี้ คุณสามารถถอดส่วนบิดออกไปยังตำแหน่งจัดเก็บถาวรได้

Irga จากผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้หรือจะบดแล้วบดผ่านตะแกรงก็ได้ ซึ่งในกรณีนี้คุณจะได้รสชาติที่เหมือนน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม

สามารถใช้เป็นไส้พายหวาน ชั้นเค้ก และอื่นๆ วิธีนี้จะทำให้ชิ้นงานถูกใช้อย่างเต็มที่

ตอนนี้หากพวกเขาถามคุณว่า serviceberry สามารถเตรียมอะไรได้บ้างสำหรับฤดูหนาว อย่าลังเลที่จะเสนอสูตรอาหารของเราให้พวกเขา!

ที่มา: http://receptynazimu.com/recept-kompota/iz-irgi-2.html

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry สำหรับฤดูหนาว

Irga เบอร์รี่ที่มีลักษณะคล้ายลูกเกดดำและมีสีบลูเบอร์รี่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่ชาวสวนเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งไม่ด้อยกว่าคุณสมบัติการรักษาของลูกเกด chokeberries และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ประกอบด้วยวิตามิน A, B2, C จำนวนมาก (ในแชดเบอร์รี่มีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าในแอปเปิ้ล) และมีองค์ประกอบย่อยเช่นโคบอลต์และทองแดง การปลูกแชดเบอร์รี่บนแปลงของพวกเขาชาวสวนไม่ควรพลาดโอกาสในการเตรียมเบอร์รี่นี้เพื่อใช้ในอนาคตและหนึ่งในประเภทการเก็บเกี่ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มจากแชดเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

อย่างไรก็ตามเบอร์รี่นี้มีลักษณะเป็นของตัวเองซึ่งควรนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมเครื่องดื่ม

คุณสมบัติการทำอาหาร

รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry นั้นเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของมัน

• ซัสคาทูนมีแทนนินและกรดอินทรีย์ แต่เมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่ชนิดอื่นก็มีอยู่น้อย จึงมีรสหวานไม่มีรสเปรี้ยวเด่นชัดจึงดูสด มีทางเดียวเท่านั้นที่จะแก้ไขปัญหานี้ได้ - โดยการเติมกรดจากผลิตภัณฑ์อื่น อาจเป็นผลเบอร์รี่อื่นๆ ผลไม้รสเปรี้ยว กรดซิตริก และแม้แต่น้ำส้มสายชู
• คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry โดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อได้หากคุณทำให้ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น กล่าวคือ ใช้น้ำน้อยลงและใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลมากขึ้น ก่อนใช้งานจะต้องเจือจางผลไม้แช่อิ่มนี้ การทำหมันช่วยให้คุณทำผลไม้แช่อิ่มได้ในราคาที่ต่ำกว่า คุณสามารถเจือจางได้ แต่ก็ไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้
• ความปลอดภัยของเซอร์วิสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเทคโนโลยี สูตรอาหาร ตลอดจนการเลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง การล้าง และการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ประเด็นเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการดำเนินการอย่างจริงจัง

คุณสมบัติการทำอาหารที่เหลือขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือก

ผลไม้แช่อิ่ม Serviceberry ไม่มีการฆ่าเชื้อ

• อิรกา – 1 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.4 กก.
• กรดซิตริก – 4 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแยกแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (3 ลิตร) ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นความจุขนาดเล็กกว่า 2-3 ขวดได้
• ต้มน้ำแล้วเทลงบน irgu ทิ้งน้ำไว้ในขวดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทลงในกระทะ อย่าลืมวัดปริมาตรด้วย
• วัดปริมาณน้ำตาลและกรดซิตริกที่ต้องการ (ขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่ระบายออกจากขวด) เทส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะที่มีการแช่ irgi และต้มเป็นเวลา 5 นาที น้ำตาลควรละลายหมดในช่วงเวลานี้
• เทน้ำเชื่อมเดือดลงบน irgu ม้วนขวดด้วยกุญแจพิเศษ
• ห่อขวดผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น แล้วนำไปจัดเก็บ. เครื่องดื่มจะไม่เสียแม้ที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้มีความเข้มข้นจะต้องเจือจางก่อนใช้ จะพร้อมใช้งานหลังจากผ่านไป 3 เดือนเท่านั้น - ในเวลานี้เท่านั้นที่จะได้รับการผสมอย่างเพียงพอและได้รับสีเข้มที่สวยงามลักษณะของผลไม้แช่อิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่และรสชาติที่หลากหลาย

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับส้มและมะนาว: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• เซอร์วิสเบอร์รี่ - 0.75 กก.
• มะนาว – 100 กรัม;
• ส้ม – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 0.35;
• น้ำ – 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและคัดแยก irgu เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• ล้างผลไม้รสเปรี้ยวหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมบาง ๆ เอาเมล็ดออก
• วางชิ้นส้มและมะนาวไว้ด้านบนของผลเบอร์รี่
• ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวด
• หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำน้ำกลับคืนในกระทะ ตวงปริมาณ เติมน้ำตาล
• ต้มน้ำกับน้ำตาล เคี่ยวสักครู่จนน้ำตาลละลาย
• เทน้ำเชื่อมลงในขวด ปิดขวดด้วยฝาฆ่าเชื้อ (ม้วนขึ้น)

ผลไม้แช่อิ่มนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ที่อุณหภูมิห้อง จุดเด่นของมันคือโน๊ตซิตรัสอันละเอียดอ่อน จะได้รสชาติที่สมบูรณ์ใน 2-3 เดือน

ผลไม้แช่อิ่ม serviceberry ทันทีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• อิรกา – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• กรดซิตริก – 6 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากแยกและล้างแชดเบอร์รี่ในน้ำไหลแล้ว ให้ใส่ในกระทะ ใส่น้ำตาล ใส่กรดซิตริก และเติมน้ำ
• นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
• ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดที่คุณจะใช้ในการปิด (ควรใช้เฉพาะภาชนะที่เป็นโลหะเท่านั้น)
• เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถลองผลไม้แช่อิ่มนี้ได้ในหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry สำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

• เซอร์วิสเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล - มากถึง 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก – 8 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 2.5 ลิตรและน้ำตาล 0.6 กิโลกรัม เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เติมกรดซิตริก คนให้เข้ากัน และยกกระทะด้วยน้ำเชื่อมลงจากเตา
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่
• ปิดฝาและวางในภาชนะขนาดใหญ่โดยมีผ้าผืนหนึ่งอยู่ด้านล่าง
• เทน้ำลงในกระทะเพื่อไม่ให้ห่างจากคอขวดประมาณ 3-5 ซม.
• ตั้งไฟอ่อนๆ และหลังจากที่น้ำเดือดในกระทะ ให้สังเกตเวลา ใช้เวลาเพียง 3 นาทีในการฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็กขนาดครึ่งลิตร และ 5 นาทีสำหรับขวดขนาดลิตร หากขวดมีขนาดใหญ่กว่า ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7-10 นาที
• นำกระป๋องออกมาแล้วม้วนขึ้น

ควรลิ้มรสผลไม้แช่อิ่ม serviceberry ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหลังจากผ่านไป 2 เดือน ไม่ต้องกังวลว่ามันจะหายไป: หากทุกอย่างถูกต้องก็จะไม่เน่าเสียแม้ที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับลูกเกด

• เซอร์วิสเบอร์รี่ - 0.7 กก.
• ลูกเกดดำ - 0.3 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ เตรียมขวดโหล
• วางลูกเกดดำที่ด้านล่างของขวดแล้วโรยแชดเบอร์รี่ไว้ด้านบน
• เทน้ำเย็นที่สะอาดเทลงในกระทะวัดปริมาตร
• นำน้ำไปต้มเติมน้ำตาลและกรดซิตริกตามจำนวนที่ต้องการต้มสักสองสามนาที
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ จากนั้นฆ่าเชื้อขวดผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องเน้นเวลาที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า
• นำขวดออกแล้วปิดฝาด้วย

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานอมเปรี้ยวไม่เหนียวเหนอะหนะและทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบ

คุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry ด้วยลูกเกดแดงได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องใช้น้ำตาลเพิ่มอีกเล็กน้อย (50 กรัม) ซัสคาทูนมีรสชาติอร่อยเมื่อเทไม่เพียงแค่กับน้ำเชื่อมเท่านั้น แต่ยังมีน้ำลูกเกดที่เจือจางน้ำตาล (400 กรัมต่อลิตร) ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้กรดซิตริก

ที่มา: http://OnWomen.ru/kompot-iz-irgi-na-zimu.html

ผลไม้แช่อิ่ม Serviceberry: สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด - วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่ม Serviceberry ในกระทะและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว» Suseki

Irga เป็นต้นไม้ที่มีความสูงถึง 5-6 เมตร ผลมีสีม่วงเข้มและมีสีชมพูอ่อน รสชาติของผลเบอร์รี่นั้นหวาน แต่เนื่องจากขาดความเปรี้ยวจึงดูจืดชืด

จากต้นโตเต็มวัยคุณสามารถเก็บผลไม้ที่มีประโยชน์ได้ตั้งแต่ 10 ถึง 30 กิโลกรัม และจะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวเช่นนี้? มีหลายทางเลือก แต่วันนี้เราอยากจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

การเก็บเกี่ยวผลไม้จะเริ่มในกลางเดือนกรกฎาคม พวกมันค่อนข้างยืดหยุ่นและตกอยู่ในมือของตัวเองดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับความเร็วในการเก็บเกี่ยว ข้อเสียเพียงอย่างเดียวและในบางกรณีอาจมีข้อดีก็คือ serviceberry ไม่ทำให้สุกเท่ากัน ระยะเวลาการติดผลจะขยายออกไปอีก 2-3 สัปดาห์

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับส้มในกระทะ

ต้มน้ำสะอาด 4 ลิตรในกระทะลึกและในขณะที่เดือดจะมีผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและส้มหั่นเป็นวงหนา 0.5-0.7 เซนติเมตรลงไป

แนะนำให้เอาเมล็ดออกจากผลทันที สำหรับปริมาณอาหารที่กำหนด ให้นำน้ำตาล 400 กรัมแล้วเติมลงในเครื่องดื่ม ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือด ให้ลดไฟลงและอย่าเปิดฝาตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

เครื่องดื่มควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ห่อกระทะด้วยผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มจะถูกกรองและเสิร์ฟพร้อมก้อนน้ำแข็งในแก้ว

สูตรผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาว

เนื่องจากเบอร์รี่ไม่มีกรด ผลไม้แช่อิ่มจากเซอร์วิสเบอร์รี่เพียงชนิดเดียวจึงอาจดูไม่มีรสจืดและจืดชืด ส่วนผสมผลไม้เบอร์รี่จะช่วยแก้ไขสถานการณ์นี้ได้ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีรสชาติเฉพาะตัวลงในแชดเบอร์รี่ได้ มาดูสูตรอาหารยอดนิยมกัน

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ด้วยกรดซิตริก

ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ irgi เป็นส่วนผสมหลัก ผงกรดซิตริกใช้เป็นสารปรับความเป็นกรด

สำหรับขวดขนาดสามลิตร 1 ขวดให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่และล้างให้สะอาดหนึ่งกิโลกรัม Shadberry วางอยู่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ในเวลาเดียวกันก็ต้มน้ำ 2.7 ลิตรบนไฟ ทันทีที่ของเหลวเริ่มเกิดฟอง ให้เทลงบนเกมในขวด ปิดฝาภาชนะด้านบนด้วยฝาปิดที่สะอาด และปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 7-10 นาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่บางส่วนจะแตกออกและให้สีแก่การแช่

เติมน้ำตาล (700 กรัม) และกรดซิตริก (2 ช้อนชา) ในการชง กระทะถูกส่งไปอุ่นอีกครั้ง ของเหลวเดือดที่มีผลึกน้ำตาลละลายหมดเทลงบนผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่นึ่งอีกครั้ง

การเตรียมการเกือบจะพร้อมแล้ว เหลือเพียงปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนเก็บ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มค่อยๆ เย็นลง ให้วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน เช่น ใต้ผ้าห่ม

หากขันขวดโหลด้วยฝาเกลียวก็ไม่จำเป็นต้องคว่ำชิ้นงานลง

ด้วยเชอร์รี่

เชอร์รี่ 300 กรัมและเซอร์วิสเบอร์รี่ 500 กรัมใส่ในขวดที่สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อด้วยวิธีอื่น ไม่จำเป็นต้องขุดหลุมเชอร์รี่ เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

ของเหลวอะโรมาติกที่ผสมแล้วจะถูกเทลงในกระทะ สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร ให้ใช้น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งกิโลกรัม น้ำตาลละลายในการแช่ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 1-2 นาที เชอร์รี่และ irga เทเป็นครั้งที่สองด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้ว

ขวดที่มีช่องว่างปิดด้วยกุญแจหรือตราประทับพิเศษ ไม่ได้ใช้ผ้าคลุมไนลอน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมจาก serviceberry นำเสนอโดย Natalya Musikhina เนื่องจากมะยมและแชดเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่มีรสหวาน จึงต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่ามากในสูตรนี้

ด้วยการฆ่าเชื้อ

การฆ่าเชื้อชิ้นงานช่วยให้คุณใส่น้ำตาลน้อยลงลงในชิ้นงานและรักษาผลไม้ที่มีผิวที่บอบบางเหมือนเดิม แต่ยังสร้างความไม่สะดวกหลายประการ:

• ไม่สะดวกมากในการฆ่าเชื้อการเตรียมในขวดขนาด 3 ลิตรเนื่องจากความสูง
• มีความชื้นเพิ่มขึ้นในห้องเนื่องจากการระเหยของไอน้ำ
• การฆ่าเชื้อขวดจำนวนมากด้วยการเย็บตะเข็บใช้เวลานานมาก

จาก serviceberry และลูกเกด

ใส่ลูกเกดดำ (หรือสีแดง) และเซอร์วิสเบอร์รี่ลงในขวดในอัตราส่วน 1:2 ควรเติมขวดให้เหลือ 1/3 ของปริมาตร ถัดไปผลิตภัณฑ์จะถูกเทด้วยน้ำเย็นแล้วเทผ่านตะแกรงลงในกระทะสำหรับน้ำเชื่อมเดือดทันที ดังนั้นจึงวัดปริมาณของเหลวที่ต้องการ ผสมน้ำกับน้ำตาล (1.5 ถ้วย) แล้วต้มประมาณ 5 นาที

เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวดที่มีฐานผลไม้แช่อิ่มโปร่งใส เพื่อให้น้ำเชื่อมไหลไปจนเกือบถึงขอบขวด ด้านบนของภาชนะปิดด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่จะไม่ขันสกรูไม่ว่าในกรณีใด

ด้วยแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ ปริมาณรวมคือขนาดกลาง 3-4 ชิ้นต่อโถสามลิตร พวกเขาจะถูกล้างให้เป็นอิสระจากก้านและเมล็ดพืช คุณสามารถหั่นผลไม้ออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน

แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ พร้อมกับแชดเบอร์รี่ (600 กรัม) ใส่ในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนที่ทำจากน้ำ 2.5 ลิตรและน้ำตาล 2 ถ้วย

การเก็บผลไม้แช่อิ่ม

เชื่อกันว่าควรเก็บสารกันบูดทั้งหมดไว้ในห้องใต้ดิน แต่ถ้าตรงตามเงื่อนไขการเตรียมการทั้งหมด ผลไม้แช่อิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่ก็สามารถเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงในกระทะสำหรับใช้ครั้งเดียวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน

นอกจากผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry แล้วคุณยังสามารถทำแยมแยมหรือขนมหวานแทนได้ - มาร์ชแมลโลว์

ที่มา: http://suseky.com/kompot-iz-irgi-luchshie-retsepty/

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry สำหรับฤดูหนาว

ด้วยเหตุผลบางประการ irga จึงไม่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนมากนัก ไม่กี่คนที่รู้ว่าเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์นี้มีวิตามินไม่น้อยไปกว่าลูกเกดดำหรือโชกเบอร์รี่ เนื่องจากมีเพกตินสูง เชฟจึงเติมเพกตินลงในแยมและเยลลี่หลากหลายชนิด แต่วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาว

มีเคล็ดลับหลายประการในการเตรียมอาหารจากธรรมชาติเหล่านี้ รสชาติของเซอร์วิสเบอร์รี่มีรสหวานเล็กน้อยโดยไม่มีกลิ่นหรือรสเปรี้ยวเด่นชัดดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มจืดชืดคุณควรเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ลงไป ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน สารที่มีประโยชน์จำนวนมากจะหายไป ทางที่ดีควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแชดเบอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรผลไม้แช่อิ่มไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อเตรียมสามลิตรคุณจะต้อง:

• เซอร์วิสเบอร์รี่ 1/3 ขวด;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. เราฆ่าเชื้อภาชนะ มีหลายทางเลือก: ล้างด้วยสารละลายเบกกิ้งโซดาในเตาอบ แต่วิธีที่สะดวกที่สุดคือเข้าไมโครเวฟ จริงอยู่เหมาะสำหรับภาชนะขนาดเล็กเท่านั้น คุณต้องเทน้ำครึ่งแก้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเปิดเตาโดยใช้พลังงานสูงสุดเป็นเวลาสามนาทีน้ำส่วนใหญ่จะระเหยและขวดทั้งหมดจะมีเวลาในการฆ่าเชื้อ ควรระบายของเหลวส่วนเกินออก
2. เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษส่วนเกิน ล้างให้สะอาดแล้วใส่ในขวด
3. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดผลเบอร์รี่
4. เทกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย ต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด
5. ม้วนฝาขึ้นแล้ววางผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้จะหวานเล็กน้อยดังนั้นก่อนใช้คุณต้องเจือจางด้วยน้ำตามรสนิยมของคุณ สำหรับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นควรเพิ่มเบอร์รี่อีกชนิดเนื่องจากแชดเบอร์รี่ไม่มีรสชาติพิเศษ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและสตรอเบอร์รี่ได้มันจะอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

สูตรผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry กับลูกเกดดำและสตรอเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 3 ลิตร:

• อิริกา – 200 กรัม;
• ลูกเกดดำ – 200 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ - ถึงขอบขวด (ประมาณ 1.5 ลิตร)

การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว:

1. ล้าง irga เอาก้านและเศษซากออกแล้วเช็ดให้แห้ง (วิธีที่สะดวกที่สุดในการซับด้วยกระดาษชำระเนื่องจากผลเบอร์รี่มีรอยเปื้อนมาก)
2. คัดแยกแบล็คเคอแรนท์ ล้างและเช็ด
3. ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาผักที่ไม่จำเป็นออก และเช็ดให้แห้ง
4. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวด ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กถึง 1 ลิตร ผลไม้แช่อิ่มมีรสเปรี้ยวต้องเจือจางก่อนใช้ ขวดขนาด 3 ลิตรจะให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วได้มาก
5. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทใส่ภาชนะ ม้วนขึ้น

วางผลไม้แช่อิ่มคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นจึงเก็บที่อุณหภูมิห้องได้ ก่อนฤดูหนาวจะไม่เลวร้ายอย่างแน่นอน คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อยได้ ความเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้รสชาติมีเกียรติมากขึ้น

สูตรผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry และ gooseberries

ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเปรี้ยวลงในผลไม้แช่อิ่ม ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับโถขนาด 3 ลิตร:

• irga – 1.5 ถ้วย;
• มะยม - แก้ว;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ล้าง irga เพื่อกำจัดเศษซาก
2. จัดเรียงมะยมจะดีกว่าถ้าทิ้งสิ่งที่เน่าเสียหรือช้ำออกไปเพื่อไม่ให้ผลไม้แช่อิ่ม
3. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้เพื่อใช้พื้นที่หนึ่งในสาม
4. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วเทลงในภาชนะ
5. ม้วนชิ้นส่วนที่มีฝาปิดแล้วเก็บไว้ในที่อบอุ่น คว่ำลง จนกระทั่งเย็นสนิท

สูตรผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเพิ่มส้มหั่นเป็นวงคุณจะได้กลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจและวิตามินเพิ่มเติมในเครื่องดื่ม แน่นอนว่ามันเหมาะสำหรับฤดูหนาว แต่จะดับกระหายได้ดีที่สุดในช่วงหน้าร้อน ผู้ชื่นชอบสิ่งแปลกปลอมควรเพิ่มใบสะระแหน่สดสักสองสามใบ

สินค้าที่ต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ serviceberry - ครึ่งแก้ว;
• ครึ่งสีส้ม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

จากจำนวนที่ระบุคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปหนึ่งลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและแห้ง
2. ล้างส้มให้สะอาด ควรใช้แปรงถูเพราะไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก ตัดเป็นวงแหวนสูงสุด 2 ซม.
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวด
4. เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
5. เทกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วปรุงน้ำเชื่อม
6. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดจนถึงไหล่แล้วม้วนฝาขึ้น

สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากแช่เย็นในที่อบอุ่น

ผลไม้แช่อิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แม่บ้านที่คุ้นเคยกับการเตรียมการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry ตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• irga - 3 ถ้วยต่อขวด 3 ลิตร
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• น้ำ - ขึ้นไปถึงด้านบนของภาชนะเท่าที่จะพอดี
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วใส่ในขวด
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. เทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดเติมกรดซิตริก
4. เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่โดยให้ขวดปิดจนถึงไม้แขวนเสื้อ วางผ้า Cotton ไว้ด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานลื่นไถล วางขวดโหลในน้ำเดือดทีละขวด ปิดฝา และฆ่าเชื้อแต่ละขวดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. เทน้ำเดือดลงบนฝาแล้วม้วนผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้ว
6. ทำให้ชิ้นส่วนเย็นลงในที่อบอุ่น พลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จากนั้นคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวได้

วิธีการฆ่าเชื้อนั้นไม่สะดวกนักเนื่องจากใช้เวลานานและลำบาก นอกจากนี้การรักษาความร้อนยังทำลายวิตามินที่มีประโยชน์มากมายและไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเป็นพิเศษ ชิ้นงานจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่จนถึงฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังจนถึงฤดูร้อนหน้าด้วย

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ แอปเปิ้ลเขียว ส้ม หรือมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอม ใบเชอร์รี่หรือมิ้นต์จะช่วยเสริมเครื่องดื่มผลไม้และเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผลไม้แช่อิ่ม Serviceberry กับแอปเปิ้ล มะนาว และใบมิ้นต์

ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดเวลาของปี

สินค้าที่ต้องการ:

• อิรกา – แก้ว;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• ส้ม;
• ใบสะระแหน่ – 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำ-ลิตร

การตระเตรียม:

1. เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออก
2. ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังและแกนออก
3. ล้างส้มด้วยแปรงแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
4. ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ในภาชนะขนาดสามลิตรใส่ใบสะระแหน่
5. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-5 นาที
6. เทของเหลวลงในกระทะแล้วต้มน้ำเชื่อมกับน้ำตาล
7. เทลงในขวด ม้วนฝาขึ้น

เก็บเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็น ๆ แต่ก่อนอื่นให้เย็นไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry ด้วยการเติมราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่

ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! สำหรับขวดโหลขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องมีผลไม้แต่ละประเภท 1 แก้ว น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย น้ำ 1.5 ลิตร และกรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือ:

1. เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออก เพื่อหลีกเลี่ยงการบดผลเบอร์รี่ควรเติมน้ำลงในภาชนะจะดีกว่าเศษส่วนเกินจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและสามารถระบายออกได้ง่าย
2. โอนผลไม้ที่สะอาดลงในขวด
3. เทน้ำเดือดลงไป
4. สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และต้มน้ำเชื่อม
5. เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ม้วนฝา

หากคุณทำให้น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วเย็นลงในที่อบอุ่นก่อนในฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ถูกใจ

ผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry ที่มีสารปรุงแต่งต่างๆไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในฤดูหนาวจะช่วยชดเชยการขาดวิตามินได้มากกว่าและในฤดูร้อนจะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• ← แยมกีวี
• น้ำมันดอง →

อะไรจะอร่อยและเพลิดเพลินไปกว่าการเปิดขวดผลไม้แช่อิ่มในตอนเย็นของฤดูหนาวแล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลินกันทั้งครอบครัว ในบรรดาสูตรอาหารแบบดั้งเดิมที่น่าเบื่อและเป็นที่ยอมรับจากผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry นั้นคุ้มค่าอย่างยิ่ง Irga เป็นผลไม้เล็ก ๆ ทั่วไปที่เติบโตได้ดีในเขตอบอุ่นและละติจูดทางตอนเหนือ ผลไม้สุกในเดือนสิงหาคมและกันยายน

คุณสมบัติของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแชดเบอร์รี่

การเตรียมการค่อนข้างแตกต่างจากลูกพลัมหรือลูกแพร์แบบดั้งเดิม โดยตัวมันเองเบอร์รี่นี้ไม่มีรสชาติที่แตกต่างและได้รับเครื่องดื่มดั้งเดิมอย่างแท้จริงหลังจากแช่และผสมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เป็นเวลานาน

นอกจากนี้แชดเบอร์รี่ไม่มีความเปรี้ยวตามธรรมชาติและเติมมะนาวหรือกรดซิตริกเพื่อเน้นความหวาน

คุณสมบัติอีกประการหนึ่งคือต้องแช่ผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลานาน (2-3 เดือน) จนกว่าจะได้รสชาติที่เข้มข้นอย่างแท้จริง

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก

ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากที่สุกเต็มที่แล้ว แต่ยังคงความหนาแน่นไว้และจะไม่นิ่มลงระหว่างการเก็บรักษา ควรใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยดีกว่าผลไม้ที่สุกเกินไป หลังการเก็บเกี่ยวมีความจำเป็นต้องคัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวังและแยกผลไม้ที่เน่าเสียเสียหายและสุกเกินไปออก ในระหว่างการผลิตจะใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ที่แข็งแรงและสวยงามเท่านั้น

หลังจากคัดเลือกแล้ว ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากแชดเบอร์รี่ที่บ้าน

การเตรียมอาหารแบบโฮมเมดสำหรับครอบครัวชาวรัสเซียหลายครอบครัวถือเป็นประเพณีเก่าแก่ที่ดีซึ่งสืบทอดมาจากปู่ย่าตายาย ทั้งครอบครัวมีส่วนร่วมในการเตรียมการ และกระบวนการเองก็นำมาซึ่งความสุขไม่น้อยไปกว่าการรักษาบนโต๊ะ

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรให้ใช้:

• น้ำ 2 ลิตร
• ผลเบอร์รี่ 700 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม

กระบวนการผลิตมีลักษณะดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่ทำความสะอาดและเตรียมไว้
2. วางผลเบอร์รี่ไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. น้ำเชื่อมต้มเป็นเวลา 3 นาที
4. เหยือกเต็มไปด้วยน้ำเชื่อม
5. ภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มแช่อยู่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
6. ฝาม้วนโดยใช้เครื่องเย็บ
7. ขวดโหลที่ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ค่อยๆ เย็นลง

หากต้องการตรวจสอบความหนาแน่นของภาชนะให้วางคว่ำไว้สองสามชั่วโมงและหากไม่มีฟองอากาศทุกอย่างเป็นไปตามลำดับคุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วไว้ในตู้หรือห้องใต้ดิน

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

การทำเครื่องดื่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นเป็นงานที่ค่อนข้างยากกว่าและในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มจะลดลง แต่ในเวอร์ชันนี้ผลเบอร์รี่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่ามาก

ในการเตรียมคุณสามารถใช้สูตรที่เหมาะสม แต่เพิ่มปริมาณน้ำตาลขึ้นหนึ่งในสาม

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหล
2. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดแล้วพักไว้จนกระทั่งน้ำเย็นสนิท
3. เทน้ำที่ผสมแล้วลงในหม้อแล้วต้ม
4. เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำเดือด
5. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น
6. ม้วนขวดโหลแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในที่เย็นและมืด

ด้วยแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลพบได้ทั่วไปในรัสเซียในยุโรปมากกว่าผลไม้ชนิดอื่นๆ มีสูตรที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับวิธีการผสมผสานรสชาติของแอปเปิ้ลและเซอร์วิสเบอร์รี่เข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน ในกรณีนี้คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้โดยไม่ต้องใช้แรงมากกว่ารุ่นที่มีส่วนประกอบเดียวตามปกติ สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย - 300 กรัม;
• เซอร์วิสเบอร์รี่เบอร์รี่ - 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 250 กรัม

หากต้องการเพิ่มผลไม้แช่อิ่ม ให้ปอกเปลือกแอปเปิ้ลจากเมล็ดแล้วหั่นหยาบเป็นชิ้น

ด้วยลูกเกดดำ

ลูกเกดดำเป็นอีกหนึ่งในประเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกระท่อมฤดูร้อน และเหมาะสำหรับการชงเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวร่วมกับแชดเบอร์รี่ รสชาติที่สดชื่นของเบอร์รี่เมื่อผสมกับแบล็คเคอร์แรนท์จะให้ความรู้สึกเปรี้ยวเล็กน้อยน่ารับประทาน ส่วนผสมของผลเบอร์รี่สีเข้มสองชนิดจะทำให้เครื่องดื่มมีสีที่เข้มข้นและลึก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. Irgi - 700-800 กรัม
2. แบล็คเคอแรนท์ - 300-400 กรัม
3. น้ำตาลทราย - 300 กรัม
4. น้ำ - 1 ลิตร

ด้วยมะยม

มะยมเป็นผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานผิดปกติและคุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้ แต่จะไม่เจ็บที่จะเติมกรดซิตริกสองสามกรัมลงในผลไม้แช่อิ่ม ส่วนผสมจะมีลักษณะดังนี้:

1. อิรกา - 300 ก.
2. มะยม - 200 กรัม
3. กรดซิตริก - 2 กรัม
4. น้ำตาล - 250 กรัม

ด้วยลูกเกดแดง

มีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับลูกเกดสีแดงและเมื่อใช้ร่วมกับแชดเบอร์รี่จะทำให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่มีสีทับทิมสีเข้มสดใส

ในการจัดเตรียมตามปกติ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ลูกเกดแดงมีความเปรี้ยวตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริกอีกต่อไป:

1. น้ำตาล - 200 กรัม
2. อิรกา - 300 ก.
3. ลูกเกดแดง - 200 กรัม
4. น้ำ -2.5 ลิตร

การเตรียมการจะคล้ายกับสูตรอื่นๆ ของเรา

ด้วยเชอร์รี่

อะไรจะอร่อยไปกว่าเชอร์รี่สุก? และมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ irga ส่วนประกอบในการทำเครื่องดื่ม:

1. น้ำตาล - 200 กรัม
2. อิรกา - 500 ก.
3. เชอร์รี่ - 300 กรัม
4. น้ำ - 2 ลิตร

สามารถเพิ่มเชอร์รี่โดยมีหรือไม่มีหลุมก็ได้

ด้วยราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ป่าที่มีคุณสมบัติทางยาและการป้องกันมากมาย และผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะช่วยแก้หวัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้อง:

1. น้ำตาล - 300 กรัม
2. อิรกา - 400 ก.
3. ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
4. น้ำ - 2 ลิตร

ด้วยใบเชอร์รี่

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารแปลกใหม่อีกมากมาย เช่น ผลไม้แช่อิ่มที่เติมใบเชอร์รี่ พวกเขาให้รสชาติเปรี้ยวและกลิ่นเชอร์รี่ที่คงอยู่

1. น้ำตาล - 300 กรัม
2. อิรกา - 400 ก.
3. ใบเชอร์รี่ - 100 กรัม
4. กรดซิตริก - 3 กรัม
5. น้ำ - 2.5 ลิตร

ด้วยส้มและมะนาว

รสชาติของผลไม้รสเปรี้ยวผสมผสานกับแชดเบอร์รี่อย่างผิดปกติ วิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์จะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณอยู่ในสภาพดี ส่วนส้มและมะนาวฝานก็จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มดูแปลกตา

สูตรจะคล้ายกับผลไม้แช่อิ่มทั่วไป แต่ก่อนที่จะเทน้ำเชื่อมคุณต้องวางมะนาวหนาสองสามชิ้นและส้มสับหยาบบนชั้นของผลเบอร์รี่

ด้วยกรดซิตริก

เมื่อมะนาวและส้มสดหมดกะทันหันและกระบวนการบรรจุกระป๋องดำเนินไปอย่างเต็มที่สูตรที่มีกรดซิตริกจะช่วยได้

ขณะเตรียมน้ำเชื่อม ให้เทกรดซิตริก 3 กรัมลงไป

การเก็บผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ในที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงแสงแดดและน้ำค้างแข็งได้เช่นในตู้กับข้าวหรือในห้องใต้ดินในโรงรถ กฎหลักคืออุณหภูมิในช่วง +5° ถึง +15° C

ไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมา บรรพบุรุษของเราผลิตเครื่องดื่มที่อร่อยและมหัศจรรย์นี้ ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry สำหรับฤดูหนาวสูตรที่คุณจะอ่านด้านล่างนั้นเตรียมได้ง่ายมากและคุณประโยชน์ต่อร่างกายก็น่าประทับใจ เบอร์รี่นี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของสูตรอาหารรัสเซียโบราณหลายสูตร

ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณสร้างแยม มาร์ชแมลโลว์ หรือพายที่น่าทึ่งเท่านั้น Serviceberry ยังมีผลในการรักษาร่างกาย ช่วยป้องกันและรักษาโรคต่างๆ รวมถึงปรับปรุงสุขภาพหลังจากความเครียดเป็นเวลานานและโรคอื่น ๆ หากมีผลไม้เล็ก ๆ ทำไมต้องใช้ยาและยาปฏิชีวนะซึ่งเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของพวกมันอาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายของคุณอย่างไม่สามารถแก้ไขได้

Serviceberry Berry มหัศจรรย์: ใช้ในการปรุงอาหาร

ผลเบอร์รี่ลูกเล็กมีลักษณะคล้ายแบล็คเคอแรนท์ที่คุ้นเคย พืชชนิดนี้สามารถพบได้ในป่าหรือปลูกในสวนของคุณ สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือแม้หลังจากผ่านกระบวนการทำอาหารแล้ว irga ก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าของมัน รสชาติของมันเทียบไม่ได้กับสิ่งใดเลย มันสามารถสดและหวานได้ หากคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาวสูตรที่มีส่วนผสมเพียงชนิดเดียวคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มราสเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ให้เป็นสีเนื่องจากเบอร์รี่นี้สามารถให้เครื่องดื่มได้เฉดสีที่น่าทึ่ง

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบ เปลือกไม้ หรือดอกไม้ด้วย ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ ผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry ช่วยให้ร่างกายมีชีวิตชีวาและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด ต้องขอบคุณแคโรทีนที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ ทำให้การมองเห็นชัดเจนขึ้นและความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลดลง รูตินในแชดเบอร์รี่สามารถปกป้องผนังหลอดเลือดและหัวใจได้ น้ำคั้นเข้มข้นของเบอร์รี่นี้ช่วยแก้อาการเจ็บคอ หากคุณประสบปัญหาทางเดินอาหารและมักวิตกกังวล ให้ดื่มผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่บ่อยขึ้น แล้วคุณจะสังเกตเห็นอาการดีขึ้น นอกจากนี้ร่างกายของคุณจะได้รับการชำระล้างสารพิษและคุณจะรู้สึกมีสุขภาพที่ดีขึ้น

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบบคลาสสิก?

มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายสำหรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และเครื่องเทศต่างๆลงไปได้ ผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry เตรียมดังนี้: ต้มน้ำเชื่อมก่อน โดยเติมน้ำตาล (ประมาณ 300 กรัม) ลงในน้ำ 0.8 หรือ 0.6 ลิตรแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากเดือดรอจนกระทั่งเย็นถึง 90 องศาแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว หากรสเปรี้ยวไม่เพียงพอคุณสามารถใส่กรดซิตริกเล็กน้อยลงไปได้

เตรียมขวดโหล. ในการทำเช่นนี้ให้วางในน้ำที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 90 ° C และอนุญาตให้อุ่นเครื่อง เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณ สำหรับขวดครึ่งลิตรจะใช้เวลา 10 นาที ใช้เวลา 15 นาทีในการอุ่นขวดขนาดลิตร หากคุณตัดสินใจที่จะต้มขวดโหล ให้ลดระดับขวดแต่ละใบลงไม่เกิน 8 นาที จากนั้นเทผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาวแล้วปิดผนึก

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดกับ irga

เพื่อเพิ่มรสชาติและความหลากหลายให้ลองเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในเครื่องดื่มเช่นลูกเกดดำ คุณจะได้รับค็อกเทลวิตามินแท้ที่จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงภาวะซึมเศร้าและหวัดในฤดูหนาว วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยนี้ไม่ซับซ้อนเลย

แยกผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ 700 กรัมและลูกเกดดำ 300 กรัม ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำตาล 250 กรัมในน้ำหนึ่งลิตร หาก irga มีรสหวานคุณสามารถใส่น้อยลงได้เล็กน้อย เติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วต้ม ใส่ขวดครึ่งลิตรหรือลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วจัดเรียงผลเบอร์รี่ลงไป หลังจากนั้นเติมน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้น ผลไม้แช่อิ่มของลูกเกดและ serviceberries พร้อมแล้ว

จากผลเบอร์รี่แห้งหรือแห้ง

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วยวิธีอื่นได้ หากคุณไม่มีเซอร์วิสเบอร์รี่สด ให้ใช้แบบแห้งหรือแบบแห้ง วางสองช้อนโต๊ะในแก้วแล้วเติมน้ำเย็น รอการแช่ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ชาวิตามินนี้เหมือนกับผลไม้แช่อิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่ จะช่วยปรับปรุงการมองเห็นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วิธีการจัดเก็บ

คุณจะไม่สามารถตุนผลเบอร์รี่สดไว้ใช้ในอนาคตได้ แต่คุณสามารถเลือกวิธีอื่นได้ การอบแห้งทำงานได้ดีมาก ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะไม่สูญเสียคุณสมบัติและคุณสามารถใช้ในฤดูหนาวเพื่อผลิตไม่เพียง แต่เครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมผิวส้มเยลลี่หรือแยมด้วย ก็เพียงพอแล้วที่จะกระจาย irgu เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบแล้วนำไปใส่ในตู้ให้แห้ง ควรตั้งอุณหภูมิต่ำและไม่ควรปิดประตูเตาอบจนสุด การอบแห้งอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง

คุณยังสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ได้ นำไปตากให้แห้งแล้ววางบนถาดอบเป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นจึงส่งไปที่ช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้ใส่มันลงในถุงแล้วเก็บไว้แบบนั้น หากคุณไม่ต้องการผลเบอร์รี่ แต่เป็นเครื่องดื่ม สิ่งที่คุณต้องทำคือทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากเซอร์วิสเบอร์รี่ นอกจากแบล็คเคอแรนท์และส่วนผสมอื่น ๆ แล้วคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องดื่มด้วยเครื่องเทศได้ อบเชย โป๊ยกั้ก กานพลู หรือกระวานมีความเหมาะสม