สิ่งที่ต้องปรุงจากหอยแมลงภู่แช่แข็ง วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างถูกต้อง? หอยแมลงภู่ตุ๋นในซอสกระเทียม

อาหารทะเลเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงด้านคุณค่าทางโภชนาการสูง อาหารอร่อยหลากหลายที่ปรุงจากชาวทะเลที่เป็นประโยชน์ หอยแมลงภู่มีรสหวานเล็กน้อยและเนื้อนุ่มนุ่ม ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย คำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น: แช่แข็งโดยไม่มีเปลือก? มีคำตอบมากมาย คุณจึงใช้พวกมันในการเตรียมสลัด ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ พิลาฟ และแม้แต่สตูว์ได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้องเพื่อให้สามารถเปิดเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่

หอยแมลงภู่หมัก

น้ำดองธรรมดาจะทำให้หอยแมลงภู่แช่แข็ง (ปอกเปลือก) มีรสชาติอร่อย อาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงห้านาทีจะมีราคาถูกกว่าที่คุณซื้อในร้านค้า ในการเตรียมให้ใช้หอยแมลงภู่ครึ่งกิโลกรัม, น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวหนึ่งผล (ปรับความเป็นกรดเพื่อลิ้มรส), ไวน์ขาว 150 มิลลิลิตร, มัสตาร์ดและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเล็ก, เกลือ, กานพลูกระเทียมปอกเปลือก ใบกระวาน ผักชี และกระเทียม

ก่อนที่จะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือกควรละลายและล้างให้สะอาดก่อน วางกระทะหรือกระทะบนกองไฟแล้วเทไวน์ลงไป เมื่อเดือดแล้วให้ใส่กระเทียมและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงหอยแมลงภู่ประมาณ 4 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน แยกผักออกแล้วเติมน้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชและมัสตาร์ดลงไป ใส่หอยแมลงภู่อุ่นๆ ลงในน้ำดองพร้อมกับใบกระวาน เราเอามันไปแช่ในตู้เย็น และหลังจากผ่านไปห้านาที เราก็จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของหอยแมลงภู่หมัก

หอยแมลงภู่อบ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้หอยแมลงภู่แช่แข็ง 500 กรัม พริกไทยหลายเม็ด ชีสแข็ง 100 กรัม สำหรับซอสคุณจะต้องมีชีสแปรรูป 150 กรัม, ครีม 200 มิลลิลิตร, เนย 25 กรัม, แป้ง, ไข่แดง 1 กลีบ, กระเทียมปอกเปลือก 3 กลีบ แช่แข็งมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่าย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด แต่ต้องละลายน้ำแข็งเท่านั้น ในกรณีนี้จะต้องตัดถุงเพื่อไม่ให้อาหารทะเลหายใจไม่ออก

จากนั้นต้มประมาณ 3 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อยพร้อมพริกไทย เตรียมซอสแยกกัน ผสมกระเทียมสับกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่นหรือที่ตี มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน วางหอยแมลงภู่บนถาดอบแล้วเทซอสลงไป โรยชีสขูดด้านบน อบในเตาอบประมาณ 25 นาที ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา

สลัดหอยแมลงภู่

วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือกให้อร่อยและรวดเร็วได้อย่างไร? เราใช้อาหารทะเล 300 กรัม หัวหอม 1 หัว ไข่ 5 ฟอง ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง สลัดจีน 300 กรัม เกลือ พริกไทย และมายองเนสเป็นน้ำสลัด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ถั่วลงไป สับไข่ต้มแล้วใส่ลงในสลัด

ล้าง ตัด และวางในชาม วางหอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็งไว้ในกระทะ ปิดฝา แล้วเปิดไฟปานกลาง เมื่อของเหลวในกระทะเดือด ให้ปิดเตา ระบายของเหลวและวางหอยแมลงภู่ลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ต่อไปนี้เป็นวิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือก

หอยแมลงภู่ในภาษาสเปน

ในการเตรียมให้ใช้หอยแมลงภู่ละลายน้ำแข็ง 2 กิโลกรัม ไวน์ขาวแห้ง 250 มิลลิลิตร มะเขือเทศสุก 2 ลูก หัวหอม 1 หัว 100 มิลลิลิตร กระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบ เกลือ และพริกไทย เพื่อลิ้มรส สับหัวหอมอย่างประณีตมาก เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดกระเทียมสับหัวหอมและมะเขือเทศในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนมะเขือเทศนิ่ม จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายและล้างแล้วลงไป ใส่ไวน์ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวจนสุก อาหารหอยแมลงภู่แช่แข็งมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมรวมกับรสชาติอันประณีต

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดคือหอยแมลงภู่ มีหลายประเภท ดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยแร่ธาตุและแร่ธาตุจากธรรมชาติ แต่มีแคลอรี่ต่ำมาก คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากหอยแมลงภู่: อบ, ต้ม, ตุ๋น, ทอด, หมัก, เพิ่มใน pilaf, สปาเก็ตตี้ ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่อย่างโอชะอย่างถูกต้องทั้งแบบมีเปลือกและไม่มีพวกมัน

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ให้อร่อย

เป็นที่รู้กันว่าอาหารทะเลรวมทั้งหอยแมลงภู่เป็น... มีหลายวิธีในการเตรียมหอยแมลงภู่สำหรับมื้อเย็นอย่างง่ายดาย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่จะทำให้คู่ของคุณคลั่งไคล้และคุณเองก็จะไม่เฉยเมย คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่สดหรือหอยแมลงภู่แช่แข็งได้

หอยแมลงภู่ในซอสครีม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง
• เฮฟวี่ครีม 3-4 ช้อน;
• ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ;
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 400 กรัม
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟแรง ใส่หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วที่ไม่ละลายลงไป
2. สับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ
3. คนเบาๆ ปรุงสักสองสามนาทีแล้วเทครีมลงไป
4. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวอาหารทะเลในซอสประมาณ 5-10 นาที
5. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและชีสขูดได้

อาหารทะเลในแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ช้อน;
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 400 กรัมหรือกิโลกรัมพร้อมเปลือกหอย
• สีขาว 100 มล.
• ไข่;
• น้ำมันพืช 230 มล.
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือครึ่งช้อน
• พริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายอาหารทะเลแช่แข็งที่อุณหภูมิห้องแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. วางอาหารที่ละลายน้ำแข็งไว้บนจานแล้วโรยแป้งให้ทุกด้าน
3. ตีไข่ไก่ เทแอลกอฮอล์ เกลือ และพริกไทยลงไป
4. เพิ่มแป้งและนวดเป็นแป้งบาง ๆ
5. จุ่มอาหารทะเลลงในแป้งแล้ววางบนพื้นผิวที่ร้อนและทาน้ำมัน
6. ทอดประมาณ 4-8 นาที คนเบาๆ
7. วางบนผ้าเช็ดปากเมื่อดูดซับไขมันส่วนเกินแล้วให้ตักใส่จาน

หอยแมลงภู่หมัก

ส่วนประกอบ:

• แก้วน้ำ;
• หอยแมลงภู่ 350 กรัม
• น้ำส้มสายชูครึ่งช้อน;
• น้ำตาลทราย 1.5 ช้อน;
• ลาฟรุชกา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เมล็ดถั่ว;
• เกลือครึ่งช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายอาหารทะเล นำน้ำไปต้ม
2. เทน้ำเดือดลงบนหอยเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
3. Marinade - ต้มน้ำหนึ่งแก้วใส่เกลือใบกระวานพริกไทย 3 เม็ดน้ำตาลทราย หลังจากยกลงจากเตาแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู
4. วางหอยลงในภาชนะ เทน้ำดอง และเทน้ำมันลงไปด้านบน ปิดภาชนะจนกระทั่งหอยแมลงภู่เย็นสนิท

พาสต้ากับหอยแมลงภู่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศสด 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อน;
• เกลือพริกไทยป่น
• หอยแมลงภู่ 350 กรัม
• สั้น 350 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียวสด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มหอยแมลงภู่
2. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่สมุนไพรและกระเทียมสับลงไป ทอดเป็นเวลา 4 นาที
4. ใส่มะเขือเทศสับ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
5. จากนั้นใส่หอยแมลงภู่และผสมให้เข้ากัน
6. วางพาสต้าที่เตรียมไว้บนจานแล้ววางหอยแมลงภู่ในซอสที่อยู่ด้านบน

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย

หอยสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบปอกเปลือกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเปลือกด้วย จริงอยู่เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์และกลิ่นหอม จำเป็นที่หอยแมลงภู่จะได้กลิ่นเฉพาะจากทะเลเท่านั้น และไม่มีรอยหรือรอยแตกบนผลิตภัณฑ์แช่แข็ง หากมีเปลือกแตกร้าวในบรรจุภัณฑ์ ควรโยนทิ้งไปโดยไม่เสียใจ

หอยแมลงภู่ต้มนั้นเตรียมง่าย ล้างเปลือก ใส่ในน้ำเย็นแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วต้มเปลือกอีกครั้งในน้ำเย็นประมาณ 12 นาที หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสด

หอยแมลงภู่อบ

• อาหารทะเลสดในเปลือกหอย 500 กรัม
• แข็งชิ้นเล็ก ๆ
• กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง
• สมุนไพรสด;
• เนยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• น้ำ 3 ช้อน;
• พริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดด้วยแปรง ทิ้งส่วนที่แตกหรือเปิดออก
2. วางหอยแมลงภู่ลงในกระทะ เติมน้ำ ปิดฝา แล้วต้มประมาณ 5 นาที
3. ระบายของเหลวแล้วพักเปลือกที่เปิดไว้ไว้ ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่ง เหลือเนื้อไว้อีกด้าน
4. วางหอยลงในกระทะ ละลายแยกกันและเย็น
5. ใส่ชีสขูด สมุนไพร พริกไทย กระเทียม น้ำมันมะกอก ลงในน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย
6. วางส่วนผสมชีสเล็กน้อยลงบนแต่ละเปลือก โดยกดเบา ๆ
7. เปิดเตาอบและนำกระทะออกประมาณ 3-5 นาที

หอยแมลงภู่ตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:

• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง 75 มล.
• กานพลูกระเทียม
• หัวหอมลูกเล็ก;
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 200 กรัมต่อเปลือก
• ครีมหนัก 100 มล.
• แข็ง .

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายน้ำแข็งอ่างล้างจานแล้วล้างออก
2. ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้
3. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ใส่ในกระทะ ปรุงประมาณหนึ่งนาที คนอย่างต่อเนื่อง
4. วางหอยแมลงภู่โดยเอาเปลือกหอยขึ้น เทไวน์ลงไป และเคี่ยวสักสองสามนาที
5. ขูดชีสแล้วเทลงในกระทะ เทครีมลงไป เคี่ยวจนข้น
6. เสิร์ฟพร้อมซอส

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่

การต้มหอยนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงมากเกินไปในน้ำ ไม่เช่นนั้นพวกมันจะกลายเป็นยางและกินไม่ได้ หอยแมลงภู่ที่มีเปลือกหอยควรล้างและแปรงให้สะอาดก่อน ต้มในน้ำเย็นสองครั้ง ครั้งแรกนำไปต้ม และครั้งที่สองต้มประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด

ไม่จำเป็นต้องต้มหอยแมลงภู่แช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้วเพราะต้องต้มก่อนแช่แข็ง พวกเขาสามารถละลายและ "เสร็จสิ้น" โดยใช้อ่างน้ำ

หากสูตรเขียนว่า "ต้ม" แสดงว่าปรุงได้ไม่เกิน 10 นาที เติมเกลือลงในน้ำเล็กน้อย แล้วเติมสมุนไพรสดและเครื่องเทศต่างๆ หอยต้มสามารถบริโภคได้ด้วยวิธีนี้ หรือเติมลงในสลัด ข้าว พาสต้า สปาเก็ตตี้ แม้แต่ใน...

ขั้นแรกคุณสามารถต้มน้ำซุปด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ แครอท และหลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง

และนี่ก็ค่อนข้างเข้าใจได้เพราะเนื้อหอยแมลงภู่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของเราและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของอาหารทะเลเหล่านี้

บ่อยครั้งที่คุณสามารถเห็นหอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือกบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต ตามกฎแล้วสูตรการปรุงหอยแมลงภู่ไม่จำเป็นต้องมีอะไรพิเศษนอกจากการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

ถัดไปจะพิจารณาหลายตัวเลือกซึ่งอธิบายวิธีการเตรียมหอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือกอย่างถูกต้องและรวดเร็ว สูตรอาหารง่ายต่อการปฏิบัติตาม แม้ว่าจะเป็นพ่อครัวมือสมัครเล่น เขาก็ไม่ต้องกังวล เขาแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเนื้อหอยแมลงภู่และเลือกสูตรอาหารคุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อเท็จจริงที่สำคัญบางประการก่อน เมื่อพูดถึงการปรุงหอยแมลงภู่ คุณต้องใส่ใจกับวิธีการแช่แข็งหอยแมลงภู่ด้วย เช่นถ้าเนื้อต้มและแช่แข็งก็สามารถอุ่นหรือต้มได้ 5 นาที (ปริมาณน้ำควรน้อย) ในกรณีที่หอยแมลงภู่แช่แข็งแบบดิบ ควรปรุงเนื้อนานถึง 7 นาที

หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกและแช่แข็งไม่ควรละลายมากกว่าหนึ่งครั้งมิฉะนั้นจะทำให้เสียเมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจว่ามีของเหลวอยู่ในบรรจุภัณฑ์หรือไม่ ถ้าใช่ ควรงดเว้นการซื้อผลิตภัณฑ์นี้จะดีกว่า

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงหอยแมลงภู่มากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหาร มิฉะนั้นเนื้อจะเหนียวและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หอยแมลงภู่ที่ปรุงสุกปอกเปลือกและแช่แข็งไม่ควรให้ความร้อนมิฉะนั้นอาจทำให้เกิดพิษได้

สูตรทำอาหาร

№1

วิธีที่หนึ่ง วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างรวดเร็ว

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. เนื้อหอยแมลงภู่
2. เกลือ.
3. พริกไทย.
4. น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช)

ก่อนอื่นคุณต้องลวกหอยสักสองสามนาที (ประมาณ 15 นาที) จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับละเอียดลงไป เนื้อหอยแมลงภู่ยังต้องสับและเพิ่มลงในเนื้อหาของกระทะ โรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและทอดประมาณ 5 นาที

№2

วิธีที่สอง: ทำอาหารตามสูตรเบลเยี่ยม

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. เนื้อหอยแมลงภู่ 400 กรัม
2. ไวน์ขาว - 700 กรัม
3. ครีมไขมันต่ำ 500 มล.
4. มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
5. กระเทียมหอม.
6. บลูชีส - 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยพันธุ์อื่น)
7. พริกไทยขาว.
8. สมุนไพรโปรวองซ์

กระทะใส่ไวน์ขาวแล้วตั้งไฟอ่อน ไวน์ควรเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที หลังจากนั้นจึงเติมหอยแมลงภู่และปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ ควรเคี่ยวเนื้อหาด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-7 นาทีควรคนจานเป็นระยะ

ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นคุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นครีมในกระทะขนาดเล็กแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด. จากนั้นใส่กระเทียมซึ่งควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน

จากนั้นคุณต้องเพิ่มชีสหั่นเต๋าและพริกไทยขาว ควรปรุงซอสจนมีความสม่ำเสมอคล้ายครีมเปรี้ยว เมื่ออาหารทะเลพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเสิร์ฟบนจาน โรยด้วยซอส

№3

วิธีที่สาม: เนื้อหอยแมลงภู่อบในซอสครีม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องตุน:

1. เนื้อหอย.
2. ชีสแปรรูป 2 อัน
3. กระเทียม 3 กลีบ
4. 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
5. 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
6. ไข่ 1 ฟอง
7. ครีม 300 กรัม
8. เกลือและพริกไทย.
9. ชีสขูด

ขั้นตอนแรกคือการต้มเนื้อหอยในน้ำกับเกลือประมาณ 5 นาที แล้วจึงสะเด็ดน้ำ ถึงเวลาเตรียมซอสแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดชีส 2 ชิ้นให้ละเอียดด้วยส้อมใส่ไข่แดงแป้งแป้งและบีบกระเทียมออกแล้วผสมทุกอย่าง

แม่พิมพ์ที่จะอบเนื้อจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือทาเนยด้วยน้ำมันจากนั้นจึงใส่หอยแมลงภู่ลงไป โรยหน้าด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C หลังจากนั้นจึงส่งแม่พิมพ์ไปที่นั่นและอบส่วนที่อยู่ด้านในจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง ก่อนเสิร์ฟจานคุณสามารถเพิ่มชีสขูดอีกครั้งได้

№4

วิธีที่สี่: วิธีหมักหอยแมลงภู่ สูตรก่อนหน้านี้เกี่ยวข้องกับการต้มเนื้อหอยแมลงภู่ แต่วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้

ทั้งหมดที่คุณต้องการ:

1. หอย 0.5 กก.
2. 1 หัวหอม
3. พริกแดง 1 เม็ด
4. เกลือ.
5. ควันเหลว.
6. กระเทียม 1 หัว
7. ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
8. พริกไทยดำ.

ในการเตรียมน้ำเกลือ คุณต้องต้มน้ำ 1 ลิตรในกระทะ เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและพริกแดงแล้วใส่เกลือลงไป น้ำเกลือต้มเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นจึงเติมควันเหลวและอาหารทะเลลงไปจากนั้นทุกอย่างก็ปรุงต่ออีก 3 นาที ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำเกลือ ให้ผสมกระเทียมสับและเครื่องเทศ 1 หัวในจานแยกต่างหาก

เมื่อหอยแมลงภู่สุกในน้ำเกลือ ควรเอาออกจากกระทะ ที่ด้านล่างของขวดขนาด 0.5 ลิตรวางกระเทียมที่ปรุงสุกแล้วจากนั้นจึงใส่เนื้อหอยหลังจากนั้นควรเติมน้ำมันพืช 200 มล. และทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้หอยแมลงภู่หมักแสนอร่อยก็พร้อม!

คุณจะสังเกตเห็นว่าสูตรอาหารไม่ซับซ้อนและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษและอาหารจานนี้ก็อร่อยมาก

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งและปอกเปลือก สูตรอาหารที่มีหอยหาได้ง่ายในหนังสือและบนอินเทอร์เน็ต แต่หากคุณเตรียมเป็นครั้งแรกอาจทำให้อาหารอันโอชะของคุณเสียได้ หอยแมลงภู่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่สวยงามในมือที่ไม่เหมาะสมกลายเป็นเนื้อที่มีกลิ่นเหม็นและเหนียวโดยไม่ทราบถึงความแตกต่าง จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารทะเลเพื่อสุขภาพที่ปรุงตามกฎทั้งหมดได้อย่างไร? Health Popular จะแบ่งปันสูตรอาหารแช่แข็งที่น่าสนใจ โปรดติดตามกันต่อไป

การเลือกผลิตภัณฑ์

คุณจึงตัดสินใจเลี้ยงอาหารทะเลให้กับคนที่คุณรัก ขั้นแรกรับฟังคำแนะนำในการเลือกหอยแช่แข็งที่ร้าน

1. ซื้อหอยแมลงภู่ขนาดใหญ่ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ใจกับการติดฉลากซึ่งระบุอัตราส่วนของจำนวนหอยต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ บนแพ็คเกจจะมีลักษณะดังนี้ - 42/1 หรือ 54/1 ตัวเลขแรกคือจำนวนหอยแมลงภู่ต่อกิโลกรัม ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไร หอยก็จะยิ่งใหญ่เท่านั้น

3. สินค้าที่มีคุณภาพไม่ควรละลายน้ำแข็งหลายครั้ง หากหอยลายเป็นก้อนน้ำแข็ง ให้เลือกบรรจุภัณฑ์อื่น

การละลายน้ำแข็ง

เนื่องจากหอยแมลงภู่ขายแบบแช่แข็ง จึงจำเป็นต้องละลายก่อนปรุงอาหาร ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? หอยตลับควรละลายช้าๆ ดังนั้นจึงไม่ควรแช่ในน้ำอุ่นเพื่อเร่งกระบวนการ ผลิตภัณฑ์จะถูกย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นจนละลายหมด ตอนนี้เราจะแนะนำกฎสำหรับการปรุงหอยซึ่งการปฏิบัติตามนี้จะช่วยให้คุณได้เนื้อหอยที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ปอกเปลือกที่บ้าน?

เคล็ดลับการทำอาหาร

โปรดทราบ - หอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือกคือหอยที่เอาออกจากเปลือกหอย แต่เนื้อของมันอาจมี "เครา" ส่วนนี้ของหอยทำหน้าที่ยึดติดกับเปลือกหอยซึ่งกินไม่ได้ ก่อนที่จะเตรียมอาหารทะเล ต้องแน่ใจว่าได้เอาหนวดออกแล้ว ต้องล้างหอยให้สะอาดโดยใส่ในกระชอนและเปิดแรงดันน้ำสูง มาตรการนี้จะกำจัดเม็ดทรายที่บางครั้งค้างอยู่ในเนื้อ สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องรู้เกี่ยวกับการปรุงหอยแมลงภู่ก็คือ ยิ่งปรุงนานเท่าไรก็ยิ่งเหนียวมากขึ้นเท่านั้น เช่นเดียวกับปลาหมึก สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ทำมาจากโปรตีน ซึ่งจะแข็งเมื่อปรุงหรือตุ๋นเป็นเวลานาน เพื่อรักษาความนุ่มและชุ่มฉ่ำ แนะนำให้ปรุงหอยแมลงภู่ไม่เกิน 3 นาที เพื่อขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของหอย ให้เตรียมน้ำมะนาวก่อนปรุงอาหาร เมื่อคุณรู้จักผลิตภัณฑ์นี้มากขึ้นแล้ว คุณอาจต้องการทราบสูตรอาหารในการเตรียมผลิตภัณฑ์

สูตรหอยแมลงภู่โฮมเมด

หอยแมลงภู่เตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆ - ทอด, ต้ม, ตุ๋น, อบ, ดอง เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ไม่มีเทคโนโลยีที่ซับซ้อนกับคุณ แต่คุณจะชอบอาหารสำเร็จรูปอย่างไม่ต้องสงสัย

เตรียมหอยแมลงภู่ปอกเปลือกพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ

มาเตรียมชุดผลิตภัณฑ์กัน - หอยแช่แข็งปอกเปลือก 800 กรัม, หัวหอมใหญ่, กระเทียม 3 กลีบ, พริกไทยแดงป่น (เหน็บแนม), พริกไทยดำป่น, เกลือ, เนย 60 กรัม

ละลายอาหารทะเล ล้าง ตากแห้ง ผสมน้ำมะนาว หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เช็ดเนื้อให้แห้งอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไปผัด ทันทีที่วงแหวนเปลี่ยนสีเป็นสีทอง ให้ใส่หอยแมลงภู่ลงไป ทอดกวนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมผ่านการกดเครื่องเทศและเกลือ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนี้กับผักชนิดใดก็ได้หรืออย่างอื่นก็ได้

หอยแมลงภู่หมักแบบโฮมเมด

คุณอยากจะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารทะเลหมักไหม? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว และคุณจะไม่เสียเวลามาก! เตรียมหอย 400 กรัม (ปอกเปลือก), ซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 1 ช้อน สำหรับเครื่องเทศ ให้ใช้กระเทียม (3-4 กลีบ) พริกผสมหนึ่งช้อน ใบกระวาน 3 ใบ เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาลหนึ่งช้อน และพาร์สลีย์อะโรมาติกสดสองสามก้าน

หลังจากละลายน้ำแข็งและล้างอาหารทะเลแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน มาเตรียมน้ำดองกัน ในกระทะเคลือบฟันขนาดเล็กเราใส่ทุกอย่างตามรายการ ยกเว้นน้ำส้มสายชู หั่นกระเทียมเป็นชิ้น เทน้ำ 150 มล. ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้น้ำดองเย็นลง เมื่ออุ่นแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน เทของเหลวอะโรมาติกลงบนหอยแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ สับพาร์สลีย์แล้วเติมน้ำดอง

หอยแมลงภู่อบในซอสชีส

อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับชีส มาปรุงในเตาอบด้วยไส้ครีมชีสที่มีกลิ่นหอม คุณจะต้องมีหอยแมลงภู่ 500 กรัม, หัวหอม, ชีสแปรรูป 2 ชิ้น, ครีมหนัก 1 แก้ว, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 1 ฟอง, ชีสแข็ง 100 กรัม, กลีบกระเทียม 2 กลีบ, ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ

ต้มหอยเป็นเวลา 1 นาทีแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ บดชีสแปรรูปในชาม เทครีม ผัด ใส่ไข่แดง เครื่องเทศ เกลือ และแป้ง ตีส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วบดกระเทียม วางอาหารทะเลลงในกระทะบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน หัวหอมด้านบน เทซอสให้ทุกอย่าง ใส่กระเทียม ใส่ชีสแข็งด้านบน อบจานจนเป็นสีเหลืองทองที่ 200 องศา

ตอนนี้คุณรู้สูตรวิธีปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้านแล้ว คุณจะทำเช่นนี้ได้อย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แขกและสมาชิกในครอบครัวจะประทับใจกับพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของคุณ ต้องขอบคุณการเลือกของเรา

หากคุณยังไม่ได้ลองทำหอยแมลงภู่ที่บ้านถือว่าคุณพลาด และไม่เพียงแต่ในแง่ของความสุขในการรับประทานอาหารที่ได้รับจากอาหารทะเลนี้เท่านั้น นอกจากนี้ยังส่งกลิ่นหอมที่อบอวลไปทั่วทั้งห้องครัวและทั่วทั้งบ้านเมื่อหอยแมลงภู่แช่แข็งถูกแปรสภาพเป็นอาหารจานคุณภาพไร้ที่ติไร้ที่ติ ดังนั้นวิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติ กลิ่น และความชุ่มฉ่ำของหอยเท่านั้น แต่ยังได้รับประโยชน์มากมายจากพวกมันด้วย? มาหาคำตอบกันดีกว่า!

หอยแมลงภู่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

หอยแมลงภู่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ชัดเจนที่สุด พวกเขาได้รับความเคารพและเป็นที่รักจากหลาย ๆ คน บ้างก็พร้อมจะสร้างเสาสำหรับเผาพิธีกรรมเพื่อขับไล่ปีศาจ

แต่อย่ารีบเร่ง! ให้โอกาสผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้ในการแสดงคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดซึ่งจริงๆ แล้วยังมีอยู่มากมาย

ก่อนอื่นให้พิจารณาจากด้านผลประโยชน์ ตัวอย่างเช่น การเพิ่มหอยแมลงภู่ลงในอาหารเป็นประจำจะส่งผลดีต่ออารมณ์ของคุณ หอยมีกรดอะมิโนทริปโตเฟนซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข ในเวลาเดียวกันโปรตีนของหอยแมลงภู่มีมากกว่าโปรตีนของปลาและเนื้อสัตว์ในแง่ของปริมาณ แต่แทบไม่มีไขมันเลย ดังนั้นเนื้อหอยแมลงภู่จึงมีความสำคัญสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก มีพลังงานเพียง 100 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม

หอยแมลงภู่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเล็บและเส้นผมเปราะด้วย เนื่องจากหอยมีสังกะสีจำนวนมาก

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่มีสูง อย่างไรก็ตาม อาหารที่ดีต่อสุขภาพแต่เตรียมมาอย่างไม่เหมาะสมจะสูญเสียคุณสมบัติไป ดังนั้นการรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก

วิธีการเลือกหอยแมลงภู่แช่แข็งที่มีคุณภาพเหมาะสม?

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าหากคุณเคยลองอาหารจานหอยแมลงภู่มาก่อนและไม่ชอบมันก็ไม่ได้บ่งชี้ว่าคุณไม่ชอบพวกมันเลย เป็นไปได้ว่าสาเหตุอยู่ที่ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

ดังนั้นการเลือกหอยแมลงภู่ให้เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ไม่จำเป็นต้องบอกว่าหอยควรสด แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยอีกเล็กน้อยที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือก:

• ไม่มีหิมะและไม่มีรอยแตกในน้ำแข็งที่ปกคลุมหอยแมลงภู่แช่แข็ง การเคลือบควรมีความสม่ำเสมอและโปร่งใส หากมีข้อบกพร่อง ถือเป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็งแล้ว ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณภาพรอง นอกจากนี้การละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งซ้ำ ๆ จะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• เราเลือกเฉพาะหอยตัวใหญ่เท่านั้นที่จะมีความฉ่ำมากกว่า
• เราใส่ใจสถานที่จับและแหล่งผลิต เราจำได้ว่าหอยแมลงภู่เป็นตัวกรองตามธรรมชาติชนิดหนึ่งที่ดูดซับทุกสิ่งที่ลอยอยู่ในธรรมชาติรอบตัวพวกมัน
• หอยที่ปอกเปลือกควรมีสีอ่อน

น่าสนใจที่จะรู้! เมื่อซื้อหอยไม่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม คุณจะซื้อเนื้อสัตว์สะอาดมากกว่า 100 กรัมเล็กน้อย

กฎการละลายน้ำแข็งและการเตรียมหอยแมลงภู่แช่แข็ง

ควรละลายน้ำแข็งทันทีก่อนเริ่มกระบวนการปรุงอาหาร หอยไม่สามารถเก็บหรือแช่แข็งซ้ำได้

กระบวนการละลายน้ำแข็งเกี่ยวข้องกับการเทน้ำเย็นลงบนผลิตภัณฑ์และรอให้ละลาย หลังจากนี้ควรล้างและทำความสะอาด มาถึงขั้นตอนการคัดเลือกกระสุนคุณภาพสูง: เป็นเงื่อนไขที่เรามุ่งเน้นเมื่อทำการคัดแยก เราไม่ลังเลที่จะทิ้งหอยที่มีเปลือกที่เสียหายไปทิ้ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารควรทำความสะอาดหอยจากด้านใน โดยจุ่มอาหารทะเลลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ประตูจะเปิดออกและคุณสามารถขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย

หอยแมลงภู่ที่ผ่านการเตรียมทุกขั้นตอนตามคำแนะนำเหล่านี้สามารถนำไปปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย

วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง: สูตรในภาษาเกาหลี

วิธีหนึ่งที่พบบ่อยในการทำให้หอยแมลงภู่พร้อมคือการต้ม การปรุงหอยไม่ได้หมายความเพียงแค่โยนพวกมันลงในน้ำเดือดเท่านั้น เพื่อให้หอยแมลงภู่คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• หอยแมลงภู่ – 500 กรัม;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 20 กรัม;
• มะนาว – 1\2 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แครอทเกาหลี – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;

บันทึก! เราจัดชุดเครื่องเทศให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 229.5 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 25.6 ก
• ไขมัน : 8.5 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 13.5 กรัม

วิธีทำอาหาร

สูตรอาหารเกาหลีนี้จะช่วยคุณเตรียมหอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็ง

เป็นผลให้เราได้สลัดทะเลที่มีหอยและผักต้มซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นสลัดทะเลได้อย่างปลอดภัย

หอยแมลงภู่สดแช่แข็งหมักในน้ำมะนาว: สำหรับสลัดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

หอยแมลงภู่ที่ปรุงตามสูตรนี้จะเสริมสลัดทะเลได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเลิศรส

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• หอยแมลงภู่ – 400 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• กระเทียม – 6 ชิ้น;
• น้ำ – 200 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์ – 1/2 ช้อนชา

คุณสามารถเสริมองค์ประกอบของเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้เนื่องจากการหมักเป็นสิ่งสำคัญที่นี่

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 246.7 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 13.7 ก
• ไขมัน : 11.9 ก
• คาร์โบไฮเดรต : 20.9 ก

วิธีทำอาหาร

หากต้องการเตรียมอาหารอันโอชะดองด้วยตัวเองให้ทำตามสูตรทีละขั้นตอน:

จานนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น อาหารทะเลที่เสิร์ฟตามสูตรมีรสชาติเผ็ดร้อนสด

หอยแมลงภู่แช่แข็งทำความสะอาดเคี่ยวในน้ำมะนาว

วิธีทำอาหารเลิศรสจากส่วนผสมขั้นต่ำ? การทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วหากคุณใช้หอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็งสด รสชาติและกลิ่นหอมของหอยแมลงภู่จะได้มาจากซอสที่ทำจากมะนาวและหัวหอม ไม่มีน้ำ มีแต่น้ำอาหารทะเล น้ำมะนาว และหัวหอม

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• หอยแมลงภู่ – 500 กรัม;
• น้ำ – 1,000 มล.;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บันทึก! จานนี้ควรใส่กระเทียมเล็กน้อย

ต่อจำนวนบริโภค

• แคลอรี่: 312.5 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 19.3 ก
• ไขมัน : 17.9 ก
• คาร์โบไฮเดรต : 18.3 ก

วิธีทำอาหาร

หากต้องการเรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่ด้วยมะนาวให้ทำตามสูตรพร้อมรูปถ่าย:

อร่อย!

สูตรวิดีโอ

นอกจากสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแล้ว เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอซึ่งจะช่วยให้คุณเรียนรู้ตัวเลือกเพิ่มเติม