บ้าน » ทุกอย่างเกี่ยวกับดอกกุหลาบ » ไอซิ่งหรือลูกไม้กินได้ ไอซิ่ง DIY สำหรับลูกไม้ ไอซิ่งแบบยืดหยุ่นได้ที่บ้าน ไอซิ่งแบบยืดหยุ่นสำหรับสูตรลูกไม้

ไอซิ่งหรือลูกไม้กินได้ ไอซิ่ง DIY สำหรับลูกไม้ ไอซิ่งแบบยืดหยุ่นได้ที่บ้าน ไอซิ่งแบบยืดหยุ่นสำหรับสูตรลูกไม้

ตามเนื้อผ้า เค้กโฮมเมดจะตกแต่งด้วยครีม ถั่ว และช็อคโกแลตขูด แต่เชฟที่ได้รับแรงบันดาลใจอย่างแท้จริงยังคงมุ่งมั่นต่อไปและมุ่งมั่นที่จะทำให้ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของขนมอบของพวกเขาด้วย หนึ่งในวิธีที่น่ายินดีที่สุดคือการสร้างลูกไม้ของคุณเองบนเค้ก ขนมอบที่มีดีไซน์นี้จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอก!

เมื่อมองแวบแรก การทำลูกไม้บนเค้กที่บ้านถือเป็นงานที่ยาก แต่ผู้ที่เชี่ยวชาญศิลปะนี้แล้วรับรองว่าทุกอย่างจะง่ายกว่าที่คิดไว้มาก “Cozy Kitchen” นำเสนอสูตรอาหารมากมายสำหรับช่างฝีมือสตรีที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำรอยัลไอซิ่งสำหรับเค้ก มันจะทำให้ขนมอบของคุณดูหรูหรา!

ไอซิ่งเปลี่ยนการอบให้เป็นผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริง
ไอซิ่งสามารถใช้ได้โดยใช้ลายฉลุหรือด้วยมือ

ไอซิ่งสำหรับคุกกี้เหมือนกับเค้กลูกไม้หรือไม่?

ไอซิ่งแบบดั้งเดิมซึ่งทำจากไข่ขาวและน้ำตาลผง ใช้เวลาในการแห้งนานและไม่ยืดหยุ่น เพื่อเตรียมลูกไม้ที่ทนทานและยืดหยุ่นสำหรับเค้กจึงใช้สูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย

วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปของ Merletti หรือ SugarVeil แต่ราคาของมันมีความสำคัญ และการฝึกอบรมเกี่ยวกับวัตถุดิบดังกล่าวเป็นวิธีที่แน่นอนในการกีดกันปรมาจารย์มือใหม่ อย่างไรก็ตาม นักทำขนมที่บ้านผู้มีประสบการณ์ซึ่งรู้วิธีอ่านส่วนผสมบนฉลากและในใบรับรองก็สามารถสร้างสูตรของตนเองและบอกวิธีทำลูกไม้บนเค้กที่บ้านได้ และแม้ว่าชื่อของส่วนผสมจะไม่มีความหมายอะไรกับคุณ แต่คุณสามารถซื้อ ผสมให้เข้ากัน และรับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

ส่วนผสมสำเร็จรูปเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการทำลูกไม้บนเค้ก

ลูกไม้เค้กมีความเป็นพลาสติกซึ่งแตกต่างจากไอซิ่งแบบคลาสสิก - มันสามารถโค้งงอและพาดได้

ลูกไม้บนเค้กสามารถเปลี่ยนเป็นรูปทรงสามมิติได้

สูตรเค้กลูกไม้โฮมเมด

ตัวเลือกที่ 1 พร้อมไข่ขาวปกติ:

ก่อนอื่น คุณต้องเตรียม "ส่วนผสมเชิงกลยุทธ์":

35 กรัม - แซนแทนกัม (หาซื้อได้ในร้านค้าที่ขายผลิตภัณฑ์ทำสบู่)
30 กรัม — แป้ง (โดยเฉพาะข้าวโพด);
104 กรัม - ส่วนผสมนี้มีหลากหลายมากในอุตสาหกรรมอาหาร โดยสามารถซื้อได้ทางออนไลน์หรือในร้านขายโภชนาการการกีฬาเฉพาะทางและร้านขายอาหารโมเลกุล)

เมื่อวัดปริมาณส่วนประกอบที่ต้องการแล้วคุณจะต้องผสมให้เข้ากัน ผงที่ได้จะเพียงพอสำหรับการใช้งานประมาณ 100-110 ครั้ง ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษอื่นใดนอกจากการไม่มีความชื้น

เมื่อคุณถอดลูกไม้เค้กออกจากแผ่นซิลิโคนแล้ว คุณจะสามารถใช้เป็นทั้งชิ้นหรือตัดเป็นชิ้นก็ได้

ตอนนี้เมื่อคุณต้องการทำลูกไม้บนเค้กด้วยมือของคุณเองคุณต้องผสม:

1.5 กรัม "ส่วนผสมเชิงกลยุทธ์" ของมอลโตเด็กซ์ตริน แซนแทนกัม และแป้ง
33 กรัม ไข่ขาว (ตอนแยกระวังอย่าให้ไข่แดงรั่ว! หยดเพียงเล็กน้อยก็ทำลายทุกอย่าง!)
2 กรัม กลูโคส (ช้อนกาแฟที่ไม่มีสไลด์)
42 กรัม น้ำตาล (ทรายก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ควรใช้ผงร่อน)

หลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว ให้ทิ้งส่วนผสมไว้ “ระยะห่าง” เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นนำไปอุ่นในอ่างน้ำจนกระทั่งส่วนผสมที่แห้งละลายหมด เพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ตีประมาณ 2-3 นาที

ตอนนี้อย่าลังเลที่จะทาแผ่นไอซิ่งที่เตรียมไว้พร้อมกับมวลโปรตีนที่ได้ (อย่าลืมเคลือบด้วยน้ำมันมะกอกก่อน)

ด้วยการเติมสีผสมอาหารแห้งลงในส่วนผสม คุณจะได้ลูกไม้สีบนเค้ก

คุณสามารถตากลูกไม้เค้กโฮมเมดให้แห้งกลางแจ้งได้ แต่ในเตาอบจะเร็วกว่าและเชื่อถือได้มากกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบที่ 130-150 o C แล้ววางเสื่อที่เตรียมไว้ไว้ประมาณ 10-15 นาที ถอดลูกไม้เค้กออกจากเสื่อ หลังจากระบายความร้อนเรียบร้อยแล้วเท่านั้น!

ตัวเลือก 2 พร้อมโปรตีนแห้ง:

หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการทำลูกไม้บนเค้กเหมือนกับผู้ผลิตในอุตสาหกรรม ให้ใช้อัลบูมิน - ไข่ขาวแห้ง เมื่อคุณซื้อแล้ว ให้เชื่อมต่อ:

4.2 กรัม “ส่วนผสมเชิงกลยุทธ์” (มอลโตเด็กซ์ตริน + แป้ง + แซนแทนกัม)
125 กรัม น้ำตาลผงร่อน
14 กรัม อัลบูมิน

จากผลลัพธ์ 143.2 กรัม ส่วนผสมนี้ในการทำลูกไม้บนเค้กครั้งเดียวต้องใช้เพียง 30 กรัมเท่านั้น พักผ่อน ไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานานเพื่อให้ชิ้นงานไม่เค้กและสูญเสียคุณสมบัติ ดังนั้น:

30 กรัม เราเจือจางส่วนผสมไอซิ่งในน้ำร้อนจัด (แต่ไม่เดือด) 18 กรัม ผสมให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน เกลี่ยบนเสื่อแล้วเช็ดให้แห้ง

ทุกคนสามารถเข้าถึงศิลปะการทำเค้กลูกไม้ที่บ้านได้

ลูกไม้สำหรับเค้กที่ทำด้วยมือของคุณเองในลักษณะนี้ไม่แตกต่างจากคุณภาพที่ทำจากส่วนผสมที่ซื้อจากร้าน แต่มีราคาไม่แพงกว่ามาก แต่นี่เป็นสิ่งสำคัญทั้งสำหรับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้วิธีตกแต่งขนมอบและสำหรับผู้ที่เชี่ยวชาญงานศิลปะนี้อย่างแท้จริงแล้ว

ด้วยการสร้างลูกไม้บนเค้กด้วยมือของคุณเอง คุณจะทำให้ผู้อื่นพอใจไม่เพียง แต่กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการออกแบบขนมอบของคุณด้วย

เค้กที่ตกแต่งด้วยลูกไม้และไอซิ่งก้อนโตจะกลายเป็น "ดาวเด่น" ของโต๊ะเทศกาล

มีหลายวิธีในการทำลูกไม้บนเค้ก สูตรอาหารที่ “Cozy Kitchen” เสนอให้คุณวันนี้ง่ายที่สุด ตุนส่วนผสมที่จำเป็น พยายาม สร้างสรรค์ และเซอร์ไพรส์ผู้อื่นด้วยผลงานชิ้นเอกของขนมของคุณ!

ทุกวันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะหาคนที่ไม่ชอบขนมหวานเช่นเค้ก ในการปรุงอาหารมีสูตรอาหารดังกล่าวจำนวนมากสามารถตกแต่งด้วยลวดลายจารึกหรือไอซิ่งต่างๆ อาจไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันคืออะไร ลองคิดดูสิ ดังนั้นเมื่อแปลจากภาษาอังกฤษ คำนี้จึงแปลว่า "รูปแบบน้ำแข็ง" และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันมีลักษณะคล้ายกับน้ำแข็ง (มีสีและความสม่ำเสมอ) ไอซิ่งซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราจะเรียนรู้ในวันนี้อย่างแน่นอนทำให้สามารถสร้างการตกแต่งที่ไม่ธรรมดาได้ไม่เพียง แต่สำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารต่างๆด้วย ผลิตมาอย่างเหมาะสม มีพื้นผิวด้านและมีความแข็งแรงมหาศาล ดังนั้นเรามาลองทำความเข้าใจปัญหานี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น

"ไอซิ่ง" คืออะไร?

ไอซิ่งคือพลาสติกหนาที่ประกอบด้วยน้ำตาลและโปรตีนที่ใช้ในการสร้างการตกแต่งขนมที่มีปริมาตร โดยปกติแล้วมวลนี้จะเป็นสีขาว แต่ด้วยความช่วยเหลือของสีผสมอาหารก็สามารถให้สีใดก็ได้ ไอซิ่งสูตรที่จะได้รับด้านล่างนี้ทำโดยการถูน้ำตาลผงกับไข่ขาวสด เพิ่มน้ำมะนาวหรือกรด น้ำเชื่อมกลูโคส กลีเซอรีน ฯลฯ ลงในส่วนผสมนี้

ทำงานกับไอซิ่ง

ในการทำงานกับมวลที่ยืดหยุ่น จำเป็นต้องมีเทมเพลตที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เช่น การวาดภาพบนกระดาษหรือรูปทรงสำเร็จรูป วางฟิล์มยึดบนภาพวาดหรือวางไว้ในไฟล์ ในกรณีนี้ ไม่แนะนำให้ใช้กระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย เนื่องจากไอซิ่งเกาะติดแน่นมากและไม่หลุดออกมา ดังนั้นฟิล์มจึงถูกหล่อลื่นด้วยชั้นน้ำมันมะกอก (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!) มวลโปรตีนสดวางอยู่ในซองขนมหรือหลอดฉีดยา ในเวลาเดียวกันไม่ควรเป็นของเหลวเพื่อไม่ให้กระจายไปตามรูปทรงของภาพ ในทางกลับกัน ส่วนผสมที่หนาจะบีบออกจากซองได้ยาก อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณสามารถแกะสลักจากมันได้ในลักษณะเดียวกับดินน้ำมัน

องค์ประกอบทั้งหมดของภาพวาดไม่ควรหนา หากคุณต้องการไอซิ่งหลากสี สูตรที่ง่ายมาก ให้เติมสีผสมอาหารลงในส่วนผสม คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมกับผลิตภัณฑ์ขนมแช่เย็นสำเร็จรูปได้ เช่น คุกกี้หรือขนมปังขิง เคลือบช็อคโกแลต ห้ามใช้กับบิสกิตหรือพื้นผิวอื่นๆ ที่ไม่แห้ง วางเฉพาะการตกแต่งไอซิ่งที่เสร็จแล้วเท่านั้นก่อนเสิร์ฟ ดังนั้นฟิล์มที่มีลวดลายจึงถูกทำให้แห้งประมาณสามวัน จากนั้นนำเครื่องประดับออกอย่างระมัดระวัง

การตกแต่งไอซิ่งฉลุ

ในกรณีนี้มวลของโปรตีนและน้ำตาลนั่นคือไอซิ่งซึ่งเป็นสูตรที่แนบมานั้นวางอยู่บนลูกโป่งเล็ก ๆ โดยจะต้องพองตัวและหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อน หลังจากที่รูปแบบแห้งแล้ว ลูกบอลก็จะถูกปล่อยลมออกและนำออกจากผลิตภัณฑ์ ต้องทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความเปราะบางมาก ขอแนะนำให้สร้างโดยมีระยะขอบเล็กน้อย ส่วนที่หักสามารถติดกาวได้โดยใช้ไข่ขาวผสมกับน้ำตาลผง เก็บเครื่องประดับดังกล่าวไว้ในกล่องที่อุณหภูมิห้อง มาดูสูตรไอซิ่งแบบโฮมเมดกันดีกว่า

ไอซิ่งหัวใจ

วัตถุดิบ: ไข่ขาว 20 กรัม, น้ำตาลผง 150 กรัม, น้ำมะนาว 15 หยด, สีผสมอาหารสีแดง, น้ำมันพืช, ตะไบและแม่แบบหัวใจ

กำลังเตรียมไอซิ่ง

คนผิวขาวผสมเบา ๆ แต่ไม่ถูกตี ค่อยๆ เติมผงโดยไม่หยุดคน เติมน้ำมะนาวที่ผสมสีผสมอาหารสีแดงลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอ มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังซองขนมหรือถุงที่มีหัวฉีดแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งโดยใช้ผ้าเช็ดปากเปียกคลุมรูไว้เพื่อไม่ให้แห้ง

กำลังเตรียมเทมเพลต

หลังจากที่เราดูสูตรไอซิ่งสำหรับตกแต่งเค้กแล้วเราก็ต้องทำเทมเพลต ในการทำเช่นนี้ให้ตัดกระดาษแข็งตามขนาดที่ต้องการออก การใช้ดินน้ำมันทำให้มีรูปร่างและปริมาตร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางดินน้ำมันไว้บนกระดาษแข็ง จากนั้นเทมเพลตจะถูกวางลงในไฟล์แล้วกดให้แน่นเพื่อให้อากาศออกมาทั้งหมด ใต้กระดาษแข็งไฟล์จะถูกประกอบเป็นปมเพื่อให้แบนและแน่นบนดินน้ำมัน ไฟล์ถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

การก่อตัวของรูปแบบ

จากนั้นลากเส้นหนาตามแนวเส้นโครงร่างจากนั้นจึงสร้างลวดลายใด ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเส้นที่พันกัน สี่เหลี่ยม วงรี ฯลฯ ไอซิ่งที่เสร็จแล้วทิ้งให้แห้งหนึ่งคืน จากนั้นพวกเขาก็เริ่มนำมันออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกหรือบดขยี้ เมื่อสร้างหัวใจสองดวงขึ้นมาแล้วพวกเขาก็ติดกาวเข้าด้วยกันใช้ไอซิ่งเดียวกันนี้และของตกแต่งก็ถูกทำให้แห้ง

ลูกไม้ไอซิ่งในสิบห้านาที

วัตถุดิบ: โปรตีนหนึ่งตัว, น้ำตาลผงสองร้อยกรัม, กรดซิตริกครึ่งช้อน อุปกรณ์ : น้ำมันมะกอก, ที่ขูด, แผ่นซิลิโคนลาย, ฟองน้ำ

การตระเตรียม

สูตรไอซิ่งสำหรับลูกไม้ไม่แตกต่างจากสูตรที่เรากล่าวถึงข้างต้น ในการทำเช่นนี้ไข่ขาวจะผสม (แต่ไม่ตี) กับน้ำตาลและกรดซิตริก ผัดจนได้มวลหนา

การทำลูกไม้

มวลไข่จะกระจายไปทั่วพื้นผิวของเสื่อเพื่อกำจัดส่วนเกินออก จากนั้นทุกอย่างจะวางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณสามหรือห้านาที ขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ หลังจากเวลาผ่านไป ลูกไม้ที่เสร็จแล้วจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง และทำลวดลายตามต้องการ คุณสามารถตกแต่งเค้กโดยใช้มันได้โดยติดไว้ด้านข้าง คุณสามารถสร้างฟิกเกอร์ได้ทุกประเภท - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคนทำอาหาร

อย่างที่คุณเห็นสูตรไอซิ่งเค้กนี้เร็วมาก ลูกไม้จะพร้อมภายในสิบห้านาที คุณจึงประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารวันหยุดอื่นๆ ได้

หุ่นสวยจากไอซิ่ง

วัตถุดิบ: ไข่หนึ่งฟอง, น้ำตาลผงสองร้อยกรัม, กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

การทำไอซิ่ง (สูตร): เจ้านายชั้นสูง

ตีไข่ขาวด้วยส้อมจนเกิดฟองบางๆ จากนั้นใส่น้ำตาลผงในส่วนต่างๆ ถูส่วนผสมจนเนียนแล้วเติมกรดซิตริกลงไปผัดต่อ คุณควรได้รับมวลโปรตีนที่เป็นเนื้อเดียวกันและเสถียรและมีความหนาสม่ำเสมอ เพิ่มสีผสมอาหารหากต้องการ ไอซิ่งพร้อมแล้ว! เมื่อปรากฎว่าทุกอย่างค่อนข้างง่าย จะต้องถ่ายโอนไปยังถุงขนม

การทำเครื่องประดับ

ลูกบอลที่มีขนาดตามต้องการจะพองตัวและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรง น้ำมันมะกอกจะดีที่สุดในกรณีนี้ พวกเขาเริ่มใช้เครื่องประดับที่ด้านบน เมื่อใช้ลวดลายแล้ว ให้แขวนลูกบอลไว้ให้แห้ง มันควรจะค้างแบบนี้ประมาณหนึ่งวัน

หลังจากเวลาผ่านไป ลูกบอลจะถูกแทงด้วยเข็มแล้วนำออกจากร่างน้ำตาล ขนมหวานที่เตรียมไว้เหล่านี้สามารถนำมาใช้ตกแต่งเค้กหรือองค์ประกอบคริสต์มาสได้

สุดท้ายนี้...

ดังนั้นการทำไอซิ่งแบบยืดหยุ่นซึ่งเป็นสูตรที่เรารู้อยู่แล้วจึงไม่ใช่เรื่องยาก การใช้มวลน้ำตาลคุณสามารถสร้างได้ไม่เพียงแต่ลูกไม้และลูกบอลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเชิงเทียน ผีเสื้อ เกล็ดหิมะ และอื่นๆ อีกมากมาย ต้องใช้เฉพาะลายฉลุซึ่งสามารถพบได้ง่ายในสมุดระบายสีสำหรับเด็ก การทำงานกับลายฉลุนั้นค่อนข้างง่ายคุณเพียงแค่ใช้ไอซิ่งสำเร็จรูปแล้วเช็ดให้แห้ง ชิ้นส่วนขนาดใหญ่สามารถติดกาวเข้าด้วยกันได้โดยใช้ไอซิ่งเดียวกัน

รอยัลไอซิ่งเป็นของตกแต่งยอดนิยมสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ด้วยความช่วยเหลือทำให้เกิดผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ลวดลายที่ดูเหมือนถักทอจากลูกไม้บางๆ ดูน่ารับประทานบนเค้ก คุกกี้ขนมปังขิง ขนมอบ และคุกกี้ การตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมด้วยไอซิ่งเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจ ต้องใช้เพียงถุงขนม ช่องว่างพร้อมภาพวาด ถุงพลาสติก น้ำมันมะกอก มวลไข่ รวมถึงความปรารถนาและจินตนาการของพ่อครัว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพ่อครัวทุกคนจะสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของตัวเองที่ทุกคนจะชื่นชอบได้

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเราจะใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับไอซิ่งแบบยืดหยุ่น - Frivolite ทุกอย่างง่ายมากสำหรับเธอจริงๆ

นำผงแห้งของเรา ไม่มาก. ฉันจะพยายามนำทางคุณ: สำหรับลูกไม้ 4 แถบยาวประมาณ 35 ซม. และสูงประมาณ 6 ซม. ฉันต้องการส่วนผสมแห้งประมาณ 30 กรัม

เทผงของเราลงในชามเล็กๆ

เติมน้ำร้อน (ต้ม!) - ให้มากเท่ากับผงโดยน้ำหนัก นั่นคือส่วนผสมแห้ง 30 กรัมสำหรับไอซิ่งแบบยืดหยุ่นต้องใช้น้ำร้อน 30 กรัม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้: คุณต้องใช้ลูกไม้ที่หนาขึ้น - เติมน้ำน้อยลง, ทินเนอร์ - มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ฉันค่อนข้างพอใจกับตัวเลือก 1:1

ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที

ส่วนผสมจะข้นขึ้นและคุณก็พร้อมที่จะทำงานแล้ว!

ตอนนี้เราจำเป็นต้องทาลงบนแผ่นไอซิ่งแบบพิเศษ ปัจจุบันมีพรมหลายแบบจำหน่ายสำหรับทุกรสนิยม สี และทุกงบประมาณ เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ฉันสรุปได้ว่าไม่ใช่ว่าเสื่อทั้งหมดจะดีและใช้งานง่ายเท่ากัน มีพรมที่แย่มาก มันอาจจะนิ่มก็ได้แต่หนาเกินไป มีรอยกรีดลึกมาก และยากกว่าที่จะถอดเชือกออกจากเชือก โปรดทราบว่าฉันไม่ได้บอกว่ามันเป็นไปไม่ได้เลย! แน่นอนคุณทำได้ แต่คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ

นอกจากนี้ยังมีพรมที่มีการออกแบบที่คิดไม่เพียงพอ: เมื่อบางส่วนของเครื่องประดับไม่เชื่อมต่อกันในบางแห่ง! เมื่อคุณถอดลูกไม้ออกจากพรมเครื่องประดับจะพังต่อหน้าต่อตาคุณเพราะรายละเอียดของลวดลาย "ไม่ติด" ซึ่งกันและกันและปัญหาไม่ได้อยู่ที่มือของคุณส่วนผสมหรือเตาอบ แต่ ได้อย่างแม่นยำในคุณภาพของพรม ให้ความสนใจกับสิ่งนี้เมื่อเลือกแผ่นไอซิ่ง

ฉันมีพรมที่ไม่ประสบความสำเร็จสักอันหนึ่ง รอยกรีดลึกรายละเอียดเล็ก ๆ - นี่ไม่ใช่อะไรเลยหลังจากคุ้นเคยแล้วเป็นครั้งที่สามที่ฉันดึงลูกไม้ออกมาได้ แต่ชิ้นส่วนขนาดใหญ่นั้นไม่ได้ยึดติดกันซึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับการออกแบบและ ฉันต้องยอมรับว่าสิ่งนี้ไม่สะดวกมาก แม้ว่าภาพวาดจะสวยงามก็ตาม!

โดยส่วนตัวแล้วฉันได้ข้อสรุปว่าเสื่อที่บางและยืดหยุ่นนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำงานกับลูกไม้ที่กินได้ ลวดลายอาจมีขนาดเล็กแต่หากช่องตื้นลูกไม้ก็จะหลุดออกมาโดยไม่มีปัญหา ตรวจสอบแล้ว!

เราจะเอาพรมดังกล่าว

เราใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปของเราลงไปโดยพยายามเติมเต็มช่องว่างทั้งหมด

ฉันทำครั้งแรกด้วยไม้พายซิลิโคน และต่อมาฉันพยายามทาและแจกจ่ายโดยใช้ไม้พายขนมทันทีและสะดวกกว่ามาก!

ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่สำคัญอย่างยิ่ง! คุณต้องการให้ส่วนผสมไอซิ่งยืดหยุ่นเติมเฉพาะเซลล์ที่สร้างลวดลายเท่านั้น! ไม่ควรมีส่วนผสมหลงเหลืออยู่บนส่วนที่เหลือของเสื่อ! ในการดำเนินการนี้ ให้ใช้ไม้พายสำหรับปรับระดับเค้กเพื่อเคลื่อนเค้กไปทั่วเสื่อโดยใช้แรงบางอย่าง ราวกับเอาสิ่งตกค้างทั้งหมดออก

ถ้าคุณไม่ให้ความสำคัญกับกระบวนการนี้ เมื่อแห้ง ลูกไม้ของคุณก็จะไม่ได้ลูกไม้เพียงพอ พูดง่ายๆ ก็คือมักจะเลอะเทอะ

บางอย่างเช่นนี้

เอาล่ะ คราวนี้เราก็ทาส่วนผสมให้ทั่วเสื่อ

ตอนนี้เราใส่มันไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 90 องศาประมาณสองสามนาที ความสนใจ! คุณจะต้องหาเวลาที่แน่นอนด้วยตัวเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบ การดำเนินการนี้อาจใช้เวลา 5 หรือ 10 นาที

สิ่งสำคัญคือลูกไม้ควรแห้งและแยกออกจากพรมได้ง่าย คุณจะเข้าใจสิ่งนี้ หากคุณพยายามหยิบทิปแล้วรู้สึกว่ายังมีน้ำมูกไหลอยู่เล็กน้อย แสดงว่ายังไม่พร้อม ลูกไม้ควรจะแห้ง)

ทันทีหลังจากที่เรานำแผ่นรองอบออกจากเตาอบ ไม่จำเป็นต้องแยกลูกไม้: ปล่อยให้ซิลิโคนเย็นลง

คุณเห็นไหมว่ารูปลักษณ์ของลูกไม้แห้งแทบจะไม่แตกต่างจากที่ยังไม่ได้อบเลย

ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย และแยกลูกไม้ออกจากพรมอย่างระมัดระวัง เรายกลูกไม้ขึ้นแล้วจับพรม หลายๆ คนแนะนำให้ใช้ไม้พายช่วยตัวเอง

ฉันพยายามจับมันด้วยมือและไม้พาย และฉันจะบอกว่าทุกอย่างออกมาสมบูรณ์แบบแบบนั้น โปรดใช้ความระมัดระวังเฉพาะในบริเวณที่มีเส้นบางๆ และมุมแหลมคมของลวดลายเท่านั้น ควรแยกพวกมันออกก่อนแล้วค่อยแยกตรงกลาง แค่ลองดู - คุณจะรู้สึกใช่

แยกออกจากกัน. เห็นไหมว่ามันวิเศษขนาดไหน? สวยงามและยืดหยุ่นดีมาก

หากคุณมีส่วนผสมที่เจือจางเหลืออยู่ มันจะรออย่างใจเย็นจนกว่าคุณจะอบและเอาลูกไม้ชุดแรกออก จากนั้นทาส่วนที่เหลือแล้วกลับไปที่เตาอบ!

ดังนั้นอันด่วนของเราก็พร้อมแล้ว ลูกไม้สำหรับเค้ก!

ผู้ผลิตระบุว่าลูกไม้นี้สามารถตากให้แห้งที่อุณหภูมิห้องได้นานหลายชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ฉันยังไม่ได้ตรวจสอบ สงสัยถ้าในห้องมีความชื้นสูง ลูกไม้คงใช้เวลานานมากในการแห้ง ยังสะดวกกว่าและเร็วกว่ามากในเตาอบ จะเป็นอย่างไรถ้าคุณมีพรมผืนเล็กเพียงผืนเดียว? แน่นอน - มีเพียงเตาอบเท่านั้น!

จากคำแนะนำของสาว ๆ ผู้มีประสบการณ์: ตากให้แห้งเล็กน้อยดีกว่าไม่แห้งพอ ลูกไม้แห้งแยกออกจากเค้กได้ง่ายกว่าลูกไม้เปียก และคุณไม่ต้องกังวลกับความยืดหยุ่น: หากวางไว้ในห้องเฉยๆ ก็จะดูดซับความชื้นจากอากาศและกลายเป็นพลาสติกทั้งหมด

คุณสามารถเก็บลูกไม้ที่ทำเสร็จแล้วไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนอย่างแน่นอน คุณเพียงแค่ต้องแพ็คมันลงในโฟลเดอร์ zip จากประสบการณ์ของฉัน แม้จะอยู่ในถุงซิปก็ตาม เชือกผูกรองเท้านี้จะแห้งเมื่อเวลาผ่านไปเล็กน้อย ถ้าคุณแค่อยากทากาวรอบๆ เค้ก ก็มักจะมีความยืดหยุ่นเพียงพอแม้จะแห้งแล้วก็ตาม แต่ถ้าจะประกอบล่ะก็...ก็ไม่น่ากลัวเหมือนกัน! เพียงถือแถบลูกไม้เหนือไอน้ำจากกาน้ำชาเพียงไม่กี่วินาที - และตอนนี้คุณมีลูกไม้หวานที่ยืดหยุ่นเป็นพิเศษ น่าพึงพอใจ เชื่อฟัง และสง่างามอยู่ในมือของคุณอีกครั้ง!

ฉันลืมบอกอะไรคุณอีกล่ะ?

อ! เกี่ยวกับการระบายสี! ลูกไม้ถูกย้อมด้วยสีย้อมที่ละลายน้ำได้ธรรมดาควรใช้สีย้อมแห้งหรือเจลเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเป็นของเหลว จำไว้ว่าสีจะเข้มขึ้นเมื่ออบ นั่นคือถ้าคุณต้องการได้รับสีดำสีของส่วนผสมเองก็จะไม่เป็นสีดำไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหนก็ตาม: มันจะมีโทนสีเทา - น้ำเงินหรือมีโทนสีม่วง (และ บางครั้งสีดำก็ทำให้ดูเหมือนมรกต) แต่เมื่ออบแล้วสีจะขึ้นค่ะ หากคุณไม่ต้องการผสมสีย้อมมากเกินไป ให้ทำสีพื้น เช็ดลูกไม้ให้แห้งแล้วทาทับด้วยแปรงแห้ง เช่น แคนดูรินของเฉดสีที่ต้องการ

โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมของลูกไม้สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังใช้ร่วมกับพรมอีกด้วย เมื่อใช้ถุงขนมที่มีท่อติด คุณสามารถ "ทอ" ลวดลายต่างๆ จากไอซิ่งแบบยืดหยุ่นได้ด้วยตนเอง เช่น อวนจับปลา คุณสามารถท่อและอบแม้แต่แถบเพื่อเลียนแบบสายโทรทัศน์ได้ ฉันเพิ่งมีเค้กที่มีหลังคาบ้าน บางทีคุณอาจเห็นมันในบ้านของฉันด้วยซ้ำ อินสตาแกรมเอฟเฟกต์ดังกล่าวหายไปจริงๆ แต่ความคิดที่ดีมักจะมาช้าอย่างน่าเสียดาย

แต่แน่นอนว่าไอซิ่งที่ยืดหยุ่นได้ที่สวยที่สุดก็คือลูกไม้! ละเอียดอ่อน ละเอียดอ่อน เหมือนลูกไม้จริง พบได้ในส่วนลึกของหีบโบราณ ซึ่งช่างฝีมือผู้ชำนาญทำงานด้วยมือเป็นเวลาหลายวัน